每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

餐廳員工安全責(zé)任書篇一

1,、認真學(xué)習(xí)《食品安全法》、嚴(yán)格加工烹調(diào)制作程序，保證各種成品菜色香味俱全,，營養(yǎng)豐富,。

2、嚴(yán)格按照“先打掃衛(wèi)生后操作和生熟分開”,，做到不達到衛(wèi)生要求不操作。

3,、4,、保證各種成品菜在出鍋前炒熟燉透。炒菜前嚴(yán)格檢查各種蔬菜是否變質(zhì),，堅決不加工腐敗變質(zhì)食品,。

5、嚴(yán)把蔬菜加工關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、質(zhì)量關(guān)、銷售關(guān),，保證杜絕食物中毒事件發(fā)生,。

6、按照食堂的安全工作要求,，對食堂的電器,、機械、鍋爐,、燃氣灶具做到每天檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。7,、8,、9、管好公共財物,，保證不丟失,、不被盜，合理使用,。每天保證按時開門,、關(guān)門，并做好防火,、防盜工作,。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時報告領(lǐng)導(dǎo)，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。

10,、如因工作失職造成事故由我負主要責(zé)任。

主管負責(zé)人：（簽名）

公司經(jīng)理：（簽名蓋章）

二〇年月日

餐廳員工安全責(zé)任書篇二

安全生產(chǎn)責(zé)任書

甲方： 乙方:

為切實加強安全工作，落實安全制度,，杜絕安全事故,，甲方特與乙方簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，要求乙方落實以下安全規(guī)范：

一,、乙方要加強本部門的安全管理,，認真組織安全教育培訓(xùn)，使全員掌握消防安全基本知識,。

二,、建立健全消防安全制度，認真遵守落實,，消除安全隱患,。

三、乙方員工工作中要遵守：

（一）安全工作規(guī)范：

1,、服務(wù)員在收臺時應(yīng)將煙蒂,、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內(nèi)，不準(zhǔn)卷入臺布內(nèi),。

2,、餐廳應(yīng)合理擺放餐桌，一定要留出足夠的通道,，不得堵塞,。

3、餐廳內(nèi)如需點燃蠟燭增加氣氛時,，必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎(chǔ)上,，并不得造近可燃物。

4,、餐廳服務(wù)員使用電器,、酒精爐、火鍋時,，必須保證安全,，要有防火措施，準(zhǔn)備好大濕毛巾或濕布,、滅火器,，以備滅火之用。

5,、廚房內(nèi)油煙罩應(yīng)定時擦洗,，防止油污太多引燃發(fā)生火災(zāi)。

6,、餐廳下班時值班服務(wù)員一定要嚴(yán)格檢查,，是否有煙頭等火種,，電燈、電器全部關(guān)閉,，檢查確無問題后方可下班,。

7、廚房下班時,，由廚師長負責(zé)檢查煤氣,、閥門是否關(guān)死，管道,、儀表等是否正常,、確保無隱患后關(guān)燈，鎖門方可下班,，須在值班記錄本上簽字,。

8,、夜間值班人員要定時巡邏檢查,，對餐廳、廚房作為重點防范,、特別注意煤氣泄漏,。

9、廚房采購,、保管要嚴(yán)格遵守原材料采購保管制度,，保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，禁止無關(guān)人員接觸食品,，防止食品污染事故發(fā)生,。

10、不私拉電線,，對使用電器線路增加負荷的,，必須向甲方申請核實負荷能力，批準(zhǔn)后方可使用,。

11,、未征得甲方批準(zhǔn)，不得在院內(nèi)亂搭亂建,、張貼或掛廣告宣 傳標(biāo)牌,，不得隨意堆放物品。

（二）火警處理

如發(fā)生火警,，無論程度大小,，必須作出如下急救措施：

1、保持冷靜,，并停止手上的所有工作,，關(guān)閉正在使用的一切機器,，切斷非消防電源。

2,、保持鎮(zhèn)靜,，呼喚附近的同事援助。在火勢不大,、安全的情況下,，利用就近的滅火器滅火。

3,、如火勢較大,，不要試圖獨立滅火，應(yīng)立即報“119”,，清楚的說出火警地點,，燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名,，并報告上級領(lǐng)導(dǎo)及保安,。

4、及時采取應(yīng)急疏散措施,，如附近有賓客,，要立即疏散，引導(dǎo)客人至安全地帶,。

5,、按照安全通道的指示，迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開,。

6,、如您是最后一位離開工作崗位的人請關(guān)閉防火門以阻隔火勢蔓延。

四,、以上規(guī)定由乙方負責(zé)人組織落實,，未能認真落實造成事故的，由乙方承擔(dān)經(jīng)濟及法律責(zé)任,。

甲方： 乙方：

二o一五年 月 日

餐廳員工安全責(zé)任書篇三

餐廳飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書

為確保學(xué)校餐廳飲食衛(wèi)生,防止食物中毒事故,保證師生身體健康,特簽訂此責(zé)任書:

一,、學(xué)校餐廳,由竇松國為飲食衛(wèi)生安全責(zé)任人,負責(zé)餐廳飲食衛(wèi)生和其它安全工作。

二,、保證嚴(yán)格執(zhí)行國家衛(wèi)生部門對食品衛(wèi)生的各種規(guī)定;保證嚴(yán)格執(zhí)行偃師市衛(wèi)生防疫站對飲食衛(wèi)生的各種標(biāo)準(zhǔn);保證嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校對餐廳飲食衛(wèi)生安全的各種要求,保證就餐人員的飲食衛(wèi)生,。

