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酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇一

供應商的評審、物料的及時采購,、跟單員工作的安排與考核,、與供應商對帳，并對分管的工作承擔責任,。

1,、解所負責物料的規(guī)格型號，熟悉所負責物料的相關(guān)標準,，并對采購訂單的要求,、交期進行掌控。

2,、熟悉所負責物料的市場價格,，了解相關(guān)物料的市場來源，降低采購成本,，每月提交《原材料價格跟蹤情況表》及市場調(diào)查報告,。

3、遵循適價,、適時,、適量的采購原則，組織工程和品管人員對供應商進行評審和考核,，并及時更新相關(guān)的《合格供應商一覽表》,。

4、配合pmc部將原材料采購到位,，確保生產(chǎn)順利進行。并做好物料交貨異常信息反饋日報表,。

5,、對重點物料進行重點跟進并及時解決到料異常。

6,、追蹤mrb會議決議的執(zhí)行情況,，積極跟蹤供應商品質(zhì)改善，將供應商回復的結(jié)果及時反饋到品管部,。

7,、追蹤外發(fā)加工產(chǎn)品全部回倉及跟進外發(fā)余料庫存情況。

8,、跟催相關(guān)部門對樣品的'確認結(jié)果并在當日內(nèi)回交供應商,。

9、跟進跟單員的日常事物，并做好每日的日清工作,。

10,、協(xié)助財務中心做好對帳工作。

11,、定期或不定期向采購主管匯報工作,。

12、服從上級臨時安排的其它工作,。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇二

1.了解和掌握新采購的商品的名稱,、規(guī)格、型號,、特點,、產(chǎn)地、進價,、售價,、銷售和行情等情況;

2.了解和掌握商業(yè)行情、市場營銷情況,掌握本酒店的客情狀況,按商品銷售的特點和規(guī)律進行采購;

3.注意采購高檔,、名牌商品要按計劃進貨,做到既不積壓,又不脫銷,供銷對路;

4.根據(jù)門市的營銷情況有計劃地進行采購和進貨,保證供銷;

5.要與供貨單位保持良好的貿(mào)易關(guān)系,講究職業(yè)道德,遵紀守法,不索賄受賄,不以次充好;

6.采購的形式有兩種:一是購銷,二是代銷,在采購業(yè)務活動中,能多代銷的最好不要購銷;

7.采購的.貨款也有兩種:一是人民幣付款,二是外匯付款,在采購業(yè)務活動中能用人民幣付款的最不要用外匯付款;

8.客戶要求對暢銷的商品以購銷的形式,或要用外付款,要按購銷協(xié)議辦理有關(guān)手續(xù);

9.在進行大宗商品訂購時必須有經(jīng)理和財會人員一起參加洽談,、簽訂協(xié)議,并嚴格按協(xié)議執(zhí)行,講究信譽;

10.進貨后,要按物品的毛利率,根據(jù)進價決定售價,但對不周的物品可根據(jù)它們的銷售情況和毛利率、品質(zhì),、下浮或上浮,。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇三

餐飲業(yè)的采購員不僅僅需要知道自己的職權(quán)、職務,。職責有哪些,，同時還得掌握一些食品采購的法律條款。本文主要是列舉了某五星級酒店采購員崗位職責范本,，一般小型的酒店都可以借鑒下：

1,、有權(quán)要求各部門提供合法申購單。

2,、有權(quán)對申購物資數(shù)量和品種做調(diào)整,。

(1)有權(quán)口頭呈述調(diào)整原因、理由,，若申購部門同意調(diào)整則按調(diào)整后實施;

(2)有權(quán)書面陳述調(diào)整原因,、理由，經(jīng)執(zhí)總批準后,，按調(diào)整后實施,。

3、有權(quán)拒絕執(zhí)行不合法的申購單,。

(1)內(nèi)容不合理(與有關(guān)制度相違背);(注：要求,、質(zhì)量,、期限)

(2)手續(xù)不合法(與有關(guān)制度相違背);

4、有權(quán)要求各部門提供日常需求預測資料,。

5,、有權(quán)參與《質(zhì)量標準》的制定。

6,、有權(quán)參與《計劃成本》的制定,。

7、有權(quán)初步選擇供應商,，對最終選擇有一定的權(quán)力,。

8、有權(quán)獨立從事采購(擬定采購計劃),，實施物資采購,。

1、審核申購單,。

2,、調(diào)整申購單。

3,、市場調(diào)查,。

(1)商家調(diào)查每季度調(diào)查一次;

(2)每周調(diào)查一次市場價格;

