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餐廳后廚承包合同書篇一

食堂承包協(xié)議書范本 （簽定時(shí)可根據(jù)情況改動）

甲 方：

（以下簡稱“甲方”）

乙 方：

（以下簡稱“乙方”）

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定,，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

1 ,、甲方提供廚房,、餐廳、全套廚房設(shè)備,，負(fù)責(zé)水電和燃料及廚工住宿,。

2 、乙方負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的維護(hù),，若財(cái)產(chǎn)發(fā)生人為損壞,，乙方需照價(jià)賠償。

3 ,、乙方自行采購,、加工，自負(fù)盈虧,。

4 ,、乙方自行安排廚房員工，并負(fù)責(zé)廚房員工工資福利,。

5 ,、 承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設(shè)備，由乙方提出,，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé),。

1 、甲方權(quán)利義務(wù)：

1) 甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營,、履行合同,，做好協(xié)調(diào)工作。

2) 甲方對乙方進(jìn)菜,、配菜,、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改,。

3) 甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安秩序,，并加強(qiáng)對員工的教育。

2 ,、 乙方的權(quán)利義務(wù)：

1) 乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事,、菜肴的搭配與制作,、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等,。

2) 乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn),。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生,。

3) 乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方工作日各餐,，做到新鮮可口、花樣翻新,、營養(yǎng)搭配好,。

4) 餐后認(rèn)真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部,、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理,。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道,，確保暢通,。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。

5) 做好消除蚊,、蠅,、鼠害。

6) 冰柜定期清理,、除霜,、消除異味、生熟物品分開存放,。

7) 乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證,。

8) 所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)。

9) 廚房員工應(yīng)遵守甲方公司各項(xiàng)規(guī)章制度,、廚房紀(jì)律,。

早餐 元/人，中餐 元/人,，晚餐 元/人,，夜宵 元/人。其中中餐標(biāo)準(zhǔn)為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，晚餐標(biāo)準(zhǔn)為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果,，米飯任食,。（如有變動，雙方協(xié)商核定）

甲方按雙方核定用餐數(shù),，每 個(gè)月計(jì)算餐費(fèi),，于每月的 5 日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。

試用期為 1 個(gè)月,，合同期一年,，即從 年 月 日至 年 月 日止。試用期滿,，若雙方均無修改或終止要求,，則直接進(jìn)入正式合同期。合同期滿,，雙方如無異議,，自動續(xù)約。

1 ,、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的,，由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2 ,、甲方無故未按時(shí)結(jié)清乙方賬款超過15日（以結(jié)算確認(rèn)單日起）的,，應(yīng)承擔(dān)違約金0.3%/天。

3 ,、一方有意終止合作而沒有提前通知對方,，須賠償對方最后一個(gè)月餐費(fèi)的 10% 。

本合同壹式貳份,，甲乙雙方各執(zhí)壹份,，雙方簽章后生效。未盡事宜,，雙方協(xié)商解決,。

甲方:

公司

甲方代表：

簽約日期：

年 月 日:

乙方代表：

簽約日期：

年 月 日:

餐廳后廚承包合同書篇二

遵循自愿和誠實(shí)信用的原則，甲,、乙雙方就____后廚的`承包事項(xiàng)協(xié)商一致,，訂立本協(xié)議，供雙方共同遵照執(zhí)行,。

一,、甲方愿將____后廚包干承包給乙方（只包干后廚運(yùn)作，不包生食品采購）,，乙方愿意承包,，承包期自____年____月____日至____年____月____日止。

二、承包期間,，乙方負(fù)責(zé)后廚的管理等一切事宜（包括熟食品的衛(wèi)生,，不包括生食品的質(zhì)量），甲方不予干預(yù),。

三,、甲方給乙方在承包期內(nèi)每月薪水為2．3萬元（貳萬叁仟元整）。甲方暫扣20天工資,，每月工資于20日發(fā)給乙方,。到合同期滿后，全部付清,。

四、乙方不得以任何理由停止餐廳的營業(yè),。如果出現(xiàn)營業(yè)不正常,，乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。如甲方不能按時(shí)發(fā)放乙方工資,，所造成的損失由甲方負(fù)擔(dān),。

六、甲,、乙雙方在合作過程中共同負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生情況,，如出現(xiàn)問題雙方共同解決，任何一方不得以任何理由進(jìn)行推委,。

七,、本合同一式二份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，本合同自雙方簽字之日起生效，任何一方不得違約,，若因任何一方違反此合同,，一切損失由違約方負(fù)責(zé)，對方可以向違約方提出經(jīng)濟(jì)賠償,，本合同付清全部工資款后自然終止,。

甲方：______乙方：______

餐廳后廚承包合同書篇三

甲方:

乙方:

甲、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同,雙方應(yīng)共同遵守,嚴(yán)格執(zhí)行,以保證辦好食堂,服務(wù)廣大師生,。具體合同條款如下:

1,、甲方于20__年7月30日將第三食堂內(nèi)場地即原后山第二食堂(注:若后山新蓋食堂完工,則轉(zhuǎn)入后山新蓋食堂內(nèi)經(jīng)營)及學(xué)校固定資產(chǎn)(注:固定資產(chǎn)清單另付)提供給乙方使用。

2,、甲方允許乙方在第三食堂內(nèi)經(jīng)營飲食,、開水供應(yīng)。不得經(jīng)營煙、酒,、生活用品,、食雜(面包、蛋糕除外),、文具,、水果、冷飲,。乙方不得在食堂內(nèi)開設(shè)小賣部,否則視為違約,。

3、甲方向第三食堂供水,、供電(注:若停電,甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)電;若自來水廠停水,甲方應(yīng)及時(shí)供井水,以確保乙方能正常營業(yè),。)

4、第三食堂的開業(yè)停業(yè)時(shí)間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定;

5,、甲方對乙方經(jīng)營的食堂存在衛(wèi)生,、質(zhì)量、價(jià)格,、服務(wù)態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權(quán)力,乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理,。

7、甲方保證在承包期內(nèi)不在校內(nèi)開設(shè)第四家食堂,。但甲方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行面包,、蛋糕等工藝實(shí)驗(yàn)或教工活動中心的正常活動不受此限,。

8,、乙方對第三食堂的水、電裝修及房屋結(jié)構(gòu)改造需經(jīng)甲方同意后方可施工;

1,、乙方對其承包的第三食堂享有獨(dú)立自主,、自負(fù)盈虧的經(jīng)營自主權(quán)。乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護(hù)法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定。承包期內(nèi)乙方不得隨意中途停止?fàn)I業(yè)或不正常營業(yè),或轉(zhuǎn)包他人經(jīng)營,。

2,、乙方在簽訂合同時(shí)應(yīng)向甲方上交風(fēng)險(xiǎn)抵押金人民幣貳萬元整。若乙方在合同期內(nèi)無違反本合同規(guī)定,甲方在合同期滿后應(yīng)如數(shù)退還乙方;承包期內(nèi)第三食堂內(nèi)的甲方固定資產(chǎn)由乙方負(fù)責(zé)管理使用,維修年檢一切費(fèi)用由乙方自己承擔(dān),。乙方應(yīng)于20__年9月1日前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員個(gè)人健康證,。

