時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了,。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇一

技術(shù)合作形式,。結(jié)合我們是商務(wù),、休閑平價酒店專賣店的特點，建議合作者在高檔寫字樓,、ｃｂｄ商圈,、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧,、車站,、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址,；統(tǒng)一裝修風(fēng)格,、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（平價酒店豆,、茶）配送,。

出售平價酒店,、茶類、酒水,、簡餐等商品,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗一種文化,、寄托一種情感，使平價酒店吧成為商務(wù)休閑,、情侶聚會的好場所,。

這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ),。

同行競爭格局對我們有利,，能更好的提升我們的知名度.。相對而言,，我們管理水平,、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。

平價酒店店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè),，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價值的充分體現(xiàn),。要達(dá)到這些,，對投資者的資源、技術(shù)有很高的要求,。投資者選擇加盟合作方式,，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù),，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險,。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。

（2）寫字樓與賓館客源,。

（3）購物娛樂場所,。

（4）成熟居民小區(qū).

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè),。

（6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多,，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。

（1）平價酒店消費(fèi)市場發(fā)展迅速,，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢,、麥斯威爾,、哥倫比亞等國際平價酒店公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠,，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝平價酒店,。過去一年內(nèi)喝過速溶平價酒店的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明,、廈門,、杭州和天津。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇二

凡事預(yù)則立不預(yù)則廢,，開酒店同樣如此,。各位酒店創(chuàng)業(yè)者在選擇項目開店之前一定要做好計劃書，將可能需要做的準(zhǔn)備和可能遇到的問題風(fēng)險做一個全面的分析,，這樣才能做到有備無患,。做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義,；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人,、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,，具體包括：

(1)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門經(jīng)理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看,。然后根據(jù)實際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理,。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定,。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識,。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定,。

(2)設(shè)計酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué),、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu),，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模,、檔次,、建筑布局、設(shè)施設(shè)備,、市場定位,、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

(3)制定物品采購清單

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費(fèi)精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是酒店各部門,，在制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點,。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系,。例如，客房樓層通常需配置工作車,，但對于某些別墅式建筑的客房樓層,，工作車就無法發(fā)揮作用；再者,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的酒店,，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套,。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置,，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān),。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間,。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口,，等等

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

國家旅游局發(fā)布了“星級酒店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù),。

3.本酒店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況,，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣,。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢,。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,，酒店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況,。

在制定物資采購清單時,，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率,、酒店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號,、物品名稱、規(guī)格,、單位,、數(shù)量、參考供貨單位,、備注等,。此外，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

(4)協(xié)助采購

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,，因此,，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

(5)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作

酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作，是酒店行業(yè)的慣例,，同時,，特別指出因為客房部負(fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充,，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

(6)編寫酒店各部工作手冊

工作手冊,，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé),、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分,。

(7)參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn),，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),，酒店各部門經(jīng)理需從本酒店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果,。

(8)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義,。很多酒店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會。

(9)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收,，一般由基建部,、工程部、酒店各部門等部門共同參加,。酒店各部門參與驗收,，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到酒店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗收前,，應(yīng)根據(jù)本酒店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表,，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后,，部門要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查。

(10)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中,。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對酒店成品的保護(hù)。很多酒店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾,。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后由客房部的pa組,，對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo),。

(11)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn),。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗,，又能為正式的運(yùn)營打下堅實的基礎(chǔ)。

制定酒店開業(yè)籌備計劃,，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法,，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行,。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述,。

例：《某酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計劃》

進(jìn)度內(nèi)容 完成時間 責(zé) 任人備 注

6月

（運(yùn)營）1.人力資源與營銷,，2.飲部，3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場工作

4.制定賓館招員計劃,。

5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖,，6.崗位設(shè)計

7.人員配備,，8.薪資計劃。1---4.15 1.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

6月

（工程）1．土建完成,，2．精裝修開工,。

3．宿舍4．后勤工程動工,

5．消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,

6．安裝窗

7．客房.餐飲大堂裝修

8．通信系統(tǒng)布線

6.1---7.30

3.10-----1.重點是員工宿舍

7月

(運(yùn)營)1.員工報到,辦入店手續(xù),

2.新員工酒店入職培訓(xùn),

3.開始市場調(diào)研,并制定營銷方案,

4.印制各種報表.單據(jù)

5.訂做員工訓(xùn)練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施

人事

總辦

各部門經(jīng)理1.本地和外地招員結(jié)合,

2.財務(wù)由董事會派

8月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子

3.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝

4.室外場地清理,做綠化計劃.

5.定制廚房設(shè)備設(shè)施,8.20---9.10

9月

(運(yùn)營)1.安排員工到伙伴店實習(xí)

2.制訂宴請名單與計劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案

6．餐廳,會議的家具進(jìn)場

7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況9.10—9.20

9.10---9.20

9.10---9.20

9.10----9.20

9.10---9.30人事

各部門,人事

營銷部

各部門.采購

采購1．保證員工吃住。

2．培訓(xùn)場地,，用具

3．用具印上酒店標(biāo)志,。

10月

(工程)1．空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試

2．電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試

3．廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試

4．修工程竣工清理

10.10---10.30

10.10---10.30

10.15---10.30

11月

(運(yùn)營)1.安排員工到伙伴店實習(xí)

2制訂宴請名單與計劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案

6．餐廳,會議的家具進(jìn)場

7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況11.15---12.05

11.20---11.30

11.15---11.30

11.15---11.25

11.15---11.30人事

營銷部

營銷部

營銷部.總辦

各部門.采購

工程部

11月

(工程)

執(zhí)行細(xì)則

-------客房部

開業(yè)前三個月

與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé),，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡(luò)。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇三

21世紀(jì)的個體戶市場是線下實體店和線上電子商務(wù)店競相爭放的零售市場,?；陔娮涌萍碱惿唐返牧闶凼袌鲆跃€上網(wǎng)絡(luò)營銷為主，而基于日?？焖傧M(fèi)品,、服務(wù)類商品的零售市場則以線下實體店為主。

在日?？焖傧M(fèi)品占主導(dǎo)的個體戶零售市場中,，便利店是其主要表現(xiàn)形式。但便利店經(jīng)營的商品種類和數(shù)量眾多,，在商品批發(fā),、倉儲運(yùn)輸、日常經(jīng)營,、客戶結(jié)賬等方面存在一定困難,，往往需要兩三個工作人員甚至更多，因此,，針對單個人經(jīng)營快速消費(fèi)品零售店,，要從便利店中細(xì)分出專業(yè)化經(jīng)營店，其中,，以進(jìn)貨渠道簡單,、日常管理方便、店鋪經(jīng)營輕松著稱的煙酒專賣店便成為上上之選,。

煙酒專賣店是以專門銷售國內(nèi)外名煙名酒為主,，可兼帶營銷其他專業(yè)商品的專賣店，經(jīng)營面積一般在30平米左右,，員工一般2人,，最適宜個體戶、夫妻經(jīng)營，初始投資10萬元到30萬元,，年營業(yè)額從50萬元到200萬元不等,，是近十年來發(fā)展最快的個體戶實體店。在煙酒店經(jīng)營過程中,，切忌不能一蹴而就,，因為實體店的客戶源都是靠誠信、宣傳,、促銷等服務(wù)消費(fèi)者的行為逐步積累起來的,，這個過程快則半年，慢則兩年,，一般一年就能形成穩(wěn)定的客戶源,。尤其是在社區(qū)，經(jīng)營煙酒店滿一年后,，將會形成非常穩(wěn)定的客戶源,，每月帶來至少20xx元的穩(wěn)定收入。若有一定的區(qū)位優(yōu)勢,，通過定期開展特價促銷,，長期開展會員積分活動，客戶數(shù)還會不斷增加,，經(jīng)營效益將會更加明顯,，到第三至第五個年頭，煙酒店的經(jīng)營收益將趨于穩(wěn)定,。屆時，甚至提前加載新的專業(yè)化商品,，如飲料,、茶葉等快速消費(fèi)品，實現(xiàn)專賣店商品的專業(yè)化和多元化的有機(jī)結(jié)合,，達(dá)到效益最大化,。

