時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

食堂食品安全工作計劃篇一

根據(jù)《0—3歲兒童早期教育實驗工作方案》(教基[]48號)的要求，進取探索以幼兒園為核心,，依托家庭,、社區(qū)，對所在社區(qū)0-3歲嬰幼兒的教養(yǎng)者進行指導(dǎo)服務(wù)為宗旨,，以提升社區(qū)0-3歲兒童家長的科學(xué)育兒水平,，促進兒童早期身心健康成長為根本目的，進一步發(fā)揮幼兒園的教育資源優(yōu)勢,，擴大幼兒園早期教育的示范,、輻射作用，運用豐富多樣的早教指導(dǎo)形式對轄區(qū)內(nèi)0—3歲的嬰幼兒家長及看護人員開展早期教養(yǎng)指導(dǎo)活動,，切實提高0～3歲嬰幼兒及其家長的受教育率,，促進0-3歲早期教育工作的全面開展。

1,、宣傳科學(xué)的早期教育理念,、知識和實踐操作方法，有效促進社會對0-3歲兒童早期科學(xué)教育重要性的認識和基本知識的了解,，全面提高全縣0-3歲兒童家長或看護人員的科學(xué)育兒水平,。

2,、開展多種形式的早教服務(wù)活動，使家長更樂于進取主動參與其中,。幫忙家長掌握0—3早期教育的科學(xué)教養(yǎng)方式,，提高家長的育兒經(jīng)驗。

3,、加強早教師資力量的培訓(xùn),，培養(yǎng)和建設(shè)從事0-3歲兒童早期教育研究與實踐的師資隊伍，提升教師設(shè)計,、組織,、開展早教指導(dǎo)工作的本事。

1,、組織廣大幼教工作者認真學(xué)習(xí),、執(zhí)行《省0-3歲兒童早期教育指導(dǎo)綱要》，進一步明確0-3歲兒童早期教育指導(dǎo)原則,、目標資料,、組織實施與評價方式，不斷提高早教育兒理論水平與指導(dǎo)本事,。

2,、依托居委會、社區(qū),，向轄區(qū)內(nèi)0-3歲的嬰幼兒家長發(fā)放早期教養(yǎng)宣傳資料,，逐步提高0～3歲嬰幼兒家對早期教育的重視。

3,、重視運用豐富多樣的早教指導(dǎo)形式,，提高0～3歲嬰幼兒家教指導(dǎo)率及指導(dǎo)質(zhì)量。一是每年出2-3期宣傳欄,、分發(fā)2次以上早期教養(yǎng)宣傳資料;二是每學(xué)期邀請0～3歲嬰幼兒及其家長入幼兒園參與活動一次以上;三是每學(xué)期開展一次形式多樣的家長專題講座培訓(xùn)活動及早教咨詢活動,。

食堂食品安全工作計劃篇二

為了進一步提高我縣學(xué)校管理食堂人員、食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),，做到文明,、守紀、愛校,、愛生,、安全、衛(wèi)生,、有序,、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識,、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度,，真正做好衛(wèi)生工作,、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先,，防患于未然,。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標而共同努力,。通過培訓(xùn),，要提高我縣學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的素質(zhì),，加強他們的安全意識,，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù),。在日常操作中更加嚴謹,、規(guī)范,，工作水平更上一層樓,。讓每一位師生吃的放心、舒心,、開心,，為我縣校的食品安全工作提供有力的保障。

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育,，增強學(xué)校食堂管理人員,、食堂從業(yè)人員的法律意識和誠信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識,，提高食品安全的辨假識假和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力,，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。營造人人關(guān)心,、人人維護食品安全的良好氛圍。

一是認真組織,，切實落實,。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認清其重要性,，認真組織,、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行,，將食品安全深入人心,，將食品安全工作落實到位；

二是科學(xué)分工,，層層落實,。有分工的進行落實方案,，把每項培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進行組織,，做到點面結(jié)合,，統(tǒng)籌進行，立培訓(xùn)評價機制,；

三是把培訓(xùn)內(nèi)容,、實際效果、平時抽查情況多點結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗標準,；

四是確保培訓(xùn)的實效性,。倡導(dǎo)、鼓勵開拓創(chuàng)新,，積極推動開展食品安全教育培訓(xùn)示范點創(chuàng)建活動,，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣,。

全縣中小學(xué)校（幼兒園）

食堂食品安全工作計劃篇三

認真踐行科學(xué)發(fā)展觀,，遵循“集中部署、突出重點,、屬地管理,、聯(lián)合督導(dǎo)”的原則，把抓好食品,、藥品安全專項整治作為食品安全工作切入點,。通過深入開展專項整治，督促食品,、藥品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為,，要加大懲戒的力度，切實解決影響食品,、藥品安全的突出問題,，使全鎮(zhèn)食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進一步好轉(zhuǎn),，人民群眾食品,、藥品安全消費信心進一步增強。

（一）規(guī)范取締無證無照食品,、藥品生產(chǎn)經(jīng)營行為堅持查疏結(jié)合,、標本兼治的原則，安監(jiān)辦將會同工商所,、派出所對全鎮(zhèn)食品,、藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位（戶）進行全面清理整治，規(guī)范證照不齊和超范圍經(jīng)營的經(jīng)營戶，配合縣食安辦取締一批無證無照生產(chǎn)經(jīng)營戶并建立長效防范機制確保人民群眾飲食安全和身體健康,。

（二）調(diào)味品專項整治安監(jiān)辦,、工商所要長期督查調(diào)味品的進貨渠道，對調(diào)味品門市部建立長效管理機制,。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位使用調(diào)味品,，重點規(guī)范火鍋底料的使用。

（四）餐飲器具集中消毒,、食品包裝材料專項整治衛(wèi)生院要會同安監(jiān)辦,、工商所對餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)（加工）經(jīng)營單位進行督查,，餐飲器具自行消毒流程的規(guī)范,、加強對食品包裝材料的監(jiān)督檢查。

（一）加強領(lǐng)導(dǎo),，落實專項整治工作責(zé)任鎮(zhèn)政府統(tǒng)一安排部署,，成立由鎮(zhèn)長馬祥成任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)林海軍為副組長等部門負責(zé)人為成員的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組,，定期召開專題會議集中研究解決實際問題,。推行網(wǎng)格化管理，把監(jiān)管責(zé)任落實到人,；及時相互溝通信息,，形成整治工作合力；加大投入力度,，搞好整治工作中的經(jīng)費和物資保障，努力做好各項工作,。

