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加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇一

為加強(qiáng)機(jī)公司各部門(mén),、車(chē)間的勞動(dòng)保護(hù),保護(hù)員工在生產(chǎn)工作過(guò)程中的安全和健康,促進(jìn)公司不斷發(fā)展,根據(jù)有關(guān)安全法規(guī)和規(guī)定,結(jié)合公司實(shí)際情況,特制定本制度,。

各部門(mén),、車(chē)間的安全生產(chǎn)工作必須貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的方針,堅(jiān)持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則,生產(chǎn)要服從安全的需要,確保安全,、文明生產(chǎn)。

對(duì)在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的團(tuán)體和個(gè)人要給予獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者,要嚴(yán)肅處理;觸犯刑律的,交由司法機(jī)關(guān)處理,。

本公司已成立的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,將全面負(fù)責(zé)各部門(mén)車(chē)間的安全生產(chǎn)管理工作,研究制訂安全生產(chǎn)管理制度,實(shí)施安全生產(chǎn)檢查和監(jiān)督,調(diào)查處理安全責(zé)任事故等工作,。

5.1負(fù)責(zé)開(kāi)展對(duì)職工安全教育培訓(xùn),增強(qiáng)職工的安全意識(shí)和法制觀念,研究解決職工安全教育中的問(wèn)題;

5.2 制訂、修改安全生產(chǎn)實(shí)施細(xì)則和操作規(guī)程,實(shí)施安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查,貫徹執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)安全指令,對(duì)上級(jí)的指示和基層的情況上傳下達(dá),做好安全信息反饋工作,確保生產(chǎn)安全;

5.3 組織開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查,經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)安全生產(chǎn),遇有特別緊急不安全情況時(shí),有權(quán)指令停止生產(chǎn),消除安全隱患,并立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)研究處理;

5.4 參加安全事故的調(diào)查處理,負(fù)責(zé)對(duì)安全事故的分析報(bào)告,協(xié)助有關(guān)部門(mén)提出防止事故的措施,并監(jiān)督按時(shí)實(shí)施;

5.5 負(fù)責(zé)對(duì)新員工,、臨時(shí)工,、民工在上崗前的安全生產(chǎn)制度,、安全操作規(guī)程等規(guī)章制度的教育培訓(xùn)工作,培訓(xùn)合格并簽訂安全責(zé)任書(shū)后,方能上崗;

5.6 根據(jù)有關(guān)規(guī)定,制定安全防護(hù)用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督執(zhí)行,。

6.1各部門(mén)主管、主任為各自部門(mén)的'安全生產(chǎn)第一責(zé)任人,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)貫徹執(zhí)行安全法規(guī),、制度,綜合管理日常安全生產(chǎn)工作。

6.2各部門(mén)車(chē)間安全生產(chǎn)責(zé)任人要經(jīng)常檢查本部門(mén)安全生產(chǎn)情況,督促職工遵守安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程,做好設(shè)備,、工具的安全檢查和保養(yǎng)工作。

7.1 員工上班時(shí)必須穿戴工作服,、工作鞋、安全帽,將衣服袖口扎緊,嚴(yán)禁穿涼鞋和拖鞋進(jìn)入車(chē)間;

7.2 工作前認(rèn)真檢查各自的機(jī)床設(shè)備,確認(rèn)一切正常后,才可上機(jī)操作;

7.3 留有超過(guò)頸根以下長(zhǎng)發(fā)的員工操作旋轉(zhuǎn)設(shè)備時(shí),必須戴工作帽,并把頭發(fā)放入帽內(nèi),操作旋轉(zhuǎn)工具時(shí)禁止戴手套;

7.4 在工作臺(tái)上操作生產(chǎn),要注意安全,不得隨便倚靠在工作臺(tái)的護(hù)欄上,工作臺(tái)和防護(hù)罩上的鐵屑要及時(shí)清掃干凈,以防滑倒;

7.5 清除工件上鐵屑時(shí),嚴(yán)禁用手拿或用嘴吹,應(yīng)使用專(zhuān)用工具;

7.6 高速切削或切削脆性材料時(shí),要戴好防護(hù)眼鏡,防止鐵屑彈入眼內(nèi);

7.7 嚴(yán)禁在傳動(dòng)部位上傳遞物品;

7.8 裝卸調(diào)換工夾具,、測(cè)量盡寸,、擦拭機(jī)床時(shí),必須停車(chē)進(jìn)行;

7.9 在磨刀具時(shí),應(yīng)遵守砂輪機(jī)的操作規(guī)程;

7.10 要經(jīng)常清除機(jī)床周?chē)膹U物垃圾和油漬,定期更換機(jī)油,保持機(jī)床供油系統(tǒng)正常,避免發(fā)生機(jī)床故障;

7.11 高電壓作業(yè)時(shí)要設(shè)置安全防護(hù)標(biāo)志,準(zhǔn)備滅火器材;按照設(shè)備運(yùn)行方式,設(shè)置安全圍欄,要明顯區(qū)別帶電和不帶電設(shè)備,防止誤登,、誤進(jìn)、誤觸,、誤動(dòng);

7.12 工件堆放要穩(wěn)妥整齊,不得超出通道,以免安全通道被堵;

7.13 在使用各類(lèi)刀具、鐵棒,、鐵鉤時(shí)禁止對(duì)準(zhǔn)其他人員,以免誤傷他人,使用完后要妥善保管;

7.14 下班時(shí)必須切斷電源、氣源,、熄滅火種,清理場(chǎng)地,關(guān)好所有門(mén)窗,認(rèn)真檢查水、電,、氣是否處于安全狀態(tài);

7.15認(rèn)真遵守行車(chē)安全操作規(guī)程,、各類(lèi)機(jī)床安全操作規(guī)程、拋光工安全操作規(guī)程以及機(jī)電維修安全操作等規(guī)程;

7.16 愛(ài)護(hù)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施,發(fā)現(xiàn)不安全情況及時(shí)報(bào)告,并迅速予以排除,。

8.1 對(duì)從事電氣、焊割,、行車(chē),、機(jī)械操作等工種人員,必須進(jìn)行安全技術(shù)培訓(xùn)和經(jīng)常性安全教育,具備合格操作資格后,持證上崗。

8.2 機(jī)床設(shè)備不得超負(fù)荷運(yùn)行和帶病運(yùn)行,做到正確使用,定期檢修,確保正常運(yùn)行,。

8.3 生產(chǎn)工作場(chǎng)地有危險(xiǎn)的地方必須有安全設(shè)施和明顯的安全標(biāo)志。

8.4 易燃易爆物品要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定貯存、使用,氧氣瓶和乙炔瓶之間應(yīng)有一米以上的安全距離,并與明火保持在兩米以上的距離,。

8.5 檢查人員對(duì)查出的安全隱患要逐項(xiàng)進(jìn)行分析,提出整改措施,按照定措施,、定人員、定期限的原則按時(shí)完成整改任務(wù),。

8.6 發(fā)生人員傷害事故后,各部門(mén)、車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng),組織員工實(shí)施搶救,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)報(bào)告,。

8.7 發(fā)生安全事故和重大責(zé)任未遂事故后,各部門(mén)、車(chē)間要聯(lián)合組織有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教育,吸取事故教訓(xùn),防止類(lèi)似事故重復(fù)發(fā)生,。

8.8提倡文明生產(chǎn),員工必須自覺(jué)遵守和維護(hù)以下文明操作規(guī)程:

8.9 自覺(jué)保持綠色通道地面的清潔,、無(wú)鐵屑,、無(wú)明顯拉毛劃痕;

8.10 認(rèn)真保持安全防護(hù)柱的整齊劃一,隔離帶鐵練條完好無(wú)損;

8.11工件翻身時(shí)必須在指定翻工件區(qū)域內(nèi)進(jìn)行,以防造成地面和工件的損傷;

8.12 鋼絲繩使用完畢后,必須放回規(guī)定區(qū)域,運(yùn)送鋼絲繩時(shí),禁止在地上拖拉,。

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇二

1,、食品小作坊應(yīng)與有毒,、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離；

2,、食品小作坊應(yīng)配備必要的清洗、消毒,、防污染、廢水處理,、垃圾存放、防鼠,、防蚊蠅等設(shè)施或設(shè)備,；

3,、食品小作坊垃圾存放應(yīng)設(shè)在加工區(qū)以外；

4,、生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)定期清潔，保持場(chǎng)所干凈整潔,；

5,、與食品接觸的所有設(shè)備和工器具,，必須采用無(wú)毒、無(wú)異味，易清洗材料制作,；

6、生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所和工器具進(jìn)行清洗,，定期消毒；

7,、不能連續(xù)生產(chǎn)的，恢復(fù)生產(chǎn)前應(yīng)對(duì)生產(chǎn)加工場(chǎng)所進(jìn)行清潔,；

8,、生產(chǎn)加工場(chǎng)所嚴(yán)禁存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。

1,、食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和操作技能的培訓(xùn),；

2、食品小作坊從業(yè)人員應(yīng)積極參加監(jiān)管部門(mén)組織的各類(lèi)培訓(xùn),；

3,、培訓(xùn)內(nèi)容包括《食品安全法》《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理?xiàng)l例》《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)食品安全法律,、法規(guī),、規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn)；

4,、培訓(xùn)方式可采取集中講授、自學(xué)等方式,，對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核,；

5、應(yīng)建立從業(yè)人員教育培訓(xùn)記錄,，將培訓(xùn)時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容,、考核結(jié)果記錄歸檔保存,。

1、食品小作坊從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,。進(jìn)入操作間應(yīng)洗手，按要求穿戴工作衣帽,，工作服必須定期清潔,；

2、食品小作坊從業(yè)人員進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所不得涂抹化妝品和佩戴飾品,；

3、食品小作坊從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查,，取得健康合格證后方可從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，健康檢查情況應(yīng)及時(shí)記錄,；

4、患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,；

5、食品小作坊從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染等有礙食品安全的,，應(yīng)主動(dòng)報(bào)告，不得進(jìn)行食品生產(chǎn)操作,；

6、嚴(yán)禁食品小作坊從業(yè)人員將工作衣,、帽穿戴出加工場(chǎng)所。

1,、食品小作坊對(duì)采購(gòu)的原輔材料，應(yīng)如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)原輔材料的相關(guān)信息,；

2,、采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)采購(gòu)原輔材料的質(zhì)量特性,，選定合格供貨方；

3,、采購(gòu)人員應(yīng)了解供貨方的質(zhì)量控制程度,。購(gòu)進(jìn)原輔材料時(shí)應(yīng)及時(shí)索取供貨方的生產(chǎn)許可證（經(jīng)營(yíng)許可證）,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明,、銷(xiāo)售票據(jù)等證明材料，并加蓋公章,，每次購(gòu)進(jìn)原輔材料時(shí)應(yīng)查驗(yàn)供貨方資質(zhì)的有效性,；

4,、購(gòu)進(jìn)的原輔材料應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，并按相關(guān)要求進(jìn)行驗(yàn)收；

5,、及時(shí)向供貨方索取檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品檢驗(yàn)（檢疫）合格證明；進(jìn)口原輔料應(yīng)及時(shí)向供貨方索取通關(guān)單和進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品檢驗(yàn)（檢疫）合格證明,；

6,、采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)建立原輔材料采購(gòu)臺(tái)賬，保存相關(guān)購(gòu)貨憑證,。記錄和購(gòu)貨憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的,，保存期限不得少于1年,；

7,、對(duì)索取的相關(guān)證明材料應(yīng)及時(shí)歸檔保存；

8、對(duì)購(gòu)進(jìn)的'不合格品按《不合格品管理制度》處置,。

1、從業(yè)人員進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所，應(yīng)穿戴整潔的工作衣,、帽,。并對(duì)設(shè)施,、設(shè)備和工器具進(jìn)行檢查，符合要求后方可開(kāi)始工作,；

2、配料時(shí)應(yīng)對(duì)原輔材料的質(zhì)量狀況現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn),，按工藝要求準(zhǔn)確稱(chēng)配，填寫(xiě)原輔料使用記錄,。發(fā)現(xiàn)不合格的原輔材料,，不得投入生產(chǎn)使用,；

3,、加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)范或工藝要求進(jìn)行操作，對(duì)操作規(guī)范或工藝要求規(guī)定的各種參數(shù)應(yīng)遵照?qǐng)?zhí)行,；

4,、發(fā)現(xiàn)不合格品，不得流入下道工序,，應(yīng)按照廢棄物進(jìn)行處置,；

5、生產(chǎn)場(chǎng)所,、設(shè)施設(shè)備及工器具應(yīng)在生產(chǎn)結(jié)束后進(jìn)行清洗,、消毒,，并記錄；

6,、生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)物品堆放應(yīng)整齊,、有序，半成品,、成品應(yīng)在規(guī)定的區(qū)域堆放整齊,；

7、食品添加劑應(yīng)由專(zhuān)人領(lǐng)用,、添加,，并做好記錄。

8,、應(yīng)做好生產(chǎn)加工記錄,，并保存至產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后6個(gè)月，沒(méi)有保質(zhì)期的不得少于一年,。

1、使用的食品添加劑必須在醒目位置公示,；

2,、食品添加劑應(yīng)從有合法資質(zhì)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)進(jìn)。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)包括食品添加劑生產(chǎn)許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品合格證明等材料；食品添加劑經(jīng)營(yíng)單位資質(zhì)包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照,；

3,、進(jìn)口食品添加劑應(yīng)向供貨方索取通關(guān)單和進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明；

4,、食品添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760）規(guī)定使用,，不得超范圍、超限量使用食品添加劑,。不得使用不符合gb2760標(biāo)準(zhǔn)或未列入國(guó)家相關(guān)部門(mén)新增品種公告目錄的食品添加劑,；

5、禁止使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)加工食品,，不得使用不符合質(zhì)量安全要求的食品添加劑生產(chǎn)加工食品,；

