總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

后勤管理先進(jìn)個(gè)人 后勤管理工作總結(jié)及不足篇一

一、組織機(jī)構(gòu)

伙食管理委員會(huì)現(xiàn)由校長(zhǎng)董瑞明,、徐堂華,，食堂管理人員何至江，安全主任吳遠(yuǎn)成,，生活教師劉榮,，閆錦偉、王柯偉,、梁小康,、雷錚、徐展翅,、徐桂華,、王雅菲八名學(xué)生代表組成。其中會(huì)長(zhǎng)由副校長(zhǎng)徐堂華擔(dān)任,，副會(huì)長(zhǎng)由食堂管理人員何至江擔(dān)任,，委員由生活教師、學(xué)生生活干部擔(dān)任,。

二,、基本職責(zé)

1、會(huì)長(zhǎng)的職責(zé)：

負(fù)責(zé)伙食管理工作委員會(huì)的全面工作,，主持召開會(huì)議,，及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)工作情況。

2,、副會(huì)長(zhǎng)的職責(zé)：

做好會(huì)議記錄的工作,，負(fù)責(zé)收集整理學(xué)生對(duì)食堂意見和建議并以書面形式上交學(xué)校

3、委員的職責(zé)：

(1)模范遵守校規(guī)校紀(jì),，對(duì)工作盡職盡責(zé),，全心全意為同學(xué)服務(wù),。(2)注意工作態(tài)度和方法，對(duì)同學(xué)要熱情,，對(duì)食掌工作人員要友好,。(3)維持就餐秩序，制止不文明的就餐行為,，要求全校學(xué)生從點(diǎn)滴小事做起,，愛護(hù)衛(wèi)生，禮貌謙讓,，珍惜糧食,，節(jié)約用水等文明行為提高自身素質(zhì),，做文明學(xué)生,。

(4)服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志,。積極投入到委員會(huì)工作中,，善于總結(jié)開創(chuàng)性的開展工作。

三,、開展的工作

（一）衛(wèi)生檢查

伙食管理委員會(huì)對(duì)食黨進(jìn)行定期和不定期檢查,。(二)檢查后總結(jié)

每次檢查完之后，都會(huì)組織伙管會(huì)全體委員開會(huì),?？偨Y(jié)在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，并由秘書長(zhǎng)做會(huì)議記錄,，并將檢查結(jié)果以及存在的問題整理寫成書面報(bào)告上交學(xué)校,。

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)伙食管理委員會(huì)制度

為了進(jìn)一步強(qiáng)化伙管委員會(huì)隊(duì)伍建設(shè)，使伙管會(huì)在繼續(xù)加強(qiáng)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、老師聯(lián)系及搞好各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上,，加大對(duì)食堂的檢查、監(jiān)督力度,，從而更好地為廣大同學(xué)服務(wù),，營(yíng)造干凈、舒適,、整齊的校園就餐環(huán)境及秩序,，特制訂以下制度。

一,、例會(huì)制度

1,、每月第一財(cái)?shù)谌芏挛?：00在學(xué)生會(huì)會(huì)議室召開全委會(huì)，各委員匯報(bào)本周工作,，并交流心得體會(huì),。會(huì)長(zhǎng)總結(jié)上周工作,，布置下周工作。

2,、例會(huì)必須按時(shí)到會(huì),，不遲到、不曠會(huì),，如因故不能到會(huì)必須向會(huì)長(zhǎng)或副會(huì)長(zhǎng)請(qǐng)假,。

3、每次例會(huì)前由副會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)名,，一月內(nèi)遲到,、曠會(huì)（無正當(dāng)理由）者，一次予以警告,，兩次者退出本管委會(huì),。

4、例會(huì)全勤者,，月底在全委會(huì)上提出表?yè)P(yáng),，并予以獎(jiǎng)勵(lì)。

二,、檢查制度

1,、檢查伙食時(shí)，必須按時(shí)到場(chǎng),，不遲到,、不缺勤。

2,、各負(fù)責(zé)組長(zhǎng)對(duì)檢查情況文字記錄,，包括委員出勤情況，及時(shí)匯報(bào),。

3,、檢查時(shí)遲到、缺勤者與例會(huì)遲到,、曠會(huì)者同等處理,。

4、檢查時(shí)要做到尊重師傅,，對(duì)師傅不尊敬或與這發(fā)生沖突者,，不論有無正當(dāng)理由，均退出本管委會(huì),。

5,、檢查全勤者，期末提出表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),。

三,、其他

1,、伙管會(huì)全體成員必須積極參加委員會(huì)組織的一切活動(dòng)，以及與之相關(guān)的活動(dòng),，表現(xiàn)突出者,，學(xué)期末予以“紀(jì)檢先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)。

2,、委員在干好本職工作基礎(chǔ)上要具有創(chuàng)新精神,。

3、積極宣傳報(bào)道伙管會(huì),，擴(kuò)大其影響力,。

4、模范遵守校規(guī)校紀(jì),，如有違反者,，輕者給予警告且寫出書面檢查，影響極壞者,，退回本管委會(huì),。

5,、本制度自公布之日起實(shí)行,。、大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理

領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

一,、領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：熊友泉

副組長(zhǎng)：蘇湘艷 李紅玉

成員： 陶湘黔 李暢 全體班主任

二,、職責(zé)

組長(zhǎng)：學(xué)校食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。

分管校長(zhǎng)、安全管理責(zé)任人：學(xué)校食品衛(wèi)生安全主要責(zé)任人,，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作情況進(jìn)行督促檢查。

后勤管理責(zé)任人：學(xué)校食品衛(wèi)生安全的直接管理責(zé)任人,，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全負(fù)管理責(zé)任,。負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生安全情況進(jìn)行管理和檢查。

(一)組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)：

(二)制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度,，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,；(三)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見,；

(四)對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理：

(五)組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；

(六)建立食品衛(wèi)生管理檔案,；

(七)接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并如實(shí)提供有關(guān)情況,；

(八)與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全

工作責(zé)任制

學(xué)校食品衛(wèi)生與安全工作是關(guān)系到學(xué)生身體健康和社會(huì)穩(wěn)定的大事,，必須常抓不懈,，防患未然。為了防止學(xué)校食物中毒或食源性疾患事故的發(fā)生,，根據(jù)教育部,、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結(jié)合本校實(shí)際,，特制定《學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制》如下：

校長(zhǎng)：

學(xué)校法人代表是食品衛(wèi)生工作的第一責(zé)任人,，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。

主管副校長(zhǎng)：

一,、全面貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生相關(guān)法律、法規(guī),。

二,、學(xué)校食品衛(wèi)生工作列入學(xué)校工作計(jì)劃，并且落實(shí)好衛(wèi)生工作計(jì)劃,。

三,、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

四,、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，定期召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議。

