無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧,，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的范文呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

西餐禮儀知識(shí)點(diǎn)篇一

(一)就座和離席

1,、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,，方可入坐,。

2,、席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后,，方可入座,。如女士座位在隔鄰,，應(yīng)招 呼女士,。

3、用餐后,，須等男,、女主人離席后，其他賓客方可離席,。

4,、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜,。

5,、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座,。

6,、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅,。

(二)香巾的使用

1,、餐巾是為防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬,。

2,、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾,。

3,、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系人腰帶,，或掛在西裝領(lǐng)口。

4,、用餐巾擦拭餐具是有失禮儀的行為,。

(三)餐桌一般禮儀

1、入座后姿式端正,，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直，手肘不得靠桌邊,， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2,、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人,，尤其要招呼兩側(cè)的女賓,。

3、嘴里有食物,，避免張嘴說(shuō)話(huà),。

4,、自用餐具不入公用餐盤(pán)夾取菜肴。

5,、必須小口進(jìn)食,，不要大口塞。

6,、取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。

7,、吃進(jìn)嘴的食物,，不能吐出來(lái)。對(duì)于滾燙的食物,，可以喝水或果汁沖涼,。

8、送食物入口時(shí),，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座,。

9,、自己手上持刀叉，或他人在嚼食物時(shí),，都要避免跟對(duì)方說(shuō)話(huà)或敬酒,。

10、女士盡量避免在餐桌上剔牙,。

11、避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏,、打嗝。

12,、喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止，切忌勸酒,、猜拳,、吆喝。

13,、餐具墜地時(shí),，示意服務(wù)員幫忙換。

14,、不慎將酒,、水,、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪,，反使對(duì)方難為情。

15,、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越,，長(zhǎng)驅(qū)取物,。

16、如吃到不潔或異味,，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中,。發(fā)現(xiàn)異物時(shí),，不要大驚小怪，而是示意服務(wù)人員更換,。

17,、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊,，不可凌亂放置,。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上,。

18,、主食進(jìn)行中，不宜抽煙,，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意。

19,、進(jìn)餐的速度,，宜與男女主人同步，不宜太快,，亦不宜太慢,。

20、餐桌上不應(yīng)談悲傷以及讓人倒胃口的事,，不然就容易破壞用餐的氛圍,。

21、在餐廳進(jìn)餐,，不宜推拉爭(zhēng)相付賬,。被請(qǐng)的客人,，不應(yīng)悄悄地去付賬。

西餐禮儀知識(shí)點(diǎn)篇二

1,、 桌次座次禮儀

(1) 主桌有兩種,，一種是長(zhǎng)方形橫擺桌，主客面向眾席而坐;一種是大圓桌,，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌,，主客圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放席卡簽名,。

(2) 一般說(shuō)來(lái),，臺(tái)下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，赴宴者如果不是主賓,，最好不要貿(mào)然入坐,。

(3) 中式宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐,，則每桌都有一位主人或招待人負(fù)責(zé)照應(yīng),，其兩側(cè)座位是留給本桌上賓的。除非受到邀請(qǐng),，赴宴者也不宜去坐,。

(4) 如果桌數(shù)較多時(shí)，則將排列序號(hào)放在餐桌上,。隆重的中餐還為每位客人準(zhǔn)備一份菜單,。

(5) 在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位;如果夫人或女士出席,，通常將女士排在一起,，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方,。

(6) 如遇主賓身份高于主人時(shí),，為表示對(duì)主賓的尊重，可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上,，而主人側(cè)坐在主賓的位子上，第二主人坐在主賓的左側(cè)或按常規(guī)排列,。

(7) 主賓偕夫人,，而主人的夫人因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅?若無(wú)適當(dāng)?shù)呐砍鱿?，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè),。

2、 中餐的餐具及使用禮儀

(1) 中餐的餐具主要有杯,、盤(pán),、碗,、碟、筷,、匙等,。

在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤(pán)左上方,，酒杯放在右上方,。筷子與湯匙可放在專(zhuān)用座子上或放在紙?zhí)變?nèi),。公用的筷子和湯匙最好放在專(zhuān)用的座子上,。要備好牙簽和煙灰缸。

