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食堂就餐管理規(guī)定學校篇一

一,、總則

1. xx集團員工食堂采取刷卡就餐形式,。食堂服務員確認就餐人刷卡有效后付餐，一人一卡一份餐,，杜絕無卡就餐,。

2. 就餐卡的種類及管理

1) 員工就餐卡：集團所屬自動化、物流,、汽車員工的考勤胸卡即為就餐卡(一卡通),。

2) 客戶vip貴賓卡：用于來訪賓客的就餐使用。集團所屬各公司,、各部門設專人管理本部門的客戶vip貴賓卡,，負責登記、發(fā)放,、回收客戶vip貴賓卡,。

3) 客餐卡：用于業(yè)務往來單位一般辦事人員的自費就餐。食堂設專人負責客餐卡的登記,、收費,、發(fā)放及回收。

3. 就餐卡的使用

1) 在管理系統(tǒng)中,，將所有就餐卡按公司規(guī)定的作息時間設置有效時間,。所有就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，在非有效時間段刷卡,，卡機報警并在卡機內側液晶屏顯示為非就餐時段,。

2) 就餐人員須按秩序排隊等候就餐，在服務員準備為用餐人付餐時,，方可在卡機的刷卡位置刷卡,。刷卡只需一次，當聽見長聲嘀音時,，刷卡正常有效,。刷卡時間過長將顯示重復刷卡并報警。

3) ,。若提前刷卡未被服務員確認,，付餐時服務員將要求

刷卡，從而導致重復刷卡,。凡重復刷卡將報警,，影響就餐人正常就餐。

4) 就餐卡機聲音提示說明：

長聲嘀音：刷卡正常，可以就餐;

三聲短嘀音：非本系統(tǒng)卡,，不允許就餐;

九聲短嘀音：重復刷卡,，不允許就餐。

二,、集團內部員工就餐規(guī)定

1. 就餐時間及人員

1) 早餐：07：30 —— 08：30

僅限整夜加班,、值班、車隊駕駛員等,。

2) 午餐：11：50 —— 12：40

工程部、物流部,、項目管理部庫房員工,、車隊駕駛員。

12：00——12：50

博實公司其他部門,、汽車公司員工,。

3) 晚餐：17：00—— 17：40

集團所屬各公司、各部門加班員工,。

2. 就餐規(guī)定

1) 集團內部員工必須按規(guī)定持胸卡(就餐卡),，在規(guī)定的時間段按秩序排隊等候就餐，充分展示xx集團員工良好的素質和企業(yè)文化,。

2) 公司規(guī)定員工上班時在園區(qū)內必須佩帶胸卡,。員工忘帶胸卡時，就餐前須到所在公司或部門就餐卡管理者處登記,，臨時領用客戶vip貴賓卡就餐,，食堂杜絕無卡就餐。

3) 員工胸卡丟失或損壞,，就餐前須到部門臨時領用客戶vip貴賓卡就餐,，并及時到公司辦公室辦理新卡手續(xù)。

4) 各公司,、各部門因人員變化更換胸卡時,，須在非就餐時間(周一至周五上午08：30--11：30和下午13：10-- 16：30)到食堂一層食堂辦公室(104室)錄入胸卡信息。

5) 當員工因公出差,，需在非就餐時間就餐時,，須提前與食堂取得聯系，在食堂登記相關信息后就餐,。

三,、來訪賓客就餐規(guī)定

集團各公司、各部門當有來訪賓客洽談業(yè)務或訪問考察,，需要在員工食堂就餐時,，由接待部門根據來賓情況選擇訂餐或工作餐形式。

1. 訂餐

1) 來賓身份重要并由公司領導或部門領導陪同就餐時，接待部門可通過辦公室訂餐,。

2) 來賓為公司客戶,，與公司洽談業(yè)務且人數為3人以上時，接待部門可通過辦公室訂餐,。

3) 訂餐程序

(1) 接待部門接待人員經部門領導同意,，到辦公室行政文員處辦理訂餐手續(xù)。

(2) 辦公室行政文員負責與食堂協(xié)調安排相關事宜,，并將信息反饋給接待人員,。

(3) 食堂管理員不接待各接待部門的訂餐業(yè)務。

(4) 辦公室行政文員每季度與食堂管理員就訂餐情況進行對賬,。

2. 工作餐(客戶vip貴賓卡就餐)

1) 來賓為普通一般業(yè)務,，因工作原因需在公司用餐時，可到接待部門客戶vip貴賓卡管理人員處登記,，領取客戶vip貴賓卡,，在接待人員的陪同下，到食堂指定窗口刷卡就餐,。

2) 使用客戶vip貴賓卡就餐時間與集團內部員工就餐時間相同,。

3) 來賓就餐后，接待人員負責將客戶vip貴賓卡交還管理人員處,。

四,、外來人員就餐規(guī)定

1. 集團各公司、各部門外來施工人員,、取送貨人員等(簡稱“外來人員”)需在集團員工食堂就餐時,，必須遵守就餐管理規(guī)定。

2. 外來人員就餐時,，須事先在付餐窗口辦理客餐卡,，持客餐卡就餐到指定窗口刷卡就餐，餐后退還客餐卡退押金,。

3. 就餐時間：

午餐：12：15——12：50

晚餐：17：00——17：40

4. 客餐卡辦理

1) 辦理時間：開餐時間

2) 辦理地點：食堂二層餐廳售飯口登記,、售卡、退卡

3) 收費標準：8元/人次,，客餐卡押金 22元/卡,。

五、附則

1. 集團內部員工嚴格按照作息時間就餐,，凡未在規(guī)定時間就餐刷卡時,，系統(tǒng)將在卡機內側液晶屏顯示非就餐時段并報警，服務員將拒絕付餐,。

2. 排隊就餐時切忌不能提前刷卡,，否則服務員將拒絕為您付餐,。

3. 對于不遵守本規(guī)定，擾亂就餐秩序者,，情節(jié)較輕處以批評教育,，情節(jié)較嚴重者批評教育并處以50元罰款。

4. 絕對禁止員工將胸卡借給外人使用,，一旦發(fā)現將給予當事責任人罰款

200元處罰,。

5. 本規(guī)定自20xx年3月15日起試行，20xx年4月1日正式執(zhí)行,，原《食堂就餐管理辦法》同時廢止,。

6. 本規(guī)定由公司辦公室起草,，解釋權歸辦公室,。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇二

