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養(yǎng)老院工作職責(zé)篇一

1、在興源公司的領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)膳食部全面工作,，實(shí)施成本控制，提高膳食質(zhì)量,，帶領(lǐng)全體員工積極完成各項(xiàng)工作任務(wù),。

2、負(fù)責(zé)膳食部食品安全衛(wèi)生,、員工人身,、防火、防盜,、防蟲(chóng)等的安全管理,。

3、負(fù)責(zé)建立和完善膳食部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),，并督導(dǎo)實(shí)施,。

4、負(fù)責(zé)定期同廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn),，推出新菜單,。

5、負(fù)責(zé)組織和實(shí)施膳食部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì),，以樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù),。

6、負(fù)責(zé)建立良好的賓客關(guān)系,，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)和建議,，積極認(rèn)真地處理客人的投訴，保證最大限度地滿足客人的就餐需求,，提高膳食服務(wù)質(zhì)量,。

7、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,，認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,，確保就餐人員用餐安全和餐廳,、廚房、庫(kù)房的安全,。

8,、做好膳食部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作,。

9,、按照預(yù)定就餐標(biāo)準(zhǔn)做好膳食服務(wù)工作。

10,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。

主任助理崗位職責(zé)

1、協(xié)助膳食部主任做好本部門(mén)的服務(wù)管理工作和落實(shí)貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的法律,、法規(guī)等工作,。

2、協(xié)助主任做好市電力公司相關(guān)部門(mén)及本公司各部門(mén)的協(xié)調(diào)工作,。

3,、在主任的指導(dǎo)下，協(xié)調(diào)好各崗位的工作配合及服務(wù)質(zhì)量的提升工作,。

4,、協(xié)助主任做好菜品的推新和營(yíng)養(yǎng)搭配工作。

5,、按照公司和部門(mén)的有關(guān)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，做好膳食部的環(huán)境衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生及穿戴,、著裝等方面的日常檢查工作及勞動(dòng)紀(jì)律的管理和考核工作,。

6,、協(xié)助主任做好員工的培訓(xùn)工作和各崗位人員的協(xié)調(diào)思想工作。

7,、協(xié)助配合主任做好本部門(mén)的成本核算及進(jìn)貨物品的監(jiān)督工作,。

8、協(xié)助主任做好本部門(mén)的安全防范和季節(jié)變化除“四害”工作,。

9,、關(guān)心員工身體和生活，在主任領(lǐng)導(dǎo)下，積極幫助解決員工生活等方面的困難。

10,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作。

綜合管理專(zhuān)責(zé)崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部各種電氣設(shè)備、機(jī)具維修等設(shè)施設(shè)備的管理及安全應(yīng)用,。

2,、負(fù)責(zé)膳食部防火、防盜,、防蟲(chóng)的安全管理,。

3、協(xié)助管理膳食部的環(huán)境衛(wèi)生,，員工個(gè)人衛(wèi)生及穿戴,、著裝等方面的巡查管理工作。

4,、協(xié)助餐具及各種消毒工作的管理，嚴(yán)格按照消毒的有關(guān)規(guī)定和膳食部的管理辦法檢查消毒工作,，嚴(yán)禁因消毒不嚴(yán)而引起各種傳染疾病及中毒事件的發(fā)生,。

5、負(fù)責(zé)擬草本部月,、年度工作計(jì)劃,，半年、年終

總結(jié)

6,、負(fù)責(zé)做好膳食部每年大事記錄工作，對(duì)每次膳食部的重大活動(dòng),、會(huì)議進(jìn)行記錄整理,，并把重要資料通過(guò)微機(jī)儲(chǔ)存。

7,、協(xié)助對(duì)本部員工勞動(dòng)紀(jì)律的管理,、考核，定期修改管理辦法及考核制度,，對(duì)違反紀(jì)律的員工提出考核意見(jiàn),。

8、收集職工對(duì)膳食部的意見(jiàn)和建議,，拿出改進(jìn)方案,，組織實(shí)踐改進(jìn)工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)意見(jiàn),；配合營(yíng)養(yǎng)師,，做好食品營(yíng)養(yǎng)搭配及有關(guān)宣傳工作。

9,、協(xié)助定期組織擬草,、修改，制定本崗位分管職能范圍的“管理辦法”“ 規(guī)章制度”“崗位職責(zé)工作”及“服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)”等內(nèi)容的建立健全,。

10,、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的勞保用品、餐具,、設(shè)備設(shè)施添置購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃工作,。

11、按期完成興源公司及膳食部主任臨時(shí)交辦的多項(xiàng)工作任務(wù),。

膳食管理專(zhuān)責(zé)崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)本部ic卡的管理和應(yīng)用，隨時(shí)保證ic卡正常使用,，確保ic卡資金收入不出任何差錯(cuò),。

2、負(fù)責(zé)對(duì)來(lái)市公司工作的人員,、臨時(shí)工,、聘用工、晚上部門(mén)加班用餐,、市公司迎峰度夏,、市公司重大活動(dòng)等用餐的管理工作，收集匯總?cè)藬?shù),，下達(dá)用餐計(jì)劃,，按標(biāo)準(zhǔn)收回費(fèi)用,，隨時(shí)調(diào)查、統(tǒng)計(jì)大院就餐人數(shù),，做好各單位就餐費(fèi)用的催收工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)與各單位交流解決問(wèn)題。

3,、定期準(zhǔn)時(shí)做好售飯菜票的服務(wù)工作,，嚴(yán)格現(xiàn)金管理，按規(guī)定上交公司財(cái)務(wù),，嚴(yán)格本部流動(dòng)資金的管理,。

4、膳食部每月員工的加班及早夜班考勤,、差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo),、統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。

5,、做好盈虧平衡,，出現(xiàn)問(wèn)題，拿出解決辦法,，有情況即時(shí)匯報(bào),。

6、做好小超市資金的催收工作,。

7,、按期完成機(jī)關(guān)工作部、興源公司和膳食部主任臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。

采購(gòu)管理崗位職責(zé)

1,、在膳食部主任領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)職工食堂的物品采購(gòu)工作,。

2,、熟悉業(yè)務(wù)，了解各類(lèi)食品原料的名稱(chēng),、特性,、品質(zhì),、產(chǎn)地,、價(jià)格和食堂菜單及配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

3,、根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃（采購(gòu)員隨時(shí)掌握膳食部的需求,、庫(kù)存情況和市場(chǎng)價(jià)格信息及時(shí)提出核準(zhǔn)后的采購(gòu)計(jì)劃）及時(shí)采購(gòu)，做到不斷供,，不積壓,。

4,、臨時(shí)需求的采購(gòu)，做到及時(shí)保障供應(yīng)和工作需要,。

5,、每天的食品及原材料采購(gòu)，必須頭天計(jì)劃,、頭天作采購(gòu)安排,，但必須有當(dāng)天送貨因質(zhì)量不合格退回的應(yīng)急供應(yīng)措施。

6,、廣泛征集貨源信息,，全面了解市場(chǎng)行情，從質(zhì)量,、價(jià)格,、信譽(yù)、服務(wù)諸多因素分析比較中選出較理想的供貨廠,、商,，爭(zhēng)取最佳效益。

7,、采購(gòu)食,、用品著眼食品安全第一，確保優(yōu)質(zhì)新鮮,，只準(zhǔn)到經(jīng)衛(wèi)生質(zhì)檢部門(mén)核準(zhǔn)的廠商處采購(gòu),、無(wú)貨物質(zhì)檢證明不采購(gòu)、無(wú)衛(wèi)生許可證不采購(gòu),、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照不采購(gòu),、信譽(yù)度不高不采購(gòu)、不優(yōu)質(zhì)新鮮的物品不采購(gòu),，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)腐爛變質(zhì),、質(zhì)量差的物資和材料，一旦發(fā)現(xiàn),，公司拒絕付款,，同時(shí)給予同等金額的罰款。

