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課堂小游戲篇1

一、指導思想：

為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》,、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》,、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標,，堅持消除食品安全隱患,，全面落實食品安全責任制，圍繞＂幼兒園為學生著想,，教育為人民服務(wù)＂的宗旨,，牢固樹立＂師生生命健康第一,，責任重于泰山＂的意識,，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,，確保師生生命安全和身體健康,，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃,。

二,、加強領(lǐng)導

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實加強領(lǐng)導,，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識,，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序,、維護社會穩(wěn)定大局的高度,，充分認識這項工作的重要性、緊迫性,、艱巨行和長期性,。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責,，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

三,、明確職責

1,、幼兒園分管副園長應(yīng)當履行的職責如下：

（1）加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書,。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐,、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查,。

（2）幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓,，并做好必要的考核記錄,。

（3）加強幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求,，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng),。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應(yīng)的，要責令其限期整改,。

（4）督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度,。

（5）開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,。

2、幼兒園應(yīng)當履行的職責如下：

（1）幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查幼兒園食堂,、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉,。同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案,；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案,；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案,。

（2）幼兒園食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生,，保本微利”的原則，實行目標責任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。

（3）幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管,，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

（4）食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓,，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后,，方可重新上崗。

（5）幼兒園食堂物資實行準入制度,，定點采購,，并建立采購索證及驗收制度。

（6）開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

（7）加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,，嚴防投毒事故的發(fā)生。

（8）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作,。

四,、具體措施

建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度,。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度,。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作,；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址、時間,、中毒人數(shù),、臨床表現(xiàn),、已采取的措施、可疑食物,、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制,。幼兒園應(yīng)當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，并立即向所在地人民政府,、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。

（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人,。

（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,。

（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍,。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定,，玩忽職守,、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任,。

課堂小游戲篇2

20__年幼兒園下半年大班迎來新的學期,，本學期大班的班務(wù)也將迎來新的工作，作為大x班的班主任,，我將為這個班級制定一份新的班務(wù)計劃,，以方便這個班級發(fā)展。大班上學期的班務(wù)計劃如下：

一,、幼兒教學工作

每天早上都會讓幼兒進行課文朗讀,，進行情景對話，培養(yǎng)孩子閱讀的習慣,，在平時都購買一些適合幼兒讀的書籍,，幫助幼兒從小建立閱讀的意識。根據(jù)幼兒不同的興趣,，去開展不同的教學活動,，比如有幼兒喜歡繪畫，就開展繪畫活動,，讓幼兒組成一個團體進行繪畫學習,，聯(lián)系美術(shù)老師對他們進行繪畫輔導,，對數(shù)學興趣和語文興趣的就開展相對的教學活動，讓幼兒在園里充分的去發(fā)展個人的興趣,。每日的教學都會有計劃的進行,，開展更多豐富有趣的教學活動，讓幼兒在園里得到好的教學,。

二,、幼兒衛(wèi)生保健工作

幼兒進入幼兒園，就要保證他們的衛(wèi)生和健康,，平時我會監(jiān)督幼兒勤洗手,，在玩游戲后和飯前都要洗手，避免他們用手去碰觸嘴巴和臉,，讓細菌進入身體危害健康,。日常中，我會跟保育老師配合工作,，把大班的教室進行消毒清理,，把幼兒玩的玩具也進行消毒，給幼兒一個健康的環(huán)境去學習和生活,。尤其是幼兒喝水的杯子,，我會給他們的杯子進行高溫消毒，讓幼兒喝水得到健康的保證,。本學期,，教育幼兒注意自己的衛(wèi)生，不要隨便在地上打滾,，避免病從口入,。

三、幼兒安全工作

幼兒的安全很重要,，保證了他們的安全,，才能更好的成長。因此在園里我會把所有能夠傷害幼兒的物品全部進行更換,，比如尖狀物的東西全部都用布包起來,，或者換圓頭的。教育幼兒不要打架,，玩耍時注意安全,。放學老師會親自送回家，全程維護幼兒安全,，讓幼兒安全的回家。同時也告知家長注意幼兒在外的一個安全,，防止幼兒玩水,、爬樹等危險動作,。

本學期大班的班務(wù)工作，我一定會做好,，讓幼兒過一個完整的大班生活,。細心的去呵護他們，幫助孩子們健康長大,。讓幼兒在園里有更好的保障,，不辜負家長對幼兒園和對我的囑托。努力與各位老師配合工作,，把班務(wù)管理好,，讓幼兒在園里學習舒適，生活美好,。我相信自己可以做到的,，與大班幼兒一起迎接更好的明天。