1、基本租金,。煙酒專賣店經(jīng)營面積不應(yīng)少于20平米,，可選擇20—30平米的門店，年租金約2,。5萬元,。

2、門店押金,。一般按2—3個月的店面租金作為押金,，約5000元。

3、門店轉(zhuǎn)讓費(fèi),。商鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)是租戶在店鋪租期內(nèi)征得房東同意后將房屋轉(zhuǎn)租,，把和房東之間的租賃剩余期限，連同租戶的裝修,、原來購買的設(shè)備,、經(jīng)營的項目等，一并轉(zhuǎn)給下一個租戶,，其向下一個租戶收取的超過應(yīng)收取房租的費(fèi)用為轉(zhuǎn)讓費(fèi),。是一種轉(zhuǎn)讓門店使用權(quán)而在轉(zhuǎn)讓時一次性收取的費(fèi)用，一般是原承租者向繼承租者收取,。煙酒店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)一般在3—8萬元,，若創(chuàng)業(yè)投資要付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，則其他方面開支將大為減少,，若不付轉(zhuǎn)讓費(fèi),，則其他開支維持不變。

1,、名稱：

2,、項目：煙酒、飲料,、茶葉,、副食零售

3、地點：

1,、市場評估

煙酒,、飲料、茶葉,、副食,、百貨的消費(fèi)群體廣泛，市場需求量大,，經(jīng)營風(fēng)險低,。據(jù)市場考察經(jīng)營煙酒、飲料,、茶葉便于生存和發(fā)展,。

2、調(diào)查：

a,、路邊商戶有需求,。b,、中間位置有一家好日子超市,，每日客流量在上千人以上,。c、吸收監(jiān)所巷過往人群,。在中間位置開一家商店,，市場前景看好。

1,、資金狀況

（1）,、開辦費(fèi)：房屋轉(zhuǎn)讓費(fèi)、煙草專賣零售許可證,、營業(yè)執(zhí)照等計：30000元,。

（2）、租用場地：50平方米門面房,，房租：3000元/月,，一次交納一年：36000元。

（3）,、固定資產(chǎn)：貨柜：3000元,，冰柜（押金）：1500元，卷閘

門：1500元,，門頭噴繪：500元,，計：6500元。

（5,、）人員工資：1500元/月，二人按三個月計：3000元,。 資金需求：135500元

2,、自有資金

自有資金：60000元,，主要用于租用場地和固定資產(chǎn)投入,。

需小額資金貸款：8萬元，主要用于流動資金和整修店面,。

根據(jù)銷售和成本計劃表及利潤計劃表分析到20xx年企業(yè)能夠?qū)?p>現(xiàn)利潤8.041萬元,，先行還貸。根據(jù)企業(yè)收益情況保守預(yù)計還貸期限：2年,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇四

發(fā)展以“和諧社會”為注冊商標(biāo)的酒店品牌，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型綠色酒店連鎖公司,。

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，酒店市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,。目前我國的酒店市場中，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚小,；快餐以西式快餐為主,，肯德基、麥當(dāng)勞,、必勝客等,，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化,、連鎖化的成功營銷模式,。中式酒店發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費(fèi)者一個放心安全的飲食，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題,?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康,、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢,。綠色酒店的提出其實也是社會文明程度的進(jìn)步,，是一個新的酒店文化理念,。在未來幾年內(nèi)，我國酒店業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進(jìn)程將加快,，而且綠色酒店必將成為時尚，這無疑給投資綠色酒店業(yè)帶來了契機(jī),。

1． 綠色酒店服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心，周到服務(wù),，以顧客滿意為目的,，笑臉迎賓，以誠待客,，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi),，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

2． 目標(biāo)市場的定位,。

中高收入者能接受的酒店業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他,。

3． 市場策略,。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化。

(1)酒店公司經(jīng)營策略

員工的服裝,，經(jīng)營的理念,，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。

綠色酒店是指食物種養(yǎng),、生產(chǎn)加工,、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然,、安全,、無污染的狀況。在采購過程中,，首先要會識別源頭原料,、自然無污染原料、綠色食品原料,，盡可能少購罐裝,、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料,，更要善于識別,、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料,。

(2)酒店公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色,、清潔,、衛(wèi)生、實惠,、溫馨,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇五

發(fā)展以“xxx”為注冊商標(biāo)的酒店品牌，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型綠色酒店連鎖酒店,。

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，酒店市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,。目前我國的酒店市場中，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚小,；快餐以西式快餐為主,，肯德基、麥當(dāng)勞,、必勝客等,，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化,、連鎖化的成功營銷模式,。中式酒店發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費(fèi)者一個放心安全的飲食,，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題,。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保,、健康,、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色酒店的提出其實也是社會文明程度的進(jìn)步,，是一個新的酒店文化理念,。在未來幾年內(nèi)，我國酒店業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進(jìn)程將加快,，而且綠色酒店必將成為時尚，這無疑給投資綠色酒店業(yè)帶來了契機(jī),。

1,、綠色酒店服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心,，周到服務(wù),，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓,，以誠待客,，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到酒店經(jīng)營理念的推廣,。

2、目標(biāo)市場的定位,。

中高收入者能接受的酒店業(yè),。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

3,、市場策略,。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化。

（1）酒店經(jīng)營策略

員工的服裝,，經(jīng)營的理念,，內(nèi)部管理和總酒店保持統(tǒng)一。

綠色酒店是指食物種養(yǎng),、生產(chǎn)加工,、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然,、安全,、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料,、自然無污染原料,、綠色食品原料，盡可能少購罐裝,、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別,、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料,。

（2）酒店形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本酒店的形象綠色,、清潔,、衛(wèi)生、實惠,、溫馨,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇六

度假酒店是以接待休閑度假游客為主，為休閑度假游客提供住宿,、餐飲,、娛樂與游樂等多種服務(wù)功能的酒店。與一般城市酒店不同,，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置,，大多建在濱海、山野,、林地,、峽谷、鄉(xiāng)村,、湖泊,、溫泉等自然風(fēng)景區(qū)附近，而且分布很廣,，輻射范圍遍及全國各地,，向旅游者們傳達(dá)著不同區(qū)域、不同民族豐富多彩的地域文化,、歷史文化等,。

招商策略：立足濟(jì)寧、面向全省

以濟(jì)寧為重點,，在確保濟(jì)寧地區(qū)招商工作全面,、順利開展的同時，并確立招商部門安排出招商力量,，對外地運(yùn)用電話,、傳真、網(wǎng)絡(luò)、dm等現(xiàn)代化通訊手段進(jìn)行招商,。效果理想的情況下,，在保證北京地區(qū)招商指標(biāo)的同時，隨時進(jìn)行調(diào)整加大外地招商力度,。

