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酒店半年工作總結(jié) 酒店半年工作總結(jié)簡短(三篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-01-12 08:59:19
酒店半年工作總結(jié) 酒店半年工作總結(jié)簡短(三篇)
時(shí)間:2023-01-12 08:59:19     小編:zdfb

總結(jié)是對過去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,,并做出客觀評價(jià)的書面材料,,它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來,,讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,?下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,,歡迎閱讀分享,希望對大家有所幫助,。

酒店半年工作總結(jié) 酒店半年工作總結(jié)簡短篇一

時(shí)光匆匆,,不知不覺,,2014年已經(jīng)過去了一半,在酒店總經(jīng)理以及各部門負(fù)責(zé)人鼎力支持配合下,,財(cái)務(wù)部全體員工團(tuán)結(jié)一致,,緊密配合,順利完成了上半年財(cái)務(wù)工作任務(wù)?,F(xiàn)對財(cái)務(wù)部上半年主要工作情況做以下總結(jié)和剖析,,向酒店總經(jīng)理及各職能部門負(fù)責(zé)人做以下匯報(bào):

第一部分 上半年主要工作及階段性成績

1、規(guī)范財(cái)務(wù)管理,,年初協(xié)助總經(jīng)辦重新修訂了酒店全年度目標(biāo)執(zhí)行計(jì)劃,,認(rèn)真編制了酒店財(cái)務(wù)總預(yù)算和各職能部門的財(cái)務(wù)收支預(yù)算,對酒店計(jì)劃指標(biāo)進(jìn)行了認(rèn)真考核,、分析;對財(cái)務(wù)收支兩條線的執(zhí)行情況進(jìn)行了檢查,,監(jiān)督。

2,、資金管理是財(cái)務(wù)管理的一部分,,是有關(guān)資金的獲得和使用的管理工作,財(cái)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金,、銀行管理制度,,定期核對收入、應(yīng)收應(yīng)付往來;協(xié)助相關(guān)部門及時(shí)催收應(yīng)收賬款,,規(guī)避酒店資金在外循環(huán),,提高酒店流動資金使用率。

3,、酒店財(cái)務(wù)漏洞絕大多數(shù)就是由于沒有嚴(yán)格的財(cái)務(wù)稽核導(dǎo)致而成的,,為了杜絕各種漏洞,發(fā)揮財(cái)務(wù)職能監(jiān)督作用,,稽核人員根據(jù)中軟酒管系統(tǒng),,按“權(quán)責(zé)發(fā)生制”從各營業(yè)點(diǎn)收銀到審核、出納,、每個(gè)環(huán)節(jié)精密銜接,,相互監(jiān)控,每天按照稽核流程嚴(yán)格處理當(dāng)天的事務(wù),,及時(shí)進(jìn)行結(jié)賬處理,,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

4,、每月按時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表,,定時(shí)召開財(cái)務(wù)分析會,將酒店成本費(fèi)用以及各經(jīng)營部門的物料消耗情況進(jìn)行分析,,并及時(shí)將信息反饋到各相關(guān)部門,。

5,、定時(shí)安排成本會計(jì)、采購員,、廚房大佬對市場行情詢價(jià),,月底對各營業(yè)點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn),做到賬實(shí)相符,。

6,、按時(shí)完成了酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證的年檢工作及酒店重要資質(zhì)的歸檔整理,,順利通過2013年稅務(wù)匯算清結(jié),。

第二部分 目前工作存在的缺陷分析

1、培養(yǎng)員工成本意識,,建立勤儉節(jié)約的企業(yè)文化

酒店的成本是否控制得好,,歸根到底取決于員工的個(gè)體行為。酒店業(yè)人員流動性相對較大,,老員工的作風(fēng)對新員工的行為影響也較大,,這就需要建立企業(yè)勤儉節(jié)約的文化。企業(yè)文化的建立是一個(gè)長期的過程,,酒店經(jīng)理,、主管的榜樣作用非常重要。只有當(dāng)酒店的每一位員工都自覺地節(jié)約一張紙,、一滴水,、一度電,酒店才能真正地做到成本最低,。

2,、制定成本預(yù)算

成本預(yù)算是成本控制的量化表現(xiàn),。只有對每一項(xiàng)成本項(xiàng)目制定了具體的指標(biāo),,并且對此進(jìn)行考核,成本控制才有了現(xiàn)實(shí)的目標(biāo),。預(yù)算要針對每個(gè)部門的特點(diǎn),,在可控成本的范圍內(nèi),給出相應(yīng)的成本指標(biāo),。預(yù)算指標(biāo)要合理并且要有挑戰(zhàn)性,。指標(biāo)過于苛刻,實(shí)踐中無法完成,,也就失去了努力的動力;若指標(biāo)過于寬松,,很容易實(shí)現(xiàn),那也失去了控制的意義,。

3,、實(shí)施成本控制,、擬定節(jié)約獎(jiǎng)懲條例

每個(gè)月要召開成本分析會,對與預(yù)算差異大的成本項(xiàng)目進(jìn)行分析,,找出原因,,以便對成本控制的薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)進(jìn)行改正。對于成本預(yù)算指標(biāo)完成好的部門,,給予獎(jiǎng)勵(lì);對于未完成成本預(yù)算指標(biāo)的,,相應(yīng)給予懲罰。

4,、建立成本監(jiān)督體系

通過創(chuàng)建勤儉節(jié)約的良好企業(yè)文化,,制定合理的成本費(fèi)用考核獎(jiǎng)懲制度和完善的監(jiān)督檢查制度,建立全面的成本控制體系,。才能降低酒店成本,,提升經(jīng)濟(jì)效益,從而提高酒店競爭力,、實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展,。

5、規(guī)范成本費(fèi)用的核算

嚴(yán)格按《旅游,、飲食服務(wù)業(yè)會計(jì)制度》設(shè)置和使用會計(jì)科目,,區(qū)分經(jīng)營部門的主營業(yè)務(wù)成本和費(fèi)用,區(qū)分管理部門的費(fèi)用和經(jīng)營過程中發(fā)生的財(cái)務(wù)費(fèi)用,,按記賬程序認(rèn)真審核記賬憑證;

