總結是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然,，這樣就達不到總結的目的,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結嗎？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀一

教育局：

為維護學校食堂及校園周邊食品安全，凈化學校食堂及周邊環(huán)境,，根據(jù)甘南州食藥局,、甘南州教育局《關于開展秋季食堂及周邊飲食單位食品安全專項整治通知》精神，我校組織安排人員對學校食堂及學校周邊食品安全進行專項檢查,，現(xiàn)將有關檢查總結如下：

為保證本次專項整改行動的順利開展,，我校成立了由學區(qū)校長張虎林任組長，副校長楊際文任副組長的“食品安全專項整治領導小組”,，負責整治行動的組織和領導,。組員由后勤，大灶管理員組成,，負責整治行動的具體實施,。通過集中開展專項整治，強化管理與日常監(jiān)督,，進一步加強學校食堂食品安全責任意識和法制意識,，完善食品安全相關制度，落實食品安全管理責任,，提高食品安全設施配置水平,，規(guī)范食品加工制作行為，使學校食堂安全狀況明顯改善,，從而有效預防食品安全事故發(fā)生,，保障廣大師生身心健康和生命安全。

按照（甘南食藥監(jiān)[20xx]119號）的通知精神,，我校迅速組織安排人員對學校食堂及學校周邊食品安全進行了細致,、全面檢查，首先針對重點部位進行檢查,，即對校園周邊飲食攤點以及校園食堂進行檢查,，檢查學校建立與落實食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全,；二查是否建立進貨臺帳,；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學校師生食品安全,，預防學校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生,。

此次對學校食堂及學校周邊食品安全專項檢查，我校實行層層簽訂責任書,，分工明確,、責任到人，把專項行動任務和工作責任明確落實到具體人員。

學校對食堂食品安全工作高度重視,、周密部署,，由一把手親自抓、親自開會部署,，結合我校實際制定詳細工作方案,，開展全面細致的檢查和整改，不留死角,，不留隱患,，對排查出的食品衛(wèi)生隱患登記造冊，制訂整改計劃,，落實整改責任,、整改期限和整改措施。具體內(nèi)容包括：

1,、學校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況,。認真核查學校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學校法人代表為食品安全第一責任人,，主管校長（負責人）具體負責的工作制度,，將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

2,、餐飲服務許可證持證情況,。認真核查學校食堂餐飲服務制度落實情況，許可證沒有過期,，沒有存在超范圍,、超能力經(jīng)營問題；嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,，設施設備完善,、食品安全管理制度健全,、食品安全管理人員配置到位,；因許法人調(diào)動,，及時的辦理了變更,、延續(xù),、補發(fā)手續(xù),。

3,、食品原料采購索證索票情況,。認真核查了學校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，嚴格執(zhí)行索證索票制度,，貨證票據(jù)相符,，建立進貨驗收臺帳；食品倉儲符合要求，無過期食品,；無來源不明的禽畜肉及制品,、食用油脂、散裝調(diào)味品,、一次性餐盒和筷子等,。

4、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況,。從業(yè)人員持有有效健康,、培訓合格證明；掌握應知應會崗位衛(wèi)生知識,；工作時穿戴潔凈的工作衣帽,；沒有留長指甲、戴首飾,；沒有患有有礙食品安全疾病,。

5、食品加工的蔬菜按一挑,、二洗,、三漂洗、四切的順序加工,，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙,、無雜草。肉類食品加工時注意檢查質(zhì)量,。加工后的原料,、半成品、成品分別存放,，無交叉污染,；用于加工的刀具、砧板,、等工具整潔定位存放,、不混用。

6,、定期檢查和維護食堂的設施設備,，及時處理當餐的剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進行抽樣檢驗,。

在這次整改檢查中,，發(fā)現(xiàn)消毒設施和防鼠設備不規(guī)范，對這些問題及時做了整改,，在今后的工作中要常抓不懈,，做好食品安全衛(wèi)生工作,，確保廣大師生的飲食安全。

xx小學

20xx.9.26

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀二

根據(jù)上級文件精神,，在學校領導的直接部署下,，結合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作,。主要從以下幾個方面做好自查整改工作,。

