無論是身處學(xué)校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

酒店收銀員崗位職責(zé)和要求篇一

1.服從部門領(lǐng)導(dǎo)及領(lǐng)班的工作安排,，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù),。

2.作好班前準備，認真檢查電腦,、打印機,、計算器、驗鈔機等設(shè)備工作是否正常,，并作好清潔保養(yǎng)工作,。

3.掌握房間預(yù)定情況，積極熱情地推銷房間,，了解當(dāng)天預(yù)定,、宴會通知，確認其付款方式,，以保證準確無誤

4.快速準確地為客人辦理入住,、延房、換房及退房等手續(xù),，開房時主動向客人講清房價,，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記,。

5.準確熟練地收點客人現(xiàn)金,、支票，打印客人各項收費帳單,，及時,，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。

6.熟練掌握酒店的相關(guān)知識,，嚴格遵守各項制度和操作程序,。

7.根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告，仔細核對,，保持最準確的房態(tài),。

8.制作、呈報各種報表報告,。

9.每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定,，不得以長補短。

10.切實執(zhí)行外匯管理制度,，不得套取外匯,，也不得私自兌換外匯,，并負責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。

11.為賓客提供所需要的信息,，熱情,、周到、細致地幫助客人解決各種需求,。

12.每天收入的現(xiàn)款,、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種,，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上,。

13.妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決,，及時請示上級主管,。

14.備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人,。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù),。）

15.協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系,，更好的作好對客服務(wù)工作。

16.在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時,，必須嚴格按照信用卡,、支票操作程序執(zhí)行。

17.嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳,。服從上級主管的安排,，認真完成任務(wù)。

18.員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同,，特別是折扣和掛帳協(xié)議,。

19.正確處理客人的留言、電傳等,。

20.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),，對非正常情況進行匯報。

21.正確處理鑰匙的發(fā)放,。

22.嚴格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度,。

23.作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。

24.做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng),。

25.密切注意大堂的情況,，如有異常及時向上級主管和安全部匯報

收銀員收銀員收銀員收銀員

一、前臺收銀員任職條件

1,、堅持原則,、廉潔奉公,；

2、高中以上文化程度,，年齡在18——28之間,；五官端正；身高：女1.6米以上,、男1.7米以上；

3,、有較強的語言能力,，國語標準流利。

4,、熟練掌握餐廳前臺收銀,、兌換、記帳等業(yè)務(wù)流程,；

5,、具有獨立處理業(yè)務(wù)的能力。

6,、身體健康,，能勝任本職工作。

二,、前臺收銀員崗位職責(zé)

1,、遵守各項管理規(guī)定，服從單位管理及領(lǐng)導(dǎo)安排,。工作必須熱情,、認真、負責(zé),，按規(guī)范站姿站位為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，收銀員儀表大方，按規(guī)范著裝,，妝容淡雅大方,，工作崗位不能空崗，不準串崗,；

2,、與本班組和相關(guān)部門密切配合；需要時,，為客人提供問訊等服務(wù),。

3、熟練掌握前臺收銀軟件的操作,，在規(guī)定時間內(nèi)為客人結(jié)完帳,；

4,、做好班前準備工作；

5,、保證每筆帳款結(jié)算快速,、準確、有條不紊,；

6,、兌換好當(dāng)天所需要零錢，備用金必須天天核對,，不得以白條抵現(xiàn),，做好當(dāng)天交接工作，認真清點備用,；

7,、除財務(wù)人員盤點貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查，杜絕非收銀員（包括管理人員）進入收銀臺,；

8,、在任何情況下，所有人員不允許攜帶食品進去收銀臺,；

9,、客戶到收銀臺接打電話時，要為客戶準備好紙筆,；

10,、客戶到收銀臺停留，要保持站立服務(wù)姿勢,，主動微笑問詢,，您有什么需要嗎？需要我為您做點什么,？等語句,。如賓客在收銀臺消費，應(yīng)主動熱情服務(wù),，積極推銷商品及其他服務(wù)項目,；

11、輸單時,，不能私自用其它服務(wù)項目同值代替其它消費項目,；

12、跟辦上一班未盡事宜,；

13,、收銀員不得無故撤單，如要撤單，必須注明原因,，并由前廳主管或值班經(jīng)理簽字方可,。私自撤單，造成跑單的由收銀員負責(zé),；

14,、下班必須按企業(yè)規(guī)定逐項交接清楚，交接要及時,、準確,，對于簽單顧客結(jié)算時，必須由當(dāng)事人簽字,，每班結(jié)束,，編制《收銀員收入明細表》等內(nèi)部帳表；

15,、收銀員遵循公司保密制度，不經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準不得讓無關(guān)人員動用收銀臺電腦或翻看單位營業(yè)收入報表,，不得向無關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況,。

16、負責(zé)設(shè)備的日常包養(yǎng),，保證機器正常運作,；

17、承辦上級交辦的其它工作,。

酒店前臺收銀員崗位職責(zé)

