總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

食堂采購員個(gè)人工作總結(jié)篇一

第一、作為一個(gè)集體食堂,，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

第二、八月算是我正式接管食堂,。先對(duì)庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使大家身心疲憊,，沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流,、中心來和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí),、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

第三,、把住食品進(jìn)貨也非常重要,。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元,，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí)，對(duì)食品的采購,、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂采購員個(gè)人工作總結(jié)篇二

為做好學(xué)校餐廳工作,，維護(hù)學(xué)生切身利益,，食堂開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng),，收到了較好的效果。以下是我的工作總結(jié)：

一,、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度

如各類人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)等制度,，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗(yàn)收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān),，流程合理，操作規(guī)范,。

二,、加強(qiáng)教育培訓(xùn)

提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，消防安全知識(shí)培訓(xùn),，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí),、消防安全知識(shí),、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì),，更好地為教職工服務(wù),。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè)

杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造,、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具,，達(dá)到布局合理,，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈,，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進(jìn)”,。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管,。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項(xiàng)采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

四,、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)

不斷拓展服務(wù)理念。食堂做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念,。建立了“小吃一條街”,，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種,，吸引了不少同學(xué)前去就餐,。在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯,、熱菜,、熱湯。千方百計(jì)控制成本,，降低飯菜價(jià)格,，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯,，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價(jià)廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù),。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái),，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題,。提供助學(xué)崗位--個(gè),，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī),，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大,，我們將知難而進(jìn),，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,，規(guī)范化,，制度化,，秩序化管理,，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn),，創(chuàng)造新的輝煌,。

食堂采購員個(gè)人工作總結(jié)篇三

20某某年是具有轉(zhuǎn)折意義的重要一年。這一年,，采購部先從最初的采購工作由項(xiàng)目部各自負(fù)責(zé),，過渡到由苗木總監(jiān)主要負(fù)責(zé)的工程采購部，再轉(zhuǎn)變?yōu)楹髞淼某煽夭坎少徑M,，直至現(xiàn)在的勝偉園林采購部形成,。采購部的從無到有，可以說經(jīng)歷了“一波三折”,。這是一個(gè)不斷探索不斷改變的過程,，也是公司為了不斷的發(fā)展壯大必經(jīng)的過程。目前采購部共有4人,，包括采購經(jīng)理,、采購主管、采購員和司機(jī)(兼采購員)各一名,。雖然采購部在各個(gè)時(shí)期的整合都在一定程度上給當(dāng)時(shí)的部門工作帶來了影響,，但從總體上看，整個(gè)部門還是漸入佳境,，員工各司其職,，工作有條不紊。這一年來,，采購部全體員工在公司的領(lǐng)導(dǎo)和其他各部門同事的支持與配合下,，比較圓滿地完成了部門建設(shè)和各項(xiàng)采購任務(wù)，以下是采購部對(duì)20某某年度工作的總結(jié),。

一,、本年度完成的主要工作和成功經(jīng)驗(yàn)

1、部門建設(shè)不斷展開部門建設(shè)不斷展開年初,，公司成功與棕櫚園林合作,，成為棕櫚園林的控股子公司,，公司面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也提供給部門和每個(gè)人一個(gè)廣闊而充滿前景的發(fā)展空間,。采購部在及時(shí)學(xué)習(xí)公司下發(fā)的各類文件,，積極參加公司安排的學(xué)習(xí)活動(dòng)的同時(shí)對(duì)部門制度、管理方法等進(jìn)行完善,。今年,，公司根據(jù)經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要制定了一系列的管理措施、規(guī)章制度,，如《公司組織架構(gòu)設(shè)置》《績(jī)效考核管理制度(試行),、》等。各規(guī)章制度的出臺(tái),，對(duì)部門工作的順利開展起到了引導(dǎo),、督促作用。例如,，為保證苗木質(zhì)量,，保障供需雙方的合法權(quán)益，特制定了《問題苗木處理控制程序》,，程序詳細(xì)列出了采購部,、項(xiàng)目部、工程總監(jiān),、成控部以及財(cái)務(wù)的職責(zé),，界定了問題苗木的分類，出具了問題苗木的處理流程圖,。采購部及時(shí)組織學(xué)習(xí)各類文件內(nèi)容,，不斷規(guī)范部門工作。我們還在諸如采購流程的合規(guī)合理性上不斷改進(jìn),，逐漸形成現(xiàn)行方案,，即由項(xiàng)目部上報(bào)采購申請(qǐng)(或計(jì)劃)―成控部詢價(jià)(采購部配合)―采購部負(fù)責(zé)材料采購進(jìn)場(chǎng)。這期間,，我們還有幸得到了棕櫚總公司對(duì)采購流程的建議,，這對(duì)我們來說也是一次非常難得的修正機(jī)會(huì)。通過實(shí)踐證明,，現(xiàn)行的采購流程還是比較合理而且符合目前公司發(fā)展實(shí)情的,。我們也有在采購過程中犯錯(cuò)誤的時(shí)候，比如因武斷地同客戶簽訂了貨到付款的苗木采購合同而導(dǎo)致公司十分被動(dòng)的情況,。之后我們吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，結(jié)合公司下發(fā)的文件，謹(jǐn)慎小心，杜絕了此類問題的再次發(fā)生,。此外,，公司的幾次培訓(xùn)也使得我們?cè)诠ぷ髦嘣鲩L(zhǎng)了見識(shí)，提高了專業(yè)技能,，增強(qiáng)了個(gè)人素質(zhì),。