(3)每季度區(qū)域市場調(diào)查。

4,、出具市場調(diào)查報告,。

5、起草供貨協(xié)議,。

6,、參與制定《質(zhì)量標準》，提供現(xiàn)行市場質(zhì)量參考

7,、參與制定《計劃成本》,，提供現(xiàn)行市場價格參考。

8,、供應商洽談,。

9、供應商協(xié)調(diào),。

10、擬定采購計劃,。

11,、實施物資采購(定貨、購貨,、驗收,、退貨、協(xié)商)。

12,、辦理采購結(jié)算,。

13、整理采購資料(各種報表,、單據(jù)等),。

1、采購及時性：對未能及時采購而造成的量化損失負責,。

2,、采購準確性：對超過誤差浮動率(額)的數(shù)量、質(zhì)量,、價格負責,。

3、對申購內(nèi)容手續(xù)負審核責任,，對由此而帶來的'損失負一定的責任,。

4、對因供應商選擇不當而造成的量化損失負責,。

5,、對因供應商協(xié)調(diào)不力而造成的量化損失負責。

6,、對因商品質(zhì)量不合格而造成的損耗負責,。

7、對因《供應商協(xié)議》而帶來的損失負責,。

8,、對未完成采購計劃負責(營業(yè)損失、質(zhì)量損失等),。

9,、對未提供相關(guān)參考資料而使《質(zhì)量標準》《計劃成本》不準確負責。

10,、對采購總成本負責(超過基準浮動率部分),。

11、對采購資料收集,，保管不善負責,。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇四

執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店物品采購工作和各種物品月度,、季度,、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況,，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的價格行情和信息,。物品采購以采購計劃為依據(jù),，對計劃的急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同,，并嚴格審核合同條款報領(lǐng)導審批后方可實施訂貨,。采購的`物品要確保價格合理、質(zhì)量可靠,，對不符合采購要求的物品負責辦理退貨或調(diào)換工作,。與倉庫保管員經(jīng)常溝通，及時了解庫存情況,，發(fā)現(xiàn)物品積壓現(xiàn)象即向采購部經(jīng)理匯報,，及時采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓,。采購完畢,，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發(fā)票,、驗收單,、入庫單一并交財務會計部辦理結(jié)清手續(xù)，不得隨意拖賬和掛賬,。遵守酒店各項規(guī)章制度,，服從采購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項采購任務,。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價,，核價和填制工作，堅持貨比三家的規(guī)定,，并報有關(guān)人員審批,。

1、負責對所有物品的商標,、包裝,，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店,。

2,、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價,，報價單送總經(jīng)理審批,。

3、采購中遇到最多,、體積大,、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。

4,、嚴格執(zhí)行財務制度,，把好購貨合同關(guān)，辦理好結(jié)賬手續(xù),，驗收入庫要

做到：貨物數(shù)量,、質(zhì)量與采購要求相符。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇五

1,、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況,，掌握財務部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃,。

2,、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購,，認真核實各部的申購計劃,，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃,，對定型,、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，與倉管員經(jīng)常溝通,，防止物資積壓,，做好物資使用的`周期性計劃工作。

3,、采購物品應做到價廉物美,、擇優(yōu)錄取。時鮮,、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃,，應及時提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用,。

4,、采購物資應嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收,，根據(jù)銷售動向和市場信息,，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進,、滯銷不進”的原則,，保證貨源充足。

5,、認真貫徹執(zhí)行合同法,，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務,，必須上報經(jīng)理或主管級,，研究后方可實施,。

6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況,，以銷定購,。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進貨,。盡量避免積壓商品,，提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系,，了解庫存情況,，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計劃,、有步驟地安排好日常工作,。

7、努力學習業(yè)務知識,，提高業(yè)務水平,，接待來訪業(yè)務要熱情有禮，外出采購時要注意維護公司的禮儀,、利益和聲譽,，不謀私利。

8,、嚴格遵守財務制度,、遵紀守法、不索賄,、受賄,，在平等互利下開展業(yè)務活動。購進物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,，交倉管員驗收,，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖賬掛賬,。

9,、嚴格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從采購主管分工安排,。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇六

1,、負責酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作,。

2,、熟悉酒店物料采購業(yè)務，了解各類食品原料的名稱、特征,、品質(zhì),、產(chǎn)地、價格,，本餐廳營業(yè)率,、配料標準和消耗定額。

3,、熱愛本職工作，堅守工作崗位,，自覺,、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務,。做到勤跑,、勤問、勤聯(lián)系,、信息靈,、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉,，保障供應,。

4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，絕不采購腐爛變質(zhì),、摻假貨、價不符的商品,，一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨,。

