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餐飲業(yè)服務員的工作總結怎么寫 餐飲業(yè)服務員的工作總結范文

格式:DOC 上傳日期:2022-12-10 22:02:09
餐飲業(yè)服務員的工作總結怎么寫 餐飲業(yè)服務員的工作總結范文
時間:2022-12-10 22:02:09     小編:王wj

總結是把一定階段內(nèi)的有關情況分析研究,做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書面材料,它可以使我們更有效率,不妨坐下來好好寫寫總結吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢,?以下是小編精心整理的總結范文,,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲業(yè)服務員的工作總結怎么寫一

1.收錢結賬一定要在前臺結,,這樣可以節(jié)省很多不必要的時間,。省去諸如轉述而造成的時間,誤差等機會成本,。

2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,,只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,才能很快和老板搞熟關系,,老板才會教會你更多的冷飲制作知識,。

3.沒有客人時一定要多和店里的人交流,而不是自己一個人窩在角落看雜志,。年輕人要熱情點,。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯,雖然犯錯是難免的,,但是不要給老板看到,,因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5.一定要做好店里基本的工作,,希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,,做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,也是對客人的負責。

6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢,。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人,。

7.要熟悉菜單,如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容,。

8.一定要保持謙虛的態(tài)度,要記住三百六十行行行出學問,,要不斷學習,。

餐飲業(yè)服務員的工作總結怎么寫二

記得剛下第一張單的時候,心里緊張得無法形容,,等順利服務完客人的時候,,我的心情真的非常復雜,,只記得當時就徑直走進廁所,,還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情,,還跟我們聊天,,聊得高興之極,便有了傳說中的小費,,第一次收到小費,,還真不知道怎么回事,因為不在我的預期中,,只記得當時靦腆的表情,。

時間過得很快,已經(jīng)在__咖啡廳工作一年了,,在這個充滿期許而又短暫的一年當中,,雖然是簡單的服務生的工作,但要成為高素質的服務生也不簡單,,因為是廣交會,,所以每天要面對來自世界各地的客人,我們必須處變不驚,,從容地滿足客人的要求,,必須懂得一些禮儀和外語。

記得剛下第一張單的時候,,心里緊張得無法形容,,等順利服務完客人的時候,我的心情真的非常復雜,,只記得當時就徑直走進廁所,,還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情,還跟我們聊天,,聊得高興之極,,便有了傳說中的小費,第一次收到小費,,還真不知道怎么回事,,因為不在我的預期中,只記得當時靦腆的表情,,后來通過跟別的同學交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受,。最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難,,點餐的時候諸多要求,,但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候,,跟主管們和同學們一起相處,,有說有笑的,是一天中最開心的,。

我的工作是服務員,。很多人肯定瞧不起這個職務,認為這個行業(yè)沒有什么技術活,,端菜倒茶的個個都可以干好,,其實不是。服務員干的事很瑣碎,,不僅要耐心,,而且要細心,和顧客打交道一定要開心微笑,。我們服務員什么都能干!擺臺,、折口布、,、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點,,酒水的名字,、度數(shù),服務客人,,還要管理好自己所分配的餐具,,對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯,早上還得打掃衛(wèi)生等等,。我們的工作量很大,,不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉,。做服務員我學到最重要的一點就是禮貌。我們剛去時不怎么和人打交道,,經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說:“您好!”,,同事之間可以說:“您好!”“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過,,要是沒有和他打招呼,,就受批評。開始時我們覺得不好意思,,那經(jīng)理就叫我們要練習,,說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習慣成自然了,,以至于聽見叫服務員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務員還以為叫自己呢,。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。

這段時間的實踐,,雖然不是選的我們的專業(yè)部門,,但是從中我還是學到了不少對以后工作有用的東西,比如說心理素質的培養(yǎng),,耐力的考驗,,這都是我們以后的工作中要碰到的東西,,我們的專業(yè)再好,,沒有一個好的心理素質和適應社會的能力。也是不好在這個復雜多變的社會中立足的,。從中我也了解到了自己的不足之處,,在以后的學習中我會努力抓住這個學習的好機會,多學點東西,,以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備,。我相信成功始終會眷顧有準備的人的。

