“具體分析”部分,，是報(bào)告分析的核心內(nèi)容。“具體分析”部分的寫作如何,，關(guān)鍵性地決定了本報(bào)告的分析質(zhì)量和檔次,。下面是小編為大家整理的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析報(bào)告模板范文4篇,，希望大家閱讀之后有所收獲,。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析報(bào)告1

一,、市場(chǎng)綜述

1,、市場(chǎng)情況：隨著人民生活水平的提高，人民對(duì)消費(fèi)的需求也越來(lái)越大,，并且在物質(zhì)消費(fèi)的同時(shí)更追求一種精神享受，這就對(duì)飯店服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)既是機(jī)會(huì)也是一種挑戰(zhàn),，對(duì)飯店的服務(wù)水平有了更高的要求,。同時(shí)，飯店相繼林立,，帶來(lái)了更多的同行競(jìng)爭(zhēng),，消費(fèi)者有了更多的選擇。我們飯店的所在地益陽(yáng)市也隨著旺府飯店的開(kāi)張營(yíng)業(yè),，羅馬國(guó)際及瑞洋華天等一批飯店的涌出,，也必將與我們飯店?duì)帄Z相當(dāng)大的一批客源。我們飯店已經(jīng)在風(fēng)口浪尖上,，必須做出一定的調(diào)整才能應(yīng)對(duì)新形勢(shì)下的新情況,。

2、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：目前來(lái)說(shuō),，我們飯店最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是華天飯店和旺府飯店,，我們針對(duì)這兩家飯店做了一定的調(diào)查：

旺府飯店：餐飲類共有有包廂34個(gè)，其中2個(gè)大包廂可以容納10桌,。辦宴會(huì)或者什么的只能在一樓大廳舉行,，最多容納40桌左右，有一個(gè)大舞臺(tái),，但配置并不顯很高檔,。會(huì)議室總共三間，最大的只能容納100多人,。在長(zhǎng)沙經(jīng)營(yíng)時(shí)就是以餐飲出名,，湘菜做的有些名氣。定位非常明確,，按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造的商務(wù)飯店,。這樣,，就將吸引一大批商務(wù)客人的進(jìn)駐。

華天飯店：新舊樓共有300多間客房,，有ktv,、健身中心、桌球室,、美容美發(fā),、室內(nèi)恒溫游泳池等娛樂(lè)場(chǎng)所，娛樂(lè)設(shè)施比較完善,。宴會(huì)最多容納40桌,。客人反映服務(wù)好,，餐飲味道不錯(cuò),。該飯店是益陽(yáng)唯一一家準(zhǔn)四星級(jí)的飯店，在湖南省內(nèi)有一定的品牌效應(yīng),。

3,、面臨的主要問(wèn)題：

(1)飯店有一定知名度，但美譽(yù)度不高,。我們飯店在益陽(yáng)市有一定的知名度,，我們的裝飾豪華，檔次較高,，能夠滿足客人追求氣氛,，大場(chǎng)面的心理。但是普遍客人反映飯店服務(wù)比較差,，有些意見(jiàn)比較大,，由常客轉(zhuǎn)為不在愿意過(guò)來(lái)消費(fèi),。這給銷售帶來(lái)了很大困難,，也在一定程度上影響了飯店在客人心目中的印象。

(2)普遍客人反映在飯店感受不到一種被重視的感覺(jué),?？腿藖?lái)店消費(fèi)，服務(wù)人員主動(dòng)服務(wù)意識(shí)有些欠缺,，靈活服務(wù)意識(shí)較弱,，導(dǎo)致不能給客人關(guān)微備至的服務(wù)，甚至有些怠慢我們的客人,。

(3)飯店缺乏個(gè)性化服務(wù),，雖然在硬件上暫時(shí)與同行能夠拉開(kāi)一定的差距，但在軟件服務(wù)上與同行相比沒(méi)有優(yōu)勢(shì),，甚至還差,。

二,、分析結(jié)論(SWOT分析)

