“報告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計劃,，每完成一項任務,，一般都要向上級寫報告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經驗教訓,、存在的問題以及今后工作設想等,，以取得上級領導部門的指導。優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

參觀酒店完實訓報告篇一

xx酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建,，并委xx酒店管理集團經營管理的一家涉外商務酒店,，鄰近xx和xx中心，位置優(yōu)越,，交通便利,。它設有經典的中式餐廳—四季廳、xx東西美食的xx西餐廳和xx,、xx等名貴珍品的xx餐廳,、b座主營xx的xx廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動,，氣派不同凡響,。四樓的xx中心提供先進完善的健身、娛樂,、休閑設施及五品質的服務,。另外xx酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅,，功能齊備的多功能廳,。

實習過程：我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅,，不能領會工作的流程和要領,，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導,。慶幸的事老員工對我們很友好,，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。

我們的工作除了擺臺,、疊口布,、傳菜、上菜、撤臺外,，也得兼職清潔工,，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外,，我們還肩負搬運工,，搬桌子椅子、上下轉盤,、拆卸桌子,。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息兩天,，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時,，下午五個小時，中午有午休時間,，但往往下班的具體時間都不確定,，經常根據實際情況加班加點，但加班都會有記錄的,，每月都有綜合時間記錄,，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費,，但我覺得這種制度還是很靈活合理的,。

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,，包括：

(1)酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服務項目,、特色服務及各服務項目的分布。

(3)酒店各服務項目的具體服務內容,、服務時限,、服務部門及聯(lián)系方式。

(4)酒店所處的地理位置,，酒店所處城市的交通,、旅游、文化,、娛樂,、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑,。

(5)酒店的組織結構,、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況,。

(6)酒店的管理目標,、服務宗旨及其相關文化,。

(7)參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責,，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對象、具體任務,、工作標準,、效率要求、質量要求,、服務態(tài)度及其應當承擔的責任,、職責范圍。

(8)熟悉菜牌,、酒水牌,，熟記每天供應的品種;沽清的品種。

中餐的服務程序：

1,、從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布,、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟、煙灰缸,、毛巾,，上水果，拿醬料,，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束,。雖然以上服務程序在課程中也學習過，而且在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的,，要想給客人個性化的服務，就不是那么容易了,。通過實習,，我覺得只有在整體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質的服務。

2,、酒水知識在酒店里,，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些,，但對他的了解并不是很深,，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識,，有紅酒,、燒酒、白酒等等,，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一,，白酒八分滿,，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等,，花雕酒可以加話梅,，威士忌可以加蘇打水、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識,。

3、醬料的搭配在酒店里,，很多菜肴都有相應的醬料,，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人,，如乳豬有乳豬醬和砂糖,，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋,、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等,，這些都是我們在服務客人時應當知道的。

4,、珍貴菜肴以前從來不了解那些燕窩、魚翅,、鮑魚,、海參,、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西,。只有來這里以后，由于經?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品,，于是就需要了解這些菜品,，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等,。為了增強業(yè)務知識,，我就通過各種渠道去了解,，如問領導，或去書店,、網上查一些關于它們的知識,。

5、服務細節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的,，先上醬料，后上菜,，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時，先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置,，然后報菜名;上雞魚等的時候,，應遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人,，上齊菜品后,，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看菜單,，備好相應的餐具;汽水不能說成是飲料。

6,、布巾的盤點及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好,，一天需要用很多的臺布、口布,、毛巾等,，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房,，讓其清洗,，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間,，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸,，每天就由我來盤點布草，送布巾,，收布巾,，在此過程中，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識,。

在服務過程中,，我們接觸到形形色色的客人,，在工作中，我們提高了英語口語水平,，增長率見識,，開闊了視野。

雖然自己實習的是最基層的工作,，但自己學到了很多的東西,，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員,，就必須有一定的工作經驗，這都需要從基層做起,，學習基層知識。我想,，作為一個管理者,，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者,。

1,、對意志力的鍛煉記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè),，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙,，使得自己的實習進展的不是很順利，經常得到別人的嘲笑和譏諷,，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧,，難怪連這個都不懂?”諸如此類的話語打擊著我,，但我從來沒有退縮,，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬,，但我也沒有放棄,，我去找其他方法解決。我堅信一點就是,，正是因為我不懂,，我才來這里學習的，我是來學經驗,，是來取經的,。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強,?；蛟S，我應該感謝他們,，正是他們給了我成長的機會,。我覺得，從這次的實習中,，我覺得我的意志更加堅強了,，我相信，我受挫的能力也將增強,，這也將是我人生的財富,。

2、服務技能增強在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化,，從以前的理論上走入了實際操作中,，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務,，技能都有了很大提高,。如經常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙,，我就把煙缸送上去,，他會非常高興，因為我已先聲奪人,。再如,，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候,，我馬上上前為其加水,，這些都是實踐鍛煉出來的能。