一,、崗位職責(zé)概述做好收銀各項本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù),，遵守公司各項規(guī)章制度及員工手冊,，服從上級指示并配合上級工作。態(tài)度端正,，廉潔奉公,，有職業(yè)道德。

二,、崗位具體職責(zé)范圍及工作要求

1.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。

2.認真地進行交接班工作,，不清楚的地方要及時提出,，備用金班班交接，前帳不清后賬不接,。

3.作好班前準備,，認真檢查電腦、pos機,、打印機,、計算器,、驗鈔機、制

卡機,、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,，并作好清潔保養(yǎng)工作。

4.掌握房態(tài)和客房情況,，積極熱情地推銷客房,，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會通知,，確認其付款方式,，以保證入住和結(jié)帳準確無誤

5.快速準確地為客人辦理入住、延房,、換房及退房等手續(xù),，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解,，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記,。

6.準確熟練地收點客人現(xiàn)金打印客人各項收費帳單，及時,，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票,。

7、對各種發(fā)票,、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范,，據(jù)實開具，不虛開金額,；

8,、及時、快速,、準確的做好收款工作,，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對,，不長短款,，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等,；

9.每天收入的現(xiàn)款,、票據(jù)必須與帳單核對相符.10.妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決,，及時請示上級主管,。

11.備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人,。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金,，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）

12,、做好收銀扎帳工作,，核對每日營業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報表相符,，當(dāng)班收銀要負責(zé)將當(dāng)班期間報表,、賬單、現(xiàn)金等投財務(wù),。

13.嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳,。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù),。

14.員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同,，特別是折扣和掛帳協(xié)議。

15.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),，對非正常情況進行處理,。

16.正確處理鑰匙的發(fā)放。

餐廳收銀員崗位職責(zé)

1,、執(zhí)行財務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令,，向其負責(zé)并報告工作

2,、熟練掌握各種經(jīng)營品種的價格,，準確開列發(fā)票帳單

3、按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務(wù)操作

4,、保管好帳單,、發(fā)票，并按規(guī)定使用,、登記

5,、熟悉掌握收款機的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范

6,、熟悉餐廳優(yōu)惠卡,、優(yōu)惠劵、咖啡劵,、套餐劵的使用規(guī)定,、消費項目（煙、酒,、燕,、鮑、翅除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限

7、每天核對備用周轉(zhuǎn)金,，不得隨意挪用,，借給他人；對每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清,，“長繳短補”,，不得“以長補短”，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時查明原因,，及時向財務(wù)匯報

8,、完成當(dāng)班營業(yè)日報、財務(wù)報表

9,、當(dāng)班結(jié)束后,，認真簽閱交接班登記簿，及時交接當(dāng)日營業(yè)款項,、當(dāng)班報表,、帳單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)

10,、做好設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作

酒店收銀員崗位職責(zé)和要求篇二

風(fēng)尚前臺收銀員崗位職責(zé)

一,、崗位職責(zé)概述

做好收銀各項本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù),，遵守公司各項規(guī)章制度及員工手冊,，服從上級指示并配合上級工作。態(tài)度端正,，廉潔奉公,，有職業(yè)道德。

崗位具體職責(zé)范圍及工作要求

1.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù),。

2.認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出,，備用金班班交接,，前帳不清后賬不接。

3.作好班前準備,，認真檢查電腦,、pos機、打印機,、計算器,、驗鈔機、制卡機,、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,，并作好清潔保養(yǎng)工作,。

4.掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房,，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離賓客及會議,、宴會通知，確認其付款方式,，以保證入住和結(jié)帳準確無誤

5.快速準確地為賓客辦理有關(guān)手續(xù),，開房時主動向賓客講清房價，避免賓客誤解,，并需做好賓客驗證手續(xù)和開房登記,。

6.準確熟練地收點賓客現(xiàn)金打印賓客各項收費帳單，及時,，準確地為賓客結(jié)帳并根據(jù)賓客的合理要求開具發(fā)票,。

7.對各種發(fā)票、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范,，據(jù)實開具,，不虛開金額；

8.及時,、快速,、準確的做好收款工作，做到客離帳清,，對收銀工作要誠實以對,，不長短款，不攜帶私款上班,，不私自挪用公款等,；

9.每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符.10.妥善處理賓客的投訴,，當(dāng)不能解決,，及時請示上級主管,。

11.備用金不得以白條抵庫,。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人,。（如會館總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金,，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）

12.做好收銀扎帳工作,，核對每日營業(yè)收入,、票據(jù)賬單是否與報表相符，當(dāng)班收銀要負責(zé)將當(dāng)班期間報表,、賬單,、現(xiàn)金等投財務(wù),。

13.嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排,，認真完成任務(wù),。

14.員工應(yīng)熟練掌握會館長住賓客協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議,。

15.每天整理“離店帳未平”賓客帳務(wù),，對非正常情況進行處理。

16.正確處理鑰匙的發(fā)放,。

酒店收銀員崗位職責(zé)和要求篇三

都市迷你酒店前臺收銀員崗位職責(zé)

