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幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇一

1,、注意食堂人員的身體狀況，每年進(jìn)行體檢一次,，做到人人持證上崗,，保證身體健康。

2,、大力宣傳食品衛(wèi)生法和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識,，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法則觀念。催促炊事人員食品知識的學(xué)習(xí),，提高炊事人員衛(wèi)生意識,。

3、健全食品衛(wèi)生管理制度,、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度,，針對各重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)相應(yīng)的措施,。

4、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建,，及時(shí)修理一些設(shè)施,、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū),，做到布局合理,，防止交叉污染。

5,、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,，抓好食堂管轄的室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵,、無污染,、無油污，水溝要干凈,、暢通,、無異味。

6,、加強(qiáng)食物監(jiān)督,，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應(yīng),，不得購買變壞,、污染的食物，熟食,、冷盆菜時(shí)間不的得超過4小時(shí),。

7、加強(qiáng)餐具,、用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池,、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈,。

8,、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽,，不戴首飾,。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā),、勤換衣。

9,、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全,，對門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

10,、按食品衛(wèi)生制度,，督促炊事人員搞好食品:衛(wèi)生作到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開,，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

11,、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅,、蟑的消殺季,，堅(jiān)持投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂,。

12,、安排好學(xué)生中餐的座位，要求學(xué)生排隊(duì)進(jìn)入餐廳,，要求吃飯時(shí)基本保持安靜,，保證中午學(xué)生用餐有序、衛(wèi)生,。

13,、管理好中餐特別值日人員，要求特別值日人員,，要求特別值日教師按時(shí)到位,，認(rèn)真工作，保證每日都有教師值勤,。

14,、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。

1,、食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定,，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究,，給予一定的處理,。

2、發(fā)生飲食事故,，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究,，給予嚴(yán)肅的:處理；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理,。

xxx

20xx年xx月xx日

幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇二

為增強(qiáng)安全意識,，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)安全措施,，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全,，特與負(fù)責(zé)食堂工作人員簽訂安全責(zé)任書。

l,、牢固樹立“安全第一,，責(zé)任重于泰山”的.意識，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一,。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi),。

3,、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4,、刀,、墩、容器必須張貼標(biāo)簽,，并分類使用,，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開使用,，食品嚴(yán)格執(zhí)行煮熟燒透,。

5、做好防蠅,、防鼠,，全面清潔衛(wèi)生工作,。

6,、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作開始前、大小便后,，接觸初級食品原料或不干凈的餐具,、容器等之后，必須徹底洗手,。

7,、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽,，才能工作,，工作時(shí)不能吸煙、吃零食,、挖耳,、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品,，不要穿著工作服,、鞋進(jìn)入廁所。

8,、幼兒開—餐后及時(shí)整理餐具,，同時(shí)對幼兒開餐場地進(jìn)行消毒。

9,、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心,，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

10,、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),，嚴(yán)防“三先”產(chǎn)品、過期食品入園,。采購人員要建好臺帳,，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

11,、食堂工作人員園失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

讓幼兒園里人人,、處處,、事事、時(shí)時(shí)都把安全放在首位,，讓每個(gè)孩子都安然無恙地度過童年的美好時(shí)光,，平安、快樂,、健康的成長??！

此責(zé)任書簽字（蓋章）后生效。在責(zé)任期（一學(xué)年）內(nèi),，如因疏于管理,、將嚴(yán)肅追究責(zé)任。

學(xué)校（蓋章）： 責(zé)任人（簽名）：

幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇三

為了確保幼兒在園的飲食安全,，使家長放心工作,，確保無任何事故發(fā)生，落實(shí)“安全第一,，預(yù)防為主”的方針,，落實(shí)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的思想,，幼兒園特與食堂簽定以下安全工作管理目標(biāo),，內(nèi)容如下：

1.嚴(yán)把食物質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛變質(zhì)過期的食物流入食堂,。

2.嚴(yán)格按照每天幼兒食譜進(jìn)行制作,、烹調(diào)，認(rèn)真按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,，堅(jiān)持對每日食用的物品分別進(jìn)行：撿,、摘、浸泡,、切等工序,，嚴(yán)格把好食品清洗關(guān)。

