總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒,，目標更加明確,，讓我們一起來學習寫總結吧,。優(yōu)秀的總結都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的總結范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

食堂員工年度考核個人總結篇一

如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范,、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。

選送管理人員到其他高校參觀學習,，學習兄弟高校先進的管理經驗,。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,，消防安全知識培訓,，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質,，更好地為教職工服務,。

利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,，添置了部分硬件設備和用具,，達到布局合理，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈,，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”,。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管,。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害、三餐保潔,，冷葷“五?！钡龋槍@些工作,，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施,，消除生產中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念,。

1,、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐。

2,、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。

3、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯,，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜。

4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務,。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺,，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題,。

5,、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,，工作量大，我們將知難而進,，創(chuàng)造條件，狠抓標準化,，規(guī)范化,，制度化，秩序化管理,，主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌,。

食堂員工年度考核個人總結篇二

員工食堂在公司領導和主管領導的正確領導下,，在各部門的大力支持下，扎實工作,，開拓創(chuàng)新,，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運行,，從加強管理,，健全機制、穩(wěn)定思想,、完善制度,，安全管理、完成任務等方面做了很多的工作,，現(xiàn)總結如下：

本人堅持做好員工的飲食保障工作,，不斷調劑主,、副食食品的菜品質量和飲食結構,，從思想上端正服務態(tài)度，加強個人認識,，提高烹調技能,，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質量，加強食堂管理,，杜絕浪費,，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展,，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢,，同時堅持以人為本，關心員工生活,，切實抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。

加強管理工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下,，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可就對工作懈怠,，而是盡心盡力地搞好各項服務。我們沒有辜負公司和公司領導及廣大干部員工的期望,，以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式,、轉變服務態(tài)度,、提高服務質量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺,。

員工食堂的工作任務零碎而繁雜,，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質量息息相關,。因此，在主管部門的支持下,，堅持搞好飲食供應,，提高優(yōu)質服務，是我們工作的重點,。剛成立時期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作,，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫,，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質的服務,，深受公司員工稱頌。

加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員,，從思想上,、行動上高度重視，做到每一天對食堂進行地面,、門窗,、操作臺、餐桌清潔,，持續(xù)無灰塵,、無油膩、無雜物,，加強餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生,，持續(xù)個人衛(wèi)生高標準,，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境整潔,，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃,，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境到達衛(wèi)生標準,。

加強管理在保障供應和服務的基礎上,，食堂內的安全也是重點之一，是一個單位的重點防范位置,，我做為一名食堂工作人員,，安全工作時刻牢記心中，不斷檢查電源的使用狀況,，煤氣罐的管理使用,，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷,，并做好食品質量的檢查,，防止食物中毒，做到防范,、防患于安全邊際,，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎。

當然,，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績，但距領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。目前快速發(fā)展的新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大，在新到來的20xx年,，我們一定要跟上公司的步伐,，不斷改進工作上的不足，更好的為員工奉上可口的飯菜,。

食堂員工年度考核個人總結篇三

時光飛逝,，忙忙碌碌中轉眼又過了一年?；仡欉^去20xx年的每一天,，我作為一名食堂班長，深感肩負的責任重大,。因為整個食堂的工作質量,，直接會關系到企業(yè)全體職工的身體健康，影響到金光餐飲的品牌聲譽,。所以,，為了總結經驗，20xx年能把食堂工作帶上新臺階,，現(xiàn)就20xx年的工作情況總結如下：

20xx年,，我們堅持“后勤生活服務無小事”,，“做好員工服務是我們的本分”的理念教育，使大家從思想上認識到了本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。今年以來，食堂所有工作人員,，都盡心盡力地做好各自本職工作,，熱情服務，受到了xx企業(yè)上級領導員工的高度肯定和稱贊,。

食堂工作經常與職工打交道,，是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口。今年以來,，我們沒有辜負雙方企業(yè)的期望,，加強管理，提升服務態(tài)度,。為大家提供優(yōu)質服務同時,，實施規(guī)范化管理。嚴格保證供餐時間,。一年以來,，從未因為供餐時間問題出現(xiàn)投訴。

我們今年按足上級領導要求,，在飯菜質量上多下功夫,。根據多年來的經驗，現(xiàn)在,，對一日四餐供應,，進行營養(yǎng)搭配，制定出科學的就餐食譜,，每頓面食都花樣翻新，新品種不斷,。并且保證每頓肉菜和副菜都有五,、六種可選的葷素搭配。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布,，便于大家了解和監(jiān)督,。

我們本著認真負責的精神，認真搞好食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作,。食堂工作,，最根本要求就是要對職工的生命健康安全負責。因此,，我們一直認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把加強食品,、餐具、環(huán)境等的安全衛(wèi)生管理作為頭等大事,，并做到責任到人,，常抓不懈。食物儲存上,，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好,。餐具消毒中，落實到人,。

今年以來，管理協(xié)調好食堂工作人員的關系,，使大家形成了向上的工作熱情，積極認真,、扎實的工作態(tài)度,。大家在業(yè)務上相互學習，取長補短,。在工作中團結協(xié)作、任勞任怨,、不攀比,。在生活上互相關心,，熱情幫助,。營造了良好的工作環(huán)境,。

存在的不足：在今年的物料使用上,，比如調味品方面還存在有浪費現(xiàn)象。在20xx年工作中要加以重視和改善,。同時,，完善庫存記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改,。

緊緊圍繞企業(yè)的20xx年各項工作目標,，把做好本職服務工作與企業(yè)發(fā)展大局緊密結合起來,，以優(yōu)質服務贏得客戶滿意,，從而促進企業(yè)業(yè)務的發(fā)展壯大。

20xx年,，我們雖然作出了一些工作成績,，但距企業(yè)上級領導的要求和期望還有一定距離。20xx年，我們將不斷改進,，以一個愛崗敬業(yè),、務實合作的團隊，共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻,。