在人們越來越相信法律的社會中，合同起到的作用越來越大,，它可以保護民事法律關系,。合同對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇合同。下面是小編幫大家整理的最新合同模板,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。
餐廳后廚承包合同篇一
乙方：________________
為對員工餐廳綜合管理,，提高員工膳食標準,，經(jīng)甲、乙雙方通過友好協(xié)商,，本著平等互利的原則,，同意員工餐廳由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權利和義務,，特訂立本合同,。
一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍
承包經(jīng)營甲方員工餐廳,，負責供應甲方員工(早,、中、晚,、夜宵,、通宵)。在確保上述就餐正常供應后,，可根據(jù)員工需要和能力許可,，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務,，煙酒飲料等零售,。嚴禁在食堂區(qū)域內(nèi)(包括宿舍)進行非法經(jīng)營活動和其它用途。
二,、承包期限
本合同自______年______月______日起至______年______月______日為止,，有效期為______年。合同期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下,，乙方有優(yōu)先權,。
三,、餐費標準
甲方食堂餐費標準按每人每天單價計：
人員
早餐
中餐
晚餐
夜餐
通宵餐
高層人員
高層人員
普通人員
其他人員
四,、場地使用及相關費用
1.甲方免費向乙方提供廚房場地和用具的使用權,。進場前甲方負責將基礎設施裝修完畢或破損部分及用品一次性維修保養(yǎng)完成后交付乙方使用。上述物品經(jīng)清點(按清單雙方簽名)后交付乙方使用,，若雙方終止合同后,，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失,、損壞,，乙方負責賠償(自然損耗除外)。
2.承包期內(nèi),，食堂內(nèi)的用具維修發(fā)生的一切費用，由乙方自行承擔,。承包區(qū)內(nèi)外的設
施維修整改費用由甲方承擔,。若乙方需要添加或更新廚房設備用具，須以書面形式通知甲方,，添置費用由甲方負責(添入物品清單內(nèi)),。
3.承包期內(nèi)，甲方負責水電費,，乙方負責餐廳衛(wèi)生費,、燃氣費及其它費用。
4.乙方對餐廳負全部責任,，所有衛(wèi)生條件必須符合有關部門規(guī)定的標準，因違反有關部門衛(wèi)生管理辦法而遭到處罰者,，一切責任由乙方承擔,。由此造成的甲方損失，乙方負責賠償,。
5.如乙方要占用甲方廠區(qū)承包區(qū)以外的其它地方擴大經(jīng)營,，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審訂批準,。
五,、雙方權利與義務
(一)甲方權利與義務
1.甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，認真履行合同,，同時做好指導和協(xié)調(diào)工作
2.甲方對乙方的采購,、配菜、營養(yǎng)搭配,、服務水平及食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督，并有權要求乙方及時整改,。
3.甲方應協(xié)助乙方維持就餐秩序,，并加強就餐員工的素質(zhì)教育與訓練,。
4.員工憑就餐券或其它方式(就餐卡、簽名,、刷卡等)用餐,，甲方應提前告知乙方就餐的人數(shù)，如遇加班,、放長假等非正常因素必須提前一天通知,。
5.乙方工作人員必須遵守甲方的各項安全、治安,、消防等規(guī)章制度，甲方有權處罰乙方工作人員的違紀行為,。
(二)乙方權利與義務
1.方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括人員配備,、采購,、制作、廚房,、餐廳的環(huán)境等管理事項。
2.乙方必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，禁止供應未經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和“三無”調(diào)味品,。
3.乙方工作人員必須將每天食品留樣24小時，以便發(fā)生事故追查原因,。
4.由于乙方所提供的食品不潔給甲方員工造成食物中毒或其他后果的，必須承擔相關費用以及法律責任,。
5.乙方人員必須每天做好廚房,、餐廳等所有工作場地的衛(wèi)生,，嚴禁進入甲方的辦公,、生產(chǎn)和工作場地，違者按甲方的《廠紀廠規(guī)》處理,。
6.餐廳工作人員一律憑“健康證”上崗,，并每半年統(tǒng)一體檢一次，無健康證一律不得上崗,。
7.乙方必須提前一周將菜單給甲方管理人員審核,，經(jīng)核準后在餐廳內(nèi)公布。
8.廚房和餐廳的殘渣剩飯由乙方負責處理,，但不得扔在廠區(qū)內(nèi)。
9.如市場物價上漲過高,，造成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下,，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調(diào)查，若情況屬實,，應適當增加伙食費用,。
10.因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失,。
11.乙方必須自覺接受甲方的監(jiān)督和指導,，依法經(jīng)營，認真履行合同,。
六,、結算方式
乙方每月將上月餐費開具正規(guī)發(fā)票送交甲方財務，甲方以月結______天的形式通過銀行匯款方式支付乙方伙食費(乙方須提供抬頭),。
七,、違約責任
1.經(jīng)營期間，雙方不得擅自中斷合同,，單方無正當理由提出解除合約,，需經(jīng)雙方協(xié)商后提前十五天以書面形式通知對方，并按上月營業(yè)額補償對方,。
2.除不可抗力事件外,，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
3.由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食,，而造成乙方經(jīng)濟損失,，由甲方負責賠償。
八,、仲裁
本合同發(fā)生爭議時,，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成時,，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上述審理,。
九、本合同如有遺漏和未完善之處,，在補充協(xié)議中明確,，補充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等法力效力,。
十,、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一兩份,，雙方各持一份,。
十一、附件《 __________________》與本合同一同生效,。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐廳后廚承包合同篇二
根據(jù)勞動局,、民政局的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行。
一,、甲方食府,，根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長,，并做技術管理及廚房日常管理,有效期為20xx年 9月29日至20xx年9月29日,。
二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣 元(大寫: ) ,。每月16號前支付上月工資,。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠,、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣 元作為保證金,，正常離店時保證金全部退還,。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)炒鍋,、打荷,、砧板等技術崗位工作。按目前營業(yè)情況,，上述工資含廚師長在內(nèi)的 人薪酬,。
四、在工作期間,，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī),，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假、休息時不影響酒店正常經(jīng)營,。同時既要保證菜肴質(zhì)量,，又要不斷推出新品種、新花樣,，力求做到讓客人滿意,，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五,、在合作期間,，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議,，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進,，達到雙方滿意。
六,、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事,，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出,、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī),，違害酒店利益之事,，否則后果自負。
七,、若出現(xiàn)工傷事故，應分清責任后處理,。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急,。然后按國家有關法規(guī)處理。
八,、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,，在此基礎上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮,。另外乙方需保證毛利率(包括煤氣)達到
46%--50%之間,，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,，最高不得高于56%,，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九,、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應提前向另一方提出,，以便安排工作,，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量,，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲方對乙方提出，乙方未認真改進,，甲方可隨時提出解除本協(xié)議,。
十、本協(xié)議未盡事宜,，甲,、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理,。
十一,、本協(xié)議一式二份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐廳后廚承包合同篇三
聘用單位(甲方)： 法人身份證號碼：
包廚者(乙方)： 身份證號碼 ：廚房負責人(廚師長)： 身份證號碼：
根據(jù)國家有關法律法規(guī),，勞動局,，民政局及烹飪協(xié)會有關法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書,。以供共同信守執(zhí)行。
一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術管理工作,，負責廚房工作事宜,。廚房所有人員編制(人)的人事權歸乙方，甲方協(xié)助管理廚師,，合同期為一年,，從 年 月 日 至 年 月 日止。
二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：元(大寫： )甲方每月 日支付上月工資,，甲方不得以任何理由拖欠,。當合同生效后前三個月期滿，甲方須扣押乙方人民幣 ,，人民幣作為乙方保證金,。押金扣押方式為：合同生效后第一個月期滿，甲方扣押乙方保證金月期滿,，甲方扣押乙方保證金 元,。若合同期間乙方違約，本 證金將全額退還乙方,。雙方如有任意一方違約,，須賠償另一方一個月工資損失。
三：甲方聘請乙方總負責人飯店人員培訓,、人事管理、經(jīng)營策劃等事宜，并與甲方協(xié)商一致后執(zhí)行,。甲方視行政總監(jiān)績效予以分紅。分紅方式為：月純利潤(即營業(yè)額扣除人力成本,、物料成本及其他雜費后的余額)月純利潤達到月均 以上，甲方將每月拿出純利潤的作為分紅當月付給行政總監(jiān)，余累月遞加至年底作為分紅一次性支付給行政總監(jiān)。廚房負責人日常工作必須嚴格遵守甲方規(guī)章制度,，若雙方產(chǎn)生歧義由行政總監(jiān)出面協(xié)商，若協(xié)商無效后,，甲乙雙方無條件解除本協(xié)議，并訴諸相關部門進行仲裁,。
四：在承包期間,，乙方所配置人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量,，又要準確掌握平均毛利潤60%以上,。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人,，百吃不厭,，盡心盡力為甲方的飯店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟效益。
五：在承包期間,，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇,。
1：甲方負責乙方所有人員工作餐、住宿,、健康證,、暫住證的辦理及節(jié)假日補貼和其他福利待遇(與酒店其他員工福利待遇相同)。
2：乙方所有人員應遵守國家法律法規(guī)和各項酒店規(guī)章制度,，如菜肴出品質(zhì)量,，安全操作，節(jié)約成本,，設備設施保管等等,。(具體條例參照飯店規(guī)章制度)
4：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,，事為工傷(甲方購買意外保險),，并由甲方負責參照有關法律法規(guī)處理。
六：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,，應及向乙方行政總監(jiān)提出,，經(jīng)雙方協(xié)商確實是乙方安排或操作不當?shù)模曳綉皶r改進或者換人,。達到雙方滿意為止,。
七：甲方在工作中,，不能再使用乙方開除的工作人員。
八：甲方不得與乙方中任何員工達成私人工作協(xié)議,，讓乙方主管工作無法正常開張,。