五,、執(zhí)行分層簽約制度,，責(zé)任到人。督促各部門各行其責(zé),。

六,、若發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全方面有可疑現(xiàn)象，立即上報(bào)教育局和衛(wèi)生局,。食堂管理員：

一,、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生相關(guān)法律、法規(guī),。

二,、做好每年一次食品衛(wèi)生許可證驗(yàn)證工作，做好食堂從業(yè)人員定期的體格檢查工作,。

三,、定期對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)自身檢查，并有記錄,。

四,、定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),、考試。

五,、關(guān)心食堂工作人員身體狀況,，發(fā)現(xiàn)患病者及時(shí)上報(bào)并立即停止工作或調(diào)離崗位。

六,、指導(dǎo)食品衛(wèi)生規(guī)范化操作,，發(fā)現(xiàn)隱患立即糾正。

七,、若發(fā)現(xiàn)有疑食物中毒或食源性疾患,，立即上報(bào)。

八,、對(duì)學(xué)生加強(qiáng)健康教育,，教育學(xué)生科學(xué)、合理,、衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)膳食。

九,、制定學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作計(jì)劃,、小結(jié)。

十,、制定學(xué)校食堂衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度,。

十一,、有完整的食堂衛(wèi)生安全檔案資料,。食堂工作人員：

一、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生相關(guān)法律,、法規(guī),。

二、要佩戴工作證,、健康證上崗位,。

三、有良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，做到“四勤”與“三白”,。

四、不得留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油和戴戒指加工食品,。

五、不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。

六,、必須掌握食品衛(wèi)生基本要求,。

七、患病應(yīng)立即報(bào)告管理員,。

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理制度

(一)食堂環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施要求

一,、學(xué)校食堂應(yīng)建在周邊25米內(nèi)沒有有毒有害作業(yè)點(diǎn)及廁所、垃圾堆等有害昆蟲孳生條件的地方,。

二,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,、食品蒸煮烹調(diào)間及用餐場(chǎng)所,。

三、食堂食品原料存放間,、食品蒸煮烹調(diào)問及用餐場(chǎng)所,，除緊挨灶臺(tái)的墻壁必須全部加蓋瓷磚外，其余墻壁應(yīng)有1．5米以上的瓷磚或其他防水,、防潮,、可消洗的材料制成的墻裙，灶臺(tái),、操作臺(tái)應(yīng)全部加蓋瓷磚,。‘

四,、食堂食品原料存放間,、食品蒸煮烹調(diào)問及用餐場(chǎng)所必須配有防鼠、防蠅,、防塵“三防”設(shè)施(紗窗,、紗門)，地面應(yīng)由防水,、防滑,、無毒、易清洗的材料建造,，并具有一定的坡度,，易于清洗與排水。食品蒸煮烹調(diào)間必須安裝有通風(fēng),、排煙裝置和污水排放設(shè)施,。

五、食堂從業(yè)人員必須配備工作服,，在食品蒸煮烹調(diào)問及用餐場(chǎng)所設(shè)立洗手處,。

六、食堂必須根據(jù)實(shí)際需要配足洗碗池、洗菜池,、洗肉池,，并加蓋瓷磚；配足貨架,，用于盛放食品用具,、容器；配備消毒柜,，無法配備消毒柜的,，必須配備足夠的櫥柜，用于學(xué)生餐具消毒后的保潔,。

(二)食堂衛(wèi)生要求

一,、食堂從業(yè)人員出入廚房、餐廳時(shí)應(yīng)隨手關(guān)好紗門,，防止蒼蠅進(jìn)入污染食品及餐具用具,。

二、每次用餐完畢,，食堂從業(yè)人員應(yīng)及時(shí)對(duì)廚房,、餐廳及周邊環(huán)境進(jìn)行清理、打掃,、沖洗,；每周必須進(jìn)行一次大掃除，隨時(shí)保持食堂室內(nèi)外的整潔衛(wèi)生,。

三,、要定期對(duì)食堂周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，有力消除老鼠,，蟑螂,、蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

四,、食堂內(nèi)不得存放與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無關(guān)的工具,、物品，食品用具,、容器用后應(yīng)洗凈，應(yīng)定位存放,，排列整齊,，不得直接置于地板上。

五,、食堂每天產(chǎn)生的垃圾必須做到日產(chǎn)日清,，垃圾桶、應(yīng)加蓋密封。(三)餐飲具,、食品容器衛(wèi)生消毒保潔要求

一,、餐飲具必須做到餐餐消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,。餐飲具用后洗凈,，應(yīng)放入消毒柜消毒30分鐘以上；或?qū)⑾磧舻牟惋嬀呷拷菰诜兴?，煮?分鐘以上,，后放入櫥柜中保沽。

二,、餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,、消毒，保持潔凈,。

三,、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,，并有固定的存放場(chǎng)所(櫥柜)和明顯的標(biāo)記,。

四、食品容器用后必須洗凈,，消毒后放入櫥柜中保潔,，對(duì)直接接觸熟食品的容器在使用前應(yīng)用不低于80℃的熱水消毒2分鐘以上。

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂安全保衛(wèi)制度

為了確保學(xué)生人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行,，杜絕食堂安全事故的發(fā)生,，特制定本制度。

1,、嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員進(jìn)入食堂,，要嚴(yán)加管理，防止投毒事件的發(fā)生,。

2,、食堂工作人員上下班時(shí)，必須對(duì)食堂進(jìn)行嚴(yán)格檢查,。要認(rèn)真檢合門,、窗是臺(tái)關(guān)好鎖好，做到人走落鎖,。

3,、食堂負(fù)責(zé)人必須監(jiān)督炊事員保持健康生活方式，不準(zhǔn)酗酒,。

4,、做好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作,。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品,。

5、工作時(shí)灶間不許離人,，禁止違規(guī)煮飯,、燒開水、取暖,。

6,、工作后關(guān)窗、鎖門,、關(guān)閉灶具,、斷電熄火，確保安全,。

7,、要經(jīng)常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具，確保安全使用,。

8,、肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí),。由于管理不善,，造成安傘事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

9,、學(xué)校主管食堂的校氏每刷對(duì)食堂進(jìn)行安全督查,，總務(wù)處每周對(duì)食堂的日常管理和安全管理進(jìn)行不間斷的監(jiān)管。

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作制度

為貫徹落實(shí)國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,，確保全校師生的身體健康，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,，制定食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作制度,。

一、責(zé)任單位

學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會(huì)負(fù)有食堂衛(wèi)生工作監(jiān)督,、檢查、考核責(zé)任,。學(xué)校食堂管理員會(huì)負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)督檢查工作制度,。