8,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度,，在運(yùn)輸中人不離貨，生熟分開(kāi),，葷素分開(kāi),，輕裝輕卸，防止失落,，破損和污染,。

9,、提貨時(shí)嚴(yán)格驗(yàn)收，票物相符,。干貨入庫(kù)和水鮮貨交粗加工時(shí),，必須憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點(diǎn)清過(guò)稱(chēng)，如實(shí)填寫(xiě)材料入庫(kù)單,，并以驗(yàn)收人員簽字確認(rèn)后方能有效,。

10、廉潔自律,，精打細(xì)算,。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理和現(xiàn)金管理制度，一切收支有據(jù)有證,，各類(lèi)發(fā)票經(jīng)出納,、保管員驗(yàn)收、部門(mén)主任簽字后有效,。妥善保管各類(lèi)票據(jù)和現(xiàn)金,，遺失或被盜后果自負(fù)。

11,、做好各類(lèi)物資進(jìn)貨時(shí)間,、數(shù)量、金額的登記工作,，不得假報(bào)各類(lèi)物資價(jià)格,、數(shù)量。遵守職業(yè)道德,，不以職務(wù)之便假公濟(jì)私,，營(yíng)私舞弊，嚴(yán)禁個(gè)人收受“回扣”,。

12,、使用現(xiàn)金、支票嚴(yán)防丟失,、被盜,、被劫和支付時(shí)出錯(cuò)，按財(cái)務(wù)要求索要付款憑證,，并在采購(gòu)人處簽字,，所購(gòu)物品必須由庫(kù)管員或領(lǐng)用人簽字驗(yàn)收后，方可入庫(kù),。

13,、參與購(gòu)進(jìn)物品質(zhì)量驗(yàn)收,。配合膳食綜合管理專(zhuān)責(zé)和庫(kù)管員作好食堂的物資調(diào)配工作,，及時(shí)購(gòu)進(jìn)食堂急需物品,，杜絕積壓浪費(fèi)，做到次日10點(diǎn)之前完成前一天的入庫(kù)手續(xù),。

14,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

庫(kù)管員崗位職責(zé)

1,、在膳食部主任的領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)膳食部各種原料質(zhì)量及安全的管理。

2,、負(fù)責(zé)膳食部原材料,，包括米、油,、干貨,、調(diào)料、水產(chǎn)品,、肉類(lèi),、蛋類(lèi)、蔬菜等物品的儲(chǔ)藏保管工作,。

3,、對(duì)各種耗用量大和主副食原料的正常需要量作到心中有數(shù)，根據(jù)庫(kù)存預(yù)先反映,，以防滯貨或脫銷(xiāo),。

4、對(duì)所有進(jìn)庫(kù)原料按質(zhì)按量逐一驗(yàn)收,；根據(jù)各種物品的性能和要求分類(lèi)集中,，按固定的位置擺放。

5,、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度,。先進(jìn)庫(kù)的物品先發(fā)，后進(jìn)后發(fā),。分類(lèi)建立登記卡片,，卡片余數(shù)應(yīng)與物、帳相符,。

6,、對(duì)庫(kù)存物資要認(rèn)真看管，勤于檢查,，注意溫度,、濕度變化。做好防火、防盜,、防蟲(chóng)鼠咬,、防霉壞的預(yù)防工作。冷庫(kù)和冰柜要保持規(guī)定溫度,，定期除霜沖洗,，經(jīng)常檢查，防止鮮貨變質(zhì)或積壓,。

7,、認(rèn)真做好進(jìn)、出貨臺(tái)賬記錄,，按規(guī)定定期盤(pán)點(diǎn)所有物資,。

8、搞好庫(kù)房?jī)?nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,。

9,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)所管轄膳食部廚房的全面工作安排,。

2、負(fù)責(zé)所管轄膳食部廚師班員工的教育,、考評(píng),、考勤工作，并提出考評(píng)獎(jiǎng)懲意見(jiàn),。

3,、負(fù)責(zé)檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生工作，并做好記錄,。

4,、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排所管轄廚房工作的流程工序和協(xié)調(diào)管理工作環(huán)節(jié)，保證飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生,，并準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)餐點(diǎn),。

5、負(fù)責(zé)與采購(gòu)員,、服務(wù)班長(zhǎng)密切聯(lián)系,，根據(jù)季節(jié)變換，合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食,；掌握進(jìn)餐人數(shù)及采購(gòu)食物數(shù)量,，督促檢查貨品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生及菜品調(diào)味合理,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正或上報(bào),。

6,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，負(fù)責(zé)每天督促檢查食品,、餐具,、用具的消毒情況并作好檢查記錄，嚴(yán)防事物中毒事件的發(fā)生,。

7、按時(shí)制定好每周菜單,，控制好成本,，加強(qiáng)物資管理，堵塞浪費(fèi)和偷盜行為的發(fā)生,。

8,、負(fù)責(zé)作好每月所需物資的需購(gòu)計(jì)劃，嚴(yán)格控制庫(kù)存和剩余食品,，確保合理使用原料,，控制菜品的裝盤(pán)、規(guī)格和份量,，把好質(zhì)量關(guān),，減少損耗，降低成本,。

9,、負(fù)責(zé)組織本廚師班班組會(huì)議并做好記錄，嚴(yán)格按照國(guó)家

及公司有關(guān)規(guī)定,，做好檢查,、考核工作；安排好每天的工作,，保質(zhì)保量按時(shí)提供餐點(diǎn),，每天檢查大灶、小灶,、白案的清潔衛(wèi)生情況,，并做好檢查記錄。

10,、廉潔自律,，起好班組長(zhǎng)帶頭作用。

11,、負(fù)責(zé)檢查管理廚房的設(shè)施設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

12,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù),。

紅案廚師崗位職責(zé)

1,、接受廚師長(zhǎng)的工作安排，掌握當(dāng)天供餐菜品種,，明確工作任務(wù),，按工取料，做好崗位的各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作,。

2,、做好開(kāi)餐前菜品檢查工作，有不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào),。

3,、操作中嚴(yán)格按操作規(guī)程和產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注重衛(wèi)生,，安全和節(jié)約,。

4、操作中發(fā)現(xiàn)下列問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)廚師長(zhǎng),。(1)食品質(zhì)量不符合要求,；(2)上道工序的操作不符合規(guī)格；(3)操作的設(shè)備有異?，F(xiàn)象,；(4)工具和盛器不復(fù)使用。

5,、負(fù)責(zé)操作設(shè)備的保養(yǎng),、清潔及收藏。

6,、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收檢,、環(huán)境及工具清潔、能源關(guān)閉等工作,。

7,、配合其他崗位做好本部門(mén)各項(xiàng)工作。

8,、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù),。

白案廚師崗位職責(zé)

1、接受廚師長(zhǎng)的工作指令,，負(fù)責(zé)安排每餐品種和用料計(jì)劃及加工制作程序,，保證伙食的正常供應(yīng)和食品的衛(wèi)生安全。

2,、按面點(diǎn)制作要求,，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，講究色,、香,、味,、形，原料搭配合理,，保證材料的質(zhì)量,，不偷工減料。面點(diǎn)品種應(yīng)根據(jù)職工的口味,，變換品種的味型,，早餐面點(diǎn)品種應(yīng)保持三個(gè)以上。

3,、掌握定量標(biāo)準(zhǔn),、控制盈虧幅度，做好成本核算,。

4,、食品原料加工前先認(rèn)真檢查所領(lǐng)原料是否腐爛變質(zhì),，如腐爛變質(zhì)應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)并拒絕加工,。