優(yōu)勢(shì)分析

1、硬件設(shè)備完善,、豪華,。我們的會(huì)議室、客房相對(duì)來(lái)說(shuō)設(shè)施時(shí)比較好的,。我們的千人宴會(huì)廳目前在本市同行來(lái)容納人最多,，設(shè)備比較好，場(chǎng)地豪華,。其他設(shè)施相對(duì)來(lái)說(shuō)顯得大氣,，有氣勢(shì)。

2,、在益陽(yáng)市有一定的知名度,。我們飯店目前在客戶心目中的印象是益陽(yáng)市唯一五星級(jí)的飯店，是最豪華的飯店,。裝修大氣,、豪華，感覺(jué)很舒適,。

3、有政府的大力支持,。我們飯店取得了市委市政府的大力支持,，一般類型的宴請(qǐng)和聚會(huì)都在這邊舉辦，也在一定形勢(shì)下宣傳了我們飯店,，擴(kuò)大了飯店的影響力,。

劣勢(shì)分析

1、飯店美譽(yù)度不高,，服務(wù)跟不上,。客人來(lái)店消費(fèi)后就感覺(jué)服務(wù)不滿意,，這樣無(wú)形中損害了飯店的形象,，帶來(lái)了相當(dāng)大的負(fù)面宣傳。會(huì)導(dǎo)致客人不敢來(lái),，不愿意來(lái)的局面,。同時(shí)，客人來(lái)的越多,，對(duì)飯店的造成的負(fù)面影響越大,。

2、內(nèi)部管理關(guān)系不順暢,，各部門之間協(xié)調(diào)力度不夠,，造成執(zhí)行力低迷,，工作效率不高的局面。各部門工作應(yīng)該相互理解,，以飯店?duì)I銷為中心,，圍繞在營(yíng)銷中客人反映出的問(wèn)題努力解決自身存在的問(wèn)題，加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào),。如果相互推諉,，且認(rèn)為是增加了麻煩，就會(huì)造成不良的局面,。

3,、員工缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，服務(wù)觀念有些守舊,。缺乏配套的激勵(lì)機(jī)制,，員工的歸屬感和主人翁意識(shí)不強(qiáng)。這將導(dǎo)致飯店的服務(wù)工作跟不上,，導(dǎo)致客人對(duì)服務(wù)的不滿意,。間接影響到了飯店的聲譽(yù)和營(yíng)業(yè)額。

4,、缺乏個(gè)性化服務(wù),，對(duì)客人重視度不夠。這樣將導(dǎo)致無(wú)法區(qū)別與其他飯店,，導(dǎo)致飯店與同行競(jìng)爭(zhēng)力減弱,。

風(fēng)險(xiǎn)分析

1、員工觀念的改變的風(fēng)險(xiǎn),。沒(méi)經(jīng)過(guò)現(xiàn)代飯店管理系統(tǒng)培訓(xùn),，很難接受新的認(rèn)識(shí)和改變?cè)瓉?lái)的工作習(xí)慣。直接影響到服務(wù)的改善,。

2,、各部門之間加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)。由于各部門工作性質(zhì)的不一樣,，需要各部門之間形成共識(shí),，相互理解。由于以前這種相互理解的不夠而存在得一些誤解或者嫉恨需要一定時(shí)間有組織的化解,。并且需要總辦及各部門負(fù)責(zé)人達(dá)成共識(shí)才能推行,。直接影響到了工作效率的提高及執(zhí)行力的增強(qiáng)。

3,、建立成套的激勵(lì)機(jī)制及一定的飯店文化熏陶,，增強(qiáng)員工的歸屬感和工作積極性，需要一定的時(shí)間及人力、財(cái)力的支持,。如果這幾方面達(dá)不到也就無(wú)法實(shí)行,，間接影響到了飯店員工的流動(dòng)性、服務(wù)的質(zhì)量,、工作的效率,。

