總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧,?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)會發(fā)言稿 學(xué)校食品安全管理制度篇一

一、基本情況

我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶,，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶(企業(yè)69戶,，個體工商戶13戶)，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶(企業(yè)13戶,，個體工商戶292戶),，流通環(huán)節(jié)1813戶(企業(yè)42戶，個體工商戶1771戶),，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶(企業(yè)8戶,，個體工商戶516戶)。

二,、工作情況

(一)統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局,，完善食品安全責(zé)任體系

一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究,、安排,、部署食品安全工作。3月26日,，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議,，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共200多人參加了會議,，總結(jié)了20__年工作,，安排部署了20__

年的任務(wù)，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標管理責(zé)任書,，相關(guān)企業(yè)負責(zé)人在會上進行了公開承諾,，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話,，為完成全年食品藥品目標責(zé)任奠定了堅實的`基礎(chǔ),。二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責(zé)任,，確保任務(wù)抓落實,。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責(zé)任書的基礎(chǔ)上,，狠抓各項措施的組織實施,，上半年組織相關(guān)部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進行半年督查,。三是進一步完善聯(lián)合辦公,、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機制,，強化了食品安全長效監(jiān)管措施,。按照“誰主管、誰負責(zé)”原則,，把監(jiān)管責(zé)任落實到各個職能部門,，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯(lián)席會議5次;相關(guān)部門聯(lián)合開展執(zhí)法7次,，形成了整體合力;及時收集,、整理、分析,、傳遞,、報送食品安全監(jiān)管信息，進一步整合食品安全信息資源,，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為,，全年共發(fā)布食品安全信息4次。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門嚴格執(zhí)行食品安全信息報告制度,，有效地預(yù)防了重大食品安全事故的發(fā)生,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)會發(fā)言稿 學(xué)校食品安全管理制度篇二

為進一步加強學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全,，嚴防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《安岳縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20__年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20__〕3號）文件要求，對我鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊攤點開展了一次專項檢查,，現(xiàn)就開展情況匯報如下：

一,、統(tǒng)一思想，加強領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)及時召開了由安監(jiān)辦,、學(xué)校校長,、負責(zé)人參加的.會議，會上傳達學(xué)習(xí)了《縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20__年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查》的通知內(nèi)容,，制定了學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查活動方案,，安排部署了學(xué)校食堂、校園周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間,，成立了以鄉(xiāng)長為組長,，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，鄉(xiāng)食安辦,、衛(wèi)計,、農(nóng)業(yè)、畜牧,、學(xué)校,、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、突出重點,，全面開展檢查

強化對學(xué)校食堂,、校園周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任,，排查風(fēng)險隱患,，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平,。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點,，全面開展自查、自糾和督促檢查,。及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為,。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進行檢查,，要求各經(jīng)營單位建立嚴格的質(zhì)量檔案，從嚴審查進貨渠道銷售條件,，強化日常管理,。

三、加大宣傳力度,，努力提高食品藥品安全意識

各村（獨居）,，鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動，加強協(xié)調(diào),，密切配合,，通過懸掛標語、會議,、宣傳資料以及街上,、進村入戶宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動,，達到家喻戶曉,，人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、部門組織實施,，全社會共同參與的宣傳氛圍。

四,、下一步工作打算

下一步鄉(xiāng)食安辦將繼續(xù)做好全鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊食品安全工作,，按照上級文件要求對學(xué)校及校園周邊食品衛(wèi)生、硬件,、制度,、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查,，將食品安全工作常抓不懈。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)會發(fā)言稿 學(xué)校食品安全管理制度篇三

德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校食品安全整頓工作總結(jié)根據(jù)德陽市旌陽區(qū)教育局相關(guān)文件精神和學(xué)校食品安全整頓方案的安排,，為了做好新中學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，學(xué)校周密安排，在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下,，對我校食品衛(wèi)生安全工作進行了徹底地整頓,，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全整頓工作匯報如下：

一,、建立健全制度學(xué)校根據(jù)食品衛(wèi)生安全整頓工作的安排

首先建立健全了學(xué)校的各種食品衛(wèi)生安全的相關(guān)規(guī)章制度，明確各類人員的職責(zé)：制定了食堂管理人員工作職責(zé),；制訂了食堂工作人員承諾書并細化具體工作職責(zé),；制訂了食堂工作人員工作職責(zé)；制訂了食堂從業(yè)人員健康檢查制度,；制訂了食堂從業(yè)人員工作制度及食堂人員操作制度,；