3、第三食堂的水電費(fèi)由乙方自負(fù),并按季度上交甲方財(cái)務(wù)科,。甲方每月補(bǔ)貼第三食堂70噸水,主要用于自來水廠停水時(shí),供學(xué)生使用,乙方必須提供學(xué)生用水方便,。第三食堂內(nèi)嚴(yán)禁使用一次性泡沫快餐盒,。第三食堂油鍋爐使用柴油為燃料,其它加工項(xiàng)目可使用蜂窩煤為燃料。食堂內(nèi)娛樂設(shè)施不得播放內(nèi)容反動或黃色音像制品,。在晚自習(xí)及上課時(shí)間不得播放音像制品,。

4、食堂內(nèi)粗加工間,、更衣間,、倉庫、面點(diǎn)間等功能區(qū)區(qū)分應(yīng)明確,。食堂采購應(yīng)有廠家衛(wèi)生許可證及每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證的復(fù)印件,。餐具應(yīng)嚴(yán)格洗、消,、沖,、保潔。應(yīng)配備大型消毒柜兩臺并正常使用,對餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒,。應(yīng)保證消毒柜正常運(yùn)行和使用,。食堂員工衣帽應(yīng)統(tǒng)一、穿戴整齊,保持整潔,每個(gè)員工應(yīng)有冬,、夏工作服各兩套。食堂內(nèi)應(yīng)有健全的防鼠,、防蠅,、防塵“三防”措施(特別是分菜間、加工間,、餐廳等場所的門窗),。乙方應(yīng)認(rèn)真搞好食堂內(nèi)外衛(wèi)生,制訂食堂衛(wèi)生管理制度,建立食堂衛(wèi)生工作自查記錄。食堂內(nèi)所有垃圾應(yīng)倒在甲方指定的地點(diǎn),否則應(yīng)另支付衛(wèi)生管理費(fèi)用每月1000元,。

5,、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作,若出現(xiàn)安全事故,其責(zé)任完全由乙方承擔(dān),。承包期滿合同終止后,除可拆除的如空調(diào),、消毒柜、電視,、音響及不影響裝修的設(shè)備外,其余改造設(shè)施歸甲方所有,。乙方應(yīng)向師生供應(yīng)符合衛(wèi)生要求的開水,每壺價(jià)格不得超過0.2元,每桶價(jià)格不得超過1元,并確保開水供應(yīng)。

6,、乙方在承包期內(nèi)對食堂經(jīng)營負(fù)全責(zé),必須參與有效管理,不能轉(zhuǎn)包,如發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)包,甲方有權(quán)收回,風(fēng)險(xiǎn)抵押金及承包金不予退還,。乙方在承包期間,不得在校內(nèi)飼養(yǎng)家禽家畜,否則視為違約。乙方在經(jīng)營過程中,與甲方發(fā)生的一切經(jīng)濟(jì)往來,其手續(xù)必須由乙方親自辦理(不得委托辦理),。

7,、乙方承包者應(yīng)在崗在位,親自參與食堂管理,傾聽甲方師生意見,不斷提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量,在甲方召開膳食工作會議(每月一次)時(shí),乙方應(yīng)到場參加,虛心聽取學(xué)生代表及職能部門意見,并及時(shí)進(jìn)行整改,。乙方應(yīng)樹立熱情為廣大師生服務(wù)的觀念,降低成本,減輕用膳師生的負(fù)擔(dān),努力做到飯熱、菜香,、價(jià)廉物美,優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

8、乙方不得干涉學(xué)生在校內(nèi)外選擇就餐的自由,乙方應(yīng)在分菜間設(shè)一個(gè)教工售菜窗口,。

9,、乙方不得與第一、第二食堂之間存在半成品及成品連代加工,。乙方的家屬及親戚均不得參與第一食堂及第二食堂的經(jīng)營與管理,。否則以轉(zhuǎn)包論處。

10,、乙方的經(jīng)營場所以甲方提供的現(xiàn)有場所為限,乙方不得擴(kuò)大經(jīng)營場所,不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋,。

11、若工商,、稅務(wù)等校外行政部門需要收取有關(guān)費(fèi)用(含稅費(fèi))由乙方自負(fù),。

12、第三食堂設(shè)備投入費(fèi)用的部分人民幣壹拾萬元整,。由乙方于中標(biāo)后兩天內(nèi)上交甲方財(cái)務(wù)科,。

1、乙方若中途停止?fàn)I業(yè),所交納承包費(fèi)及風(fēng)險(xiǎn)抵押金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補(bǔ)償,不予退還,。

2,、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學(xué)校及師生造成損失,乙方應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任,。

3、合同期滿后,甲方所有固定資產(chǎn)應(yīng)完好交還學(xué)校,否則甲方將按實(shí)際收取修理費(fèi)或賠償費(fèi),。

4,、乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證,甲方有權(quán)責(zé)令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛(wèi)生防疫部門處罰,乙方應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任,。

5,、若乙方違反本合同的條款,甲方將有權(quán)責(zé)令其限期整改,并視情況直接從乙方所交的風(fēng)險(xiǎn)抵押金中每次抵扣500元直至全部,做為乙方違約給甲方造成損失的補(bǔ)償,若違約金使用超過貳萬元,超出的部分由乙方如數(shù)交納。

6,、在合同期內(nèi),若甲方需要收回第三食堂,則應(yīng)賠償乙方在第三食堂投入的經(jīng)濟(jì)損失,。

7、若乙方將所承包的食堂轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營,則甲方有權(quán)中止合同,。乙方的風(fēng)險(xiǎn)抵押金及所交承包費(fèi)不予退還外,且停聘乙方或乙方擔(dān)保人三年,。

8、甲方若違反本合同的有關(guān)約定,甲方應(yīng)賠償因甲方違約給乙方造成的相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失,。

從20__年7月30日起至20__年7月15日止,。

1,、承包金額每年為人民幣:元整。

2,、承包金每年分兩次交納,乙方必須在每學(xué)期倒數(shù)第二周(以校歷表為準(zhǔn))向甲方交清下學(xué)期承包費(fèi)(即半年承包費(fèi)),。本次交納承包金時(shí)間為20__年7月22日之前。

3,、乙方逾期不交納承包金,視為乙方自動放棄第三食堂承包經(jīng)營權(quán),以乙方中途停止論處,。甲方有權(quán)終止合同,收回第三食堂另行發(fā)包。

本合同一式兩份,甲,、乙雙方各執(zhí)一份,合同自雙方簽訂之日起生效,。

本合同由甲方分別抄送人保科,、財(cái)務(wù)科,、總務(wù)科。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________

法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日

_________年____月____日

餐廳后廚承包合同書篇四

甲方：

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定,，甲乙雙方就甲方餐廳承包事宜共同協(xié)商,，達(dá)成如下協(xié)議：

一、甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、甲方于年月日將聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐廳東內(nèi)場地及學(xué)校固定資產(chǎn)(注：固定資產(chǎn)清單另附)提供給乙方使用,。乙方監(jiān)督餐廳東設(shè)備、設(shè)施的保管,、使用工作,，對丟失、損失的設(shè)備,、設(shè)施要負(fù)賠償責(zé)任,。