機(jī)遇分析

1、以硬件為保障的發(fā)展機(jī)遇,。我們飯店目前在硬件上是比較豪華和上檔次的,，這是我們的優(yōu)勢(shì)，我們要借助這個(gè)優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)整合營(yíng)銷,。

2,、市場(chǎng)空間帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇。雖然說(shuō)目前益陽(yáng)市飯店迅速增多,，但上規(guī)模和檔次的還不是很多,，中高端市場(chǎng)并沒(méi)有飽和。我們必須抓住這個(gè)有利時(shí)機(jī),，整合自身資源,，改善服務(wù)，打造品牌形象,，鞏固我們的市場(chǎng)占有地位,。

3、內(nèi)在的潛力的挖掘帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇,。我們飯店要充分挖掘飯店內(nèi)部員工的潛力,，打造飯店文化，讓每一個(gè)員工樹(shù)立主人翁的思想,，以飯店為家，精心打造,，精心服務(wù),。要建立成套的激勵(lì)機(jī)制，讓每一位員工積極主動(dòng)的工作,，滿懷激情的工作,，盡心盡力的工作。這樣一來(lái),，飯店的服務(wù)質(zhì)量將得到大幅度的改觀,，客人的滿意度將得到增強(qiáng)，將會(huì)給飯店帶來(lái)新的生機(jī),。

總的來(lái)說(shuō),，我們飯店相對(duì)于其他飯店來(lái)說(shuō)，核心問(wèn)題就是服務(wù)。而要改變服務(wù),，就必須做到以下幾點(diǎn)：

1,、緊緊圍繞營(yíng)銷工作為中心做出改善，以市場(chǎng)為導(dǎo)向努力解決自身存在的問(wèn)題,。

2,、強(qiáng)化內(nèi)部管理，理順管理關(guān)系,，加強(qiáng)各部門之間的銜接,、溝通、理解,。

3,、以人為本，建立配套的激勵(lì)機(jī)制,，加強(qiáng)員工的歸屬感,，加強(qiáng)員工的主人翁精神。

4,、加強(qiáng)員工系統(tǒng)培訓(xùn),，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí),，更新服務(wù)理念,，更加主動(dòng)、用心,、細(xì)致的服務(wù),。打造服務(wù)品牌，樹(shù)立新的形象,。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析報(bào)告2

餐飲業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個(gè)明確的發(fā)展方向和前景目標(biāo),。餐飲企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)所反映的現(xiàn)狀，結(jié)合客觀環(huán)境的變化來(lái)制定一個(gè)明確的發(fā)展目標(biāo)和前景,。有計(jì)劃,、有組織，有目的的發(fā)展餐飲企業(yè),。確定自己的發(fā)展模式,，減少企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中的失誤和不必要的損失，讓企業(yè)能夠穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展,，避免盲目發(fā)展,，過(guò)度發(fā)展和無(wú)計(jì)劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經(jīng)濟(jì)損失，所以餐飲企業(yè)要切實(shí)做好企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)策略,。因此,，我們通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查后特意向餐飲行業(yè)提出了一些建議。

1.充分發(fā)揮政府主管部門的職能作用和行業(yè)組織的協(xié)調(diào)服務(wù)作用;

2.推進(jìn)改革，加強(qiáng)宏觀調(diào)控和行業(yè)管理工作;

(1)推進(jìn)國(guó)有和國(guó)有控股餐飲企業(yè)的改革,，引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，實(shí)行多元投資，提高混合所有制經(jīng)濟(jì)的比重,，鼓勵(lì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)參股,、租賃。

(2)各級(jí)政府主管部門要制訂行業(yè)發(fā)展計(jì)劃,、網(wǎng)點(diǎn)布局規(guī)劃,、制訂行業(yè)政策、法規(guī)和制定,。

(3)政府有關(guān)部門要下決心治理“三亂”,。一律不得保留和出臺(tái)地方性收費(fèi)項(xiàng)目。用水,、用電,、用氣價(jià)格應(yīng)與一般工業(yè)實(shí)行同樣標(biāo)準(zhǔn)，為餐飲行業(yè)和企業(yè)營(yíng)造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境,。

