時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了,。我們該怎么擬定計劃呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

個人下半年工作計劃和目標 下半年工作計劃及工作目標篇一

在新的一年里，我計劃我的工作情況如下：

第一,，學(xué)習(xí)外貿(mào)知識和產(chǎn)品知識,。對于一個剛從英語系畢業(yè)一年半的外貿(mào)新手來說，我的外貿(mào)知識需要在以后的工作中加強和進一步積累,。而且我剛接觸這個行業(yè),，對產(chǎn)品的認識幾乎是空白。所以,，學(xué)習(xí)是我新年計劃中的第一個環(huán)節(jié)和重要任務(wù),。我會虛心請教領(lǐng)導(dǎo)和同事,。在我個人看來,，態(tài)度決定成敗，希望我的努力得到大家的肯定,。

其次,，學(xué)會制檔。熟悉外貿(mào)流程的整套理論知識,，鍛煉自己的實際操作潛力,。因為一年多以前的工作經(jīng)驗僅限于業(yè)務(wù)，側(cè)重與客戶溝通,。文件的制作及與銀行,、商檢、海關(guān),、貿(mào)促會等相關(guān)部門的聯(lián)系,。在出口過程中，都是我面臨的新任務(wù),。由此我也意識到自己之前掌握的工作環(huán)節(jié)并不全面和完整,。對我來說，學(xué)習(xí)最基本的出口文件是一個難得的機會,。

第三,，如果有機會接觸公司的業(yè)務(wù),，希望能盡快熟悉我所追隨的每一位客戶，總結(jié)分析他們的新特點,，以一顆溫暖的心服務(wù)客戶,，為公司創(chuàng)造利潤！

第四,，用心發(fā)展新業(yè)務(wù),，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源為公司尋找目標客戶。及時更新我公司在阿里巴巴等相關(guān)網(wǎng)站發(fā)布的供求信息,，并保持跟蹤,。我相信，長期的努力總會有必要的結(jié)果,。

第五,，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)和同事做好兩個展覽和其他國外展覽的準備工作。展會結(jié)束后,，協(xié)助參展商提供后續(xù)客戶跟蹤服務(wù),，以鞏固展會成果。

還有幾個小建議：

首先,，在商務(wù)談判中,，經(jīng)理經(jīng)常通過電話與客戶溝通。所以建議是否在電腦上安裝skype軟件,，申請一個skype賬號,，向客戶推薦這個在線及時溝通工具。它的通話質(zhì)量和手機差不多,，還能節(jié)省雙方的國際長途電話費,。

二、部門要多開展活動,，在活動中增強整個團隊的凝聚力,。

三、為新人開設(shè)更多的外貿(mào)知識和商務(wù)知識的內(nèi)部培訓(xùn)課程,。

最后,，再次感謝領(lǐng)導(dǎo)們對我的信任。我相信我會從這個優(yōu)秀的團隊中受益匪淺,。同時也希望自己的不斷進步能為公司的發(fā)展做出貢獻,！

外貿(mào)業(yè)務(wù)員個人工作計劃 篇11

轉(zhuǎn)眼間，就要進入新的一個月了,。我出來工作已經(jīng)很多年了,。家庭,、生活,、工作的壓力驅(qū)使我努力工作，努力學(xué)習(xí)。在這里,，我制定了下個月的工作計劃,，這樣我就可以在新的一個月里取得更大的進步和成就。

一,、熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)工作,。隨著改革的不斷深入，公司制定了新的規(guī)章制度,，并安排了專業(yè)的法律事務(wù)人員協(xié)助訴訟業(yè)務(wù),。作為公司的老業(yè)務(wù)人員，你必須自己承擔(dān)責(zé)任,，在遵守公司規(guī)定的同時,，盡最大努力開展業(yè)務(wù)工作。

這個月主要關(guān)注訴訟業(yè)務(wù)發(fā)展,。對現(xiàn)有老客戶資源做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā),，開發(fā)所有可能有訴訟需求的客戶，安排法律事務(wù)專員與有合作意向的客戶見面洽談,。期間至少推廣了兩項訴訟業(yè)務(wù),，代理費在1萬元以上(每項1萬元)。在開展訴訟業(yè)務(wù)的同時,，不要丟失這些客戶交辦的各種業(yè)務(wù),，要與這些客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系，及時報告這些客戶交辦業(yè)務(wù)的進展情況,。