二、采取的具體措施：

1,、改善食堂衛(wèi)生設(shè)施,，進一步提高食堂衛(wèi)生設(shè)施水平。更新和改造炊事設(shè)備,，食堂的設(shè)備,、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,，墻面瓷磚化,。目前食堂功能齊全、防蠅,、防塵,、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理,，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美,。

2、進一步規(guī)范了內(nèi)部管理,。一是健全組織,。成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,，確定辦公室主任為食堂兼職管理員,，負責(zé)食堂的監(jiān)督、管理,、檢查工作,，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期,、不定期的對食堂進行食品衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改,；二是規(guī)范管理,。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、調(diào)入,、設(shè)備,、采購、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

3,、進一步加強了食品采購,、貯存、加工的管理,。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉,、肉類,、食用油、種類調(diào)味品等）都進行嚴格的考察把關(guān),，并按國家規(guī)定進行索證,。加工程序比較合理，生熟,、縈素分開,，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

4,、加強食堂工作人員證照管理,。食堂工作人員全部進行健康檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),，并做到持證上崗,。

5、加強了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在,，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備,、電路,、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。學(xué)校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改,，保證了教師,、學(xué)生的飲食安全。確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由分餐教師負責(zé),。

6,、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實到位,。定期召開食堂人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,，增強安全意識,、提高了食堂工作人員的管理水平；

三,、存在的問題：

由于學(xué)校條件有限,，就餐學(xué)生人數(shù)多，學(xué)校沒有餐廳不能滿足學(xué)生的統(tǒng)一定點就餐需求,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)會發(fā)言稿 學(xué)校食品安全管理制度篇四

為切實履行校園食品安全監(jiān)管職能,，維護廣大師生食品安全權(quán)益，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,，結(jié)合《20__年春季校園食品安全專項檢查工作方案》的有關(guān)要求,，街道食安辦、公衛(wèi)辦,、工商所,、聯(lián)校于20__年3月3日到4日對全街道轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店,、超市進行了一次為期兩天的食品安全專項檢查和狀況調(diào)查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、檢查工作的實施情況,。

根據(jù)工作要求我街道辦事處結(jié)合年初工作計劃和區(qū)工作部署,，我街道辦事處于3月3日到4日組織相關(guān)工作人員開展轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店,、超市食品安全專項檢查,，本次檢查按著“全面覆蓋,、突出重點”的原則，對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué),、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店,、超市進行了全面檢查，檢查重點突出,、不留死角,，檢查共出動檢查車7臺，專項檢查人員17人,，共檢查2天,。

二、檢查工作的具體情況及結(jié)果

本次檢查學(xué)校食堂9家,，其中持有效許可證的食堂8家,，共抽查食堂從業(yè)人員23名，持有效健康證14名,，落實從業(yè)人員晨檢制度的有9家,，有消毒設(shè)施且正常運轉(zhuǎn)的共9家，建立了消毒記錄的共9家;三防設(shè)施齊全的有9家,，建立臺賬的食堂7家,，索證齊全的食堂6家，索票齊全的食堂9家,，量化分級評定為b級的6家,，評定為c級的3家，有留樣專用冰箱的9家,，留樣規(guī)范的8家,。檢查學(xué)校食品商店、超市2家,，共抽查學(xué)校食品商店,、超市從業(yè)人員3名，持有效健康證3名,，建立臺賬的2家,。

三、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題,。

1,、部分學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全,，不能滿足加工操作要求,，存在食品安全隱患。

2,、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購把關(guān)不嚴,，未按要求索證索票,、建立臺賬登記。多數(shù)學(xué)校食堂在采購食品,、原料及相關(guān)產(chǎn)品時,，未按要求索取供應(yīng)商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗報告單,、購貨清單,、發(fā)票或收據(jù)，也未按要求建立臺賬登記,。

四,、下一步工作計劃

我街道辦事處作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，今后將著重抓好以下工作：

1,、嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān),。對新申請許可證的學(xué)校食堂應(yīng)依程序，嚴標準進行食品安全審核,，對不符合發(fā)證條件的不予許可,。

2、增加監(jiān)管頻率,，加大執(zhí)法力度,。對已發(fā)證的學(xué)校食堂和食品商店、超市應(yīng)擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次,，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改,，對不接受整改意見或整改不到位的,，加大處罰力度，直至吊銷許可證,。

3,、加強宣傳力度，抓好人員培訓(xùn),。充分利用各種媒體途徑,，傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;定期舉辦學(xué)校食堂和食品商店,、超市管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)班,，提高他們的食品安全素質(zhì)。

4,、信息公開,，接受監(jiān)督。定期向社會公開有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話,，廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督,。?

