光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績(jī)已屬于過去，新一輪的工作即將來臨,，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

項(xiàng)目計(jì)劃書如何寫篇一

1,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響,，其中包含了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增長(zhǎng)、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性抵觸,、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著宏大的推動(dòng)作用,、客觀環(huán)境的變更和消費(fèi)的不穩(wěn)固性等幾慷慨面的因素。

2,、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響,，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性,、文化性,、奇特征等。

3,、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響,，包含政策環(huán)境,，如創(chuàng)辦地的治安狀態(tài)、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施,，如道路交通,、停車地位、水電氣供給,、通信網(wǎng)絡(luò),、采購(gòu)道路、消費(fèi)人群,、金融,、衛(wèi)生,、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相干的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠,，如稅務(wù)、各類收費(fèi),、租金,、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。

(二),、客源的調(diào)查分析：

1,、服務(wù)對(duì)象分析：

(1)、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生,、民工,、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)階層,、公務(wù)人員,，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的;

(2)、消費(fèi)者的年紀(jì)特點(diǎn)：如老年人愛好清淡型,，年輕人偏好味重味厚型等等;

(3)、消費(fèi)者的性別特點(diǎn)：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品,、口味輕重,、菜品類型等方面都有必定的差別;

(4)、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特點(diǎn)：不同地區(qū),、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品請(qǐng)求千差萬(wàn)異,，應(yīng)當(dāng)加以差別。

當(dāng)然,，由于火鍋的相互滲透性,、交雜性,，很多火鍋已經(jīng)被改良,、創(chuàng)新,，合適大多數(shù)人的口味,，具有共性了,。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。

2,、顧客消費(fèi)行動(dòng)分析：

消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行動(dòng)包含消費(fèi)程度,、消費(fèi)結(jié)構(gòu),、消費(fèi)方法和消費(fèi)習(xí)慣等。

(1),、消費(fèi)程度和顧客的經(jīng)濟(jì)遭遇能力有直接的關(guān)系,，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相合適的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

(2),、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例,，其開支與職業(yè)、年紀(jì),、性別,、地區(qū)民族等因素有密切接洽;

(3)、消費(fèi)方法有個(gè)人,、家庭,、商務(wù)、團(tuán)體等,，不同的消費(fèi)方法在選擇檔次與品種方面各有不同;

(4),、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境,、氣氛,、品牌、風(fēng)味,、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣,。

3,、顧客消費(fèi)特點(diǎn)分析：

(1),、不斷定性：大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是斷定的,，因此選址要合理,。

(2),、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大,，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性,，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài),，及時(shí)調(diào)劑口味,，改良創(chuàng)新,。

(3)、機(jī)動(dòng)性：這是由成功的品牌所決定,，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)記,。

(4),、領(lǐng)導(dǎo)性：調(diào)劑經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等,，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生必定領(lǐng)導(dǎo),。

項(xiàng)目計(jì)劃書如何寫篇二

(一)、劃分請(qǐng)求：

1,、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種,、酒水飲料、服務(wù)程度,、營(yíng)業(yè)時(shí)間,、交通狀態(tài)等具體的方面要正確控制，用于對(duì)照自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng);

2,、具有可操作性,。如果得出的市場(chǎng)成果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套,，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，必須放棄，重新劃分市場(chǎng),，找準(zhǔn)地位;

3、具有穩(wěn)固性。市場(chǎng)劃分后,，只要符合實(shí)際，就勇敢開辟,，制定長(zhǎng)期打算，占領(lǐng)市場(chǎng),。

(二),、劃分種類：

1、地理地位：火鍋店的地區(qū)性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響,，要充分懂得火鍋地理因素,。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了不同地區(qū)也會(huì)有變更,。

2,、人口分類：受人們的居住、文化,、宗教,、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差別,，對(duì)品種,、檔次、目標(biāo)均有不同,。不同層次的消費(fèi)群,，對(duì)檔次、品種請(qǐng)求也不同,。

3,、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè),、收入等外,，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型,、新潮激動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等,，才干取得實(shí)效,。

4、行動(dòng)分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動(dòng)散客,、新客等,，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)程度,、顧客的信任等有關(guān),。

