一,、食堂管理制度

一,、保持地面清潔，無(wú)灰塵、污水,、油漬,，無(wú)剩飯剩菜,，飯后及時(shí)打掃,，無(wú)衛(wèi)生死角。定期噴藥消毒,。

二、保持餐廳門(mén)窗整潔,，玻璃明亮,，墻壁無(wú)灰塵,、無(wú)蛛網(wǎng)，不在墻壁上亂寫(xiě),、亂畫(huà)、亂貼,。

三,、保持售飯菜窗口整潔，餐桌,、凳清潔,、整齊，碗池水籠頭完好,，下水道暢通,，保持池內(nèi)清潔，無(wú)雜物,。

四,、嚴(yán)格遵守食堂用餐時(shí)間，開(kāi)飯要開(kāi)足窗口,，出售飯菜要明碼標(biāo)價(jià),。炊事員在出售飯菜時(shí)，要穿戴工作服,、帽,，不抽煙，不用手直接抓食品,。冬季做到供應(yīng)熱飯熱菜,。

五、就餐時(shí),，必須按班級(jí)先后順序依次排隊(duì),，不得爭(zhēng)搶擁擠,，進(jìn)入食堂,，服從值日老師的指揮,。

六,、文明就餐,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)友愛(ài)精神,，把方便讓給他人。不穿背心、褲衩、拖鞋進(jìn)入餐廳。不大聲喧嘩，不起哄，就餐時(shí)不把腳踩在凳子上,。

七,、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施，節(jié)約精神,，節(jié)約用水,，飯菜不拋灑桌面，吃剩的飯菜一律倒入泔腳桶內(nèi),。

八,、就餐人員要尊重炊事人員勞動(dòng)，對(duì)伙食質(zhì)量,、價(jià)格,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn),、建議時(shí),，可向有關(guān)部門(mén)提出，不準(zhǔn)辱罵炊事人員,。

九,、教師用餐必須事先購(gòu)買飯菜票，按食堂規(guī)定的價(jià)格支付飯菜費(fèi),。

十,、教師家屬、非學(xué)校工作人員來(lái)食堂就餐按食堂合定的成本價(jià)收取飯菜款,。

二,、食堂安全制度

一、學(xué)校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次,。

二,、食堂要制定衛(wèi)生、管理制度,，有相應(yīng)的防蠅,、防鼠、防塵,、清毒,、更衣、盥洗,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全,。

三,、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗,。平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽,，銷售直接入口食品時(shí),，必須使用售貨工具。

四,、食堂工作間要與餐廳隔開(kāi),，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬(wàn)一,。

五,、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度,，并設(shè)置檔案,。采購(gòu)人員不得采購(gòu)來(lái)路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量,。

六,、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配，保持新鮮,，嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒,、有害、腐爛,、變質(zhì),、過(guò)期食品,；新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗；嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒,。如發(fā)生食物中毒,，食堂工作人員應(yīng)負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任,。

七,、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清洗消毒,，生熟案板刀具要分開(kāi)存放,。

八、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥,、通風(fēng),，采取消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施,，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害,，防止食品污染,。

九、食堂人員要協(xié)助學(xué)校認(rèn)真做好防盜,、防火,、防毒,、用電用氣安全,，不準(zhǔn)私拉亂接電源；嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用,；開(kāi)油鍋人員不得隨便離開(kāi),，防止發(fā)生事故。電器,、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理,。

十、食堂必須使用合格的壓力容器,，每年要檢測(cè),，要定時(shí)檢查，液化氣罐與灶頭應(yīng)有1.5米的安全距離,，嚴(yán)防事故發(fā)生,。

十一、認(rèn)真接受衛(wèi)生,、防疫,、質(zhì)監(jiān),、市局工作人員對(duì)食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改,，并實(shí)行責(zé)任追究,。

三、食堂租用制度

為加強(qiáng)學(xué)校的'食堂管理,，服務(wù)好師生的生活,，確保師生的飲食衛(wèi)生安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,，特制定本規(guī)定,。

一、本校在編在職的教職員工自己因結(jié)婚,、孩子滿月,、子女結(jié)婚、喬遷等喜事,，在家里辦酒確有困難的,，允許借用食堂。

二,、借用食堂辦酒,，必須安排在學(xué)校放假的節(jié)假日或雙休日，不影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序,。

三,、借用者必須提前兩周向校長(zhǎng)室提交書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)校長(zhǎng)簽字同意后,，送總務(wù)處備案,。

四、借用者辦酒所用食品不得委托食堂代購(gòu),，必須由自己采辦,，掌勺廚師由自己聘請(qǐng)，一切責(zé)任由借用者自負(fù),。

五,、學(xué)校對(duì)借用者收取水、電,、汽等實(shí)際消耗的費(fèi)用（標(biāo)準(zhǔn)由總務(wù)處與食堂主任核定）,。損壞的炊具，由借用者照價(jià)賠償,。