課堂小游戲篇3

一,、指導思想

以《國家教育中長期發(fā)展綱要》為指南,，圍繞“和諧教育”辦學模式的構(gòu)建這一核心目標，進一步豐富和完善第二課堂課程設(shè)置和組織工作,，確保第二課堂活動收到預(yù)期的效果?，F(xiàn)將本學期學校第二課堂活動計劃如下：

二、活動資料與形式

1,、第二課堂活動面向部分學生,，根據(jù)小學生特點和實際情景選取適宜的資料組織開展。

2,、學校第二課堂活動小組主要包括：音樂,、書畫、語文,、趣味數(shù)學,、籃球、田徑,、鼓號等,。

三、活動時間：從學生在?；顒訒r間中安排一節(jié)課(每周三第6節(jié))作為全校第二課堂活動,。

四、活動目的與要求

1,、加強管理,。學校值日行政必須加強巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄,、及時處理,、及時反饋,。各輔導教師要落實點名制度，每次活動要清點人數(shù),，組織學生開展活動,，不讓一位學生流失課堂，確?；顒淤|(zhì)量,。班主任教師要協(xié)助管理，讓學生在規(guī)定時間內(nèi)到各興趣班進行活動,，各興趣班教師,，將缺席學生名單及時上報給巡視行政，巡視行政將記錄缺席名單匯總給各班班主任,。

2,、豐富內(nèi)涵。班級第二課堂活動要在已有的基礎(chǔ)上在豐富內(nèi)涵上下功夫,，讓學生做到愛參與,，樂參與，主動參與,，力爭每個參與的學生在興趣愛好方面學有所得,，學有所長。

3,、堅持“四性”,、“五定”、“五有”,。第二課堂活動的開展,，必須做到活動資料科學性、知識性,、趣味性和實效性,，定時間、地點,、學生,、輔導教師、活動資料,，有計劃,、有措施、有總結(jié),、有反思,、有成果。

4、成果展示,。元旦前后,，開展文藝,、寫作,、書畫、等各種展演活動,，評出最優(yōu)秀活動組或個人進行表彰,。

五、各組具體任務(wù)：

趣味數(shù)學：培養(yǎng)學生學習數(shù)學興趣,，讓學生大膽學,、自信學、簡便學,，體現(xiàn)玩中學和學中玩,。

語文：

書畫組：書法，繼續(xù)訓練書寫要領(lǐng),，提高練習的密度與力度,，注重書寫的筆順及結(jié)構(gòu)，真正做到平衡端正,、疏密得當,、結(jié)構(gòu)嚴謹、清晰美觀,，爭取在街道以上比賽中獲獎,。繪畫，培養(yǎng)學生審美的素質(zhì),，重視繪畫的基本功訓練,，重點練習撕紙畫、記憶畫及想象畫,，積極參加各級各類的競賽,。

音樂：培養(yǎng)學生對文娛的興趣，扎實訓練基本功,，不斷提高表演藝術(shù),。

課堂小游戲篇4

今年暑假，中心學校班子成員早謀劃,、早準備,，圍繞“抓規(guī)范，創(chuàng)特色”這兩條主線,，克服招考進城教師多,、學生招生問題突出、危房加固工程進度遲緩等矛盾，以強烈的超前意識和服務(wù)意識,，迎來了新學期良好的開局,。

一、超前規(guī)劃,、精心布置,、開學工作緊張有序

8月23日，中心學校召開了班子行管會議,，認真研究,、科學安排了開學工作行事歷。8月27日上午,，召開了全學區(qū)村小校長會議,，布置開學工作，并通報了本期學校工作計劃要點,。下午,，各校召開全體教師會，整理校園,，排查安全隱患,，安排開學工作。8月28—29日,，一年級報名,、注冊；8月30—31日,，二——六年級學生報名注冊,；購書、變動學生編班,。9月1日全學區(qū)各校按課表正式上課,。在開學工作中，中心學校面臨老教學樓危房加固工程進度遲緩,，臨近開學,，工程還只完工三分之一，開學,，就意味著有十一個班無教室上課這一問題,。中心學校班子早謀劃、早布置,，主動與鎮(zhèn)中學聯(lián)系,，安排五、六年級7個班在鎮(zhèn)中學借教室上課,，三,、四年級四個班在中心學校多媒體教室和幼兒園活動室上課,。為凸現(xiàn)“規(guī)范、安全”的管理主題,，中心學校安排專人負責借班上課區(qū)域的老師與學生的管理工作,。在中學借班上課的老師也十分注重學生的管理工作，每天安排兩名教師值班管理,。在開學工作中,，中心學校還注重開學工作的宣傳，注重規(guī)范自身的工作行為,，依法辦學,，規(guī)范收費,。本期開學,，全學區(qū)教師到崗迅速，學生無一人輟學,、流失,。