一,、崗位職責(zé)概述

了解前臺接待各項本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù),，遵守公司各項規(guī)章制度及員工手冊,，服從上級指示并配合上級工作。態(tài)度端正,，廉潔奉公,，有職業(yè)道德。

二,、崗位具體職責(zé)范圍及工作要求

1.前臺是酒店客人首先接觸的部門,，前臺服務(wù)直接影響客人對酒店的印象，所以提高前臺服務(wù)水平至關(guān)重要,。1崗前按規(guī)定著裝,，服裝挺括、整潔,；左胸前佩戴工牌,；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng),，不留胡須,，女員工頭發(fā)不得過肩。

二,、崗時站立服務(wù),，站姿端正，保持自然親切的微笑,，任何時間不得隨意離崗,。

三、禮貌周到,，待客和氣,，見到客人主動打招呼，對客要用敬語,，語言規(guī)范,、清晰,打造出迷你主題酒店：“微笑服務(wù),，賓客至上”的服務(wù)理念。

4.認真地進行交接班工作,，不清楚的地方要及時提出,，備用金班班交接，前帳不清后賬不接,。

5.作好班前準備,，認真檢查電腦、pos機,、打印機,、計算器、驗鈔機,、制卡機,、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作,。

6.掌握房態(tài)和客房情況,，積極熱情地推銷客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會議,、確認其付款方式,，以保證入住和結(jié)帳準確無誤

7.快速準確地為客人辦理入住、延房,、換房及退房等手續(xù),，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解,，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記,。

8.準確熟練地收點客人現(xiàn)金打印客人各項收費帳單，及時,，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票,。

9、對各種發(fā)票,、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范,，據(jù)實開具，不虛開金額,；

10,、及時,、快速,、準確的做好收款工作，做到客離帳清,，對收銀工作要誠實以對,，不長短款,，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等,；

11.每天收入的現(xiàn)款,、票據(jù)必須與帳單核對相符.12.妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決,，及時請示上級主管,。

13.備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人,。（如酒店經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù),。）

14,、做好收銀扎帳工作，核對每日營業(yè)收入,、票據(jù)賬單是否與報表相符,，當(dāng)班收銀要負責(zé)將當(dāng)班期間報表、賬單,、現(xiàn)金等投財務(wù),。

15.嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排,，認真完成任務(wù),。

16.員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議,。

17.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),，對非正常情況進行處理。

18.正確處理鑰匙的發(fā)放,。

酒店收銀員崗位職責(zé)和要求篇四

酒店前臺崗位職責(zé)

front desk manager

一,、崗位職責(zé)概述

做好收銀各項本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù),，遵守公司各項規(guī)章制度及員工手冊,，服從上級指示并配合上級工作。態(tài)度端正,，廉潔奉公,，有職業(yè)道德。

二,、崗位具體職責(zé)范圍及工作要求

1.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。

2.認真地進行交接班工作,，不清楚的地方要及時提出,，備用金班班交接,，前帳不清后賬不接。

3.作好班前準備,，認真檢查電腦,、pos機、打印機,、計算器,、驗鈔機、制卡機,、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,，并作好清潔保養(yǎng)工作。

4.掌握房態(tài)和客房情況,，積極熱情地推銷客房,，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會通知,，確認其付款方式,，以保證入住和結(jié)帳準確無誤

5.快速準確地為客人辦理入住、延房,、換房及退房等手續(xù),，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解,，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記,。

6.準確熟練地收點客人現(xiàn)金打印客人各項收費帳單，及時,，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票,。

7、對各種發(fā)票,、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范,，據(jù)實開具，不虛開金額,；

8,、及時、快速,、準確的做好收款工作,，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對,，不長短款,，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等；

9.每天收入的現(xiàn)款,、票據(jù)必須與帳單核對相符.10.妥善處理客人的投訴,，當(dāng)不能解決,，及時請示上級主管,。

11.備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人,。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù),。）

12,、做好收銀扎帳工作，核對每日營業(yè)收入,、票據(jù)賬單是否與報表相符,，當(dāng)班收銀要負責(zé)將當(dāng)班期間報表、賬單,、現(xiàn)金等投財務(wù),。

13.嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排,，認真完成任務(wù),。

14.員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議,。

15.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),，對非正常情況進行處理。

16.正確處理鑰匙的發(fā)放,。

酒店大堂經(jīng)理的職責(zé)

assistant manager

1.監(jiān)督檢查前臺,、服務(wù)員的工作質(zhì)量

2.處理客人投訴，協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件,；

3.解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)

4.每天做巡視工作,，監(jiān)督酒店工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況,、設(shè)備運行,、以及安全等情 況

5.監(jiān)督酒店工作質(zhì)量的“法眼”