第三部分 下半年工作基本思路及重點(diǎn)

1,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)專業(yè)知識的學(xué)習(xí)

下半年在緊張工作之余通過視頻講座,不定期學(xué)習(xí)會計(jì)專業(yè)知識,,學(xué)習(xí)稅收管理專家宋洪祥老師的講課,,通過學(xué)習(xí)獲得有利于酒店投資以及經(jīng)營管理的稅費(fèi)政策,為酒店的經(jīng)營決策和今后的財(cái)稅管控,、合理避稅明確方向;

2,、打造積極向上團(tuán)隊(duì)

作為一個(gè)部門負(fù)責(zé)人對下屬應(yīng)做到“察人之長、用人之長,、聚人之長,、展人之長”充分發(fā)揮部門員工主觀能動性和工作積極性,提高團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì),,打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面,、工作熱情高漲團(tuán)隊(duì),3,、挖掘內(nèi)部潛力開源節(jié)流

統(tǒng)計(jì)酒店近兩年以來pos機(jī)刷卡記錄,,根據(jù)市場行情尋求手續(xù)費(fèi)低的合作銀行,及時(shí)增加pos機(jī)的安裝,調(diào)整費(fèi)率,,為酒店節(jié)省費(fèi)用開支,。

4、加速流動資金使用率

加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理,,規(guī)范費(fèi)用報(bào)銷審批流程;擬定貨幣資金管理制度;協(xié)助銷售部對有合同,、無合同的合作往來單位,及時(shí)對賬并擬定催收聯(lián)系函,,加大應(yīng)收賬款的催收力度,。

5、完善酒店資產(chǎn)管理

對酒店整體及各部門設(shè)備實(shí)施收集素材,,集中,、整合登記,建立固定資產(chǎn)卡片,、低值易耗品---在用清單,,根據(jù)使用部門和存放地點(diǎn)落實(shí)到責(zé)任人。

6,、規(guī)范財(cái)務(wù)核算

正確核算各職能部門收入,、成本、毛利,、固定費(fèi)用和變動費(fèi)用,,編制經(jīng)營狀況一覽表,測算酒店盈虧平衡點(diǎn),,使財(cái)務(wù)核算工作更加合理,、真實(shí)、可靠,。及時(shí)為總經(jīng)理提供,、準(zhǔn)確、完整的財(cái)務(wù)信息,。

(附:經(jīng)營狀況一覽表,、酒店盈虧平衡點(diǎn))7、目標(biāo)成本控制進(jìn)行目標(biāo)成本管理分類:客房部,、餐飲部,、棋牌室、大堂吧,,商鋪,按部門分類細(xì)化主營業(yè)務(wù)成本和各項(xiàng)費(fèi)用:

a,、降低單位固定費(fèi)用,,其途徑是提高客房出租率,通過出租數(shù)量的增加來降低每間客房分?jǐn)偟墓潭ㄙM(fèi)用。

b,、控制單位變動費(fèi)用,,主要是按照客房消耗品標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用(即消耗品定額)控制單位變動費(fèi)用支出。消耗定額是對可變費(fèi)用進(jìn)行控制的依據(jù),,對一次性消耗品的配備數(shù)量,,要按照客房的出租情況落實(shí)到每個(gè)崗位和個(gè)人,領(lǐng)班和服務(wù)員要按規(guī)定領(lǐng)用和分發(fā)各種消耗品,,并作好登記,,以便對每人所管轄的客房消耗品數(shù)量進(jìn)行對比和考核,對費(fèi)用控制得好個(gè)人要給以獎(jiǎng)勵(lì),,對費(fèi)用支出超出定額標(biāo)準(zhǔn)的要尋找原因,,分清責(zé)任.對由于主觀因素造成的超標(biāo)準(zhǔn)支出要給以一定處罰。通過對固定費(fèi)用和變動費(fèi)用的有效控制和管理,,就能達(dá)到降低消耗,,增加盈利的目的。

c,、對各項(xiàng)費(fèi)用辦公費(fèi),、應(yīng)酬費(fèi)、綠化費(fèi),、電話費(fèi),、財(cái)務(wù)手續(xù)費(fèi)適當(dāng)控制,為來年各部門的成本,、費(fèi)用控制考核提供參考數(shù)據(jù),。

中班下學(xué)期工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間一個(gè)學(xué)期的工作又結(jié)束了,回顧這學(xué)期的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,,頗感欣慰,,孩子們的每一點(diǎn)進(jìn)步都傾注了我們老師的心血,當(dāng)然更離不開家長對我們工作的支持和配合,??粗⒆觽円粡垙埢顫姡蓯鄣男δ?,我覺得自己的付出并沒有白費(fèi),,現(xiàn)在我就對本學(xué)期的個(gè)人工作做如下總結(jié):

一、思想方面

能夠積極參加園里組織的政治學(xué)習(xí),,認(rèn)真記筆記,,數(shù)量足,內(nèi)容豐富,。積極參加園里組織的各項(xiàng)活動,。熱愛集體,、團(tuán)結(jié)同事、尊重老教師,、對待幼兒有愛心,。嚴(yán)格遵守園里的各項(xiàng)規(guī)章制度,不遲到,、早退,。積極響應(yīng)工會號召,并參與各項(xiàng)活動,。在廉潔從教上,,我始終遵循人民教師的職業(yè)道德要求,從不接受學(xué)生家長的禮物和宴請,,絕不讓金錢物質(zhì)玷污我的形象,,敗壞我園的聲譽(yù)。

二,、工作方面

在日常的工作中,,我能認(rèn)真的完成各項(xiàng)工作計(jì)劃,記錄,,認(rèn)真對待每天的半日活動,,有準(zhǔn)備的組織豐富有趣的教育活動。注意給膽小的,、注意力易分散的孩子多一些鼓勵(lì),;給體弱的孩子多一些照料;給能干的孩子多一些挑戰(zhàn)……,。

在每一次的

教學(xué)