項(xiàng)目計(jì)劃書如何寫篇三

1,、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)：

詞攀類火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種,，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少,，利潤(rùn)不高,，起源以獨(dú)資、入股,、貸款為主,。這種情勢(shì)在市場(chǎng)上占重要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變更做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種,、策略的調(diào)劑與適應(yīng),，以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特點(diǎn)，并按照市場(chǎng)請(qǐng)求調(diào)劑和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切,，管理比較直接,，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小,，經(jīng)營(yíng)品種單一,，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪,，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>

因此,，要采用獨(dú)立經(jīng)營(yíng)方法創(chuàng)辦火鍋店，必需要有奇特的火鍋品種,、較好的口岸、比較充分的等,。

2,、合伙經(jīng)營(yíng)：

詞攀類火鍋店是有幾個(gè)人分辨出資、或分辨以,、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地,、等聯(lián)合創(chuàng)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng),。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制,，遇到各種問題，由合伙人一致協(xié)商解決,。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共鳴的前提下,，解決開店遇到的如、,、經(jīng)營(yíng)品種等問題,，可以施展各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助,，形成合力;可以互相制約,，補(bǔ)充不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制;與市場(chǎng)接洽緊密,，信息較多,，可以隨時(shí)調(diào)劑經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，緊跟消費(fèi)者需求,。其不足之處為：合伙人容易產(chǎn)生抵觸和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系,，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響,，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)喪失。

因此,，要采用合伙經(jīng)營(yíng)火鍋店,，需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有較高的素質(zhì),，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書,，明確責(zé)權(quán)利及利潤(rùn)分配等。

3,、特許經(jīng)營(yíng)：

特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方法,，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的重要經(jīng)營(yíng)情勢(shì)，其優(yōu)點(diǎn)和效果均十分明顯,。

一個(gè)火鍋企業(yè)打算履行特許經(jīng)營(yíng)時(shí),，具體方法措施包含：多種情勢(shì)進(jìn)行連鎖加盟;對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè);成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu);管理規(guī)范化;清算凈化市場(chǎng);開展連鎖配送等。

履行特許加盟時(shí)應(yīng)當(dāng)注意幾個(gè)要害問題,，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位;其二是由點(diǎn)到面,，全面開花;其三是抓好人力資源。

項(xiàng)目計(jì)劃書如何寫篇四

(一)、火鍋市場(chǎng)定位的分析,，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：

1,、按檔次分：高、中,、低檔,，或豪華店、風(fēng)味店,、大眾店,、自助店等;

2、按功效分：特點(diǎn)火鍋,、快餐火鍋,、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等;

3,、按起源分：川味火鍋,、蒙古火鍋、宮廷火鍋,、老火鍋等;

4,、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋,、自助火鍋,、火鍋吧等。

開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn),，聯(lián)合自身特點(diǎn),，選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種。

(二),、價(jià)格的定位,，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后,，價(jià)格是決定因素：

1,、高低聯(lián)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋,、高程度服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客,?？梢院芸觳┑妙櫩汀⒔⑿蜗?、打開局面,，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。

2,、高高聯(lián)合法：起點(diǎn)高,，效益也高,。以高質(zhì)量火鍋、高級(jí)次的環(huán)境,、高品位的裝修,、高程度的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大,、利潤(rùn)也大,，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。

3,、品牌壟斷法：奇特的鍋品,、奇特的配方、專利火鍋產(chǎn)品,，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋,，但品種的風(fēng)味特點(diǎn)要保持不變。

4,、大眾化法：以大眾火鍋品種,、大眾化的價(jià)格低價(jià)供給，以薄利多銷為主,。

項(xiàng)目計(jì)劃書如何寫篇五

1,、豪華型：

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù)，裝修設(shè)施齊備,，環(huán)境精巧,，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外,，其奇特之處為價(jià)格較高,，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹?yún)f(xié)調(diào)服務(wù)人員,，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多,。

豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)程度,、就餐環(huán)境融為一體,，火鍋產(chǎn)品與高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)固與社會(huì)形象突出,，管理到位,、制度完善等特點(diǎn)。

2,、大眾型：

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主,，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主,。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模,、檔次,、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象,。有自身的獨(dú)有特點(diǎn),，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高,。

大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化聯(lián)合,，經(jīng)營(yíng)方法機(jī)動(dòng)多樣，服務(wù)對(duì)象面向大眾消費(fèi)者,、經(jīng)營(yíng)管理方法聯(lián)合自身實(shí)際等特點(diǎn),。