3.落實(shí)稅收優(yōu)惠政策

餐飲業(yè)屬于創(chuàng)業(yè)成本低,、就業(yè)容量大的服務(wù)性行業(yè)，對(duì)下崗職工從事餐飲業(yè)的,，應(yīng)按國(guó)家規(guī)定,，在一定時(shí)間內(nèi)免征營(yíng)業(yè)稅、個(gè)人所得稅以及地方設(shè)立的行政收費(fèi),。

4.采取切實(shí)措施,，促進(jìn)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展

積極培育發(fā)展大型餐飲連鎖企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)，同時(shí)還要積極扶持適合大眾消費(fèi)具有經(jīng)營(yíng)特色,、誠(chéng)信服務(wù),，衛(wèi)生、方便實(shí)惠的中小型飯店,、餐館的發(fā)展,，豐富活躍餐飲市場(chǎng)，滿足多層次,，多元化的消費(fèi)需求。

5.實(shí)施名牌戰(zhàn)略,，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)

打造餐飲名牌,，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)是提高餐飲業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要內(nèi)容。

6.重視人才培養(yǎng),，提高餐飲業(yè)的整體素質(zhì)

解決餐飲業(yè)整體素質(zhì)不高的問(wèn)題,，一是引進(jìn)和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理人才和技術(shù)人才;二是切實(shí)抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進(jìn)的同時(shí)，重點(diǎn)是抓好行業(yè)培訓(xùn)工作,。

7.進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放,，促進(jìn)餐飲企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大

要抓住我國(guó)入世的有利時(shí)機(jī)，不斷完善餐飲業(yè)利用外資的管理法規(guī),，根據(jù)入世承諾,，加快餐飲業(yè)對(duì)外開(kāi)放步伐。要提高利用外資的質(zhì)量和水平,，引進(jìn),、學(xué)習(xí)和消化跨國(guó)公司先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式和管理技術(shù),。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析報(bào)告3

一,、調(diào)查目標(biāo)、方案設(shè)計(jì)及組織策劃

(一)調(diào)查目標(biāo)

總目標(biāo)：通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,、需求特點(diǎn),、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家,，了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,、顧客消費(fèi)偏好、競(jìng)爭(zhēng)狀況等,，綜合分析浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢(shì),，為之后經(jīng)營(yíng)一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開(kāi)拓市場(chǎng)的營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。

分目標(biāo)：

1,、全面搜索北門餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀

2,、開(kāi)展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對(duì)北門餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查

3、適量走訪食堂經(jīng)理和北門現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家了解經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和需解決的問(wèn)題

4,、分析北門餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀及需解決的問(wèn)題

5,、為小資再現(xiàn)主題餐廳開(kāi)拓北門市場(chǎng)找出如何符合消費(fèi)者認(rèn)知利益的結(jié)合點(diǎn)，提出初步的營(yíng)銷建議

(二)調(diào)查對(duì)象及形式

根據(jù)對(duì)浙師大餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對(duì)北門餐飲業(yè)的整體把握,，結(jié)合小資再現(xiàn)主題餐廳的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和品牌特點(diǎn),，本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營(yíng)商家為重點(diǎn)調(diào)查對(duì)象，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢(shì)為重點(diǎn)調(diào)查方向,。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式,，集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場(chǎng)掃描及分析，調(diào)查方式以問(wèn)卷調(diào)查為主,，訪問(wèn)調(diào)查及市場(chǎng)觀察為輔,，間或幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,。

調(diào)查對(duì)象抽樣：

1)在校大學(xué)生消費(fèi)者抽取樣本150個(gè),，抽取不同學(xué)院,、不同專業(yè)、不同年級(jí),、不同收入,、不同口味偏好的代表性樣本。

2)校食堂工作人員抽取樣本20個(gè),，其中食堂經(jīng)歷,、采購(gòu)人員、廚師,、一般工作人員各分配一定的數(shù)量,。

3)北門現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家抽取樣本20個(gè)，其中傳統(tǒng)中式餐館,、快餐店,、奶茶咖啡吧、特色小吃店,、火鍋店,、糕點(diǎn)店等各占一定比例。