第二,，制定學(xué)習(xí)計劃。學(xué)習(xí)對于業(yè)務(wù)人員來說非常重要,，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進的步伐和業(yè)務(wù)活力,。我會根據(jù)需要調(diào)整學(xué)習(xí)方向，補充新能源,。專業(yè)知識和綜合潛力都是我需要掌握的信息,。只有了解自己，了解自己,，才能打好每一場仗,，我也期待業(yè)務(wù)經(jīng)理在這方面給我支持。

第三,，增強責(zé)任感,、服務(wù)意識和團隊意識。主動把工作做到點子上,，付諸實踐,。我會盡力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力,。

以上是我個人下個月的工作計劃，可能還不成熟,，望領(lǐng)導(dǎo)指正,。火車的快速運行取決于前帶,。希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和幫助,。未來，我會更加努力,，認真負責(zé)地對待每一項業(yè)務(wù),，努力贏得尋求客戶的機會，贏得訂單,，促進業(yè)務(wù)發(fā)展,。我相信我會在20年內(nèi)完成新的任務(wù)，迎接新的挑戰(zhàn),。

個人下半年工作計劃和目標 下半年工作計劃及工作目標篇二

一,、管理目標

1、完成采購成本管理體系建設(shè),，推進采購管理規(guī)范化,、制度化

依托企業(yè)現(xiàn)有的管理制度，通過整理和規(guī)范,，將整個采購流程實行制度化,。成本管理體系的建設(shè)符合公司實際情況，在不脫離實行基礎(chǔ)的情況下,，進行提升,，將采購從面的管理到點的管理，增加成本管理體系延伸性和覆蓋面,，提高采購的性價比,。

2、人員升級,，業(yè)務(wù)提升,，向數(shù)字化、表格化方向推進

按照采購流程,，和企業(yè)調(diào)查需要,，編制各類業(yè)務(wù)表格。以表格形式規(guī)范業(yè)務(wù)員的工作和行為,，降低管理成本,，提高業(yè)務(wù)人員的主動性和自覺性，同時提升業(yè)務(wù)能力和個人素質(zhì),。

3,、完成輔料采購手冊編制工作

輔料采購手冊,，是輔料采購的基本知識、操作規(guī)程,、注意事項和成熟經(jīng)驗，是規(guī)范操作的樣本,。采購手冊能夠幫助新人迅速熟悉和掌握輔料采購,，縮短摸索過程，降低業(yè)務(wù)人員培養(yǎng)時間和成本,。

4,、繼續(xù)分解、量化部門工作

將每個員工工作分解,，并量化到每個崗位,，能夠合理分配工作任務(wù)、合理搭配崗位和人員,，并剔除冗員,。量化工作是績效考核的基礎(chǔ)，未來企業(yè)將推行績效考核,，同工不同酬,，同崗不同薪。

(一)原料采購

1,、改進信息采集方式,，完善信息渠道

把原來以客戶提供信息為主的信息渠道，拓寬成以客戶信息為基礎(chǔ),，聯(lián)合廠家,、網(wǎng)站、政策等多層次,、多側(cè)面的信息采集方式;把以價格為中心的信息方式,，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，把產(chǎn)地信息和港口信息,，國內(nèi)信息和國際信息結(jié)合起來,，加強對行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的全局觀念。信息渠道多樣化,，信息調(diào)查全面化,，有助于增加信息的全面性和準確性。加強信息的加工和分析能力,，經(jīng)過信息的提煉,，為采購提供決策依據(jù)。

2,、平衡企業(yè)和客戶利益,，推進公平接收

公司提出進廠公平接收,、無客戶接收的理念，增加廠商之間的互信,，在合作過程中公開,、公平、合理,，堅持互惠共贏,，以公平的方式降低客戶成本，既而降低采購成本,。我們堅持推進接收質(zhì)量標準改革,，對每項指標都進行科學(xué)核算，并檢驗執(zhí)行效果,。____年的目標是確定可持續(xù)使用基本接收指標,，并對個別指標進行調(diào)整，符合公司長期使用需要,。

3,、采集、累積各種數(shù)據(jù),，建立數(shù)據(jù)庫

我們在進行分析時,，只有當(dāng)年的數(shù)據(jù)，缺少以往的數(shù)據(jù),，無法進行對比分析,，得出的結(jié)論只能反映當(dāng)年的情況，不能反映變化趨勢,，結(jié)果是靜態(tài)的,，不是動態(tài)的。建立年度數(shù)據(jù)庫,，為將來的數(shù)據(jù)動態(tài)分析和采購決策提供依據(jù),，比如公司要按照含量進行定價和采購，就要依靠數(shù)據(jù)庫提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù),。