北歐風(fēng)情水上樂園是濟(jì)寧最大的水上游樂園世界,。隸屬濟(jì)寧市北歐風(fēng)情渡假酒店，地處城區(qū)東南部,，緊依北湖風(fēng)景區(qū),，位于濟(jì)鄒路與火炬路交匯處，交通便利,，位置優(yōu)越,。酒店占地240余畝，背依青山,，面迎碧波,，山水相間，風(fēng)光秀麗,，風(fēng)景宜人,。中西合璧、原木樓閣式的建筑與山,、水,、林相映成趣，展現(xiàn)出一幅中國水墨情調(diào)詮釋下的北歐重彩油畫,，是休閑,、渡假、旅游,、觀光,、娛樂的世外桃源。

設(shè)備最多最先進(jìn)的水上樂園,，樂園一天的游客吞吐量為達(dá)到萬人,，樂園的目標(biāo)是在5年內(nèi)躋身全省水上公園前十名的行列。有多年水上樂園管理經(jīng)驗.北歐水上樂園占地3萬平方米,，由國際知名的**公司設(shè)計,。園內(nèi)水處理系統(tǒng)引進(jìn)世界最先進(jìn)的臭氧水儲環(huán)處理系統(tǒng)，不僅能夠使水質(zhì)完全符合國家質(zhì)檢部門的要求,，更能在完全不刺激眼睛和皮膚的情況下,，消滅水中出現(xiàn)細(xì)菌的苗頭，使園內(nèi)用水變的更純凈,，更安全,。園內(nèi)所有水上游樂設(shè)備均由世界級水上設(shè)備公司設(shè)計及提供。游客坐、人造沙灘,、涼亭,、等富含北歐人文氣息，特別適合喜歡體驗新鮮感受的游客;有水上過山車之稱的噴射滑道能帶給游客難以置信的滑行體驗,，非常適合喜歡挑戰(zhàn)刺激的年輕游客;另外還有目前水上樂園行業(yè)里最新的設(shè)計合家歡組合滑道,，樂園是世界上首條運(yùn)用新型高技術(shù)設(shè)計的驚險度極高的水上滑道，特別適合家人和朋友共同體驗,。水上樂園還擁有瘋狂游玩池項目,，樂園是濟(jì)寧最大主題式的水上游玩區(qū)，有著各種不同的水滑道和玩水活動提供不同年齡層的游客無窮的歡樂;加上離心滑道和高速滑道等水上游樂設(shè)備,，都非常適合喜歡跳戰(zhàn)刺激的年輕人,，以及特別為兒童而設(shè)計的滑道及兒童戲水池等等,。

水上樂園除了所有的硬件設(shè)備達(dá)到國際領(lǐng)先水平之外,，為了更貼近廣州市民的需求，水上樂園的開園時間會由上午一直持續(xù)到夜晚,，使游客不僅能享受到白天的日光浴,，也能在下班后與家人和朋友享受月光下的浪漫。此外,，園區(qū)內(nèi)還可以欣賞到風(fēng)情表演,，篝火晚宴、海鮮美食等讓你品嘗到各種美食小吃,。

水上樂園內(nèi)的各項水上游樂設(shè)備既適合家人朋友游玩,，也適合情侶共渡假日;最純凈的親水樂趣既能驅(qū)除城市壓力，消暑降溫,，也能增進(jìn)人與人之間的感情,，樂園將是市民在夏日里最佳的休閑選擇。

水處理,、水質(zhì)化驗

水上樂園引進(jìn)國際先進(jìn)的臭氧水循環(huán)處理系統(tǒng),，確保水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)，使園區(qū)內(nèi)的水不但具有無臭無味的顯著特定,，而且在不傷害人體肌膚的前提下殺滅人體皮膚上的細(xì)菌,，及時消滅水中細(xì)菌出現(xiàn)的苗頭。園內(nèi)每天按規(guī)定對每個設(shè)施水池定時抽樣檢查,，并對外公布檢查結(jié)果,，讓入園游客及時了解當(dāng)前水質(zhì)信息，以確保水質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),。

專業(yè)水上急救,、景觀設(shè)計和遮蔭結(jié)構(gòu)

水上樂園的景觀設(shè)計以亞熱帶的植物和花卉為主，形成一個自然和放松的環(huán)境給游客，園內(nèi)有很多遮蔭設(shè)施免費(fèi)為游客提供,，讓游客在陽光下得到最好的保護(hù),。

1.羅女士

1.該項目所屬娛樂行業(yè)

2.此項批準(zhǔn)介紹

批準(zhǔn)機(jī)構(gòu)：

批準(zhǔn)時間：

文件編號 ：

3.項目是否經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)給予審核或評估。(含資產(chǎn)評估報告和銀行資信證明)

4.擴(kuò)建項目須簡要勾畫單位近三年財務(wù)的年終報表

1.資金形式招商付款方式

a.租金交納及優(yōu)惠政策有以下三種方式：

1,、一次性交納3年的租金,。從第四年起租金遞增5%;第五年

租金遞增6%;第六年租金遞增7%;總體租金遞增比例不超過原租金水平的20%。

2,、首期交納5年租金的30%,，正式開業(yè)前再交齊5年租金全款。從第六年起租金遞增5%;第七年遞增6%;第八年遞增7%;總體遞增比例不超過20%,?？珊灦ㄗ饧s合同期為**年。

首期就一次性交納5年租金,?？色@得6年實際使用權(quán)的優(yōu)惠政策。從第七年起租金遞增6%;第八年遞增7%,，總體遞增比例不超過20%,。除享受以上優(yōu)惠政策以外，還可以獲挑選一間商鋪位置的機(jī)會,。

3,、首期交納10年租金的30%，入駐前交齊**年租金全款,?？色@得**年實際使用權(quán)的優(yōu)惠政策?？珊灦ㄗ饧s合同期為**年,。如**年租金在首期就一次性交齊，除享受以上優(yōu)惠政策以外,，還可以獲挑選兩間商鋪位置的機(jī)會,。

4、租金交納方式及提供優(yōu)惠政策的理由：

考慮到項目的招商不但要符合公司的總體定位,，同時還要兼顧公司的成本回收,，并且回收期越短，產(chǎn)生的運(yùn)營財務(wù)費(fèi)用支出就越少,，同時,，及時還貸將有利于公司信用等級的提高，對將來的公司發(fā)展極其有利,。上述方案一方面可以起到將缺乏實力小商戶擋在門外的作用(及抬高門檻),，達(dá)到自然淘汰的目的,。同時，根據(jù)‘現(xiàn)金是王’的原則,，運(yùn)用對大家影響極小的使用年限的優(yōu)惠,，讓利商戶，做到先期既給出優(yōu)惠又不會使應(yīng)收現(xiàn)款產(chǎn)生絲毫損失,。

另外,，兼顧將來項目升值,，大家可以充分享受到升值的利益,，方案設(shè)定是為了盡量引導(dǎo)商戶去選擇5年一次性交納租金的方式。此方式達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效益將在附上的經(jīng)濟(jì)分析內(nèi)容中計算出具體的數(shù)據(jù)體現(xiàn)。

一,、交納(三年)租金經(jīng)濟(jì)分析(理想價格)

1,、根據(jù)可出租實際使用面積按******萬平方米計算;

2,、按照每層出租實際使用面積平方米計算;

3、平均租金價格按每月*******元人民幣計算;總計

⑷,、保證金-------------

七：外來資金用途分析表(項目回籠資金投放分析)

八：項目可行性分析介紹(市場預(yù)測分析)

九：該項目已備有上馬年內(nèi)既得效益及3-5年的遞增分析報告,。

十：投資者權(quán)益說明

十一：項目可能出現(xiàn)的風(fēng)險與處理方法介紹

十二：備注

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇七

隨著商務(wù)經(jīng)濟(jì),、會展經(jīng)濟(jì),、旅游經(jīng)濟(jì)、假日經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展壯大,，商務(wù),、度假、旅游人士的自由往來也隨之增多了,，這不自然地也推動了住宿經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,。