一、建立以郭文明校長為第一責任人,，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制,。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書,，形成了健全的學校食品安全管理組織機構,。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人,。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作,。

二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度,。并且把學校食品安全管理制度上墻,。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”,，有消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施,。

三,、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定開展工作,。

四,、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進行健康查體并領取健康證書,，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗,。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報,，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。

五,、積極開展食品安全知識和技能培訓,，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃,，派出管理人員進行培訓,。對食1

堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓,。

六、落實索證,、索票制度,。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度,。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，嚴把好進貨渠道關,。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測,，合格后方可使用。

學校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品時,，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等,。建立健全食品及原料進貨臺賬,。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后,，檢驗人員要簽字負責,，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料,、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用,，嚴格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放,，嚴格按照管理要求進行分類存放,。

七、清洗消毒,。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架,，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放,，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識,，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求,。

八,、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒,、有害物品以及個人生活物品,。原料、半成品和成品的存放,，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工,。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經(jīng)常清理,，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期,，做到有計劃的少買勤買,，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程,，嚴格按照操作規(guī)程要求進行操作,，清洗徹底，生熟分開加工和存放,，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染,。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用,。冰箱冰柜中存放的食品,，

存放時間超過2小時，食用前必須加熱,。

九,、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱,，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒,，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理,，留樣食品存放時間必須達到48小時以上,。

十、所需食品原料及食品添加劑,。如：醬油,、醋、味精,、食鹽,、花椒等，做到專店采購,。有專人負責,、專柜存放、有專用工具,。并且設立專用臺賬,。

以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階,。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進一步提高,，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績,。

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀三

為進一步加強學校及周邊安全工作,，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《簡陽市義務教育學校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求,，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關檢查情況總結如下：

我鎮(zhèn)及時召開了由食品辦,、綜治辦,、交管辦、民政和綜合事務辦,、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會議,，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間,，成立了由分管食品安全的領導任組長,、食品辦、綜治辦,、交管辦,、民政和綜合事務辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂,、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查,。

我鎮(zhèn)強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度,，督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任,，排查風險隱患，深入推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施,，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生,，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級各類學校,，含中學,、小學、幼兒園等,。我鎮(zhèn)以中小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點,，全面開展自查、自糾和督促檢查,。及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為,。

（一）檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂及周邊食品的檢查,。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起,，現(xiàn)場要求整改x起,，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患,，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視,，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作,。

（二）存在的問題

1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；

2、留樣還不夠規(guī)范,；

3,、學校外流動攤販不好管理

下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及,、幼兒園食堂食品及周邊安全工作,，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件,、制度,、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈,。

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀四

我校本著對學生,、對家長、對社會高度重視的態(tài)度,，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號）要求,，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組在天祝縣朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：

一,、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進一步加強管理意識,、提高管理水平,、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：劉應彪校長為組長,，王克金,、王明輝為副組長，班主任為成員,；校長為學校食堂食品安全第一責任人,，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實,。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學年初,，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任,。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

二、檢查情況

20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導,，檢查了食堂,、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》,、記錄,、索證索票、了解師生吃飯情況,、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查,，檢查情況如下：

(一)、檢查中肯定的地方

1,、學校食堂《餐飲服務許可證》有,，證號：201362062300148，有效

期至20xx年5月27日,，負責人劉應彪,。炊食員、食堂管理員健康證,，上崗證齊全,。

2、食品采購嚴把了質(zhì)量關,，無腐爛,、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂,。

3,、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔,。

4,、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。

5,、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生,、安全、整潔的要求,，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放,。

6、學校沒有使用食品添加劑,，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責,。

7、食品冷藏,、冷凍做到了原料,、成品分開存放。

(二),、存在的問題：

1,、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證,。

2,、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋,。

3,、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵,。

4,、檢查時餐具未及時消毒。

5,、操作間未按標準做到防塵防灰,。

三、食堂食品檢查情況整治工作

為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：

1,、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃,，尤其是消毒柜,、留樣柜、冰柜,、洗菜池,、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗,。

