人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

飯店表揚(yáng)信100字 飯店表揚(yáng)信篇一

酒店的發(fā)展壯大,，需要資金的積累和不斷的投入,。也許，員工朋友們的付出并不總是得到自己所滿意的回報(bào);但是,，我們要相信,，只要酒店發(fā)展了，我們個(gè)人才能得到發(fā)展的空間,。也許,，員工朋友們從事的未必是自己最喜歡的工作;但是，我們要知道,，酒店是一個(gè)相互配合的有機(jī)整體,。酒店需要各位同仁的敬業(yè)愛崗、無私奉獻(xiàn)。

在此,，我向?yàn)闁|明國際大酒店辛勤工作的全體同仁表示衷心的感謝和敬意!

我也代表酒店向全體同仁的家屬致以衷心的感謝和敬意!正是您們在后面的默默支持,，使我們的員工無后顧之憂，努力工作,、勇往直前!我衷心期待全體同仁與我們酒店共成長,，期待全體同仁的家屬對(duì)我們酒店繼續(xù)予以大力支持。

作為大家庭中的一員,，我想對(duì)你們說：我們的每一個(gè)員工都是酒店寶貴的財(cái)富,，你們的健康和安全，不僅維系著酒店的興衰,，更關(guān)系到你們家庭的幸福,。衷心希望每個(gè)員工在為酒店努力工作的同時(shí),，都能關(guān)注健康,，珍惜生命，一同創(chuàng)造我們東明國際明日的輝煌,，共同分享奮斗的成果,。愿每一員工在酒店度過激情燃燒的歲月，在健康快樂中建功立業(yè),，與東明國際一道走向成功,。

勝利的榮耀屬于我們東明國際，屬于東明國際的全體同仁,。

值此新年將臨之際,，送上我誠摯的問候和衷心的祝福，祝愿各位身體健康,，工作順利,，事業(yè)有成，家庭幸福,。

飯店表揚(yáng)信100字 飯店表揚(yáng)信篇二

親愛的各餐廳員工師傅們：

20xx鄭州工廠成長年已悄然走過,，留下的卻是滿廠飄香，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細(xì)心服務(wù),，這一年,，我們都胖了，不是肥胖,，是

在年初為了增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和餐飲部整體隊(duì)伍建設(shè),首先對(duì)前廳后廚上至經(jīng)理,總廚,下至員工在3月份組織了全員軍訓(xùn),通過此次軍訓(xùn)讓員工的思想和意識(shí)有了較大的改觀,切實(shí)提高了全員綜合素質(zhì),員工的工作激情提升,工作熱情高漲.同時(shí)對(duì)各項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度認(rèn)真落實(shí),在工作讓員工明白努力付出就會(huì)得到收獲.通過培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲制度的調(diào)整,服務(wù)質(zhì)量得到了充分的保障.在全年的對(duì)客服務(wù)中,得到顧客口頭表揚(yáng)383次,書面表揚(yáng)176次,點(diǎn)名服務(wù)292次,優(yōu)秀服務(wù)案例156例,優(yōu)質(zhì)服務(wù)成功要決79個(gè).

根據(jù)xx年酒店制定的十六字方針,餐飲重新制定了全員營銷模式,責(zé)任到人,取得了理想的效果,到目前為止餐飲部完成個(gè)人訂餐240萬元,完成團(tuán)隊(duì)任務(wù)196萬元,整年新增客戶96個(gè),同時(shí)在營銷方面坐了如下調(diào)整:

1,加大營銷隊(duì)伍,加強(qiáng)市場推銷與宣傳力度.