5、食品原料器皿,、工具應(yīng)認(rèn)真清洗,，確保其干凈無(wú)雜質(zhì)。加工后食品應(yīng)裝入干凈盛具,，嚴(yán)禁著地放置,。

6、負(fù)責(zé)提供所需材料的采購(gòu)計(jì)劃,，交廚師長(zhǎng)審核,；

7、負(fù)責(zé)成品及半成品的貯存管理,，減少變質(zhì)和浪費(fèi)現(xiàn)象,。

8、負(fù)責(zé)所管炊事設(shè)備,、用具的保養(yǎng)和維護(hù),。

9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食堂有關(guān)規(guī)定,，搞好操作間炊具,、設(shè)備及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān),，杜絕食物中毒現(xiàn)象,。

10、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),，力求準(zhǔn)確,、快速,，不斷提高米飯和面點(diǎn)等加工制作水平。

11,、負(fù)責(zé)開(kāi)餐中的分餐工作,。

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù),。

案板廚師崗位職責(zé)

1,、接受廚師長(zhǎng)的工作指令、服從分配,，上班后積極做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。

1、負(fù)責(zé)對(duì)肉類(lèi),、禽類(lèi),、水產(chǎn)品蔬菜烹制前的刀工處理，做到條,、絲,、丁、塊片大小適中,，符合要求,。

2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐中的分餐工作,。

3,、開(kāi)餐完畢，負(fù)責(zé)將所有烹制菜品未用完的肉類(lèi),、禽類(lèi),、水產(chǎn)品、蔬菜放入冰箱妥善保存,。

5,、負(fù)責(zé)本操作崗位的衛(wèi)生，定期徹底清洗冰箱,，并做好相應(yīng)記錄,。

6、配合其他崗位做好本部門(mén)各項(xiàng)工作,，并做好交接記錄,。

7、完成上級(jí)交辦的其他事務(wù),。

冷菜廚師崗位職責(zé)

1,、接受廚師長(zhǎng)的工作指令，掌握當(dāng)天的葷素菜品的類(lèi)別標(biāo)準(zhǔn),，做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作,。

2,、冷菜菜肴品種及蔬菜水果沙拉，應(yīng)按季節(jié)安排菜單及品種,，每天必須保證按規(guī)定的品種操作,。

3、負(fù)責(zé)所有原料的計(jì)劃提供,，按規(guī)定程序領(lǐng)取材料,。

4、保證菜品的規(guī)格質(zhì)量,，食品衛(wèi)生及所需工具,，器具設(shè)備的管理和所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

5,、接受上級(jí)的其他工作安排,。

廚房初加工崗位職責(zé)

1、按公司有關(guān)規(guī)章制度和廚師長(zhǎng)的工作要求進(jìn)行工作,。

2,、負(fù)責(zé)肉類(lèi)、蔬菜,、水果,、魚(yú)類(lèi)等原材料的清洗,、宰殺工作,，菜品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要高，杜絕有腐爛變質(zhì)的菜品進(jìn)入廚房,，洗菜結(jié)束后,，應(yīng)及時(shí)將水池內(nèi)外、地面,、水溝清洗干凈,，各種盛菜，洗菜用具使用完畢后洗凈,，晾干,，在指定的位置擺放整齊。

3,、負(fù)責(zé)配合庫(kù)管員原料入庫(kù)的送達(dá)工作,，確保原料的品質(zhì)不受損壞。

4,、負(fù)責(zé)煮飯及廚房的一切雜務(wù)工作,。

5、負(fù)責(zé)開(kāi)餐中的運(yùn)餐及分餐工作,。

6,、管理好蒸飯車(chē),、廚具等設(shè)施、設(shè)備,，并負(fù)責(zé)餐具,、用具及廚房的清潔衛(wèi)生工作。

7,、做好交接班工作,。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。

服務(wù)班長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)所管轄服務(wù)班的管理，保證本班組服務(wù)員為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（含服務(wù)員態(tài)度,、工作表現(xiàn),、儀容儀表）。

2,、負(fù)責(zé)本班組人員的教育,、考評(píng)、考勤及日常檢查工作,，并提出考評(píng)意見(jiàn),。

3、負(fù)責(zé)每天檢查服務(wù)班人員的著裝,、個(gè)人衛(wèi)生,、所管區(qū)域的清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用狀況,，并做好記錄,。

4、負(fù)責(zé)與廚師長(zhǎng)密切配合,，保持溝通,，隨時(shí)巡查，做到菜品數(shù)量不足時(shí),，及時(shí)反饋,，便于及時(shí)補(bǔ)充；收集進(jìn)餐人員的意見(jiàn)和建議,，以便改善飯菜質(zhì)量,。

5、負(fù)責(zé)每天組織全體人員對(duì)服務(wù)區(qū)域的消毒清潔衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備安全清理工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正或上報(bào)，并作好記錄。

6,、負(fù)責(zé)每周食譜公示工作,。

7、廉潔自律,，起好班組長(zhǎng)帶頭作用,。

8、配合其他崗位做好本部門(mén)各項(xiàng)工作,。

9,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

大廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作（熱情,、禮貌、站立式服務(wù)）,。

2,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保管好餐廳的餐具,、設(shè)施,、設(shè)備，使餐廳處于最佳狀態(tài),。

3,、負(fù)責(zé)每餐的刷卡工作，并作好記錄,。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全》條例，注意飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,，嚴(yán)格按部門(mén)統(tǒng)一要求著裝,。

5,、工作中要求做到“眼勤,、手勤、腿勤,、口勤”,。

6、開(kāi)餐時(shí)負(fù)責(zé)巡視做到客人隨走隨清潔,，時(shí)時(shí)保持餐桌及地面的整潔,，發(fā)現(xiàn)客人有什么需求，立即解決,。

7,、負(fù)責(zé)餐廳餐中、餐后清潔整理清掃工作,，檢查是否關(guān)閉好消毒柜和照明等設(shè)備的電源,、以及整理好所有用具,。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

洗碗消毒工崗位職責(zé)

1,、熱愛(ài)洗碗工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，遵守規(guī)章制度,，做好本職工作。

2,、洗碗工應(yīng)具有一定消毒衛(wèi)生知識(shí),，熟練掌握消毒方法，接受廚師長(zhǎng)的工作指令,，負(fù)責(zé)食堂所指定飲具的清洗,、消毒、保持及管理貯存工作,，保證餐具干凈,、衛(wèi)生。

3,、負(fù)責(zé)所有泡菜缸,，洗碗間的保清柜、餐具架,、洗碗機(jī),、下水溝處的清潔衛(wèi)生以及洗碗的一切清潔工作。

4,、工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),，要愛(ài)惜餐具，洗碗過(guò)程中要做到輕拿輕放,。清洗餐具過(guò)程中一定按照工作流程,，水溫應(yīng)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，洗滌用品按比例投放,，不得偷工減料,，保證用餐者身體健康。

5,、負(fù)責(zé)所需設(shè)備的整理和清洗,，做好設(shè)備用具的使用、保養(yǎng),，檢查機(jī)械設(shè)備的質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)解決，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，避免發(fā)生人身意外事故,。

6,、做好食堂后勤保障工作，保證餐廳開(kāi)飯時(shí)餐具的使用,。

7,、關(guān)心集體、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，工作中搶困難,、讓方便。要做好節(jié)水,、節(jié)電工作,。

8、炊餐用具的消毒時(shí)間,，下午四點(diǎn)至六點(diǎn),，次日的上午六點(diǎn)至十點(diǎn)。

9,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù),。

超市服務(wù)班長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)膳食部超市的管理工作,，保證超市正常運(yùn)行,。