（二）突出重點,，務(wù)求專項整治取得實效相關(guān)部門，要突出重點,，針對我鄉(xiāng)食品安全中存在的難點和突出問題,，開展治理整頓，嚴打惡意違法犯罪行為,。開展規(guī)范“小作坊”,、“小攤販”的監(jiān)管和食品安全整治，創(chuàng)建食品安全鄉(xiāng),，有效推進食品安全監(jiān)管長效機制的建立建全,。

（三）加強宣傳，充分展示整治工作成效各村,、各社區(qū)要充分利用廣播,、宣傳欄、宣傳掛圖等方式進行宣傳,，以正面宣傳為主,，大力宣傳黨委,、政府加強食品安全工作、開展專項整治工作的決策部署以及取得的工作成效等,；對熱點問題要合理引導(dǎo),，把握輿論導(dǎo)向，回應(yīng)社會關(guān)切,，提升群眾的消費信心,。

食堂食品安全工作計劃篇四

20xx年我市食品安全工作要繼續(xù)緊緊圍繞市委、市政府食品安全工作的部署,，認真貫徹落實《食品安全法》,，加強食品安全體制機制建設(shè)，建立健全食品安全長效監(jiān)管機制,，進一步著力提升我市食品安全監(jiān)管能力和水平,，繼續(xù)加大對檢查員和助理檢查員的聘用和培訓(xùn)，深入村屯,、社區(qū),、學(xué)校、工地,，采取豐富多彩的形式宣傳食品安全,，強化綜合治理和專項整治，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，全面完成國家和省,、市部署的各項食品安全工作任務(wù)。

一,、繼續(xù)認真落實食品安全工作責(zé)任追究制

新民市委,、市政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入政府工作目標實行目標管理，進一步落實食品安全工作監(jiān)管責(zé)任,，明確分工,，實行責(zé)任追究制度。

二,、繼續(xù)全面落實《新民市食品安全基本標準》工作

在我市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和街道辦事處全面落實食品安全基本標準工作,。食品安全基本標準經(jīng)過三年來的基礎(chǔ)性工作，在我市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街已建立了基層食品安全監(jiān)管體系,，落實了食品安全職責(zé),，健全了社區(qū)（村）食品安全工作網(wǎng)絡(luò)，推進了監(jiān)管重心下移,，我市食安辦將在今后工作中更加細化工作任務(wù),，強化監(jiān)管力度，加強協(xié)作配合，對聘任的食品安全工作檢查員,、助理檢查員繼續(xù)開展培訓(xùn)工作,，并會同各監(jiān)管單位對其工作開展情況進行進一步的指導(dǎo)檢查。使食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋到全市的每一個角落,。

三,、進一步加強協(xié)調(diào)配合，切實做好食品安全全程監(jiān)管工作

食品安全工作涵蓋了種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、儲存流通、餐飲服務(wù)等多個環(huán)節(jié),，要進一步協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門及時落實職責(zé),，充分配合，從源頭入手,，切實做好全程監(jiān)管,，嚴防各類食品安全事故的發(fā)生。

1,、抓好農(nóng)產(chǎn)品,、畜產(chǎn)品、食品流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管,，重點加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,、基地產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管。

2,、監(jiān)管我市生豬屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng),，規(guī)范畜禽定點屠宰企業(yè)經(jīng)營行為，嚴厲打擊制售病害畜禽,、病死畜禽和注水（注膠）畜禽等不法行為,。

3、全面落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管,，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)違法行為的執(zhí)法工作力度,。

4,、規(guī)范食品市場流通秩序。強化食品批發(fā)市場和食品經(jīng)營單位監(jiān)管,，嚴格落實市場準入制度,，全面實施索證、索票制度,，嚴厲打擊違法食品經(jīng)營行為,。

5、加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，進一步完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度體系,，以餐飲業(yè)餐具消毒,、索證索票管理、濫用食品添加劑,、健康證管理為重點,，不斷深入開展餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生,。

四,、進一步推進食品安全專項整頓，維護良好的食品市場秩序

要按照市食品安全委員會對食品安全專項整頓工作的統(tǒng)一安排部署,，繼續(xù)深入開展重點食品的綜合治理及食品生產(chǎn)加工,、重點場所等食品安全的專項整治工作，確保維護食品市場良好秩序,。

五,、進一步健全三大體系，全面提高預(yù)防預(yù)警,、應(yīng)急處理能力和水平

1,、進一步健全食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系，健全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),，提高系統(tǒng)性風(fēng)險防范能力,，最大限度地防范食品安全事故發(fā)生。加強食品安全檢驗檢測能力建設(shè),，協(xié)調(diào)檢測資源共享,，切實提高檢驗資源使用效率。

2,、進一步健全食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系,，健全信息報送網(wǎng)絡(luò)，暢通信息報送渠道,，提高信息報送的時效性和準確性,，確保對食品安全問題要早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早處置,；健全輿情監(jiān)測，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用,，及時發(fā)布有關(guān)食品安全信息,；推進新民市食品安全信息網(wǎng)建設(shè)，實現(xiàn)食安委各成員單位之間,、各成員單位與社會之間的資訊互通,。

3,、繼續(xù)加強食品安全事故應(yīng)急處置體系，完善食品安全事故快速反應(yīng)和事故查處機制,，進一步分類分級編制和修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，做好預(yù)案銜接。強化應(yīng)急培訓(xùn)和演練工作,，加強食品安全應(yīng)急隊伍建設(shè),，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠及時調(diào)查處理,，迅速查明原因,，最大限度減少事故危害。

六,、繼續(xù)加強食品安全宣傳教育力度,，強化社會監(jiān)督，構(gòu)建全社會共同參與的食品安全工作格局

1,、要按照市食品安全委員會的統(tǒng)一安排部署,，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳媒體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富,、形式多樣的食品安全宣傳教育活動,。

2、公布各級食品安全監(jiān)管機構(gòu)的投訴舉報電話和食品安全舉報案件調(diào)查處理及獎勵辦法,，嚴厲打擊危害食品安全的違法違規(guī)行為,，鼓勵社會公眾參與食品安全監(jiān)督管理，及時控制和消除食品安全隱患,，確保廣大人民群眾的食品安全,。

3、充分發(fā)揮新聞媒體作用,，及時揭露,、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，著力提高企業(yè)遵紀守法意識,，增強群眾的消費信心,，不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品安全,，人人參與食品安全的良好社會氛圍,。

七、繼續(xù)扎實開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查

在重要節(jié)日和市里組織的重大活動期間,，市食安辦都將協(xié)調(diào)組織市食安委成員單位的執(zhí)法人員，認真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查,，真正做到發(fā)現(xiàn)問題,，及時處理,，排除各種食品安全隱患，確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生,。