2,、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。

通過本次檢查指導,，加強了全校師生對食品安全意識的提高,，同時也對學校食堂的衛(wèi)生和設備進行了整治。

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀五

為切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作,，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全,，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開展學校（含托幼機構）食堂食品安全專項整治工作,，特制定此方案。

堅持統(tǒng)籌規(guī)劃,、科學安排,、突出重點、綜合治理的原則,，通過深化學校食堂食品安全整治,，鞏固餐飲服務食品安全整頓工作成果，進一步增強學校食堂食品安全意識,，落實食品安全管理責任,，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學校食堂規(guī)范化管理,，維護廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全,。

（一）嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中,，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求,。

（二）嚴查是否具有《餐飲服務許可證》。對設施設備不具備,、食品安全管理制度不健全,、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂,，責令其及時辦理,。

（三）嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,；是否具有消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置,。

（四）嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效,。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明,；健康證明是否在有效期,；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

（五）嚴查索證索票制度是否落實,。認真核查學校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬,，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,，嚴查食用油脂、散裝食品,、食用鹽的進貨渠道和索證索票情況,。

（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施,；消毒池是否與其他水池混用,，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求,。

（七）嚴查加工管理制度是否落實,。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求,，是否生熟分開,，是否存在交叉污染；四季豆,、豆?jié){等是否燒熟煮透,，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施,，操作人員是否佩戴口罩,。嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備,，留樣設備是否正常運轉(zhuǎn),。

本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：

（一）自查階段（9月15日前）

要求各校按照整治方案要求進行自查,，從學校食品安全管理,、餐飲服務許可證,、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明,、索證索票管理,、加工制作管理

制度、清洗消毒等七個方面進行自查,，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),，并認真進行整改。

（二）整改階段（9月30日前）

政務處對學校教師灶,、學生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導,，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施,。

（三）檢查階段（10月30日前）

對各學校教師灶,、學生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復查，對整治工作進展進行評估,，注重實效,。

（一）切實加強組織領導。各學校和幼兒園,，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合,，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終,，落實責任貫穿始終,，檢查指導貫穿始終，確保學校食堂食品安全整治扎實推進,。要結合校園安全綜合治理要求,，積極推動學校和幼兒園加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平,，堅持標本兼治,、著力治本，確保整治取得實效,。

（二）深入開展教育培訓,。組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學校食堂食品安全管理制度,，不斷提高食品安全責任意識和法治意識,，督促學校切實承擔餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度,，確保各項工作不留盲點,、不留死角,。

（三）認真開展全面排查。學校制定食品安全事故應急預案,，開展應急演練,，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力,，增強食品安

全意識,，及時堵塞管理漏洞，實現(xiàn)學校食堂的規(guī)范化管理,。

20xx

北皋中心校年9月15日

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀六

為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管,，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂,、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查,，現(xiàn)將相關檢查情況總結如下：

鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦,、教育辦、各中學校長,、各中心校長,、各校點負責人參加的會議，會上傳達學習了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂,、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內(nèi)容,，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間,，成立了由分管食品安全的領導任組長,、安監(jiān)辦、教育辦等部門組成的檢查組,，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂,、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。

強化對學校食堂,、周邊食品日常監(jiān)管力度,，督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患,，深入推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施,，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平,。以轄區(qū)各級各類學校,，含中學、小學,、幼兒園等,。以中小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點,，全面開展自查、自糾和督促檢查,。及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為,。

（一）檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂的檢查,。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起,，現(xiàn)場要求整改8起,，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦,、各學校領導對各類安全都高度重視,，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問題

部分學校由于條件有限,，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容,。

1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；

2、留樣還不夠規(guī)范,；

3,、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。

下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及幼兒園食堂食品安全工作,，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生,、硬件、制度,、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈,。