2、負(fù)責(zé)本班組人員的教育,、考評(píng),、考勤及日常檢查工作，并提出考評(píng)意見(jiàn),。

3,、負(fù)責(zé)定期或不定期到供貨點(diǎn)作價(jià)格核對(duì)，引進(jìn)新品,。

4,、負(fù)責(zé)超市每月商品盤(pán)點(diǎn)總報(bào)表的上報(bào)工作。

5,、負(fù)責(zé)檢查超市所進(jìn)貨品質(zhì)量,并做好貨品保管工作,，嚴(yán)禁過(guò)期等質(zhì)量不合格貨品上架。

6,、廉潔自律，起好班長(zhǎng)帶頭作用,。

7,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

超市服務(wù)員崗位職責(zé)

1、在超市服務(wù)班班長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,為機(jī)關(guān)本部職工提高優(yōu)質(zhì)超市服務(wù),。

2,、負(fù)責(zé)清點(diǎn),驗(yàn)收,商品的數(shù)量,金額,保證商品質(zhì)量。

3,、負(fù)責(zé)商品的明碼實(shí)價(jià)銷(xiāo)售,，做到一貨一價(jià),一貨一簽,一貨一碼。

4,、負(fù)責(zé)清點(diǎn),、檢查商品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。凡已到商品保質(zhì)期的80%時(shí),即時(shí)退貨,。

5,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

設(shè)施設(shè)備安全員崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部各種設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具的報(bào)修及防火、防盜等安全管理,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),。

2、負(fù)責(zé)膳食部設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具日常運(yùn)行,、安全使用情況的監(jiān)督檢查工作，保證膳食部設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具的正常運(yùn)行和安全使用,。

3、負(fù)責(zé)建立本部設(shè)施設(shè)備,、工機(jī)具臺(tái)賬,，制定設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具的維修,、養(yǎng)護(hù)工作計(jì)劃,，擬草設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具相關(guān)書(shū)面上報(bào)材料,。

4,、收集本部員工及顧客對(duì)膳食部有關(guān)設(shè)施設(shè)備方面的意見(jiàn)和建議，拿出改進(jìn)方案,。

5,、負(fù)責(zé)定期對(duì)膳食部設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具使用存在的安全隱患進(jìn)行排查,，做好相關(guān)記錄,。

6,、負(fù)責(zé)制定設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具的防火,、防盜措施,，協(xié)助膳食部主任做好對(duì)員工的宣傳教育工作。

7,、負(fù)責(zé)本部門(mén)設(shè)備設(shè)施添置購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃的擬草,。

8、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù),。

食品安全員崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部早、中,、晚餐及超市食品安全的監(jiān)督管理,。

2、負(fù)責(zé)膳食部各種食品從進(jìn)貨,、入庫(kù),、加工等過(guò)程的安全把關(guān)工作，保證所有食品供應(yīng)的安全性,。

3,、負(fù)責(zé)建立本膳食部所有供貨商信息檔案，并簽定食品安

全責(zé)任書(shū),，長(zhǎng)期保存,。

4、收集本部員工及顧客對(duì)膳食部有關(guān)食品安全方面的意見(jiàn)和建議,，拿出改進(jìn)方案,。

5、負(fù)責(zé)定期組織對(duì)膳食部食品進(jìn)貨,、入庫(kù),、保存、加工過(guò)程中存在的安全隱患進(jìn)行排查,，做好相關(guān)記錄,。

6、負(fù)責(zé)制定食品及原材料的防污染,、防腐,、防蟲(chóng)、防霉變及加工過(guò)程中防糊,、控油,、控鹽、控添加劑等食品安全措施,，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作,。

7,、負(fù)責(zé)本部門(mén)有關(guān)食品安全方面書(shū)面材料的擬草,。

8,、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。

食品檢驗(yàn)員崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部早,、中、晚餐食品及超市食品的日常檢查工作,。

2,、負(fù)責(zé)膳食部各種食品從進(jìn)貨、入庫(kù),、加工等過(guò)程的檢查

工作,，與食品安全員密切合作，保證食品的安全和質(zhì)量,。

3,、負(fù)責(zé)在日常的檢查中及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全和質(zhì)量問(wèn)題，與食品安全員一起尋求解決方法,，及時(shí)解決問(wèn)題,，保證供應(yīng)給顧客的食品安全和優(yōu)質(zhì)。

4,、負(fù)責(zé)膳食部早,、中、晚餐菜品留樣保存的督促,、檢查,。

5、收集顧客對(duì)膳食部食品的色,、香,、味、健康等質(zhì)量方面的意見(jiàn)和建議,，拿出改進(jìn)方案,。

6、負(fù)責(zé)每天對(duì)膳食部食品進(jìn)貨,、入庫(kù),、保存、加工過(guò)程中存在的影響食品安全,、質(zhì)量的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)糾正,，做好相關(guān)記錄。

7,、負(fù)責(zé)制定食品從進(jìn)貨,、入庫(kù),、保存、加工過(guò)程中不影響質(zhì)量,，保證顧客滿意的措施,，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作。

8,、負(fù)責(zé)本部門(mén)有關(guān)食品質(zhì)量方面書(shū)面材料的擬草,。

9、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù),。

營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)膳食部早、中,、晚餐食譜的制定,。

2、負(fù)責(zé)提前制定一周食譜,，并與采購(gòu),、廚師長(zhǎng)密切合作，保證食品購(gòu)買(mǎi)及加工過(guò)程的質(zhì)量,。

3,、負(fù)責(zé)在日常的檢查中及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全和質(zhì)量問(wèn)題，與食品安全員,、食品檢查員一起尋求解決方法,，及時(shí)解決問(wèn)題，保證供應(yīng)給顧客的食品是安全,、優(yōu)質(zhì),、營(yíng)養(yǎng)均衡的。

4,、收集顧客對(duì)膳食部食品營(yíng)養(yǎng)健康的意見(jiàn)和建議,，拿出改進(jìn)方案。

5,、負(fù)責(zé)根據(jù)季節(jié),、氣候?qū)ι攀巢渴称愤M(jìn)貨、入庫(kù),、保存,、加工過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)糾正，做好相關(guān)記錄,。

6,、負(fù)責(zé)建立各種菜品的營(yíng)養(yǎng)成份含量標(biāo)簽。

7,、負(fù)責(zé)制定保證食品營(yíng)養(yǎng)健康,，保證顧客滿意的措施,，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作。

8,、負(fù)責(zé)本部門(mén)有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng),、安全、優(yōu)質(zhì)方面書(shū)面材料的擬草,。

9,、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù),。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇二

養(yǎng)老院改善老人營(yíng)養(yǎng)膳食

現(xiàn)在,，入住養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的人越來(lái)越多，對(duì)養(yǎng)老服務(wù)的需求也日益?zhèn)€性化,。比如吃飯這一項(xiàng),，老年人不僅口味不同，而且身體狀況不同,，飲食的禁忌和偏好就更多,。為此，本市民政部門(mén)明確要求本市國(guó)辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu),，要對(duì)入住老人提供個(gè)性化飲食服務(wù),，根據(jù)老年人的個(gè)性需求提供“菜單式”飲食。

老年人的飲食個(gè)性化服務(wù),，首先需要?jiǎng)澏ü┎皖?lèi)別,。對(duì)于身體健康的老人，提供營(yíng)養(yǎng)普通飲食,；對(duì)于身體健康但咀嚼有困難的老人,，提供軟飯；對(duì)于咀嚼吞咽有困難的老人,，提供半流質(zhì)飲食,；對(duì)于吞咽困難和輔助搭配吸收不好的老人，提供和輔助搭配均漿膳,、要素膳,；對(duì)于不能吞咽的老人，用鼻飼飲食和腸飼飲食的方法導(dǎo)入均漿膳和要素膳,。適合的飲食,，有利于老人營(yíng)養(yǎng)的合理吸收。