九：甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向另一方以書面形式提出,。以便雙方工作安排,。否則。一方應賠償另一方一個月基本工資損失,。
1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議視為違約
2：工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
3：雙方故意刁難對方視為違約
4：本協(xié)議一式兩份，甲,，乙各執(zhí)一份,。在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行,。本協(xié)議為盡事宜,，甲乙雙方按照有關規(guī)定。本著互相諒解精神,。共同協(xié)商處理,。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。
其他事項：
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐廳后廚承包合同篇四
甲方：
乙方： 身份證號碼：
根據(jù)合同法的相關規(guī)定,，甲,、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則,，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜,，特訂立本合同，籍以共同遵守
一,、承包內(nèi)容：
乙方承包 的廚房日常運作與管理工作,，負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便于管理,，甲方任命乙方為行政總廚,，乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理。負責酒店廚房運作和人事安排
二,、承包期限：
1,、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年,。
2,、開業(yè)前薪酬
開業(yè)前第一批到場時間合同簽訂生效后次日起共計2人，酬金 元/月;第二批到場時間 月 日共計5人，酬金 元/月;第三批到場時間 月 日,，所有廚房員工到位后至廚房試運行前一天酬金按 元/月計算,。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算
三、工作標準：
1,、乙方負責對廚房后堂進行日常運行和管理,，對菜品根據(jù)漢源當?shù)貙嶋H情況做到漢源一流口碑。
2,、乙方負責對廚房菜品進行成本控制,，綜合毛利率以及毛利提成和營業(yè)額提成通過雙方一個月的實踐后，以補充協(xié)議形式予以確定,。
四,、工作薪酬：
1、本合同簽訂生效7天內(nèi),，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正,，乙方收到甲方保證金后，保證在規(guī)定時間內(nèi)到甲方酒店上班,。本合同期滿后，乙方在7日內(nèi)退回甲方保證金,。
2,、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣： 元,，乙方必須根據(jù)崗位需求安排(含行政總廚) 人到酒店工作,，若因工作需要需新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意,，工資薪酬由甲方負責,。
3、薪酬結算方式：每月6日前發(fā)放上月薪酬,，如遇周末和國家法定假日,，甲方應提前發(fā)放。如超過合同約定工資發(fā)放時間7日,，乙方有權終止合同,，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約,。
五,、勞動合同管理：
1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規(guī)章制度,，忠于職守,，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
2,、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,，若有違規(guī)，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退,。
3,、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行,。
六,、場地設施：
1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權,。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養(yǎng)好,，上述物品經(jīng)清點(清單雙方簽章)后，交乙方管理使用,，承包期滿后,，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞,，乙方負責賠償(自然損耗除外),。
2、承包期內(nèi),，廚房內(nèi)的用具由乙方負責管理,，維修發(fā)生的一切費用由甲方承擔。
七,、甲方責任
1,、提供廚房設備的日常維修保養(yǎng)。
2,、提供乙方工作人員的食宿,，宿舍水電由甲方負責承擔。
3,、提供廚房所用的水,、電以及燃料。
4,、不得隨意中止承包,。
5、甲方負責乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品,。
6,、甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關,，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物,，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。
7,、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費
8,、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內(nèi)的人身安全。
八,、甲方權限
1,、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安、消防,、綜合治理,、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一旦發(fā)生類似事故,，甲方有權追究乙方的責任。
2,、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下),，甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外,，造成誤餐或停餐,，甲方有權對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰。
3,、甲方有權對菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查,，如乙方未達到菜品質(zhì)量(如變質(zhì)等),，甲方有權要求進行成本價賠償。
4,、根據(jù)酒樓客戶和員工意見,，甲方及時告知乙方，乙方應盡快調(diào)查落實,，把處理結果告知甲方,。
5、乙方違約,，甲方有權提出終止承包合同,，造成甲方損失的，乙方負責賠償,。
6,、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止合同(提前一個星期書面告知乙方)，不支付經(jīng)濟補償金,。
九 乙方責任
1,、完善菜品出品質(zhì)量，根據(jù)漢源當?shù)貙嶋H情況對菜品退陳出新,。
2,、建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實施,。
3,、必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規(guī)定,，如有變動甲方應事先通知乙方,。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。
4,、應合理使用甲方廚房的設備,，嚴格管理，不得人為故意損壞,，否則折價賠償,。
5、乙方應切實做好防火,、防盜,、菜品食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責任事故,，后果由乙方全部承擔,，甲方有權進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查,、監(jiān)督,。
十、乙方的權限
1,、有權自主聘用,，調(diào)用工作人員。
2,、甲方違約乙方有權提出終止承包合同,，并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十一,、違約責任
1,、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準,，剩余年限(不滿一年時按一年計),，甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經(jīng)濟補償金,，且乙方不退還保證金。
2,、乙方收到甲方保證金后,，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的,，乙方需要雙倍返還保證金(非人力原因除外),。
3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者,，應向?qū)Ψ劫r償一切損失,。
十二、其它
1,、甲,、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利,、相互學習的態(tài)度,，認真工作，若出現(xiàn)嚴重違紀,，按照酒樓管理制度以及相關法律規(guī)定處理,。
2、承包結束時,，乙方應將甲方提供的場地,、設施、設備,、用具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作。
3,、承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同,，甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方,。
十三,、合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時,，雙方應協(xié)商解決,，協(xié)商不成時,，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十三,、本合同如有遺漏和未完善之處,，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，
十四,、合同自雙方簽訂之日起生效,，合同一式四份，雙方各持兩份,，具有同等法律效力,。
甲方(章)： 乙方(章)：
代表人： 代表人：
餐廳后廚承包合同篇五
甲方：
乙方：
根據(jù)勞動合同的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商,，同意就本勞動合同達成協(xié)議書,。以供雙方共同信守執(zhí)行如下,。
一,、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化,。職務：行政總廚及技術顧問,，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制13人,，進行對廚房人員管理,，加強培訓菜肴知識定期研發(fā)新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協(xié)商續(xù)期手續(xù),。
二,、雙方的權利和義務
1.甲方義務：監(jiān)督促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案,。
2.甲方應積極配合乙方的工作,，尊重乙方的技術水平，滿足乙方的技術要求和經(jīng)營理念,。
3.甲方應將餐飲部廚房的管理權,、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理,、技能培訓,、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題,，雙方協(xié)商解決,，乙方尊重甲方的意見。
4.甲乙雙方簽定合同書之日起,，甲乙雙方不得隨意解除合同,。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資,。如乙方違約,，應賠償甲方壹個月管理工資。
5.乙方組織有專業(yè)技術能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術工作,，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作,。加強對廚房強硬化、制度化,、規(guī)范化的管理制度,。提高菜肴質(zhì)量、服務理念，規(guī)范生產(chǎn),，強化培訓,，提升品牌“堅持菜肴色香味統(tǒng)一標準”。
6.雙方合作期間,，乙方實施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量,，又要準確加強控制原料成本,，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等,，力求做到讓客人百吃不厭,，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作,。并且定時推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃、保留客戶資料,，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。
三,、合作期間甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,，如器皿、餐具,、原料的新開發(fā),、后廚工裝,、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題,，及貨物的要求進行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴,。提升菜肴品質(zhì)進行合理策劃執(zhí)行推廣方案,。
四、甲方必須每月定時發(fā)放員工工資,。不得拖欠,，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟,。
五,、合作期間乙方做相應季節(jié)性的美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營策略和各項服務項目,。