6.與財務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款

7.為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護或送院事宜

8.大堂范圍內(nèi)需維修項目,，并督促有關(guān)部門及時維修,；

9.做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；

10.向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見,；

11.每天堅持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況,，并向前廳部經(jīng)理匯報；

12.做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。

禮賓部部主管工作職責(zé)

chief concierge1,、對前廳部經(jīng)理負責(zé),、根據(jù)經(jīng)理指示制訂本分部工作計劃，檢查 核實計劃執(zhí)行情況

2,、培訓(xùn),、考核、督導(dǎo)本分部員工,，遵守勞動紀律,，遵守酒店規(guī)章 制度及工作程序。

3,、檢查,、督導(dǎo)在崗員工儀容儀表、操作技能和語言技巧,。

4,、聽取領(lǐng)班匯報，分配領(lǐng)班工作并加以指導(dǎo),。

5,、負責(zé)本部排班，安排本分部員工休假并上報批準,。

6,、掌握當(dāng)天客源情況、接待重點,、安排人力,。確保各項工作正常、順暢進行,。

7,、申領(lǐng)和控制，管理本分部的用品與設(shè)備高施,，定期安排人手進 行維護,、保養(yǎng)。

8,、根據(jù)員工表現(xiàn),，及時執(zhí)行獎懲制度。

9,、根據(jù)員工思想動向,，適時開展積極向上的文娛活動，以調(diào)動員 工的積極性,。

10,、向部門匯報本分部的工作情況，保持與其它分部的溝通、聯(lián)系 與合作,，創(chuàng)建良好的合作氛圍,。

11、參加部門會議和召集下屬開會,，及時進行上情下達與下情上達,。

總機工作職責(zé)

switch board manger:

1、全面掌握酒店最新的服務(wù)設(shè)施,、服務(wù)項目和經(jīng)營情況,，并將相關(guān)的服務(wù)信息通報屬下員工以便更好地向 賓客推銷酒店,。

2,、檢查話務(wù)員工作程序和紀律的執(zhí)行情況，督促部門員工及時,、禮貌,、準確的接聽電話。

3,、確保高效而準確的為客人提供叫醒及留言服務(wù),。

4、負責(zé)與本地電信部門及交換機維護商協(xié)調(diào)溝通,，確保酒店電話系統(tǒng)的正常運行,。

5、定期,、定量的購買新的影片,，并確保在影碟質(zhì)量及內(nèi)容健康后供酒店向客人播放。

6,、定時更換酒店內(nèi)部的電話指南,。

7、確保每位員工對緊急情況的處理程序,，能夠熟記于心,，保證所有的電話系統(tǒng)都能正常運作。

8,、教育督導(dǎo)話務(wù)員愛護設(shè)備,，定期與維護商聯(lián)系，檢查交換機及相關(guān)設(shè)備的運行情況,，定時保養(yǎng)和維護并 保存記錄,。

9、負責(zé)組織,、培訓(xùn)提高話務(wù)員的專業(yè)技能,，樹立為賓客服務(wù)的良好職業(yè)道德。

10、定期召開會議,，溝通思想,，交流情況。同時嚴于律己,，勤奮工作,，以身作則，帶領(lǐng)員工努力把工作做好,。

11,、有強烈的工作責(zé)任感，能以身作則,。處事公允,，合法、合情,、合理,。有安全和保密意識。

12,、做好每月排班及考勤工作,，合理安排員工休假。對員工進行工作評估,，向上級提議對員工進行獎勵 和扣罰,。

13、每月按時完成當(dāng)月工作總結(jié)及成本統(tǒng)計,，并制定下月的工作計劃,。

酒店商務(wù)中心主管崗位職責(zé)

business center manager

1． 為顧客提供電話、傳真,、復(fù)印,、打字等服務(wù)，力求保證商務(wù)中心的工作能按酒店有關(guān) 要

求正常地進行,，努力完成每月的各種任務(wù),；

2．根據(jù)本中心的具體情況和不同期的特點，制定有效的工作計劃,，經(jīng)總經(jīng)理審批后實

施,；

3．與本中心業(yè)務(wù)往來部門保持聯(lián)系，與酒店有關(guān)部門保持密切聯(lián)系,，以保證電信業(yè)務(wù)的順利進行,；

4．負責(zé)制作各種報表及工作設(shè)備和環(huán)境的保養(yǎng)及清潔，保證各種設(shè)備的正常運行,；

5．熟悉酒店的各種規(guī)章制度,，熟悉電信業(yè)務(wù)及工作程序,，對業(yè)務(wù)質(zhì)量進行把關(guān)