六,、借用者需要食堂工作人員幫忙，報(bào)酬由借用者給付,，與學(xué)校無(wú)涉,。

七,、在借用者辦酒后，食堂主任必須組織食堂工作人員做好炊具和場(chǎng)所的衛(wèi)生消毒工作,，記好臺(tái)帳備查,。

八、未經(jīng)批準(zhǔn),，食堂擅自接受本規(guī)定以外的社會(huì)人員辦酒,，扣除食堂主任半年的崗位津貼，學(xué)校按內(nèi)部管理?xiàng)l例給予責(zé)任人處罰,。

九,、食堂所有的炊具設(shè)施、桌凳外借必須經(jīng)校長(zhǎng)同意批準(zhǔn),。

四,、炊具消毒衛(wèi)生制度

一、餐后要收回餐具,，當(dāng)餐清洗消毒,，不隔餐隔夜。

二,、消洗消毒餐具,，按一刮、二洗,、三過(guò),、四消毒、五保潔的順序操作,，水不開(kāi),、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒,。

三,、消毒餐具放于清潔木櫥內(nèi),，防止再污染,。

四、洗消完畢,，將洗碗消毒池,、消毒籃、洗碗機(jī)清洗干凈,。

五,、燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

一、檢查食品質(zhì)量,，變質(zhì)食品不下鍋,、不蒸煮,、不烘烤。

二,、食品充分加熱,，防止里生外熟。

三,、隔頓,、隔夜、外購(gòu)食品回?zé)蠊?yīng),。

四,、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng),，勤洗刷炒鍋,。

五、烘烤食品受熱均勻,，蜜糖,、麥芽糖使用前經(jīng)消毒處理。

六,、抹布生熟分開(kāi),，不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊湯汁用消毒布揩,。

七,、根據(jù)用膳人數(shù)計(jì)劃燒飯，剩飯攤開(kāi)用紗布蓋好,。

八,、工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具,、灶上,、灶下、地面清掃洗刷干凈,。

六,、食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度

一、食品從業(yè)人員必須取得健康證,，每年體檢一次,，合格者方可上崗。

二,、必須穿戴淺色工作服,、帽，頭發(fā)不露帽外,，操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩,，不戴戒指,，不涂指甲油。

三,、食品從業(yè)人員操作食品立腳點(diǎn)和大小便后,，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服,、帽進(jìn)入廁所,。

四、操作食品時(shí)不吸煙,，不挖鼻孔,、掏耳朵，不得對(duì)著食品打噴嚏,。

五,、應(yīng)做到勤洗手，剪指甲,，勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服、被褥,，勤換洗工作服,、帽。不隨地吐痰,，不亂丟廢棄物,。

七、食堂衛(wèi)生制度

一,、學(xué)生食堂是群體進(jìn)餐公共場(chǎng)所,，食堂要有洗手設(shè)備，做到飯前洗手,。

二,、學(xué)生就餐要實(shí)行自帶餐具。

三,、食堂炊事人員必須經(jīng)過(guò)合格體檢和食品知識(shí)培訓(xùn)后才能上崗,，不售變質(zhì)或不符合衛(wèi)生要求的食品和飯菜。

四,、食堂盛飯菜的工具要干凈,，經(jīng)常洗刷消毒,，不得盛裝其他物品,。

五、食堂衛(wèi)生要?jiǎng)澐重?zé)任區(qū),，分工負(fù)責(zé),，每天清掃,，餐具要保持清潔，定期洗刷,，不得做其他使用,，餐具要定期消毒，防止蟑螂蠅蟲(chóng)叮咬,。

六,、食堂庫(kù)房衛(wèi)生要有防蠅、防塵,、防鼠,、防霉變?cè)O(shè)施，確保精油食品的清潔衛(wèi)生,。物品離地,，擺放有序，地面墻壁清潔干凈,。

八,、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度

一、物品數(shù)量,、質(zhì)量,、進(jìn)、發(fā)貨登記,，做到先進(jìn)先出,，易壞先用。

二,、定型包裝食品按類別,、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期,。

三,、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉,。

四,、肉類、水產(chǎn),、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存,。

五、食品與非食品不混放,，與消毒藥品,、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫(kù)儲(chǔ)存。

六、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),，保持干燥,。

七、冰箱,、冷庫(kù)經(jīng)常檢查,，定期化霜，保持霜薄氣足,。

八,、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì),、發(fā)霉,、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

九,、做好防鼠,、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作,。

十,、分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔,。

九,、食品采購(gòu)衛(wèi)生制度

一、采購(gòu)的食品原料及成品,，必須色,、香、味,、形正常,，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、要求的食品,。

