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食品廠的規(guī)章制度篇一
二、車(chē)間通道不得堆放雜物,，保持通道潔凈,、通暢。
三,、車(chē)間看板應(yīng)每日擦拭,，保持整潔，內(nèi)容及時(shí)更新,。
四,、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車(chē)間，嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吃零食,、吸煙,，不得隨地吐痰、閑聊,、打斗,、大聲喧嘩、玩手機(jī),、翻閱書(shū)報(bào)畫(huà)冊(cè),。
五、車(chē)間整潔,、無(wú)雜物,、地面潔凈,、無(wú)積水,、設(shè)備無(wú)油污、無(wú)粉塵,。
六,、車(chē)間內(nèi)不得堆放廢棄物，報(bào)廢工件及時(shí)清理出生產(chǎn)區(qū)域,。
七,、工藝圖紙應(yīng)放在指定位置，并保持圖紙整潔,、完好,。
八、工具廚內(nèi)物品擺放整齊有序，保持工具廚內(nèi),、工具廚上干凈,、整潔，下班后工具廚上鎖,。
九,、工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車(chē)間內(nèi)的垃圾筒中,，每天下班前將生產(chǎn)區(qū)域的`垃圾清理出車(chē)間,。
十、未用的原料,、輔料及時(shí)清理,、堆放整齊。
十一,、車(chē)間內(nèi)代加工物料,、待檢物料、合格待轉(zhuǎn)物料,、不合格物料應(yīng)分區(qū)域放置,，所有物料要擺放整齊、有序,。
食品廠的規(guī)章制度篇二
一,、車(chē)間人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡,、換衣,、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和和涂指甲油,；進(jìn)入車(chē)間前應(yīng)洗手消毒,，穿戴清潔的工作服和工作帽，從預(yù)進(jìn)間浸腳池中消毒鞋底后才能進(jìn)入,；
二,、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物；嚴(yán)禁吸煙和隨地吐痰,；嚴(yán)禁車(chē)間內(nèi)使用手機(jī),。
三,、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其它有關(guān)人員遇到下列情況之一時(shí)必須洗手：
1,、開(kāi)始工作之前；
2,、上廁所以后,；
3,、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的.其他活動(dòng)之后,；
4、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手,。
三,、車(chē)間工作人員（含新參加工作人員）必須持有效健康證明后方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎,、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況,，必須立即調(diào)離食品加工崗位,。
四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對(duì)加工操作臺(tái),、機(jī)械設(shè)備,、工器具進(jìn)行清潔、消毒,。
五,、生產(chǎn)車(chē)間和其他場(chǎng)所的廢棄物，必須要有指定加蓋容器盛放,，每天下班前由輪值人員及時(shí)清理出廠,；廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。
六,、更衣室,、預(yù)進(jìn)間要由輪值人員每天進(jìn)行清潔，并要保持干凈,。
七,、車(chē)間內(nèi)每周星期三要進(jìn)行為時(shí)二十分鐘以上的紫外光殺菌消毒（并作好記錄）。
八,、廠區(qū)內(nèi)要由防疫站消殺科每月進(jìn)行兩次的滅殺蟑螂,、蚊蟲(chóng)等措施。
九,、車(chē)間門(mén)口要有固定隔板,，防止老鼠鉆進(jìn)工場(chǎng)內(nèi),；車(chē)間內(nèi)要徹底滅殺蒼蠅、蟑螂,、老鼠等公害,。
食品廠的規(guī)章制度篇三
一,、目的：加強(qiáng)對(duì)更衣室的衛(wèi)生管理,，規(guī)范進(jìn)入車(chē)間員工的行為,。
二,、適用范圍：凡需進(jìn)入四川白家食品有限公司下轄各工廠車(chē)間的公司員工，也適用于外來(lái)需進(jìn)入車(chē)間的參觀人員,、維修人員。
三,、執(zhí)行部門(mén)：質(zhì)量中心各工廠品保部,、生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)中心各工廠。
四,、內(nèi)容：
1更衣室管理員職責(zé)：
1.1更衣室管理員需要身體健康,、勤快踏實(shí)、能講普通話,、懂基本的接待禮儀,。 1.2各工廠根據(jù)各工廠車(chē)間布局進(jìn)行實(shí)際安排，每班生產(chǎn)時(shí)配專(zhuān)職更衣室管理員(每個(gè)班更衣室管理員必須跟班走),，更衣室管理員必須保證更衣室內(nèi)衣柜,、門(mén)窗整潔，不積塵,，衣柜門(mén)統(tǒng)一關(guān)好,，掛鉤擺放有序。
1.3更衣室管理員負(fù)責(zé)打掃洗手,、消毒池,，要求不積水垢，排水暢通,。對(duì)更衣室要定時(shí)排風(fēng),；并且要將監(jiān)督員工把工作服和便服要嚴(yán)格分開(kāi)存放，工作鞋和便鞋要分開(kāi)存放,，更衣室管理員在班前班后無(wú)人時(shí),，須打開(kāi)紫外燈殺菌半小時(shí)，紫外燈開(kāi)啟后,，嚴(yán)禁人員進(jìn)入,。 1.4更衣室管理員需按公司要求配制適當(dāng)比例的消毒液（75%消毒酒精,、常用不同濃度的clo2消毒液）。
1.5對(duì)每位進(jìn)入車(chē)間的員工的消毒工作進(jìn)行監(jiān)督,。監(jiān)督,、檢查車(chē)間員工進(jìn)車(chē)間時(shí)的洗手、消毒,、著裝,、工作服的潔凈程度等，凡是不達(dá)要求者,，管理員有權(quán)不讓不合格者進(jìn)入車(chē)間,。 1.6衣室管理員的工作對(duì)車(chē)間主管負(fù)責(zé)，品保員對(duì)更衣室管理員的工作進(jìn)行監(jiān)督檢查,，對(duì)有異?；蛏a(chǎn)員工違規(guī)行為，向車(chē)間主管直接反映,。
1.7當(dāng)上級(jí),、參觀人員等進(jìn)車(chē)間參觀時(shí)，領(lǐng)取參觀服交到參觀者手里,，禮貌用語(yǔ)提醒并監(jiān)督著裝的規(guī)范性,。
2更衣室內(nèi)部管理細(xì)則：
2.1更衣室必須保持整潔衛(wèi)生，更衣室內(nèi)嚴(yán)禁吃零食,、抽煙,。
2.2更衣室內(nèi)鞋柜、衣柜必須嚴(yán)格按照規(guī)定的區(qū)域放置工作鞋,、工作服,，并保持鞋柜、衣柜的內(nèi)部,、外部整潔,，工作服、便服必須整齊的掛放在衣柜里面,，不得出現(xiàn)于便服無(wú)關(guān)的任何東西,。
2.3更衣室、更衣柜的紫外殺菌燈必須保持正常工作,。等工作服清洗完畢后,，由更衣室管理員將工作服對(duì)人、對(duì)號(hào)整理好后統(tǒng)一的掛在更衣室或衣柜里進(jìn)行殺菌處理,，照射時(shí)間至少30min以上,。殺菌完畢后，統(tǒng)一發(fā)放給車(chē)間員工使用。 3入車(chē)間細(xì)則： 3.1員工,、領(lǐng)導(dǎo),、參觀人員進(jìn)入車(chē)間以前必須經(jīng)過(guò)更衣室進(jìn)行更衣,、洗手消毒工作后方可進(jìn)入車(chē)間,。
3.2穿戴工作服的順序是從上到下原則，脫掉工作服的順序是從下到上原則,。當(dāng)穿戴好工作服后,，必須將便服、便鞋放到指定的放置區(qū),，保持整齊,，不得亂丟、亂掛,、亂扔,。 3.3對(duì)照更衣鏡，檢查自己的頭發(fā),、口罩并達(dá)到規(guī)定要求,。脫掉工作服后，將工作服,、工作鞋放置到指定放置區(qū),，保持整齊，不得亂丟,、亂掛,、亂扔。在更衣室管理員的檢查,、監(jiān)督下完成更換完工作服后方可進(jìn)入洗手消毒區(qū),。
4對(duì)更衣室內(nèi)務(wù)、更衣室管理員檢查不合格的`處罰細(xì)則： 4.1由當(dāng)班品保員對(duì)更衣室管理員的工作進(jìn)行監(jiān)督（衛(wèi)生狀況方面分為優(yōu),、良,、中、差）,，若第一次評(píng)為差,，則對(duì)其更衣室管理員書(shū)面警告，第二次發(fā)現(xiàn)為警告,，多次出現(xiàn),，對(duì)其進(jìn)行崗位培訓(xùn)，并對(duì)其處罰,。
4.2更衣室管理員有權(quán)對(duì)出車(chē)間后進(jìn)入車(chē)間的員工以及辦公室職員進(jìn)行監(jiān)督,，若有違者，管理員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行教育,、處罰,；第一次口頭教育并親自演示,，第二次警告，多次出現(xiàn),，處罰
直至記小過(guò),。
4.3更衣室內(nèi)的所有衣柜、衣架均為公有財(cái)產(chǎn),，嚴(yán)禁任何人為損壞,，更衣室管理員有權(quán)追究造成破壞的直接責(zé)任人并要求其照價(jià)賠償或購(gòu)置同樣的器具進(jìn)行跟換。
五,、以上條例對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰時(shí),，嚴(yán)重警告及以下處罰由品質(zhì)保證部直接處罰，嚴(yán)重警告以上處罰由品質(zhì)保證部報(bào)總裁辦,，建議對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)重警告以上處罰,。
六、如有與本制度相抵觸的相關(guān)制度,，均以本制度為準(zhǔn),。
七、本制度的修改權(quán)歸屬質(zhì)量中心,。
八,、本制度的解釋權(quán)歸屬質(zhì)量中心。
九,、本制度自簽發(fā)之日起生效,。
食品廠的規(guī)章制度篇四
一、原輔料庫(kù)房實(shí)行專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)用,，并設(shè)有防蠅,、防鼠、防潮,、防塵,、通風(fēng)設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，每天定期打掃庫(kù)房衛(wèi)生,，保持庫(kù)房整潔。
二,、原輔料入庫(kù)前由專(zhuān)人驗(yàn)貨,，所有采購(gòu)的原輔料必須索取生產(chǎn)企業(yè)的有效衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品有效檢驗(yàn)報(bào)告單,。外包裝必須有完整標(biāo)簽標(biāo)識(shí),、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，且無(wú)破損、無(wú)污染,，原輔料無(wú)腐爛,、變質(zhì)。
三,、所存的原輔料必須分類(lèi),、分架、隔墻離地存放,。各類(lèi)原料的貨架標(biāo)簽必須與存放的貨物一致,，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲(chóng)劑,、消毒劑等）,。
四、有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封或分庫(kù)存放,，易腐食品要及時(shí)冷藏,、冷凍保存，冷庫(kù)必須有溫度記錄設(shè)備,，并對(duì)冷庫(kù)溫度每天做好記錄,。
五、入庫(kù)的各種原輔料必須建立臺(tái)帳制度,，做到先進(jìn)先出,，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期,、變質(zhì),、霉變、生蟲(chóng),，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品,。
成品庫(kù)房管理制度
一、成品須標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期限后方可入庫(kù)。
二,、所有的成品必須分類(lèi),、分架、隔墻離地存放,，各類(lèi)成品的貨架標(biāo)簽必須與存放的貨物一致,。
三、成品庫(kù)房必須專(zhuān)用,，不得存放原料和半成品,，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲(chóng)劑、消毒劑等）。
四,、做好庫(kù)房的防蠅,、防塵、防鼠,、防潮工作,，保持庫(kù)房通風(fēng)，定期做好庫(kù)房衛(wèi)生,，保持庫(kù)房干燥整潔,。
五、入庫(kù)的各種成品必須建立臺(tái)帳,，做到先進(jìn)先出,，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期,、變質(zhì),、霉變、生蟲(chóng),，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品,。
六、退回的產(chǎn)品與正品要明確隔離,，且標(biāo)識(shí)清楚,，以防混用。
七,、出庫(kù)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。禁止不合格產(chǎn)品出庫(kù)銷(xiāo)售,。
食品化驗(yàn)室管理制度
1.嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行規(guī)范操作,。 2.食品檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)結(jié)果必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
3.遵守本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，做好原輔材料及產(chǎn)品檢驗(yàn),、分析工作，確實(shí)把好質(zhì)量關(guān),。 4.實(shí)驗(yàn)情況及時(shí)分析,，數(shù)據(jù)要記錄在專(zhuān)用記錄本上，并做到及時(shí),、真實(shí),、齊全,、清晰、整潔,、規(guī)格。
5.化驗(yàn)人員應(yīng)努力鉆研業(yè)務(wù)，熟練掌握操作技能，仔細(xì)地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,，養(yǎng)成良好工作習(xí)慣。
6.按照生產(chǎn)工藝要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)半成品和成品檢測(cè)的工作，定期檢查,、保養(yǎng)，確保儀器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7.玻璃儀器的洗滌，必須遵守清洗規(guī)章制度，以達(dá)到分析項(xiàng)目準(zhǔn)確無(wú)誤。 8.遵守公司一切規(guī)章制度,。
