隨著人們法律意識的加強,，越來越多的人通過合同來調(diào)和民事關(guān)系,，簽訂合同能夠較為有效的約束違約行為,。那么合同應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家?guī)淼暮贤瑑?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

酒樓廚房承包合同范本篇一

法定代表人：

住所地：

電話：

乙方：

法定代表人：

住所地：

電話：

本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于________年____月____日在市訂立：

經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜，達(dá)成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行：

第一條合同標(biāo)的物

1,、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于市路號,，面積共平方米。

2,、餐廳附有經(jīng)營所需設(shè)施,、設(shè)備、用具（見清單）

第二條承包期限

乙方承包經(jīng)營期限為：自________年____月____日至________年____月____日,。

第三條價金及支付

1,、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè),、設(shè)備,、用具及有關(guān)費用后內(nèi)退還。

2,、承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi),，應(yīng)每月向甲方交納承包費人民幣元，交納的時間為：每月日前交納當(dāng)月租金,。

3,、其他費用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費、水電費,、稅費,、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用,，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納,。

4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納,。

第四條甲方的權(quán)利義務(wù)

1,、甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營餐飲,，保證乙方獨立自主經(jīng)營。

2,、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設(shè)施,、設(shè)備、用具等,。（另附清單）

3,、負(fù)責(zé)對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量,、價格,、服務(wù)等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

4,、保證乙方經(jīng)營所需的水,、電正常供應(yīng)（特殊情況例外）

5、負(fù)責(zé)餐廳屋面,、室外水,、電的維護(hù)、維修,。

第五條乙方的權(quán)利義務(wù)

1,、必須合法經(jīng)營，主動接受政府有關(guān)部門及甲方的管理,、檢查,、監(jiān)督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理,。

2,、負(fù)責(zé)經(jīng)營過程中餐廳所有設(shè)備、設(shè)施的維護(hù),、保養(yǎng)和維修,，并確保合同期結(jié)束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜,，按原價賠償,。

3、認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全,、社會治安,、消防安全用工等方面的工作，確保安全,。

4,、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費用。

5,、承擔(dān)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任,。

6,、承擔(dān)所聘用人員的勞保、醫(yī)療,、傷亡,、用工,、計生,、治安及福利等費用和責(zé)任。

7,、未經(jīng)甲方同意,，乙方不得擅自對房屋、設(shè)施做任何改動,。（包括在墻上打洞）

8,、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營,。

第六條違約責(zé)任

1,、在合同有效期內(nèi)，若無不可抗拒因素發(fā)生,，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,，終止合同方視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付違約金元,，給守約方造成損失的,，還應(yīng)當(dāng)賠償給守約方造成的損失。

2,、乙方遲延交付押金及承包費的,，每遲延一日，應(yīng)按拖欠金額每日萬分之向甲方支付違約金,，超過日未支付的,，甲方有權(quán)終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收,，給甲方造成損失的,，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。

3,、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營的,，甲方有權(quán)終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方,，給甲方造成損失的,，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。

4,、乙方不得中途無故中止合同,，如確須中止合同,，乙方應(yīng)提前個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起,，乙方向甲方支付與個月承包款作為違約金,。

第七條保密責(zé)任

任何一方對因餐廳承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機密負(fù)有保密義務(wù)，不得向有關(guān)其他第三方泄露,，但中國現(xiàn)行法律,、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。

第八條合同終止

1,、甲方或乙方如要提前終止本合同,，應(yīng)提前三十天正式書面并電話通知對方，雙方應(yīng)在結(jié)清所有費用及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任后本合同才能終止,。

2,、合同終止后，合同雙方仍應(yīng)承擔(dān)原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應(yīng)履行而尚未執(zhí)行完畢的義務(wù)與責(zé)任,。

第九條補充與變更

本合同可根據(jù)各方意見進(jìn)行書面修改或補充,，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力,。

第十條不可抗力

任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同,，應(yīng)自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi)，將事件情況以書面形式通知另一方,，并自事件發(fā)生之日起三十日內(nèi),，向另一方提交導(dǎo)致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。

第十一條爭議的解決

本合同各方當(dāng)事人對本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭議時,，應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決,。

如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決,。

第十二條生效條件

本合同自各方的法定代表人或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效,。

第十四條其他

本合同式三份，具有相同法律效力,。各方當(dāng)事人各執(zhí)一份,，其他用于履行相關(guān)法律手續(xù)。

甲方(簽章)_________乙方(簽章)_________

________年____月____日________年____月____日

簽訂地點：_________簽訂地點：_________

酒樓廚房承包合同范本篇二

甲方—————

乙方——————

依據(jù)誠實,、信用之原則,，經(jīng)雙方協(xié)商一致，同意就下列事項達(dá)成協(xié)議,，并簽訂合同書,，共同遵守。

1. 承包期限暫定為一年,，自20xx年3月1日起,，至20xx年2月28日止;