二、肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購(gòu),。

三,、采購(gòu)酒類、罐頭,、冷飲飲料,、乳制品、調(diào)味品等,，應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單,。

四、采購(gòu)的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等標(biāo)志,。

五、采購(gòu)食品做到有計(jì)劃進(jìn)貨,，勤進(jìn)勤出,。運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用。

六,、采購(gòu)米,、面、油,、醬油,、醋五大類食品必須到教育局招標(biāo)定點(diǎn)的單位去采購(gòu)。

十,、食品驗(yàn)收管理制度

一,、每天對(duì)采購(gòu)的葷蔬菜進(jìn)行復(fù)評(píng)、復(fù)點(diǎn)并記載,。

二,、每天對(duì)采購(gòu)的葷蔬菜驗(yàn)收是否新鮮、是否變質(zhì),、是否經(jīng)過(guò)檢測(cè),、是否有農(nóng)藥殘留。

三,、對(duì)采購(gòu)的冷凍食品,、包裝食品及調(diào)料，驗(yàn)收是否有產(chǎn)地,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期。

四,、對(duì)驗(yàn)收不合格的食品,，及時(shí)銷毀或退貨。

五,、建立聯(lián)保責(zé)任制,，每天對(duì)所采購(gòu)、加工的食品,，由總務(wù)主任,、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員簽字后方可供應(yīng)。

六,、食品衛(wèi)生驗(yàn)收,，有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)督員操作完成。

十一,、食品銷售衛(wèi)生制度

一,、食品銷售人員必須達(dá)到個(gè)人衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

二,、銷售直接入口食品時(shí)必須使用售貨工具,。

三、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒,、清潔的包裝材料,。

四、不符合食品衛(wèi)生要求的不銷售,，隔餐,、隔夜、冷藏的熟食品應(yīng)先回鍋再出售,。

五,、做到專室、專人,、專用刀板,，抹布、容器及餐具都應(yīng)嚴(yán)格消毒,，生熟嚴(yán)格分開(kāi),，嚴(yán)防食品受到污染。

十二,、倉(cāng)庫(kù)管理制度

一,、倉(cāng)庫(kù)保管員要認(rèn)真做好物品入庫(kù)驗(yàn)收，對(duì)購(gòu)進(jìn)物品要一一核對(duì),，登記入庫(kù),，做到帳物相符，價(jià)目填寫(xiě)清楚,，手續(xù)規(guī)范,，防止漏登、錯(cuò)登,。

二,、倉(cāng)庫(kù)物品購(gòu)進(jìn)、領(lǐng)出,，均須有部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的簽字,，不得私購(gòu)私領(lǐng),。

三、發(fā)放物品要由經(jīng)領(lǐng)人簽名出庫(kù),，每月一次做好清點(diǎn)盤(pán)庫(kù)工作,，做到物帳相符。

四,、學(xué)校物品原則上不能出借,，如要出借，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,，并辦好借物手續(xù)才能借出,，外借物品要由倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)及時(shí)追回,。

五,、庫(kù)內(nèi)物品要分類擺放整齊，保持整潔,。經(jīng)常檢查,，做好防霉、防蛀,、防盜工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

六,、粉筆,、掃帚等常用物品的庫(kù)存情況，要做到心中有數(shù),，及時(shí)購(gòu)進(jìn)滿足需要,。

十三、綠化管理制度

一,、校園綠化是校園建設(shè)的重要內(nèi)容,。綠化管理是搞好校園綠化的重要保證。為此,，全校師生員工要認(rèn)真貫徹《全國(guó)環(huán)境宣傳教育行動(dòng)綱要》,，提高創(chuàng)建“綠色學(xué)校”意識(shí)和“愛(ài)綠護(hù)綠”的自覺(jué)性,。

二,、學(xué)校對(duì)校園綠化要統(tǒng)一規(guī)劃。由學(xué)校統(tǒng)一訂出具體實(shí)施規(guī)劃后,，由總務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施和管理,，杜絕無(wú)計(jì)劃的盲目亂栽亂植。

三,、要配備綠化管理專職人員,，落實(shí)崗位職責(zé),，認(rèn)真做好綠化地帶的澆水、除草,、整枝,、移栽、施肥,、補(bǔ)栽等常規(guī)工作,。不用的花盆要定點(diǎn)堆放整齊，綠化工具按指定位置存放,，化肥及農(nóng)藥要嚴(yán)格管理和存放,。綠化區(qū)枯枝腐葉要經(jīng)常清理，修剪的樹(shù)枝要及時(shí)清除,，做到校園內(nèi)清新,、舒適、雅致,、美觀,。