9.人為損壞化驗(yàn)室儀器,、設(shè)備,，根據(jù)情節(jié)給予賠償。
10.檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量情況及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén),，指出整改措施與建議,。
11.易燃、易爆,、劇毒,、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿化學(xué)試劑要妥善保管,，嚴(yán)格遵守規(guī)章制度,，杜絕事故發(fā)生,。
12.下班前關(guān)閉門(mén)窗,、水、電,，確保防火,、防爆,、防盜、防毒安全,。 13.化驗(yàn)室閑人免進(jìn),。
14.化驗(yàn)人員違反上述規(guī)定者，根據(jù)公司紀(jì)律要求予以處罰，甚至除名,。 衛(wèi)生管理制度
一,、商品衛(wèi)生管理制度：
1、生熟商品須分開(kāi)存放,，以免交叉感染,；
2、食品的存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng),、干燥,；
3、食品放置須與非食品,、清潔用劑分開(kāi),；
4、貯存食品的容器須封箱封蓋,，容器不能直接放在地板上,，需離墻離地至少5厘米；
5,、未經(jīng)清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開(kāi)存放,；
6、腐爛,、變質(zhì)的食品必須及時(shí)挑揀出來(lái),；
7、不同食品在處理時(shí),，不能混合清洗,，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗,；
8,、人員在處理、銷(xiāo)售熟食品及直接入口的食品時(shí),，須著干凈衣服,、戴口罩、一次性手套,；
9,、清潔用劑應(yīng)統(tǒng)一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區(qū)域,；
10,、清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域,。
二、個(gè)人衛(wèi)生管理制度：
1、操作人員的`身體健康要求
1.1 凡患有傳染性疾病的人員,，均不能參加生鮮熟食的工作,；
1.2 操作人員須取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證,、培訓(xùn)證,；
1.3 凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工,、銷(xiāo)售工作,，采取妥善措施包扎防護(hù)； 1.4 洗手要求：工作人員在下述情況時(shí)必須洗手,、消毒： 開(kāi)始工作之前,； 上廁所之后； 加工生食品之后,，加工熟食品之前,； 接觸了未消過(guò)毒的物品之后； 處理被污染的原材料,、臟物等之后,； 從事與食品加工、銷(xiāo)售無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后,； 離開(kāi)加工場(chǎng)所再次返回時(shí),；
2、著裝儀表要求
2.1 工作前必須穿戴已清晰,、消毒的工作服,、工作帽、口罩,，頭發(fā)不得外露,，口罩必須遮住嘴與鼻子；
2.2 員工所著工作服,、帽等必須每日清洗,、消毒，口罩必須每日更換,；
2.3 工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,、勤洗澡、勤換衣,、勤理發(fā),、不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及戴首飾,；
3,、良好的衛(wèi)生習(xí)慣
3.1 不將與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區(qū)域；
3.2 工作中,，不得從事吃食物,、吸煙、吐痰,、挖耳朵等與工作無(wú)關(guān)的事,； 3.3 拿取食物須用食品夾，不能用手拿,；
3.4 不將直接入口的熟食,、直接入口的食品暴露在空氣中；
3.5 不混用是容器,、食品加工刀具,，食品容器使用前須清潔、消毒,； 3.6 刀具使用完畢后,，放回原位；
3.7 不將食品與非食品類(lèi),、食品直接加工用具混放,； 3.8 不將清潔用劑與食品類(lèi)商品臨近存放； 3.9 進(jìn)出冷庫(kù)要隨時(shí)關(guān)門(mén),；
3.10 及時(shí)處理垃圾,，保持區(qū)域的干凈整潔。 車(chē)間衛(wèi)生管理制度
1,、車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，勤洗澡、換衣,、理發(fā),、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。
2,、進(jìn)入車(chē)間必須穿戴工作服（無(wú)鈕扣,，無(wú)外口袋）、工作帽,、工作鞋,；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換,。
3,、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車(chē)間,。
4,、進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒,，工作過(guò)程中按規(guī)程洗手；車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物,。
5,、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰,。
6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間,；經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后,，必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。
7,、新參加工作的生產(chǎn)人員,，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎,、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況,，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療,。
8、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手: ⑴,、開(kāi)始工作之前
⑵,、上廁所以后
⑶、處理被污染的原材料之后
⑷,、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后
⑸,、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手
9、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)接觸食品的設(shè)備,、工器具,、操作臺(tái)必須采用無(wú)毒、無(wú)異味,、耐腐蝕,、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑,、無(wú)凹坑,、縫隙。車(chē)間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器,。
10,、車(chē)間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施,，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響,。
11,、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）,。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生,。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件,，連續(xù)使用的消毒劑,，定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí),，水溫應(yīng)達(dá)到80℃以上,。
12、加工操作臺(tái),、機(jī)械設(shè)備,、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕,，并保持清潔,，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具,、操作臺(tái)必須再用水徹底沖洗干凈,，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。
13,、生產(chǎn)車(chē)間和其它場(chǎng)所的廢棄物,，必須隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠,，廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗消毒,。
14、車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作,。
15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的產(chǎn)品,，也不得同時(shí)加工影響車(chē)間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品,。
16、車(chē)間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐,?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品,，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故,。清洗車(chē)間時(shí),，必須移開(kāi)或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污,。
17,、每天工作結(jié)束后(或必要時(shí))，必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面,、墻壁,、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒,。
18,、生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物,，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除,。
19,、車(chē)間內(nèi)的更衣室、掛靴間,、洗手消毒間等,，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔,。 20,、車(chē)間周?chē)鷳?yīng)定期或必要時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，以防止害蟲(chóng)滋生,，車(chē)間使用殺蟲(chóng)劑時(shí),，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備,，工器具和容器,，使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑,。
21,、廠房、設(shè)備,、排水系統(tǒng),、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài),。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修,。車(chē)間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮,。無(wú)明顯水汽,、積水,。
篇2：食品廠規(guī)章制度 東方雁食品廠規(guī)章制度 為了進(jìn)一步規(guī)范公司管理、樹(shù)立公司良好企業(yè)形象,，確保公司正常的工作秩序,，促進(jìn)員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，經(jīng)公司研究決定,，特制定以下規(guī)章制度：
一,、上下班時(shí)間：上午8.00~下午5.00，中午11.30~12.30為午餐及休息時(shí)間,。員工應(yīng)12.30進(jìn)入車(chē)間上班到崗,，上下班做到不遲到不早退，如本月內(nèi)發(fā)現(xiàn)遲到早退3次扣出勤1天,。
二,、公司實(shí)行嚴(yán)格打卡制度，打卡均由本人親自打卡,，嚴(yán)禁代打或托人打卡,，違規(guī)者責(zé)任雙方各罰款每次10元。上午8.00準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,，列隊(duì)整齊,，不準(zhǔn)嬉鬧，服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，認(rèn)真完成好當(dāng)天工作任務(wù),。
三、員工嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度,，如有特殊情況必須辦理請(qǐng)假手續(xù)征得領(lǐng)導(dǎo)同意后方可休息,，如不執(zhí)行另扣出勤一天。上班工作時(shí)間不得在車(chē)間內(nèi)打斗嬉鬧,，不準(zhǔn)隨便玩弄手機(jī),，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款30元。
四,、下班前不許將車(chē)輛提前推出車(chē)棚等待下班,，車(chē)間內(nèi)不許吃帶零食，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款10元,。
五,、上班進(jìn)入廠區(qū)中途不準(zhǔn)自行離開(kāi)工廠辦私事，特殊情況必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),。如有發(fā)現(xiàn)違者每次罰款30元,。途中發(fā)生意外責(zé)任自負(fù)。
六,、員工上班車(chē)輛一律停放規(guī)定車(chē)棚內(nèi),，排放整齊,，挎包不得帶入車(chē)間。本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品,、原輔料及一切貨物員工不得私拿,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)予以辭退并重罰。
七,、領(lǐng)導(dǎo)通知大飯店如有任務(wù),，所有員工必須無(wú)條件服從安排。不服從者每次罰款50元,，并做好記錄,，年終獎(jiǎng)酌情扣罰。員工上下班途中自覺(jué)遵守交通規(guī)則,，杜絕事故發(fā)生,，確保人生安全。