6、食品添加劑應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格管理,，專(zhuān)區(qū)（柜）,、專(zhuān)賬、專(zhuān)人管理,，并標(biāo)示食品添加劑字樣,；

7,、應(yīng)配備與食品添加劑使用相適應(yīng)的計(jì)量器具，并定期校檢,。

8,、使用食品添加劑應(yīng)詳細(xì)記錄添加劑的名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng),、證書(shū)編號(hào),、國(guó)標(biāo)使用量以及生產(chǎn)食品的名稱(chēng)、添加劑使用量標(biāo)準(zhǔn),、添加劑領(lǐng)用量,、使用日期、領(lǐng)用人等相關(guān)內(nèi)容,。記錄保存期限不得少于1年,；

9、使用的食品添加劑應(yīng)向上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)備案,。

1,、在申請(qǐng)生產(chǎn)許可前應(yīng)當(dāng)送有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)《陜西省食品生產(chǎn)加工小作坊許可檢驗(yàn)項(xiàng)目清單》,；

2,、生產(chǎn)用水采用集中管網(wǎng)供水的無(wú)需檢驗(yàn)，采用自備水源的須經(jīng)檢測(cè)合格后方可使用,；

3,、生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)定期或不定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行送檢,；

4,、食品小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)按生產(chǎn)日期留樣；

5,、留樣的食品應(yīng)存放在固定區(qū)域,，存放環(huán)境應(yīng)與食品保存環(huán)境要求相一致；

6,、留樣量應(yīng)當(dāng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求,。留樣標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明樣品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期,、留樣時(shí)間,、保質(zhì)期等內(nèi)容；

7,、樣品存放期限應(yīng)不低于食品的保質(zhì)期,。

1、食品小作坊加工廢棄物是指食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄油脂、各類(lèi)油水混合物及不合格品等,；

2,、生產(chǎn)中的廢棄物要及時(shí)收集于帶蓋的容器中，在加工場(chǎng)所外單獨(dú)存放,，標(biāo)識(shí)明確,，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔,；

3,、廢棄物收集容器應(yīng)完好、密閉和整潔,；

4,、應(yīng)與具有合法資質(zhì)的企業(yè)簽訂收購(gòu)、運(yùn)輸廢棄物協(xié)議,，企業(yè)資質(zhì)應(yīng)留存?zhèn)洳椋?/p>

5,、處置廢棄物應(yīng)做好記錄。不得將廢棄物隨意排入雨水管道,、污水管道,、溝渠等；

6,、嚴(yán)禁以廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品,。

1、產(chǎn)品不合格是指原輔材料,、半成品和成品的不合格；

2,、不合格原輔材料不得用于生產(chǎn)加工,；

3、不合格半成品不得進(jìn)入下道工序,，并采取有效措施進(jìn)行處置,；

4、不合格成品不得銷(xiāo)售,；

5,、產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格應(yīng)立即暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售,，并按有關(guān)規(guī)定召回,，并記錄，封存庫(kù)存的不合格產(chǎn)品,，查明原因并及時(shí)整改,；

6、對(duì)不合格品應(yīng)無(wú)害化處置,，并記錄,。

十,、倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸管理制度

1、食品倉(cāng)庫(kù)不得存放與食品生產(chǎn)加工無(wú)關(guān)的雜物和有毒有害物品,；

2,、原輔材料入庫(kù)時(shí)，應(yīng)對(duì)其外包裝,、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,，并詳細(xì)記錄入庫(kù)產(chǎn)品的相關(guān)信息；

3,、應(yīng)查驗(yàn)原輔材料外包裝是否完整,、有無(wú)破損、是否受污染,；標(biāo)識(shí)標(biāo)簽是否齊全,、與所采購(gòu)的產(chǎn)品信息是否一致；

4,、庫(kù)房?jī)?nèi)定期清掃,，保持整潔,。應(yīng)配備防塵,、防鼠,、防蚊蠅設(shè)施,；

5,、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施,。有溫濕度儲(chǔ)存要求的食品及原輔料,，應(yīng)配備溫濕度監(jiān)測(cè)和控制設(shè)施,；

6,、倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)分區(qū),，生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放；食品及原輔材料應(yīng)離地離墻存放,，標(biāo)識(shí)明顯,；

7、倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)品應(yīng)“先進(jìn)先出”,；

8,、貯存、運(yùn)輸食品的容器和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全,、無(wú)毒,，保持清潔，防止食品污染,，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

1,、生產(chǎn)加工的食品經(jīng)確認(rèn)合格后方可銷(xiāo)售,；

2、銷(xiāo)售的食品發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題應(yīng)立即召回,，查明原因,，立即組織整改；

3,、應(yīng)當(dāng)按照“先產(chǎn)先出”的原則銷(xiāo)售產(chǎn)品,；

4、應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售臺(tái)賬,，如實(shí)記錄銷(xiāo)售食品的名稱(chēng),、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)日期,、銷(xiāo)售去向等內(nèi)容。銷(xiāo)售臺(tái)賬保存期限不得少于一年,；

5,、向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)應(yīng)出具“一票通”票據(jù)。

1,、食品小作坊產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的健康造成傷害時(shí),，應(yīng)采取應(yīng)急處置措施；

2,、食品小作坊負(fù)責(zé)人是食品安全應(yīng)急處置的第一責(zé)任人,，其他從業(yè)人員應(yīng)積極配合食品小作坊負(fù)責(zé)人開(kāi)展食品安全應(yīng)急處置工作；

3,、發(fā)生食品安全應(yīng)急情況時(shí),，食品小作坊應(yīng)停產(chǎn)，封存問(wèn)題食品及其原料,，并立即向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告；

4,、對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品,，應(yīng)在監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)下開(kāi)展召回等處置工作；

5,、不隱瞞,、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全應(yīng)急情況,，不得毀滅有關(guān)證據(jù),；

6、發(fā)生食品安全應(yīng)急情況時(shí)，應(yīng)積極配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理,；

7,、應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全信息的收集，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的食品安全應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn),。

1,、因季節(jié)性生產(chǎn)或者其他原因需停業(yè)、歇業(yè)三個(gè)月以上的,，需向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告停業(yè),、歇業(yè)時(shí)間。

2,、恢復(fù)生產(chǎn)前,，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行自查,，具備生產(chǎn)條件后,，在生產(chǎn)前十日內(nèi)向所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)提交書(shū)面報(bào)告，并對(duì)報(bào)告內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé),。

3,、停、歇業(yè)期間,，應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),。

4、停,、歇業(yè)期間不得進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng),。

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇三

第一條 為加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理，提高食品質(zhì)量安全水平,，保障人民群眾安全健康,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和國(guó)務(wù)院賦予國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(以下簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)家質(zhì)檢總局)的職能等有關(guān)規(guī)定,，制定本細(xì)則。

第二條 凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事以銷(xiāo)售為目的的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，必須遵守本細(xì)則,。食品的進(jìn)出口管理依照法律、行政法規(guī)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

第三條 本細(xì)則所稱(chēng)食品是指經(jīng)過(guò)加工,、制作并用于銷(xiāo)售的供人們食用或者飲用的制品。

本細(xì)則所稱(chēng)食品生產(chǎn)加工企業(yè),，是指有固定的廠房(場(chǎng)所),、加工設(shè)備和設(shè)施,，按照一定的工藝流程，加工,、制作,、分裝用于銷(xiāo)售的食品的單位和個(gè)人(含個(gè)體工商戶(hù))。

第四條 食品必須符合國(guó)家法律,、行政法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全規(guī)定,，滿(mǎn)足保障身體健康,、生命安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理的危險(xiǎn),，不得超出有毒有害物質(zhì)限量要求,。

食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo),、感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí),。

第五條 國(guó)家實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,。從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)，必須具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件(以下簡(jiǎn)稱(chēng)'必備條件'),，按規(guī)定程序獲取工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品生產(chǎn)許可證),，所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格并加印(貼)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志后,，方可出廠銷(xiāo)售。

國(guó)家已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品,，企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可證的，不得生產(chǎn),。未經(jīng)檢驗(yàn)合格,、未加印(貼)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的食品，不得出廠銷(xiāo)售,。

第六條 國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照國(guó)家質(zhì)檢總局的統(tǒng)一部署和要求,，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)組織實(shí)施食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作,。

第七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)公正,、公開(kāi)透明,、程序合法,、便民高效的原則。

從事食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的機(jī)構(gòu)和人員應(yīng)當(dāng)依法行政,、嚴(yán)格把關(guān),、熱情服務(wù),、廉潔自律。

縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)及其從事食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理的人員,、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員，對(duì)所知悉的國(guó)家秘密和商業(yè)秘密負(fù)有保密義務(wù),。

第八條 任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)違反本細(xì)則規(guī)定的行為,，向各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)舉報(bào),。受理舉報(bào)的部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理并為舉報(bào)人保密，對(duì)舉報(bào)有功人員按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì),。

第九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件,。

第十條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備和持續(xù)滿(mǎn)足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

第十一條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備,、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備,，具有與產(chǎn)品質(zhì)量安全相適應(yīng)的原料處理、加工,、包裝,、貯存和檢驗(yàn)等廠房或者場(chǎng)所。生產(chǎn)加工食品需要特殊設(shè)備和場(chǎng)所的,，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范規(guī)定的條件。

第十二條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工食品所用的原材料,、食品添加劑(含食品加工助劑，下同)等應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,。不得違反規(guī)定使用過(guò)期的、失效的,、變質(zhì)的,、污穢不潔的、回收的,、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產(chǎn)加工食品。使用的原輔材料屬于生產(chǎn)許可證管理的,，必須選購(gòu)獲證企業(yè)的產(chǎn)品。

第十三條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須采用科學(xué),、合理的食品加工工藝流程,，生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格,、規(guī)范,，防止生物性、化學(xué)性,、物理性污染,，防止待加工食品與直接入口食品、原料與半成品,、成品交叉污染,，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。

第十四條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),。依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品的，其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須符合法律法規(guī)和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,，不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo)。

第十五條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,、熟練技術(shù)工人,、質(zhì)量管理人員和檢驗(yàn)人員。從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康,、無(wú)傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病,，并持有健康證明;檢驗(yàn)人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰?，取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的食品質(zhì)量安全知識(shí),，負(fù)責(zé)人和主要管理人員還應(yīng)當(dāng)了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

第十六條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段,，檢驗(yàn),、檢測(cè)儀器必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿(mǎn)足使用要求并在有效期限內(nèi)方可使用。企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?，并按?guī)定實(shí)施出廠檢驗(yàn),。

第十七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，在生產(chǎn)的全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,，實(shí)施從原材料采購(gòu),、生產(chǎn)過(guò)程控制與檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理。

國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)根據(jù)國(guó)際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或者危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證(以下簡(jiǎn)稱(chēng)haccp認(rèn)證),，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平,。

第十八條 出廠銷(xiāo)售的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。用于包裝的材料必須清潔,、安全,，必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

出廠銷(xiāo)售的食品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識(shí),。食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

第十九條 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、包裝,、工具、設(shè)備,、洗滌劑,、消毒劑必須安全，保持清潔,，對(duì)食品無(wú)污染,，能滿(mǎn)足保證食品質(zhì)量安全的需要。

第二十條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中嚴(yán)禁下列行為:

(一)違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用或者濫用食品添加劑;

(二)使用非食用的原料生產(chǎn)食品;加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品;

(三)以未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)生產(chǎn)食品;以病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物等生產(chǎn)食品;生產(chǎn)含有致病性寄生蟲(chóng),、微生物，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的食品;

(四)在食品中摻雜,、摻假,，以假充真，以次充好,，以不合格食品冒充合格食品;

(五)偽造食品的產(chǎn)地,，偽造或者冒用他人廠名、廠址,，偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志;

(六)生產(chǎn)和使用國(guó)家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品,。

第二十一條 國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國(guó)食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理;負(fù)責(zé)高風(fēng)險(xiǎn)食品的生產(chǎn)許可;確定由省、自治區(qū),、直轄市(以下簡(jiǎn)稱(chēng)省級(jí))質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)審查發(fā)證的產(chǎn)品及具體辦法,，并對(duì)省級(jí)食品生產(chǎn)許可工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。

省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一部署,，依法組織本轄區(qū)部分食品生產(chǎn)許可,，并對(duì)審查發(fā)證工作負(fù)責(zé)。

市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)受?chē)?guó)家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)委托負(fù)責(zé)組織開(kāi)展本轄區(qū)食品生產(chǎn)許可證的受理、企業(yè)必備條件核查,、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和食品生產(chǎn)許可證證書(shū)送達(dá)工作,。

各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照權(quán)責(zé)一致、層級(jí)負(fù)責(zé)的原則,，分別承擔(dān)食品生產(chǎn)許可工作責(zé)任,。

第二十二條 國(guó)家質(zhì)檢總局依據(jù)本細(xì)則第二章規(guī)定的條件，根據(jù)各類(lèi)食品的不同特性和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，制定并發(fā)布食品生產(chǎn)許可證審查通則和各類(lèi)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則,，對(duì)食品生產(chǎn)許可證的具體要求做出規(guī)定。各類(lèi)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則按照規(guī)定程序分批發(fā)布并實(shí)施,。

第二十三條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄原則,，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向所在地的省級(jí)或者市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出辦理食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后,，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證,，其經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)當(dāng)覆蓋申請(qǐng)取證產(chǎn)品。

第二十四條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證,，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定提供相應(yīng)的材料,。除法律,、行政法規(guī)規(guī)定的限制條件外,，任何單位不得另行附加條件，限制企業(yè)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證,，不得要求申請(qǐng)人提交與其申請(qǐng)無(wú)關(guān)的技術(shù)資料和其他材料,。

第二十五條 省級(jí)、市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在接到企業(yè)申請(qǐng)后,，應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)完成對(duì)申請(qǐng)材料的審查,。企業(yè)的申請(qǐng)材料符合要求的，發(fā)給行政許可申請(qǐng)受理決定書(shū),。企業(yè)的申請(qǐng)材料不符合要求的,，受理部門(mén)應(yīng)當(dāng)發(fā)給行政許可申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書(shū)，一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容,，通知企業(yè)在20日內(nèi)補(bǔ)正;逾期未補(bǔ)正的,，視為撤回申請(qǐng)。

