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日本茶文化論文字篇一

本文通過對(duì)茶文化的角度對(duì)茶藝教育的研究對(duì)象以及茶文化所涉及的內(nèi)容進(jìn)行分析，最后闡述了茶文化與茶藝教育之間的關(guān)系,，試圖為茶藝教育提供一種更有價(jià)值的理念與模式,。

茶文化；茶藝教育,；結(jié)構(gòu)體系

文化主要包括物質(zhì)行為文化與精神心理文化,。隨著文化的發(fā)展進(jìn)步，文化不再是一種單純的形態(tài),，而是一套價(jià)值體系,。茶文化正是這種文化背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來的。茶文化作為人類歷史發(fā)展的代表,，以茶葉作為基礎(chǔ)經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展演變,，而且許多傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗還保留至今，成為人類文明發(fā)展的寶貴財(cái)富,。隨著人類對(duì)茶文化研究的深入,，茶文化也逐漸滲透到現(xiàn)代教育之中，成為一門專業(yè)化的教育課程,。在關(guān)于茶文化研究中,，如何組織更科學(xué)有效的茶文化體系，構(gòu)建茶文化的應(yīng)用領(lǐng)域,，是當(dāng)前教育領(lǐng)域面臨的主要問題,，也是茶文化發(fā)展的核心內(nèi)容。從20世紀(jì)80年代開始,，一些學(xué)者就呼吁應(yīng)當(dāng)將茶文化作為專門的學(xué)科進(jìn)行研究,，茶文化有獨(dú)立的研究對(duì)象，有一定的研究?jī)?nèi)容,，有標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值體系,。茶藝是茶文化的主要組成內(nèi)容，隨著茶文化的不斷發(fā)展進(jìn)步,，茶藝教育已經(jīng)成為茶文化研究的代表內(nèi)容,。隨著當(dāng)前茶藝活動(dòng)的日漸繁榮，對(duì)于茶藝人才的需求也在不斷增加,，許多高校為了滿足社會(huì)發(fā)展需要,，于是開設(shè)了茶藝課程,。茶藝課程所包含的內(nèi)容十分豐富，但是茶文化仍是其前提和基礎(chǔ),。

茶藝教育作為茶文化的重要組成內(nèi)容,，目的是更全面地掌握茶文化知識(shí)，以滿足茶藝活動(dòng)的各種需求,。對(duì)于茶文化的研究可以從不同的角度來進(jìn)行區(qū)分,。由于茶文化的發(fā)展現(xiàn)狀，如果要構(gòu)建出一個(gè)統(tǒng)一完善的教育體系是不現(xiàn)實(shí)的,，從不同的視角來看,，可以構(gòu)建不同的結(jié)構(gòu)體系，使彼此之間相互補(bǔ)充完善,。對(duì)于茶藝教育來說,，無論是高等教育還是職業(yè)培訓(xùn)，所培養(yǎng)的是專業(yè)型人才,，是在科學(xué)系統(tǒng)化的知識(shí)基礎(chǔ)上能夠滿足社會(huì)需求,，主要面向的是社會(huì)崗位，因此,，只有以專業(yè)的茶文化知識(shí)作為支撐,，茶藝人才的培養(yǎng)也要符合教育規(guī)律，要充分明確茶文化與其它學(xué)科之間的相關(guān)性,，以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求,。

2.1茶藝專業(yè)的目的是滿足社會(huì)需求

隨著茶文化的發(fā)展演變，最先吸引人們關(guān)注的是飲茶的規(guī)范化和藝術(shù)化,，即茶藝,。茶藝不僅展現(xiàn)了茶活動(dòng)的技術(shù)性，同時(shí)也更傾向于藝術(shù)性和思想性,，茶藝被人們賦予了更多的審美特性和藝術(shù)形態(tài),，因此被稱之為茶藝。茶藝的方式也十分豐富,，無論是民俗生活還是普通飲茶活動(dòng)都有茶藝的存在,，人們?cè)谧非笏枷肱c精神的凈化與升華時(shí)也有茶藝，在現(xiàn)代茶葉宣傳推廣中,，茶藝也必不可少,。如何推廣更為科學(xué)的飲茶方式，以及如何在茶藝這種藝術(shù)形態(tài)中宣傳樹立茶品牌都成為當(dāng)前茶文化的研究?jī)?nèi)容,，茶藝是因社會(huì)需求而產(chǎn)生的崗位,，茶藝也成為專業(yè)人才就業(yè)的領(lǐng)域。茶藝作為現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的需求之一,，提供了專門的職業(yè)與人才,，而在他們背后,，則是與茶文化內(nèi)涵密切相關(guān)的科學(xué)進(jìn)步，如果沒有茶文化的基礎(chǔ)與支撐,，茶藝是無法真正確立起地位的,。

2.2茶藝專業(yè)課程的構(gòu)成

無論是從社會(huì)需求來看，還是從茶藝的結(jié)構(gòu)層面來看,，茶藝所涉及的學(xué)科內(nèi)容十分豐富,，主要的課程知識(shí)結(jié)構(gòu)包括以下幾個(gè)系列。首先是茶葉學(xué),。茶葉學(xué)的課程主要可以分為茶葉種植,、加工,、茶綜合利用茶健康等內(nèi)容,。學(xué)科主要側(cè)重于茶的應(yīng)用以及民族體質(zhì)的提升作用。其次是經(jīng)營學(xué),。主要是從經(jīng)濟(jì)管理的角度研究茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)營,，主要包括茶葉外貿(mào)業(yè)務(wù)、茶旅游等內(nèi)容,。再次是茶藝學(xué),，主要包括茶藝、茶具,、茶道,、茶俗等內(nèi)容，是從社會(huì)學(xué)的角度對(duì)飲茶的形式,、制度和技術(shù)等方面進(jìn)行研究,。最后是茶史學(xué)，主要包括茶文化發(fā)展史,、茶文學(xué),、茶與哲學(xué)思想等內(nèi)容，是從不同的角度學(xué)習(xí)飲茶文化及相關(guān)的文學(xué)藝術(shù)研究,。

2.3茶藝內(nèi)容的相關(guān)性

茶藝教育是具有茶文化特征的專業(yè)教育,，教育內(nèi)容與知識(shí)結(jié)構(gòu)的研究對(duì)象相一致,，二者不僅發(fā)揮著不同的作用,，而且具有一定關(guān)聯(lián)性。首先,，茶葉學(xué)是茶藝教育中的基礎(chǔ)內(nèi)容,，也是茶藝課程中的基礎(chǔ)內(nèi)容,，主要研究對(duì)象是茶葉，只有以茶葉作為科學(xué)基礎(chǔ),，才能使茶文化得到穩(wěn)固的發(fā)展,，茶藝教育才能經(jīng)得起檢驗(yàn),。茶葉也是茶藝教育中最具實(shí)物特征的文化代表。茶葉的研究是極具知識(shí)性與藝術(shù)性的學(xué)科,。其次,，茶史是茶藝課程的主干內(nèi)容，研究對(duì)象是飲茶文化歷史,。由于中國茶文化博大精深,，歷史悠久，茶文化的研究包括了史學(xué),、文學(xué)以及哲學(xué)等綜合內(nèi)容,，厚重豐富的茶文化內(nèi)涵，進(jìn)一步促進(jìn)了茶文化藝術(shù)的繁榮發(fā)展,，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有一定的促進(jìn)作用,。再次，茶藝學(xué)作為一門工具性學(xué)科,，主要以茶的行為實(shí)踐作為研究對(duì)象,，因此具有極強(qiáng)的實(shí)踐性和實(shí)用性。茶藝學(xué)是一門綜合的實(shí)踐學(xué)科,，主要是以茶史為基礎(chǔ)背景,，利用茶葉這一實(shí)物，演繹出豐富而具有創(chuàng)造力的飲茶方式,，同時(shí)對(duì)茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有較積極的推動(dòng)作用。茶藝是一門特殊的文化學(xué)科,，也是體現(xiàn)茶文化的重要形式,，從茶文化的角度進(jìn)行分析研究，進(jìn)一步豐富了茶文化的知識(shí)結(jié)構(gòu)與表現(xiàn)形式,。最后,，茶經(jīng)營學(xué)也是茶藝教育中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。研究對(duì)象是飲茶的經(jīng)濟(jì)法則,。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與文化密切相關(guān),，學(xué)生在接受茶藝教育時(shí)，不僅要符合發(fā)展需求,，更重要的是能夠在未來的職業(yè)發(fā)展中獲得專業(yè)的提升與肯定,，并從職業(yè)發(fā)展中獲得經(jīng)濟(jì)收入。茶藝教育具有極強(qiáng)的專業(yè)性和教養(yǎng)性,，因此,，將茶文化與茶經(jīng)營學(xué)相融合，使茶文化能夠在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展中激發(fā)出更鮮活的力量，才能有效促進(jìn)茶藝的良性發(fā)展,。

茶文化具有較高的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值,，通過茶文化的滲透，茶藝教育能夠與人類的本性更加協(xié)調(diào),，使人在真善美等方面獲得更好的融合發(fā)展,。茶文化的價(jià)值與茶藝目標(biāo)價(jià)值是相一致的，這也使茶藝教育的意義更具典型性,。

3.1真的價(jià)值

茶藝教育是一門實(shí)物教育,，是以茶文化為基礎(chǔ)，具有求真的價(jià)值體現(xiàn),。主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面：首先,，是對(duì)客觀物質(zhì)的求真。茶文化是以茶葉為載體,，通過對(duì)茶葉的質(zhì)量鑒別,、沖泡技術(shù)、品飲方法的學(xué)習(xí)和研究,，對(duì)其內(nèi)在的規(guī)律進(jìn)行歸納總結(jié),，以獲得其真的價(jià)值所在。茶文化的這一價(jià)值體現(xiàn)在茶藝教育中得到充分的體現(xiàn),。茶藝作為一種茶文化藝術(shù)形態(tài)，在教育實(shí)踐中也要求學(xué)生要遵守物質(zhì)求真的價(jià)值觀,，以獲得更真實(shí)有效的科學(xué)規(guī)律,，有助于對(duì)茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)與掌握。其次,，是對(duì)健康的求真,。茶不僅是人們生活中的主要飲品，更有益于人體健康,，通過多項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,，茶葉中含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì)。茶的養(yǎng)生功能被不斷的推崇,，使茶成為世界上的健康飲品之一,。最后，是對(duì)歷史文化的求真,。文化與歷史是相互融合的,，文化就是歷史，歷史也是文化,，雖然歷史不可重演,，但可以通過茶文化延續(xù)歷史，使茶文化的歷史得以還原，從茶文化史中可以更真實(shí)地看到中國文化的精彩一面,。

3.2善的價(jià)值

茶文化中有善的價(jià)值內(nèi)涵,，這也是儒家思想所倡導(dǎo)的至誠為德，盡性是善,。在茶文化中,，有盡茶之性和盡茶具之性，即再遠(yuǎn)大的理想也要通過實(shí)踐而實(shí)現(xiàn),，而在實(shí)踐過程中,，要通過至誠來實(shí)成人與物的情感連接，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧統(tǒng)一,。文化雖然是歷史的還原與再現(xiàn),，但始終離不開現(xiàn)代人的思想與感覺，茶文化有深厚的茶德精神,，從特性到人性,，最終體現(xiàn)了天人合一的價(jià)值，這也是善的價(jià)值最形象的體現(xiàn),。茶文化不僅是文化的體現(xiàn),，也是人們價(jià)值觀的體現(xiàn)。只有滿足人們的生活習(xí)慣和飲茶習(xí)俗,，才能與人們的生活意義相符合,。同時(shí)，通過專業(yè)化的茶藝形態(tài),，能夠促進(jìn)人們的完善生活,，體現(xiàn)人們的價(jià)值觀，在繼承了歷史文化價(jià)值的同時(shí)更明確了生活的信念,，使人們的生活理想超越了生活的人文意義,。茶藝教育既營造了一種獨(dú)特的茶文化氛圍，同時(shí)也為社會(huì)生活的平和高雅塑造了文化榜樣,。

3.3美的價(jià)值

美是人類的天性,，是一種修身養(yǎng)性的體現(xiàn)，是人類對(duì)自由的想象與追求,。茶藝中展現(xiàn)出的獨(dú)特藝術(shù)魅力正是茶藝之美的體現(xiàn),。茶藝之美是形式與內(nèi)容美的統(tǒng)一，展示茶藝形式的同時(shí)也體現(xiàn)出其內(nèi)在美,。茶藝的形式美主要是由茶,、水、器,、環(huán)境的組成,，茶藝的內(nèi)在美實(shí)質(zhì)上是泡茶的意境之美,，茶藝活動(dòng)體現(xiàn)了一種人與茶相融的意境之美，是最接近生活的藝術(shù)表現(xiàn),。茶藝之美主要包括外在美與內(nèi)在美,。外在美主要體現(xiàn)在茶葉、茶具,、茶環(huán)境,、茶技藝之美。內(nèi)在美是指茶體現(xiàn)出的人格之美,，以儒家思想為基礎(chǔ),，以提升茶藝的修身養(yǎng)性之樂，實(shí)現(xiàn)人與茶的和諧,。通過茶藝教育,，能夠培養(yǎng)學(xué)生豐富的人生情感，情順萬物,、對(duì)應(yīng)自然等思想情感,。茶文化體現(xiàn)了怡情養(yǎng)性的和諧之美，茶文化的美是規(guī)范的美,，是高潔的美,，是自然的修養(yǎng)，是對(duì)于人生的無限憧憬與熱愛,。

茶文化是中華文明與智慧的結(jié)晶,，是人們?cè)趲浊隁v史文化發(fā)展中形成的獨(dú)特藝術(shù)形態(tài)。以茶文化為基礎(chǔ)和支撐,，為茶藝教育提供了鮮活的樣本,，使茶藝的外在形式和內(nèi)在思想之美得以體現(xiàn)，對(duì)于學(xué)生專業(yè)技能與人文素養(yǎng)的培養(yǎng)有著積極的影響力和價(jià)值,。

[1]王玲。關(guān)于中國茶文化學(xué)的科學(xué)構(gòu)建及有關(guān)理論的若干問題[a],。茶文化叢書編輯委員會(huì),。茶文化論[m]。北京:文化藝術(shù)出版社,，1991.17-29.