食品安全是一項長抓不懈的系統(tǒng)工程,，我市食品安全委員會以保證全市人民飲食安全為己任，以食品安全基本標準為基礎(chǔ),，綜合協(xié)調(diào)全市各監(jiān)管部門,，相互配合、相互支持,，齊心協(xié)力,、形成合力，扎實開展我市食品安全的各項工作,，努力為公眾食品消費安全樹立起堅強的屏障,，進一步促進全市食品安全工作再上新臺階。

食堂食品安全工作計劃篇五

為了落實教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx

成員：xxx xxx xxx

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx

成員：xxx xxx xxx

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證,。

2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果,。

3,、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證,，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。，

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量)制度。

2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)

3,、食堂負責(zé)人自查(每天)

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)

5、按標準要求,，不留死角,。

6、查出問題,，立即解決,，并追究責(zé)任人。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進行切割,，裝入容器備用。

3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。

(四)幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2,、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色、香,、味、形等感官性狀,。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常,。

4,、食品采購員必須有安全證。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

(五)食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書,，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名,、購入調(diào)料,。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,。

2,、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。

(七)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1,、幼兒園食品中毒：

組長：xxx 總指揮負責(zé)向上級報告

組員：xxx 副總指揮協(xié)助總指揮

xxx 后勤保障 封存可疑食品待查

xxx 聯(lián)系并安撫家長

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動,。

食堂食品安全工作計劃篇六

為切實做好我鄉(xiāng)食品藥品安全工作,，確保全人民身體健康和生命安全，特制定20xx年食品藥品安全工作計劃,。

以鄧小平理論,、“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實黨的十八大和十八屆三中,、四中全會精神,，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想,，把食品藥品安全工作放在突出位置抓緊抓好,。以構(gòu)建食品藥品安全體系為目標，培養(yǎng)食品藥品安全意識,，規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品藥品市場秩序,，全面提高食品藥品安全水平;以建立食品藥品安全信用體系為核心，進一步增強責(zé)任感和使命感,，積極采取有力措施,，切實履行政府和部門職責(zé)，提高依法行政能力,，切實解決我實施食品藥品放心工程中存在的問題,，維護廣大人民群眾的根本利益。

政府成立由鄉(xiāng)長張小玲為組長,，鄉(xiāng)人大主席楊強,、派出所所長何文璟為副組長，社會事務(wù)辦,、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,、綜治辦、安監(jiān)辦,、工商所,、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦,，如發(fā)生食品安全等級事故,，做好應(yīng)急處置工作，同時向縣食品安全委員會報告,。

（一）安監(jiān)辦負責(zé)組織食品經(jīng)營,、餐飲單位負責(zé)人、個體工商戶進行食品安全知識培訓(xùn)和食品安全日常工作，并會同工商所進行食品安全日常巡查,。

（二）與各社區(qū),、食品生產(chǎn)（加工）小作坊、市場管理委員會,、中（?。W(xué)、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書,；嚴查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊,，每季度至少巡查1次；督促企業(yè)建立健全自檢制度,，開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作；強化餐廚垃圾管理,；嚴格市場準入把關(guān),，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)；加強農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管,，保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故,。

（三）鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學(xué)習(xí)和食品安全知識培訓(xùn),。

鄉(xiāng)設(shè)食品安全管理員1名,，食品安全監(jiān)管工作信息按月報送不少于1篇，組織4次以上專項整治活動,。食品安全信息報送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng),、本部門企業(yè)食品安全工作動態(tài)，監(jiān)督檢查信息,，食品安全事故和突發(fā)事件信息,。

切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鄉(xiāng)“食品放心工程”,，實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標監(jiān)管工作,，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查,，組織相關(guān)職能部門,，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間,，加強值班,，開展食品安全檢查。專項整治檢查,，主要是重點,、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

鄉(xiāng)食安辦認真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能,，各監(jiān)管部門各司其責(zé),，在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施,，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生,。

20xx年，鄉(xiāng)黨委,，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程,，保障食品安全經(jīng)費。在黨委,、政府的堅強有力領(lǐng)導(dǎo)下,，加強食品安全監(jiān)管，將食品安全工作提升一個新臺階,。

食堂食品安全工作計劃篇七

為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身,、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由朱永杰擔(dān)任負責(zé)食堂檢查工作,，班級帶班教師負責(zé)幼兒分菜工作，朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責(zé)任心,，按時進行例會,，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認識到食品安全工作的重要性。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購,、供貨,、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近,；嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作,。

1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立兩個水池,，即洗碗,、洗蔬菜。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

食堂食品安全工作計劃篇八

市、縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管局要制定創(chuàng)建方案,，明確創(chuàng)建目標,、驗收標準、工作安排等,，通過創(chuàng)建市級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）,、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范街道,、示范店,，爭創(chuàng)省級、國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）等活動,，督促餐飲業(yè)主進一步完善內(nèi)部管理制度,，規(guī)范經(jīng)營行為,，提高守法經(jīng)營意識，提高管理水平,，提升全市餐飲服務(wù)業(yè)形象,。今年，要做好方案制定,，重點開展示范店活動,，特大型餐館、大型餐館建成率達20％,；中型餐館,、快餐店、學(xué)校食堂,、機關(guān)企事業(yè)單位食堂建成率達10％,；小型餐館、小吃店,、飲品店,、建筑工地食堂建成率達5％。3月底前完成方案制定,，4－8月組織開展創(chuàng)建,，10－11月評審驗收。

推行餐飲服務(wù)食品安全信息公示制度,，即餐飲服務(wù)許可證和健康證公示,、企業(yè)責(zé)任人和監(jiān)督管理員公示、企業(yè)食品安全承諾公示,、食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報電話公示，要求餐飲企業(yè)在經(jīng)營場所醒目對上述信息進行公示（全市統(tǒng)一信息公示格式）,，進一步增強企業(yè)的責(zé)任意識和自律意識,。信息公示上墻率集體食堂和大型以上餐館達80％，其余餐飲企業(yè)達50％,。4月底前完成模版設(shè)計,。

指導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)提供者建立健全食品安全管理制度,。重點督促其建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,、采購查驗和索證索票制度、采購記錄制度,、“食品添加劑”使用臺賬等制度,。制度上墻率集體食堂和大型以上餐館達80％，其余餐飲企業(yè)達50％,。4月底前完成模版設(shè)計,，并統(tǒng)一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表,、餐飲單位供應(yīng)商資格審核表、進貨索證臺賬登記本,、食品留樣登記表,、餐廚廢棄物臺帳登記本等，便于規(guī)范使用管理,。