如申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得食品生產(chǎn)許可的,，或者不屬于本部門(mén)受理的,，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理，發(fā)給行政許可不予受理決定書(shū),，或者告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng),。

第二十六條 自受理企業(yè)食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)之日起，國(guó)家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)在60日內(nèi)做出準(zhǔn)予許可或者不予許可決定。

產(chǎn)品檢驗(yàn)所需時(shí)間(包括樣品送達(dá),、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),、異議處理的時(shí)間)不計(jì)入前款規(guī)定的期限內(nèi)。

第二十七條 行政許可申請(qǐng)受理決定書(shū)發(fā)出后,，省級(jí)或者市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)組成核查組,，依照食品生產(chǎn)許可證審查通則和審查細(xì)則，在20日內(nèi)完成企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰ΜF(xiàn)場(chǎng)核查?，F(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)間一般不應(yīng)當(dāng)超過(guò)2日,。企業(yè)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)派觀察員監(jiān)督核查工作質(zhì)量。核查組實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,。

對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查合格的企業(yè),，由核查組按照食品生產(chǎn)許可證審查通則和審查細(xì)則的要求在現(xiàn)場(chǎng)抽取和封存樣品，并告知企業(yè)有資格承擔(dān)該產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名單和聯(lián)系方式,，由企業(yè)自主選擇,。

核查人員對(duì)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地核查，不得刁難企業(yè),，不得索取,、收受企業(yè)的財(cái)物，不得謀取其他不當(dāng)利益,。

第二十八條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣后7日內(nèi)將樣品送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收到樣品后，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行檢驗(yàn),，在15日內(nèi)完成檢驗(yàn)工作(檢驗(yàn)項(xiàng)目有特殊要求的除外),。

第二十九條 企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)的結(jié)果有異議的，可以自接到檢驗(yàn)結(jié)果之日起15日內(nèi),，向組織檢驗(yàn)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)或者其上一級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出復(fù)檢申請(qǐng),。受理申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)做出是否受理復(fù)檢的書(shū)面答復(fù)。除國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不允許復(fù)檢等客觀情況外,，對(duì)符合復(fù)檢條件的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織復(fù)檢。

復(fù)檢應(yīng)當(dāng)采用核查組封存的樣品,，按照原檢驗(yàn)方案進(jìn)行檢驗(yàn),、判定。承擔(dān)復(fù)檢的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)由受理復(fù)檢申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中確定,。

第三十條 由市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)受理審查的,，應(yīng)當(dāng)自受理之日起30日內(nèi)，將企業(yè)申請(qǐng)材料,、現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)材料報(bào)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén),。

由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)審批的,，省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)統(tǒng)一匯總審核企業(yè)材料，按有關(guān)規(guī)定做出是否準(zhǔn)予許可的決定,。

由國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)審批的,，省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理企業(yè)申請(qǐng)之日起40日內(nèi)將企業(yè)申請(qǐng)材料、現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)材料報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局,。國(guó)家質(zhì)檢總局按有關(guān)規(guī)定做出是否準(zhǔn)予許可的決定,。

國(guó)家質(zhì)檢總局、省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在做出許可決定前,，或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)上報(bào)企業(yè)材料前,，應(yīng)當(dāng)在本細(xì)則第二十六條規(guī)定的時(shí)限內(nèi)組織許可前抽查。

第三十一條 對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格的企業(yè),，國(guó)家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)做出準(zhǔn)予生產(chǎn)許可的決定,，并自決定之日起10日內(nèi)，向企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證及副本,。

對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查或者產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格的企業(yè),，國(guó)家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)做出不予生產(chǎn)許可的決定，并自做出決定之日起10日內(nèi),，向企業(yè)發(fā)出不予行政許可決定書(shū),。

第三十二條 國(guó)家質(zhì)檢總局或者省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)進(jìn)行公告，并將食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證情況及時(shí)通報(bào)衛(wèi)生,、工商等有關(guān)部門(mén),。

第三十三條 出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的，應(yīng)當(dāng)按照本細(xì)則的規(guī)定,，申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證,。已獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證,、登記證的企業(yè),，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查,。

已通過(guò)haccp認(rèn)證等國(guó)家推行的食品認(rèn)證的企業(yè),，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，按照不重復(fù)的原則,，可免于或者簡(jiǎn)化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查,。

第三十四條 食品生產(chǎn)許可證的有效期3年。有效期屆滿(mǎn),，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的,，應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期滿(mǎn)6個(gè)月前，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出換證申請(qǐng),。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的程序?qū)ζ髽I(yè)進(jìn)行審查并換發(fā)證書(shū),。

第三十五條 在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),，產(chǎn)品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、要求發(fā)生改變的,，省級(jí)或者市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)按國(guó)家質(zhì)檢總局的統(tǒng)一要求組織必要的現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn),。

企業(yè)的生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段,、技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的,，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在變化后20日內(nèi)提出申請(qǐng)。省級(jí)或者市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照食品生產(chǎn)許可證審查通則和審查細(xì)則的規(guī)定重新組織現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn),。

第三十六條 國(guó)家質(zhì)檢總局,、省級(jí)和市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)建立食品生產(chǎn)許可證檔案管理制度，將辦理食品生產(chǎn)許可證的有關(guān)材料,、發(fā)證情況及時(shí)歸檔,。檔案材料的保存時(shí)限為4年。

第三十七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)用于生產(chǎn)加工食品的原材料,、食品添加劑,、包裝材料和容器等必須實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度，不符合質(zhì)量安全要求的,，不得用于食品生產(chǎn)加工,。

第三十八條 食品出廠必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的,，不得出廠銷(xiāo)售,。

具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以按要求自行進(jìn)行出廠檢驗(yàn),。不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè),，必須委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的食品,，按審查細(xì)則的規(guī)定執(zhí)行,。

實(shí)施自行檢驗(yàn)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次比對(duì)檢驗(yàn),。

第三十九條 對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度,。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)確定強(qiáng)制檢驗(yàn)的頻次，并組織實(shí)施,。

已通過(guò)haccp認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè),、國(guó)家和省級(jí)監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少?gòu)?qiáng)制檢驗(yàn)的頻次,。

對(duì)尚未列入食品生產(chǎn)許可證管理且在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有控制要求和手段,、不具備標(biāo)準(zhǔn)要求的出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)當(dāng)加大強(qiáng)制檢驗(yàn)頻次,。

第四十條 承擔(dān)本細(xì)則規(guī)定的食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),，必須是依法設(shè)置或者依法授權(quán)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),，按照國(guó)家規(guī)定經(jīng)過(guò)計(jì)量認(rèn)證、審查認(rèn)可或者通過(guò)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可,，并經(jīng)省級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)指定,。

各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等有關(guān)規(guī)定，對(duì)承擔(dān)本細(xì)則規(guī)定的食品檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理,。

第四十一條 承擔(dān)食品檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)等要求實(shí)施產(chǎn)品檢驗(yàn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)客觀,、公正,、及時(shí)地出具檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé),。

第四十二條 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn),，應(yīng)當(dāng)遵循誠(chéng)信原則和方便企業(yè)的原則，為企業(yè)提供可靠,、便捷的檢驗(yàn)服務(wù),，不得拖延，不得刁難企業(yè),。

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員不得從事與其檢驗(yàn)的列入目錄產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn),、銷(xiāo)售活動(dòng)，不得以其名義推薦或者監(jiān)制,、監(jiān)銷(xiāo)其檢驗(yàn)的列入目錄產(chǎn)品,。

第四十三條 食品生產(chǎn)許可證證書(shū)分為正本和副本。證書(shū)應(yīng)當(dāng)載明企業(yè)名稱(chēng)和住所,、生產(chǎn)地址,、產(chǎn)品名稱(chēng)、證書(shū)編號(hào),、發(fā)證日期,、有效期等相關(guān)內(nèi)容。食品生產(chǎn)許可證副本用于質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)記載接受監(jiān)督檢查的基本情況,。

食品生產(chǎn)許可證證書(shū)式樣(見(jiàn)附件1)由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定,。食品生產(chǎn)許可證證書(shū)由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一印制,，并加印食品生產(chǎn)許可證審批部門(mén)印章,。

第四十四條 企業(yè)名稱(chēng)發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)在名稱(chēng)變更后20日內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出食品生產(chǎn)許可證更名申請(qǐng),。受理的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理之日起10日內(nèi)完成變更審查和材料上報(bào),，由原發(fā)證部門(mén)在10日內(nèi)核批。

第四十五條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書(shū),，因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證書(shū)遺失或者無(wú)法辨認(rèn)的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)在省級(jí)以上報(bào)紙上刊登聲明,，同時(shí)報(bào)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)。企業(yè)提出補(bǔ)證申請(qǐng)的,，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理,，由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按規(guī)定辦理補(bǔ)領(lǐng)證書(shū)手續(xù)。

第四十六條 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志即食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志,，屬于質(zhì)量標(biāo)志,，以'質(zhì)量安全'的英文quality safety縮寫(xiě)'qs'表示，其式樣由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定(見(jiàn)附件2,，以下簡(jiǎn)稱(chēng)qs標(biāo)志),。

第四十七條 實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識(shí)上加印(貼)qs標(biāo)志,。沒(méi)有qs標(biāo)志的,，不得出廠銷(xiāo)售。

第四十八條 企業(yè)使用qs標(biāo)志,，表明企業(yè)承諾其產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格,，符合食品質(zhì)量安全的基本要求。

加印(貼)qs標(biāo)志的食品,，在質(zhì)量保證期內(nèi),，非消費(fèi)者使用或者保管不當(dāng)而出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題的，由生產(chǎn)者,、銷(xiāo)售者根據(jù)各自的義務(wù),，依法承擔(dān)法律責(zé)任。

第四十九條 企業(yè)使用qs標(biāo)志時(shí),，可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小,，但不得變形、變色,。qs標(biāo)志由食品生產(chǎn)加工企業(yè)自行加印(貼),。

第五十條 食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由英文字母qs和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。

第五十一條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其產(chǎn)品包裝或者標(biāo)識(shí)上加印(貼)食品生產(chǎn)許可證編號(hào),。

第五十二條 任何單位和個(gè)人不得偽造,、變?cè)臁⒚坝檬称飞a(chǎn)許可證證書(shū),、qs標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號(hào),。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證證書(shū),、qs標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號(hào),。

第五十三條 國(guó)家質(zhì)檢總局和省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)取得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的情況，及時(shí)依法作出撤銷(xiāo),、撤回和注銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可的決定,，并將注銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證的情況向社會(huì)公告,。

第五十四條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)持續(xù)地具備保證食品質(zhì)量安全的必備條件，保證持續(xù)穩(wěn)定地生產(chǎn)合格的食品,。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)其所生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé),，并應(yīng)當(dāng)明確承諾不濫用食品添加劑、不使用非食品原料生產(chǎn)加工食品,、不用有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品,、不生產(chǎn)假冒偽劣食品,。

第五十五條 企業(yè)采購(gòu)食品原材料,、食品添加劑時(shí)，應(yīng)當(dāng)驗(yàn)明標(biāo)識(shí),，向供貨單位索取合格證明,，或者自行檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)合格,，并建立進(jìn)貨臺(tái)帳。食品生產(chǎn)加工企業(yè)要將使用的食品添加劑情況和國(guó)家要求備案的其他事項(xiàng)報(bào)所在地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案,。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用新品種的食品添加劑、新的原材料生產(chǎn)的食品容器,、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的新品種,，應(yīng)當(dāng)在使用前索取省級(jí)以上安全評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)出具的安全評(píng)價(jià)報(bào)告,，并留存?zhèn)洳椤?/p>

食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄和銷(xiāo)售記錄,。銷(xiāo)售記錄應(yīng)當(dāng)注明食品的名稱(chēng),、規(guī)格、批號(hào),、購(gòu)貨單位名稱(chēng)、銷(xiāo)貨數(shù)量,、銷(xiāo)貨日期等內(nèi)容,。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全檔案,，保存企業(yè)購(gòu)銷(xiāo)記錄,、生產(chǎn)記錄和檢驗(yàn)記錄等與食品質(zhì)量安全有關(guān)的資料,。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年,。

第五十六條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品1年以上的,，重新生產(chǎn)加工時(shí),，應(yīng)當(dāng)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出重新現(xiàn)場(chǎng)核查的申請(qǐng),。

第五十七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)利用新資源生產(chǎn)食品,，必須按有關(guān)規(guī)定在投產(chǎn)前由省級(jí)以上安全評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)進(jìn)行安全評(píng)價(jià),，并將評(píng)價(jià)結(jié)果向所在地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告,。企業(yè)對(duì)報(bào)告的真實(shí)性負(fù)責(zé),。

第五十八條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在證書(shū)有效期內(nèi)，每滿(mǎn)1年前的1個(gè)月內(nèi)向所在地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報(bào)告,。

第五十九條 采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的,，委托雙方必須分別到所在地市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案,，提交雙方營(yíng)業(yè)執(zhí)照和委托加工合同復(fù)印件,。

委托加工已納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品的，除符合前款要求外,，被委托方必須是已取得有效的食品生產(chǎn)許可證的企業(yè),，其生產(chǎn)加工的食品應(yīng)當(dāng)全部交由委托方進(jìn)行銷(xiāo)售，備案時(shí)還應(yīng)當(dāng)提交被委托方的生產(chǎn)許可證復(fù)印件,。委托加工食品的包裝或者標(biāo)識(shí)上還應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注的規(guī)定，標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址,。

第六十條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)定期或者不定期地對(duì)食品質(zhì)量安全和衛(wèi)生狀況,、對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,。通過(guò)巡查,、加嚴(yán)檢驗(yàn),、回訪,、強(qiáng)制檢驗(yàn),、監(jiān)督抽查、年度報(bào)告審查和執(zhí)法檢查等方式,，加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查,，不得妨礙企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，不得索取或者收受企業(yè)的財(cái)物或者謀取其他利益,。