2. 由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12 人的廚師全套班子,，負(fù)責(zé)甲方餐廳的菜品制作和相應(yīng)的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求,，原材料由甲方供應(yīng),，乙方負(fù)責(zé)整個廚房的日常生產(chǎn)及管理工作，甲方監(jiān)管,。

3. 所配從業(yè)人員名單及個人基本資料(身份證,、學(xué)歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案,。

4. 后廚廚師必須持《健康證》上崗,。服從甲方統(tǒng)一管理,，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)及指派的各項工作,，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務(wù)，根據(jù)市場需求定期推出新菜品2-4個/月,。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費用,。

5. 在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位,，但需以書面的形式提出,，報甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款500元,。

6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下,，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜,，乙方享有每周一天的休息時間,。但乙方每月不得無故連續(xù)休假超過兩天，每超過一天,，罰款500元,。乙方如承攬其他同行業(yè)務(wù)，在不影響甲方運營前提下方可,，并保密甲方管理機密,。

7. 乙方在簽訂本合同之后三個工作日內(nèi)，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金,。

8. 本合同如結(jié)束后,，雙方未就續(xù)簽達(dá)成一致意見，在甲方應(yīng)在解約合一個月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;

9. 乙方承攬費用=后廚從業(yè)人員月勞務(wù)費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金,。

10. 甲方每月應(yīng)準(zhǔn)時支付乙方的勞務(wù)費用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報酬,、獎金、保險,、福利等一切費用),，乙方的勞務(wù)費總額為人民幣三萬六千元整,，每月15日左右發(fā)放上月勞務(wù)費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當(dāng)月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減,。勞務(wù)費用由乙方本人簽收,，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;

11. 萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千,，如低于,，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業(yè)額 8% 提成作為廚房的獎金,，于次月的 15 日左右連同勞務(wù)費一起發(fā)放,，當(dāng)月發(fā)放70%，剩余30%作為保證金提取,，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行,。如每月餐飲營業(yè)額不足33萬，每少于1萬元,，當(dāng)月勞務(wù)費則按500元遞減,，直至為30000元。

12. 月度績效獎金=以800元基數(shù),，減去當(dāng)月績效扣款額度,，最高800元，最低負(fù)800元,。與月勞務(wù)費一并計發(fā),。如為負(fù)值，則在月勞務(wù)費中扣減,。計發(fā)標(biāo)準(zhǔn)見本合同附件1,。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務(wù)員代表,、庫房采購,、后廚代表等綜合評比進(jìn)行。如出現(xiàn)當(dāng)月業(yè)績在30萬以下,，以及廚房群體辭職,、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構(gòu)關(guān)注者,，無月度獎金資格,。

13. 每月菜品毛利率應(yīng)掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點,，每月扣除500元,，從當(dāng)月勞務(wù)費中扣減。

14. 內(nèi)部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業(yè)收入,，員工餐用原料應(yīng)分開計帳,，不應(yīng)算在營業(yè)耗用之中。

15. 乙方人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程,，節(jié)約用水,、電、氣,，堅決杜絕浪費原料現(xiàn)象出現(xiàn),，如有不合格人員，甲方有權(quán)對其進(jìn)行處罰,，并要求調(diào)整更換人員,，乙方應(yīng)執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費者,，應(yīng)進(jìn)行考核,。

16. 客人對菜品發(fā)生重大投訴，如菜品過生,、過糊,、粗制濫造、菜中有異味異物,、原料變質(zhì)、食物中毒等,。由乙方當(dāng)事人按售價或與客人達(dá)成的協(xié)議價賠償;如甲方墊付,，則從保證金中扣減。

17. 本協(xié)議未盡事宜,，可另行協(xié)商議定,，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力。

18.本協(xié)議一式貳份,，雙方各執(zhí)壹份,。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

酒樓廚房承包合同范本篇三

聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：

承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方),、身份證號：

根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。

一,、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ,，有效期為 年,，自 年 月 日到 年 月 日 止。

二,、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元,，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費,。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決,。

三,、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正,、副灶臺、蒸爐,、打荷,、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資,。

四、 在乙方承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿),。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出,，乙方應(yīng)及時改進(jìn),，達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額,，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

五,、 甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則,，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(工資)損失。

六,、 本協(xié)議未盡事宜,，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行,。

七、本合同期限屆滿 ,，勞動合同即終止,。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同,，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效,。

八,、 本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力,。

九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十,、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時，以國家法律,、法規(guī)為準(zhǔn),。 甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)

簽訂日期： 年 月 日

本合同各方當(dāng)事人

甲方:

法定代表人:

住所地:

電話：

乙方:

法定代表人:

住所地:

電話：

酒樓廚房承包合同范本篇四

甲方：_______________

乙方：_______________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：

一,、甲方權(quán)力與職責(zé)

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3.甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍。

4.乙方每月總工資為人民幣_____元,，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵,，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5.甲方給予乙方每月_____天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假,。

6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人,、涼菜_____人,、面點_____人、打荷_____人),，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整,。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達(dá)到甲方要求,，并保證達(dá)到_____的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。

3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān)。

6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任,。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時,，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任。