二、檢查辦法

1．定期檢查：每學(xué)期安排二次檢查,，時(shí)間為每年的4月、6月、9月和12月,；

2．不定期檢查：隨時(shí)組織人員進(jìn)行不定期的抽查,；

3．設(shè)立投訴投訴意見箱：對(duì)于師生投訴或反映的問題，立即予以調(diào)查核實(shí),。確有問題的,，限期整改；

4．服務(wù)質(zhì)量測(cè)評(píng),，每學(xué)期結(jié)束前,，在全校師生中對(duì)食堂工作人員進(jìn)行一次測(cè)評(píng)。

三,、檢查內(nèi)容

1．食堂食品進(jìn)貨渠道的采購(gòu)準(zhǔn)入制,； 2．食堂工作人員的健康證；

3．食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況,； 4．食堂的留樣菜記錄,；

5．食堂操作間、餐廳的衛(wèi)生狀況,；

6．生,、熟，葷,、素的分開加工,、放置等。

四,、檢查標(biāo)準(zhǔn)

《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理辦法》

五,、檢查要求

1．檢查必須有記錄。并要求檢查結(jié)果及時(shí)反饋給對(duì)方,，對(duì)方必須拿出整改意見及時(shí)整改,，伙食管理委員會(huì)組織專人進(jìn)行復(fù)查。

2．對(duì)于學(xué)校設(shè)立的投訴投訴意見,，在核證情況后通知有關(guān)部門和人員進(jìn)行整改,，并及時(shí)向投訴人給予答復(fù)。

3．在做好每學(xué)期后勤服務(wù)質(zhì)量（食堂）測(cè)評(píng)的基礎(chǔ)上,，堅(jiān)持按檢查制度做好意見的反饋和整改復(fù)查工作,。

六、檢查考核

對(duì)食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考核,，做到與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤,，獎(jiǎng)、罰分明,。

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂采購(gòu),、驗(yàn)收,、保管、領(lǐng)用制度 為管理好學(xué)校的校產(chǎn),、校具,，避免人為損壞和“三失”，給學(xué)校節(jié)省

開支,，營(yíng)造一個(gè)優(yōu)美整潔的校園環(huán)境,，創(chuàng)建節(jié)約型學(xué)校，使學(xué)生學(xué)習(xí)和生活安心,、舒心,。為此，學(xué)校特制定如下物資管理制度,。

一,、采購(gòu)、驗(yàn)收管理制度

1,、采購(gòu)員憑食堂每月的采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu),。

2、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān),，食品采購(gòu)必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索證；相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所,。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì),、油脂酸敗，霉變,、生蟲,、污穢不潔、混有異物或其他感觀異常,、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品,。嚴(yán)禁采購(gòu)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,。嚴(yán)禁采購(gòu)超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。嚴(yán)禁采購(gòu)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,。

3,、采購(gòu)員采購(gòu)用品，持采購(gòu)單發(fā)票交驗(yàn)收員,，驗(yàn)收員驗(yàn)看物品與采購(gòu)單,、發(fā)票上數(shù)量、質(zhì)量,、規(guī)格,。驗(yàn)明后,，分類登記在“鄖

縣食堂物資采購(gòu)單”上，由采購(gòu)員,、財(cái)務(wù)人員,、保管人員三方簽字,。如有錯(cuò)賬,、漏數(shù)由驗(yàn)收員負(fù)責(zé)。

4,、每月,、每季會(huì)同財(cái)務(wù)室與采購(gòu)員核定執(zhí)行新價(jià)、要求貨比三家,，做到價(jià)廉物美,。

5、發(fā)現(xiàn)驗(yàn)收,、采購(gòu)員弄虛作假,、假公濟(jì)私，一經(jīng)查實(shí),，從嚴(yán)懲處,。

6、未經(jīng)驗(yàn)收人員檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品,，不得進(jìn)入食堂加工,。

二、保管,、領(lǐng)用制度

1,、財(cái)務(wù)管理人員、管委會(huì)會(huì)長(zhǎng)要經(jīng)常檢查驗(yàn)收采購(gòu)和倉(cāng)管工作,。認(rèn)真執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)物資保管工作和發(fā)放制度,，堅(jiān)持原則，公正廉潔,。

2,、保管人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好物資保管、發(fā)放工作,，做到帳目清楚,，記帳及時(shí)準(zhǔn)確，認(rèn)真,。

3,、負(fù)責(zé)物資發(fā)放工作，熟悉物資性能型號(hào)存放地點(diǎn),，根據(jù)出庫(kù)計(jì)劃單,，認(rèn)真準(zhǔn)確發(fā)放,。

4、負(fù)責(zé)庫(kù)存物資保管,，保養(yǎng)工作,，做劍分類存放，整齊有序,，整潔衛(wèi)生,，防潮防腐，并做好消防器材保管工作,，隨時(shí)關(guān)好門窗,，做好安全防范。

5,、保管員有權(quán)審查領(lǐng)料用途,，如發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn)有權(quán)拒絕發(fā)料，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

6,、搞好倉(cāng)庫(kù)安全“三防”工作。

7,、監(jiān)守崗位,，文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

8,、保管員按需發(fā)放物資，對(duì)出入庫(kù)的每一筆物資詳細(xì)登記造冊(cè),，對(duì)于未用完的物資重新入庫(kù)妥善存放,。發(fā)放物資時(shí)遵守先入先出原則。對(duì)于不需使用物資,，不得放發(fā)領(lǐng)用,。保管員季末在會(huì)計(jì)的監(jiān)督下進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，核對(duì)實(shí)物盤點(diǎn)數(shù)與賬面盤點(diǎn)數(shù)足否相符,。若相符則賬面數(shù)為月底庫(kù)存數(shù),，若不符則查明原因，寫山報(bào)告,，給會(huì)長(zhǎng)簽字后交給會(huì)計(jì)調(diào)賬,，以調(diào)賬后的賬而數(shù)為月底庫(kù)存數(shù)。賬載數(shù)量如因漏賬,、記錯(cuò),、算錯(cuò)或賬面記載不清者，記賬人員應(yīng)視情節(jié)輕重予以申減以上處分,，情況嚴(yán)重者,，由學(xué)校給予處分,。

食品原料采購(gòu)索證制度

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第二十五條之規(guī)定，食堂采購(gòu)員采購(gòu)食品及其原料時(shí),，必須向銷售者索取檢驗(yàn)合格證或者體驗(yàn)單,，應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證采購(gòu)食品的衛(wèi)生質(zhì)量,。

一,、禁止采購(gòu)以下食品

1、腐敗變質(zhì)：油脂酸敗,、霉變,、生蟲、污穢不沽,、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染,，可能對(duì)人休健康有害的食品。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,。