4,、采購公開、透明,，實施陽光采購

采購部接受內(nèi)部和外部的共同的監(jiān)督,，防止吃、拿,、卡,、要現(xiàn)象發(fā)生，讓采購過程都展現(xiàn)在陽關(guān)下。采購部也加強自身防范,，持續(xù)進行思想教育,，不斷改進采購制度，用以約束采購行為,，加強部門人員的廉潔自律,。同時采購部推進信息平臺建設(shè)，采購使用信息平臺公開報價,，減少采購中人為因素的影響,，原料采購做到公開、透明,。

(二)輔料采購

我們樹立"為公司節(jié)約每一分錢"的觀念，堅持"同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量,，限度為公司節(jié)約成本"的工作原則。為此要做好以下幾項工作：

1,、穩(wěn)定上游供應(yīng)鏈,，拓寬供應(yīng)商渠道輔料采購具有項目多，數(shù)量少,，需求變化大的特點,，為保證公司的生產(chǎn)，首先就要穩(wěn)定供應(yīng)商隊伍,，在低庫存運轉(zhuǎn)的情況下,，確保及時供貨。現(xiàn)有供應(yīng)商經(jīng)過多年的合作和供應(yīng)商的資質(zhì)評定,，基本穩(wěn)定,。但是也有供應(yīng)不及時，價格不合理的情況出現(xiàn),，繼續(xù)擴大和更新供應(yīng)商隊伍和供應(yīng)渠道,，不斷尋找更符合公司需要的供應(yīng)商，更好的滿足公司生產(chǎn)加工需要,。

2,、進行庫存成本分析，保持輔料合理庫存保持輔料合理的庫存,，既要考慮價格因素行情變化,，也要保證生產(chǎn)需要，還要分析資金占用的成本,。要合理利用資金,，降低庫存成本，就要掌握價格行情,，抓住后期價格變化趨勢和規(guī)律,，了解生產(chǎn)加工情況和生產(chǎn)消耗,，把握好采購數(shù)量和節(jié)奏。

1,、提高專業(yè)知識和操作技能

內(nèi)勤人員要學(xué)習(xí)財務(wù)知識,，采購內(nèi)勤人員必須取得會計從業(yè)資格證書，外勤人員要取得采購師認證資格,，采購部部長三年內(nèi)取得注冊成本工程師認證,。提高專業(yè)知識，也要提高業(yè)務(wù)能力,。采購部將結(jié)合公司培訓(xùn),，進行部門培訓(xùn)，采購部員工要向單位其他部門學(xué)習(xí),，向同行業(yè)其他企業(yè)學(xué)習(xí),，規(guī)范自己的業(yè)務(wù)行為，進行自我提升,。

2,、期貨學(xué)習(xí)

期貨學(xué)習(xí)本來是專業(yè)知識的一部分，但是采購來說,，期貨具有特殊的重要性,。強化期貨學(xué)習(xí)，利用好期貨工具,，發(fā)揮期貨對現(xiàn)貨的指導(dǎo)意義,。

3、輪崗學(xué)習(xí)

采購部員工,，要熟悉和掌握各崗位的工作,，做復(fù)合性人才。在采購間歇期,，采購部內(nèi)部輪崗學(xué)習(xí),，達到能熟練操作采購流程中每個崗位的工作。然后部門間學(xué)習(xí),，向銷售部,、品控部、物流部學(xué)習(xí),。

個人下半年工作計劃和目標 下半年工作計劃及工作目標篇三

至20xx年x月x日,，xx區(qū)銷售任務(wù)xxx萬元，銷售目標xxx萬元,；

1,、年初擬定《年度銷售總體計劃》；

2、年終擬定《年度銷售總結(jié)》,；

3,、月初擬定《月銷售計劃表》和《月訪客戶計劃表》；

4,、月末擬定《月銷售統(tǒng)計表》和《月訪客戶統(tǒng)計表》,；

根據(jù)xx年度銷售額度，對市場進行細分化,，將現(xiàn)有客戶分為vip用戶,、一級用戶、二級用戶和其它用戶四大類,，并對各級用戶進行全面分析,。

1、技術(shù)交流：

（1）本年度針對vip客戶的技術(shù)部,、售后服務(wù)部開展一次技術(shù)交流研討會,；

（2）參加相關(guān)行業(yè)展會兩次，其中展會期間安排一場大型聯(lián)誼座談會,；

2,、客戶回訪：

目前在國內(nèi)市場上流通的相似品牌有七八種之多,，與我司品牌相當(dāng)?shù)挠腥姆N,，技術(shù)方面不相上下，競爭愈來愈激烈,，已構(gòu)成市場威脅,。為穩(wěn)固和拓展市場，務(wù)必加強與客戶的交流,，協(xié)調(diào)與客戶,、直接用戶之間的關(guān)系。