5、嚴守財經(jīng)紀律,，防止短缺,、被竊事件的.發(fā)生，遵守職業(yè)道德,，不趁職務之便假公濟私,、營私舞弊。

6,、進貨后須經(jīng)驗收人,、收貨人認真驗收，做到手續(xù)清楚,，結(jié)賬及時,。

酒店采購員崗位職責7

1、與倉庫聯(lián)系,，落實當天物資的實際到貨的品種,、規(guī)格,、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān),。然后通知申購部門,，及時辦理手續(xù)。

2,、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行,，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行,，應預先根據(jù)合同數(shù)量,，通知倉管員做好收貨準備。

3,、下班前,，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇七

1,、經(jīng)常了解常購物品市場最新價格并呈報給管理部經(jīng)理,。

2、根據(jù)采購申購單詢價,，做到貨比三家,，并上報管理部經(jīng)理。

3,、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買,，同時完成各項臨時性采購工作。

4,、配合收貨部對物品的進貨嚴格把關(guān),，對不符合要求的物品負責調(diào)換退貨。

5,、了解長購物品方面的供貨來源情況,，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類,、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識,。

6、與各部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況,，跟進售后服務,。

7、應及時向管理部經(jīng)理報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況,。

8,、外出采購時實時對市場進行調(diào)查，為降低成本提供建設性的意見。

9,、嚴格遵守財務制度,，購進的.貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù),，以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn),。

10、做好管理部及上級領(lǐng)導交辦的其它工作,。

11,、保持倉庫的干凈、整潔,，各種物品負責排放整齊,。

12、嚴格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù),，并做好帳目。

13,、定期盤點倉庫,，對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購。

14,、負責統(tǒng)計各酒店每月的報損率審核,。

15、認真做好酒店庫存物品借用工作,，并及時催還,。

16、負責各部門用品的發(fā)放工作,，并做好記錄,、統(tǒng)計費用。

17,、劣質(zhì)材料不入庫,；數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫,。

18,、對市場采購物品，做到實物入庫,，不得以票據(jù)入庫,，并對入庫材料分類堆放，懸掛標志,，做到一目了然,、堆放整齊、帳物相符。

19,、各種消耗材料的發(fā)放,，必須有各部門經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。 20,、做好倉庫的消防安全工作,，杜絕安全隱患。

21,、每天工作時間安排

早8：30-9:30負責各部門物料的領(lǐng)用出庫,，查看常用物品的庫存量，提醒各部門及時填寫申購單并根據(jù)實際情況合理安排采購時間,。 9:30-12：00根據(jù)申購單對所需物品進行外出采購,，合理安排并控制采購時間。

12：-14：00非外出時段配合客房部進行布草的封裝,。

14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進行采購,，嚴格控制時間節(jié)點，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作,。

15：00-17:30對其它非急需品進行外出采購,。外出采購時需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說明采買項目，以確定采買時間,，禁止在外長時間逗留,。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇八

1. 認真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務水平,。

2. 按時按量按質(zhì)完成采購供應計劃指標,，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家,，選擇物美價平的物資材料,，完成下達的降低采購購成本的責任指標。

3. 負責與客戶簽訂采購購合同,，督促合同正常如期的履行,，并催討所欠、退貨或索賠款項,。

4. 嚴把采購質(zhì)量關(guān),，選擇樣品供領(lǐng)導審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場（委托）檢驗,。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題,。

5. 負責辦理物料驗收、運輸入庫,、清點交接等手續(xù),。

6. 收集一線商品供貨信息,，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進,，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見,。

7. 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告,。

8. 做到以公司利益為重,，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司,，遵守國家法律,，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

9. 完成采購部部長臨時交辦的其他任務,。

1. 采購歸酒店辦公室管理,。

2. 負責根據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的`采購計劃,，組織具體的實施,，保證經(jīng)營過程中的物資供應。

3. 認真貫徹執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細則,，努力提高自身采購業(yè)務水平,。

4. 按時按質(zhì)按量完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場,。

5. 貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料,，完成下達的降低采購成本的責任指標,。

6. 將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗,。

7. 負責與客戶簽訂采購合同,，督促合同正常如期的履行，并催討所欠,、退貨或索賠款項,。

8. 嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導審核定樣,，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場（委托）檢驗,。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

9. 負責辦理物料驗收,、運輸入庫,、清點交接等手續(xù)。

10. 收集一線商品供貨信息,，對酒店采購策略,、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進,，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

11. 根據(jù)采購數(shù)量的多少,，由財務配備一定的備用金,。

12. 做到以酒店利益為重，不索取回扣,，饋贈錢物上繳酒店,，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪,。