一,、員工食堂每日供應早餐,，午餐，晚餐,，

早餐時間為7： 10 —7：40

午餐時間為11：30—12：20

晚餐時間為17：10—17：30

請所有員工按規(guī)定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲,提前或增加就餐人員,，應由各部門負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應準備,。

二,、員工進入食堂后，必須遵守秩序,，打飯,、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告,，不得爭先恐后,，同時不得拖欠飯票。

三,、就餐人員必須按需盛飯打湯,，不許故意造成浪費。

四,、員工用餐后的餐具統(tǒng)一放到食堂指定地點,。

五、食堂內不準抽煙,，不準隨地吐痰,，不準大聲起哄、吵鬧,，做到文明用餐,。

六,、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物,、餐具,，講究道德。

七,、講文明,、講禮貌，尊重食堂人員,，對食堂管理服務有意見,，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵,。

八,、要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞,，若有損壞,，照價賠償。

九,、已通知食堂就餐人員,，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。

十,、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態(tài)度有意見者,，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵,如有違反以上規(guī)定者,，行政部有權給予相應處罰,，情節(jié)嚴重者、屢教不改者,，給予除名,。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇三

學生食堂是學生生活的重要場所，也是學校精神文明建設的重要窗口,，為了維護食堂的公共秩序,，加強食堂秩序的管理，以推進“文明就餐”的開展,，特制定本規(guī)定：

1,、學生嚴格執(zhí)行學校規(guī)定的時間段，按時列隊到餐廳就餐,。

2,、學生進入餐廳，以平常步履走向各售飯窗口,，嚴禁在餐廳內跑動,。

3,、遵守公共秩序，自覺按先后順序依次排隊打飯,，做到不插隊,，不“加塞”，不敲擊門窗和餐具,，不起哄喧鬧,，文明有序。不得強行霸占就餐位置,。

4,、尊重食堂人員的工作和勞動，服從食堂人員和值班教師,、值日學生的管理,、調度，對食堂工作的意見可通過組織和伙管會反映,，講究文明禮貌,，不當面指責，不惡語傷人,，更不準以任何借口對食堂人員頂嘴和吵架,。

5、學生一律在餐廳用餐,，不準將飯菜帶到餐廳外的其他場所。如有特殊情況(病號在宿舍等)須經值班教師批準,。

6,、就餐完畢要將剩菜剩飯倒入指定容器，不得倒在餐桌和地面上,，保持飯桌地面整潔,。

7、愛護餐廳的公共設施,，不準將餐桌隨意挪動位置或挪用,，不準腳踏餐桌橫梁就餐。損壞公物者,，按價賠償;故意損壞公物者或將公物帶出餐廳者,，按章罰款，并視情節(jié)給予紀律處分,。

8,、愛護餐廳墻面，不準亂寫亂畫,。各類宣傳材料不準張貼在食堂,。

9,、自覺維護食堂衛(wèi)生。不隨地吐痰,，不亂潑臟水,，不亂拋臟物。

10,、愛惜糧食,，計劃用餐，杜絕浪費,，注意飲食衛(wèi)生,，不準到校外攤點買快餐，保證身體健康,。

11,、嚴禁將球類帶入食堂。

12,、妥善保管好個人用餐卡,，若有遺失要及時掛失。

維護食堂秩序人人有責,。對違反就餐規(guī)定,、擾亂食堂秩序者，食堂人員,、值班教師和值日學生均有權加以勸阻,。對不聽勸阻、無理取鬧者,，給予批評教育,，情節(jié)嚴重者，將酌情給予紀律處分,。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇四

健康的飲食習慣,，文明的就餐秩序，是學生道德品質教育和生命健康教育的一項重要內容,，是校園文化建設的重要方面,，也是做一個知書達理學生的基本條件之一。為進一步規(guī)范學生就餐行為,，使每個學生做到“按時就餐,，有序就餐，安靜就餐,，節(jié)約就餐,，衛(wèi)生就餐”，逐步養(yǎng)成文明就餐習慣,，特制定本辦法,。請遵照執(zhí)行,。

一、明確要求和職責

(一)學生排隊要求：

1.在上午最后一節(jié)課下課鈴響后2分鐘內,，各班在班干部組織下在教室外走廊排隊,，做到靜、齊,、快,。

2.1-3年級各班由班主任(4-6年級由班干部)帶領，整班按固定路線有秩序地前往餐廳,。做到不提前,、不延后，學生不脫離本班隊伍,，不大聲喧嘩,。

3.各班以兩列縱隊，按先后順序行進,。途中,，兩班不得并行，隊伍一直要保持到本班餐桌前,。

4.因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學生,，不能急速奔跑，必須就近排到隊伍的最后面,。