(1)鞏固現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)市場滲透，運(yùn)用多種有效手段,，確保市場占有率,。在整年的節(jié)假日如：勞動(dòng)節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié),、中秋節(jié),、圣誕節(jié)等節(jié)日制定了一系列的促銷措施，如今年的圣誕節(jié)“圣誕狂歡夜大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”的推出不僅增加了餐飲人氣,，同時(shí)讓嘉年華餐飲品牌知名度再次提升,。全年活動(dòng)接著活動(dòng)給顧客留下了深刻的印象并取得了理想的營銷效果。

(2)細(xì)化市場,、細(xì)分客戶,，根據(jù)今年國內(nèi)形勢和市場變化餐飲部及時(shí)調(diào)整經(jīng)營與營銷思路通過營銷隊(duì)伍的加大，不斷深挖客源,。除中高端消費(fèi)外不斷吸收一些具有一定消費(fèi)水平的中低端客源,。并根據(jù)經(jīng)營階段多次調(diào)整銷售思路。同時(shí)針對(duì)營銷實(shí)行劃客戶,、劃片區(qū)管理,，每天讓營銷人員走出去，杜絕等客戶現(xiàn)象,。全年?duì)I銷部共拓展新客源168個(gè),，增加營業(yè)收入796萬元。

2,、建立健全客史檔案,，針對(duì)個(gè)人特性做出個(gè)性化服務(wù)

自年初開始，部門便對(duì)客戶資源及資源維護(hù)作為工作重點(diǎn),，并分階段完善客史檔案,，分類保存，定人管理,。對(duì)客戶情況進(jìn)行了收集調(diào)查,，全年共收集客史資料165份，并根據(jù)客戶檔案針對(duì)客戶的生日,、結(jié)婚紀(jì)念日,、各類節(jié)假日進(jìn)行了專門的走訪慰問。同時(shí)每月組織員工“對(duì)客資料學(xué)習(xí)與考核”讓每一位員工都了解每一位客戶的個(gè)人喜好,，并作出針對(duì)性服務(wù),。通過客戶信息的建立與學(xué)習(xí)，進(jìn)一步拉近了與客距離,，提高了顧客的認(rèn)知感,、忠誠度。

餐飲全年共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3497萬元較去年相比增幅為35%,，全年部門接待團(tuán)隊(duì)4776桌,，共接待 47760余人次,。金額達(dá)300余萬元，接待平均標(biāo)準(zhǔn)為723元/桌,。全年團(tuán)隊(duì)收入占營業(yè)收入的12%較去年增幅40%宴會(huì)房間接待 26,，4990人次，中午上座率為47.5%晚餐上座率為92%接待vip顧客 13140人次,。我就全力抓經(jīng)營創(chuàng)收結(jié)合部門實(shí)際情況,，重點(diǎn)作出如下工作

1、舉辦美食節(jié),，擴(kuò)大酒店影響力,。

3月份我們經(jīng)過1個(gè)月的分析考察，舉辦了第一屆“尚都嘉年華春季野菜美食節(jié)”通過此活動(dòng)的成功舉辦確立了嘉年華的綠色消費(fèi)理念,，并給顧客留下了營養(yǎng)健康的消費(fèi)觀念,。增加營業(yè)效益的同時(shí)也擴(kuò)大了酒店的影響力。

2,、調(diào)整一樓零點(diǎn)增設(shè)自助海鮮火鍋廳取得較大效果

今年六月份在酒店呂總的支持下,，我們對(duì)臨沂火鍋市場進(jìn)行分析考察，并數(shù)次前往濟(jì)南最具特點(diǎn)的自助火鍋酒店魯能燒鵝仔學(xué)習(xí),，將一樓原零點(diǎn)廳改為海鮮自助火鍋廳,，并將零點(diǎn)廳調(diào)至三樓,，同時(shí)加強(qiáng)店內(nèi)店外宣傳,，并發(fā)放宣傳彩頁1萬份，零點(diǎn)廳調(diào)至三樓推出涼菜水果免費(fèi)策略,，迅速翹開市場,。這兩大區(qū)域的調(diào)整實(shí)現(xiàn)營業(yè)額800余萬元。較去年增長300余萬元,，增長幅度為49%,。

