人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，一起對今后的學習做個計劃吧,。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

酒店管理工作計劃及總結篇一

1.布置安排好x月1日的旺季接待,，計劃在x月要求各部門對員工進行全面性的培訓,，內容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表,、各崗位的職責,、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討(主要是互動交叉式),，主要偏向現場模擬演練培訓.

2.同時做好對x月1日黃金周客房,、餐飲預訂與接待預測工作。對人力與物力進行合理性的調配,。確保接待工作能正常運行,。

3.做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作(已安排實施)。

4.世博會在月底即將結束,，世博后的各項銷售和預訂,、客服、本地合約簽訂,、誤機客,、會員卡銷售各相關部門要落實跟進。

5.餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),，抓緊對外銷售工作的落實,，組織推介餐飲銷售工作,。員工工作程序及操作很不理想，要加強培訓和現場訓導,。

6.更新菜肴的出品,，制作對換季節(jié)性新菜更新(已實施)

7.對南橋店、石皮路店管理人員進行培訓和現場指導工作,，特別是物資：布草,、設備設施方面的管控工作要求熟練掌握。

8.召開店長及部門主要負責人會議布置下一季度工作安排(對日常事務性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核)

9.抽調公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓,。

1,、安全工作

房務部安全工作存在著很多問題，例如：客人資料保密,，報表夜審不到位,，維修工作不及時，消防意識不夠(使用不熟練),，各種用具,，電器、系統(tǒng)經常性的出現問題,，要跟進隸屬方面的工作,。

2、員工隊伍不穩(wěn)定,，招聘管理人員沒到位,，在招聘增補員工方面不及時。

3,、開源節(jié)流

(1)銷售工作：維護老客房增加新客戶

(2)與預訂客服協(xié)作做好接待工作

(3)遵循廢物利用,、重復使用為原則;同時做好對用人、用物,、用水,、用電的管控工作

4、員工培訓工作理論與實踐作為重心,，落實到各分管部門負責人,，定期檢查各部門培訓工作，檢查培訓工作完成情況,，同時進行考核,、總結、完善各項培訓工作

5,、各項工作的溝通與交流：確保對內員工,、對外客戶、對上領導、對下員工順暢工作,，相互尊重,，及時溝通，不推諉責任不攬成績

6,、x月份是黃金周,，也是旅游期，在月上,、中旬，房務部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好,、服務好就是房務部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力,、物力,，保證接待工作能達到一個新的高峰。

7,、召開接待總結會,，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結，并做管理上的要求,。

8,、月底將根據員工的出勤情況，對員工進行必要的調休,。

酒店管理工作計劃及總結篇二

1.布置安排好x月1日的旺季接待,，計劃在x月要求各部門對員工進行全面性的培訓，內容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、各崗位的職責、各崗位知識的培訓,、各崗位常見案例的探討(主要是互動交叉式),，主要偏向現場模擬演練培訓.

2.同時做好對x月1日黃金周客房、餐飲預訂與接待預測工作,。對人力與物力進行合理性的調配,。確保接待工作能正常運行。

3.做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作(已安排實施),。

4.世博會在月底即將結束,，世博后的各項銷售和預訂、客服,、本地合約簽訂,、誤機客、會員卡銷售各相關部門要落實跟進。

5.餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),，抓緊對外銷售工作的落實,，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想,，要加強培訓和現場訓導,。

6.更新菜肴的出品，制作對換季節(jié)性新菜更新(已實施)

7.對南橋店,、石皮路店管理人員進行培訓和現場指導工作,，特別是物資：布草、設備設施方面的管控工作要求熟練掌握,。

8.召開店長及部門主要負責人會議布置下一季度工作安排(對日常事務性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核)

9.抽調公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓,。

1、安全工作

房務部安全工作存在著很多問題,，例如：客人資料保密,，報表夜審不到位，維修工作不及時,，消防意識不夠(使用不熟練),，各種用具，電器,、系統(tǒng)經常性的出現問題,，要跟進隸屬方面的工作。

2,、員工隊伍不穩(wěn)定,，招聘管理人員沒到位，在招聘增補員工方面不及時,。

3,、開源節(jié)流

(1)銷售工作：維護老客房增加新客戶

(2)與預訂客服協(xié)作做好接待工作

(3)遵循廢物利用、重復使用為原則;同時做好對用人,、用物,、用水、用電的管控工作

4,、員工培訓工作理論與實踐作為重心,，落實到各分管部門負責人，定期檢查各部門培訓工作,，檢查培訓工作完成情況,，同時進行考核、總結,、完善各項培訓工作

5,、各項工作的溝通與交流：確保對內員工,、對外客戶、對上領導,、對下員工順暢工作,，相互尊重，及時溝通,，不推諉責任不攬成績

6,、x月份是黃金周，也是旅游期,，在月上,、中旬，房務部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好,、服務好就是房務部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力,、物力，保證接待工作能達到一個新的高峰,。

7,、召開接待總結會，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結,，并做管理上的要求,。

8、月底將根據員工的出勤情況,，對員工進行必要的調休,。

酒店管理工作計劃及總結篇三

各位同仁：

寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去,。春意盎然,，萬物生輝，承載希望的20xx,，使我們充滿信心,，充滿豪情，充滿力量,！一年之計在于春,，又到了我們苦練內功，累積內涵,，增強內力的時候,。伙伴們,，讓我們趁著春色植下夢想,，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進的號聲,，讓我們,，為了我們和××大酒店美好的明天，前進吧,！