八,、生產(chǎn)車(chē)間保持整潔,，生產(chǎn)設(shè)備、物品干凈整齊,。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,，生產(chǎn)結(jié)束后車(chē)間內(nèi)必須打掃干凈,，車(chē)間內(nèi)不存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品。各車(chē)間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備及工具,、容器,、門(mén)窗、工作臺(tái),、天面,、地面、墻面清潔明亮,，無(wú)衛(wèi)生死角,。
九、生產(chǎn)人員必須嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生制度,，嚴(yán)格按照
食品生產(chǎn),，生產(chǎn)人員必須進(jìn)入風(fēng)淋房吹風(fēng)方可進(jìn)入車(chē)間，做到不留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油,、手上不佩戴飾品、穿著干凈整潔的工作服,、帽,、口罩及鞋套,，頭發(fā)不得外露帽外，雙手洗凈消毒,。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者批評(píng)教育,，屢教不改者罰款每次20元。
十,、操作人員手部如有外傷者必須包扎后戴好防護(hù)手套方可工作,，必須取得衛(wèi)生部門(mén)健康合格證方可上崗。嚴(yán)禁車(chē)間吸煙,。車(chē)間內(nèi)不得存放個(gè)人生活用品及衣服,、鞋帽，更衣室保持整潔,，掛擺整齊,，如不執(zhí)行、酌情扣罰,。生產(chǎn)無(wú)關(guān)人員不得帶入生產(chǎn)車(chē)間,。
以上各條希望各員工共同遵守，本規(guī)定從20xx年1月1日起執(zhí)行,！ 20xx年3月1日
篇3：食品加工廠車(chē)間管理制度 (1) 圖片已關(guān)閉顯示,，點(diǎn)此查看
生產(chǎn)車(chē)間管理制度
目的：為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度,。
范圍：適用于生產(chǎn)車(chē)間全體工作人員。
一,、每天生產(chǎn)前例會(huì)制度
1．員工每天上班必須提前10分鐘到達(dá)車(chē)間開(kāi)會(huì),，不得遲到、早退,。 2．員工在開(kāi)會(huì)時(shí)須站立端正,，認(rèn)真聽(tīng)主管講話，服從主管的安排 3．主管必須及時(shí)向員工傳達(dá)當(dāng)天的工作情況以及當(dāng)天的生產(chǎn)計(jì)劃
4．主管開(kāi)會(huì)時(shí)講話應(yīng)宏亮有力,，多以激勵(lì)為主,，不得隨意批評(píng)和責(zé)罵員工。
二,、請(qǐng)假制度 1．如特殊事情必須親自處理,，應(yīng)在2小時(shí)前用書(shū)面的形式請(qǐng)假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后,，才屬請(qǐng)假生效,，不可代請(qǐng)假或事后請(qǐng)假(如生病無(wú)法親自請(qǐng)假，事后必須交醫(yī)生證明方可)否則按曠工處理。
2．員工請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限 一天以內(nèi)由主管批準(zhǔn),； 三天以內(nèi)由分管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),； 超過(guò)三天必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)；
三,、車(chē)間衛(wèi)生管理制度
1,、車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡,、換衣,、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油,。
2,、進(jìn)入車(chē)間必須穿戴工作服（無(wú)鈕扣，無(wú)外口袋）,、工作帽,、工作鞋；頭發(fā)不得外露,；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換,。
3、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品（如手表,，首飾等）帶入車(chē)間,。
4、進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒,，工作過(guò)程中按規(guī)程洗手,；車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。
5,、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰,。
6,、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間；經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后,，必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入,。
7、新參加工作的生產(chǎn)人員,，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作,。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等）,，或手有外傷等情況,，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。
8,、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手: ⑴,、開(kāi)始工作之前
⑵、上廁所以后
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⑶,、處理被污染的原材料之后
⑷、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后
⑸,、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手
9,、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具,、操作臺(tái)必須采用無(wú)毒,、無(wú)異味、耐腐蝕,、易清洗的材料制作,。表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑,、縫隙,。車(chē)間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。
10,、車(chē)間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施,，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響,。
11,、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）,。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生,。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件,，連續(xù)使用的消毒劑,，定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí),，水溫應(yīng)達(dá)到80℃以上,。
12、加工操作臺(tái),、機(jī)械設(shè)備,、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗,，不得有銹蝕，并保持清潔,，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備,、工器具、操作臺(tái)必須再用水徹底沖洗干凈,，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品,。
13、生產(chǎn)車(chē)間和其它場(chǎng)所的廢棄物,，必須隨時(shí)清除,，并及時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗消毒,。
14,、車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作,。
15,、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車(chē)間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品,。
16,、車(chē)間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品,，任何時(shí)候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故,。清洗車(chē)間時(shí),，必須移開(kāi)或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污,。
17,、每天工作結(jié)束后(或必要時(shí))，必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面,、墻壁,、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒,。
18、生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔,，不得堆放雜物,，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除,。
19,、車(chē)間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等,，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒,，保持其清潔。 20,、車(chē)間周?chē)鷳?yīng)定期或必要時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害,，以防止害蟲(chóng)滋生，車(chē)間使用殺蟲(chóng)劑時(shí),，不得污染食品,，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器,，使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)徹底清洗干凈,，除去殘留藥劑。
21,、廠房,、設(shè)備、排水系統(tǒng),、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施,，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修,。車(chē)間應(yīng)做到整潔,、空氣新鮮。無(wú)明顯水汽,、積水,。
食品廠的規(guī)章制度篇五
1、操作人員更衣,、洗手后,，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染,。
2,、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格原料,。
3,、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類(lèi)存放,，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工,，防止交叉污染。
4,、加工植物類(lèi)原料,，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來(lái)定,。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚恚粚?duì)容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中,，瀝干水分,，存于相應(yīng)盛器內(nèi),。
5,、水產(chǎn)品和肉類(lèi)產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì),，按用途進(jìn)行原料加工,，加工后嚴(yán)禁落地存放,。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工,，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì),。
6,、活禽類(lèi)加工應(yīng)放血完全,、褪毛干凈,、取內(nèi)臟徹底；肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血,、無(wú)毛,，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓,、內(nèi)臟,，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工,，防止污染,。
7、配備有蓋的污物桶,、潲水桶,，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶,、潲水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔,，定期進(jìn)行消毒殺菌。
8,、烹制前,，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的'食品及原材料,。
9,、熟食品應(yīng)存放在專(zhuān)用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中,。
10,、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品,，回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng),。
11、工作結(jié)束后,，調(diào)料加蓋,，調(diào)料瓶、炊具,、工具,、用具、灶上,、灶下,、臺(tái)面清潔整理干凈，地面清掃拖凈,。
12,、廚房管理人員下班時(shí)，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,，并做好記錄,。
食品廠的規(guī)章制度篇六
1、法人代表安全生產(chǎn)承諾職責(zé)
1,、負(fù)責(zé)企業(yè)的管理工作,，把安全生產(chǎn)工作列入重要議事日程，與生產(chǎn)工作同計(jì)劃,、同布置,、同檢查、同總結(jié),，同評(píng)比,、同獎(jiǎng)懲。
2,、貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī),，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)。
3,、建立健全安全管理責(zé)任制,。
4、建立健全安全管理制度和安全操作規(guī)程,。
5,、根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)情況，審核重大災(zāi)害事故的預(yù)防和處理方案,、事故應(yīng)急救援處理預(yù)案,。
6、建立健全安全管理組織機(jī)構(gòu),，設(shè)專(zhuān)職安全管理人員,，提高安全管理人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì),。