3、倡導(dǎo)“綠色,、營養(yǎng),、健康”消費(fèi)理念推出滋補(bǔ)養(yǎng)生系列菜品，確立尚都十八菜

(1)自去年餐飲部調(diào)整高檔菜品后,，取得了理想的效果,，得到了顧客的認(rèn)可。特別是參花鮮參養(yǎng)生湯已成為招牌菜品,。在做好高檔的基礎(chǔ)上,，結(jié)合市場xx月份餐飲部推出“綠色、營養(yǎng),、健康”的飲食理念,，推出嘉年華飲食健康四大亮點(diǎn)1、酒店所有原材料保證純綠色、無污染,、無公害,。2、酒店所有菜品都是根據(jù)營養(yǎng)健康學(xué)合理搭配3,、所有點(diǎn)菜人員都是經(jīng)過正規(guī)營養(yǎng)師培訓(xùn)4,、酒店配有海鮮海水運(yùn)輸車所授海鮮均是純海水養(yǎng)殖。通過3個(gè)月的廣泛宣傳“綠色,、營養(yǎng),、健康”的飲食理念已深入顧客心中。像“藥膳局南瓜”“杜仲堡驢肉”“揚(yáng)州密制獅子頭”等健康,，滋補(bǔ),，養(yǎng)生菜品在短時(shí)間內(nèi)成為點(diǎn)擊率較高且其他酒店?duì)幭嗄７碌牟似罚⑼瑫r(shí)根據(jù)健康消費(fèi),、綠色消費(fèi)的顧客心理,，及時(shí)對(duì)一樓點(diǎn)菜區(qū)進(jìn)行了文化氛圍布置區(qū)別于其他酒店的菜品特色，突出了營養(yǎng),、健康飲食形成了具有尚都特色的菜品文化,。

(2)確立尚都十八菜---我們經(jīng)過3年的菜品積累和沉淀，通過對(duì)菜品的點(diǎn)擊率,、好評(píng)率,、及菜品的營養(yǎng)價(jià)值和葷素顏色搭配，經(jīng)過幾次部門例會(huì)分析在12月份最后確立了尚都十八特色菜菜,，十八菜的是根據(jù)尚都兩字共十八筆畫而得來,。十八個(gè)菜品一菜一格，保羅了酸,、甜,、苦、辣,、咸,，五味俱全。

4,、根據(jù)宴會(huì)房間的實(shí)際消費(fèi)檔次,，制定了以高檔為主,，高中結(jié)合的經(jīng)營思路，重點(diǎn)作出以下工作：

(1)更換了12個(gè)vip房間的餐具,，和廚房部分餐具,，提高了房間規(guī)格及菜品檔次

(2)制定了標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)語言手冊及個(gè)性化服務(wù)手冊強(qiáng)化了服務(wù)意識(shí)，使服務(wù)得到了進(jìn)一步的規(guī)范和提升

(3)完善了開場白及菜品導(dǎo)示語,，在得到賓客一致好評(píng)的同時(shí)也提高了產(chǎn)品的附加值

(4)定期進(jìn)行了服務(wù)人員菜品培訓(xùn)，引導(dǎo)賓客消費(fèi)

(5)全年開展了2次“顧客回訪月”活動(dòng),，進(jìn)一步穩(wěn)定了客源

(6)完善和強(qiáng)化了新菜制作推出相關(guān)規(guī)定，使菜品花色品種上做到常換常新,。

(7)推出對(duì)高端客戶贈(zèng)送開胃盅，桌桌贈(zèng)送南瓜粥活動(dòng),。突出了嘉年華的人性化服務(wù)

今年，我們本著“內(nèi)抓管理,，外樹形象”的經(jīng)營原則,，把工作的著眼點(diǎn)和著力點(diǎn)

放在加強(qiáng)內(nèi)部管理上,，堅(jiān)持抓管理,，促規(guī)范，求效益,。

部門在理順、調(diào)整機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上,，完善了管理體制,，修訂了各項(xiàng)管理制度。重點(diǎn)嚴(yán)格了質(zhì)量管理,，部門從從產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量入手先后出臺(tái)了《餐飲部激勵(lì)制度》《廚房質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)》《餐飲部餐中服務(wù)技巧》《餐飲部個(gè)性化服務(wù)手冊》《標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)語言》《廚房菜品量化管理制度》《廚房部菜品推出方案》《菜品大比武制度》特別是菜品推出方案的實(shí)施，激發(fā)了廚師工作熱情,，一年來，共推出新菜216個(gè),，招牌菜4個(gè),。像《菜品量化管理制度》《標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)語言》的實(shí)施使菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量得到了快速的提升。