(2) 中餐有別于西餐的餐具主要是筷子,。

在中國(guó)幾千年的飲食文化中,，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀，如：忌敲筷子,。在等待就餐時(shí),，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷,。在進(jìn)餐前發(fā)放筷子時(shí),，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)餐位前,，相距較遠(yuǎn)時(shí),，可請(qǐng)人遞交過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌子上,，更不能擲在桌下,。忌叉筷。

筷子不能一橫一豎交叉擺放,，不能一根大頭,，一根小頭?？曜右獢[在碗的旁邊,，不能擱在碗上。忌插筷,。用餐者因故須暫時(shí)離開(kāi)時(shí),，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里,。忌揮筷,。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤(pán)里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻,。遇到別的賓客也來(lái)夾菜時(shí),，要注意避讓?zhuān)苊狻翱曜哟蚣堋薄＜晌杩?。用餐過(guò)程中進(jìn)行交談,，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞,，也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí),，把筷子戳到別人面前。用餐完畢,，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上,，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座,，不可自己用餐完畢,，便扔下筷子離席。

3,、 夾菜的禮儀

一道菜上桌后,，通常須等主人或長(zhǎng)者動(dòng)手后再去取食。若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜,，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤(pán)中,，然后再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時(shí),，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷,，不可搶在鄰坐前面。夾菜一次不宜過(guò)多,，不要?jiǎng)倞A一樣菜放于盤(pán)中,，緊跟著又夾另一道菜;也不要把來(lái)起的菜放回菜盤(pán)中，又伸筷夾另一道菜;夾菜偶爾掉下一些在桌上,，切不可將其放回菜盤(pán)內(nèi),。遇鄰座夾菜要避讓?zhuān)?jǐn)防筷子打架。若同桌有外賓,，對(duì)他不要反復(fù)勸菜,，也不要為其夾菜，因?yàn)橥赓e一般沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣,。

4,、 上菜的禮儀

(1) 中餐菜是一道一道分先后次序上的。

上菜的一般順序是：拼盤(pán)或點(diǎn)心,、熱葷、魚(yú)翅或羹,、炒炸品,、湯或扒品,、魚(yú)類(lèi)、飯面,、甜菜,、甜點(diǎn)心。菜式有時(shí)不那么齊全,，有時(shí)廚師炒菜也不一定按此順序,，然而基本原則是：拼盤(pán)先上，鮮嫩清淡先上,，名貴的食品先上,，本店名牌菜先上，易變型,，走味的菜先上,，時(shí)令季節(jié)性強(qiáng)的菜先上。如有兩桌或兩桌以上的宴席,，上菜要看主桌,，但上菜的數(shù)量和時(shí)間應(yīng)大體一致，不可有厚此薄彼之嫌,。一般情況下,，上一道新菜就要把舊菜撤下去，但遇到特殊情況,，如有的客人還想吃這道菜,，或主人喜歡桌上豐盛，或兩道熱菜一起上的,，應(yīng)將舊菜推向副主位一邊,，把新上的菜擺在桌中或主賓處。撤去舊菜前須事先經(jīng)主人同意,。

如果上雞,、鴨、鵝,、魚(yú),、全豬、全羊等有頭有尾的菜或橢圓形菜盤(pán),，頭的一邊或橢圓形菜盤(pán)縱向的一邊,，一定要朝向正主位。如果所上的菜有配作料食用,，一定要配齊再上,，一般是先上作料后上菜，也可以作料、菜一起上,。

各道菜肴上齊后,，服務(wù)人員應(yīng)告訴主人，然后換上小碗送飯,。

客人用餐后,，送上熱茶，放在每一餐碟的右邊,，隨即撤去餐具,，只留下酒杯、茶杯,，后上甜菜,、甜點(diǎn)心，最后上水果,。

(2) 中餐上菜的方式大體有三種：把大盤(pán)菜端上,，由各人自取;招待服務(wù)人員托著菜盤(pán)逐一往每一個(gè)人的食盤(pán)中分讓;用小碟盛放，每人一份,。