近日,，上海市民政局在答復(fù)今年年初孫建琴委員在市政協(xié)全會(huì)上提交的“養(yǎng)老機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)”提案時(shí),，表示計(jì)劃年內(nèi)起對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)后勤管理人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)相關(guān)培訓(xùn)，膳食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)要求將納入對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的服務(wù)評(píng)估指標(biāo),。

華東醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)中心主任孫建琴在對(duì)本市多家養(yǎng)老院進(jìn)行抽樣調(diào)查時(shí),，發(fā)現(xiàn)58%的老年人存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)不良,，營(yíng)養(yǎng)狀況堪憂。為此在提案中建議加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理人員,、醫(yī)護(hù)人員膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)技能培訓(xùn),；定期對(duì)老年人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查評(píng)估，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的老年人盡早進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù),；把營(yíng)養(yǎng)工作納入對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的考核評(píng)鑒范圍以提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的服務(wù)能力等,。

市民政局在提案答復(fù)中透露，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)正與華東醫(yī)院合作編撰一本《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)》教材,，用于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)相關(guān)人員培訓(xùn),，預(yù)計(jì)年內(nèi)完成，并開(kāi)展試點(diǎn)教育,。此外,，今后打算在養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制、對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)運(yùn)作和服務(wù)質(zhì)量的評(píng)估工作中,，增加“膳食營(yíng)養(yǎng)方面的專(zhuān)業(yè)要求”等相關(guān)指標(biāo)以改善這方面的工作,。

養(yǎng)老院膳食部門(mén)為老人精心制作、合理搭配一日三餐,，做到一周菜品不重樣,，主食有粗有細(xì)，菜肴葷素搭配,，營(yíng)養(yǎng)合理,。對(duì)臥床、患病,、糖尿病老人,，根據(jù)醫(yī)囑安排伙食，并送餐到床頭,。

同時(shí),，對(duì)每一位老人的飲食習(xí)慣、疾病禁忌進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，給予特殊關(guān)注,，考慮到老人多年的飲食習(xí)慣，在制作中按需滿足,。天津市養(yǎng)老院膳食科每天要做10頓飯,，20余個(gè)品種，包括普通飲食,、半流質(zhì)飲食,、均漿膳、要素膳、訂餐小炒等,，分類(lèi)包括普通飲食,、糖尿病飲食、素食,、少數(shù)民族飲食,、特殊禁忌飲食，甚至有些疾病的老人需要提供無(wú)鹽飲食,。這樣精細(xì)的劃分,，對(duì)于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)是不小的考驗(yàn)。實(shí)踐證明,，膳食工作從“以人為本

”入手,，引入營(yíng)養(yǎng)和個(gè)性化的服務(wù)理念，對(duì)老年人疾病防治起到重要作用,。

隨著社會(huì)進(jìn)步和老年人營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)的普及,，膳食服務(wù)打破供給配餐制，改為菜單式個(gè)性服務(wù)是必然的發(fā)展趨勢(shì),。在為老人提供個(gè)性化飲食服務(wù)的時(shí)候，還應(yīng)該不斷擴(kuò)大服務(wù)的內(nèi)容,。如嘗試開(kāi)辟治療膳食：對(duì)冠心病,、高血壓和腎病患者，嘗試開(kāi)辟低鹽飲食,、無(wú)鹽飲食,；對(duì)于痛風(fēng)、腎病,、膽囊炎患者,，嘗試開(kāi)辟高纖維膳食、低嘌呤膳食,、低脂膳食,；對(duì)貧血老人，添加補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)湯羹,；結(jié)合季節(jié)特點(diǎn),，推行符合季節(jié)保健要求的藥膳，春夏以菜品為主,，秋冬以湯粥為主,，使肌體營(yíng)養(yǎng)達(dá)到平衡。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇三

養(yǎng)老院院長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、養(yǎng)老院院長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、在上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面主持養(yǎng)老院的行政、醫(yī)療,、經(jīng)營(yíng)管理工作,，貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的各項(xiàng)路線、方針,、政策,、法律、法令和上級(jí)的指示,，確保養(yǎng)老院各項(xiàng)工作的完成,。

2、主持院長(zhǎng)辦公會(huì)議,，確定養(yǎng)老院的辦院方針,，主持養(yǎng)老院發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃的制定并組織實(shí)施；制定養(yǎng)老院改革目標(biāo)與方案并組織實(shí)施,。

3,、嚴(yán)格實(shí)行科學(xué)管理，健全養(yǎng)老院質(zhì)量管理的措施,，建立并執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,，不斷提高醫(yī)療技術(shù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

4,、制定養(yǎng)老院綜合目標(biāo)責(zé)任制,，并與科室負(fù)責(zé)人簽定責(zé)任書(shū)，確保責(zé)任制的落實(shí)和獎(jiǎng)懲的兌現(xiàn),。

5,、負(fù)責(zé)養(yǎng)老院的行政管理工作，依據(jù)有關(guān)規(guī)定和要求做好養(yǎng)老院職工的聘任,、考核,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、晉升,、獎(jiǎng)懲等工作,，對(duì)各行政、養(yǎng)老,、經(jīng)營(yíng)管理科室責(zé)任目標(biāo)完成情況進(jìn)行考核,。

6、負(fù)責(zé)養(yǎng)老院物資,、設(shè)備,、資金的分配和使用，負(fù)責(zé)養(yǎng)老院行政,、養(yǎng)老,、經(jīng)營(yíng)管理科室的建設(shè)和管理。

7、加強(qiáng)養(yǎng)老院經(jīng)營(yíng)管理,，組織制定各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)并負(fù)責(zé)督促完成,。調(diào)動(dòng)養(yǎng)老院廣大職工的積極性、創(chuàng)造性,，增強(qiáng)養(yǎng)老院的自我改造和發(fā)展能力,，杜絕浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益,，維護(hù)廣大職工的合法權(quán)益,。

8、按照干部選拔任用管理的有關(guān)規(guī)定,，根據(jù)工作需要,，提出各醫(yī)療、護(hù)理等業(yè)務(wù)科室,、行政科室,、后勤科室科級(jí)干部擬用人選名單。專(zhuān)業(yè)要求：醫(yī)療專(zhuān)業(yè)教育背景,，從事一級(jí)以上醫(yī)院院長(zhǎng)崗位工作五年以上,，極強(qiáng)的工作計(jì)劃及目標(biāo)擬定、執(zhí)行能力,；有良好的溝通技巧,、組織協(xié)調(diào)能力、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,。

2、養(yǎng)老院院長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、在上級(jí)民政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下,，全面領(lǐng)導(dǎo)中心的各項(xiàng)工作。

2,、制定中心發(fā)展規(guī)劃,、制定規(guī)章制度、管理手冊(cè),。

3,、督促檢查中心各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行情況，督促工作人員遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，加強(qiáng)責(zé)任心和安全防范意識(shí),，4、定期參加護(hù)理工作,，檢查護(hù)理服務(wù)質(zhì)量,，了解老人需求，及時(shí)向老人家屬反饋老人信息，聽(tīng)取意見(jiàn),，切實(shí)采取有效措施,，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

