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最新酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)(二十一篇)

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最新酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)(二十一篇)
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當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時,需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,,肯定成績,,找出問題,歸納出經(jīng)驗教訓(xùn),,提高認(rèn)識,,明確方向,以便進(jìn)一步做好工作,并把這些用文字表述出來,,就叫做總結(jié),。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢?總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,?那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,,我們一起來看一看吧。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇一

一,、日常工作

參加每天的例會,,將問題在會中提出,,大家共同思考解決方案,,記下自己的工作任務(wù),。將布置的任務(wù)做一個計劃安排好,提高了工作效率,。

在平時工作中,和同事互相幫助做好酒店的衛(wèi)生工作,,檢查每一個角落,,做到讓客人滿意。

采購時嚴(yán)格遵守酒店的流程,,以酒店的利益為重,,根據(jù)同事的調(diào)查選擇不同的供應(yīng)商,按照酒店要求的數(shù)量做到及時,、清晰的采購,,同時保證了食品的質(zhì)量。

二,、具有主人翁意識

積極參加酒店的各項活動,,在酒店推行一些計劃時也積極響應(yīng),同時在平時觀察到酒店有什么不足的地方根據(jù)酒店的情況向上級反映,。

在工作之余與其他部門的人員進(jìn)行交流與溝通,,對現(xiàn)有的條件是否滿意,后勤的服務(wù)質(zhì)量如何,。

三,、個人素質(zhì)

努力提高自己的素質(zhì),現(xiàn)在要求多方面的人才,,我在生活中努力學(xué)習(xí)不同方面的知識,。對自己有更高的要求,我除了參加酒店的短期培訓(xùn)之外,,還購買了相關(guān)的書籍自主學(xué)習(xí),。同時在平時的工作中,我仔細(xì)觀察每一位員工的獨到之處,學(xué)習(xí)他們的長處以此來彌補自己的不足,。

在酒店招新期間,,我友善的對待新員工,積極幫助他們迅速的掌握技巧,,回答他們的問題,,做好帶新人的工作。

四,、新年計劃

在新的一年的工作中,,我會更加嚴(yán)格的要求自己。首先在日常工作方面不斷加強要求,,細(xì)化到每一個步驟;其次是學(xué)習(xí)新的工作,,掌握不同工作的經(jīng)驗,想同事學(xué)習(xí)如何進(jìn)一步提高效率;最后是克服自己的一些缺點,,在帶新人時,,不要將自己不好的習(xí)慣帶入到工作中來,還被人理解成正確的工作方法,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇二

不知不覺20__年即將過去,,回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種,后勤部員工付出了艱辛的努力,,大家齊心協(xié)力,,積極奮斗,在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,,但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補?,F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié):

一、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)

根據(jù)前一年的工作總結(jié),,廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,,嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,強化崗位技能,,提升員工的綜合能力,。

二、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),,提升對客服務(wù)

定期拓開廚房,、前臺協(xié)調(diào)會議,增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,,發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,,前后臺相互協(xié)助,共同努力,,提升了餐廳的品牌,。

三,、合理安排人員,勞動力綜合運用

在競爭日益激烈的當(dāng)今,,人員緊張,,根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排,綜合運用,,及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,,提升員工的工作效率。

四,、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度

為提升廚房員工工作效率,,增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,提高員工總體水平和素質(zhì),,培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,,對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作

廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,,廚房員工持之以恒進(jìn)行落實。在飯店星級復(fù)評自查中,,受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。

六,、體現(xiàn)餐廳品牌,突出個性化服務(wù)

在平日服務(wù)中,,前后臺共同配合,,不缺乏個性服務(wù),對特殊客人特殊對待,,這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,,有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等,。

七,、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),,提升部門的服務(wù)與品質(zhì),。

八、圓滿完成月餅銷售任務(wù)

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,,把工作重點放在銷售上,,雖廚房人員的銷售能力薄弱,但經(jīng)過兩個多月的努力,,圓滿完成任務(wù),。

九、各節(jié)日美食活動豐富多彩

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,,給客人帶來的不光是美食,,更多的是驚喜和滿足。

十,、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,,研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,,為飯店爭奪榮譽,。

以上的這一切,都離不開全體人員的共同努力,,更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,,這一些中,后勤部雖然取得了一些個小小的成績,,但是我們并不驕傲,,更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,,在新的一年中,,我們會共同面對困難,共同挑戰(zhàn)未來,,創(chuàng)造更美好的明天,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇三

有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,有著在艱難面前從不低頭的決心,,從參加工作那一天起,,我就下定決要好好工作,認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù),。參加工作以來,,在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,通過自身的不斷努力,,無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,,我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、總結(jié)工作經(jīng)驗,,培養(yǎng)自身修養(yǎng),,努力提高綜合素質(zhì),嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,,認(rèn)真履行崗位職責(zé),。

一.政治思想學(xué)習(xí)

在賓館總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件,、書籍,并把它作為思想的綱領(lǐng),,行動的指南;積極參加賓館總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;同時,,認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識,不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。

在學(xué)習(xí)上,,嚴(yán)格要求自己,端正工作態(tài)度,,作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,,還注意各方面知識的擴展,廣泛的涉獵其他部門,、學(xué)科的知識,,從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,,生活充實而有條理,,有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),為人熱情大方,,誠實守信,,樂于助人,擁有自己的良好做事原則,,能與同事們和睦相處,。

思想上,自覺遵守賓館的規(guī)章制度,,堅持參加賓館的每次的活動。要求積極上進(jìn),,愛護賓館的一磚一瓦,,一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,雖然有成功的淚水,,也有失敗的辛酸,,然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

二.工作情況

在工作上,,圍繞賓館后勤的中心工作,,對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)以律己,,較好的完成各項工作任務(wù),。在作風(fēng)上,能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事,、務(wù)真求實,、樂觀上進(jìn),始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),,勤勤懇懇,,任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),始終做到老老實實做人,,勤勤懇懇做事,,勤勞簡樸的生活,時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù),,嚴(yán)格要求自己,,在任何時候都要起到模范帶頭作用。本年度主要完成了如下工作:

1,、服從部門經(jīng)理的安排和管理,,配合經(jīng)理搞好部門工作,能較好的完成部門日常辦公工作,,努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,,做好上傳下達(dá),部門的質(zhì)檢,、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份,,冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,,積極配合,順利的完成主要任務(wù),。

2,、在部門經(jīng)理的支持下,積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時候,,和同志們共同想辦法,解決問題,,直到工作完成,。①在樓房中維修時,有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,,維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗,,又怕把“面盆”打破,在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,,我就給他們鼓氣,,一起大膽嘗試,,小心翼翼的把“面盆”給固定好了,到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修,,同志們都可以勝任了。②夏季除草任務(wù)重,,除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,,多次的找到我來解決問題。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué),,就憑著一點小小的經(jīng)驗,,自己大膽小心的動手嘗試,拆洗機器,,排查故障,,就這樣慢慢的可以解決一些小故障,也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗,。③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,,時常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,,有幾次中午下班后,,客人在總臺等話單結(jié)帳,可工作人員就是打印不了及時向我報告,,我放下手中碗筷快速小跑到總機室,,然后把問題給解決了。等等,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇四

在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,同事們的支持幫助下,酒店,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和酒店服務(wù)的宗旨,,堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點,提高廣大員工滿意度為目標(biāo),,以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù),,共同提高了酒店,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗,,克服不足,,現(xiàn)將這段時間的酒店后勤工作總結(jié)如下:

一、加強基礎(chǔ)管理,,提升服務(wù)質(zhì)量,,確保各項工作有效運轉(zhuǎn)

1,、通過會議形式實現(xiàn)酒店、食堂管理上的及時性,、針對性,、公開性;通過每天早會,,有序安排工作,,分析研討工作中存在的問題,,及時傳達(dá)公司的方針政策,,提高工作效率,,有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會,,做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確,使各項工作有計劃,、有落實的開展,,強化各崗位間的工作銜接、協(xié)作,有效提高員工的主人翁意識,、集體意識,,增強班組的凝聚力。

2,、制定各崗位周計劃衛(wèi)生,,分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,,并且通過每周一次大掃除,,有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查,,編制檢查通報,,對存在的問題進(jìn)行及時督促整改;同時,每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查,,對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,,制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳,定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護保養(yǎng),,確保賓館,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。

二,、增強服務(wù)意識,,征集廣大員工意見,提高滿意度

以每月生活管理委員會為平臺,,及時將酒店,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,接受廣大員工的監(jiān)督,,并通過生活委員將廣大員工的意見收集,,通過研討、落實,、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見,,有效整改酒店、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機,,及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,,不斷完善酒店、食堂的菜肴質(zhì)量,,為每周制定菜譜提供依據(jù),,而且不斷創(chuàng)新菜品,不僅滿足廣大員工的就餐口味,,而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,,不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,,用我們主動、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,。

三、完善物資采購驗收流程,,有效控制成本,確保飲食安全

1,、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價、定價的方式,,有效掌控食品原材料的市場行情;同時,,以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的,,先后對調(diào)味品,、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查,,選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,,另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,形成競爭,,保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,,有效的控制了食品原材料的采購成本。

2,、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全,、程序清晰,采購執(zhí)行采購員申報,、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,采購以從緊控制,、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員,、廚師、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn),,財務(wù)人員,、采購員負(fù)責(zé)對數(shù)量進(jìn)行驗收,廚師負(fù)責(zé)對質(zhì)量進(jìn)行驗收,,嚴(yán)格按照《員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定》的驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收,,確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇五