6．遇有重要客人住店，適當(dāng)調(diào)配上班人員,，以便在商業(yè)服務(wù)方面更大限度地配合酒店的接待工作,；

7．負責(zé)本中心員工的培訓(xùn)工作，包括業(yè)務(wù)培訓(xùn),、操作技巧,、思想素質(zhì)等，并定期進行考

核,；

8．負責(zé)所屬員工的班次安排,，監(jiān)督員工的考勤，了解員工的思想動態(tài),、工作情況,，幫助

員工解決工作上的難題；

9．督促領(lǐng)班,、服務(wù)員履行各自的職責(zé),，并指導(dǎo)他們的工作,，根據(jù)下屬的工作表現(xiàn)給予

獎 罰,；

10． 檢查下屬的禮貌服務(wù)、工作態(tài)度及自覺執(zhí)行工作規(guī)程,、《員工守則》的情況,，在商務(wù)

中 心的工作范圍內(nèi)，妥善解決客人的投訴,；

11．檢查當(dāng)班工作記錄,，妥善完成上級交辦的其他任務(wù)。

酒店行政樓層主管的崗位職責(zé)

executive flour manager

全面負責(zé)行政樓層工作,，督導(dǎo)行政管家為客人提供入住,、就餐、商務(wù),、離店等全程服務(wù),。

1、全面管理行政樓層的服務(wù)工作,，做好行政管家培訓(xùn)和考核工作,。

2、檢查行政管家的 儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,，嚴格考勤，嚴格執(zhí)行服務(wù)程序與規(guī)范,。

3,、掌握 貴賓樓層的房態(tài),，賓客的情況和必要的信息。

4,、迎接并送行每一位vip客人,，拜訪行政樓層客人，反饋客人意見與建議,。

5,、與相關(guān)部聯(lián)系并協(xié)調(diào)工作，確保服務(wù)的快捷與效率,。

6,、及時閱讀并處理客人與行政樓層之間的 信函；發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理報告,，及時得到

妥善處理,。

7、保證行政客房的清潔水平,。

8,、督導(dǎo)行政管家做好客史 檔案工作。

9,、了解飯店業(yè)行政接待情況,，不斷完善服務(wù)品質(zhì)與項目。

10,、了解員工動態(tài),，調(diào)動員工積極性。

11,、閱讀并填寫交接班日記,。

12、定期總結(jié)工作,，分析各種數(shù)據(jù)并上報,。

13、完成上級交辦的其它工作,。

14,、遵守國家法律和飯店 規(guī)章制度

酒店收銀員崗位職責(zé)和要求篇五

酒店收銀員崗位職責(zé)

1.服從部門領(lǐng)導(dǎo)及領(lǐng)班的工作安排，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù),。

3.作好班前準備,，認真檢查電腦、打印機,、計算器,、驗鈔機等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作,。

4.掌握房間預(yù)定情況,，積極熱情地推銷房間,，了解當(dāng)天預(yù)定、宴會通知,，確認其付款方式,，以保證準確無誤

5.快速準確地為客人辦理入住、延房,、換房及退房等手續(xù),，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解,，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記,。

6.準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票,，打印客人各項收費帳單,，及時，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票,。

7.熟練掌握酒店的相關(guān)知識,，嚴格遵守各項制度和操作程序。

8.根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告,，仔細核對,，保持最準確的房態(tài)。

9.制作,、呈報各種報表報告,。

10.每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短,。切實執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯,，也不得私自兌換外匯,，并負責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。

12.為賓客提供所需要的信息,，熱情,、周到、細致地幫助客人解決各種需求,。

13.每天收入的現(xiàn)款,、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種,，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上,。

14.妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決,，及時請示上級主管,。

15.備用金不得以白條抵庫,。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人,。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金,，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）

16.協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系,，更好的作好對客服務(wù)工作,。17.在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時，必須嚴格按照信用卡,、支票操作程序執(zhí)行,。

18.嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排,，認真完成任務(wù),。

19.員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議,。

20.正確處理客人的留言,、電傳等。

21.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),，對非正常情況進行匯報,。

22.正確處理鑰匙的發(fā)放。

23.嚴格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度,。

24.作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄,。

25.做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。

26.密切注意大堂的情況,，如有異常及時向上級主管和安全部匯報,。

27.做好本崗位的清潔衛(wèi)生。

28.電腦密碼妥善保管,，一人一口,，不許共用。

餐飲部服務(wù)員的崗位職責(zé).整理好儀容儀表,，化淡妝,，準時點到，不遲到,、早退,，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認真,、快速的完成工作任務(wù),。

2.上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求,，做好針對個性化服務(wù)工作,。

3.正式開餐前,，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,，餐廳鋪臺,，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用,。

4.按規(guī)定時間站位,，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人,。

5.客到及時安排客人入坐,，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì),。

6.服務(wù)開餐間,，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑,，及時為客人問茶,、斟茶、派巾,，介紹點菜方式,，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7.當(dāng)餐服務(wù)時,，多與客人溝通,，有問必答，不知者委婉回答客人,，有必要時要問清再做回答,，戒驕戒躁戒急戒煩。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,，以便達到更好的協(xié)作服務(wù),，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9.操作時一定要使用托盤,，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲,，先到,，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉,。