學(xué)校食品安全工作總結(jié)會發(fā)言稿 學(xué)校食品安全管理制度篇五

我校食品安全工作在區(qū)委,、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞建設(shè)食品安全和確保全校師生身體健康的主題,，通過扎實工作,，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：

一,、多方面強化學(xué)校食品安全的監(jiān)管：

1.狠抓制度建設(shè)：學(xué)校食堂和商店，食品安全管理制度全面,。我們制定了食品安全管理標準,，包括驗收內(nèi)容、驗收指標,、驗收要點及評分標準,，標準中重要一條是制度健全、規(guī)范,。標準要求食品定點采購制度等12項制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項記錄規(guī)范,。使學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)再上新的臺階。

2.嘗試食堂采購新機制：學(xué)校食堂原料采購一直是我們監(jiān)管的重點,。為此,，今年金臺區(qū)教體局下發(fā)了放心糧油采購名單，學(xué)校采購糧油均在指導(dǎo)名單名目中選定,。

3.加強學(xué)校自我監(jiān)管：每年學(xué)校均和食堂,、商店簽訂食品安全責(zé)任書。定期對食堂,、商店進行監(jiān)督檢查,，確保師生食品安全。

二,、多層次檢查,，確保監(jiān)管落實：

1.用打分的辦法進行檢查：為認真貫徹落實市教育局、市衛(wèi)生局,、市食品藥品監(jiān)督管理精神,，全面提升學(xué)校食品安全管理水平。學(xué)校組織對學(xué)生食堂和小賣部進行檢查,，后勤管理中心進行自查,，對存在的問題進行整改。對于上級部門檢查中指出的問題,，學(xué)校責(zé)令食堂大灶停業(yè)整頓,。

2.食品安全專項檢查和整治經(jīng)常化:

學(xué)校食堂食品安全專項檢查和整治活動基本做到一周一次經(jīng)常化:此次行動是在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進行的,。為認真落實開展學(xué)校食堂食品安全專項整治行動,整治活動以學(xué)生考評和學(xué)?？荚u相結(jié)合的方式進行，同時還制定了《寶雞石油學(xué)校食堂食品安全專項整治實施方案》,。方案分組織領(lǐng)導(dǎo),、整治對象、整治重點,、整治時間及步驟和工作要求等五個部分,。

首先是成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：由校長史繼光任組長、書記劉濤任副組長,、學(xué)校保衛(wèi)科長周彤及學(xué)生會主席和后勤服務(wù)中心抽調(diào)部分的食安負責(zé)人任檢查組成員,。

其次是召開了專項整治工作會議：3月4日下午,我們召開了學(xué)校食安主題的校班子會議。會議由校長親自主持,，并就這次專項檢查工作進行了周密布置,，安排學(xué)校總務(wù)副主任,、保衛(wèi)科長周彤負責(zé)學(xué)校食品工作,。

檢查首先是抓認識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊，認為此項工作與學(xué)校食品安全無關(guān),，還認為地溝油應(yīng)從源頭抓,，學(xué)校無從抓起，通過學(xué)習(xí)國務(wù)院辦公廳國辦發(fā)

[20__]36號《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后,，認識到：學(xué)校杜絕地溝油進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面,，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當,，不但對環(huán)境造成污染,，還會給不法分子帶來可乘之機，給社會造成危害,。所以抓好此項工作，意義重大,，責(zé)任重大,。

其次是摸清情況，有的放矢：學(xué)校調(diào)查的情況看,，食用油的采購和管理較好,，加強學(xué)校食用油索證索票登記管理。

三,、米面專項檢查和整治：

一方面下發(fā)教體局關(guān)于放心糧油采購文件的通知,，通知就放心糧油的供應(yīng)商提供了詳細聯(lián)系方式，要求學(xué)校掌握情況后，要及時進行整改,，特別是對米面供貨商資質(zhì)有問題的,，要迅速更換，并將問題供貨商（或黑窩點）的'情況及時上報有關(guān)部門進行查處,。

今年專項檢查的主要特色有：

1.檢查的范圍大：學(xué)校檢查了學(xué)校商店的上架食品,，食堂的大灶以及所有的小灶經(jīng)營。

2.要求比較高：嚴格按照食藥監(jiān)督局及教體局檢查表格要求,。

3.橫向配合好：學(xué)校檢查與上級食安配合檢查,，橫向聯(lián)動。東風(fēng)路派出所,，區(qū)食藥監(jiān)督局,，工商局等多家單位聯(lián)合進行檢查。