后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿,,一年的時間在工作中不過短短一瞬,。在努力的結(jié)束了這一年的工作后,,我回顧了這一年的工作情況。在這一年的工作中,,我作為酒店后勤部的一員,,努力的完成了自己的工作,并且在工作中提升了不少的工作能力,,也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗,。

現(xiàn)在,我針對這一年的工作,,做好對工作的總結(jié),。這一年中我過的太過充實,認(rèn)識到了不少過去沒有注意到的問題,,讓自己有了過多的成長?,F(xiàn)在,我要將自己的工作情況總結(jié)一下,,讓自己能更好的完成今后的工作,。

一、工作情況

在工作中,,我負(fù)責(zé)酒店的各類采購,。其中,最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作,。在剛開始這份工作的時候,,我真的最頭疼的就是這點。做采購,,要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解,。可是上一任并沒有留給我太多的資料,,很多的事情都需要我親自去體會,,親自去問,這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想,。還造成過一點麻煩,。

但是,功夫不負(fù)有心人,,我在自己的努力下,,總結(jié)出了酒店的具體情況,并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計劃和改善,。但是,,一年四季的情況是不同的,不僅季節(jié)性菜品要變,,客戶量也在不斷的變,,在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案,,這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購,,幾乎沒什么改進(jìn),。

但是,我明白這不是段時間能做好的工作,。在面對困難的時候,,我積極的去面對,主動的去做好市場調(diào)查,,去分析我們的數(shù)據(jù),。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是,,酒店不斷的在前進(jìn),我就讓自己走在酒店的更前一步,,預(yù)先的在工作前做好采購計劃,,提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購工作。

二,、不足的情況

自己的失誤就是在交接的時候沒有做好,,導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店,。盡管花費的時間有些長,,但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作。

三,、總結(jié)

一年的工作過去,,自己身為采購部的一員,在工作中已經(jīng)非常的熟練,。在金甌的工作中,,我也會更加努力的在工作上做好成績,讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,,在財務(wù)的報賬上再創(chuàng)新低,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇六

一年的工作就要結(jié)束了,這是一個很好的一年,,在這一年里,,我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,所以在新的一年里,,我們一定要努力創(chuàng)新,,繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上,加大努力,,爭創(chuàng)更好的業(yè)績!

通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),,激勵鞭策著全店上下增強自信,,振奮精神,發(fā)揚成績,,整改問題,。

并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃,,以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。

一、四星標(biāo)準(zhǔn),,客戶反饋,,酒店仍存三類問題

一年的工作,經(jīng)過全店上下的共同努力,,成績是主要的,。

但不可忽略所存在的問題。

這些問題,,有些來自于客人投訴等反饋意見,,有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。

用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,,問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,,橫向比較有高有低,,縱向比較有優(yōu)有劣。

白天與夜晚,、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

反復(fù)出現(xiàn)的問題是,,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,,禮節(jié)禮貌不主動,,接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活,。

此外,,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時等,,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

3,、管理水準(zhǔn)有待提升,。

一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

二,、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,,酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,,年初制定了全年工作計劃,提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,,一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。

總體思路決定著科學(xué)決策,,指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。

加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn),,以及各項演出活動的實操,,尤其下半年xx屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵,酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,,團結(jié)全體員工,上下一致,,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。

酒店通過引進(jìn)品牌管理,,強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,,逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。

因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,我店僅扣2分,,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。

此外,,在大型活動的接待服務(wù)中,我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,,分別收到了來自活動組委的表揚信,信中皆贊揚道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),,給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,,使我們能夠圓滿地完成此次活動?!?/p>

2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。

酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,,做到了日常的防火,、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。

在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,,店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,通報情況提出要求,。

保安部安排干部員工加崗加時,,勤于巡邏,嚴(yán)密防控,。

在相關(guān)部門的配合下,,群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組,。

3、經(jīng)營創(chuàng)收,。

酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等,。

相關(guān)經(jīng)營措施,,增加了營業(yè)收入。

酒店全年完成營收為萬元,,比去年超額萬元,,超幅為%;其中客房收入為萬元,寫字間收入為萬元,,餐廳收入萬元,,其它收入共萬元。

全年客房平均出租率為%,,年均房價元/間夜,。

酒店客房出租率和平均房價,皆高于全市四星級酒店的平均值,。

4,、管理創(chuàng)利。

酒店通過狠抓管理,,深挖潛力,,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,,在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制,。

酒店全年經(jīng)營利潤為萬元,,經(jīng)營利潤率為%,,比去年分別增加萬元和%,。

其中,人工成本為萬元,,能源費用為萬元,,物料消耗為萬元,分別占酒店總收入的%,、%,、%。

比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%,、%,、%。

三,、與時俱進(jìn),,提升發(fā)展,,酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會xx屆四中全會精神,。

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實際情況,,與時俱進(jìn),提升素質(zhì),,轉(zhuǎn)變觀念,。

在市場競爭的浪潮中求生存,使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。

主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。

酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),,干部員工要有緊迫感,,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”,。

酒店的管理服務(wù)不是高科技,,沒有什么深奧的學(xué)問。

關(guān)鍵是人的主觀能動性,,是人的精神狀態(tài),,是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。

店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流,,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團結(jié)協(xié)作,。

在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,并感受人生樂趣,。

因而,,部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息,、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了,則代之以主動關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇七

xx年工程部的工作,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護和大力支持下,,在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下,,克服了人員減少、工作量增大等困難,,大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,,積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題,兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,,比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)。

一,、開展預(yù)防維修,,提高設(shè)備功效。

(1)四月初,,對中央空調(diào)1號主機進(jìn)行年度維修保養(yǎng),,采用機械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,,把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),,更換軸承和防水密封,,并做防銹處理,使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運行水平,。對中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,,增加冷卻塔的布水量,科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量,、流速,、揚程和進(jìn)出水溫度。減少了3臺冷卻泵,、冷凍泵合計37,、5kw的運行,,使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài),,即降低了設(shè)備磨損,又節(jié)約了電費,。

(2)對空調(diào)制冷效果差,、風(fēng)機盤管噪音大的客房,進(jìn)行一級維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機盤管,,進(jìn)行除塵除垢清洗,,對電機進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正,、更換軸承和電容器,。對風(fēng)機盤管做防振動技術(shù)處理,降低空調(diào)噪音,,提高制冷效果,,對大堂空調(diào)柜機進(jìn)行化學(xué)清洗、調(diào)整,。全年共完成20臺風(fēng)機盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),,每臺維修成本僅為30元。

(3)在進(jìn)行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi),,同時對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵,、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,,保持排水暢通,。

通過對備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,不但提高了設(shè)備的使用功效,,而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間,在制冷效果大幅度提高,,空調(diào)開啟時間延長的情況下,,耗電量比xx年下降了12%,節(jié)電25000度,。

二,、采用新型建材,解決遺留問題,。

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,,影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,,采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,,面板為不銹鋼秀的墻裙,,美觀大方,杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,,又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈。

(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,,影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案,采用不銹鋼加陽光板做雨棚,,另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,,疏堵結(jié)合,不但解決了落地窗滲水的問題,,而且阻擋了太陽光直接照射到房間,,可謂一舉兩得。

(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,,影響了正常營業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案,采用911防水卷材做三油二布的防水層,,加鋪一層混凝土,,做48小時閉水試驗后,再鋪上鋼磚,,杜絕了漏水的問題,。

(4)除了對遺留問題積極加以解決外,還對集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,,在36個房間安裝有線電視線路,,豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護斷路器,,從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財產(chǎn)安全,。將廢棄的倉庫、油庫,、廁所等改為11間出租屋,,為四合院出租屋安裝雨棚,修補門窗,、屋頂,,解決出租戶的實際困難,提高出租率,,為酒店增加了收入,。

通過對市場上新型建材的了解,結(jié)合新技術(shù),、新工藝,,嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工,,保證了改造工程的質(zhì)量,,徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題,。

三、加強能源管理,,杜絕跑冒滴漏,。

(1)酒店的電度計量,經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,,特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯,,差額達(dá)10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄,,進(jìn)行分析比較,,現(xiàn)場測量各部門的分時電流,計算視在功率,,做電力平衡測試,,發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯,,確保用電計量的公正,、準(zhǔn)確,我們對承包部門的電路進(jìn)行整改,,使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計量,,選用先進(jìn)的電子電度表,減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失,,杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為。

(2)酒店的燃油鍋爐,,由于設(shè)備老化,,能耗很高,xx年消耗柴油達(dá)50噸,。為了節(jié)約能源,,我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面采取有效措施,,安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀,,對熱水溫度進(jìn)行精確控制,根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度,,確定開,、關(guān)爐時間。夏天鍋爐的開啟次數(shù),,由原來每天3~4次減少到每天2~3次,,降低了設(shè)備的無功損耗,。對閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵,杜絕了跑冒滴漏,。對發(fā)電機組改用油罐供油,,避免了油桶供油存在的計量不準(zhǔn)確、含水量大,、加油不方便,、油桶存放不安全等問題。xx年消耗柴油為46噸,,耗油量下降了8%,,同比節(jié)約了4噸。

(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,,只要消防水泵一啟動,,水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足,,還造成客房走廊到處漏水,,影響正常營業(yè),并且存在很大的消防隱患,。我們首先對舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離,,將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供,解決了漏水的問題,。其次針對消防管道存在設(shè)計和安裝上的安全隱患,,向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》,要求盡快解決,。