指導(dǎo),、督促餐飲服務(wù)提供者餐建立廚廢棄物產(chǎn)生、收運,、處置臺賬,，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間,、數(shù)量,、收購單位、用途,、聯(lián)系人,、電話、地址,、收貨人簽字等情況,，長期保存?zhèn)洳椋⒍ㄆ谙虮O(jiān)管部門報告,。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度,，將餐廚廢棄物分類放置,，做到日產(chǎn)日清,；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運,、處置單位或個人處理,；不得用有毒、有害的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽,。年內(nèi)集體食堂和大型以上餐飲企業(yè)建立臺帳率達80％,。

一是圍繞示范建設(shè)、“無照經(jīng)營”整頓,、農(nóng)村食品安全監(jiān)管等重點工作開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)研,，全面掌握餐飲業(yè)食品安全、監(jiān)督管理的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢,，分析存在的問題,，提出針對性解決措施。二是發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)信息,，對高風(fēng)險食品進行消費警示,，提高群眾的自我保護意識,。年內(nèi)發(fā)布相關(guān)信息4條。

餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故、存在嚴重違法違規(guī)行為、未及時消除重大食品安全隱患時,，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門按照分級約談,、適時約談,、依法約談的原則，對餐飲服務(wù)提供者主要責(zé)任人進行談話,，要求其認真落實餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任,，立即采取有效措施，及時消除食品安全隱患,，切實提高食品安全保障水平,。根據(jù)省局相關(guān)要求,，及時制定我市餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度,，并監(jiān)督執(zhí)行。

一是依托農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng),，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息員和協(xié)管員的作用，加強農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,。二是積極爭取政府支持,，探索農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新體制和機制，力爭做到農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作有人員抓,、有經(jīng)費保障,。

一是對全市餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證發(fā)放情況進行全面調(diào)查登記，并建立個檔（6月底前完成）,；二是認真做好許可證到期換發(fā)證工作,；三是嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的申請條件和受理工作程序?qū)嵤┰S可。在現(xiàn)場審查中,，嚴把餐飲服務(wù)許可準入關(guān),，嚴格按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求，對場所設(shè)置,、布局,、分隔和面積，專間,，餐用具清洗消毒保潔設(shè)施,，食品原料、清潔工具清洗水池,，設(shè)備,、工具和容器，人員健康體檢培訓(xùn)等進行嚴格檢查,，對達不到許可要求的讓其限期整改,，整改核查仍達不到要求的堅決不予許可。

一是結(jié)合3.15消費者權(quán)益保護日,、12.4法制宣傳日,、節(jié)日、專項整治行動等采取多各形式集中開展餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳活動,；二是利用市局網(wǎng)站,、宣傳板報、廣播,、電視等開展經(jīng)常性餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳,；三是開展餐飲服務(wù)執(zhí)法人員、餐飲經(jīng)營者法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn),，著力提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平和管理相對人的責(zé)任意識及食品安全意識,。

一是督導(dǎo)各縣（區(qū)）局制定餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（二月底前完成）；二是市、縣（區(qū)）局建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置內(nèi)部運轉(zhuǎn)程序（二月底前）,；三是市,、縣（區(qū)）局向公眾公布餐飲服務(wù)食品安全事故舉報受理電話（二月底前）；四是指導(dǎo)餐飲服務(wù)業(yè)主制定食品安全事故處置方案,；五是加強應(yīng)急管理培訓(xùn),，著力提高餐飲業(yè)主食品安全事故防控能力和監(jiān)管隊伍的應(yīng)急響應(yīng)能力。

食堂食品安全工作計劃篇九

圍繞落實制度,，主要從人員培訓(xùn),、宣傳教育、檢查反饋等方面著手,，針對往年出現(xiàn)的問題,，帶領(lǐng)食品安全工作小組，加強整改,，抓好xx年校園食品安全工作,。

（一）與區(qū)紅會聯(lián)合組織一期食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強責(zé)任心,，了解食品安全工作的一般常識,，熟悉食堂操作流程，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，熟練操作食堂內(nèi)的相關(guān)器具,。

（二）指導(dǎo)學(xué)校落實食品安全宣傳教育工作

1、抓好校園食品安全課程的數(shù)量,、質(zhì)量落實情況,，按要求食品安全教育列入中小學(xué)教學(xué)課程，每學(xué)期20學(xué)時,，每周1課時,。

2、指導(dǎo)學(xué)校利用健康教育課,、專題講座和墻報,、櫥窗、黑板報,、宣傳標語,、宣傳畫等宣傳陣地，在校園中廣泛開展食品健康和安全知識宣傳,。

3,、要求學(xué)校組織師生代表對學(xué)校食堂進行檢查，對周邊小店進行摸排,，對購買校外不潔食品,、攤販食品的學(xué)生進行勸導(dǎo)和管理,。

（三）建立檢查反饋機制

1、建立定期與不定期相結(jié)合的檢查制度,。帶領(lǐng)食品安全工作小組對全區(qū)中小學(xué)食堂和飲用水進行檢查,，特別是檢查中問題較多的學(xué)校，將是下步抽查和整改的重點,。

2、在檢查的基礎(chǔ)上組織一次現(xiàn)場會,，選取硬件設(shè)施較為完善,，安全管理規(guī)范的食堂作為現(xiàn)場會地點，召集食堂管理人員參加,，明確標準,，提升管理質(zhì)量。

3,、建立飲用水器具,、儲水場地消毒制度。一是加強對飲水器具消毒,、儲水場地消毒過程的監(jiān)管,，飲水器具要定期消毒，由專業(yè)人員,，在專門的場所進行,，做到程序規(guī)范并有記錄。二是及時索取每批桶裝水產(chǎn)品檢驗合格證明,，并對到校時間進行登記,，對開啟超過5天和到校超過15天的桶裝水要作傾倒處理。

針對學(xué)前教育辦學(xué)性質(zhì)復(fù)雜多樣,，管理難度大的特點,，堅持“預(yù)防為主”的工作方針，從宣傳培訓(xùn),、常規(guī)落實,、督查指導(dǎo)等方面著手，齊抓共管,，形成合力,，確保食品安全工作常抓不懈。

（一）重宣傳培訓(xùn)