2,、經(jīng)甲方批準(zhǔn),，乙方可在保證學(xué)生正常生活和領(lǐng)導(dǎo)接待的情況下，適量進(jìn)行副食品經(jīng)營,，但必須符合國家規(guī)定，否則責(zé)任自負(fù)。

3,、餐廳東的開業(yè)停業(yè)時(shí)間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定;,。

4、為保證甲方教學(xué)順利進(jìn)行,，對烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生練習(xí)刀工時(shí)加工后的原料,，甲方有權(quán)要求乙方全部處理。

5,、乙方對餐廳東的水,、電裝修及房屋結(jié)構(gòu)改造需經(jīng)甲方同意后方可施工;,。

二、乙方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、乙方歸甲方后勤處集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo),，全面負(fù)責(zé)餐廳東的工作，抓好安全生產(chǎn),，確保食品安全,、衛(wèi)生。建立健全餐廳崗位工作規(guī)范,，明確崗位責(zé)任制,，實(shí)行民主管理，確保文明服務(wù),。

2,、健全財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)物資管理與成本核算,。物資的采購,、驗(yàn)收、保管,、發(fā)放制度健全,，符合規(guī)范。

3,、乙方對其承包的餐廳東享有獨(dú)立自主,、自負(fù)盈虧的經(jīng)營自主權(quán)。乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護(hù)法》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定,。承包期內(nèi)乙方不得隨意中途停止?fàn)I業(yè)或不正常營業(yè)，或轉(zhuǎn)包他人經(jīng)營,。

4,、乙方負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營管理，具體包括餐廳人事,、菜肴的搭配與制作,、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等,。

5,、乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品,，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生,，并對餐廳的飲食衛(wèi)生與安全負(fù)全責(zé)，若出現(xiàn)類似事故,，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān),。

6,、乙方在簽訂協(xié)議時(shí)應(yīng)向甲方上交風(fēng)險(xiǎn)抵押金人民幣萬元整。若乙方在協(xié)議期內(nèi)無違反本協(xié)議規(guī)定,，甲方在協(xié)議期滿后應(yīng)如數(shù)退還乙方;承包期內(nèi)餐廳東內(nèi)的甲方固定資產(chǎn)由乙方負(fù)責(zé)管理使用,，維修年檢一切費(fèi)用由乙方自己承擔(dān)。乙方應(yīng)于年月日前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證,，從業(yè)人員個(gè)人健康證,。

7、所有餐廳工作員工工資和福利均由乙方負(fù)責(zé),。

8,、售卡收入設(shè)立專戶，實(shí)行收支兩條線,，由學(xué)院財(cái)務(wù)處統(tǒng)一管理,，學(xué)院財(cái)務(wù)處派2名會計(jì)專門管理微機(jī)售飯系統(tǒng)。

9,、除留足水電費(fèi)等應(yīng)上交學(xué)院的費(fèi)用外,，餐廳東會計(jì)根據(jù)經(jīng)營情況每星期制表，經(jīng)分管后勤的領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后向餐廳東返還一次資金,，以保證工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。除招待餐廳外，其他部分餐廳不允許收取現(xiàn)金及開小票,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按發(fā)生額的10倍對餐廳進(jìn)行處罰,。

10、為便于控制飯菜價(jià)格和確保原材料安全衛(wèi)生,，并根據(jù)高校學(xué)生餐廳的飲食物資一律實(shí)行招標(biāo)和集中定點(diǎn)采購制度的要求,，所需原材料由餐廳統(tǒng)一負(fù)責(zé)實(shí)施采購。乙方認(rèn)真制訂操作性強(qiáng),、客觀公平的招標(biāo)采購制度與細(xì)則,，對集體招標(biāo)采購的原則、紀(jì)律,、范圍,、方法,、采購程序,、驗(yàn)收、結(jié)算,、獎(jiǎng)懲等進(jìn)行規(guī)范,。

糧、油,、肉,、蛋,、奶等大宗原料，采取招標(biāo)的方式,，分別確定2-3家供貨單位,。蔬菜等鮮活原材料，在乙方的組織下有專人負(fù)責(zé)實(shí)施采購,。每天將采購情況向乙方的會計(jì)報(bào)帳,。

11、餐廳東內(nèi)嚴(yán)禁使用一次性泡沫快餐盒,。餐廳內(nèi)娛樂設(shè)施不得播放內(nèi)容反動或黃色音像制品,。在晚自習(xí)及上課時(shí)間不得播放音像制品。

12,、餐廳東安裝智能水表,、電表，先交納水電費(fèi),，再用水,、用電。水電費(fèi)按自來水公司和電業(yè)局的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)外加一定損耗收取,。若使用暖氣,，取暖費(fèi)按建筑面積交納，交費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以學(xué)院東院的平均數(shù)為準(zhǔn),。要聽從學(xué)院安排,，遵守學(xué)院規(guī)章制度和國家法令法規(guī)，服從管理,，按照學(xué)院統(tǒng)一安排按時(shí),、按點(diǎn)開飯。如遇停水,、停電的情況由餐廳自行解決,。

13、餐廳東經(jīng)營期間需要報(bào)廢,、增添設(shè)備,、進(jìn)行房間裝修改造等，需經(jīng)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，單件設(shè)備投資10000元以上的由學(xué)院支付,，投資10000元以下的費(fèi)用計(jì)入經(jīng)營成本。不經(jīng)學(xué)院同意,，不準(zhǔn)改變餐廳的建筑結(jié)構(gòu),。

14、乙方要監(jiān)督餐廳東，注意維護(hù)餐廳的整體環(huán)境,，食品加工只能在操作間內(nèi)進(jìn)行,，不準(zhǔn)在就餐大廳內(nèi)加工食品;不允許在餐廳內(nèi)使用燒煤的爐子。

15,、餐廳內(nèi)粗加工間,、更衣間、倉庫,、面點(diǎn)間等功能區(qū)區(qū)分應(yīng)明確,。餐廳采購應(yīng)有廠家衛(wèi)生許可證及每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證的復(fù)印件。餐具應(yīng)嚴(yán)格洗,、消,、沖、保潔,。應(yīng)配備大型消毒柜兩臺并正常使用,，對餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒。應(yīng)保證消毒柜正常運(yùn)行和使用,。餐廳員工衣帽應(yīng)統(tǒng)一,、穿戴整齊，保持整潔,，每個(gè)員工應(yīng)有冬,、夏工作服各兩套。餐廳內(nèi)應(yīng)有健全的防鼠,、防蠅,、防塵三防措施(特別是分菜間、加工間,、餐廳等場所的門窗),。乙方應(yīng)認(rèn)真搞好餐廳內(nèi)外衛(wèi)生，制訂餐廳衛(wèi)生管理制度,，建立餐廳衛(wèi)生工作自查記錄,。餐廳內(nèi)所有垃圾應(yīng)倒在甲方指定的地點(diǎn)，否則應(yīng)另支付衛(wèi)生管理費(fèi)用每月元,。

