當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí)，需要回過(guò)頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,，肯定成績(jī),，找出問(wèn)題，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識(shí),，明確方向，以便進(jìn)一步做好工作,，并把這些用文字表述出來(lái),，就叫做總結(jié)。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書(shū)范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇一

廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員,，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想,，因?yàn)閺N房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園的和，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我都十分的投入,，不管剛時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么,，我總是自覺(jué)克服困難,，嚴(yán)格按照廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情,。也許，在一些人的眼里,，我的工作微不足道,，但我想，既然幼兒園相信我,，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起們和孩子們,，做一個(gè)守信的人,，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,，讓家長(zhǎng)們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

大家都知道,，廚房的工作不像當(dāng),，需要很高的文化，需要口才和技術(shù),，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我認(rèn)為還要舍得力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的,。我想，我的文化程度雖然不高,，但我的力氣還是有的,，因此在工作中,，我從不挑三揀四，不但服從組長(zhǎng)的安排,，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂解難,，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人,。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期,，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作,，不顧自己的身體還在恢復(fù)中,，全身心地投入了工作。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了,，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡,，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕,，我想,，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體,。

在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了,，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循,。我常常在琢磨,，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省提高效率,，又保證工作質(zhì)量。我想,，只要肯動(dòng)腦精,，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心?，F(xiàn)在,，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了,。

一學(xué)期結(jié)束了,，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的,，我會(huì)在以后的里更加踏實(shí)努力的工作,，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心！

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇二

總是在忙碌中度過(guò)每一天,，但這些的忙碌中究竟有什么呢,？新一年已經(jīng)到來(lái),，又要引接新的挑戰(zhàn)了，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì),，我們的工作又多了一份沖忙,。在這沖忙中應(yīng)該找到適合自己的，給自己一份自信,，相信我們?cè)谛碌囊荒曛锌梢宰龅酶谩?/p>

廚房在xx年做了很多,，但也有不足，有激情,，但也有無(wú)奈,，其實(shí)這些就是工作，這些就是生活,。我們不要想著去改變什么,，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步,。下面是我的工作總結(jié),，和大家分享：

xx年即將過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種,，廚房員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力，積極奮斗,，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。

1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn),。根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí),，強(qiáng)化崗位技能,，提升員工的綜合能力。

2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào),，提升對(duì)客服務(wù),。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議,，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助,，共同努力,，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員,，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用,。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排,，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率,。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí),。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng),，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房,。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù),。在平日服務(wù)中,，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù),，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等,。

7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù),。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩,。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái),，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足,。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴,。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴,；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng),、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù),。

這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力,，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī),，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足,，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī),，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難,，共同挑戰(zhàn)未來(lái),，創(chuàng)造更美好的明天。

這個(gè)總結(jié)中沒(méi)有寫(xiě)到不足,，因?yàn)椴蛔阏娴挠泻芏?。日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都需要我們?nèi)ヌ岣撸m不能完美,，但有很大的提升空間,，在xx年中，繼續(xù)努力,，做好廚房工作,，帶好團(tuán)隊(duì)，希望在11的的總結(jié)中有更大的成績(jī),，給自己加油,！給廚房加油！,！給我們的飯店加油?。?！

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇三

20xx年即將過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力,，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ),。

1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí),，強(qiáng)化崗位技能,，提升員工的綜合能力。

2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào),，提升對(duì)客服務(wù),。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議,，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺(tái)相互協(xié)助,，共同努力，提升了餐廳的品牌,。

3.合理安排人員,，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用,，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度,。為提升廚房員工工作效率,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí),。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng),，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房,。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù),。在平日服務(wù)中,，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù),，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等,。

7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù),。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩,。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái),，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足,。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓,，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴,；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng),，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù),。

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇四

方山初級(jí)中學(xué)現(xiàn)有學(xué)生419人，寄宿生417人，工作人員6名,，廚房占地面積40平方米,。自從接受了春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的改造后，學(xué)校的廚房使用設(shè)備煥然一新,，案板寬而大,，蒸飯機(jī)縮短了做飯時(shí)間，和面機(jī)省時(shí)又省力,，給廚房工作人員減輕了壓力,，提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達(dá)不到,，配備了保溫車(chē)以后,，學(xué)生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學(xué)生的用餐安全,、衛(wèi)生,，為學(xué)生的餐具及時(shí)消毒，使學(xué)生吃的安心,。