[2]莊晚芳,，王家斌。研究茶文化,，振興茶業(yè),，促進(jìn)物質(zhì)和精神文明建設(shè)[a]。茶文化叢書編輯委員會(huì),。茶文化論[m],。北京:文化藝術(shù)出版社，1991.30-34.

[3]胡塞爾。歐洲科學(xué)的危機(jī)與超越論的現(xiàn)象學(xué)[m],。北京:商務(wù)印書館,，2001.125-226.

[4]馮友蘭。中國哲學(xué)簡(jiǎn)史[m],。北京:新世界出版社,，2004.298-300.

[5]朱紅纓。以茶文化促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)品牌經(jīng)濟(jì)發(fā)展[j],。浙江樹人大學(xué)學(xué)報(bào),，2003(4):18-24.

[6]朱永興，王岳飛,。茶醫(yī)學(xué)研究[m],。浙江:浙江大學(xué)出版社，2005.

日本茶文化論文字篇二

摘要：茶文化中最為重要的恰恰就是一種和諧為本的核心思想,，這種和諧為本的核心思想,，對(duì)于健康保健專業(yè)的學(xué)生思想道德教育，與思想行為參照至關(guān)重要,，而茶文化中的團(tuán)結(jié)協(xié)作之道,，更是處世的終極之道。個(gè)體成就的大小,，大而言之,，應(yīng)歸結(jié)為個(gè)體的思想道德修養(yǎng)；小而言之,，其實(shí)就是茶文化之道的一種運(yùn)用之妙,。

關(guān)鍵詞：茶文化；健康保??；思想道德教育

茶可以說是大自然對(duì)人類的一種最無私、最美好的恩賜,。茶的品飲之道以寬為其體,，茶的品味之道以和為其魂。茶文化之中既包含了以茶示敬之儀,，又包含了以茶養(yǎng)廉之義,，同時(shí)，亦包含了以茶明倫之志,，并且,，更包含了以茶教化之理。

1.1茶文化中生態(tài)自然的和諧

所謂道法自然,，茶依自然而生,，集天地之美,，蘊(yùn)超然之氣，獨(dú)得自然和諧之機(jī),。茶之一物,，深刻蘊(yùn)含了天地有大美、四時(shí)有明法,、萬物有成理的自然哲思,。大自然本就是和諧有序的渾然一體。而茶荈則孕育于自然,，凝聚了生態(tài)自然中的山川之靈秀,，與日月之精華，因此,，茶荈既是大自然和諧產(chǎn)物,，又是大自然和諧的表率。和諧既是中華民族弘傳了數(shù)千載的傳統(tǒng)美德,，又是中華民族傳統(tǒng)文化之中的精髓所在,。儒釋道三教都將學(xué)究天人之際的和諧，視作一種最高的智慧與境界,，這是中國所特有的辯證思維精要,，這種辯證思維精要，恰恰與茶文化的內(nèi)涵不謀而合,，同時(shí),，二者之間皆存在著在道法自然方面的與自然至理的深度融合。

1.2茶文化中人與自然的和諧

茶之一字,，草在上,，木在下，而人居其中,，由此可見,，茶文化其實(shí)是一種人在草木間的悠然禪意，人即便是棲身于鬧市之中,，啜一盞茶亦能得人在草木間的山水之韻,。顯然，這種人樂活于草木之間的物我玄會(huì)的和諧,，才是茶文化的至高境界，同時(shí),，這亦是人與自然一期一會(huì)和諧相處的至高境界,。茶文化既飽含著生態(tài)自然的自體和諧智慧，同時(shí)更飽含著人與自然的一體化和諧智慧,。茶文化中人與自然的天人合一,，恰恰是中華傳統(tǒng)文化中孜孜以求的一種崇高境界,，這種崇高境界以返樸歸真，融于自然為根本訴求,；以學(xué)究天人與自然達(dá)致的精神統(tǒng)一和和諧為基本標(biāo)準(zhǔn)[1],。在茶文化中，取材于自然,、暢飲于自然,、樂活于自然才是茶文化的最高境界。

1.3茶文化中的人本和諧

中國是世界上唯一的文化淵源薪火相繼達(dá)上下五千年的文明禮儀之邦,，禮儀的美德已經(jīng)成為中華民族的一種根性靈魂,，其中的思想道德承襲更是禮儀美德之中的精髓，而茶文化則是中華傳統(tǒng)思想道德禮儀美德之中的不可或缺的重要組成部分,。人在草木間聯(lián)結(jié)起了茶與人,，事實(shí)上，人與社會(huì)其實(shí)更有著詩意的牽系與禪意的聯(lián)系,，數(shù)片青葉所承載著的又何嘗不是一碗清香四溢的人生,，此即所謂飲茶知味。由此引申開來,，即是一種人自我本體的身心和諧,，以及人與人之間的和諧。首先,，茶之清能夠成就為人之清與為官之廉,，其次，茶之和則能夠?qū)崿F(xiàn)個(gè)體與他人的和睦,、團(tuán)結(jié),、友愛、理解,，最后,，茶之禮則能夠完善個(gè)體與社會(huì)的一體化的融洽與和諧。

2.1茶文化對(duì)思想道德教育的協(xié)作精神感召影響

茶文化中的和諧為本,，既是以一心融于天地萬物的負(fù)陽抱陰,，又是我中華各民族一體和睦的相親相愛，同時(shí),，更是整個(gè)社會(huì)和諧共處的相依相存,。對(duì)于健康保健專業(yè)的同學(xué)而言，未來工作過程當(dāng)中,，必然要較其他專業(yè)更頻繁地與社會(huì)打交道,，在與社會(huì)打交道的過程之中，禮儀自然首當(dāng)其沖,。社會(huì)交往中的個(gè)人禮儀,，是衡量個(gè)體道德程度,、思想深度、品德高低的重要標(biāo)志,。

因此,，以茶道的和諧為本的核心思想，作為健康保健專業(yè)同學(xué)的思想行為參照,，能夠使得同學(xué)們以茶道通曉人道,，學(xué)會(huì)并懂得尊重之道、思考之道,、取舍之道,。尤其是茶文化中的一味同心的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神更是值得大力弘揚(yáng)，在茶道的表演實(shí)踐過程當(dāng)中,，我們知道,，通常需要多人緊密合作方能更好地完成，在合作過程中,，親密無間的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與精誠合作的協(xié)作意識(shí)更是增強(qiáng)同學(xué)們相互之間緊密團(tuán)結(jié)的金鑰匙,。

2.2茶文化對(duì)思想道德教育的精神境界影響

茶作為一種文化載體，不僅承載著人類數(shù)千年的物質(zhì)文明,，而且更承載著人類數(shù)千年的精神文明,。中國的茶文化在其數(shù)千年的傳承歷程中，早已形成了圍繞著人,、水,、器、藝,、境,、茶六要素的獨(dú)特審美情趣，這種審美情趣是其他任何事物都無法替代的,。

置身于閑適自然之境,，取自然純靜之水，以自然鍛燒成就之器,，煮清香芬芳之茶,，品怡情怡心之韻，全身心地融入到茶文化的秘境,，真切地感受由自然傳遞至茶,，由茶傳遞至人，由人傳遞至整個(gè)社會(huì)的那種整體和諧,、整體愉悅,、整體溫馨的無上精神境界，這種精神境界，能夠令健康保健專業(yè)的同學(xué)們,，不僅自己可以在沉浸于茶文化精神境界的過程中受益，而且亦能夠由同學(xué)們向周圍以一盞清茶傳遞茶文化的馨香于世人,。中國的茶文化之中,，有著太多的可供健康保健專業(yè)同學(xué)汲取的思想道德教育精粹。將茶文化融入到思想道德教育大系之中已是勢(shì)在必行,，茶文化中的樂活精神,，更是能夠賦予同學(xué)們以茶道領(lǐng)悟生命，以茶道緩釋人生,，以茶道增進(jìn)溝通等其他學(xué)習(xí)過程中所無法體悟到的人生真諦,。

3.1茶文化在思想道德教育的心志與意志修煉中的運(yùn)用

茶文化中的和諧思想對(duì)健康保健的同學(xué)們而言，有著正能量引導(dǎo)的影響,，同時(shí),，茶文化所潛移默化熏染陶冶的情操，更能促進(jìn)同學(xué)們的精神境界與審美修養(yǎng)的全面提高,。而茶文化中的禮儀的運(yùn)用則能夠令健康保健專業(yè)的同學(xué)們收獲一份茶文化中的沖淡寬仁的禮儀精神,，以及純潔雅致的性情本真。對(duì)于健康保健的同學(xué)們而言,，不僅應(yīng)關(guān)注身體的健康保健,，而且更應(yīng)關(guān)注心靈的健康保健，在人生的許多關(guān)鍵時(shí)刻,，在人生的許多成敗瞬間,，其實(shí)起決定作用的恰恰就是人的心靈，亦即人的思想道德情操,，由此可見,，茶文化的陶冶情操的身心綜合修養(yǎng)的運(yùn)用，將為健康保健的同學(xué)們未來的人生帶來意想不到的成功,。并且,，從健康保健的視角而言，身心雙健才是一種真正的健康狀態(tài),。而茶文化透過思想道德的潛移默化式的教育,，對(duì)心靈的滋養(yǎng)則更加能夠令同學(xué)們保持平和、喜樂,、慈悲的心境,，從而形成一種逆境中不屈服，順境中不失足的堅(jiān)忍,、頑強(qiáng),、愉悅、昂揚(yáng)的心志與意志[2],。

3.2茶文化在思想道德教育的心志與意志修煉中的運(yùn)用

教育不僅應(yīng)著眼于知識(shí)技能,，而且更應(yīng)著眼于對(duì)知識(shí)技能起內(nèi)驅(qū)作用的人文思想素養(yǎng)與心靈世界的本質(zhì)提升,。茶宜靜而唯寧靜方能夠致遠(yuǎn)，茶宜淡而唯淡泊方足以明志,。大學(xué)時(shí)期既是大學(xué)生朋友們心志與意志漸趨成熟的重要階段,，又是心理健康與心理平衡的極為重要的與社會(huì)開始反復(fù)交互的調(diào)試階段。這一階段的大學(xué)生朋友們從表象上而言可能是意氣風(fēng)發(fā)的,，但是從心理層面而言,，則顯然仍處在整個(gè)世界觀建構(gòu)的最為關(guān)鍵的階段，這一階段由于新時(shí)期新常態(tài)下擾動(dòng)因素較多,，因此,，在這一至關(guān)重要的階段中，任何一點(diǎn)小小的偏差都極有可能侵蝕整個(gè)世界觀的基礎(chǔ),?？梢姡谶@一舉足輕重的階段中,，運(yùn)用茶文化的深厚底蘊(yùn)所涵養(yǎng)的正確的人生觀,、道德觀、價(jià)值觀等,，幫助這一階段的大學(xué)生朋友們建構(gòu)起正確的世界觀,，顯然對(duì)于完善大學(xué)生朋友們的整個(gè)人生有著極為重要的意義。而在進(jìn)一步的思想道德教育的完善化過程之中,，同學(xué)們更宜學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)茶的既芳且芬；更宜學(xué)習(xí)茶的馥郁內(nèi)蘊(yùn),；更宜學(xué)習(xí)茶的輕標(biāo)敦本[4],。

茶文化中深刻蘊(yùn)蓄著個(gè)體思想道德涵養(yǎng)，與社會(huì)和諧大同的教化旨趣,。而道德涵養(yǎng)與和諧大同顯然最能夠體現(xiàn),，亦最能夠代表茶文化的精髓。在數(shù)千載的諸家思想的共同灌溉之下,，茶文化與諸家思想的深度融合更使得茶文化在傳統(tǒng)文化中占有重要的一席之地,。茶文化中最為重要的就是和諧為本的核心思想，以這一核心思想為基礎(chǔ),，由個(gè)體思想道德的自覺覺悟向社會(huì)傳遞正能量將使得茶文化在新時(shí)期綻放出更加絢爛的思想光華,。同時(shí)，茶文化與思想道德亦是相輔相成的,，積極弘揚(yáng)茶文化,，并將茶文化不斷地應(yīng)用到大學(xué)生的思想道德教育中去，顯然是一種必要的雙贏式做法。

參考文獻(xiàn)

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[3]顏坤。茶文化對(duì)高職學(xué)生思想道德的影響分析[j],。福建茶葉,，2016(4):219-220.