餐飲業(yè)服務員的工作總結怎么寫三

20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年,,我將努力改正過去一年工作中的不足,,把新一年的工作做好,過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,,通過自身的不懈努力,,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足,?;仡欉^去的一年,過去的一年也許有失落的,、傷心的,,有成功的,、開心的,不過那不重要了,,是過去的了,,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,,我相信,。我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,,我還是堅持挺過,,我的生活,情緒都是一樣照就,,雖說沒有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,,為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來,我在想,,就算沒有我,,地球一樣照轉,事情一樣要解決,,我不要做弱者,、懦夫,命運就掌握在自己手中,,我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?,F(xiàn)將工作總結范文

一、培訓方面:

1,、托盤要領,,房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3,、賓館相關制度培訓與督導,。

4、出菜途徑相關安全意識,。

5,、對本班組進行學習醬料制作。

二,、管理方面:

1,、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,,所以我的班組非常團結,。

2、我對任何人都一樣,,公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人,20__年傳菜全年離職人數(shù)4人,,20__年是比較穩(wěn)定的一年,。

三、作為我本人,,負責傳菜工作

1,、負責廳面的醬料運轉。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四、在操作方面的幾點

1,、人手不足,,忙時導致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺,導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,,越來越不會干活,,越來越被爸爸媽媽寵壞,,只追求金錢、不知道為他人換位思考,,做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關標準操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,,沒法溝通,導致監(jiān)督力度不到位,。

總之,,20__年又是以今天作為一個起點,新目標,、新挑戰(zhàn),,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤學習,、勤總結,,最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,,人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

餐飲業(yè)服務員的工作總結怎么寫四

在這個比較輕松的暑假生活中,,本身便想通過打工來了解社會,,得到一筆寶貴的財富,。于是我踏上了去尋找工作的路上。通過努力,,我為自己找到了一份服務員的工作,,但這份工作卻超乎了我的意料之外,雖然是一份比較辛苦的工作,,卻教會了我很多社會知識,。它將成為我一生中一份有價值的社會經(jīng)歷。

服務員是隨處可見的,,沒有經(jīng)歷過的人是不知道服務員的辛苦,,就像沒有家庭負擔的人不知道好的生活的來之不易。而我,,在今年暑假,,有幸成為了其中的一員。剛開始的時候,,感覺很辛苦很累,。因為像我們這種學生,早已習慣了學校那種比較輕松的生活,。但此時的我,,不得不因為工作的緣故,早上五點二十起床去店里,,因為我所在的公司是提供早餐的,,六點必須要到,早上是挺忙的,,但如果和中午比起來,,那就是小巫見大巫了。

從中午十一點開始,,客人陸續(xù)多了起來,,幾乎每天中午都是滿堂的。這時,,累的就是我們這種服務員了,,而且不能坐著,只能一直站著,。店中又有兩層樓,所以每天至少爬100層樓,。當?shù)谝惶旖Y束后,,我感覺身體很輕了,飄飄欲仙啦,。到了第二天,,感覺小腿肌肉酸痛,,不過還好,我的食欲變的越來越好了,。

之前我沒當過服務員時,,我的想法是:不就當服務員嘛,小意思,??捎H身體驗后才知道很多看似簡單的事情其實未必簡單,需要全神貫注,。“顧客就是上帝”這句話我現(xiàn)在應該已經(jīng)知道是什么意思了,。當中午客人多時,客人所點的菜難免會慢些,,這時,,我們的服務態(tài)度就越要好。一般的客人還是好說話的,,如果碰到一些不講理的客人也只有忍著了,。從這些事里,我知道了在任何時候都要尊重別人,,只有這樣,,別人才會尊重你。除此之外,,我還學會了要換位思考,,站在他人的角度思考問題,諒解他人,。有時候給別人行方便就是給自己行方便,。將來在社會上就是要和別人友好相處的,打工期間,,正好為我提供了這個鍛煉的平臺,。對了,英語很重要,。隨著上海的高速發(fā)展,,很多外國人來到上海需要交流,所以要學好英語的了,。