2、20某某年采購任務(wù)完成情況與分析采購任務(wù)完成情況與分析20某某年,，由采購部負(fù)責(zé)全部或部分采購任務(wù)的項(xiàng)目主要有白浪河北辰八標(biāo),、濱海科教新區(qū)求是燈塔工程,、南一橫,、港門口三標(biāo)、軍埠口等,。采購部根據(jù)項(xiàng)目部的采購申請(qǐng)(或計(jì)劃)完成的采購任務(wù)主要包括綠化苗木(含花卉草種),、園林設(shè)施(石料石材,、給排水設(shè)施等),、肥料藥劑以及其他資材幾大項(xiàng)。綜合全年采購結(jié)果看,，采購部對(duì)采購任務(wù)的完成相對(duì)及時(shí),，延誤施工進(jìn)度的情況出現(xiàn)較少。分析20某某年度的采購內(nèi)容還能得出,，采購部的主要采購項(xiàng)目為苗木采購,，且雖然苗木可全年進(jìn)場(chǎng)，但春季仍是一年中進(jìn)場(chǎng)數(shù)量最大的時(shí)間段,，由此可以預(yù)見采購部明年春季采購任務(wù)的艱巨,，如何保質(zhì)保量的做好明春苗木采購進(jìn)場(chǎng)工作對(duì)采購部來說將是一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)。

3,、供應(yīng)商管理供應(yīng)商管理經(jīng)過采購部全體員工的努力,，20某某年公司開發(fā)供應(yīng)商80余家，其中,，合作密切的有王振興,、昌邑軍田苗圃、于瑞金等,。在過去的一年里公司與這些供應(yīng)商經(jīng)過初次合作或多次合作,，互相溝通，不斷磨合,，建立了良好的合作關(guān)系,。客戶檔案管理、供應(yīng)商信息較完善,，且能夠比較準(zhǔn)確地反映供應(yīng)商的基本狀況,。

二、存在的主要問題和整改措施

盡管這一年來采購部的采購任務(wù)完成較圓滿,，也有不少經(jīng)驗(yàn)可循,，但仍在諸多方面存在不足，很多問題亟待解決,。

1,、部門內(nèi)部管理不夠到位部門內(nèi)部管理不夠到位采購部成立不久，需要改進(jìn)的方面很多,，首先還是部門的內(nèi)部管理,。自與成控部分離之后，采購部的工作任務(wù)變得相對(duì)單一,，即依據(jù)成控部的詢價(jià)定價(jià)進(jìn)度進(jìn)行各種材料的采購,，這也導(dǎo)致了部分問題的出現(xiàn)。經(jīng)過一段時(shí)間的執(zhí)行發(fā)現(xiàn),，存在的主要問題包括沒有最大限度地激發(fā)部門員工的主觀能動(dòng)性等,。為改善這種情況，我們要做好部門員工自我管理意識(shí)的養(yǎng)成工作,，以保證部門員工工作的主動(dòng)性,、積極性以及工作效率。除此以外,，加強(qiáng)相互間有效溝通的能力,、出現(xiàn)問題及時(shí)反映和解決飛能力也有待提高。