當(dāng)今社會中真正先富起來的還只是少數(shù)，大多外出人員在外出住宿時還會為住宿費(fèi)用精打細(xì)算,?？赡壳暗氖袌霈F(xiàn)狀卻是：星級高檔酒店有余,，溫馨,、實用的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店嚴(yán)重滿足不了大眾消費(fèi)的需要！

鑒于此，社會大眾都在急切地呼喚便宜,、舒適、清潔、安全的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店,，而溫馨,、實用的xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店也就應(yīng)運(yùn)而生了,。

（一）項目名稱：xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店

（二）項目介紹：xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店面向大眾,，將成為平民大眾外出旅行途中安心歇息的第二個家，其定位為一家全國性的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，通過連鎖經(jīng)營的方式全方位為客戶提供安全,、經(jīng)濟(jì)、清潔、舒適,、優(yōu)質(zhì)的行程服務(wù),，讓每一個人實現(xiàn)暢行世界的夢想！公司主營業(yè)務(wù)是經(jīng)濟(jì)型連鎖賓館經(jīng)營,、管理,、加盟,、投資服務(wù),，賓館預(yù)訂,、機(jī)票預(yù)訂、展會門票預(yù)訂,、特約旅游服務(wù)，度假產(chǎn)品預(yù)訂,、高爾夫會員服務(wù),、景點旅游服務(wù)、廣告,、團(tuán)體旅游服務(wù),、集團(tuán)客戶服務(wù)等。

xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店是高科技和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的最佳典范,，將在短時間內(nèi)成為盈利規(guī)模超前,、穩(wěn)定性最好的連鎖品牌酒店服務(wù)公司，同時在1-2年內(nèi)超越傳統(tǒng)公司幾十年的發(fā)展規(guī)模,，使經(jīng)濟(jì)型連鎖賓館成為重要的旅游服務(wù)領(lǐng)域,。xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店通過高科技的資本運(yùn)作手段,、國際化的管理模式和先進(jìn)的服務(wù)理念為旅游服務(wù)企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展開 拓出一條全新的道路,。為每一個旅行者提供快捷方便,、優(yōu)質(zhì)安全、經(jīng)濟(jì)體貼又充滿個性化的旅游服務(wù),，成為公認(rèn)的中國最優(yōu)秀,、最經(jīng)濟(jì)、最成功的酒店旅游服務(wù)公司,成為一家國際化的公開,、透明,、遵守國際財務(wù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的公眾公司。

（一）中國會展經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

會展業(yè),，包括會議業(yè),、展覽業(yè)、獎勵旅游業(yè)及世界性的活動,，是世界上一個非常巨大的產(chǎn)業(yè),，根據(jù)國際展覽業(yè)權(quán)威人士估算，國際展覽業(yè)的產(chǎn)值約占全世界各國gdp總和的1%,，如果加上相關(guān)行業(yè)從展覽中的獲益，展覽業(yè)對全球經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)則達(dá)到8%的水平,。 國際會議同樣是一個巨大的市場,，根據(jù)國際會議協(xié)會（icca）統(tǒng)計，每年國際會議的產(chǎn)值約為2800億美元,。 在香港,、德國等會展業(yè)發(fā)達(dá)的國際和地區(qū)，會展業(yè)對經(jīng)濟(jì)的帶動作用達(dá)到1:9的水平,。

同時會展業(yè)也是當(dāng)今世界都市旅游業(yè)的重要組成部分,。因此，各國旅游部門非常重視會展旅游業(yè)的發(fā)展,。有些國家或地區(qū)旅游管理部門還專門成立了會展旅游管理部門,。如：香港為促進(jìn)會展旅游業(yè)的發(fā)展，專門組建了會議局,。

1,、提供適當(dāng)產(chǎn)品

經(jīng)濟(jì)型酒店英文名為economy hotel或者buget hotel，是相對于酒店業(yè)中的中低端市場而言,，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)根據(jù)目標(biāo)市場的特征,，提供能滿足顧客需求的產(chǎn)品。具體來說有以下標(biāo)準(zhǔn)：

（1）經(jīng)濟(jì),。顧名思義,，經(jīng)濟(jì)型酒店的最大特征就在于其經(jīng)濟(jì)性，因此，酒店應(yīng)盡可能減少或簡化顧客不需要或使用較少的服務(wù)項目,，從而降低成本,，為顧客節(jié)約費(fèi)用。如不設(shè)門童,、不設(shè)會議廳,、不設(shè)專門餐廳，向顧客只提供簡單早餐,、縮小客房面積,、不設(shè)浴盆等。

2,、確定合理價格

經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場對價格比較敏感,，因此，酒店的定價一定要合理,，應(yīng)在目標(biāo)市場可以接受的范圍之內(nèi),。定價以前，酒店應(yīng)對本地區(qū)高,、中,、低檔酒店進(jìn)行充分的調(diào)研，特別是對中低檔次的星級酒店以及較低檔次的招待所的價格,、提供的產(chǎn)品,、服務(wù)有清楚的了解，并在此基礎(chǔ)上合理地制定出本酒店的價格,。該價格應(yīng)高于本地招待所的價格而低于同檔次的星級酒店的價格,。并且在向客人推銷時除了突出酒店的價格優(yōu)勢外，還應(yīng)著重向客人表明本酒店追求的不是最低價,，而是最佳的性價比,，并鼓勵顧客“貨比三家”。并且,，酒店的價格一旦確定后就應(yīng)保持其穩(wěn)定性,，除了在旅游淡旺季以及對團(tuán)隊客、回頭客以外,，酒店的價格對于任何客人都是一致的,，不應(yīng)與客人就酒店的價格討價還價。另外,，酒店應(yīng)在其外面醒目位置用大幅廣告牌將酒店的價格標(biāo)出,，這樣既節(jié)省了酒店的促銷費(fèi)用又使酒店的價格變得公平和透明，從而讓對價格敏感的客人接受酒店的價格,。

3,、注重優(yōu)質(zhì)服務(wù)

許多人認(rèn)為價格低廉的經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)相應(yīng)地也降低了檔次,，其實這是一個認(rèn)識上的偏見。對于經(jīng)濟(jì)型酒店而言,，價格的降低只是服務(wù)項目的減少,，而不是服務(wù)檔次的降低。相反,，酒店應(yīng)該以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來彌補(bǔ)減少的服務(wù)項目給客人帶來的損失,，這也是經(jīng)濟(jì)型酒店與其他檔次酒店爭奪客源的“鎮(zhèn)家之寶”,。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該注重向客人提供貼心服務(wù),，讓客人感到住的是“經(jīng)濟(jì)型”酒店，獲得的卻是高星級酒店的體貼入微,，讓客人有一種回家的感覺,。“如家”為客人設(shè)置自助微波爐,、自助投幣洗衣機(jī),、自動擦鞋機(jī)；為客人提供雨傘,、有自行車出租,，供客人外出使用；引入呼叫系統(tǒng),，房間有事,，客人一按呼叫按鈕，服務(wù)員立即就到,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇八

提供住宿,、中餐、茶室,、停車,、洗衣和宴會服務(wù)

《房管》作者個人情況；20xx —20xx年下半年學(xué)的餐飲管理,。同時還學(xué)習(xí)了企業(yè)財務(wù)管理,、旅游統(tǒng)計原理與實務(wù)、旅游會計,、區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué),、旅游電子商務(wù)等經(jīng)濟(jì)類和實踐類專業(yè)。

