總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī),，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高,，趨利避害，避免失誤。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫(xiě)才比較好,，我們一起來(lái)看一看吧,。

食堂工作總結(jié)個(gè)人 幼兒園食堂工作總結(jié)篇一

首先,，作為公司的一名員工,，是我莫的榮幸,。在工作階段,，部分工作中出現(xiàn)的不足的地方，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的協(xié)助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果,。我個(gè)人的工作本事以及待人處事,，也在日常的工作中不斷的提升,，在意識(shí)到自身不足的同時(shí)不氣餒,，虛心理解經(jīng)驗(yàn)豐富的同事的指教,。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想,，為保證每位員工的身心健康而研究。

再者,，工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對(duì)我的照顧,，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入,、支出管理,，從任職此職以來(lái)，我深深的體會(huì)到了做為一名后勤人員的職責(zé),，雖然自身工作方式還有待更高的提升,，比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗(yàn)，解決問(wèn)題時(shí)有時(shí)缺乏果斷,，偶爾也會(huì)被小的挫折影響工作信心,。當(dāng)認(rèn)識(shí)到這些不足的同時(shí),，我始終堅(jiān)信，態(tài)度是改善提高的前提，我相信在今后的工作中,，努力彌補(bǔ)不足,，盡心的工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí),，定能為園區(qū)的順利開(kāi)展，盡一名員工所能做的努力,。

最終,，回顧半年的工作，我在思想上,、學(xué)習(xí)上,、工作上取得了新的提高，但我也認(rèn)識(shí)到自我的不足之處,，理論知識(shí)水平還比較低,，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后,，也必定會(huì)認(rèn)真克服缺點(diǎn),，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭(zhēng)為公司的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)!

我將在總結(jié)過(guò)去得失的基礎(chǔ)上,，與時(shí)俱進(jìn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取讓自我將后勤這塊的工作做到更好,。目前,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的,，可是我相信憑著自我強(qiáng)烈的職責(zé)心,，必須會(huì)將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精，秉著不管是事還是小事都要做好的原則,，在感激領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我信任的同時(shí),，也鞭笞自我多充電、多學(xué)習(xí),。

我們將滿懷熱情地迎來(lái)下半年,，這就意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會(huì)更好,，作為公司的一份子,，在下半年的工作當(dāng)中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯,，貢獻(xiàn)自我的一份微薄之力,。相信我們通泰全體成員也會(huì)再接再厲，使工作更上一層樓!

食堂工作總結(jié)個(gè)人 幼兒園食堂工作總結(jié)篇二

歲月匆匆一轉(zhuǎn)眼一個(gè)學(xué)期過(guò)去了,，工作也將告一段落,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重,。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候,，不僅注重幼兒園的教育教學(xué),、設(shè)備設(shè)施、整體環(huán)境,，還特別關(guān)心幼兒的膳食,。幼兒園孩子小，免疫力差,，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重,。要用感官檢查,，嗅、看,、摸(就是用鼻子聞,、用眼看、用手觸摸),，看是否正常,，最后再?zèng)Q定是否給孩子食用。平時(shí)我還關(guān)注膳食方面的新聞報(bào)道,，注意生活小常識(shí)的積累,，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，不斷提高自身的素質(zhì),，提高鑒別能力,，把好食品安全第一關(guān)。

庫(kù)房管理也很重要,，食品要隨吃隨進(jìn),，調(diào)料庫(kù)和糧食庫(kù)分開(kāi)存放，不積壓,，按照《食品衛(wèi)生法》和防疫部門(mén)的要求去做,，確保幼兒食品的安全。

要關(guān)注每天,、每餐幼兒的膳食,。菜量的大小要適宜，菜的質(zhì)量要適合幼兒的年齡特點(diǎn),，既讓孩子們吃好吃飽,，又不造成浪費(fèi)，合理使用好有限的伙食費(fèi),。不同的炊事員,，在操作上各有特點(diǎn)，及時(shí)提醒他們應(yīng)注意的事項(xiàng),。