5.學生進入餐廳文明有序,，做到隊伍不松散、不奔跑,。

(二)分飯菜教師的職責：

1.分飯菜教教師提前5—10分鐘到餐廳分飯菜,。

2.分飯堅持“少打多添”的原則，減少不必要的浪費,。

3.分的過程中，盡量做到飯菜分發(fā)均勻,，不掉餐桌凳和地上,，保持餐廳整潔衛(wèi)生。

4.飯菜分完后,，分飯菜學生要及時清理掉在餐桌,、凳和地上的飯菜，餐桌凳要用干毛巾擦干凈,，要保證每處同學都能坐得下來,。

5.分飯菜學生在做好各項用餐準備后，在本班餐桌就坐,，安靜等待全班同學一起就餐,，不大聲喧嘩,、走動。

(三)學生就餐要求：

就餐前：

1.在指定的座位就坐,，不隨意換位,，雙腿自然平放，不大聲講話,，不用筷子敲打餐盤,。

就餐時：

1.文明就餐，不能邊吃邊講話,。

2.節(jié)約糧食,，杜絕浪費，無特殊原因飯菜要吃完,，不偏食,、不挑食。

3.保持桌面干凈,，如不小心將飯菜掉在地上須及時清理,，自己的桌面自己清。

就餐后：

1.就餐完畢,，有序排隊,，到指定的位置倒剩菜剩飯，雙手端餐盤,，不擁擠,、不推搡、不插隊,。

2.用餐后及時離開餐廳,，不得在餐廳逗留，嚴禁在餐廳內追打嬉鬧,，保持餐廳安靜,。

3.學生一律在餐廳內就餐，吃完后方可離開座位,，嚴禁將可以攜帶的菜帶出餐廳吃,。

4.低年級學生在就餐后不得到食堂門口玩耍、觀望,。

二,、就餐管理

(一)班主任管理

1.做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實工作,。

2.1-3年級各班班主任隨班就餐,，對本班學生就餐進行全程管理。

3.開學前兩周，4-6年級各班班主任需帶隊進食堂,，就餐時跟班監(jiān)控,，待習慣養(yǎng)成后要及時關注本班學生就餐情況。

4.對本班學生排隊,、學生分飯菜,、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。

(二)教師管理

1.上午最后一節(jié)課的任課教師要及時讓分飯菜的學生到食堂,，并準時下課,，方便學生按時就餐。

2.班主任外出或其他原因,，委托副班主任認真做好班級就餐管理,。

3.在教室上課的班級需課任教師整隊后帶入食堂。

三,、監(jiān)督檢查

(一)行政檢查

每周由行政值周領導不定期進食堂檢查指導學生就餐情況,，并

把存在問題及時在值周工作周報中反饋。

(二)政教處檢查

政教處工作人員和值周教師組織值日學生每天對學生就餐進行監(jiān)督檢查,。凡違反上述各項要求的,，每項扣2分/班，上限為6分,，納入班級考核,。

四、后勤保障及其他方面

1.食堂提供一定量的干毛巾,、衛(wèi)生工具,，在指定位置有序擺放。

2.調整學生倒剩菜飯位置和路線,，避免學生進出產生交叉,。

3.明確各班就餐座位并貼上標簽。

4.在食堂醒目位置制作學生就餐要求牌,，提醒學生,。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇五

為了培養(yǎng)學生養(yǎng)成文明用餐、勤儉節(jié)約的良好習慣,，形成規(guī)范化,、合理化、有序化的就餐氛圍,，特制定以下管理要求,，望全體師生共同遵守,。

一,、餐前

1、待飯：上午第三節(jié)課后，各班要保持安靜待飯,，安排到帶隊的責任老師及時到教室組織紀律,。

2、路隊：鈴聲響后迅速排隊不拖拉,，路隊整齊不說話,，腳步輕快不拖沓。

3,、入廳：進入餐廳后不沖跑,，帶隊學生控制速度，帶隊老師及時提醒教育,。

4,、分餐：二次分配就近原則，做到早作安排,。遇到問題舉手示意,，桌長及時調控。

二,、用餐

1,、安靜：用餐過程不隨意走動，不隨便交流,，保持整體的安靜優(yōu)雅,，班主任先安排好學生安靜就餐方可入座。

2,、有序：添飯同學不爭搶,，注意排隊，行路不慌,，防止米粒掉落,，若有掉下，及時撿起處理,。

3,、節(jié)儉：不挑食偏食，合理膳食,，營養(yǎng)均衡,。提倡光盤行動，節(jié)約每一顆糧食,。

三,、餐后

1、整理：用餐后,，用筷子輕輕把剩余的飯菜劃入餐桌中央的盆子里,，不得用力敲擊。餐盤、碗筷堆放整齊,，餐桌牌號南北方向放置于餐中央,。

2、路隊：桌長帶領小組成員排隊有序離開餐廳,，繼續(xù)保持安靜,，若有違紀同學，及時停下來整理好再回教室,。(個別吃得慢的同學可整理完成后單獨回教室)

3,、反饋：桌長每天及時向班主任反饋用餐紀律情況，大隊部每天認真檢查,，及時發(fā)現問題,，通知到各班，匯總后通報表揚和批評,。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇六

第一章 總則

第一條 學生食堂(指萬州區(qū)各中小學,、中職學校、幼兒園,，以下相同)是學校后勤服務保障體系的重要組成部分,。學校食堂工作的好壞直接關系到師生的飲食安全、營養(yǎng)狀況和身體健康,，直接關系著學生的切身利益,、正常的教學秩序和平安校園、健康校園的建設,。為進一步規(guī)范學生食堂經營行為,，健全食堂管理制度，加強食堂財務管理,，嚴肅財經紀律,，促進廉政建設，促進教育事業(yè)健康發(fā)展,，根據《會計法》,、《義務教育法》、《中小學校會計制度》和重慶市教育委員會《關于進一步加強學校食堂管理工作的通知》(渝教建22號)精神,，結合我區(qū)實際,，特制訂本辦法。

第二條 學生食堂必須嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(教育部第14號令)和衛(wèi)生部辦公廳,、教育部辦公廳、公安部辦公廳《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作的通知》要求,，做好衛(wèi)生安全管理工作,，按規(guī)定取得衛(wèi)生許可證,。

第三條 學校的主要領導是學校食堂管理工作的第一責任人，對學校食堂管理工作負總責,。學校要建立第一責任人為組長、由分管校長,、后勤部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組,，全面負責學校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作。