首先,，對09年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧：

20xx年，是我店提升服務品質,，提高出品質量,，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員密切配合,，互助互幫,，不怕困難，勇闖難關,。雖未完成計劃任務,，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好,，我們也積累了許多寶貴的經驗,。

09年的任務比較艱巨，全年計劃xx萬,，食品xx萬,；客房xx萬；會議室xx萬,；客房吧xxx萬,，酒水xxx萬，綜合毛利61.34%,。除食品外,，其余數字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數字,，也是一串令人躍躍欲試的數字,，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài),，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃,，使壓力轉化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情,。在這里,，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

以人為本，員工是企業(yè)的最大財富,；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關心員工,，愛護員工的最重要舉措,，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務競賽活動來勵練,，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協(xié)作能力，為整個企業(yè)注入活力,。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓,，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間,，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差，思想落后,，態(tài)度消極,，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人,，樂于幫助同事,。最后是通過總經理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議,，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學因素，促進各環(huán)節(jié)流程的合理,，通暢,，把內耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖,，得到真正意義上的歸屬感！

上半年繼續(xù)對員工進行請進來,，送出去培訓,；適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優(yōu)秀員工外出學習,。并出臺措施確保學習實效性,，要求外出學習的管理人員回店后要根據所學知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃，總經理審批后展開實施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上,，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進）,，總經理對計劃的實施進行跟進指導，確保學習的實用性,。另一方面,，外出學習的管理人員回店后要認真復習，鞏固所學內容,，并將其加以升華,，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享,，帶動全員共同提高,。

企業(yè)內部的培訓均以管理人員授課為主,，從軍訓,，企業(yè)文化培訓到制度培訓,，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓,，監(jiān)督,，考核機制，使企業(yè)成為學習型組織,。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化,，營銷服務精細化方向發(fā)展,，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語,，周到的細節(jié)服務到個性化場景布置,，處處均彰顯個性，突出品位,，使之與整個酒店定位相匹配,；出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品,，廚師定期統(tǒng)一到市場考察，新菜品推出后,，三店輪流品評新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作,。

前廳與后廚的有效溝通是服務創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎,，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息,，領班，經理將此信息整理交與餐飲部經理,，餐飲部經理每餐餐后與廚師長進行溝通,，及時解決菜品，服務方面出現的一切問題,。

五常管理法酒店很早就倡導引用,，但一直缺乏扎實有效的督導，檢查,，獎懲制度,，效果一直不明顯。09年,，五常法的推行將列入總經辦工作的重心,，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組,，總經理親自掛帥,，各店主要負責人明確分工，各負其責,。推行前首先進行一次全員五常培訓,，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內開展評比活動,，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評,，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力,，促使五常又好又快推行,。步入正軌后，再成立三店五常質檢小組,，每周不定期檢查,，一如暨往的開展評比活動，使大家養(yǎng)成良好的工作習慣,。

開源方面,，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作,。做好各類包席,，會晤活動的信息采集，主動營銷和細節(jié)服務工作,，加大賬款回收工作力度,！

節(jié)流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發(fā)到各部門負責人手中,，各部門負責人根據當月費用指標,，查找費用節(jié)約管理中的弱項，及時調整思路,。

酒店管理工作計劃及總結篇四

根據酒店20xx年整體經營目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關要求,，特制定全年工作計劃如下：

客房部現行的各種規(guī)章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責并用",、"服務操作無統(tǒng)一規(guī)范"等問題,，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化、標準化,、程序化的方向發(fā)展,。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定,，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容,，各項工作操作的標準與規(guī)范，進一步改進服務質量,，提高工作效率,，同時有利于各種經營管理工作的深入開展。

（該項工作完成時間：20xx年1月31日前）

20xx年客房部總成本費用必須控制在249,、3萬元以內,。客房部將通過制定"節(jié)能降耗方案及實施辦法",，有效降低營業(yè)成本,。

1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制,，減少布草更換洗滌次數；

2,、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量,。

3、"水,、電,、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節(jié)能降耗"的重要舉措之一（該項工作執(zhí)行時間：20xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作,，并定于20xx年2月16日起開始實施,，并在具體實施過程中不斷改進完善）

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作,，前期可根據所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識,、工作內容,、工作標準、操作技能,、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓,，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容,、標準及規(guī)范,。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核,，根據審核意見進行修改完善,。

（該項工作執(zhí)行時間：20xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作,，前期可根據所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務意識、工作內容,、工作標準,、操作技能、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容,、標準及規(guī)范,。培訓工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核,，根據審核意見進行修改完善,，,。

（該項工作執(zhí)行時間：20xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施,，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

為達到"獎勤罰懶,，表彰先進"的目的,，形成客房部良好的工作作風,，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1,、工資,。按照酒店20xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員,，都可定為a,、b,、c三個級別。發(fā)放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（a,、b,、c級），并報酒店行管部審核,，審核通過后于每月7號前后,，由財務部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上,；

2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差,，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放,，用于激勵綜合表現良好的員工。

3、工作評定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動紀律,、服務質量,、工作完成情況等內容進行詳細考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記,，每月通過分值計算,，評定等級，同時與當月工資,、部門月獎掛鉤起來,，形成連動機制,。

酒店管理工作計劃及總結篇五

經過幾代管理人員的不斷努力，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程,。但面對客人越來越多的個性化需求,，面對越來越多90后員工成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,，最重要的還是管理人員加強工作責任心,，優(yōu)化管理模式，有效實行層次管理,，落實貫徹執(zhí)行力,，以“控制質量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作,。