同時(shí)為了提高部門服務(wù)水平及日常規(guī)范管理,，增加市場競爭能力，樹立良好的社會(huì)形象,，部門在狠抓規(guī)范化、程序化的基礎(chǔ)上,，擬定了以“細(xì)微,、周到,、主動(dòng),、熱忱、高效,、方便、舒適,、衛(wèi)生”為主題的人性化服務(wù)舉措

為了提升和規(guī)范部門服務(wù)程序，清晰服務(wù)環(huán)節(jié),，根據(jù)經(jīng)營管理需要,，實(shí)施了餐飲部規(guī)范情景模擬程序的培訓(xùn),，并結(jié)合工作實(shí)際,，及時(shí)出臺(tái)了《餐飲部規(guī)范服務(wù)程序》。

自年初4月份部門就制定了《餐飲部節(jié)能降耗管理辦法》通過辦法的實(shí)施餐飲部的水電氣等在營業(yè)額增加的情況下按比例每月遞減,。同時(shí)在8月份部門制定了《低值易耗物品領(lǐng)用標(biāo)準(zhǔn)》細(xì)化了部門低值易耗物品的管理。

一年的工作,，經(jīng)過部門上下的共同努力，雖然取得了一定的成績,。但不可忽略所存在的問題,。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的，其主要表現(xiàn)在：

1,、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識(shí)和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在部門尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的"管理模式";三表現(xiàn)在"人治"管理,、隨意管理等個(gè)體行為,，在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

2,、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從以往檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。平時(shí)與周末,、團(tuán)體接待與宴會(huì)接待、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其中反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，部門的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。

3、與員工溝通需進(jìn)一步加強(qiáng),。一年來一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工溝通,、交流較少，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)性較大

20xx年市場等因素我們已經(jīng)遇到了那么多的困難,，可我們還是堅(jiān)強(qiáng)的挺了過去，并取得了一定的成績,。新的一年市場就要求我們要不斷創(chuàng)新,、永不停步,。在新的一年我努力的方向是：

一、狠抓內(nèi)部管理,。明年，部門將下大力氣抓好基礎(chǔ)管理,，進(jìn)一步健全各項(xiàng)規(guī)章制度，加大檢查落實(shí)力度,，從根本上扼制違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生，使部門各項(xiàng)工作進(jìn)一步步入程序化,、規(guī)范化的軌道。

二,、繼續(xù)加強(qiáng)能耗管理，爭取向管理要效益,。

三、加大軟件建設(shè)的力度,，著力抓好員工隊(duì)伍整體素質(zhì)的提高,。明年，部門將進(jìn)一步加大培訓(xùn)力度,，全面提高員工的綜合素質(zhì)，全面提升部門的服務(wù)質(zhì)量,。

四、進(jìn)一步強(qiáng)化營銷管理,，明年,，部門將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)市場的分析和預(yù)測,，調(diào)整經(jīng)營定位，拓展客源市場,，力爭完成明年的各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo)。

五,、加強(qiáng)客房及足療的管理力度,，并調(diào)整足療,、客房的營銷方案,，爭取在新的一年使兩部門的效益及管理更上一個(gè)臺(tái)階。

六,、繼續(xù)打造“綠色、營養(yǎng),、健康”品牌，樹立魯南餐飲旗艦形象的目標(biāo),。新的一年在

做到廣納客源的同時(shí)不斷創(chuàng)新自有產(chǎn)品,，圍繞綠色、營養(yǎng),、健康飲食理念，廣泛宣傳,。自春季野菜美食節(jié)開始做到月月有活動(dòng)，月月有翻新,。使尚都嘉年華的飲食品牌深入顧客心中,。