7、主持召開(kāi)企業(yè)安全管理專(zhuān)題會(huì)議,，及時(shí)通知企業(yè)安全生產(chǎn)工作情況和有關(guān)安全生產(chǎn)的重大問(wèn)題,。
8、組織開(kāi)展安全大檢查,，整改事故隱患和確保資金投入不斷改善安全條件,。
9、發(fā)生重大事故時(shí),，及時(shí)組織搶救,，并參與事故的調(diào)查處理工作，及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告,。
2,、主管安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)人職責(zé)
1、對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé),。
2,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、及其他法律,、法規(guī)中有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定,。
3、主持召開(kāi)安全生產(chǎn)例會(huì),，定期向職工代表大會(huì)報(bào)告安全生產(chǎn)工作,，認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，接受群眾監(jiān)督,。
4,、安全與生產(chǎn)工作做到“五同時(shí)”，即計(jì)劃,、布置,、檢查、總結(jié),、評(píng)比生產(chǎn)工作的同時(shí),，必須計(jì)劃、布置,、檢查,、總結(jié)、評(píng)比安全工作,。
5,、審定本企業(yè)各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度。
6、設(shè)置必要的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu),，根據(jù)需要配備合格的專(zhuān)職,、兼職安全管理人員。
7,、按國(guó)家規(guī)定提取安全技術(shù)措施費(fèi),，并專(zhuān)款專(zhuān)用。
8,、采取有效措施，不斷改善職工勞動(dòng)條件和安全生產(chǎn)環(huán)境,。
9,、確定本單位安全生產(chǎn)目標(biāo)并組織實(shí)施。
10,、對(duì)職工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn),。
11、及時(shí)采取措施,，處理企業(yè)存在的安全隱患,。
12、定期組織和開(kāi)展企業(yè)的全面安全生產(chǎn)檢查,。
13,、主持重大傷亡事故的調(diào)查、分析,、處理,、審定安全生產(chǎn)的獎(jiǎng)懲事項(xiàng)。
14,、及時(shí)如實(shí)向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告企業(yè)事故,。
15、任企業(yè)的安全生產(chǎn)委員會(huì)主任,，每月主持召開(kāi)一次安全生產(chǎn)工作會(huì)議,，及時(shí)分析企業(yè)安全生產(chǎn)現(xiàn)狀，匯總不安全隱患,，提出相應(yīng)對(duì)策措施,，并組織實(shí)施。
16,、檢查和指導(dǎo)副職及下屬單位領(lǐng)導(dǎo)分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作和履行安全生產(chǎn)職責(zé)情況,。
3、主管負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)
1,、協(xié)助廠長(zhǎng)抓好全面安全生產(chǎn)工作,，對(duì)安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)和支持專(zhuān)業(yè)安全部門(mén)開(kāi)展工作,。
2,、組織實(shí)施上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)方面的規(guī)定和技術(shù)規(guī)范,。
3、協(xié)助廠長(zhǎng)做好召開(kāi)安全生產(chǎn)例會(huì)的準(zhǔn)備工作,，對(duì)例會(huì)決定的事項(xiàng),，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)。
4,、組織并落實(shí)安全生產(chǎn)方面的各項(xiàng)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程,，并不斷修改完善，適應(yīng)安全生產(chǎn)需要,。
5,、組織編制安全生產(chǎn)規(guī)劃、計(jì)劃和安全生產(chǎn)技術(shù)措施計(jì)劃,，并組織實(shí)施,，有計(jì)劃組織解決重大安全隱患和職業(yè)危害。
6,、協(xié)助廠長(zhǎng)并具體組織定期的安全生產(chǎn)檢查,，對(duì)查出的重大安全問(wèn)題、隱患制定整改措施,，并限期檢查落實(shí),。
7、按周組織分析安全生產(chǎn)情況,，及時(shí)研究解決生產(chǎn)中的不安全問(wèn)題,。
8、協(xié)助廠長(zhǎng)組織重大傷亡事故的調(diào)查,、分析處理,，擬訂改進(jìn)措施，組織落實(shí),。
9,、負(fù)責(zé)具體實(shí)施企業(yè)災(zāi)害的預(yù)防和應(yīng)急計(jì)劃。
10,、負(fù)責(zé)組織對(duì)職工的`安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),，總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)單位和個(gè)人,。
11,、檢查各專(zhuān)業(yè)車(chē)間主任、隊(duì)長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)履行情況和安全生產(chǎn)管理工作情況,。
4,、班組長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的指令和要求。對(duì)班組員工在生產(chǎn)過(guò)程中的安全和健康負(fù)責(zé),。
2,、指導(dǎo)和督促員工認(rèn)真遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，正確使用設(shè)備和工具,，要求職工按規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品,。
3、負(fù)責(zé)對(duì)新工人,、轉(zhuǎn)崗,、復(fù)崗人員進(jìn)行班組級(jí)安全教育，對(duì)不合格的工人不安排上崗工作,。
4,、每周組織一次安全生產(chǎn)活動(dòng)。堅(jiān)持班前講安全,，逐人檢查核定是否達(dá)到上崗作業(yè)的安全標(biāo)準(zhǔn)，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不能安排上崗,；班中檢查安全,，對(duì)違反安全技術(shù)操作規(guī)程和各項(xiàng)制度的行為堅(jiān)決制止；班后總結(jié)安全,，提出分析和獎(jiǎng)懲考核意見(jiàn),。
5、親自指導(dǎo)和組織班組專(zhuān),、兼職安全員在每班班前會(huì)上根據(jù)生產(chǎn)任務(wù),、工作環(huán)境及職工身體和思想狀況等具體布置安全工作。
6,、檢查維護(hù)安全生產(chǎn)設(shè)備和防護(hù)裝置,，保證安全防護(hù)裝置靈敏可靠。
7,、負(fù)責(zé)班組安全檢查,，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)采取措施消除，不能解決的要采取控制措施并上報(bào),，做好工作和交接班記錄,。
8、發(fā)生事故立即組織搶救,，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，并立即上報(bào)。對(duì)已,、未遂事故和違規(guī)違紀(jì)都要及時(shí)分析,，做到“四不放過(guò)”,。
9、抓好班組安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作,。做好各項(xiàng)安全生產(chǎn)記錄,。
5、從業(yè)人員安全生產(chǎn)職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，不違章作業(yè)，并制止他人的違章作業(yè)行為,。
2,、精心操作,，嚴(yán)格按操作規(guī)程作業(yè),，操作記錄整潔,、準(zhǔn)確可靠。
3,、認(rèn)真執(zhí)行交接班制度,，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，崗位不能消除的要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映,，并采取必要的安全措施,；發(fā)生事故如實(shí)反映,，參加班組的有關(guān)事故調(diào)查、分析,，查明責(zé)任,，提出防范措施。
4,、嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗操作制度、遵守崗位操作法,，有權(quán)拒絕違章指揮、違章作業(yè)。險(xiǎn)情嚴(yán)重時(shí),，有權(quán)停止作業(yè),，采取緊急防范措施,。
5,、愛(ài)護(hù)和正確使用崗位設(shè)備、工具,、防護(hù)器具和消防用具,。
6,、參加班組安全活動(dòng),，積極提出有關(guān)安全生產(chǎn)合理化建議,，搞好作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，環(huán)境要整潔,，實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn),。
6、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)職責(zé)
1,、安全生產(chǎn)是關(guān)系到國(guó)家和人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全的大事,，落實(shí)安全生產(chǎn)職責(zé)是搞好安全生產(chǎn)的關(guān)鍵。為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,，防止和減少生產(chǎn)安全事故,，保障公司和員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，特制定本職責(zé),。
2,、認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主,，綜合治理”的工作方針,，強(qiáng)化各級(jí)安全生產(chǎn)職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度,，確保企業(yè)的安全生產(chǎn),。
3、企業(yè)法定代表人是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人,，要樹(shù)立“生產(chǎn)當(dāng)中,，安全第一”的思想，全面貫徹“誰(shuí)主管,，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,，制訂逐級(jí)責(zé)任制和崗位責(zé)任制，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人員和職能部門(mén)必須在各自的工作范圍內(nèi)對(duì)實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)負(fù)責(zé),。
4,、安全生產(chǎn)人人有責(zé)，企業(yè)的每位員工都有必要在自己的崗位上認(rèn)真履行各自的安全職責(zé),，實(shí)現(xiàn)全員安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任制,。
5、本職責(zé)適用于企業(yè)的各部門(mén),。
7,、安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)職責(zé)
1、對(duì)企業(yè)的安全工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,，遵紀(jì)守法依法行政,。做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，有功必獎(jiǎng),，有過(guò)必罰,。
2、根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門(mén)和企業(yè)要求,，對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)工作不斷改進(jìn),，不斷加強(qiáng)。
3,、定期或不定期組織安全檢查工作,，對(duì)存在較大隱患的，限期整改,。到限期不整改的要通報(bào)批評(píng),，問(wèn)題較大的，要處罰部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人,。
4,、一旦發(fā)生安全事故，負(fù)責(zé)查明原因,，明確責(zé)任,，提出改進(jìn)措施和處理意見(jiàn)。
8,、領(lǐng)導(dǎo)班子其他負(fù)責(zé)人安全職責(zé)
1,、協(xié)助負(fù)責(zé)人各項(xiàng)工作，加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo),，對(duì)生產(chǎn)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作直接負(fù)責(zé),。
2、保證勞動(dòng)防護(hù),，安全措施經(jīng)費(fèi)的使用和所用物資的供應(yīng),。
3、貫徹執(zhí)行安全法律,、法規(guī),，保障企業(yè)安全符合規(guī)定，掌握本單位的安全情況,。
4,、將安全生產(chǎn)工作與企業(yè)生產(chǎn)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排,，批準(zhǔn)實(shí)施年度安全工作計(jì)劃,。
5、組織安全檢查,，督促落實(shí)安全隱患整改,，及時(shí)處理涉及安全的重大問(wèn)題。
9、中層部門(mén)安全職責(zé)
1,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行企業(yè)安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定。
2,、教育職工遵紀(jì)守法,，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)安全制度和操作規(guī)程。