二、規(guī)范招生,，依法收費

本期,，我們規(guī)范一年級招生行為，嚴格禁止不足齡兒童入學,。到目前為止,，全學區(qū)無一例違規(guī)現(xiàn)象出現(xiàn)。在收費方面,，我們一如既往嚴格遵守收費政策,，依法收費。按上級要求只收取薄本費10元,。校方不承擔任何收費委托,，嚴格控制其它教輔資料流入校園。由于我校收費規(guī)范,，家長反映良好,，無一例上訪事件，無一例收費投訴,，實現(xiàn)了家庭和學校的和諧,。

三、規(guī)范課程設(shè)置,，夯實常規(guī)工作,，走特色亮校之路

在8月27日的開學工作會議上，中心學校教導處就轉(zhuǎn)發(fā)了省頒“課程設(shè)置標準”,，要求各校嚴格執(zhí)行課程設(shè)置標準,，開齊課程、開足課時。在專題培訓學習方面,，中心學校在開學初就圍繞“評好課”這一教研專題開展工作,，引導老師做實常規(guī)工作，向40分鐘要質(zhì)量,。開學第一周,，中心學校工作計劃、工作行事歷,、教導處教務(wù)教研計劃已出臺,，教師也已擬訂好各科計劃，備課,、作業(yè)批改也與教學進度同步,；在校本教研方面，注重教師的培訓學習,。9月13日下午的全學區(qū)校長會上,，通報了“評好課”專題集學計劃，為下周全學區(qū)教師集中培訓拉開了序幕,。創(chuàng)市級“書香特色”校園仍是我們本期的工作重點,，為此，我們緊密結(jié)合學校三年發(fā)展規(guī)劃的細化內(nèi)容xx縣教育局的年度工作要求,，確定了本期的重點工作：書香校園創(chuàng)建,、教師培養(yǎng)、班主任專業(yè)化發(fā)展,、遠教應(yīng)用研究等,。具體安排見工作行事歷。

四,、強化安全管理,，做好創(chuàng)建“綠色、環(huán)保,、平安”校園的開局工作

本期開學為強化安全管理,，改善服務(wù)，切實做好“綠色,、環(huán)保,、平安”校園創(chuàng)建的開局工作，我們主要做了以下幾件事：

（1）開學初,，各校進行了安全工作自查,；9月9——10日，中心學校分管領(lǐng)導到各校進行了安全工作督查,，落實了安全責任制,，簽訂了安全責任書,，制定了安全工作預(yù)案；各校結(jié)合周一國旗下講話,，認真上了安全教育第一課,。

（2）繼續(xù)深化安全工作的制度建設(shè)，加強總務(wù)后勤管理,。強化后勤人員的服務(wù)意識,，以安全預(yù)防、安全督查,、事故追究,、安全整改為重點，夯實珍愛師生生命的綠色屏障,。加強幼兒食堂采購,、加工、用餐秩序的管理,。加強幼兒園和一年級學生的保育工作,，創(chuàng)新保育管理模式。以少先隊為龍頭,，繼續(xù)開展小學生告別零食活動。

（3）繼續(xù)舉行小學生安全知識的宣講,，結(jié)合各校實際,，開展自護自救方法演練。強化社會綜合治理工作,。深入開展防水,、防雷、防盜,、防火,、防震、防交通事故的宣傳教育活動,，做到安全工作時時講,，特別加強了學校的內(nèi)保工作，健全了學校安全長效管理機制,，深入開展學校及周邊安全治理活動,，整治了校園及周邊治安秩序，形成了學校安全防范體系,。

五,、協(xié)助縣委、縣政府,，做好“南部片”拆遷教師的動員工作

在做好學校開學工作的同時,，中心學校還積極協(xié)助縣委,、縣政府，做好“南部片”拆遷教師的動員工作,。為將工作落到實處,，中心學校召開拆遷教師座談會，了解教師心聲,，做好思想工作,；抽調(diào)專人參加拆遷工作組，協(xié)助拆遷工作,；中心學校主要領(lǐng)導白天處理學校開學工作,，晚上到拆遷教師家上門做動員工作……在整個拆遷工作中，教師起到了模范帶頭作用,。

六,、問題與建議

1、中心學校老教學樓“危改工程”進展遲緩,，學生到校外借班上課,，給學校管理帶來了諸多不便，也存在著一定的安全隱患,。建議縣局督促該工程加快進度,，盡早結(jié)束學生異地學習、管理的現(xiàn)象,。

