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建筑工地管理制度篇一

2,、非工地人員、（未戴工作卡近期辦理）的不得進入施工現(xiàn)場,，確因工作需要進入現(xiàn)場內(nèi)的,，必須按工地規(guī)定辦理相應手續(xù)后方能進入作業(yè)場所；

3、嚴格執(zhí)行工地辦公室制定的人員進出制度,，外來人員進入工地,，必須實行來訪人員登記手續(xù)，到工地推銷產(chǎn)品的人員進入施工現(xiàn)場必須經(jīng)辦公室同意后,，方可進入,，否則禁止入內(nèi)；

4,、無送貨車輛一律不得進入工地,；

5、送貨車輛一律登記車牌,，離開時檢查,；

6、做好防火防盜工作,，遇無法處置的意外,，應及時報項目部值班人員；

7,、門衛(wèi)值班人員負責總包項目部區(qū)辦公區(qū),。

接受交底人（簽字）

中國四海控股有限公司

天津訊飛研發(fā)廠房項目部

二零一四年五月五日

建筑工地管理制度篇二

1,、門衛(wèi)值班人員應認真負責,、堅守崗位、嚴格門衛(wèi)制度,，對現(xiàn)場實行封閉管理,，值班時不得擅離崗位，禁止閑雜人員進入值班室,；

2,、非工地人員、（未戴工作卡近期辦理）的不得進入施工現(xiàn)場,，確因工作需要進入現(xiàn)場內(nèi)的,，必須按工地規(guī)定辦理相應手續(xù)后方能進入作業(yè)場所；

3,、嚴格執(zhí)行工地辦公室制定的人員進出制度,，外來人員進入工地，必須實行來訪人員登記手續(xù),，到工地推銷產(chǎn)品的人員進入施工現(xiàn)場必須經(jīng)辦公室同意后,，方可進入，否則禁止入內(nèi),；

4,、無送貨車輛一律不得進入工地,；

5、送貨車輛一律登記車牌,，離開時檢查,；

6、做好防火防盜工作,，遇無法處置的意外,，應及時報項目部值班人員；

7,、門衛(wèi)值班人員負責總包項目部區(qū)辦公區(qū)。

9,、做好工地制定的宿舍管理制度執(zhí)行工作,。

10、做好防火防盜工作,，遇無法處置的意外,，應及時報警。

11,、各班組退場或移至其它工地的材料,、工具等，必須報工地辦公室同意,，同時列出物品清單,，清單必須有項目部管理人員簽字門衛(wèi)方可放行。

注：報警電話：110 急救電話：120 火警：119

建筑工地管理制度篇三

為規(guī)范食品采購索證索票,、進貨查驗和采購記錄行為,，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

一、指定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票,、進貨查驗和采購記錄。

二,、采購食品,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購,，并應當索取,、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證,。購物憑證應當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱,、產(chǎn)品數(shù)量,、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的,，與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同,。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時,，應當查驗,、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件,；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單,。

四、從流通經(jīng)營單位（商場,、超市,、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件,；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單,。

五、從流通經(jīng)營單位（商場,、超市,、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證,。

六、從食品流通經(jīng)營單位（商場,、超市,、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件,；從屠宰企業(yè)直接采購的,，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件,。

七,、采購乳制品的，應當查驗,、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證,、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復印件,。

八,、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的,，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件,、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）,。

九、食品,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購入庫前,，餐飲服務提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否合規(guī),，與購物憑證是否相符,，并建立采購記錄。

十,、按產(chǎn)品類別或供應商,、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照,、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄,，不得涂改,、偽造,，其保存期限不得少于2年。

為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

一,、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽,，頭發(fā)不得外露,，不得留長指甲，涂指甲油,，佩帶有礙食品操作與服務衛(wèi)生的飾物,。專間操作人員還應戴口罩。

二,、從業(yè)人員操作前手部應洗凈,，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時,，手部還應進行消毒,。