活動中,,我們都讓每位孩子舉手回答問題,在一次次的鼓勵(lì)下,,許多小朋友在上課時(shí)都能集中注意力了,。當(dāng)老師提問時(shí),有些小朋友就會用求助的眼光看著我們,,這時(shí)當(dāng)我們給孩子一個(gè)鼓勵(lì)的眼光時(shí),,有的孩子就能勇敢的舉起小手。通過一學(xué)期的活動,,孩子們養(yǎng)成了良好的活動常規(guī)和與同伴分享,、合作的習(xí)慣,動手能力,、想象力,、創(chuàng)造力也大大提高了。同時(shí)我還不斷地學(xué)習(xí)理論知識,;向同行學(xué)習(xí),;向教育對象學(xué)習(xí),,盡量以別人的長處來補(bǔ)自己的短處,。為此,,我通過各種途徑及手段,自身素質(zhì)得到了很大的提高,,為自己從事的教育工作奠定了良好的基礎(chǔ),。

環(huán)境是為教育教學(xué)活動服務(wù)的。根據(jù)教學(xué)活動的需要和本班的特點(diǎn),,老師們選擇了一些有特點(diǎn)的裝飾布置,,利用了一些廢舊物品自制了一些簡單的玩具,讓孩子們玩得既開心又有趣,;為了迎接六一兒童節(jié)的開放活動,,我們單位要舉辦大型的畫展,這就要求每個(gè)孩子都有一幅參展的作品,。,,但是在繪畫課中孩子們的作品是拿不出手的,既然是畫展,,就要給家長展示我們最好的成績,,我們就商議單獨(dú)的輔導(dǎo)孩子,這樣即可以讓孩子們繪畫水平得到提高,,又可以拿出好的作品,,于是我們利用平時(shí)的教學(xué)和中午的午休時(shí)間,輔導(dǎo)孩子們繪畫,,在這段時(shí)間里我從沒有中午休息過,,功夫不負(fù)有心人,最終我們班孩子們都用自己的巧手畫出了一幅色彩艷麗,,構(gòu)圖合理,、畫面豐滿的畫。

在本學(xué)期中,,我們班多次被評為文明班級和衛(wèi)生班級,,這一切都是與我們大家的共同努力分不開的。

三,、家長工作方面

家長工作也是我們教育的一個(gè)重要部分,。我班的家長們對于幼兒園各項(xiàng)工作開展的目的,方式方法有所認(rèn)識,。許多家長非常重視教育,,也知道從何下手,來配合教師,。因此,,開學(xué)初,,我們主要是和新生的家長們溝通,詳細(xì)介紹,。同時(shí)我們對所有家長介紹本學(xué)年開展各項(xiàng)工作的意圖,,耐心、細(xì)心地回答他們的疑惑,,讓家長們?nèi)?、深刻地了解本學(xué)期幼兒園,班級,、老師的工作目的及工作方法,;為了讓家長更了解我們的工作,我們通過多種形式(家長園地,、多利用早,、晚接待與離園時(shí)與家長交談、個(gè)別幼兒打電話,、家長半日活動開放活動,、親子活動等形式)向家長介紹幼兒在園的生活、學(xué)習(xí)情況,,讓家長更加放心地把他們的孩子放在我們幼兒園,,我們班學(xué)習(xí),生活,。當(dāng)然在我們的工作中還存在著不足,,所以我想在以后的工作中我會不斷實(shí)踐和總結(jié),爭取將這份工作做得更好,。

四,、德育工作方面

很多人都說,你們好辛苦呀,,必須要有耐心才可以,,否則孩子們整天吵死了。其實(shí)做為一名幼兒教師光有耐心是不夠的,,我們還有細(xì)心,,更重要的是要有一個(gè)愛心,這顆愛心要平等的對待每一個(gè)孩子,,這顆愛心撒向每一個(gè)角落的都是一樣的愛,,只有這樣你不但能贏得孩子們的心,還可以贏得家長和朋友們的心,。

愛孩子不是說在嘴上,,而是要放在心里,愛孩子要了解孩子們的興趣,、愛好,、家庭狀況,。于是我和家長成了朋友,利用早上接待和下午離園的時(shí)間和家長交談,,了解孩子們在家的表現(xiàn),,身體狀況和當(dāng)時(shí)的情緒,以便我更好的在一日生活中觀察孩子的,,并有針對性的進(jìn)行個(gè)別教育,。

愛孩子就是關(guān)懷孩子,,幼兒園因?yàn)樘厥獾脑?,孩子們尿褲子是?jīng)常發(fā)生的事情,發(fā)生這樣的事情時(shí),,我總是不吭聲為孩子換下尿濕的褲子,,因?yàn)檫@是孩子的小秘密。愛孩子就是尊重孩子,,我們有個(gè)孩子鼻子上總是帶著鼻涕,,我并沒有嫌棄他臟而不理他,相反當(dāng)我看見他的鼻涕流出來是給他送上紙,,或親自為他擦干凈,。愛孩子就是責(zé)任,因?yàn)橛辛诉@份沉甸甸的責(zé)任,,我們才會做的更好,。孩子們由于年齡小,自立生活能力差,,自我保護(hù)能力也不強(qiáng),,所以我會教給孩子們?nèi)绾卧诓粋e人的情況下保護(hù)自己。

做一名優(yōu)秀的幼兒教師是我的最大心愿,,在今后的工作中,,我將以更大的熱情來做好這個(gè)太陽底下最光輝的職業(yè),為孩子創(chuàng)設(shè)一個(gè)更為舒適溫馨的氛圍,,讓每個(gè)孩子都能夠健康快樂的成長,!

酒店半年工作總結(jié) 酒店半年工作總結(jié)簡短篇二

酒店半年度工作總結(jié)范文

下面介紹的是酒店半年度工作總結(jié)范文,希望對您有所幫助!