通過對水,、電、油等能源的嚴(yán)格管理,,減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失,,降低營運成本,提高計量精度,,為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù),。

四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,,嚴(yán)格工程驗收,。

(1)在會議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中,我們對整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,,制作了平面布置,、空調(diào)、強弱電安裝等草圖,,供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計人員參考,。在工程招投標(biāo)中,,我們根據(jù)設(shè)計圖紙和現(xiàn)場實際情況,核算工程量和材料清單,,起草了《會議廳裝修招標(biāo)文件》,。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底,供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考,,(開標(biāo)的最低中標(biāo)價和估算的標(biāo)底僅相差3000多元),。開標(biāo)后,,又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案,,保證了工程如期開工。

(2)在會議廳裝修中,,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),,從材料進(jìn)場到施工工藝,安排專人對裝修工程進(jìn)行全程監(jiān)督,,核對進(jìn)場材料的品牌,、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書相符合,。對隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道,,按規(guī)范進(jìn)行24小時加壓試驗,對強電線路進(jìn)行耐壓絕緣測試,。對地面新型建材加氣塊的鋪裝,、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)理。對吊頂龍骨的安裝,、檢查口的預(yù)留,、燈具的安裝,都提出了嚴(yán)格的要求,,對不規(guī)范行為立即責(zé)令整改,。根據(jù)會議廳的特點和需求,精心布置了音響,、寬帶上網(wǎng),、投影銀幕等線路的預(yù)埋,并預(yù)留了今后發(fā)展的空間,。充分利用原多功能廳和*的音響設(shè)備,,進(jìn)行整修、安裝和調(diào)試,,為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺,、攻放機、音箱的費用,。

(3)在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結(jié)算中,,對木作,、吊頂、涂料,、油漆,、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),,發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改,。除了組織酒店相關(guān)部門進(jìn)行驗收外,還邀請消防部門對工程進(jìn)行驗收,,裝修工程的質(zhì)量達(dá)到了消防規(guī)范的要求,。

通過對會議廳裝修工程進(jìn)行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理,、嚴(yán)格的竣工驗收和精確的工程結(jié)算,,使工程質(zhì)量達(dá)到了設(shè)計要求,工程造價控制在預(yù)算范圍之內(nèi),。

五,、尋找不足之處,提高管理水平,。

(1)在部門的日常工作中,,提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé),、銳意進(jìn)取,、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動,設(shè)法解決問題;不推諉,、不等待,、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭,,凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包,,主動圓滿地完成各項任務(wù)。舉辦技術(shù)講座,,對客房和前臺服務(wù)員進(jìn)行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn),,對部門員工采取傳、幫,、帶的培訓(xùn)方法,。定期召開部門例會,學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制,,對前期工作進(jìn)行講評,。發(fā)揚民主,對部門工作提出意見和建議,對工作中存在的技術(shù)難題,,進(jìn)行探討和解析,。部門工作井然有序并充滿活力。

(2)雖然在xx年的工作中,,比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù),,取得了一定的成績,但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方,。具體表現(xiàn)為:①員工的酒店意識不強,、缺乏團隊精神、工作熱情不高,、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊,、個別員工技術(shù)較差、缺乏獨立工作能力,、工作依賴性較強;③工作主動性不夠,、工作效率較低,、缺乏主人翁精神,、節(jié)約意識較淡薄。

酒店工程管理是一門藝術(shù),,除了具備對各種設(shè)備設(shè)施,、各工種技術(shù)上的了解和精通外,還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的能力,,發(fā)揚團隊精神,,加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育,努力提高管理水平,。

現(xiàn)代酒店的競爭,,已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售,、比服務(wù),,發(fā)展到了后臺加強工程、采保,、能耗等方面的管理上,。工程部在酒店屬于后勤部門,在人們的眼中是一個花錢的部門,。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗,,完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài),,徹底降低能源消耗,,使維修費用的增長速度減緩,延長設(shè)備的使用壽命,從而節(jié)省開支,。工程部節(jié)約的每一分錢,,都將成為酒店的純利潤。把工程部建設(shè)成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門,,為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益,,是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇八

年底了,各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),,酒店服務(wù)行業(yè)也不例外,,現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下:

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素:

1,、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中,,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,,它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞.

2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,,要想使自己精通業(yè)務(wù),,上好培訓(xùn)課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,,取長補短,,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3,、準(zhǔn)備 即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),,而不會手忙腳亂.

4,、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),,要重視和善待每一個客人,,讓他們心甘情愿地消費.我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,,揣摸客人心理,,預(yù)測客人需要,并及時提供服務(wù),,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,,關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,,掌握客人的嗜好和特點,,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. 7,、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,,使酒店立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在迪也一樣.生意比較忙時,,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,,使情形不再惡劣.每個人員分工明確,、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務(wù)人員,,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,,可是我要說的是:條條道路通羅馬,,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當(dāng)然學(xué)無止境,,學(xué)到還得運用到以后的工作中,,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),,在以后的工作中提高服務(wù)效率,,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“xx酒店世界”感受到不一般的快樂。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇九

一年來,,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),,圓滿完成工作任務(wù),,得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.

1.加班加點工作,早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作,,自4月份接到通知上班后,,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,,發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,,加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期,,中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,確保了客房的裝修和及時出租,,為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn),。

2,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,,今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制,。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作,。操心,、費力、得罪人的活一個干了,,還不一定落好,。但是,為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,,不影響公司的正常運營,,我不辭勞苦的每天上班,除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班,、換班工作,。

樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,,我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,,使領(lǐng)班將能操的心都操到,能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作,,盡可能做到只有做不到的,,沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,,每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。

4、配合經(jīng)理做好各項接待,、安排工作,,工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理,有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo),。

做為領(lǐng)班,,最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達(dá)疑難問題等,。開張初,各項工作有待理順,。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客,,有的是住賓館的,,有的是來慶賀的,眾多陌生的面孔來來往往,,加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已,對每個工作人員的每一個細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤,,提醒,,做細(xì)致的安排,使開張接待工作順利進(jìn)行,。新裝候的客房存在水,、電、電話等各項維修問題,,每一個細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決,,以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導(dǎo),,期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決,。

5、做好樓層的安全,、防火,、衛(wèi)生工作,。

從參加工作的頭一天,公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強調(diào),,所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié),,床鋪上面,、地板上面,樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患,。理所當(dāng)然是首查問題,。其次,為做好衛(wèi)生工作,,我們也做了細(xì)致的安排:即“三凈”“三度”“二查”制度,, “三“凈”衛(wèi)生制度”,它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,“三度”即床鋪被子有角度,,家具擦示有亮度,,工作過程有速度; “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查,。堅持空房“一天一過”制度,,及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,力爭將疏漏降到最低,。

6,、以身作責(zé),監(jiān)督,、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作,。

身先士卒,以身作則是我做好工作的關(guān)健,,也是用來服人的法寶,。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中,,本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,,并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,不但指出問題所在,,而且自己重做示范,使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作,,老工作人員不但每個人都可以做好做到位,,而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中,,我們幾乎做到有求必應(yīng),。,回答顧客問題,,引導(dǎo)顧客開門,,指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物,。所謂大河有水小河滿,。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動不會被浪費,。

7,、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,做到團結(jié)友愛,、相互幫助,、共同進(jìn)步。

思想工作是所有工作的首要工作,。做好思想工作,,其重點工作就完成了一半,在我們二三樓這個小團體里,,怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團結(jié),,充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個

長期的也是日常的工作,,我們的工作人員在不斷的更換,,結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個性,,講話方式,生活狀況,,以便對癥下藥,。我們總以公司的投放資金為引子,以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),,以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難,,談前景發(fā)展良好,談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識,,從而認(rèn)真的投入到工作中。

9,、切實履行職責(zé),,認(rèn)真完成上級交辦的其它工作,。

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導(dǎo),。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,,共接待外來顧客 人次,出售客房 間,,經(jīng)濟收入 為 元,,盡管取得了一定的經(jīng)濟效益,但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大,,在里,,我將不遺余力,帶領(lǐng)同事們再接再力,,抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,,提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面,。

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,我的工作很簡單,,就是照顧好客人,,一般人都可以做好。我也說不上聰明,,就在自己的崗位上做好就行了,,我也知道自己的能力并不強,所以我一直在想,,我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十

光陰似箭,x年即將過去,,我將回應(yīng)開新的一年,。我是一名退伍軍人,有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),,有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,,有著在艱難面前從不低頭的決心,從參加工作那一天起,,我就下定決要好好工作,,認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù)。參加工作以來,在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,,通過自身的不斷努力,,無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上,,都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了,,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,,我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、總結(jié)工作經(jīng)驗,,培養(yǎng)自身修養(yǎng),,努力提高綜合素質(zhì),嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,,認(rèn)真履行崗位職責(zé),。一年來,本人在思想上嚴(yán)格要求自己,,在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,在作風(fēng)上艱苦樸素,、務(wù)真求實,,較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù),為酒店盡心盡力,,努力工作?,F(xiàn)將今年以來的主要情況匯報如下:

一.政治思想學(xué)習(xí)

在酒店總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件、書籍,,深刻領(lǐng)會胡“八榮八恥”精神,,并把它作為思想的綱領(lǐng),行動的指南;積極參加酒店總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;同時,,認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識,,不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。

在學(xué)習(xí)上,,嚴(yán)格要求自己,,端正工作態(tài)度,作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,,還注意各方面知識的擴展,,廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識,,從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),,包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,生活充實而有條理,有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),,為人熱情大方,,誠實守信,樂于助人,,擁有自己的良好做事原則,,能與同事們和睦相處。

