光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了，來為今后的學習制定一份計劃,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的計劃嗎,？下面是小編為大家?guī)淼?strong>食品安全培訓計劃表內容5篇,，希望大家可以喜歡,。

食品安全培訓計劃表內容1

現(xiàn)在國家的計劃生育工作進展的較為順利，新出生的每一屆學生都不會很多,，所以很多學校被放棄,，集中到一起進行教學，這些就導致了學生大面積住校的情況,。所以在管理學生的時候,，食品安全問題也成了非常重要的問題了。

學校食品安全直接聯(lián)系到全體師生的身體健康,，也是我校重點抓辦的工作,。所以一直以來，學校所出現(xiàn)食物中毒或一些因不衛(wèi)生而造成的健康問題幾乎為零,。新年里,，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監(jiān)管責任,，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在,，保障廣大師生身體健康和生命安全，xx縣教育局出臺了**年學校藥品食品安全

工作計劃

一,、各校要建立和完善學校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案,。要配合有關部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,。積極開展"千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店"建設活動,，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務,，其覆蓋面達到50%以上,。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作,。

二,、配有校醫(yī)的學校,，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動，做到藥品管理規(guī)范化,，確保年內通過"規(guī)范藥房"的達標驗收,。

三、健全食品藥品安全信息報告制度,。根據(jù)的規(guī)定,，學校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內準確,、及時向教育局及相關部門報送情況,，決不允許遲報、漏報和瞞報,，否則將嚴懲責任人,。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

四,、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組,，由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室,。各校建立健全校內食品安全工作機構,，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導責任;指定專人分管食品藥品安全工作,，分管人員對校內食品藥品安全直接負責,，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內容實施獎懲制度。

五,、建立各項食品藥品安全工作

規(guī)章制度

六,、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作,。各校要制定20xx年安全計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費,，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次,。

七、加強校內食品藥品安全管理工作,。學校必須完善各項監(jiān)督管理制度,，落實專人履行監(jiān)督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀,，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求,。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間,。

所以在今后的工作中,，學校的食品安全工作一定不能放松，學生的成績慢慢提高,，這是一個漸進的過程,，但(企業(yè)年度安全工作計劃)是食品安全的問題確實時刻不能放松的，一旦放松,，學生的健康問題出現(xiàn)了,，這就是學校的失職，這就是對學生健康的極不負責任,，這就是犯罪!所以食品安全問題我們要時刻高度重視!

食品安全培訓計劃表內容2

為進一步貫徹落實上級文件精神和要求,，進一步加強學校衛(wèi)生和食品安全工作，切實保障全體學生的身體健康和食品衛(wèi)生安全,，醫(yī)務室根據(jù)上級主管部門的要求和學校的工作布置,，現(xiàn)將工作計劃具體如下：

一、加強校園傳染病防控的監(jiān)測工作,，定期向學校匯報校園的衛(wèi)生工作,。牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的觀念,，堅持“預防為主”的工作指導方針,，建立和完善學校預防傳染病的監(jiān)測制度，對全校學生認真做好健康狀況的晨檢工作和因病缺課統(tǒng)計,。做好常見季節(jié)性的傳染病的預防和預報工作,，如：春秋兩季預防呼吸道傳染病，夏季預防腸道傳染病,，夏秋兩季預防蟲媒傳染病等,。協(xié)助學生科對班主任進行動員和培訓，堅持學生晨檢工作制度化,，強化傳染病防控工作責任追究制,。

二、進一步開展學生衛(wèi)生防病知識,、提高自我保健能力的健康教育工作,。針對傳染病流行特點，學校將大力開展愛國衛(wèi)生活動,，保持校園和班級環(huán)境衛(wèi)生整潔,。醫(yī)務室將認真進行衛(wèi)生防病知識宣傳，通過健康教育專欄,、廣播,、專題講座、班級黑板報等多種形式,，大力宣傳疾病預防知識,，提高師生自我保健的能力。四月份擬定協(xié)同學生科和教務處,，由醫(yī)務室牽頭開展“預防艾滋病”專題知識講座,，主要面對中專一年級學生，地點擬定在學校階梯教室,。五月份開展一次心理健康輔導,，主要針對我校高考學生，擬定由張麗老師主講,。下學期還將安排開展“預防肺結核”專題健康講座,，并對新生發(fā)放預防“艾滋病”健康教育處方。爭取通過多種形式開展健康教育知識的宣傳,，增強學生預防疾病意識,，提高自我保健能力。

三,、認真進行學生門診登記工作,，做好醫(yī)務室衛(wèi)生消毒工作，確保師生用藥安全和醫(yī)療用品安全,，努力提高工作服務質量,，日常工作中發(fā)現(xiàn)異常情況時積極配合班主任與家長聯(lián)系，妥善處理好各種情況,。

四,、加強食品衛(wèi)生安全的管理工作。通過對食堂從業(yè)人員進行健康知識,、衛(wèi)生知識的培訓,，使得《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》能夠深入大家的心田，讓食堂從業(yè)人員在工作中能認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，醫(yī)務室和總務處將定期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓,，去年已經(jīng)開展了兩次有關培訓，效果很明顯，擬定下學期開始還將開展一次食品衛(wèi)生安全知識培訓,。