在全體員工的共同努力下,1-6月份,**營業(yè)額收入已達(dá)到*萬元,較去年同比上升*%;住房率*%,同比上升1*%;平均房價(jià)*元,同比上升*%,。并在同行中創(chuàng)出了一定的知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

一、加強(qiáng)教育培訓(xùn),強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)經(jīng)過一年多的運(yùn)作,**大廈已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念,。上半年,公司以文明規(guī)范活動為突破口,以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,先后采取“請進(jìn)來,走出去”的方法,狠抓大廈員工的培訓(xùn)教育,強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

1,、采取對員工集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高,服務(wù)理念進(jìn)一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個(gè)性化服務(wù),從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,整個(gè)大廈形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高,。半年來,大廈受訓(xùn)員工達(dá)**人次。

2,、加大對部門經(jīng)理以上干部分批輸送培訓(xùn),進(jìn)行為期10-20天的封閉式培訓(xùn),學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育,極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵,提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識,經(jīng)營管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高,。

3、為促進(jìn)勞動力資源的合理節(jié)流,加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合,著力培養(yǎng)多面手,以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,做到有備無患,。我們要求有關(guān)部門嘗試一專多能的交錯(cuò)培訓(xùn),并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄,。這項(xiàng)工作開展至今我們已有收獲。如上半年,pa組人員出現(xiàn)較大流動,但由于培訓(xùn)工作做在前,我們順利地渡過了暫時(shí)的困難,沒有因此而影響服務(wù)工作的正常開展,。

4,、將“首問責(zé)任制”落到實(shí)處。各部門根據(jù)各自的實(shí)際情況,自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料,對員工進(jìn)行適時(shí)培訓(xùn),。盡可能解決客人提出的所有問題,做到有問必答,杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時(shí),還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會,告知當(dāng)天酒店將舉行的會議名稱、重要客房等信息,以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5,、隨著大廈入住外賓的不斷遞增,迫使要求我們有過硬的業(yè)務(wù)接待水平。為此,我們除了定期進(jìn)行涉外登記培訓(xùn)外,還積極鼓勵(lì)員工自學(xué)進(jìn)修外語,。并開展以總臺接待日常用語和收集各酒店簡介為培訓(xùn)內(nèi)容,由口語能力較強(qiáng)的員工負(fù)責(zé)“教,、幫、帶”,定期組織有關(guān)部門員工進(jìn)行英語學(xué)習(xí)交流結(jié)對,并將外語培訓(xùn)融入月度考核機(jī)制,。通過員工間的互相交流,、互相幫助,不僅提高了大家的外語水平,更體現(xiàn)了“巾幗文明示范崗”團(tuán)結(jié)互助精神。上半年,大廈共接待境外客人**人,與去年同比上升**%,。其中外賓**人,同比上升**%;港澳華僑**人,同比上升**%;臺胞**人,同比上升**%,這一數(shù)量在同等規(guī)模酒店中也是排名前列,。為此,大廈將在*月份西博會期間,舉辦迎西博英語口語知識競賽活動,以激發(fā)廣大員工勤奮學(xué)習(xí)崗位技能和愛崗敬業(yè)的積極性。

6,、為保證培訓(xùn)有的放矢,我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實(shí)部門、主管,、領(lǐng)班三級檢查制度,規(guī)范檢查內(nèi)容,促使每項(xiàng)服務(wù)到位,。同時(shí),值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查,總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過質(zhì)檢,進(jìn)行適時(shí)適地的教育,使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂,而更具有其實(shí)用性和針對性。

7,、根據(jù)大廈實(shí)際情況,結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,落實(shí)大廈,、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育,。參加培訓(xùn),、考試人數(shù)達(dá)81人次,占大廈總?cè)藬?shù)90%以上,使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平,提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用,。

8、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí),注重強(qiáng)化員工職業(yè)意識,提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明、細(xì)致,、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求,也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個(gè)入住客人,才能贏得客人充分的理解和尊重,。截止*日統(tǒng)計(jì):大廈客房銷售**間,占**%,其中:散客**間,占***%;團(tuán)隊(duì)**間,占*%;平均房價(jià)*元,共接待境內(nèi)外賓客**人次,其中內(nèi)賓達(dá)**人次,外賓達(dá)**人次,二,、加強(qiáng)市場營銷,不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)為從長遠(yuǎn)出發(fā),公司認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡房價(jià)、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章,致力對新客戶的開發(fā),保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大,。并做好以下幾方面工作:

做好旺季的合理預(yù)定,最大限度地提高銷售額,。上半年,我們在春節(jié)、五一長假到來之前,及時(shí)掌握了各酒店旺季房價(jià)調(diào)整范圍,并與大廈歷年長假期間的入住率礎(chǔ),。

落實(shí)協(xié)議單位的回訪制度,。大廈根據(jù)每月銷售報(bào)表的排行,設(shè)計(jì)了客戶回訪表,有針對性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。據(jù)統(tǒng)計(jì),上半年入住超過**間·晚數(shù)的協(xié)議單位已達(dá)到**余家,更有一些老的協(xié)議單位甚至已超過了去年的全年累計(jì)入住間·晚數(shù),。如**等單位。

認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。春節(jié)期間,因天氣異常因素,使春天前三天沒有預(yù)期好,有較大幅度下降,。為此,我們及時(shí)組織召開了“如何推銷上門散客”的專題會,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),積極指導(dǎo)總臺員工在推銷客房時(shí)如何引導(dǎo)客人。由于提高觀念意識,重視了推銷藝術(shù),使后期上門散客的入住率有了明顯增長,。僅上半年二大節(jié)日(春節(jié),、五一節(jié))營業(yè)收入達(dá)到**元,較去年同比上升**%,平均房價(jià)**元,同比上升**%。由此可見,除客觀因素外,員工的主觀能動性也是其中重要因素,。實(shí)踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應(yīng)革新觀念,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策,優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,使策略求新多變,經(jīng)營政策按不同季節(jié),不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

三、

細(xì)化服務(wù)措施,提高賓客滿意度服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到大廈的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益,。為此,我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化,、優(yōu)化方向發(fā)展,不斷強(qiáng)化服務(wù)意識,進(jìn)一步提高賓客的滿意度。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流,形成比,、學(xué),、趕、幫的良好氛圍,。上半年,我們開展了以“練內(nèi)功,創(chuàng)品牌”為主題的青工技術(shù)“中式包床”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵,相互之間切磋和交流。通過比武,使各部門上下形成共識,即:良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客,、提高大廈經(jīng)濟(jì)與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地。