3、風(fēng)味型：

風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)奇特的飲食文化,，具有濃郁的處所風(fēng)味,、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,，往往具有必定的代表性,，是歷史性、地區(qū)性,、民族性的綜合反響,。詞攀類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定,，服務(wù)有必定特點(diǎn),，風(fēng)味得到公認(rèn)。

風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵,，顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調(diào),，吃與樂聯(lián)合、參與性強(qiáng),，展現(xiàn)某種有特別意義的運(yùn)動(dòng),，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。

4,、自助型：

自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域,，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店,。詞攀類火鍋除了有著隨便性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性,，感到較大的滿足感,。

自助型火鍋店具有布局上履行開放式、以大廳為主,，鍋品上以一二個(gè)品種為主,、口味大眾化為好，價(jià)格上采用每人限定金額消費(fèi),，服務(wù)上比較機(jī)動(dòng),、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn),，講究原料及菜肴的豐富性,、又避免糟蹋，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn),。

項(xiàng)目計(jì)劃書如何寫篇六

(一),、火鍋店人員的構(gòu)成：

1、管理人員：包含(總)經(jīng)理,、大堂經(jīng)理,、領(lǐng)班為重要構(gòu)成人員，上了必定規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包含有總經(jīng)辦主任,、策劃部經(jīng)理,、營(yíng)銷部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理,、后勤部經(jīng)理等;

2,、廚務(wù)人員：包含火鍋師長(zhǎng)、崗位火鍋師,、墩子,、小吃、冷菜,、荷活,、雜工等;3、服務(wù)人員：包含顧客服務(wù)員,、廚務(wù)服務(wù)員,、保潔員、安保員等,。

主會(huì)場(chǎng)儀式結(jié)束后

車隊(duì)直接到銀象紙業(yè)生產(chǎn)車間東門,，下車參觀車間。

市,，縣四大班子,，新聞?dòng)浾?，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委，6個(gè)企業(yè)負(fù)責(zé)人,。

1,、到達(dá)后，銀象紙業(yè)公司負(fù)責(zé)人高德謙在生產(chǎn)車間東門介紹項(xiàng)目總體情況,。

2,、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人引領(lǐng)參觀生產(chǎn)車間。

1,、雙安路與項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)入口處,，設(shè)立彩虹門一道，兩側(cè)插彩旗,。彩虹門懸掛“熱烈歡迎檢查指導(dǎo)工作”橫幅,。

2、提前準(zhǔn)備手持式話筒供項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹情況使用,。

3,、安排專人發(fā)放項(xiàng)目簡(jiǎn)介。

4,、提前在銀象紙業(yè)辦公樓一層準(zhǔn)備20人休息廳一個(gè),，擺放礦泉水、熱水,，供參加主會(huì)場(chǎng)儀式的市縣提前休息使用,。

以上工作由鉗屯鄉(xiāng)負(fù)責(zé)。

項(xiàng)目計(jì)劃書如何寫篇七

1,、火鍋店選址的區(qū)域因素：

在選址之前,，必需要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提,。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度,、文化教導(dǎo)影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài),、方案地位特點(diǎn),、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

2,、火鍋店選址的原則：

第一要斷定服務(wù)對(duì)象,。要聯(lián)合火鍋店的所在地位，斷定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備,，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次,，在斷定火鍋品種;

第二要貫徹接近原則。也就是說要交通方便,、來往方便,、便于進(jìn)入,。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū),、文化區(qū),、開發(fā)區(qū)等，道路暢通,，顧客容易"接近";

第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣象,，火鍋店其它餐飲要混雜經(jīng)營(yíng),，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等,，同時(shí)提倡自身綜合配套,，多種經(jīng)營(yíng)聯(lián)合，形成規(guī)模效益;

第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利,。在開業(yè)的前,、中要聯(lián)合各種因素，對(duì)必定時(shí)代的銷售額與毛利進(jìn)行分析,，預(yù)測(cè)贏利與效益,。

另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)斷定店址的選擇,。

3,、火鍋店的選址與布局：

斷定選址原則后，在實(shí)行中要聯(lián)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的處所,、人口湊集處,、交通方便的處所、具體地位,、同行湊集地,、特別口岸。

布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性,、湊集性,、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)和諧性,。