3、超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品,。

4,、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

二,、索證的程序

1,、查閱證件：采購(gòu)食品時(shí)必須向銷售得索取或者查閱采購(gòu)地按規(guī)定檢驗(yàn)的合格證或化驗(yàn)單，是否真實(shí),、準(zhǔn)確,、可靠。

2,、現(xiàn)場(chǎng)檢查,，核對(duì)食品榆驗(yàn)合格證與食品的名稱、商標(biāo),、批號(hào)是否一致,，有無超過有效期，食品有無污染或變質(zhì),，只發(fā)現(xiàn)食品與證件不符,，食品被污染或腐敗變質(zhì)某現(xiàn)象堅(jiān)決不與采購(gòu)。

3,、采購(gòu)人員要認(rèn)真做好索證記錄,，并由銷售者簽字確認(rèn),。

食品粗加工管理制度

一、清洗,、加工食品前應(yīng)先檢查原料質(zhì)量,，剔除不可食部分，不加工不符合衛(wèi)生要求的原料,。

二,、蔬菜類食品原料要按一擇二洗三切的順序操作。徹底浸泡清洗干凈,，做到無泥沙,、無雜草、無爛葉爛根,。

三,、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌間進(jìn)行,，肉類清洗后無血,、毛、污,，魚類清洗后無鱗,、鰓、內(nèi)臟,，活禽宰殺放血完全,，去凈羽毛、內(nèi)臟,。

四,、各種食品原料不得落地存放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì),、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工,。

五,、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類,、蔬菜類原料洗滌間或池,，并有明顯標(biāo)志。各種食品原料的加工要在固定的相應(yīng)場(chǎng)所進(jìn)行,，不得混用,。

六、清洗后的食品應(yīng)保持清潔，放置于貨架,。易腐食品及時(shí)冷藏保鮮,，防止腐敗變質(zhì)。

七,、加工肉類,、水產(chǎn)類、蔬菜類的操作臺(tái),、用具和容器要分開使用,，并有明顯標(biāo)識(shí)，盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用,。

八,、加工結(jié)束及時(shí)拖清地面，水池,、操作臺(tái),、工用具、容器及所用機(jī)械設(shè)備清洗干凈,，定位存放,，做到刀不銹、板不霉,、整齊有序，及時(shí)清理垃圾,，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,。

九、在專用洗拖布池或洗拖布桶內(nèi)涮洗拖布,。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布,。

食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度

一、食品貯存應(yīng)當(dāng)隔墻離地,，分類,、分架，建標(biāo)立卡存放,。做到定期檢查,，定期打掃，徹底消滅老鼠和害蟲,。食品要行標(biāo)明進(jìn)貨日期,，并做到先進(jìn)先出，易變質(zhì)的先用的原則,，盡量縮短貯存期,，以防食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期限。

二、食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物質(zhì)(如農(nóng)藥,、有毒有害原料，不得入庫(kù),，并有處理記錄),。

三、建立食品出入庫(kù)檢查,，髓記制度,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的腐敗變質(zhì)，有毒有害原料,，不得入庫(kù),，并有處理記錄。

四,、用于保存食品的冷藏設(shè)備,，必須貼有生食品、半成品和熟食品等標(biāo)識(shí),，并嚴(yán)格分柜存放,。冷藏設(shè)備，應(yīng)定期進(jìn)行清理,，嚴(yán)禁存放私物,、藥物及雜物。做到冷凝管霜,，薄無結(jié)冰現(xiàn)象,，冰箱內(nèi)無異味、臭味,，做到分類堆放,，整齊有條理，標(biāo)明進(jìn)貨日期,，先進(jìn)先用,。

五、庫(kù)房管理人員要加強(qiáng)食品庫(kù)房的通風(fēng)換氣,，經(jīng)常檢查庫(kù)存的食品,，防止食品霉變、生蟲,。

六,、庫(kù)房存留量要做到有帳可查，庫(kù)房管理人員要根據(jù)庫(kù)存量每日出庫(kù)量,，提出適當(dāng)?shù)牟少?gòu)計(jì)劃,。

食品烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度

一,、加工前檢查待加工食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋,、不蒸煮,、不燒烤。

二,、用于原料,、半成品、成品的各種工具,、容器標(biāo)識(shí)明顯,，分開 使用，定位存放,，保持清潔,。

三、熟制加工的食品要燒熟,、煮透,，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生,。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi),，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

四,、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品,，應(yīng)當(dāng)在高于60℃和低于1 o℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品,，應(yīng)待涼后在冷藏,。

五、隔餐隔夜熟制品,、外制熟食品必須在食用前充分加熱煮透。

六,、灶臺(tái),、抹布要隨時(shí)清洗，保持干凈,。不用抹布揩碗盆,，滴在 碗邊的湯汁用消毒布揩。

七,、按規(guī)定處理廢棄油脂,，及時(shí)清理抽油煙機(jī)罩。

八,、工作結(jié)束后,，調(diào)料加蓋，工用具、廚具洗刷干凈,，定位存放,。

九、清理室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,，灶上,、灶下、地面及操作臺(tái)清洗沖刷干凈,，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角,，及時(shí)清理垃圾,。

食品留樣備查制度

為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理工作，確保全校師生員工飲食衛(wèi)生安

全,，做到職責(zé)分明,，責(zé)任明確，特建立學(xué)生食堂食品留樣制度：

一,、食堂采購(gòu)食品必須兩人以上集體采購(gòu),，采購(gòu)回來的食品設(shè)專 人驗(yàn)收：建立供應(yīng)商檔案，其內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)許可證,、食品衛(wèi)生許可證,、檢驗(yàn)報(bào)告等，并裝訂存檔,。

二,、食品經(jīng)過加工后，每日將所有加工的食品留樣,，【不少于 250克】存入冰箱里保存四十八小時(shí),。

三、食堂負(fù)責(zé)人為食品留樣責(zé)任人,。責(zé)任人每日應(yīng)將各爐灶加工 的所有食品分別取樣存入冰箱,，并建冊(cè)登記留樣品種的加工人員存查。

四,、食品留樣的檢驗(yàn)時(shí)間為次日上午8：oo：食品留樣責(zé)任人應(yīng)將留樣品種和留樣加工人員登記上冊(cè)備查,。

五、每日的留樣品種必須在四十八小時(shí)后方能處理掉,。

六,、每日不按規(guī)定留樣食品品種的處理：

1、每日未將食品留樣,。責(zé)任人扣款50元,；

2,、每日食品留樣不全，責(zé)任人扣款30元,；

3,、每日食品留樣加工人員未登記上冊(cè)，責(zé)任人扣款30元,；

4,、每日檢驗(yàn)人員未檢驗(yàn)．責(zé)任人扣款30元。

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生食堂

試餐陪餐制度

為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,，確保學(xué)生就餐安全,，結(jié)合學(xué)