思想上,,自覺遵守酒店的規(guī)章制度,,堅持參加酒店的每次的活動。要求積極上進(jìn),,愛護酒店的一磚一瓦,,一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,雖然有成功的淚水,,也有失敗的辛酸,,然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

二.工作情況

在工作上,,圍繞酒店后勤的中心工作,,對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)以律己,,較好的完成各項工作任務(wù),。在作風(fēng)上,能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事,、務(wù)真求實、樂觀上進(jìn),,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),,勤勤懇懇,任勞任怨,。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),,始終做到老老實實做人,,勤勤懇懇做事,勤勞簡樸的生活,,時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù),,嚴(yán)格要求自己,在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作:

1,、服從部門經(jīng)理的安排和管理,,配合經(jīng)理搞好部門工作,能較好的完成部門日常辦公工作,,努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,,做好上傳下達(dá),部門的質(zhì)檢,、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份,,冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,,積極配合,順利的完成主要任務(wù),。

2、在部門經(jīng)理的支持下,,積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時候,和同志們共同想辦法,,解決問題,,直到工作完成。

①在樓房中維修時,,有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,,維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗,又怕把“面盆”打破,,在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,,我就給他們鼓氣,一起大膽嘗試,,小心翼翼的把“面盆”給固定好了,,到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象。后來的幾次“面盆”維修,,同志們都可以勝任了,。

②夏季除草任務(wù)重,除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,,多次的找到我來解決問題,。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué),就憑著一點小小的經(jīng)驗,,自己大膽小心的動手嘗試,,拆洗機器,排查故障,,就這樣慢慢的可以解決一些小故障,,也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗。

③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,時常還有打印不了話單,、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,,有幾次中午下班后,客人在總臺等話單結(jié)帳,,可工作人員就是打印不了及時向我報告,,我放下手中碗筷快速小跑到總機室,然后把問題給解決了,。等等,。

3、做好后勤保障,,服務(wù)酒店個部門,。在各部門需要及時處理的事項中,盡我所能完成任務(wù),,自己無法完成的或需要幫手的,,就向經(jīng)理請示支援;如果是安排維修班去完成的,過后再去檢查完成情況,。今年下半年以來,,堅持每周到一線部門檢查維修工作單,監(jiān)督維修的及時性,,對不及時的維修,,提醒并批評維修人員及時修理。

4,、以館為家,,盡自己一份微薄之力。在后勤保障工作,,就要以最小的成本來換取最大的效益成果,,其實是談易做難。在需要我購買維修材料上,,向經(jīng)理提出合理化建議,,考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,,征得同意后再確定購買,,有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質(zhì)量。在維修時,,在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等,。

三、不足

1,、政治思想學(xué)習(xí)上有點依賴性,。思想上認(rèn)為積極參加酒店總支安排的教育學(xué)習(xí)活動,,其次再通過電視和報紙了解下就可以了,平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了,。作為一名中層力量,,對自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,來到后勤工作幾年了,,自己對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)也放松了,,認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,自己多看看,,動動手就差不多,,平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索。

2,、工作上欠缺點主動性,。工作中碰到困難后,經(jīng)常向經(jīng)理請示匯報,,自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情,,也影響了工作情緒。

以上就是我本年度的總結(jié),,從工作中累積經(jīng)驗,在工作中查找不足,。20xx年即將結(jié)束,,又要迎接明年新的開始。在明年的工作中,,我一定吸取經(jīng)驗,,取長補短,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,,為酒店多做貢獻(xiàn),。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十一

我是酒店后勤部的一個員工,不知不覺20xx年即將過去,,在即將過去的20xx年,,回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,后勤部員工付出了艱辛的努力,,大家齊心協(xié)力,,積極奮斗,在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,,但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補?,F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié):

一、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)

根據(jù)前一年的工作總結(jié),,廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,,嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,,強化崗位技能,提升員工的綜合能力,。

二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),提升對客服務(wù)

定期拓開廚房,、前臺協(xié)調(diào)會議,,增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,,前后臺相互協(xié)助,,共同努力,提升了餐廳的品牌,。

三,、合理安排人員,勞動力綜合運用

在競爭日益激烈的當(dāng)今,,人員緊張,,根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排,綜合運用,,及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,,提升員工的工作效率。

四,、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度

為提升廚房員工工作效率,,增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,提高員工總體水平和素質(zhì),,培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,,對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作

廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,,廚房員工持之以恒進(jìn)行落實。在飯店復(fù)評自查中,,受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,,還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

六,、體現(xiàn)餐廳品牌,,突出個性化服務(wù)

在平日服務(wù)中,前后臺共同配合,,不缺乏個性服務(wù),,對特殊客人特殊對待,這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,,有為喜好美食的??烷L期制作個性菜肴等等,。

七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),,保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),,提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

八,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,,把工作重點放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,,但經(jīng)過兩個多月的努力,,圓滿完成任務(wù)。

九,、各節(jié)日美食活動豐富多彩

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,,從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,給客人帶來的不光是美食,,更多的是驚喜和滿足,。

十、創(chuàng)造具有特色的優(yōu)秀西餐菜肴

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,,研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴,;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,,為飯店爭奪榮譽,。

以上的這一切,都離不開全體人員的共同努力,,更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,這一些中,,后勤部雖然取得了一些個小小的成績,,但是我們并不驕傲,更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,,我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,,在新的一年中,我們會共同面對困難,,共同挑戰(zhàn)未來,,創(chuàng)造更美好的明天。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十二

我是酒店后勤部的一個員工,,不知不覺20xx年即將過去,,在即將過去的20__年,回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種,,后勤部員工付出了艱辛的努力,,大家齊心協(xié)力,,積極奮斗,在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,,但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補?,F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié):

一、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn),。

根據(jù)前一年的工作總結(jié),,廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,,強化崗位技能,,提升員工的綜合能力。

二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),,提升對客服務(wù)。

定期拓開廚房,、前臺協(xié)調(diào)會議,,增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,,前后臺相互協(xié)助,,共同努力,提升了餐廳的品牌,。

三,、合理安排人員,勞動力綜合運用,。

在競爭日益激烈的當(dāng)今,,人員緊張,根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排,,綜合運用,,及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,提升員工的工作效率,。

四,、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。

為提升廚房員工工作效率,,增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,,提高員工總體水平和素質(zhì),培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,,對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。

五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作,。

廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,,廚房員工持之以恒進(jìn)行落實,。在飯店復(fù)評自查中,受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,,還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。

六、體現(xiàn)餐廳品牌,,突出個性化服務(wù),。

在平日服務(wù)中,前后臺共同配合,,不缺乏個性服務(wù),,對特殊客人特殊對待,這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,,有為喜好美食的??烷L期制作個性菜肴等等。

七,、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作,。

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),,提升部門的服務(wù)與品質(zhì),。

八、圓滿完成月餅銷售任務(wù),。

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,,把工作重點放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,,但經(jīng)過兩個多月的努力,,圓滿完成任務(wù)。

九,、各節(jié)日美食活動豐富多彩,。

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,,給客人帶來的不光是美食,更多的是驚喜和滿足,。

十,、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,,研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎,為飯店爭奪榮譽,。

以上的這一切,,都離不開全體人員的共同努力,,更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,這一些中,,后勤部雖然取得了一些個小小的成績,,但是我們并不驕傲,更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,,我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,,在新的一年中,我們會共同面對困難,,共同挑戰(zhàn)未來,,創(chuàng)造更美好的明天。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十三

一年的工作就要結(jié)束了,,這是一個很好的一年,,在這一年里,我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,,所以在新的一年里,,我們一定要努力創(chuàng)新,繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上,,加大努力,,爭創(chuàng)更好的業(yè)績!

通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),激勵鞭策著全店上下增強自信,,振奮精神,,發(fā)揚成績,整改問題,。

并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃,以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。

一,、四星標(biāo)準(zhǔn),客戶反饋,,酒店仍存三類問題

一年的工作,,經(jīng)過全店上下的共同努力,成績是主要的,。

但不可忽略所存在的問題,。

這些問題,有些來自于客人投訴等反饋意見,,有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。

用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

1,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),,酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣,。

白天與夜晚,、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,,都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

反復(fù)出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,,儀容儀表不整潔,,禮節(jié)禮貌不主動,接待服務(wù)不周到,,處理應(yīng)變不靈活,。

此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),,設(shè)備維修不及時等,,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善,。

3、管理水準(zhǔn)有待提升,。

一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

二,、科學(xué)決策,,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,,年初制定了全年工作計劃,,提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。

總體思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。

加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn),,以及各項演出活動的實操,尤其下半年xx屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵,,酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,團結(jié)全體員工,,上下一致,,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),,取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。

酒店通過引進(jìn)品牌管理,,強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),,加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。

因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,,我店僅扣2分,,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。

此外,,在大型活動的接待服務(wù)中,我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,,分別收到了來自活動組委的表揚信,信中皆贊揚道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),,給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,,使我們能夠圓滿地完成此次活動,。”

2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。

酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,做到了日常的防火,、防盜等“六防”,,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。

在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,,店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,,通報情況提出要求。