3,、落實(shí)防范措施,，對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)解決,。
4,、督促檢查職工執(zhí)行、落實(shí)安全責(zé)任制情況,，提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn),。
5、對(duì)各類(lèi)易燃易爆危險(xiǎn)物品嚴(yán)格管理,，保證消防設(shè)備齊全,、防止火災(zāi)發(fā)生。
10,、安全管理人員安全生產(chǎn)職責(zé)
1,、在廠長(zhǎng)、班組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,，業(yè)務(wù)安全專(zhuān)業(yè)部門(mén)的指導(dǎo),，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好安全生產(chǎn)工作。
2,、按規(guī)定要求對(duì)所轄范圍內(nèi)職工進(jìn)行安全教育,，對(duì)新工人進(jìn)行崗位安全教育。
3,、組織學(xué)習(xí),、抽考安全規(guī)程、制度,，并檢查執(zhí)行情況,，監(jiān)督檢查正確使用勞保用品。
4,、經(jīng)常檢查安全防護(hù)設(shè)施,、工作環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決或采取臨時(shí)控制措施,，檢查督促班組人員合理使用勞保用品和各種防護(hù)用品,。
5、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和安全動(dòng)態(tài)，提出安全要求及措施意見(jiàn),。
6,、參加工傷事故和安全類(lèi)違規(guī)違紀(jì)的分析，做到“四不放過(guò)”,。
11,、部門(mén)負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)
1、在領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)本部門(mén)所屬的安全工作,。
2,、定期召開(kāi)所屬各部門(mén)、各崗位安全負(fù)責(zé)人會(huì)議,，傳達(dá)上級(jí)及企業(yè)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的文件,，研究本部門(mén)安全工作存在的問(wèn)題和隱患，提出解決問(wèn)題方法和隱患整改意見(jiàn),。
3,、經(jīng)常檢查各部門(mén)、各崗位的安全工作,，檢查存在的安全隱患,，并提出整改意見(jiàn)。
12,、班組安全生產(chǎn)職責(zé)
1,、根據(jù)企業(yè)的安排和要求，經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn),，讓職工了解企業(yè)的安全制度和安全規(guī)定,，使職工掌握一定自救、自護(hù)技能,，提高安全意識(shí),。
2、經(jīng)常對(duì)企業(yè)的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告,，并抓緊時(shí)間解決。
3,、及時(shí)傳達(dá),、落實(shí)企業(yè)有關(guān)安全工作的通知、要求,。
13,、各部門(mén)和人員安全生產(chǎn)職責(zé)
各科室嚴(yán)格按照職能做好自己的本職安全生產(chǎn)工作，各副總,、各經(jīng)理按照各自所分管工作時(shí)刻注意安全生產(chǎn)工作,，確保萬(wàn)無(wú)一失,。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的指令和要求,；對(duì)員工在生產(chǎn)過(guò)程中的安全和健康負(fù)責(zé),。
2、組織安全生產(chǎn)活動(dòng),，堅(jiān)持班前講安全,，逐人檢查核定是否達(dá)到上崗作業(yè)的安全標(biāo)準(zhǔn)，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不能上崗,；班中檢查安全,，對(duì)違反安全技術(shù)操作規(guī)程和各項(xiàng)制度的行為堅(jiān)決制止,；班后總結(jié)安全,，提出分析和獎(jiǎng)懲考核意見(jiàn)。
3,、檢查維護(hù)安全生產(chǎn)設(shè)備和防護(hù)裝置,，保證安全防護(hù)裝置靈敏可靠。
4,、進(jìn)行安全檢查,，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)采取措施消除，不能解決的要采取控制措施并上報(bào),，做好工作和交接班,。
5、發(fā)生事故立即組織搶救,，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，并立即上報(bào)。對(duì)已,、未遂事故和違章,、紀(jì)都要及時(shí)分析，做到“四不放過(guò)”,。
6,、抓好安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作，不得有違章作業(yè)和違章指揮,。
14,、各崗位安全生產(chǎn)職責(zé)
各崗位工種要嚴(yán)格按照本工種規(guī)范要求，工作時(shí)按照操作規(guī)程進(jìn)行工作,，以避免發(fā)生安全事故,。
15、安全生產(chǎn)部安全生產(chǎn)職責(zé)
各部門(mén)依照《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)制定適合本企業(yè)安全生產(chǎn)特點(diǎn)的各類(lèi)人員安全生產(chǎn)責(zé)任制,、各種安全生產(chǎn)操作規(guī)程,、預(yù)防措施,、等實(shí)施辦法，直接向企業(yè)以及上一級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)工作,。
1,、按照安全生產(chǎn)規(guī)章制度，定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查,，糾正,、處罰違反安全生產(chǎn)規(guī)定的人和事。查出事故隱患和不安全因素,，限期整改,。
2、做好事故報(bào)告與處理工作,，參與事故調(diào)查工作,。
3、定期組織對(duì)專(zhuān)職安全生產(chǎn)人員和技術(shù)人員對(duì)工地的安全防護(hù)用品,，器具和使用情況進(jìn)行檢查和查驗(yàn),。
4、安全管理資料必須齊全,、完整真實(shí),、準(zhǔn)確、有針對(duì)性和指導(dǎo)性,。確定安全管理資料收集,、記錄、歸檔,、儲(chǔ)存,、處理人員。
5,、受理有關(guān)違反安全生產(chǎn)情況的舉報(bào),。受理的舉報(bào)事項(xiàng)，經(jīng)調(diào)查核實(shí)后,，應(yīng)當(dāng)形成書(shū)面材料,，提出落實(shí)整改措施，報(bào)經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人批復(fù)并督促落實(shí),。
16,、辦公室安全生產(chǎn)職責(zé)
1、宣傳和教育本室人員遵守國(guó)家和企業(yè)的安全法律,、條例,、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定,。
2,、制定本室管理人員的安全職責(zé),，做好督促落實(shí)。
3,、對(duì)公司文件,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、資質(zhì),、證書(shū),、人事檔案等做好安全管理。
4,、配合安全領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的工作,，開(kāi)展安全生產(chǎn)的自查和檢查，協(xié)助安全領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)處理安全事故,，做好宣傳,，上傳下達(dá)，通訊,、交通工具,，接待服務(wù)工作,。
5,、做好安全管理部門(mén)分配給的工作任務(wù)。
17,、生產(chǎn)部安全職責(zé)
1,、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)貫徹和執(zhí)行國(guó)家省市及公司安全生產(chǎn)方針政策規(guī)章制度和指示精神，把安全生產(chǎn)列入重要議事日程,，貫徹安全生產(chǎn)“五同時(shí)”要求精神,，認(rèn)真做好本部門(mén)各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作。
2,、對(duì)職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)思想教育,，堅(jiān)持安全班前會(huì)，定期組織安全技術(shù)考核,，對(duì)新入廠人員認(rèn)真做好二,、三級(jí)安全教育工作。
3,、組織職工認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司制定的安全管理規(guī)章制度和安全操作規(guī)程,，及時(shí)上報(bào)在執(zhí)行中出現(xiàn)的問(wèn)題，提出在安全管理方面建議,。
4,、定期不定期組織本部門(mén)開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查的活動(dòng)，認(rèn)真做好對(duì)各種隱患的安全整改與“三違”現(xiàn)象的糾正,、查處工作,。
5,、定期組織召開(kāi)本部門(mén)安全工作會(huì)議、推廣安全生產(chǎn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并針對(duì)存在的安全主要問(wèn)題,，研究和制定有效措施及時(shí)解決,。
6、負(fù)責(zé)編制與上報(bào)本部門(mén)年度安全技術(shù)措施計(jì)劃,、并負(fù)責(zé)對(duì)計(jì)劃實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督,，確保按時(shí)保質(zhì)保量完成。
7,、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)人員在安全管理工作方面進(jìn)行檢查指導(dǎo),，經(jīng)常了解人員思想工作情況，大力支持和幫助人員解決在安全工作方面實(shí)際問(wèn)題,。
8,、對(duì)本部門(mén)發(fā)生的各種不安全事故有責(zé)任做好對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)，對(duì)事故的上報(bào)以及對(duì)事故發(fā)生原因進(jìn)行調(diào)查,，并要對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見(jiàn)與對(duì)預(yù)防事故重復(fù)發(fā)生提出預(yù)防措施,。
9、監(jiān)督檢查職工在工作中勞動(dòng)保護(hù)品的正確佩戴和合理使用,。
10,、努力做好對(duì)各類(lèi)人身傷害事故的預(yù)防工作，確保本單位安全事故發(fā)生次數(shù)控制在公司下達(dá)的安全事故控制指標(biāo)之內(nèi),，保證安全生產(chǎn)責(zé)任制得到全面落實(shí),。
11、發(fā)現(xiàn)重大險(xiǎn)情,，有權(quán)先停止生產(chǎn),，迅速報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)并要做好防止事態(tài)擴(kuò)大的相關(guān)工作。
18,、財(cái)務(wù)部安全職責(zé)
1,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家各項(xiàng)安全生產(chǎn)法律、法規(guī),、方針,、政策和公司各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，經(jīng)常對(duì)本部門(mén)職工開(kāi)展多種形式的安全教育,；
2,、在制訂企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算時(shí)，優(yōu)先做好安全生產(chǎn)方面資金計(jì)劃安排,；
3,、對(duì)有安全生產(chǎn)內(nèi)容的改造項(xiàng)目，要確保安全資金投入,；
4,、保證勞動(dòng)保護(hù)用品經(jīng)費(fèi),、安全教育經(jīng)費(fèi)的使用；
5,、負(fù)責(zé)審核各類(lèi)事故處理費(fèi)用支出,，并納入公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析內(nèi)容。
食品廠的規(guī)章制度篇七
為規(guī)范生產(chǎn)車(chē)間的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理,、人員衛(wèi)生管理,，特制定本規(guī)定。
適用于生產(chǎn)車(chē)間的日常衛(wèi)生清理,、維護(hù)和管理工作
1,、車(chē)間衛(wèi)生要求
1.每班生產(chǎn)結(jié)束后，必須徹底將生產(chǎn)設(shè)備,、工器具,、地面、墻壁,、排水溝等打掃干凈,，所用物品擺放整齊，車(chē)間內(nèi)不得堆放雜物,，保持一個(gè)衛(wèi)生,、干凈、整潔的環(huán)境,。生產(chǎn)過(guò)程中不間斷隨時(shí)清掃,、整理,。
2.車(chē)間應(yīng)每天用水噴灑1次,，以清潔空氣。
4.不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車(chē)間,，嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吃零食,、吸煙，不得隨地吐痰,、閑聊,、打斗、大聲喧嘩,、玩手機(jī),、翻閱書(shū)報(bào)畫(huà)冊(cè)。
5.車(chē)間整潔,、無(wú)雜物,、空氣新鮮、地面潔凈,、無(wú)積水,、設(shè)備無(wú)油污,、無(wú)粉塵。
6.車(chē)間內(nèi)不得堆放廢棄物,，裝溶液用的桶必須加蓋,。
7.工作時(shí)落地原料必須及時(shí)清掃妥善處理。
8.生產(chǎn)車(chē)間所有的窗必須安裝紗窗,，防止蚊,、蠅等進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，紗窗如有損壞應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)或更換,，未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)打開(kāi)紗窗,。