校實(shí)際，特制定教師試餐陪餐制度,。

1,、學(xué)校實(shí)行陪餐制，陪餐教師有生活教師擔(dān)任,。每天早餐,、中餐、晚餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐,。

2,、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見，收集對(duì)食堂工作,、生活的意見和建議,，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

3,、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜,，并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，改善學(xué)生生活,。

4,、陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，及時(shí)填寫當(dāng)天每餐的配餐記錄,。

5,、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂,，首先檢 查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量,，檢查時(shí)采取一看,，二聞，三嘗的工 作流程,，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,，確定無任何問題才讓學(xué) 生食用,，同時(shí)做好記錄，若有不良反應(yīng),，迅速上報(bào)學(xué)校,，同時(shí)阻止他 人不得食用，不得將食品帶出食堂,。

6,、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應(yīng),，應(yīng)在登記表中 認(rèn)真填寫情況記載,，并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),，迅速上 報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng),，同時(shí)抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得 食用,。

7,、未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

餐用具清洗消毒保潔制度

為保障就餐者身體健康,，避免傳染病發(fā)牛生,，杜絕食物中毒事

故。根據(jù)中華人民共和國(guó)《食品衛(wèi)生法》和防疫站有關(guān)規(guī)定特制訂食堂餐具,、工具,、用具消毒制度。

一,、食堂及餐廳所使用的餐,、工、用具(盆,、盤,、瓢、勺,、碗,、稱、刀,、筷,、鏟等)必須經(jīng)過高溫(蒸汽)或者藥物(tcl01等含氯消毒劑)消毒后，方可使用,。

二,、餐、工,、用具嚴(yán)格執(zhí)行一洗,、二清,、三消毒、四保潔制度,，由炊事人員負(fù)責(zé),，保管按照食堂制度規(guī)定登記。

三,、炊事人員對(duì)餐,、工、用具進(jìn)行消毒時(shí),，餐,、工、用具必須清洗干凈,，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生方可進(jìn)行消毒,。使用高溫消毒的餐用具，必須放在蒸箱或蒸車內(nèi)用蒸汽蒸30分鐘,。藥物采用tcl01等含氯消毒劑時(shí)要按使用方法兌制消毒水,，餐用具至少浸泡15分鐘，以達(dá)到消毒效果,。

四,、洗刷餐用具必須有專用水池，不得與洗蔬菜,、肉類等其他水池混用,。

五、消毒后的餐具,、工用具必須貯存存保潔柜內(nèi)務(wù)用,，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈,。

六,、不準(zhǔn)用抹布(特別是未消毒的抹布)擦拭已經(jīng)消毒處理過的餐用具，防止二次污染,。

七,、每次清洗消毒：工作結(jié)束后，要把水池,、消毒池及地而等清洗干凈,，并對(duì)所用的抹布等工具進(jìn)行全面消毒。

八,、對(duì)餐,、工、用具的消毒不得弄虛作假，消毒員要對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督,。餐、工,、用具消毒后,，要在登記表上簽字。

九,、每月完后,，食堂保管和食堂經(jīng)理要在當(dāng)月食堂餐、工,、用 具登記表上簽字,，然后交食堂存檔備案。

十,、如出現(xiàn)餐,、工、用具消毒不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故,，要追究責(zé)任人和簽字人的責(zé)任,。

十一、按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個(gè)人衛(wèi)生,。

學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度

根據(jù)教育部,、衛(wèi)生部14號(hào)令有關(guān)精神，為保證食品衛(wèi)生安全,，防止食源性疾病傳播,，杜絕食物中毒事故發(fā)牛。特制定食堂衛(wèi)生,、安全檢查制度,。

一、接受學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo),、督促和檢查,，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)。

學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組每期至少對(duì)食堂進(jìn)行兩次全面檢查,。按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)法規(guī),、制度對(duì)食堂進(jìn)行定期和不定期衛(wèi)生，安全檢查,，以促進(jìn)食堂做好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,。包括抽檢衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證,、食堂食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、工藝流程,、機(jī)械設(shè)備衛(wèi)生安全,。

二,、食堂采取按個(gè)人白查、分組檢查和交叉檢查相結(jié)合的方法做好衛(wèi)生安全檢查,，切實(shí)做好對(duì)每個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生檢查,。

三、衛(wèi)生檢查實(shí)行打分評(píng)比考核的制度,。檢查后必須做好考核評(píng)分記錄,。

四、食堂管理人員不定期對(duì)食堂和食堂小賣部衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查,，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的提出限期整改要求,。對(duì)未達(dá)到衛(wèi)生安全檢查要求的，提出批評(píng)或停崗再培訓(xùn),，待合格后重新上崗,，否則予以換崗。

五,、組織食堂員工定期參加由學(xué)校組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)講座,，提出衛(wèi)生安全工作要求。

六,、后勤管理人員每天對(duì)食堂的食品,，環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行督促檢查,。

七,、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。如有重大問題及時(shí)向?qū)W?；蛐l(wèi)生防疫部門匯報(bào),。

從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一,、健康檢查

1,、組織健康檢查

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第二十六條明確規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證后,，方可參加工作。凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí),，不得參加接觸直接入口食品的工作，相關(guān)的法規(guī)規(guī)定：食品人業(yè)人員每年必須接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，培訓(xùn)合格后方可上崗,。

2、健康檢查的對(duì)象

(1)單位后勤的食品從業(yè)人員。他們的職業(yè)是從事食品工作,，所接觸的都是生熟食品或與食品有密切關(guān)系物品,。如果他們患有某種傳染病或帶菌，隨時(shí)都有對(duì)食品造成污染的可能,。所以說,，食品從業(yè)人員的健康狀況非常重要，他們是食品從業(yè)人員健康檢查的重點(diǎn)對(duì)象,。

(2)管理人。由于工作關(guān)系,，不可避免的要接觸食品,，因此，對(duì)這些人員均要求身體健康,，每年參加健康檢查,。

(3)食品采購(gòu)、保管人員,。在采購(gòu),、裝運(yùn)、驗(yàn)收,、整理和保管食品的過程中采購(gòu),、保管人員要接觸各種食品和食品原料。因此對(duì)食品采購(gòu),、保管人員,，同樣要求每年進(jìn)行健康檢查。