第六十一條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理檔案,，詳細(xì)記錄企業(yè)基本情況,、產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及企業(yè)監(jiān)管情況,，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,。

第六十二條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管制度,。根據(jù)本轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)條件,、管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量狀況等因素確定企業(yè)質(zhì)量安全等級(jí)，實(shí)施分類(lèi)管理,。

第六十三條 對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)及其生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)行巡查。巡查時(shí),，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄企業(yè)執(zhí)行本細(xì)則的情況,。巡查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在問(wèn)題的,，按照相關(guān)規(guī)定予以處理。

第六十四條 國(guó)家質(zhì)檢總局和各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同類(lèi)型食品的特點(diǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量狀況,，組織實(shí)施食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查,。監(jiān)督抽查應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

監(jiān)督抽查應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)抽查存在傾向性質(zhì)量問(wèn)題的區(qū)域,、質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)以及微生物,、重金屬,、添加劑、有毒有害物質(zhì)等重點(diǎn)指標(biāo),。

第六十五條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題的食品,，進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn)。

第六十六條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)提交的年度報(bào)告進(jìn)行審查,。必要時(shí),，對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn),。

第六十七條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在的不符合必備條件的問(wèn)題改進(jìn)情況實(shí)施回訪,。回訪的情況應(yīng)當(dāng)記錄存檔,。

第六十八條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在監(jiān)督管理中,，發(fā)現(xiàn)不屬于本轄區(qū)管轄的質(zhì)量安全問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)有管轄權(quán)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén),。

發(fā)現(xiàn)重大食品質(zhì)量安全事件的,，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)送上級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén),，也可以直接報(bào)告國(guó)家質(zhì)檢總局,。

第六十九條 國(guó)家質(zhì)檢總局和省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立由信息收集,、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警發(fā)布等構(gòu)成的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制。

第七十條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全事件快速反應(yīng)機(jī)制,。針對(duì)突然發(fā)生的重大食品質(zhì)量安全事件,，應(yīng)當(dāng)立即組織情況調(diào)查和產(chǎn)品分析，采取措施控制危害擴(kuò)大,，并有針對(duì)性地實(shí)施監(jiān)管,。

第七十一條 對(duì)不安全食品實(shí)行召回制度。食品生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問(wèn)題的,，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回已出廠銷(xiāo)售的有問(wèn)題食品;企業(yè)不召回的,，由企業(yè)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)責(zé)令召回;企業(yè)拒不執(zhí)行的，由省級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)公告召回,。具體辦法另行規(guī)定。

第七十二條 國(guó)家質(zhì)檢總局和省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)重違法行為企業(yè)公布制度,，定期公布生產(chǎn)假冒偽劣食品的企業(yè)名單,。

第七十三條 國(guó)家質(zhì)檢總局和省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)通過(guò)查閱檢驗(yàn)報(bào)告,、檢驗(yàn)結(jié)論對(duì)比等方式，對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)過(guò)程和檢驗(yàn)報(bào)告是否客觀,、公正,、及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

核查人員,、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人員刁難企業(yè)的,，企業(yè)有權(quán)向國(guó)家質(zhì)檢總局和縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)投訴。國(guó)家質(zhì)檢總局和縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)接到投訴,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理,。

第七十四條 國(guó)家對(duì)從事企業(yè)必備條件的核查人員實(shí)行資格管理制度，對(duì)食品檢驗(yàn)人員實(shí)行職(執(zhí))業(yè)資格管理制度,。

核查人員包括食品生產(chǎn)許可證注冊(cè)審查員,、高級(jí)審查員和技術(shù)專(zhuān)家。

第七十五條 國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定核查人員和檢驗(yàn)人員的考核標(biāo)準(zhǔn),，統(tǒng)一培訓(xùn)核查人員和檢驗(yàn)人員的師資,，統(tǒng)一組織注冊(cè)審查員和高級(jí)審查員的考核注冊(cè)。省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)核查人員和檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)工作,，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)人員考核發(fā)證,。

第七十六條 國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定檢驗(yàn)人員的資格注冊(cè)管理辦法，省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)具體負(fù)責(zé)檢驗(yàn)人員的注冊(cè)管理,。

第七十七條 省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)根據(jù)需要,，可確定技術(shù)專(zhuān)家參加現(xiàn)場(chǎng)核查工作。

技術(shù)專(zhuān)家是指未取得審查員注冊(cè)證書(shū),，但可以為企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查提供技術(shù)咨詢(xún)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,。技術(shù)專(zhuān)家參加現(xiàn)場(chǎng)核查工作時(shí)，不作為核查組成員,，不參與核查結(jié)論的決策,。

技術(shù)專(zhuān)家應(yīng)當(dāng)具備一定的條件，并經(jīng)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)批準(zhǔn),、國(guó)家質(zhì)檢總局備案,。未經(jīng)批準(zhǔn)、備案的人員不得作為技術(shù)專(zhuān)家參加核查工作,。

第七十八條 核查人員,、檢驗(yàn)人員經(jīng)注冊(cè)或者批準(zhǔn)備案后，方可持證上崗,。未經(jīng)考核合格取得相應(yīng)的資格證書(shū)的人員,，不得從事核查或者檢驗(yàn)工作。

擔(dān)任核查組組長(zhǎng)的審查員必須經(jīng)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)批準(zhǔn)并報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局備案,。

第七十九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)有下列情況之一的,，責(zé)令其停止生產(chǎn)銷(xiāo)售,，沒(méi)收違法生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品(包括已售出和未售出的產(chǎn)品,，下同)貨值金額等值以上3倍以下的罰款;有違法所得的,，沒(méi)收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。

(一)未取得食品生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)加工已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品的;

(二)已經(jīng)被注銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證或者食品生產(chǎn)許可證超過(guò)有效期仍繼續(xù)生產(chǎn)加工已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品的;

(三)超出許可范圍擅自生產(chǎn)加工已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品的,。

第八十條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段,、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的,，未按照本細(xì)則規(guī)定辦理重新申請(qǐng)審查手續(xù)的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷(xiāo)售,，沒(méi)收違法生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品,，并限期辦理相關(guān)手續(xù);逾期仍未辦理的，處違法生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品貨值金額3倍以下罰款;有違法所得的,，沒(méi)收違法所得;構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。

取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)名稱(chēng)發(fā)生變化,，未按照本細(xì)則規(guī)定辦理變更手續(xù),，責(zé)令限期辦理相關(guān)手續(xù);逾期仍未辦理的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷(xiāo)售,，沒(méi)收違法生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品貨值金額等值以下的罰款;有違法所得的,，沒(méi)收違法所得,。

第八十一條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)未按本細(xì)則規(guī)定提交年度報(bào)告的，責(zé)令限期改正;逾期未改正的,，處以5千元以下的罰款,。

第八十二條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)未按本細(xì)則規(guī)定標(biāo)注qs標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的，責(zé)令限期改正;逾期未改正的,，處違法生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品貨值金額30%以下的罰款;有違法所得的,，沒(méi)收違法所得;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,。

第八十三條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)出租,、出借或者轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證證書(shū)、qs標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的,，責(zé)令限期改正,，處20萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,。

違法接受并使用他人提供的食品生產(chǎn)許可證證書(shū),、qs標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的,，責(zé)令停止生產(chǎn)銷(xiāo)售，沒(méi)收違法生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品,，處違法生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品貨值金額等值以上3倍以下的罰款;有違法所得的,，沒(méi)收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。

第八十四條 取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家監(jiān)督抽查或者省級(jí)監(jiān)督抽查不合格的,，責(zé)令限期整改;整改到期經(jīng)復(fù)查仍不合格的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,。取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家監(jiān)督抽查或者省級(jí)監(jiān)督抽查,，涉及安全衛(wèi)生等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目或者反映產(chǎn)品特征性能的項(xiàng)目連續(xù)2次不合格的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,。

第八十五條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)由于食品質(zhì)量安全指標(biāo)不合格等原因發(fā)生事故造成嚴(yán)重后果的,，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證，并按照有關(guān)法律法規(guī)給予處理,。

第八十六條 偽造,、變?cè)臁⒚坝檬称飞a(chǎn)許可證證書(shū),、qs標(biāo)志或者食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的,，責(zé)令改正，沒(méi)收違法生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品,，并處違法生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品貨值金額等值以上3倍以下的罰款;有違法所得的,，沒(méi)收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。

第八十七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)用欺騙,、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可證的，撤銷(xiāo)生產(chǎn)許可,，并處20萬(wàn)元以下罰款;企業(yè)在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可;構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的,，不予受理或者不予許可,，給予警告。該食品生產(chǎn)加工企業(yè)1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可,。

第八十八條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)向負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)隱瞞有關(guān)情況,、提供虛假材料或者拒絕提供反映其活動(dòng)情況的真實(shí)材料的，責(zé)令改正,，處3萬(wàn)元以下罰款,。

第八十九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)不能持續(xù)保持應(yīng)當(dāng)具備的.環(huán)境條件、衛(wèi)生要求,、廠房場(chǎng)所,、設(shè)備設(shè)施或者檢驗(yàn)條件,，責(zé)令限期改正，處5千元以下的罰款;逾期不改正的,，建議有關(guān)部門(mén)撤銷(xiāo)相關(guān)行政許可,，取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)撤銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可。

第九十條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工活動(dòng)中使用未取得生產(chǎn)許可證的實(shí)施生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品的,，責(zé)令改正,，處5萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款;有違法所得的，沒(méi)收違法所得,。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有此行為且情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證。

當(dāng)事人有充分證據(jù)證明其不知道該產(chǎn)品為未取得生產(chǎn)許可證的實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品并能如實(shí)說(shuō)明進(jìn)貨來(lái)源的,，可以從輕或者減輕處罰,。

第九十一條 在食品生產(chǎn)中摻雜、摻假,，以假充真,，以次充好，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的,，按照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十條的規(guī)定處罰,。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有此行為的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,。

第九十二條 生產(chǎn)和在生產(chǎn)中使用國(guó)家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品,，按照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十一條的規(guī)定處罰。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有此行為且情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,。

第九十三條 偽造產(chǎn)品產(chǎn)地的，偽造或者冒用他人廠名,、廠址的，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的,，按照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十三條的規(guī)定處罰,。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有此行為且情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,。

第九十四條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在下列行為之一的,，責(zé)令限期改正;逾期不改正的或者情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)銷(xiāo)售,，處3萬(wàn)元以下罰款,。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有此行為且情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證,。

(一)委托未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)加工已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品的;

(二)未按本細(xì)則規(guī)定實(shí)施出廠檢驗(yàn)的;

(三)違反規(guī)定使用過(guò)期的,、失效的,、變質(zhì)的、污穢不潔的,、回收的,、受其他污染的食品或者非食用的原料生產(chǎn)加工食品的;

(四)利用新資源生產(chǎn)食品、使用食品添加劑新品種,、新的原材料生產(chǎn)的食品容器,、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的新品種不能提供安全評(píng)價(jià)報(bào)告的;

(五)未按本細(xì)則規(guī)定進(jìn)行委托加工食品備案或者未按規(guī)定在委托加工生產(chǎn)的食品包裝上標(biāo)注的,。

第九十五條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在下列行為之一的,，責(zé)令限期改正;逾期不改正的或者情節(jié)嚴(yán)重的，處5千元以下罰款,。

(一)未按本細(xì)則規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)制檢驗(yàn),、比對(duì)檢驗(yàn)或者加嚴(yán)檢驗(yàn)的;

(二)無(wú)標(biāo)或者不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)的;

(三)未按本細(xì)則規(guī)定實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度并建立進(jìn)貨臺(tái)帳的;

(四)未將使用食品添加劑情況備案或者未按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行其他備案的;

(五)無(wú)生產(chǎn)記錄或者銷(xiāo)售記錄的。

第九十六條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在本細(xì)則第二十條(二),、(三),、(四)、(五),、(六)行為的,，按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十二條的規(guī)定處理。

第九十七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)違反規(guī)定使用食品添加劑,、食品容器,、包裝材料和食品用工具、設(shè)備以及洗滌劑,、消毒劑的,，按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十四條的規(guī)定處理。

第九十八條 被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證的企業(yè),，3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證,。

第九十九條 縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào)，認(rèn)為取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)存在應(yīng)當(dāng)依法吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證行為的,，要立即暫扣其生產(chǎn)許可證,。

暫扣許可證期限為7日(產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)間除外)。對(duì)經(jīng)依法調(diào)查決定不吊銷(xiāo)的,，暫扣的證書(shū)應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)還企業(yè),。

第一百條 企業(yè)或者檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)、檢測(cè)儀器屬于強(qiáng)制檢定范圍的計(jì)量器具,，未按照規(guī)定申請(qǐng)檢定或者屬于非強(qiáng)制檢定范圍的計(jì)量器具未自行定期檢定或者送其他計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)定期檢定的,，以及經(jīng)檢定不合格繼續(xù)使用的，按照《中華人民共和國(guó)計(jì)量法實(shí)施細(xì)則》第四十六條的規(guī)定處罰。

第一百零一條 承擔(dān)產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)偽造檢驗(yàn)結(jié)論或者出具虛假證明的,，責(zé)令改正,，對(duì)單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款;有違法所得的,，并處沒(méi)收違法所得;情節(jié)嚴(yán)重的,，撤銷(xiāo)其檢驗(yàn)資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人員從事與其檢驗(yàn)的實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品相關(guān)的生產(chǎn)銷(xiāo)售活動(dòng),，或者以其名義推薦或者監(jiān)制、監(jiān)銷(xiāo)其檢驗(yàn)的列入生產(chǎn)許可證管理食品的,，處2萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款;有違法所得的,，沒(méi)收違法所得;情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷(xiāo)其檢驗(yàn)資格,。