2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,正確樹立酒店意識,、服務(wù)理念,以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手,提高商務(wù)接待水平,。例如:總臺員工以“工作在我手中,服務(wù)在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,問候,、接待每一位客人;以“首問責(zé)任制”,解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心、愛心,、放心,、細(xì)心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù),贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng),充分發(fā)揮了“杭州市巾幗文明示范崗”的帶頭作用,。大門崗保安在日常服務(wù)中“貴在堅(jiān)持”,他們在崗位上從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,開展有聲服務(wù)、微笑服務(wù),。一年四季不管是在寒冷冬天還是烈日夏天,忍受著雨淋日曬,始終服務(wù)在最前沿,。每天疏散阻塞車輛、義務(wù)指揮交通,、指路,、推車(為下班同志推助動車、自行車等),、叫出租車,、停車、蓋遮陽板,、提行李箱,、提供加油站、下雨給客人撐傘,、攙扶腿腳不方便的客人和老人,使客人感動,讓客人溫馨,。上半年,該大門崗?fù)扑]參加“杭州市青年文明示范崗”的評選活動。尤其在*月份,我市創(chuàng)建全國文明城市工作進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻,就像百米賽跑到了沖刺階段,為進(jìn)一步配合市政府的爭創(chuàng)活動,大廈積極按照市文明委和**公司的要求,在全體員工中開展“你我攜手,為共創(chuàng)活動加分”活動,并利用班組會和櫥窗宣傳欄,、宣傳畫等形式在大廈各部門廣泛宣傳,做到了人人皆知,。瞬間,“從自我做起,從身邊小事做起”,成為廣大員工的一致行動;完善我們的服務(wù),盡好自已神圣的職責(zé),成為員工的統(tǒng)一目標(biāo);大家都為我們的服務(wù)對象“高興而來,滿意而歸”,人人都為創(chuàng)建添光出力而努力工作。

3、為推動個(gè)性化服務(wù)工作的開展,各部門利用早會時(shí)間,相互交流“我為客人做了什么,有何收獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧,使員工之間取長補(bǔ)短,共同提高,不斷的拓展個(gè)性化服務(wù)的新路子,。同時(shí),要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖,從不同的角度,、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚(yáng))進(jìn)行剖析和點(diǎn)評。通過經(jīng)典案例分析,從客人的角度審視我們的服務(wù),從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方,以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題的根源,。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯(cuò)誤,形成資源共享,。

4、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,我們在抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時(shí),進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微,、細(xì)節(jié)之處,。要求員工在客人開口之前,善于通過觀察把握最佳服務(wù)時(shí)機(jī),了解客人喜好,為客人提供超前卓越的個(gè)性化服務(wù)。例如:每當(dāng)客人到店時(shí),我們的服務(wù)員主動熱情地與客人交流,以掌握更為詳細(xì)的資料,便于向客人提供有針對性的服務(wù),。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時(shí),無論總臺還是樓層服務(wù)員看見都會主動詢問是否需增加?jì)雰捍?。入住客人過生日時(shí),服務(wù)員就會主動送上一份水果,一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后,服務(wù)員都會記住他的生活習(xí)慣,及時(shí)為他提供服務(wù),。正是有了這些細(xì)致而又充滿人性化,、個(gè)性化的服務(wù),卻讓客人感受到大廈提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體,使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。許多客人通過攜程網(wǎng)點(diǎn)評,、推薦我們大廈,。使入住率一直保持在92%以上。目前,已有不少協(xié)議單位(占入住率*%)和外國客人定位(點(diǎn))在我酒店,。

酒店半年工作總結(jié) 酒店半年工作總結(jié)簡短篇三

酒店半年度工作總結(jié)

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,,是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。以下是小編今天想要分享給大家的酒店半年度工作總結(jié),,歡迎

大家借閱!

篇1:酒店上半年工作總結(jié) 從各酒店自今年上半年的工作情況來看,,各酒店全體員工克服了人員不足,、人員流動性大等方方面面的困難,經(jīng)歷了各種接待工作的考驗(yàn),,逐漸走上了成熟,,也取得了可喜成績,在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在六個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人--人次, 創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實(shí)現(xiàn)凈利潤 萬元,。為此各酒店做出了大量的工作,現(xiàn)總結(jié)如下:

一,、認(rèn)真作好各項(xiàng)工作,,切實(shí)保障酒店的正常營業(yè)。

完成了人員招聘工作,,人員招聘是保證各酒店能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提,,能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位,是酒店能否正常營業(yè)的關(guān)鍵,也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此,,我們認(rèn)真作了以下工作:1.充分利用廣告宣傳,盡可能讓更多的人知道華都酒店的招聘事宜,;

2.成立人事部,,認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān),;3..對新近招聘的人員進(jìn)行了培訓(xùn),,此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性,經(jīng)過培訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識,,增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后共招聘培訓(xùn)各類員工 ?余人, 為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。

二,、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度,逐步健全內(nèi)部管理,。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證,。為此, 酒店非常重視這項(xiàng)工作,及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé),、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際,,有工作漏洞,,還有的部門規(guī)章制度一直不健全,酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況,,不斷的進(jìn)行調(diào)整,,并借鑒同行經(jīng)驗(yàn),取長補(bǔ)短,,彌補(bǔ)漏洞,,使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度,,健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),,使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng),、保管,、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序,。他們還根據(jù)酒店會計(jì)核算的實(shí)際需要,,經(jīng)過不斷的討論,、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用,建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度,,酒店又把編制的《酒店員工手冊》,發(fā)放到每一位入店員工的手中,,使其能夠照章辦事,,時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù),。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺階,,在3、6月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員,,對酒店進(jìn)行了全面的改革,,加強(qiáng)了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法,、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度,這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理,,起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次,。

目前, 酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定,、辦法,、流程等規(guī)章制度余個(gè), 對每一個(gè)人的崗、責(zé),、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn), 對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定,。做到了對每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,,有規(guī)可依。

三,、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn),,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,,是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作,。酒