日本茶文化論文字篇三

從日本吸收外來文化的特征看中日茶文化交流

[摘 要]世界上每一個(gè)民族都有自己的文化，日本民族是一個(gè)善于吸收外來文化的民族,，日本文化就是一種攝取融合外來文化并不斷學(xué)習(xí)發(fā)展的混合文化,，日本在主動(dòng)吸收外來文化的過程中形成了自己的特征。本文試從中日之間的茶文化交流著手,，來闡明日本對(duì)待外來文化的態(tài)度,。

[關(guān)鍵詞]中日；茶文化,；交流

日本是一個(gè)國土狹小的國家,，這樣一個(gè)國土狹小、人口眾多,、資源匱乏的國家,，在經(jīng)濟(jì)上取得的驚人成績(jī)讓世人刮目相看，經(jīng)濟(jì)上取得的成就與其自身文化特色有很大關(guān)系,。對(duì)日本文化的研究,，實(shí)際上就是研究它吸收融合并不斷學(xué)習(xí)發(fā)展外來文化的過程?！皪u國的地理位置給日本提供了與外界交往的自主性,。”日本在很早就開始了吸收外來文化的歷程,，并在這個(gè)過程中形成了自己獨(dú)有的特征,，這一點(diǎn)，賈華在《雙重結(jié)構(gòu)的日本文化》中總結(jié)道：“（一)積極主動(dòng)學(xué)習(xí),、吸收世界上最先進(jìn)的文化……（二）選擇性地?cái)z取,、兼容外來文化……（三）對(duì)外來文化具有強(qiáng)烈的融合性……(四）保持和傳承本民族固有的傳統(tǒng)文化”。作為與日本隔海相望的近鄰中國,，也與它有著歷史悠久,、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、內(nèi)容豐富、影響深遠(yuǎn)的文化交流,。中日之間的文化交流,，對(duì)日本在對(duì)外交流中體現(xiàn)出的這些特征多有表現(xiàn)，本文試圖以茶文化為例,，說明日本吸收外來文化的這些特征：

一,、積極主動(dòng)學(xué)習(xí)、吸收世界上最先進(jìn)的文化

日本的文化發(fā)展特色與其特殊的地理環(huán)境是密不可分的,。四面環(huán)海,，面積狹窄的沖積平原分布在沿海地區(qū)，內(nèi)部短而急的河流縱橫交錯(cuò),，生存空間相對(duì)狹小封閉,。擁有險(xiǎn)山、急流,、洶涌大海這樣的天然屏障,，不僅使日本免于外族入侵，還使得文化不發(fā)達(dá)的日本在選擇外來文化方面具有很大的靈活性,。在“取其精華,，去其糟粕”這一接受外來文化原則前，日本只取前者,，并將它實(shí)踐為“只取其精華”,。

滕軍曾將日本的茶道史分為三個(gè)時(shí)期：“第一個(gè)時(shí)期是受中國唐朝的餅茶煮茶法影響的日本歷史上的平安時(shí)代。第二個(gè)時(shí)期是受中國宋朝的抹茶沖飲法影響的日本歷史上的鐮倉,、室町,、安土、桃山時(shí)代,。第三個(gè)時(shí)期是受中國明朝的葉茶泡飲法影響的日本歷史上的江戶時(shí)代,。”從這三個(gè)時(shí)期來看,，日本所選擇的對(duì)中國茶文化的吸收時(shí)期,，正是作為茶源地的中國，茶文化繁榮發(fā)展的時(shí)期,。其中,，值得一提的是，隋唐時(shí)期中日互派使者出訪過程中,，“當(dāng)時(shí)日本政府遣使隋唐的主要目的是學(xué)習(xí)隋唐文化,，但還有另一個(gè)重要的目的，那就是通過使節(jié)來獲取大陸的物品,。所以,，負(fù)此重任的來華日使臨走時(shí)要選擇最有價(jià)值,、最令日本天皇滿意的物品帶回國，并敬獻(xiàn)給天皇”,，而這些遣唐使不約而同地選擇了正處于世界領(lǐng)先水平的茶文化帶回日本敬獻(xiàn)天皇,。

隋唐時(shí)期作為中國的鼎盛時(shí)期之一，理所當(dāng)然地被日本當(dāng)作吸收其文化的對(duì)象,。中國的茶葉及品茶法就是在這個(gè)時(shí)期傳到日本,。在傳播途徑上更是與眾不同，“歷史上中外文化交流有許多途徑,。官方派遣使節(jié),、學(xué)生、樂舞團(tuán)體等,，贈(zèng)送各種禮品（包括手工藝品和動(dòng)物等）及書籍,，是一條通常的渠道。宗教和貿(mào)易,，是另外兩條重要的途徑……在這三方面之外，文化交流還有意外的渠道,，為當(dāng)時(shí)的人所意想不及的,，即戰(zhàn)爭(zhēng)與掠奪也會(huì)造成文化交流的機(jī)會(huì)?！倍腥罩g的茶文化交流的途徑是“通過佛教和僧人”,，其中比較有名的有空海(774～835)、最澄(767～822),、榮西(1141～1215),、村田珠光(1422～1502)、武野紹鷗(1502～1555),、千利休(1512～1591),。無論是留學(xué)僧還是請(qǐng)益僧，他們?cè)谔破陂g開展佛教活動(dòng)時(shí),，周圍活躍著許多愛茶,、飲茶、頌茶的中國詩人學(xué)者,，耳濡目染了中國當(dāng)時(shí)先進(jìn)的飲茶文化,，帶回茶籽，傳到日本,。南宋時(shí),，中國茶文化高度發(fā)展，日本遣宋使中主要以榮西禪師為代表,。他在中國期間遍訪江南名剎,，后移居天山景德寺,。榮西除了致力于佛教鉆研外，也充分利用江南茶園遍布,，飲茶之風(fēng)盛行的優(yōu)勢(shì),，加深對(duì)茶的研究，并于第二次回國后的1192年寫成了主要以宋代《太平御覽》為參照的《吃茶養(yǎng)生記》,，開篇便寫道：“茶者,，養(yǎng)生之仙藥也，延齡之妙術(shù)也,。山谷生之,，其地神靈也。人倫采之,，其人長(zhǎng)命也,。天竺唐土同貴重之，我朝日本亦嗜愛矣,。古今奇特仙藥,，不可不摘也?！?。即便到了明代，倭寇盛行時(shí)期,，中日之間也“想方設(shè)法”進(jìn)行交流,，尤其日本，派出的遣明使一般都是由通曉漢文的高僧來擔(dān)任,，這在客觀上促進(jìn)了中日之間的進(jìn)一步交流,，這個(gè)時(shí)期，“正是日本茶道驟形成的期間”,。

二,、選擇性地?cái)z取、兼容外來文化

日本在積極吸收世界上先進(jìn)文化時(shí),，從不全盤吸收,，而是有選擇地?cái)z取，根據(jù)本國的國情來兼容外來文化,。

日本原本沒有茶樹,，也沒有喝茶的習(xí)慣，更談不上創(chuàng)造與茶有關(guān)的茶文化,。自從遣唐使們將茶文化從中國傳入后,，中國茶文化的發(fā)展歷程就開始伴隨著日本茶文化的延伸發(fā)展。圍繞日本茶道史三個(gè)時(shí)期看,，當(dāng)中國的唐朝經(jīng)濟(jì)文化臻于繁盛之時(shí),，作為未完全擺脫氏族制殘余的日本,，對(duì)中國文化的吸收更是趨于全方位的。平安時(shí)代的日本,，社會(huì)混亂,，憂世憂天的沒日思想濃郁，與此同時(shí)的中國,，茶文化在禪宗大力提倡飲茶以及陸羽《茶經(jīng)》的大肆鼓吹下興起,，很多人通過接觸禪開始了飲茶的習(xí)慣，茶也從南方傳到北方,?！恫杞?jīng)》宣告了中國茶文化的成立，使儒,、道,、佛等中國文化的精髓與飲茶過程結(jié)合，這些,，被崇尚佛教并且出于佛教研究目的來到中國的日本使者所吸收,，根據(jù)當(dāng)時(shí)日本國內(nèi)的社會(huì)狀況，民眾普遍存在的情緒,，人們的精神面貌等,，尤其對(duì)中國的禪宗思想進(jìn)行了攝取，“日本的茶道在形成的過程中明顯可感受到中國文化的痕跡,，禪宗的精神就是直接來自中國”。室町時(shí)代末期的村田珠光,、武野紹鷗提倡受禪宗思想的引導(dǎo)而產(chǎn)生的“空寂茶”,，茶從奢華之風(fēng)中解放出來的過程，與村田珠光參透禪并決心將禪與茶結(jié)合有莫大關(guān)系,，后來,，茶室面積按照自己的實(shí)際需要也不斷縮小，不講求世俗的尊卑高下,，不斷拉近主客之間的距離,，日本的茶道也逐漸從禪與茶的融合中確立了“敬、靜,、寂,、和”的茶道精神。

另外,，在茶具,，點(diǎn)茶等方面也是有選擇地吸收。例如,，可上溯到中國宋代的點(diǎn)茶技法,，“其茶刷的形狀,、茶碗的形狀都與目前日本茶道中使用的相似。但唐宋時(shí)的中國點(diǎn)茶技法重視色,、香,、味，重視茶與水的比例,，對(duì)點(diǎn)茶時(shí)的姿勢(shì),、拿茶刷的方法等并沒有什么規(guī)定?！?。另外，在茶碗的選擇方面也有所體現(xiàn),。宋代,，浙江、安徽一帶聚集了許多日本留學(xué)僧人,，他們接觸了中國的茶具,，并作為紀(jì)念品帶回日本，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的日本人為之取名曰“天目茶碗”的飲茶工具,，相對(duì)于當(dāng)時(shí)日本國內(nèi)的茶碗而言,，更顯端莊秀麗。 三,、對(duì)外來文化具有強(qiáng)烈的融合性

日本對(duì)外來文化表現(xiàn)出的強(qiáng)烈融合性是值得我們認(rèn)真學(xué)習(xí)的,。“海納百川,，有容乃大”來形容日本民族對(duì)待外來文化的態(tài)度是不為過的,。它以極寬容的態(tài)度接納來自各方的先進(jìn)文化，經(jīng)過選擇性的攝取,，兼容后,，使這些外來文化最終為日本本民族服務(wù)。

“中國唐,、宋,、明代都對(duì)日本茶道以深遠(yuǎn)的影響，可以說,，日本茶道的歷史是隨著中國茶文化的歷史發(fā)展而發(fā)展的,。日本民族是善于學(xué)習(xí)和吸收外來文化養(yǎng)料的，正是長(zhǎng)期和多方面的學(xué)習(xí)和借鑒中國茶道的精神,、程式及技巧,，并與其本民族的特色和文化相融合，才創(chuàng)造出了具有本民族特色的日本茶道,?！痹谡劶叭毡緦?duì)外來文化的強(qiáng)烈融合性時(shí),，“茶”文化是最有說服力的內(nèi)容之一。明治維新之后的日本,，在與其他國家展開的文化交流中,，首先推薦介紹就是日本的茶道。如今,，在國際上久負(fù)盛名的日本茶道已被很多國家作為課程學(xué)習(xí),，茶道也早已成為日本先進(jìn)文化的代表，而這一切,，都與中日茶文化交流有著莫大的關(guān)系,。在唐代，被文人墨客愛不釋手的茶被日本平安時(shí)代的貴族們帶著一種崇敬之意效仿,，開創(chuàng)了日本的飲茶之風(fēng),；鐮倉時(shí)期，榮西的《吃茶養(yǎng)生記》大談茶在中國驅(qū)睡意,，以及救世救民,，大有與唐代陸羽《茶經(jīng)》出世后類似的功效，日本茶文化進(jìn)一步發(fā)展,；茶從使用走向藝術(shù)是在室町時(shí)代,，以后又逐漸融入從中國吸收來的禪宗思想。在日本茶道形成的過程中,，日本曾經(jīng)出現(xiàn)過將外國文化與日本民族的文化相結(jié)合的思潮,，為此，珠光也曾在這種背景下主張過反對(duì)自以為是思想,，要主動(dòng)接近有能之人等,，此外，他還將地爐導(dǎo)入茶室,，在很大程度上推進(jìn)了源于中國的飲茶文化與本民族固有文化融合的進(jìn)程。與地爐導(dǎo)入情況相類似的是風(fēng)爐,。風(fēng)爐在唐代陸羽《茶經(jīng)》中有詳細(xì)記載,，它在室町時(shí)代傳入日本，日本茶道中的風(fēng)爐有一些仍保留了中國風(fēng)爐的模樣,，但是,，日本隨后又在中國風(fēng)爐的基礎(chǔ)上發(fā)明了泥風(fēng)爐、鐵風(fēng)爐等等,。

同風(fēng)爐地爐一樣,，中國的茶文化在日本從無到有，從開始的近乎全部的吸收到不斷篩選,，再到與本民族文化結(jié)合,，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展,，最終形成符合自身發(fā)展又促進(jìn)自身發(fā)展的茶道文化，這與對(duì)外來文化的強(qiáng)烈融合性是分不開的,。

四,、保持和傳承本民族固有的傳統(tǒng)文化

日本文化是多種文化的混合體，但是作為在日本漫長(zhǎng)歷史發(fā)展過程中形成的日本傳統(tǒng)文化始終是日本文化的主體,。今天我們看日本文化,，也許能對(duì)日本的任意一種文化找到它的本來歸屬國家或者地區(qū)，但是,，我們也清楚地認(rèn)識(shí),，隱藏在日本文化背后的，卻是日本固有的宗教意識(shí),、道德倫理意識(shí),、生活習(xí)慣等。

日本在對(duì)外文化交流中的這一特性在中日茶文化交流史上也有很多體現(xiàn),。例如,，《日本茶道文化概論》中，在描述門茶時(shí)提到,，“門茶初期,，以辨別本茶非茶為主，即嘗出尾茶（本茶）與其他茶（非茶）的區(qū)別就可以了,。這里受到了中國宋代門茶中的辨別皇室專用的北苑茶（正焙）和其他的茶（外焙）的影響,。不過，日本的門茶將宋代的門茶大大升級(jí),，更加游戲化,、系統(tǒng)化、復(fù)雜化,、”接著,，書中又解釋出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因：“比起中國宋代的門茶來，室町時(shí)代的門茶更富有游藝性,。這是由日本文化的特點(diǎn)決定的,。日本文化追求人與自然和諧、人與人之間的和諧,。與儒家的君子文化不同,，具有明顯的結(jié)座性。喜歡大家湊在一起做點(diǎn)什么,。在座的人與人之間的關(guān)系是平等的,。有了平等的前提才產(chǎn)生了游藝。”日本人的游藝性深深影響著日本茶道游藝性,，使門茶源于宋代卻有別于宋代,。

日本還將和歌藝術(shù)理論導(dǎo)入茶道，將素淡典雅的日本獨(dú)有文化融入茶道,，還有第一個(gè)按照日本茶道理念專門設(shè)計(jì)的茶碗―樂窯茶碗,。另外，日本人愛洗澡,，茶道文化中自然少不了沐浴方面的元素,，日本在舉行茶會(huì)時(shí)常常有沐浴的活動(dòng)，這是中國茶文化中所沒有的,。表層文化背后的日本傳統(tǒng)文化的例子還有很多,，這里不再一一贅述，最終使日本茶道文化深入人心的,，并不是它停留在表面的外國文化的影像,，而是日本民族深層次的傳統(tǒng)文化。