六,、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量,，團隊管理規(guī)范化,，成本資源節(jié)約人，愛護設施設備,，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī),，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律責任,，還必須賠償一切損失,。
七、合作過程中,，遇到特殊原因,，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自承擔自己的損失,。如因甲方人為造成的損失,，由甲方承擔責任。
八,、經(jīng)營期間：乙方嚴格執(zhí)行本合同,，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味,，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承擔,。
九,、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工,、脫崗等原因造成損失,，由乙方承擔,，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。
十,、如發(fā)現(xiàn)浪費原料,、水、電,、氣等造成損失,，由乙方負責，在每月管理工資中扣除,，廚房的設施,、設備人為損壞，由乙方照價賠償更換,。
十一,、乙方為甲方訂餐、訂房,、甲方給乙方按標準提成,。
十二、乙方按時完成工作任務,，每月營業(yè)額遞增提高達20%以上,，甲方應提乙方獎勵,。
十三,、在合作過程中,，雙方互相尊重,，互相配合,，保質(zhì)保量完成每項工作任務，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團隊,。
十四,、本協(xié)議一式三份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，工作處備案一份，雙方簽字生效,。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐廳后廚承包合同篇六
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一,、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，其中試用期為_____個月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。
2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應,。
3.甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元,，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標,，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵,，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5.甲方給予乙方每月_____天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排，在工作繁忙時,，乙方不準休假,。
6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二,、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人,、砧板_____人、涼菜_____人,、面點_____人,、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬,，保證出品質(zhì)量,，要求總廚，頭鍋,、頭砧要達到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權進行調(diào)整,。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求,，并保證達到_____的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責任,。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償,，并依法追究法律責任,。
8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職,。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密,。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還,。
11.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負。
12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。
三,、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。
四、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
餐廳后廚承包合同篇七
甲方：
乙方：
經(jīng)雙方協(xié)商,，本著相互信任,、平等、尊重,、互利原則達成協(xié)議,，甲方愿意將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺、洗,、涼菜工種),。
一、承包期限暫定一年,，于日起，日止,，廚房承包給乙方管理,，人員暫定4人,，基本月工資定為一萬八仟元整，每月的工資發(fā)放為日,，由乙方代表領取自由支配,。
二、甲方提供乙方工作所需設備和良好工作環(huán)境,。
三,、甲方如對乙方人員技術能力不滿，有權利需求乙方更換人員,，乙方更換人員需向甲方說明情況,。
四、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的各項規(guī)章制度,，并接受甲方的監(jiān)督和領導,。
五、乙方在保證餐廳正常運作情況下,，可自行安排人員休息,、請假等事宜。
六,、甲方有義務提供負責乙方工作餐,、住宿，正常工作休息時間,。
七,、乙方員工在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)受傷等事故,，視為工傷,，由甲方負責參照相關法規(guī)處理。
八,、甲方雙方如有一方提前終止協(xié)議,，須提前一個月告知對方并結清工資。
九,、欠發(fā)工資15日以上,，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議，公傷事故未按協(xié)議處理,，雙方刻意刁難對方均視為違約,，任何一方違約將賠償對方半個月工資。
十,、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,，合同一式二份，雙方各執(zhí)一份,。
甲方： 乙方：
電話： 電話：
年 月 日
餐廳后廚承包合同篇八
甲方——————
乙方——————
依據(jù)誠實,、信用之原則,，經(jīng)雙方協(xié)商一致，同意就下列事項達成協(xié)議,，并簽訂合同書,，共同遵守。
1. 承包期限暫定為一年,，自20_年3月1日起,，至20_年2月28日止;
2. 由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作,。根據(jù)本合同及附件要求,，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產(chǎn)及管理工作,，甲方監(jiān)管,。
3. 所配從業(yè)人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證,、個人履歷等)報甲方辦公室備案,。
4.后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統(tǒng)一管理,，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作,，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務，根據(jù)市場需求定期推出新菜品2-4個/月,。甲方每年可為乙方憑票核銷20_元的新菜考察費用,。
5.在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位,，但需以書面的形式提出,，報甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款500元,。
6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下,，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜,，乙方享有每周一天的休息時間,。但乙方每月不得無故連
7. 乙方在簽訂本合同之后三個工作日內(nèi)，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金,。
8. 本合同如結束后,，雙方未就續(xù)簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;
9. 乙方承攬費用=后廚從業(yè)人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金,。
10.甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報酬,、獎金、保險,、福利等一切費用),，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整,，每月15日左右發(fā)放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減,。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;
11. 萬,，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千,，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額 8%提成作為廚房的獎金,，于次月的 15日左右連同勞務費一起發(fā)放，當月發(fā)放70%,，剩余30%作為保證金提取,，在本合同結束后與保證金結算標準一并執(zhí)行。如每月餐飲營業(yè)額不足33萬,，每少于1萬元,，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元,。
12. 月度績效獎金=以800元基數(shù),，減去當月績效扣款額度，最高800元,，最低負800元。與月勞務費一并計發(fā)。如為負值,，則在月勞
13. 每月菜品毛利率應掌握至之間,。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元,，從當月勞務費中扣減,。
14. 內(nèi)部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業(yè)收入,，員工餐用原料應分開計帳,，不應算在營業(yè)耗用之中。
15.乙方人員必須嚴格操作規(guī)程,，節(jié)約用水,、電、氣,，堅決杜絕浪費原料現(xiàn)象出現(xiàn),，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰,，并要求調(diào)整更換人員,，乙方應執(zhí)行,，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費者，應進行考核,。
16.客人對菜品發(fā)生重大投訴,，如菜品過生、過糊,、粗制濫造,、菜中有異味異物、原料變質(zhì),、食物中毒等,。由乙方當事人按售價或與客人達成的協(xié)議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減,。
17. 本協(xié)議未盡事宜,，可另行協(xié)商議定，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力,。
18.本協(xié)議一式貳份,，雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐廳后廚承包合同篇九
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一,、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，其中試用期為_____個月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。
2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。
3.甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍,。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標,，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵,，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮,。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排，在工作繁忙時,，乙方不準休假。
6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰,。
二,、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人,、涼菜_____人、面點_____人,、打荷_____人),，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量,，要求總廚,，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整,。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資,。
3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔,。