市場評估中的目標(biāo)客戶描述:在酒店經(jīng)營初期,，我們的目標(biāo)客戶主要分為三類:

南京居民,。因為酒店位于南京，主題比較新穎,，廣告會吸引大量好奇的當(dāng)?shù)厝说淖⒁饬?，他們會選擇留在酒店體驗,。

旅游團(tuán)和各類游客。聚智賢酒店將在開業(yè)之初與南京各大旅行社建立良好的客戶關(guān)系,，讓來南京的旅游團(tuán)入住我們酒店,。聚智賢酒店作為一家文化體驗酒店，其主題文化親吻南京的情懷,，作為南京歷史文化的縮影,，相信會吸引大量游客來南京旅游。

對歷史和文化感興趣的學(xué)者和學(xué)生,。聚脂仙灣酒店作為一家文化體驗酒店,，以渡江為主題，但卻完整地再現(xiàn)了唐,、清,、民國時期的住宿、餐飲,、休閑生活文化,。作為創(chuàng)業(yè)者，我們也是一個對歷史文化感興趣的群體,，有一些研究,。我們會盡量還原和介紹歷史，為對歷史文化感興趣的群體提供便利,，讓他們有機(jī)會融入其中,，體驗各個朝代的美好時光。

想辦特別宴會的人,。聚智賢酒店每層都會有一個展廳,，定期舉辦班級表演、舞蹈等,。這給想辦特別婚宴的新人和有特別年會的公司提供了機(jī)會,。競爭對手描述:南京其他三星級酒店一般都是重復(fù)性高、服務(wù)類似的商務(wù)酒店,，但服務(wù)項目相對完善,，包括健身、商務(wù)會議等聚智賢酒店不具備的服務(wù),；但提供的餐飲服務(wù)相對單調(diào),，多為簡單的快餐，但大多提供咖啡廳服務(wù),；服務(wù)方面,，為了節(jié)約成本，聘用了一些專業(yè)素質(zhì)不高的經(jīng)理和服務(wù)態(tài)度不好的服務(wù)員,，不進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),；但是房間類型不多,，往往單調(diào)重復(fù)；他們通常不在廣告上浪費(fèi)錢,。swot分析(自身和對手的優(yōu)劣勢),；

注重服務(wù)質(zhì)量，讓客戶有賓至如歸的感覺,。比競爭對手更有競爭力,，很難保證再注入率。競爭對手的客戶群龐大,，可以保證入住率,。酒店可以給顧客帶來新鮮感，滿足他們的好奇心,。而市場一旦形成,，就很容易被模仿和復(fù)制。

1,、制品

2、價格

3,、位置

(1)選址細(xì)節(jié):

(2)選擇這個地址的主要原因:這兩個地區(qū)都是經(jīng)濟(jì)中心,，人口流量大，消費(fèi)水平高,。這方面的人學(xué)識淵博,，心胸開闊，樂于接受和嘗試新事物,。酒店在這方面很容易整合,，可以快速收回成本和利潤。此外,，鼓樓區(qū)雖然不是一流的cbd,，但也在保證客流

在數(shù)量的前提下，還可以節(jié)省酒店成本,，是好選址的第二選擇,。

(3)銷售方式(選擇一個項目和類型):

將銷售或提供產(chǎn)品或服務(wù)給:□最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商

(4)選擇這種銷售方式的原因:酒店銷售的產(chǎn)品主要是酒店服務(wù)，這決定了酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的同步性,。酒店顧客—消費(fèi)者對酒店產(chǎn)品的最終評價主要來自于他們對酒店所享受的各種服務(wù)的直觀感受,。鑒于顧客的直觀感受，酒店可以通過顧客反饋的形式來提高酒店的服務(wù)水平,。進(jìn)一步提高客戶滿意度和盈利能力,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇九

投資酒店主要是提供私人化、專業(yè)化,、個性化,、差異化,、時尚化的全新服務(wù)，以顧客滿意為導(dǎo)向,，以追求時尚為目標(biāo),，細(xì)心滿足顧客需求，獲得營業(yè)收入和利潤,，創(chuàng)造知名品牌,。

本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司，法定經(jīng)營形式為股份有限公司,。初期我們將主要針對新新的消費(fèi)群體,，給他們帶來網(wǎng)絡(luò)時代的全新餐飲方式，提供快捷個性的服務(wù),，合理的對資源進(jìn)行有效配置,。

我公司目前主要提供四種餐飲服務(wù)：

1.個人快餐業(yè)務(wù)

2.傳統(tǒng)酒席業(yè)務(wù)

3.家庭就餐模式

4.集體餐飲模式

我們將把目標(biāo)市場定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場調(diào)查顯示,，隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷增長,，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐,，并且只要經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)文化的進(jìn)一步?jīng)_擊,，這個市場上的消費(fèi)群體就會越來越多，特別是那些愛好新潮時尚的人們,。

我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭,。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營方式來講我們是全電子商務(wù)化的,，是全新的,。通過進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)定和自行組合菜單，我們有兩個優(yōu)勢,，一是可以節(jié)約顧客的時間的機(jī)會成本,，二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng)，有效的降低成本,，獲取最大的利潤,，真正意義上的實現(xiàn)互利。通過公司文化的建設(shè)和在全國的推廣,，逐漸地的我們將在顧客中形成強(qiáng)勢的品牌效應(yīng),，所以我們是有優(yōu)勢的,。

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此,，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。初期推行扁平化的組織結(jié)構(gòu),，減少管理層次，實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,，直接管理職能部門、信息部門,，各具體職能部門由部門經(jīng)理分管

經(jīng)營管理型人才：以授權(quán)和程序去控制,，以嚴(yán)格控制和靈活處理去管理,，以人格魅力和

有效溝通去領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊，分別負(fù)責(zé)營銷,、采購、公關(guān),、人事,、財務(wù)等部門,。

市場開拓型人才：是迎接市場變化和競爭者挑戰(zhàn)的中堅力量,，著力研究市場開拓和業(yè)務(wù)擴(kuò)展的可行性和實施方案。

業(yè)務(wù)支持型人才：具備整個網(wǎng)絡(luò)平臺的開發(fā)和管理系統(tǒng)的設(shè)計維護(hù)的人才,，擁有公司管理信息系統(tǒng)（mis）建設(shè)的專業(yè)人員,。

資金需求：成立初期共需資金470萬。其中風(fēng)險投資400萬,，短期貸款50萬,，申請廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬，其中用于固定資產(chǎn)投資***萬,，流動資金***萬,。

股本結(jié)構(gòu)：公司注冊資本500萬，風(fēng)險投資入股400萬（80%）,，特許加盟商30萬（6%）,，自籌資金入股70萬（14%）,。

擴(kuò)大再投資資金來源：前期盈利、銀行信用貸款,、商業(yè)信用融資,、融資租賃。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇十

做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義,；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法,，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運(yùn)作,，實踐證明可操作性極強(qiáng)。

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財,、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,，具體包括：

各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實地察看,。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理,。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時,，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高,、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定,。

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu),，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時,，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系,。例如，客房樓層通常需配置工作車,，但對于某些別墅式建筑的客房樓層,，工作車就無法發(fā)揮作用；再者,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18―20間左右客房的飯店,，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套,。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置,，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān),。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間,。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口,，等等

國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù),。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn),，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等,。

在制定物資采購清單時,，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率,、飯店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號,、物品名稱、規(guī)格,、單位,、數(shù)量、參考供貨單位,、備注等,。此外，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,，因此,，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作,，是飯店行業(yè)的慣例,，同時，特別指出因為客房部負(fù)責(zé)制服的洗滌,、保管和補(bǔ)充,，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力,。