日本民族是一個(gè)不簡(jiǎn)單的民族,，日本民族的很多方面值得我們借鑒學(xué)習(xí),，從中日之間的茶文化交流便可見一斑。它在攝取吸收外來文化的過程中不僅沒有迷失自己,，始終保持和傳承本民族的傳統(tǒng)文化,，在吸收先進(jìn)文化時(shí)始終堅(jiān)持有選擇，有目的,。這些都是國家發(fā)展和個(gè)人發(fā)展值得借鑒的經(jīng)驗(yàn),。

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日本茶文化論文字篇四

關(guān)鍵詞：歷史檔案,；茶文化典故；形成影響

我國是茶葉的發(fā)源地,，也是世界上飲茶歷史最長(zhǎng)的國家,。我們已經(jīng)很難確定我國飲茶歷史是從什么時(shí)候開始的，也無法證明是誰發(fā)明了飲茶,。但我們可以肯定的是我國不僅是茶葉的發(fā)源地,，也是茶文化的發(fā)源地。世界上多數(shù)地區(qū)的茶文化與茶葉生產(chǎn)理念都是從我國傳遞過去的,，可以說在整個(gè)茶文化體系中,，中國的茶文化有著重要價(jià)值和內(nèi)涵。

1.1我國茶文化的歷史內(nèi)涵分析

茶文化經(jīng)過幾千年的發(fā)展形成了一系列內(nèi)涵和價(jià)值,，尤其是進(jìn)入新中國之后,，茶文化發(fā)展進(jìn)入全新階段，相對(duì)傳統(tǒng)文化來說,，當(dāng)前茶文化發(fā)展過程中,，其更注重時(shí)代特點(diǎn)和人民需求?？梢哉f,，茶文化體系中更講究“寫真”，同時(shí)也注重對(duì)情感和認(rèn)知的融入,。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容,，我們想要有效了解傳統(tǒng)文化，就必須對(duì)茶文化的特點(diǎn)和內(nèi)涵進(jìn)行全面系統(tǒng)化了解,。首先,，茶文化的內(nèi)涵表現(xiàn)為傳承性。茶文化并不是在一天之內(nèi)所產(chǎn)生的,，如今整個(gè)茶文化已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)體系和產(chǎn)業(yè),，正是經(jīng)過幾千年的傳承和延續(xù)，在不斷沉淀的過程中,，其逐漸發(fā)展成為成熟的茶文化機(jī)制,。一直以來，我們的茶文化都沒有斷絕過,，其關(guān)鍵原因在與茶文化被直接,、有效的傳承下來。其次，我國的茶文化并非在一個(gè)地區(qū),，而是在多個(gè)地區(qū)都形成了茶文化體系,，分布廣泛、內(nèi)容多元的茶文化體系成為具有我國特色的文化機(jī)制,。我們也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到茶文化的形成過程是事物發(fā)展融合的產(chǎn)物,。在長(zhǎng)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，形成了一系列文化元素,，將茶文化進(jìn)行深入剖析,，我們可以發(fā)現(xiàn)多數(shù)情況下，茶文化都通過一定文學(xué)形式展現(xiàn)出來,。因此無論茶文化如何發(fā)展,，其都需要有一定文學(xué)作品做傳播鋪墊。

1.2我國茶文化中形成的相關(guān)典故分析

典故一：賜茶代酒?，F(xiàn)代社交禮儀中,，酒是重要的“情感表達(dá)”工具。但也存在一些場(chǎng)合,，不適宜喝酒,，因此就會(huì)用“以茶代酒”來具體代替，既不失去禮節(jié),，同時(shí)也能有效開展情感溝通活動(dòng),。這一“做法”的來源事實(shí)就是從記載的典故中轉(zhuǎn)變而來的。根據(jù)《三國志》中介紹,，吳國第四代皇帝孫皓非常喜歡喝酒,，而且每次舉辦宴會(huì)時(shí)，來賓都要喝很多酒,。但其中有一位大臣韋曜酒量并不多,，而孫皓非常器重博學(xué)有才的韋曜，因此每次當(dāng)韋曜喝不了酒的時(shí)候,，孫皓就會(huì)讓內(nèi)侍偷偷的用茶換掉韋曜杯中的酒,。這就是以茶代酒的典故來源，從這一典故的形成,，其中就是茶文化內(nèi)涵的一種展現(xiàn),，以茶代酒，實(shí)際上是茶文化中以禮待人的具體展現(xiàn),。而之所以能夠形成并傳承這一典故,，正是經(jīng)典著作記錄的結(jié)果。典故二：陸納杖侄,。實(shí)際上,，茶在飲用之風(fēng)興起初期,，只是被作為貴族和上層人士品鑒的飲料。陸納杖侄是根據(jù)東晉著作《中興書》的記載所流傳至今的茶文化典故,。其大概講的是：陸納是一個(gè)十分節(jié)儉的人，有一次他在接待謝安的拜訪時(shí),，僅僅安排了茶果來接待,。而其侄子認(rèn)為接待人是東晉極其有權(quán)勢(shì)的人，因此就認(rèn)為整個(gè)接待的安排過于簡(jiǎn)單,，所以便自主主張,，用豐盛的菜肴替代了原來的瓜果安排。待謝安走之后,，陸納便對(duì)侄子這一行為憤怒職責(zé)不已,，并且杖責(zé)其侄子40板子。這就是陸納杖侄典故的來源,，這一典故也被成為我國茶文化十大典故之一,，而在這一典故中豐富展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中所倡導(dǎo)的勤儉節(jié)約的道德理念。當(dāng)然這一典故的傳承,，離不開《中興書》的記載,。典故三：王蒙與水厄。真正意義上,，飲茶從貴族走向大眾,，還是唐宋以后的事情，因此在魏晉時(shí)期,，很多人并沒有形成飲茶的習(xí)慣,，即使是多數(shù)貴族，也沒有形成相應(yīng)習(xí)慣,，所以多數(shù)人對(duì)喝茶并沒有太多興趣,。根據(jù)《世說新語》中記載，東晉時(shí)期的王蒙,，非常受皇帝器重,，因此也是當(dāng)時(shí)的權(quán)勢(shì)重臣。而王蒙有個(gè)愛好就是喝茶,，并且是非常喜歡喝茶,，其喝茶的熱度已經(jīng)超出了很多人的接受范圍，一旦家里有客人來,，其就一定要來訪的客人和自己一起豪飲,，由于多數(shù)貴族尚未養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，所以每次去王蒙家中拜訪,，就表達(dá)出自身的擔(dān)心和害怕,，因此在每次去之前,，通常都說今天有水厄。通過這一典故,，我們可以了解到茶在東晉時(shí)期并未形成風(fēng)氣,，同時(shí)其也被作為招待客人的重要工具。此外飲茶風(fēng)氣的形成,，應(yīng)該與權(quán)貴推廣有很大關(guān)系,。

我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到歷史檔案是一種記錄歷史，傳承文化的重要工具書,。其中囊括了幾千年來中華民族和人類文明的文化成果,，同時(shí)其中也富含了我們幾千年來的傳統(tǒng)觀念，共同信仰和社會(huì)風(fēng)俗等等,?？梢哉f，歷史檔案就是民族傳統(tǒng)文化的文字記載,，而整個(gè)檔案中也包含了濃厚的文化氣息,，因此想要深入了解我們的傳統(tǒng)文化，就必須體系化了解歷史檔案的作用和價(jià)值,。一方面,，我們應(yīng)該清楚歷史檔案是對(duì)人類活動(dòng)和人類文明的記錄依據(jù)，也是幾千年文明的見證者,。由于歷史原因,，很多證明同時(shí)期文明的方式都不復(fù)存在，無論是民謠,，還是語言,，其對(duì)原有故事內(nèi)容記載的內(nèi)容缺乏客觀依據(jù),。而只有歷史檔案能夠?qū)ν瑫r(shí)期發(fā)生的事件進(jìn)行清晰化描述，后人通過了解和學(xué)習(xí)這些歷史檔案內(nèi)容，能夠?qū)适逻M(jìn)行真實(shí)有效的還原,。除了真實(shí)記載價(jià)值之外,，實(shí)際上歷史檔案也有著豐富的文化價(jià)值,，但在多數(shù)人看來,，更在意的是歷史檔案對(duì)歷史事跡記錄的內(nèi)容，因此其看中的是檔案文化的歷史性和傳承性,。隨著我們對(duì)文化觀念認(rèn)知不斷成熟,，如今我們?cè)谘芯繗v史檔案時(shí)，通常也充分認(rèn)識(shí)到其中所蘊(yùn)含的文化價(jià)值和內(nèi)涵,。通過對(duì)檔案中所包含的文化內(nèi)涵進(jìn)行深入研究,，能夠幫助我們有效認(rèn)知?dú)v史檔案典故中所記載的歷史事實(shí)。而另一方面,，我們也應(yīng)該清楚的看到歷史檔案與中華五千年文明深深相融,，因此對(duì)傳統(tǒng)文化的真實(shí)可靠性,，以及文明延續(xù)性都有極高要求。想要達(dá)到中華文明的有效創(chuàng)新,、傳承和發(fā)展,，不能只靠語言，更重要的是依賴可信度極高的文字記載,，歷史檔案就一起客觀性成為重要的傳播載體,。隨著社會(huì)不斷發(fā)展，如今歷史檔案已經(jīng)不再是單一的檔案內(nèi)容,，而是融入了社會(huì)發(fā)展心態(tài)和實(shí)踐價(jià)值的重要內(nèi)涵。所以,，歷史檔案中所記載的不僅是一種文化內(nèi)容和歷史資料,，更是一種對(duì)傳統(tǒng)文化、社會(huì)觀念的有效繼承,，是我們中華民族發(fā)展過程中所不可缺失的重要內(nèi)容,。

文化傳承的主要方式是文字和語言，只有依托這兩種形式,，各種文化才有可能被傳承發(fā)展下去,，而語言的傳遞方式比較多，比如民歌,、民謠等等,，但傳播文化最好的方式就是文字，通過文字的記載,，不僅能最大限度的確保整個(gè)傳承過程不發(fā)生變質(zhì),，同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)文化的等量傳遞。因此我們?cè)诮缍ㄒ环N文化或者文明時(shí),，最有力的證明依據(jù)就是其文字內(nèi)容,。歷史檔案無疑是其中最具說服力的證明方式。茶文化如何在幾千年的歷史進(jìn)程中,，不僅沒有消亡,，反而日益重大，其關(guān)鍵就是有陸續(xù)出現(xiàn)了一系列與茶相關(guān)的文學(xué)作品,，乃至經(jīng)典專著對(duì)整個(gè)文化內(nèi)容進(jìn)行了體系化宣傳和記載,。歷史檔案作為文化記錄的重要文字形式，其中記載了整個(gè)民族的發(fā)展歷程,，同時(shí)也富含了各種文化元素,。相對(duì)于文化傳承的另外一種“語言”形式而言，歷史檔案更具有穩(wěn)定性和真實(shí)性,，可以說歷史檔案是我們了解茶文化的最正面渠道,。深度了解傳統(tǒng)茶文化,，不僅需要了解其文化內(nèi)容，還要有效認(rèn)識(shí)其外部延伸,。所謂傳統(tǒng)茶文化的外部延伸,，并不是簡(jiǎn)單元素，并非一般人所想到的茶道等,。實(shí)際上其外圍延伸是融入了精神理念和價(jià)值觀念的文學(xué)藝術(shù),，而這些外圍延伸是我們必須了解并且學(xué)習(xí)的內(nèi)容，只有深入了解這些內(nèi)容,，并且相應(yīng)融入情感和價(jià)值內(nèi)容,，從而才能為有效了解、學(xué)習(xí),、傳承,、創(chuàng)新茶文化奠定基礎(chǔ)。歷史檔案所記載的方式比較科學(xué),，同時(shí)其保存性比較好,，因此其就成為我們傳遞文化，了解歷史的重要途徑,。有關(guān)茶文化所形成的歷史檔案是我們體系化了解茶文化的依據(jù)和前提,，也是我們認(rèn)知茶文化的重要內(nèi)容。通過對(duì)中國歷史上的茶文化典故進(jìn)行研究,，我們可以發(fā)現(xiàn),，但凡可信度高，而且具有研究?jī)r(jià)值的典故事跡都是通過相關(guān)經(jīng)典著作所形成的,。因此茶文化的歷史主要依據(jù)歷史檔案來實(shí)現(xiàn)記載和傳承,，如今我們所知道的第一部有關(guān)茶葉的著作就是唐代陸羽的茶經(jīng)，因此當(dāng)前我們研究,、學(xué)習(xí)茶文化的主要依據(jù)也是這些文字記載,，因此，可以說歷史檔案是茶文化典故傳承與發(fā)展的主要載體,。此外,，茶文化典故的形成都有獨(dú)特的背景，其中也蘊(yùn)含了豐富的情感,，因此一直以來,，我們?cè)趯W(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)茶文化時(shí)，都必須深刻認(rèn)識(shí)和理解其中的內(nèi)涵與價(jià)值,，這是我們傳承茶文化的依據(jù)和前提,。

我國的茶文化不僅體系全面，內(nèi)涵豐富,，更重要的是其承載和沉淀了整個(gè)中華民族幾千年的發(fā)展歷史,。因此我們可以說茶文化的歷史就是中華民族的發(fā)展歷史,，也是融入了整個(gè)民族價(jià)值觀念的重要內(nèi)容。經(jīng)過長(zhǎng)期傳承,、發(fā)展,，如今茶文化已經(jīng)形成了遍布各地區(qū)，涵蓋多種茶葉類型,，融入了多種元素的茶文化體系,。而記載我國茶文化體系的重要途徑和方式就是歷史檔案，通過歷史檔案的有效記載,，為整個(gè)茶文化體系傳承提供了重要依據(jù)和前提,。因此通過對(duì)歷史檔案的價(jià)值意義進(jìn)行分析，我們可以深層次分析歷史檔案在茶文化不斷傳承,、發(fā)展過程中所存在的價(jià)值和內(nèi)涵,。

