“報告”使用范圍很廣，按照上級部署或工作計劃,，每完成一項任務，一般都要向上級寫報告，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗教訓、存在的問題以及今后工作設想等，以取得上級領導部門的指導,。優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢,？以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考，一起來看看吧

旅游管理專業(yè)實訓報告篇一

在旅游實踐中去應用自己的所學知識,，提高自己的專業(yè)技能,，將我所學的專業(yè)知識得到真正的發(fā)揮，在平時中積累計調操作團隊的細節(jié)和導游帶團的細節(jié),，真正做好計調,、導游的工作。

4月9日至4月16日

江西海外旅游總公司

"導游,，這次拿了很多吧"

實習就是一個將理論應用于實踐,，熟悉工作環(huán)境并積累經(jīng)驗的過程。如果說在實習期間想獲得可觀的經(jīng)濟利益那是可遇而不可求的,。在旅行社實習,，旅行社給你提供了實習機會，老板就認為這是對你最大的恩賜了,，其他的都自己去解決吧,。在江西海外旅游總公司出團費每天五十，其實所有旅行社對待實習生都差不多,。雖說是通過實習提高自己的專業(yè)技能水平,，但是付出這么多起碼自己的基本生活應該能夠解決吧，少的可憐的出團費是沒法滿足需要的,。要想有點收入的話就得在游客身上動腦筋了,。

開始帶團的時候都是一心一意的想帶好這個團，千萬別出什么麻煩就行,，都沒想到做推銷拿回扣的事,。慢慢的掌握了帶團的技巧后，發(fā)現(xiàn)自己不管把游客帶的如何好,，你不去主動爭取,，游客是不會掏腰包的，更別想旅行社會獎勵你,。我想只要為游客提供了足夠好的服務,，主動去爭取多掙些錢是沒錯的,，畢竟導游也要生存,。其實南昌這邊旅游的人出門旅游都將自己的口袋捂得很緊,，在景區(qū)購物的人很少。有時還沒提要進店購物的事,，有的人就說他們是不會去購物的,，在他們眼里帶他們購物好像導游會賣了他們似的。

其實景點購物是在旅游行程之中的,，游客知道會去購物,。我們要做的就是讓所有的客人都進店，讓更多的人掏腰包,。良好的景點講解,，是游客開心的娛樂項目都是基礎，加之多樣的推銷技巧才能使客人有所改變,。但你也不要奢望他們會買很多,，即使他們買了也會在回程的路上用異樣的眼光看你，有的甚至對我說"導游,，這次拿了很多吧",。我聽后哭笑不得。

帶著些兩,、三日游的團而且是全陪出去,，想掙得多點真是可遇不可求的，有時帶一個團會讓你連出團費都墊出去,，有時也會掙得多點暗暗竊喜,。總是不管怎樣,，在帶團的過程中能讓你真正感到酸甜苦樂,。

旅游管理專業(yè)實訓報告篇二

這次實習時間是從20xx年7月17日到10月31日在廣東國際旅行社出境游總部進行的。作為大學的專業(yè)實習,，本人的工作崗位是出境總部港澳臺部的一名團隊操作員,，因此主要實習科目有：管理學原理、旅行社管理,、人力資源管理,、計算機運用等，當然其中也涉及一些其他的科目,。

在實習中,，我主要負責，票務統(tǒng)籌,，申領簽注,、帳務結算以及文件歸檔的工作。我十分認真地向其他有經(jīng)驗的同事學習，了解真正的操作程序,，真正實現(xiàn)了從課本中走進現(xiàn)實,，把理論聯(lián)系實際。認識旅行社工作的全過程以及上下級工作的各個環(huán)節(jié),，并從中觀摩其他部門的工作過程,，使我掌握更多的工作技巧，獲得不少的工作經(jīng)驗,。

實習期間,，我利用這次非常難得的機會去加深自己對行業(yè)以及企業(yè)的認識，并把所學的知識充分運用到工作上來,。正如在專業(yè)學習時所知道的,，旅游業(yè)的其中一個突出的特點就是其淡旺季分明。由于我所在的廣東國際旅行社是廣東地區(qū)三大旅行社之一,，而且在行業(yè)內的聲望比較高,，所以在暑假這個旺季里，每天的工作都是十分繁忙的,。而進入開學月以后,，工作量就明顯下降了不少，而我也充分利用工余時間來認真思考在工作時出現(xiàn)的疑問,，為此尋找答案并進行整理,。

1.部門設置。廣東國旅總部分為若干個部門,，共同維持著旅行社的日常運作,。從高到低分別為：總經(jīng)辦、財務部,、結算中心（國內游結算中心,、入境游結算中心、商務游結算中心,、投資核算中心,、綜合核算中心）、人力資源部,、采購中心（地接景點采購部,、飯店采購部）、門市管理中心（客戶服務部,、連鎖店管理部,、市場推廣部、網(wǎng)絡拓展部）,、入境游總部（計調部,、接待部,、歐美部、日本部）,、出境游總部（東南亞部,、港澳臺部、日韓部,、洲際部,、同業(yè)部,、綜合部）,、國內游總部（省內部、省外部）,、商務游總部（特種旅游部,、商務會獎部、商務散客部,、簽證部,、交通票務部）。如此細致的分工,，可以充分運用人力資源,，發(fā)揮團體的效能，讓各個部門的人能夠各司其職,，各謀其位,。

2.職位設置。就正如人力資源學中的職位設置,，可以在分部中實現(xiàn)最大效益,，層層遞進，每個部門都有各自的部門高級經(jīng)理,，到了總部又會有總經(jīng)理去負責統(tǒng)籌各個部門的運作,。有別于其他行業(yè)，旅游業(yè)中的部門設置比較繁瑣,，但是分類設置是必須的,，況且，在行業(yè)中事件發(fā)生的偶然性比較大,，因此更需要小心處理行業(yè)運作之中的人際關系,。

1.部門間交接程序

在本人所實習的廣東國旅中，從大的方面,，公司會有屬于整個公司范疇的操作程序,，那就是讓員工從營銷到帳務都會有非常規(guī)范的程序，這樣就有利于旅行社的每一項工作都有規(guī)矩可依,；從小的方面,，也就是從各個部門的范疇來說,，也是有著各自的操作流程的。例如,，在港澳臺部,，由于出團數(shù)非常的多，而且比較頻繁,，這就要求到員工的工作效率要更高,。

2.部門內部操作程序

在具體的操作過程中，部門本身的業(yè)務很多,，包括票務,、酒店訂房、簽注,、散客和團體操作,。因此，在如此的繁復的工作中,，必須要按照部門自身的特點制定出一份屬于本部門工作的細則,。例如，在票務的登記出入上,，必須登記的內容很多,，在門市要票后必須把票號、領票日期,、門市部名稱,、領票人等事項登記在案。到了出售票以后,，門市代表又必須在財務部交款后把交接單交到部門負責人處,，單上要把所有票的用途，價錢等等附上,。當收到單以后,，部門負責人需要根據(jù)票號把買出日期，所屬細項登記好,，以備日后文件的歸檔以及檢查帳務,。完成這些程序以后，整個業(yè)務的流程才算比較完滿的結束,。

“紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行?！痹跉v時三個多月的實習過程中,，我深深感受到了“書到用時方恨少”。盡管工作的過程十分順利,，工作的適應也很好,，但是在工作當中還是讓我希望能夠學習更多的實際操作知識,。管理學是一們實踐性很強的學科，在需要理論指導的同時還需要在實踐中不斷加深認識,。

1.體系簡介

旅游業(yè),，是一個服務行業(yè)，然而服務水準的高低則是由服務質量來評價,。在一般人簡單看來,，服務質量的高低評定是一個十分主觀的過程，在此過程之中很難作出一個非常準確的評價,。iso9001國際質量標準體系認證是一個全球公認的質量評價系統(tǒng),，通過定期的質量測評以及專家認證評定對一個服務企業(yè)的服務質量水平作出一個權威性較高的質量評估。

2.體系作用

廣東國旅,，是廣東省首家引進這項質量體系認證的旅行社,，利用評定對旅行社的服務作出監(jiān)督,，使其服務長期穩(wěn)定處于一個行業(yè)內較高的水平,。通過了這個體系的認證可以使顧客對其服務質量有更好的認識以及信譽度。

3.體系操作

公司的國際質量標準體系認證主要體現(xiàn)在于利用國際組織對其服務質量進行監(jiān)督,。通常分為內審和外審,。這兩個程序都是定期執(zhí)行的，以便公司員工可以嚴格遵守體系的規(guī)定,。內審,，是由公司各個部門的體系內審員進行的，外審,，則是由國際組織派人參與審查,，定期對公司的服務質量進行評估。如此的認證體系,，是開創(chuàng)了行業(yè)的先河,，讓行業(yè)的服務流程可以有更高的規(guī)范化。

雖然說,，市場營銷不是企業(yè)成功的唯一因素,，但是作為企業(yè)發(fā)展的關鍵因素，其作用實在是無容置疑的,。旅行社也是企業(yè),，其生存與發(fā)展都是看市場營銷活動的成功與否。市場營銷是聯(lián)結社會需求與企業(yè)反應的中間環(huán)節(jié),，是企業(yè)用來把消費者需求和市場機會變成有利可圖的公司機會的一種行之有效的方法,，亦是企業(yè)戰(zhàn)勝競爭者、謀求發(fā)展的重要方法,。

1.宣傳活動

在廣東國旅的營銷活動中,，最為主要的是廣告宣傳,。在現(xiàn)今信息爆炸的年代，廣告的鋪天蓋地,，如何在眾多的競爭者當中脫穎而出成為了旅行社廣告的最終目的,。因此，這就要求到旅行社的廣告更具有針對性,，讓廣告在短短的時間內吸引顧客的眼球并且把資訊吸收,。

（1）、廣告有分平面廣告和立體廣告,。如今旅游業(yè)的價錢由于競爭激烈而變得越來越低,，已經(jīng)非常接近成本價，但是在旅游業(yè)這個重視廣告宣傳的行業(yè)里,，廣告的投放力度直接影響到旅行社的收客情況,。所以，廣東國旅的廣告主要集中在平面廣告,，另外還有部分戶外大型廣告牌,。

（2）、針對性廣告處理,。根據(jù)公共關系學中的內容,，廣告的投放可以選擇在專業(yè)性比較強的雜志，以及報紙版面,，以求達到更好的效果和更高的針對性,。因此，這里的廣告把重心放在了每逢周二的《廣州日報》和《晚報》的專門為旅游而設的版面上,。在那里,，顧客可以看到各旅行社對于相似行程的不同報價，更方便他們進行對比,。根據(jù)廣州地區(qū)近幾年的居民出游習慣,，絕大部分有意愿出游的居民都會根據(jù)這兩份主流報紙上的旅游訊息來決定出游線路以及選擇旅行社。所以,，把廣告投放在主流媒體盡管成本比較高,，但是由于其市場覆蓋面高，加上行業(yè)的特性,，旅行社比較好地根據(jù)自身的特點制定廣告方案,。