2,、每學年招考進城的教師多，給教師的從教,、安教心理帶來了沖擊,；“半城半農(nóng)”格局，給全學區(qū)的布局調(diào)整工作設(shè)置了新的障礙,，同一學區(qū)內(nèi)教師待遇不等,，教師流動受制約。建議盡快明確管理關(guān)系,。

3,、一年級招生范圍無序，學生擇?，F(xiàn)象嚴重,，導致我學區(qū)一年級生源銳減，部分學校一年級無法辦班,。如明德小學一年級適齡生32人,，實際招生13人，古港小學一年級適齡生22人,，實際招生4人,，大號小學一年級適齡生28人,，實際招生3人……建議縣局明確一年級新生招生范圍。

我校新學期的開局工作可以說是規(guī)范,、迅速,，但與學校發(fā)展的目標還有一定的距離，存在的問題也有不少,，我們希望局領(lǐng)導給予更多的支持與關(guān)懷,。在今后的工作中，我們會不斷總結(jié)經(jīng)驗,，發(fā)揚成績,，找出問題，及時整改,，為實現(xiàn)新學期的工作目標做出不懈的努力,。

課堂小游戲篇5

一、指導思想

嚴格按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》（畢署辦通[20xx）169號）文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的`位置,，切實履行職責,，堅持預(yù)防為主,、科學管理,、明確責任、綜合治理,，把日常監(jiān)管與集中整治、學校自律與部門監(jiān)管,、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來,，確保在校師生飲食安全。

二,、完善工作制度,，嚴格食堂管理

各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，結(jié)合學校,、幼兒園實際情況，,、建立健全持證上崗,、健康檢查、索票索證,、進貨查驗,、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,，規(guī)范學校食堂食品安全管理,。

（一）食堂管理

1,、學校,、幼兒園食堂應(yīng)由學校,、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營,。

2,、學校食堂應(yīng)當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng),，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯,、原料處理、加工,、銷售及就餐場所，并與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離,。

3、應(yīng)當有相應(yīng)的消毒,、盥洗,、采光、通風,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、洗滌、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施,。

4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔,，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序,，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔,。

5,、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房,，防止投毒事件發(fā)生,。

6、飲食飲水設(shè)備,、消毒設(shè)施進行全面檢查,，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃,、消毒,，對所有餐飲具進行洗滌、消毒,，庫存食物應(yīng)全面清理,，過期食品必須妥善處理、丟棄,。

（二）從業(yè)人員的管理

1,、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證,，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證,，方能上崗作業(yè)。

2,、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩,，不準對著食品說話、咳嗽,、打噴嚏,。

3、不準在工作場所吸煙,、隨地吐痰,，不準留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后,，要重新洗手,、消毒,。

4、銷售食品時,，不能用手直接拿食品,，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品,。

（三）食品采購及庫房管理

1,、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管,?！?/p>

2、不采購劣質(zhì),、變質(zhì),、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購買無qs標志的面粉,、食用油、調(diào)料,、食鹽等,。

3、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證,，檢驗報告及發(fā)票,。

4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫,，離地存放,，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

（四）食品加工管理

1,、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作,，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

2,、不得加工或者使用變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料,。

3、食品加工要堅持一擇,、二洗,、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料,。

4,、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗,、分案切配,。盛裝肉類、蔬菜,、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用,，并有明顯標志。

5,、烹調(diào)加工食物的刀,、案、容器等必須生,、熟,、葷、素分開使用,，用后洗凈,，定位存放，并保持清潔,。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜,、生拌萊,、隔餐飯菜。

7,、每餐,、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后,，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中,，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上,。

三,、建立健全學校食堂監(jiān)督管理機制

堅持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查,、監(jiān)督指導,、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人,，各校要建立完善校（園）長負責制,，成立分管領(lǐng)導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組,，進一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實領(lǐng)導輪流自費陪餐、索證索票,，進貨查驗,、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項管理制度,，明確崗位職責,，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)的培訓。定期開展督查,，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題,，強化對食物中毒事故的預(yù)防和控制。

四,、強化協(xié)調(diào)配合

各校在食堂管理工作中,，要積極配合相關(guān)部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導,，及時消除食品安全隱患,。確保師生食用安全、健康食品,。

五,、切實落實學校食品安全責任制

要嚴格落實責任制和責任追究制，建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,，明確崗位職責,，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理,、培訓,、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度,，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓,，完善相關(guān)檔案，加強設(shè)施設(shè)備的定期維護,，確保采購,、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,。對因玩忽職守,、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。

六,、加大宣傳培訓力度

各中小學校,、幼兒園要充分利用安全課、班會,、板報,、校園廣播等宣傳形式,，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等,，要教育學生注意飲食安全,，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變,、過期的食物，不吃來歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料,。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣,，提高學生的自我保護能力,。