做任何工作都應改有個計劃,，以明確目的，避免盲目性,，使工作循序漸進,，有條不紊。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的計劃嗎,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

七月份餐飲工作計劃篇一

針對上一個月的工作總結，我們根據實際情況做出以下酒店銷售部工作計劃：

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位,，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的.祝福,。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經理室,。

強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合,，強調互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極的工作團體,。

接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求,。制作會務活動調查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時調整營銷方案,。

經常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向,，為酒店總經理室提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合,，根據賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

七月，營銷部將在酒店領導的正確領導下,，努力完成全年銷售任務,，開拓創(chuàng)新，團結拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界。七月份工作計劃報告完畢,，我們部門會盡最大的能力使服務做到更好,，利潤收入更高。

七月份餐飲工作計劃篇二

1,、按時上班,，按時簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。

2,、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具,，備調料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準備工作,。我們是一個整體,，要有全局觀念，要互相合作,，互相幫助,。

3、員工午餐,，小歇,。

1、熱情迎客,，主動招呼,，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗,，精神飽滿,，堅守崗位，堅持微笑,，注意自身形象,。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單,。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。

2、點菜介紹,，主動推薦,，當好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種,。

(1)準備寫明臺號,，人數(shù)，日期及時間,，字跡端正,，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復,，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”,。

(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,，烹調時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備,。

(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動,，爭取時間,，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房,。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們,，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了,。

3,、按序上菜，操作無誤,。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準備，如刀,，叉,，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令),，堅持做到a,，上菜報名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤,。

4,、席間提供優(yōu)質服務。

(1)適當?shù)臅r候調換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動作迅速,，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系,，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心，誠懇,，語言親切,，耐心解答，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領導,。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。

1,、及時按操作程序收臺：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺面等)小件分類擺放,，強調大小分開,，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間,。

2,、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范,。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤,。要自覺習慣性的勤巡臺,，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止,，示意及時主動提供服務,。要有靈活機動性，有應變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系,。

堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語,，精神飽滿,，面帶微笑，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀律,，做一個合格的好員工,。

七月份餐飲工作計劃篇三

為了加強管理，增強員工的安全意識和服務理念,，進一步提高員工的安全防范能力和服務水平,，x月份要在酒店總經理的領導下，圍繞飯店的總體目標,，認真貫徹“安全第一,、預防為主”和“內緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結合”的工作路線,，全面推行“誰主管,、誰負責”的安全責任制，積極做好飯店的安全防范工作,，維護飯店的治安秩序,，力爭達到“讓客人完全滿意”的服務目標，為酒店創(chuàng)造良好的經營管理環(huán)境?，F(xiàn)將x月份的工作計劃如下：

建立目標管理責任制,，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面,，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用,。制定全年工作目標,，將各項任務分解落實到各班組及員工,，使人人有目標,、有任務，個個有壓力,、有動力,。

增強處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀律嚴明,，作風頑強的保安隊伍,。首先、做好思想工作,，加強業(yè)務培訓,，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中,，和隊員一起訓練,，以便發(fā)現(xiàn)問題，有針對性地解決問題,。其次,、增強服務意識,，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人,，主動向客人打招呼,，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人,、忽視客人,，必須用心服務，注重細節(jié),，追求完美,。第三，必須注重策略,，理解客人,，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責,，要采取引導和感化的方法,，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿意,。

首先，根據公安,、消防部門的要求,，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理,，嚴格要求,，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序,。其次,，加強與公安、消防部門的溝通,，協(xié)助飯店把好用人關，進一步凈化飯店的治安環(huán)境,。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作安全順利,。

首先,、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備,、不同區(qū)域,，明確維保責任和工作流程,，確保設備處處有人管,，件件有人護,。其次,、制定具體的維護保養(yǎng)計劃，確保設備在規(guī)定的時間內能得到維護保養(yǎng),。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術標準,，以技術參數(shù)為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況,，整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四,、加強消防檢查人員的業(yè)務素質和業(yè)務水平,，憑借過硬的業(yè)務技能，保證設施設備維護工作的有序進行,。

廣泛開展消防安全宣傳教育,，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,，普及消防知識,，對具有典型教育意義的案例，要及時對業(yè)主單位進行報道,，形成互動，使大家充分認識火災的危害性,，增強做好消防安全工作的自覺性,。

總之,，我們要通過不斷深化管理,，培育新時代的職業(yè)精神,，激勵廣大保安員繼續(xù)堅持自我加壓,、奮發(fā)有為的精神面貌,，高標準,、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態(tài)度結合起來,，努力打造一個高效、務實,、文明的xx保安新形象,。開拓新思路，大膽改革,，完成好創(chuàng)收任務，為xx酒店x月份的發(fā)展做好保駕護航的工作。