首先，項(xiàng)目學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，并安排田永志老師負(fù)責(zé)管理,，從設(shè)施設(shè)備的安裝到驗(yàn)收使用，都做到專人負(fù)責(zé),，落實(shí)到位,；

其次，對(duì)廚房設(shè)備建立臺(tái)賬,，由食堂負(fù)責(zé)人管理,，建立廚房設(shè)備使用保養(yǎng)維護(hù)制度，每天進(jìn)行查物驗(yàn)收,，確保廚房設(shè)備功能的最大發(fā)揮化和使用的長(zhǎng)效性,；

第三，食堂管理員根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,，每周安排一次菜譜,，合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食；

第四,，學(xué)校衛(wèi)生人員每天對(duì)食堂清潔,、飯菜衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，記錄在案,；

第五,，學(xué)校總務(wù)處制作調(diào)查問(wèn)卷，定期調(diào)查學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿意度,，并及時(shí)將信息反饋學(xué)校,。

“春苗營(yíng)養(yǎng)廚房”這項(xiàng)惠民政策的落實(shí)，不僅是各級(jí)黨委政府的關(guān)心和支持,，更是社會(huì)各界的共同努力,，為貧困山區(qū)的孩子們創(chuàng)造了一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境，為他們的智力發(fā)展,、學(xué)習(xí)能力和心理健康提供了有力的保障,。

xx初級(jí)中學(xué)

20xx年xx月xx日

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇五

20xx年就要過(guò)去了，這一年是不平凡的一年,。突如其來(lái)的xx改變了大家的生活,。同時(shí)也影響了酒店的工作情況。

面對(duì)嚴(yán)峻的xx,，酒店在確保絕對(duì)安全的前提下,，在今年x月底恢復(fù)營(yíng)業(yè)。為進(jìn)一步落實(shí)部領(lǐng)導(dǎo),，局領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于xx疫情的防控工作通知,。廚房及時(shí)做出了調(diào)整以更好更安全的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。

在xx期間,，廚房各部門(mén)再次明確崗位責(zé)任,，并迅速建立了機(jī)動(dòng)有效的防控措施。每4個(gè)小時(shí)對(duì)所有場(chǎng)地及操作工具進(jìn)行一次全面酒精消毒,，對(duì)重要部位加大消毒頻率,。每日認(rèn)真填寫(xiě)消毒日志并由值班廚師長(zhǎng)進(jìn)行檢查簽字，責(zé)任到人,。每天堅(jiān)持對(duì)上崗人員進(jìn)行體溫測(cè)量,，并詢問(wèn)其接觸史，做到早發(fā)現(xiàn),，早報(bào)告,，早排除。操作期間全程佩戴一次性口罩,，手套,，并對(duì)餐具進(jìn)行高溫消毒，確保食品安全,。

隨著xx的穩(wěn)步控制,，酒店陸續(xù)恢復(fù)以前的客流量。廚房對(duì)菜單的菜品進(jìn)行調(diào)整,，對(duì)食品冰庫(kù)庫(kù)存的原料進(jìn)行整理,，對(duì)食材溯源,，不符合x(chóng)x檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的原料一律不用,，徹底切斷一切不安全的隱患，保證食品原料從源頭再到客人面前的每一道工序都是放心的，安全的。xx花園在x月如期正常營(yíng)業(yè),，廚房同志犧牲自己的休息時(shí)間回來(lái)加班，在保證之前菜品的前提下,，對(duì)花園的菜單進(jìn)行了篩選,，把點(diǎn)擊率不高的菜品及時(shí)更換成新開(kāi)發(fā)的菜品，自釀啤酒也穩(wěn)步開(kāi)發(fā)新口味,，如xx品酒,，xx啤酒，自制xx飲料等等,，都受到了顧客的認(rèn)可,。菜品的調(diào)整和開(kāi)發(fā)創(chuàng)新即節(jié)約了成本也保證了效益。