6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴重失職,，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,，甲方有權向乙方要求賠償,，并依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方后,，一律不準兼職,。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密,。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還,。
11.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負,。
12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應當協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。
四,、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
餐廳后廚承包合同篇十
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等、協(xié)商的協(xié)商,，達成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一,、承包期限暫定兩年,，于20 年 月 日起至20 年 月 日止。
二,、甲方將廚房承包給乙方工作,，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工,?；驹鹿べY定為 萬元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日,，由乙方代表領取,、自由支配。
三,、在基本工資的基礎上,，確保菜肴毛利率 %的基礎上，菜肴營業(yè)額保底為 萬，如超出 萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額 %提成作為廚房的獎金,，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配,。
四,、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度,。即要保證菜肴質(zhì)量,。又要準確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新,，力求做到讓客人,，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟效益,。?
五,、在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇,，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權利,，甲方可以在工資中扣除。
1,、甲方負責乙方所有人員工作餐(適應本地人口味),、意外保險、健康證,、暫住證辦理以及一定條件住宿設施(包括提供被子和墊子,，所有項目不在工資里面扣發(fā))
2、在保證酒店正常運行情況下,，乙方有權自行安排乙方所有人員休息,，請假，廚師技術人員對口調(diào)動等事宜,。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié),，國慶節(jié)，元旦節(jié),，春節(jié))補貼和其他福利,。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規(guī)和酒店服務員以及其他員工同等,。
3,、乙方所有人員應遵守國家法律法規(guī)和各項酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量,，安全操作,，節(jié)約成本,，設備設施保管等等。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)
4,、乙方所有人員在廚房工作期間,，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故，事為工傷(甲方購買意外保險),，并由甲方負責參照有關法律法規(guī)處理,。
六、為另外雙方共同發(fā)展,，每個店每年的周年慶,，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付(車費,，吃住,，一定的人工工資)
七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,，應及向乙方總廚提出,，經(jīng)雙方協(xié)商確實是乙方安排或操作不當?shù)模曳綉皶r改進或者換人,。達到雙方滿意為止,。
八、甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動,。如烹飪大賽,，主辦美食節(jié)等等，其費用甲方全部負責
九,、甲方在工作中,，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個月才可以使用,。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金,，乙方工作人員全部撤出飯店!
十,、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金,，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店.
十一,、甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向一方提出,。以便工作安排,。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失.乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時間下發(fā)所有工資,。工作人員才正式離開酒店
1,、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約,。
3,、雙方故意刁難對方事為違約
4、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓,，后來法人不留乙方,。甲方應發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營,，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)
本協(xié)議一式兩份,，甲，乙各執(zhí)一份,。(或公證處備案一份)協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行,。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規(guī)定,。本著互相諒解精神,。共同協(xié)商處理,。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生
十,、附則
甲方代表 乙方代表
年月日：
餐廳后廚承包合同篇十一
一,、 合同雙方：
發(fā)包方：(以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
二、 承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三、 具體內(nèi)容：
1,、甲方有職工______人,，其每人每天為______餐,，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元()晚餐為人民幣______元(),，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食,。
2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具,、餐具等,。
3、甲方總務部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴?，乙方按此人?shù)準備飯菜份量,。
4、甲方在乙方交接前進行盤點,，所剩的糧油,、副食品等由乙方作價接收,，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油,、副食品。
5,、乙方預付甲方半個月伙食費,，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費,，不得拖欠,。
6,、在經(jīng)營期間內(nèi)，雙方應按照合同條款通力協(xié)作,，互相配合,，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同,。
四,、 甲方責任：
1、 提供設備的維修保養(yǎng),。
2,、 提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。
3,、 甲方無償提供廚房所用的燃料,、水、電,。
4,、 不得隨意停止承包和隨增加收費項目,。
5、 甲方必須提前預報就餐人數(shù),，失誤造成后果,，由甲方負責,。
五,、 甲方權限：
1、 甲方有權對乙方進行各種行政管理,，如：衛(wèi)生,、安全、治安,、消防,、綜合治理、監(jiān)督等,，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故，甲方有權追究乙方的責任,。
2,、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任,。
3,、 甲方有權對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查,，如乙方未達到飯菜質(zhì)量,，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。
4,、 根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理,。
5、 承包方其他違約時,，甲方須立即告知乙方,，乙方應盡快調(diào)查落實，把處理結果告知甲方,。
6,、 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐,，甲方有權對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰,。
7,、 乙方違約,，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的,，上報法院或仲裁機關處理,。
六,、 乙方責任：
1、 按甲方消防,、廠規(guī),、治安做好工作。
2,、 食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查,，費用自理,。
3,、 經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅。
4,、 嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度,，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。
5,、 必須確保食物的質(zhì)量,，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關,，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格。
6,、 乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品,，費用自理。
7,、 乙主必須按甲方規(guī)定時間作息,，準時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定,，如有變動應事先通知乙方,。
8、 乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰,。
9,、 甲方廚房現(xiàn)有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理,，不得人為損壞和丟失,，否則折價賠償。
10,、經(jīng)營業(yè)務只限于飲食服務方面,，方便甲方服務人員。
11,、乙方在運作期間材料費自理,，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理,。
七,、 乙方的權限：
1、 有權自主經(jīng)營,，自負盈虧,。
2、 有權自主聘用,，調(diào)用工作人員,。
3、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理,。
4,、 如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下,，有權向甲方提出增加伙食費用,，甲方應盡快進行市場調(diào)查，若情況屬實,，應適當增加伙食費用,。
八、 其它：
1,、 因不可抗力原因造成損失時,，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失。
2,、 甲,、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦,，更不許出現(xiàn)打架等事例,，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。
3,、 節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務,，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購,。
4,、 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買,，向甲方報銷,。
5、 承包結束時,，乙方應將甲方提供的場地,、設施、設備,、工具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作,。
6,、 承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲,、乙雙方均提前壹個月通知對方,。
7、 本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理,。
8,、 本合同壹式貳份，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份：
甲方代表[簽名]：
乙方代表[簽名]：
單位[蓋章]：
單位[蓋章]：
電話：
電話：
日期：
日期：
餐廳后廚承包合同篇十二
甲方—————
乙方——————
依據(jù)誠實、信用之原則,，經(jīng)雙方協(xié)商一致,，同意就下列事項達成協(xié)議，并簽訂合同書,，共同遵守,。