店剛成立時(shí), 首批

進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn), 高層次的管理人員就更加缺乏, 加之酒店又是一個(gè)人員流動性較強(qiáng)的行業(yè),尤其是餐飲服務(wù)員, 素質(zhì)高的人才難以找到, 素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要, 在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到, 加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵, 也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本,。為此,,公司今年四月份就對各店管理層進(jìn)行規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課,。平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武,,例如:普通話培訓(xùn),、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲業(yè)務(wù)培訓(xùn)等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,,實(shí)行“一對一”的培訓(xùn),這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用,。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法,,派酒店管理人員赴西安學(xué)習(xí),邀請專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn),,這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性,,而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,,為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,,酒店成立了質(zhì)檢部, 對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門,,根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念,,提倡個(gè)性化,、親情化服務(wù)。并請每一桌就餐的客人填寫“意見卡”,,請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量,、菜品質(zhì)量提出寶貴意見,并開展月度優(yōu)秀服務(wù)員,、季度優(yōu)秀服務(wù)員,、年度優(yōu)秀服務(wù)員評比活動,這些活動的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想,,同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情,。2011年各酒店共評出季度優(yōu)秀服務(wù)員、月度優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者 人,。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí),、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣,。四,、加大宣傳和營銷力度,積極尋找培養(yǎng)客源,,努力提高服務(wù)意識, 全

面樹立酒店的良好形象,。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,,是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。公司由于缺乏經(jīng)驗(yàn),,沒有注重自身宣傳,,致使老客源一直處于低落期,收入很不理想,,每月在 ?萬左右徘徊,。很快公司就意識到這一點(diǎn),根據(jù)需要及時(shí)成立了營銷部,,加大自身的宣傳力度,。同時(shí), 積極尋找客源,做市場調(diào)查,,詳細(xì)分析本市的競爭形勢,,并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我,,網(wǎng)站宣傳,、做廣告標(biāo)牌,制作宣傳飯店的小冊子, 印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施,。

各酒店每個(gè)月都開展了全員銷售活動,,制定了全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案,使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售,,人人參與銷售的良好局面,。

五、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算, 努力增效節(jié)支

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作,,為此, 財(cái)務(wù)部門注意認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算,。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí),、及時(shí),、完整、可靠,,使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營情況,,保障了酒店

生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。

減少費(fèi)用就是增加利潤,。增收固然很重要,,但節(jié)支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當(dāng)作開來的主人,,樹立以店為家的思想,讓大家從節(jié)約一滴水,、一度電開始,,除了客人使用以外,,做到人走燈滅,水管用完及時(shí)關(guān)掉,,平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備,,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,不因?yàn)闊o人管理而造成酒店的能源浪費(fèi),。

物品采購人員牢固地樹立主人翁精神, 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān), 采取橫向比較貨比三家的辦法,,盡量減少在物品購進(jìn)過程中的損失,對一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場調(diào)研,,在同等質(zhì)量的前提下,,嚴(yán)格按照酒店的操作規(guī)程辦。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系,,保證購進(jìn)價(jià)位低且質(zhì)量好的商品,,有效地杜絕了假冒偽劣商品, 間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會聲

譽(yù)。

六,、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作,確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店作為一個(gè)公共場所,,安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任,為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行,,保障賓客,、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全,公司在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作,,制定了一系列安全規(guī)章制度,,如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制度》,、《日常安全巡檢制度》,、等,有關(guān)人員將“安全重于泰山”牢記在心,。

公司始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng),。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到, 保證大故障不過天, 小故障不過時(shí), 基本上保證了酒店水、電,、氣的正常供給,。并及時(shí)完成了各店報(bào)修的各項(xiàng)項(xiàng)目。

七,、關(guān)心廣大員工生活,,努力營造一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)

關(guān)心員工生活,,注意工作方法,,是調(diào)動員工積極性的有效措施。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視,。公司在經(jīng)營費(fèi)用非常困難的情況下,,從不拖欠職工工資,,并盡可能為員工謀些福利,每月發(fā)放各種優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金,、季度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金,、年度獎(jiǎng)金、季度優(yōu)秀員工旅游,、年度優(yōu)秀員工旅游,。為了方便工作和生活, 公司還撥出專款為員工宿舍安裝空調(diào),,以及職工餐的質(zhì)量,,盡量達(dá)到員工的滿意,充分保證了員工以充沛的精力投入到

工作當(dāng)中,。

為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化,,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力,同時(shí)向外界展示酒店的企業(yè)形象,,培養(yǎng)酒店員工愛國主義和愛護(hù)酒店的情操,。酒店于7日1日舉行了慶祝建黨90周年活動,使酒店員工體會到了酒店如同一個(gè)大家庭的溫暖, 促進(jìn)了酒店的人文化建設(shè),。

八,、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高, 特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才, 造成管理上的漏洞,,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下, 服務(wù)意識時(shí)有淡薄,,客人投訴時(shí)

有發(fā)生。

2,、營銷力度還不夠,,營銷意識欠缺, 營銷手段單一,固定的客戶群體

不大。

3,、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決, 有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶, 仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待

于進(jìn)一步完善,。

4,、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高, 成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算, 節(jié)支增效,。

上述問題的存在主要是由于各店領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn),,業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,管理工作沒跟上所造成的,,在下半年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度,克服存在問題,使華都酒店的工作

再上一個(gè)新的臺階,。

九,、下半年主要工作:

2011年下半年的任務(wù)目標(biāo): 計(jì)劃爭取實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入萬元, 保證 萬元,計(jì)劃實(shí)現(xiàn)凈利潤 ?萬元,。(1、全方位加大管理力度,,按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),,繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程, 逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制,。

2,、加大培訓(xùn)力度,采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練,。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí),。同時(shí)要舉行崗位大練兵, 每月每季進(jìn)行考核考試,以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵,,鞏固業(yè)務(wù)技能,,提高服務(wù)質(zhì)量。

3,、準(zhǔn)確定位,,轉(zhuǎn)變觀念,加大營銷力度,。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃,。注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源,。重新整合營銷隊(duì)伍, 建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制, 最大限度地調(diào)動每一個(gè)人的工作積極性,。