今年,，我酒店在確保全面復(fù)產(chǎn)復(fù)工正常營(yíng)業(yè)的前提下，先后接待了多次政治團(tuán)組活動(dòng),。這次接待任務(wù)與以往不同,，由于xx期間的特殊性,，需要接待人員做完核算檢測(cè)后封閉管理。這就意味著很多同志在接待任務(wù)過(guò)程中需要24小時(shí)值守工作崗位,，無(wú)法回家。為了保證接待任務(wù)的順利完成,，在酒店和廚房領(lǐng)導(dǎo)的動(dòng)員下,，很多同事?tīng)奚∥?，成就大我,。連續(xù)奮戰(zhàn)在工作崗位上,。全程接待過(guò)程中,，所有廚師嚴(yán)格按照xx期間操作規(guī)范制度進(jìn)行食品制作,，由于代表們用餐時(shí)間的不確定性和xx的特殊性,，這幾次接待任務(wù)均采用分餐送餐制,。為了讓每一個(gè)代表能夠吃上安全可口的飯菜,，廚房對(duì)這次分餐盒飯的菜品進(jìn)行了仔細(xì)的研究，制定出多套具有不同特色的菜單,，來(lái)適應(yīng)不同地區(qū)代表的口味，即保證了食品安全,，又做到了營(yíng)養(yǎng)搭配，也體現(xiàn)出xx的品味和特色,。任務(wù)完成后得到了代表團(tuán)的一致好評(píng)。

廚房的職工人數(shù),，近一半都是黨員,。在日常工作中黨員同志們發(fā)揮先鋒模范作用，勇挑重?fù)?dān),。利用休息積極參加黨支部組織的各種學(xué)習(xí)活動(dòng),，自覺(jué)加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，不斷提高政治思想水平,，并且把政治理論學(xué)習(xí)成果帶到工作中去,。積極開(kāi)發(fā)創(chuàng)新思路,，一次次完成好酒店領(lǐng)導(dǎo)安排的工作,。

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇六

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家早上好,！

20xx年,，是我就任黨校賓館總經(jīng)理的第一年,，也是新黨校賓館經(jīng)營(yíng)發(fā)展的第一年,。雖說(shuō)僅僅3個(gè)多月時(shí)間，但在這幾個(gè)月里,，我和酒店全體員工在黨校領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的支持下,，堅(jiān)持“以人為本,、以誠(chéng)待人,、賓客至上,、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力賓館品位的提升,。通過(guò)全賓館員工的共同努力,，克服資金緊張、人員流動(dòng),、同行競(jìng)爭(zhēng)壓力加劇等諸多困難,，賓館從1月xx號(hào)試營(yíng)業(yè),，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步上升。在黨校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，黨校賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)3個(gè)多月，從籌備到開(kāi)業(yè),，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨,，賓館人的敬業(yè),、愛(ài)崗,、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導(dǎo)的肯定和業(yè)內(nèi)同行,、社會(huì)各界人士的認(rèn)可,。

賓館經(jīng)營(yíng)目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢(shì),，以“用心營(yíng)造,、至高致遠(yuǎn)”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌,，不斷強(qiáng)化拓展市場(chǎng),。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué),，促進(jìn)賓館持續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康發(fā)展，確保賓館利潤(rùn),、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù),，我深知責(zé)任重大。因此,，我會(huì)一直為此而盡心,、盡力,、盡職的工作?，F(xiàn)在,，我向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事述職,，請(qǐng)予以審議,。

我自從20xx年8月13日來(lái)到黨校賓館,，首先制訂了黨校賓館工程進(jìn)度表倒計(jì)時(shí),，每天確定了工作明細(xì)計(jì)劃,，對(duì)推進(jìn)開(kāi)業(yè)日程起到了突出的作用,。其二，制訂了管理人員崗位職責(zé)和工作流程,。做到明細(xì)分工，職責(zé)明確,，使管理層有工作目標(biāo)，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象,。其三，與星級(jí)賓館接軌,，合理出臺(tái)《員工手冊(cè)》,，使員工感受到了親切感、溫馨感。現(xiàn)在我們基本完成了籌備工作,，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務(wù)。

1,、人員管理制度化

從8月下旬開(kāi)始，我們賓館結(jié)束員工招聘工作,，開(kāi)始為期半月的軍訓(xùn)和一個(gè)月的崗位理論培訓(xùn),，使員工在挑戰(zhàn)自我,、克服困難,、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化,。并對(duì)員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無(wú)情,、管理無(wú)情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài),、新的認(rèn)識(shí),。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才,，我們?cè)谟萌松喜捎媚苷呱嫌拐呦拢趦?yōu)秀員工中選拔了主管,、財(cái)務(wù)、倉(cāng)管,、領(lǐng)班,、營(yíng)銷,、辦公等職務(wù),，對(duì)員工起到了積極向上的作用,。