打工期間,,要一直保持著微笑,微笑可以讓客人的心情好一些,。同時,,在將來的社會中也要微笑。細細算來,我只打了十七天的工,。但這十七天卻讓我知道父母賺錢的不易及辛苦,。生活不用太過奢侈,錢要用在“刀刃”上,。

通過這些天的鍛煉,,我想我是值得的,至少磨練了自己的意志,。有時,,困難重重,但只要挺過來,,就將看到雨后的晴天,。

餐飲業(yè)服務員的工作總結怎么寫五

不知不覺我已經(jīng)在移動公司工作快三年了,在工作中我深刻的體會到營業(yè)廳是移動公司的窗口,。在移動公司營業(yè)廳前臺工作,,接觸客戶多,需要協(xié)調(diào)的事情多,,除了正常的收費,、辦理業(yè)務等工作外,在接待用戶,、開展業(yè)務,、協(xié)調(diào)關系、化解矛盾,、咨詢,、受理投訴等也發(fā)揮著重要作用。

這些年來,,我在各方面都有了很大的進步,。在辦理業(yè)務和解答客戶問題方面積累了很多經(jīng)驗,能夠及時準確的為客戶提供滿意的服務,。工作中嚴格要求自己,,保持很強的責任心,謹慎的工作態(tài)度和良好的心態(tài),。不斷加強業(yè)務學習,,努力提高業(yè)務水平和協(xié)調(diào)能力。工作中,,熱情服務,,做到以誠相待、以心換心;靠一點一滴的細致工作贏得客戶信賴,。

在工作中,,我本著對“客戶服務滿意100”的服務理念,,熱情的,、真誠的接待每一位客戶,,讓客戶高興而來,滿意而歸,,讓他們真正的,、實實在在的享受我們優(yōu)質、高效的服務,。隨著通信業(yè)突飛猛進的發(fā)展,,市場竟爭也越來越激烈,一些客戶頻繁地銷號,、換卡,。我看在眼里,急在心里,,要知道我們的每一張卡都是有成本的呀,,而且,失去一個客戶就失去一筆收入,,失去一份信任,。為了盡可能的保住用戶,我耐心的講解我們中國移動的品牌優(yōu)勢,、網(wǎng)絡優(yōu)勢,、信譽優(yōu)勢,積極的推銷新業(yè)務,。有一些客戶在我耐心,、細致的解釋下,保留了原號碼,,滿意的走了,。但有一些客戶根本不聽你的解釋,對你大喊大叫,,滿口臟話,,我委屈的淚水在眼睛里打轉,但我忍住了,,不讓眼淚掉下來,。我想,我委屈一點兒不算什么,,只要我們公司的利益不受損害,,用戶發(fā)泄一下又何妨呢。每天周而復始的工作,,這樣的事情經(jīng)常會發(fā)生,,但我始終牢記我們企業(yè)的服務宗旨:“追求客戶滿意服務”,我用真心、真誠與客戶筑起了心與心之間的橋梁,。

自來到移動公司那天起,,我就給自己制定了一個目標,那就是:只要干,,就要干好,,努力做出最優(yōu)異的成績,我相信自己的能力,,我也自信,,經(jīng)過努力,我想我一定能成功,。

在工作中,,還存在一些不足之處需要提高。以后還要加強學習,,爭取更大的進步,,為公司做出更大的貢獻。我們有理想,,所以我們自豪;我們有奮斗,,所以我們快樂;我們有收獲,所以我們幸福,。新的時期給了我們新的機遇和挑戰(zhàn),,我們更應該抓住機遇,只爭朝夕,,在工作中以“從嚴,、從細、從實”的標準要求自己,,不斷學習業(yè)務技術和科學知識,,提高個人綜合素質,為移動公司的輝煌而努力,。努力成長為新時代優(yōu)秀職工,。成績僅代表過去,不斷的進步才代表未來,,姐妹們,,讓我們共同努力,做出應有的貢獻,,與企業(yè)同發(fā)展,,同進步,共同續(xù)寫移動公司的燦爛和輝煌!

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