工作手冊,，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé),、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分,。

酒店各部門的.員工招聘與培訓(xùn),，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果,。

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會,。

(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收,，一般由基建部、工程部,、酒店各部門等部門共同參加,。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn),。酒店各部門在參與驗收前,，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),。驗收后,，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾,。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后由客房部的pa組,，對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo),。

酒店各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn),。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗,，又能為正式的運(yùn)營打下堅實的基礎(chǔ)。

酒店wps創(chuàng)業(yè)計劃書2

主要經(jīng)營范圍：初中生和高中生的心理咨詢工作,，為同學(xué)們解決青春期經(jīng)常出現(xiàn)的問題,，主要包括學(xué)習(xí)壓力,早戀，迷戀網(wǎng)絡(luò),，單親家庭等等青春期出現(xiàn)的生理和心理問題,。

口生產(chǎn)制造口零售口批發(fā)√服務(wù)口農(nóng)業(yè)口新型產(chǎn)業(yè)口傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)口其他

以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：高考畢業(yè)后在當(dāng)?shù)氐牟宛^做服務(wù)員，今年暑假在廣東佛山嘉順紡織有限公司實習(xí),。

教育背景,，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）：19xx至20xx在石橋小學(xué)讀書，20xx至20xx在在鹽沙中學(xué)讀初中,，20xx至20xx年在第二中學(xué)讀高中,，20xx年至今在湖南工程學(xué)院就讀化學(xué)化工學(xué)院輕化工

程1003班

目標(biāo)顧客描述：目標(biāo)顧客是中學(xué)生，中學(xué)階段是人生中最重要的時刻,，這幾年的學(xué)習(xí)情況在很大程度上決定了將來事業(yè)的發(fā)展,，中學(xué)階段是人生思想生理各方面趨向成熟的時期。很多同學(xué)很難處理各方面的問題,。尤其會受很多社會因素所左右,，父母離異，高考壓力,，以及生理各方面的因素,。都會是學(xué)生成長路上很難越過的坎。隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展和普及,，很多學(xué)生都借上網(wǎng)來逃避上述問題,。父母又經(jīng)常忙于工作，沒有足夠的時間和同學(xué)們進(jìn)行心理交流,，所以這方面的市場很有發(fā)展空間,。

市場容量很大,，隨著學(xué)生的升學(xué)考試，每年都會有更多的同學(xué)需要這方面的服務(wù),，市場后勁比較足,。由于現(xiàn)在各方面的教育公司都是側(cè)重成人的教育培訓(xùn)，所以市場占有率會很大

市場容量的變化趨勢：隨著中國的經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,，家長和學(xué)生交流的時間會越來越少,，而且社會的環(huán)境影響會越來越顯著，學(xué)生對外界的抵抗力會更少,，將來要需要更多教育機(jī)構(gòu)來關(guān)心中學(xué)生的心理成長,。

1．資金充裕

2．社會知名度高

4.交際網(wǎng)絡(luò)廣

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇十一

目 錄

一、執(zhí)行總結(jié)·····························

二,、項目背景·····························

三,、市場機(jī)會·····························

四、公司戰(zhàn)略·····························

五,、市場營銷·····························

六,、經(jīng)營管理·····························

七、投資分析·····························

八,、財務(wù)分析·····························

九,、管理體系·····························

十、機(jī)遇與風(fēng)險···························

十一,、資本的退出·························

（一）以公司形式出現(xiàn)

“珠海市秘戀情侶酒店”是一家致力于情侶住宿的純主題酒店,。酒店以情侶、夫妻為主要服務(wù)對象,，設(shè)立各種主題進(jìn)行包裝,，其中包括中式古典，歐式情調(diào),，法式浪漫,，海底漫游，叢林探險等五大主題,，而其核心是通過優(yōu)質(zhì)而另類獨(dú)特的服務(wù),，另類的創(chuàng)意主題給廣大情侶朋友們提供一個更好的情感交流與娛樂體驗的平臺。

在籌備階段,，酒店擁有一支自己的創(chuàng)意團(tuán)隊,，主要負(fù)責(zé)酒店建筑的創(chuàng)意設(shè)計、酒店提供服務(wù)的創(chuàng)意模板以及酒店的施工以及籌備等各類事項,。在隨后的市場調(diào)查中,，我們收集到的更廣泛的數(shù)據(jù)表明，主題酒店的市場空間巨大,，對此我們便根據(jù)各地中高收入人群的消費(fèi)傾向及消費(fèi)能力進(jìn)行酒店主題設(shè)計規(guī)劃和自身定位,。

（二）市場

“珠海市秘戀情侶酒店” 的目標(biāo)群體主要定位于向大學(xué)生及社會收入較高的年輕人提供特價優(yōu)惠房,。酒店主題富有創(chuàng)意，既有區(qū)別于城市化的發(fā)展模式的古色古香,，也有歐洲異域風(fēng)情的羅曼蒂克，更有深海,，叢林的神秘幽靜符合年輕人追求新奇因子,、時尚元素的特性，相比同類如如家快捷,，七天連鎖快捷等在價格上也讓人容易接受新奇的思想,。

在區(qū)域市場上,，酒店會在珠海市試水,，在未來五年時間內(nèi),，在二輪融資資金足夠的情況下,，選擇在廣州,，深圳,，東莞,，佛山,，惠州,，汕頭,，湛江等經(jīng)濟(jì)情況不錯的城市各城市做5家分店

。在擁有一定的知名度和成熟的運(yùn)營模式后,，將酒店推向全國,，尤其是在北京和上海，以及武漢,，杭州等地先占據(jù)市場,，開連鎖店或招商加盟店，并最終一步實現(xiàn)上市目標(biāo),。

（三）經(jīng)營與營銷

酒店前期的投入主要是酒店的設(shè)計與裝修,。酒店的第一家店將設(shè)在珠海香洲園林路附近。這里集中了珠海各層次的主要消費(fèi)群,，擁有穩(wěn)定且龐大的顧客群,，便于初期吸引顧客。

酒店的日常經(jīng)營主要是住宿方面,。每項服務(wù)會有專門設(shè)置的專業(yè)管理團(tuán)隊,，力求低成本高質(zhì)量。對于新客戶群,，將會通過網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳,、打折促銷、團(tuán)購,、定期舉辦與各主題相關(guān)的傳統(tǒng)活動等方式吸引顧客眼球,。而在吸收了一定的老客戶群時,，我們將會以會員卡打折積分、會員活動或更具創(chuàng)意的形式穩(wěn)定這批消費(fèi)群體,。

創(chuàng)業(yè)初期以投入為主,，在兩年內(nèi)達(dá)到一定規(guī)模時銷售額和利潤將逐步回升。

（四）投資與財務(wù)

公司總資本300萬元,，股本結(jié)構(gòu)如下：租借房屋的擁有者出資153萬元，占總股本51%,；團(tuán)隊其他成員共同出資147萬元,，占49%。

近些年,，國內(nèi)的風(fēng)險投資追捧和酒店業(yè)風(fēng)潮的興起,，有利于我們引進(jìn)風(fēng)投，并隨著眾籌這一募股新方式的出現(xiàn),，我們甚至可以通過這一方式迅速擴(kuò)大,。