2.公共推廣活動

除了傳統(tǒng)廣告的宣傳以外，該旅行社也同時采取了多種營銷手段以達到企業(yè)的營銷目的,。

（1）,、提高曝光率。利用電視媒體對不同旅游時期的報道,，出現(xiàn)在電視采訪中并且利用旅行社標志作背景提高旅行社的暴光率,。在暑假期間電視臺就曾經(jīng)就暑期旅游市場以及其價格波動而采訪過廣東國旅,，這就讓旅行社得到一個非常好的宣傳機會；

（2）,、利用網(wǎng)頁進行線路展示以及實現(xiàn)網(wǎng)絡營銷,。如今，網(wǎng)絡的運用十分頻繁,，成本也遠比任何的廣告宣傳都要低,，因此這里實現(xiàn)了高科技營銷。

（3）,、利用社會公益活動進行推廣,。例如，今年的多個臺風嚴重影響到我省東部和北部,，造成重大的經(jīng)濟損失,。8月，廣東省旅游局組織安排了一次送暖到災區(qū)的旅游慈善活動,。各大旅行社紛紛推出自駕車團和普通旅游團,，以比較優(yōu)惠的價錢吸引更多的游客前往災區(qū)的旅游點，用實際的行動來支持旅游局的號召,。這次活動的開動儀式非常盛大,，吸引了很多的媒體爭相報道，廣東國旅當然不會放過這個宣傳的好機會,。

企業(yè)文化簡單說來就是群體共識，是從“共同危機感”到“共同目標”到“共同意識與共同責任”下的共同行動,。一個企業(yè)無論他處在哪個發(fā)展階段上,，“生于憂患”的危機意識決不能缺失，一分鐘也不能少,，幾乎所有變革成功的企業(yè),，都是十分強調培養(yǎng)危機感的企業(yè)。

比爾·蓋茨曾經(jīng)告訴自己的員工：微軟離破產(chǎn)只有18個月,，也永遠只有18個月,。海爾總裁張瑞敏：我每天的心情都是如履薄冰，如臨深淵,。

這種意識會催促員工們更加努力地去做,。共同危機感才是企業(yè)不斷變革與創(chuàng)新的開始，是我們企業(yè)持續(xù)發(fā)展的內部驅動力,，因為不肯變革與創(chuàng)新就預示著死亡,。公司也是如此來教育員工，通過召開例會的形式來通報公司內部,、外部等實際形勢,。沒有危機意識的員工很難把自己放到一個新的高度去考慮問題,，反而只會成為井底之蛙，永遠以為自己處于不敗之地,。

公司在行業(yè)里屬于大社,，但是與領頭的旅行社差距依然比較大。如果只是單純地用低價策略與財力宏厚的超級大社進行競爭,，那么下場不但造成公司嚴重虧損,，而且很快便會倒閉。因此,，公司定下了屬于公司自身的市場定位,，單從本人所處的出境游總部來說就是把自己定在了珠江三角洲乃至華南地區(qū)的出境游批發(fā)商。利用公司在行業(yè)里的影響力以及號召力去爭奪批發(fā)市場而不是單單著眼于散客市場,。

在實習當中,，不難發(fā)現(xiàn)很多的工作都十分的繁復，如果依然運用老舊的方法去完成,，則有礙于工作完成的速度以及準確程度,，這就導致到工作會事倍而功半。旅行社已經(jīng)在很多方面都運用電腦來操作,也有專門的專業(yè)人員開發(fā)很多適合自身的軟件,這不但加快的工作的效率,而且傳遞速度很快.但是有一些細小的方面還是用一些比較落后的方法操作,。

例如,，票務工作的登記出入是需要很多步驟的，單靠人手用筆記本的登記方式不僅需時很多,，而且非常容易錯漏百出,，查找也非常不方便。有時,，需要再次輸入的話十分麻煩,，很難保證正確。況且,，使用這種方法浪費紙張,，儲存不便，不能簡便工作,，甚至于讓繁復的工作更加繁復,。經(jīng)過本人通過實踐，發(fā)現(xiàn)運用電腦進行這方面的工作是可以完成以前手寫時代的所有功能,，因為完成原有工作是改善的基礎,，接下來就是速度了。電腦可以用各種快捷鍵達到更加便捷的工作,，不但能很好的完成工作而且速度和正確率也大大提高,。至于儲存方面，電腦的儲存十分省時省地，如果再用軟盤備份,，那么再重要的文件也可以很好地保存下來了,。

在實習期間，時常會看到即使同一部門都不大清楚其他同事的工作流程,。這就容易導致萬一有員工請假,，整個業(yè)務的工作就很可能癱瘓，從而造成公司的損失,。如果能夠從基礎業(yè)務開始,，小部門內的員工可以做到相互溝通，了解大家的工作,，掌握相互的工作流程,，真正做到精通業(yè)務。那么,，在有意外的情況下就可以避免業(yè)務癱瘓的可能了,，也可以提升本部門的形象乃至全公司的形象。

如今,，整個世界都十分注重環(huán)境保護,，也成為了一個專門研究的課題。其實,，在旅行社操作上也是如此,，許多環(huán)節(jié)都應該加強環(huán)境保護的意識。例如,，在出團時導游注意引導游客保護當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境,；在辦公室也應該注意環(huán)保；還有,，在用紙方面的浪費是十分嚴重的,，加上辦公室的中央空調的溫度過低，根本就達不到國家所提倡的不低于攝氏25度,，有時辦公室的溫度只有不到20度。增強員工的環(huán)保意識可以減低耗能,，保護環(huán)境,，從公司的角度來說更是可以降低營運成本，提高人體舒適度等優(yōu)點,。

自從20xx年進入大學學習以后,三年以來,本人都在學習好理論知識,目的是為了能在未來的職業(yè)生涯中打下堅實的理論基礎,。在校期間，我主要學習的是以管理學為起點的有關原理以及專業(yè)旅游管理的外延科目,，但是一切都只是停留在一個理論階段,，一直都不能得到最為充分的實踐。如何更好得把所學的書本上的知識轉化成為真正屬于自己的技能是本次實習的最主要收獲。當然,，收獲絕對不止是知識的轉化,，還有一些關于待人處事的方法和態(tài)度。

總的說來,，三年多的旅游管理專業(yè)理論學習在真正的旅游企業(yè)得到實實在在的實現(xiàn),。從企業(yè)中可以讓眼界大為開闊，累計更多的經(jīng)驗,，不難看到,，當真正工作的時候需要注意的一些事情是平時單純靠學校教育是不能滿足社會的需要的。因此,，這就更要求我們除了注重理論上的學習以外,，還必須切實把理論轉化成實踐，通過實踐,，加深對理論的認識,。

《公共關系學》：張巖松、孫順華,，青島出版社20xx年3月

《旅行社市場管理》：林南枝,，南開大學出版社，20xx年1月

《旅游人力資源管理》：趙西萍,，南開大學出版社,，20xx年7月

本次的旅行社專業(yè)實習對于本人來講是一次非常難得的學習機會，在近四個月以來的工作使本人深切感受到企業(yè)的工作方式,，累計了很多的工作經(jīng)驗,。

十分感謝廣東國旅領導以及部門經(jīng)理等給予珍貴的實習機會！相信在未來的學習與工作中,，這次的實習經(jīng)歷也將會讓我終生受益,。

旅游管理專業(yè)實訓報告篇三

通過實踐聯(lián)系理論，鍛煉自己擁有良好的口才,，了解服務行業(yè)知識和導游講解技巧,，了解主題公園的運營模式和管理方式，在實習中學有所得,。

北京歡樂谷是華僑城集團以20年的專業(yè)積累,，用四年時間傾心打造的主題生態(tài)樂園，它是北京文化產(chǎn)業(yè)的區(qū)域龍頭,，是中國現(xiàn)代旅游的經(jīng)典之作,。它以時尚、動感,、歡樂,、夢幻的人文魅力,，成為北京體驗旅游的重要標志！

北京歡樂谷位于朝陽區(qū)東四環(huán)四方橋東南角,，占地100萬平方米,。其中，公園一期占地約54萬平方米,，分別由峽灣森林,、亞特蘭蒂斯、失落瑪雅,、愛琴港,、香格里拉和螞蟻王國等六個主題區(qū)組成，于xx年暑期建成開放,。公園二期,、三期分別占地5萬平方米和40多萬平方米，將于一期開園后陸續(xù)推出,。

北京歡樂谷精心設置了120余項體驗項目,，包括40多項娛樂設備、50多處人文生態(tài)景觀,、10多項藝術表演,、20多項主題游戲和商業(yè)輔助性項目，可以滿足不同人群的需要,。

北京歡樂谷將綠化與建筑融合,，將動感與文化融合，將品牌效應與區(qū)域發(fā)展融合,，盡顯龍頭產(chǎn)業(yè)的不凡氣勢,！30多萬平方米的綠化、8萬平方米的湖面賦予歡樂谷清新自然的生態(tài)環(huán)境,；四大文明主題,、三大夢幻場景賦予歡樂谷超凡脫俗的人文氣質；國際國內雙重標準的安全檢測,、人性化的服務配套和智能化的全園信息系統(tǒng)賦予歡樂谷世界一流的品質,；國際頂尖的游樂設備、國際金獎的演藝實力賦予歡樂谷領先世界的高度,！北京歡樂谷堅持社會效益,、經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和文化效益并重,。它的成功開發(fā)，產(chǎn)生了良好的連帶效益和集聚效應,，對帶動區(qū)域發(fā)展,、完善城市功能、構建和諧社會、滿足大眾娛樂生活,、創(chuàng)造城市綜合效益等方面,，將起到重要的促進作用。

第一：關于歡樂谷開發(fā)效益評價

在此次實習的過程中,，我不僅乘坐了世界頂級的游樂設備,、學會了三先五會的服務之道，而且還簡單的了解到關于一個主題園的成長過程,，在實習中我對歡樂谷進行了簡單的評價,，有作為中國投資最大的主題公園值得其他游樂場學習借鑒的地方，也有自身在管理上存在的一些不盡人意的地方,。在此,，我簡單的介紹一下自己的發(fā)現(xiàn)：

①區(qū)位優(yōu)勢

市場區(qū)位：

有關研究指出“一個大型主題公園。必須位于沒有強烈市場競爭地區(qū)”,，北京歡樂谷位于北京東四環(huán)四方橋東南角,，北接京沈高速。給有深厚文化積淀的古都北京注入了鮮活的動力,，北京歡樂谷作為“繁華都市開心地”,，輻射北京、天津,、河北,、河南等省市，吸引了大批的游客前往參觀游覽,。形成了三大目標市場：北京1000萬,，周邊1000萬，到京游客1000萬,。

交通區(qū)位：

北京歡樂谷位于北京東四環(huán)四方橋東南角,，北接京沈高速，西至東四環(huán)路,，東臨規(guī)劃中的垡頭西路,，西至規(guī)劃中的垡頭南路。距直線距離10.2公里,，交通方便,，自駕游或組團游客均容易到達。

地區(qū)區(qū)位：

一方面,，由于交通和市場的約束主題園不能原離大城市,，也不能位于非常偏的地方；

另一方面,，由于市內地價高昂,，主題園一般不可能位于城市中,。在地價的作用下，主題園一般位于郊區(qū)方便地段,。北京歡樂谷正是考慮到以上兩點,，選址在朝陽區(qū)東四環(huán)處且交通方便，地價相對適宜,。