第四條 學生食堂必須堅持 “服務第一,、質量第一,、安全第一、獨立核算,、自負盈虧,、保本微利，不以盈利為目的”的原則,，要為學生提供多種就餐標準選擇,，滿足大多數學生的就餐需要。禁止學校強迫學生統(tǒng)一就餐,。

第五條 學生食堂的經營形式,，只能是學校自主經營，不得搞規(guī)定以外的任何形式的承包經營,。

第六條 學生食堂要嚴格執(zhí)行有關管理規(guī)定,，建立健全各項食堂管理制度，并嚴格規(guī)范執(zhí)行,。如：財務管理制度,，財務核算制度，物資采購制度,，食物保管制度,，定價制度，原輔材料進貨檢查登記制度,，食品添加劑使用備案制度,，食品留樣制度，食品安全檢查制度,，消毒制度,，食堂監(jiān)控管理制度等。

第七條 學校要建立健全學生參與伙食監(jiān)管工作制度,，建立有學生及家長代表組成的膳食監(jiān)管工作小組,，并認真履行工作職責，定期或不定期對食堂工作進行檢查,、指導和督促,，并經常聽取師生及學生家長意見,，接受師生員工及學生家長的監(jiān)督，規(guī)范操作,，堵塞漏洞,、節(jié)能降耗、降低成本,，嚴格控制伙食價格,，促進學生食堂民主管理。

第二章 財務管理

第八條 學校食堂必須單獨建帳,，獨立核算,，按照會計相關制度設置會計科目，實行專戶管理,，規(guī)范成本核算,，加強收支管理，嚴格執(zhí)行“收支兩條線”,。

第九條 食堂支出發(fā)票實行“審核會簽制”,，即由食物采購員或經手人、食物驗收人,、后勤主任或炊事班長簽字后,，學校領導審批報銷。

第十條 規(guī)范食堂成本支出,。學校食堂成本支出項目只能是以下十一項：(1)肉類支出;(2)素菜類支出;(3)糧食支出;(4)油料支出;(5)調料支出;(6)燃料支出;

(7)食堂水電氣費支出;(8)食堂物資采購費用;(9)食堂聘用人員工資;(10)食堂設備的購置,、維修支出;(11)食物報損等綜合管理費支出。除此之外的其他任何支出均不得列入食堂成本,。

第十一條 不得超范圍列支,。與食堂管理無關的人員經費、公用經費,、招待費等不得在食堂帳中列支,。

第十二條 嚴禁將食堂收入用于發(fā)放教職工福利。

第三章 核算管理

第十三條 食堂財務設置專(兼職)會計,、出納,、物資保管員等崗位，且做到崗位相離,。

第十四條 每月必須進行成本核算,，按時向學校報送月報表。

第十五條 賬簿設置：會計設置總分類帳,、收入,、支出明細帳、往來明細帳,、物資購銷存三欄式明細帳,、固定資產明細帳;出納設置現金日記帳,、銀行存款日記帳;物資保管員設置購銷存三欄式明細帳、物資采購臺帳,。

第十六條 核算科目：主要設置“現金”,、“銀行存款”、“其他應收款”,、“其他應付款”,、“應收帳款”、“材料”,、“固定資產”、 “折舊”,、 “其他收入”,、“伙食支出”、“其他支出”等,。

第十七條 食堂的會計檔案資料,，按《會計檔案管理辦法》整理歸檔，應視同學校行政會計檔案進行管理,。

第四章 物資采購及管理

第十八條 成立物資采購監(jiān)督小組,，制定采購制度，實行大件,、批量,、常用物資定點采購，多渠道并進,，選擇證件齊全,、質優(yōu)價廉的供應商，定點購進批量食物應堅持索證并與供應商簽訂安全承諾書,。

第十九條 采購物資,，必須嚴格按規(guī)定流程辦理，即物資采購——物資驗收——物資入庫——物資出庫,，所有流程需經手人簽字生效,。

第二十條 庫存物資每月定期進行盤點，確保帳實相符,。物資管理人員必須建立物資管理臺帳,，做到日清月結。

第五章 監(jiān)督檢查管理

第二十一條 公開透明理財,，實行帳務公開,，每月定期在公示欄公布食堂收、支,、余情況,。設立檢舉箱,，學校師生對食堂管理中存在的問題進行檢舉。

第二十二條 區(qū)教委對全區(qū)學校食堂財務管理狀況定期開展監(jiān)督檢查,，發(fā)現有下列情形之一的,，將視情節(jié)輕重，追究當事人責任：

1.價格明顯高于市場價的,。

2.暗箱操作,，牟取不法利益的。

3.不按規(guī)定設置帳簿,，帳目混亂的,。

4.私設“小金庫”，弄虛作假,、虛列支出等違紀行為,。

5.其它違反財經紀律行為。

6.對玩忽職守,，疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的,。

第二十三條 本辦法自行文之日起試行。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇七

為確保學校飲食衛(wèi)生安全,，不斷提高師生生活質量,，按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》及上級有關要求和學校實際，特制定學校食堂管理辦法,。

一,、食堂管理基本原則

1、學校師生食堂由學校統(tǒng)一管理,，保本經營,，不贏利，一切為師生服務,。

2,、學校師生食堂實行“分級管理、分級負責和誰主管,、誰負責”的辦法,，由校長負責管理，食堂管理員專職監(jiān)督,，經營人員具體經營,。

3、學校師生食堂將飲食衛(wèi)生安全放在第一位,，不斷提高飯菜質量,，確保設施完好,，嚴格按照有關法定操作管理程序進行操作管理，對存在的問題絕不姑息遷就,，一桿插到底,，嚴肅處理，即時解決管理過程中出現的各種問題,。