10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理,，自己解決不了及時匯報上級。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,，水溫保證在20度到30度左右,，骨碟垃圾不得超過三分之一,，煙缸不得超過3個煙頭。餐中服務(wù)必須勤換香巾,，特別是食用海鮮,，香巾必須干凈整潔。

12.客人就餐時要及時為客人斟酒,、茶,，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔,。

13.客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜,，如菜已上齊要主動告知客人，詢問客人是否添加,。菜品或主食,，要主動推銷，主動介紹,。

14.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要經(jīng)客人同意及時撤掉,，以保臺面的整潔。

15.如客人有走的動向,，主動及時為客人拉椅,，詢問是否需要打包。

16.送客意識加強落實,，客人離店時主動將客人送至餐廳門口,，并及時詢問客人對菜品，服務(wù)的寶貴意見,，最后向客人禮貌到別,，后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放,。

17.收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺,，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

18.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈,、關(guān)門,、關(guān)窗，電源是否切斷,，確保安全,，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

19.出現(xiàn)客人多時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象,，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象,。無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，無論客人是誰，都要保持良好心態(tài),，接待好每一批客人,。

20.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失,，互相幫助,，遵守本店一切規(guī)章制度。

21.積極參加培訓(xùn),，不斷提高服務(wù)技能,，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫,、趕,、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況,，以便應(yīng)答客人,。

餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)

1、協(xié)助餐飲部部門經(jīng)理做好日常管理工作,。

2,、召開班前早，晚例會,，掌握訂餐情況,，布置、檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況,。檢查員工對賓客服務(wù)工作,。注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮,，遇有重要客人親自服務(wù),，確保提供高水準的服務(wù)。

3,、負責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表,，帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準備，了解當(dāng)天的特別介紹,、估清和特價,，掌握所有菜點的構(gòu)成，并通知當(dāng)班服務(wù)員,。

4,、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點檢查衛(wèi)生,。

5、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

6,、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向經(jīng)理匯報,。

7,、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則,，為下屬樹立良好形象,，協(xié)助經(jīng)理做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能,。

8,、定期檢查、清點,、保管餐廳的設(shè)備,、餐具、布草等物品,，負責(zé)簽署設(shè)備維修,、物品領(lǐng)用等報告單。使餐廳處于最佳運行狀態(tài),。

9,、安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作,，全面協(xié)調(diào),、管理、檢查,，確保

全面合格后方可閉店休息,。

10.負責(zé)婚禮宴會的組織，安排,，協(xié)調(diào),，結(jié)帳，收尾等工作,。

11,、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想工作,，抓好員工文明建設(shè),。

12、完成臨時交辦的各項任務(wù),。

餐廳主管的職責(zé)

一,、職權(quán) ．負責(zé)屬下員工的考勤、考績。對工作表現(xiàn)積極,，業(yè)務(wù)熟練,，貢獻大者進行表揚或獎勵；反之,，可以進行批評和教育,。根據(jù)工作需要，有權(quán)調(diào)動員工工作,。．對食品售價,、食品質(zhì)量、食品,，原材料進價及質(zhì)量有權(quán)實行監(jiān)督,、定價和提出處理意見。

二,、職責(zé) ．對樓面經(jīng)理負責(zé),，負責(zé)宴會的全面工作。2 ．對宴會的飲食銷售負有重要的責(zé)任,。．對宴會工作人員的業(yè)務(wù)水平,、工作能力、禮貌及教養(yǎng)程度負有培訓(xùn)提高的責(zé)任,。4 ．負責(zé)對宴會及餐廳各部門的溝通,、協(xié)調(diào)。

三,、業(yè)務(wù)要求 ．熟悉和掌握各種菜式的品類,；各種原材料的起貨成率、進價和售價,；各個出品部門廚師,、面點師的烹飪技術(shù)；菜單的制訂等工作,。．熟悉和掌握各餐廳各廳的面積,、高度、燈光,、設(shè)臺數(shù),；舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù),；設(shè)計裝修的特點：餐廳各部工作人員的索質(zhì)和服務(wù)水準等情況,，以便向客人介紹。．做好市場調(diào)查和市場分析,，熟悉和掌握市場信息和飲食動態(tài)及飲食營業(yè)情報,，書寫工作報告,，便于進行飲食銷售的決策。

四,、工作內(nèi)容 ．進行調(diào)查研究,，注意客源分析，掌握消費者的心理,，廣泛進行宣傳工作，善于組織客源,，穩(wěn)住老客戶,，廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象,，做到生財有道,。了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品,，特別是燕,、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況,，注意推廣和銷售,。．注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導(dǎo)業(yè)務(wù)員制定宴會菜單,。重要的筵席要親自制訂菜單,。寫菜單要注意搭配，做到斤兩準確,，注意質(zhì)量,，不漏單、錯單,。．熟悉和掌握本餐廳,、其他餐廳和各飲食單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與和廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,，編制新的菜單,，滿足賓客新的要求。．要建立食譜檔案,，對老客戶要注意他們的口味特點,，經(jīng)常變換品種，使客人感到餐廳的食品豐富多彩,，百吃不厭,。．接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好,，服務(wù)周到,。對他們的提問要耐心解答,，向他們介紹情況時，一定要認真細致,，為他們著想,，使客人如同回到家里一樣，感到親切,，有信心,。．對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎,。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持,。．負責(zé)宴會工作的組織和安排,；注意抓緊宴會工作人員的培訓(xùn)工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平