(4)新參加食品工作的人員,。為保證食品衛(wèi)生,、防止食品污染，對(duì)新參加工作的食品從業(yè)人員,，或可能接觸食品的新進(jìn)人員,，在參加工作前應(yīng)先進(jìn)行健康檢查，經(jīng)過檢查,，證明不患有有礙食品衛(wèi)生的疾病和不是健康帶菌者,，才能允許參加食品工作。

(5)臨時(shí)參加勞動(dòng)的人員,。因?yàn)閺N房的人員緊張或臨時(shí)任務(wù),，廚房的工作量增加，臨時(shí)組織一部分人到廚房幫助菜,、盛飯,、盛菜，洗滌消毒餐具等。臨時(shí)參加勞動(dòng)的人,，由于平時(shí)不從事食品工作,，食品衛(wèi)生概念較差，容易對(duì)食品造成污染,，因此而發(fā)生食品中毒的事例常有發(fā)生,。對(duì)臨時(shí)到廚房參加勞動(dòng)的人員，除進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育外,，要求佩戴帽子和口罩,，在工作前對(duì)手進(jìn)行消毒處理。

二,、衛(wèi)生知識(shí)教育

飲食從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)水平的高低與食品衛(wèi)生關(guān)系很大,，只有掌握一定的衛(wèi)生知識(shí)，才有可能作好食品衛(wèi)生工作,，因此,，應(yīng)經(jīng)常組織食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)，對(duì)接觸食品的人員定期進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，以不斷提高職工的素質(zhì),。通過組織學(xué)習(xí)或培訓(xùn)，使他們學(xué)會(huì)鑒別食品質(zhì)量好壞的方法,，了解食品污染的因素和食物中毒發(fā)生原因,，掌握預(yù)防食物中毒的措施。同時(shí)使他們

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂工作人員考核制度

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，更好地為學(xué)校教育服務(wù),，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)服務(wù)，學(xué)校食堂制定如下考核制度：

考核內(nèi)容：

(一)衛(wèi)生知識(shí)掌握情況,。熟悉食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定和本崗衛(wèi)生基本要求,。

(二)出勤情況。無特殊情況不得請(qǐng)假,，上下班不遲到早退,，積極參加食堂組織的培訓(xùn)。

(三)工作情況

1,、文明禮貌,。工作期間使用文明語言，不講粗話臟話,；熱情,、耐心服務(wù)師生，虛心接受師生意見和建議,。

2,、完成工作任務(wù)情況,。按照操作要求不折不扣完成本職工作，不推卸責(zé)任,。

(四)個(gè)人衛(wèi)生情況,。做到“四勤”：勤剪指甲、勤洗手,、勤洗澡理發(fā),、勤換工作服；操作加工食品時(shí)不戴首飾,；工作時(shí)戴好工作帽和口罩,。

大屯營(yíng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂無關(guān)人員、有害物品禁入制度

為了加強(qiáng)我校食堂衛(wèi)生安全管理,，提高學(xué)校食堂規(guī)范化管理水平,，確保我校師生身體健康和生命安全，有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生和傳染病流行,，根據(jù)教育局創(chuàng)建“放心食堂”的要求，制定本制度：

1,、嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入食堂操作問及保管室,，食堂工作人 員進(jìn)出時(shí)要做到隨手關(guān)門。

2,、食堂工作人員下班時(shí)要關(guān)好門窗,，上班時(shí)注意榆命有無異常情況。

3,、采購(gòu)新鮮蔬菜時(shí),，采購(gòu)人員要了解噴灑農(nóng)藥的品種及噴灑農(nóng)藥的時(shí)問，嚴(yán)禁采購(gòu)曬藥安全期外的蔬菜,。盡量多采購(gòu)綠色無公害蔬

菜,。

4、嚴(yán)禁采購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品(如：面包,、糕點(diǎn),、牛奶

后勤管理先進(jìn)個(gè)人 后勤管理工作總結(jié)及不足篇二

后勤管理

后勤管理的社會(huì)屬性

后勤管理的社會(huì)屬性又決定了它具有鮮明的階級(jí)性。社會(huì)主義的后勤管理要堅(jiān)持社會(huì)主義的方向,，體現(xiàn)無產(chǎn)階級(jí)的要求,，堅(jiān)持執(zhí)行黨的各項(xiàng)方針政策，始終貫徹為廣大人民群眾服務(wù)的宗旨,，這是在任何時(shí)候和任何情況下都不能動(dòng)搖的,。

編輯本段后勤管理的內(nèi)容

從內(nèi)容上來看，后勤管理具有十分豐富的內(nèi)容,。

后勤管理包括

財(cái)務(wù)管理（財(cái)務(wù)計(jì)劃管理,、預(yù)算資金管理,、預(yù)算外資金管理、財(cái)務(wù)活動(dòng)分析與財(cái)務(wù)監(jiān)督）,、財(cái)產(chǎn)物資管理（固定資產(chǎn)管理,、材料及低值易耗品的管理）、基本建設(shè)管理（計(jì)劃管理,、設(shè)計(jì)管理,、施工前準(zhǔn)備、施工組織管理,、竣工驗(yàn)收與結(jié)算）,、房產(chǎn)管理及維修（房產(chǎn)產(chǎn)權(quán)與檔案管理、房屋使用管理,、職工住宅分配管理,、房屋及附屬設(shè)備維修管理、經(jīng)濟(jì)管理）,、水暖電氣管理（供用電管理,、給水與排水管理、供暖管理,、經(jīng)濟(jì)管理）,、伙食管理（食品質(zhì)量管理、伙食成本管理,、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生管理,、伙食服務(wù)管理、伙食經(jīng)濟(jì)管理）,、汽車運(yùn)輸管理（車輛管理,、服務(wù)管理、安全管理,、經(jīng)濟(jì)管理）,、醫(yī)療衛(wèi)生管理（醫(yī)療質(zhì)量管理、醫(yī)療衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)管理）

其他服務(wù)管理（接待服務(wù)管理,、生活服務(wù)管理,、幼兒園管理等）以及后勤服務(wù)經(jīng)營(yíng)實(shí)體管理。編輯本段后勤管理的職能

后勤管理具有兩個(gè)方面的基本職能：既有按本單位職能活動(dòng)規(guī)律組織后勤服務(wù)的職能,，又有通過管理推動(dòng)社會(huì)主義生產(chǎn)關(guān)系,，調(diào)動(dòng)人的積極性的職能。正確認(rèn)識(shí)服務(wù)與管理兩個(gè)方面的職能,，這對(duì)我們?nèi)胬斫夂笄诠芾淼膬?nèi)容,，堅(jiān)持社會(huì)主義方向，實(shí)行后勤管理科學(xué)化,、后勤服務(wù)社會(huì)化,，有著很重要的意義,。