3.嚴(yán)格按照防疫部門的要求,，對幼兒食堂各類用具分類使用,、清洗、消毒,。食品按照生,、熟分開的原則，二者不能混淆,。

4.虛心聽取教師建議,，不斷改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)。按時(shí)開飯,，保證優(yōu)質(zhì)足量的食物供應(yīng),。

5.堅(jiān)持每天對幼兒餐具定時(shí)消毒，確保幼兒集體用餐的安全,。

6.廚房所有工作人員,，工作時(shí)一律身著工作服，戴好清潔的工作帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),；平時(shí)切實(shí)做好個(gè)人的清潔衛(wèi)生,，勤換衣服，勤洗頭,，不留長指甲，不涂指甲油,，不戴戒指加工食品,。

7.每天清洗后，所有用具放回原處,，臺面,、灶面、地面等一律沖洗干凈,，佐料放入作料柜,，庫房要鎖好 。

8.廚房工作人員按照監(jiān)督所要求,，辦理健康證,，每年體檢一次，身體不合格者,，一律不得進(jìn)入幼兒食堂,。

9.幼兒食堂一律不得讓陌生人進(jìn)入，因失職造成的幼兒中毒,，應(yīng)嚴(yán)肅處理,。

10.妥善保管好幼兒吃飯用具和廚房用具，發(fā)現(xiàn)減少及時(shí)追查,。

11.飯菜按規(guī)定進(jìn)行48小時(shí)冰箱留樣,，杜絕出現(xiàn)幼兒食物中毒的事件。

12.每天堅(jiān)持安全檢查,，爐灶點(diǎn)火前檢查灶臺,、鍋爐等設(shè)施，確定安全可行時(shí),，再點(diǎn)火,；用火結(jié)束，及時(shí)關(guān)閉爐膛,，關(guān)閉照明燈具,，關(guān)閉用電設(shè)備，下班前需做全面細(xì)致檢查,，沒有安全隱患再下班,。嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作。

（本責(zé)任書一式兩份,，廚房人員和幼兒園各執(zhí)一份,，自簽定之日起生效,，為期一年。）

園負(fù)責(zé)人（簽字）： 責(zé)任人員（簽字）：

幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇四

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理,，結(jié)合我園食堂實(shí)際情況,，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定20xx年食堂工作計(jì)劃,。

1,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

2、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人,，文明服務(wù),，熱情主動(dòng)。

3,、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽,，不要在食堂會客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。不留長指甲,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5,、搞好食品采購,、運(yùn)輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6,、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

7,、蔬菜,、水果要洗凈，飯不夾生,，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

9,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購,。

10,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯(cuò)，安全無事故,。

幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇五

為確保師生人身安全,，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,。民辦小學(xué)及幼兒園第一責(zé)任人必須與中心校簽訂責(zé)任書，其內(nèi)容如下：

一,、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),，安全第一”的思想意識，強(qiáng)化安全防范措施,，排除一切不安全因素,。

二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常,、票證等手續(xù)齊全,，且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染,。

三,、飯、菜熟透,，不向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,。

四,、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗,，食堂必須辦理衛(wèi)生許可證,。

五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序,，嚴(yán)防擁擠,、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強(qiáng)水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生,。

七,、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

八,、民辦小學(xué)及幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境,。

九,、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故,，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理,，重大問題交由上級機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。如人為原因發(fā)生事故，按中心校獎(jiǎng)懲制度執(zhí)行,。

十,、本責(zé)任書每學(xué)年簽訂一次，一式兩份,，自簽訂之日起生效,。

鎮(zhèn)中心校(蓋章)中心校負(fù)責(zé)人(簽字)：xxx

民辦小學(xué)(幼兒園)(蓋章)校(園)長(簽字)：xxx

20xx年xx月xx日

幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇六

孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛(wèi)生安全,，為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識和責(zé)任心,，嚴(yán)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，讓幼兒家長放心和滿意,，特制訂此安全責(zé)任書：

1,、牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識,，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi),。

3,、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作,。

4、刀,、墩,、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用,，洗滌食品的容器必須按植物,、動(dòng)物類分開使用。