1. 承包期限暫定為一年,，自20xx年3月1日起,，至20xx年2月28日止;
2. 由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12 人的廚師全套班子,，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求,，原材料由甲方供應,，乙方負責整個廚房的日常生產(chǎn)及管理工作，甲方監(jiān)管,。
3. 所配從業(yè)人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證,、個人履歷等)報甲方辦公室備案,。
4. 后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統(tǒng)一管理,，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作,，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務，根據(jù)市場需求定期推出新菜品2-4個/月,。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費用,。
5. 在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位,，但需以書面的形式提出,，報甲方辦公室備案許可后執(zhí)行,，否則每人每次罰款500元。
6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下,，可自行安排后廚人員休息,、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間,。但乙方每月不得無故連續(xù)休假超過兩天,，每超過一天，罰款500元,。乙方如承攬其他同行業(yè)務,，在不影響甲方運營前提下方可，并保密甲方管理機密,。
7. 乙方在簽訂本合同之后三個工作日內(nèi),，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金。
8. 本合同如結束后,，雙方未就續(xù)簽達成一致意見,，在甲方應在解約合一個月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;
9. 乙方承攬費用=后廚從業(yè)人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。
10. 甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報酬,、獎金,、保險、福利等一切費用),，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整,，每月15日左右發(fā)放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減,。勞務費用由乙方本人簽收,，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;
11. 萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千,，如低于,，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業(yè)額 8% 提成作為廚房的獎金,，于次月的 15 日左右連同勞務費一起發(fā)放，當月發(fā)放70%,，剩余30%作為保證金提取,，在本合同結束后與保證金結算標準一并執(zhí)行。如每月餐飲營業(yè)額不足33萬,，每少于1萬元,，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元,。
12. 月度績效獎金=以800元基數(shù),，減去當月績效扣款額度，最高800元,，最低負800元,。與月勞務費一并計發(fā)。如為負值,，則在月勞務費中扣減,。計發(fā)標準見本合同附件1。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員,、服務員代表,、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行,。如出現(xiàn)當月業(yè)績在30萬以下,，以及廚房群體辭職、惡性傷亡,、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者,，無月度獎金資格,。
13. 每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點,，每月扣除500元,，從當月勞務費中扣減。
14. 內(nèi)部宴請及客情接待,、代金券消費不記入營業(yè)收入,，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業(yè)耗用之中,。
15. 乙方人員必須嚴格操作規(guī)程,，節(jié)約用水、電,、氣,，堅決杜絕浪費原料現(xiàn)象出現(xiàn)，如有不合格人員,，甲方有權對其進行處罰,，并要求調(diào)整更換人員，乙方應執(zhí)行,，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費者,，應進行考核。
16. 客人對菜品發(fā)生重大投訴,，如菜品過生,、過糊、粗制濫造,、菜中有異味異物,、原料變質(zhì)、食物中毒等,。由乙方當事人按售價或與客人達成的協(xié)議價賠償;如甲方墊付,，則從保證金中扣減。
17. 本協(xié)議未盡事宜,，可另行協(xié)商議定,，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力。
18.本協(xié)議一式貳份,，雙方各執(zhí)壹份,。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐廳后廚承包合同篇十三
一、合同雙方：
發(fā)包方：__________________(以下簡稱甲方)
承包方：__________________(以下簡稱乙方)
二,、承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三,、具體內(nèi)容：
1、甲方有職工______人,，其每人每天為______餐,，早餐為人民幣______元,，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元，夜宵為人民幣______元,，供給乙方辦理伙食,。
2、甲方為乙方無償提供廚房,、廚具,、餐具等,。
3,、甲方總務部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴埽曳桨创巳藬?shù)準備飯菜份量,。
4,、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油,、副食品等由乙方作價接收,，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品,。
5,、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后,，甲方應在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費,，不得拖欠。
6,、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應按照合同條款通力協(xié)作，互相配合,，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同。
四,、甲方責任：
1,、提供設備的維修保養(yǎng)。
2,、提供乙方工作人員的住宿,，包括水和照明用電費。
3,、甲方無償提供廚房所用的燃料,、水、電,。
4,、不得隨意停止承包和隨增加收費項目,。
5、甲方必須提前預報就餐人數(shù),，失誤造成后果,，由甲方負責。
五,、甲方權限：
1,、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安、消防,、綜合治理,、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權追究乙方的責任。
2,、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任,。
3,、甲方有權對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查,，如乙方未達到飯菜質(zhì)量,，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。
4,、根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理,。
5、承包方其他違約時,，甲方須立即告知乙方,，乙方應盡快調(diào)查落實，把處理結果告知甲方,。
6,、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐,，甲方有權對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰,。
7、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同,，造成甲方損失的,，上報法院或仲裁機關處理。
六,、乙方責任：
1,、按甲方消防、廠規(guī),、治安做好工作,。
2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查,，費用自理,。
3、經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅,。
4,、嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度,，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施,。
5、必須確保食物的質(zhì)量,，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關,，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格。
6,、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品,，費用自理。
7,、乙主必須按甲方規(guī)定時間作息,，準時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定,，如有變動應事先通知乙方,。
8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰,。
9,、甲方廚房現(xiàn)有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失,，否則折價賠償,。
10、經(jīng)營業(yè)務只限于飲食服務方面,，方便甲方服務人員,。
11、乙方在運作期間材料費自理,，所需食堂工作人員的勞資,，勞保費用均由乙方自理。
七,、乙方的權限：
1,、有權自主經(jīng)營，自負盈虧,。
2,、有權自主聘用，調(diào)用工作人員,。
3,、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理,。
4,、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下,，有權向甲方提出增加伙食費用,，甲方應盡快進行市場調(diào)查，若情況屬實,，應適當增加伙食費用,。
八、其它：
1,、因不可抗力原因造成損失時,，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失。
2,、甲,、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦,，更不許出現(xiàn)打架等事例,，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。
3,、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務,，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購。 4,、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷,。
5,、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地,、設施,、設備,、工具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作,。
6,、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲,、乙雙方均提前壹個月通知對方,。
7,、本合同若有未盡事誼,，將由雙方代表協(xié)商處理。
8,、本合同壹式貳份,，甲、乙雙方各執(zhí)壹份：
甲方代表[簽名]：__________________
乙方代表[簽名]：__________________
單位[蓋章]：__________________
單位[蓋章]：__________________
電話：__________________
電話：__________________
日期：____年____月____日
日期：____年____月____日
餐廳后廚承包合同篇十四
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一,、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。
2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應,。
3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍,。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元,，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮,。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準休假,。
6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰,。