1,、深入貫徹執(zhí)行力，培養(yǎng)扎實工作作風,，注重管理工作實效,。

執(zhí)行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí)行的好壞,，直接影響到客人的滿意度,，直接關系到決策目標的實現與否。為提高執(zhí)行能力,，部門將努力堅持做到“三多”,，“三快”加創(chuàng)新。

（1）,、管理人員堅持多到現場,，多關注細節(jié)，多關心員工,。

（2）,、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題,，快速培訓員工,。

（3）、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作,，首先要意識創(chuàng)新,，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐,，在實踐中完善,，在完善中提高。

2、深化服務,，完善設施,，確保對客服務質量

（1）、深入認識服務的內涵,，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務意識,，養(yǎng)成“好客、善良,、為他人著想”的行為習慣,。

（2）、加強服務接待工作的計劃性,，分清各層級人員所負責任,，控制好動態(tài)管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃,，多考慮細節(jié)要求,，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責,。

（3）在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養(yǎng)工作,，提高對客服務效率，提升整體的格調和競爭力,。

3,、強化節(jié)流意識，加強物品管理,，盡最大能力控制營業(yè)成本,。完善成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用,；做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念,，加強對物品能耗的有效調控,；杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘,，節(jié)約開支降低能耗,。

4、明確職責,，層層把關,，確保的衛(wèi)生工作質量

（1）、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間,，要求每個員工能熟練掌握,，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查,，解決在操作上的存在問題,；其次是領班的細查,，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產品,；最后是主管的抽查,，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓,。

5,、提高警惕，常備不懈,，確保部門的安全管理質量,。我們要時刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主,，防消結合”的消防工作方針,，，堅持內緊外松,，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢,，而且在部門內培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍,。

6,、轉變觀念，按部就班,，確保部門的維修保養(yǎng)質量

客房部將根據開房高低的規(guī)律,，有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄,。

結合部門員工“同吃,、同工作、朝夕相處”的主要工作特點,，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上,。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風,，多作批評和自我批評,，加強與員工的溝通，培養(yǎng)良好的工作氛圍,。要定期開展了“員工談心活動”,，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對,，知無不言,，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導員工相處之道,，要學會相互尊重,、相互包容、和諧共處,、團結協(xié)作,，從而形成良好的工作、生活氛圍,。

（1）,、強化新員工基本功訓練。

部組的管理人員要求親自擔任培訓,，無論是理論還是實際操作,，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進行檢查考核,，對后進者進行有針對性的輔導,，保證崗前培訓過程的標準化、系統(tǒng)化和實效性

（2）重視崗位培訓,，持之以行抓好班前班后會工作

業(yè)精于勤而荒于嬉,，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓,。為此,，要定期舉行班組會議，和每天班前班后會,，并做到每周一次小結,、每月進行一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通和了解,，互通情況,，統(tǒng)一思想、提高認識,、明確做法,、及時糾正和

解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設,，加深理解，較大地提高了班組的合作意識,，整體服務水平得到較好的發(fā)揮,。

（3）、適應公司未來更新改造后的發(fā)展方向,，做好后備力量的培養(yǎng),。

（1）、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現的問題進行探討,，提高學習的積極性,，鉆研業(yè)務，培養(yǎng)過硬的操作技術和扎實的工作作風,，進一步鞏固和提高整體管理水平,。

（2）、加強內部管理,，抓好質量控制工作,，強化“細節(jié)決定成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上,，服務第一”的宗旨,，精化為賓客服務的每一個細節(jié)，不斷完善管理操作流程,，把操作程序化,、服務標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務管理工作上，扎實基礎管理工作,。

（3）,、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下,，以全面科學的數據分析來擬定節(jié)能措施,，同時在員工隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風，謀求最大利潤,。

（4）,、加強團體建設，組織開展員工思想教育活動,，增強相互間的信任,，正確處理管理與被管理的關系，多做正面宣傳,，樹立良好的職業(yè)風尚,，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

（5）,、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作,，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核,，以及人力成本的控制,，培養(yǎng)一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍,，走可持續(xù)發(fā)展的道路,。

（6）,、加強維修保養(yǎng)工作。

（1）,、加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)現問題的實質,，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓、學習,、觀摩的機會,。

（2）、加強質量意識,，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題,，，同時反應要快,。對問題的敏感性要加強,，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣。

（3）,、做好管理人員之間,、員工之間的交流和協(xié)調，互相交換意見,。以尋求相互理解,，相互支持，相互幫助,，達到共同進步的目的,。

（4）、進一步強調信息傳遞的高效,、暢通性,。工作指令和任務必須在規(guī)定時間內完成，工作要講效率,。

（5）,、加強重復問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改,。

酒店管理工作計劃及總結篇六

要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃,，眼下酒店正在實施計劃管理。下個月頭上交一份計劃實施情況匯報,，此措施實施以來,，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調動起來了但仍存在上交計劃不規(guī)范,、不按時的現象,。究其原因主要是沒有弄清楚計劃的概念?計劃制定的特點?計劃制定的要求?計劃種類有哪些以及計劃的寫作要求。作為酒店任何一級管理者,，會寫工作計劃是基本要求,。

不預則廢。不論事大事小,，計劃是酒店工作過程的第一步驟,。計劃是指對一個特定的時期內將要進行的工作進行預先的安排和布置的過程。凡事預則立,。都應當有一個事先安排,，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預先的分析判斷和應急準備,。當然,，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字;一些細小的事情未必以文字形式體現,，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何,，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

如何做和誰去做,。具體而言,，酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計劃應考慮3個重要問題,。一是要做什么,，為誰而做?二是要實現什么目標?三是實現既定目標，對組織的活動是如何進行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針,。因此,，制定好酒店的各種計劃，酒店管理者首先和最重要的工作,。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作,，應該說，沒有計劃就不存在管理,。