②定位

形象定位：

和傳統(tǒng)的原賦旅游景區(qū)（依托自然遺產(chǎn)與文化遺產(chǎn)）相比較,，主題公園是強調人工創(chuàng)造景區(qū)的次生資源,是旅游資源的重要補充。北京歡樂谷以時尚,、動感,、歡樂、夢幻的人文魅力,，成為北京體驗旅游的重要標志,！

服務對象定位：

北京歡樂谷的時尚、動感,、歡樂,、夢幻特色吸引了青年男女的眼球，因此,，他們成為歡樂谷的主要客源,，此外歡樂谷還推出了老人游、親子游等符合不同人群的項目,，滿足了不同年齡層次人群的需求,，老年人可以沿著愛琴港灣、瑪雅小鎮(zhèn)的足跡,，登上舒緩的亞特蘭蒂斯聚能飛船,，尋找歷史的遺跡，梳理文明的脈絡,，感受各大主題分區(qū)夢幻般的人文魅力,。兒童可以走進螞蟻王國，鮮活了解社會,、自然與生態(tài)的種種知識,，在參與體驗中領悟加速度、失重感,，感受植被的多樣性,，藝術的趣味性，還有色彩,、自然,、音樂和運動……在門票方面，160元/人,，走了大眾型路線,，此外還推出學生優(yōu)惠,，團隊優(yōu)惠，節(jié)日優(yōu)惠等項目,，吸引更多的客源。

旅游管理專業(yè)實訓報告篇四

上海廣場長城假日酒店坐落于上?；疖囌局?，是一家由國營企業(yè)投資，洲際酒店管理集團管理的涉外四星級酒店,。酒店的業(yè)主方是錦江國際集團,，該集團實力雄厚，旗下主要擁有客運,、華亭,、國旅、飯店,、商業(yè)及飲料等涉及服務行業(yè)的全方位企業(yè),。錦江國際集團以酒店、餐飲服務,、旅游客運為核心產(chǎn)業(yè),。而管理方洲際酒店管理集團是目前全球最大的酒店集團，旗下?lián)碛邪偃赵趦鹊钠邆€酒店品牌,。holiday inn 酒店目前已有三家落戶上海,，holiday inn downtown shanghai（酒店的英文全稱）是其中一家四星級商務型酒店。作為一個國際品牌酒店,，酒店接待的大多是外國商務客人和團隊客人,；而作為上海閘北區(qū)最好的酒店，酒店承接了該區(qū)許多婚宴和會議,。在這樣的一家“中西合璧”的酒店實習,，我接觸了多方面的文化和各層次的客人，收獲倒是頗多,。

酒店的大堂吧,，留下了我半年工作的點點滴滴，那其中的酸甜苦辣,、歡聲笑語,，還有領導的諄諄教導，無時無刻不在我的腦海里回蕩起,?；蛟S每個從酒店實習回來的同學都會叫苦叫累，我當然也不例外,，因為畢竟作為學生的我們是從未體驗過那種一站就得八小時,，一托起托盤就感覺沉重的生活的,。所以，這實習對我們來說是身體素質的挑戰(zhàn),！作為至今還待在學校這種純潔的環(huán)境里的我們來說,，社會上形形色色的人，稀奇古怪的事都是從未經(jīng)歷過的,。當我們融入到酒店這個復雜的環(huán)境中后,，我們必然要學會如何應對突發(fā)的事，更加有必要學會如何與周圍你喜歡的和你討厭的人相處,，學會如何處理好與客人的關系,。總之,，酒店工作是非常講究人際關系的,，實習是我們逐漸積累社會閱歷的開端！

我想總結自己的實習經(jīng)歷,，幸運是首先應該讓我想到的詞,。當我們面臨著各部門經(jīng)理會面試之后定崗時，我曾經(jīng)徘徊在作前臺接待與餐廳服務之間,。最終,，我鼓足了勇氣對餐飲經(jīng)理表態(tài)，我要嘗試大堂吧的工作,。我的堅決奠定了我進入了一個氛圍極其融洽的工作環(huán)境,。當然，在輕松工作之余,，我還是時刻提醒著自己不可以掉以輕心,，少犯錯，犯小錯是我給自己定下的實習宗旨,?；貞浧鹈總€工作小片段，我倒覺得有蠻多體會可以與所有實習同學共享,。

這一點我覺得在任何一個酒店都能很明顯地體現(xiàn)出來,。通過和其他餐飲崗位的同學交流以及親身體會過西餐廳的服務程序，我深刻體會到工作環(huán)境對員工工作態(tài)度的影響是發(fā)現(xiàn)大的,。曾有一次酒店來了200多人的日本學生團,，他們的早餐是由西餐廳負責的。他們check out 的時間是某天的7點,，因此早餐必須在6點半就得結束,，加上西餐廳人手緊缺，因此餐飲部臨時調動了大堂吧的兩個服務員來幫忙，我也被列入其中之一,。一進入團隊用餐的餐廳,，我被那場面嚇了一跳，只見人頭躥動,，何況自助式的早餐讓整個場面看起來更凌亂,。我得到領班的指示便是：不要閑站著，見盤就收,。于是,，持續(xù)一個多小時的收盤子工作開始了。且不說每個大小瓷盤重量不一般,，那吃剩下的殘羹冷炙，油膩膩,，軟嘟嘟,，讓我看了就覺得惡心。這些可都是我在大堂吧從未見識過的,。西餐廳的員工還告訴我,，這些日本學生吃東西還算文明的，真正低素質的客人會把整個餐盤吃得一塌糊涂,。

餐廳忙亂的工作和大堂吧輕松愜意的氛圍形成了明顯的對比,，難怪很多同學都羨慕大堂吧的工作。我感覺我們上班時很少會碰到健步如飛的狀況,，基本上是優(yōu)哉游哉地在臺子邊走動,，偶爾欣賞著客人優(yōu)雅地品酒，間或與客人談天說地,。那環(huán)境是幽雅的,，那氣氛是和諧的。一個相當明顯的區(qū)別是餐廳的工作人員都易暴躁易發(fā)火,，而且他們有時會因為缺少溝通而相互推卸責任或是相互指責,，但是大堂吧的所有員工是團結的，能相互體諒相互理解,。

因此,，工作環(huán)境對于員工能否全身心地投入工作起著重要的影響，它甚至可以改變員工的工作態(tài)度和處事原則,。

我曾經(jīng)把這點心得和一起實習的同學分享,，她非常認同這個觀點，并且實踐以后得到了非常明顯的效果,。大堂吧有一個督導,，兩個領班，他們的做事方式和風格很不相同,，我發(fā)現(xiàn)我并不能用相同的工作方法和他們搭班,。比如說,，我的督導是個典型的愛干凈的人，他不容許玻璃臺面上灰蒙蒙一片,，也不喜歡看到臺子凹槽里有煙灰等臟東西,；而女領班又尤其注重服務的小細節(jié)，我曾有一次因為忘記給客人拉凳子而被她批評,；男領班是個喜怒無常的人,，你可以在他開心的時候開開玩笑，卻千萬不能在他煩躁的時候多嘮叨一句,。這三個都有自己獨特個性的領導,，讓我花了不少工夫來得到他們對我工作的認可。在沒有客人的時候,，我會很自覺地在督導沒發(fā)話之前擦臺子,，有時他會很滿意地過來幫我一把；和女領班搭班的機會不多,，但我很明確和她一起上班時個個服務環(huán)節(jié)都是準確到位的,，有時真是為了微笑服務笑得我臉都僵硬了，可偏偏規(guī)范的服務才是她要達到的效果呀,！對付另外一個領班就輕松多了,，只要在他忙的時候我自覺地去拿客人點的飲料，或者做賬的時候幫忙統(tǒng)計一下酒吧賬,，他就很開心了,。

我的這一點體會是非常深刻的：當你處在工作環(huán)境中時，若領導對你的工作能力是賞識的,，那么你工作起來會更加有動力,。

還記得第一天上班時，我早早就站在了酒吧門口,，心里一個勁兒地在琢磨著我即將見到的領班會是什么樣的,，手里還捏著培訓發(fā)來的f&q（常見問題及回答），嘴巴不住地念叨著,。這一切表現(xiàn)都說明了一個問題——我真的好緊張這第一個班,！最終是女領班和一個服務員帶著我熟悉一些基本的操作。我時刻提醒著自己不能馬馬虎虎應付她們所叫的任何一個細小環(huán)節(jié),，也許就會因為一個小環(huán)節(jié)的偏差而惹來麻煩,，因為畢竟這是服務于人的工作。所以,，大到開檔的順序,，小到音量調至適合程度，臺卡、花瓶如何擺放規(guī)范,，我都不忽略,。

旅游管理專業(yè)實訓報告篇五

實習單位：東莞寮步金凱悅酒店

實習時間：20xx年1月—20xx年8月

相對于茫茫的大海，小船是渺小的,。相對于海洋那呼風喚雨的力量,，小船是無力的。相對于大海的豐富廣博,，小船是單調的,！然而就是這樣鮮明的對比，更體現(xiàn)出小船對大海的無所畏懼,。當面對風浪時,，小船以樂觀的心態(tài)乘風破浪。當面對急流時,，小船以敏捷的身手躲閃前進,。當面對暗礁把小船打破時，小船會以它的勤勞和勇敢補上破洞,，然后毫不猶豫的繼續(xù)前進！是啊,，小船雖小,，但它的那永不言敗和努力向上的精神卻絲毫不比大海遜色半分，就像一句話說的好：“心有多大,，舞臺就有多大,！”

其實人活在這個世上不也是像這一葉扁舟一樣，那么的渺小,，那么的微弱,！但同時也是像它一樣有著那永不放棄永不言敗的精神，也就是這樣,，經(jīng)過幾千年的努力把一個空白的世界變成現(xiàn)在這樣繁華漂亮,，我們不得不驚訝和感嘆人類力量的偉大！

那么我呢,，一個普普通通的學旅游的男生,，經(jīng)過了20年象牙塔式的生活，現(xiàn)在也終于要踏進這個“大?！绷?。我要去實習了！

在20xx年1月15日晚上7點,，我們桂林旅專的15名學生座上了去廣東東莞的汽車,，開始了我們?yōu)槠诎肽甑膶嵙曋茫τ谶@次實習，我們之前也是從多方打聽,，問了很多的師哥師姐,，知道實習的期間是很累很辛苦的。我們也是做了去吃苦的準備,，不過心理呢除了有一些惶恐和不安還多了一些興奮,！畢竟第一次離開熟悉學校半年，第一次要在外面自力更生,，第一次去酒店工作,。這許許多多的第一次，等待我們自己去體會,！

那么現(xiàn)在,，就要好好說說體會的結果了！

正如那些師哥師姐們所說,，在酒店的工作的的確確很辛苦很累,。我們的住宿環(huán)境是8個人一間，宿舍里面很破舊,，也沒有衛(wèi)生間,，我們要上衛(wèi)生間都要去宿舍外面的公用衛(wèi)生間，有的時候去衛(wèi)生間還要排隊,?？梢娮∷迼l件之惡劣。工作情況我是被分到中餐廳,，天天很臟很累,，一回到宿舍時身上除了汗味還有油油的味道！