3,、對飯店管理流程有了比較清晰的認識在學校的時候,，書本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中,，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作,，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部,、前廳部的工作有了重新的認識,，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習,，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識,，無論是餐飲產品的銷售，還是菜單的設計,，宴會的安排等,，都積累了豐富的經驗。再有就是對于班次的編排,，人員的分配都有了比較清晰的認識,。

1、從學生變成了社會人從小學到大學,，學校,、老師、同學伴隨自己成長了十幾年,。在學校,，大家都是學生,，大都有著共同的語言，可以合作到一塊,，而走出學校就不一樣了,，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色,，不同年齡,、不同國家、不同習俗的人了,，在很多時候缺乏有效的溝通,，而通過自己的實習，已經算是一個初入社會的人了,，更多的去考慮和他們之間的溝通,，無論是同事，還是領導,，或是客人,，只有有了良好的溝通，才會順利的工作,。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經驗,。

2、微笑服務是一把金鑰匙記得有一次,，客人問我要一碗菜干粥,，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥,，這已經蓋了印了。等我端到客人面前時,，我微笑著說：“先生,，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥,，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了,，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了,，毛根粥就毛根粥吧!”我當時真正體會到了微笑的力量,。

3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶,，尤其是基層員工,，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供,，只有樹立好了員工這面旗子,，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察,，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼,，他們一來,，就知道其喝什么茶，吃些什么點心,，知道其姓什么,，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺得酒店有了家的感覺,，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度,，才留住了顧客,。

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習,?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧,，也學會了如何調整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系,，如何與顧客打交道;同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在兩個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點,。最后感謝老師的幫助,，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。

參觀酒店完實訓報告篇二

實習是每一個學生必須擁有的一段經歷,，它使我們在實踐中了解社會,，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識。打開了視野,，增長了見識,，為我們以后的工作奠定了基礎。

前臺接待

前臺作為酒店的第一接待部門,，是最先對客人產生影響并做出服務的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從那里開始的。

前臺的工作主要分成接待及客房銷售,，登記入住,，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理,，電話轉接,，出租車外叫服務及飛機票訂票業(yè)務。另外前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作,。

前臺分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當,。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作,。而且還能夠緩解收銀的壓力,，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗,，迅速成長,。

但是，問題也是顯而易見的,。

由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下,，因此，個人的職責很不清楚,，職責不清直接導致的就是權力不明,，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉,，這個問題不是透過教育培訓能解決的?；ハ嗤普?，本來就是人的天性。所以,，務必解決這樣的問題,，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經開始應用了,，傳到國內也有一段時間了,。從各地的經驗來看，這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率,，并且能夠給客人以整齊,，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關資料,，我們明白,，有秩序的環(huán)境，會給人以質量的提高感,，有優(yōu)越感,，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優(yōu)質的客房服務,，酒店在客人眼中的地位會迅速提升,。

通過這段時間的實習，我發(fā)現(xiàn)已經存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),，但是沒有得到很好的應用,。對于這個問題，我做了一個簡單的分析,。在房間退房之后,，一般狀況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有必須的隨機性的,，客人不同,，做房需要的時間也不一樣。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準備新客入住,。在很多狀況下,，客人的選取是具有集中性的，這主要是由于客人的選取具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,，這個現(xiàn)象是由客人習慣、房價,、季節(jié)等很多條件共同決定的,。

在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務員經常會有怨言,。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。因此,，我提出,，必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點,。

1,、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,，做出最有效率的操作流程和職責分工,。

2、從退房到客房服務員做房,，由客房領班查房之后再確定是否能夠置ok房,，這樣的操作是為了避免上述狀況。

另外,，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理,，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉換可能會有一些難度,。但是,，相信只要管理層肯這樣做，員工又能夠提高工作效率,，自然是會收到不錯的效果的,。

參觀酒店完實訓報告篇三

通過參觀實習，認識酒店的服務設施及工作流程,，體驗酒店工作的氛圍且進行一些服務細節(jié)提點,，達到鞏固理論知識和提高自己對酒店的認識，提高學生對酒店業(yè)的興趣,。

20xx年6月15日上午十點

重慶希爾頓酒店

重慶希爾頓酒店隸屬國際希爾頓酒店集團,，是一家按照國際五星級標準投資興建的高檔商務酒店，酒店位于重慶渝中區(qū),。酒店地理位置優(yōu)越（位于長江和嘉陵江環(huán)抱支出,，緊鄰中央商務區(qū)和城市中心），交通便利（位于輕軌一號和三號線路交叉點）,，酒店環(huán)境幽靜優(yōu)雅，各種設施一應俱全,，集住宿,、餐飲,、休閑、健身,、會議于一體,，更擁有面積大551平方米的宴會廳，能同時容納500人的大型宴會和酒會,。是重慶比較知名的高星級酒店之一,。

參觀希爾頓酒店的餐飲設施、健身娛樂設施及客房設備等,，認識學習重慶希爾頓酒店一些基礎服務技能和服務流程,，提升學生對酒店的真實認知度和認同度。

20xx年6月15日上午十點,，我們來到重慶希爾頓酒店,，被三位酒店服務人員也是我們的學姐帶領參觀重慶希爾頓酒店的餐飲和娛樂設施 .