酒店計劃有下列好處：

幫助管理者選擇更加有效的經營管理方案,，計劃將迫使管理者作全面的思考。計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經營實績的標準與依據,。

不做計劃就是選擇混亂,，事實上。不實行計劃管理就是實行危機管理,。

可以從酒店不同管理層的角度,，酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的因此。來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點,。

1,、上層管理者

很難預測的因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，即酒店集團總裁和酒店總經理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃,。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動,、社會潮流,、政府政策、經濟發(fā)展,、國際關系和客源需求數量與特點,。需要不斷調整。

2,、中層管理者

制定本部門的業(yè)務行動計劃,。中層的計劃主要與內部事務相關，即部門經理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導,。因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃,。

3、低層管理者

這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等,。低層管理者至少要制定為期一周的計劃,。即主管要做計劃。計劃期更短,、內容更專門化和具體化,。這一層的計劃往往是客源或任務既定情況下的作業(yè)計劃。

一項好的酒店計劃應該包括六方面的內容：目標,、措施,、實施時間、負責人,、預算,、評估控制。

還需要注意下列幾個方面的問題：要制定好一項酒店計劃,。

第一,。也可時刻提醒管理人員去努力實現它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標準,。

第二,。因為計劃是大家的行動目標與方案。

第三,。這樣才會有激勵作用;又要具有挑戰(zhàn)性,，只有通過不斷努力才能實現。這樣才會有指導意義,。

酒店管理工作計劃及總結篇七

光陰似箭,，歲月如梭，轉眼間20xx年已成為過去,，在過去的一年里,，我們雖然取得了一定成績，這與大伙的共同努力是分不開的,，雖然緊張,、忙碌,、風雨兼程，一路走來,，我們充實而快樂!在這里我真誠向大家道一聲：“謝謝大家,，你們辛苦了，謝謝你們!”

翹首xx,，任重而道遠，我們的任務更加艱巨,，酒店前廳年度工作計劃,。市場給了我們更嚴峻的考驗，企業(yè)同時也寄予了厚望與責任,，我們如何在新的征程奮起揚帆,，迎接新的挑戰(zhàn)，特制定工作計劃如下：

管理工作不是單純的照章辦事,，要以理服人,，以德服人?！肮堋笨恐贫?，“理”靠感染。員工犯錯誤,，不能一味去批評,、指責、處罰,。重要的是對其進行教育,，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯;多組織各類文體活動和培訓課程,，玩就玩?zhèn)€痛快,，學就學個認真、踏實,。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源,，永葆企業(yè)活力。

首先,，我們自己的思路要清晰,，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象,，制定我們自己的服務模式,，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系,，用心去感受,，真誠去體驗,。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務工作,，把平時的家庭聚餐,、同事聚會、生小孩,、過生日,、過壽等宴請都來我們……并且能享受到家的感覺。

五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的,，但運用的如何,、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關系,，我們的員工對此意識可能不強,，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導,、示范,、檢查、監(jiān)督的意識,，并對此有深刻的認識與體會,，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處,，與以前的工作相比較,，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺,、主動的質量意識和規(guī)范意識,，提高工作效率，提高服務質量,。

在工作中我們每個人都需要新的能量補充,，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步,。我們…….傾力為員工創(chuàng)造學習機會與氛圍,，大力支持、幫助,、督促員工不斷學習,，成長進步。使每一位員工都有新的知識補充,，新的活力和新的激情,，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎。

安全是經營的基礎,，是我們工作的前提,，，每餐的餐前,、餐中,、餐后檢查一定要認真執(zhí)行，水,、電,、液化氣、等檢查一定要落到實處,，為企業(yè)承諾一份安全保障,，把所有的易耗品歸類、量化,，并認真妥善保管，堅決抵制長流水,、長明燈,、物品浪費，職工餐浪費現象,。

設施設備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣,，天天檢查，及時報修,，及時進行解決,，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃,、餐具潔凈明亮,，花草充滿生機，輔助設施整齊干凈,，給顧客留下優(yōu)雅,、溫馨、愜意的美好印象,。

在xx年的工作中,，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執(zhí)行每一項工作，把創(chuàng)新經營,、創(chuàng)新管理,、創(chuàng)新服務、創(chuàng)新出品,，作為我們永恒的工作主題,，讓我們攜手共進，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!

酒店管理工作計劃及總結篇八

1,、樹立全員營銷意識,；

2、進一步調整目標市場定位和客源結構,，在穩(wěn)定本地客源的基礎上,，積極開拓旅游市場，特別是劍閣,、昭化景區(qū)的團隊,、散客；

3,、積極整合酒店現有資源,；

4、調整營銷思路,，推進客戶量化管理標準,，同時引進專業(yè)銷售人才，增強銷售力量,；

5,、提升產品及服務的附加值，在產品組合上做文章,；

6,、根據市場變化，結合營銷手段,，靈活運用價格杠桿,，限度獲取經濟效益；

7,、能力拓展市場份額,，以各種節(jié)日為主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作,；