記得有一次在餐廳工作時,，那時一群日本客人,，他們說要一種醬料，可由于他們說的普通話很不標準,，我多問了幾次是什么醬料,，那群日本客人就破口大罵，總之是罵的很難聽,！

可以說在這里工作對于我這個蜜罐里長大的公子哥兒來說是挺不適應的,！

我心中也不止一次的想過：“回去算了，何苦在這受氣受累呢,？又不缺這點錢,？”

每每到我有走的念頭時，心中又有一個強烈的聲音說：“走是很容易,，也沒人能攔你,，可當你走了之后,，就證明你輸了。想想那些為著中國為著世界奮斗的人,，你這點苦和累又叫什么呢,？”是呀，想想中國的八年抗戰(zhàn)時很多戰(zhàn)士流血奮戰(zhàn)不顧自己姓名,，想想居里夫人為了實驗的成功差點犧牲生命,！我這點苦又算什么呢！要堅持,！

我們在中餐廳的工作是每天上午推車,，推完車要洗車，然后洗很多用具,，中午晚上上菜,，9點后接著推車。天天周而復始,，就是這種生活到了第三個月的時候,，我發(fā)現(xiàn)我有變化了，我變的漸漸適應了,，變的勤快了,！

記得讀書時的我，家里什么活我都不干的,，家長只給我一個任務,，就是——好好學習！結果最后學習沒學的多好吧,，自己還有了一堆毛病，其中就有好吃懶做,。其實也不是我不想做,，就是等到要做的時候就懶的做的，這就是習慣的力量吧,！等到大學之后家長不在身邊了,，自己的生活起居的確亂七八糟，自己呢就是僅僅可以生活下去而已,。

那么現(xiàn)在呢,，經(jīng)過幾個月的實習，我不在那么懶散,，知道每天除了上班還有很多事情要做,，打掃衛(wèi)生，收拾床鋪,，知道了一個月辛苦的工作只能掙來600工資,，這錢是多么來之不易,！這一切的一切，都是通過這次實習自己體會到的,！

實習讓我學到了珍惜,，記得以前在家的日子，每天對吃的東西挑三揀四,，只要不好吃自己就不吃飯,，然后家長無奈之下只能重做。現(xiàn)在想想那時自己真是太不懂事了,！對朋友呢也是,，只要有哪個人惹我生氣了，哪怕是我的錯,，我也不會道歉反而會怪對方,。哪怕以后又和好，感情也沒那么好了,！一直到大學我都有這個毛病,。然而實習之后，我發(fā)現(xiàn)以前的我太過分了,，現(xiàn)在見不到那些朋友了,，我才知道在茫茫人海中找到幾個情投意合的朋友是那么難。在這里我沒有找到一個,，物以類聚,，人以群分。的確,，不是一類人是不可能成為朋友的,！想念以前的日子呀，為什么人總是等到失去之后才懂得珍惜呢,？可能是人太不知足了吧,！

實習讓我學會了忍讓，做服務行業(yè)的,，宗旨就是：“客人就是上帝,！”我們在新入職員工培訓時也是不止一次的說到：“你們的工資都是從客人身上出的，如果沒有他們來,，誰給你們發(fā)工資,！”是呀，客人就是上帝,，然而這上帝也有不那么慈祥的,，不那么可愛的，不那么好脾氣的,！還記得說的那幾個日本客人,，只是沒聽清楚他們說什么就破口大罵,。這種上帝也不在少數(shù)。比如說有一天在早茶的時候,，那天由于人特別特別多,，我們就特別忙，然后有一個人就多收了客人五塊錢,?？墒菦]想到那人就拿著茶壺準備砸我們的同事。后來還好沒事,，雖然這種情況是特例,，也從客觀上證明了我們必須要有很好的修養(yǎng)才能繼續(xù)工作下去！那就是要必須學會忍讓,！

實習讓我學會了寬容,。事實證明，如果一路忍讓,，而得不到發(fā)泄的時候,，只會讓自己更加痛苦！那么這時候就需要——寬容,！只要自己不把這件事情放在心上,，我想也就不會有什么積累。為了不讓憤怒積累,，寬容就起了很重要的作用,。寬容可以把氣憤變的平靜，我想當你用一顆忍讓和寬容的心看待這個世界時,，你會發(fā)現(xiàn)這個世界原來是這么美好,！

實習讓我們學會了什么叫生活，以前在家的時候,，衣來伸手飯來張口,，根本就沒有想過這些東西是怎么來得，有的時候父母叫我多吃幾口飯,，多穿幾件衣服，自己還嫌他們很羅嗦,，很嘮叨,。其實現(xiàn)在當自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易,，要想有自己的房子,，有自己的家，對于一個在外面飄蕩打工的人來說,，是多么的不容易,，記得上次看過一篇報道,，說出去打工的人中，平均每個人都換過5次工作,，這是為什么呢,？是因為現(xiàn)在的企業(yè)越來越不想承擔風險，把員工的福利縮減的不能在減,，不給員工福利房,，不管員工的醫(yī)療費，那想一想,，那些打工的人什么時候才能得到自己的房子呢,？有自己的家呢？不安家怎能樂業(yè),？這一個一個的困難都擺在了我的面前,。此時方知，原來,，這么難,！

旅游管理專業(yè)實訓報告篇六

1、處理賓客投訴的技巧與運用

2,、賓客至上與員工第一

3,、論飯店內部溝通

4、做好小事是飯店服務質量的基礎

5,、青島旅游業(yè)發(fā)展分析

6,、青島旅游業(yè)發(fā)展趨勢

7、山東儒文化與旅游

8,、飯店英語與飯店人

9,、飯店員工培訓與管理

10、把握賓客心理提高飯店服務質量

11,、淺析導游人員的激勵

12,、我國國內旅游市場的培育與開發(fā)

13、淺析導游過程中的游客安全問題

14,、青島旅游景區(qū)/點的發(fā)展現(xiàn)狀與對策

15,、如何實現(xiàn)酒店與實習生的雙贏

16、淺析酒店商務客人的接待

17,、2008奧運會與青島旅游業(yè)

18,、青島旅游形象探析

19、淺析家庭旅游市場的開發(fā)

20,、主題公園旅游業(yè)的影響

21,、飯店人力資源開發(fā)與管理

22、飯店金鑰匙管理

23,、心理學在旅游實際工作中的運用

24,、導游員素質的培養(yǎng)

25,、淺析飯店服務創(chuàng)新

26、個性化服務在飯店中的運用

27,、青島開發(fā)區(qū)旅游發(fā)展趨勢分析

28,、人文環(huán)境對旅游業(yè)的影響

29、會展旅游的發(fā)展趨勢

30,、綠色飯店的經(jīng)營優(yōu)勢

旅游管理專業(yè)實訓報告篇七

20xx年x月起,，我在xx酒店進行了為期一年的實習。

記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓后,，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容,，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了中餐部門,，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了,，曾經(jīng)在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信,，只要認真去對待,，就會有意想不到的收獲！

崇尚自然,，保護環(huán)境,，已經(jīng)越來越受到人們的關注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視,，綠色飯店就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇,。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上,，能使管理水準有了一個新的提高,，經(jīng)營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度,，標志著飯店的檔次和品位,。

雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主,，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的,，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護,，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施,，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要,；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質量,，滿足旅游者觀賞,、休閑、娛樂的需要,。從目前的發(fā)展看,，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力,，有許多飯店不但沒有起支撐作用,，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質量驟降,。而環(huán)境的破壞,，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以,，我們呼喚保護環(huán)境,，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動,。

飯店里無所不在的是服務文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

對于酒店等服務行業(yè)來講,，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎,。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。在開元我們看到,，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生,，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗,。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平,。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元,，你的形象就是我們開元的形象，客人永遠不會錯,，錯的只會是我們,。只有真誠的服務，才會換來客人的微笑,?！?/p>

旅游管理專業(yè)實訓報告篇八

在xx國際大酒店的畢業(yè)實習生活，自己學到了很多東西,，也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,，實習不是正式工作，而是一個學習過程,，是“從做中學”.不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗還是教訓，任何一點認識,、一個心得,、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實際運用，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,，通過實踐,，受益匪淺.我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧,、交際技巧,、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性,，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富,；了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓.在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎,。

(一)實習單位介紹

1、實習單位：牡丹國際大酒店

牡丹國際大酒店 ——

廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,，與富山蓮坂商區(qū) 、國際會展中心相聯(lián) ,，相依廈門島內最高峰旅游景點云頂巖,，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群,，配備國際最先進的視聽,、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請國際知名酒店設計公司設計,，并參考國內,、外最新落成的五星級酒店設計風格，嚴格按照國際五星級標準興建,；酒店配套設施完善,，服務項目齊全，整體建筑線條流暢,、布局合理,、風格華麗時尚，豪華氣派,，是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅游酒店,。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了牡丹品牌,，牡丹人以“創(chuàng)新務實，開拓進取”的企業(yè)精神,，以“先做強,，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風雨兼程,，締造了福建餐飲一個又一個奇跡，目前在福州,、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米,，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所。企業(yè)于03年進軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉向多元化,、集團化經(jīng)營；十年的努力,，牡丹榮獲“國際餐飲名店”,、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國十佳酒家”,、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天,，牡丹國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2、實習部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳,，特色餐廳，大堂吧,，池畔吧,，行政酒廊等.內設有經(jīng)理、主任,、廳面領班,、迎賓員、廳面服務員,、吧員,、收銀員、布菲員,、客房送餐員等,。

(二)實習職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,；

2,、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備,；

3、工作時要做到口勤,、眼勤,、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài),、需求,，為顧客提供服務,；

4、要有牢固的業(yè)務操作知識,，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,；

5、接待顧客應主動,、熱情,、禮貌、耐心,、周到,，使顧客有賓至如歸之感；

6,、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作,；

7,、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務,，做到文明有禮,、掌握原則、有問必答,、言簡意賅,；

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點,；

9,、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，善于班前或班后會提出問題.及時轉告客人提出的意見；

10,、配合領班工作,，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作,；

11,、加強業(yè)務知識的學習.不斷掌握服務技能，提高服務質量,。

1.西餐廳零點服務

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù),。

(2)引領并為客人拉椅子，打開餐巾,。

(3)為客人打開菜單,，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。

(4)點酒水，并服務酒水,。

(5)點菜(女士優(yōu)先,，點菜時應站立在客人右后側)。

(6)服務面包和黃油,。

(7)結合客人所點食品,，為客人換餐具。

(8)服務菜品(同上同撤),。

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具,。

(10)詢問客人對主菜質量是否滿意。

(11)當客人吃完后,，清除桌上所有的盤子,，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,，并收去餐桌上的調味品,，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)建議甜品并記下訂單,。

(13)服務甜品,、咖啡或添水。

(14)詢問客人是否需要其他東西,。

(15)確認客人的賬單,，結帳服務。

(16)感謝和歡送客人的光臨,。

(17)整理并擺臺.