8.乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職,。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護(hù)甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密,。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還,。

11.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù),。

12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

四,、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力,。

甲方：_______________ 乙方代表簽字：________

甲方代表簽字：_______

_____年_____月_____日

酒樓廚房承包合同范本篇五

甲方——————青云酒店

乙方——————

依據(jù)誠實、信用之原則,，經(jīng)雙方協(xié)商一致,，同意就下列事項達(dá)成協(xié)議，并簽訂合同書,，共同遵守,。

1. 承包期限暫定為一年，自20xx年3月1日起,，至20xx年2月28日止;

2. 由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12 人的廚師全套班子,，負(fù)責(zé)甲方餐廳的菜品制作和相應(yīng)的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求,，原材料由甲方供應(yīng),，乙方負(fù)責(zé)整個廚房的日常生產(chǎn)及管理工作，甲方監(jiān)管,。

3. 所配從業(yè)人員名單及個人基本資料(身份證,、學(xué)歷證,、個人履歷等)報甲方辦公室備案。

4. 后廚廚師必須持《健康證》上崗,。服從甲方統(tǒng)一管理,，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)及指派的各項工作，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務(wù),，根據(jù)市場需求定期推出新菜品2-4個/月,。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費用。

5. 在乙方必須征得甲方同意的前提下,，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位,，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執(zhí)行,，否則每人每次罰款500元,。

6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息,、請假等事宜,，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續(xù)休假超過兩天,，每超過一天,，罰款500元。乙方如承攬其他同行業(yè)務(wù),，在不影響甲方運營前提下方可,，并保密甲方管理機密。

7. 乙方在簽訂本合同之后三個工作日內(nèi),，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金,。

8. 本合同如結(jié)束后，雙方未就續(xù)簽達(dá)成一致意見,，在甲方應(yīng)在解約合一個月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;

9. 乙方承攬費用=后廚從業(yè)人員月勞務(wù)費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金,。

10. 甲方每月應(yīng)準(zhǔn)時支付乙方的勞務(wù)費用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報酬、獎金,、保險,、福利等一切費用)，乙方的勞務(wù)費總額為人民幣三萬六千元整,，每月15日左右發(fā)放上月勞務(wù)費用,。如本合同第二項約定的崗位總量12人當(dāng)月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務(wù)費用由乙方本人簽收,，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;

11. 萬,，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額 8% 提成作為廚房的獎金，于次月的 15 日左右連同勞務(wù)費一起發(fā)放,，當(dāng)月發(fā)放70%,，剩余30%作為保證金提取，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行,。如每月餐飲營業(yè)額不足33萬,，每少于1萬元，當(dāng)月勞務(wù)費則按500元遞減,，直至為30000元,。

12. 月度績效獎金=以800元基數(shù)，減去當(dāng)月績效扣款額度,，最高800元,，最低負(fù)800元。與月勞務(wù)費一并計發(fā),。如為負(fù)值,，則在月勞務(wù)費中扣減。計發(fā)標(biāo)準(zhǔn)見本合同附件1,。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員,、服務(wù)員代表、庫房采購,、后廚代表等綜合評比進(jìn)行,。如出現(xiàn)當(dāng)月業(yè)績在30萬以下，以及廚房群體辭職,、惡性傷亡,、因廚房引起的媒體及政府職能機構(gòu)關(guān)注者，無月度獎金資格,。

13. 每月菜品毛利率應(yīng)掌握至之間,。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元,，從當(dāng)月勞務(wù)費中扣減,。

14. 內(nèi)部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業(yè)收入,，員工餐用原料應(yīng)分開計帳,，不應(yīng)算在營業(yè)耗用之中。

15. 乙方人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程,，節(jié)約用水,、電、氣,，堅決杜絕浪費原料現(xiàn)象出現(xiàn),，如有不合格人員,，甲方有權(quán)對其進(jìn)行處罰，并要求調(diào)整更換人員,，乙方應(yīng)執(zhí)行,，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費者，應(yīng)進(jìn)行考核,。

16. 客人對菜品發(fā)生重大投訴,，如菜品過生、過糊,、粗制濫造,、菜中有異味異物、原料變質(zhì),、食物中毒等,。由乙方當(dāng)事人按售價或與客人達(dá)成的協(xié)議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減,。

17. 本協(xié)議未盡事宜,，可另行協(xié)商議定，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力,。

18.