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀七

我校一直重視食堂食品安全工作,，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式,。為了進一步加強學校食堂食品安全,，確保學校穩(wěn)定，我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作,，從學校食堂安全責任制,、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生,、索證索票管理,、加工制作管理制度,、健康證明、清洗消毒,、食品添加劑的使用等八個方面進行了自查?，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：

一、健全組織,，細化分工,，針對薄弱點有的放矢地整改。多年來,，學校一直把傳染病防控,、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第

一,、健康第一”的指導思想,，建立了一支以校長為第一責任人，副校長主抓,、食堂管理人員分工負責的管理隊伍,，管理人員分工逐層細化，明確責任主體,，層層簽訂責任狀,。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩(wěn)定,、監(jiān)管存漏洞等情況,，制定了承包人、學校管理人員,、學生干部三人小組監(jiān)督制度,，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,，把食品安全事件力爭降到零,。

二、努力做到食品安全管理的制度化,、常規(guī)化,。學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神,。在全校開展食品安全宣傳活動,，以板報、校園廣播,、校園網(wǎng),、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的`校園氛圍,。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度,，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購,、索取憑證、登記造冊,。使用的食品原料,、佐料、食品添加劑,、包裝成品的食品,，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨,，對于不新鮮,，過期，霉變的一概杜絕

入庫和使用,。每頓的飯菜都要留樣待驗,，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,，絕不留到下一頓,。學生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生,，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時銷毀,，并作記錄。加強學校食堂從業(yè)人員管理,，做好衛(wèi)生知識培訓工作,。新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學習有關安全衛(wèi)生方面的知識,，要求工作人員規(guī)范操作,，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣,，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲,，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾,。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設備的檢查，及時進行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患,。

三,、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲,、操作過程安全衛(wèi)生,。加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境,，學校投入大量資金,，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具,、廚具,、加熱售飯柜、消毒柜,，防食物變質(zhì)的冰柜,。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,，有收餐臺,、帶蓋的垃圾容器。庫房,、粗加工間和操作間隔離,，加工間生、熟食品分開,，葷,、素食品分開，加工生熟食品的容器,、工具分開,，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地,。

通過檢查,，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序,、健康運行的軌道上,，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心,，同行佩服,，領導認可的學習和生活環(huán)境。

城臺鄉(xiāng)中心學校

20xx年9月29日

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀八

縣食藥監(jiān)局：

根據(jù)縣局《關于印發(fā)《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》（黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號）文件精神，我隊對文件精神高度重視,，精心組織,，措施到位，落實到位,，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行全面排查,，消除食品安全隱患。現(xiàn)將整治情況總結如下：

為確保學校食堂食品安全,，嚴防食物中毒事件發(fā)生,，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議,，劃分了檢查小組,，共分了東西兩隊，明確了職責和任務,，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容,、時間及有關要求。

本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查,；是否取得餐飲服務許可,；是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻,；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員,；是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度,；是否存在違規(guī)加工制作涼菜,、發(fā)芽土豆、四季豆,、野生菌類等高風險食品及過期變質(zhì)食品,；是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑,；是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定,；是否按規(guī)定實施食品留樣；加工場所,、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置,，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔,；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求,。

這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查。首先,，檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織,，配備了餐飲食品安全管理員,，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況,、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆,、野生菌類等高風險食品,，未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購、貯存,、使用亞硝酸鹽,，食堂均有有效 “餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐,。其次,，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊,、從業(yè)人員流動性大,、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患,。針對這些問題,，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施,，努力提升學校食堂食品安全等級,，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后,，檢查中結合餐飲服務食品安全量化分級管理工作,，對全縣7家學校食堂進行了20xx年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次,，車輛7車次,，檢查覆蓋率達100%。

1,、檢查發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范,、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務巡查表6份,，要求限期整改完善,。

1、針對存在的問題繼續(xù)對學校食堂加強《食品安全法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學習,，提高法律意識，責任意識和安全意識,，落實好各項措施,，嚴防食物中毒的發(fā)生,。

2、進一步加強組織領導,，落實人員和明確責任,，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理,。

3,、密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度,，從嚴查處違法行為,，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全,。