xx年通過付出,，我們獲得了豐厚的回報(bào)，20xx年在國際金融形勢和市場競爭激烈的影響下,，只要我們在前期的基礎(chǔ)上，發(fā)揚(yáng)不怕苦不怕累得吃苦耐勞精神,。在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上堅(jiān)持“用心做事”的個(gè)性化服務(wù)，堅(jiān)持菜品創(chuàng)新,，堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)“一家人、一條心,、一股勁”的精神,，相信我們會(huì)是行業(yè)領(lǐng)先,、臨沂最強(qiáng)、魯南第一,。

謝謝大家

xx年x月x日

飯店表揚(yáng)信100字 飯店表揚(yáng)信篇四

×××××酒店負(fù)責(zé)人：

您好！

首先我為×××××××能培養(yǎng)出×××這樣認(rèn)真負(fù)責(zé)的優(yōu)質(zhì)員工而致敬,！我是是××××的xx負(fù)責(zé)人xx。我行于××年×月××日在貴酒店舉行重要會(huì)議活動(dòng),，此次活動(dòng)對(duì)于我行來說意義重大，安排到酒店入住的客人都是××成員,，所以×××領(lǐng)導(dǎo)層非常重視。整個(gè)活動(dòng)前期由酒店的×××經(jīng)理接待,，后期所有細(xì)節(jié)都是由×××經(jīng)理親自來協(xié)調(diào)和落實(shí),。針對(duì)此次××?xí)幕顒?dòng)我行分別設(shè)有5個(gè)分管部門分別負(fù)責(zé)住房,，餐飲，會(huì)議,，布展及禮品等細(xì)節(jié)，因中間有同事突然病倒,，所以交接上有些出入,，變動(dòng)也在所難免,。

11月12日xx星期日×××早上七點(diǎn)就來到酒店，自己一個(gè)人和我們5個(gè)分管部門負(fù)責(zé)人對(duì)接,，對(duì)于我們提出房間要求和會(huì)議調(diào)整等細(xì)節(jié)問題，她都表現(xiàn)出專業(yè)和高效的協(xié)調(diào)解決能力,，每一個(gè)細(xì)節(jié)都認(rèn)真熱情地為我們提供良好的服務(wù)，并且中午和晚上都沒有時(shí)間吃飯,，11月12日當(dāng)天晚上王思棋經(jīng)理同我們工作人員一樣工作到凌晨2點(diǎn)確定所有無誤后才下班離開,?！痢痢两?jīng)理這種優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和盡職盡責(zé)的精神讓我們很感動(dòng)。

特此銀行會(huì)議活動(dòng)辦公室對(duì)其認(rèn)真專業(yè)的工作態(tài)度,、高尚的品質(zhì)及高效專業(yè)的解決能力表示衷心感謝！為貴酒店能培養(yǎng)和教育出這樣的好員工而感到高興,，并預(yù)祝貴酒店在今后的工作中取得更大成績！希望×××酒店能在公開場合給予表揚(yáng),，以示鼓勵(lì)。

××單位也會(huì)因此次活動(dòng)有這樣優(yōu)秀高效的員工配合而持續(xù)與酒店合作下去,！

x年x月x日

飯店表揚(yáng)信100字 飯店表揚(yáng)信篇五

親愛的_______ ,，您好：

xxx年經(jīng)過酒店全體員工的共同努力,，在行業(yè)競爭越來越激烈,、殘酷的大環(huán)境下,，酒店依然穩(wěn)健發(fā)展，彰顯出我們強(qiáng)勁的成長勢頭,。但是酒店的發(fā)展和壯大離不開您的默默支持和無私奉獻(xiàn)，謹(jǐn)在此道一聲：您辛苦了！

