在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

中餐就餐禮儀篇一

在中餐宴請活動中,，往往采用圓桌布置菜肴,、酒水,。排列圓桌的尊卑次序,，有兩種。

第一種,，是由兩桌組成的小型宴請,。這種，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式,。當(dāng)兩桌橫排時,，桌次是以左為尊，以右為卑,。這里所說的右和左,，是由面對正門的位置來確定的,。當(dāng)兩桌豎排時，桌次講究以遠為上,，以近為下,。這里所講的遠近，是以距離正門的遠近而言,。

第二種,，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時,，除了要注意“面門定位”,、“以右為尊”、“以遠為上”等規(guī)則外,，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠近,。通常，距離主桌越近,，桌次越高;距離主桌越遠,、桌次越低。

在安排桌次時,，所用餐桌的大小,、形狀要基本一致。除主桌可以略大外,，其他餐桌都不要過大或過小,。

為了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在的桌次,，可以在請柬上注明對方所在的桌次,、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來賓按桌就坐,，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫),。

2位次排列

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別,。排列位次的基本技巧有四條,，它們往往會同時發(fā)揮作用。

技巧一,，是主人大都應(yīng)面對正門而坐,，并在主桌就坐。

技巧二,，是舉行多桌宴請時,，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,，有時也可以面向主桌主人,。

技巧三,，是各桌位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠近而定,，以近為上,，以遠為下。

技巧四,，是各桌距離該桌主人相同的位次,，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準,，右為尊,，左為卑。

另外,，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi),，最好是雙數(shù)。比如,，六人,、八人、十人,。人數(shù)如果過多,，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下,。

根據(jù)上面四個位次的排列技巧,，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體。它們都是和主位有關(guān),。

第一種：每桌一個主位的排列技巧,。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐,，每桌只有一個談話中心,。

第二種：每桌兩個主位的排列技巧。特點是主人夫婦在同一桌就坐,，以男主人為第一主人,，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐,。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心.

如果主賓身份高于主人,，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐,，而請主人坐在主賓的位子上。

為了便于來賓準確無誤地在自己位次上就坐,，除招待人員和主人要及時加以引導(dǎo)指示外,，應(yīng)在每位來賓所屬座次正前方的桌面上,，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時,，座位卡應(yīng)以中,、英文兩種文字書寫。中國的慣例是,，中文在上,，英文在下。必要時,，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名,。

排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的排列,，可以參照宴請時桌次的排列進行,。位次的排列，可以遵循四個原則,。

一是右高左低原則

兩人一同并排就坐,，通常以右為上座，以左為下座,。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向,，居右坐的因此要比居左坐的優(yōu)先受到照顧。

二是中座為尊原則

三人一同就坐用餐,，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人,。

三是面門為上原則

用餐的時候，按照禮儀慣例,，面對正門者是上座,，背對正門者是下座。

四是特殊原則

高檔餐廳里,，室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,，供用餐者欣賞。這時候,，觀賞角度最好的座位是上座,。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠墻的`位置為上座,，靠過道的位置為下座,。

中餐就餐禮儀篇二

一、使用筷子的禁忌：

1,、猶豫不定

想吃這個想吃那個,，筷子繞來繞去，優(yōu)柔寡斷，太丟人了!

2,、扎食品

筷子怎么用都可以,，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃,。

3,、用筷子傳遞食品

用筷子傳遞食物，猶如葬禮時撿遺骨,，非常不吉利!

4,、夾菜滴答

用筷子夾菜，作料汁滴答滴答,，好像菜在流淚,。

5、舔筷子

筷子上蘸著菜,，用嘴來舔,，形象不雅。

6,、用筷子推碗

用筷子把碗拖到跟前,，表明你很懶惰。

7,、鉆探筷子

用筷子在碗里,、盤子里翻來翻去，太臟了,。

8,、用筷子扒拉飯

狼吞虎咽扒拉飯，好像誰要搶你那飯似的,。

9,、夾來夾去

已經(jīng)伸出筷子，又去夾另一盤,。

10,、橫跨筷子

中餐就餐禮儀篇三

一般中餐的禮儀

中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進,，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì),、目的而不同;不同的地區(qū),，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷,，官府,，行幫,，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡化為：主人(東道),，客人了,。

點菜禮儀

1,、有中餐特色的菜肴,。宴請外賓的時候，這一條更要重視,。像炸春卷,、煮元宵、蒸餃子,、獅子頭,、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味,，但因為具有鮮明的中國特色,，所以受到很多外國人的推崇。

2,、有本地特色的菜肴,。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉,，上海的紅燒獅子頭,，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時,，上這些特色菜,，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3,、本餐館的特色菜,。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,，能說明主人的細心和對被請者的尊重,。