1,、幼兒園層面：組織學(xué)習(xí),，提高幼兒園領(lǐng)導(dǎo)、保教人員及后勤管理人員的衛(wèi)生安全意識,；開展一次區(qū)層面的知識競賽及相關(guān)技能比武活動,；與區(qū)婦幼院聯(lián)合開展日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動,，提升幼兒園食品安全意識,，提高食品安全工作水平。

2,、家長幼兒層面：開展食品安全宣傳教育系活動,，指導(dǎo)和培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。利用電子屏,、校園網(wǎng),、班級博客、主題墻,、宣傳展板,、家園聯(lián)系欄、開家長會及印發(fā)食品安全宣教資料等,，向家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念,。

（二）重常規(guī)落實

1、嚴格落實以園長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制,，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,。

2、落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理,，加強對從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓(xùn),。

3、切實加強傳染病的防控工作,。繼續(xù)嚴格執(zhí)行每日晨檢及日報,、病因追查與登記制度，認真做好因病缺勤記錄,、疑似傳染病排查,、疾病監(jiān)測、消毒隔離和傳染病學(xué)生追蹤等工作,。

4,、加強飲食衛(wèi)生管理。切實做好飲用水衛(wèi)生安全工作,，定期做好飲水機衛(wèi)生消毒,。每學(xué)期開學(xué)前規(guī)范做好各種幼兒用品、玩具,、室內(nèi)外環(huán)境等的全面消毒工作,，食具、毛巾做到每天消毒,，并有記錄,。

（三）重督查指導(dǎo)

2月19—21日學(xué)前科,、學(xué)前督導(dǎo)中心和民管辦聯(lián)合對21所部門街道辦、民辦幼兒園進行了開學(xué)工作檢查,，對于食堂管理,、飲食衛(wèi)生方面發(fā)現(xiàn)的重點問題進行了及時反饋，并督促整改,。下步將采取定期與隨機相結(jié)合的方式,，進一步加強過程控制，并將檢查及整改結(jié)果納入民辦幼兒園年度考核內(nèi)容,。

（四）重齊抓共管

xx年將進一步加強與衛(wèi)生部門的日常合作與聯(lián)系,，定期安排保育員、衛(wèi)生保健及后勤人員參加婦幼院組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，開展食品、飲水安全聯(lián)合檢查,；強化局內(nèi)部各相關(guān)部門在監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào),、銜接與配合，形成合力,，確保食品安全工作常抓不懈,。

（一）抓好學(xué)校食堂煙道的清理工作

定期對煙道進行清理，一是保證煙道污垢不進入食品,，引起食品污染,，二是保證不出其他安全問題。

（二）抓好熟食配送過程的防范工作

課間餐,、個別學(xué)校的中餐,，都是由食品公司配送，配送途中的食品安全不容忽視,，須要求食品公司使用全封閉的車輛送貨,，對車廂要定期消毒。

（三）抓好校園周邊小店的排查管理工作

引導(dǎo)校園周邊小店從正規(guī)場所進貨,，定期對小店的食品進行摸排,，發(fā)現(xiàn)問題及時向相關(guān)部門反映。

圍繞規(guī)范后勤保障體系,，從設(shè)備改造,、招標配送、監(jiān)督管理等方面著手,，進一步完善食品安全工作,。

（一）啟動校園食堂煤氣管道改造

完成全區(qū)校園管道煤氣改造，促進校園食堂設(shè)備安全,。

（二）完善食堂大宗食品同意招標配送工作

從源頭上層層把關(guān),，杜絕物資采購的隨意性,，確保配送率達到100%,，20xx年5月開始此項工作,，按潛在投標人報名,、對投標人經(jīng)營能力考察、領(lǐng)取招標文件,、召開招標會的順序進行,。

（三）加大監(jiān)管力度

1、加強對食堂大宗食品供應(yīng)商的管理,，每雙月召開一次供應(yīng)商一把手參加的食品安全預(yù)警會,，通報校園食堂配送存在的問題和注意事項。

2,、加強農(nóng)藥,、重金屬殘留檢測抽查工作，定期對食品進行抽樣檢測,，納入供貨商的考核,。

3、加強對食堂管理人員的管理,，舉辦一期食堂管理人員培訓(xùn),。

4、做好上級相關(guān)部門需要的數(shù)據(jù)的匯總上報,。

1,、參加食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會議，做好相關(guān)配合工作,。

2,、做好學(xué)校食堂投入的預(yù)算工作。

食堂食品安全工作計劃篇十

為做好街道20xx年食品安全工作,，確保人民群眾的身體健康和生命安全,，努力構(gòu)建和諧社會,，完成食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作,，特制定本計劃。

召開街道食品安全工作動員會,，布置20xx年食品安全工作任務(wù),。根據(jù)分工調(diào)整城北街道省級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組和食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由王忠同志任組長,，賈順能,、張金根、邵紅兵任副組長,，各社區(qū)主任為組員,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)日常工作辦公室在街道城市管理科，由劉國同志任辦公室主任并負責(zé)日常工作,。各社區(qū)成立一支食品安全巡查員隊伍,，衛(wèi)生分管主任擔(dān)任本社區(qū)食品安全信息員，負責(zé)收集本轄內(nèi)食品安全方面的信息并及時上報,。

各社區(qū)和單位要充分利用宣傳陣地大力宣傳食品相關(guān)法律,、法規(guī)和食品安全知識，提高廣大居民群眾的自我保護能力,。加強社區(qū)食品安全信息員和巡查員食品安全知識和相關(guān)法律、法規(guī)的培訓(xùn),，每季至少進行一次培訓(xùn),。同時街道還須邀請食品安全工作業(yè)內(nèi)人員到街道各社區(qū)進行食品安全知識講座，教會人民群眾基礎(chǔ)的食品安全辨別方法,，不去吃和購買不安全食品,。

各社區(qū)要對本轄區(qū)內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營,、流通以及餐飲行業(yè)進行一次全面的摸底調(diào)查,，根據(jù)要求挨戶進行登記，形成完整的基本資料,。根據(jù)去年排查摸底的信息,，對轄區(qū)食品從業(yè)進行規(guī)范整治，與從業(yè)單位簽定食品安全責(zé)任書,，平時加大檢查力度,，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的立即要求整改，對服從街道,、社區(qū)管理從業(yè)單位及時向上級單位回報,，切實抓好轄區(qū)的食品安全工作。

清明和五一,、中秋和國慶,、元旦和春節(jié)等重大節(jié)日是食品消費旺盛時期,，不少商販利用這些時機進行制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動，各社區(qū)巡查員在這些時期一定加大巡查力度,，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時向上級回報,。協(xié)助上級相關(guān)部門做好食品安全整治工作，切實消除轄區(qū)內(nèi)存在的食品安全隱患,，保障人民群眾的身體健康和生命安全,。