2.自助餐服務

①自助餐的準備工作：

a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當,，如擺位、工作臺的補充,、放調味品等,。

b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理,，如客人從門外進來,，布菲臺的分羹、刀,、匙,、碟要合理放好。

c.對食品質量要求比較高,，要統(tǒng)一規(guī)格,，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選,，造成不衛(wèi)生和不整潔,。

d.要及時補充食品,，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物,。

②自助餐待客須知：

a.當引座員帶人入座時,，應幫助拉凳并告知服務員客人的用餐人數(shù)。

b.服務員為客人打開餐巾,，斟冰水或詢問客人需要何種酒水,。

c.開單并寫上人數(shù)、臺號,、經(jīng)手人的名字,。

d.當客人去取食物時，提醒客人帶好自己的貴重物品,，并將客人的餐巾折好,。

e.客人取食物回位時，要替客人拉椅,。

f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯,。

g.客人食完的餐碟要立即撤走。

h.當客人去取甜品時,，要收走主餐刀、主餐叉,，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.

i.客人用甜品時,，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。

j.買單時要看清臺號,，并重復檢查一次客人人數(shù)是否有誤,。

旅游管理專業(yè)實訓報告篇九

1.實習時間 20xx年3月7日到2013年4月21

2.實習目的：通過這次實習，使我更好的融入社會,，鍛煉了自己,，做什么事情都要持之以恒。同時也提高自己獨立分析問題,，解決問題的能力,，以及自己的組織能力，使自己的整體素質得到提升,。

唐山市鳳凰國際旅行社成立于1992年,，是一個集旅游服務、旅游汽車客運,、鐵路客運車票預售,、船票預售、全國酒店客房預訂為一體的大型綜合性旅游企業(yè),。旅行社下設旅游銷售部,、接待部,、旅游車隊、機票代理處,、計調部,、財務部、綜合部等七個部門,。營業(yè)面積200平米,，擁有員工42人。做為唐山市功能最全,、規(guī)模最大的旅游企業(yè)之一,，我們以發(fā)展旅游業(yè)為己任，全心全意為游客服務,、誠信經(jīng)營,、文明服務為原則，本著多年來“質量第一,，顧客至上”的服務宗旨,，迎來送往數(shù)以萬計的游客。在經(jīng)營中,，根據(jù)唐山旅游市場的特點,，我們的經(jīng)營理念是以市場為導向，競爭為主題,、發(fā)揚團隊精神,、塑造企業(yè)文化，不斷開拓,、不斷創(chuàng)新,，塑造品牌、創(chuàng)造優(yōu)秀服務,，并在宣教方面做了大量的工作,。十幾年來，我們在經(jīng)濟效益和社會效益上都取得了長足的進步,，連續(xù)三年營業(yè)收入突破1000萬元,。我們的優(yōu)質服務、文明服務也贏得了社會的普遍贊譽,，連續(xù)被評為“唐山市文明服務二星級窗口單位”,、“唐山市青年文明號”、“唐山市二級誠信企業(yè)”,、“河北省青年文明號”,、“河北省百家消費者滿意旅行社”、“唐山十佳旅行社”等,，我社也是中國旅行社協(xié)會,、唐山市旅游協(xié)會會員單位之一,，在社會上樹立了文明單位形象。

公司自1992年成立以來,，在全體員工的共同努力及社會各界的鼎力支持下,，已發(fā)展成為集旅游接待、車,、票務,、訂房、散客服務,、會議接待為一體的綜合性旅游企業(yè),。雄厚的公司實力、優(yōu)良的企業(yè)信譽,、踏實真誠的員工隊伍,、良好的服務意識，鑄造了唐山鳳凰的卓越品質,。

本社宗旨“賓客至上,，信譽第一”，愿為廣大游客提供優(yōu)質的吃,、住,、行、游,、購,、娛等一系列旅游服務，并愿與各界朋友真誠合作,，誠邀加入“鳳凰之旅”,。

公司部門：

(一)計調部：與全國各地旅行社及景區(qū)景點有著廣泛的業(yè)務聯(lián)系,，為廣大游客提供優(yōu)質的吃,、住、行,、游,、購、娛等旅游一條龍及旅游服務質量監(jiān)督,。

(二)散客接待部：為游客辦理散客旅游業(yè)務,，“電腦全國聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)上成團,、專業(yè)化操作,、一人走遍天下”，并辦理外地旅游團隊接待業(yè)務,。

(三)旅游業(yè)務部：辦理團體國內國際旅游,、參觀,、展覽、會議,、考察,、學術交流等特殊或專項旅游業(yè)務。

(四)票務中心：票務中心機票處是我市成立最早的一家代理處,，是唐山市各市直機關購買機票的定點單位,，擁有全國電腦聯(lián)網(wǎng)出售飛機票系統(tǒng)，天天備有直達首都機場的班車,。本票務中心用現(xiàn)代化的電腦聯(lián)網(wǎng)為您出售唐山站火車票,、北京、天津至各地臥鋪票,，市區(qū)免費送票,。

(五)旅游車隊：鳳凰車隊擁有一只規(guī)模龐大的旅游車隊。備有豪華空調大巴,、中巴,、商務車、臥車等車輛十余部,。具有經(jīng)驗豐富,、駕技嫻熟、服務周到的員工,。熱情承辦旅游汽車出租業(yè)務,，并為唐山市各類會議提供優(yōu)質車輛服務，車隊還設有唐山--北京的旅游專線,，唐山-北京機場豪華臥車,。我們多年堅持“信譽第一，賓客至上”的經(jīng)營宗旨,。

我非常榮幸來到唐山鳳凰國際旅行社展開我的實習工作,，剛到首先實習的是負責前臺接待和咨詢的工作，在這項工作中我首先是要充分了解旅行社推出的線路,，如線路的行程如何安排,、住宿情況、交通工具,、游玩景點和要注意的事項等等,。除此之外，還要兼導游的工作,，剛開始是先跟著老導游出團,，慢慢熟悉一切情況，如簡單的接機和送機工作和如何做好一個地接和全陪導游工作等等。隨著跟團次數(shù)的增加使我對導游的工作任務也相當了解,，接著就開始做地接的工作,，例如北京一日游以及野三坡白草畔兩天游等團隊的導游工作。一段時間后,，我還帶一些自己組團的游客做一個全陪導游,，例如客人自己組團的二天游我要做地接兼全陪，在全程陪同客人的情況下進行景點的介紹;有時還會做全陪,，全陪就是要保證自己的客人能與當?shù)氐膶в毋暯雍靡磺泄ぷ饕c,，相互配合完成工作等等。實習期中,，各項工作中我都接觸到很多新鮮事并多中學會了學會摸索客人的心里,，對此也總結了一些經(jīng)驗，這些工作經(jīng)驗對我畢業(yè)后真正踏進社會工作將有著更大的影響和幫助,。

還記得第一次帶團,，既緊張又興奮，雖然在書中都學過這些流程,，也跟著旅行社的老導游帶過團,，可是畢竟是自己第一次帶團還是有點緊張，不過還好,，挺順利的,。

我們去的是野三坡白草畔，野三坡白草畔為野三坡六大景區(qū)之一,，素有太行山中“綠色明珠”之美譽,，其主峰海拔1983米，山勢剛勁挺拔,，花木繁茂,，山泉清冽，瀑布懸瀉,，空氣新爽,，春夏秋冬異彩紛呈。園區(qū)內空氣中負氧離子含量高達每立方厘米551923個,，為北京市區(qū)的126倍,，被譽為“天然氧吧”,。山頂和山下氣候差異明顯,，使山上植被呈現(xiàn)垂直分布特色，每年六月,，山下春意融融,，鳥語花香，山上仍有長達100多米的冰川，這種奇特的“六月冰川”景觀,，令許多旅客贊嘆不已,。形成“一山有四季，上下不同天”的奇景,。

對了白草畔有點冷一定要囑咐游客多穿點衣服..帶點零食..帶相機...

我們的行程是這樣安排的：

4月10日

06：00 --- 從唐山出發(fā)

12：00 --- 抵達野三坡吃中午飯...

14：00 --- 竹筏,、水上活動。

18：00 --- 吃飯...飯菜非常豐富(準備吃烤羊) 住賓館(3星的,，還有電腦)

4月11日

06：00 --- 起床吃飯嘍!

07：00 --- 準時坐車去白草畔景區(qū),，白草畔屬山岳型森林公園，以其原始的自然風光,，茂密的森林植被,，廣闊的空中草原，豐富的植物種類,，宜人的涼泉瀑布,，秀麗的溪流潺潺，奇特的冰川杜鵑,，珍稀的野生動物,，罕見的古人類遺址，贏得了客人的青睞,。

12：00 --- 出景區(qū)回去吃飯

15：00 --- 吃完飯,，收拾收拾準備返回唐山 .

嚴格按計劃行程安排，雖然出現(xiàn)了一些小插曲,，但算是圓滿完成任務,。自己也沒想到就這樣很順利的結束了我的第一次帶團!

(一)、在前臺接待工作中的收獲：在前臺接待工作中,，對于在和客人交談旅游線路時的談話,、舉止等要適當其分，因為客人對你的第一印象非常重要,，如何在短時間內讓客人信任你然后參與你的團隊工作是個很好的前提,。我認為，第一要必須面帶微笑,，讓客人覺得有一種親切的感覺;第二是在做介紹線路時要時刻以客人的立場上出發(fā),，投其所好;第三是對于外出游玩的介紹上，要及時向客人說明當?shù)氐南M情況,、風俗情況,、注意事項等。在前臺接待與服務的工作上,，不僅要掌握好線路的流程而且還要懂得摸索客人的心理等技巧,。

(二)、在導游的工作中的收獲：作為一名導游人員我所獲得的不僅是對景點介紹上掌握了經(jīng)驗更重要的是學會如何與客人相處的經(jīng)驗上。

第一,、在做地接導游的工作中,，在帶團過程中要不僅照顧好小的也要看好年紀大的游客，處處關心游客,，在出現(xiàn)意外情況下要以客人的利益為第一,，服務要周到。

第二,、在全陪的工作中,，要更好的處理好本人與游客的關系，處處以游客為中心,，讓游客對你更加信任也讓他們感到了輕松,。在外地的旅游過程中由于每個景點都有地接導游做介紹，所以全陪的工作就是照顧好客人,，從早上出去游玩到晚上入住酒店,，要關心和注意著客人的安全，多和客人交談,，了解他們所要的東西,，要以客人的利益和旅行社的利益為先。

第三,、在接機和送機的工作中,，我懂得了接送機的程序，在接機程序中必須弄清楚班機的時間,，出口等;送機中必須在出發(fā)前向客人說明注意事項以及旅游目的地當?shù)氐囊恍┣闆r和當?shù)氐亟由绲穆?lián)系方法等等,，到達機場后還必須替客人辦理登機手續(xù)。說到底,，導游員作為與客人一起生活的一員就要體現(xiàn)出導游員的素質,，要體現(xiàn)服務第一的宗旨,畢竟我們從事的行業(yè)是一個是服務性行業(yè)。

(三),、從其它方面過程的收獲：這次長時間的實習使我進一步的增強我的為人處事和與人交談的能力;學到從書本中沒有的知識;鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。