黃龍縣食品藥品

20xx年3月23日

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀九

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全,，關系到我校教育教學工作的正常展開，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食品中毒,，食源性疾病的發(fā)生,，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領導班子研究決定,，在全校范圍內(nèi)展開“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施以下：

自接到“通知”后,，我校領導班子馬上召開緊急會議,，在集中學習上級“通知”后，成立了“整治專項小組”,，由XX任組長,，XX、XX任副組長,，對學校的食品衛(wèi)生全權負責,，認真檢查，隨時監(jiān)視,、加強管理,。9月22日召開全體師生大會，由專項小組負責,，向全體師生加強思想教育,、進步熟悉，會上由XX做了《我校食品安全專項整治》的工作報告,、XX做了集中的總結,。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂***,、小賣部經(jīng)理,、本著對學生負責的精神,；繼續(xù)加強教育、進步熟悉,。

9月22日下午,，由XX任組長的檢查小組對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核對,，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī),，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，學校食堂衛(wèi)生狀態(tài)基本符合要求,。

1、與學校小賣部法人代表黃真堂簽定協(xié)議,，具體要求以下：

a,、嚴禁學校小賣部出售“在無食品”

b、嚴禁學校小賣部出售過（期變質(zhì)食品,。

c,、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2,、學校食堂設專門管理職員,、學校與***黃新軍鑒定協(xié)議，具體要求以下：

a,、要采購放心肉,、無公害蔬菜，嚴禁人情肉,、關系菜,。

b、蘊躲和保管,、要做到“四隔離”,、對蘊躲室要定期消毒、透風,。

c,、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理,、不準賣回鍋菜,。

d、餐廳要做到空氣清新,，地面,、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng),、衛(wèi)生狀態(tài)良好,、餐具擺放有序,、分類分架

e、衛(wèi)生消毒措施要齊全,、并有專門的消毒職員

f,、食堂工作職員要每月做一次體檢

對小賣部、食堂,，整改小組定期抽查,、責任到人，一旦出現(xiàn)題目追究其法律責任.

為保證食品安全整改工作落到實外,，收到實效,，特在學校櫥窗明確監(jiān)視方案、主有以下四點：

1,、學校食堂,、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)視,。

2,、全體師生有權利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報,。

3,、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報。

總之,，在這次整改度作中全校師生員工團結一致,、思想同一，學校投進了大量的人力,、物力,。兩星期內(nèi)已初見成效，固然今后的工作還需要堅持不懈,，我們學校有信心弄好這次學校食品衛(wèi)生整改,，隨時歡迎上級領導的蒞臨，愿意接受上級領導的檢查監(jiān)視,。

xx中學

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀十

我縣目前獲證中學食堂有23家（有2家已受理）,，幼兒園食堂18家。

為切實加強我縣學校,、托幼機構學校食堂監(jiān)督管理工作,，有效預防學校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全,，我局制定了學校食堂及周邊餐飲服務食品安全整治工作方案,，每年3月至4月、9月至10月,，對全縣中學,、托幼機構食堂開展日常監(jiān)督檢查,。重點檢查內(nèi)容為：學校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務許可證情況,、從業(yè)人員健康證明狀況,、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實情況,、加工制作等相關管理制度情況,、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理,、餐用具的清洗消毒,、食品分類儲藏情況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計檢查中小學,、托幼機構的食堂71戶次,，責改71戶次。

為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識,，我局加大了對學校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。于4月16日進入大龍鄉(xiāng)中心學校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識培訓會,，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件,、餐飲服務經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品安全知識培訓會,，會上對《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）做了講解,，介紹了分級評審、量化評價等內(nèi)容,，要求各學校食堂按照《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）的規(guī)定,，認真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表,，開展量化分級工作,。

我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品安全專項行動,，重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況,、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養(yǎng)護,、食品安全管理制度,、從業(yè)人員健康

情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執(zhí)行情況,、食品加工工藝流程,、食品留樣的執(zhí)行情況等。針對發(fā)現(xiàn)的問題,，我局當場給予指導幫扶,，要求負責人立即進行整改,，并于7天之后進行復查，將復查情況上報縣政法委,。