5,、向老人及家屬詳細(xì)介紹本中心的各項(xiàng)制度,、服務(wù)，與老人家屬簽訂協(xié)議,，執(zhí)行告知義務(wù),。

6、協(xié)調(diào)各方矛盾和關(guān)系,，及時(shí)解決重大問(wèn)題,，并做好工作日志。

7,、組織每周科務(wù)會(huì),、每月例會(huì)、每季度座談會(huì),，持續(xù)改進(jìn)管理工作,。

8、定期組織員工的政治學(xué)習(xí),、思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

9、貫徹勞動(dòng)制度,，關(guān)心員工福利,；貫徹人事等制度，選拔人才,。

10,、財(cái)務(wù)管理，做好中心收支統(tǒng)計(jì),、分析工作,，為老人服務(wù)創(chuàng)造社會(huì)效益的同時(shí)，創(chuàng)造合理的經(jīng)濟(jì)效益,。

11,、接待社會(huì)各界來(lái)訪、參觀,、咨詢(xún)與政府部門(mén)和有關(guān)社會(huì)團(tuán)體,、機(jī)構(gòu)保持聯(lián)絡(luò)。

12,、定期向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào),、總結(jié)工作,。

3、養(yǎng)老院院長(zhǎng)崗位職責(zé)

1,、熟悉養(yǎng)老院或護(hù)理院的管理模式,，服務(wù)流程，熟悉養(yǎng)老行業(yè)法律法規(guī),。具有優(yōu)秀的管理能力,；

2、熱愛(ài)養(yǎng)老事業(yè),，對(duì)養(yǎng)老市場(chǎng)發(fā)展具有敏銳的市場(chǎng)反應(yīng)能力,，較強(qiáng)的市場(chǎng)策劃及運(yùn)作能力；

3,、負(fù)責(zé)組建運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和業(yè)務(wù)能力的提升,；

4、制定本院的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)定和年度計(jì)劃,，并組織實(shí)施,。對(duì)工作要有布置，有檢查,，有匯報(bào),；

5、負(fù)責(zé)養(yǎng)老院日常經(jīng)營(yíng)管理,，制定,、健全養(yǎng)老院的醫(yī)療業(yè)務(wù)管理制度，目標(biāo)管理規(guī)定和年度工作計(jì)劃等,。

4,、養(yǎng)老院院長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、在上級(jí)民政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下,，全面領(lǐng)導(dǎo)中心的各項(xiàng)工作,。

2、制定中心發(fā)展規(guī)劃,、制定規(guī)章制度、管理手冊(cè),。

3,、督促檢查中心各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行情況，督促工作人員遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，加強(qiáng)責(zé)任心和安全防范意識(shí),，4、定期參加護(hù)理工作,，檢查護(hù)理服務(wù)質(zhì)量,，了解老人需求,，及時(shí)向老人家屬反饋老人信息，聽(tīng)取意見(jiàn),，切實(shí)采取有效措施,，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

5,、向老人及家屬詳細(xì)介紹本中心的各項(xiàng)制度,、服務(wù)，與老人家屬簽訂協(xié)議,，執(zhí)行告知義務(wù),。

6、協(xié)調(diào)各方矛盾和關(guān)系,，及時(shí)解決重大問(wèn)題,，并做好工作日志。

7,、定期組織員工的政治學(xué)習(xí),、思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

8,、貫徹勞動(dòng)制度,，關(guān)心員工福利；貫徹人事等制度,，選拔人才,。

9、接待社會(huì)各界來(lái)訪,、參觀,、咨詢(xún)與政府部門(mén)和有關(guān)社會(huì)團(tuán)體、機(jī)構(gòu)保持聯(lián)絡(luò),。

10,、定期向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)、總結(jié)工作,。

5,、養(yǎng)老院院長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、根據(jù)養(yǎng)老院的戰(zhàn)略定位,，制定科學(xué)高效的宣傳推廣計(jì)劃,，并付諸實(shí)施；

2,、根據(jù)養(yǎng)老院下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo),，制定銷(xiāo)售策略，完成各月度銷(xiāo)售計(jì)劃,；

3,、做好客戶(hù)建檔工作,，為客戶(hù)提供養(yǎng)老院咨詢(xún)、銷(xiāo)售工作,；

4,、協(xié)助業(yè)務(wù)部主任做好部門(mén)業(yè)務(wù)拓展和客戶(hù)維護(hù)工作；

5,、負(fù)責(zé)與社區(qū),、老年團(tuán)體協(xié)會(huì)、客戶(hù)等外部資源建立良好的關(guān)系,；

6,、要有足夠的親和力，有養(yǎng)老院銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮,。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇四

服 務(wù) 員 崗 位 責(zé) 任

一,、服務(wù)員要遵守院內(nèi)一切規(guī)章值度，服從工作安排,，做到不濃裝艷抹,，衣著整潔。

二,、服務(wù)員必須有愛(ài)心,，把老人當(dāng)親人，工作要積極主動(dòng),，不怕臟,，能吃苦耐勞，盡職盡責(zé),，隨時(shí)掌握老人的生活,，身體，思想等情況,。遇突發(fā)情況,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和政務(wù)人員反映。

三,、

四、工作人員要團(tuán)結(jié)互助,，同心協(xié)力搞好工作,，當(dāng)班時(shí)間做好房間整潔工作，保證衣柜和便池衛(wèi)生,，室內(nèi)空氣新鮮,，不準(zhǔn)吵架、打架,、罵人,，互相之間相互尊重。

五,、服務(wù)員要記好當(dāng)天的工作日記,，要精心護(hù)理重病老人，按時(shí)喂藥,。對(duì)癱瘓,，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩，交班時(shí)要交代清楚,，每星期開(kāi)二次工作會(huì)議,，交流工作經(jīng)驗(yàn)。檢查不足之處,，提出改進(jìn)辦法,。

六、服務(wù)員上班時(shí)間不得遲到,、早退,，不得擅自離開(kāi)工作崗位。因擅自離開(kāi)工作崗位,，因護(hù)理人員失誤造成的后果,，服務(wù)員必須承擔(dān)責(zé)任。有事要提前三天請(qǐng)假,，如發(fā)生無(wú)故缺席,，按制度扣分。

七,、服務(wù)員經(jīng)體檢合格,，由院方培訓(xùn)一周后方可以上崗。

八,、讓我們?nèi)w員工齊心協(xié)力,，尊重、愛(ài)護(hù),、孝敬養(yǎng)老院每位老人,。共同把我們養(yǎng)老院建成舒適的老人樂(lè)園,。

修 養(yǎng) 人 員 守 則

一、樹(shù)立以院為家的思想,，遵紀(jì)守法,，遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度。

二,、講文明,，講禮貌，不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō),，不利于團(tuán)結(jié)的事不做,，不酗酒，不打架鬧事,，不搞封建迷信活動(dòng),，維護(hù)院里的安定團(tuán)結(jié)和集體榮譽(yù)。

三,、尊重工作人員的人格和勞動(dòng),。不隨地吐痰，不亂扔垃圾,，保持院內(nèi)清潔,。

四、愛(ài)護(hù)公物和院內(nèi)的公共設(shè)施,，禁止亂搭亂曬,，損壞和丟失財(cái)物，照價(jià)賠賞,。

五,、家具和日常用品擺放整齊，不亂貼亂畫(huà),，亂釘亂掛,，不得另起爐灶做飯，不得使用電熱毯,、電爐,、熱得快。

六,、外出要向值班人員請(qǐng)假,，夜不回院要書(shū)面請(qǐng)假，不準(zhǔn)在院內(nèi)留客住宿,。

七,、妥善保管好自己的貴重物品，丟失自行負(fù)責(zé)，需要寄存應(yīng)辦理寄存手續(xù),。

八,、以上制度需要大家共同遵守,。

代 養(yǎng) 人 員 須 知

一,、精神病,，傳染病人謝絕入內(nèi),。

二,、由委托人和被委托人辦理入院手續(xù),，填寫(xiě)《修養(yǎng)人員登記表》,，并簽訂自費(fèi)《代養(yǎng)協(xié)議書(shū)》,。