員工是企業(yè)的財(cái)富,，是企業(yè)不斷發(fā)展壯大的動(dòng)力源泉,。酒店對(duì)在一線工作崗位上兢兢業(yè)業(yè),、勤勤懇懇為酒店發(fā)展無私奉獻(xiàn)，工作表現(xiàn)突出的員工予以通報(bào)表揚(yáng)：

xxx年1月,，因?yàn)楣ぷ餍矢摺⒎?wù)態(tài)度好無任何投訴且任勞任怨,、團(tuán)結(jié)同事，不僅贏得了客戶的尊重和贊賞,，也贏得了領(lǐng)導(dǎo),、同事的一致好評(píng),。經(jīng)部門負(fù)責(zé)人和同事極力推薦，酒店最高領(lǐng)導(dǎo)審核通過,，您在xxx年1月正式獲得季度“優(yōu)秀員工”稱號(hào)。

希望受表彰的同事發(fā)揚(yáng)成績,，繼續(xù)為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn),，同時(shí)也希望其它同事以“優(yōu)秀員工”為榜樣,，立足本職、扎實(shí)工作,、為全面完成公司今年的酒店目標(biāo)和各項(xiàng)工作任務(wù)而努力奮斗,。

xxx酒店是我們共同的大家庭,，它承載著我們大家的憧憬,、希望和幸福，我們應(yīng)該好好珍惜和愛護(hù)它,。20xx年我們迎來公司騰飛的機(jī)遇，而公司也需要大家的互相扶持,、互相激勵(lì),，才能飛的更高,、飛的更遠(yuǎn)。

在此再次對(duì)您道一聲：感謝,！

并祝大家在xxx年身體健康，心想事成,！

總經(jīng)理：

xxx酒店

xxx年二月十日

飯店表揚(yáng)信100字 飯店表揚(yáng)信篇六

敬愛的領(lǐng)導(dǎo)及同事：

在董事長及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營,、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下：

食府成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作,。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),，本部門管理層自本部門成立之初開始,，即對(duì)本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面,，按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問題,，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)：

一,、確立日常管理計(jì)劃及管理方針協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo),，在經(jīng)理的授權(quán)下,，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況,；組織安排vip客人的接待；處理好客人的相關(guān)投訴,；

遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào),；與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào),，保證餐飲部工作順利進(jìn)行,；主持召開的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排,、總結(jié)存在的問題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，協(xié)同領(lǐng)班,，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng)；對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì),，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn),，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決,；調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性,，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí),，增加凝聚力,，全力以赴、做的更好,。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù),，為酒店贏得更多的客源。根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn),，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn),，不足之處,，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1,、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃,，做好員工的定期培訓(xùn)工作,，并督導(dǎo)落實(shí)情況,。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情,，主動(dòng),，禮貌,，耐心，周到,。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員,，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2,、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度,，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài),，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：員工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé)；樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查,；對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查,；對(duì)死角同樣的逐

一,、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴,，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢,。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù),，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3,、控制物耗,、開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水,、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),，實(shí)施物耗管理責(zé)任制,。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失,、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí),，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

4,、培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識(shí),，如一些特色菜肴,，新鮮海鮮等,，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性,。

5、加強(qiáng)與客人的溝通,，了解客人對(duì)飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作,，了解客人情緒,，妥善處理客人的投訴,，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映,。

二、團(tuán)結(jié)，配合,，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo)、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo),，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度,，通過每月總結(jié)、計(jì)劃,，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng),。

1，如有大型接待,，三個(gè)樓層之間相互溝通,，協(xié)調(diào)，合理化安排人員,，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2,，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見及時(shí)反饋給后臺(tái),，這樣可以相輔相承,。

3，出現(xiàn)問題,，班組相互溝通，及時(shí)改正,。

4,，經(jīng)?？己耍u(píng)比,，來增強(qiáng)各班組的能力。

三,、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,，讓賢者居上，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督,，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理,。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本,，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強(qiáng)工作信心。

1,，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn),，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì),。

2,，從日常工作中評(píng)比,，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工,。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心,，放手去管,，讓他們充分發(fā)揮自己的才能,。

四、抓服務(wù)質(zhì)量,，管理制度逐漸完善質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益,，是企業(yè)永恒的主題,，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長發(fā)展。正因如此,，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1,、對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程,。