調(diào)查方式：

1)問(wèn)卷調(diào)查

2)訪問(wèn)調(diào)查

3)市場(chǎng)觀察

4)電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)查

5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查等

調(diào)研的主要內(nèi)容：

1)在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場(chǎng)消費(fèi)品牌及顧客滿意度,，市場(chǎng)消費(fèi)數(shù)量及層次,，消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評(píng)價(jià)，餐飲消費(fèi)的心理,，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素,，餐飲消費(fèi)的新需求等。

2)校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購(gòu)體系,，到食品的制作工藝,，到食品安全衛(wèi)生的把關(guān)，再到銷售的菜色價(jià)格,，最后到食堂的服務(wù)情況,，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢(shì),、劣勢(shì)和現(xiàn)面臨的問(wèn)題,。

3)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)的餐館類型、風(fēng)味,，產(chǎn)品的渠道體系,，主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段,，為顧客服務(wù)的原則,，經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)實(shí)滿意程度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷心理,，經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等,。

4)訪談?wù){(diào)查內(nèi)容：主要了解消費(fèi)者對(duì)小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評(píng)價(jià),、建議,，以及對(duì)他們的偏好進(jìn)一步掌握。

5)幽靈實(shí)驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品,、口味,，就餐環(huán)境，服務(wù)水平,，衛(wèi)生狀況等,，然后分析評(píng)價(jià)，去粗取精,。

(三)調(diào)查組織實(shí)施過(guò)程

調(diào)查組共有3人,，進(jìn)行為期7天的浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查。

1,、組織實(shí)施進(jìn)程

12月3日,，調(diào)查前期準(zhǔn)備階段，調(diào)查資料和材料的準(zhǔn)備

12月4日,，調(diào)查目的,、方向的確定，并展開(kāi)非正式調(diào)查

12月5日,，問(wèn)卷的發(fā)放,，及北門實(shí)地進(jìn)行深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，收集具有價(jià)值的第一手資料,，同時(shí)通過(guò)筆記,、繪圖、記日記,，使調(diào)查成果得以鞏固和深化,。并就現(xiàn)有資料進(jìn)行分析，去偽存真,，總結(jié)出有用信息,。

12月6日，分別針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)者,、食堂工作人員,、現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家進(jìn)行訪問(wèn)調(diào)查，獲得較精確的一線信息,。

12月7日,，調(diào)研組進(jìn)行信息交流和反饋。每位調(diào)查員完成一份調(diào)查區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,。并討論研究區(qū)域餐飲市場(chǎng)的營(yíng)銷對(duì)策,。

12月8日,，調(diào)研組對(duì)調(diào)查問(wèn)卷及收集的資料進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)與處理，取得不同的參照指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),。

12月9日,，統(tǒng)計(jì)信息分析整理，市場(chǎng)研究并撰寫完成調(diào)查報(bào)告,。

2,、調(diào)查員的區(qū)域分配情況

調(diào)查員

問(wèn)卷區(qū)域

觀察類型

訪問(wèn)區(qū)域

實(shí)驗(yàn)類型

歐美

行知

傳統(tǒng)中餐館、火鍋店

北門現(xiàn)有商家

傳統(tǒng)中餐館,、火鍋店

俞露燕

經(jīng)管,、外院、法政,、數(shù)信,、人文

特色小吃店、糕點(diǎn)店

校食堂工作人員

特色小吃店,、糕點(diǎn)店

徐依清

其他

快餐店,、奶茶吧

學(xué)生消費(fèi)者

快餐店、奶茶吧

二,、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析

本次調(diào)查共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷137份,、校食堂工作人員訪談筆錄20份、北門現(xiàn)有商家訪問(wèn)筆錄20份,，通過(guò)對(duì)上述問(wèn)卷和訪談筆錄的統(tǒng)計(jì)處理,，輔以調(diào)查小組的小結(jié)報(bào)告，獲得浙師大北門餐飲市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果如下：