三,、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

1、處理食物前,；

2,、上廁所后；

3,、處理生食物后,；

4、接觸臟污的設備或飲食用具后,；

5,、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后,；

6,、接觸動物或廢物后；

7,、觸摸耳朵,、鼻子、頭發(fā),、口腔或身體其他部位后,；

8、從事任何可能會污染雙手的活（如處理貨物,、執(zhí)行清潔任務,、接觸錢幣等）后。

四,、非接觸直接入口食品的操作人員,，在有下列情形時應洗手：

1、開始工作前,；

2,、上廁所后；

3,、處理弄污的設備或飲食用具后,；

4、咳嗽,、打噴嚏或擤鼻子后,；

5、處理動物或廢物后,；

6,、從事任何（其他）可能會污染雙手的活動后。

五,、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩,，操作前雙手嚴格進行清洗消毒,，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關的工作,。

六,、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

七,、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙,、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

八,、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

一,、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師,、服務員、洗碗工,、采購員,、庫管員,、管理員等）均應遵守本管理制度,。

二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務的人員,，應經(jīng)健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查,，必要時接受臨時檢查,。

三、凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四,、從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,，應立即脫離工作崗位,，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗,。

五,、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案,，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查,。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況,，并對其健康證明進行定期檢查及晨檢,。

七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）,，以備檢查,。

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員培訓，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓,、考核合格后,，方可從事餐飲服務工作。

二,、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃,，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

三,、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行,，內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī),、規(guī)范,、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等,。

四,、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗,。

五,、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間,、培訓內(nèi)容,、考核結果記錄歸檔，以備查驗,。

為規(guī)范食品,、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

一、貯存場所,、容器,、工具和設備應當安全、無害,，保持清潔,，設臵紗窗、防鼠網(wǎng),、擋鼠板等有效防鼠,、防蟲、防蠅,、防蟑螂設施,，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品,。

二,、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器,、包裝材料,、工具等物品除外）庫房應分開設臵。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域,，不同區(qū)域應有明顯的標識,。

三、食品應當分類,、分架存放,，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查,，使用應遵循先進先出的原則,，變質(zhì)和過期食品應及時清除。

四,、冷藏,、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，設可正確指示溫度的溫度計,，定期除霜（不得超過1cm）,、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉,，符合相應的溫度范圍要求,。

五、冷藏,、冷凍貯存應做到原料,、半成品、成品嚴格分開,，植物性食品,、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積,、擠壓存放,。

六、散裝食品應盛裝于容器內(nèi),，在貯存位臵標明食品的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。

七、除冷庫外的庫房應有良好的通風,、防潮設施,。

建筑工地管理制度篇四

一、嚴格遵守上海市衛(wèi)生監(jiān)督管理部門規(guī)定,，二證齊全（食品衛(wèi)生許可證,、工作人員體檢合格證）。

二,、工作人員著裝三白干凈整潔,，服務態(tài)度熱情周到。

三,、嚴把質(zhì)量關:食品來料必須有食堂負責人驗收,，售出飯菜保質(zhì)保量,。餐具衛(wèi)生,，冰箱無異味,，生熟分開,，盤裝熟食配置紗罩，食物盛器有生熟標識,。

四,、每目菜看品種，按時留樣,，做好留樣菜記錄,。

五、每日采購魚,、肉類必須經(jīng)過質(zhì)量檢驗并予記錄在冊,。

六、保持食堂清潔衛(wèi)生,，做到三天一小掃,，五天一大掃，防止集灰,，保持水溝暢通,，紗門窗干凈無污垢。

七,、堅持消毒衛(wèi)生措施,，防止細菌感染和腸炎發(fā)生。

八,、規(guī)范滅蠅滅鼠用具和措施,，做到食堂內(nèi)無蠅無鼠。

九,、生活垃圾當天清,，垃圾箱加蓋。

十,、帳務核算,，每月一次公布于眾。