本協(xié)議一式貳份,，雙方各執(zhí)壹份,。

甲方: 乙方:

法人： 法人：

(簽章) (簽章)

20xx年十月六日

酒樓廚房承包合同范本篇六

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1,、甲方把 廚房承包給乙方管理,、運作,，并聘請乙方工作人員為該廚房總廚師長,，聘期為 年，即從 年 月 日起至年 月 日止,，其中試用期為三個月,，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3,、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍,。

4,、乙方每月總工資為人民幣 元，每月 日 日發(fā)放上月工資，乙方提供工資打款建設(shè)人民銀行帳號 ,。日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，在經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵,，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5,、甲方給予乙方工作人員每月 天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假。

6,、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1,、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人,、涼菜 人,、面點 人、打荷 人),，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平,。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達(dá)到甲方要求,，并保證達(dá)到 的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資。

3,、乙方派出的總廚應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān),。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任。7,、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時,，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任,。

7,、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職,。

8,、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護(hù)甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密,。

9,、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費用有甲方承擔(dān),。合同期滿,，甲方不得扣除工裝等費用。

10,、若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則6一切后果自負(fù),。

11,、乙方須于 月 日 時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

三,、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

四、本協(xié)議自簽定時,，甲方支付乙方公司管理費用共計元,。

五、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

酒樓廚房承包合同范本篇七

聘用單位： (簡稱甲方),、身份證號：

承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方),、身份證號：

根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。

一,、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作,，職務(wù)為 ,，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止,。

二,、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整),。每月 號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費。如協(xié)議未果,，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決,。

三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配,、正,、副灶臺、蒸爐,、打荷,、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資,。

四、 在乙方承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿),。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出,，乙方應(yīng)及時改進(jìn),，達(dá)到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額,，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

五,、 甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則,，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(工資)損失。

六,、 本協(xié)議未盡事宜,，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行,。

七、本合同期限屆滿 ,，勞動合同即終止,。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同,，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效,。

八,、 本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效,。同時產(chǎn)生法律效力,。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十,、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時，以國家法律,、法規(guī)為準(zhǔn),。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

酒樓廚房承包合同范本篇八

甲方：_________

聯(lián)系方式：_________

住址：_________

乙方：_________

聯(lián)系方式：_________

住址：_________

雙方經(jīng)過互相信任、自愿,、平等,。協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致,，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方,，并簽訂如下承包經(jīng)營合同,。

一、承包期限暫定______年,，于______年____月____日起至______年____月____日止,。

二、甲方將廚房承包給乙方工作,，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員,。

基本月工資定為人民幣：______元整，(大寫：______元),。

每月的工資發(fā)放為次月一日,，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配,。

三,、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍),，節(jié)假日補貼和其它福利,，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。

四,、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,。

五、甲方的權(quán)力和義務(wù)

1,、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。

2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,，有要求乙方更換的權(quán)力,。

3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,，如乙方違反相關(guān)店規(guī),。

甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰(具有條例協(xié)規(guī)章制度中)。

六,、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1,、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息,、請假等事宜,。

2、在保證酒樓正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,。

3、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù),。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求,、安全操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求,。

4,、乙方技術(shù)人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決,。

5,、廚房原料由乙方報單，甲方負(fù)責(zé)購買,，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料,。

七、公傷事故的處理方法

乙方在廚房工作期間,，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷,，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

八,、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓,，甲方須提前半個月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下,，甲方須結(jié)清所有工資并補償半月工資,。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。

九,、如果乙方在正常配制人員干忙不過來,，甲方應(yīng)給乙方加人，人員工資由甲方支付,。

十,、提前終止協(xié)議的處理方法

1、如果甲方提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清所有工資并補償乙方一個月工資作為補償,。

2,、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方,。

十一,、違約的處理方法

1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約,。

2,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。

4,、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資,。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理,。

十二、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,。本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。

甲方：(法人代表簽字,、餐廳印章)_________

_________年_________月_________日

乙方：(乙方代表簽字、私人印章)_________

_________年_________月_________日

酒樓廚房承包合同范本篇九

甲方： (以下簡稱甲方)

乙方： (以下簡稱乙方)

佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農(nóng)家菜為主的中型飯店,，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響,，必須有本店的特色菜肴。現(xiàn)由乙方承包佬湘寨廚房工作,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，達(dá)成協(xié)議如下：

1,、甲方將二樓廚房承包給乙方,，由乙方全面負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量和內(nèi)部管理協(xié)調(diào)工作，對菜肴的出品質(zhì)量,、出品速度,，食品衛(wèi)生及成本控制負(fù)責(zé)。廚房人員定編及工作分工由乙方根據(jù)甲方餐位自行確定,，方案須報甲方認(rèn)可,。所有廚師須從事過湘菜飯店工作。

2,、承包期限暫定_12_個月,，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年__11月_30_日止。

3,、承包工資

(1)乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月 13000元/月,，大廚二名，切配二名,，其它洗滌人員由甲方負(fù)責(zé)落實,。每月15號發(fā)放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據(jù)乙方上報的人員工資表直接由乙方發(fā)放。如生意好,，行政總廚可寫書面申請加人,，工資待遇視工作能力而定。

(3)菜肴出品內(nèi)容根據(jù)甲方經(jīng)營需要全由乙方負(fù)責(zé)制作,。

4,、乙方在承包期內(nèi)必須嚴(yán)格遵守甲方的各項規(guī)章制度，若有違反,，甲方有權(quán)按照酒店有關(guān)規(guī)定予以處罰,。嚴(yán)禁乙方人員與供應(yīng)商單獨接觸并接受宴請等賄賂活動。,。