另外在制度上我們嚴(yán)格要求,，出臺(tái)餐飲部制度,、房務(wù)部制度以及樓層,、前臺(tái),、前廳,、后廚的明細(xì)制度,，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓(xùn),。

2,、抓經(jīng)營(yíng),，顯成效,；

1月xx號(hào)以后,，我們賓館積極展開(kāi)營(yíng)銷力度，把握各種人際關(guān)系,，并且在濟(jì)源日?qǐng)?bào),、都市廣告,、一周商訊上刊登廣告,，使黨校賓館提高了知名度,，在社會(huì)上引起了極大的反響，賓館入住率達(dá)到8%,，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐,，在人員不足,，服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足,，餐具,、桌椅不夠的重重困難之下,，餐飲部人員加班加點(diǎn),，采用提前安排,，重視細(xì)節(jié)的工作方式，成功接待數(shù)次大型團(tuán)隊(duì),，受到了客人的好評(píng)。房務(wù)部在布草不足和各類工程不到位的情況下,，積極發(fā)揚(yáng)主人公精神,，合理安排員工作息時(shí)間,，比較及時(shí)的完成接待任務(wù),，為我們黨校賓館發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

3、嚴(yán)抓飯菜質(zhì)量,、餐飲使用“五常法”

眾所周知,，廚房是一個(gè)酒店的心臟,，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益,。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的'包廚式,，這樣便于調(diào)換廚師,、更新飯菜,。對(duì)總廚的管理要求,，采用定時(shí)換菜譜、定時(shí)出新菜,、定期培訓(xùn)的制度,。菜肴質(zhì)量上，實(shí)行土洋結(jié)合,，家常為主,，在這期間他們的鐵板牛扒,、特色肥牛等菜肴多次受到薛書(shū)記的好評(píng)。在廚房管理方面采用國(guó)際五常法管理模式,，即“常整頓,、常檢查,、常清理,、常組織、常計(jì)劃”,。廚師制定64字廚師公約,，以制度辦事,，嚴(yán)格要求，精益求精。

4,、愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn),、節(jié)約降耗；

賓館設(shè)備設(shè)施最佳運(yùn)營(yíng)時(shí)間最多三年，進(jìn)入了設(shè)備運(yùn)行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細(xì)計(jì)劃,，為延長(zhǎng)使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是賓館人員應(yīng)盡的義務(wù),，做到分片負(fù)責(zé)制,，制定責(zé)任人,，不定時(shí)抽查,，違規(guī)罰款等舉措,，起到了一定的效果。

5、講文明,，樹(shù)形象,，抓思想

強(qiáng)化服務(wù),，文明禮貌,。全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完成了賓館下達(dá)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程,，員工很好的落實(shí)貫徹賓館思想,，在三個(gè)月里,，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物,，他們?cè)诮疱X(qián)面前不動(dòng)心,，立即交到賓館部門(mén)代交失主,，受到顧客的熱烈好評(píng)和贈(zèng)送錦旗的表?yè)P(yáng),。為此，記者特意將事跡刊登到濟(jì)源日?qǐng)?bào)，使更多人向他們學(xué)習(xí)拾金不昧的榜樣,。

6、抓培訓(xùn),、備人才,；

賓館在發(fā)展中，人才需求加大,。我們通過(guò)各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn),，組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材,、服務(wù)規(guī)程,。對(duì)在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn),，即將實(shí)施實(shí)行送出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn),。在鄭州結(jié)盟1家朋友酒店,，全年計(jì)劃外出學(xué)習(xí)1余人次,，組織集中學(xué)習(xí)2余次,。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制,，對(duì)管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉,，提高管理水平與綜合管理能力,。

7、存在的問(wèn)題：

⑴信息溝通渠道欠通暢,，部門(mén)與部門(mén)之間的聯(lián)系有待加強(qiáng),；

⑵上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大，程序有待優(yōu)化,；

⑶員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對(duì)客服務(wù)意識(shí)有待提高,；

⑷工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng)，對(duì)員工的培訓(xùn)力度還有待于提高,；

⑸突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善,，應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇七