4,、師生食堂必須隨時接受學校、上級有關部門,、當地政府的檢查,、監(jiān)督和指導。

二,、食堂管理機構

1,、學校食堂管理領導小組

組長：校長

成員：

職責：完善食堂管理制度;決定食堂管理辦法;確定飯菜基本價格;抽查飯菜質量和數量;抽查食品衛(wèi)生安全落實情況。

2,、學校食堂膳食委員會

主任：

成員： 張奮文 萬雅倪

職責：定期召開學生生活委員會,、教師代表會和家長代表會,，評議伙食;核查物品定點供應單位的情況;核查飯菜質量和數量;核查食品衛(wèi)生安全落實情況;核查食堂管理制度落實情況,。

3、食堂管理員

職責：

(1)負責辦理食堂衛(wèi)生許可證;

(2)協(xié)助食堂經營人員招聘廚師和炊事員;

(3)協(xié)助炊管人員體檢,，辦理健康證;

(4)負責召開炊管人員會議,，對炊管員進行衛(wèi)生、健康知識培訓和職業(yè)道德教育;

(5)協(xié)助食堂經營人員確定食品原料定點供應單位;

(6)對原材料入庫進行核查驗收;

(7)核算飯菜基本價格;

(8)負責食品加工程序過程監(jiān)督;

(9)負責飯菜數量和質量檢查監(jiān)督,、負責食品留樣;

(10)負責食堂內外衛(wèi)生安全檢查;

(11)檢查監(jiān)督食堂安全防護措施的落實;

(12)負責對食堂帳務核算進行審查;

(13)負責對各級檢查提出的改進措施進行督促和落實;

(14)負責協(xié)調相關工作;

(15)檢查監(jiān)督食堂設施管護;

(16)負責填寫食堂管理日志,。

4、食堂勞務承攬人員

職責：

(1)負責招聘廚師和炊事員;

(2)負責炊管人員體檢,，辦理健康證;

(3)負責食品原料定點采購;

(4)負責落實人員對庫房,、加工間進行24小時值班管護;

(5)負責食堂所有設施的管護維修;

(6)負責食品加工;

(7)負責庫房、加工間,、餐廳等食堂區(qū)域衛(wèi)生清掃,、消毒、保潔;

(8)負責食品加工,、出售;

(9)負責食堂帳務核算;

(10)負責食堂工作日志填寫;

(11)負責師生基本開水供應,。

三、炊管人員的管理

1,、炊管人員的招聘

學校食堂管理員由學校從校內公辦教師中選聘,，待遇等同學校一般教師;學校食堂經營人員由學校向社會公開招聘，簽定經營協(xié)議,，

相關事項以本制度為準,。學校食堂廚師及炊事員由學校食堂管理人員協(xié)助食堂經營人員向社會公開招聘,，由食堂經營人員與炊事員按《勞動合同法》簽定用工協(xié)議，明確工資待遇和相應工作職責,。

2,、炊管人員的基本要求

所有炊管人員必須要有高度的工作責任感和事業(yè)心，遵紀守法,，遵守職業(yè)道德;所有炊管人員必須具有高度的安全防范意識,，確保自身安全及食堂安全，炊事員應從自身做起,，工作服整潔合身,，用帽子或發(fā)網固定頭發(fā)，鞋子要穿得舒適,，不準穿高跟鞋上班,，鞋帶要扎實，防止拌倒,，不準攜帶危險物品,、藥品或隨身飾物、別針等上崗,，以免不慎掉入食品中造成嚴重后果;使用刀具或其它電器時,，嚴格按照操作規(guī)程進行，避免一些因疏忽大意造成的自身傷害,。炊管人員在工作期間必須統(tǒng)一著裝工作服,，不能留長發(fā)，不能留指甲,，衣服堅持每周洗一次,，頭發(fā)堅持每周洗兩次，時刻保持身體干凈整潔,。

3,、炊管人員的健康檢查

學校食堂所有炊管人員身體必須絕對健康，具有初中以上文化程度,，能熱心服務工作,，學校建立炊管人員衛(wèi)生檔案，新參加工作的炊管人員必須取得健康證明后再上崗,，每年學校統(tǒng)一組織炊管人員到醫(yī)院進行體檢,，換發(fā)健康證，學校對炊管人員健康狀況進行日常監(jiān)督,，炊管人員凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的管理經營,，必須立即離崗,，當炊管人員有腹瀉、手外傷,、燙傷,、皮膚濕疹、癤腫,、咽喉疼痛,、耳(眼、鼻)溢液,、發(fā)熱,、嘔吐。等癥狀時,，應暫停接觸直接

入口食品工作或采取特殊的防護措施,。

4、炊管人員的個人衛(wèi)生要求

要堅持四勤(勤洗手,、剪指甲;勤洗澡,、理發(fā);勤換洗衣服、被褥;勤換工作服,、帽);儀表儀容符合要求(按規(guī)定著裝,、上班不戴戒指、耳環(huán),、男不留長發(fā),、女發(fā)不披肩,、化妝淡而大方);操作時不吸煙,，工作時不做有礙服務形象的動作，如拍,、抓頭發(fā),、剪指甲、掏耳環(huán),、伸懶腰,、剔牙、揉眼睛,、打哈欠,、咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等;每年必須進行健康檢查,，新參加工作和臨時工也必須進行體檢,，取得健康證后方可參加工作，不得超期使用健康證明;凡患有五種傳染病：痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)、活動性肺結核,、化膿性或滲出性皮膚病立即停止工作,，進行治療，經醫(yī)生證明確已治愈,，無傳染性后才能恢復工作,。

5、炊管人員的衛(wèi)生知識培訓

食堂管理員和經營人員要認真制定炊管人員培訓計劃,，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下定期組織炊管人員參加食品衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓,，培訓方式以集中講授與自學相結合,，定期考核，不合格者離崗學習,，待考核合格后上崗,，建立炊管人員衛(wèi)生知識培訓檔案，將培訓時間,、培訓內容,、考核結果記錄歸檔備查。