三,、委托人攜帶本人和委托人身份證，戶(hù)口原件和復(fù)印件,，以及被委托人二寸免冠照片兩張,。

四、自帶衛(wèi)生用品,、床上用品和衣物,，餐具和面盆兩個(gè)，熱水瓶?jī)蓚€(gè),，水桶一個(gè),。

五、入院交納押金600元,，離院手續(xù)辦完后退還,。

六、修養(yǎng)人員進(jìn)院后,，須嚴(yán)格遵守《修養(yǎng)人員守則》及各項(xiàng)管理制度,。

七、入院時(shí)清點(diǎn)房間物品,，在物品清單上簽字,。出院時(shí)對(duì)照清點(diǎn)，損壞和遺失照價(jià)賠償,。

八,、修養(yǎng)人員出院提前一天通知院方。

九,、訂餐,、包伙可自行選擇，包伙按月交費(fèi),，訂餐提前一天預(yù)訂,。

十、用電每月人均超過(guò)6度以上的電費(fèi)由修養(yǎng)人員按供電局規(guī)定的電費(fèi)數(shù)算。

十一,、遵守作息時(shí)間早6：00開(kāi)大門(mén),，晚21：00關(guān)大門(mén)；中餐后午休,，看電視最晚不超過(guò)22：30分,；外出必須請(qǐng)假，如在院外發(fā)生事故,，由自己承擔(dān)全部責(zé)任,。

十二、前來(lái)看望修養(yǎng)人員的親人,，不得在本院內(nèi)洗澡,、留宿。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇五

養(yǎng)老院崗位工作職責(zé)制度

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2013-02-01 15:07:02

我來(lái)說(shuō)兩句

養(yǎng)老院崗位工作職責(zé)制度

一,、院長(zhǎng)工作職責(zé)

1,、在上級(jí)民政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下，全面領(lǐng)導(dǎo)中心的各項(xiàng)工作,。

2,、制定中心發(fā)展規(guī)劃、制定規(guī)章制度,、管理手冊(cè),。

3、督促檢查中心各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行情況,，督促工作人員遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，加強(qiáng)責(zé)任心和安全防范意識(shí)，4,、定期參加護(hù)理工作,，檢查護(hù)理服務(wù)質(zhì)量，了解老人需求,，及時(shí)向老人家屬反饋老人信息,，聽(tīng)取意見(jiàn)，切實(shí)采取有效措施,，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

5、向老人及家屬詳細(xì)介紹本中心的各項(xiàng)制度,、服務(wù),，與老人家屬簽訂協(xié)議，執(zhí)行告知義務(wù),。

6,、協(xié)調(diào)各方矛盾和關(guān)系,，及時(shí)解決重大問(wèn)題，并做好工作日志,。

7,、組織每周科務(wù)會(huì)、每月例會(huì),、每季度座談會(huì),，持續(xù)改進(jìn)管理工作。

8,、定期組織員工的政治學(xué)習(xí),、思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

9,、貫徹勞動(dòng)制度，關(guān)心員工福利,；貫徹人事等制度,，選拔人才。

10,、財(cái)務(wù)管理,，做好中心收支統(tǒng)計(jì)、分析工作,，為老人服務(wù)創(chuàng)造社會(huì)效益的同時(shí),，創(chuàng)造合理的經(jīng)濟(jì)效益。

11,、接待社會(huì)各界來(lái)訪,、參觀、咨詢(xún)與政府部門(mén)和有關(guān)社會(huì)團(tuán)體,、機(jī)構(gòu)保持聯(lián)絡(luò),。

12、定期向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào),、總結(jié)工作,。

二、醫(yī)務(wù)人員工作職責(zé)

1,、全面負(fù)責(zé)老人的醫(yī)療保健工作,。

2、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)操作常規(guī),。

3,、對(duì)新入住老人48小時(shí)內(nèi)進(jìn)行體檢，書(shū)寫(xiě)入院病歷,，并對(duì)檢查出的情況,、處理意見(jiàn)告知老人及家屬,。

4、定時(shí)巡視老人,，全面了解每位老人的身體,、精神狀況。必要時(shí)通知家屬,，根據(jù)老人的實(shí)際情況給予治療,，根據(jù)病情及時(shí)請(qǐng)會(huì)診、轉(zhuǎn)院,。老人外出就診時(shí)幫助聯(lián)系相關(guān)醫(yī)院,，并和護(hù)理員陪同老人去醫(yī)院，負(fù)責(zé)介紹病情,；對(duì)不積極轉(zhuǎn)醫(yī)院治療的老人,，及時(shí)與家屬交流并做好書(shū)面記錄。

5,、對(duì)有安全隱患的老人,，及時(shí)與家屬溝通并做好記錄，指導(dǎo)護(hù)理人員做好安全防范工作,。

6,、積極參與伙食管理，指導(dǎo)制定營(yíng)養(yǎng)菜譜和各疾病保健食譜,；

7,、組織老人每年一次體檢。

8,、指導(dǎo),、督促護(hù)理員做好臥床老人的皮膚護(hù)理，預(yù)防褥瘡的發(fā)生,。

9,、做好藥品的保存和管理工作，做到送藥到手,，對(duì)思維不清老人應(yīng)督促將藥服下后方能離開(kāi),。

10、隨時(shí)了解老人生活,、思想狀況,，宣教保健知識(shí)、進(jìn)行心理交流,。

11,、組織老人開(kāi)展各項(xiàng)保健、娛樂(lè)活動(dòng),、康復(fù)訓(xùn)練工作,。

12,、了解老人和家屬對(duì)工作的意見(jiàn)、建議,，協(xié)助院長(zhǎng)做好管理工作,。

三、護(hù)理員工作職責(zé)

1,、無(wú)專(zhuān)業(yè)技能的護(hù)理人員應(yīng)接受崗前培訓(xùn),，經(jīng)市級(jí)以上主管部門(mén)培訓(xùn)考核后持證上崗；

2,、在中心負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo),、醫(yī)務(wù)人員指導(dǎo)下，按照護(hù)理等級(jí)的要求全面負(fù)責(zé)老人的健康娛樂(lè),、生活照料,、心理護(hù)理、保健康復(fù)等工作,。

3,、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)程，嚴(yán)防差錯(cuò)事故的發(fā)生,。嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做好必要的記錄工作,。

4,、認(rèn)真執(zhí)行中心安全管理制度，按時(shí)巡視,，加強(qiáng)對(duì)刀剪等銳器,、電、火源的管理,。對(duì)有躁動(dòng),、平衡功能失調(diào)等老人必要時(shí)使用安全保護(hù)措施。工作中注意做好自我防范,。

5,、認(rèn)真執(zhí)行清潔、消毒,、隔離制度,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作，保持環(huán)境的整齊,、清潔,、安全、舒適,。每日一小掃,，拖地,、抹灰、清污物桶,、打掃衛(wèi)生間（走道及公用場(chǎng)所每日拖地兩次）,；每周一大掃，清潔消毒漱洗池,、浴室,、馬桶等，做到無(wú)污垢,、無(wú)異味,；每月清刷一次地面、門(mén)窗,、玻璃窗,、墻角墻體，做到衛(wèi)生無(wú)死角,；做好出院老人的終末處理,。

6、負(fù)責(zé)保管好老人的被褥,、起居用品等并做好登記,。

7、熟練掌握各種設(shè)備,、電器的使用方法,，認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，保持功能完好,。