資金主要用于租賃樓層75萬元，裝修主題酒店120萬,，公共設(shè)施設(shè)備資金 60萬,，以及經(jīng)營過程中所需的材料、人工,、及其他營業(yè)費(fèi)用等20萬元,，剩余資金留作開業(yè)備用周轉(zhuǎn)資金,。（以上分析僅為預(yù)測數(shù)字，可作參考,，但不做最終確認(rèn)數(shù)據(jù)）

經(jīng)預(yù)測，公司從第三年開始即可盈利,，隨后幾年利潤穩(wěn)步增長,。

（五）組織與人力資源

公司初期擬采取直線制的組織形式,，由總經(jīng)理直接向董事會負(fù)責(zé),。秘戀情侶酒店擁有來自北京的一流管理團(tuán)隊,。他們精通專業(yè)設(shè)計與裝修知識，并且在市場營銷、財務(wù)管理,、人力資源等各種崗位上具有豐富的經(jīng)驗和先進(jìn)的管理理念,。秘戀情侶酒店將吸收同樣有熱情且各方面能力較強(qiáng)的員工，上崗之前會對他們進(jìn)行正規(guī)的酒店管理培訓(xùn),。此外,，酒店還將為大學(xué)生提供一些實習(xí)機(jī)會。

（一）產(chǎn)業(yè)背景

主題式,、品牌連鎖式,、綠色化、差異化的酒店是中國酒店的六大主要發(fā)展模式,。其中主題式的賓館實質(zhì)上是文化的升華，客人在消費(fèi)中體會一種文化的享受,，從設(shè)計,、建設(shè)、裝修到管理經(jīng)營,、服務(wù)都注重酒店獨(dú)特的主題內(nèi)涵,，突出酒店的文化品味，形成酒店的個性,，從而在市場上形成鮮明的主題形象,。把服務(wù)項目溶入到主題中去，以個性化的服務(wù)代替刻板的規(guī)范化服務(wù)模式,，從而體現(xiàn)對客人的信任與尊重,，這正是我們所倡導(dǎo)的。這一形式在國內(nèi)已初露端倪,，但是尚顯稚嫩,，還在不斷地完善和發(fā)展當(dāng)中，我們有良好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇和充分的發(fā)展空間,，挖掘國內(nèi)市場對主題式酒店的需求,。

（二）酒店概述

1.酒店理念概述

名為“主題”酒店，酒店以不同的時期,，不同的場景,，不同的空間為主打，意在創(chuàng)造一個溫馨,，爛漫,，甜蜜，激情的居住空間,，和諧,、歡快、富有情趣的娛樂氛圍。擯除一般酒店的浮華,，不求精貴,，不求豪華，沒有貴族式的鋪張,。酒店整體分為五種建筑風(fēng)格,，分別二個

樓層，每個樓層的廊道以及房間內(nèi)裝飾,、環(huán)境等都各不相同,，同時遵循環(huán)保綠色的新型酒店模式。

2.經(jīng)營管理

經(jīng)營管理最主要體現(xiàn)在對人的管理,，加強(qiáng)員工與特色酒店的接軌才是管理的核心,。尤其重要的是對于創(chuàng)新性服務(wù)細(xì)節(jié)的管理，服務(wù)人員是直接面向客戶的窗口,，每個細(xì)微的舉止都需講究,。由此必須對員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其與酒店一體蔚然成風(fēng),。日常經(jīng)營管理,，須守現(xiàn)代酒店的服務(wù)三個原則：賓至如歸，和實生物,，樂而忘返,。所有的后勤保障，客房服務(wù),，飲食服務(wù),，娛樂服務(wù)，都需要統(tǒng)籌規(guī)劃,，力求細(xì)致,，確保萬無一失。

3.酒店經(jīng)營項目及主體設(shè)計概述

① 早晚餐

同大多數(shù)快捷酒店一樣,，秘戀情侶酒店同樣為顧客提供早餐服務(wù),，盡管早晚餐服務(wù)不是酒店的主打，但我們力求服務(wù)第一的宗旨,，在健康衛(wèi)生的基礎(chǔ)上,，采用中西自主結(jié)合的方式，讓客人在酒店感覺在家一樣溫馨舒適,，考慮到廣東本地客人,，在晚上可提供點心等宵夜，收費(fèi)進(jìn)行,。

②住宿

酒店的主打是住宿,，在住宿方面，酒店推出的五大主題，不僅適合出門在外的客人,，更是情侶,、夫妻鞏固情感、尋找浪漫的不二選擇,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇十二

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié),，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會,，江南餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐,、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕,，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球,，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地,、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié),。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展,，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi),，讓家長和小朋友們來江南分享美食,、體驗快樂。

5月28日——6月1日

歡樂童年精彩無限——江南藝術(shù)兒童節(jié)

屆時,，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜,、一份快樂、一份難忘的記憶,、一個一生都難以忘懷的20xx年兒童節(jié),。

凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加）,，獲獎小朋友均有禮品贈送,。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌,，一部,、三部、大酒店同時進(jìn)行,，各部根據(jù)情況確定小朋友報名數(shù)量,。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供,，只在大酒店晚會中間參差進(jìn)行,，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實。

3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽,，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判,，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品

4,、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部,、二部、大酒店同時進(jìn)行,，大酒店晚會隨機(jī)進(jìn)行安排,，由主持人負(fù)責(zé)。

5,、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部,、二部、大酒店同時進(jìn)行,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版篇十三

做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。我采用倒計時的手法,，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運(yùn)作，實踐證明可操作性極強(qiáng),。

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人,、財,、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

（一）確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門經(jīng)理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定,。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時,，各部門主管應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識,。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,、效率的提高,、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定,。

（二）設(shè)計酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu),，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：飯店的規(guī)模、檔次,、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備、市場定位,、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

（三）制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費(fèi)精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門,，在制定酒店各部門采購清單時,，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1、本酒店的建筑特點,。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系,。例如，客房樓層通常需配置工作車,，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用,；再者,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān),，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店,，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外,，客房部某些設(shè)備用品的配置,，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間,。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等

2,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3,、本飯店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位,。

酒店主管應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn),，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣。

4,、行業(yè)發(fā)展趨勢,。

酒店主管應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等,。

5,、其它情況。

在制定物資采購清單時,，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：出租率、飯店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號,、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位、備注等,。此外,，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

（四）協(xié)助采購

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

（五）參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作

酒店各部門參與制服的設(shè)計與制作,，是飯店行業(yè)的慣例，同時,，特別指出因為客房部負(fù)責(zé)制服的洗滌,、保管和補(bǔ)充，客房部主管在制服的款式和面料的選擇方面,，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力,。

（六）編寫酒店各部工作手冊

工作手冊，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé),、工作程序,、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

（七）參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn),，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé),。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果,。

（八）建立酒店各部門財產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作,，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會。

（九）跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收,，一般由基建部,、工程部、酒店各部門等部門共同參加,。酒店各部門參與驗收,，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗收前,，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表,，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后,，部門要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查。

（十）負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中,。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對飯店成品的保護(hù),。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾,。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組,，對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn),，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo),。

（十一）部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后,，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗,，又能為正式的運(yùn)營打下堅實的基礎(chǔ),。

制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式,，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行,。倒計時法既可用表格的形式,，又可用文字的形式表述。

（一）開業(yè)前三個月

與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé),，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡(luò)。

（二）開業(yè)前第兩個月

1,。參與選擇制服的用料和式樣,。

2。了解客房的數(shù)量,、類別與床的規(guī)格等,，確認(rèn)各類客房方位等。

3,。了解飯店康樂等其它配套設(shè)施的配置,。

4。明確客房部是否使用電腦,。

5,。熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖并實地察看。

6,。了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單（布草,、表格、客用品,、清潔用品等）,。7。了解所有已經(jīng)落實的訂單,，補(bǔ)充尚未落實的訂單,。