（1）為與客戶加強信息交流,，增近感情,，對vip客戶每月拜訪一次；對一級客戶每兩月拜訪一次,；對于二級客戶根據(jù)實際情況另行安排拜訪時間,；

（2）適應(yīng)把握形勢，銷售工作已不僅僅是銷貨到我們的客戶方即為結(jié)束,，還要幫助客戶出貨,，幫助客戶做直接用戶的工作，這項工作列入我20xx年工作重點,。

3,、網(wǎng)絡(luò)檢索：

充分發(fā)揮我司網(wǎng)站及網(wǎng)絡(luò)資源，通過信息檢索發(fā)現(xiàn)掌握銷售信息。

4,、售后協(xié)調(diào)：

目前情況下,，我公司仍然以貿(mào)易為主，“賣產(chǎn)品不如賣服務(wù)”,，在下一步工作中,，我們要增強責(zé)任感，不斷強化優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

用戶使用我們的產(chǎn)品如同享受我們提供的服務(wù),，從穩(wěn)固市場、長遠合作的角度,，我們務(wù)必強化為客戶負責(zé)的意識,，把握每一次與用戶接觸的機會，提供熱情詳細周到的售后服務(wù),，給公司增加一個制勝的籌碼,。

本年度我將嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平,，努力完成銷售任務(wù)。挑戰(zhàn)已經(jīng)到來,，既然選擇了遠方,，何畏風(fēng)雨兼程，我相信：用心一定能贏得精彩,！

個人下半年工作計劃和目標 下半年工作計劃及工作目標篇四

一,、對銷售工作的認識

1.市場分析，根據(jù)市場容量和個人能力,，客觀,、科學(xué)的制定出銷售任務(wù)。暫訂年任務(wù)：銷售額100萬元,。

2.適時作出工作計劃,，制定出月計劃和周計劃。并定期與業(yè)務(wù)相關(guān)人員會議溝通,，確保各專業(yè)負責(zé)人及時跟進,。

3.注重績效管理，對績效計劃,、績效執(zhí)行,、績效評估進行全程的關(guān)注與跟蹤。

4.目標市場定位,，區(qū)分大客戶與一般客戶,，分別對待,，加強對大客戶的溝通與合作，用相同的時間贏取的市場份額,。

5.不斷學(xué)習(xí)行業(yè)新知識,，新產(chǎn)品，為客戶帶來實用的資訊,，更好為客戶服務(wù),。并結(jié)識弱電各行業(yè)各檔次的優(yōu)秀產(chǎn)品提供商，以備工程商需要時能及時作好項目配合,，并可以和同行分享行業(yè)人脈和項目信息,，達到多贏。

6.先友后單,，與客戶發(fā)展良好的友誼,，處處為客戶著想，把客戶當(dāng)成自己的好朋友,，達到思想和情感上的交融,。

7.對客戶不能有隱瞞和欺騙，答應(yīng)客戶的要及時兌現(xiàn),，講誠信不僅是經(jīng)商之本,，也是為人之本。

8.努力保持和諧的同事關(guān)系,，善待同事,，確保各部門在項目實施中各項職能的順利執(zhí)行。

1.制定出月計劃和周計劃,、及每日的工作量,。每天至少打30個電話,，每周至少拜訪20位客戶,，促使?jié)撛诳蛻魪牧孔兊劫|(zhì)變。上午重點電話回訪和預(yù)約客戶,，下午時間長可安排拜訪客戶,。考慮北京市地廣人多,，交通涌堵,，預(yù)約時選擇客戶在相同或接近的地點。

2.見客戶之前要多了解客戶的主營業(yè)務(wù)和潛在需求,，先了解決策人的個人愛好,，準備一些有對方感興趣的話題，并為客戶提供針對性的解決方案,。

從招標網(wǎng)或其他渠道多搜集些項目信息供工程商投標參考,，并為工程商出謀劃策,，配合工程商技術(shù)和商務(wù)上的項目運作。

做好每天的工作記錄,，以備遺忘重要事項,，并標注重要未辦理事項。

5.填寫項目跟蹤表,，根據(jù)項目進度：前期設(shè)計,、投標、深化設(shè)計,、備貨執(zhí)行,、驗收等跟進，并完成各階段工作,。

前期設(shè)計的項目重點跟進,，至少一周回訪一次客戶，必要時配合工程商做業(yè)主的工作,，其他階段跟蹤的項目至少二周回訪一次,。工程商投標日期及項目進展重要日期需謹記，并及時跟進和回訪,。