第一百零二條 核查人員,、檢驗(yàn)人員在工作中不科學(xué)、不公正地履行職責(zé)的,，視情節(jié)輕重給予批評(píng),、警告或者調(diào)離崗位及其他必要的行政處分;情節(jié)嚴(yán)重的，取消資格;構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。

第一百零三條 從事食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的機(jī)構(gòu)和工作人員有違法違規(guī)行為的，按照《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第六十條,、第六十一條,、第六十二條、第六十三條,、第六十四條處理,。

第一百零四條 本細(xì)則規(guī)定的吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證的行政處罰由省級(jí)或者市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)決定。在決定吊銷(xiāo)國(guó)家質(zhì)檢總局核發(fā)的食品生產(chǎn)許可證前,，由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)統(tǒng)一按規(guī)定程序報(bào)總局核準(zhǔn),。決定吊銷(xiāo)由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核發(fā)的食品生產(chǎn)許可證前，市(地)級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)按程序報(bào)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核準(zhǔn),。

吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證的行政處罰決定應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生主管部門(mén),、工商行政管理部門(mén)等有關(guān)部門(mén)。

本細(xì)則規(guī)定的其他行政處罰由縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)根據(jù)職權(quán)范圍決定,。

第一百零五條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)行政機(jī)關(guān)依據(jù)本細(xì)則所給予的行政處罰不服的，可以依法提出行政復(fù)議或者行政訴訟,。

第一百零六條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)申請(qǐng)領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證和進(jìn)行相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn),，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定交納費(fèi)用。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家和省級(jí)物價(jià)(價(jià)格)部門(mén)批準(zhǔn)的文件執(zhí)行。

第一百零七條 本細(xì)則規(guī)定的期限以工作日計(jì)算,，不含法定節(jié)假日,。

第一百零八條 本細(xì)則由國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)解釋。本細(xì)則自20xx年9月1日起施行,。國(guó)家質(zhì)檢總局20xx年7月18日發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》同時(shí)廢止,。

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇四

第一條 嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》,、《計(jì)量法》,、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》,、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》,、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件,。

對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn),。

第三條 建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度,努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。

企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí),。

具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員,。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備,具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理,、加工,、貯存等廠房或者場(chǎng)所。

具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件,。

第五條 食品加工工藝流程科學(xué),、合理,生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范,對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制,。

第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的`,符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求,。

第八條 具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段,檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定,。

第九條 在生產(chǎn)全過(guò)程建立標(biāo)準(zhǔn)體系,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷(xiāo)售后服務(wù)實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量管理,。

第十條 食品的包裝材料,、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、包裝,、工具,、設(shè)備安全,保持清潔,對(duì)食品無(wú)污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn),、確保出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格,。

第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇五

1,、認(rèn)真閱讀交接班記錄,，解決上一班的遺留問(wèn)題。

2,、清除妨礙設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)的障礙物,。

3、按潤(rùn)滑卡規(guī)定,，對(duì)設(shè)備進(jìn)行潤(rùn)滑,。

4、檢查設(shè)備關(guān)鍵部位的緊固件是否緊固,，如有松動(dòng),，必須緊固好。

5,、檢查全部伐門(mén)手柄是否都在靜止位置上,。

6、擰開(kāi)壓縮空氣總伐,，對(duì)設(shè)備進(jìn)行空載試車(chē),；

a、檢查各機(jī)構(gòu)的動(dòng)作是否正常,。

b,、檢查各個(gè)伐門(mén)的管路是否漏氣；

c,、用硬幣或墊圈放在工作臺(tái)上,，工作臺(tái)震擊時(shí)，硬幣或墊圈不得有跳動(dòng)或移動(dòng)的現(xiàn)象,。通過(guò)檢查,，確認(rèn)一切正常后，方可進(jìn)行生產(chǎn),。

7,、無(wú)本操作證者，不得進(jìn)行操作,。

1,、設(shè)備開(kāi)動(dòng)以后，操作人員不得擅離工作崗位,，應(yīng)集中思想,，按工藝程序,，認(rèn)真進(jìn)行操作，但不許同時(shí)操作兩個(gè)伐門(mén),。

2、經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,，發(fā)有潤(rùn)滑不良,、或緊固件松動(dòng)、或零件損壞,、或管路漏流,、以及其它異常現(xiàn)象,，應(yīng)立即停機(jī)處理,，必要時(shí)通知維修人員修理。

3,、在生產(chǎn)過(guò)程中,，若發(fā)現(xiàn)設(shè)備震擊無(wú)力、或壓實(shí)無(wú)力,、或翻傳無(wú)力,、或夾緊無(wú)力、應(yīng)通知維修人員檢查修理,。

4,、經(jīng)常保持震擊活塞在潤(rùn)滑狀態(tài)下工作，定期吹去活塞上的`砂子,，然后噴上潤(rùn)滑油,。

5、吊砂箱時(shí),，不許砂箱碰撞模型或伐門(mén)手柄,，以免損壞模型，或產(chǎn)生誤動(dòng)作,。

6、在生產(chǎn)過(guò)程中,，經(jīng)常清除設(shè)備上及其周?chē)姆e砂,，做到文明生產(chǎn)。防止砂子進(jìn)入氣缸,。

7,、如設(shè)備發(fā)生事故，應(yīng)立即停止設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn),，保持現(xiàn)場(chǎng),，報(bào)告有關(guān)部門(mén)檢查,、分析、處理,。

1,、打掃現(xiàn)場(chǎng)，清理設(shè)備上及其周?chē)姆e砂,，并擦凈設(shè)備,。

2、將全部伐門(mén)手柄放到靜止位置上,，并關(guān)閉壓縮空氣總伐,。

3、設(shè)備上和其周?chē)坏猛７派跋浠蚱渌锛?/p>

4,、認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄,。

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇六

一、安全生產(chǎn)檢查是發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)作業(yè)中人不安全行為和物的不安全狀態(tài)及管理缺陷,消除不安全因素,保障安全生產(chǎn)順利,。

二,、安全檢查的主要內(nèi)容是查思想、制度,、管理以及人的不安全行為,、安全防護(hù)設(shè)施等。

三,、安全檢查的方法及要求:

1,、主要負(fù)責(zé)人對(duì)每月工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一次安全檢查,生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人每旬對(duì)工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一次安全檢查,班組長(zhǎng)班中要不定時(shí)現(xiàn)場(chǎng)巡查,作業(yè)人員作業(yè)過(guò)程中隨時(shí)進(jìn)行安全檢查。

2,、對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的安全事故隱患,要嚴(yán)格按“三定”要求組織落實(shí),即定人員,、定時(shí)間、定整改措施,建立事故隱患整改臺(tái)賬實(shí)行閉合管理,并做好檢查記錄存檔檔案工作,。

3,、認(rèn)真接受上級(jí)部門(mén)的安全檢查,對(duì)提出的問(wèn)題必須按要求進(jìn)行整改,整改完成后并向檢查部門(mén)進(jìn)行回復(fù)結(jié)果。

一,、堅(jiān)決貫徹自行國(guó)家勞動(dòng)保護(hù)與職業(yè)危害防止的法律,、法規(guī)和規(guī)章制度,制定和完善勞動(dòng)保護(hù)及職業(yè)危害預(yù)防制度。

二,、認(rèn)真組織工人學(xué)習(xí)勞動(dòng)保護(hù)及職業(yè)危害預(yù)防知識(shí),結(jié)合磚廠實(shí)際,進(jìn)行實(shí)際講習(xí)與演練,提高工人的自我勞動(dòng)保護(hù)與預(yù)防職業(yè)危害的本領(lǐng),。

三、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)所有設(shè)備及電器要設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,運(yùn)輸帶,、裝載機(jī)等所有機(jī)械和配電室要按規(guī)定安裝,并設(shè)置必要的'安全防護(hù)裝置,。

四、電工,、焊工及維修工按國(guó)家規(guī)定發(fā)放絕緣鞋,、手套,、有色眼鏡、電焊服,燒窯工,、皮帶工,、裝袋工必須備防塵面具等。

五,、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)健康危害體檢,對(duì)不適合人員應(yīng)及時(shí)調(diào)整崗位,。

六、所有購(gòu)進(jìn)的勞保用品必須是有產(chǎn)品合格證,、安全鑒定證、生產(chǎn)許可證的的產(chǎn)品,。

七,、必須為所有工人提供合格的勞保用品,并要求按規(guī)定佩帶和使用勞動(dòng)保護(hù)用品。

八,、廠內(nèi)為工人設(shè)置的洗澡間,認(rèn)真搞好食堂,、宿舍、個(gè)人衛(wèi)生,每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查,。

安全教育培訓(xùn)工作是貫徹安全生產(chǎn)方針,保護(hù)自己和他人生命安全,實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要保證,。

一、負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員必須接受安全教育培訓(xùn),并取得廠長(zhǎng)和安全生產(chǎn)管理人員資格證,必須熟悉國(guó)家安全生產(chǎn)方針政策法規(guī)和本崗位安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),。

二,、廠內(nèi)安全員、班組長(zhǎng)必須掌握有關(guān)安全生產(chǎn)的法律,、法規(guī),、安全技術(shù)、安全生產(chǎn)規(guī)程和安全文化知識(shí),熟悉各崗位安全操作規(guī)程掌握必要的事故搶救,、應(yīng)急處理措施,。

三、特種作業(yè)人員,必須經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全教育培訓(xùn),取得安全操作資格證書(shū),方可上崗工作,。

四,、員工必須接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),必須具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí),主要內(nèi)容包括:

1)新員工上崗前的安全三級(jí)教育,既廠級(jí)、車(chē)間級(jí),、班組級(jí),。

2)從業(yè)人員變換崗位或重新上崗必須進(jìn)行相應(yīng)的安全技術(shù)培訓(xùn),按照車(chē)間級(jí)、班組級(jí)的安全教育程序進(jìn)行教育培訓(xùn),。

3)采用新工藝新技術(shù)新材料,使用新設(shè)備時(shí),員工必須掌握新的安全技術(shù)操作技能,。

4)班前班后講明安全注意事項(xiàng),講評(píng)安全生產(chǎn)情況。

五,、員工每年必須接受再教育,安全培訓(xùn)時(shí)間為20課時(shí),。

根據(jù)國(guó)務(wù)院《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》,為做好事故調(diào)查,、分析、處理,、考核,、管理等工作,達(dá)到深刻吸取事故教訓(xùn)、采取有效防范措施,確保安全生產(chǎn),特制定本管理制度,。

一,、事故的分類(lèi)及分級(jí)管理

1、輕傷:指負(fù)傷后休息一個(gè)工作日以上,但未達(dá)到重傷程度的傷害,。由安全生產(chǎn)管理人員組織調(diào)查分析,、處理,上報(bào)生產(chǎn)安全副廠長(zhǎng)。

2,、重傷:按勞動(dòng)部頒發(fā)的《關(guān)于重傷事故范圍的意見(jiàn)》和《公司傷亡事故標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》的規(guī)定執(zhí)行,。由生產(chǎn)安全副廠長(zhǎng)組織調(diào)查處理,報(bào)廠長(zhǎng)。

3,、死亡:指生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人事故發(fā)生后當(dāng)即死亡或經(jīng)搶救在一個(gè)月內(nèi)死亡者,。由縣安監(jiān)局組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、分析,、處理,生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人,、主要負(fù)責(zé)人配合事故調(diào)查工作。

4,、險(xiǎn)肇事故:指可能造成人身事故,但由于防范措施得力或其他種種原因而幸免傷亡的事故,。一般險(xiǎn)肇事故生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人組織調(diào)查分析、處理,報(bào)廠長(zhǎng),。

二,、事故的調(diào)查、分析,、處理

1,、發(fā)生事故后,要盡一切可能及時(shí)搶救傷員和廠里財(cái)產(chǎn),制止事故發(fā)展和損失擴(kuò)大。由于不負(fù)責(zé),、不積極搶救或搶救不力,造成更大傷亡的,要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

2、要認(rèn)真保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),在未獲得事故調(diào)查部門(mén)批準(zhǔn)前,不得人為地破壞或清理現(xiàn)場(chǎng),。要及時(shí)組織事故現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證,查明情況,排查整改,認(rèn)為現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有危險(xiǎn)后,方可恢復(fù)生產(chǎn),。

3、事故調(diào)查過(guò)程中,任何人不得進(jìn)行 “串供”,。事故責(zé)任人和現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員要如實(shí)反映情況,不準(zhǔn)弄虛作假,。

4、事故分析要從直接原因入手,逐步分析到間接原因和管理缺陷等其他原因,真正分析清事故原因。

5,、事故處理要按照“四不放過(guò)”的原則(事故原因分析不清楚不放過(guò),、有關(guān)人員未受到教育不放過(guò)、責(zé)任人未受到處理不放過(guò),、整改措施未落實(shí)不放過(guò))進(jìn)行處理,并落實(shí)好整改防范措施,。

三、事故報(bào)告程序:

凡是發(fā)生工傷事故,事故單位必須按照以下要求上報(bào)事故,。

1,、事故報(bào)告應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確,、完整,任何個(gè)人對(duì)事故不得遲報(bào),、漏報(bào)、謊報(bào)或瞞報(bào),。

2,、發(fā)生輕傷事故,班組長(zhǎng)當(dāng)天電話報(bào)告生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人,并三日內(nèi)將事故經(jīng)過(guò)、原因,、防范措施及處理意見(jiàn)寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告。

3,、發(fā)生重傷事故,班組長(zhǎng)1小時(shí)內(nèi)電話上生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人,并保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng),由生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查處理,。

4、發(fā)生死亡事故,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告;單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,必須立即向當(dāng)?shù)卣涂h安監(jiān)局報(bào)告,。

5,、事故發(fā)生單位負(fù)責(zé)人接到事故報(bào)告后,應(yīng)當(dāng)立即采取有效措施,進(jìn)行組織搶救,防止事故擴(kuò)大,減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。