保安部安排干部員工加崗加時,,勤于巡邏,,嚴(yán)密防控。

在相關(guān)部門的配合下,,群防群控,,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組,。

3,、經(jīng)營創(chuàng)收。

酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等,。

相關(guān)經(jīng)營措施,,增加了營業(yè)收入。

酒店全年完成營收為萬元,,比去年超額萬元,,超幅為%;其中客房收入為萬元,寫字間收入為萬元,,餐廳收入萬元,,其它收入共萬元。

全年客房平均出租率為%,,年均房價元/間夜,。

酒店客房出租率和平均房價,皆高于全市四星級酒店的平均值,。

4,、管理創(chuàng)利。

酒店通過狠抓管理,,深挖潛力,,節(jié)流節(jié)支,,合理用工等,在人工成本,、能源費用,、物料消耗、采購庫管等方面,,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制,。

酒店全年經(jīng)營利潤為萬元,,經(jīng)營利潤率為%,比去年分別增加萬元和%,。

其中,,人工成本為萬元,能源費用為萬元,,物料消耗為萬元,,分別占酒店總收入的%、%,、%,。

比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%,、%,。

三、與時俱進(jìn),,提升發(fā)展,,酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會xx屆四中全會精神,。

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實際情況,,與時俱進(jìn),提升素質(zhì),,轉(zhuǎn)變觀念,。

在市場競爭的浪潮中求生存,使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。

主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。

酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),,干部員工要有緊迫感,,應(yīng)具上進(jìn)心,,培養(yǎng)“精氣神”。

酒店的管理服務(wù)不是高科技,,沒有什么深奧的學(xué)問,。

關(guān)鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態(tài),,是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,,是對管理與服務(wù)真諦的理解及其運用。

店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,,學(xué)習(xí)進(jìn)取,,團結(jié)協(xié)作。

在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,,并感受人生樂趣。

因而,,部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,,則代之以互通信息、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了,則代之以主動關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十四

新的一年已經(jīng)開始,為了更好的完成20xx年工作任務(wù),,現(xiàn)將我過去一年中工作狀況作一個匯報,。在過去的一年里,嚴(yán)格按照公司采購管理制度,,極力控制采購成本,,保質(zhì)保量的完成了各項采購任務(wù)。在今后的工作中繼續(xù)努力學(xué)習(xí),,不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,,征詢產(chǎn)品信息,加強溝通,,更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作,,使各項工作正確、準(zhǔn)確率力爭到達(dá)100%為了更好的完善采購工作,,確保做好下一年的工作任務(wù),,現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié):

一,、在工作中要多跑、多比較,、多總結(jié),,邊學(xué)習(xí)邊實踐,不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平,,加強與供應(yīng)商溝通,,及時做好跟催工作,讓他們能主動爭取配合我們工作,,及時解決問題尤其是按時,、按質(zhì)、按量帶給好所需的各種輔料

二,、跟現(xiàn)場,逐步加強與各部門的溝通,,嚴(yán)格控制采購時間和采購周期,,保證各種輔料的購進(jìn)科學(xué)合理,極力配合公司各項財產(chǎn)運營工作,,當(dāng)不同的物品及輔料進(jìn)廠前,,要及時的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。

三,、在倡導(dǎo)公司制度做好每日計劃與總結(jié)的前提,,也是完成日事日畢的重要保障,每一天寫好每一天所要做的工作,,處理的事,,對所做的狀況做一總結(jié),對沒有處理好的事,,緊接處理,,盡量做到問題不推遲,盡最快解決,。

四,、我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn),就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料,,必須要對要采購的輔料細(xì)心的分析,,在做信價比,始終堅持做好以質(zhì)論價,,貨比三家,,多快好省的采購原則。

五,、學(xué)會主動與人溝通,,交流:經(jīng)常與車間,,倉庫,質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸,,這樣便于自己了解產(chǎn)品,,跟蹤需要,減少工作失誤,,提高工作效率,。

六、要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量,,在購進(jìn)物品與材料時發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常狀況下,應(yīng)立即采取緊急措施,,并與供應(yīng)商聯(lián)系,,和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。

綜上所述,,在以后的工作中,,我會更加努力的學(xué)習(xí),不斷地積累豐富采購經(jīng)驗,,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項工作,,總之,所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫忙和支持分不開的,,在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進(jìn)步!!

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十五

緊張繁忙的20xx年正在離去,,歡欣鼓舞的20xx年逐漸到來。在過去的一年中,,我們所有員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,上下齊心,風(fēng)雨同舟,,精誠團結(jié),,順利完成各項工作。我后勤部門在各項工作中更是表現(xiàn)突出,,可圈可點,。下面,作為后勤領(lǐng)班,,我將后勤部這一年的工作情況做如下匯報:

一,、抓保障,建立完善的后勤保障機制

精心策劃,,建立完善的后勤保障機制,。沒有規(guī)矩不成方圓,為確保酒店后勤工作高效率、高質(zhì)量開展,,我后勤部和全體員工參照現(xiàn)有法律法規(guī),、治安管理條例、消防法規(guī),,結(jié)合酒店具體情況,,制定了切實可行后勤保障制度,作為后勤部開展各項工作的依據(jù),。

二,、抓安全,進(jìn)行安全檢查及安全教育

每天進(jìn)行安全檢查,,每周進(jìn)行安全教育,。事故出于麻痹,安全來自警惕,。作為后勤部門,,我們深知安全工作的重要性,。質(zhì)量是酒店的生命,,安全是質(zhì)量的關(guān)鍵,。為此,,我們后勤人員對各種安全問題分門別類,,專人負(fù)責(zé),。保安負(fù)責(zé)治安防盜,,電工負(fù)責(zé)檢查維修電路,,一旦有情況,,要求立即處理,并做好記錄,。此外,,我們還積極配合本地消防部門做好消防工作。我們還在顯眼的位置張貼了安全標(biāo)語,,提醒客人注意人身,、財產(chǎn)安全。一周下來,,我們將匯報上來的各種安全問題進(jìn)行歸類,,群策群力,商量處理意見,,然后再反饋下去,。為了增強員工工作積極性,后勤部還實行獎懲制度,,將安全問題與員工獎懲掛鉤,。

三、抓常規(guī),確保后勤供應(yīng)正常運行

加班加點,,確保酒店供水,、供電、供暖設(shè)施正常運行,。大家知道,,酒店的供水、供電,、供暖系統(tǒng)錯綜復(fù)雜,。就拿電路來說,只要一條線路出了問題,,就可能導(dǎo)致很多部門停電,,不但會給酒店帶來經(jīng)濟損失,還會造成不可挽回名譽損失,。因此,,后勤部對供水、供電,、供暖設(shè)施的每一個細(xì)節(jié)都不放過,。

四、抓重點,,圓滿完成人大代表接待工作

由于組織得力,,我酒店圓滿完成了全國人大代表的接待工作。后勤部在接待工作中起了積極作用,。從大堂區(qū)域到客戶區(qū)域,,再到會場花卉的布置,我們都認(rèn)真對待,。大堂區(qū)域是酒店的臉面,,后勤部精心設(shè)計,認(rèn)真布置,,在大堂擺放花籃,,給客人以舒適的感覺??蛻魠^(qū)域安全尤為重要,,后勤部安排安保人員24小時監(jiān)控,一旦有突發(fā)情況,,立即依法處理,。對于客戶的房間,我們也認(rèn)真布置,,給客人以賓至如歸的感覺,。會場是代表們開會的地方,后勤部為了出色完成會場服務(wù)工作,特意對服務(wù)人員進(jìn)行了專門培訓(xùn),。與會代表均對我們的服務(wù)表示滿意,。

金無足赤,人無完人,,我們也有不足的地方,,現(xiàn)在提出并請大家指正:

一是由于酒店后勤工作任務(wù)多,壓力大,,員工難免掉以輕心,,從而照成安全隱患。對此,,我們總是在合適的時間和合適的地點耐心對員工進(jìn)行說服教育,。由于方法得當(dāng),員工對批評教育心悅誠服,。同事根據(jù)獎懲制度,,樹立先進(jìn)標(biāo)兵,號召后進(jìn)員工學(xué)習(xí)先進(jìn),。

二是由于水電等設(shè)施有老化的地方,,更換、維修起來后勤成本偏高,。我們將協(xié)同其他部門,,著手解決這一問題。

來年計劃:我們將虛心聽取大家的意見和建議,,竭力改掉工作中的缺點,,完善工作中的不足。我們深信,,在各部門的協(xié)助下,,通過我部的拼搏,,我們有決心和能力把20xx年后勤工作做得更好,,為酒店做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十六

20xx年即將結(jié)束,,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,,過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,同事們的支持幫助下,,賓館,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點,,提高廣大員工滿意度為目標(biāo),,以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù),共同提高了賓館,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,。為了總結(jié)經(jīng)驗,克服不足,,更好完成20xx年的工作任務(wù),,現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)和20xx年工作思路匯報如下:

一、加強基礎(chǔ)管理,,提升服務(wù)質(zhì)量,,確保各項工作有效運轉(zhuǎn)1、通過會議形式實現(xiàn)賓館,、食堂管理上的及時性,、針對性、公開性;通過每天早會,,有序安排工作,,分析研討工作中存在的問題,及時傳達(dá)公司的方針政策,,提高工作效率,,有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會,做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確,,使各項工作有計劃、有落實的開展,,強化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作,有效提高員工的主人翁意識,、集體意識,,增強班組的凝聚力;

2、制定各崗位周計劃衛(wèi)生,,分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,,提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,并且通過每周一次大掃除,,有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,,每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查,編制檢查通報,,對存在的問題進(jìn)行及時督促整改;同時,,每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查,對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,,制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳,,定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護保養(yǎng),,確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);