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日本茶文化論文字篇五

淺談日本茶道文化

摘要：中國茶道是日本茶道的祖先,，但是日本茶道卻擁有自己的特色,。它擁有自己的的發(fā)展過程及獨(dú)特內(nèi)涵。日本茶道必須按照一整套規(guī)定程序來進(jìn)行,，它不只是一般的是社交手法,，更是通過品茶和茶道來達(dá)到陶冶情操，抒發(fā)情感的目的,。

本文從日本茶道的創(chuàng)立及形成入手,，通過對(duì)日本茶道中茶具及茶室布置等方面的分析，來簡(jiǎn)單探討日本茶道中所體現(xiàn)的日本人傳統(tǒng)審美意識(shí)以及其蘊(yùn)含的禪宗精神,。

關(guān)鍵詞：日本茶道,、審美意識(shí),、茶具、茶室,、和敬清寂

一,、日本茶道的建立和發(fā)展過程

日本茶道是日本文化中十分重要的一環(huán)。中國茶道是日本茶道的源頭,，茶道由中國傳入日本后,，經(jīng)過發(fā)展、變化,、融合形成了具備大和民族韻味的日本茶道,。

唐代中期，派遣來中國的日本僧人最澄將中國的茶葉盒種子帶回日本,，并種植在大阪一帶,。茶葉剛剛出現(xiàn)在日本的時(shí)候?qū)儆谫F族用品，只有權(quán)貴,、少數(shù)高級(jí)僧侶才可以享用茶葉,。茶道被當(dāng)作一種特殊的有品位的文化活動(dòng)僅局限在權(quán)貴的身邊。

但到了鐮倉時(shí)代,，受《吃茶養(yǎng)生記》的影響,，茶道有權(quán)貴和僧侶發(fā)展到了平民中間。等到了室町時(shí)代,，以種茶為生的茶農(nóng)開始對(duì)茶葉進(jìn)行品評(píng)和開辦品茶會(huì),，逐漸的這樣的集會(huì)變成了平民的娛樂活動(dòng)，并由此發(fā)展成為了日本最早的茶道,。

對(duì)于“茶道”這個(gè)名詞,，最早則是由和尚村田提出來的。他把對(duì)佛法中的領(lǐng)悟融匯到了茶道之中,，它起源于“佛法存于茶湯”的道理,，并借由此發(fā)展成為了最具自然氣息和樸素的茶風(fēng)。

日本戰(zhàn)國時(shí)代的千利休則把日本茶道進(jìn)行改進(jìn)并提高到了藝術(shù)層次,。千利休把室內(nèi)富麗堂皇的的裝飾簡(jiǎn)化到了非常樸素的程度,，讓日本茶道脫離了物質(zhì)因素的糾纏，讓日本茶道更易于被大眾所接受,。與此同時(shí)千利休還特別要求“本心”的重要,，并提出簡(jiǎn)化茶道的特殊動(dòng)作，要隨意的品茶并放棄外界的形式操縱,，來達(dá)到用心體會(huì)茶道的高深意境,。

二、傳統(tǒng)日本茶道中的審美觀念

在伊藤古鑒所著的《茶與禪》中，把日本的傳統(tǒng)茶道分為了三個(gè)層次：品茶技巧,、品茶禮儀,、茶“道”。

日本人的審美觀和品茶觀完美的體現(xiàn)在其中,。品茶技巧就是茶人怎么挑選合適的茶具,、怎么放置屋內(nèi)的盆景和裝飾品、怎么點(diǎn)茶,、怎么調(diào)配茶后甜點(diǎn),；品茶禮儀就是主人和賓客間的禮貌問題。主要方面就是主人對(duì)房屋的打掃和茶會(huì)上的表演節(jié)目,；第三點(diǎn)茶道,，就是品茶人在喝茶的過程中對(duì)人生的領(lǐng)悟、最終達(dá)到天人合一的境界,。下面我們就分別從這幾個(gè)方面來深入的走進(jìn)日本茶道文化,，領(lǐng)悟其精髓，感受其文化,。

（一） 茶具和裝飾品

在日本的茶道文化當(dāng)中,，我們要深入的了解下其茶道文化的精髓，就要首先了解下其茶道文化中的重要的一個(gè)方面,，即：茶具和裝飾品,。

日本茶道中的品茶工具、書畫文字,、盆景等飾物,，體現(xiàn)了日本人對(duì)大自然的熱愛,。從日本傳統(tǒng)茶道的祖先村田珠光開始,，日本人在查到中找到了寂靜和質(zhì)樸，來探索平淡生活中的點(diǎn)滴趣味,。

在日本的名流中,，也不乏在茶具和裝飾品中有自己特有要求的，他們中具有代表意義的是：茶道鼻祖村田珠光,。村田珠光追求的是質(zhì)樸,，村田珠光自己就經(jīng)常選擇質(zhì)樸的茶具，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，提倡節(jié)約簡(jiǎn)樸,。他認(rèn)為大和民族的黑色陶器顏色暗淡，但卻擁有有簡(jiǎn)譜,、寂靜的美麗,。使用這樣的簡(jiǎn)約茶具，情真意切地待客，既有品茶的樂趣,，對(duì)道德情操養(yǎng)成和鍛煉也大有用處,。

再挑選和物的基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)多多選擇用淡色系的朽葉色,、淡青色茶具和適應(yīng)寂靜分為的茶具,。茶道鼻祖村田珠光說‘正是這種以嚴(yán)峻、淡然,、悠閑寂靜為美的審美觀點(diǎn),，才能讓人把握到生活的樂趣，來達(dá)到靈魂上的追求,。

自主獨(dú)立的品茶地點(diǎn),、露天場(chǎng)所、石頭燈籠等的設(shè)立都是千立休提出來的,。品茶地點(diǎn)雖然簡(jiǎn)約淡然,，喝茶的人卻讓茶具茶室干凈整潔。只有喝茶周圍的環(huán)境干凈整潔才能“進(jìn)入自悟之道的境界,，和美,、寂靜有佛家的氣氛才是最正宗的茶道。對(duì)于茶道的鑒賞千利休有著自己獨(dú)到的見解,，也正好是日本人對(duì)傳統(tǒng)審美觀的具體表現(xiàn),。

（二） 茶室周圍的布置

在布置品茶地點(diǎn)周圍的環(huán)境方面，品茶的人所看重的就是喝茶時(shí)的虔誠心情,，對(duì)周圍大自然的美特殊的重視,。插花對(duì)于日本茶道來說是非常重要的，必須選用應(yīng)季的花草樹木,，必須看重大自然之美,，順應(yīng)花朵枝干的自然之勢(shì)，不要求奢華,，只需要簡(jiǎn)約自然,，讓人怦然心動(dòng)，讓他們所呈現(xiàn)的大自然的魅力,，要和茶室中與季節(jié),、書畫遙遙響應(yīng)，真正意義上的靠近生命的本質(zhì),。

從這里看出,，這就是日本人傳統(tǒng)的和大自然和諧相處的自然理念?！恫柚畷分幸蔡岬健盎ㄆ康温涞那逅鋵?shí)并不需要加以抹去,，因?yàn)樗凳局端话愕募儍襞c清爽”。同樣體現(xiàn)了日本茶道中的人當(dāng)與自然相融合，在茶道環(huán)境的布置與高深技術(shù)中,，重視大自然,，輕慢人人之間的鎖事，注重生命最本真的和諧,。

（三）和敬清寂

17世紀(jì)前期,，16世紀(jì)末期，千利休用“和敬清寂”四字囊括了日本傳統(tǒng)茶道的精神理念,，建立了日本最正統(tǒng)的茶道,。“和敬”主要代表的是人人之間的和睦相處用心交流,，萬萬不能妄自尊大,；“清寂”指的是冷靜嚴(yán)肅、淡然,、悠閑的審美觀點(diǎn),。

在舉辦品茶聚會(huì)之前，品茶人必須先打掃周圍的環(huán)境,，保持室內(nèi)整潔,，茶具的干凈，茶葉必須經(jīng)過精心的加工碾碎,，茶具要反復(fù)清洗干凈一塵不染,，插花也要根據(jù)賓客的不同和季節(jié)的變換來選擇。

茶人品茶時(shí)的動(dòng)作符合規(guī)范迅速敏捷,，“既要讓人產(chǎn)生舞蹈時(shí)的節(jié)奏感和飄逸感,，又要精確規(guī)范”。因?yàn)檫@樣賓客才能感覺到主人的重視和尊重,，展現(xiàn)了主人待客的真誠,。在茶會(huì)上，賓客們的穿著也非常重要,，因?yàn)橐c茶會(huì)的背景相互協(xié)調(diào),，身份再崇高的貴族都必須爬跪進(jìn)入,。入座之后也不能喧嘩保持安靜,，并需要向著主人放置在王床間的畫行禮致敬。這樣才能體現(xiàn)出人與人交流的“和敬”氣氛,。

到了室町時(shí)代中期,，伴隨著時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市慢慢變的奢華和喧鬧,。很多人開始厭倦了這種喧鬧的生活,，把寂靜、淡然、悠閑為美,，他們期待著過上隱居的生活,，來達(dá)到心靈上的安慰。茶道之茶稱為“佗茶”,，“佗”有是幽遠(yuǎn)寂靜”,、“閑適”的含義。一邊喝茶一邊和朋友談天說地,，不問世事,，修養(yǎng)身心?！扒寮拧敝缽倪@個(gè)時(shí)期得到廣泛的流傳,。 (四)禪茶之緣

日本的傳統(tǒng)茶道是必須按照一定的流程規(guī)范來完成的一種藝術(shù)。并且日本茶道的根本精神,，正是包含在這些看似復(fù)雜繁多的程序中,。而這些繁雜的工序

并不是要讓品茶人的注意力從茶本身上移走，而是要茶客細(xì)心體會(huì)整個(gè)品茶的過程,，從而把品茶人從世俗的喧囂,、和生活的瑣碎中解脫出來。

茶道中禪的意義,，就是通過繁瑣的品茶程序和規(guī)則來鍛煉人們的本心,，當(dāng)這些繁文縟節(jié)不再使品茶者苦惱，當(dāng)飲茶人隨意之間就能表現(xiàn)出茶道的禮儀規(guī)范,，才算領(lǐng)悟了茶道本身的真諦,。

茶道的最高境界就是把精神修養(yǎng)融入我們的日常生活中，通過茶會(huì)本身的形式,，賓客和主人之間的相互配合,，在寂靜淡然的品茶環(huán)境中，以喝茶,、欣賞茶具,、賓主間天天說地的形式，以此來達(dá)到修身養(yǎng)心的目的,、還能讓我們潔身自好,，擁有更加的完美意識(shí)和品質(zhì)。這也就是禪宗里的“勿使染塵?！焙汀氨緛頍o一物”的兩個(gè)境界,。

在整理中，我們發(fā)現(xiàn)：人們只有通過不停的反問自己的內(nèi)心,，才能最終令塵埃無可染之處,。日本茶道,，是用一種儀式來向人講述禪的思想，是日本文化的結(jié)晶,，是融佛教,、道教、儒家學(xué)說為一體的一種精神文化,。領(lǐng)悟了這些方面才能更好的領(lǐng)悟日本茶道文化的內(nèi)涵,。

三、結(jié)語

日本茶道其基本精神被日本學(xué)者概括為“和,、敬,、清、寂”四個(gè)字,，主張通過在茶室中舉行茶會(huì)的方式來了悟禪法,，參透本心。日本茶道推崇樸素的“閑寂”茶風(fēng),，“在不引人注目的外表之下暗含著無價(jià)的寶物,，在貧困之中深藏著難以言盡的恬靜的喜悅”，這種意境被日本茶人奉為美的極致,?！伴e寂”的美學(xué)理念不僅顯現(xiàn)于茶具、茶室,、茶儀等諸多外在形式之中,，更深深滲入了茶人的內(nèi)心世界，成為日本茶道藝術(shù)最為鮮明的個(gè)性特征之一,，對(duì)整個(gè)日本民族的審美情趣構(gòu)成了廣泛而深遠(yuǎn)的影響,。

以上所說的，日本茶道不僅僅是單純的娛樂,、和業(yè)余活動(dòng),，它讓人們?cè)谥?jǐn)慎的品茶過程中養(yǎng)成認(rèn)真、并遵守社會(huì)公德的習(xí)慣,。同時(shí),，其實(shí)茶道本身已經(jīng)成為了大和民族對(duì)對(duì)大自然和生活的熱愛，并將日常生活行為與宗教,、哲學(xué),、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng),。

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日本茶文化論文字篇六

茶是世界三大飲料之一,，我國是茶的故鄉(xiāng),，是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家,。而第一位確定茶樹學(xué)名是一由瑞典科學(xué)家林奈和德國植物學(xué)家孔采,。1950年我國植物學(xué)家錢崇澍根據(jù)國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學(xué)名為[camellia sinensis（l.）],。

:中國,，茶文化，傳播

茶是世界三大飲料之一,，我國是茶的故鄉(xiāng),，是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家,。而第一位確定茶樹學(xué)名是一由瑞典科學(xué)家林奈和德國植物學(xué)家孔采,。1950年我國植物學(xué)家錢崇澍根據(jù)國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學(xué)名為[camellia sinensis（l.）],。

最早發(fā)現(xiàn)茶樹是在100萬年前,，在我國西南部云貴高原和四川一帶的深山密林中,，由不少的原始型的野生大茶樹。人類發(fā)現(xiàn)茶樹和廣泛利用茶樹經(jīng)過了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間,，據(jù)文字記載表明,，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。這充分的表明,，茶出自中國,，源于中國，中國是茶的原產(chǎn)地,。