16,、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作,，若出現(xiàn)安全事故,，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。承包期滿協(xié)議終止后,，除可拆除的如空調(diào),、消毒柜、電視,、音響及不影響裝修的設(shè)備外,，其余改造設(shè)施歸甲方所有。

17,、乙方在承包期內(nèi)對餐廳經(jīng)營負(fù)全責(zé),，必須參與有效管理，不能轉(zhuǎn)包,，如發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)包,，甲方有權(quán)收回，風(fēng)險(xiǎn)抵押金及承包金不予退還,。乙方在承包期間,，不得在校內(nèi)飼養(yǎng)家禽家畜，否則視為違約,。乙方在經(jīng)營過程中,，與甲方發(fā)生的一切經(jīng)濟(jì)往來，其手續(xù)必須由乙方親自辦理(不得委托辦理),。

18,、每月組織召開一次由院方、學(xué)生代表和餐廳三方參加的伙委會,，聽取就餐學(xué)生對餐廳東的意見,，對餐廳東各方面的質(zhì)量進(jìn)行測評，滿意率不能低于%,，否則按月營業(yè)額的%對餐廳給予經(jīng)濟(jì)處罰,。如果一年后滿意率仍達(dá)不到要求，隨時(shí)與餐廳終止協(xié)議,，并追究乙方的責(zé)任,。

19、乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方工作日各餐,，做到新鮮可口,、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好,。

20,、乙方不得干涉學(xué)生在校內(nèi)外選擇就餐的自由。

21,、乙方必須保證滿足甲方的日常教學(xué),，實(shí)訓(xùn)，教師業(yè)務(wù)實(shí)踐,，技能比賽,，輪崗等各種需要，保證甲方教學(xué)順利進(jìn)行，并負(fù)責(zé)處理烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生練習(xí)刀工時(shí)加工后的全部原料,。

22,、乙方的經(jīng)營場所以甲方提供的現(xiàn)有場所為限，乙方不得擴(kuò)大經(jīng)營場所,，不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋,。

23、若工商,、稅務(wù)等校外行政部門需要收取有關(guān)費(fèi)用(含稅費(fèi))由乙方自負(fù),。

24、乙方應(yīng)自覺接受學(xué)院后勤處監(jiān)督,，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

三、承包金額：

1,、承包金額每年為人民幣：元整,。

2、承包金每年分兩次交納,，乙方必須在每學(xué)期倒數(shù)第二周(以校歷表為準(zhǔn))向甲方交清下學(xué)期承包費(fèi)(即半年承包費(fèi)),。本次交納承包金時(shí)間為年月日之前。

3,、乙方逾期不交納承包金,，視為乙方自動放棄餐廳東承包經(jīng)營權(quán)，以乙方中途停止論處,。甲方有權(quán)終止協(xié)議,，收回餐廳東另行發(fā)包。

四,、協(xié)議期限：

試用期為個(gè)月,，協(xié)議期一年，即從年月日至年月日止,。試用期滿,，若雙方均無修改或終止要求，則直接進(jìn)入正式協(xié)議期,。協(xié)議期滿,，雙方如無異議，自動續(xù)約,。

五,、協(xié)議終止條例：

六、違約責(zé)任及解決辦法：

1,、乙方若中途停止?fàn)I業(yè),，所交納承包費(fèi)及風(fēng)險(xiǎn)抵押金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補(bǔ)償,，不予退還。

2,、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護(hù)法》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，給學(xué)校及師生造成損失,，乙方應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任,。

3,、協(xié)議期滿后,，甲方所有固定資產(chǎn)應(yīng)完好交還學(xué)校，否則甲方將按實(shí)際收取修理費(fèi)或賠償費(fèi),。

4,、乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責(zé)令乙方整改,。因乙方不具備上述兩證而被衛(wèi)生防疫部門處罰,，乙方應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。

5,、若乙方違反本協(xié)議的條款,，甲方將有權(quán)責(zé)令其限期整改，并視情況直接從乙方所交的風(fēng)險(xiǎn)抵押金中每次抵扣元直至全部,，做為乙方違約給甲方造成損失的補(bǔ)償,，若違約金使用超過萬元，超出的部分由乙方如數(shù)交納,。

6,、在協(xié)議期內(nèi)，若甲方需要收回餐廳東,，則應(yīng)賠償乙方在餐廳東投入的經(jīng)濟(jì)損失,。

7、若乙方將所承包的餐廳轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營,，則甲方有權(quán)中止協(xié)議,。乙方的風(fēng)險(xiǎn)抵押金及所交承包費(fèi)不予退還。

8,、甲方若違反本協(xié)議的有關(guān)約定,，甲方應(yīng)賠償因甲方違約給乙方造成的相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失。

9,、甲方無故未按時(shí)結(jié)清乙方賬款超過15日(以結(jié)算確認(rèn)單日起)的,，應(yīng)承擔(dān)違約金0.3%/天。

10,、一方有意終止合作而沒有提前通知對方,，須賠償對方最后一個(gè)月餐費(fèi)的%,。

七、若因國家發(fā)生重大政策性調(diào)整,，或發(fā)生自然災(zāi)害等不可抗拒的因素致使協(xié)議無法履行時(shí),，雙方可協(xié)商變更或解除協(xié)議，甲,、乙雙方均不負(fù)連帶責(zé)任,。

八、其它：

本協(xié)議壹式貳份,，甲乙雙方各執(zhí)壹份,，雙方簽章后生效。未盡事宜,，雙方協(xié)商解決,。

甲方：

乙方：

餐廳后廚承包合同書篇五

甲方:。

法定代表人:,。

乙方:,。

法定代表人:。

本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于××年××月××日在××市訂立:,。

經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜,達(dá)成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行:。

第一條合同標(biāo)的物,。

1,、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于××市××路××號,面積共××平方米。

2,、餐廳附有經(jīng)營所需設(shè)施,、設(shè)備、用具(見清單),。

第二條承包期限,。

乙方承包經(jīng)營期限為:自××年××月××日至××年××月××日。

第三條價(jià)金及支付,。

1,、押金:乙方向甲方繳納押金人民幣××元,承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備,、用具及有關(guān)費(fèi)用后××內(nèi)退還,。

2、承包費(fèi):乙方承包經(jīng)營期內(nèi),應(yīng)每月向甲方交納承包費(fèi)人民幣××元,交納的時(shí)間為:每月××日前交納當(dāng)月租金,。

3,、其他費(fèi)用:乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費(fèi)、水電費(fèi),、稅費(fèi),、垃圾費(fèi),、排污費(fèi)等所有經(jīng)營所需要交納費(fèi)用,由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。

4,、押金和承包費(fèi)用的支付方式:第1項(xiàng)和第2項(xiàng)約定的款項(xiàng)由乙方按照約定時(shí)間以現(xiàn)金的方式向甲方交納,。

第四條甲方的權(quán)利義務(wù)。

1,、甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營餐飲,保證乙方獨(dú)立自主經(jīng)營,。

2、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設(shè)施,、設(shè)備,、用具等。(另附清單),。

3,、負(fù)責(zé)對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全,、質(zhì)量,、價(jià)格、服務(wù)等進(jìn)行檢查和監(jiān)督,。