三,、食堂管理基本規(guī)程

1,、食品原料采購按《鐵鎖關中學食堂食品原料采購制度執(zhí)行》;

2、庫房,、加工間等食堂區(qū)域安全管護由食堂經營人員安排專人實

行24小時看護;

3,、食品加工、留樣,、售賣按《鐵鎖關中學食堂食品加工辦法》執(zhí)行;

4,、食堂庫房、加工間,、餐廳,、炊管人員等衛(wèi)生管理按《鐵鎖關中學食堂衛(wèi)生制度》執(zhí)行;

5、食堂設施管護按《鐵鎖關中學食堂設施管護制度》執(zhí)行;

6,、食物中毒處理按《鐵鎖關中學食物中毒應急預案》執(zhí)行;

7,、食堂財務及飯菜價格管理按《鐵鎖關中學食堂財務制度》執(zhí)行。

四,、食堂管理責任

1,、學校食堂管理員承擔食堂管理后果,，無不安全事故發(fā)生、飯菜質量基本能得到社會滿意,、食堂設施無重大損失,，可享受與其他教職工相同的所有待遇，對食堂在安全,、質量監(jiān)管,、設施管護等方面做出突出貢獻，學校進行嘉獎,，因玩忽職守,、工作不負責任，導致食堂管理混亂,，發(fā)生重大問題,，管理員承擔相應法律責任，同時學校予以解聘,。

2,、學校食堂經營人員須先期繳納安全質量設施保證金，繳納食堂設施使用折舊費,。

3,、學校食堂經營人員承擔食堂經營后果，無不安全事故,、飯菜質量基本得到師生滿意,、食堂設施無損失，學校退還保證金,，同時有優(yōu)先繼續(xù)經營的權利,，食堂管理混亂、不按要求經營,、發(fā)生安全問題,、食堂設施損壞嚴重、飯菜質量差等情況,，經營人員承擔全部經濟責任和法律責任,，學?？哿P保證金,，不得再繼續(xù)經營。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇八

為深入貫徹落實科學發(fā)展觀,，進一步完善社區(qū)后備干部的管理,，形成良好的社區(qū)干部進退機制，培養(yǎng)一支數量充足,、結構優(yōu)化,、能力強、素質高的社區(qū)后備干部隊伍，經社區(qū)黨支部研究,，制定社區(qū)后備干部培養(yǎng)管理規(guī)定如下：

一,、后備干部培養(yǎng)目標：

社區(qū)黨支部、居委會委員,，重點是正職領導,，社區(qū)正職領導的后備干部要力爭達到一職一備目標。

二,、后備干部基本條件：

1,、思想政治素質好。能夠認真貫徹執(zhí)行黨的路線,、方針,、政策，自覺踐行“三個代表”重要思想,，深入學習實踐科學發(fā)展觀;群眾公認,，為人正派，處事公道,，廉潔自律,。

2、工作能力強,。熱愛社區(qū)工作,，有較強的奉獻精神，具有帶頭富,、帶領群眾共同致富奔小康的本領和覺悟,，具有較強的組織領導能力和協(xié)調能力。

3,、作風民主,，求真務實。能夠自覺遵守民主集中制原則,，顧全大局,，開拓進取，艱苦奮斗,，說實話,、辦實事，求實效,。

4,、年齡一般在40周歲以下，文化程度一般在高中以上,，身體健康,。

5,、后備干部中，婦女應有適當名額,。

三,、后備干部的選拔程序：

后備干部應在支部全體黨員和居民代表推薦的基礎上，經支部討論提出初步名單,，報街道黨工委備案,。街道應建立社區(qū)后備干部檔案。對后備干部加強教育培養(yǎng),，實行動態(tài)管理,。

1、組織推薦,。在支部全體黨員和居民代表推薦的基礎上,，由社區(qū)兩委會推薦。

2,、組織考察,。由街道黨工委統(tǒng)一安排，采取適當的方式對社區(qū)后備干部候選人進行考察,。

3,、街道黨工委審核。街道黨工委召開黨委會審核候選人選名單并確定正式人選,。

5,、建檔并落實培養(yǎng)措施。街道反饋情況后,，由社區(qū)黨組織在社區(qū)公開欄公布并組織填寫社區(qū)后備干部登記表,，由街道黨工委建立社區(qū)后備干部檔案。

四,、后備干部的培訓

將社區(qū)后備干部的教育培訓納入社區(qū)干部教育培訓的總體規(guī)劃,，對社區(qū)后備干部加強培養(yǎng)，適時組織培訓,。后備干部的培養(yǎng)教育和管理使用重點抓好以下幾個環(huán)節(jié)：

1,、強化培訓，從政治和業(yè)務兩方面提高社區(qū)后備干部的素質,。按照“缺什么,，補什么”的思路，采取政治理論教育,、崗位業(yè)務培訓,、實用技術培訓和學歷教育相結合的方式，加強培訓,，進一步夯實后備干部的理論功底,。同時，積極鼓勵優(yōu)秀社區(qū)青年通過函授,、

自考等途徑,，繼續(xù)參加學歷教育，提高整體素質,。

2,、放手壓擔，使后備干部在實踐中鍛煉成長,。一是樹立“早壓擔子早成才”觀念,，推出助理崗位、群團組織負責人等崗位進行實踐鍛煉,，進一步提高素質,，增長才干。

3,、重視黨員發(fā)展,，使社區(qū)后備干部后源充裕。要認真落實“堅持標準,、保證質量,、改善結構、慎重發(fā)展”方針,，做好人才培育和發(fā)展黨員工作,，積極為黨支部輸送人才，培養(yǎng)后備干部,。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇九