（一）茶在國內(nèi)的傳播

中國茶葉的發(fā)展和傳播是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程,，在戰(zhàn)國時(shí)期，巴蜀一帶已形成一定規(guī)模的茶區(qū),，隨著地質(zhì)變遷及人為栽培,，經(jīng)過代代相傳，飲茶慢慢從局部地區(qū)開始逐步普及全國,。西漢時(shí),，不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具,，茶葉已經(jīng)商品化,；三國時(shí)期，崇茶之風(fēng)進(jìn)一步發(fā)展,，長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)逐漸取代巴蜀地位,；到了魏晉南北朝，長(zhǎng)江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展,，茶已成為日常飲料,；唐代是茶業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，由于貢茶設(shè)置在江南,，促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高,，也帶動(dòng)了全國各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展；宋代茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展,，飲茶之風(fēng)非常盛行,，茶已傳播到全國各地，基本上已與當(dāng)代茶區(qū)范圍相符,；明清,，飲茶之風(fēng)達(dá)到高峰，清代后期,，茶葉生產(chǎn)由盛而衰,；當(dāng)代，茶葉再現(xiàn)輝煌,，茶葉消費(fèi)開始向多元化和健康方向發(fā)展,。

（二）茶在國外的傳播

茶在國內(nèi)傳播的同時(shí),，也不斷向周邊國家和世界傳播。隨著商業(yè)貿(mào)易和中外文化的交流,，在南北朝時(shí),，我國的茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區(qū),，種茶,、制茶和飲茶習(xí)俗，開始由國內(nèi)傳至國外,。

唐代日本高僧最澄回國時(shí)從中國攜帶茶籽種植,，宋代日本榮西禪師又從我國傳入茶籽至日本種植。這些文化交流使者將從中國學(xué)到的飲茶習(xí)俗帶回日本,，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)揚(yáng)廣大,，推動(dòng)了日本飲茶習(xí)俗的發(fā)展。后又經(jīng)日僧南浦昭明將學(xué)得中國徑山寺茶宴,、斗茶等飲茶習(xí)俗帶回日本,，在此基礎(chǔ)上改造后逐漸形成了日本自己的茶道。

約在1610年中國茶葉作為商品輸往歐州的荷蘭和葡萄牙,，后傳至東歐,，再傳至俄、法等國,。印度雖有野生茶樹,，但是印度人不知種茶和飲茶，1780年印度引種中國茶籽,，之后傳播到斯里蘭,、非洲、南美等地,。茶在傳播中,，“茶”字的音、形,、義也隨之流傳,，世界各國對(duì)茶的稱謂起源于中國，如茶在英語中寫成“tea”,，是從福建話“茶”字的念法而生,。可以說,，中國給了世界茶的名字,，茶的知識(shí)，茶的栽培加工技術(shù),，世界各國的茶葉,，直接或間接,，與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。

目前,，我國生產(chǎn)茶葉三分之一銷往世界各地上百個(gè)國家和地區(qū),，有50多個(gè)國家引種了我國的茶籽、茶樹,，世界飲茶人口已達(dá)20多億,。

我國的茶葉的品種和類別繁多，有各式各樣數(shù)百種茶葉,，為世界茶葉命名和種類最多的國家,，這些各色各樣的茶類以及再加工茶類是以如下方法命名和分類的。

（一）茶的命名

茶葉命名是茶葉分類的重要程序之一,，命名與分類可以聯(lián)系一起,，茶葉的命名和分類有不同的標(biāo)準(zhǔn)和角度。我們走進(jìn)茶店時(shí),，會(huì)被不同形狀,、不同顏色的茶所吸引，茶葉也被賦予了無花八門的名稱,，茶葉名稱通常是帶有描寫性的,，名稱文雅也是其它商品所不及的。一般講,，茶葉命名的依據(jù),，是以茶的形狀，色香味和茶樹品種,、生產(chǎn)地區(qū),、采摘時(shí)期、制作工藝和茶水顏色不同而命名,。其基本原則為：

1,、 以茶葉的形狀命名。如 “碧螺春”,、“雀舌”,、“珠茶”、 “竹葉茶”,、“六安瓜片”等茶的名字都是根據(jù)茶的形狀特征為其命名的,。

2、 以茶葉色香味命名,。如“銀毫”,、“雪芽”、“雪蓮”、“苦茶”,、“蘭花茶”等茶的名字是取自茶葉色香味而命名的,。

3、 以茶樹品種命名,。如“白毫”,、“烏龍”、“水仙”,、“毛蟹”等茶名字都是由以茶樹品種而命名的,。

4、 以產(chǎn)地命名,。如 “黃山毛峰”,、“西湖龍井”,、“廬山云霧”等茶名字都是由茶生產(chǎn)地區(qū)名勝山川的特點(diǎn)和地理位置差異為之命名,。

5、 以采摘時(shí)期命名,。如“明前”,、“雨前”、“冬片”等茶名字都是根據(jù)采摘季節(jié)不同而命名的,。

6,、 以制作技術(shù)和茶水顏色而命名，如“炒青”,、“烘青”,、“蒸青”、“綠茶”,、“紅茶”等茶的名字是由加工工藝不同和茶葉沖泡成湯后的色澤命名的,。。

（二）茶的分類

茶的分類是以制茶的工藝方法為基礎(chǔ),，現(xiàn)在茶葉的分類標(biāo)準(zhǔn)也各不相同,，難以統(tǒng)一。茶學(xué)界對(duì)于茶的劃分采取了一種綜合的辦法,，將中國茶分為兩大類,，即基本條類和再加工條類。

1,、 茶的基本條類

基本條類,，包括綠茶，紅茶,，青茶,，白茶，黃茶，黑茶6大類,。

⑴綠茶

綠茶屬不發(fā)酵茶類,。它是采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵,，經(jīng)殺青,、或者整形、烘干等典型工藝制作而成,，成品干茶呈綠色,。沖泡之后清湯綠葉，芽葉舒展,，滋味清新爽口,，充滿了春天的氣息。著名的有：“碧螺春”,、“西湖龍井”,、“六安瓜片”、“信陽毛尖”,、“太平猴魁”,、“黃山毛峰”等。

⑵紅茶

紅茶屬發(fā)酵茶類,。它是新鮮的茶葉經(jīng)過萎凋,，揉捻，發(fā)酵,，干燥工藝制作而成,。沖泡之后紅湯紅葉，茶湯香氣高長(zhǎng),，滋味醇厚,。著名的有：“祁門工夫”、“正山小種”,、“滇紅工夫”,、“宜紅工夫”、“寧紅工夫”,、“川紅工夫”等,。

⑶青茶（烏龍茶）

烏龍茶亦稱青茶，屬半發(fā)酵茶,。它是新鮮的茶葉經(jīng)過殺青,、萎雕、搖青,、半發(fā)酵,、烘焙等工序后制作而成,。沖泡之后綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁,，又有紅茶的甜醇,。著名的有：“安溪鐵觀音”、“武夷巖茶”,、“鳳凰水仙”,、“凍頂烏龍”等。

⑷白茶

白茶屬輕微發(fā)酵茶,。它是經(jīng)過包括萎凋,、烘焙（或陰干）、揀剔,、復(fù)火等工序制作而成,，萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，成茶外表滿披白毫,。沖泡之后綠葉紅筋,，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘,。著名的有：“白毫銀針”,、“白牡丹”,、“貢眉（壽眉）”等,。

⑸黃茶

黃茶屬屬于輕發(fā)酵茶類是我國特產(chǎn)。它的制作與綠茶有相似之處,，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序,。成品干茶呈黃或黃綠色，沖泡之后黃葉黃湯,、香氣清悅,、味厚爽口。著名的有：“蒙頂黃芽”,、“君山銀針”,、“霍山黃芽”、“莫干黃芽”等,。

⑹黑茶

黑茶屬全發(fā)酵茶,。它采用的原料較粗老，經(jīng)過殺青,、揉捻,、渥堆和干燥四道工序制作而成，成品茶的外觀呈黑色,。沖泡黑茶應(yīng)水溫要高煮沸其滋味更佳,，沖泡后茶葉黑褐油潤(rùn)，湯色橙黃或橙紅、茶味醇厚,。著名的有：“云南普洱茶”,、“廣西六堡茶”、“湖南黑茶”,、“湖北佬扁茶”,、“四川邊茶”、“云南磚茶”等,。

2,、再加工茶條類

再加工茶類就是用基本茶類中的茶作為原料，進(jìn)行再加工而成的茶葉,。主要包括花茶,、緊壓茶、工藝茶,、非茶之茶,。

⑴花茶

花茶是以六大茶類為基礎(chǔ)加以各類鮮花窨制而成。所用的花有茉莉花,、玫瑰花,、桂花等?；ú杓庸な抢昧缩r花吐香和茶葉吸香,，茶味和花香融于一體，相得益彰,。既保持了濃郁爽口的茶味,，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸,，香味濃郁,，茶湯色深，甘芳滿口,，令人心曠神怡,。花茶品種有茉莉花茶,、珠蘭花茶,、玉蘭花茶、玳玳花茶,、玫瑰花茶,、柚子花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大,?；ú杓扔胁璧墓π?，花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康,。

⑵緊壓茶

緊壓茶一般以黑茶,、綠茶、紅茶的散茶為原料,，經(jīng)再加工蒸壓成一定形狀而制成的茶葉,。它是為了長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)時(shí)間保存方便，將茶壓縮干燥成為各種形狀（方磚狀,、圓餅狀,、塊狀等形狀），防止途中變質(zhì),。緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老,，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅,，茶味醇厚,。緊壓茶種類有沱茶、竹筒香茶,、普洱方茶,、米磚茶、黑磚茶,、茯磚茶,、康磚、圓茶,、餅茶等,。

⑶工藝茶

工藝茶又名茶工藝品，是選用上等基本條類茶為原料與脫水鮮花經(jīng)獨(dú)特的手工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成,。隨著人民生活水平提高，飲茶不再完全為了解渴,，出于保健和精神享受的需要,，形態(tài)美觀，有一定的欣賞性工藝茶脫穎而出受到人們歡迎,。各種富有詩意和美感的工藝茶不斷涌現(xiàn),，讓現(xiàn)代氣息撲面而來。如“牡丹繡球”,、“出水芙蓉”,、“玉衣金蓮”、“金葫蘆”等工藝茶,。

⑷非茶之茶

非茶之茶是指不用茶樹葉子制作,，但可以像茶一樣飲用的各種飲料,。市場(chǎng)上非茶之茶非常多，均不屬于茶葉的范疇,，但它卻以保健茶或藥用茶的形態(tài)出現(xiàn),。我們習(xí)慣把當(dāng)茶飲用的都稱為“茶”，不一定非得有茶的成份,，它是“茶”概念的一種延申,。如菊花茶、羅布麻茶,、人參茶,、杜仲茶、枸杞芽茶等,，它們雖不是茶,，但又不能稱為假茶，把這些植物葉或莖葉加工成干品后當(dāng)茶泡飲,，這些非茶制品在廣義上便成了茶家族中的成員,。

日本茶文化論文字篇七

摘要：中國是茶的故鄉(xiāng)。在中國,，種茶,、飲茶的歷史都非常悠久，茶已經(jīng)不再單純的是一種飲料,，而在飲茶的過程中逐漸形成了一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象,。并由茶文化衍生出了一系列書畫、文學(xué)等藝術(shù)作品,。本文旨在研究中國茶文化的起源與發(fā)展歷程,，以及茶文化在各個(gè)時(shí)期所表現(xiàn)出的文化形態(tài)。

關(guān)鍵詞：茶,、文化,、發(fā)展歷程

關(guān)于茶的起源現(xiàn)在在學(xué)術(shù)界還是眾說紛紜?！稜栄拧分械摹搬屇酒焙汀搬尣萜敝卸加小拜薄弊郑〒?jù)考證這里的“荼”是指古代的茶）,，前者指木本的茶樹，后者指草本的苦菜,，所以很多學(xué)者認(rèn)為茶最初的作用是被當(dāng)作菜吃,。也有學(xué)者認(rèn)為茶起源于上古的神農(nóng)氏，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草,，日遇七十二毒,，得茶而解之”之說，當(dāng)為茶葉始為藥用,。對(duì)于茶的起源人人言殊,，莫衷一是,，但飲茶飲茶的開始大致可認(rèn)為開始于神農(nóng)時(shí)期，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》中提到“茶指為飲,，發(fā)乎神農(nóng)”,。

晉代隨著茶葉生產(chǎn)的較大發(fā)展，飲茶文化也更加體現(xiàn)出來了,。到了南北朝時(shí)期,，飲茶進(jìn)一步普及，飲茶在民間進(jìn)一步發(fā)展過程中,，也逐漸被賦予了濃濃的文化色彩,。與美酒佳釀相比，通常的茶葉價(jià)格便宜,，為多數(shù)人所能夠承受,，故很早人們就用茶葉招待客人表示儉樸。著名的就是晉代陸納以茶果招待衛(wèi)將軍謝安,，他侄子認(rèn)為不妥,，端出早已準(zhǔn)備好豐盛酒席。事后,，陸納打了侄子40大板,，責(zé)怪他破壞了他的清廉名聲?！稌x書,。桓溫傳》記述：“溫性儉,，每宴唯下七奠,，伴茶 而已?！币彩且圆韫硎緝€樸,。可見在東晉,，南方的飲茶已經(jīng)很普遍了,，并且茶被用來以示清廉。后來,，因?yàn)椴枞~生產(chǎn)的發(fā)展以及飲茶的普及，各種茶葉和茶事的美學(xué)內(nèi)涵也引起了當(dāng)時(shí)文學(xué)家們的注意,，在他們的作品中得到了不少反映,。如左思的《嬌女詩》、張載的《登成都樓詩》,、楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》等都從各個(gè)方面對(duì)飲茶和茶事做了描述,。在兩晉南北朝茶葉有了一定的種植面積,，茶俗進(jìn)入日常活動(dòng),，加之文化雅士將之升華,，茶從簡(jiǎn)單的飲品被賦予了文化品味，中國茶文化在此階段逐漸萌芽,。