三、嚴(yán)格按照學(xué)校要求,設(shè)立衛(wèi)生“監(jiān)督崗”,做到餐餐有檢查,、有登記,、有簽字、有取樣留存,確保食品安全,。

四,、保證操作間,、打飯間無蒼蠅、無污水,、無垃圾,、無鼠跡、下水道無異味,。

五,、保證不接收“三無產(chǎn)品”,不加工、不制作影響師生健康的食品,。

六,、保證在任職期間不發(fā)生食物中毒事故,不發(fā)生其他相似性安全責(zé)任事故。

餐廳主管：校長：

洛陽時代外國語學(xué)校2012年10月

餐廳員工安全責(zé)任書篇四

員工餐廳消防安全責(zé)任書

為有效地杜絕酒店消防安全事故的發(fā)生,，保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安全,；為促進安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實到人,，按照“誰主管,、誰負責(zé)；誰使用,、誰負責(zé)”的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作,。特制定本消防安全責(zé)任書,。

1.嚴(yán)格執(zhí)行消防工作有關(guān)法規(guī)和安全防火規(guī)定,，接受安全部門的監(jiān)督指導(dǎo)。

2.自覺接受安全防火教育,，加強員工的安全防火宣傳教育,，配合做好防火工作。

3.樹立全員安全意識,，層層簽定責(zé)任書,，將安全防火的責(zé)任落實到個人。

4,、廚房內(nèi)的燃氣供氣管道,、閥門裝置必須定期檢查，防止發(fā)生泄漏,。如發(fā)現(xiàn)燃氣管道,、閥門泄漏，首先應(yīng)緊急關(guān)閉閥門,，及時開窗通風(fēng),，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

5,、廚房中的灶具與可燃物應(yīng)有足夠的間距,，以防烤燃可燃物,。

6、油炸食品時,，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火,。與此同時,，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛,、油溫過高造成油鍋起火,。

7、廚房灶具旁的墻壁,、抽油煙罩等容易被油污染處應(yīng)每天下班后清洗,，廚房要組織員工每周集中徹底清洗一次；廚房內(nèi)的油煙管道至少應(yīng)每半年安排清洗油污一次,。

9,、廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座應(yīng)安裝在遠離燃氣,、液化氣灶具的地方,，以避免出現(xiàn)燃氣外泄開啟時產(chǎn)生火花引起爆炸。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電,，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮短路,。

10、廚房應(yīng)要求員工嚴(yán)格按規(guī)定進行正確操作,，嚴(yán)防事故的發(fā)生,。廚房在衛(wèi)生清潔時嚴(yán)禁用水沖澆電器，以防漏電帶來的人員觸電危害,。

11,、廚房生產(chǎn)人員下班時應(yīng)關(guān)閉所有的燃氣閥門，切斷燃氣總氣源,、火源,、電源并經(jīng)檢查無誤后方可下班離開。餐廳主管和值班廚師在每日下班前要做收市前的防火,、用電安全檢查,，重點是燃氣管道和配電盤箱電器及線路的安全情況，并將檢查情況做詳細記錄,，確認無任何安全隱患后方可下班,。

12、嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)定,。廚房員工要按照操作程序操作燃氣灶具和大功率電熱設(shè)施,。如因管理和使用責(zé)任導(dǎo)致發(fā)生消防和生產(chǎn)等安全事故,，酒店將根據(jù)情節(jié)輕重予以責(zé)任追究。當(dāng)出現(xiàn)惡性安全事故時,，賓館將根據(jù)造成的危害依法追究事故當(dāng)事人的刑事責(zé)任,。員工餐廳負責(zé)人為員工餐廳的安全責(zé)任人，如廚房出現(xiàn)安全責(zé)任事故,，由安全責(zé)任人全權(quán)負責(zé)并承擔(dān)全部管理及直接的責(zé)任,。

13、安全部在員工餐廳配置的消防器材,、設(shè)施,，員工餐廳負責(zé)人必須指定專人維護管理，保證消防設(shè)施,、器材的正常,、有效使用。

15,、本責(zé)任書一式兩份,，生效后同具法律效力,。

本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份,，有效期二零一三年元月一日至二零一四年元月一日

員工餐廳(簽字)：人力資源部：簽字日期：2013年1月1日簽字日期：2013年1月1日

餐廳員工安全責(zé)任書篇五

餐廳員工安全目標(biāo)責(zé)任書

為明確各崗位每位員工的安全職責(zé),，結(jié)合各崗位的實際情況,，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全,、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書,。

一、目標(biāo)

嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作,，實現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故,、零傷亡,、零損失,、零投訴的目標(biāo)。

二,、責(zé)任內(nèi)容

1,、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證,，方可上崗操作,。

2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈,，穿白色衛(wèi)生褂,，不準(zhǔn)穿拖鞋，高跟鞋,。

3,、嚴(yán)格遵守餐廳用電,、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故,。

4,、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔,，達到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。

5,、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān),，把好食品采購、質(zhì)量驗收,、加工操作,、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅,、防鼠,、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生,。

6,、注重節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)氣,，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質(zhì)量,。

7,、積極配合各項安全檢查活動，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程,，具備處理突發(fā)事故的能力,。

8、正確分析,、判斷和處理各種事故隱患,，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故,，要正確處理,，及時、如實地向上級報告,，并保護現(xiàn)場,，作好詳細記錄。

9、做好本崗位的消防安全工作,，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患,、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)、程序,、措施,、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求,，學(xué)會使用滅火器,。

10、認真學(xué)習(xí),、落實國家,、省、市有關(guān)安全,、環(huán)境保護,、會議和文件精神。

三,、本責(zé)任書一式兩份,，自簽訂之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日,，單位負責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份,。

負責(zé)人：餐廳員工：

2014年月日2014年月日

******單位