后勤管理先進(jìn)個(gè)人 后勤管理工作總結(jié)及不足篇三

企事業(yè)后勤行政管理工作歸納起來涵蓋以下三個(gè)主要方面：

1． 人力資源管理

2． 物資設(shè)備管理

3． 生活保障管理行政后勤一體化管理系統(tǒng)因此也相應(yīng)地分為三大管理模塊。

1． 人力資源管理系統(tǒng),；

2． 固定資產(chǎn)及庫(kù)房管理系統(tǒng),，3． 生活保障管理系統(tǒng)。

其中,，人力資源管理系統(tǒng),，除了一般性的人員檔案的管理外，還包括了考勤,、門禁等具體事務(wù)性工作,。

固定資產(chǎn)及庫(kù)房管理系統(tǒng)主要負(fù)責(zé)單位的固定資產(chǎn)定位、核查管理以及庫(kù)房各種原材料,、低值易耗品的進(jìn)貨,、領(lǐng)用管理。

生活保障管理系統(tǒng)則包括了食堂售飯系統(tǒng),、圖書借閱系統(tǒng),、停車場(chǎng)管理系統(tǒng)、班車乘坐管理等等,。

行政后勤一體化管理系統(tǒng)以局域網(wǎng)為主要工作平臺(tái),，采用數(shù)據(jù)集中存儲(chǔ)管理，工作站點(diǎn)分布式設(shè)立的模式來建立,。各個(gè)管理站點(diǎn)的管理人員可以在自己的權(quán)限范圍內(nèi)對(duì)上述三大系統(tǒng)中各個(gè)子系統(tǒng)的不同模塊進(jìn)行操作，實(shí)現(xiàn)管理工作的自動(dòng)化,。高級(jí)管理人員則可以根據(jù)職責(zé)所需的授權(quán)情況對(duì)系統(tǒng)相關(guān)的數(shù)據(jù)進(jìn)行查詢和監(jiān)督,。

針對(duì)大型企業(yè)集團(tuán)，行政后勤一體化管理系統(tǒng)支持廣域網(wǎng)上的數(shù)據(jù)傳遞和共享,。進(jìn)一步提高管理的即時(shí)性,。

為了提高數(shù)據(jù)共享的水平和系統(tǒng)的使用率，系統(tǒng)采用先進(jìn)的c/s,、b/s混合編程的模式,。做到管理的專業(yè)化和數(shù)據(jù)共享化的有機(jī)結(jié)合和和諧并存。

行政后勤一體化管理系統(tǒng)不再是通常意義上的一卡通系統(tǒng),，而是全新的,，綜合性的，后勤行政信息管理系統(tǒng),。必將極大地提高使用單位的后勤行政管理的整體性,、嚴(yán)密性和科學(xué)性。

后勤管理先進(jìn)個(gè)人 后勤管理工作總結(jié)及不足篇四

后勤管理

為加強(qiáng)公司財(cái)務(wù)管理,，控制費(fèi)用開支,，本著精打細(xì)算,、勤儉節(jié)約、有利工作的原則,，根據(jù)國(guó)家規(guī)定和公司實(shí)際情況,，特制定相關(guān)制度。

一,、費(fèi)用報(bào)銷管理

（一）辦公用品及低值易耗品采購(gòu)報(bào)銷手續(xù)

1.行政部根據(jù)計(jì)劃統(tǒng)一采購(gòu),、驗(yàn)收、入庫(kù),，根據(jù)發(fā)票,、入庫(kù)單報(bào)銷。

2.各部門急需或特殊的辦公用品,，經(jīng)批準(zhǔn),，可自行購(gòu)買：

（1）單價(jià)在50元以下，或總價(jià)在200元以下,，行政部長(zhǎng)批準(zhǔn),；

（2）單價(jià)在50元以上，或總價(jià)在200元以上,，分管副總批準(zhǔn),。

5.購(gòu)買后，提交發(fā)票,、實(shí)物,，經(jīng)行政部查驗(yàn)入庫(kù)單及入帳報(bào)銷。（需確定人員執(zhí)行?。┳ⅲ涸瓌t上不報(bào)銷辦公用品之裝卸費(fèi)用,。

（二）車輛使用費(fèi)用報(bào)銷手續(xù)

1.車輛使用費(fèi)包括汽油費(fèi)、維修費(fèi),、路橋費(fèi),、泊車費(fèi)。2.行政部在掌握車輛維護(hù),、用車,、油耗情況基礎(chǔ)上，制定當(dāng)月車輛費(fèi)用開支計(jì)劃,。3.油費(fèi)報(bào)銷,，需由駕駛員在發(fā)票背面注明行車起始路程，由行政部根據(jù)里程表,、耗油4.路橋費(fèi),、洗車費(fèi)由駕駛員每月匯總報(bào)銷一次，由行政部根據(jù)派車記錄復(fù)核,，經(jīng)行政

6.車輛維修前須提出書面報(bào)告,，說明原因和預(yù)計(jì)費(fèi)用,，報(bào)銷時(shí)在發(fā)票上列明詳細(xì)費(fèi)用清單，由行政部根據(jù)車輛維修情況復(fù)核,，經(jīng)行政部長(zhǎng)簽字驗(yàn)核,。（需確定人員執(zhí)行！）標(biāo)準(zhǔn),、加油時(shí)間,、數(shù)量、用車記錄復(fù)核,，經(jīng)行政部長(zhǎng)簽字驗(yàn)核,。部長(zhǎng)簽字驗(yàn)核。

（三）伙食開支報(bào)銷手續(xù)

1.差旅

（1）根據(jù)公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。（需制定出差標(biāo)準(zhǔn)?。?/p>

（2）有應(yīng)酬應(yīng)事先向相關(guān)人員申請(qǐng)并得到批準(zhǔn)。

（3）原則上不允許先斬后奏,，因特殊原因無法事先辦理的,，事后須及時(shí)報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

2.公司食堂

（1）由廚房主廚根據(jù)就餐人數(shù)進(jìn)行食材的采購(gòu)（須做到人人吃飽,，物物皆空,，不鋪張浪費(fèi)！）,。

（2）財(cái)務(wù)文員負(fù)責(zé)結(jié)賬并登記好食材的品種,、價(jià)格、重量等數(shù)據(jù),，每?jī)商煜蜇?cái)務(wù)匯報(bào)和報(bào)銷費(fèi)用,。

（3）傳統(tǒng)佳節(jié)須加菜時(shí)，食材采購(gòu)者須提前兩個(gè)工作日向財(cái)務(wù)提出并預(yù)支相關(guān)費(fèi)用,。

