總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？下面是小編整理的個人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助,。

面點(diǎn)工作年終總結(jié)篇一

1,、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次,。

2,、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,，同時也在三天之后來了一個比賽,，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與比賽結(jié)果還真的不錯，第一名是陳x獎分鼓勵第二名是楊xx,，總體來說大家做得都非常好,，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3,、每月在我們大家的努力下,，創(chuàng)新面點(diǎn)都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉,，面點(diǎn)房同時也做了一道松花草莓果,，也是客人非常喜歡吃得。

4,、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),，在王師傅的'建議下,，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi)，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍,。

5,、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15,、端午節(jié),、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的面點(diǎn),，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛,。

6、在11月份楊x和陳x參加了本市的君利杯,，楊x獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號,，陳x也獲得了雕塑金獎。

1,、早餐出品,，包子的形狀小口感不好，玉米硬,，還有油條口感不好,，還有保溫不夠及時，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整,。

2,、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,，最后也受到了賓客的好評,。

3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng),。

1、做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù),。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理

3,、對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣,。

4、做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新面點(diǎn),。

5,、多關(guān)注客人對面點(diǎn)的反饋意見,，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6,、提前計劃集團(tuán)技術(shù)比武的面點(diǎn)和參賽人員,。

面點(diǎn)工作年終總結(jié)篇二

忙碌而充實(shí)的xx年已經(jīng)過去，回顧xx年在莫總監(jiān),、林廚,、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了xx年的工作任務(wù),， 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

回顧面點(diǎn)房在xx年好的方面有5點(diǎn),，

1,、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次,。

2,、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,，同時也在三天之后來了一個比賽,，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好,，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升,。

3、每月在我們大家的努力下,，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時也做了一道松花草莓果,，也是客人非常喜歡吃得,。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍,。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,，比如正月15,、端午節(jié) ,、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛,。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的.稱號,，陳杰也獲得了雕塑金獎。

xx年不足的方面有3點(diǎn)

1,、早餐出品,，包子的形狀小口感不好，玉米硬,，還有油條口感不好,，還有保溫不夠及時，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整,。

2,、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,，最后也受到了賓客的好評,。

3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng),。

xx年的計劃

1、做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù),。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理

3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 ,。

4,、做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5,、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6,、提前計劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員,。

面點(diǎn)工作年終總結(jié)篇三

忙碌而充實(shí)的xx年已經(jīng)過去，回顧xx年在莫總監(jiān),、林廚,、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,，在每各兄弟部門的幫助和支持下，面點(diǎn)房圓滿完成了xx年的工作任務(wù),， 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

1,、在x月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2,、x月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,，同時在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽,，這樣能讓大家在相互比較中,，有一種壓力促進(jìn)自己的`上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,，比賽結(jié)果還真的不錯,，第一名是陳杰獎分鼓勵，第二名是楊紅麗,，總體來說大家做得都非常好,，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3,、每月在我們大家的努力下,，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉,，面點(diǎn)房同時也做了一道松花草莓果,，也是客人非常喜歡吃得。

4,、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍,。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,，比如正月15,、端午節(jié) 、冬至 ,、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎,。

1,、早餐出品，包子的形狀小口感不好,，玉米硬,，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時,，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整,。

2、在工作中用了速動的小籠包子,，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,，最后也受到了賓客的好評。

3,、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

1,、做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2,、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理

3．對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 ,。

4、做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點(diǎn)心,。

5,、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見，不斷跟進(jìn)和改進(jìn),。

6,、提前計劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo)，一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,，盡我們最大的努力,，創(chuàng)造出更好的成績。

面點(diǎn)工作年終總結(jié)篇四

不知不覺,，20xx年已悄然向我們走來,。20xx年在朱書記的領(lǐng)導(dǎo)下，在餐廳張經(jīng)理的帶領(lǐng)下，在餐飲部全體員工的大力支持,、配合下,，我正在工作中取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,，回首過去的一年,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

20xx年我主要負(fù)責(zé)八號樓的管理工作。工作期間,，我采取各種方法使餐廳各項(xiàng)工作順利開展,。具體表現(xiàn)在以下幾方面：

1、狠抓管理,，強(qiáng)化衛(wèi)生意識,，大力加強(qiáng)隊(duì)伍素養(yǎng)

嚴(yán)抓員工的考勤、服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)水平等方面,，為員工樹立精益求精、力爭上游的價值精神,，為顧客創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境,。（）（）（）等同事常年堅(jiān)持最早到崗，這種持之以恒的精神值得我們學(xué)習(xí),。

強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識,，在員工個人衛(wèi)生及顧客就餐前的餐具衛(wèi)生檢查中我實(shí)行專人專管，力爭做到萬無一失,，排除客人進(jìn)餐的衛(wèi)生隱患,。（）（）（）等幾位老員工總能幫忙新員工，起到模范帶頭作用,。營造出一個積極向上,，樂觀進(jìn)取的氛圍，讓員工們對自己的工作充滿熱情,。

2,、加強(qiáng)集體榮譽(yù)感，增加團(tuán)隊(duì)凝聚力

我始終堅(jiān)持認(rèn)為一個好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)不僅要有過硬的個人素質(zhì),，也要有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力,，所以我堅(jiān)持在員工中培養(yǎng)“我以身為華星一員為榮”的思想觀念。