行政總監(jiān)崗位職責(zé)

受總經(jīng)理的委托,，行使對公司行政人事日常工作監(jiān)督,、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項規(guī)章,、工作指令的義務(wù)管理責(zé)任:對所分管的工作全面負責(zé),。

1.負責(zé)發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能,，直接處理尚未分清職能的公司事務(wù),。2.負責(zé)行政會議和例會的組織工作，參加或列席會議并作會議記錄,，視情況整理出會議紀要或辦理下文事宜,。對會議討論的重大問題，組織調(diào)研并提出報告,。

3.根據(jù)總經(jīng)理指示,，編排工作活動日程表，做好重大活動的組織和接待工作,。

4.負責(zé)抓好公司重要文稿的起草工作,，包括月、季,、半年,、年度工作計劃和總結(jié)報告。根據(jù)工作計劃和目標責(zé)任指標,，定期組織檢查落實情況,，及時向公司領(lǐng)導(dǎo)和其他部門反饋信息。

5.及時處理重要來往文電信函的審閱,、傳遞,，督促檢查領(lǐng)導(dǎo)批示,、審核和修改以公司名義簽發(fā)的有關(guān)文件，抓好文書歸檔和用印管理工作,。

6.協(xié)助各部門制定部門,、崗位職責(zé)和各類規(guī)章的實施細則，配合公司協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系,。

7.嚴格控制行政辦公經(jīng)費的支出,，加強辦公財產(chǎn)的管理。

8.負責(zé)指導(dǎo),、管理,、監(jiān)督公共事務(wù)部人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度,，做好公司人員的績效考核和獎勵懲罰工作。

9.完成總經(jīng)理臨時交辦的工作,。主要職責(zé):·草擬各類文書,、文件、報告,、總結(jié)及其他材料,； ·為公司領(lǐng)導(dǎo)人撰寫文稿等工作； ·負責(zé)對文件的收發(fā)存管理工作,； ·對員工的評價,、考核和激勵； ·負責(zé)做好來客的日常接待工作,； ·負責(zé)對公司檔案管理工作,； ·負責(zé)對公司文印工作的管理； ·做好對各種類文件,、資料鑒定及統(tǒng)計管理工作,； ·負責(zé)對各種類會務(wù)的安排工作； ·負責(zé)對公司印章,、法人章的監(jiān)督管理和辦公室印章管理,； ·負責(zé)對公司所有員工出勤審核。餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

1,、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令,。

2、負責(zé)制定餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃,、組織,、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施,。負責(zé)抓好本部門的營銷和質(zhì)量,、成本等經(jīng)營管理工作,。

3、主持本部門例會,，聽取各部位匯報,，督促工作進度，解決工作中的問題,。

4,、負責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作,，實行規(guī)范作業(yè),。

5、負責(zé)按月進行經(jīng)營活動分析,，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況,，分析原因，提出措施,，改進管理,，開拓市場，厲行節(jié)約,，提高經(jīng)濟效益,。

6、負責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育,，督促各部門有計劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì),。

7,、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見,，認真處理投訴,，不斷改進工作。

8,、審閱當(dāng)日營業(yè)報表,，掌握當(dāng)日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準備工作情況,，了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求,，認真組織做好一切準備工作。

9,、負責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生,、成本核算、食品價格、供應(yīng)標準等工作,，積極支持對菜點的研究,，不斷推陳出新。

10,、溝通本部門與其它部門的聯(lián)系,，協(xié)調(diào)配合，搞好工作,。

11,、負責(zé)餐飲部財產(chǎn)管理，擬定各項設(shè)備的添置,、更新和改造計劃,，不斷完善服務(wù)項目。

12,、負責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù),、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績,，激發(fā)員工的士氣和積極性,，不斷提高管理效能。

13,、控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求,，正確掌握毛利率,，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理,，降低費用,，增加盈利。

14,、抓好員工隊伍的基本建設(shè),，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育,。

15、抓好設(shè)備,、設(shè)施的維修保養(yǎng),，使之經(jīng)常近于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用,，加強日常管理,，防止事故發(fā)生。

16,、抓好衛(wèi)生工作和安全工作,，組織檢查個人,、環(huán)境、等方面的衛(wèi)生評比,，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度,，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,，確保餐廳,、廚房、庫房的安全,。

17,、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況,，采取降低成本,、減少庫存有效措施，并控制好成本核算,，提高毛利率,。

18、做好思想政治工作,，抓好全部門的精神文明建設(shè),，關(guān)心員工生活

[崗位職責(zé)]