6,、事故發(fā)生后,有關(guān)單位和人員應(yīng)當(dāng)妥善保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)以及相關(guān)證據(jù),任何人和單位不得破壞事故現(xiàn)場(chǎng),、毀滅相關(guān)證。

四,、事故處罰規(guī)定:

1,、發(fā)生輕傷事故,由安全生產(chǎn)管理人員調(diào)查處理。

2,、發(fā)生重傷事故,由生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人調(diào)查處理,對(duì)相關(guān)責(zé)任人處3000----10000元的罰款,。

3、發(fā)生險(xiǎn)肇事故,根據(jù)事故可能造成的危害程度及影響大小,對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行3000---

--10000元的罰款,。

4,、發(fā)生設(shè)備事故損失在5000元以上的設(shè)備管理人員和生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)人共同調(diào)查,對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。若因設(shè)備事故導(dǎo)致人身傷害事故,參照上述處罰規(guī)定執(zhí)行,。

五,、事故管理中應(yīng)注意的事項(xiàng)

1、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和調(diào)查人員,必須秉公辦事,不得濫用職權(quán)。

2,、事實(shí)求是收集,、整理事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)資料,并進(jìn)行綜合分析,要查清事故原因和分清事故責(zé)任。

3,、認(rèn)真制定整改措施,嚴(yán)格監(jiān)督落實(shí)整改,防止同類(lèi)事故發(fā)生,。

4、對(duì)事故隱瞞不報(bào),、謊報(bào)或拖延報(bào)告的,要嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任,。

5、對(duì)事故有關(guān)責(zé)任人員要按照廠里的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,。

5,、安全管理制度

一、堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”方針,認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律,、法規(guī),遵守勞動(dòng)紀(jì)律,做好安全管理,提高自我防護(hù)能力,。

二、管生產(chǎn)必須管安全,認(rèn)真搞好“五同時(shí)”,即在計(jì)劃,、布置,、檢查、總結(jié),、評(píng)比生產(chǎn)的同時(shí),計(jì)劃,、布置、檢查,、總結(jié),、評(píng)比安全工作。

三,、項(xiàng)目部以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),對(duì)安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé),每年與各崗位的安全生產(chǎn)管理人員簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任制,落實(shí)責(zé)任,、措施、經(jīng)費(fèi),嚴(yán)明獎(jiǎng)懲,杜絕事故發(fā)生,。

四,、凡新入廠的職工必須接受“三級(jí)安全教育”,熟悉本崗位的工作環(huán)境、性質(zhì),、工藝流程,、工作特點(diǎn)、工器具及實(shí)施設(shè)備的特點(diǎn),掌握本崗位的安全操作規(guī)程,嚴(yán)禁違章作業(yè),拒絕違章指揮,提高事故防范能力,及時(shí)向負(fù)責(zé)人反應(yīng)安全隱患,。

五,、個(gè)班組長(zhǎng)必須做好每天的班前、班中,、班后的安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,不安全,不開(kāi)工,。

六、負(fù)責(zé)人每月至少到生產(chǎn)區(qū)去檢查一次安全工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促落實(shí),對(duì)未及時(shí)整改的責(zé)任人給予經(jīng)濟(jì)處罰。

七,、每月召開(kāi)一次全廠安全生產(chǎn)工作例會(huì),總結(jié),、分析本月安全生產(chǎn)工作情況,安排部署下一階段的安全生產(chǎn)工作,表彰先進(jìn)、懲處落后,。

八,、特種作業(yè)人員必須取得相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的特種作業(yè)操作資格證,持證上崗。

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇七

第一條 嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《標(biāo)準(zhǔn)化法》,、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》,、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》,、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第二條 符合法律,、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件,。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度,努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平,。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí),。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備,、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備,具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工,、貯存等廠房或者場(chǎng)所,。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條 食品加工工藝流程科學(xué),、合理,生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格,、規(guī)范,對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品,。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的.,符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。

第八條 具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段,檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定,。

第九條 在生產(chǎn)全過(guò)程建立標(biāo)準(zhǔn)體系,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,從原材料采購(gòu),、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷(xiāo)售后服務(wù)實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量管理。

第十條 食品的包裝材料,、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具,、設(shè)備安全,保持清潔,對(duì)食品無(wú)污染,。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格,。

第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,。

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇八

操作間是烹調(diào)食品的重要場(chǎng)所,也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食品加工操作流程管理制度,。

1.負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí),提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí),。

2.廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),熟悉各種烹調(diào)技藝,提高業(yè)務(wù)能力。

3.廚師要根據(jù)不同食物的特性,采取合理的烹調(diào)方式,盡量不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

4.烹調(diào)的菜肴盡量做到色,、香、味等感官性狀俱佳,增進(jìn)用餐者食欲,。

5.學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜,、涼面、野生菌和皮蛋,。四季豆,、土豆等蔬菜,需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘,、燒,、炒要掌握火候,且數(shù)量不宜過(guò)多,要翻鏟均勻,使其熟透。

6.操作人員在加工時(shí)要嚴(yán)格按衛(wèi)生要求操作,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,加工食品時(shí)不能對(duì)著飯菜咳嗽,、打噴嚏,不能用手摳鼻孔,、耳垢,上廁所后要洗手。

7.食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺,、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗,。

8.制作好的`成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過(guò)毒的容器盛裝,不能用抹布或圍裙擦試容器,。

9.成品菜不能直接放在地上,防止異物帶入容器對(duì)食品造成第二次污染,。

10.抹布、鍋蓋,、防蠅罩等要保持清潔,分類(lèi)使用,。

11.充分發(fā)揮'三防'設(shè)施的功能和作用。

12.操作臺(tái)上的調(diào)味品要分類(lèi)擺放,并及時(shí)加蓋,。

13.未經(jīng)食堂管理人員允許,從業(yè)人員不能隨意換崗,不得隨意增減廚師,。

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇九

對(duì)影響生產(chǎn)提供過(guò)程工序質(zhì)量的相關(guān)因素進(jìn)行控制,確保生產(chǎn)提供過(guò)程按規(guī)定在受控制狀態(tài)下進(jìn)行,使工序產(chǎn)品和最終成品的質(zhì)量滿(mǎn)足規(guī)定的要求。

適用于本公司生產(chǎn)提供全過(guò)程中所有工序的質(zhì)量控制,。

3.1生產(chǎn)部是執(zhí)行本程序的職能部門(mén),負(fù)責(zé)掌握對(duì)影響工序質(zhì)量的各個(gè)因素的控制情況,并收集有關(guān)信息,。

3.2業(yè)務(wù)部依據(jù)客戶(hù)訂單信息,下達(dá)生產(chǎn)通知命令,并掌握生產(chǎn)進(jìn)度,定時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告,。

3.3研發(fā)部負(fù)責(zé)編制技術(shù)文件和工藝文件,確保文件的正確、有效,能正確指導(dǎo)生產(chǎn),。

3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)在關(guān)鍵/特殊工序設(shè)置質(zhì)量控制點(diǎn),負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)控點(diǎn)的過(guò)程實(shí)現(xiàn)能力進(jìn)行系統(tǒng)控制和確認(rèn),。

3.5物控部負(fù)責(zé)物資采購(gòu),保證按質(zhì)、按量,、按時(shí)到貨,滿(mǎn)足生產(chǎn)需用,。

3.6生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的管理和控制,確保所有在用生產(chǎn)設(shè)備始終完好,并對(duì)設(shè)備操作人員進(jìn)行培訓(xùn),考核。

3.7質(zhì)檢員,、計(jì)量員分別負(fù)責(zé)工序產(chǎn)品和最終成品的檢驗(yàn)和對(duì)計(jì)量器具的管理控制,。

3.8人事行政部(人力資源部)負(fù)責(zé)組織對(duì)生產(chǎn)工人進(jìn)行技能培訓(xùn)、確?？荚嚳己撕细?。

3.9車(chē)間主管(組長(zhǎng)、課長(zhǎng),、經(jīng)理)是生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的直接責(zé)任者,負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的各項(xiàng)工作,并對(duì)管理不善而造成產(chǎn)品質(zhì)量事故負(fù)責(zé),。

3.10操作工人應(yīng)嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律,嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)行生產(chǎn),把好工序質(zhì)量關(guān),一旦發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量異常情況應(yīng)立即報(bào)告。

3.11 廠檢員負(fù)責(zé)全方面的涉及產(chǎn)品質(zhì)量,、安全,、衛(wèi)生防疫的監(jiān)督檢查,一量發(fā)現(xiàn)異常情況立即提出并要求更正,追溯。

4.1生產(chǎn)任務(wù)的安排

4.1.1依據(jù)與客戶(hù)共同確認(rèn)的合同要求,作為下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)的指令信息,?！渡a(chǎn)通知單》應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理審批后方執(zhí)行。

4.1.2生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)通知單上的完成時(shí)間,編制生產(chǎn)計(jì)劃(各車(chē)間生產(chǎn)看板應(yīng)每日注明);生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)按生產(chǎn)計(jì)劃的要求,保證按質(zhì),、按量,、按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。

4.2技術(shù),、工藝準(zhǔn)備

研發(fā)部負(fù)責(zé)編制技術(shù)文件和工藝文件,提供給生產(chǎn)使用,。

4.3生產(chǎn)準(zhǔn)備:

4.3.1采購(gòu)員依合同要求申請(qǐng)采購(gòu)訂單,總經(jīng)理審批后組織安排原材料和外購(gòu)、外協(xié)件的采購(gòu)供應(yīng),確保按質(zhì),、按量、按時(shí)組織到貨,保證生產(chǎn)流程正常進(jìn)行,。

4.3.2生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)通知單的要求,合理組織安排生產(chǎn),并保證按質(zhì),、按量、按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù),。

4.3.3研發(fā)部應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)任務(wù),審查技術(shù)文件和工藝文件是否完整,、正確、有效,是否能正確指導(dǎo)生產(chǎn),。

4.3.4工務(wù)課設(shè)備員負(fù)責(zé)按《生產(chǎn)設(shè)備管理制度》的規(guī)定,對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行管理和控制,確保所有在用設(shè)備處于完好狀態(tài),。

4.3.5計(jì)量員負(fù)責(zé)按《計(jì)量設(shè)備管理制度》的規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)計(jì)量器具和的管理和控制,確保計(jì)量設(shè)備的精確度和準(zhǔn)確度,保證生產(chǎn)需要,。

4.4產(chǎn)品生產(chǎn)

4.4.1采購(gòu)原輔材料入廠后,經(jīng)品管部qc人員與倉(cāng)庫(kù)人員驗(yàn)收合格后,正常入庫(kù)。

a.對(duì)木材坯料的驗(yàn)收依據(jù)《來(lái)料檢驗(yàn)規(guī)范》的要求對(duì)材料進(jìn)行驗(yàn)收,確保所用原料經(jīng)過(guò)規(guī)定的防疫處理(如熱處理,、熏蒸處理,、脫脂處理等),并做好原料驗(yàn)收記錄。

b.對(duì)進(jìn)廠的膠合板,、中纖板,供應(yīng)商應(yīng)提供產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告,確保進(jìn)廠的膠合板和中纖板符合《室內(nèi)裝飾裝修材料人造板及其制品中甲醛釋放限量》(gb18580-2001)的要求,并將檢測(cè)報(bào)告號(hào)記錄于原料驗(yàn)收記錄上,。

c.對(duì)進(jìn)廠的油漆,供應(yīng)商應(yīng)提供產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告,確保使用的.油漆符合室內(nèi)裝飾裝修材料 溶劑木器涂料中有害物質(zhì)限量(gb18581-2001)的要求,對(duì)檢測(cè)的報(bào)告號(hào)碼與原廠商生產(chǎn)批號(hào)注明于原料驗(yàn)收記錄上。

4.4.2 原輔材料入庫(kù),依送貨單數(shù)量做好入庫(kù)臺(tái)帳,并在臺(tái)帳上記錄相應(yīng)的批次號(hào),。同樣依據(jù)生產(chǎn)指令單開(kāi)原材料出庫(kù)單給生產(chǎn)線,以備生產(chǎn)使用,。

4.4.3生產(chǎn)單位班組長(zhǎng)應(yīng)做好生產(chǎn)設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作,認(rèn)真填寫(xiě)《設(shè)備日常保養(yǎng)記錄》,設(shè)備有故障應(yīng)立即停機(jī)并報(bào)告給工務(wù)課,嚴(yán)禁設(shè)備“帶病”運(yùn)行。

4.4.4 生產(chǎn)單位班組長(zhǎng)在產(chǎn)品投產(chǎn)前應(yīng)與質(zhì)檢員,、技術(shù)員共同做好首件確認(rèn),方能批量投產(chǎn),。

4.4.5生產(chǎn)工人應(yīng)按圖紙、工藝要求進(jìn)行生產(chǎn),。嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律,、質(zhì)量檢驗(yàn)制度及有關(guān)程序規(guī)定,對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé);生產(chǎn)操作工人堅(jiān)持安全生產(chǎn)、文明操作,嚴(yán)禁違章操作,。

4.4.6車(chē)間組長(zhǎng),、主管(經(jīng)理)負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理,經(jīng)常檢查生產(chǎn)情況和完全情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正處置并采用預(yù)防措施防止不合格發(fā)生。

4.4.7制程巡檢員按《制程檢驗(yàn)規(guī)范》的規(guī)定對(duì)生產(chǎn)加工的各環(huán)節(jié)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的巡檢抽檢工作,并如實(shí)做好生產(chǎn)過(guò)程流轉(zhuǎn)卡,強(qiáng)調(diào)在流轉(zhuǎn)卡上必須注明投產(chǎn)使用原材料的批號(hào)與成品批號(hào),。對(duì)做好的成品依《最終檢驗(yàn)規(guī)范》的規(guī)定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行入庫(kù)檢驗(yàn),對(duì)巡檢或抽檢工作中發(fā)現(xiàn)不合格的地方開(kāi)出《不合格品審理單》,情節(jié)嚴(yán)重的開(kāi)出《品質(zhì)變異糾正及處理單》,確保不合格品不投產(chǎn),、不轉(zhuǎn)序、不入庫(kù),。