5,、乙方應(yīng)保證菜肴出品質(zhì)量，努力推陳出新,，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇,。

6、乙方必須加強食品成本控制和能耗管理,，努力提高餐飲經(jīng)營效益,，每月廚房食品出品綜合毛利應(yīng)控制在 55 (±2)%范圍內(nèi)，月營業(yè)額暫定 12 萬元,，具體以甲方餐飲月底成本核算為準(zhǔn),。如因乙方成本控制不當(dāng)，則按每下降一個百分點扣罰人民幣200元,，以此類推,。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業(yè)額指標(biāo)考核試營作二個月后再定方案,。

7,、若因乙方菜肴質(zhì)量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經(jīng)濟損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實扣除,，若市級以上衛(wèi)生,、防疫等部門檢查廚房衛(wèi)生不合格的，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重對乙方予以處罰,。

8,、乙方行政隸屬甲方餐飲部領(lǐng)導(dǎo)，并須全力配合,，共同搞好餐飲部工作。

9,、由甲方免費提供乙方承包期內(nèi)的全體廚師膳(限于上班時間),、宿(被鋪、日常生活用品由乙方自理),。住宿的能源消耗執(zhí)行飯店的有關(guān)定額

10,、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內(nèi)的所有設(shè)施,、設(shè)備(包括配發(fā)的工作服等)，若因人為造成損壞或遺失,，則按進(jìn)價賠償,，賠款從乙方承包工資中予以扣除。

11,、乙方必須切實加強能源節(jié)約管理(包括水,、電、空調(diào),、煤氣,、蒸氣)，若發(fā)現(xiàn)擅自損耗能源的每發(fā)現(xiàn)一次扣除50元,。

12,、若乙方管理不善，造成食品變質(zhì),、浪費的,，甲方有權(quán)按原材料成本價從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，確保出品質(zhì)量,。由于進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，出品后造成客人投訴,，造成甲方的損失由乙方負(fù)責(zé),。

13、凡經(jīng)甲方檢查廚房衛(wèi)生不合格的(具體以乙方制定的有關(guān)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)),，視情節(jié)輕重予以乙方經(jīng)濟處罰,。

14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復(fù)印件,、職稱證書,。健康證、暫住證由乙方負(fù)責(zé)辦理,，(健康證交甲方餐飲部集中保管,，暫住證復(fù)印件交甲方人事部留根)費用由乙方承擔(dān)(甲方先墊付，然后從乙方第一個月承包款中扣除),。如二證辦理不及時一經(jīng)有關(guān)職能部門查實處罰一切后果由乙方負(fù)責(zé),。

15、在不影響工作的前提下,，乙方一般人員休息由乙方自行安排,，但行政總廚、廚師長、出品總監(jiān)三人請假必須事先經(jīng)得餐飲部批準(zhǔn)并報總經(jīng)理,。但每月不得超過2天,，特殊情況須報總經(jīng)理批準(zhǔn)方有效。否則,，甲方有權(quán)按超出天數(shù)從乙方相關(guān)人員工資中按日基數(shù)的三倍予以扣除,。

16、在承包期內(nèi),，主要廚師的技術(shù)水平已被甲方認(rèn)可的,，乙方不得擅自更換(特殊情況應(yīng)事先報總經(jīng)理批準(zhǔn))。若因乙方廚師技術(shù)達(dá)不到甲方要求和相應(yīng)水平的,。甲方有權(quán)要求乙方予以及時調(diào)整和更換,。凡乙方所應(yīng)配備的廚師沒到位的，甲方有權(quán)相應(yīng)扣除乙方承包工資,。

17,、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節(jié)假日加班費，各項補貼,、勞保醫(yī)療費等其它福利),。

18、工傷處理

(1) 乙方人員在工作期間違反操作規(guī)程造成人員傷亡的,，由乙方自負(fù),。

(2) 由于設(shè)備、設(shè)施質(zhì)量問題造成乙方人員傷亡的,，甲方按勞動法處理,。

(3) 乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負(fù),。

(4)甲,、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協(xié)商解決,，協(xié)商不成的按勞動法處理,。

19、安全條例

由乙方制訂爐灶,、冰箱等設(shè)備使用和煤氣使用的安全操作條例,，報甲方認(rèn)可。乙方將安全條例內(nèi)容對廚房人員進(jìn)行安全教育,，并要求乙方人員嚴(yán)格執(zhí)行,。如有違反由此造成一切損失由乙方負(fù)責(zé)。

20,、一方如需提前終止合同的須在二個月前以書面形式通知另一方,。有關(guān)事項經(jīng)雙方協(xié)商解決,。否則所造成的一切后果由違約方全負(fù)。

21,、未盡事項雙方協(xié)商解決，本協(xié)議一式貳份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字之日生效,。

附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認(rèn)

甲方： 乙方：

法人代表： 身份證復(fù)印件：

代表： 聯(lián)系電話：

年 月 日 年 月 日

酒樓廚房承包合同范本篇十

發(fā)包方： (以下簡稱甲方)