4,、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特殊情況例外),。

5,、負(fù)責(zé)餐廳屋面、室外水,、電的維護(hù),、維修。

第五條乙方的權(quán)利義務(wù),。

1,、必須合法經(jīng)營,主動接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查,、監(jiān)督和處罰,。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。

2,、負(fù)責(zé)經(jīng)營過程中餐廳所有設(shè)備,、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)和維修,并確保合同期結(jié)束時(shí)餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失,。人為損壞或被盜,按原價(jià)賠償,。

3、認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全,、社會治安,、消防安全用工等方面的工作,確保安全,。

4、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費(fèi)用,。

5,、承擔(dān)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任。

6,、承擔(dān)所聘用人員的勞保,、醫(yī)療、傷亡,、用工,、計(jì)生、治安及福利等費(fèi)用和責(zé)任,。

7,、未經(jīng)甲方同意,乙方不得擅自對房屋、設(shè)施做任何改動,。(包括在墻上打洞),。

8、未經(jīng)甲方同意,乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營,。

第六條違約責(zé)任,。

1、在合同有效期內(nèi),若無不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約,違約方應(yīng)向守約方支付違約金××元,給守約方造成損失的,還應(yīng)當(dāng)賠償給守約方造成的損失,。

2,、乙方遲延交付押金及承包費(fèi)的,每遲延一日,應(yīng)按拖欠金額每日萬分之××向甲方支付違約金,超過××日未支付的,甲方有權(quán)終止合同,所收取押金作為違約金予以沒收,給甲方造成損失的,還應(yīng)當(dāng)賠償損失。

3,、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營的,甲方有權(quán)終止承包合同,并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方,給甲方造成損失的,還應(yīng)當(dāng)賠償損失,。

4、乙方不得中途無故中止合同,如確須中止合同,乙方應(yīng)提前××個(gè)月以書面形式通知甲方,從停止經(jīng)營之日起,乙方向甲方支付與××個(gè)月承包款作為違約金,。

第七條保密責(zé)任,。

任何一方對因餐廳承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機(jī)密負(fù)有保密義務(wù),不得向有關(guān)其他第三方泄露,但中國現(xiàn)行法律、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外,。

1,、甲方或乙方如要提前終止本合同,應(yīng)提前三十天正式書面并電話通知對方,雙方應(yīng)在結(jié)清所有費(fèi)用及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任后本合同才能終止。

2,、合同終止后,合同雙方仍應(yīng)承擔(dān)原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應(yīng)履行而尚未執(zhí)行完畢的義務(wù)與責(zé)任,。

第九條補(bǔ)充與變更。

本合同可根據(jù)各方意見進(jìn)行書面修改或補(bǔ)充,由此形成的補(bǔ)充合同,與合同具有相同法律效力,。

第十條不可抗力,。

任何一方因有有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同,應(yīng)自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi),將事件情況以書面形式通知另一方,并自事件發(fā)生之日起三十日內(nèi),向另一方提交導(dǎo)致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。

第十一條爭議的解決,。

本合同各方當(dāng)事人對本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭議時(shí),應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決,。

如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議,則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決,。

第十二條生效條件。

本合同自各方的法定代表人或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效,。

第十四條其他,。

本合同—式三份,具有相同法律效力。各方當(dāng)事人各執(zhí)一份,其他用于履行相關(guān)法律手續(xù),。

甲方:,。

法定代表人(或授權(quán)代表):(簽字)。

乙方:,。

法定代表人(或授權(quán)代表):(簽字),。

餐廳后廚承包合同書篇六

甲方：

乙方：

甲方根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營、管理,。經(jīng)雙方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議,，甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行,。

一,、 承包經(jīng)營的范圍和內(nèi)容

略

二、 承包期限：

自20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

三,、 雙方的權(quán)利和義務(wù)

（一）,、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1,、甲方將 和固定資產(chǎn)提供給乙方經(jīng)營使用,。（固定資產(chǎn)明細(xì)單附后）

2、甲方向乙方提供經(jīng)營所需的水,、電,、氣，并按照國家規(guī)定收取費(fèi)用,。

3,、餐廳的開業(yè)、停業(yè)由甲方根據(jù)安排統(tǒng)一規(guī)定時(shí)間,。在日常經(jīng)營過程中若有停電,，甲方應(yīng)及時(shí)提供發(fā)電，但乙方應(yīng)自備小型發(fā)電機(jī)一臺,，以備應(yīng)急使用,。

4、甲方對乙方經(jīng)營期間的衛(wèi)生,、質(zhì)量,、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權(quán)力,，乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理,，并予以積極配合,。如出現(xiàn)不服從管理，拒不整改的情況,，一次警告,，二次給予經(jīng)濟(jì)處罰，直至解除合同,。

5,、甲方每日對乙方的經(jīng)營狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查項(xiàng)目包括采購,、清洗,、烹飪、售賣,、留樣,、衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度等方面,。

6,、甲方辦理《餐飲服務(wù)許可證》，乙方予以協(xié)助,。

（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)

1,、承包期間乙方須獨(dú)自經(jīng)營，不得私自轉(zhuǎn)包,、轉(zhuǎn)讓,、分包。違者給予經(jīng)濟(jì)處罰,，甲方有權(quán)單方解除承包合同,。

2、乙方所屬工作人員要嚴(yán)格遵守《食品安全法》,、《消防法》和校紀(jì)校規(guī),，為師生提供熱情周到的服務(wù)，任何情況下都不得與師生發(fā)生爭吵或沖突,，違者解除合同,，直至追究法律責(zé)任。

3,、乙方及所有工作人員需辦理健康證以及校方,、本地政府規(guī)定的各種證件，費(fèi)用自理,。食堂各處的安全管理,、衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市食藥管理局的衛(wèi)生認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)監(jiān)督檢查,。

4,、乙方在經(jīng)營期間需強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量意識，保證飯菜優(yōu)質(zhì)足量,，品種豐富,，價(jià)格合理。主副食價(jià)格由甲方監(jiān)控,。

5,、嚴(yán)格按《食品安全法》實(shí)行食品采購溯源制度，供貨渠道清晰,。主用主副食干調(diào)實(shí)行甲方集中采購,，其他不常用干調(diào)、時(shí)蔬由乙方自購,，并做好臺賬登記,，接受有關(guān)方面檢查。

6,、甲方不負(fù)擔(dān)乙方的一切債務(wù),。

7、根據(jù)食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定,，為防止食具交叉感染,，甲方在餐廳每層都購置有洗碗機(jī)，嚴(yán)格推行食具清潔消毒制度,。各自供餐的碗碟筷勺,，由甲方指定有質(zhì)量保證的品牌和材質(zhì)，在符合各自需要的款式下乙方購置,。

8,、乙方應(yīng)在每月25日前，按時(shí)向甲方繳納所用水、電,、氣等費(fèi)用,，每月結(jié)算,。

9,、乙方向甲方每月繳納營業(yè)額的8%。用于食堂公共部分配電的設(shè)施運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用,、公共區(qū)域衛(wèi)生保潔費(fèi)用、設(shè)備折舊費(fèi)等,。