唐代是中國茶文化的正式形成期,。茶文化的形成與唐代的經(jīng)濟(jì)、文化,、發(fā)展有著密切聯(lián)系,。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往,，長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治,、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的,。此外佛教的發(fā)展,，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起,，禁酒措施從不同層面對(duì)茶文化的形成起到了推波助瀾的作用,，最終促使唐代成為“我國茶葉和茶業(yè)發(fā)展史上，一個(gè)劃時(shí)代意義的重要時(shí)代”,。在唐代,，對(duì)茶文化做出突出貢獻(xiàn)的一個(gè)人物是陸羽，陸羽在長(zhǎng)期的茶事實(shí)踐活動(dòng)中,，嘔心瀝血,，寫成世界上第一本茶學(xué)專注《茶經(jīng)》，它是總結(jié)唐朝以及唐朝以前茶葉生產(chǎn)歷史,、源流,、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及茶藝,、茶道原理的綜合性論著,，它既是茶的自然科學(xué)著作，又是茶文化的專注,。陸羽《茶經(jīng)》的問世成為茶文化形成的里程碑,，極大推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，他所確立的樸素自然茶美學(xué)觀點(diǎn),，倡導(dǎo)的以“和”為核心的茶道精神,，指引了無數(shù)愛茶之人，受到眾多茶人的追崇。唐代著名詩人無不飲茶,，有些人把飲茶與吟詩有機(jī)聯(lián)系起來,，文人吟詩的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝,、茶性茶德,、茶情茶誼、茶俗茶禮,、茶事史詩等,，對(duì)茶樹生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù),、煮飲技藝,、名茶、貢茶,、茶政貿(mào)易都有描寫,。其中有不少佳作，影響深遠(yuǎn),，其中盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩堪稱千古絕唱,。此外，唐代時(shí)茶具已經(jīng)與食器,、酒器分離形成了專用器具,。陸羽《茶經(jīng)-四之器》詳細(xì)記載了二十四種茶用具，據(jù)其記載當(dāng)時(shí)茶具已成為飲茶過程中必不可少的器具,，對(duì)茶的色,、香、味的體現(xiàn)至關(guān)重要,。

中唐以后,，貢茶品種與數(shù)量大增，豐富的貢茶,，既滿足了朝廷飲用的需要,，又可進(jìn)行各類賜茶?！八逆?zhèn)之亂”和長(zhǎng)期的軍閥割據(jù)加深了唐朝政治,、經(jīng)濟(jì)危機(jī)，為了解決嚴(yán)重的財(cái)政困境,，唐朝統(tǒng)治者加劇了搜刮民財(cái),，建中三年（782），戶部侍郎趙贊于諸道水陸要沖征收商稅,，“每貫稅二十文,，竹、木,、茶漆皆是什稅一”,，以充盈國庫，贍濟(jì)軍資,。四鎮(zhèn)之亂結(jié)束后,，罷黜了茶葉等項(xiàng)雜稅，盡管當(dāng)時(shí)征收茶稅只是權(quán)宜之計(jì),，但是開了征收茶稅的先例,。德宗貞元九年（793）茶稅被列為國家財(cái)政收入

“茶興于唐、盛于宋”這一時(shí)期,，茶已經(jīng)成為“家不可一日無也”的日常用品,。茶葉產(chǎn)品開始由團(tuán)茶發(fā)展為散茶。打破了團(tuán)茶,、餅茶一統(tǒng)天下的局面,，同時(shí)出現(xiàn)了團(tuán)茶、餅茶,、散茶,、末茶。早在宋太祖趙匡胤即位時(shí),，宋代宮廷已經(jīng)設(shè)置了茶事機(jī)關(guān),，宮廷用茶已分等級(jí)，茶儀已成禮制,?；实鄢Ｒ再n茶的方式籠絡(luò)大臣、眷懷親族,，甚至恩賜國外使節(jié)以示友好,。大觀元年，宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》一書,，全書共二十篇,，對(duì)北宋時(shí)期蒸清團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制,、烹試,、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述,。宋代時(shí),，實(shí)行重文輕武的治國方針以及政治原因，品茶與潑墨成為文人休閑生活的重要內(nèi)容,，究其原因,，蘇東坡做了最好解釋：“上茶妙墨俱香，是其德同也；皆堅(jiān),，是其操同也,。譬如賢人君子黔晰美惡不同，其德操一也”文人往往借品茶清心,，潑墨抒情,，尋找心靈寄托。諸如徐鉉,、范仲淹,、歐陽修、王安石,、蘇軾,、蘇洵、黃庭堅(jiān)等文學(xué)家都好茶,，詩人做茶詩,，書法家做茶貼，畫家繪茶畫,，文人著茶書,，各種茶文藝作品紛紛面世，從不同方面反映了當(dāng)時(shí)的茶事活動(dòng),。

到元明代,，中國傳統(tǒng)的制茶方式已經(jīng)具備，同時(shí)更多的文人置身于茶,，茶書,、茶畫、茶詩不計(jì)其數(shù),。張?jiān)吹摹恫桎洝?、陸樹聲的《茶寮記》、以及唐寅的《烹茶畫卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生,。

到了清代,，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來,，例如清末民間,，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會(huì)各個(gè)階層所需的活動(dòng)場(chǎng)所,，它把茶與曲藝,、詩會(huì)、戲劇和燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來,，形成了一種獨(dú)特的“茶館文化”,，“客來敬茶”也成為尋常百姓的禮儀美德,。實(shí)際上，明清時(shí)品茶所“返樸歸真”“天地人相融”境界正是陸羽倡導(dǎo)的“精行簡(jiǎn)德”,、“和”一脈相承,。

1949年10月新中國成立后，我國政府采取了一系列恢復(fù)和扶持茶葉生產(chǎn)發(fā)展的政策和措施,，茶葉生產(chǎn)得到了迅速恢復(fù)和發(fā)展,，全國有20個(gè)省、市,、自治區(qū)產(chǎn)茶，產(chǎn)量逐年增長(zhǎng),，出口不斷遞增,。特別是近二十年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展,，國人生活水平提高,，飲茶量不斷增長(zhǎng)，茶與生活的結(jié)合更為多樣化,，中國茶文化有了飛速發(fā)展,，凸顯蓬勃之勢(shì)。茶文化繁榮彰顯重要地位,。

在當(dāng)今社會(huì)生活中,，無論是民間探親訪友，還是開座談會(huì),，甚至國際交往中,，清茶一杯，簡(jiǎn)單高雅,，茶所具有的廣泛親和力得到廣泛認(rèn)同,，茶以及茶文化在國人以及外國人心目中的地位愈來愈重要。

中國茶文化是經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展演變而形成的獨(dú)特的文化模式,，如今的茶文化包含了中國的政治,、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面的內(nèi)容,，并涉及中國的文學(xué),、哲學(xué)、禪宗等多門學(xué)科,。經(jīng)過數(shù)千年的百轉(zhuǎn)輪回,，中國茶呈現(xiàn)出了它千年來所有的文化密碼，在漫長(zhǎng)中國歷史文化長(zhǎng)河中沉淀出了獨(dú)特的深沉和凝重,。同時(shí),，茶文化的豐富和廣袤也為燦爛的華夏文化增添了濃重的一筆,。

日本茶文化論文字篇八

茶文化起源于中國，在中國有4700多年的歷史,，在世界文化長(zhǎng)廊中綻放著耀眼的光華,。隨著經(jīng)濟(jì)全球化，社會(huì)信息化的到來,，各國之間的文化往來也更加緊密,，近些年來，中國茶文化在世界文學(xué)領(lǐng)域的影響,，為更多學(xué)者所關(guān)注,，尤其是英美文學(xué)的影響，多年來一直是文化領(lǐng)域的一個(gè)研究熱點(diǎn),。本文就以華裔美國文學(xué)作品中的茶文化進(jìn)行幾方面分析,，并以小說《吃碗茶》為例，對(duì)茶文化在華裔美國文學(xué)作品中的影響進(jìn)行剖析,。

茶文化,；華裔美國文學(xué)；影響,；吃碗茶

華裔小說《吃碗茶》在華裔美國文壇中占據(jù)著極為重要的地位,，它是一部里程碑式的作品，小說的整體架構(gòu)與內(nèi)涵具有濃郁的中國式家庭小說特點(diǎn),，而同時(shí)作品中的很多細(xì)節(jié),，又展現(xiàn)出了很多西方文學(xué)的特色，尤其是其中有關(guān)茶文化內(nèi)容描寫,，完美地整合了中西方國家的文化,。《吃碗茶》最大的特點(diǎn),，就是以中國傳統(tǒng)文化“茶”這一意象入手,，展現(xiàn)了作者對(duì)當(dāng)時(shí)自己的境遇以及自己所處的這個(gè)階級(jí)的態(tài)度，可以說是華裔美國文學(xué)中不可多得的佳作,，它對(duì)世界茶文化交流與傳承做出了巨大貢獻(xiàn),。

所謂的華裔美國文學(xué)，就是具有美國國籍的中國作家所創(chuàng)作的作品,，這些人有的是長(zhǎng)期生活在美國,，有的是對(duì)美國文化比較了解，他們是世界文學(xué)領(lǐng)域中比較特殊的一個(gè)群體,，為世界文化交流做出了巨大貢獻(xiàn),。美國華裔文學(xué)在上個(gè)世紀(jì)的中葉漸漸興起，這個(gè)時(shí)期美國華裔文學(xué)發(fā)展十分快速,，并且人們對(duì)華裔美國文學(xué)的認(rèn)可度很高,，當(dāng)然也有眾多優(yōu)秀的作品流傳下來,。那么如果說到華裔美國文學(xué)中的茶文化，就不得不提到《吃碗茶》這部作品,，它是,，美國華裔作品中對(duì)中國元素詮釋最好的文學(xué)作品之一，其作者為朱路易,。與《吃碗茶》一樣,，所有的美國華裔文學(xué)作品中的茶文化，基本都是以“茶”這個(gè)元素為線索,，并通過各種茶事,，展開情節(jié)，最終展現(xiàn)人物關(guān)系,、作品內(nèi)涵,。茶文化的起源是中國，這是無可厚非的,，但是神奇的地方在于，不管是美國,、英國還是荷蘭,，很多歐洲國家對(duì)于茶的喜愛，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了中國人,，并且在長(zhǎng)期的文化融合以及發(fā)展過程中,，這些國家也漸漸形成了具有本國特色的茶文化體系，這當(dāng)然也為華裔美國文學(xué)奠定了優(yōu)良的文化土壤,。

以《吃碗茶》這部華裔美國文學(xué)作品為例,，對(duì)其中的茶文化進(jìn)行研究，通過“以小見大”的視角,，為人們展現(xiàn)我國茶文化對(duì)華裔美國文學(xué)的影響：

2.1家庭小說的架構(gòu)與倫理

首先,，按照故事的整體架構(gòu)可以發(fā)現(xiàn)，《吃碗茶》是一部刻畫家庭瑣事以及人物關(guān)系的小說,，主要涉及兩個(gè)家庭,，一個(gè)是王化基一家三口、兒子賓來和美愛的小家庭以及賓來伯父王竹庭一家,。對(duì)于華人大家庭來說,，最具代表意義的制度包括兩種，一種是實(shí)行了家長(zhǎng)制管理模式,，另一種是實(shí)行了堂會(huì)制度的管理模式,。小說的線索以兒女情長(zhǎng)、家庭婚姻的狀況著手,，通過對(duì)家庭中瑣碎小事的細(xì)節(jié)描寫突出生活中的種種困境與生活的艱難,。其中最讓人難忘的暴力場(chǎng)面,，當(dāng)屬王化基割了阿桑的一只耳朵。通過局內(nèi)人看待事情的角度,，對(duì)華裔社區(qū)中的生活瑣事,、日常行為等情況進(jìn)行描述，充分的體現(xiàn)了雷庭招心思的縝密,。將主要的視角放在家庭成員之間的關(guān)系上,，也許有以下一點(diǎn)原因：首先，利用人們對(duì)生活中家庭的重視,，還有家庭小說在中國古典文學(xué)和現(xiàn)代文學(xué)中的地位,，從而對(duì)我國的“家國”傳統(tǒng)精神進(jìn)行弘揚(yáng)。在《中國文化導(dǎo)論》中曾經(jīng)提到關(guān)于家庭的概念,，其中闡明了家庭是中國文化的基石,，豐富的家庭文化匯聚了中國豐富多彩的文化內(nèi)容。直到今天,，仍有頒布論語治天下的理論,，可見儒家經(jīng)典的典籍對(duì)現(xiàn)代生活具有著非凡的意義和深遠(yuǎn)的影響，與此同時(shí)更注重于忠孝仁義等道德禮儀的養(yǎng)成,，這點(diǎn)在閱讀了《吃碗茶》之后就會(huì)有明顯的感受,。然后，利用書中虛擬人物的一言一行,，講述了關(guān)于“孝悌仁義忠恕”等儒家倫理的觀念,。之所以將家庭作為書寫重點(diǎn)，主要還是家庭生活存在普遍性與大眾性,，讀起來更加容易被人們所接受,。利用家庭文化情況去表明自己對(duì)社會(huì)的一種態(tài)度問題，利用潛移默化的書寫家庭小說去反襯對(duì)生活中不公的不滿,，并折射出華人在美國所受到的壓迫和所處的困境,。通過對(duì)小說的總結(jié)，人們發(fā)現(xiàn),，作者書寫的小說雖然圍繞華人的日常生活,，但是還是想通過兩代人之間思想觀念的差異來表現(xiàn)傳統(tǒng)文化與西方價(jià)值的格格不入。其次,，中國人對(duì)于家和鄉(xiāng)土之情非常注重,，視其如自身血液一樣重要。中國人不想自己被視為工具,，所以對(duì)家與家庭生活的概念才更加重視,。因此，小說中對(duì)人物的描寫有時(shí)顯得有些戲劇化,，看似滑稽卻是對(duì)生活的真實(shí)寫照,。比如主人公雖然是一個(gè)“有家室的人（familyman)”,，雖被戴了綠帽子，可是為了保持家庭的完整卻依然決定退步和忍讓,。小說出現(xiàn)的時(shí)間段,，正是單身漢走向家庭溫暖的重要時(shí)期，這也在一定程度上推動(dòng)了故事情節(jié)的發(fā)展,。對(duì)于設(shè)定的不平等“排華人法”,，使得華人不得已忍受了多年的單身漢生活，扮演著單身漢父親與缺席的丈夫等角色,。無論是在肉體的折磨或是在精神的打擊上,，都是一般人難以承受的。這也對(duì)華人的下一代造成了惡劣的影響,，新一代的年輕人對(duì)于“家”的概念更加重視,，了解其中心酸和痛苦的他們，懂得感恩于珍惜此刻的來之不易,。作者在這個(gè)時(shí)機(jī)利用家庭書寫小說,，對(duì)華人的歷史重大轉(zhuǎn)折時(shí)刻進(jìn)行記錄，是一次挑戰(zhàn)之舉,，更是深謀遠(yuǎn)慮,、審時(shí)度勢(shì)之舉。小說中有幾個(gè)比較鮮明,、呆板、固執(zhí)的角色,，讀起來讓人有些氣憤的同時(shí),，又對(duì)生活的不公產(chǎn)生抱怨。對(duì)于固有倫理的墨守成規(guī),，使得父親王化基成了封建家長(zhǎng)的典型代表,。他時(shí)刻牢記“本分（du－ties）”。雖然自己不論是在作為別人的丈夫方面,，或者是作為父親方面都非常失敗,，可還是喜歡拿“本分”說事，同時(shí)要求所有人做事要有規(guī)矩,，不可以魯莽任性,。小說中時(shí)刻穿插著關(guān)于“本分”的描述。比如：本想盡早與妻子團(tuán)聚,，卻時(shí)刻拿生意忙當(dāng)作借口,，這種對(duì)生意的本分使得他與妻子始終見不到面。還有,，他作為父親,，認(rèn)為兒子需要盡早結(jié)婚成家,，認(rèn)為這是自己應(yīng)盡的、神圣而不可侵犯的義務(wù),，同時(shí)將兒子要盡早傳宗接代也列為“本分”的范疇,，真讓人哭笑不得。賓客與父親王華基的想法一致,，主張“盡本分”是子女必須遵守的義務(wù),。這是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的服從和妥協(xié)，不具有有價(jià)值的實(shí)際意義,。他們那一代人嚴(yán)格按照父母之命,、媒妁之言，言聽計(jì)從,，賓來不敢有半點(diǎn)違反,，這是一種盲從，是社會(huì)制度的一種悲哀,。論語中也將“孝敬父母,，敬愛兄長(zhǎng)作為仁愛的根本”。這時(shí)的賓來已經(jīng)來到了美國,，作為年輕人的他,，對(duì)美國的文化也有一定的了解，思想上也有所變動(dòng),。主要是不再受重男輕女的固有思想束縛,，畢竟在美國女孩也同樣受到寵愛。雖然在思想上有變動(dòng),，但是賓來還是保留著濃厚的中國文化氣息,，趨于順從現(xiàn)實(shí)與傳統(tǒng)的一面。小說將賓來和其父子關(guān)系作為主線,，遵循了“父為子綱,，夫?yàn)槠蘧V”的道德理念，這都體現(xiàn)了中國式家庭小說的特有倫理內(nèi)涵,。