承包方： (以下簡稱乙方)

甲方根據(jù)需要將本公司廚房承包給乙方經(jīng)營,、管理，經(jīng)雙方相互信任,、自愿,、平等、的協(xié)商,，達(dá)成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協(xié)商特簽訂如下協(xié)議：

一,、承包期限：

承包期限暫定半年，于**年*月*日起至20xx年*月*日止,。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下,，乙方有優(yōu)先權(quán)。

二,、具體內(nèi)容：

1,、甲方經(jīng)營場所有 間包房，現(xiàn)有職工 人,，其每天為 餐,，晚餐為人民幣 元/人，夜宵為人民幣 元/人,，供給乙方辦理伙食,。《注：以當(dāng)時物價而定》

2,、甲方以月數(shù)發(fā)放承包費人民幣 元/整,，每月 日準(zhǔn)時發(fā)放給乙方，不得拖欠,。(以上承包費已含相關(guān)稅價)甲方在安排內(nèi)部員工補助同時給予乙方相對應(yīng)比率補助,，在正常營業(yè)期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關(guān)。

3,、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作，互相配合,，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同,。

三、制度建立

1,、甲,。乙雙方應(yīng)該在本合同生效日同時實施，清點甲方所提供的設(shè)備和廚具,。甲乙雙方的授權(quán)代表應(yīng)在物品清單上簽名確認(rèn),。

2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方,，乙方在使用設(shè)備,、中無條件為甲方清洗及保養(yǎng)，但不包括維修,。注：抽風(fēng)油煙管道乙方不負(fù)責(zé)清洗,。

3、乙方不負(fù)責(zé)易損易耗品的損壞與清洗如(碗,，碟,，員工用餐餐具等)以及出品傳送。

4,、甲方為乙方無償提供全套廚房設(shè)備,、廚具、餐具,、水電及廚工住宿,。

3、乙方在承包期內(nèi),，必須添置或需要更換設(shè)備,、用具等，由乙方提出申請,，經(jīng)甲方同意后,，由甲方負(fù)責(zé)購買。

4,、甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對廚房水,、電管線路的維修保養(yǎng)。

5,、乙方在使用前每天應(yīng)檢查甲方提供的所有設(shè)備,。和用具。如發(fā)現(xiàn)安全問題應(yīng)及時通知甲方,。如甲方知事后不及時維修造成乙方安全事故,。將由甲方負(fù)責(zé)。

四,、乙方的權(quán)限：

1,、 乙方只負(fù)責(zé)操作工序,，不負(fù)甲方經(jīng)營盈虧。

2,、 有權(quán)自主聘用,，調(diào)用工作人員。

3,、 國家法定節(jié)假日,，甲方應(yīng)依法安排乙方相對應(yīng)的待遇補助。

4,、 甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止舉報法院或仲 裁機關(guān)處理,，追究賠償,。

5、有權(quán)拒絕超出合同,，而又不合法律,、法規(guī)的要求。

五,、甲方權(quán)限

1,、乙方工作人員必須給予甲方備案。

2,、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理,，如：衛(wèi)生、安全,、治安,、消防、綜合治理,、監(jiān)督等,，

3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，如乙方未達(dá)到飯菜適當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)，甲方可提出建議,，乙方應(yīng)聽取甲方意見進(jìn)行調(diào)整,。

4、 承包期內(nèi),，乙方應(yīng)健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程,，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火,、防毒,、防盜,、衛(wèi)生管理、物流采購和供應(yīng)等方面,。食堂全天均應(yīng)有員工值班,，嚴(yán)防類事件發(fā)生。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

5,、 乙方應(yīng)切實做好防火,、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作,，若發(fā)生事故,，查明事由確應(yīng)乙方引起后果由乙方承擔(dān)。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查

6,、乙方違約,，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的,，上報法院或仲裁機關(guān)處理,。

六、其他事項：

1,、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔(dān)乙方的經(jīng)濟損失,，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施等經(jīng)濟損失。

2,、如經(jīng)營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒,，經(jīng)相關(guān)部門查明原因鑒定責(zé)任方，由責(zé)任方負(fù)責(zé)全部責(zé)任并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果,。

3,、若發(fā)現(xiàn)甲方職工損壞餐廳、廚房等設(shè)施,，由乙方上報甲方管理人員處理,。

4、承包結(jié)束時,，乙方應(yīng)將甲方提供的場地,、設(shè)施、設(shè)備,、工具等一一清還給甲方,，配合甲方完成清算工作。(不包括易損易耗品)

5,、甲方不得命令,、誘惑乙方做違背任何法律之事,。否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)。乙方工作人員在外出,。下班后不得做出有違反任何法律。法規(guī),。公司利益之事,。否則后果自負(fù)。

6,、承包期滿是否續(xù)約合同,，雙方必須提前一個月以書面形式 通知對方。

7,、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協(xié)商處理,。

8,、本合同期限屆滿,，勞動合同即終止,。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前15日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效。