10,、甲方根據(jù)設(shè)計(jì)已配備了有關(guān)設(shè)備設(shè)施，乙方可按經(jīng)營需要對承包經(jīng)營場地進(jìn)行裝修、裝飾,、改造，但事先需經(jīng)甲方同意,，費(fèi)用自理,。承包期結(jié)束，甲方不承擔(dān)任何改造費(fèi)用和轉(zhuǎn)讓工作,。校方設(shè)施,、設(shè)備的維修保養(yǎng)費(fèi)由乙方承擔(dān)，如有損壞照價(jià)賠償,。

11,、乙方不得在餐廳經(jīng)營煙、酒,、生活用品,、文具以及獨(dú)立包裝的飲料,。乙方不得在食堂內(nèi)開設(shè)小賣部,，否則視為違約,。

12、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作,，若出現(xiàn)安全事故,，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。

13,、承包方所用工作人員必須符合《勞動法》要求,，依法用工，按照國家規(guī)定為員工交納各項(xiàng)保險(xiǎn),，如發(fā)生勞動糾紛,，由乙方承擔(dān)責(zé)任。

14,、合同期滿,，重新招標(biāo)，若師生滿意率高,，乙方有優(yōu)先承包權(quán),。

15、尊重師生,，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突,，如發(fā)生沖突，應(yīng)區(qū)分責(zé)任,，根據(jù)情節(jié)輕重,，批評、教育,、解除勞動合同,，直至追究法律責(zé)任。

16,、乙方確保在20xx年xx月xx日試營業(yè),， 月 日正式營業(yè),。否則將接受相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

17,、配合甲方完成其他工作,。

18、乙方應(yīng)做好承包期間的安全保護(hù)工作,，如發(fā)生工傷或人身意外事故,，由乙方負(fù)責(zé)解決，并承擔(dān)一切法律責(zé)任,。

（三）違約責(zé)任及解決辦法：

1,、乙方若中途停止?fàn)I業(yè)，所交納履約保證金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補(bǔ)償,，不予退還,。

2、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護(hù)法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學(xué)校及師生造成損失，乙方應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任,。

3,、合同期滿后，甲方所有固定資產(chǎn)應(yīng)完好交還學(xué)校,，否則甲方將按實(shí)際收取修理費(fèi)或賠償費(fèi),。

4、乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證,，甲方有權(quán)責(zé)令乙方整改,。因乙方不具備上述兩證而被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應(yīng)負(fù)全部責(zé)任,。

（四）若因國家發(fā)生重大政策性調(diào)整,，或發(fā)生自然災(zāi)害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時(shí)，雙方可協(xié)商變更或解除合同,，甲,、乙雙方均不負(fù)連帶責(zé)任。

（五）本合同一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方簽訂之日起生效執(zhí)行,。

（六）因本合同發(fā)生的糾紛,，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成由甲方所在地法院管轄。

甲方：

乙方：

日期：

餐廳后廚承包合同書篇七

為對員工餐廳綜合管理,，提高員工膳食標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)甲、乙雙方通過友好協(xié)商,，本著平等互利的原則,，同意員工餐廳由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權(quán)利和義務(wù),，達(dá)成如下協(xié)議,。

甲方將員工餐廳承包給乙方經(jīng)營，負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方員工（早,、中、晚,、夜宵）,。在確保上述就餐正常供應(yīng)后，可根據(jù)員工需要和能力許可,，兼營小炒,。為方便甲方員工生活，甲方允許乙方在員工餐廳內(nèi),，按市場零售價(jià)出售日用品等,。

本合同自20________年________月________日起至20________年________月________日為止。合同期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下,，乙方有優(yōu)先權(quán),。

1．甲方免費(fèi)向乙方提供廚房場地和設(shè)施設(shè)備的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施裝修完畢及廚房設(shè)備（如燃?xì)庹麸埞?、單炒單溫爐,、雙頭大鍋灶、工作臺,、冰柜,、保鮮柜、儲物柜,、消毒柜,、熱水器等）安裝驗(yàn)收后交付乙方使用。上述物品經(jīng)清點(diǎn)（按清單雙方簽名）后交付乙方使用,。承包結(jié)束時(shí),，乙方應(yīng)交還甲方提供的全部物品，如有遺失,、損壞,，乙方負(fù)責(zé)賠償。員工餐廳的廚具,、桌椅,、空調(diào),、員工餐具、員工酒店餐卡消費(fèi)設(shè)備等用具和消耗品均由乙方自行添置,、存放和保護(hù),，甲方不予負(fù)責(zé)。員工餐廳廚房盛菜區(qū)的玻璃隔斷,，由乙方自行裝修完善,。

2.乙方需一次性交納承包保證金20000元（人民幣貳萬元整），合同簽訂后一次性支付,，承包期滿后扣除相關(guān)費(fèi)用后全額歸還,。

3．承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具維修發(fā)生的一切費(fèi)用,，由乙方自行承擔(dān),。承包區(qū)內(nèi)外的設(shè)施維修整改費(fèi)用由甲方承擔(dān)。若乙方需要添加或更新廚房設(shè)備用具,，須以書面形式通知甲方,，添置費(fèi)用由乙方自行負(fù)責(zé)。

4．承包期內(nèi),，甲方負(fù)責(zé)員工餐廳水,、電、氣表的安裝,，乙方承擔(dān)員工餐廳所產(chǎn)生的水,、電、氣的費(fèi)用,，按實(shí)際收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每月15日前到財(cái)務(wù)繳納,。

5．乙方對餐廳負(fù)全部責(zé)任，所有衛(wèi)生條件必須符合有關(guān)部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),，因違反有關(guān)部門衛(wèi)生管理辦法而遭到處罰者,，一切責(zé)任由乙方承擔(dān)。由此造成的甲方損失,，乙方負(fù)責(zé)賠償,。

（一）甲方權(quán)利與義務(wù)

1．甲方按每人300元/月以餐卡充值的形式補(bǔ)貼給員工，餐卡內(nèi)補(bǔ)助僅限在員工餐廳內(nèi)消費(fèi)不允許員工提現(xiàn),。

2．甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營,，認(rèn)真履行合同，同時(shí)做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作,。

3．甲方對乙方的采購,、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督,，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

4．甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持就餐秩序,，并加強(qiáng)就餐員工的素質(zhì)教育與訓(xùn)練,。

5．員工持餐卡刷卡用餐，如遇放長假等非正常因素,，甲方應(yīng)提前一天告知乙方提前做準(zhǔn)備,，以免造成食品浪費(fèi)。

6．乙方工作人員必須遵守甲方的各項(xiàng)安全,、治安,、消防等規(guī)章制度，甲方有權(quán)處罰乙方工作人員的違紀(jì)行為,。

（二）乙方權(quán)利與義務(wù)

1．乙方負(fù)責(zé)員工餐廳的經(jīng)營管理,，包括人員配備、采購,、餐廳的環(huán)境等管理事項(xiàng)。

2．乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，禁止供應(yīng)未經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和“三無”調(diào)味品,。

3．由于乙方所提供的食品不潔給甲方員工造成食物中毒或其他后果的，必須承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用以及法律責(zé)任,。