2,、通過一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn),，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3,、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度,。

4、加大培訓(xùn)力度,，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，在前臺(tái)培訓(xùn)上,，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn),，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五,、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn),，其主要表現(xiàn)在：

1,、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大,，員工在規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊,。

2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài),，與員工的交流,、溝通的次數(shù)較少,，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

六,、今后工作努力方向

1、鞏固成果,，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力,。

2,、狠抓兩個(gè)質(zhì)量,，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量,，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量,，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3,、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),。20xx年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯,，但在新的一年中,，我會(huì)一直就抱著“合作,、奉獻(xiàn)”的態(tài)度,，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié),、互助、親密,、友愛同志,，盈造和諧團(tuán)隊(duì),；盡心做好自己的本職工作。在生活中,，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己,，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用,。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議,，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見意。

酒店餐飲部經(jīng)理述職報(bào)告我是餐飲部經(jīng)理,，20xx年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間,，有豐后的喜悅,，也有學(xué)到新管理知識(shí)的興奮,。但在工作中有失誤、也有遺憾,，在入職后的四個(gè)月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我的賞識(shí),、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多,，也使我的人生又前進(jìn)了一步,。在此我真誠地向大家說一聲謝謝。現(xiàn)將本季度工作述職如下,，敬請

飯店表揚(yáng)信100字 飯店表揚(yáng)信篇七

xxx：

時(shí)光，是見證我們成長的美麗“紅娘”,，更是鞭策我們進(jìn)步的“良師”,，任歲月如梭,，x飯店度過了完整的一個(gè)春秋。時(shí)事變遷,，歲月滄桑，xx飯店人在拼搏中進(jìn)取,，在風(fēng)浪中成長，在發(fā)展中壯大,。

今天,，紅日高照,，瑞氣盈門。我們共賀x飯店一周年華誕,，同時(shí)，也迎來了我們第二個(gè)創(chuàng)業(yè)的春天!值此華誕榮慶之際,，人力資源與行政部謹(jǐn)代表董事會(huì)向各位同事表示衷心的感謝!

風(fēng)雨整一載，一路譜華章,。這一年來,，是您們用辛勤汗水刷新了x飯店的歷史;用熱血青春抒寫了酒點(diǎn)絢麗的凱歌;用無窮智慧廣開了涪陵xx飯店的財(cái)路;用壯志雄心描繪及構(gòu)筑了涪陵xx飯店美好的藍(lán)圖;xx飯店大業(yè)正在蒸蒸日上,、欣欣向榮!一切朝著穩(wěn)定,、健康的方向發(fā)展!

同事們，朋友們,，x飯店的成功,，我們可喜可賀!但是，過去取得的成績已成為歷史,，未來的輝煌還需要我們努力去打造，時(shí)代的發(fā)展,、社會(huì)的進(jìn)步對(duì)我們提出了更新的任務(wù)和更高的要求;同時(shí)，在市場競爭激烈的今天,，我們還要面臨諸多機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們必須要以清醒的頭腦,、審時(shí)度勢,、靈活變通,，要有大局意識(shí)和長遠(yuǎn)觀念，要有”店興我榮,店衰我恥“的責(zé)任感和使命感,，居安思危的憂患意識(shí)絲毫不可松懈。商海如戰(zhàn)場,，我們要做征戰(zhàn)商海的精英,，樹立百折不饒的戰(zhàn)斗精神,、團(tuán)隊(duì)精神。為打造長青企業(yè),、鑄造金字品牌，出大力,，獻(xiàn)良策,。

回顧過去,，我們豪情滿懷，展望未來,，我們信心百倍，始終堅(jiān)持質(zhì)量是企業(yè)的生命線的經(jīng)營理念,，讓客人滿意永遠(yuǎn)是我們追求的目標(biāo),，致力營造溫馨舒適環(huán)境，與客人建立密切友好的情誼,，讓客人長來、選擇,、喜歡,。

xxx

xx年xx月xx日