四、教育學(xué)生自覺(jué)愛(ài)護(hù)學(xué)校的一草一木,，并按班劃分綠化包干區(qū),。杜絕隨意攀摘花木和穿越非活動(dòng)區(qū)現(xiàn)象。

五,、對(duì)損壞綠化的行為要及時(shí)制止,，并進(jìn)行批評(píng)教育，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的要給予處分,，并處以經(jīng)濟(jì)賠償直至經(jīng)濟(jì)處罰,。

十四、校園綠化守則

一,、不準(zhǔn)損壞花草樹(shù)木,。

二、不準(zhǔn)采摘花朵,。

三,、不準(zhǔn)在樹(shù)上拉繩曬物。

四,、不準(zhǔn)在校園綠化區(qū)玩球嬉鬧,。

五、不準(zhǔn)往地上或池內(nèi)亂丟雜物,。

六,、不準(zhǔn)攀登園林樹(shù)木和在園林樹(shù)木上亂涂亂畫(huà)。

七,、不準(zhǔn)任意修剪和砍伐樹(shù)木,。

八,、不準(zhǔn)往綠化內(nèi)傾倒垃圾和廢物。

九,、樹(shù)立人人愛(ài)綠化,，人人護(hù)綠化的意識(shí)氛圍。

十五,、廁所保潔制度

為了提高學(xué)校文明程度,，科學(xué)規(guī)范使用管理好廁所，切實(shí)使其保持潔凈衛(wèi)生,，凈化環(huán)境,，特制定本制度如下：

一、便紙入簍,，勿丟入便池,。

二、不得將果袋等雜物丟入便池,。

三,、注意文明如廁,，小便入池,，小便池內(nèi)嚴(yán)禁大便，及時(shí)沖洗,。

四,、節(jié)約用水。水籠頭流水要適量,，以細(xì)水長(zhǎng)流為好,，水龍頭出現(xiàn)損壞要及時(shí)報(bào)學(xué)校總務(wù)處,，以便排除故障,；洗手池、水籠頭使用,，要隨用隨開(kāi),，用完及時(shí)關(guān)閉，不要放任自流,，也不要頻繁開(kāi)關(guān)水籠頭,，避免早損。

五,、墻壁保潔,。廁所墻壁不得隨便亂擦亂抹，更不能在上面亂寫(xiě)亂劃亂抹,，亂用水弄濕墻壁,，切實(shí)使墻壁潔凈衛(wèi)生,。

六、明確責(zé)任,。廁所打掃責(zé)任到人,，每天定時(shí)清除地面磚、糞道沿,、蹲沿,、小便池的雜物、污垢,，保持潔凈,。

七、愛(ài)護(hù)公物,，嚴(yán)禁毀壞廁所設(shè)施,。

八、總務(wù)處將不定期對(duì)廁所使用管理情況進(jìn)行檢查,，并對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,。

十六、配電間安全管理制度

一,、電工應(yīng)嚴(yán)守崗位,，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，嚴(yán)防各類事故發(fā)生,。

二,、配電間嚴(yán)禁煙火，不得存放易燃,、易爆和其它危險(xiǎn)物品,；嚴(yán)禁燒電爐、煤油爐,、煤爐等,；嚴(yán)禁吸煙；工作人員須能熟練使用消防器材,。

三,、電工人員必須經(jīng)供電部門(mén)安全技術(shù)考核，領(lǐng)證后方能獨(dú)立操作,。

四,、節(jié)假日及休息日時(shí)，切斷照明電力電源,。

五,、配電間嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出，有事出入必須經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)入,。

六,、嚴(yán)格崗位責(zé)任制和節(jié)假日值班制度,，不得擅離職守。

七,、定期對(duì)配電間進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),，確保供電正常。

十七,、辦公室安全衛(wèi)生管理制度

1,、各室負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本室清衛(wèi)、安全等工作的檢查,、監(jiān)督,、管理。

2,、當(dāng)天值日教師上,、下午應(yīng)提前十五分鐘上班，負(fù)責(zé)辦公室的清衛(wèi),、整理工作,，最后離開(kāi)辦公室時(shí)，切斷電源,，關(guān)好門(mén)窗,，做好保衛(wèi)工作。

3,、每位教師自己的辦公用品必須擺放整齊,，不準(zhǔn)亂堆亂放，不得存放與教育教學(xué)無(wú)關(guān)的物品,，保持辦公室內(nèi)外清潔美觀，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,。

4,、墻上不準(zhǔn)張貼計(jì)劃、通知等,。

5,、上班期間嚴(yán)禁在辦公室存放貴重物品和現(xiàn)金。

6,、辦公室所有地面,、桌面、柜,、窗臺(tái)清潔整齊,，窗明幾凈，室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng),。