(四),、面臨2008奧運會帶來的機遇與挑戰(zhàn)：中國北京舉辦2008年奧運會,，給中國旅游業(yè)的發(fā)展帶來了歷史性的機遇。而旅游業(yè)的發(fā)展,，又為北京舉辦最出色的一屆奧運會提供了重要保證,。奧運要與旅游有機結合在一起，才會更加顯現(xiàn)出北京奧運經(jīng)濟帶來的效果,。中國舉辦奧運會,，全球100多個國家運動員和觀眾來到北京，旅游業(yè)要充分利用這個機會,，宣傳北京的旅游資源,，展示北京古城的古老文化。包括在吃,、住,、行、游,、購,、娛等各個方面給游客一個良好、完美的印象,。

旅游業(yè)一要吸引更多的人參與到奧運里邊來,，還要借助奧運的宣傳，招徠更多的旅游者來京觀光旅游,。不僅要著眼于奧運會舉辦這段時間,，還應著眼于北京奧運會舉辦前后，尤其是奧運經(jīng)濟對北京旅游業(yè)的催化,。國際上,，很多舉辦奧運會的國家都是抓住這個時機，讓旅游業(yè)伴隨奧運會走出去,。北京旅游業(yè)已為自己制定了奧運宣傳發(fā)展目標,。奧運會之前我們要讓人們認識旅游，奧運會之后,，我們要用辦好最出色一屆奧運會的成果,，吸引更多的中外游人

奧運會的舉辦對北京旅游業(yè)來講，既是機遇,，也是挑戰(zhàn),。旅游行業(yè)除了要為近2萬體育工作者提供最好的服務，還要接待好來自世界各國的幾十萬觀眾,。怎樣才能達到令人滿意的水平?怎樣才能為北京奧運增光添彩?怎樣才能向世界打開一扇窗口,，為北京旅游業(yè)奠定美好的明天?是北京旅游業(yè)面對著的一個新課題。

我體會到旅游這個行業(yè)中旅行社.社與社之間的競爭人與人競爭的激烈程度,。在旅行社業(yè)這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對旅行社顧客的耐心以及責任心,，著實更為重要的在實際的過程中我才真正發(fā)現(xiàn)自己學識的淺薄,，經(jīng)驗的缺乏真是學到用時方恨少，我感覺在學校學到的理論知識和自己在工作中實踐其實并不是一個概念,，我想這也是學校之所以暑假讓我們學習的原因,，讓我們進一步的鞏固和理解課堂所學知識,，培養(yǎng)和提高我們的能力，理論聯(lián)系實際,，我認為旅游管理專業(yè)中實踐環(huán)節(jié)重要的是理論聯(lián)系實際,，提高了我們調查研究，觀察問題,，分析問題和解決問題的能力和方法,，培養(yǎng)在校大學生在社會中的生存及能力，在實習期間所學習到的社會經(jīng)驗團隊精神將會使我終身受益,。

旅游管理專業(yè)實訓報告篇十

根據(jù)我院旅游管理專業(yè)的教學計劃,，我于20xx年年6月30日——20xx年年7月25日，在吉林省康輝國際旅行社進行了為期一個月的專業(yè)實習,，實習崗位主要為導游,。通過本次實習，鞏固了所學的旅游行業(yè)知識,，尤其對導游有了更加貼身和深切的感受,，同時也對旅行社的基本職責和各崗位的工作流程有了了解，掌握了導游服務工作的一些基本技能,，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點,。在實習過程中，也找到了自己的缺點與不足,，查漏補缺,，總結了一些經(jīng)驗和教訓，為自己日后彌補不足指明了方向,，使自己不斷的提高自身的價值,，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎。

(一)實習時間：20xx年年6月30日——20xx年年7月25日

(二)實習地點：吉林省康輝國際旅行社總部,，筆者主要在公民旅游中心實習,。

(三)實習目的：主要是培養(yǎng)我們的

自學和動手能力、理解能力以及思維能力,。通過旅行社實習讓我們進一步的鞏固和理解課堂所學知識,，培養(yǎng)和提高理論聯(lián)系實際能力，更好的掌握課本知識和實際操作能力,。

(四)實習單位概況：吉林省康輝國際旅行社有限公司創(chuàng)建于xx年,隸屬于全國大型旅行社集團并在全國垂直管理104家直屬分公司的------中國康輝旅行社集團,是國家旅游局正式批準成立的國際旅行社.公司注冊資本金150萬元人民幣,質量保證金160萬元人民幣.吉林省康輝國際旅行社有限公司是吉林省首家中央直屬的國際旅行社,也是國家旅游局特許批準經(jīng)營出國旅游業(yè)務的國際旅行社,。

(一)接待實習內容

由于慷輝國際旅行社總部設在二樓，且下設很多部門,，每當客人來公司時,，一般都直接到各部門?？腿藢疽挥∠蠓浅Ｖ匾?，怎樣給客人美好的第一印象呢?首先必須面帶微笑,，讓客人覺得有一種親切的感覺;其次是在做介紹線路時要時刻以客人的立場上出發(fā)，投其所好;最后是對于外出游玩的介紹上,，要及時向客人說明當?shù)氐南M情況,、風俗情況、注意事項等,。

其實接待的對象不僅僅指出游的客人,，也包括同業(yè)的工作人員,。我們部門經(jīng)理姓王,，有一天我按經(jīng)理要求把她的qq以及msn掛在了電腦上，大概9點時候,，王經(jīng)理的qq閃了下,，吉林省華僑國際旅行社的海之緣的李璐璐給王經(jīng)理發(fā)了條信息，我打開一看原來是問好,，我一看,，不答理人家的做法是不對的，我就回了個笑臉,，慢慢的我和她有一句沒一句的聊了起來,。

還有一天，有個中年女人挎?zhèn)€包來到了我們部門(公民旅游中心),，恰巧王經(jīng)理不在,，我熱情的向她打招呼，然后給她倒了杯水,。然后我問明來意,，原來她是某學校的李會計，由于學校要出游,，她是來交團款的,。我馬上給經(jīng)理打了電話。然后告訴李姐,，說經(jīng)理馬上來,。可沒有想到,，經(jīng)理很久沒來,，屋子里實在太安靜了，我鼓足勇氣,，開口說話,。首先，說了下天氣,，然后又轉到出游,，然后又是化妝品,，在我覺得快沒什么話的時候，經(jīng)理終于回來了,。晚上回學校,，我仔細想了下，覺得和別人溝通原來并不困難,。

(二)產(chǎn)品線路安排實習

我是個剛到人家部門的學生,，開始，對線路的安排工作,，部門經(jīng)理并不讓我參與,，只是讓我慢慢看別人怎么做的，在經(jīng)過兩天的學習后,，我對產(chǎn)品線路安排工作已經(jīng)了解的幾乎差不多了,。產(chǎn)品對于一個公司的存活起關鍵性作用。旅游線路就是一種旅游產(chǎn)品,，由于旅游產(chǎn)品容易被別人抄襲,。我發(fā)現(xiàn)旅游企業(yè)一般不把線路安排透露給同業(yè)競爭對手。對于線路安排要注意的問題有下面幾點：首先,，要遵從客人要求,，按照客人要求安排線路，諸如一些忌口忌諱的事情要提前向客人詢問,。其次要注意時間緊湊,，讓客人在合理的時間以及金錢內游覽完他們想游覽的地方。再次是線路安排人員要對地理知識相當了解,，并用合適,、優(yōu)美的語言把線路向游客描述出來。最后,，也是最重要的一點,，那就是合理。在這里合理的含義是指合情合理,。

(三)導游員職責實習

我只考下來導游資格證,，所以在旅游企業(yè)出去帶團的機會并不大。但我還是進行了導游員的職責實習,。1,、擔任全陪工作的導游人員的主要職責是：實施旅行社的接待計劃，監(jiān)督各地接待單位的執(zhí)行情況和接待質量;協(xié)調領隊,、地陪,、司機等各方面接待人員加強合作，做好旅行各站的銜接工作;配合,、督促地方接待單位安排好旅游者的食,、宿,、交通和參觀、游覽活動,，照顧好客人的生活起居;維護旅游者的人身和財物安全,，處理好各類突發(fā)事件，并能提供與之相關的延伸服務;耐心解答旅游者提出的問題;反映旅游者的意見和要求,，開展市場調研工作,，協(xié)助開發(fā)、設計新的旅游產(chǎn)品,。2,、擔任地陪工作的導游人員的主要職責是;認真做好旅游者在本站的接送服務;嚴格按照接待計劃確定游覽日程，安排好旅游者的食宿,、游覽,、購物,、文娛等活動;熱情做好導游講解工作,，積極向旅游者介紹和傳播中國文化;妥善處理好旅游相關服務各方面的協(xié)作關系，認真處理旅游者發(fā)生的各類問題;維護旅游者的人身和財物安全,，做好事故防范和安全提示工作,。

雖然實習時間不長，但是感觸頗深,。首先讓我們看一下,，哪些因素影響著旅游者在出游時是否會選擇旅行社、又會選擇哪家旅行社?

(一)旅行社的規(guī)范性

旅行社的規(guī)范性有兩個層次的含義,，一是指該旅行社是否為根據(jù)我國《旅行社管理條例》相關規(guī)定

設立的合法旅行社,，二是指該旅行社在經(jīng)營過程中是否存在欺騙旅游者、不正當競爭和超范圍經(jīng)營等違規(guī)行為,。旅行社的規(guī)范性是旅游者在選擇旅行社時首先要考慮的因素,。

(二)旅行社產(chǎn)品的價格

旅游者之所以選擇旅行社組織的旅游線路，一個很重要的原因就是希望節(jié)省旅游費用,。因此,，旅行社能不能在向旅游者推介旅游線路時提供誘人的旅游價格，在很大程度上決定著旅游者的購買決策,。

(三)旅行社的服務質量

隨著我國旅游消費者漸趨理性,，越來越多的旅游者在選擇旅行社的時候，已不僅僅著眼于旅行社的報價,，而是綜合平衡旅行社所提供旅游產(chǎn)品的“性價比”,，從而權衡其所作出的購買決定是否“物有所值”。因而,，旅行社的服務質量在旅游者心目中所占的分量越來越重,。

(四)旅行社產(chǎn)品的豐富度和個性化程度

進入新世紀以來,，人們的旅游消費觀念正在發(fā)生多方面的變化，其中之一就是旅游消費需求的多樣化和個性化,。傳統(tǒng)的“團體標準等全包價旅游產(chǎn)品”對旅游者的吸引力越來越小,，相反，那些能夠為旅游者提供多種包價形式和旅游服務,，尤其是能夠提供根據(jù)旅游者特殊需要“度身定制”旅游產(chǎn)品的旅行社越來越多地受到旅游者的青睞,。

(五)旅行社的誠信度

誠信是旅行社企業(yè)立足于社會和長期盈利的基石，也是旅游者選擇旅行社的關鍵因素,。旅行社的誠信主要體現(xiàn)在是否能夠切實履行其出行前向旅游者所作的服務承諾,。

(六)旅行社的品牌形象

旅行社產(chǎn)品的無形性特征增大了旅游消費者的“購買覺察風險”，而購買名牌產(chǎn)品是降低該風險的有效方法,。所以,，旅行社在旅游者心目中形成的品牌形象，直接影響到旅游者的購買選擇,。

旅游業(yè)是朝陽企業(yè),，相對于其他類型的企業(yè)而言，旅游企業(yè)的可進入性高,，門檻低?，F(xiàn)階段我國各地方旅行社相繼建立，旅游企業(yè)的發(fā)展趨勢如下所示：