8,、了解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷計劃,；

9,、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性,；

10,、努力提高福臨酒店的美譽度。

1,、管理上定位“執(zhí)行年”,，內部管理重點為執(zhí)行力建設；

2、加大經營,、管理,、服務及制度創(chuàng)新力度；

3,、落實“嚴謹,、嚴格、嚴肅”的管理方針,，實行“無情管理”和“有情領導”有效結合的管理原則樹立管理的性和嚴肅性,；

4、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作為系統(tǒng)來抓,；

5,、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度,，轉被動管理為主動管理,；

6、加大培訓力度,，提高員工整體的服務水平,；

7、加大人力資源開發(fā)和管理,，全面落實人才梯隊制度建設；

8,、開源節(jié)流,，增加節(jié)支，緊縮內部各項管理費用從管理和技術上使節(jié)能降耗工作取得更大成效,。

堅持以服務經驗管理核心,，進一步建立健全機制，完善內涵,，豐富表現形式,，不斷完善員工內部娛樂設施，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性,、創(chuàng)新求變,、與時俱進、達到“統(tǒng)一思想,、活躍生活,、促進經營”的目的。

酒店管理工作計劃及總結篇九

20xx年是酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年,。因此進一步提升員工素質,，提升服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際,，我擬在20xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作,。

以飯店經濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性,，帶動員工整體素質的全面提升,。

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務意識不強,，員工業(yè)務不熟等方面,。

20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提升員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能,，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質,、技能有特色的高素質員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提升的智能型員工,。

以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則,，組織實施崗位補缺,、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓,，不斷提升員工的崗位技能,。

1.專業(yè)技能培訓

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求,。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度,，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提升管理技能培訓課程,。

(2)總臺,、房務中心等作為飯店優(yōu)質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足,，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響,。因此，為提升以上各相關部門員工的外語水平,，酒店將于近期開展英語培訓課程,。具體計劃

①時間：擬于2月份起開展,，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課(共計24課時),。

②目標：提升員工外語基本會話能力開展,，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

③對象：前廳部全體員工,、及房務中心,、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加,。

④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核,，借以考察員工掌握程度。培訓結束后,，人事部將進行一次大考核,，考核主要針對口語測試進行。

⑤激勵與處罰機制：a,、激勵,、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b,、設定一定的英語津貼,，c、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰,、對于考核不合格的人員給予補考機會,，不合格人員將考慮延緩晉級。

(3)員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位,，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行,，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議,。

2、員工入店培訓

員工辦理入職手續(xù)

培訓內容：員工手冊,、酒店概況,、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識,、消防及安全知識,、服務技能、酒店知識等,。

酒店管理工作計劃及總結篇十

xx年是酒店爭創(chuàng)預備四旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年,。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求,。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神,，結合本酒店實際,，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度,，努力做好～年的全員培訓工作,。

以飯店經濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性,，帶動員工整體素質的全面提高。

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距,，主要體現在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面,。

xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能,，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質,、技能有特色的高素質員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工,。

酒店管理工作計劃及總結篇十一

為了加強管理,，增強員工的安全意識和服務理念，進一步提高員工的安全防范能力和服務水平,，20xx年要在酒店總經理的領導下,，圍繞酒店的總體目標，認真貫徹“安全第一,、預防為主”和“內緊外松”的工作方針,，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結合”的工作路線，全面推行“誰主管,、誰負責”的安全責任制,，積極做好酒店的安全防范工作，維護酒店的治安秩序,，力爭達到“讓客人完全滿意”的服務目標,，為酒店創(chuàng)造良好的經營管理環(huán)境。

建立目標管理責任制,，層層分解落實工作任務,，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面,，起到鼓勵先進,、鞭策后進的作用,。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工,，使人人有目標,、有任務，個個有壓力,、有動力,。

首先、做好思想工作,，加強業(yè)務培訓,，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中,，和隊員一起訓練,，以便發(fā)現問題，有針對性地解決問題,。其次,、增強服務意識，提高為客服務能力,。在工作中要尊重客人,，主動向客人打招呼，主動禮讓,。再忙也不能怠慢客人,、忽視客人，必須用心服務,，注重細節(jié),，追求完美。第三,，必須注重策略,，理解客人，尊重客人,。對待客人的無理要求或無端指責,，要采取引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突,。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意,。

首先,，根據公安、消防部門的要求,，充分發(fā)揮保安部的職能作用,，嚴格管理,，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施,，保證酒店的正常秩序,。其次，加強與公安,、消防部門的溝通,，協(xié)助酒店把好用人關，進一步凈化酒店的治安環(huán)境,。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保酒店各項消防工作安全順利,。

首先,、完善維保制度，明確維保責任,。根據不同設備,、不同區(qū)域，明確維保責任和工作流程,，確保設備處處有人管,，件件有人護。其次,、制定具體的維護保養(yǎng)計劃,，確保設備在規(guī)定的時間內能得到維護保養(yǎng)。第三,、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術標準,，以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況，整體提高維護保養(yǎng)的水平,。第四,、加強消防檢查人員的業(yè)務素質和業(yè)務水平，憑借過硬的業(yè)務技能,，保證設施設備維護工作的有序進行,。

廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,，普及消防知識,，對具有典型教育意義的案例，要及時對業(yè)主單位進行報道,，形成互動,，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性,。

總之,，我們要通過不斷深化管理,，培育新時代的職業(yè)精神，激勵廣大保安員繼續(xù)堅持自我加壓,、奮發(fā)有為的精神面貌,，高標準、嚴要求,，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態(tài)度結合起來,，努力打造一個高效、務實,、文明的xx新形象,。開拓新思路，大膽改革,，完成好創(chuàng)收任務,，為xx的發(fā)展做好保駕護航的工作。