4,、注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng); 認(rèn)真抓好防火、防盜,、防食物中毒,、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店領(lǐng)導(dǎo)帶頭作用, 最大限度地調(diào)動每一個(gè)員工的工作積極性。

篇2:酒店xx年上半年工作總結(jié) ――****xx年上半年工作總結(jié) xx年上半年,,**酒店在后勤服務(wù)中心的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,圍繞下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)及年初提出的經(jīng)營工作思路,堅(jiān)持以開拓經(jīng)營,、提升服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),,狠抓經(jīng)營管理和節(jié)能降耗,確保目標(biāo)任務(wù)的順利完成。

在全體員工的共同努力下,,1-6月份,,完成營業(yè)收入128萬元,較去年同比下降24%,;平均客房出租率為50%,,同比下降11%;導(dǎo)致下降的主要原因是受國家相關(guān)政策影響,,尤其是“三公經(jīng)費(fèi)”政策的出臺對當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè),、餐飲業(yè)、娛樂休閑等相關(guān)服務(wù)行業(yè)的影響尤為突出,,導(dǎo)致旅行社少有生意,。客源結(jié)構(gòu)發(fā)生了格局性變化,,原占主要客源的團(tuán)隊(duì)及公務(wù)接待兩部分下降了80%,,上半年接待團(tuán)隊(duì)人次較去年同期下降90%,內(nèi)部系統(tǒng)客人121人次,,較去年下降80%,,平均房價(jià)較去年同期下降15%。由于客源結(jié)構(gòu)的變化,,旅游人數(shù)的顯著減少,,而酒店只增無減。到6月份止,,僅城區(qū)就新增三星以上酒店3家,,如梅洛水晶酒店客房200多間,按四星級標(biāo)準(zhǔn)建造,,愷力酒店按五星標(biāo)準(zhǔn)建造,,床位在600張以上,可以說是僧多粥少,,從而就出現(xiàn)了“大魚吃小魚,,小魚吃蝦米”的局面,各酒店為搶占有限的客源大打價(jià)格戰(zhàn),,在城區(qū)的掛牌三星級酒店價(jià)格低至120元/間,,某些稍陳舊點(diǎn)的四星級酒店價(jià)格只有160元/間,競爭日趨激烈,,許多小型酒店遇上前所未有的競爭壓力,,無法求得生存,而被迫關(guān)門,;加之,,人工成本增加,物耗成本上漲,工程維修費(fèi)用增加等因素影響,,利潤直線下降,,截至6月份止,時(shí)間過半,,目標(biāo)任務(wù)卻相差半截,,這給我們帶來了巨大的壓力,下半年我信將進(jìn)一步調(diào)整銷售經(jīng)營思路,,積極開拓客源,,將壓力變動力,力爭完成目標(biāo)任務(wù)?,F(xiàn)就上半年工作小結(jié)如下: 一、加強(qiáng)市場營銷,,適應(yīng)市場格局變化,,調(diào)整經(jīng)營策略

實(shí)踐證明,隨著市場競爭的加劇,,市場格局的變化,,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,,必得革新觀念,,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策,優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,,使策略求新多變,,不斷靈活推陳出新,才能使酒店在競爭日趨激烈的形勢下繼續(xù)保持較高市場占有率,,為從長遠(yuǎn)出發(fā),,酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價(jià)格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章,,致力對新客戶的開發(fā),保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大,,加強(qiáng)市場營銷,,不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),努力開拓市場,并做

好以下幾方面工作:

1,、調(diào)整思路,,找準(zhǔn)市場著力點(diǎn),增加營銷工作的針對性,。上半年,,我們在對客戶進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)酒店長期以來主要的客源群體團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)份額已急速減少,很多旅行社無事可做,,針對這種情況,,我們及時(shí)調(diào)整了客源挖潛對象,選擇性的與幾家團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)做的較好的旅行社進(jìn)行

了穩(wěn)定有效合作,。

2,、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。我們在掌握當(dāng)?shù)赝壘频赇N售價(jià)格的前提下,,實(shí)時(shí)推出了靈活的價(jià)格制度,,如在1-3月份淡季時(shí),針對內(nèi)部個(gè)人住房消費(fèi),,我們?yōu)樗麄儼l(fā)放了優(yōu)惠券,,憑券消費(fèi)僅需128元,此舉贏得了部分客源,,實(shí)時(shí)推出了特惠午夜房,,在凌晨后住房者給予128元的低價(jià)銷售,根據(jù)客源多少及當(dāng)?shù)厥袌鲂星?,適時(shí)調(diào)整房價(jià),,既讓客人得到實(shí)惠又讓酒店利益得到保障。

3,、重點(diǎn)維護(hù)好**總社的自駕車散客業(yè)務(wù),,由于協(xié)調(diào)配合較為緊密,本年度其散客業(yè)務(wù)得到進(jìn)一步擴(kuò)大,,平均每天達(dá)到5間房以上,,最多時(shí)可達(dá)20間,占到了較大比重,,為確保關(guān)系的穩(wěn)定,,特別指定銷售部要做好與他們的協(xié)調(diào)溝通,多與其管理人員交流,,聽取意見建議,,過節(jié)時(shí)對其老總進(jìn)行拜訪,做好工作的互動,,穩(wěn)固與他們的關(guān)系,。

4、全員營銷總動員,,營銷策略靈活多樣,。繼續(xù)實(shí)行了以銷售部為主與自攬相結(jié)合的全員銷售模式,做到專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合,,管理人員與一線

人員相結(jié)

合,。對于員工自營業(yè)務(wù)按照金額的5%給予獎(jiǎng)勵(lì),,既調(diào)動了員工攬客推銷客房的積極性,又增加了員工的收入,。同時(shí)要求做到誰銷售誰負(fù)責(zé)維護(hù)客戶,,這一措施實(shí)施后促使員工主動與客人進(jìn)行溝通交流,增加了與賓客之間的感情,,真正達(dá)到了全員營銷,,也實(shí)現(xiàn)了酒店與顧客之間的雙贏目標(biāo)。

二,、細(xì)化服務(wù)措施,,提高賓客滿意度

服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益,。為此,,我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展,,不斷強(qiáng)化服務(wù)意識,,進(jìn)一步提高