二、車輛管理

（一）派車

1.除總經(jīng)理以外,，公司任何個(gè)人和部門用車均需填寫《派車申請(qǐng)單》,，由其部門負(fù)責(zé)人或指定的人簽字后交行政部安排派車。若事急或特殊情況來不及辦理申請(qǐng)手續(xù)的,，應(yīng)在回公司后一天內(nèi)補(bǔ)填《派車申請(qǐng)單》,。若無派車單擅自出車，視為出私車（出私車者,，每次給予200元的罰款）,。同時(shí)，每次出車必須進(jìn)行車輛出入登記,。

2.若老板用車,，由其助理確認(rèn),、簽字。

（二）駕駛員的職責(zé)（有罰有賞?。ㄒ韵聝?nèi)容為網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù),，僅供參考！）

1.駕駛員應(yīng)及時(shí)做好車輛的維修和保養(yǎng)工作,，確保車況良好,、車容整潔，無特殊情況,，有車庫(kù)車輛必須入庫(kù),，不得隨意停放，違者每次罰款10元,。

2.駕駛員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行好各項(xiàng)交通法規(guī),，確保行車安全。

（1）如發(fā)生交通事故,，每次500元以內(nèi)（包括500元）駕駛員不負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任,；500元以上的責(zé)任事故，在保險(xiǎn)公司索賠后,，不足部分駕駛員應(yīng)負(fù)1%的責(zé)任,。

（2）違反交通管理?xiàng)l例，每年累計(jì)罰款500元以內(nèi)（包括500元）駕駛員不負(fù)責(zé)任,；罰款超過500元以上的,，駕駛員應(yīng)負(fù)超過部分10%的責(zé)任。

3.駕駛員安全文明獎(jiǎng)

年終對(duì)駕駛員全年的責(zé)任事故,、交通罰款,、服務(wù)態(tài)度、車輛保養(yǎng),、行駛里程進(jìn)行考核,，考核總分為100分，滿100分給予3000元的獎(jiǎng)勵(lì),，不足100分,，則按比例計(jì)算給予獎(jiǎng)勵(lì)。此獎(jiǎng)項(xiàng)由行政部對(duì)小車駕駛員考核后發(fā)放,?？己藭r(shí)各項(xiàng)指標(biāo)權(quán)重為：

（1）無500元以上的責(zé)任事故占50%；

（2）無500元以上的罰款占20%,；

（3）服務(wù)態(tài)度良好占10%（此項(xiàng)由公司各部門打分,，取其加權(quán)平均分）；

（4）車輛保養(yǎng)好、車容整潔占10%,。

（5）行駛里程占10%（最高的為10%,，次之9%，以此類推）,。

三,、印章證照管理

（一）印章管理

1.各類公章必須指定專人負(fù)責(zé)和保管。公章不得隨意存放,，任意使用,。

2.需蓋公章的部門或個(gè)人須說明蓋章的目的、用途,、范圍,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可蓋章并填寫《公章,、證照使用登記表》,。

3.各部門新刻或改制印章，須報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可辦理,，并由行政部登記備案,。

4.印章如遇丟失、損壞或被盜時(shí),，應(yīng)及時(shí)向公司總經(jīng)理匯報(bào)并予以備案,，并及時(shí)辦理補(bǔ)刻手續(xù)。

5.印章的使用應(yīng)由總經(jīng)理審批簽字后方可使用,。任何個(gè)人和負(fù)責(zé)人嚴(yán)禁私自使用印章,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將從嚴(yán)從重處理。因私自使用公章為公司造成重大損失的,，公司將追究其法律責(zé)任和損失賠償,，并給予辭退處理。

（二）公章管理

1.因工作需要以公司名義對(duì)外發(fā)文,、上報(bào)材料或有關(guān)資料需蓋公司公章的,，須說明用途、范圍,，經(jīng)有關(guān)用章審批人批準(zhǔn)后方能加蓋公司公章,；

2.凡因特殊原因需借公章外出公干，須書面申請(qǐng)說明用途和特殊原因,，并經(jīng)用章審批人

同意方可借出,；歸還公章時(shí),，須將借用公章所蓋文件的復(fù)印件一并交付備查,；凡發(fā)現(xiàn)借用公章加蓋其他文件或空白紙張或因此而發(fā)生問題，將嚴(yán)肅追究借用人的責(zé)任,；

3.公章保管人外出時(shí),，應(yīng)將公章交給總務(wù)處指定的臨時(shí)代管人保管,，不得擅自交給他人代管代用。

(三)各類證照管理

1.各部門在取得各類證照時(shí),，應(yīng)同意交行政部進(jìn)行存檔管理,，并登記在《公章、證照使用登記表》上,。

2.如需使用各類證照,，使用人需經(jīng)總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)人同意后，方可使用,。

四,、采購(gòu)

（一）食材

1.由廚房主廚根據(jù)就餐人數(shù)進(jìn)行食材的采購(gòu)，財(cái)務(wù)文員負(fù)責(zé)結(jié)賬并登記好食材的品種,、價(jià)格,、重量等數(shù)據(jù)，每?jī)商煜蜇?cái)務(wù)匯報(bào)和報(bào)銷費(fèi)用（須做到人人吃飽,，熟物皆空,，不鋪張浪費(fèi)！）,。

2.餐標(biāo)：每人15元/天,，節(jié)日加菜10元/人（大米、油鹽醬醋另算）,。

（二）辦公用品

1.2.（三）生活用品

1.2.五,、日常用品管理

（一）低值易耗品的日常管理：

卷/人，女性：3卷/人）,。

2.筆記本,、筆：a.新員工入職，每人派發(fā)1本筆記本和1支圓珠筆,；b.非財(cái)務(wù),、地磅員和主管不得領(lǐng)用黑色啫喱筆。

3.電力：a.每月額度：20度/人,，超出部分照電價(jià)從工資中扣除,，有剩余者納入下個(gè)月繼續(xù)用；b.辦公室人員暫不使用電腦時(shí),，需將電腦屏幕關(guān)閉,，否則第一次警告，第二次始罰款（按10元/第一次,，20元/第二次,，40元/第三次，……扣取）,。須有電表

4.辦公用品領(lǐng)用后,，由領(lǐng)用人妥善保管。計(jì)算器,、訂書機(jī),、筆筒等耐用品，原則上遺失不補(bǔ),。如領(lǐng)用人因工作調(diào)動(dòng)或辭職等原因離開公司,，須歸還辦公用品于管理員處。

5.辦公用品的申領(lǐng),，應(yīng)結(jié)合實(shí)際需要,，慎重申領(lǐng)，節(jié)約使用,。

1.洗衣粉,、衛(wèi)生卷紙：每人每月一號(hào)定時(shí)發(fā)放約500g洗衣粉1包，衛(wèi)生卷紙（男性：2