2.2“在路上”小說的故事情節(jié)

將“中國性”展現(xiàn)的淋漓盡致的華裔美國作家,，可以說是與生俱來就有這種本領(lǐng)。比較典型的《吃碗茶》小說,，講述了中國式的家庭關(guān)系,，同時(shí)也融入了西方“在路上”小說的特征。利用中西方文化的結(jié)合,，使得故事的背景和起因,，都給人一種全新的感覺。小說中描寫的情節(jié)主要是人們遷徙和流浪的生活，伴隨著精神的巨大壓力,，有些人甚至?xí)霈F(xiàn)精神出軌與漂泊的情況,，對(duì)生活的無奈和斗志的喪失成了小說的主線。這里生活的人們有短短幾天的,，也有長(zhǎng)達(dá)幾十年的,，而之所以選擇背井離鄉(xiāng)的搬遷，有的出自自愿,，更多的是被迫旅行,。文中關(guān)于搬遷從水路寫到陸路再到航空，采取的方式全面,，參加的人物復(fù)雜,。這部小說講述的是華裔美國人流亡的故事，對(duì)于生活中的真實(shí)寫照,，比如孤獨(dú),、許諾、失信,、婚姻以及背叛等故事的描述,。其中還講述了一位英雄的事跡，他搬離故土毅然選擇流亡生活,，在異國他鄉(xiāng)找到屬于自己的生活,，這部小說主要講述的還是關(guān)于“流亡”、“流浪”和“在路上”的故事,。還有,，賓來雖然暫時(shí)擺脫了小家庭的束縛，擁有了獨(dú)立的思想,，可是還是要在眾多華人的生活環(huán)境中生存,，他利用自己的方式迎接來自西方的文化，從而成長(zhǎng)進(jìn)步,。總之,，小說《吃碗茶》出版于1961年,，作者是美國的作家雷庭招。小說的內(nèi)容主要以移居美國的中國人生活作為根基,，描述的是當(dāng)時(shí)美國的唐人街中華人的生活狀態(tài),。通過對(duì)小說的結(jié)構(gòu)與講述的道理進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn),，這其實(shí)是一部關(guān)于中國式家庭生活的介紹,。通讀全文還可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)比較明顯的特點(diǎn)，這部小說不但講述了關(guān)于吃茶的事，而且還融入了部分西方的文學(xué)特色,，其中不乏有幾分流浪漢小說的描寫風(fēng)格,。利用時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的“在路上”情節(jié)，體現(xiàn)出物質(zhì)上的窘迫以外,，還伴隨著精神上的孤獨(dú),。由于生活的無奈，多數(shù)人物選擇從“家庭”走到“路上”,，雖然有些也是處于自愿,，但更多的還是迫于生活的壓力。利用巧妙的記錄描寫了家庭小說與“在路上”等流浪小說之間的聯(lián)系,?；貧w了“成長(zhǎng)”與“歸宿”的主題設(shè)定，同時(shí)也闡明了年輕人的成長(zhǎng)經(jīng)歷和做為弱者的女性覺悟,。關(guān)于小說中內(nèi)容的描寫,，一方面是對(duì)中西方元素的融合，另一方面也表現(xiàn)了你中有我,，我中有你的真實(shí)情感,，在這兩點(diǎn)上倒是可以值得相信的。小說中的華人以及典型人物賓來多次的更換工作,，多次的搬家,，讓讀者閱讀的同時(shí)思考不同旅程帶給人們的弊端。賓來以及妻子對(duì)婚姻的不忠誠,，是精神上的“出軌”行為,。同時(shí)伴隨著作者故意隱藏的關(guān)于王華基的妻子李氏長(zhǎng)達(dá)二十多年的心靈流浪行為，更值得人們唏噓,。結(jié)束語茶文化在文學(xué)領(lǐng)域的滲透,、影響，直接推動(dòng)了文學(xué)的發(fā)展,，也豐富了文學(xué)作品的內(nèi)容和內(nèi)涵,。本文僅以美國華裔文學(xué)作品為范圍，通過對(duì)典型作品《吃碗茶》的解析,，研究了茶文化的獨(dú)特魅力,，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)的文學(xué)愛好者以及作家，提供一些參考和建議,。

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日本茶文化論文字篇九

摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問世以來,，中國茶文化經(jīng)過多年的追求和銳意的提煉,，使其越煉越精。探討茶樹起源,、茶文化的歷史,、茶文化的內(nèi)涵，對(duì)研究中國茶文化是非常有意義的,。

關(guān)鍵詞：茶,；茶文化；起源,；內(nèi)涵,；研究

我們祖先對(duì)茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多,，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn),，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國是茶樹的原產(chǎn)地,，并確認(rèn)中國西南地區(qū),，包括云南、貴州,、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培,，茶樹開始由此普及全國,，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹起源于何時(shí)？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前,。茶樹原產(chǎn)于中國,，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn),。其實(shí)中國在公元200年左右,，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明,，全國有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹,。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝,。所以自古至今,，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早,，樹體之大,，數(shù)量之多，分布之廣,，性狀之異,，堪稱世界之最。此外,，又經(jīng)考證,，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此,，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論,。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合,，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā),，對(duì)茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地,。

茶是中華民族的舉國之飲,，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，始于唐朝,，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛,、儒,、道諸派思想，獨(dú)成一體,，是中國文化中的一朵奇葩,！

茶文化的定義：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物,，是一種飲料。茶文化是以茶為載體,，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化,，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明,。

中國茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng),，若依文獻(xiàn)記載來看，可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農(nóng)氏,?！皞髡f始于皇帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》中：‘神農(nóng)嘗百草，日遇72毒,，得荼而解之’,。”“荼”即“茶”,，唐代之前還無“茶”字,，我國古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中，將茶稱為“荼”,。茶最早是被作為治療的藥物,，《神農(nóng)食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志,?！碧拼懹稹恫杞?jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏,，聞?dòng)隰斨芄?。”[2]《爾雅》成書于漢代,，因此,，許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚?！恫杞?jīng)》中的“苦菜”,、苦茶、“茗菜”,、“苔菜”皆指為茶,。西晉時(shí)傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例。現(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū),，有以茶入味的習(xí)俗,，無疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用,，大蒜加茶炒菜,，腌制茶可拌可炒,，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶,，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁,、碧螺蝦仁,、龍井蝦仁、碧螺魚片,、碧螺炒蛋,、龍井雞絲、龍井鮑魚,、樟茶鴨子,、云霧石雞、五香茶葉蛋等,。

繼《茶經(jīng)》之后,，古代茶書有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種,。將茶葉專用于飲料,，大約形成在西漢時(shí)期，西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶,，煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié),。

中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛,，因而以茶為主的茶宴,、茶會(huì)亦與日俱增，興盛一時(shí),。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅,，還可以“不令人醉，微覺清思”,。陸羽的好友詩僧皎然寫有《飲茶歌誚崔石使君》詩：

越人遺我剡溪茗,，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香,，何似諸仙瓊?cè)餄{,。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地,；再飲清我神,，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道,，何須苦心破煩惱,。此物清高世莫知,，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜,，笑向陶潛籬下時(shí),。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳,。孰知茶道全爾真,，唯有丹丘得如此。

至宋代,，中國茶道,、茶藝愈加充實(shí)完善起來。宋代茶學(xué)著作比唐代更多,，內(nèi)容更豐富,。《茶錄》子安《拭茶錄》,，熊蕃《宣和北苑貢茶錄》,，黃儒《品茶要錄》，無名氏《北苑別錄》等,。宋徽宗趙佶也撰寫了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》,，此書雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得,，從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶,、愛茶的帝王?！洞笥^茶論》一書,，對(duì)采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指,，從甲則速斷不柔,，從指則多溫易損?！敝撇韫に囈蟆跋礈煅课?、洗器惟凈、蒸壓惟其宜,、研膏惟熟,、焙火惟良?！比绮瞬柚谱鬟^時(shí),，不合時(shí)宜，蒸壓不當(dāng),，焙之太過,，是制作不出上等好茶的,。

一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人,，也有膾炙人口的詠茶佳作,。他的《汲江煎茶歌》寫道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清,。大瓢貯月歸春甕,，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳,，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗,，坐聽荒城長(zhǎng)短更?！?/p>

明清時(shí)代,，茶道、茶藝又增添了新工藝,、新內(nèi)容,。明代錢椿年于嘉靖九年（1530）作《茶譜》一書，分茶略,、茶品,、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”,、“點(diǎn)茶三要”寫得簡(jiǎn)潔實(shí)用,。“煎茶四要”指：選擇好水,、洗茶,、候湯、擇品,。煎茶的水如果不甘美,，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害茶的香味；烹茶之前,，先用熱水沖洗茶葉,，除去茶的塵垢和冷氣，這樣,，烹出的茶水味道甘美,；煎湯須小火烘、活火煮,，活火指有焰的木炭火,，煎湯時(shí)不要將水燒得過沸,，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點(diǎn)的,，容易控制水沸的程度,，在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞,?！包c(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞,、擇品,。點(diǎn)前先將茶器洗凈；茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵,；烹點(diǎn)之際,，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之,，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3],。

清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果,，以提高茶飲中其香美味,。無名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時(shí)名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶，果茶的制作工藝,?！肚宀琛芬粭l下有：茶葉，石榴米四粒,，松仁四粒,，或加花生仁，青豆泡茶,?！杜莶琛芬粭l下是：茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡,，頗香,。《橄欖茶》一條是：橄欖數(shù)枚,，木錘敲碎（鐵敲有黑銹并刀腥）,，同茶入小砂壺，注滾水蓋好,，少?？娠嫛；t同,?！栋迪悴琛芬粭l是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開花朵,，連蒂入磁瓶,。每一兩，用炒鹽一兩灑入,，勿經(jīng)手,。厚紙密封，入夏取用,。先置蜜少許于杯,，加花三四朵，滾水注,，花開如生,。

飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品,，具有更加獨(dú)特的社會(huì)功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用,，尤其茶道,、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛,、深刻,。

文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化,、行為文化和心態(tài)文化[1],。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹栽培,、茶葉采集,、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等,，也包括茶道,、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉,、水,、茶具、茶花,、工藝品以及桌,、椅、茶室等物品和建筑物等。

茶文化的制度文化是指“人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范,。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”,，包括納貢,、稅收、專賣,、內(nèi)銷外貿(mào)等等,。

茶文化的行為文化是指“人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮,、儲(chǔ)茶,、品茶、斗茶,、點(diǎn)茶,、茶點(diǎn)心、茶食,、茶花,、貢茶、書院茶,、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來,。

茶文化的心態(tài)文化是指人們?cè)谄奋嫴柽^程中所表現(xiàn)的價(jià)值觀念、審美情趣,、思維方式等主觀因素,。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩矣,?！蔽娜搜鐣?huì)上以茶代酒，標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變,?？梢哉f，茶宴是中國文人的創(chuàng)造,。

舉行茶藝表演,，開辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn)，積極參與茶文化活動(dòng),，顯示出自覺的文化積極性,，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來的社會(huì)功能,，也就是茶文化對(duì)社會(huì)文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn),。

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