(一)浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)總體情況概述

1,、北門餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，消費(fèi)水平較高，消費(fèi)量大,。

首先,，從實(shí)地調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，北門外有正規(guī)經(jīng)營(yíng)店鋪及攤位的餐飲店約有101家,，其中中式快餐店,，傳統(tǒng)中餐館，特色小吃店,，西式餐館,，火鍋店等等，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門吃飯;最后,，從浙師大所處的地理環(huán)境位置來(lái)看,，浙江省中部地區(qū)，消費(fèi)水平雖不及省內(nèi)發(fā)達(dá)的城市相比,，但整體水平還是較高的,。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查,，浙江師范大學(xué)在校學(xué)生月平均消費(fèi)在900左右。

2,、主要消費(fèi)類型,、口味偏好明顯，重復(fù)消費(fèi)普遍

大多數(shù)學(xué)生喜歡中式快餐,，快捷方便，口味喜歡多樣,，但比較大眾,，喜歡在一定時(shí)期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費(fèi)，基于習(xí)慣因素,。

3,、消費(fèi)的時(shí)間分散，餐飲服務(wù)趨于全天

4,、消費(fèi)主體一般趨于2—4人,，消費(fèi)能力較高

5、北門餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定,，各經(jīng)營(yíng)商家之間日趨同質(zhì)化

6,、產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營(yíng)銷創(chuàng)新

(二)浙師大北門餐飲消費(fèi)者滿意度及需求現(xiàn)狀分析

1,、食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素,。

2、消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜,，大眾口味中又偏辣

3,、產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素。

4,、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)知理性,，學(xué)生消費(fèi)水平較高，也比較穩(wěn)定

5,、消費(fèi)者對(duì)就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低

6,、消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤,，傳統(tǒng)中餐館有得意樓,、三合緣等

7、大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷方式感興趣

8,、宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道

9,、大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主，對(duì)新鮮時(shí)尚的事物感興趣

(三)浙師大北門餐飲店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及分析

1,、不斷有新的商家參與北門餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，同時(shí)也有商家的退出,，形成當(dāng)前相對(duì)平衡而又微妙的關(guān)系。

2,、眾多餐館的環(huán)境,、規(guī)模、菜肴種類,、價(jià)格及服務(wù)差異不大,，趨于同質(zhì)化

3、在目前國(guó)內(nèi)物價(jià)水平上漲的情況下,，各餐館包括校內(nèi)食堂,，部分菜品價(jià)格有所上浮，漲價(jià)的菜式一般以肉類為主,，平均漲幅約20%～25%,，成本有所增加

4、北門餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo),，在快速發(fā)展中存在盲目,、無(wú)序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊,，內(nèi)容不全面、技術(shù)知識(shí)含量低,，食品安全衛(wèi)生得不到保障

5,、無(wú)品牌意思，只關(guān)注于現(xiàn)盈利狀況

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析報(bào)告4

簡(jiǎn)介：北京小米科技有限責(zé)任公司正式成立于2010年4月,，由前Google,、微軟、金山等公司的頂尖高手組建,，是一家專注于iphone,、android等新一代智能手機(jī)軟件開(kāi)發(fā)與熱點(diǎn)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的公司。小米手機(jī),、MIUI,、米聊是小米公司旗下三大核心業(yè)務(wù)。“為發(fā)燒而生”是小米的產(chǎn)品理念,。小米公司首創(chuàng)了用互聯(lián)網(wǎng)模式開(kāi)發(fā)手機(jī)操作系統(tǒng),、60萬(wàn)發(fā)燒友參與開(kāi)發(fā)改進(jìn)的模式。