二、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人,、砧板_____人,、涼菜_____人,、面點_____人、打荷_____人),，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量,，要求總廚,，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整,。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資,。
3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜,、招牌菜,，要做到新、奇,、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。
5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時,，此損失由乙方承擔,。
6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負傷,，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任,。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任,。
8.乙方人員受聘甲方后,，一律不準兼職,。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密,。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還。
11.若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負。
12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。
三,、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。
四、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐廳后廚承包合同篇十五
甲方： (以下簡稱甲方)
乙方：同志為代表的外聘廚師團體(以下簡稱“乙方”)
雙方經(jīng)過相互信任,、自愿、平等,、協(xié)商的協(xié)商,，達成一致，甲方愿意將本夜場廚房承包給乙方工作,。
一,、承包期限暫定__年，于_____年___月___日起至_____年___月___日止,。
二,、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工,?；驹鹿べY定為__________元整,。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領取,、自由支配,。
三,、在基本工資的基礎上,，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營業(yè)額保底_____萬,，如超出_____萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放,，由乙方代表領取和自由支配,。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證,、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利,，參照相關法規(guī)及夜場服務員(與夜場其他員工同等),。
五、甲方支持乙方參加各類有利于夜場聲譽的各類社會活動,，如烹飪比賽等等,，并負責50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)。
六,、甲方的權力和義務：
1,、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。
2,、甲方如對主干廚師技術能力不滿,，有要求乙方更換的權力。
3,、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督,，如乙方違反相關店規(guī)，甲放有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協(xié)商制定于夜場規(guī)章制度中),。
七,、乙方的權力和義務
1、在保證夜場正常運作的情況下,，可自行安排人員休息,、請假等事宜。
2、在保證夜場正常運作和足夠技術力量情況下,，廚房人事權利歸乙方代表,。
3、乙方應遵守和執(zhí)行夜場制定的各項指標和制度的義務,。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求、安全操作要求,、人為浪費的要求,、設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于夜場規(guī)章制度中)。日止,。
二,、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元,，（大寫：萬千
百元整）,。每月號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關車費,。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。八,、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間,，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規(guī)處理,。
九,、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留,、走由甲方?jīng)Q定,。
十、如遇夜場轉(zhuǎn)讓,，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資,，如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理,。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1,、如果甲方提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償,。
2,、如乙方提出提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用,。
十二,、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約,。
2,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
4、雙方刻意刁難對方視為違約,。
如任何一方違約將賠償對方_____元整,。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理。
十三,、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行,，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份,。
甲方：(法人代表簽字,、夜場印章)乙方(乙方代表簽字、私人印章)
餐廳后廚承包合同篇十六
甲方; ( )酒店有限公司(以下稱甲方)
乙方; ( )先生為代表的外聘廚師團體(以下稱乙方)
雙方經(jīng)過相互信任,，平等,，自愿協(xié)商達成一致，甲方愿意將酒店廚房承包給乙方工作
一. 承包期限暫定兩年,，于( )起至( )止
二. 甲方將廚房承包給乙方工作,，其中不包括廚房刷洗等勤雜工作，基本月工資定在()元整,。每月的工資發(fā)放為次月的1日,，由乙方代表領取自由支配。
三. 在基本工資的基礎上,，確保菜肴毛利率45%的基礎上,，菜肴營業(yè)額寶低為( )如超出以上部分按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的1日連同基本工資一起發(fā)放,，由乙方代表領取和自由支配,。
四. 甲方負責乙方廚師的工作餐，住宿及健康證，暫住證的辦理,，節(jié)假日補貼和其他福利參照相關法規(guī)及酒店服務員(于酒店其他員工同等),。
五. 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的社會活動，如烹飪比賽等等,，并負責50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)
六. 甲方的權利和義務：
1 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務,。
2 甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利,。
3乙方接受甲方領導和監(jiān)督,，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條件協(xié)商制定于酒店的規(guī)章制度中),。
七. 乙方的權利和義務：
1在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,，廚房人事權利歸乙方代表。
3乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務,。如衛(wèi)生要求,，菜肴出品要求，安全操作要求,，人為浪費要求,，設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店的規(guī)章制度中)。
八. 公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間,，如正常操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為工傷,，甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。
九. 甲方視乙方工作的第一個月為試用期,，試用期內(nèi)乙方的留,，走由甲方?jīng)Q定。
十. 如遇酒店轉(zhuǎn)讓,，后來的法人不留用乙方的情況下,，甲方須補償乙方半個月的工資，如遇非典等類似情況則按相關法規(guī)處理,。
十一. 提前終止協(xié)議的處理方法：
1 如果甲方提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知乙方，并給予七天的基本工資作為賠償,。
2 如乙方提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用
十二. 違約的處理辦法：
1 欠發(fā)工資獎金七天以上視為違約
2 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約,。
3工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
4雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一月的基本工資總額
十三. 協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份。
甲方：( )法人代表簽字,，酒店印章 乙方：( )代表簽字,印章
簽訂日期 年 月
餐廳后廚承包合同篇十七
聘用單位： (簡稱甲方),、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：
根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行。
一,、 甲方將座落于 市(縣,、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ,，有效期為 年 月 日止,。
二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元,，(大寫： 萬 千 百元整),。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費,。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三,、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配,、正、副灶臺,、蒸爐,、打荷、冷菜間等技術崗位工作,，并負擔工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四,、在乙方承包期中,，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包刮免費提供乙方工作人員的食宿),。如對乙方人員安排烹調(diào)技術有所異議，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進,，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)其間若生意紅火,，增收營業(yè)額,，應相應增加乙方工資。
五,、 甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失,。
六,、 本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行。
七,、本合同期限屆滿,，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效,。
八、 本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效,。同時產(chǎn)生法律效力,。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行,。
十、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時,，以國家法律、法規(guī)為準,。
甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日-------發(fā)包方： 公司(下稱甲方)承包方：××××餐飲服務公司(下稱乙方)
根據(jù)雙方條件的需要，甲,、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商,，甲方食堂與乙方經(jīng)營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任,，共同制定以下合同條約：
一,、伙食標準：甲方員工每天(二、三)餐伙食費標準為人民幣 元,，(早餐 元,，中、晚餐各 元)中級人員 餐為人民幣 元;高級人員 桌,，餐 元,，夜宵一體式 元，供給乙方經(jīng)營輸伙食,。
二,、用餐人數(shù)及期份結算付款方式：
a:用餐方式：1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準,，但甲方主管部必須按領取卡數(shù)來開條據(jù)給乙方主管人員,，方可作用期末結算證據(jù)。