3,、根據(jù)公司發(fā)展要求,,9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃,,并于10月中旬完成賓館,、食堂6s推行,通過6s活動,,有效優(yōu)化了賓館,、食堂的工作環(huán)境,提升了員工的素質(zhì),,提高了工作效率,,塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象,有效的提升了賓館,、食堂的基礎(chǔ)管理,。

二、增強服務(wù)意識,,征集廣大員工意見,,提高滿意度依每月生活管理委員會為平臺,及時將賓館,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,,接受廣大員工的監(jiān)督,并通過生活委員將廣大員工的意見收集,,通過研討,、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見,,有效整改賓館,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機,及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,,不斷完善賓館,、食堂的菜肴質(zhì)量,為每周制定菜譜提供依據(jù),,而且不斷創(chuàng)新菜品,,不僅滿足廣大員工的就餐口味,,而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,,不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,用我們主動,、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,,**年月度綜合滿意度平均達(dá)到95。3%,。

三,、完善物資采購驗收流程,有效控制成本,,確保飲食安全

1,、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價,、定價的方式,,有效掌控食品原材料的市場行情;同時,以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的,,先后于今年3月份、6月份,、9月份對調(diào)味品,、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查,,選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,,另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,形成競爭,,保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,,有效的控制了食品原材料的采購成本;

2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全,、程序清晰,,采購執(zhí)行采購員申報、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,,采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員,、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn),財務(wù)人員,、采購員負(fù)責(zé)對數(shù)量進(jìn)行驗收,,廚師負(fù)責(zé)對質(zhì)量進(jìn)行驗收,嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收,,確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。

四、完善硬件配置,,提高后勤服務(wù)檔次

經(jīng)過前期緊張,、有序的準(zhǔn)備,,3月28日新食堂搬遷投入使用,根據(jù)公司要求,,結(jié)合食堂實際,,組織生活委員對新食堂廚具等進(jìn)行了詢價、采購,,有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時,,7月份、10月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置,,從硬件上改善了賓館整體檔次,,提升了公司對外形象,提高了后勤服務(wù)質(zhì)量,。

五,、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,提高接待質(zhì)量

為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,,提高接待質(zhì)量,,9月份組織廚師進(jìn)行研討,制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,,規(guī)定了操作程序,,明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),,有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量,。

六、加強班組人員管理,,克服人員不足,,完成公司各項接待工作

20xx年賓館、食堂人員的流動較大,,在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下,,及時有效的對班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整,合理分配工作任務(wù),,較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待18項,,如:20xx年區(qū)域年終總結(jié)會、泰國sc水泥公司和川崎節(jié)能公司接待,、質(zhì)量體系審核組,、廣西區(qū)域600裝載機專業(yè)培訓(xùn)、區(qū)域電氣,、區(qū)域財務(wù),、區(qū)域礦山卡特發(fā)動機專業(yè)培訓(xùn)、內(nèi)控工作組,、廣西區(qū)域20xx年中期和年終檢查,、元宵節(jié)、端午節(jié),、中秋節(jié)以及公司各項日常會務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修4次,,打包工作餐10709份,及時有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時,,不斷提高后勤服務(wù)人員的實際操作水平,,促使賓館、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化,、程序化管理,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

七,、加強班組人員安全意識的宣貫,安全工作零事故堅持每日安全檢查記錄,,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,,杜絕不安全因素,同時,,通過每天早會和每周安全例會,,及時向班組人員傳達(dá)公司各項安全要求,時刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識,,提醒員工做好安全防范工作,,20xx年各項安全工作零事故。存在不足:

1,、培訓(xùn)方式單一,,培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識培訓(xùn)方面,弱化了實踐培訓(xùn),,培訓(xùn)考試驗證流于形式,,不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺;

2、人員思想引導(dǎo)不到位,,20xx年賓館,、食堂人員流失較大,員工素質(zhì)整體水平不高,,服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;

3,、賓館用餐接待管理不到位,包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,,日常用餐接待質(zhì)量不高,。

1、加強規(guī)范化管理,,完善管理制度

完善賓館,、食堂各項管理制度,、考核制度,梳理各崗位工作流程,,規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),,實行主管、班長二級檢查制度,,每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進(jìn)行督查,,通過檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,,提高各崗位工作質(zhì)量,。

2、加強培訓(xùn),,強化員工隊伍素質(zhì)

加強崗位間的技能培訓(xùn),,著力培養(yǎng)多面手,以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,,同時,,采取“請進(jìn)來,走出去”的方法,,加大培訓(xùn)效果,,強化員工技能,不斷提高服務(wù)水平,。

3,、細(xì)化服務(wù)措施,提高滿意度

實行季度“技能大比武”,,相互之間切磋和交流,,不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,增強員工之間的技能交流,,形成比,、學(xué)、趕,、幫的良好氛圍;利用每周班組例會,,相互研討交流“我為員工/賓客做了什么,有何收獲和體會”,,使員工之間取長補短,,共同提高,同時,,將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析,,從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù),以便找出服務(wù)中存在的問題根源,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,,以滿意服務(wù)贏得民心,,提高賓館、食堂的服務(wù)滿意度,。

4,、加大人員思想引導(dǎo),提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)

引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識,,使職工食堂真正成為“職工之家”,,使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,,從而自覺地投入到各項服務(wù)工作中去,,從而達(dá)到凝心聚力,提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的,。

5,、鞏固6s推行成果,強化基礎(chǔ)管理

梳理20xx年6s推行工作,,查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,,進(jìn)行針對性整改,逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,,有條不紊的工作秩序,,讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率,、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),,強化基礎(chǔ)管理,全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象,。

6,、加強食堂成本管控,制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜

以降低采購成本,,節(jié)省支出,,提高管理效率,提升員工滿意度為目的,,制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,,并定期進(jìn)行菜譜調(diào)查,以員工為向?qū)?,通過調(diào)查,、分析、反饋等方法,,定期改進(jìn),,加強菜肴質(zhì)量,降低食堂成本,穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量,。

以上是我個人20xx年年度工作總結(jié),,俗話說:“點點滴滴,造就不凡”,,在以后的工作中,,我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,改正不足,,不斷積累經(jīng)驗,,與賓館、食堂全體員工團結(jié)一致,、開拓進(jìn)取,,為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十七

一,、加強基礎(chǔ)管理,,創(chuàng)造良好工作環(huán)境

為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來,,行政部結(jié)合工作實際,,認(rèn)真履行工作職責(zé),加強與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,,為公司各項工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時,行政部不定期的深入到員工之中,,加強與員工的溝通,,積極了解員工的思想動態(tài)。

比如在前廳工作的pa阿姨們,,雖然人數(shù)不多,,但其幾年下來,相互之間存在著一些誤會與積怨,,導(dǎo)致兩位從開荒一直工作到現(xiàn)在的pa唐阿姨和史阿姨,,在工作中因為一些小事而時常產(chǎn)生摩擦,行政部在走訪中對分別和兩位阿姨進(jìn)行了溝通,,使原本已提交辭職書的唐阿姨留了下來,,為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工??头坎糠?wù)員張以鳳是一位工作認(rèn)真,、不怕苦不怕累的好員工,每一次客房的績效工資她都是排名前幾位,。有一次在和她聊天時,,發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開始來上班的時候,,便對她的近況做了一些詢問,才知道她在最近一段時間做了手術(shù),,她個人怕影響到部門工作,,一直沒有向部門領(lǐng)導(dǎo)反映其身體狀況,仍然堅持在一線部門,。行政部考慮到她的實際情況,,積極與其部門總監(jiān)溝通,給予了一定時間的休息和合理的工作安排,。

行政部始終堅持給員工最好的工作環(huán)境,,為員工提供人性化的人文關(guān)懷,讓員工真正感受到酒店是家,,切實做到關(guān)心員工,、愛護員工,充分調(diào)動員工的工作積極性,、主動性,、創(chuàng)造性,,增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力,。

二、加強企業(yè)文化建設(shè),,豐富員工生活

為了更好的對外宣傳酒店,,提升酒店的知名度和美譽度,春節(jié)之后,,有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜,,大到整個頁面的合理設(shè)計及內(nèi)容規(guī)劃,小到酒店所有資料的收集整理,,工作在一步步中完成并實施,。最終實現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè),,也為員工提供了一個表揚好人好事的發(fā)布平臺,,真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。酒店網(wǎng)站建立起來了,,也得到了客人的關(guān)注,,有些客人已經(jīng)開始在網(wǎng)站上面提交預(yù)定信息,只是我們酒店沒有專人負(fù)責(zé),,酒店在線預(yù)定這一塊成為了一個空缺,。

在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,員工都積極踴躍的報名,,大展自己的歌喉,,不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青?運動?休閑” 為主題的外出春游活動,,組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,,使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е校S富了員工的文化生活,,增強了團隊意識和團隊凝聚力,,年度工作總結(jié)《行政年度工作總結(jié)》。

由于進(jìn)入6月以后酒店也進(jìn)入了升學(xué)宴的高峰期,,四樓多功能廳一直有宴席接待,,1-6月份的員工生日晚會也因故推遲到9月26日晚舉辦,上半年度的壽星共有95人,。晚會當(dāng)天,,恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,并邀請了他們一同參加,。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱,、載歌載舞,現(xiàn)場氣氛異?;钴S,,所有人一起唱著生日快樂歌、吹著蠟燭,,一起分享甜蜜的生日蛋糕,,并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物,表達(dá)了酒店對員工的體貼與關(guān)懷,。