9.工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車(chē)間內(nèi)的臨時(shí)存放袋,、箱中,，每天上午、下午（下班前）二次將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車(chē)間,。
10.未用的`原料,、輔料及時(shí)清理、堆放整齊,。
11.各種半成品用轉(zhuǎn)運(yùn)箱,、輸送平板及垃圾箱保持清潔。
12.產(chǎn)品包裝（塑料包裝袋,、產(chǎn)品標(biāo)簽和紙板箱）保持清潔,、擺放整齊。
車(chē)間應(yīng)做到：
a,、地面清潔,、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾,、無(wú)污跡,、無(wú)積水、無(wú)死角,。
b,、墻壁（角）和天花板清潔、無(wú)污染,、無(wú)蛛網(wǎng),、無(wú)死角。
c,、門(mén)窗明亮干凈,、無(wú)積灰、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng),。
d,、照明燈具保持清潔，無(wú)灰塵積壓,。
e,、桌凳保持干凈，物品堆放整齊,。
f,、水池及地下水道清潔、排水暢通,、無(wú)阻塞現(xiàn)象,。
g、車(chē)間四周責(zé)任區(qū)內(nèi)清潔,、無(wú)垃圾,、無(wú)煙蒂。
h,、設(shè)備,、線路每周進(jìn)行一次日常保養(yǎng)，含清潔清理的內(nèi)容,，做到表面目視無(wú)灰塵,、油漬、污漬等異物,。
i,、工具、容器,、模具,、搬運(yùn)工具等按指定地點(diǎn)擺放整齊，并保持其清潔,。
食品廠的規(guī)章制度篇八
一,、食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。
二、食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作,。
三,、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的`培訓(xùn),。
四,、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查,。
五,、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期,、筆跡不清無(wú)效,。
食品廠的規(guī)章制度篇九
第一章 總則
員工必須堅(jiān)決貫徹經(jīng)營(yíng)方針，認(rèn)真遵守下列總則：
一,、熱愛(ài)本職,、忠于職守。
二,、服從工作安排,、聽(tīng)從指揮、嚴(yán)守紀(jì)律,。
三,、團(tuán)結(jié)友愛(ài)、講文明禮貌,、增強(qiáng)群體意識(shí),。
四、自覺(jué)遵守法律,、法規(guī),，接受公安和單位保安人員的檢查、監(jiān)督,，不得從事任何非法活動(dòng),。
五、為人誠(chéng)實(shí),、不隱瞞,、不偽造自身經(jīng)歷，不掩飾工作上過(guò)失與錯(cuò)誤,。
六,、不濫用職權(quán)，不越級(jí)專(zhuān)斷,，遇有緊急情況要妥善處理,，事后要迅速報(bào)告上級(jí)主管，并做好糾正預(yù)防措施。
七,、不得利用職權(quán)受賄索賄,、謀求不正當(dāng)利益。
八,、未經(jīng)公司同意,，任何員工不得向外以本公司的名稱(chēng)、本身職位進(jìn)行營(yíng)私牟利及投機(jī)行為,。
九,、講究社會(huì)道德，愛(ài)護(hù)公物,，注意衛(wèi)生,，保持環(huán)境清潔。
十,、做好安全防范工作,、確保安全文明生產(chǎn)。
十一,、遵紀(jì)守法,、爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)模范員工。
違反上述第四至八條規(guī)定的,，為嚴(yán)重違反公司制度,，公司有權(quán)辭退。
第二章 作息時(shí)間
實(shí)行定時(shí)工作制的,，必須按照公司規(guī)定準(zhǔn)時(shí)上班,，并保證按照員工職責(zé)規(guī)定完成公司交付的工作任務(wù)。
實(shí)行綜合計(jì)時(shí)工作的,，按具體工作內(nèi)容安排工作時(shí)間與休息休假,。
第三章 考勤
一、上下班不得遲到,、早退或曠工,，若有違犯者，依下列規(guī)定處理：
1,、遲到,、早退：凡雇員必須保持良好之作息時(shí)間觀念，如遲到或早退三次以上,，經(jīng)公司書(shū)面通知后仍未改正的,，視為嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，公司有權(quán)辭退,。
2、曠工：在工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤者視為曠工，每曠工一日扣二日工資,。
（1）連續(xù)曠工二天以上的,，視為嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，公司有權(quán)辭退,。
（2）間歇性曠工的,，公司將書(shū)面警告，若不加以改正,，再犯者視作嚴(yán)重違反規(guī)章制度,，予以辭退。
（3）因曠工而被公司辭退者,，自曠工開(kāi)始5天內(nèi)應(yīng)到公司辦理手續(xù),，否則，公司有權(quán)收取物品,、資料保管費(fèi)用,。
二、加班：
1,、因公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目需要,，執(zhí)行定時(shí)工作制的員工需要加班，加班費(fèi)按勞動(dòng)合同約定支付,；
2,、確實(shí)不能加班的員工，須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意,。
第四章 請(qǐng) 假
請(qǐng)假必須填寫(xiě)請(qǐng)假條,，交公司主管審批，上班后即日補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)并交到指定部門(mén),，否則按曠工處理,。
第五章 員工生活治安規(guī)定
1、為減輕員工生活負(fù)擔(dān),、方便管理,，除本地員工及搬豬肉工外，公司員工必須在公司食宿,，搬豬肉工必須在公司住宿,。
2、凡未經(jīng)本公司抓治安工作的領(lǐng)導(dǎo)同意,，任何員工不準(zhǔn)留宿老鄉(xiāng)和親朋戚友（包括不是在公司區(qū)內(nèi)工作的親屬子女）,。確實(shí)在公司區(qū)內(nèi)工作的，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意,，并到門(mén)衛(wèi)室申報(bào)登記,，按規(guī)定每月交100元水電,、衛(wèi)生、治安管理費(fèi)用后,，才能留宿,。凡擅自留宿老鄉(xiāng)和親屬、子女者,，第一次罰款50元,；第二次罰款100元；第三次違反,，公司將對(duì)該員工予以開(kāi)除處理,。
3、凡在本公司范圍內(nèi)工作的員工,，如晚上遇到保安檢查時(shí),，要主動(dòng)出示工作證；凡前來(lái)公司探親,、訪友,、會(huì)客的人員，必須于晚上10點(diǎn)前離開(kāi)本公司范圍,，否則,，被探訪員工記過(guò)一次，第三次違反,，公司予以開(kāi)除,。
4、本公司工作的員工,，統(tǒng)一在公司飯?zhí)贸燥?，禁止任何員工或其親屬朋友在住房?jī)?nèi)或在門(mén)口、走廊等地方,，自行使用 電爐,、電熱絲和石油氣等煮食用具，更不準(zhǔn)偷用電源,，如有違反者,，公司將予以第一次50元；第二次100元處罰,；第三次對(duì)該員工予以開(kāi)除,。
5、不準(zhǔn)在公司范圍內(nèi)放養(yǎng)各種禽畜,，不準(zhǔn)占用公房和地方存放與公司工作無(wú)關(guān)的任何東西,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，私自存放的物品全部予以沒(méi)收,，并須繳納50至100元罰款,。
第六章 員工職責(zé)
（一）辦公樓和職工宿舍清潔職責(zé)
1,、辦公樓清潔：清潔人員每天要拖地一次，包括經(jīng)理室,、財(cái)務(wù)室,、業(yè)務(wù)室,、肉食管理辦公室,、樓梯會(huì)議室、宿舍走廊等,，對(duì)于各辦公室內(nèi)的臺(tái)凳每天都要抹洗,，并將當(dāng)日的報(bào)紙、雜志刊物按指定的'地方放好,。
2,、對(duì)于員工宿舍的沖涼房、洗手間,，要勤打掃,、勤清洗，保持沖涼房,、洗手間內(nèi)無(wú)垃圾沉積,，無(wú)臭味。
3,、辦公樓周?chē)沫h(huán)境要保持干凈整潔,，無(wú)留雜物，玻璃窗及門(mén)經(jīng)常要洗擦,。
4,、清潔工作任務(wù)要求每天早晚清潔一次，上午以室內(nèi)為主,，下午經(jīng)室外為主,。
（二）人貨車(chē)司機(jī)工作職責(zé)
1、按公司規(guī)定的兩條關(guān)于車(chē)輛管理的制度積極做好自己的本職工作,。
2,、工作熱情有禮，隨叫隨到,。
3,、要做好安全駕駛，確保公司職工上,、下班和辦理業(yè)務(wù)時(shí)的人身安全,。
（三）污水處理廠、屠宰牛場(chǎng),、員工宿舍衛(wèi)生管理工作職責(zé)
1,、屠宰牛場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生管理要求：每天早上將屠宰牛后留下的牛屎和所有的雜物清走,，并將垃圾倒到公司指定的垃圾桶內(nèi)，然后由清潔公司將垃圾運(yùn)走,，再用水將場(chǎng)地沖洗干凈,。
2、不得為貪圖方便,，將牛屎,、雜物沖到水溝、化糞池或倒到河邊造成污染環(huán)境,。如不按規(guī)定去做,，第一次罰款50元，并寫(xiě)檢討,，重犯者,，予以辭退,。
3,、污水處理廠周?chē)３指蓛簦刻旎疽笄逑匆淮?，兩個(gè)污水池隔日要用專(zhuān)門(mén)的工具將比較大的雜物清理走,，保持流水暢通。
4,、員工的住宿區(qū)內(nèi)包括沖涼房,、廁所、宿舍和兩個(gè)出入的門(mén)口每天都要清潔,，當(dāng)日的垃圾要當(dāng)日處理,，不留有損衛(wèi)生環(huán)境的雜物。負(fù)責(zé)清潔的人員要按照公司的規(guī)定,，上午以清潔宰牛場(chǎng),、污水池、沖涼房和廁所為主,，下午清潔宿舍和出入的大門(mén)口,，力求做到公司內(nèi)、外的衛(wèi)生環(huán)境整潔,、干凈,。
（四）豬倉(cāng)工作人員職責(zé)
1、豬倉(cāng)的工作人員要掌握好自己的業(yè)務(wù)技能,，樹(shù)立良好的職業(yè)道德,。同屠工保持良好關(guān)系，做到各施其職,，各負(fù)其責(zé),，保持生豬能準(zhǔn)確入欄,。
2、主要工作時(shí)間：下午4點(diǎn)開(kāi)始為進(jìn)場(chǎng)的生豬打印直到生豬入好欄為止,。晚上：屠宰工作開(kāi)始直到豬邊出完場(chǎng)為止,。在完成好自己的工作后，方可下班,。
3,、上班時(shí)間不得會(huì)客訪友和擅自離開(kāi)工作崗位，做到生豬先到位先打號(hào),。如發(fā)現(xiàn)在打印過(guò)程中,，在場(chǎng)工作人員同屠工發(fā)生爭(zhēng)吵的，必須及時(shí)報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)和管理人員,，防止不愉快的事件發(fā)生。
4,、上班時(shí)間會(huì)客訪友的,，需要書(shū)面檢討，第三次違規(guī)的,，公司有權(quán)辭退,。因擅自離開(kāi)工作崗位給公司造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償,，經(jīng)教育仍不改正的,，公司有權(quán)辭退。
5,、在打印過(guò)程中,，如發(fā)現(xiàn)有殘豬需要打雙印，不得利用工作之便收取不正當(dāng)收入和收受屠工好處,。如被發(fā)現(xiàn),，第一次罰款50元并要作出書(shū)面檢討；第二次再犯者予以辭退,，因此造成公司損失的,，并應(yīng)賠償。
6,、晚上上班的工作人員,，不得在上班時(shí)間內(nèi)擅自離開(kāi)自己的工作崗位去搞個(gè)人收入（如撿豬腦、收腸頭等）,，而令到公司的內(nèi)部運(yùn)作受到影響,，如被發(fā)現(xiàn)超過(guò)二次的，公司將作出辭退處理,。同時(shí)工作完畢后必須將工具清洗干凈,，整齊放好,。
（五）園林綠化管理職責(zé)
1、負(fù)責(zé)管理好公司所種下的花草和果樹(shù),。
2,、草皮和果樹(shù)下做到無(wú)雜草、無(wú)雜物,，按一定的時(shí)間修剪,， 做到整齊美觀。
3,、及時(shí)做好打蟲(chóng),、施肥和灌溉工作。
4,、保管好公司的工具,、機(jī)器和農(nóng)藥化肥等。
（六）運(yùn)肉司機(jī)工作職責(zé)
1,、運(yùn)肉司機(jī)每天必須準(zhǔn)時(shí)上班,，不準(zhǔn)遲到、早退,、曠工,，發(fā)現(xiàn)遲到一次，罰款20元（早退處罰與遲到相同）,。如有特殊情況的需提前向公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,，不得隨意找人頂班。隨意找人頂班的,，扣除當(dāng)日工資,。運(yùn)肉司機(jī)需嚴(yán)格執(zhí)行公司對(duì)車(chē)輛管理和兩條規(guī)定。
2,、負(fù)責(zé)做好車(chē)輛的保養(yǎng)和維修工作,，保證車(chē)輛能正常運(yùn)肉；如車(chē)輛因人員疏忽造成有故障不能及時(shí)維修令運(yùn)肉工作受到影響,，所造成的損失,，視情節(jié)輕重由公司作出相應(yīng)的處理，直至解除勞動(dòng)合同,。
3,、必須熟悉運(yùn)肉過(guò)程中的業(yè)務(wù)工作，同時(shí)負(fù)責(zé)將豬邊和豬雜完整無(wú)缺運(yùn)到市場(chǎng),，到達(dá)市場(chǎng)時(shí)不準(zhǔn)離開(kāi)車(chē)輛的視線范圍并指揮做好搬肉工作,，如有違反每次罰款30元。
4、監(jiān)督搬肉工做好搬肉和豬雜,、膠笠和輪的上落工作,，不準(zhǔn)其亂扔亂放，如有發(fā)現(xiàn)要及時(shí)向公司匯報(bào),。對(duì)于能夠妥善完成監(jiān)督工作過(guò)程中,，知情不報(bào)或不盡責(zé)的則免獎(jiǎng)金，同時(shí)還要根據(jù)情況作出相應(yīng)的處理,。
（七）豬倉(cāng)衛(wèi)生管理職責(zé)
1,、豬倉(cāng)衛(wèi)生管理員每天早上要把豬倉(cāng)清潔好，做到干凈無(wú) 臭味,，無(wú)留雜物,。
2、在完成豬倉(cāng)的清潔工作后,，公司內(nèi)的公共場(chǎng)所包括球場(chǎng),、屠場(chǎng)走廊、所有通道及發(fā)電房的周?chē)?，每天都要清潔一次?/p>
3,、清潔時(shí)間的要求：早晚清潔一次。上午以豬倉(cāng)為主,，下午以清潔公司周?chē)沫h(huán)境。
4,、所有的溝渠,、通道要確保疏通，做到無(wú)積水,，如遇到疏通工程大自己無(wú)能力解決時(shí),，要及時(shí)向公司匯報(bào)情況，公司負(fù)責(zé)維修,。
（八）搬肉工的工作職責(zé)
1,、負(fù)責(zé)做好搬肉、搬豬雜的工作,，做到迅速無(wú)誤,；如有人為錯(cuò)誤造成損失的，由車(chē)輛的所有人員承擔(dān),。