同時，在安排菜單時,，還必須考慮來賓的飲食禁忌,，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。

餐具禮儀

中餐的餐具主要有杯,、盤,、碗、碟,、筷,、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方,，酒杯放在右上方,。筷子與湯匙可放在專用的座子上,，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜,，最后上甜食和水果,。

用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,，最好不要用它去擦臉,。在上蝦、蟹,、雞等菜肴前,，服務(wù)員會送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣,，它不是飲料,，而是洗手用的。洗手時,，可兩手輪流蘸濕指頭,，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干,。

座次禮儀

這個“排座次”,，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今,，因為桌具的演進,，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v,，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。家宴首席為輩分最高的長者,，末席為最低者。

巡酒時自首席按順序一路敬下,。若是圓桌,，則正對大門的為主客，左手邊依次為2,、4,、6……右手邊依次為3,、5、7……直至匯合,。

若為八仙桌,，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客,。如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,、4,、6,、8,，右手邊為3、5,、7,。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,，右邊為3,、5、7席,，根據(jù)主客身份,、地位，親疏分坐,。

筷子禮儀

一忌敲筷：即在等待就餐時,，不能坐在餐桌邊，一手拿一根筷子隨意敲打,，或用筷子敲打碗盞或茶杯,。

二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順,，然后輕輕地放在每個人的餐桌前,，相距較遠時，可以請人遞過去,，不能隨手擲在桌子上,。

三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭,，一根是小頭,?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上,。

四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時,，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里,。

五忌揮筷：在夾菜時,，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂七八糟地揮舞;也不要在請別人用菜時,，把筷子戳到別人面前,，這樣做是失禮的。

中餐就餐禮儀篇四

1,、進餐時,，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些,，離自己遠的菜就少吃一些,，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響,，喝湯用湯匙一小口一小口地喝,，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝,，不要一邊吹一邊喝,。有些人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來,，這種做法是不合禮儀要求的,，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象,。

2,、進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音,，如果出現(xiàn)打噴嚏,、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”,、“請原諒”之類的話,，以示歉意。

3,、如果要給客人或長輩布菜,，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,。按我們中華民族的習(xí)慣,，菜是一個一個往上端的,，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人,、客人的話,，每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子,，以表示對他們的重視,。

4、吃到魚頭,、魚刺,、骨頭等物時，不要往外面吐,，也不要往地上扔,，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上,。

5,、要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯,，不管別人,，也不要狼吐虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

6,、送食物入口時,，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不宜向兩旁張開,，碰及鄰座,。

7、遇有意外,，如不慎將酒,、水,、湯汁濺到他人衣服,，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪,，反使對方難為情,。

8,、不要向別人勸酒，不允許當(dāng)眾脫衣解帶,，不要議論令人作嘔之事,。他人在咀嚼食物時,，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒,。如是主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞,。

9、最好不要在餐桌上剔牙,。如果要剔牙時,，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

10,、要明確此次進餐的主要任務(wù),。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主,，或是以吃飯為主,。如果是前者，在安排座位時就要注意,，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感,。如果是后者,，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。

11,、用餐結(jié)束后,，可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時,，客人不能先離席,。

中餐就餐禮儀篇五

點菜禮儀

1,、有中餐特色的菜肴,。宴請外賓的時候,，這一條更要重視。像炸春卷,、煮元宵,、蒸餃子、獅子頭,、宮爆雞丁等,，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色,，所以受到很多外國人的推崇,。

2、有本地特色的菜肴,。比如西安的羊肉泡饃,，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭,，北京的涮羊肉,，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜,，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評,。

3、本餐館的特色菜,。很多餐館都有自己的特色菜,。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重,。

同時,，在安排菜單時,，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視,。

餐具禮儀

中餐的餐具主要有杯、盤,、碗,、碟,、筷,、匙六種,。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小９玫目曜雍蜏鬃詈梅旁趯Ｓ玫淖由稀?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜,，最后上甜食和水果,。

用餐前,，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹,、雞等菜肴前,，服務(wù)員會送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣,，它不是飲料,，而是洗手用的。洗手時,，可兩手輪流蘸濕指頭,，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干,。

座次禮儀

這個“排座次”,，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分,。

從古到今,，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v,，座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者,，末席為最低者,。

巡酒時自首席按順序一路敬下,。若是圓桌,，則正對大門的為主客，左手邊依次為2,、4、6……右手邊依次為3,、5,、7……直至匯合,。

若為八仙桌，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側(cè)的右位為主客,。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席,。然后首席的左手邊坐開去為2,、4、6,、8,，右手邊為3、5,、7,。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,，右邊為3,、5、7席,，根據(jù)主客身份,、地位，親疏分坐,。