我還利用老師端飯時(shí)間了解幼兒的進(jìn)餐情況,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問(wèn)題,。我是食堂這個(gè)家中之家的班長(zhǎng)在各方面起到表率和模范作用，影響和帶動(dòng)班組成員,，發(fā)現(xiàn)他們的閃光點(diǎn),，鼓勵(lì)他們不斷創(chuàng)新幼兒飯菜。這樣,，幼兒膳食質(zhì)量才能不斷提高,，伙房工作才會(huì)有個(gè)新局面。

我和姐妹們共同做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、

三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位,。姐妹們能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了幼兒園工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

食堂工作總結(jié)個(gè)人 幼兒園食堂工作總結(jié)篇三

在公司以及部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力,，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種、衛(wèi)生狀況,、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變,。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高,、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善,。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在。

以下從幾個(gè)方面進(jìn)行小結(jié),。

1,、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工,，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng),，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面,。責(zé)任到人,。工作有序開(kāi)展,。

2、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查,，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求,。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象,。

3,、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增加花色品種,，特別是在8月期間推出豆?jié){,、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善,。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴,，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜,。

4,、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi),，加強(qiáng)采購(gòu)管理,，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬(wàn)多元到略有盈余,。

5,、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開(kāi)展一系列行之有效工作,。比如,，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求,，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求,，每星期五下午召開(kāi)班組會(huì)，解決遺留問(wèn)題,、提出新的要求,、找問(wèn)題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍,。

6,、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實(shí)施五常法,，要求人人參與和動(dòng)手做“五?！薄Ｃ總€(gè)人從整理自己更衣柜,、工作場(chǎng)所需用物品開(kāi)始,，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生,，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí),。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法,，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過(guò)推行“五常法”管理,，增加食品衛(wèi)生安全度,，造就安全、明朗,、舒適的工作環(huán)境,，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿意度,，從而塑造食堂良好的形象,，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒,。

7,、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫(kù)冷藏庫(kù),，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格,，調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費(fèi),、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)非常好的基礎(chǔ),。調(diào)整各個(gè)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間,，使食堂使用功能更趨合理和完善,。

8、建立了食堂員工的績(jī)效考核辦法,，對(duì)多元化工人也進(jìn)行了績(jī)效考核,，走在了公司前面，是一種管理上的加強(qiáng)和突破,。

問(wèn)題和下季度的打算：

1,、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失,。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種,，也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師,，在面食上有所突破,。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn),?？?jī)效考核激勵(lì)機(jī)制的制度要完善,，并嚴(yán)格執(zhí)行。

2,、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年,，由于多年沒(méi)有保養(yǎng)和及時(shí)維修，設(shè)備老化情況嚴(yán)重,，必須分批,、分次、分重點(diǎn)進(jìn)行更換,、維修,、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng),。前方食堂沒(méi)有熱水供應(yīng)，需要安裝供熱水設(shè)備,，解決冬天洗滌碗筷的困難

食堂工作總結(jié)個(gè)人 幼兒園食堂工作總結(jié)篇四

20__年上半年是緊張的半年,，也是忙碌的半年，也取得了一定的收獲,?；仡欉@半年的經(jīng)歷,，經(jīng)歷了公司從來(lái)沒(méi)有的策劃模式,，也完成了開(kāi)始覺(jué)得不太現(xiàn)實(shí)的銷售任務(wù)。讓我對(duì)營(yíng)銷策劃有了新的認(rèn)識(shí),，也看到了大膽的廣告推廣方式,。回顧這半年的工作,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持與幫助下,，提高自己的工作要求，按照公司的要求,，認(rèn)真的去完成了自己的本職工作,，半年轉(zhuǎn)眼即將結(jié)束，現(xiàn)對(duì)20__年上半年的工作情況總結(jié)如下:

一,、銷售部日常管理工作

銷售部門(mén)是公司對(duì)外展示的形象窗口,，代表的是一個(gè)公司外表，也是公司最賺錢的一個(gè)部門(mén),，是一個(gè)先鋒部隊(duì),。銷售部工作也是最直接的，拿業(yè)績(jī)說(shuō)話,。天天跟形形色色的人打交道也是最難的一件事情,，特別有些客戶不講道理,，死纏爛打。面對(duì)這些工作,，為了完成任務(wù)目標(biāo),，自我強(qiáng)化工作意識(shí)，提高工作效率,，細(xì)化工作內(nèi)容,，冷靜處理客戶問(wèn)題，力求達(dá)到客戶的滿意度,，創(chuàng)造良好的客戶口碑,，力求各項(xiàng)工作準(zhǔn)確，避免疏漏和差錯(cuò),，至今基本做的還是比較完善,。