(一)旅游中介分工越來越細分,，旅行社從過去的傳統(tǒng)的做國內業(yè)務和國際業(yè)務之分外,，現(xiàn)在更加分工細致，不同的旅行社開發(fā)不同的旅游專線,，同一品牌的旅行社也分別開發(fā)出不同的主體旅游和專題旅游,。康輝國際旅行社辦理國內旅游,、出入境旅游業(yè)務

(二)旅游中介的附加服務越來越突出,。隨著顧客越來越挑剔，競爭越來越激烈,，各旅游中介機

構為爭奪顧客,，提升品牌的競爭力，在為顧客服務的過程中,，越來越注重服務的附加作用,。如為顧客提供票務預訂服務、租車接送服務等,，提供金融服務,、保險保障服務，還與許多其他餐飲娛樂等消費單位合作等等。

(三)旅游向郊區(qū)化,、短期化發(fā)展,，一日游、兩日游越來越多,。人們對雙休日逐漸習慣和開發(fā),，旅游逐步從長線向郊區(qū)短線延伸，因此一日游,、兩日游這種短期的旅游活動越來越突出,，因此各種各樣的度假村越來越多，人們開始在雙休日,、節(jié)假日期間,，拋下一周的緊張和都市的浮華，來到郊區(qū)吃農(nóng)家飯,，參加田園勞動,，欣賞山水風光，追求自然,、清醇和土樸,。這從國內旅游相關增長指標遠遠高于出境旅游增長指標可以得到印證。

(四)自助旅游漸成時尚,。傳統(tǒng)的旅行社服務,，給人們留下了許多負面的印象(主要是吃不好,、睡不好,、玩不好)，使旅游變成了只有旅沒有游,，但隨著交通的越來越便利,、私家車越來越普及、酒店預訂公司繁榮以及飛速的發(fā)展,，自助旅游的人越來越多,，并漸成時尚。尤其大型節(jié)假日期間,，三五個家庭結伴出行,，驅車數(shù)千公里，跑遍大江南北已不是稀奇事,，他們通過酒店預訂公司預訂酒店解決住宿問題,。余下的就是自己自由的安排游玩，彌補了傳統(tǒng)旅行社的不足,。從xx年度用汽車作為旅游交通工具占%的人數(shù)構成中可以證明,。

(五)商務旅游越來越突出。隨著經(jīng)濟貿(mào)易的發(fā)展，國內及國際性的商務考察旅游也越來越突出,，據(jù)統(tǒng)計我國各類商務大軍有4000萬人,，每年平均每人出行3次計，全國全年的商務旅游人次在億人次左右,。而且商務旅游大軍的隊伍每年都在以數(shù)百萬人次的速度在遞增,。商務旅游也呈現(xiàn)出規(guī)模化的發(fā)展趨勢,，尤其是大型的商務活動(包括傳統(tǒng)的和新興的商務活動)是導致商務旅游增長的主要因素,。而且商務旅游的構成者中，從入境旅游人數(shù)的構成比例中可以看出,，其中參加會議商務的人數(shù)占到%,，而從25-44歲占整個旅游人數(shù)的%的比重也可以看出。所以,，無論是旅行社或是其他旅游新興的中介都會非常重視商務旅游市場,。

(六)期貨式旅游也已萌芽。盡管分時度假這種旅游形式在我國還是新鮮事物,，還很不規(guī)范,，但越來越多的城市的白領們選擇了長達10年、20年,、30年的分時度假的旅游服務項目,，xx年選擇分時度假的人數(shù)同比上升了數(shù)倍，預計全國xx年度購買分時度假者達萬余人,。目前許多旅游中介已不同程度地介入期貨式旅游服務中來,，并有幾家知名的品牌旅行社聯(lián)手在全國范圍內興見度假村，開展分時度假業(yè)務,。

(七)旅游管理趨于有序和規(guī)范,。旅游中介的規(guī)范化工作近年來取得了突破性的進展，包括景點收費,、旅游購物消費,、導游索要小費等都進行了大力的整頓和規(guī)范，出臺了一系列的旅游政策和法規(guī),，并推行了導游持證上崗,，并推行了兩卡(胸卡和計分卡)合一的工作，使導游證實行了全國聯(lián)網(wǎng)的新的計分辦法,，從而有效約束了規(guī)范了導游行為,，這使旅游中介向規(guī)范化管理工作邁出了一大步。

學生單純從書本上學習到的東西是有限的,，學生腦袋里空有理論知識,，沒有實踐經(jīng)驗,，這種缺陷往往成為我們找工作的絆腳石。感謝學校為我們提供了課外實習的機會,，雖然本次實習時間不長,，但是這短短的20多天卻讓我受益不淺。在實習過程中實習單位領導劉總,，以及部門經(jīng)理王姐對我十分照顧,，雖然在有些事情上我處理的不對，給實習單位帶來不少麻煩,，但是,，實習單位即康輝國際旅行社的前輩們還是耐心教導我。而實習指導教師王老師在百忙之來我們的實習單位,，來看我們的實習學習情況,，有時候我受到什么委屈，我第一時間總是想到王老師,，在老師的支持下,，我才會走完這段實習時間，感謝幫助我成長的你們,，謝謝!

管理專業(yè)畢業(yè)實習報告(二)

1.實習時間20xx年7月6日——20xx年7月12日

2.實習目的：

通過對實習目的地陜西,，內蒙，寧夏中國優(yōu)秀旅游城市旅游業(yè)的參觀了解其旅游業(yè)食,、住,、行、游,、購,、娛六大要素的現(xiàn)狀。重點了解當?shù)氐牟惋嫎I(yè),、旅游賓館飯店,、旅游交通、旅行社,、4a級旅游景區(qū)的旅游資源等現(xiàn)狀;學會運用所學知識觀察、認識,、分析這些旅游企業(yè)的現(xiàn)狀;學習旅游企業(yè)從業(yè)人員的優(yōu)秀品質和團隊精神,，樹立勞動觀念、集體觀念和創(chuàng)業(yè)精神,。

7月6日早從十堰乘火車抵達安康,，觀江邊、安瀾樓,、18：14乘火車抵達榆;7月7日10點到達榆林,，休息,。下午游覽紅石峽和鎮(zhèn)北臺，晚上自由活動,，宿榆林,。7月8日上午坐汽車前往東勝，再轉火車抵達包頭,。乘公交車前往都市草原賽罕塔拉參觀草原,，晚游覽市容和購物，宿包頭,。7月9日上午參觀全國重工業(yè)旅游示范點——北方兵器工業(yè)城旅游區(qū),。下午15：35乘火車于22;39抵達銀川，宿銀川,。7月10日上午乘公交車直達鎮(zhèn)北堡華夏西部影視城,，下午前往清真寺參觀。17：30乘火車于次日9點抵達西安,。7月11日上午休息,，下午免費參觀陜西歷史博物館，晚上免費參觀大雁塔廣場和鐘樓,，游覽市容和購物,。宿西安。7月12日上午11：50乘火車于16：05抵達旬陽北再轉火車于當晚返回十堰,。

認識實習工作內容：

對于這次旅游實習,，目的便是通過這段實習，使我們對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,，認識到了許多在學校學不到的東西,，不再局限于書本，而是有了一個比較全面的了解,。從而更深的了解的了自己的不足,，但與此同時考慮到內容繁多，任務艱巨的問題和難度,，老師將我們36人分為食,、宿、行,、游,、購、娛6個組進行組織和學習,，這樣便于我們通過實際有效系統(tǒng)并且專一地對旅游資源和旅游地進行研究與感悟,。從而達到進一步學會分析旅游者的決策行為，空間行為,。

而身為“行”組中的一員,，我們收獲了許多,。

“行”是旅游活動過程中的鏈條;是旅游規(guī)劃的重要方面;是旅游心理的側面反映。說起“行”,，自然想到和旅游交通工具以及出游行程(旅游線路的安排)是密切相關的,。

為此，我在這次實習中對于“行”這一方面總結出以下幾點：

1,、在旅游中,，交通始終是影響游客滿意度的重要因素。

(1)由于人們越來越重視時間,，因此出門希望盡可能在路上少花時間已成為不少人選擇交通工具的第一原則,。

我們實習是采取“逐步北上”的策略，因此采取乘坐火車是中線旅游里較為合適的交通工具使用方式,。其實目前長線旅游選擇乘飛機的已經(jīng)占到了相當大的比例,，一般情況下已很少有人會選擇輪船作為旅游的交通工具，選擇乘火車的游客也有減少的趨勢,。在中線旅游中,，幾乎是飛機與火車不相上下，至于輪船,，只占了不大的比例,。這是整個旅游交通工具的選擇的發(fā)展趨勢。

(2)與此同時,，由于經(jīng)濟條件變好,，舒適程度也開始影響到對交通工具的選擇。

因此,，長線游客愿意乘飛機,，與火車相比，較舒適的旅游列車便更加受到旅游者歡迎,。而在某些線路上,，人們寧愿坐船而不是更快些的火車，恰是站在是否舒適的角度上考慮的,。我們實習進程中,，在景點與落腳點之間往返的交通工具采用的亦是公汽或是出租。要使得班級(也可稱為團隊)能夠集體活動,，那么選擇舒適的出租顯然不算是一個最好的辦法,。而相比之下公汽里擁擠嘈雜，多數(shù)時候座位缺乏,。對于老師的工作安排和學生的暫時休息要求都是不利的。這便是要求團隊集體活動和游客舒適度之間的矛盾,。而要想?yún)f(xié)調好這兩者之間的關系,，和下一個方面的因素是離不開的,。

(3)價格。價格問題對交通工具的選擇恐怕還是至關重要的,。

可以看到不少游客選擇乘火車僅僅是因為其費用較乘飛機低得多,，價格因素制約了乘飛機游客人次的飛速上升。畢竟是否經(jīng)濟還是大多數(shù)人必須考慮和面對的問題,。比如我們都是學生,，實習的目的是從旅游中學習，感悟,，發(fā)現(xiàn),，所以我們會因價格去選擇交通工具，沒有選擇價格偏高的交通工具,。

那么,，其實游客選擇交通工具依靠的是他們的內心需求。游客需要的是不但省錢而且便捷,，還要舒適的旅行方式,。而將這三者完美得結合是不太現(xiàn)實的，舒適的交通工具自然價格偏高,，便捷快速的方式游客不一定適應,。

所以我想，旅游公司,、旅行社以及相關部門在制定和策劃一個路線時,，首先要調查區(qū)分比較大的人們對于旅游交通工具是怎樣看待和選擇的。需要先明確這條旅游線路是為什么身份,，或者什么年齡段人設計的,，相當于同類型游客組團旅游，會使游客們在選擇交通工具上保持相對的一致,。

(4)如何找到交通與旅游的契合點也將直接對游客產(chǎn)生影響,。

這一點非常重要，比如我們在實習過程中,，榆林——東勝這段路我們采取的交通工具是“汽車”,。沿途的風景很美好，可以看到草原以及蒙古包,，這樣以“車覽風景”的方式會使游客的心理上注入了一股新鮮感,，再加上沿途的風景，游客就不容易在車上感到時間過得很慢和產(chǎn)生疲憊之感,，會給到達目的地下車后的游覽進程添加新的活力,。