（一）機構組織

多數(shù)學校成立了食品安全領導小組,，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責,，分管領導具體負責,，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位,，責任到人,。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。

（二）制度完善

一是學校把食堂食品安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中,，學校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應急預案,、管理制度、衛(wèi)生制度,、崗位責任制度,，并張貼上墻，接受監(jiān)督,。二是建立了學校幼兒園食堂管理檔案,，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務單位基本情況表、從業(yè)人員名單,、《餐飲服務許可證》復印件,、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復印件、經(jīng)營場所所有權證明或租房合同復印件,、從業(yè)人員健康證復印件等,。三是建立健全了學校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員,。四是多數(shù)學校未制定食品安全檢查計劃,，無檢查記錄，有的是有檢查記錄,，但無檢查計劃,。

（三）索證索票、留樣,、加工,、儲存等方面

個別學校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善,，食品添加劑未執(zhí)行“五專”管理,；個別留樣制度執(zhí)行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時間不足的問題,，留樣記錄不全,；個別學校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作,，設有的功能場所未使用,，直接在烹飪間內(nèi)進行粗加工操作，烹飪好的菜未及時存放到備菜間,，采購的菜直接堆放在地面上,，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產(chǎn)日清記錄,，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在,。

（四）設施設備情況

大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理,，食品粗加工,、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開,，加工流程方面不能做到生進熟出,，不能有效的防止交叉感染；防蠅,、防蚊,、防蟲、防鼠設施設備不齊全,；缺少動植物食品清洗水池,、洗手設施以及拖把等清潔工具的清洗水池,；缺少抽油煙及濾油設施,；

（五）人員資質(zhì)方面

個別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識不高,，對《食品安全法》等相關法律法規(guī)掌握熟悉程度不足,，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應有的法律意識和專業(yè)操作水平。

（六）量化分級情況

我局于9月1日開始對學校食堂開展量化分級工作,，目前對11家應量化單位進行量化評分,，初評結果：1家達到A級單位的要求，4家達到B級單位的要求,，4家達到C級單位的要求,，2家不達標，已限期整改,。

（七）陪餐情況

個別學校實行學校領導,、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到,，記錄食堂情況,。讓老師和學生同吃,，能隨時了解食堂情況，傾聽學生意見,。

二〇一一年九月十七日

校園周邊食品安全整治總結優(yōu)秀十一

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全,，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒,，食源性疾病的發(fā)生,，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《高臺縣教育體育局關于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神,，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

我校領導班子對學校的食品衛(wèi)生全權負責,，認真檢查,，隨時監(jiān)督、加強管理,。由專項小組負責,，向全體師生加強思想教育、提高認識,， “整改專項小組”責成各班主任,、食堂管理員、小賣部經(jīng)理,、本著對學生負責的精神,，繼續(xù)加強教育、提高認識,。

由陳彪疇任組長的檢查小組對食堂,、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī),，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,，清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求,。

1,、與學校外小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：

（1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”

（2）嚴禁學校外小賣部出售過期變質(zhì)食品,。

（3）小賣部的售貨員必須定期體檢,。

2、學校食堂設專門管理人員,、學校與管理員

鑒定協(xié)議,，具體要求如下：

（2）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉,、關系菜,。

（3）儲藏和保管、要做到“四隔離”,、對儲藏室要定期消毒,、通風。

（4）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌,、及時處理,、不準回鍋菜。

（5）餐廳要做到空氣清新,，地面,、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng),、衛(wèi)生狀態(tài)良好,、餐具擺放有序、分類分架,。

（6）食堂工作人員要做體檢,，健康人員才能從事。

為保證食品安全整改工作落到實外,，收到實效,，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點：

1,、學校食堂,、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督,。

2,、全體師生有權利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報,。

3,、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進行監(jiān)督,。

總之,，在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一,，學校投入了大量的人力,、物力。雖然存在一些不足,，如衛(wèi)生做得不夠好,、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改,，切實保障全校師生食品飲食安全,。

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