食品安全工作是一項長期的工作，僅是重大節(jié)日進行突擊整治還是不夠,，抓好日常監(jiān)管工作是必不可少的,，因此各社區(qū)、單位一定要在平時管理上多下功夫,，明確轄內(nèi)食品生產(chǎn),、經(jīng)營、流通和餐飲行業(yè)是食品安全第一責(zé)任人,，督促他們平時做好食品安全隱患自糾,，把好食品質(zhì)量關(guān)，從第一環(huán)節(jié)上杜絕食品安全隱患,。

食堂食品安全工作計劃篇十一

為深入貫徹黨的十九大精神,，落實黨中央國務(wù)院關(guān)于食品安全監(jiān)管的決策部署，依法,、科學(xué),、規(guī)范做好食品安全抽檢工作，推動我縣食品安全縣創(chuàng)建工作,，保障人民群眾飲食安全,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（20xx年版）》及20xx年省市場監(jiān)督管理局《省抽全年計劃品種和項目》，結(jié)合本地食品安全抽檢工作實際以及近一年來征求群眾意見反饋情況,，制定我局20xx年食品安全監(jiān)督抽檢計劃,。

以滿足人民群眾美好生活對安全健康食品的需要為目標，以落實“四個最嚴”為根本遵循,，以食品安全抽樣檢驗為抓手,，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導(dǎo)向，以監(jiān)督抽檢與信息公布,、核查處置聯(lián)動為保障,，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性,、區(qū)域性食品安全風(fēng)險,，倒逼生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,，提高本縣食品安全管理水平,，促進食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展,。

（一）堅持問題導(dǎo)向。聚焦群眾關(guān)切,，突出農(nóng)獸藥殘留,、重金屬、生物x素等重點指標,，緊盯風(fēng)險程度高,、往年抽檢合格率較低以及消費量大的重點品種，及時,、適度修改抽樣計劃,。瞄準食品批發(fā)企業(yè)、較大超市,、小作坊以及批發(fā)市場,、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域,，加大抽檢力度,，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

（二）堅持廣泛覆蓋,。點面結(jié)合,、統(tǒng)籌兼顧，努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市,、農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，與農(nóng)村地區(qū)食品專項抽檢工作同步開展,，孫武,、何坊街道安排不低于10%,，其他各鎮(zhèn)安排不低于30%的抽樣數(shù)量用于城市建成區(qū)和鎮(zhèn)政府駐地之外區(qū)域的抽檢,；覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)；覆蓋我縣有銷售,、消費的食品大類和品種,；覆蓋生產(chǎn)加工、流通,、餐飲,、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)；原則上應(yīng)覆蓋所有以批發(fā)為主要銷售形式的食品加工小作坊,。

（三）堅持檢管結(jié)合,。配合日常監(jiān)管、專項整治,，聚焦輿情熱點,，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢,，實現(xiàn)計劃性抽檢與專項抽檢有機結(jié)合，互為補充,；結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題,，適時調(diào)整抽檢任務(wù)；加強監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享,，開展會商,，聯(lián)管聯(lián)動。

（四）堅持“五個到位”,，全面強化核查處置,。要嚴格按照不合格產(chǎn)品控制到位、原因排查到位,、行政處罰到位,、整改落實到位和信息公示到位的要求，依法開展核查處置工作,；要強化對上游渠道和源頭的追溯調(diào)查,，加強信息通報和協(xié)作配合，案源信息,、案件依法及時移交,、移送，確保風(fēng)險得到有效控制,。

（五）堅持多方聯(lián)動,。業(yè)務(wù)股室、鎮(zhèn)辦所等各單位緊密

協(xié)作,、合理分工,、各有側(cè)重。

根據(jù)我縣消費特點,，20xx年食品安全抽檢計劃涵蓋食品,、食用農(nóng)產(chǎn)品及食品相關(guān)產(chǎn)品計26個大類、94個食品細類,，共計劃抽檢2350批次,，根據(jù)不同季節(jié)，突出重點品種,。第一季度擬定抽檢方案,，開展招標；第二,、三季度主要抽樣檢驗,；第三、四季度主要對檢驗結(jié)果核查處置。具體安排如下：

（一）創(chuàng)城辦負責(zé)擬定抽檢方案,，協(xié)調(diào)招標,、抽樣及不合格食品核查處置工作；監(jiān)督和統(tǒng)計檢驗結(jié)果,，公開抽檢信息,、不合格處置信息；組織相關(guān)單位做好宣傳報道等工作,；收集抽檢工作的記錄材料,，做好存檔。

（二）財務(wù)股負責(zé)聯(lián)系財政部門申請預(yù)算,、組織招標,。

（三）各鎮(zhèn)辦所負責(zé)陪同檢驗機構(gòu)抽取樣品，監(jiān)督抽樣過程,，做好抽檢筆錄,，依法及時做好送達檢驗報告、案件查辦等工作,。

（四）法規(guī)股及食品生產(chǎn)監(jiān)督股,、食品和化妝品流通監(jiān)督股、餐飲服務(wù)監(jiān)督股負責(zé)對鎮(zhèn)辦所抽檢及案件查辦工作的指導(dǎo),。

（一）加強溝通協(xié)調(diào),。各股室隊所要加強聯(lián)系，互相溝通,，互相學(xué)習(xí),，確保年度任務(wù)有序推進，按時完成,。

（二）規(guī)范抽檢工作,。由財政部門監(jiān)督，通過公開招標

方式確定承檢機構(gòu),；嚴格按照承檢機構(gòu)有關(guān)工作規(guī)定開展對承檢機構(gòu)的檢查與考核,；要監(jiān)督抽樣人員和承檢機構(gòu)在抽檢工作中嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定,，積極支持承檢機構(gòu)開展工作,；要嚴格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求報送抽檢數(shù)據(jù),。

（三）依法核查處置,。收到不合格食品檢驗報告后，應(yīng)當及時送達食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，啟動核查處置工作,。不合格食品可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應(yīng)當在24小時內(nèi)啟動。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的,，應(yīng)當及時移送移交,。

（四）及時公布信息。按照相關(guān)規(guī)定,，由縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一公布抽檢信息,。其他部門和個人不得擅自發(fā)布不適當言論。

（五）嚴肅工作紀律,。各股室隊所,、承檢機構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報,、謊報,、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息,，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈,，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當利益,。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任,。