2,、在搬肉期間不準(zhǔn)吸煙、偷懶,；如有違反每次罰款10元。同時(shí)要盡快將豬肉和豬雜準(zhǔn)確有序地放到屠工的肉臺(tái)上，不準(zhǔn)亂放亂扔,，如有投訴的，根據(jù)情況輕重處理,。
3、在運(yùn)輸途中和搬運(yùn)過(guò)程中,，不準(zhǔn)偷肉,、偷豬雜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律罰款500元,，并作開(kāi)除處理,。
4、運(yùn)肉過(guò)程中的膠笠和滑輪上落時(shí),，不準(zhǔn)大力亂扔亂掉,，如有違反者每次罰款10元，同時(shí)因工作疏忽造成膠笠和滑輪遺失的,，當(dāng)事人要賠償公司損失,。
5、搬肉工每天必須準(zhǔn)時(shí)上班,，不準(zhǔn)遲到,、早退、曠工,，不準(zhǔn)隨時(shí)找人頂班,，如有特殊情況的需提前向公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，如有發(fā)現(xiàn)遲到一次罰款10元（早退處罰與遲到相同）,。
（九）員工飯?zhí)霉ぷ髀氊?zé)和規(guī)定
1,、飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T要保持飯?zhí)脙?nèi)的衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔；勤拖地,、抹臺(tái)凳,。要做到符合衛(wèi)生檢查的要求，確保員工的身體的健康,。
2,、每次買(mǎi)回的米、肉,、菜,、醬料以及石油氣等，都要經(jīng)主管人員的驗(yàn)收并簽字后方可報(bào)銷(xiāo),，不準(zhǔn)弄虛作假,。
3、由于工作的關(guān)系,，個(gè)別工作人員的開(kāi)飯時(shí)間有所不同,，飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T一定要做好自己的本職工作,，不得抱怨或借故離開(kāi)工作崗位，保證員工們能隨時(shí)食上熱飯熱菜,。以后外地員工開(kāi)餐時(shí)間：早餐5點(diǎn),、午餐11：30、晚餐6：30,；職工開(kāi)餐時(shí)間：早餐8：30,、午餐11：30、晚餐5：30,。
4,、多想辦法變換菜色，盡量把員工的伙食質(zhì)量提高,。
5,、所有在飯?zhí)瞄_(kāi)飯的員工，要在飯?zhí)糜貌屯戤吅蠓娇呻x開(kāi),，（除特殊情況,，經(jīng)向領(lǐng)導(dǎo)提出并獲批準(zhǔn)后外）其他情況一律不能把飯菜拿到宿舍食用。并要按指定的地方放好自己的用膳餐具,。
第七章 備注
一,、公司對(duì)本規(guī)章制度的修改或補(bǔ)充規(guī)定，需要書(shū)面通知并進(jìn)行公告,，修改決定及補(bǔ)充規(guī)定一經(jīng)公告,，即為生效，員工必須遵照?qǐng)?zhí)行,。
二,、本守則由公告之日起開(kāi)始生效及執(zhí)行。
三,、員工入職前應(yīng)當(dāng)熟讀本規(guī)章，并完全同意遵照?qǐng)?zhí)行,，如有違反,，同意按照本規(guī)章制度接受處罰，直至解除勞動(dòng)合同,。
食品廠的規(guī)章制度篇十
1,、遵守國(guó)家政策，法令和公司一切規(guī)章制度,，愛(ài)護(hù)公共財(cái)物認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制,；
2、應(yīng)按公司規(guī)定的工作時(shí)間上下班,，不得遲到,、早退、不得擅離崗位、不得無(wú)故曠工,，工作時(shí)間內(nèi)不許閑談作樂(lè),、不許傳崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事情,；
3,、服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動(dòng),、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù),，提高自身素質(zhì)水平，做好本職工作,；
4,、請(qǐng)病假、事假要有正當(dāng)理由,，并寫(xiě)請(qǐng)假條辦理批審手續(xù),，兩天一下由生產(chǎn)主管批準(zhǔn)，三天以上由公司經(jīng)理審批,，來(lái)不及自辦手續(xù)的藥托人代辦或打電話請(qǐng)假,，并于上班后補(bǔ)充手續(xù)，批準(zhǔn)后方能生效,，否則違者做曠工處理,，曠工一天除當(dāng)天工資沒(méi)有另罰款20元；
5,、工作時(shí)間內(nèi),，因事或因?yàn)榭床∫x開(kāi)工作崗位，要向生產(chǎn)主管請(qǐng)假經(jīng)同意后方能離開(kāi),，否則做早退處理,，早退一次扣10元；
6,、不得帶任何食品雜物進(jìn)車(chē)間,，不得在車(chē)間吃食物，不準(zhǔn)在車(chē)間亂丟雜物以及隨地吐痰,，違反本條例之一者罰款10元,，嚴(yán)重者開(kāi)除；
7,、進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服,，必須穿戴整齊潔凈，違者一次扣款10元,，嚴(yán)禁攜帶手表,、首飾等個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),，所有工作人員不得留長(zhǎng)指甲或涂指甲油；
8,、愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn),，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則被視為偷竊,，輕者按物品價(jià)值的.十倍進(jìn)行罰款或開(kāi)除,，重則報(bào)告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)；
9,、運(yùn)送產(chǎn)品要小心輕放,，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任（包括搬運(yùn)工）,；
10,、不管上下班時(shí)間，不準(zhǔn)在廠區(qū)吸煙,、喝酒,，違者一次罰款50元；
11,、工作服的管理
①工作服包括淡色工作衣,、褲、發(fā)帽,、鞋靴等,，某些工序(種)還應(yīng)配備口罩、圍裙,、套袖等衛(wèi)生防護(hù)用品,。
②工作服應(yīng)有保活制度,。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換,。其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔,。
12,、健康管理
①食品廠全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查,，沒(méi)有取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作,。
②對(duì)直接接觸入口食品的人員還須進(jìn)行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗(yàn),。
③凡體檢確認(rèn)患有：a肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)，b活動(dòng)性肺結(jié)核,，c腸傷寒和腸傷寒帶菌者,，d細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者,，e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作,。
食品廠的規(guī)章制度篇十一
一,、目的：為了健全公司制度，規(guī)范企業(yè)管理,，提升企業(yè)管理形象,。做好對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，確定生產(chǎn)過(guò)程及影響生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量和安全的.諸因素,，并使每一生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài),，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。
二,、范圍：本制度適用于生產(chǎn)車(chē)間各個(gè)工序,。
三、具體內(nèi)容以及要求：
1.個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求： 從業(yè)人員上崗前,，要充經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)以及班前會(huì)教育,，方可上崗。
2.進(jìn)車(chē)間前,，必須穿戴整潔規(guī)范的工作服,、帽、靴,、鞋,， 工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈,。
3.生產(chǎn)作業(yè)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán),、戒指、手鐲,、項(xiàng)鏈,、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝,、染指,、噴灑香水進(jìn)入車(chē)間，以防止污染食品或首飾掉入食品中,，引起質(zhì)量隱患,。
4.手接觸贓物、進(jìn)廁所,、吸煙,、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進(jìn)行工作,。
5.男職工上班前不許酗酒,，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙,、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng),。
6.操作人員手部受到外傷,，不得接觸食品或原料，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)一次性手套后,方可參加不直接接觸食品的工作,。
7.不準(zhǔn)穿工作服,、鞋進(jìn)廁所或離開(kāi)生產(chǎn)加工場(chǎng)所，進(jìn)入廁所要更換工作衣,，回來(lái)再次更換工作衣,，并再次洗手消毒后方可進(jìn)入車(chē)間。
8.生產(chǎn)車(chē)間不得帶入或存放個(gè)人生活用品,，如衣物,、食品、煙酒,、藥品,、化妝品等。 9.員工出入車(chē)間要及時(shí)關(guān)閉通道門(mén)窗,。
10.使用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗,、消毒，保持清潔衛(wèi)生,。 (2)更衣室
更衣室應(yīng)設(shè)儲(chǔ)衣柜或衣架,、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離,，離地面20厘米以上,，如采用衣架應(yīng)另設(shè)個(gè)人物品存放柜。更衣室還應(yīng)備有穿衣鏡,，供工作人員自檢用,。
食品廠的規(guī)章制度篇十二
根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定我單位食品衛(wèi)生管理工作制定下制度：
1,、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務(wù)必取得健康證明且每年進(jìn)行健康檢查定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī),、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
2,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作
3、注意人清潔衛(wèi)生做人儀表整潔上崗時(shí)務(wù)必穿戴統(tǒng)整潔工作服并應(yīng)經(jīng)常換洗持續(xù)清潔工作崗位上能嚼口香糖,、進(jìn)食、吸煙私人物品務(wù)必存放指定區(qū)域或更衣室內(nèi)放置工作區(qū)內(nèi)
1,、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品經(jīng)營(yíng)負(fù)全面職責(zé),；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員質(zhì)量教育保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)落實(shí)和實(shí)施定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作每年組織次全員身體檢查
2,、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé),；按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生工作確保食品經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害,、無(wú)污染,；建立并管理員工健康檔案每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常人衛(wèi)生,；負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)溫濕度規(guī)定范圍內(nèi),，確保經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)能影響食品安全問(wèn)題應(yīng)立即解決或向負(fù)責(zé)人報(bào)告
3,、購(gòu)銷(xiāo)人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷(xiāo)售食品,；嚴(yán)禁從證照全企業(yè)采購(gòu)食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位《食品生產(chǎn)許證》,、《食品流通許證》,、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等；確保所售出食品保質(zhì)期內(nèi)并應(yīng)定期檢查售食品外觀性狀和保質(zhì)期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告
1,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離非水沖式廁所,、開(kāi)放式糞池、垃圾堆（場(chǎng)）等場(chǎng)所直線距離25米上并設(shè)置密閉垃圾容器及時(shí)清除垃圾搞好防塵,、防蠅,、防鼠工作確保環(huán)境整潔
2、《食品流通許證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)配有經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)食品安全專(zhuān)職管理人員