轉(zhuǎn)眼來(lái)xx店已有x個(gè)多月了,，在這里,，我成長(zhǎng)了許多，也收獲了很多,。這里有我的良師益友,，有一支能干、上進(jìn)的團(tuán)隊(duì),，更有著無(wú)限廣闊的發(fā)展平臺(tái),。它能讓我感受到大家庭的溫暖,，更能讓我的理想和目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn),！在20xx是我激動(dòng)人生的一年，有很多的挫折和成功,?？偨Y(jié)如下：

在投入到新的環(huán)境后，組織一支有理想上進(jìn)的隊(duì)伍,，從均瑤店來(lái)到新橋店我也開(kāi)始了新的旅程,。我在實(shí)際工作中，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,，做到謹(jǐn)小慎微,。踏入新的工作崗位后,，經(jīng)過(guò)九個(gè)多月的努力，使自己對(duì)這份工作有了更大的挑戰(zhàn),。

一,、自籌備以來(lái)，整體氣氛良好,，服從意識(shí)強(qiáng),，大家對(duì)工作更認(rèn)真、用心,、積極,，更有信心。

二,、在這里,，劉總為我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，讓我們工作輕松許多,，在與劉總共同工作的這段時(shí)間里讓我學(xué)到了很多為人處事的道理,。如何分化用具餐具的歸位，倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出方案,，采購(gòu)驗(yàn)收的處理過(guò)程以及菜品的監(jiān)督方案流程,。

一、開(kāi)業(yè)的前段廚房部和前廳部之間的溝通,、配合,、交接欠缺導(dǎo)致上菜速度跟不上，后馬上采取行動(dòng),，了解他們之間的需求,，有問(wèn)題就分析并解決，有困難給予支持和幫助,。同事之間有摩擦,、有矛盾，要敞開(kāi)心扉,，及時(shí)化解,。時(shí)常告誡：團(tuán)結(jié)、和諧才是做好工作的前提,，營(yíng)造積極,、向上、團(tuán)結(jié)的工作氛圍,。

二,、管理上以身作則是最基本的品質(zhì)要求。開(kāi)業(yè)沒(méi)多久有三個(gè)學(xué)生為了一件小事打群架,，后果比較嚴(yán)重,，都給開(kāi)除了,，從這次事件中我對(duì)人員的素質(zhì)要求得到了很大的啟發(fā)。如何選人,、如何培養(yǎng)及管理,。

我將以更加充沛的精、氣,、神投入到工作中,，努力學(xué)習(xí)，提高工作效率,，提升業(yè)務(wù)能力,。積極響應(yīng)公司管理的號(hào)召，提升管理的措施,，遵守公司的規(guī)章制度,，做好本職工作。菜肴的穩(wěn)定,、提高員工個(gè)人素質(zhì),、提高菜肴的開(kāi)發(fā)、廚房能源的浪費(fèi),、提高跟前廳的溝通,。團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí),、樂(lè)觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤儉耐勞,、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和任務(wù)，嚴(yán)格要求自己,，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù),，做到應(yīng)有的職責(zé)。

一,、年前工作計(jì)劃：

1,、在1月中備好龍蝦，為過(guò)年作準(zhǔn)備,。

2,、過(guò)年后人員的招錄與工作安排,。

3,、提高員工工作效率、技術(shù)技能,、素質(zhì)的要求,。

4,、深入各個(gè)環(huán)節(jié)、多看,、多思考,，完善細(xì)節(jié)和之前未完成的工作。

5,、創(chuàng)一支更團(tuán)結(jié),、更和諧的團(tuán)隊(duì)，讓團(tuán)隊(duì)理想得到充分發(fā)揮,，加強(qiáng)溝通及為人處世的學(xué)習(xí),。

6、人的一生中有著許多成長(zhǎng)的過(guò)程,，如思想上,，工作中要不斷學(xué)習(xí)外，為人處世也不例外,，多理解別人,，有一顆寬容的心，多發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn),，凡事都要換位思考,，工作則以積極、發(fā)展的心態(tài)和眼光,，這樣才能讓自己更好的融入到這個(gè)集體,，并能為構(gòu)建和諧團(tuán)隊(duì)發(fā)揮自己的能力，讓年齡與智慧同步成長(zhǎng),。

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇八

1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn),。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí),，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力,。

2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào),，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房,、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議,，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺(tái)相互協(xié)助,，共同努力，提升了餐廳的品牌,。

3.合理安排人員,，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用,。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排,，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率,。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí),。在飯店復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng),，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房,。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù),。在平日服務(wù)中,，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù),，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等,。