2,、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準,，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效,。
3,、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數(shù)給乙方,，乙方可按數(shù)據(jù)(餐數(shù),、桌位)人數(shù)辦理伙食。
b:結算及付款：1,、按 日與甲方結帳一次,，并在結帳后的三天內(nèi)一次性付清。
2,、甲方設有節(jié)日或周期,，需加菜膳食,，可按實用數(shù)據(jù)份量另計付款。
3,、管理餐按實際用餐計算結帳,。
4、甲方發(fā)生付款問題,，須提前告知事因,，否則乙方有權停止用餐。
三,、甲方責任：1,、無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具,、倉庫及燃料,、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件,。
2,、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣 元，給乙方全權自由性使用(注：每人每天應用燃料費 元,，水電費 元),。
3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序,。
4,、有指定人員負責與乙方配合有些細節(jié)工作。
5,、要向員工宣傳保清潔,、守制度等知識;但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事,，乙方有權對于處理,。
6、如有變動人數(shù)及開餐時間等事項,，必須提前告知乙方,。
7、如飯?zhí)玫脑O施出現(xiàn)故障,，須及時幫助維修,。
8、員工不能無根據(jù)的謠言,，甲方將追究員工個人的責任,。
9、員工投訴衛(wèi)生,、食量及伙食問題,，甲方負責人須告知乙方主管人員,，乙方應盡落實、提取結果,、立即改正,。
四、乙方責任：1,、廚房之工作人員,，由乙方自行招聘、工資由乙方支付,。2,、根據(jù)甲方伙食標準及需求，調(diào)配,、制成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食,。3,、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量,、色味合口的準則,。4、保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量,、飯菜及湯式清潔無雜物,，如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問題，乙方負全部責任,。5,、要不斷聽取多數(shù)員工意見進行改創(chuàng)、而達到衛(wèi)生質(zhì)量,、份量等保持長期穩(wěn)定一樣標準,。6、不得采購變質(zhì)的肉類,、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品,，甲方可對食物衛(wèi)生進行不定期檢查。7,、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生,，做到餐沖、日洗,、三天大清洗,，做到隨時檢查隨時達標的準則。8,、按規(guī)定的就餐時間準備飯菜,，不得拖延;如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方,。9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度,，未經(jīng)批準不得隨意出入禁區(qū);如違反者,，甲方有權將依廠規(guī)處理。10,、如廚房設備及工具移交后,，乙方應合理使用，妥善保管,，不得人為損壞,，否則折價賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負責,。11,、做到服務周到文明待人笑面輕言,。五,、違約責任：1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任,。2,、若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進行調(diào)查,，若查明責任在乙方的錯點，乙方應承擔所有責任,。3,、若單方解約，必須提前十五天前以書面形式與對方協(xié)商，經(jīng)雙方同意,，可終止合同;否則后果自負六,、合同期：乙方辦理伙食試用期 天，試用期后,，甲方認為經(jīng)營合格,，合同期暫訂為 年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時,，甲,、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。此合同一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例,，雙方須共同遵守,，不得違反,，否則具有同等的法律效力。
生效日期： 年 月 日
甲方代表簽名：乙方代表簽名：
蓋章： 蓋章：
簽訂日期： 年 月 日
餐廳后廚承包合同篇十八
發(fā)包方：(以下簡稱甲方)
承包方： (以下簡稱乙方)
二,、 承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三,、 具體內(nèi)容：
1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元,，午餐為人民幣______元()晚餐為人民幣______元(),，夜宵為人民幣______元,，供給乙方辦理伙食,。
2、甲方為乙方無償提供廚房,、廚具、餐具等,。
3,、甲方總務部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴埽曳桨创巳藬?shù)準備飯菜份量,。
4,、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油,、副食品等由乙方作價接收,，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品,。
5,、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后,，甲方應在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費,，不得拖欠。
6,、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應按照合同條款通力協(xié)作,，互相配合，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同,。
四、 甲方責任：
1,、 提供設備的維修保養(yǎng),。
2、 提供乙方工作人員的住宿,，包括水和照明用電費,。
3、 甲方無償提供廚房所用的燃料,、水,、電。
4,、 不得隨意停止承包和隨增加收費項目,。
5、 甲方必須提前預報就餐人數(shù),，失誤造成后果,，由甲方負責。
五,、 甲方權限：
1,、 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安、消防,、綜合治理,、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權追究乙方的責任。
2,、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任,。
3,、 甲方有權對飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量,，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。
4,、 根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。
5,、 承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方,，乙方應盡快調(diào)查落實,，把處理結果告知甲方。
6,、 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐,，甲方有權對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰,。
7、 乙方違約,，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的,，上報法院或仲裁機關處理,。
六、 乙方責任：
1,、 按甲方消防、廠規(guī),、治安做好工作,。
2、 食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查,，費用自理,。
3、 經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅,。
4,、 嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施,。
5,、 必須確保食物的質(zhì)量,，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物,，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格,。
6,、 乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費用自理,。
7,、 乙主必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開餐,，開餐時間由甲方規(guī)定,，如有變動應事先通知乙方。
8、 乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰,。
9,、 甲方廚房現(xiàn)有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理,，不得人為損壞和丟失,，否則折價賠償。
10,、經(jīng)營業(yè)務只限于飲食服務方面,，方便甲方服務人員。
11,、乙方在運作期間材料費自理,，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理,。
七,、 乙方的權限：
1、 有權自主經(jīng)營,，自負盈虧。
2、 有權自主聘用，調(diào)用工作人員,。
3,、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同,，并止報法院或仲裁機關處理,。
4、 如市場物價上漲過高,，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下,，有權向甲方提出增加伙食費用,，甲方應盡快進行市場調(diào)查，若情況屬實,，應適當增加伙食費用。
八,、 其它：
1,、 因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失,。
2,、 甲、乙雙方員工應保持互相尊重,，盡量不發(fā)生磨擦,，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責,。
3,、 節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工,，甲方買菜或委托乙方采購,。
4、 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,，在添置之前必須征得甲方同意方可購買,，向甲方報銷。
5,、 承包結束時,，乙方應將甲方提供的場地、設施,、設備,、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作,。
6、 承包期滿時是否續(xù)約或終止合同,，甲,、乙雙方均提前壹個月通知對方。
7,、 本合同若有未盡事誼,，將由雙方代表協(xié)商處理,。
8、 本合同壹式貳份,，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份：
甲方代表[簽名]：
乙方代表[簽名]：
單位[蓋章]：
單位[蓋章]：
電話：
電話：
日期：
日期：
餐廳后廚承包合同篇十九
發(fā)包方：__________________(以下簡稱甲方)
承包方：__________________(以下簡稱乙方)
二、承包期限：
從______年______月______日至______年______月______日止
三,、具體內(nèi)容：
1,、甲方有職工______人，其每人每天為______餐,，早餐為人民幣______元,，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元，夜宵為人民幣______元,，供給乙方辦理伙食,。
2、甲方為乙方無償提供廚房,、廚具,、餐具等。
3,、甲方總務部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴?，乙方按此人?shù)準備飯菜份量。
4,、甲方在乙方交接前進行盤點,，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收,，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油,、副食品。
5,、乙方預付甲方半個月伙食費,，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費,，不得拖欠。
6,、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應按照合同條款通力協(xié)作，互相配合,，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同。
四,、甲方責任：
1,、提供設備的維修保養(yǎng),。
2、提供乙方工作人員的住宿,，包括水和照明用電費,。
3、甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電,。
4,、不得隨意停止承包和隨增加收費項目,。
5、甲方必須提前預報就餐人數(shù),，失誤造成后果,，由甲方負責。
五,、甲方權限：
1,、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安,、消防、綜合治理,、監(jiān)督等,，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權追究乙方的責任,。
2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下),，甲方有權追究乙方的責任。