八,、 法律模式

本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效,。同時產(chǎn)生法律

九、補充條件：

_______________________

_______________________

_______________________

甲方代表(簽名) 乙方代表(簽名)

單位(蓋章) 單位(蓋章)

_____年___月___日 _____年___月___

酒樓廚房承包合同范本篇十一

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方協(xié)商,，本著相互信任,、平等、尊重,、互利原則達(dá)成協(xié)議,，甲方愿意將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺,、洗、涼菜工種),。

一,、承包期限暫定一年，于日起,，日止,，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人,，基本月工資定為一萬八仟元整，每月的工資發(fā)放為日,，由乙方代表領(lǐng)取自由支配,。

二、甲方提供乙方工作所需設(shè)備和良好工作環(huán)境,。

三,、甲方如對乙方人員技術(shù)能力不滿，有權(quán)利需求乙方更換人員,，乙方更換人員需向甲方說明情況。

四,、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的各項規(guī)章制度,，并接受甲方的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo),。

五,、乙方在保證餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息,、請假等事宜,。

六、甲方有義務(wù)提供負(fù)責(zé)乙方工作餐,、住宿,，正常工作休息時間。

七,、乙方員工在廚房工作期間,，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)受傷等事故，視為工傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法規(guī)處理,。

八、甲方雙方如有一方提前終止協(xié)議,，須提前一個月告知對方并結(jié)清工資,。

九、欠發(fā)工資15日以上,，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議,，公傷事故未按協(xié)議處理，雙方刻意刁難對方均視為違約,，任何一方違約將賠償對方半個月工資,。

十、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,，合同一式二份,，雙方各執(zhí)一份。

甲方： 乙方：

電話： 電話：

年 月 日

酒樓廚房承包合同范本篇十二

聘用單位： (簡稱甲方),、身份證號：

承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方),、身份證號：

根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。

一,、 甲方將座落于 市(縣,、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ,，有效期為 年,，自 年 月 日到 年 月 日 止。

二,、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元,，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費,。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。

三,、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配,、正、副灶臺,、蒸爐,、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作,，并負(fù)擔(dān)工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。

四,、 在乙方承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,，可及時向乙方提出,，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資,。

五,、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作，否則,，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(工資)損失,。

六、 本協(xié)議未盡事宜,，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行,。

七,、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止,。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效,。

八、 本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效,。同時產(chǎn)生法律效力,。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十,、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時，以國家法律,、法規(guī)為準(zhǔn),。

甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)

簽訂日期： 年 月 日

酒樓廚房承包合同范本篇十三

一,、合同雙方：

發(fā)包方：__________________(以下簡稱甲方)

承包方：__________________(以下簡稱乙方)

二,、承包期限：

從______年______月______日至______年______月______日止

三、具體內(nèi)容：

1,、甲方有職工______人,，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元,，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元,，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食,。

2,、甲方為乙方無償提供廚房,、廚具,、餐具等,。

3、甲方總務(wù)部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴埽曳桨创巳藬?shù)準(zhǔn)備飯菜份量,。

4、甲方在乙方交接前進(jìn)行盤點,，所剩的糧油,、副食品等由乙方作價接收,，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油,、副食品,。

5、乙方預(yù)付甲方半個月伙食費,，結(jié)算時由乙方開具半個月用餐明細(xì)表與甲方核對無誤后，甲方應(yīng)在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。

6、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作，互相配合,，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同,。

四,、甲方責(zé)任：

1、提供設(shè)備的維修保養(yǎng),。

2,、提供乙方工作人員的住宿,，包括水和照明用電費,。

3,、甲方無償提供廚房所用的燃料,、水,、電。

4、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。

5,、甲方必須提前預(yù)報就餐人數(shù),，失誤造成后果,，由甲方負(fù)責(zé)。

五,、甲方權(quán)限：

1,、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安,、消防,、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任,。

2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下),，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量,，甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議,。

4、根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進(jìn)行食堂管理,。

5,、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方,，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實,，把處理結(jié)果告知甲方。

6,、乙方除因特殊情況外,，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟處罰,。

7,、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同,，造成甲方損失的,，上報法院或仲裁機關(guān)處理。

六,、乙方責(zé)任：

1,、按甲方消防、廠規(guī),、治安做好工作,。

2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，費用自理,。

3、經(jīng)營場所進(jìn)行定期防鼠滅蠅。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行各項食堂管理制度,，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。

5,、必須確保食物的質(zhì)量,，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級部門檢查并達(dá)到合格,。

6,、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品,，費用自理,。

7、乙主必須按甲方規(guī)定時間作息,，準(zhǔn)時開餐,，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應(yīng)事先通知乙方,。

8,、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者,，甲方可將依所規(guī)處罰。

9,、甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用,，妥善保管嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失,，否則折價賠償,。