食品安全培訓計劃表內容3

為進一步貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號),、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市教育局關于加強中小學幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[2012]9號)及金沙縣教育局金教穩(wěn)[2012]3號文件精神，切實加強中小學,、幼兒園學校食堂食品安全管理,，提高我鄉(xiāng)中小學、幼兒園食堂管理水平,，確保師生飲食安全,，結合我鄉(xiāng)實際，擬定計劃如下：

一,、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導,，全面貫徹落實科學發(fā)展觀。嚴格按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,，切實履行職責,，堅持預防為主、科學管理,、明確責任,、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治,、學校自律與部門監(jiān)管,、全面推進與重點突出有機結合起來，確保在校師生飲食安全,。

二,、完善工作制度，嚴格食堂管理

各單位要按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結合學校,、幼兒園實際情況,，、建立健全持證上崗,、健康檢查,、索票索證、進貨查驗,、消毒,、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應急處置預案,，規(guī)范學校食堂食品安全管理,。

(一)食堂管理

1、學校,、幼兒園食堂應由學校,、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營,。

2、學校食堂應當具備與經(jīng)營品種,、數(shù)量相適應,，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理,、加工,、銷售及就餐場所，并與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離,。

3,、應當有相應的消毒,、盥洗,、采光,、通風,、防腐,、防塵,、防蠅,、防鼠,、洗滌,、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施,。

4,、食堂內、外環(huán)境要保持整潔,，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序,，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔,。

5,、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施,，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生,。

6,、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查,，確保正常使用,。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒,，對所有餐飲具進行洗滌,、消毒，庫存食物應全面清理,，過期食品必須妥善處理,、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理

1,、學校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證,，方能上崗作業(yè),。

2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話,、咳嗽,、打噴嚏。

3,、不準在工作場所吸煙,、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長指甲等,，凡接觸不潔物后,，要重新洗手、消毒,。

4,、銷售食品時，不能用手直接拿食品,，嚴禁工作人員一手收錢,，一手直接接觸食品。

(三)食品采購及庫房管理

1,、嚴格實行專人采購與管理,，不得隨意代購代管,。

2、不采購腐敗,、劣質,、變質、超保質期和病死,、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標志的面粉,、食用油,、調料,、食鹽等,。

3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證,，檢驗報告及發(fā)票。

4,、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放,，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù),。

(四)食品加工管理

1,、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作,，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

2,、不得加工或者使用腐敗變質和感觀性狀異常的食品及原料,。

3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料,。

4,、肉類,、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配,。盛裝肉類,、蔬菜,、水產(chǎn)品的容器應分開使用,，并有明顯標志。

5,、烹調加工食物的刀,、案、容器等必須生,、熟,、葷、素分開使用,，用后洗凈,，定位存放，并保持清潔,。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜,、生拌萊,、隔餐飯菜。

7,、每餐,、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后,，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中,，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上,。

食品安全培訓計劃表內容4

一,、責任對象：

廚房工作人員

二、責任要求：

1,、積極學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識,，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念,。

2,、抓好廚房管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵,、無污染,、無油污，水溝要干凈,、暢通、無異味,。

3,、加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞,、污染的食物,，熟食時間不得超過4小時。

4,、加強餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池,、鍋及其他用具都要及時清洗干凈,。

5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,，工作時穿戴工作衣,、工作帽，不戴首飾,。要求天天搞好個人衛(wèi)生,，勤洗澡、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā),、勤換衣。

6,、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時,，要馬上關閉,。廚房門窗及時關好,，人一旦離開隨手關門關窗。

7,、按食品衛(wèi)生制度,，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開,，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

8、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊,、蠅、蟑的消殺季,，堅持采用綜合治理,，做到無蚊蠅蟑螂。

9,、嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠,。

10,、經(jīng)常關注廚房的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告,。

三、責任追究：

1,、廚房責任人違反上述有關規(guī)定,，有失責行為，由領導班子會議研究,，給予一定的處理,。

2、發(fā)生飲食事故,，經(jīng)幼兒園領導班子研究,，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

3,、本責任書一式兩份,，負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效,。直至相關責任人離園或離職時自動失效,。

食品安全培訓計劃表內容5

一、培訓目的：

通過培訓,，使學校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī),、操作規(guī)范及學生營養(yǎng)配餐等基本知識，進一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識,、責任意識,、法律意識和服務意識，提高從業(yè)人員的業(yè)務水平,，增強工作主動性,，提高食堂規(guī)范化、精細化管理水平,，消除食品安全隱患,，確保學校師生飲食安全。

二,、培訓內容：

1,、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī),。

2、餐飲服務操作規(guī)范,、新版餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理及五常法管理要求,。

3、省、市,、縣相關食堂管理文件精神,。

4、食物中毒的預防及控制,。

5,、學生膳食營養(yǎng)配餐知識。

三,、培訓安排

1,、每月安排一次進行集中培訓和學習，提高食堂規(guī)范化,、精細化管理水平,。

2、每天召開班前例會,，強化五常管理細節(jié),。

3、及時派人員參加上級有關部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓,，嚴格執(zhí)行食品安全法，嚴防食品安全事故的發(fā)生,。

4,、每學期進行一次有關食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

5,、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動,，提高從業(yè)人員規(guī)范操作水平。

6,、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),，互幫互學，鉆研業(yè)務技術,，通過不斷的.苦練基本功來提高服務質量和服務水平,。

7、對業(yè)務骨干和進步明顯的人員給予適當?shù)莫剟?，鼓勵其學業(yè)務,、學技術，提高服務質量,。

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