一,、從學校、學生安全的大局著想,，從服務學生的宗旨出發(fā),，學校食堂一律由國家或學校建設，不得實施所謂的“后勤服務社會化”或承包租賃與社會人員經營,。

二,、學校食堂硬件設施需參照學校食堂建設相關標準與《餐飲業(yè)衛(wèi)生標準要求》標準執(zhí)行;不能完全達標的，至少要有較為合格的食品原料儲藏間(蔬菜,、作料儲藏室,，米面、干料儲藏室,，油料,、肉類儲藏間)、原料初加工間,、操作間,、更衣與守護間,。

三、學校食堂要有必要的基本設施,，如：防塵,、防鼠、防蠅設施;“一洗二清三消毒”的設施;用于保鮮與食品留樣的保鮮設施,。 為確保設施設備安全與質量,，設施設備的采購應遵照南教發(fā)(20xx)19號文件相關程序辦理。

四,、食堂制度管理

各校食堂管理應遵照教育局統(tǒng)一印發(fā)的17種管理制度執(zhí)行,。 根據轄區(qū)實際與當前管理要求，特增添下列管理制度

(一),、人員管理制度

1,、食堂管理人員實行學校教職工公開推選，一年一次;應有一名領導負責食堂管理的指導與檢查,、監(jiān)督,。

2、食堂一般工作人員由學校按照條件優(yōu)先從教師家屬中招聘,，數量不足的面向社會招聘,，一年或一學期一次，以解決部分教師家屬無工作的實際困難;學校應按照《勞動法》與招聘人員簽訂好用工合同與工資,、福利待遇,，做到依法依規(guī)按合同用人，能上能下,，

不留用人上的后患,。

3、學校對工作人員實行上崗前的健康檢查與崗位培訓;實行工作中的定期教育與培訓制度,。

(二),、賬務管理制度

1、食堂實行集中采購與零時采購相結合的辦法,，以確保價廉,、物鮮;集中采購時盡可能索要正規(guī)的發(fā)票與檢驗、檢疫合格證,。 2,、學校制發(fā)統(tǒng)一的購貨單據用于零時采購。采購時單據須有賣貨人,、采購人員,、保管員、伙食團長簽字才能入賬。

3,、堅持入庫,、出庫登記制度，過期變質原料銷毀制度;堅持每月庫存盤點制度,，做到原料不過期,、變質,，采購有計劃,，不浪費。 4,、食堂收入進入學?？傎~，每月由內審組成員對食堂收支情況審核后,，出具一式二份的審計結論,，一份作為會計入賬的附件，一份與當月的食堂收支票據作為附件包保存在會計處,。

5,、食堂賬目與學校財務一起每月公示一次，每期結束后向教職工,、家長公布一次,。

6、學校要根據每月收支情況調整飯菜質量,，做到不虧本,，少盈利，確保為學生服務的宗旨,。

7,、學校要將每期結余積極用于食堂硬件改造與衛(wèi)生防疫工作，做到食品衛(wèi)生萬無一失,。

教育督導組

食堂就餐管理規(guī)定學校篇十

1,、目的：

為嚴格規(guī)范值班費與加班費的發(fā)放標準，保證公司日常生產和節(jié)假日的有序安排,，特制定本管理制度,。

2、范圍：

適用于日照廣信化工有限公司員工,。

3,、內容：

3.1值班的定義：值班是指員工根據公司要求，在正常工作時間之外負擔一定的非生產性,、非本職工作的責任,。一般而言，值班是公司因安全,、消防,、假日防火,、防盜或為處理突發(fā)事件，緊急公務處理等原因,，臨時安排或根據制度在夜間,、公休日、法定假日等非工作時間安排與勞動者本職無關聯的工作,，或雖與勞動者本職工作有關聯,，但為非生產性的責任且值班期間可以休息的工作。

3.2加班的定義：加班是指公司由于生產經營需要,，經相關程序獲得批準后,，安排員工在法定工作時間以外繼續(xù)從事本職工作。

3.3所有值班和加班原則上先用調休或補休予以沖抵,，在不能保證調休或補休的情況下予以發(fā)放費用,。

3.4費用發(fā)放標準

3.4.1值班費用發(fā)放標準：由于《勞動法》等相關法律無明確規(guī)定值班費用放標準，因此由公司自行制定發(fā)放標準 ,。

3.4.1.1 非法定假日值班：按5元/小時標準發(fā)放,。

3.4.1.2 法定假日值班：由于法定假日是帶薪休息，因此公司按10元/小時標準發(fā)放,。

3.4.2 加班費用發(fā)放標準：員工在非法定假日加班的,，一律按員工本人日工資的1.5倍計發(fā)加班工資;法定假日加班的將按本人日工資的3倍計發(fā)加班工資。

3.5當月加班和值班費用在次月工資中發(fā)放,，個稅按相關政策予以扣除,。

3.6門衛(wèi)、餐廳工作人員全年發(fā)放11天法定假日加班工資,，在本年度底一次性發(fā)放,。

3.7班組長以上中層干部采取固定工資方案，月工資中已包括因倒班而超勞工作的報酬,，除法定假日外不再計發(fā)加班工資,。

4、附則：

4.1本制度由公司行政部制定并負責解釋,，經總經理批準后執(zhí)行,，修改時亦同。

4.2本制度自20xx年10月1日起執(zhí)行,。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇十一

一,、庫房管理

1、必須按質按量驗收物資,，無計劃或質量不合格一律拒絕入庫,。凡因擅自入庫造成積壓或浪費將追究庫管人員經濟責任;

2、必須嚴格發(fā)料手續(xù)和發(fā)料制度，按計劃,、定額發(fā)料,，嚴格執(zhí)行有色金屬、電氣件,、設備配件,、量具、刃具及各類工具等領用交舊領新制度,，做到不徇私情,，一視同仁。凡因庫管人員不執(zhí)行領料制度多發(fā),、漏發(fā),、錯發(fā)器材等造成經濟損失的要承擔經濟責任;

3,、各類物資管理要做到收發(fā)及時準確,，帳、物,、卡,、資金四對口，做到貨位固定化,、存放合理化,、計算準確化、庫容整潔化,，放火,、防盜，保證庫存物資不霉,、不爛,、不銹完好無損;