1、認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)研工作,。對(duì)市場(chǎng)的信息掌握,，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品細(xì)致分析，每周調(diào)研做好記錄,，及時(shí)和團(tuán)隊(duì)分享,，給公司產(chǎn)品定價(jià)提供依據(jù)，做到知己知彼百戰(zhàn)不殆,。

2,、營(yíng)造火爆的銷售氛圍促進(jìn)銷售。配合策劃部門(mén)的活動(dòng)作出應(yīng)對(duì)調(diào)整,，在銷售現(xiàn)場(chǎng)做好總控,，盯緊銷售案場(chǎng)的每一組客戶做出調(diào)整，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況,，核對(duì)房源,、價(jià)格、優(yōu)惠等確保準(zhǔn)確,，避免疏漏和差錯(cuò),。

3、做好客戶問(wèn)題的處理,?？蛻舳嗔耸裁礃拥那闆r都有，要退房的,、要優(yōu)惠的,、有對(duì)合同條款不滿意的等等。在保證公司的利益不被侵犯的前提下，與客戶周旋,，洽談,，不但要完成簽約，還需要客戶滿意,，提高公司的美譽(yù)度,，提升老客戶推介率。

4,、做好與其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào),。加強(qiáng)與公司各個(gè)部門(mén)的溝通，向行政部申請(qǐng)辦公用具,，車輛使用計(jì)劃等;與客服部做好合同備案,，貸款政策信息等相關(guān)信息的及時(shí)掌握;請(qǐng)工程部工程師為銷售人員解答專業(yè)知識(shí)等工作，提高工作效率,，掌握更全面的知識(shí),。

5、做好顧問(wèn)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作,。及時(shí)捕捉政策信息,，專業(yè)知識(shí)，課外知識(shí)等信息給銷售人員分享,。組織召開(kāi)專題分享會(huì)使銷售團(tuán)隊(duì)共同學(xué)習(xí),，共同進(jìn)步。新員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)安排,，考核,。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí),，提高自身素養(yǎng)

公司加大了推廣力度,，更新了推廣方式,，不同新異的推廣方式讓我目不暇接,，在這半年里我不斷加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，專業(yè)非專業(yè)知識(shí)不停地學(xué)習(xí),。

三,、工作中存在的問(wèn)題

在這半年來(lái)，取得了一些成績(jī),，但也存在一些問(wèn)題和不足,，主要表現(xiàn)在:

第一，脾氣太急躁,，個(gè)人心理承受能力不是很好,，對(duì)某些事情個(gè)人感觀較濃，說(shuō)話的尺度把握有所欠缺，辦事的分寸掌握的不夠完美,。這中性格會(huì)造成本部門(mén)和其他部門(mén)的同事造成誤解,，亟待改之;

第二，不細(xì)心,，考慮問(wèn)題太少不夠精細(xì),，該考慮的問(wèn)題沒(méi)考慮到，有些工作還不夠過(guò)細(xì),，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;

第三,，管理方式有些“粗獷”，不夠細(xì)膩,，管理制度的嚴(yán)密性與連續(xù)性沒(méi)有監(jiān)管到位,。

四、下半年計(jì)劃

1,、希望__能順利收盤(pán)并結(jié)清賬目,。

2、收集__的數(shù)據(jù),，為_(kāi)_培訓(xùn)銷售人員,，做好__的客戶積累、分析工作,。

3,、參與項(xiàng)目策劃，在__這個(gè)項(xiàng)目打個(gè)漂亮的翻身仗,。

4,、爭(zhēng)取能在今年通過(guò)經(jīng)紀(jì)人執(zhí)業(yè)資格考試。

新的半年開(kāi)始了,，我應(yīng)努力做到加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓寬知識(shí)面，努力學(xué)習(xí)房產(chǎn)專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律常識(shí),。加強(qiáng)對(duì)房地產(chǎn)發(fā)展脈絡(luò),、走向的了解，加強(qiáng)周圍環(huán)境,、同行業(yè)發(fā)展的了解,、學(xué)習(xí)。與大家共勉,，共同進(jìn)步!