三,、加強考勤管理

年初開始實施指紋打卡以來,行政部對考勤管理實行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,,認(rèn)真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作,,及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異常現(xiàn)象反饋到各部門,,并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作,,使得考勤管理與之有很大的改進(jìn)。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題,,部門考勤管理較混亂,,管理人員對部門員工的考勤管理不嚴(yán)格,對違反考勤制度的員工的處理不及時,、不嚴(yán)格,,這些問題將在20xx年度作為行政部完善考勤管理的一項重點工作。

四,、辦理了員工養(yǎng)老保險

截止到6月30止,,酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險,。其中,新開戶人員有11人,,酒店續(xù)保人員有50人,,從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險的人16人。保險基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年,,此次共向社保局繳納保險費用339529元,。因為基數(shù)上調(diào),12個已離職人員應(yīng)補繳每月的差額15元,,為了保障公司的利益不受損失,,行政部協(xié)同財務(wù)室、社保局共同把關(guān),,由行政部,、財務(wù)室開具證明離職和已補繳金額單據(jù)到社保局,再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù),。在此基礎(chǔ)上,,行行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險購買情況做了一個詳細(xì)的統(tǒng)計:目前在編人數(shù)共有190人。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計為:99人,。

五,、員工新宿舍的搬遷

為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境,行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室,,住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善,,并配備了一些必要的生活設(shè)施,,行政部也本著為員工的貼心服務(wù),,合理的安排了她們的房間分配,保障每一位住宿員工住的舒心,,睡的安心,,員工也為此感到非常的滿意。但是,,男員工的住宿卻沒有地方安排,,導(dǎo)致在招聘男員工時,因為無法提供住宿而招不進(jìn)來,。有的男員工招進(jìn)來了,,因為外面房租太貴自己的工資承擔(dān)有限而離職。建議在新的一年里,,能夠落實男員工的住宿問題,。

六、合理性的招聘暑期工

七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫,。在6月底7月初,,酒店進(jìn)入了一年一度的升學(xué)宴高峰期,,為了保證高峰期時的工作人員充足,不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量,,行政部針對升學(xué)宴的季節(jié)性特點,,面向廣大中高在校學(xué)生招聘了17名暑期工,并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓(xùn),。暑期工的進(jìn)場,,給餐飲部帶來了更多的活力和幫助。針對大型會議來臨時,,人員不夠,,行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,大家本著齊心協(xié)力,、團結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度,,認(rèn)真圓滿的完成了每一次的大型接待活動。

七,、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書

6月22-27日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后,,行政部組織員工準(zhǔn)備資料、填寫表格,,在京山縣勞動局辦理25人的資格證書,。為了達(dá)到年底星評復(fù)核的硬性標(biāo)準(zhǔn),行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試,,29人的資格證書正在辦理之中,。后又于12月初在荊門市旅游局的組織下申報了42人的職業(yè)鑒定考試,42人的考試工作將在20xx年2月之前完成,。目前酒店在崗人員中,,已有22人已經(jīng)持證。

八,、部門其他工作常抓不懈

在行政部的日常工作中,,招聘與錄用一直有序進(jìn)行。目前,,共有在編人數(shù)257人(含廚部,、物業(yè)、安保),,各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi),。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映,各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進(jìn)步,,改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況,。針對每次的檢查結(jié)果,行政部都給予了相應(yīng)的獎罰和警告提示,。由于前期宴席,、會議較多,,場地不允許的情況下,管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù),。但通過年底的星級復(fù)核,,認(rèn)識到了我們平時的衛(wèi)生檢查、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng),,在20xx年的工作中將成立專班小組對照星標(biāo)要求來檢查各個工作,,真正起到質(zhì)檢督查的作用。

存在的問題:

1,、酒店的有些制度有待完善,,制度的執(zhí)行力度不夠。

2,、員工活動組織較少,,培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全。

3,、管理人員持證率低,,持證級別低。

4,、沒有男生宿舍,,男員工不容易招進(jìn)來。

5,、酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負(fù)責(zé),,形同虛設(shè)。

6,、沒有專業(yè)的人事管理模板,,手工管理辦事效率低、不全面,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十八

x年,,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,面對x市場星級酒店相繼崛起的競爭形勢,,行政部緊緊圍繞管理、學(xué)習(xí),、服務(wù),、招聘、溝通等工作重點,,注重發(fā)揮行政部承上啟下,、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方面的中心樞紐作用,,積極努力的完成各項工作任務(wù),,現(xiàn)將這一年的工作情況匯報如下:

一,、加強基礎(chǔ)管理,創(chuàng)造良好工作環(huán)境

為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一,。一年來,,行政部結(jié)合工作實際,認(rèn)真履行工作職責(zé),,加強與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,,為公司各項工作的開展創(chuàng)造了良好條件。同時,,行政部不定期的深入到員工之中,,加強與員工的溝通,積極了解員工的思想動態(tài),。

行政部始終堅持給員工最好的工作環(huán)境,,為員工提供人性化的人文關(guān)懷,讓員工真正感受到酒店是家,,切實做到關(guān)心員工,、愛護員工,充分調(diào)動員工的工作積極性,、主動性,、創(chuàng)造性,增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力,。

二,、加強企業(yè)文化建設(shè),豐富員工生活

在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,,員工都積極踴躍的報名,,大展自己的歌喉,不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,,更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng),。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青運動休閑”為主題的外出春游活動,組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,,使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?,豐富了員工的文化生活,增強了團隊意識和團隊凝聚力,。

由于進(jìn)入6月以后酒店也進(jìn)入了升學(xué)宴的高峰期,,四樓多功能廳一直有宴席接待,x年1-6月份的員工生日晚會也因故推遲到9月26日晚舉辦,,上半年度的壽星共有95人,。晚會當(dāng)天,恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,,并邀請了他們一同參加,。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱,、載歌載舞,現(xiàn)場氣氛異?;钴S,,所有人一起唱著生日快樂歌、吹著蠟燭,,一起分享甜蜜的生日蛋糕,,并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物,表達(dá)了酒店對員工的體貼與關(guān)懷,。

三,、加強考勤管理

自x年年初開始實施指紋打卡以來,行政部對考勤管理實行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,,認(rèn)真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作,,及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異常現(xiàn)象反饋到各部門,,并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作,,使得考勤管理與之有很大的改進(jìn)。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題,,部門考勤管理較混亂,,管理人員對部門員工的考勤管理不嚴(yán)格,對違反考勤制度的員工的處理不及時,、不嚴(yán)格,,這些問題將在x年度作為行政部完善考勤管理的一項重點工作。

四,、辦理了員工養(yǎng)老保險

從x年7月1日截止到x年6月30止,,酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險。其中,,新開戶人員有11人,,酒店續(xù)保人員有50人,從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險的人16人,。保險基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年,,此次共向社保局繳納保險費用339529元。因為基數(shù)上調(diào),,12個已離職人員應(yīng)補繳每月的差額15元,,為了保障公司的利益不受損失,行政部協(xié)同財務(wù)室,、社保局共同把關(guān),由行政部,、財務(wù)室開具證明離職和已補繳金額單據(jù)到社保局,,再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù),。在此基礎(chǔ)上,行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險購買情況做了一個詳細(xì)的統(tǒng)計:目前在編人數(shù)共有190人,。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計為:99人,。

五、員工新宿舍的搬遷

為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境,,行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室,,住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善,并配備了一些必要的生活設(shè)施,,行政部也本著為員工的貼心服務(wù),,合理的安排了她們的房間分配,保障每一位住宿員工住的舒心,,睡的安心,,員工也為此感到非常的滿意。但是,,男員工的住宿卻沒有地方安排,,導(dǎo)致在招聘男員工時,因為無法提供住宿而招不進(jìn)來,。有的男員工招進(jìn)來了,,因為外面房租太貴自己的工資承擔(dān)有限而離職。建議在新的一年里,,能夠落實男員工的住宿問題,。

六、合理性的招聘暑期工

七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫,。在6月底7月初,,酒店進(jìn)入了一年一度的升學(xué)宴高峰期,為了保證高峰期時的工作人員充足,,不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量,,行政部針對升學(xué)宴的季節(jié)性特點,面向廣大中高在校學(xué)生招聘了17名暑期工,,并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓(xùn),。暑期工的進(jìn)場,給餐飲部帶來了更多的活力和幫助,。針對大型會議來臨時,,人員不夠,行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,,大家本著齊心協(xié)力,、團結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度,認(rèn)真圓滿的完成了每一次的大型接待活動。

七,、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書

6月22-27日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后,,行政部組織員工準(zhǔn)備資料、填寫表格,,在x縣勞動局辦理25人的資格證書,。為了達(dá)到年底星評復(fù)核的硬性標(biāo)準(zhǔn),行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試,,29人的資格證書正在辦理之中,。后又于12月初在xx市旅游局的組織下申報了42人的職業(yè)鑒定考試,42人的考試工作將在x年2月之前完成,。目前酒店在崗人員中,,已有22人已經(jīng)持證。預(yù)計x年酒店持證人數(shù)將達(dá)到119人,,持證率將達(dá)50%以上,。雖然持證率上去了,但是在管理人員中的持證率幾乎為零,。工作將加強在全員持證考核方面,。

八、部門其他工作常抓不懈

在行政部的日常工作中,,招聘與錄用一直有序進(jìn)行,。目前,共有在編人數(shù)257人(含廚部,、物業(yè),、安保),各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi),。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映,,各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進(jìn)步,改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況,。針對每次的檢查結(jié)果,,行政部都給予了相應(yīng)的獎罰和警告提示。由于前期宴席,、會議較多,,場地不允許的情況下,管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù),。但通過年底的星級復(fù)核,,認(rèn)識到了我們平時的衛(wèi)生檢查、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng),,在x年的工作中將成立專班小組對照星標(biāo)要求來檢查各個工作,,真正起到質(zhì)檢督查的作用,。