8。確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序,。

9,。檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏,，在補(bǔ)全的同時,，要確保開支不超出預(yù)算。

10,。如果飯店不設(shè)洗衣房,，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢觯莺灥晖庀礈旌贤?/p>

11,。決定有哪些工作項目要采用外包的形式,，如：蟲害控制,，外墻及窗戶清洗,，對這些項目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判,。

12。設(shè)計部門組織機(jī)構(gòu),。

13,。寫出部門各崗位的職責(zé)說明，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計劃,。

14,。落實員工招聘事宜。

（三）開業(yè)前一個月

1,。按照飯店的設(shè)計要求,，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn),。

2,。制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

3,。制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃,。

4。制定客房部的安全管理制度,。

5,。制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

6,。制定客房設(shè)施,、設(shè)備的檢查、報修程序,。

7,。制定制服管理制度。

8,。建立客房質(zhì)量檢查制度,。

9、制定遺失物品處理程序,。

10,、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。

11,、建立"vip"房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

12、制定客房的清掃程序,。

13,、確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格。

14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程,。

15,、設(shè)計部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。

16,、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃

（五）開業(yè)前二十天

1,、審查洗衣房的設(shè)計方案。

2,、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進(jìn)行,。

3,、準(zhǔn)備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用,。

4,、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5,、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

6、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃,。

（六）開業(yè)前第十五天

1,、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進(jìn)行復(fù)審。

2,、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序,。

3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃,。

4,、建立ok房的檢查與報告程序。

5,、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道,。

6、制定員工激勵方案（獎懲條例）,。

7,、制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序（如翻床墊）。

8,、制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃,，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。

9,、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序,。

10,、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。

（七）開業(yè)前第十天

1,、與財務(wù)部合作,，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件,、器皿、客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn),。

2,、核定所有客房的交付、接收日期,。

3,、準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用,。

4,、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

5,、確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放,。

6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,，做出確認(rèn)和修改。

7,、與財務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序,，以確保開業(yè)前各項開支的準(zhǔn)確、可靠,、合理,。

8、如飯店自設(shè)洗衣房,，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系,，以便在必要時可以得到必要的援助。

9,、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃,。

（八）開業(yè)前第七天

1、與工程部經(jīng)理一起核實洗衣設(shè)備的零配件是否已到,。

2,、正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。

3,、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,，制定出人員分配方案。

4、取得客房的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)說明書,。

5,、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn),。

6,、建立布件和制服的報廢程序。

7,、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求,，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象,，以備不時之需,。

8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定,。

9,、著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。

（九）開業(yè)前第五天

1,、開始逐個打掃客房,、配備客用品，以備使用,。

2,、對所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗,，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法,。

3、按照工程交付計劃,，會同工程負(fù)責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目,。

4、開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域,。

開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙,、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究,，有利于減少問題的出現(xiàn),，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡?？头坎康闹鞴茉陂_業(yè)前試運(yùn)行期間,，應(yīng)特別注意以下問題：

（一）持積極的態(tài)度

在飯店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來,。對此,，部分客房主管會表現(xiàn)出急躁情緒,，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,，即少抱怨下屬,，多對他們進(jìn)行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法,。在與其它部門的溝通中,，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，

而應(yīng)研究問題如何解決,。

（二）經(jīng)常檢查物資的到位情況

前文已談到了客房部主管應(yīng)協(xié)助采購,、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作,，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作,。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈,、抹布、報廢床單,、云石刀片等,。

（三）重視過程的控制

開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊,，雖然主管強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項,，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡,、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等,。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施,。所以,，主管在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

（四）加強(qiáng)對成品的保護(hù)

對飯店地毯,、墻紙,、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間,，因為在這個階段,，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度,，而這時客房部的任務(wù)也是最重,，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大,。盡管如此,，客房部主管在對成品保護(hù)的問題上,，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾,。為加強(qiáng)對飯店成品的保護(hù),，客房部主管可采取以下措施：

1、積極建議飯店對空調(diào),、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢,，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房,。

2,、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的主管加強(qiáng)對施工人員的管理,?？头坎恐鞴芤訌?qiáng)對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象,，因為強(qiáng)酸雖可除漬,，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的,。

3,、盡早接管樓層，加強(qiáng)對樓層的控制,。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但對樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙,，客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施,、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對如何保護(hù)設(shè)施,、設(shè)備做出具體,、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后,，客房部需對進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制,，此時，要安排服務(wù)員在樓層值班,，所有進(jìn)出的人員都

必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋,。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時,，還應(yīng)放報廢的床單,，以確保地毯不受到污染。

4,、開始地毯的除跡工作,。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng),，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始,，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識,，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。

（五）加強(qiáng)對鑰匙的管理

開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,，客房主管容易忽視對鑰匙的管理工作,，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果,?？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒€匙進(jìn)行編號，配備鑰匙鏈,；其次,，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如,，領(lǐng)用和歸還必須簽字,、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體（將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用）等,。

（六）確定物品擺放規(guī)格

確定物品擺放規(guī)格工作,，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行,，但很多客房主管卻忽視了該項工作,，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題,，而此時恰恰是部門最忙的時候,。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范,，服務(wù)員為此不斷地返工,。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后,，就開始設(shè)計客房內(nèi)的物品布置,，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片,，進(jìn)而對員工進(jìn)行培訓(xùn),。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果,。把好客房質(zhì)量驗收關(guān),。

（七）客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)

作為使用部門,，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要,?？头坎吭隍炇涨皯?yīng)根據(jù)本飯店的實際情況設(shè)計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上,，以確保驗收時不漏項,。客房部應(yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份,，以避免日后的扯皮現(xiàn)象,。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出,，以方便安排施工單位的返工,，及本部門對各房間狀況的掌握?？头坎窟€應(yīng)根據(jù)情況的變化,，每天對以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄,。

（八）注意工作重點的轉(zhuǎn)移,，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)

開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦,，將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道,。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：

1,、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié),、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人,、做基建清潔時灰塵大,、制服尚未到位等原因，此時客房部主管可能還未對員工的禮貌禮節(jié),、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求,，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題,，尤其要提醒員工做到說話輕,、動作輕、走路輕,。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣,，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng),，對今后工作影響極大,。

2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度,、交接班制度,，開始使用表格,；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

3,、注意后臺的清潔,、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計劃應(yīng)逐步開始實施,，而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時再去應(yīng)付,。

（九）注意吸塵器的使用培訓(xùn)

做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項,，或為圖省事,，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾,，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器,。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多,，需要及時清理塵袋中的垃圾,，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī),。因此,，客房主管應(yīng)注意對員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo),。

（十）確保提供足夠的,、合格的客房

國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題,。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號,，而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)現(xiàn),，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,，而再要換房，時間又不允許,，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度,。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理會主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀,，主動準(zhǔn)備好所需的客房,。

（十一）使用電腦的同時，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格

不少飯店開業(yè)前由于各種原因,，不能對使用電腦的部門進(jìn)行及時,、有效的培訓(xùn)，進(jìn)而影響到飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。為此,，客房部有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表

（十二）加強(qiáng)安全意識培訓(xùn),，嚴(yán)防各種事故發(fā)生

客房主管要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報,。此外,，還須增強(qiáng)防盜意識，要避免服務(wù)人員過分熱情,，隨便為他人開門的情況,。

（十三）加強(qiáng)對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn)

很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一,，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施,、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助,，從而給客人帶來了一定的不便,，如：房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等,。