食堂工作總結(jié)個(gè)人 幼兒園食堂工作總結(jié)篇五

20__年初,，根據(jù)學(xué)校所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì),，提高了學(xué)校職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，進(jìn)取創(chuàng)新開(kāi)拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，到達(dá)“三滿意”,。

在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在學(xué)校所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下,，依靠學(xué)校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。

一,、全年主要工作指標(biāo)完成情景：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生、其他等),。

二,、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1,、從__年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)學(xué)校所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情景,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位職責(zé)書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2,、從__年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì),，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì),，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3、從__年4月起,，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情景，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)學(xué)校所專家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到學(xué)校所職工和就餐人員好評(píng),。

4、__年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、__年4月起，下大力氣改善員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在學(xué)校所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題,。

6,、建立健全主管定期隨訪制度。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度,。

8、最重要一環(huán),，從__年8月起在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門(mén)大力配合下,，順利完成學(xué)校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全學(xué)校職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺(jué)悟,，發(fā)揮每個(gè)人的進(jìn)取性克服困難,，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生,，確保圓滿完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會(huì))等重大政治活動(dòng),。

今年夏季以來(lái)持續(xù)高溫高濕天氣，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn),，尤其7,、8、9三個(gè)月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過(guò)人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,，庫(kù)容嚴(yán)重不足,，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問(wèn)題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難,。

在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),，又要忙前忙后地為各部門(mén),、科室送餐送水，尤其是根據(jù)學(xué)校所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后,，每一天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間,，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨,，應(yīng)接不暇，仍能堅(jiān)持禮貌接待,，規(guī)范服務(wù),，有求必應(yīng)、有事必辦,，解除了職工后顧之憂,，學(xué)校所職工對(duì)此較為滿意。

四,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，骨干負(fù)責(zé)，全員發(fā)動(dòng),，努力開(kāi)創(chuàng)餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面,。(學(xué)校所職工喜聞樂(lè)見(jiàn),，爭(zhēng)相品嘗,，供不應(yīng)求),。

1、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)計(jì)劃,，各餐飲品種,，數(shù)量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性,，先后次序,，輕重緩急，等具體要求一目了然,，減少了工作的盲目性,，同時(shí)由于職責(zé)落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問(wèn)題,。

2,、增加了很多主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位,、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來(lái)的,，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新技能,，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的進(jìn)取性,。

3、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時(shí)開(kāi)設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品。

五,、領(lǐng)導(dǎo)掛帥,，骨干把關(guān)，全員參與,，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理,，進(jìn)取化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí)，確保供應(yīng)價(jià)格堅(jiān)持穩(wěn)定,、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定,，盈虧標(biāo)準(zhǔn)貼合學(xué)校所制定的范圍。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素,，自__年4月以來(lái),，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開(kāi)會(huì)簽訂供銷合同,，有效控制主副食原料質(zhì)量,，到達(dá)品種,，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé),，嚴(yán)把關(guān)口,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決,，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊,，主副食原料價(jià)格，漲幅較大,，人工成本持續(xù)增加的情景下,，依然堅(jiān)持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超學(xué)校所規(guī)定范圍。

六,、一些問(wèn)題和今后設(shè)想

1,、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響,，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決,，對(duì)此工作人員也有較多疑慮，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無(wú)益,。

2,、除應(yīng)對(duì)學(xué)校所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對(duì)外來(lái)員工中來(lái)學(xué)校從事本職工作時(shí)間長(zhǎng),，有必須組織管理本事,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入,，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學(xué)校所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。

3,、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學(xué)校所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來(lái)越高,，越來(lái)越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見(jiàn)不可或缺的重要性,，尤其是在維護(hù)學(xué)校所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，所以除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外,，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入,，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學(xué)校所職工服務(wù),。

4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問(wèn)題丞待更新,，提議學(xué)校處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度學(xué)校所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以必須安排,。

即將過(guò)去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心,，全力以赴,，在為學(xué)校所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī),，也積累了很多經(jīng)驗(yàn),，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心,，絕不辜負(fù)全學(xué)校職工的期望和學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的信任,，努力開(kāi)拓創(chuàng)新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為學(xué)校所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn),。