（六）及時根據(jù)食品安全事故、熱點輿情事件應(yīng)對處置,、案件查辦等實際需要,，組織應(yīng)急、執(zhí)法抽檢等工作,?？筛鶕?jù)情況對年度抽檢計劃進行調(diào)整。

食堂食品安全工作計劃篇十二

糧油食品是廣大群眾天天都要食用的必需生活品,，涉及家家戶戶,，做好糧油食品安全監(jiān)管工作是糧食行政管理部門義不容辭的職責(zé)和不可推卸的責(zé)任。我們切不可麻痹大意,、掉以輕心,，認為糧油食品不會出什么大事，要充分認識到糧油食品安全的重要性,，增強責(zé)任意識,，把糧油食品安全監(jiān)管工作認真抓緊、抓好,、抓實,、抓細。

嚴格按照《糧食流通管理條例》,、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《四川省<糧食流通管理條例>實施辦法》等,，認真履行糧食質(zhì)量監(jiān)管職責(zé),，做到公開、公平,、公正,，從嚴查處違法違規(guī)行為；完善行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制,，對涉嫌構(gòu)成犯罪,、依法需要追究刑事責(zé)任的，按規(guī)定移送司法機關(guān),。要圍繞食品安全工作目標和重點,，做到令行禁止。

積極參加當?shù)卣M織的食品安全整治行動,，在食安委的統(tǒng)一組織下,，密切與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生,、質(zhì)檢,、工商等部門溝通交流，加強信息通報,，建立合作機制,，形成監(jiān)管合力；建立上下聯(lián)動,、部門聯(lián)動,、區(qū)域聯(lián)動的工作機制，在當?shù)卣慕y(tǒng)一指揮下,，按照食品安全整治行動方案要求,，群策群力，積極做好整治工作,。

積極研究建立確保糧食質(zhì)量安全的長效機制,，加快建立和完善能夠涵蓋糧食流通全過程的質(zhì)量監(jiān)管制度，包括糧食質(zhì)量追溯制度,，不合格糧油產(chǎn)品召回制度,，糧食質(zhì)量與原糧衛(wèi)生監(jiān)測抽查制度，糧食質(zhì)量安全報告制度,，糧食質(zhì)量信息發(fā)布制度,，糧食質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理機制等，壓濾機濾布以制度的建設(shè)和實施,，規(guī)范和促進糧食食品安全專項整治行動,。加快相關(guān)信息化建設(shè)，充分發(fā)揮糧食行業(yè)協(xié)會等組織的作用,。

加強食品安全的宣傳工作,，充分發(fā)揮報刊、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等媒體的作用，大力宣傳食品安全專項整治成果,，將所做的工作,、取得的成效、發(fā)現(xiàn)的好典型及時上報當?shù)卣褪嘲参?，對違法違規(guī)行為要及時揭露和曝光,。濾布積極推薦我市糧油食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，使廣大消費者吃上放心糧油,。進一步完善舉報投訴制度,，公布舉報電話，廣泛發(fā)動和正確引導(dǎo)公眾參與,，同時加強對監(jiān)管對象履行質(zhì)量義務(wù)的宣傳,，在全行業(yè)形成講質(zhì)量、抓質(zhì)量,、保質(zhì)量的良好氛圍,。

加強對全市糧油食品安全監(jiān)督檢查力度，確保糧油食品安全,。完善對市場糧油產(chǎn)品的監(jiān)督檢查,，保證市場糧食質(zhì)量，滿足人民生活的需要,。

高度重視原糧衛(wèi)生狀況調(diào)查工作,，按照原糧衛(wèi)生調(diào)查工作的要求，切實做好取樣,、送檢和信息采集工作,，全面掌握原糧衛(wèi)生狀況，對收購環(huán)節(jié)稻谷,、小麥,、玉米、高粱等糧食品種的衛(wèi)生狀況作出整體評價,，確保從源頭上把住原糧衛(wèi)生安全關(guān),，保障廣大人民群眾的飲食衛(wèi)生安全。

食堂食品安全工作計劃篇十三

為進一步強化對食品藥品安全工作全過程的監(jiān)管,，保證我社區(qū)食品藥品安全,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、三茅街道相關(guān)食安辦有關(guān)會議要求,，確實做好轄區(qū)食品藥品安全工作,，確保人民群眾飲食用藥安全,，現(xiàn)結(jié)合我社區(qū)實際，特制訂20xx年食品藥品安全工作計劃如下：

深化治理整頓,，強化科學(xué)監(jiān)管,，加強宣傳教育，提高應(yīng)急能力,，動員社會廣泛參與,，構(gòu)建長效機制，提升食品藥品安全保障水平,，保障群眾健康和消費權(quán)益,。

(一)食品藥品安全組織網(wǎng)絡(luò)健全;食品安全知識宣傳到位;食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位普查全面;各項管理制度規(guī)范;組織協(xié)調(diào)督查,，最大限度遏制一般食品藥品安全事故和各類食品藥品安全違法違規(guī)問題,，不斷提升人民群眾對食品藥品安全的滿意度。

(二)進一步建立健全,、完善社區(qū)藥品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo),、組織網(wǎng)絡(luò)、食品安全信息員隊伍建設(shè),，制定好食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)和食品安全信息員工作職責(zé),。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范化制度要求，簽訂好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品藥品安全責(zé)任書,。確保食品安全任務(wù)到人,，責(zé)任到人，嚴格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制,。

(三)建立全社區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普查臺帳,。對經(jīng)營戶進行逐戶登記，分類匯總,，列入電子文檔,，同時將各行業(yè)規(guī)范化要求和制度發(fā)放到位。

(四)加強餐飲食品,、保健食品,、化妝品、藥品,、醫(yī)療器械監(jiān)管,，扎實開展各類專項整治，嚴厲打擊違法犯罪行為,。

五)落實農(nóng)村家宴申報備案制度,，做好農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生指導(dǎo)服務(wù)，農(nóng)村家宴申報備案率達90%,。

(六)做好小賣鋪,，小商鋪,，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋,。

(一)加強日常監(jiān)管,、開展專項整治。一是按照市,、街道統(tǒng)一部署,，配合好街道食品藥品監(jiān)督管理辦,、工商所等部門組織開展的食品安全專項整治行動,，尤其做好學(xué)校及周邊食品藥品安全檢查。

(二)開展“違禁超限”專項整治,。嚴厲打擊非法添加,、使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

(三)開展“假冒偽劣”專項整治,。嚴密排查中小學(xué)校園及周邊,、小作坊小攤販、食品粗加工集中點等領(lǐng)域,，嚴厲打擊過期食品,、粗制濫造、冒用品牌,、虛假標識等侵犯消費者合法權(quán)益的行為,，組織開展好清剿“黑窩點”攻堅戰(zhàn)。