首先，由前臺柜臺前進入,，學姐介紹說平時酒店前臺前會鋪藍地毯用以接待酒店會員顧客,。隨后，經過下午茶休閑區(qū)（平時有鋼琴師彈鋼琴培養(yǎng)優(yōu)雅休閑氛圍）,，到達二樓,，二樓是餐飲區(qū)，有中餐廳——“醉月庭”,、西餐廳——“[email protected]以及擁有上世紀80年代建筑特色的“龍吧”,。然后，乘坐電梯到九樓,，九樓是健身休閑區(qū),，有從意大利購買的高級健身器材、有帶全透明防紫外線天棚的恒溫游泳池,、有女士專享健身區(qū)等,。最后，到三十二樓行政區(qū)參觀了兩間客房,，一間為標準套房,，一間為豪華套房，遺憾的是,，沒有參觀總體套房,，希望下次有機會。

參觀希爾頓酒店,，印象最深刻的是對其酒店設施的贊嘆,，無論是餐飲區(qū)的鋼琴伴奏、中西合璧及宴會廳的大氣,、還是健身區(qū)的豐富器材,、多選擇服務,，抑或是客房的構造、設施,，都讓人感覺到希爾頓酒店設施的豐富,、氛圍的優(yōu)雅、服務的優(yōu)秀,，五星級高檔酒店的氣息撲面而來,，記得那個喝下午茶的區(qū)域，擺放著帶著古樸氣息的桌椅,，飄揚著悠揚悅耳的音樂,，面包師和咖啡師忙碌著，有三三兩兩的客人寧靜的坐在那里,，那種寧靜休閑的氛圍,，真是讓我喜歡不已。

希爾頓酒店另一令我印象深刻的是他們員工的微笑,，無論是帶領我們參觀的三位學姐,，還是我們參觀過程中遇到的不同部門的服務人員，他們臉上都帶著親切的微笑,，對待我們這些什么都還不懂的菜鳥級學生,，他們沒有絲毫不耐或不屑，一直用他們的笑容來體貼我們的忐忑與打量,。我充分感受到希爾頓酒店員工們對待客人的那種尊重和信任,，相信這也是希爾頓酒店倍受青睞的原因之一。

員工是贏得顧客的法寶,，尤其是基層員工,，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供,，只有樹立好了員工這面旗子,，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度,。通過我對希爾頓酒店顧客的觀察,，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼,，他們一來,，就知道其喝什么茶，吃些什么點心,，知道其姓什么,，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得希爾頓酒店有了家的感覺,，才有了顧客好的口碑,，有了酒店的美譽度，才留住了顧客,。

參觀過程中，帶領人員向我們展示了很小的一個細節(jié),。在我們參觀客房的時候,，在進入之前，我一直以為是敲一下門,，若沒人答應即可進去,，可那個領頭的服務人員即我們的學姐卻告訴我們，客房服務的時候,，即使覺得里面沒人也不得貿然闖進,，要先按門鈴，然后敲門,，詢問一下客人,，連續(xù)三次沒有得到應答才可進去客房服務。這一細節(jié)讓我充分認識到了酒店對顧客的尊重程度,，完全考慮顧客的感受,，以顧客的需求和利益為第一順序，那一瞬間,，我感覺到,，作為服務業(yè)的一名工作者的驕傲。相信這是酒店成功所必不可忽略的關鍵因素,。

參觀結束,，到了休息室，帶領我們的學姐說了讓我無比感動的一席話,，她說她從來不把自己的工作當成一種必須完成的負擔,，而當成她所熱愛的一種事物，懷著感恩的心態(tài)面對它,，為自己能做這工作而欣喜,，她說有人覺得酒店工作是枯燥而勞累的，可是她覺得枯燥中蘊含的是高技能,，勞累中得到的是成就感,，為服務他人，幫助他人而驕傲,，就比如端盤子,，并不如表明看上去的那么簡單，每個人可能覺得自己都會端，可怎樣端的優(yōu)雅美觀,，怎樣端的穩(wěn)定安全,，這些都是要經過時間積累功力的，一個小小的盤子都需要我們花時間去做好,，酒店還有很多東西等待我們去探索,。我覺得她說的很對，一個工作,，無論它是什么,，不要把它視為我們的責任，只為了薪水才強迫自己去做它,，這樣你不覺得輕松,，也做不好這份工作，正確的態(tài)度是喜愛,，只為了喜愛而喜愛,，而工作，這樣,，你肯定會把自己的工作做出一番成就,。總之,，通過這次參觀實習,，我學到了很多東西。