2,、部門間缺乏更為有效的溝通部門間缺乏更為有效的部門間缺乏更為有效采購的成功與否是受多方面因素影響的,，我們不能簡(jiǎn)單地拿材料是否進(jìn)場(chǎng)來評(píng)價(jià)部門工作，從這個(gè)角度講,，評(píng)價(jià)采購績(jī)效的考核制度有待完善,。同時(shí)，為促成采購任務(wù)的保質(zhì)保量完成,，各部門間需要更有效,、更和諧的工作方式?！拔冶局鴤兌际莿賯ト恕薄皠賯ナ且患?、分工不分家”的信念，學(xué)會(huì)有效溝通,，學(xué)會(huì)資源,、共享,，能在很大程度上減少浪費(fèi)時(shí)間和精力的情況發(fā)生。只有這樣,，不同部門間相似資料才能避免重復(fù)整理,，解決苗木問題時(shí)才不會(huì)互相推諉，再次出現(xiàn)之前那種項(xiàng)目直接把問題扔給采購,，采購責(zé)成客戶的現(xiàn)象,。

3、客戶渠道有待拓寬,，穩(wěn)定的客戶源有待開發(fā)客戶渠道有待拓寬,，穩(wěn)定的客戶渠道有待拓寬我們應(yīng)該意識(shí)到，我們?cè)诓牧瞎?yīng)商的開發(fā)和維持過程中受到了一定的限制,，這種現(xiàn)狀的形成是有因可循的,。關(guān)鍵問題還是我們?cè)诿鎸?duì)采購中的問題時(shí)沒有把握好。例如驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)問題苗木后的處理方式過于強(qiáng)硬,、對(duì)待供應(yīng)商的態(tài)度不夠真誠(chéng)等,，導(dǎo)致很多客戶不能成為公司的永久客戶，既損害了公司聲譽(yù)也不利于公司持續(xù)發(fā)展,。我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袘?yīng)該轉(zhuǎn)變思想,，做公司如做人，解決供應(yīng)商問題時(shí)不要過于不留情面,，應(yīng)在保證我方利益的前提下與供貨商進(jìn)行洽談,，態(tài)度要謙和，因?yàn)榭蛻羰窍嗷サ?，我們有選擇客戶的權(quán)利，客戶也在選擇我們,。

三,、下一年度的主要工作計(jì)劃

計(jì)劃勝于行，周全的計(jì)劃是工作順利開展的重要前提,。采購部明年的主要工作計(jì)劃有：

1,、繼續(xù)進(jìn)行部門建設(shè)。繼續(xù)進(jìn)行部門建設(shè),。繼續(xù)進(jìn)行部門建設(shè)繼續(xù)將部門工作正規(guī)化,，不斷完善部門內(nèi)部員工的工作職責(zé)劃分，落實(shí)公司文件的各項(xiàng)指示,，執(zhí)行相關(guān)會(huì)議精神,，使采購部成為公司內(nèi)一個(gè)真正能發(fā)揮重要作用的職能部門。

2,、對(duì)白浪河北辰八標(biāo)大師園,、唐槐廣場(chǎng)等后續(xù)工作所需材料進(jìn)行采購,。對(duì)白浪河北辰八標(biāo)大師園、唐槐廣場(chǎng)等后續(xù)工作所需材料進(jìn)行采購,。對(duì)白浪河北辰八標(biāo)大師園目前已知的年后需進(jìn)場(chǎng)的材料主要有：(1)大師園：大規(guī)格海棠,、大規(guī)格五角楓等苗木;(2)唐槐廣場(chǎng)：河流石、鵝卵石,、紅色磚石砌塊等石材;

3,、對(duì)求是公園、燈塔廣場(chǎng)年前定價(jià)未進(jìn)場(chǎng)的苗木,、剩余其他需要進(jìn)場(chǎng)的苗木,、土建材料等進(jìn)對(duì)求是公園、燈塔廣場(chǎng)年前定價(jià)未進(jìn)場(chǎng)的苗木,、剩余其他需要進(jìn)場(chǎng)的苗木,、對(duì)求是公園行采購。行采購,。

4,、對(duì)年后其他新承接的工程所需材料進(jìn)行采購。對(duì)年后其他新承接的工程所需材料進(jìn)行采購,。對(duì)年后其他新承接的工程所需材料進(jìn)行采購

四,、結(jié)束語

公司的發(fā)展與部門的工作息息相關(guān)，勝偉提供給我們良好的發(fā)展平臺(tái),，我們以能在勝偉園林工作為榮,，采購部全體員工愿意在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，為實(shí)現(xiàn)20某某年的目標(biāo)而努力工作,，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)價(jià)值!