(四)加強農(nóng)村家宴管理,。集中整治農(nóng)村家宴中的不規(guī)范行為,，落實家宴申報制度，對廚師進行食品安全強制培訓(xùn),，對農(nóng)村流動廚師實行備案管理,，定期開展健康檢查，督促實行亮證經(jīng)營,。

(五)是在重要節(jié)日,、重大活動、重點項目實施期間,，配合街道食藥監(jiān)辦牽頭開展的聯(lián)合執(zhí)法,，加強食品藥品安全檢查，加強各監(jiān)管部門和監(jiān)管環(huán)節(jié)的督查,，發(fā)現(xiàn)問題及時通報,，限期整改。

(六)加強藥品醫(yī)療器械監(jiān)管,。嚴格規(guī)范藥品醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營行為,，強化藥械質(zhì)量監(jiān)管;加大對藥品醫(yī)療器械違法行為打擊力度,，加強藥品廣告監(jiān)管。

(七)強化宣傳教育,。按照“大宣傳”,、“大培訓(xùn)”、“大影響”,、“大氛圍”的要求,，組織開展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓(xùn)活動，盡快形成“人人參與,、人人關(guān)心,、人人維護食品藥品安全”的良好社會氛圍。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳,，充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用,。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓(xùn),，加強輿情研判,，積極回應(yīng)社會關(guān)切。

(八)完善應(yīng)急機制,。修訂完善《中橋社區(qū)食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,，建立健全統(tǒng)一指揮、步調(diào)一致的`應(yīng)對處置機制,，適時開展應(yīng)急演練,，提高食品藥品安全突發(fā)事件的應(yīng)對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應(yīng)急處置,，加大正面引導(dǎo)力度,。

(九)健全制度，完善體系,。高度重視食品藥品安全工作,，要落實食品藥品安全監(jiān)管專兼職人員，進一步完善食品藥品安全各項規(guī)章制度,，切實將相關(guān)制度落實到實處,，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用,，確保全鎮(zhèn)食品藥品安全工作正常開展,。

食堂食品安全工作計劃篇十四

為深入貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等重要文件計劃精神，結(jié)合鎮(zhèn)政府要求,，積極開展創(chuàng)建食品安全示范區(qū)活動,，結(jié)合我村實際，特制定實施方案如下。

(一)加強宣傳教育,。采取多種形式,，大力開展《食品安全法》等法律法規(guī)宣傳和食品衛(wèi)生知識“五進”活動，做到家喻戶曉,，增強群眾的法制觀念和健康意識,，努力營造人人重視食品安全的良好氛圍;加強信息員與群眾間的聯(lián)系溝通，引導(dǎo)群眾積極參與食品安全監(jiān)管,。

(二)加強日常監(jiān)管,。重點加強食品安全隱患排查、以及網(wǎng)格轄區(qū)內(nèi)市場和餐飲耽誤的監(jiān)督管理,、自辦宴席登記,，把日常監(jiān)管落到實處，建立食品安全監(jiān)管工作良好秩序,。

(三)加強隊伍建設(shè),。完善食品安全信息員隊伍建設(shè),，提高責(zé)任意識和監(jiān)管能力,，確保食品安全綜合監(jiān)管取得成效。

村建立健全工作制度,，抽調(diào)1名工作人員,，具體負責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作的組織協(xié)調(diào)，開展食品安全隱患排查治理工作,，督促并指導(dǎo)一級網(wǎng)格開展食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管的日常工作和宣傳教育工作,，村食品安全協(xié)管員和信息員在鎮(zhèn)食安辦指導(dǎo)協(xié)調(diào)下開展工作。

1,、加強組織領(lǐng)導(dǎo),。要高度重視食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),、強化監(jiān)管,、簽訂年度食品安全監(jiān)管責(zé)任狀，落實屬地,、行業(yè)和部門監(jiān)管責(zé)任,，嚴格按照時間完成各項工作任務(wù)。

2,、落實監(jiān)管制度,。建立健全各項監(jiān)管制度，加強工作巡查和信息收集,、報送,，抓好食品安全宣教工作，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者是直接責(zé)任人的意識,，切實提高公眾認知水平,。

3,、嚴格考核獎懲。堅決執(zhí)行食品安全“一票否決”制,，將食品安全納入政府年度目標管理考核,，對工作成績突出，年度考核優(yōu)秀的個人給予表彰和獎勵;對考核不合格的個人實行“一票否決”,，并給予其包片責(zé)任人以適當?shù)慕?jīng)濟處罰,。

食堂食品安全工作計劃篇十五

堅持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平,，培養(yǎng)學(xué)生的自護能力,，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制,，落實“制度保證,，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”,，辦滿意教育,。

1、繼續(xù)通過食品衛(wèi)生分級量化考核,，做到每年食品衛(wèi)生達標,。

2、全面落實學(xué)生食品配送工作和校園超市放心店建設(shè)工作,。

3,、完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。

4,、加大經(jīng)費投入,，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5,、健全機制,，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

1,、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置,、有落實,，并及時反饋情況。

2,、健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4,、加大食品安全設(shè)施投入,，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù),。

5,、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生,、工商等部門做好專項整治工作,，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。

1,、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確職責(zé),，細化責(zé)任,，層層抓落實，形成部門協(xié)作,、上下聯(lián)動的工作格局,，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,。要建立預(yù)防應(yīng)急機制,，組織、協(xié)調(diào),、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理,，把險情控制在最小范圍,，并降到最低程度。

2,、加大宣傳,，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課,、班會,、隊會、講座,、板報,、廣播、電視,、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，自覺抵制購買流動攤點食品,。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力,。

3,、突出重點、狠抓落實

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,，緊緊圍繞確定的工作目標,，狠抓落實，力爭取得明顯效果,。重點抓好四個方面的工作,。

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量,。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān),，加強食品衛(wèi)生日常管理,，并有專人負責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯,、加工,、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

(2)加強對從業(yè)人員健康體檢的嚴格把關(guān),。

(3)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生,。

(4)要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針,，提高警惕,，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理,，嚴格控制外人進入操作間,，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān),。

4,、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

要加強食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平,。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,，避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,，增強責(zé)任感,、使命感，確保食品衛(wèi)生安全,。對環(huán)境衛(wèi)生,、廚房廢棄物的處理、監(jiān)管,、對消毒液的使用監(jiān)管,、對食品添加劑的使用監(jiān)管。