存在的問題:

1、酒店的有些制度有待完善,,制度的執(zhí)行力度不夠,。

2,、員工活動組織較少,,培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全。

3,、管理人員持證率低,,持證級別低。

4,、沒有男生宿舍,,男員工不容易招進(jìn)來。

5,、酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負(fù)責(zé),,形同虛設(shè)。

6,、沒有專業(yè)的人事管理模板,,手工管理辦事效率低、不全面,。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇十九

在我擔(dān)任酒店后勤管理工作以來,,在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。為此酒店做出了大量的工作,現(xiàn)總結(jié)如下:

一,、認(rèn)真作好各項準(zhǔn)備工作,,切實保障酒店的按時開業(yè)

正式開業(yè)以來,在酒店一無所有的情況下,,員工需要招聘,,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,可以說是時間緊,,任務(wù)重,,人員少。能否按時開業(yè),,像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,,但又毫不猶豫的達(dá)成了共識,,時間再緊,任務(wù)再重,,一定要堅決按時完成,。為此酒店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法,認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案,,并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點,,夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,,先后四次召開小組會議,,研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表,,逐日抓落實,,保障酒店的按時開業(yè),得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評,。

成立物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,,具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,,在短短的十多天時間里,,對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購,嚴(yán)格按照規(guī)定實行招標(biāo)采購,,并組織人員及時組織到位,。

按時完成人員招聘工作,人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,,能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,,是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵,也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。

二,、制訂各項規(guī)章制度,逐步健全內(nèi)部管理

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證,。為此,,酒店非常重視這項工作,及時制定了各部門的崗位職責(zé),、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,個別部門的規(guī)章制度不很切合實際,,有工作漏洞,,還有的部門規(guī)章制度一直不健全,,酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況,不斷的進(jìn)行調(diào)整,,并與同行互相交流學(xué)習(xí),,借鑒經(jīng)驗,取長補短,,彌補漏洞,,使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。

酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度,,健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),,使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng),、保管、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊,、井然有序,。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要,經(jīng)過不斷的討論,、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用,,建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度,,酒店又編制了《酒店員工手冊》,,發(fā)放到每一位入店員工的手中,使其能夠照章辦事,,時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,,明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。

為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階,,酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員,,對酒店進(jìn)行了全面的改革,推出了早例會制度,、質(zhì)量檢查考核辦法,、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度,,這些制度的制定加強了對各級人員的管理,,起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌,、舉止言行,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇二十

轉(zhuǎn)眼間入職酒店兩年多了,,根據(jù)酒店工作安排,,主要負(fù)責(zé)后勤傳菜部的傳菜工作,,現(xiàn)將20xx年度的工作情況工作總結(jié)匯報,并就20xx年的工作打算簡要概述:

一,、后勤管理

1,、禮節(jié)禮貌、衣服整潔,、微笑服務(wù),。

2、執(zhí)行上級的指令,,按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn),,高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作。

3,、開支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù),,明確重要客人及要會的傳菜要求,傳菜過程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量,,控制菜的質(zhì)量,、溫度。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度,。

4,、執(zhí)行上級指令,保質(zhì)保量,,餐具和疏菜的清洗工作,。

5、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑,,將餐廳和廚房送來的,,用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上。做好公區(qū)清潔工作,,在工作時應(yīng)注意安全操作,。

6、隨時清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生,,確保工作臺餐具架達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

7、提高服務(wù)意識,,提高效率,,用餐高峰時期合理調(diào)配,明確各自工作內(nèi)容,,進(jìn)行分工合作,。

二、員工日常管理

1,、對新員工,,作培訓(xùn)工作,,讓她們有良好心態(tài),熟練掌握工作,。

2,、對員工進(jìn)行考核,了解員工的心理,,相互溝通,。

3、對優(yōu)秀員工進(jìn)行表章,,提倡優(yōu)秀先進(jìn)的要學(xué)習(xí),,提倡團隊精神。

三,、工作中存在不足

1,、工作中不夠細(xì)節(jié)化,宴會多時主次不分明,。

2,、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才現(xiàn)問題的存在,。

3、員工之間缺少生氣和活力,。

四,、20xx年工作計劃

1、做好后勤部門員工管理,,制度爭明,,分工明確。

2,、員工之間多問題相互學(xué)習(xí),,相互借簽,分享好的服務(wù)經(jīng)驗,,提高個人素質(zhì)和工作效率,。

3、加強成本控制,,節(jié)約費用開支,,合理用水用電等。

4,、做好與廚房及樓面的溝能工作,。

5、強調(diào)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

6,、做好食品安全衛(wèi)生,,抓好各項安全管理。

酒店后勤部工作總結(jié) 酒店后勤保障工作總結(jié)篇二十一

光陰似箭,,20__年即將過去,,我將回應(yīng)開新的一年。我是一名退伍軍人,,有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),,有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,有著在艱難面前從不低頭的決心,,從參加工作那一天起,,我就下定決要好好工作,認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù),。

參加工作以來,,在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,通過自身的不斷努力,,無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了,,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,、總結(jié)工作經(jīng)驗,,培養(yǎng)自身修養(yǎng),努力提高綜合素質(zhì),,嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,,認(rèn)真履行崗位職責(zé)。一年來,,本人在思想上嚴(yán)格要求自己,,在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,,在作風(fēng)上艱苦樸素,、務(wù)真求實,較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù),,為賓館盡心盡力,,努力工作。現(xiàn)將今年以來的主要情況匯報如下:

一,、政治思想學(xué)習(xí)

在學(xué)習(xí)上,,嚴(yán)格要求自己,端正工作態(tài)度,作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,,還注意各方面知識的擴展,,廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識,,從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),,包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,生活充實而有條理,,有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),,為人熱情大方,誠實守信,,樂于助人,,擁有自己的良好做事原則,能與同事們和睦相處,。

思想上,,自覺遵守賓館的規(guī)章制度,堅持參加賓館的每次的`活動,。要求積極上進(jìn),,愛護賓館的一磚一瓦,一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,,雖然有成功的淚水,,也有失敗的辛酸,然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。

二,、工作情況

在工作上,圍繞賓館后勤的中心工作,,對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)以律己,,較好的完成各項工作任務(wù),。在作風(fēng)上,能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事,、務(wù)真求實、樂觀上進(jìn),,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),,勤勤懇懇,任勞任怨,。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),,始終做到老老實實做人,,勤勤懇懇做事,,勤勞簡樸的生活,時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù),,嚴(yán)格要求自己,,在任何時候都要起到模范帶頭作用。本年度主要完成了如下工作:

1,、服從部門經(jīng)理的安排和管理,,配合經(jīng)理搞好部門工作,能較好的完成部門日常辦公工作,,努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,,做好上傳下達(dá),部門的質(zhì)檢,、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份,,冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,,積極配合,順利的完成主要任務(wù),。

2,、在部門經(jīng)理的支持下,積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時候,,和同志們共同想辦法,解決問題,,直到工作完成,。

①在樓房中維修時,有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,,維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗,,又怕把“面盆”打破,在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,,我就給他們鼓氣,,一起大膽嘗試,小心翼翼的把“面盆”給固定好了,,到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修,同志們都可以勝任了,。

②夏季除草任務(wù)重,,除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,多次的找到我來解決問題。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué),,就憑著一點小小的經(jīng)驗,,自己大膽小心的動手嘗試,拆洗機器,,排查故障,,就這樣慢慢的可以解決一些小故障,也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗,。

③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,,時常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,,有幾次中午下班后,,客人在總臺等話單結(jié)帳,可工作人員就是打印不了及時向我報告,,我放下手中碗筷快速小跑到總機室,,然后把問題給解決了。等等,。

3,、做好后勤保障,服務(wù)賓館個部門,。在各部門需要及時處理的事項中,,盡我所能完成任務(wù),自己無法完成的或需要幫手的,,就向經(jīng)理請示支援;如果是安排維修班去完成的,,過后再去檢查完成情況。今年下半年以來,,堅持每周到一線部門檢查維修工作單,,監(jiān)督維修的及時性,對不及時的維修,,提醒并批評維修人員及時修理,。

4、以館為家,,盡自己一份微薄之力。在后勤保障工作,,就要以最小的成本來換取的效益成果,,其實是談易做難。在需要我購買維修材料上,,向經(jīng)理提出合理化建議,,考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,征得同意后再確定購買,,有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質(zhì)量,。在維修時,在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等,。

三,、不足

1、政治思想學(xué)習(xí)上有點依賴性,。思想上認(rèn)為積極參加賓館總支安排的教育學(xué)習(xí)活動,,其次再通過電視和報紙了解下就可以了,平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了,。作為一名中層力量,,對自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,來到后勤工作幾年了,,自己對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)也放松了,,認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,自己多看看,,動動手就差不多,,平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索。

2,、工作上欠缺點主動性,。工作中碰到困難后,經(jīng)常向經(jīng)理請示匯報,,自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情,,也影響了工作情緒。

以上就是我本年度的總結(jié),,從工作中累積經(jīng)驗,,在工作中查找不足。20__年即將結(jié)束,,又要迎接明年新的開始,。在明年的工作中,我一定吸取經(jīng)驗,,取長補短,,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,為賓館多做貢獻(xiàn),。

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