7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì),。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù),。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上,，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩,。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái),，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來(lái)的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴,。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓,，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng),、特金獎(jiǎng),，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力,，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合,。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足,，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中,，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái),，創(chuàng)造更美好的明天,。xx年12月16日

這個(gè)總結(jié)中沒(méi)有寫(xiě)到不足，因?yàn)椴蛔阏娴挠泻芏?。日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都需要我們?nèi)ヌ岣?，雖不能完美，但有很大的提升空間,，在xx年中,，繼續(xù)努力，做好廚房工作,，帶好團(tuán)隊(duì),，希望在11的的總結(jié)中有更大的成績(jī)，給自己加油,！給廚房加油?。〗o我們的飯店加油?。,。?/p>

廚房工作總結(jié) 幼兒園廚房工作總結(jié)篇九

為了使廚房財(cái)務(wù)工作更好地為學(xué)校的師生服務(wù)，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，完善各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度,，做到財(cái)務(wù)工作有計(jì)劃,、短安排，使財(cái)務(wù)工作在規(guī)范化,、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用,。特?cái)M定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃。根據(jù)我學(xué)校的具體情況,，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)法律,、法規(guī)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，進(jìn)行實(shí)度調(diào)控,勤儉節(jié)約,，科學(xué)合理使用資金。

財(cái)務(wù)管理力求科學(xué)化,，核算規(guī)范化,，費(fèi)用控制合理化，強(qiáng)化監(jiān)督度,，細(xì)化工作,，低調(diào)做人，高調(diào)做事,。切實(shí)體現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的作用,。使得財(cái)務(wù)運(yùn)作趨于更合理化、健康化,，更能符合公司發(fā)展的步伐,。

堅(jiān)持黨的各項(xiàng)方針政策，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度,，根據(jù)本單位的實(shí)際,，不斷完善各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，努力開(kāi)源節(jié)流,，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用，為統(tǒng)計(jì)工作提供財(cái)力物力上的保證,。

1,、為學(xué)校收好管好用好資金。

2、保障廚工工資正常發(fā)放,。

3,、肅財(cái)務(wù)紀(jì)律。

4,、應(yīng)不時(shí)之需,，高效籌集資金。

1,、開(kāi)學(xué)第一天統(tǒng)計(jì)好師生搭食人數(shù),，向廚工報(bào)數(shù),。

2,、第一周，印發(fā)早,、午餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，做好學(xué)生早、午餐收費(fèi)工作,。

3,、每天做好結(jié)算。

4,、每月做好報(bào)表,。

5、辦理銀行存款和現(xiàn)金領(lǐng)取,。

6,、負(fù)責(zé)支票、匯票,、發(fā)票,、收據(jù)管理。

7,、做銀行帳和現(xiàn)金帳,，并負(fù)責(zé)保管財(cái)務(wù)章。

8,、按照會(huì)計(jì)制度要求,，每天認(rèn)真做好現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到序時(shí)記帳,，日清月結(jié),。按月核對(duì)現(xiàn)金和銀行存款余額，依據(jù)銀行對(duì)賬單,，認(rèn)真做好未達(dá)賬項(xiàng)調(diào)整表要做到賬賬相符,，賬表相符。庫(kù)存現(xiàn)金按計(jì)劃留用，能保證學(xué)校的日常開(kāi)支,，對(duì)發(fā)生的開(kāi)支能認(rèn)真審核,，現(xiàn)金經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)，核對(duì)賬實(shí)是否相符,，對(duì)報(bào)銷制度控制嚴(yán)密,，審核認(rèn)真。學(xué)校發(fā)生的各種收付款結(jié)算確保及時(shí)準(zhǔn)確,。每月做好財(cái)務(wù)憑證的裝訂工作,，妥善保管并做好保密工作。

9,、所采購(gòu)的食品必須有人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

10,、采購(gòu)伙房需用物資（餐具,、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

但我們也清楚地認(rèn)識(shí)到：食堂財(cái)務(wù)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，我們只能小心,、小心,、再小心；謹(jǐn)慎,、謹(jǐn)慎,、再謹(jǐn)慎，稍微的疏忽大意,，就有可能造成不可挽回的損失和影響,。我們將進(jìn)一步強(qiáng)化制度，提高服務(wù)水平,，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，不斷總結(jié)好方法。