4．乙方人員必須每天做好廚房,、餐廳等所有工作場地的衛(wèi)生，嚴(yán)禁進(jìn)入甲方的辦公及其他工作場地,，違者按甲方的規(guī)章制度處理,。

5．餐廳工作人員一律憑“健康證”上崗，并每半年統(tǒng)一體檢一次,，無健康證一律不得上崗,。

6．乙方工作人員不算甲方編制，不享受甲方所有福利待遇,，但須接受甲方統(tǒng)一管理,，同時(shí)需要遵守甲方所制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度。

7．員工餐廳廚房和餐廳的殘?jiān)ｏ堄梢曳截?fù)責(zé)處理,。

8．因不可抗力（自然災(zāi)害）原因造成損失時(shí),，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。

乙方每月將甲方員工上月實(shí)際消費(fèi)額,，開具收據(jù)送交甲方財(cái)務(wù),，甲方在收到收據(jù)后一周內(nèi)以月結(jié)形式，通過銀行匯款方式支付乙方伙食費(fèi)。

本協(xié)議經(jīng)雙方簽章后生效,，均不得違約,。任何一方提前解除合同須提前一個(gè)月通知對方，并承擔(dān)違約責(zé)任,。

本合同未盡事宜,，雙方共同協(xié)商解決。

本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份,，簽字蓋章生效。

簽字（蓋章）：_____________簽字（蓋章）：____________

餐廳后廚承包合同書篇八

發(fā)包方：x學(xué)院(甲方),。

承包方：x(乙方),。

根據(jù)教育局《x》文件精神，為了進(jìn)一步辦好食堂,，改善師生生活,，為教育教學(xué)工作服務(wù)。x學(xué)院(以下簡稱甲方)同意將食堂發(fā)包給x(以下簡稱乙方)承包經(jīng)營,。為了明確甲乙雙方的責(zé)任和權(quán)利關(guān)系,，經(jīng)雙方協(xié)商特定如下條款，共同遵守執(zhí)行,。

一,、承包范圍和期限。

甲方同意將學(xué)校食堂發(fā)包給乙方經(jīng)營,。承包期限為1年即：20x年12月1日至20x年11月30日,。

二、報(bào)餐和供餐標(biāo)準(zhǔn),。

1,、甲方寄宿生按2元、4元,、4元或2元,、3元、3元或1元,、2.5元,、2.5元標(biāo)準(zhǔn);通學(xué)生中午按4元或3元標(biāo)準(zhǔn)。由每月倒數(shù)第二天向乙方報(bào)餐,。乙方按甲方報(bào)餐的標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)準(zhǔn)備飯菜,。教師用餐標(biāo)準(zhǔn)可參照學(xué)生確定。

2,、乙方必須按以下標(biāo)準(zhǔn)予以供餐：早餐各類點(diǎn)心品種不少于4樣,。午餐及晚餐：主菜,、副菜品種不少于8樣，一周內(nèi)沒有重復(fù),。米飯不限量供應(yīng)(午餐,、晚餐有免費(fèi)湯供應(yīng))。為了滿足不同消費(fèi)層次學(xué)生的要求,，在條件許可下可向師生供應(yīng)各種小炒自由選擇,。

3、乙方經(jīng)營要薄利多銷,，其毛利不得高于20%,，超出部利潤予以沒收。早餐,、課間餐,、夜宵等價(jià)格不得高于市場價(jià)。

三,、乙方在承包經(jīng)營期間的責(zé)任,。

1、乙方必須按甲方規(guī)定的作息制度做好供餐工作,，遇特殊情況應(yīng)予以配合供餐,。

在水電供應(yīng)正常的情況下，乙方應(yīng)嚴(yán)格按時(shí)供餐,，否則甲方有權(quán)對乙方處以每次500元的罰款,。如遇停水、停電甲方應(yīng)及時(shí)通知乙方,，并共同商討解決辦法。

2,、乙方提供的食品必須符合衛(wèi)生要求,，并做好食品的保鮮。甲方發(fā)現(xiàn)食物清洗不潔,，每次處以200元的罰款;若發(fā)現(xiàn)乙方采購變質(zhì)或過期食品,，甲方有權(quán)要求乙方就地銷毀，并每次處以1000元的罰款,，累計(jì)發(fā)現(xiàn)三次則予解除承包合同;若因乙方提供不符合衛(wèi)生要求飯菜造成甲方師生,、員工食物中毒，則乙方必須承擔(dān)全部的法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任,，甲方有權(quán)解除承包合同,，并賠償甲方的經(jīng)濟(jì)損失。

3,、乙方必須做好食堂衛(wèi)生工作,，嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定”強(qiáng)化食堂工作人員的衛(wèi)生安全教育,。否則，將按“食堂衛(wèi)生安全規(guī)定”中的處罰規(guī)定予以處罰,。

4,、乙方必須按時(shí)向甲方提供“成本核算分析表”，每天要報(bào)送實(shí)際使用的食品數(shù)量和單價(jià)給甲方,，并公布菜譜,，以便于甲方對乙方飯菜質(zhì)量的監(jiān)督。

5,、甲方值班人員和客人需在食堂用餐,，乙方應(yīng)配合提供，費(fèi)用在當(dāng)月月底予以結(jié)算,。

6,、乙方在承包期間應(yīng)做好所聘用的工作人員的安全教育，規(guī)范操作,，乙方人員發(fā)生任何意外事故由乙方自行負(fù)責(zé),。

7、乙方在承包前須向甲方交納保證金x萬元(含乙方所添置的廚房設(shè)備),。承包期間乙方不得中途轉(zhuǎn)包乙及單方面突然終止承包,，否則甲方有權(quán)沒收全部保證金。

四,、甲方給乙方提供的工作條件及各項(xiàng)要求,。

1、甲方向乙方提供以下場所,。

(1)食堂全部房屋(包括餐廳,、配菜間、伙房,、倉庫,、茶水房及其它輔助用房)。

(2)食堂現(xiàn)有全部廚具設(shè)備和其它配套用具,。詳見廚房廚具設(shè)備一覽表,。

2、甲方向乙方提供管理人員,。

(1)甲方向乙方無償提供一名現(xiàn)金出納員兼食堂管理員,。

(2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方應(yīng)予以支持,，有關(guān)經(jīng)濟(jì)結(jié)算另行協(xié)商,。

3、乙方向甲方交納承包金每月x元,，每年按10個(gè)月計(jì)算,，共x元,。學(xué)年度的上學(xué)期末交承包金x萬元，學(xué)年度的下學(xué)期末交另一半承包金x萬元,。營業(yè)額超過x萬元后,，超出部分利潤部分對半分成。

4,、乙方必須嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證,，以及為每位工作人員辦理健康證和其它相關(guān)證件。乙方職工上班期間應(yīng)穿戴工作服,、工作帽,。以上費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。若被發(fā)現(xiàn)未穿戴工作服,、帽操作者處以每人50元罰款,。

5、乙方聘用的炊事工作人員除身體健康外還應(yīng)具有完全民事行為能力和合適的年令,，并具有良好的職業(yè)道德,。工作期間不得有打罵學(xué)生的現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)罰款100元,，乙方應(yīng)立即予以解聘,。聘用合同的簽訂、終止,、工資福利待遇等由乙方根據(jù)《勞動法》及有關(guān)地方性法規(guī)來確定,，與甲方無關(guān)。