5,、做好防蠅,、防鼠工作。

6,、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作開始前、大小便后,，接觸初級食品原料或不干凈的餐具,、容器等之后，必須徹底洗手,。

7,、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作,，工作時(shí)不能吸煙,、吃零食、挖耳,、擤鼻涕,，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服,、鞋進(jìn)入廁所,。

8、幼兒開餐后及時(shí)整理餐具,，同時(shí)對幼兒開餐場地進(jìn)行消毒,。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶,，并送到各教室,。

10、為幼兒提供合理的膳食,，編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜,，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。

11,、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心,，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

12,、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園,。采購人員要建好臺帳,，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

13,、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)

幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇七

1、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生安全工作,，由園長總管,，副園長主管，兼職管理人員分管,，每學(xué)期要定期研究食品衛(wèi)生安全工作,，要定期或不定期對食堂進(jìn)行檢查和督促。

2,、積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)整改。

3,、檢查食堂有關(guān)證照是否齊全,，保證持證上崗，若有無證上崗者,，立即勸退,。

4、檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度,，若有違者必須立即查處,。

5、檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品,。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品,，必須立即銷毀。

6,、檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔,。

7、檢查食堂的餐具是否做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，有無保潔設(shè)施,。

8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開,。

9,、檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克,，并冷藏保存48小時(shí),。若沒有按規(guī)定要求做，必須立即整改,。

10,、幼兒園的食品衛(wèi)生安全，逯振憲(園長)為第一責(zé)任人,。

河洛鎮(zhèn)鎮(zhèn)東幼兒園負(fù)責(zé)人：xxx

幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇八

為了使中學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全,。強(qiáng)化安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處,，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書：

一,、工作職責(zé)

1、食堂人員嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī),。持有健康證上崗,，工作時(shí)必須穿工作服,。

2、采購食品人員,，應(yīng)有相對固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購,。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì),、超過保持期的食品及原料,。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收簽字，并做好其臺賬工作,。

3,、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透,。不得供應(yīng)生吃,，半生吃或涼伴食品。

4,、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開,，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒,。食堂剩余成品,、半成品必須生、熟,、葷,、素分隔、分層,，冷藏,、冷凍保存。

5,、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,，落實(shí)保潔措施。

6,、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。

9,、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具,，經(jīng)常檢查、保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào),。

10、食堂人員嚴(yán)格管理措施,，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作,。

11,、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件,。

12,、食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙,。

13,、堅(jiān)持食品“留樣”三天。

14,、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時(shí)應(yīng)做到：衣帽整潔,，儀表大方，熱情周到,，使用文明用語,，不和就餐者發(fā)生爭吵。

15,、因工作不負(fù)責(zé)任,，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件,，將根據(jù)情況追究責(zé)任,，直至追究刑事責(zé)任。

幼兒園食堂安全責(zé)任書 幼兒園食堂安全責(zé)任書多久簽一次篇九

本年度您的安全工作責(zé)任目標(biāo)為：

1,、牢固樹立“安全第一,，責(zé)任重于泰山”的意識，時(shí)時(shí)把食品衛(wèi)生安全工作放在第一位,。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。廚房沒有工作人員時(shí)要鎖好門,。

3、廚房工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4,、刀、墩,、容器必須張貼標(biāo)簽,，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物,、動(dòng)物類分開使用,。

5,、做好防蠅、防鼠,、防火工作,。

6、廚房工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作開始前,、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具,、容器等之后,，必須徹底洗手。

7,、食堂工作人員進(jìn)入廚房之前,，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作,，工作時(shí)不能吸煙,、吃零食、挖耳,、擤鼻涕,，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服,、鞋進(jìn)入廁所,。

8、嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作流程和規(guī)范,，對食材的清理要做到一洗二浸三燙把控各個(gè)操作的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),。絕不使用過期、腐爛,、變質(zhì)的食材,。

10、廚房工作人員必須具備高度的責(zé)任心,，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作,。

11、廚房工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品,、過期變質(zhì)食品入廚房。

12,、食堂工作人員因失職造成幼兒食品衛(wèi)生安全事故,、一切費(fèi)用由當(dāng)事人員負(fù)責(zé)。