3,、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，克服個人困難

作為一名管理人員，我深知肩上擔(dān)子的沉重,，也深知同事們的不易,。我們的工作時間不固定,，加班加點(diǎn)也是家常便飯，但我和同事們都毫無怨言,。在這里特別表揚(yáng)一下（）（）（）等幾位已婚同事,，在就餐高峰期時，經(jīng)常和大家一樣忙到深夜,。

4,、繼續(xù)強(qiáng)化班組晨會制度

由我們幾個副經(jīng)理輪流負(fù)責(zé)晨會，對當(dāng)天發(fā)生的問題及時給與正確的引導(dǎo),，避免重復(fù)犯錯。在落實(shí)工作或員工遇到心理困境時能夠得以正確的引導(dǎo),，幫助鼓勵員工戰(zhàn)勝困難,。

5.加強(qiáng)低值易耗品的管理

餐具配齊之后，我實(shí)行了“出有簽字,、用有去向,、損有記錄”的辦法，制定了餐具破損記錄本,，加強(qiáng)了餐具的管理,。對非正常損耗的餐具，特別是對新餐具,、貴重餐具追根溯源,，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部的賠償制度，大大減少餐具的破損,。每月組織員工對現(xiàn)有設(shè)備,、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備,、用具使用情況的同時,，也提高了使用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水,、電燈消費(fèi)大項(xiàng)的管理,，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo),、像空調(diào),、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約,。

俗話說“活到老,，學(xué)到老”，對我們餐飲業(yè)來說學(xué)習(xí)尤其重要,。作為餐飲部經(jīng)理,，我深知只有加強(qiáng)自身的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)才能真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人、主心骨”,。我主要從以下幾個方面充實(shí)提高自己：

1,、學(xué)習(xí)理論聯(lián)系實(shí)際

將培訓(xùn)學(xué)習(xí)的新觀念、新方法大膽用于工作實(shí)踐,，做到學(xué)以致用,，并對方式方法進(jìn)行總結(jié)完善，形成員工“看得懂,、易執(zhí)行”的材料和制度,。

(1)總結(jié)正文，有兩種不合寫法,，要依據(jù)實(shí)際需要選擇好,。一種是以工作回首連帶談及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。根本上是按工作展開的法度模范和步調(diào),，分段說明每個步調(diào)和階段的工作情況,，夾敘夾議地引出相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。這樣寫,，主要著眼于工作歷程的回首,。

另一種寫法是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)為主，用工作回首解釋經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),。一般是先歸納和提煉出幾條經(jīng)驗(yàn)或教訓(xùn),，分手展開論述，把工作歷程,、工作法子,、取得的成效等等穿插在里面寫，使經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)看起來加倍充足,。然則這樣寫,，整個工作回首會被拆開來分手為解釋不雅點(diǎn)辦事，顯得零散,。為了彌補(bǔ)這一不足,，可以在第一部分根本情況中適當(dāng)加以詳述，使人對工作概貌有一個總的了解,。

(2)總結(jié)必須實(shí)事求是,。事實(shí)要準(zhǔn)確，不克不及報喜不報憂,，不要夸年夜其詞,。

(3)總結(jié)的'不雅點(diǎn)要正確。一定要以黨和國度的方針,、政策作為權(quán)衡工作的主要標(biāo)準(zhǔn),。不雅點(diǎn)正確,，是總結(jié)能否站得住的癥結(jié)。同時還要注意,，光有正確的不雅點(diǎn)還不敷,，還需要有能夠說明不雅點(diǎn)的富厚的素材和具體的內(nèi)容，這樣的總結(jié)人家就喜歡看,，看后也能有所收獲,。

(4)寫總結(jié)文字要力爭準(zhǔn)確、生動,、生動,。總結(jié)是概括實(shí)踐,，反應(yīng)客不雅事物的,，因此用詞要確切。'總結(jié)要盡可能地多用群眾喜聞樂見,、形象生動的語言。寫總結(jié)切忌年年老一套,。

(5)要總結(jié)出規(guī)律性的器械,。對年夜量資料，各類類型的矛盾,，要重復(fù)剖析研究,，抓住其中的主要矛盾、實(shí)質(zhì)特點(diǎn),、前因后果來論證其成長的趨勢,。

面點(diǎn)工作年終總結(jié)篇五

忙碌而充實(shí)的09年已經(jīng)過去，回顧09年在莫總監(jiān)林廚等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了09年的工作任務(wù),，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事,。

在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,，同時在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中,，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,，總體來說大家做得都非常好,，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升,。

每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,，還有在月份為了合理利用松花粉,，面點(diǎn)房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得,。

我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍,。

每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月端午節(jié)冬至現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛,。

在月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號,，陳杰也獲得了雕塑金獎,。

09年不足的方面有點(diǎn)

早餐出品，包子的形狀小口感不好,，玉米硬,，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時,，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整,。

在工作中用了速動的`小籠包子，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,，最后也受到了賓客的好評,。

出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng),。

0年的計劃

做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理

對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣,。

做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點(diǎn)心,。

多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見，不斷跟進(jìn)和改進(jìn),。

提前計劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo),，一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望，盡我們最大的努力,，創(chuàng)造出更好的成績,。