13. 完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務,。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇九

一、職位概述

負責公司采購工作,，包括：詢價,、比價、簽定采購合同,、驗收,、評估及反饋匯總工作;負責原材料及時的供應以及采購成本有效的控制，為采購管理提供即時的市場行情,，負責供應商的開發(fā)與維護,。

二、工作職責

1,、負責完善公司采購制度,，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本,。

2,、負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的`履行,，并催討所欠,、退貨或索賠款項。組織對供應商進行評估,、認證,、管理及考核。

3,、實施采購活動,，包括：詢價、比價,、議價,、下訂單、跟單,、催貨,、結(jié)算等;

4,、負責做好采購成本費用核算，努力為酒店節(jié)約采購成本,。

5,、積極開拓貨源市場，做到貨比三家,、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價優(yōu)先,，發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品，調(diào)整進貨價格,，報上級批準后執(zhí)行,。

6、嚴把采購質(zhì)量關(guān),，選擇樣品供領(lǐng)導審核定樣,，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題,。

7,、負責審核各部門的采購申請單，與倉庫聯(lián)絡,，確保不出現(xiàn)重復采購,。

8、負責辦理物料驗收,、運輸入庫,、清點交接等手續(xù)。

9,、填寫有關(guān)采購表格,，提交采購分析和總結(jié)報告。

10,、完成綜合部部長臨時分配的任務。

酒店采購員崗位職責描述 酒店采購員工作內(nèi)容篇十

1.1可作為供應部開展工作的規(guī)范依據(jù).

1.2可作為公司領(lǐng)導考核供應部工作業(yè)績的衡量依據(jù).

1.3可作為供應部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).

總經(jīng)理是供應部的上級直接領(lǐng)導.

供應部的工作直接對總經(jīng)理負責.

1,采購計劃的編制

負責根據(jù)生產(chǎn),總務,設備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的采購計劃,并組織具體的實施,保證經(jīng)營過程中的物資供應.

2,物資供應:

2.1負責原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的采購供應工作.

2.2認真做好市場調(diào)查和預測.掌握物資供應情況.

2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質(zhì)量.

2.4負責各類采購合同的簽訂與管理,落實工作,并制訂相應的管理制度.

2.5嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應制度,按照采購原則進行采購作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應的進度控制,實現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.

3,采購物資的入庫與結(jié)算:

3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關(guān)手續(xù)的辦理工作.

3.2對不合格產(chǎn)品及時退貨.

4,供貨單位的質(zhì)量審核:

4.1參加對供貨單位進行質(zhì)量管理體系的'審核工作.

4.2加強物資供應檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應網(wǎng)絡,并不斷開辟和優(yōu)化物資供應渠道.

4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度.

4.4建立可靠的物資供應基地,會同質(zhì)量管理部等有關(guān)部門做好供應商評估,優(yōu)化選擇,關(guān)系處理等工作.使之按時,按質(zhì),按量進行物資供應.

5,負責企業(yè)外委托加工的出入庫業(yè)務.

6,與企業(yè)內(nèi)各部門加強溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調(diào)平衡的事項和突發(fā)問題.

7,完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作任務.

4.1對于未經(jīng)批準的計劃有權(quán)拒絕供應.

4.2有權(quán)要求倉庫保管員提供報庫存表.

4.3采購權(quán):

4.3.1食堂用具的采購權(quán).

4.3.2辦公用品,用具及勞動保護用品,工裝的采購權(quán).

4.3.3衛(wèi)生用品,用具的采購權(quán).

4.3.4公司內(nèi)備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購權(quán).

4.3.5檢驗用品及用具的采購權(quán).

4.3.6企業(yè)用燃料的采購權(quán)

5.1堅決執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作指令,并且圓滿地完成.

5.2根據(jù)生產(chǎn)需求計劃和物資庫存情況編制合理的采購計劃,按時,按質(zhì),按量地供應企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動提供了物資保障.

5.3嚴格執(zhí)行企業(yè)物資供應制度,遵守企業(yè)制定的采購原則,采購作業(yè)及供應商管理,供應渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.

5.4與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對物資供應發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務的臨時調(diào)整變動,均能較好地與有關(guān)部門協(xié)調(diào)處理.

5.5根據(jù)各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.

5.6對供應商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應渠道及供應網(wǎng)絡牢固可靠,對物資供應的情報工作及物資供應檔案資料管理均達到了規(guī)范要求.

5.7對業(yè)務員的日常管理嚴格,外出工作人員沒有出現(xiàn)損害企業(yè)利益及違章違紀現(xiàn)象,工作效率普遍反映均好.

5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.

5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.