賓客的滿意度。

1,、狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育,強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),。為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,,增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流,形成比,、學(xué),、趕、幫的良好氛圍,。上半年,,組織開展了全員理論知識培訓(xùn),從當(dāng)?shù)芈糜温殬I(yè)學(xué)校請來了資深的旅游講師,,為全體員工授課,,系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《酒店服務(wù)意識》、《酒店禮節(jié)禮貌及儀容儀表》,、《前廳服務(wù)技能及程序標(biāo)準(zhǔn)》,、《客房服務(wù)技能及程序標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店消防安全》,、《酒店各項(xiàng)規(guī)章制度》,、《張家界風(fēng)土民情》等與酒店經(jīng)營息息相關(guān)的知識。培訓(xùn)結(jié)束后,,下發(fā)了理論培訓(xùn)提綱10多頁,,并組織開展了培訓(xùn)考核考試,,做到了除值班人員外的員工必須全部參訓(xùn)和考試,合格率達(dá)到了100%,。

2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,正確樹立酒店意識,、服務(wù)理念,,以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手,,提高商務(wù)接待水平,。如:總臺員工以“工作在我手中,服務(wù)在我心中”為宗旨,;以特有的甜美微笑,,問候、接待每一位客人,;總臺員工全部實(shí)行限時(shí)服務(wù),,以最快的速度為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范,;嚴(yán)格履行“四實(shí)登記”等制度,,做到實(shí)名、實(shí)時(shí),、實(shí)數(shù),、實(shí)情,確保住宿登記全面,、周詳,;

以“首問責(zé)任制”,解決客人提出的所有問題,;以“關(guān)心,、愛心、放心,、細(xì)心,、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù),贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),,愛崗

敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。

3,、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)基礎(chǔ)上,,進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處,,廣泛推動個(gè)性化服務(wù)工作的開展,。系統(tǒng)建立了客史檔案,,通過客史檔案,對客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析,,有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù),。例如:每當(dāng)客人到店時(shí),要求我們的服務(wù)員主動熱情地與客人交流,,通過觀察把握最佳服務(wù)時(shí)機(jī),,了解客人喜好,為客人提供自然超前的個(gè)性化服務(wù),;在總服務(wù)臺我們新購置了多個(gè)接口的手機(jī)充電器,,為客人提供貼心的便利;為保證住店客人手機(jī)上網(wǎng)的需求,,在大廳設(shè)置了wifi無線上網(wǎng),,這大大滿足了客人個(gè)性化的需求。由于硬件條件好,,服務(wù)熱情,,得到了廣大賓客的高度贊譽(yù),在xx年4月29日**市旅游工作委員會召開全市旅游工作會議上,,榮獲張家界市2013年度“優(yōu)秀旅游星級飯店”光榮稱號,,受到了當(dāng)?shù)卣吐糜沃鞴懿块T的肯定和表彰。

三,、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算,想方設(shè)法節(jié)支增效

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作,,為此,財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確,、真實(shí)、及時(shí),、完整,、可靠,使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營情況,,針對收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向,。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)算工作,保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn),保障了酒店經(jīng)營的正常運(yùn)行,。

減少開支就是增加利潤,。增收固然很重要,但節(jié)支同樣必不可少,。酒店號召全體員工都要把自己當(dāng)作主人,,樹立以店為家的思想,讓大家從節(jié)約一滴水,、一度電開始,,除了客人使用以外,,做到人走關(guān)燈關(guān)水,空調(diào)使

用根據(jù)不同的氣

候,、溫度及客源情況確定開放時(shí)間,,熱水則隨時(shí)掌控水溫,不因疏于管理而造成酒店的能源浪費(fèi),,真正做到“浪費(fèi)不以量小而為之,,節(jié)約不以微小而不為”。倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗,,人人有責(zé)”的意識,,并根據(jù)各部門特點(diǎn),做好成本控制,。根據(jù)財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì),,每年僅一次性拖鞋一項(xiàng)就要近40000元支出,為此我們專程到長沙高橋市場批發(fā)采購了質(zhì)量上乘的拖鞋,,并結(jié)合實(shí)際制作了精美的鞋套,,擺在客房內(nèi)即顯檔次,又節(jié)約了費(fèi)用,。對于客用一次性消耗品,,在考察了多家酒店使用情況及結(jié)合實(shí)際,自今年4月份開始,,撤出了一次性消耗品,,改用了客人自付費(fèi)式精裝的洗瀨用品,不僅做創(chuàng)建綠色環(huán)保酒店的先行者,,又節(jié)約了成本費(fèi)用,,起到了雙重效果,一年下來,,可節(jié)約費(fèi)用近10萬元,。四、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)工作,為正常經(jīng)營提供保障

酒店作為一個(gè)公共場所,,安全經(jīng)營壓倒一切,,為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行,保障賓客,、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全,,年初在酒店工作會議上,酒店與各部門簽訂了《安全責(zé)任書》,,成立了消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組,,建立了“分級管理,按級負(fù)責(zé),,權(quán)責(zé)一致,,各負(fù)其責(zé)”的治安,、消防、安全生產(chǎn)責(zé)任體系,,促使安全,、檢查、宣傳,、教育工作,,職責(zé)更明確,責(zé)任更到位,。保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作,,嚴(yán)格執(zhí)行《消防安全管理制度》、《來客來訪客人登記制度》,、《日常安全巡檢制度》,、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等。結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,,落實(shí)酒店,、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育,。每季組織一次消防培訓(xùn),,使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法,。為使接待工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào),,確保“周全,、安全”兩個(gè)核心服務(wù)環(huán)節(jié),,對于重點(diǎn)接待保安部及時(shí)在各個(gè)區(qū)域加強(qiáng)巡視和監(jiān)控,安全保衛(wèi)工作實(shí)現(xiàn)了“讓客戶安心,,讓酒店放心”的目標(biāo),。同時(shí),由于消防控制室設(shè)置合理,、制度健全、值班到位,,被消防大隊(duì)列為首批二類消防控制室樣板單位,。

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