酒店管理工作計劃及總結篇十二

各位同仁：

寒冷而又溫暖,，快樂的冬天已經遠去,。春意盎然，萬物生輝,，承載希望的20xx,，使我們充滿信心，充滿豪情,，充滿力量,！一年之計在于春,，又到了我們苦練內功,，累積內涵,，增強內力的時候,?；锇閭儯屛覀兂弥荷蚕聣粝?，讓我們手手相握凝聚力量,，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進的號聲,，讓我們,，為了我們和××大酒店美

好的明天，前進吧,！

20xx年,，是我店提升服務品質，提高出品質量,，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合，互助互幫，不怕困難,，勇闖難關,。雖未完成計劃任務，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢比較好,，我們也積累了許多寶貴的經驗。

xx年的任務比較艱巨,，全年計劃——萬,，食品——萬；客房——萬,；會議室——萬,；客房吧——萬，酒水——萬,，綜合毛利61,。34%。除食品外,，其余數字指標和xx年計劃基本吻合,。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字,，在壓力面前,，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法—1—

就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃,，使壓力轉化為動力,，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里,，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

以人為本,，員工是企業(yè)的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關心員工,，愛護員工的最重要舉措,，xx年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務競賽活動來勵練,，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協(xié)作能力，為整個企業(yè)注入活力,。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓,，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間,，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育,，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事,。最后是通過總經理信箱的形式,，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學因素，促進各環(huán)節(jié)流程的合理,，通暢,，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖,，得到真正意義上的歸屬感,！

上半年繼續(xù)對員工進行請進來，送出去培訓,；適當壓縮請進來培訓的比重,，側重管理人員和優(yōu)秀員工外出學習。并出臺措施確保學習實效性,，要求外出學習的管理人員回店后要根據所學知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃,，總經理審批后展開實施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上,，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督,，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監(jiān)督與跟進）,，總經理對計劃的實施進

行跟進指導,，確保學習的實用性。另一方面,，外出學習的管理人員回店后要認真復習,，鞏固所學內容，并將其加以升華,，具備獨立授課能力,，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高,。

企業(yè)內部的培訓均以管理人員授課為主,，從軍訓，企業(yè)文化培訓到制度培訓,，菜品培訓,，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓,，監(jiān)督，考核機制,，使企業(yè)成為學習型組織,。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化,，營銷服務精細化方向發(fā)展,，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語,，周到的細節(jié)服務到個性化場景布置,，處處均彰顯個性，突出品位,，使之與整個酒店定位相匹配,；出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品,，廚師定期統(tǒng)一到市場考察，新菜品推出后,，三店輪流品評新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作,。

前廳與后廚的有效溝通是服務創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎，顧客的反饋是前廳,，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領班,，經理將此信息整理交與餐飲部經理,，餐飲部經理每餐餐后與廚師長進行溝通，及 時解決菜品,，服務方面出現的一切問題,。

五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏扎實有效的督導,，檢查,，獎懲制度，效果一直不明顯,。xx年,，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦為首,，成立五常法推廣實施小組,，總經理親自掛帥,，各店主要負責人明確分工，

各負其責,。推行前首先進行一次全員五常培訓,，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內開展評比活動,，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評,，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行,。步入正軌后,，再成立三店五常質檢小組，每周不定期檢查,，一如暨往的開展評比活動，使大家養(yǎng)成良好的工作習慣,。

開源方面,，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作,。做好各類包席，會晤活動的信息采集,，主動營銷和細節(jié)服務工作,，加大賬款回收工作力度！

節(jié)流方面,，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發(fā)到各部門負責人手中,，各部門負責人根據當月費用指標，查找費用節(jié)約管理中的弱項,，及時調整思路,！

酒店管理工作計劃及總結篇十三

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃,。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己。

（一）堅持參加銷售部門的早會和班后會,；

（二）每天必須看的報表（營業(yè)日報,、申報單）并作出相應的指導；

（三）每天陪訪或電訪3-5個客戶,，保持與重要客戶的聯絡,；

（四）了解一個片區(qū)銷售拓展情況,；

（五）堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發(fā)現問題并幫助前臺人員更準確地理解營銷策略,；

（六）親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤,；

（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄,；

（八）應該批復的文件,，審核的報表；申報與請示相關事宜,；

（九）記住一名員工的名字及其特點,；

（十）看一張有用的報紙；

（十一）總結一天完成的工作,；考慮一個不足之處,，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高,；考慮一天工作失誤的地方,；