4.4.8統(tǒng)計(jì)人員依生產(chǎn)出的成品開(kāi)具《成品入庫(kù)單》,經(jīng)質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格后轉(zhuǎn)移成品倉(cāng)庫(kù)入庫(kù),并做好入庫(kù)臺(tái)帳,且必須在臺(tái)帳與出入庫(kù)單中記錄好生產(chǎn)批次號(hào),。

4.5生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理

4.5.1生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理總體要求:安全第一、紀(jì)律嚴(yán)明,、環(huán)境整潔,、物流有序、設(shè)備良好,、文明安全,、記錄信息準(zhǔn)確。實(shí)現(xiàn)“人,、機(jī),、料、法,、環(huán),、測(cè)”的最佳組合。

4.5.2車(chē)間環(huán)境:積極推行5s管理,做到門(mén)窗及玻璃完整,、清潔,、地面及機(jī)臺(tái)周?chē)麧?、安全、衛(wèi)生,各類(lèi)物品堆放整齊,走道通暢,通風(fēng)良好,。

4.5.3車(chē)間生產(chǎn)的各類(lèi)產(chǎn)品,做到分類(lèi)堆放并有明確的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí),。防止其被破壞和丟失,并對(duì)各種產(chǎn)品進(jìn)行有效的防護(hù)。

4.5.4車(chē)間生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)文件,、工藝文件應(yīng)齊全,、完整、有效與清潔,保證能正確指導(dǎo)生產(chǎn),。

4.5.5車(chē)間計(jì)量器具應(yīng)有合格標(biāo)志,使用人員應(yīng)正確使用和維護(hù)并應(yīng)按規(guī)定送檢,確保所有在用計(jì)量器具保持完好和在有效期內(nèi)使用,。

4.5.6每臺(tái)在用設(shè)備都應(yīng)有“完好”標(biāo)識(shí)。待修,、檢修,、封存、報(bào)廢的設(shè)備也都應(yīng)有相應(yīng)標(biāo)志,。應(yīng)堅(jiān)持做好設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng),。及時(shí)修理發(fā)生故障的設(shè)備,并做好設(shè)備維修記錄,所有設(shè)備操作人員都經(jīng)考試考核合格。

4.5.7安全文明生產(chǎn):應(yīng)堅(jiān)持安全生產(chǎn),文明操作,做到不違章指揮,不違章操作,。

4.6關(guān)鍵/特殊工序的質(zhì)量控制:本公司規(guī)定,手動(dòng)噴漆和自動(dòng)淋漆工序定為特殊工序,。應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制并設(shè)立質(zhì)量控制點(diǎn),生技部負(fù)責(zé)按過(guò)程確認(rèn)準(zhǔn)確(見(jiàn)《手冊(cè)》第7.5.2條表4)的規(guī)定,對(duì)此過(guò)程進(jìn)行能力確認(rèn)和再確認(rèn),以確保過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求。

4.7工序操作工必須按“作業(yè)指導(dǎo)書(shū)”的要求,對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要過(guò)程參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,應(yīng)作好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄,。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)報(bào)告,以便采取糾正和預(yù)防措施,。

4.8生產(chǎn)過(guò)程中要對(duì)產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的防護(hù)措施,確保產(chǎn)品質(zhì)量在搬運(yùn)、貯存過(guò)程不受損壞,。

4.9生產(chǎn)過(guò)程中的不合格品按《不合格品控制程序》的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí),、記錄、評(píng)審,、隔離,、處置,并應(yīng)分析產(chǎn)生原因,采取糾正措施。

4.10生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)積極開(kāi)展群眾性質(zhì)量管理活動(dòng),大力推廣應(yīng)用統(tǒng)計(jì)技術(shù),加強(qiáng)過(guò)程控制,確保工序質(zhì)量,。

5.1生產(chǎn)通知單;

5.2各工序首件記錄表單;

5.3現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境行為與質(zhì)量考核記錄;

加工生產(chǎn)管理制度匯編 機(jī)械加工廠生產(chǎn)管理制度篇十

第一條為了規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律,、行政法規(guī),，結(jié)合本市實(shí)際,，制定本條例,。

第二條本市行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品小作坊)和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及其監(jiān)督管理活動(dòng)，適用本條例,。

第三條食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理實(shí)行屬地原則,，堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理,、綜合治理,、規(guī)范引導(dǎo)、社會(huì)共治,。

第四條食品小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和本條例規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求,，誠(chéng)信自律,，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒,、無(wú)害,，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，并接受社會(huì)監(jiān)督,。

食品小作坊和食品攤販應(yīng)當(dāng)執(zhí)行食品安全追溯的有關(guān)規(guī)定,，保證食品可追溯。

第五條市人民政府負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、組織,、協(xié)調(diào)全市的食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作，研究解決重大問(wèn)題,，依法組織應(yīng)對(duì)食品安全事故,。

區(qū)縣(自治縣)人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、組織,、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作，依法應(yīng)對(duì)食品安全事故,，加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃,，改善食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處應(yīng)當(dāng)依照本條例和上級(jí)人民政府的規(guī)定，做好本轄區(qū)內(nèi)食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理工作,。

第六條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作,。

市政管理部門(mén)負(fù)責(zé)食品攤販占道經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理工作。

衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)依法組織食品小作坊和食品攤販的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

其他有關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé),，承擔(dān)食品小作坊和食品攤販的有關(guān)監(jiān)督管理工作,。

第七條鼓勵(lì)食品小作坊和食品攤販加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì),。

行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè),，宣傳普及食品安全知識(shí),，引導(dǎo)食品小作坊和食品攤販依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，維護(hù)其合法權(quán)益,。

第八條食品小作坊實(shí)行登記管理,。食品小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，并向所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)取得《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》(以下稱(chēng)登記證),。

申請(qǐng)登記證應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所,，并與有毒,、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離;

(二)具有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施以及衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施;

(三)有食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,，防止待加工食品與直接入口食品交叉污染,、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物,、不潔物,。

第九條申請(qǐng)登記證應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交下列材料：

(一)申請(qǐng)書(shū);

(二)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;

(三)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)證明或者租賃合同;

(四)負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式;

(五)從事接觸直接入口食品生產(chǎn)加工人員的健康證明;

(六)主要食品原料清單、設(shè)備清單和生產(chǎn)工藝流程;

(七)擬生產(chǎn)加工的食品品種說(shuō)明;

(八)有關(guān)食品安全的規(guī)章制度,。

區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起十五個(gè)工作日內(nèi)對(duì)申請(qǐng)人提交的材料進(jìn)行審核,，現(xiàn)場(chǎng)核查其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。對(duì)符合條件的,，核發(fā)登記證;對(duì)不符合條件的,，不予登記并書(shū)面說(shuō)明理由。

第十條登記證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊名稱(chēng),、社會(huì)信用代碼(個(gè)體生產(chǎn)者為身份證號(hào)碼),、法定代表人(負(fù)責(zé)人)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地址,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種,、登記證編號(hào)、有效期,、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu),、日常監(jiān)督管理人員、投訴舉報(bào)電話,、發(fā)證機(jī)關(guān),、簽發(fā)人、發(fā)證日期。

登記證有效期三年,。有效期滿(mǎn)需要延續(xù)的,，應(yīng)當(dāng)在屆滿(mǎn)三十日前，向原發(fā)證部門(mén)提出申請(qǐng),，原發(fā)證部門(mén)應(yīng)當(dāng)在十個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定;逾期提出申請(qǐng)的，按照新申請(qǐng)登記證辦理,。

登記證上載明的食品小作坊名稱(chēng),、法定代表人(負(fù)責(zé)人)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種等登記事項(xiàng)發(fā)生變化的,，應(yīng)當(dāng)在變化后十日內(nèi)向原發(fā)證部門(mén)申請(qǐng)變更登記,。符合條件的，原發(fā)證部門(mén)應(yīng)當(dāng)在十個(gè)工作日內(nèi)辦理變更手續(xù),。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地址發(fā)生變化的,，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)登記證，原登記證自動(dòng)失效,。

第十一條食品小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示登記證,。

任何單位和個(gè)人不得偽造、涂改,、倒賣(mài),、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓登記證,。

第十二條食品小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

(一)食品原料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品來(lái)源合法,，符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn);

(二)用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

(三)使用的洗滌劑,、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;

(四)食品添加劑使用符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn);

(五)包裝材料和容器清潔,、無(wú)毒,、無(wú)害，符合標(biāo)準(zhǔn)要求和法律法規(guī)規(guī)定,，一次性使用的包裝材料和容器不得循環(huán)使用;

(六)生產(chǎn)加工,、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全,、無(wú)害，保持清潔,，防止食品污染,，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒,、有害物品一同貯存,、運(yùn)輸;

(七)從業(yè)人員上崗操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生,，接觸直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員持有健康證明;

(八)國(guó)家和本市規(guī)定的其他要求,。

沒(méi)有相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以按照食品質(zhì)量規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)加工,。

第十三條禁止食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條規(guī)定的食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,。

禁止食品小作坊生產(chǎn)加工食品添加劑和下列食品：

(一)保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品;

(二)乳制品,、罐頭制品,、冷凍飲品、果凍,、飲料等食品;

(三)食用油,、油脂及其制品(不含壓榨植物油);

(四)酒類(lèi)(不含糧食釀造酒);

(五)國(guó)家和本市禁止生產(chǎn)加工的其他食品。

市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)前款規(guī)定和我市實(shí)際情況制定食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄及明細(xì),，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后向社會(huì)公布,。食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄及明細(xì)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果等適時(shí)調(diào)整,。

第十四條食品小作坊不得有下列行為：

(一)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中添加藥品,，但是添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)除外;

(二)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品，未按照規(guī)定顯著標(biāo)示;

(三)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品標(biāo)簽,、標(biāo)識(shí),、說(shuō)明書(shū)上標(biāo)注虛假內(nèi)容或者涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容;

(四)分裝食品;

(五)食品安全法律法規(guī)禁止的其他行為,。

第十五條食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,。食品小作坊采購(gòu)食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，如實(shí)記錄食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期(生產(chǎn)批號(hào)),、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng),、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證,。

記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月;沒(méi)有明確保質(zhì)期的,，保存期限不得少于二年。

第十六條食品小作坊應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)工序,、設(shè)備,、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施控制,。如實(shí)記錄原料使用和食品生產(chǎn)情況等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證,。

記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第十五條第二款的規(guī)定,。

第十七條新投產(chǎn)、停產(chǎn)超過(guò)六個(gè)月后恢復(fù)生產(chǎn)以及改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)加工首批食品的,，食品小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)加工前七日內(nèi)報(bào)告所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén),。

食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)停產(chǎn)超過(guò)六個(gè)月后恢復(fù)生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝的食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行核查。

第十八條食品小作坊向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售食品,，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄銷(xiāo)售食品的名稱(chēng),、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng),、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證,。

記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第十五條第二款的規(guī)定,。

第十九條食品小作坊生產(chǎn)加工散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在盛放該食品的容器上采用貼標(biāo)或者掛牌等方式標(biāo)識(shí)生產(chǎn)者名稱(chēng),、產(chǎn)品名稱(chēng),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、貯存條件等信息;簡(jiǎn)易包裝的,，還應(yīng)當(dāng)在包裝上標(biāo)識(shí)出地址、聯(lián)系方式,、登記證編號(hào),、成分表(配料表)等，并清晰、醒目標(biāo)識(shí)"小作坊食品"字樣,。

第二十條食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度,，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。食品小作坊在銷(xiāo)售食品前,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品安全狀況,。

食品小作坊發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全要求或者存在食品安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的,，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，并向所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第二十一條食品小作坊發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的,，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，按照國(guó)家規(guī)定的有關(guān)程序和要求召回。

第二十二條食品小作坊在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所銷(xiāo)售其生產(chǎn)加工的食品,，不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可,。

第二十三條區(qū)縣(自治縣)人民政府及其有關(guān)部門(mén)可以按照促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)就業(yè)的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃,，建設(shè),、改造適宜食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的集中場(chǎng)所，并完善基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施,。

第二十四條區(qū)縣(自治縣)人民政府應(yīng)當(dāng)按照保障安全,、方便群眾、合理布局的原則,，統(tǒng)一規(guī)劃食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域,，改善食品攤販經(jīng)營(yíng)環(huán)境，規(guī)范食品攤販經(jīng)營(yíng)秩序,。

第二十五條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處應(yīng)當(dāng)按照區(qū)縣(自治縣)人民政府的統(tǒng)一規(guī)劃和相關(guān)要求，會(huì)同市政管理部門(mén),、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域,、確定經(jīng)營(yíng)時(shí)段。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域,、確定經(jīng)營(yíng)時(shí)段，應(yīng)當(dāng)征求社會(huì)公眾意見(jiàn),，并符合食品攤販就地發(fā)展和集中管理的需求,，不影響安全、交通,、市容,、環(huán)保等,。

劃定的經(jīng)營(yíng)區(qū)域、確定的經(jīng)營(yíng)時(shí)段等信息應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公開(kāi),。

第二十六條食品攤販實(shí)行備案管理,。食品攤販從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)自開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之日起十日內(nèi)向所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案,，如實(shí)提供經(jīng)營(yíng)者的姓名,、身份證號(hào)碼、住址,、經(jīng)營(yíng)地址,、經(jīng)營(yíng)時(shí)段、經(jīng)營(yíng)品種,、聯(lián)系方式等信息,。

食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在收到備案信息后五個(gè)工作日內(nèi)制作并發(fā)放食品攤販備案信息公示卡(以下稱(chēng)備案卡)。

備案卡應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營(yíng)者的姓名,、經(jīng)營(yíng)地址,、經(jīng)營(yíng)時(shí)段、經(jīng)營(yíng)品種,、聯(lián)系方式、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu),、投訴舉報(bào)電話,、發(fā)證機(jī)關(guān)等信息。