4.整改力度大：各檢查組都對發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見,，且整改措施得力,，特別是大灶安全問題學(xué)校責(zé)令其進行了停業(yè)一周的整頓。

三,、堅持監(jiān)管,、服務(wù)兩手抓，以服務(wù)促監(jiān)管：

1.宣傳教育促食品安全知識普及：

學(xué)校制作了食品安全知識宣傳掛圖,，印制了1000多份宣傳資料,。同時在各學(xué)校開展了進一步學(xué)習(xí)和落實食品安全法的活動，增強了廣大師生員工的法律意識,。通過食品安全知識進學(xué)校,、進課堂的活動開展，使廣大師生員工的自我保護意識,、抵制不合格的食品,、原料進入學(xué)校的能力大大增強。

2.三項舉措抓服務(wù)監(jiān)管

一是抓培訓(xùn):進行了兩次觀摩培訓(xùn),，一次是與區(qū)局在寶雞亞太學(xué)院觀摩學(xué)習(xí)的學(xué)校食堂管理人員培訓(xùn),，二是學(xué)校組織食堂相關(guān)人員到東風(fēng)路高級中學(xué)參觀考察。

二是抓資料信息服務(wù):學(xué)校及時將上級部門下發(fā)的文件及時復(fù)印批復(fù)給學(xué)校后勤服務(wù)管理中心,，并責(zé)成其認真執(zhí)行,，學(xué)校加大監(jiān)管。

三是抓工作機制完善：學(xué)校食品安全責(zé)任層層分解落實,，校長為第一責(zé)任人,，后勤總務(wù)為直接責(zé)任人，學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò)員,，建立學(xué)校食安管理與區(qū)局各職能部門之間的聯(lián)系制度,，形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò)。同時將學(xué)校食品安全管理作為對學(xué)校監(jiān)督評估的重要內(nèi)容和績效考核的重要考核指標。

以上是我校食品安全工作方面所做的點滴工作,，為全區(qū)學(xué)校未出現(xiàn)食品安全事故作出了一定的貢獻,，但離上級的要求和學(xué)校的期待還

有一定的差距，今后我們一定發(fā)奮努力,，使這項工作做得更好,。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)會發(fā)言稿 學(xué)校食品安全管理制度篇六

為切實加強學(xué)校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全,，根據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學(xué)校食品安全專項檢查工作方案》工作要求,，我局抽調(diào)執(zhí)法人員于5月15日至16日，聯(lián)合工商,、質(zhì)監(jiān),、教育、食品藥品監(jiān)管,、公安,、城管等部門開展了一次學(xué)校食品安全（學(xué)校食堂）拉網(wǎng)式專項檢查活動，現(xiàn)就檢查情況匯報如下：

一,、檢查基本情況

本次檢查我局共出動執(zhí)法人員20人次,，出動執(zhí)法車輛8車次。共檢查了涉及全縣19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)41所中小學(xué)（幼兒園）食堂?，F(xiàn)場檢查過程中,，制作現(xiàn)場檢查筆錄5份，證據(jù)先行登記保存決定書1份,，針對存在的問題,，對被檢查單位下發(fā)了《__縣學(xué)校食品安全大檢查交辦單》8份，衛(wèi)生監(jiān)督意見書27份,，責(zé)令責(zé)任單位限期整改到位,。對食品安全存在隱患的學(xué)校食堂，分別對其校方主要負責(zé)人進行了約談,，要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提高認識,，加強對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患,。

通過檢查,，發(fā)現(xiàn)我縣學(xué)校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：

（一）硬件顯著改善,。經(jīng)過教育局和我局近三年的共同努力，通過在全縣范圍內(nèi)全面推行食品衛(wèi)生量化分級管理制度,，我縣學(xué)校食堂的硬件條件得到了較大的改善,，絕大部分能做到功能間齊全、布局結(jié)構(gòu)合理，流程合理,，使用方便,。

（二）食品安全意識顯著增強。絕大多數(shù)學(xué)校食品衛(wèi)生

管理機構(gòu)健全,，學(xué)校校長作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全,，經(jīng)常親自過問，分管校長作為直接責(zé)任人深入一線檢查督促,，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問題,，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認真履行職責(zé)，按照縣衛(wèi)生監(jiān)督所的要求,，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實,。

（三）學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率和從業(yè)人員健康證持證率升高。在檢查的41個學(xué)校食堂中,，有35家學(xué)校食堂持有有效的餐飲服務(wù)許可證,，絕大多數(shù)從業(yè)人員持有有效健康證明。