8,、觀察老人的身體、精神狀況,，有任何異常情況及時(shí)匯報(bào),，協(xié)助老人就醫(yī)。按時(shí)喂藥,。

9,、熟知本中心的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)項(xiàng)目，熱情接待咨詢(xún),、申請(qǐng)入住的老人,。

四、廚師職責(zé)

1,、嚴(yán)格執(zhí)行食品,、餐具清潔衛(wèi)生制度，生,、熟分開(kāi)制,，餐具消毒制,，室內(nèi)紫外線消毒制；

2.按照治療要求和老人的飲食習(xí)慣及特點(diǎn),，擬訂各類(lèi)食譜,，3．不得采購(gòu)霉?fàn)€變質(zhì)食物，生食和熟食,，食品和原料都要分開(kāi)存放,，防止交差污染。

4,、采購(gòu)員與炊事員要有記賬和食品驗(yàn)收手續(xù),；

5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度,，做好衛(wèi)生安全防范措施,，消滅四害，嚴(yán)防食物中毒加強(qiáng)環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生,，分餐前要洗手,、帶口罩和帽子。廚房衛(wèi)生做到：每日一小掃,，每周一大掃,，每月徹底洗刷，做到餐具潔亮,，門(mén)窗地面光亮,，墻角無(wú)污垢；餐廳內(nèi)外保持清潔,、整齊。

6,、精打細(xì)算,，節(jié)約用糧、煤,、水,、電，愛(ài)護(hù)公物,，管好物資,。

7、深入老人了解對(duì)伙食的意見(jiàn)建議,，不斷改進(jìn)工作,。

五、安全人員崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)中心的安全工作（防盜,、防火以及突發(fā)事件的處理與預(yù)警告示）,；

2、嚴(yán)格執(zhí)行外來(lái)人員（包括探望老人的親屬）的會(huì)客登記制度,；

3,、上班時(shí)間不得擅自離崗、串崗,，不得酗酒,、睡覺(jué)，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,；

4,、對(duì)入住的老人單獨(dú)私自外出者，應(yīng)根據(jù)中心規(guī)定進(jìn)行勸阻,，并及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)處理,；請(qǐng)假外出須辦理“暫離手續(xù)”。

5,、做好值班室及中心周?chē)h(huán)境的清潔衛(wèi)生工作,。

六、財(cái)會(huì)人員崗位職責(zé)

1,、應(yīng)具備相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的職業(yè)資格證書(shū),；

2、嚴(yán)格遵守公寓管理手冊(cè)的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,，保證公寓的資金安全,；

4、負(fù)責(zé)保管好各類(lèi)會(huì)計(jì)憑證,、賬目,、報(bào)表及有關(guān)資料，不得丟失或損壞,；

5,、定期做好資料整理、裝訂和歸檔工作,；

6,、做好應(yīng)收款的催還、入賬工作,，按規(guī)定及時(shí),、全面、完整地編制和上報(bào)各種財(cái)務(wù)報(bào)表；

7,、認(rèn)真審核每項(xiàng)開(kāi)支,，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用的支出范圍，必須做到手續(xù)完整,，責(zé)任到人,；

8、對(duì)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和不符合手續(xù)的開(kāi)支,，有權(quán)拒絕支付,；

9、對(duì)社會(huì)捐助的錢(qián)款,、物資等手續(xù)齊全,、賬物相符、專(zhuān)款專(zhuān)用,。

七,、護(hù)理主任工作職責(zé)

1、在總護(hù)士長(zhǎng)及院長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,，根據(jù)護(hù)理部及院內(nèi)工作計(jì)劃制定本科具體護(hù)理計(jì)劃,，并組織實(shí)施。

2,、負(fù)責(zé)檢查了解本科護(hù)理工作質(zhì)量,，參加并指導(dǎo)危重病人的護(hù)理。督促護(hù)理人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)操作規(guī)程,，有計(jì)劃地檢查醫(yī)囑的執(zhí)行情況,，加強(qiáng)醫(yī)護(hù)配合。

3,、負(fù)責(zé)護(hù)理人員的政治思想工作,，教育護(hù)理人員加強(qiáng)責(zé)任心，改善服務(wù)態(tài)度,，遵守勞動(dòng)紀(jì)律,。

4、組織重點(diǎn)老人護(hù)理查房,，積極開(kāi)展新技術(shù)、新業(yè)務(wù)及護(hù)理科研工作,。

5,、組織領(lǐng)導(dǎo)護(hù)理人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及技術(shù)訓(xùn)練。

6,、負(fù)責(zé)管理好護(hù)理人員的合理分工,，環(huán)境的整齊、安靜,、安全,、舒適,，各類(lèi)儀器、設(shè)備,、藥品的管理,。

7、督促檢查護(hù)理員,、衛(wèi)生員,、配餐員做好清潔、衛(wèi)生和消毒隔離工作,。

8,、定期召開(kāi)工休座談會(huì)，聽(tīng)取醫(yī)療,、護(hù)理,、飲食、服務(wù)等多方面的意見(jiàn),，研究改進(jìn)科室管理工作,。

八、安全管理制度

1,、建立健全安全管理檢查登記制度,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行差錯(cuò)事故登記報(bào)告制度,，定期和隨時(shí)召開(kāi)安全分析會(huì),，討論分析差錯(cuò)事故發(fā)生的原因，制訂防范措施,。

3,、實(shí)行崗前安全教育，不經(jīng)崗前安全教育的工作人員不得上崗,。

4,、各種搶救的藥品、物品,、應(yīng)定位定量,，處于完好備用狀態(tài)。

5,、嚴(yán)格執(zhí)行各種規(guī)章制度如：崗位責(zé)任制,、查對(duì)制度及各種護(hù)理操作常規(guī)。

6,、防止老人創(chuàng)傷和墜床,。躁動(dòng)、癡呆的老人要使用安全保護(hù)措施。嚴(yán)格執(zhí)行床邊交接班制度,。按時(shí)巡視老人,。

7、嚴(yán)格執(zhí)行氧氣操作規(guī)程,。做到四防：防火,、防油、防熱,、防震,。

8、經(jīng)常進(jìn)行“安全第一”的思想教育,。

9,、嚴(yán)格執(zhí)行消毒隔離制度，嚴(yán)防交叉感染,。

10,、按衛(wèi)生部要求加強(qiáng)飲食的安全管理。

養(yǎng)老院工作職責(zé)篇六

護(hù)理員崗位職責(zé)

1,、面帶笑容,，儀表端莊，語(yǔ)言文明,，舉止得體,。

2、穿戴護(hù)理工作服上班,，對(duì)老人的護(hù)理均按護(hù)理流程進(jìn)行,，操作要規(guī)范到位。

3,、保持工作認(rèn)真的態(tài)度,，不怕臟，不怕累,，不怕麻煩,。

4、照顧老人要周到,，對(duì)每一個(gè)老人的護(hù)理要充滿愛(ài)心,。

5、下準(zhǔn)離崗,，老人呼叫要及時(shí)回應(yīng),，不得辱罵老人，不得頂撞家屬,。

6,、保持老人身體、衣服,、床上用品及室內(nèi)清潔整齊,。

7、不準(zhǔn)收老人及家屬紅包及物品,，違者必究,。

8、對(duì)來(lái)訪客人及老人家屬要熱情接待,，反應(yīng)情況要客觀實(shí)際,。

9、實(shí)行全天24小時(shí)護(hù)理制,，每十分鐘巡視一次,。

10、所有工作人員要勤儉節(jié)約,，注意水,、電、煤氣節(jié)約使用,。

11,、不拿院里的公共財(cái)物回家，如有損壞,，應(yīng)照價(jià)賠償,。

12、不允許與本院老人或同事勾心斗角或不團(tuán)結(jié)和爭(zhēng)吵,。