一方面這也屬于游覽參觀的一種很好的方式，另一方面滿足了游客需求,。

這方面,，水路方面應該可以借鑒,，長江客輪公司也曾推出過假日專船，短途而充實的游覽方式會給旅游業(yè)帶來更過力量,。

看來在新形勢如何瞄準游客的需求是成功的關鍵,。而交通始終是關系著游客的需求并且影響游客滿意度的重要因素。為不同類型,，身份的游客選擇不同的交通工具是尊重游客自我要求的體現(xiàn),。同時，利用交通工具的特點來開發(fā),、制定新的旅游項目便是旅游業(yè)和旅游交通工具之間關系的升華,。

2、作為旅游行業(yè),，設計好旅游線路,，規(guī)劃好旅游行程是其中一個重要環(huán)節(jié)。

(1),、設計者應根據(jù)不同的游客需求設計出各具特色的線路,。

比如不少商人洽談生意之余也需要到處旅行,他們的旅行多是出于商務方面的動機，消費較高,，住高級酒店,，而且來去匆匆;而針對退休老年人的旅游線路就應該輕松、休閑,、節(jié)奏稍慢,，費用適中等等。

旅游線路的設計關鍵是適應市場需求,，具體而言,，它必須最大限度地滿足旅游者的需求，如成本最小,，日程最方便等等,。所以重視作為旅游活動主體的心理和生理需求，給旅游活動帶來方便,，提高旅游者的滿意度和出游積極性,，進而促進旅游地的可持續(xù)發(fā)展。

(2),、旅游線路的設計應遵循“循序漸進”原則,。

為適應旅游市場需求，應盡量依托原有的交通線路,，根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)有的基礎和旅游資源的豐度,、特色度、組合度及區(qū)位條件等，有區(qū)別地,、有重點地確定線路循序漸進,，梯次開發(fā),，適應旅游可持續(xù)發(fā)展的需要,。

比如我們在安康江邊參觀時了解到這里也是才被開發(fā)出來，建成后將會給安康旅游業(yè)帶來不小的效益;在旬陽,，車站非常簡陋,，很難與其他城市火車站相比較。而既然在旬陽設定有站點,，說明這里是一個交通岔口,，如果能挖掘開發(fā)旬陽所在地及其周邊地區(qū)的旅游潛在資源，如果能使一片廢墟變成旅游勝地,，帶來可觀的效益,，從而達到更好建設旬陽的目的，那么這便是旅游線路設計,，旅游開發(fā)的提升,。

(3)旅游行程是旅游線路的具體體現(xiàn)，完善的旅游行程使旅游線路名副其實,。

這次的實習中,，行程安排緊湊，絕無怠慢拖欠等現(xiàn)象,，使我們體會到作為一個游客,，他需要的是在旅游中感到充實和應接不暇但又不存在走馬觀花。一天換一座城市的快速行程安排不免產(chǎn)生兩種聲音,，“這樣使游客快速投入到下一個目的地,，緊致充實”、“這樣反而讓游客感到什么都沒參觀過”

所以我認為,，在行程安排中應該做到有條不紊,，詳略得當。哪個城市,，景點具有突出的主體與特色,，它就值得我們逗留。所謂品牌響亮,、特色突出,，在很大程度上體現(xiàn)的就是主題，這樣的地方,，城市足以讓游客流連忘返,。而不太具有鮮明旅游特色的景點則不需要花費時間。這樣一詳一略，略反襯詳,，進而增大旅游地的被感知機會,，大大提高旅游地的重游率。

(4)如果將“行”放小到單純的在旅游路途中,，在火車上,，飛機上等等交通工具，導游人員則是緩解游客疲勞,，放松游客心情的方向盤,。

針對不同類型游客進行不同的活動，謎語,，魔術,，等，處理好游客因旅游出現(xiàn)的興奮,，疲憊,，煩躁等情緒。但同時要找到合適的時段,，當游客普遍疲憊需要休息的時候,，導游人員則最好不去打擾。這次實習在火車途中,，老師帶領我們參與一些游戲等,，這些都很好的緩解了我們對漫長車途的倦怠。

現(xiàn)在,，旅游越來越成為消費時尚,，旅游市場發(fā)展日新月異，通過這次實習,，我學會了把實習的過程當成一個旅游產(chǎn)品(旅游線路),，體驗這個產(chǎn)品存在的問題，并對其進行分析,。

這次實習計劃有效的實行離不開學校的大力支持和指導老師的用心良苦,。在這里我和組員表示衷心的感謝。

旅游者外出旅游大多是為了游覽名山大川,、名勝古跡,，輕松、娛樂,、增長見識是他們的主要需求,。及時把握旅游市場動態(tài)，注重新產(chǎn)品,、新線路的開發(fā),，并根據(jù)市場情況及時推出新的有特色的旅游線路,。同時針對不同類型游客選擇合適的旅游交通工具,。是旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的重要動力。我想,，隨著社會的發(fā)展和旅游界對旅游業(yè)發(fā)展的努力，我國的旅游業(yè)勢必有一片錦繡前景。

旅游管理專業(yè)實訓報告篇十一

在實習期間，我從事餐飲部服務員的工作,。主要實習的內容是負責餐前準備工作、看臺和中餐擺臺標準的操作,，還有餐后工作的整理工作,。

1.1實習單位簡介

廈門國家會計學院是經(jīng)國務院批準成立的財政部直屬事業(yè)單位，成立于xx年1月,。目前全國只有三所這樣的學院，分別位于上海,、北京,、廈門。該學院位于廈門市環(huán)島路南段,，占地503畝,。廈門地處亞熱帶海洋性季風氣候，夏無酷暑,、冬無嚴寒,；學院依山面海，風景怡人,，具有得天獨厚的氣候條件和自然環(huán)境,。

為滿足學員和客戶的需求，營造一個舒適,、安逸的生活環(huán)境,，學院建設了功能齊全的生活設施，并提供熱情周到的服務,。生活設施主要包括專家公寓,、教師公寓、學員公寓,、餐廳,、注冊大廳、商務中心,、票務中心,、醫(yī)務室、書店和超市,。

其中公寓與餐飲的管理由福州溫泉大飯店承擔,，實行的是全方位的酒店式管理。其中專家公寓8幢共12套，分別為三房兩廳結構和兩房兩廳結構,；教師公寓4幢共56套,，為一房一廳套房；學員公寓5幢共1000間,，為單人房結構,。公寓內設備齊全，主要有：全方位的中央空調系統(tǒng),，24小時熱水供應,，配置電視、電話,，提供寬帶上網(wǎng),，能滿足學員培訓、公司開會和來自不同國家和地區(qū)的外聘教師的短期教學研究訪問之用,。

…………

1.2實習過程的基本回顧

主要實習餐前準備工作,、看臺和中餐擺臺標準的操作，還有餐后工作整理,。距實習結束還有半個月的時間時,，我被調崗到客房部實習，主要學如何清房以及如何對客服務等,。

2.1餐前準備工作

準備好擺臺所需的用品：如臺布,、餐巾、防真花,、煙缸,、及牙簽、牙簽盅等,。準備好擺臺所需的餐具：如西餐紅酒杯,、西餐白酒杯、中餐紅酒杯,、中餐白酒杯以及骨碟,、味碟、湯碗,、湯根,、筷架、筷子等,。檢查桌面的干凈和完整,、椅子地毯等衛(wèi)生。

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2.2看臺

看臺服務員要有耐心與細心,，要盡量記住客人的愛好或偏好以便提供更周到的服務,?？磁_人員要做到隨機應變，動作要迅速,、要勤勞,，要有不怕麻煩的精神；同時看臺服務員還要熟悉看臺的操作程序以及服務過程的注意事項,，除此之外還要熟悉酒水的價格,、年份、原料,、度數(shù),、出產(chǎn)的場地及食用的方法和配備的杯具等；而且看臺服務員要熟悉每一到菜的名字,、原料,、烹調方法甚至還要知道菜名的由來等多項內容；

2.3中餐擺臺

首先：選好無破動的底布,，站在副主人的位置鋪向主人位,，再沿桌子走一圈，查看是否鋪均勻,，之后將選好的臺布站在副主人位3鋪向主人位，鋪平后,，再沿桌子走一圈,，檢查是否都鋪的均勻。

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2.4客房簡介

廈門國家會計學院擁有專家公寓12套內有雙/單人床,，有書房廚房陽臺等,、教師公寓14套共56間，內設有家庭試的設備讓人有家的感覺,、學生公寓5棟共1000間就像單獨的小宿舍,。獨有古式結構的風格配套與裝飾讓人備感溫馨，坐臥房間內可直接觀賞到外圍富有鄉(xiāng)村景觀,，花木蔥蘢的水榭亭臺,，讓您坐擁山水靈氣，步入鄉(xiāng)間小道之感,。

3.1本人承擔的主要工作

實習期間本人主要從事宴會廳的服務工作,，主要承擔餐前準備工作、看臺和中餐擺臺,。我在客房部的主要工作就是：每天打掃客房前,，須檢查補給品。按照招待所規(guī)定標準,，對自己負責的客房進行整理打掃,，并及時補充物品,。準確掌握本樓層住客的情況，并嚴格按照出入證房號為客人開門服務,，不得私自為客人換房或私自開房接待客人,。

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3.2專業(yè)知識和技能的應用

擺臺操作前，應將雙手進行清洗消毒,，檢查所需餐具,、酒杯等用品是否完好及干凈，不得使用殘破的餐,、飲用具,。要準備適量的要更換的骨碟、湯碗,、湯根以及茶碟,，將其擺在服務臺上，餐,、酒用具的擺放要相對集中,，各種餐、酒用具要配套齊全,；同時還要準備服務過程中使用的白餐巾,、分菜勺、水果叉等用具,，擺放時要整齊有序,，圖案、花紋要對正,，做到整齊劃一,，符合規(guī)范標準；做到既清潔衛(wèi)生,，

4.1實習的收獲：

1.我學會了如何更好的與人溝通,，善于與別人打交道，強化了我的人際關系,，同時掌握了書本學不到的知識,，更有效的將理論聯(lián)系了實踐，強化了我所學的知識,。同時也意識到了,，在服務業(yè)中我們必須學會忍耐，也要有較好的細心與耐心,。

2.使我認識到在服務業(yè)中團隊的精神很重要,，要注意員工內部間的團結協(xié)助，這樣才能更有效的為客服務,；同時對客要熱情服務,，對于客人的合理要求應給予及時滿足,，盡量使客人有“賓至如歸”之感。

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4.2實習的體會：

1,、自身不足與缺點

通過這次實習,，我重新看到了自身的不足以及缺點。比如工作中比較馬虎,，不夠細心,、性急太急等等。但通過這接近半年的鍛煉,，我已經(jīng)在不斷的改正當中,。

2、就業(yè)前景

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4.3問題與探討

企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度,。酒店的激勵機制中比較偏向物質激勵,，精神上的激勵較少。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的話或是適當?shù)呐c員工交流,、溝通等收效都強于對其進行加薪獎勵,！因此，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。

感謝酒店能提供這樣的實習機會,，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好,！

指導教師評語：

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系部意見：

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教務處意見：

簽（章）:年月日