(3) 中國(guó)人一向以熱情好客聞名于世,，主人會(huì)向客人介紹菜的特點(diǎn)，并反復(fù)向客人勸菜,，希望客人多吃一點(diǎn),。有時(shí)熱情的主人還會(huì)用公筷為賓客夾菜，這是主人熱情好客的表示,，出于禮節(jié)的需要,，賓客應(yīng)表示感謝，并根據(jù)自己胃口適量享用,。主人也會(huì)反復(fù)向賓客勸酒,，希望賓客能酒足飯飽。這在西餐上是絕對(duì)沒(méi)有的,。

西餐禮儀知識(shí)點(diǎn)篇三

餐具使用

吃中餐時(shí),，應(yīng)特別注意濕毛巾、餐巾,、餐紙巾,、筷子、湯匙,、食盤(pán),、牙簽、水盂,、筷子的使用規(guī)范,。

(1) 濕毛巾只能用來(lái)擦手,，絕不能擦臉、擦嘴,。一般在宴會(huì)即將結(jié)束時(shí),，再上來(lái)的濕毛巾，才是專(zhuān)供擦嘴用的,，但不能擦臉抹汗。

(2) 餐巾是為了保潔服裝的,，應(yīng)把它鋪在并攏的大腿上,，不要圍在脖子或腰帶上。餐巾折起的內(nèi)側(cè)可以用來(lái)擦嘴或手,。

(3) 餐巾紙主要是用來(lái)擦嘴或手,。千萬(wàn)不要用自己的紙巾，更不能用衛(wèi)生紙代替,。

(4) 湯匙不用時(shí)應(yīng)平置于食盤(pán)上,，

不要讓它在湯碗中“立正”，或直接放在餐桌上,。

(5) 食盤(pán)是用來(lái)放菜的,。一次取菜不宜過(guò)多。不宜入口的廢棄物,，可以堆放在盤(pán)中,，不要直接吐在餐桌上或地上。

(6) 席間牙簽要在萬(wàn)不得已時(shí)使用,，用時(shí)注意以手相護(hù),。

(7) 水盂，即洗手碗,。它是在用餐期間洗手指用的,，千萬(wàn)別把它當(dāng)洗手水或飲料。洗手碗的用法為：進(jìn)食海鮮等帶有腥味食物后,，可將雙手指尖輪流放入碗

中洗之,，然后用餐巾擦干手指。

(8) 筷子在使用時(shí),，忌舔筷,、叉筷、扔筷,、舞筷等,。在用餐時(shí)，如果暫不使用,，

西餐禮儀知識(shí)點(diǎn)篇四

工具/材料

刀叉

操作方法

01

吃西餐時(shí)候,，我們餐具是刀叉,，這個(gè)時(shí)候我們要注意第一個(gè)小禮儀就是:右手拿刀，左手握叉,不要弄錯(cuò)了,，免得被人笑話(huà);

02

吃牛排時(shí)候要切成小塊,，慢慢的進(jìn)食。每次吃一口切一塊,，不至于過(guò)大,，不要狼吞虎咽，吃的時(shí)候要斯文,，不要發(fā)出過(guò)大的聲音;

03

餐巾：吃西餐一般都會(huì)用到餐巾,，我們看電視里面可以圍在胸口，或者放在大腿上,，不要用來(lái)擦臉,。吃東西時(shí)候沾到污漬，要輕輕的擦拭即可;

04

坐姿一定要有坐像,，不能講胳膊放在桌子上面,。身體要坐直，如果手沒(méi)地方放,，可以放在大腿上面;吃西餐是一件很優(yōu)雅的事情;

05

西餐喝湯的時(shí)候要用勺喝,，不能拿著碗直接喝。要小口喝不能發(fā)出滋滋的聲音;