3,、甲方有權對飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量,，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協(xié)議,。
4、根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理,。
5,、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方,，乙方應盡快調(diào)查落實,，把處理結果告知甲方。
6,、乙方除因特殊情況外,，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰,。
7,、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同,，造成甲方損失的,，上報法院或仲裁機關處理。
六,、乙方責任：
1,、按甲方消防、廠規(guī),、治安做好工作。
2,、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查,，費用自理,。
3、經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅,。
4,、嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施,。
5,、必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關,，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物,，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格,。
6、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品,，費用自理,。
7、乙主必須按甲方規(guī)定時間作息,，準時開餐,，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應事先通知乙方,。
8,、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者,，甲方可將依所規(guī)處罰。
9,、甲方廚房現(xiàn)有之設備及餐具乙方應合理使用,，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失,，否則折價賠償,。
10、經(jīng)營業(yè)務只限于飲食服務方面,，方便甲方服務人員,。
11、乙方在運作期間材料費自理,，所需食堂工作人員的勞資,，勞保費用均由乙方自理。
七、乙方的權限：
1,、有權自主經(jīng)營,，自負盈虧。
2,、有權自主聘用,，調(diào)用工作人員。
3,、甲方違約乙方有權提出終止承包合同,，并止報法院或仲裁機關處理。
4,、如市場物價上漲過高,，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用,，甲方應盡快進行市場調(diào)查,，若情況屬實，應適當增加伙食費用,。
八,、其它：
1、因不可抗力原因造成損失時,，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失,。
2、甲,、乙雙方員工應保持互相尊重,，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)打架等事例,，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責,。
3、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務,，如需加餐乙方負責加工,，甲方買菜或委托乙方采購。 4,、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷,。
5,、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地,、設施,、設備,、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作,。
6,、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同,，甲,、乙雙方均提前壹個月通知對方。
7,、本合同若有未盡事誼,，將由雙方代表協(xié)商處理。
8,、本合同壹式貳份，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份：
甲方代表[簽名]：__________________
乙方代表[簽名]：__________________
單位[蓋章]：__________________
單位[蓋章]：__________________
電話：__________________
電話：__________________
日期：____年____月____日
日期：____年____月____日
餐廳后廚承包合同篇二十
甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)
簽訂日期： 簽訂地點： 雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等,、協(xié)商的協(xié)商,，達成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理,。具體內(nèi)容如下：
一,、承包內(nèi)容
1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織,、聘用與管理，負責廚房的管理和食品加工。
2. 甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養(yǎng)好,，上述物品經(jīng)清點(交接清單雙方簽章)后,，交乙方管理使用;承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負責管理,。因維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔;廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應當及時更換,。
3. 菜系范圍：以甌菜為主,，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲,、點心,、西餐;烤鴨外供。
二,、承包期限
1.承包期限自20xx年 月 日起至20 年 月 日止,。
2.期限屆滿后，乙方如繼續(xù)承包的,，乙方享有優(yōu)先權,。
三、工作薪酬
1.甲方將廚房承包給乙方工作,，廚房的人事權歸乙方,，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發(fā)工資。
2.廚師薪酬(包括：工資,、加班工資,、獎金、工傷保險,、福利待遇,、額外費用等)發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財務,，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后,，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日,，甲方應及時發(fā)放,。
四、利潤分配
1.甲,、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價,，酒店宴請不減乙方營業(yè)額);毛利達不到40%的，其差額部分由甲,、乙雙方各承擔一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業(yè)額指標并實現(xiàn)毛利率大于43%的,，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調(diào)低的,，需經(jīng)雙方同意(以書面為準),。?
2.因市場不景氣的，甲,、乙雙方應及時改變食品的平均毛利,，任何一方無權單方改變該毛利的約定。
五,、乙方待遇
甲方負責乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理,，節(jié)假日補貼和其他福利,，參照相關法規(guī)及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。
六,、甲方的權利和義務
1.甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境。
2.甲方提供廚房設備的正常維修保養(yǎng)義務,。
3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電,、燃料等。
4.甲方不得隨意中止承包,。
5.甲方負責乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。
6.甲方必須確保食物的質(zhì)量,，把握住進貨渠道及進貨質(zhì)量關，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物,。各種廚房原料及用品由甲方負責采購,。
7.甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方,，征得乙方同意后方可采購,。
8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等,，并全部負責以上的費用,。
9.甲方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策,。
七,、乙方的權利和義務
1.在保證酒店正常運作的情況下,，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜,。
2.在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下,，乙方具備自主的廚房人事權。乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù),。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，可以要求乙方更換,。
3.乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務,。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求、安全操作要求,、人為浪費的要求,、設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
4.甲方應為乙方制作工作服及工作證,，費用由甲方承擔,。
5.乙方因工作負傷所需醫(yī)療、住宿等一切費用由甲方承擔并支付,。
6.乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營及成本狀況,，以便及時采取有效的成本控制措施。
7.乙方人員需愛護甲方財物。
8.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換,。
9.客人投訴和退菜等事故,，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰,。
10.乙方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策。
八,、協(xié)議的解除
1.本協(xié)議訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙 雙方協(xié)商,，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達成協(xié)商一致的,，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的,，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方,，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除,。
2.甲方不按照協(xié)議約定支付報酬或者提供勞動條件的,，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔違約責任,。
3.甲方以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協(xié)議,，并要求甲方承擔違約責任,。
4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議。 5.如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓,，后來的股東不留用乙方的情況下,，本協(xié)議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元,。
九,、違約責任
1.本協(xié)議在履行期間若實際運作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應洽商并另行簽訂補充協(xié)議,。任何一方無故刁難另一方的,，視為違約。
2.本協(xié)議自生效之日起,，甲,、乙雙方均應積極履行。任何一方違反本協(xié)議約定的,，應當賠償非違約方的損失,，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金。
十、爭議解決
本協(xié)議發(fā)生爭議時,，雙方應協(xié)商解決,，協(xié)商不成時，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟,。
十一,、其他
1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應積極,、勤勉地履行本協(xié)議,。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲,、乙雙方于20xx年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效(作廢),。
3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處,，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分,。
4.本協(xié)議一式二份，雙方各持一份,， 具有同等法律效力,。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