（十二）制定明天應該做的主要工作。

（一）召開一次中層干部例會,。

（二）與一個主要職能部門經理,、主管進行一次座談。

（三）與一個你認為現在或將來是公司業(yè)務骨干的人溝通一次,。

（四）向上級匯報一次工作,。

（五）對各個片區(qū)的銷售進展總結一次。

（六）糾正飯店內部一個細節(jié)上的不正確做法,。

（七）檢查上周糾正措施的落實情況,，并報區(qū)域公司、公司業(yè)務部,、市場部,。

（八）進行一次自我總結（非正式）。

（九）熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

（十）整理自已的文件或書柜,。

（十一）與一個非公司的朋友溝通。

（十二）了解相應財務指標的變化,。

（十三）與一個重要客戶聯絡,。

（十四）每周必須看的報表（如現金流量表、銷售周報表）,。

（十五）與一個供應商溝通一次,。

（十六）表揚一個你的骨干。

（十七）看一本雜志,。

（一）對各個片區(qū)的銷售考核一次,。

（二）拜訪一個重要客戶,。

（三）自我考核一次。

（四）審核本月財務報表及報損情況,。

（五）本月客房維修情況,，餐廳菜肴出品情況。

（六）本月總體銷售情況,。

（七）本月質量改進情況,。

（八）下月銷售方案與計劃。

（九）根據成本核算,，制定下月菜肴出品,、客房維修、物品報損計劃,。

（十）了解職工本月的生活,、就餐情況。

（十一）安排一次由店經理親自主講的培訓,。

（十二）檢查投訴處理情況,。

（十三）考核供應商業(yè)績。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次,。

（十五）去一個在管理方面有特長,，與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流。

（十六）有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見,。

（十七）與上級溝通一次。

（十八）讀一本書,。

（十九）查遍每一個房間,，做好記錄，160間左右一個月為一個周期,，房間數量大于160間,，檢查周期相應延長。

（二十）本月的營收,、費用,、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務部。

（二十一）根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析,。

（二十二）每月做一次市場分析,。

（一）向區(qū)域作一次述職報告。

（二）檢查落實人事考核情況,。

（三）應收帳款的清理（重點是呆壞帳）,。

（四）庫存的盤點抽查。

（五）搜集員工的建議,。

（六）對勞動效率進行一次考核或比賽,。

（七）表揚一批人員,。

（八）組織一次比賽或活動。

（九）根據預算修訂,、完善下一季度的營銷計劃,，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

（一）半年工作總結,。

（二）獎勵一批人員,。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

（四）參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會,。

（五）根據預算修訂,、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況,。

（一）年終總結,。

（二）兌現給銷售人員及各部門人員的承諾。

（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,，根據本年度的預算和完成情況,，分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

（四）店慶活動,。

（五）年度報表,。

（六）提出三個創(chuàng)新的意見。

（七）召開一次職工大會,。

（八）對競爭對手和市場情況進行一次調研并作stow分析。

酒店管理工作計劃及總結篇十四

要在一年工作中獲得豐厚的收益,，就要我們提前規(guī)劃好方向和道路，避免在工作的過程中出現大問題,，下滿是我們酒店餐飲部下一年的計劃,。

在我們用餐的時候都喜歡坐在干凈的環(huán)境中，這樣也能夠讓我們用餐起來開心高興,，對于客戶也是同樣的道理，想要讓客戶愿意在我們酒店用餐就必須要讓我們酒店有一個舒適的用餐環(huán)境,，為了貼合客戶的意思和推行綠色無污染的特點,，更具客戶的心里做好優(yōu)雅綠色舒適環(huán)境讓更多的客戶來體驗，同時提倡簡單整潔,，因為太過繁瑣的用餐會讓人感到非常麻煩，這也不是我們的目標,，畢竟我們面向的客戶不是單一客戶，而是面向廣大消費者,，所以布置就必須要符合大家的觀感,，同時會提高餐廳的綠化，讓我們餐廳有一個好的用餐環(huán)境,，同時把改裝好的用餐地點作為試用,，更具不同的風格選擇最后通用的用餐地點，方便我們酒店推廣,。

想要讓客戶來,，就要有吸引的特色,，首先就是能夠有壓軸的菜品成為我們酒店的重點，同時也是吸引客戶的金字招牌,，這既是我們酒店深入客戶的形象,，同時也是我們酒店融入到客戶群體中的一種方式,，這樣才能讓我們的工作有更好的發(fā)展有更好的展開。

同時要積極的配合工作,，提高工作力度，加強工作方式,，讓更多的人接我們的菜肴,，當然這個主打菜品,，還需要推廣出去，如果不推廣有如何讓人知道呢,，首先就是對酒店用餐客戶免費推出試用一次的機會，在客戶心理留下一個好印象,，然后在之后的宣傳中增加廣告投入，提高知名度,，同時還要讓這份菜肴的口感上來,，讓人喜歡，所以的從全面著手,，不能從單一的一個點來工作，需要我們更多的去做好工作,，從而實現廣泛的推廣作用,。

讓我們的這款主打菜肴成為黑暗中的指明燈令更多的客戶來消費,，當然,，對于主打菜肴我們也都會定下約定,，比如客戶必須注冊會員，或者是在我們餐廳用餐超過三次,，還有就是主打的菜肴必須要體現出她的珍惜度,，不會任意的讓客戶來收取,，而是有門檻,，讓人知道想要遲到這份菜肴必須要有條件，通過這樣充滿了誘惑和神秘的特點來吸引更多的客戶,。

服務是讓客戶再次來我們酒店消費的重要一點，如果客戶不能夠在我們這里感受到我們的優(yōu)質服務,，就不會留戀應為沒有特色,，就沒有多少吸引了，就不能讓客戶一直惦記,，客戶喜歡是因為服務好，能夠讓客戶體驗到其他酒店所沒有的特點,，服務也是一塊重點,，是來開我們差距的要點，只有這樣才能夠讓我們有更多的能力來開展廣闊的空間,，從而有更好的成果。

酒店管理工作計劃及總結篇十五

學習部作為一個服務全系學習工作的的集知識性,，聯絡型,，服務性為一體的部門，在旅游系學生會中是不可缺少得一部分,。學習部以為全系師生營造一個積極活波,，互相融洽。嚴禁求學的良好氛圍為己任,，同時配合系里及其院里開展各種別開生面的活動,，推動本系的文體事業(yè)的發(fā)展。

新學期開始,，我部暫時完成了人員調整和納新任務?；仡欉^去一學年我在管理系學習部的工作情況，我一直總結經驗,，吸取教訓，爭取在順利完成本學期的常規(guī)任務的情況下,，還能在特色工作方面有所突破。