二,、各學(xué)校食堂檢查具體情況

食品安全工作到位,，做的較好的學(xué)校有：__縣第一中學(xué)、__縣特殊教育學(xué)校,、__縣第五中學(xué)等11家,；

工作情況良好的學(xué)校有：__縣第一小學(xué)等24家；食品安全工作落實情況較差的學(xué)校有：__縣實驗初級中學(xué),、__縣第六中學(xué)等6家,。

具體情況詳見《__縣學(xué)校食堂食品安全專項檢查情況一覽表》。

三,、食堂存在的主要問題

我們在對檢查的41所中小學(xué)（幼兒園）食堂中發(fā)現(xiàn),，總體上看，學(xué)校食堂食品安全總體狀況較以前有很大的改觀,，尤其是各所學(xué)校在食堂的硬件投入等方面有所加強,。城區(qū)中小學(xué)（幼兒園）食堂條件優(yōu)于鄉(xiāng)村中小學(xué)（幼兒園）食堂條件，公辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件好于民辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件,。但由于受諸多因素影響,，仍然存在著很多食品安全隱患，主要問題概括為以下七個方面：

（一）學(xué)校食堂對外承包經(jīng)營的現(xiàn)象較普遍,。目前我縣

現(xiàn)有學(xué)校食堂對外承包經(jīng)營現(xiàn)象普遍,，這些承包者大部分以營利為目的，供應(yīng)的食品質(zhì)量很難保證,。同時在食堂的食品加工流程,、衛(wèi)生管理,、物品存貯等環(huán)節(jié)存在較多問題，有著一定的食品安全隱患,，建議縣教育行政主管部門和相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層應(yīng)加強日常督促和檢查,。

（二）部分學(xué)校食堂持證服務(wù)意識淡薄。被檢查的41所學(xué)校食堂中,，有6所學(xué)校食堂未申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》,，從業(yè)人員未進行健康體檢。

（三）部分學(xué)校食堂食品安全工作管理制度落實不到位,。如生熟食品及主副食存貯不分開,；索票索證和進貨臺賬不細等。

（四）部分學(xué)校食堂管理人員對供應(yīng)的.食品留樣重視不夠,。主要表現(xiàn)在：留樣品種不齊,；樣品份量不足，沒有達到200克,；留樣時間沒有達到48小時以上,；樣品沒有做到專柜存放，專人管理,；樣品上無標識,、標時；記錄不全,，樣品未冷藏留存等,。

（五）部分學(xué)校餐飲具消毒工作沒有達到規(guī)定要求。存在著消毒設(shè)施不完善,，或有消毒設(shè)施不使用和不正常使用,。個別學(xué)校食堂消毒工作流于形式，從業(yè)人員缺乏基本的消毒知識,，不能正確掌握消毒方法,、消毒程序、消毒時間,。

（六）少數(shù)學(xué)校對食堂環(huán)境衛(wèi)生工作重視不夠,。檢查中發(fā)現(xiàn)個別學(xué)校食堂內(nèi)部蒼蠅密度較高，食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差,，垃圾桶不加蓋,，墻壁、頂棚到處都有污跡等,。

（七）少數(shù)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識差,。由于食堂從業(yè)人員流動性大，存在人員年齡偏大,，食品安全知識和法律法規(guī)意識淡薄等問題,。

四,、今后工作措施

為切實強化全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，杜絕學(xué)校食品安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，今后我局將積極與縣教育局做好溝通協(xié)調(diào),，采取以下工作措施：

（一）進一步加大對學(xué)校食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)與宣傳力度,，努力提高學(xué)校管理層和從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和廣大師生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

（二）加大對學(xué)校食堂食品安全工作日常監(jiān)督檢查的頻次,，重點加大對問題較多的學(xué)校食堂檢查的頻次,，及時排查食品安全隱患，對在檢查中給予限期整改仍不到位的,，嚴格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),，予以嚴處，努力營造良好的學(xué)校食品安全環(huán)境,。

（三）監(jiān)督食品安全各項制度的完善和落實,。把食品采購和索證索票制度的落實和不得使用國家禁止的食品添加劑作為重點，努力從源頭上杜絕不安全的食品流入校園,。

（四）探索和建立健全反應(yīng)靈敏,、信息快捷、監(jiān)管有效,、保障有力的食品安全電子監(jiān)管新機制,。與縣教育局等相關(guān)部門積極配合，充分利用我縣衛(wèi)生監(jiān)督綜合管理信息系統(tǒng),，強化對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)的全過程監(jiān)管,，方便快捷掌控學(xué)校食堂基本情況及從業(yè)人員管理狀況，從而有效地提高對學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管水平和效率,，確保師生飲食安全,。