4、為保證生產正常需求,，庫管人員必須定期深入生產班組熟悉生產業(yè)務,，及時掌握生產用料和缺口物資，每星期按儲備定額做出一次庫存物資補充計劃(除急件外),，以確保生產常用和易耗物資的供應,。因沒有提請補充計劃而影響生產或因計劃不準確造成積壓，由庫管人員承擔一定的經濟損失;

5,、庫管員出帳要準確及時,，做到帳本整潔干凈、書寫清楚,、計算準確,、不涂改挖補，每月按規(guī)定時間將帳本保送財務科進行稽核。

二,、發(fā)料管理

1,、嚴格按計劃發(fā)料，認真填寫領料單全部內容,，要求字跡整潔準確,。

2、生產產品所用的原材料,，按計劃核準發(fā)料,。生產過程中出現廢品需重新領料時，由質檢人員出據廢品通知單,，車間領導簽注意見才能發(fā)料,，此單每月定期上報公司主管領導;

3、勞保用品嚴格按公司有關規(guī)定發(fā)放,，由庫房負責建立個人領有勞保用品臺帳,。特殊情況由公司主管領導審批后發(fā)給。

三,、工,、檢、量,、刃具管理

1,、建立、健全工,、檢,、量、刃具個人臺帳,，嚴格執(zhí)行交舊領新制度;

2,、除定額刃具考核外，借用的任何刃具由于主觀原因而損壞者,，要識所借用的新舊程度計價賠償,。所有領(借)料單須由該車間領導審判簽字后才能發(fā)給;

3、配發(fā)的工,、檢,、量具在使用期限內損壞或丟失等需重新領有時，應書面寫出原因經該車間領導審批才能發(fā)給,，檢,、量具必須經技質科負責人審批、編號后才能發(fā)給,。具體賠償經額根據使用時間而定;

4,、工,、檢、量具的配發(fā)應按公司有關規(guī)定進行,，工具領料單由該車間領導審批,，檢、量具領料單由該車間領導審核,，技質科審批,、編號后才能發(fā)給;

5、所借用的工,、檢,、量、刃具等在歸還時,，必須保持完好無損,、干凈，并按相關要求進行防銹處理,，若因庫管人員失職造成的經濟損失由庫管人員賠償;

四,、鋼材、下料管理

1,、必須將鋼材堆碼在指定料架上,，掛好明顯的標識牌;

2、嚴格按車間生產計劃派工單進行下料,。所下的料坯必須經檢驗合格后才能入庫，并堆碼在指定料倉內,，料倉應掛明顯的標識牌注明材質,、規(guī)格及產品名稱圖號，對剩余的材料或料頭應打上鋼號,、標記堆放在規(guī)定位置,，注意保管;

3、必須嚴格按班組生產計劃如數發(fā)料,。班組因特殊原因沒有將料坯用完需退回庫房時,，班組應注明原因，當班質檢人員復合產品,、材質,，經該車間值班領導審批后才能退庫。若因錯發(fā),、混料造成事故時,，當事人應承擔全部經濟損失。

五,、產品管理

1,、所有入庫的鍛件產品,、機加總成件產品，必須收到產品檢驗合格證后才能入庫,，并堆碼在規(guī)定區(qū)域;

2,、要求所有產品出庫必須隨帶產品合格證。并建立健全產品入,、出庫的時間,、產品生產日期、質檢合格證簽發(fā)人員,、發(fā)運人等,，以便質量跟蹤。

食堂就餐管理規(guī)定學校篇十二

為加強學校安全的管理,，特別是加強手機的規(guī)范化管理,，保證學校設施的合理使用，現就儲物柜的使用作出如下規(guī)定：

一,、學校為每位在校學生提供一個儲物柜,，其中高二級、初一級及高一級ccae班的儲物柜在各班教室,，其他各班的儲物柜在學校首層,。

二、儲物柜由德育處和總務處聯合管理,，級長和班主任具體負責落實,。

三、儲物柜鑰匙由總務處每學年初統(tǒng)一簽字發(fā)放,，每學年結束時(或學生退學離校時)由班主任統(tǒng)一收齊交總務處;未經總務處批準,，不得私自配鎖、加鎖或換鎖(此三種行為屬于嚴重違紀);學生如遺失儲物柜鑰匙,，經班主任同意,，由班主任督促其配好鑰匙;不及時交回鑰匙，學校將給予紀律處分,，嚴重者扣發(fā)畢業(yè)證書,。

四、學生必須保持儲物柜的清潔與整齊,，儲物柜外面不得亂掛,、亂貼其他雜物;每個學期期末考試后，班主任督促學生按學校要求搞好儲物柜的清潔衛(wèi)生,，拒不整改者將給予紀律處分,。

五、儲物柜只能存放手機及其他電子產品,、衣物,、書本等,，不得存放貴重物品、現金,、食物,、腐爛品、危險品等,，德育處與總務處隨時會組織儲物柜安全與衛(wèi)生檢查,，發(fā)現違反者將給予紀律處分。

六,、學生不得故意損壞儲物柜,，故意損壞者，必須照價賠償,，并予以紀律處分,。

七、嚴禁私自調換儲物柜,，每人的儲物柜編碼與姓名相吻合,，已在總務處登記備查，如特殊原因需更換,，可到總務處申請,。

八、儲物柜不得藏有任何屬于學校的物品,，否則學校將給予紀律處分,。

九、所有儲物柜都在學校攝像頭監(jiān)控范圍下,，嚴禁私撬他人儲物柜,，一經發(fā)現 視為偷竊，學校將按規(guī)處理,，情節(jié)嚴重者送公安機關處理。

十,、本規(guī)定解釋權歸德育處;本規(guī)定從頒布之日起執(zhí)行,。

廣州市南武中學德育處、總務處

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