筷子禮儀

一忌敲筷：即在等待就餐時,，不能坐在餐桌邊,，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯,。

二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時,，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前,，相距較遠時,，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌子上,。

三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放,，不能一根是大頭，一根是小頭,?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上,。

四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時,，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里,。

五忌揮筷：在夾菜時,，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂七八糟地揮舞;也不要在請別人用菜時,，把筷子戳到別人面前,，這樣做是失禮的。

中餐就餐禮儀篇六

1,、入座座次不同

中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定,，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”，而西餐用餐時,，面對門的且離門最遠的那個座位是女主人的,，與女主人相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席,，一般是位先生,，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人,。

2、餐具不同

中餐的餐具一般都比較簡單,，多以杯,、盤、碗,、碟,、筷,、匙等為主，而西餐的餐具則是五花八門,，享用不同的菜肴也會使用不同的刀叉,，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯,，也要同所喝的酒相對應(yīng),。

3、上菜的順序和擺放不同

大部分中餐上菜時大都按照湯,、主菜,、主食、餐酒或水果的順序,，而西餐則大都按照開胃菜,、色拉、湯,、水果,、餐酒、主食,、甜點和咖啡的順序上菜,。中餐在上菜時會一次性將所有的菜肴上完，同時擺放在餐桌上,，而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜,。

4、著裝要求不同

除非在正式場合,，中餐對于就餐者的著裝要求并不高,，穿著都比較隨便，而西餐對于就餐者的要求比較高,，特別是在高檔的西餐廳,，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶,，女士要穿套裝和有跟的鞋子,，無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。

西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀,，雖然各個國家之間對于細節(jié)的要求不同,，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國西餐禮儀為代表,。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀,，并不是與生俱來的，也要經(jīng)過后天的了解和訓(xùn)練,。作為“外國人”的我們,，要真正地做到“入鄉(xiāng)隨俗”就必須先對西餐禮儀有一個系統(tǒng)完整的了解,，并不斷地強化訓(xùn)練，注意其中的每一個細節(jié),，我們也都可以變成“紳士”和“淑女”,。

中餐就餐禮儀篇七

一.用餐

1.宴會，通常指的是以用餐為形式的社交聚會,?？梢苑譃檎窖鐣头钦窖鐣煞N類型。

正式宴會,，是一種隆重而正規(guī)的宴請,。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店,，或是其他特定的地點舉行的,，講究排場、氣氛的大型聚餐活動,。對于到場人數(shù),、穿著打扮、席位排列,、菜肴數(shù)目,、音樂演奏、賓主致詞等,，往往都有十分嚴謹?shù)囊蠛椭v究,。

非正式宴會，也稱為便宴,，也適用于正式的人際交往,，但多見于日常交往。它的形式從簡,，偏重于人際交往,，而不注重規(guī)模、檔次,。一般來說,，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶,，對穿著打扮,、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求,，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞,。

2.家宴，也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言,，家宴最重要的是要制造親切、友好,、自然的氣氛,，使赴宴的賓主雙方輕松、自然,、隨意,，彼此增進交流，加深了解,，促進信任,，通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求,。為了使來賓感受到主人的重視和友好,，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚,，女主人充當(dāng)服務(wù)員,，來共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺,。

如果要參加宴會,，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方,，這是對別人也是對自己的尊重,。 還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外,，一般宴會都請客人提前半小時到達,。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮,。但遲到就顯得對主人不夠尊敬,，非常失禮了。

當(dāng)走進主人家或宴會廳時,，應(yīng)首先跟主人打招呼,。同時。對其他客人,，不管認不認識,，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重,，彬彬有禮,。

入席時，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了,。如果座位沒定,，應(yīng)注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座,。應(yīng)讓身份高者,、年長者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>

入座后坐姿端正,，腳踏在本人座位下,，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無人,，也不要眼睛直盯盤中菜肴,，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕唵谓徽?。

用餐時應(yīng)該正裝，不要脫外衣,，更不要中途脫外衣,。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅,，夾菜動作要輕,。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進嘴,。送食物進嘴時,，要小口進食，兩肘向外靠,，不要向兩邊張開,，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料,、喝湯發(fā)出聲響,。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，先向別人打個招呼再拿;如果太遠,，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙,，要用左手或手帕遮掩,，右手用牙簽輕輕剔牙。

喝酒的時候，一味地給別人勸酒,、灌酒,，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒,、灌酒,，都是失禮的表現(xiàn)。

如果宴會沒有結(jié)束,，但你已用好餐，不要隨意離席,，要等主人和主賓餐畢先起身離席,，其他客人才能依次離席。