1.評(píng)估企業(yè)外部環(huán)境

優(yōu)勢(shì)

a.手機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，手機(jī)成為生活必需品,，手機(jī)需求量大。

b.中國(guó)人口眾多，且生活水平的提高存在大量潛在用戶,。

c.媒體和網(wǎng)友的大量關(guān)注,，形成了病毒式傳播。

d.通過(guò)于網(wǎng)絡(luò)商家和運(yùn)營(yíng)商的合作,，降低了成本,。

e.網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展更加為小米提供了載體。

劣勢(shì)

a.面臨三星,，HTC,，蘋果等手機(jī)的競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)壓力過(guò)大,。

b.小米市場(chǎng)占有率過(guò)低,，無(wú)法形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈。

c.米黑存在,，處處打擊小米，三人成虎,。

2.評(píng)估企業(yè)內(nèi)部環(huán)境

優(yōu)勢(shì)

a.小米本著為用戶省點(diǎn)心的原則制造手機(jī),，贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。b.小米團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富,，能力出眾,，具有較大的號(hào)召力。

c.成功的公關(guān)模式和營(yíng)銷策略,，為小米發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

d.其產(chǎn)品高

配低價(jià)，性價(jià)比高,，贏得消費(fèi)者喜愛(ài),。

劣勢(shì)

a.硬件還需國(guó)外進(jìn)口，依賴別人,，部里張遠(yuǎn)發(fā)展,。

b.技術(shù)還是不夠成熟，仍值得擔(dān)心,。

c.售后服務(wù)完全忽視,，成為其發(fā)展的一大短板。

d.小米售價(jià)過(guò)低,，盈利較少,，不利于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.小米五力模型分析

(1)產(chǎn)業(yè)潛在的新進(jìn)入者的威脅

ZTE中興,、HUAWEI華為對(duì)小米構(gòu)成了一定的威脅,，其他的一些想要進(jìn)入手機(jī)行業(yè)的企業(yè)也正虎視眈眈，不過(guò)由于手機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入障礙高，所以相對(duì)威脅要小很多,。

(2)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)程度

現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,，不斷有旗艦機(jī)的出現(xiàn)，手機(jī)更新速度非?？?，都試圖去降低成本、增加服務(wù)并爭(zhēng)取擴(kuò)大與其他品牌的差別,。已經(jīng)成熟起來(lái)的SAMSUNG,、HTC、IPHONE,、LG,、SONY等同產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

(3)替代品的其他企業(yè)

平板電腦的普及和提高一定程度上減弱了人們對(duì)手機(jī)的渴望,，很多功能被平板電腦鎖代替,，對(duì)整個(gè)手機(jī)行業(yè)都有很大的威脅，在這種情況下,，完全采取排斥的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略不如采取引進(jìn)代用品的戰(zhàn)略更有用,，觸屏手機(jī)的大量出現(xiàn)和發(fā)展一定程度上就是這個(gè)原因。

(4)購(gòu)買者討價(jià)還價(jià)能力分析

隨著公民消費(fèi)水平的不斷改善和提高,，同行業(yè)產(chǎn)品的更新和發(fā)展,，消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)能力不斷提高，購(gòu)買商相對(duì)集中,，購(gòu)買商掌握供應(yīng)商的充分信息,。

4、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

成本領(lǐng)先戰(zhàn)略：

是通過(guò)降低產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售成本,，在保證產(chǎn)品服務(wù)與質(zhì)量的前提下,，使自己的產(chǎn)品價(jià)格低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以迅速提高銷售量提高市場(chǎng)占有率的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,。

差異化戰(zhàn)略：

通過(guò)別具一格的營(yíng)銷活動(dòng),，使其產(chǎn)品，服務(wù)或形象等方面具有獨(dú)特性,，從而使顧客產(chǎn)生興趣而獲得溢價(jià)的報(bào)酬,，以獲取優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略。

聚焦戰(zhàn)略：

是在分析內(nèi)外部環(huán)境的基礎(chǔ)上,，針對(duì)一個(gè)或幾個(gè)特定的細(xì)分市場(chǎng)提供產(chǎn)品和服務(wù),，充分發(fā)揮企業(yè)資源效力，最大限度的滿足一部分顧客需求,，以爭(zhēng)取局部競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。