10、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面,，方便甲方服務(wù)人員,。

11、乙方在運作期間材料費自理,，所需食堂工作人員的勞資,，勞保費用均由乙方自理。

七,、乙方的權(quán)限：

1,、有權(quán)自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。

2,、有權(quán)自主聘用,，調(diào)用工作人員。

3,、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同,，并止報法院或仲裁機關(guān)處理。

4,、如市場物價上漲過高,，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權(quán)向甲方提出增加伙食費用,，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查，若情況屬實，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費用,。

八,、其它：

1,、因不可抗力原因造成損失時,，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟損失。

2,、甲,、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重,，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)打架等事例,，若有發(fā)生追究責(zé)任因此造成的傷害由無理的乙方負(fù)責(zé),。

3、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù)，如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工，甲方買菜或委托乙方采購。 4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷,。

5,、承包結(jié)束時,，乙方應(yīng)將甲方提供的場地,、設(shè)施,、設(shè)備、工具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作,。

6、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲,、乙雙方均提前壹個月通知對方。

7、本合同若有未盡事誼,，將由雙方代表協(xié)商處理,。

8,、本合同壹式貳份，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份：

甲方代表[簽名]：__________________

乙方代表[簽名]：__________________

單位[蓋章]：__________________

單位[蓋章]：__________________

電話：__________________

電話：__________________

日期：____年____月____日

日期：____年____月____日

酒樓廚房承包合同范本篇十四

甲方姓名： 身份證號碼：

乙方姓名： 身份證號碼：

家庭住址：

甲方將經(jīng)驗的( )餐廳營業(yè)面積 m3的廚房生產(chǎn)加工任務(wù)承包給乙方,，本著甲乙雙方共同發(fā)展,，共同致富的原則,，經(jīng)雙方商定，其協(xié)議如下：

一、合同期限;

從 年 月 日至 年 月 日,，為期 年,。

二,、承包金額;

甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額(除洗碗工，理菜,，傳菜在外)大寫人民幣：( )元整,，并于每月的( )日以現(xiàn)金方式按時支付給乙方,，若延期,，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方,。

三,、甲方的責(zé)任，權(quán)利,，義務(wù);

1,、甲方免費提供乙方員工食宿(每天生活標(biāo)準(zhǔn)8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設(shè)施),。

2,、甲方提供乙方員工，工衣,，帽,，圍裙，每人兩套,。

3,、甲方對乙方在生產(chǎn)過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。

4,、甲方負(fù)責(zé)支付乙方員工在當(dāng)?shù)匾筠k理的證件費用,，如：暫住證，健康證等,。

5,、甲方不得干預(yù)乙方人員的組配，工資的發(fā)放,，廚房生產(chǎn)加工以及內(nèi)務(wù)管理,。

6、甲方必須提供給乙方廚房生產(chǎn)加工線設(shè)備的完善并能正常使用,。

四,、乙方的責(zé)任，權(quán)利,，義務(wù);

1,、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時供應(yīng),，并保證菜品的質(zhì)量,，每月必須有新菜推出。

2,、乙方如因工作失誤造成的客人退菜,，拒絕買單的菜品，賠償其成本價,。

3,、乙方應(yīng)嚴(yán)格控制成本，物盡其用，避免浪費,。

4,、乙方員工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度。

五,、的合同解除;

甲乙雙方中的一方要解除合同，應(yīng)提前10天以書面的行式通知對方,。

六,、合同中如有未盡事宜,，由甲乙雙方協(xié)商而定,。

七,、合同經(jīng)雙方簽字生效,，不得單方變更,，否則視為違約,，違約的一方將以一個月的廚房總工資作為賠償,。

八,、本合同一式貳份甲乙雙方各執(zhí)一份,。

甲方簽字：

乙方簽字：

年 月 日

酒樓廚房承包合同范本篇十五

根據(jù)勞動局,、民政局的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。

一,、甲方食府，根據(jù)食府經(jīng)營需要,，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為20xx年 9月29日至20xx年9月29日。

二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣 元(大寫: ) 。每月16號前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額,、按時發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠,、克扣工資,。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣 元作為保證金,，正常離店時保證金全部退還,。

三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋,、打荷,、砧板等技術(shù)崗位工作,。按目前營業(yè)情況,，上述工資含廚師長在內(nèi)的 人薪酬。

四,、在工作期間,，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假,、休息時不影響酒店正常經(jīng)營,。同時既要保證菜肴質(zhì)量,，又要不斷推出新品種,、新花樣，力求做到讓客人滿意,，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富,。

五、在合作期間,，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出,，乙方應(yīng)及時改進(jìn),，達(dá)到雙方滿意。

六,、甲方不得命令,、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律,、法規(guī),，違害酒店利益之事，否則后果自負(fù),。

七,、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理,。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急,。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。

八,、甲方承諾營業(yè)收入達(dá)到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮,。另外乙方需保證毛利率(包括煤氣)達(dá)到

46%--50%之間,，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,，最高不得高于56%,，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

九,、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出,，以便安排工作,，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量,，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲方對乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn),，甲方可隨時提出解除本協(xié)議,。

十、本協(xié)議未盡事宜,，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理,。

十一,、本協(xié)議一式二份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日