3,、食品陳列設(shè)施布局合理劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域食品與非食品分開(kāi)存放,；出售有毒有害、三無(wú)和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)合格食品保證食品外觀清潔發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期,、破損,、鼠咬、受潮,、生霉,、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理
4、散裝食品銷(xiāo)售務(wù)必按生熟分離原則分類(lèi)設(shè)置散裝食品銷(xiāo)售區(qū)按銷(xiāo)售品種配備足量容器并貼合衛(wèi)生條件直接入口散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋應(yīng)盛放食品容器顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置散裝食品標(biāo)識(shí)牌標(biāo)識(shí)出食品名稱(chēng),、配料表,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、保存條件,、食用方法,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等資料做貨牌、貨牌對(duì)應(yīng)銷(xiāo)售直接入口散裝食品務(wù)必由專(zhuān)人負(fù)責(zé)消費(fèi)者帶給分揀和包裝服務(wù)帶給給消費(fèi)者貼合衛(wèi)生要求小包裝操作時(shí)應(yīng)穿工作服戴口罩,、手套和帽子使用專(zhuān)用工具取貨
5,、生鮮食品應(yīng)納入項(xiàng)城市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)銷(xiāo)售應(yīng)配備貨架、保溫柜,、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施配備貼合要求檢測(cè)設(shè)備
6,、熟食制品銷(xiāo)售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施采用非手動(dòng)式水龍頭配備有效空氣消毒設(shè)施,、食品冷藏設(shè)施和專(zhuān)用工具食品要有防塵材料遮蓋
1,、食品倉(cāng)庫(kù)務(wù)必做專(zhuān)用得存放其雜物和有毒有害物質(zhì)應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度食品及食品原料入庫(kù)時(shí)庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收并詳細(xì)記錄入庫(kù)產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量,、產(chǎn)地,、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、包裝狀況等并按入庫(kù)時(shí)間先分類(lèi)存放感官檢查合格食品得入庫(kù)設(shè)有安全食品暫存專(zhuān)柜并有記錄本
2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)持續(xù)庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度防止食品霉變,、生蟲(chóng)貯存生鮮食品應(yīng)配置必要低溫貯存設(shè)備包括冷藏庫(kù)（柜）和冷凍庫(kù)（柜）搞好防塵,、防蠅、防鼠,、防潮工作定期對(duì)庫(kù)房周?chē)M(jìn)行衛(wèi)生清掃消除有毒,、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所
3、食品存放設(shè)隔離地面平臺(tái)和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進(jìn)先出,、生熟分開(kāi)原則分類(lèi)貯存并有明顯標(biāo)識(shí)
1,、食品銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)得使用鼠藥配備定數(shù)量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷(xiāo)售間要配有充足有效空氣消毒設(shè)施定期消毒
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作防止害蟲(chóng)孳生使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定使用方法進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作能營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施使用時(shí)得污染食品,、食品接觸面及包裝材料使用應(yīng)所有設(shè)備,、工具及容器徹底清洗
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專(zhuān)人管理制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度并組織有關(guān)人員定期或定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查,；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī)并組織培訓(xùn)考核考核成績(jī)與獎(jiǎng)懲掛鉤
2,、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度落實(shí)做每一天營(yíng)業(yè)前有檢查檢查記錄完備嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序逐步養(yǎng)成良好人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題仍未改善按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。
第一章總則
第一條為增強(qiáng)公司員工主人翁職責(zé)感,，提高遵紀(jì)守法的自覺(jué)性,，維護(hù)公司和員工的利益，避免發(fā)生事故,，保證各項(xiàng)工作的順利完成,，特制訂本制度。
第二條本制度作為公司基本準(zhǔn)則，全體員工務(wù)必嚴(yán)格遵守,。
第三條本制度面前人人平等,。
第二章紀(jì)律
第四條全體員工須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，愛(ài)護(hù)公物,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成各項(xiàng)任務(wù),。
第五條凡各單位（職能部門(mén)、分公司）制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核,、備案，報(bào)經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)下發(fā),。
第六條請(qǐng)假制度
（一）員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,。寫(xiě)作模板
（二）請(qǐng)假須寫(xiě)請(qǐng)假條，禁止以其它方式請(qǐng)假,。重病,、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補(bǔ)假,。
（三）員工本人結(jié)婚或直系親屬（指有直接血統(tǒng)關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母,、夫妻、子女）喪事,，準(zhǔn)假三天,，工資予以編制。
（四）凡貼合計(jì)劃生育政策的育齡婦女,，休產(chǎn)假期為十八個(gè)月,，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請(qǐng)長(zhǎng)假休產(chǎn)假,。
1,、休產(chǎn)假時(shí)，須持有效診斷證明,，到工會(huì)領(lǐng)取《產(chǎn)假申請(qǐng)表》,，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后,，交工會(huì)備案,。
2、凡已參加養(yǎng)老保險(xiǎn)的休假人員,，須及時(shí)按月度交納個(gè)人應(yīng)交保險(xiǎn)費(fèi),，以連續(xù)計(jì)算保險(xiǎn)交費(fèi)年限。
3、休產(chǎn)假超過(guò)規(guī)定期限的人員,，須提出書(shū)面申請(qǐng)（產(chǎn)假期限最長(zhǎng)不超過(guò)二年,，即續(xù)假最長(zhǎng)時(shí)間為半年），經(jīng)工會(huì)研究決定后方可續(xù)假,，否則按自動(dòng)離職處理,。
4、復(fù)工時(shí),，須到工會(huì)領(lǐng)取《產(chǎn)假?gòu)?fù)工申請(qǐng)表》,，經(jīng)工會(huì)簽章后，交人力資源處待工,。
5,、人力資源處組織已被接收的`復(fù)工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，復(fù)工人員考核合格后方可上崗,。
第七條勞動(dòng)紀(jì)律
（一）全體員工須嚴(yán)格遵守班前班后點(diǎn)名的考勤制度,。
（二）上下班須按時(shí)點(diǎn)名，不得早退,、遲到,。
食品廠的規(guī)章制度篇十三
一、配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員,，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查,。
二、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每一天檢查各部門(mén),、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位職責(zé)制的執(zhí)行狀況,，并作好登記。
三,、每日組織一次衛(wèi)生檢查,，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。
四,、每次檢查,，都務(wù)必有記錄。
五,、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，應(yīng)有人跟蹤改正。
六,、檢查資料應(yīng)包括食品儲(chǔ)存,、銷(xiāo)售過(guò)程;陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏,、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周?chē)h(huán)境衛(wèi)生,。
七,、對(duì)損壞的.衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備,、工具應(yīng)有維修記錄,，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
八,、各類(lèi)檢查記錄務(wù)必完整,、齊全，并存檔,。
食品廠的規(guī)章制度篇十四
一,、個(gè)人衛(wèi)生
1、按公司規(guī)定統(tǒng)一著裝,、衣帽整齊服裝整潔,，無(wú)污漬及損破現(xiàn)象。
2,、勤洗澡、常理發(fā),、勤剪指甲,、勤換洗衣服。
3,、出入車(chē)間按規(guī)定進(jìn)行消毒處理,。
4、女同志不準(zhǔn)化妝及戴首飾,，如戒指,、耳環(huán)、項(xiàng)鏈,、口紅涂指甲油,、描眉等。
5,、男同志不得留長(zhǎng)發(fā)及長(zhǎng)胡須,。
6、工作前應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行洗手消毒,，工作期間接觸污物及去衛(wèi)生間應(yīng)及時(shí)洗手消毒,。
7、食品生產(chǎn)過(guò)程中,，操作人員手指有破傷時(shí)應(yīng)立即包扎并帶橡膠手套以防止污染食品或暫時(shí)調(diào)離直接接觸食品的崗位,。
8、食品生產(chǎn)人員必須辦理健康證,，凡發(fā)現(xiàn)有傳染病者予調(diào)崗等處理,。
9,、直接從事食品生產(chǎn)人員如患感冒等短期可傳染病者予調(diào)崗等處理。
10,、不得隨地吐痰或?qū)κ称反驀娞?、亂丟雜物等，有礙食品衛(wèi)生的行為,。
二,、生產(chǎn)原料用具及設(shè)備衛(wèi)生
1、各生產(chǎn)崗位所用生產(chǎn)工具或設(shè)備應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)清潔和保管,。
2,、各崗位用具或設(shè)備應(yīng)時(shí)刻保持清潔并定期進(jìn)行消毒、清洗,，如：搬遷,、班后等，做到：一洗,、二刷,、三沖、四消毒,、五保潔,。
3、衛(wèi)生用具（工作臺(tái),、凳,、刀、墩,、飯,、桶、盆,、筐,、工作用抹布等）應(yīng)及時(shí)清潔干凈妥善放置。
4,、生產(chǎn)過(guò)程中各種原料,、半成品應(yīng)按規(guī)定妥善存放，隔墻,、離地,、上蓋、生熟分開(kāi)等,。
三,、環(huán)境衛(wèi)生
1、地面：應(yīng)隨時(shí)保持地面整潔,，無(wú)生產(chǎn)廢棄物,，其他雜物,、污漬等。
2,、墻壁,、門(mén)窗：無(wú)與生產(chǎn)無(wú)關(guān)或不規(guī)范的張貼物，污跡,，灰塵等,。
3、各車(chē)間要保持通道暢通,，以保證人行與運(yùn)輸車(chē)行走無(wú)阻礙,。
4、積極采取有效措施,，消除蒼蠅,、無(wú)鼠害、無(wú)蟲(chóng)害,。
5,、收集的垃圾污物要有專(zhuān)用容器，加蓋封閉,，定期及時(shí)處理,。
四、監(jiān)督檢查
生產(chǎn)廠區(qū)成立衛(wèi)生檢查小組,，成員：丁運(yùn)省，朱曉慧,，陳祝彪,，郭初振，劉振,。
檢查小組每天對(duì)各車(chē)間的.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),，門(mén)、窗,、墻壁,，地面衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生,，辦公室衛(wèi)生,，設(shè)備衛(wèi)生，清洗設(shè)施,，照明設(shè)施,，供排水設(shè)施，加工工具,，運(yùn)輸工具,，計(jì)量器具,，置物架，物料定位,，物料防護(hù),，水電氣，更衣室等全方面進(jìn)行檢查,，同時(shí)進(jìn)行打分,，得分在晨會(huì)上通報(bào)，對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行限期整改,，否則加重扣分,。
每月各車(chē)間衛(wèi)生得分的平均分占員工考核分?jǐn)?shù)的百分之十五。
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