備案卡不得轉(zhuǎn)讓,、出租或者出借,。

銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的攤販不需要辦理備案卡。

第二十七條食品攤販應(yīng)當(dāng)在劃定的經(jīng)營(yíng)區(qū)域,、確定的經(jīng)營(yíng)時(shí)段內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，并在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示備案卡。

第二十八條食品攤販從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

(一)配有防蠅,、防塵、防蟲(chóng),、防腐等設(shè)施設(shè)備以及垃圾收集容器;

(二)包裝材料和容器清潔,、無(wú)毒、無(wú)害,，符合標(biāo)準(zhǔn)要求和法律法規(guī)規(guī)定,，一次性使用的包裝材料和容器不得循環(huán)使用;

(三)從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，接觸直接入口食品經(jīng)營(yíng)的人員持有健康證明;

(四)使用的餐飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前應(yīng)洗凈,、消毒,，加工生、熟食品的用具,、容器分開(kāi)使用,，并有明顯區(qū)別;

(五)遵守城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定;

(六)食品安全法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。

第二十九條食品攤販不得經(jīng)營(yíng)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品，不得經(jīng)營(yíng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,、嬰幼兒配方食品,、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕,、散裝食用油,、散裝酒等國(guó)家和本市禁止經(jīng)營(yíng)的食品。

食品攤販不得有本條例第十四條第一項(xiàng)至第三項(xiàng)規(guī)定的行為和食品安全法律法規(guī)禁止的其他行為,。

第三十條食品攤販采購(gòu)食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明,。

采購(gòu)的食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的票據(jù)憑證,，保存期限不得少于六個(gè)月。

第三十一條食品攤販發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全要求或者存在食品安全隱患的,，應(yīng)當(dāng)采取措施,，進(jìn)行整改，消除隱患,。

第三十二條在學(xué)校,、醫(yī)院、建筑工地,、居民住宅區(qū),、旅游景區(qū)等特定區(qū)域內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)征得特定區(qū)域管理者同意,，并遵守管理者的相關(guān)要求,。

未經(jīng)特定區(qū)域管理者同意在特定區(qū)域內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)的，特定區(qū)域管理者有權(quán)制止;不能制止的,，應(yīng)當(dāng)報(bào)告所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理,。

在特定區(qū)域內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的攤販,，應(yīng)當(dāng)遵守本條例有關(guān)食品攤販的規(guī)定。

第三十三條對(duì)家庭集體宴席服務(wù)活動(dòng)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督管理,，參照食品攤販有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

家庭集體宴席服務(wù)活動(dòng)經(jīng)營(yíng)者承接一百人以上家庭集體宴席服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在宴席舉辦前向宴席舉辦地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告,。

區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在接到報(bào)告時(shí),，應(yīng)當(dāng)告知家庭集體宴席服務(wù)活動(dòng)經(jīng)營(yíng)者相關(guān)的食品安全注意事項(xiàng)。

第三十四條市,、區(qū)縣(自治縣)人民政府應(yīng)當(dāng)將食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理納入食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃并組織實(shí)施,。

區(qū)縣(自治縣)人民政府應(yīng)當(dāng)定期組織食品藥品監(jiān)督管理、市政管理,、工商行政管理等有關(guān)部門(mén)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)開(kāi)展綜合治理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,。

第三十五條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立健全食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督檢查制度,，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣檢驗(yàn),、快速檢測(cè)等方式加強(qiáng)監(jiān)督管理,，及時(shí)查處食品安全違法行為。

第三十六條市政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處建立日常巡查制度,，依法規(guī)范食品攤販的占道經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)查處未在劃定經(jīng)營(yíng)區(qū)域和時(shí)段內(nèi)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等違法占道經(jīng)營(yíng)行為,。

第三十七條衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)將食品小作坊和食品攤販納入食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案,，并組織實(shí)施;應(yīng)當(dāng)依法開(kāi)展食品小作坊和食品攤販的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,。

第三十八條食品小作坊生產(chǎn)加工的食品沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，需要在本市行政區(qū)域內(nèi)統(tǒng)一食品安全要求的，市衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)備案,。

食品小作坊生產(chǎn)加工的食品沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，區(qū)縣(自治縣)人民政府可以根據(jù)實(shí)際需要組織衛(wèi)生行政,、食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)制定食品質(zhì)量規(guī)范,。

鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)依法制定地方特色食品的加工制作安全規(guī)范，促進(jìn)地方特色食品的傳承,。

第三十九條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定食品小作坊和食品攤販監(jiān)督管理的重點(diǎn),、方式和頻次,，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理,。

第四十條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)履行食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理職責(zé)，可以采取下列措施：

(一)進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查;

(二)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,，使用的食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè);

(三)查閱、復(fù)制有關(guān)合同,、票據(jù),、賬簿、憑證,、記錄以及其他有關(guān)資料;

(四)查封,、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的.食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品;

(五)查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所,。

第四十一條市、區(qū)縣(自治縣)人民政府應(yīng)當(dāng)逐步建立和完善食品小作坊和食品攤販管理信息系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)食品安全信息公開(kāi)和信息資源共享,。

食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩庞脵n案，記錄登記備案信息,、日常監(jiān)督檢查結(jié)果,、違法行為查處等情況，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新;對(duì)有不良信用記錄的食品小作坊和食品攤販增加監(jiān)督檢查頻次,，對(duì)違法行為情節(jié)嚴(yán)重的食品小作坊和食品攤販,，可以通報(bào)其他有關(guān)部門(mén)，實(shí)施失信聯(lián)合懲戒,。

第四十二條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處定期對(duì)食品小作坊和食品攤販的從業(yè)人員進(jìn)行免費(fèi)的食品安全培訓(xùn)，促進(jìn)其守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

第四十三條任何組織和個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法行為,，依法向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議,。

食品藥品監(jiān)督管理,、市政管理、衛(wèi)生行政等有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)公布本部門(mén)的投訴舉報(bào)電話,、單位地址或者電子郵箱地址等,，接受咨詢(xún)、投訴,、舉報(bào),，并及時(shí)處理回復(fù)。對(duì)食品安全問(wèn)題的舉報(bào),，經(jīng)查證屬實(shí)的,，應(yīng)當(dāng)給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì),。

有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)舉報(bào)人的信息予以保密，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益,。

第四十四條食品小作坊和食品攤販發(fā)生食品安全事故時(shí),，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，防止事故擴(kuò)大,，并及時(shí)報(bào)告所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。

市,、區(qū)縣(自治縣)人民政府以及食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)處置食品安全事故,。

第四十五條違反本條例規(guī)定，食品小作坊未取得登記證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及用于違法生產(chǎn)的工具,、設(shè)備、原料等物品,，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的,，并處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款,。

明知從事前款規(guī)定的違法行為,，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停止違法行為,，沒(méi)收違法所得,，并處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款。

第四十六條違反本條例規(guī)定,，偽造,、涂改、倒賣(mài),、出租,、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓登記證的，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正,，給予警告,，并處一千元以上五千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,，處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款,。

第四十七條違反本條例規(guī)定，隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)登記證的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予警告;一年內(nèi)不得再次申請(qǐng)登記證,。

以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得登記證的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)撤銷(xiāo)登記,，處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款;三年內(nèi)不得再次申請(qǐng)登記證,。

第四十八條違反本條例規(guī)定，食品小作坊未按照規(guī)定辦理變更登記手續(xù),，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正,，給予警告;拒不改正的，處一千元以上五千元以下罰款,。

第四十九條違反本條例規(guī)定,，食品小作坊生產(chǎn)加工食品添加劑或者本條例第十三條第二款規(guī)定的食品，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)加工的食品,、食品添加劑,，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)加工的工具、設(shè)備,、原料等物品;違法生產(chǎn)加工的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的,，并處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),，直至吊銷(xiāo)登記證。

第五十條違反本條例規(guī)定,，食品攤販未按照規(guī)定辦理備案手續(xù)的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令限期改正;逾期未改正的，處五十元以上二百元以下罰款,。

備案時(shí)提供虛假信息的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，處二百元以上五百元以下罰款,。

第五十一條違反本條例規(guī)定,，食品攤販經(jīng)營(yíng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品,、生食水產(chǎn)品,、裱花蛋糕、散裝食用油,、散裝酒等國(guó)家和本市禁止經(jīng)營(yíng)的食品,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的食品，可以沒(méi)收用于違法經(jīng)營(yíng)的工具,、設(shè)備,、原料等物品;并處一千元以上五千元以下罰款。

第五十二條違反本條例規(guī)定,，食品小作坊,、食品攤販未在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示登記證、備案卡的，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正,，給予警告;拒不改正的,，處五十元以上二百元以下罰款。

第五十三條違反本條例規(guī)定,，食品小作坊,、食品攤販有下列情形之一，尚未構(gòu)成犯罪的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備,、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的,，并處二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷(xiāo)食品小作坊登記證,，責(zé)令食品攤販停止經(jīng)營(yíng)：

(一)用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品,，或者經(jīng)營(yíng)上述食品;

(二)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(三)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi),，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品;

(四)經(jīng)營(yíng)未按照規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi),，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品;

(五)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;

(六)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品。

明知從事前款規(guī)定的違法行為,，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收違法所得,，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款,。

第五十四條違反本條例規(guī)定，食品小作坊,、食品攤販有下列情形之一,，尚未構(gòu)成犯罪的，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,、食品添加劑,，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備,、原料等物品;對(duì)食品小作坊并處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款,，對(duì)食品攤販并處一千元以上五千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)食品小作坊登記證,，責(zé)令食品攤販停止經(jīng)營(yíng)：

(一)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物,，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑;

(二)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料,、食品添加劑生產(chǎn)食品,、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品,、食品添加劑;

(三)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍,、超限量使用食品添加劑的食品;

(四)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變生蟲(chóng),、污穢不潔、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品,、食品添加劑;

(五)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品,、食品添加劑;

(六)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉;

(七)利用新的食品原料生產(chǎn)食品,，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種,，未通過(guò)安全性評(píng)估;

(八)食品小作坊在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng);

(九)分裝食品,。

除前款和本條例第五十三條,、第五十五條規(guī)定的情形外，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合法律,、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,、食品添加劑的，依照前款規(guī)定給予處罰,。

第五十五條違反本條例規(guī)定,，食品小作坊、食品攤販有下列情形之一的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具,、設(shè)備,、原料等物品;對(duì)食品小作坊并處一千元以上五千元以下罰款,，對(duì)食品攤販并處二百元以上一千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)食品小作坊登記證,，責(zé)令食品攤販停止經(jīng)營(yíng)：

(一)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料,、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品,、食品添加劑;

(二)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)識(shí)的食品或者標(biāo)識(shí)不符合本條例規(guī)定的食品;

(三)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合法律,、法規(guī)規(guī)定的食品,、食品添加劑;

(四)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示;

(五)采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽,、標(biāo)識(shí),、說(shuō)明書(shū)存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正;拒不改正的,，處一千元以下罰款,。

第五十六條違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正,，給予警告;拒不改正的，處二百元以上一千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷(xiāo)食品小作坊登記證,，責(zé)令食品攤販停止經(jīng)營(yíng)：

(一)食品小作坊銷(xiāo)售前未按照規(guī)定查驗(yàn)生產(chǎn)加工食品的安全狀況;

(二)食品小作坊未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià);

(三)食品小作坊新投產(chǎn)、連續(xù)停產(chǎn)超過(guò)六個(gè)月恢復(fù)生產(chǎn),，以及改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)加工首批食品未按照規(guī)定報(bào)告;

(四)食品攤販未按照規(guī)定配備防蠅,、防塵、防蟲(chóng),、防腐等設(shè)施設(shè)備;

(五)食品攤販?zhǔn)褂玫牟惋嬀吆褪⒎胖苯尤肟谑称返娜萜?，使用前未?jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,，加工生,、熟食品的用具、容器未分開(kāi)使用;

(六)食品小作坊,、食品攤販進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件,，或者食品小作坊未按照規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷(xiāo)售記錄制度;

(七)食品小作坊、食品攤販安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作;

(八)家庭集體宴席服務(wù)經(jīng)營(yíng)者承接一百人以上家庭集體宴席服務(wù)未按照規(guī)定報(bào)告,。

第五十七條違反本條例規(guī)定,，食品小作坊,、食品攤販發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的,，由所在地區(qū)縣(自治縣)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予警告;存在故意隱匿,、偽造、毀滅證據(jù)的,，并處五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷(xiāo)食品小作坊登記證,，責(zé)令食品攤販停止經(jīng)營(yíng),。

第五十八條食品小作坊、食品攤販已經(jīng)履行本條例規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù),，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰,，但應(yīng)當(dāng)依法沒(méi)收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

第五十九條違反本條例規(guī)定，國(guó)家工作人員不履行法定職責(zé),，對(duì)查處食品安全違法行為不配合,，或者濫用職權(quán)、玩忽職守,、徇私舞弊的,，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過(guò)或者記大過(guò)處分;情節(jié)較重的,，給予降級(jí)或者撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的,，給予開(kāi)除處分。

第六十條違反本條例規(guī)定,，造成人身,、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任;構(gòu)成違反治安管理行為的,，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰;構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。

違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》構(gòu)成行政拘留相關(guān)情形的,，由公安機(jī)關(guān)依法給予行政拘留,。

第六十一條本條例所稱(chēng)食品小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少,，生產(chǎn)加工規(guī)模小,，從事食品生產(chǎn)加工的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

本條例所稱(chēng)食品攤販?zhǔn)侵笩o(wú)固定店鋪,，從事食品銷(xiāo)售或者食品現(xiàn)場(chǎng)制售的經(jīng)營(yíng)者,。

本條例所稱(chēng)分裝食品,，是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者將直接投放市場(chǎng)的大包裝食品分成小份，包裝成含量較小的包裝食品的行為,。

第六十二條本條例自20xx年5月1日起施行,。

本條例施行前，食品小作坊和食品攤販已經(jīng)取得的核準(zhǔn)證,、備案證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效,。