1、協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序,，并督導(dǎo)實施,。

2、召開班前例會負責(zé)本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配,，檢查本班組對客服務(wù)情況,。

3、負責(zé)向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品,、服務(wù)方面的信息,。

4、對重要客人給予關(guān)注,，負責(zé)處理餐廳里發(fā)生的問題和客人投訴,，并及時向餐廳經(jīng)理匯報。

5,、定期檢查,、清點、保管餐廳的設(shè)備,、餐具,、布草等物品，負責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報告單,。

6,、督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開餐前檢查餐臺擺臺,、清潔衛(wèi)生,、餐廳用品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。

7,、協(xié)助經(jīng)理做好對服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對員工進行考核,。

8、負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配,、班次安排和員工考勤,、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),，各服務(wù)點上都有崗,、有人、有服務(wù),。

9,、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強服務(wù)現(xiàn)場管理,，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

10、了解和掌握員工思想狀況,，做好思想政治工作,，抓好班組文明建設(shè)。[餐飲主管崗位職責(zé)]

1,、協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施,。

2,、負責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤,、考核,，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗,、有人,、有服務(wù)。

3,、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,，負責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作,。

4,、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化,，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,，并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

5,、了解西廚房貨源情況及供餐菜單,，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6,、負責(zé)西餐廳費用控制和財產(chǎn),、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用,、保管及耗用賬目,。

7、保持西餐廳設(shè)備,、設(shè)施整潔,、完好、有效,，及時保修和提出更新添置意見,。

8、負責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見,、建議和投訴,，認真改進工作。

9,、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱。

10,、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理,，檢查和督 導(dǎo)西餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程,，做好餐前準備,，餐間服務(wù)和餐后結(jié) 束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

11,、召開班前會,，分配任務(wù),，總結(jié)經(jīng)驗,。

12,、了解和掌握員工的思想狀況,，做好思想政治工作,，抓好員工文明建設(shè),。

衛(wèi)生間清潔值日員崗位職責(zé)

（一）進出洗手間要注意先敲門,，并使用禮貌用語“請問里面有人嗎,？”（重復(fù)三次）確認無人后方可走進。

（二）要本著認真負責(zé)的態(tài)度,，每十分鐘檢查一次（專職清理員）,，每半個小時整理一次，每個小時簽一次名,，領(lǐng)班檢查一次,。

（三）保持空氣清新無異味。

（四）洗手間專用拖把與外場專用拖把分開使用,。

（五）紙簍內(nèi)垃圾不可滿過其2/3,。

（六）洗手臺上無水珠，無雜物擺放,。煙盅保持干凈，最多不可超過三個煙頭,，臺面上綠化植物無黃葉，葉面清潔,。綠化盆及底碟干凈潔白無塵土,、無積水,。

（七）干手機要清潔，無損壞,，并保持并電源,。

（八）及時更多的紙巾和洗手液等消耗品。

（九）地面保持干凈,，無污水,、無紙屑,、無煙頭等雜物,，墻面保持光亮,，洗手盆光亮無積水、無沉淀物,、無污跡,，鏡面清潔光亮。

（十）雜物間內(nèi)的清潔工具要擺放整齊,、保證拖桶清潔,。

（十一）男洗手間內(nèi)立式尿槽清潔光亮，槽內(nèi)無異物,、無污漬,、無異味。

（十二）晚班人員應(yīng)將洗手間門口的地毯及洗手間的搬清洗干凈并晾干,，用地刷刷洗地面,。

餐飲迎賓員的崗位職責(zé)

1、整理儀容儀表,，淡妝上班,；

2、了解當(dāng)天的訂餐情況,；

3,、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；

4,、提前5分鐘到指定位置立崗,；

5、當(dāng)客人來的時候,，主動上前詢問是否定位,；

6、在引領(lǐng)客人進入餐廳時,，要跟值臺服務(wù)員進行溝通,；

7、引領(lǐng)客人時,，走在客人的右前方,，約1米處；

8,、客人離開餐廳的時候,，迎賓員主動送客,，并說禮貌用語與客人道別。

1.掌握餐廳容量及布局,，以便解答客人詢問,，合理安排客人，平衡工作量,。

2.接聽電話,，做好餐廳預(yù)定記錄，并熟記預(yù)定內(nèi)容,，負責(zé)落實,。3.儀表大方，舉止段轉(zhuǎn),，負責(zé)熱情禮貌地迎送前來就餐的客人,。4.將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)淖唬?dāng)餐廳滿座時,，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續(xù),?？腿穗x開時征求意見，與賓客保持良好的關(guān)系,。

5.協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準備工作和餐后結(jié)束工作,。6.盡力記住常客姓名,，習(xí)慣,，愛好，提供個性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感,。

7.負責(zé)保管,，檢查，更新和派送菜牌,，酒水牌,，報紙。8.負責(zé)做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生,。

9.幫助客人存放衣帽雨傘等物品,，妥善保管客人遺留物品。