為了推進我部的發(fā)展,，實現學習部的各項功能,，我部針對本學期的具體情況特作了一下安排：

1,、 做好新干事的前期上崗培訓，加強和完善例會制度,，提高干事的自身素質，加強干事

對所做工作認識度,，讓干事們之間加強溝通與了解，學習別人的長處,，以達到互相促進,、共同提高的目的，著重培養(yǎng)他們團結協(xié)助的工作精神,；

2,、 改進部門運行機制,，提高部門成員的綜合能力,，確保學習部整個工作水平有所發(fā)展，

借鑒以往經驗，更好地完成本學期我不的基本任務,，在緊握旅游系發(fā)展的前提下,，堅持創(chuàng)新，努力發(fā)展一些形式多樣,，內容生動,，意義深刻的活動，樹立銳意進取,，積極向上的良好風氣

培訓階段：

10.1—10.7老對員帶新隊員寫活動策劃

10.8—10.14分配任務著手實施 準備

10.15—10.22具體細化工作,，做最后的敲定工作

活動階段：

1、 辯論賽（10.28—11.10）

去年院學生會開展了“思考與思辨”辯論賽,，本學期我們會積極響應號召,，提前做好辯論賽的準備工作,，進行系里辯手選拔工作。然后進行培訓,，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。

活動時間：待定

辯手選拔時間：10月x日（暫定）

辯手培訓時間：10.29—11.3

辯手比賽時間：11.3—11,，10

活動內容：選拔以班級為單位報名，每班限報一支參賽隊,。隊伍由四名旅游系學生組成（不分年級）,，進行比賽系里比賽，上一屆旅游系辯論賽獲獎學生對獲勝隊進行培訓,，學習部配合,。

培訓內容：辯手思維,、對抗技巧,、辯論技巧等。

活動目的：挑選出有能力的同學代表旅游系參加學校的辯論比賽,。在這個過程中,，活躍學生的思維能力，提高同學思維的靈活性,。

2、酒店與旅游系第一屆《“ｈ＆ｔ”英語嘉年華》

英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業(yè)知識相結合的全面性活動,。它展示了我酒店與旅游系學子們活學活用的新風貌。其中“h”代表hotel;“t”代表了tour,，突出我系專業(yè)特色。

活動時間：11月中旬

活動地點：素教二樓

參賽人員：旅游系全體同學,。大二,、大三同學主要以比賽形式參加本次活動，大一同學則以娛樂現場氣氛的身份參與本次活動,。

活動目的：通過此次活動加深學生對專業(yè)英語口語重要性的認識，提高同學學習英語的積極性,，特別是英語口語訓練的積極性,。也為大家提供一個學習和交流英語的平臺使英語愛好者互相交流和學習,，共同進步,。濃化我系英語學習氛圍，激發(fā)同學英語學習的興趣,。

上述內容是學習部本學期的工作計劃,，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃，如有新想法,，我部一定及時向主席團回報,。同時，學習部自覺接受主席團的領導和管理,，接受同學老師的監(jiān)督和建議,，希望講本學期工作做到最好，推動學生會的發(fā)展,，促進我系各項事業(yè)進步,。

酒店管理工作計劃及總結篇十六

1.批閱每天工作報告，指出不足之處,，提取有價值信息呈報某總,，舉行每日例會,落實當天的重要事件安排,聽取當天客戶的客戶投訴意見計劃安排明天外出拜訪.

2.關心每位銷售人員,解決各人員工作上的難題,。監(jiān)督部門紀律，各人員的衣著整齊得體大方

3.完成趙總下達的各項工作指令,。

4.每天電話拜訪5家商務客戶，接待重要客戶的入店及離店,。

5.早上大堂值班,，交換2張陌生客戶卡片，聽取客人反應意見,。

6.完成每天工作日記,，主要記錄當天發(fā)生的事件及跟進情況。

1.跟進3位大客戶：xx制衣有限公司;xx布業(yè)有限公司;xx國際,。聯系感情,了解春交會的消費動向及最近住房安排,。

2.跟進有贈送客房的商務公司預約上門拜訪。

3.陌生開發(fā)客戶5家并跟進成為優(yōu)質商務客戶,。

4.跟進正邦集團公司4月18號以及宸煜服裝公司4月17號的住房安排,，盡早確定住房名單，做好控房,。

5.針對性地拜訪與廣交會有關的各個公司.

6.完成季度客戶答謝會的操作方案,。

7.跟進春交會期間的房間價格是否作調整,及宣傳工作.

1.4月14號設立春交會期間用車宣傳水牌。

2.4月14號之前確定宸煜服裝公司訂房的確定數量

3.4月17號作好宸煜服裝公司的服務接待工作,。提前與客人確定用餐人數及住房準確名單或數量,。

4.17號組織部門培訓，內容為業(yè)務方面的基礎英語及部門的管理制度,本人主要負責.

5.跟進青松布業(yè)公司廣交會期間的訂房,。

6.新開發(fā)商務公司20家,四月份住房650間.

7.另強客戶拜訪,，發(fā)覺客戶的需求，統(tǒng)計客戶類型,。

1,、積極應對四月份住房小高潮，做好服務工作,，確保優(yōu)質的服務,。

2、不斷開發(fā)新客源.以搶占更多的市場份額.

3,、國際勞動節(jié),、父親節(jié)及兒童節(jié)的促銷方案。

4,、由于二,，三季度屬于淡季節(jié),，制定定期促銷活動，如消費送現金券等,。

5,、端午節(jié)種子的銷售。

6,、5月31號將完成中秋節(jié)目標客戶群的客戶名單安稿,為中秋節(jié)月餅銷售做準備,。

7、完成下達的各項工作指令,，協(xié)助趙總完成各項工作,。