前期設(shè)計階段主動爭取參與項目繪圖和方案設(shè)計,，為工程商解決本專業(yè)的設(shè)計工作。

8.投標過程中,，提前兩天整理好相應(yīng)的商務(wù)文件,，快遞或送到工程商手上，以防止有任何遺漏和錯誤,。

9.投標結(jié)束,，及時回訪客戶，詢問投標結(jié)果,。中標后主動要求深化設(shè)計,，幫工程商承擔(dān)全部或部份設(shè)計工作，準備施工所需圖紙(設(shè)備安裝圖及管線圖),。

10.爭取早日與工程商簽訂供貨合同,，并收取預(yù)付款，提前安排備貨,，以最快的供應(yīng)時間響應(yīng)工程商的需求,，爭取早日回款。

11.貨到現(xiàn)場,，等工程安裝完設(shè)備,，申請技術(shù)部安排調(diào)試人員到現(xiàn)場調(diào)試。

12.提前準備驗收文檔,，驗收完成后及時收款,，保證良好的資金周轉(zhuǎn)率,。

1.定期組織同行舉辦沙龍會，增進彼此友誼,，更好的交流,。

客戶、同行間雖然存在競爭,，可也需要同行間互相學(xué)習(xí)和交流,，本人也曾參加過類似的聚會，也詢問過客戶,，都很愿意參加這樣的聚會,，所以本人認為不存在矛盾，而且同行間除了工作還可以享受生活,，讓沙龍成為生活的一部份,，讓工作在更快樂的環(huán)境下進行。

2.對于老客戶和固定客戶,，經(jīng)常保持聯(lián)系,，在時間和條件允許時，送一些小禮物或宴請客戶,，當(dāng)然宴請不是目的,，重在溝通，可以增進彼此的感情,，更好的交流,。

3.利用下班時間和周末參加一些_，學(xué)習(xí)營銷和管理知識,，不斷嘗試理論和實踐的結(jié)合,，上網(wǎng)查本行業(yè)的最新資訊和產(chǎn)品，不斷提高自己的能力,。以上是我這一年的銷售工作計劃,，工作中總會有各種各樣的困難，我會向領(lǐng)導(dǎo)請示,，向同事探討,，共同努力克服,，爭取為公司做出自己的貢獻,。

個人下半年工作計劃和目標 下半年工作計劃及工作目標篇五

20xx年已經(jīng)悄悄從平凡且忙碌的時間中流失一半多，在平時的實習(xí)工作時間里,，在技術(shù)部領(lǐng)導(dǎo)和同事的親切關(guān)懷,、指導(dǎo)、幫忙下,。本人也較好的完成工作上的事情,。

參加工作已經(jīng)3個月了,，這段時間里，自己感受頗深,，深感自己在各方面不足,，在學(xué)校學(xué)習(xí)知識少，同時在工作中也很難運用上,，在這里沒人帶你,，只有自己摸索、詢問和查找資料,。今后為了能夠更好的完成自己的本職工作及自身的工作能力,，制定了20xx年下半年的工作計劃：

不斷增強自己的工作責(zé)任心，始終把技術(shù)部工作放到第一位,，把本人工作做好,、做到實處。

（1）定時負責(zé)查看園區(qū)日官溫室是否操作規(guī)范,；（表格懸掛,、填寫規(guī)范、田間操作規(guī)范,、棚內(nèi)衛(wèi)生,、栽培技術(shù)、等）問題上報,，及時落實到位,。

（2）負責(zé)日光棚階段工作考評，分定期和不定期考評,，考評結(jié)果總結(jié)上報,。

（3）負責(zé)整理有機蔬菜管理及檔案工作。

（4）負責(zé)高標5號按有機蔬菜種植,、管理,、操作、施肥,、打藥,。并保存建立相關(guān)記錄：有機蔬菜技術(shù)規(guī)程；有機產(chǎn)品銷售記錄,；內(nèi)檢員記錄等

（5）制作番茄栽培技術(shù)規(guī)程的ppt,。

（6）整理和查找沼液和沼渣的合適利用和使用標準。

積極學(xué)習(xí)和工作先關(guān)的專業(yè)知識,，力爭自己能夠在工作方面有新的發(fā)展空間,。

個人下半年工作計劃和目標 下半年工作計劃及工作目標篇六

一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和營養(yǎng)食品

二、管理方面：以人為本,，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團隊,。

三,、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋,、想辦法,、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味,。

四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé),，同時，由我進行不定期檢查;其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量,。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果,。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標,。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況,，堅決執(zhí)行先進先出原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達到效益最大化。

廚師長下半年工作計劃和目標