6,、乙方必須按“創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的標(biāo)準(zhǔn)”,，認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生和除四害工作，接受教育行政部門,、衛(wèi)生執(zhí)法部門的檢查監(jiān)督,。若不達(dá)標(biāo)，除衛(wèi)生執(zhí)法部門給予的處罰自理外,，甲方還將對乙方處以x元的罰款。

五,、用電防火安全,。

1,、食堂一切用電設(shè)備安全及防火安全均按學(xué)校規(guī)定執(zhí)行。

2、廚房及餐廳內(nèi)配電箱,、開關(guān)、插座及滅火器由乙方指定專人負(fù)責(zé)檢查,，不得隨意移動，滅火器使用后應(yīng)及時(shí)報(bào)告更換,，食堂人員應(yīng)每天對其性能進(jìn)行檢查，用電設(shè)備等更換需報(bào)告甲方后由甲方派專人負(fù)責(zé)輸,，以上設(shè)備非正常使用損壞,，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

3,、餐廳內(nèi)電風(fēng)扇,、電燈有損壞，應(yīng)由乙方負(fù)責(zé)及時(shí)維修,。

4,、煤氣灶應(yīng)按規(guī)程操作，并由專人負(fù)責(zé),。

5,、乙方聘用食堂工作人員應(yīng)相對穩(wěn)定，不能頻繁更換,，所聘用人員應(yīng)報(bào)甲方備案,。

六、其它事項(xiàng),。

1,、甲方師生員工、職能部門領(lǐng)導(dǎo)有對食堂工作進(jìn)行監(jiān)督的權(quán)利,，并有共同維護(hù)就餐秩序的義務(wù),。

2、甲方師生員工就餐應(yīng)節(jié)約糧食,，對浪費(fèi)現(xiàn)象,、破壞紀(jì)律、插隊(duì)購菜等行為,，乙方應(yīng)配合提供相關(guān)人員名單,，交甲方職能部門處理。

3,、合同期滿,，甲方保留引進(jìn)兩家承包者的權(quán)利，乙方不得干涉,，但乙方享有優(yōu)先續(xù)包的權(quán)利,。

4、乙方承包食堂后,，所用水電費(fèi)均由乙方負(fù)擔(dān),，并按月結(jié)算。

5,、乙方如需更改經(jīng)營方式,，應(yīng)事先向甲方申請,，同意后方可實(shí)施。

6,、本合同一式叁份,，甲乙雙方各執(zhí)一份，甲方主管部門一份,。

7,、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。

8,、本合同經(jīng)雙方簽字日起即可生效,。

9、附件：

(1)甲方提供給乙方的炊具設(shè)備,、物品清單一份,，雙方確認(rèn)后簽字生效。

(2)食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定一份,。

(3)日成本核算分析表一份,。

甲方代表：乙方：

20x年12月12日20x年12月12日。

餐廳后廚承包合同書篇九

甲方根據(jù)教育部教財(cái)(1999)14號文件關(guān)于圍繞服務(wù)教育教學(xué),，服務(wù)師生和人民群眾生活需要,，培養(yǎng)和發(fā)展教育市場體系的要求，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,，特訂立本合同,，具體條款如下：

一、甲方同意乙方承包學(xué)校食堂,，承包期限為一年,，即從______年

____月____日至______年_____月_______日止。

二,、全年承包金為____________元整,，于合同簽訂時(shí)一次交清。承包期間乙方需向甲方交衛(wèi)生保證金5000元;財(cái)產(chǎn)保證金5000元,。承包期滿未出現(xiàn)食物中毒,、財(cái)產(chǎn)損壞、保證金全額退回給乙方,。出現(xiàn)上述問題,，視情節(jié)在保證金內(nèi)扣除。并由乙方承擔(dān)全部損失,。

三、甲方要求乙方法定代表人到甲方食堂具體負(fù)責(zé)管理,，乙方對此表示同意,。

四,、乙方在承包期間，必須確保校園整潔,，遵章守法,，維護(hù)學(xué)校名譽(yù)。服從創(chuàng)建,、治安等部門和學(xué)校的管理,，做好門前三包及食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生工作，出現(xiàn)問題,，造成嚴(yán)重后果,，后果由乙方自負(fù)，且甲方有權(quán)單方面終止合同,。

五,、乙方承包期間，應(yīng)多動腦筋,，改善服務(wù)態(tài)度,，提高服務(wù)質(zhì)量。如出現(xiàn)服務(wù)態(tài)度差,，不能保證正常的伙食供應(yīng),，師生意見大，反映強(qiáng)烈,，甲方有權(quán)采取應(yīng)急措施,，并單方面終止合同，且不退還承包金,。

六,、乙方為學(xué)校食堂衛(wèi)生、防火,、治安第一責(zé)任人,，須服從甲方保衛(wèi)、后勤,、門衛(wèi)及上級有關(guān)部門的監(jiān)督,。乙方必須自行做好安全防盜、防火工作,，如發(fā)生失竊,、火災(zāi)事故而造成的一切損失由乙方自負(fù)。乙方聘用外來食堂工作人員,，必須服從學(xué)校按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行統(tǒng)一管理,。

甲方：______乙方：______

餐廳后廚承包合同書篇十

發(fā)包方(以下簡稱：甲方)：

承包方(以下簡稱：乙方)：

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方本著誠實(shí)信用原則就餐館承包事宜經(jīng)共同協(xié)商，訂立以下條款共同遵守：

1,、承包事項(xiàng),。

(1)、甲方提供商鋪供乙方承包,、提供飲食服務(wù);,。

(2)、日常經(jīng)營由乙方自主安排,、全面負(fù)責(zé),、自負(fù)盈虧;。

2,、合同期限,。

本合約有效期為年，從年月日至年月日止;在本合約終止前一個(gè)月由雙方商定下一個(gè)合同期事宜,。

1,、乙方每年上繳甲方費(fèi)用。

2,、水,、電、燃?xì)?、房租及物業(yè)等其他費(fèi)用明細(xì),。

1、乙方在承包期間從事飲食經(jīng)營服務(wù)不得從事其它方面經(jīng)營活動,。

在本合約規(guī)定的期限內(nèi),，不得單方解除本合同，如單方解除合同,，則違約的一方需支付守約方的違約金,，支付違約金按合同簽訂金額的`30%支付。

1,、在本合同期內(nèi)發(fā)生的爭議由甲乙雙方友好協(xié)商解決,，如甲乙雙方不能友好協(xié)商解決的，也可致當(dāng)?shù)胤ㄔ浩鹪V,。

2,、合同期內(nèi)，若發(fā)生非本合同規(guī)定的問題,，由雙方協(xié)商解決;如有未盡事宜,，雙方可協(xié)商補(bǔ)充條款。

本合約經(jīng)雙方簽字及蓋章即生效,，合同一式四份,，甲乙雙方各持二份,，每份具有同等法律效力。

甲方(手印)：乙方(手印)：

簽約代表簽名：簽約代表簽名：

簽約日期：年月日