報(bào)告材料主要是向上級(jí)匯報(bào)工作,其表達(dá)方式以敘述,、說明為主,在語言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀。報(bào)告對(duì)于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報(bào)告,。下面是小編為大家?guī)淼膱?bào)告優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

食堂安全排查情況報(bào)告篇一

（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規(guī)范情況,。

（2）食品采購索證索票及登記情況,。

（3）食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況。

（4）原料采購,、加工制作,、食品添加劑使用是否規(guī)范。

（5）嚴(yán)禁食堂加工制作冷葷涼菜,，嚴(yán)禁食堂采購,、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況,。

（6）餐飲具清洗,、消毒情況。

（7）食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,，以及食品加工,、貯存和保溫、冷藏,、冷凍等設(shè)施設(shè)備配置,、運(yùn)行、維護(hù)情況,。

（8）餐飲服務(wù)許可證,、管理制度等信息公示情況。

（9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況,。

（1）制定了食堂食品安全工作管理制度,，并上墻，依據(jù)此制度嚴(yán)格執(zhí)行,。

（2）從業(yè)人員健康證齊全,。

（3）采購有索票記錄并登記在冊(cè)。

（4）餐具衛(wèi)生,、整潔,，配有消毒櫥柜。

（5）食堂衛(wèi)生情況良好,，做到一餐一打掃,。

（6）藏柜內(nèi)做到生熟食分開存放、保持清潔,。

（7）食堂內(nèi)通風(fēng),、排水情況良好。

（8）食品儲(chǔ)藏間未存放有毒,、有害物品及個(gè)人用品,。

（9）及時(shí)處理剩菜物品、不過夜留存，定期做好消毒,、清洗工作記錄,。

為有效的控制單位食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障單位員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我鄉(xiāng)食堂的督促管理：

（1）實(shí)行主體責(zé)任制，完善責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位。定期開展相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng),，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平，增強(qiáng)單位食堂負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí),。

（2）規(guī)范內(nèi)部管理：對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員,、采購,、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

（3）建立和完善食品、原料采買的索票,、索證及明細(xì)登記制度,。

（4）禁止使用一次性碗,、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生,。

（5）保證廚房地面排水溝暢通,，及時(shí)清理積水。

（6）將物品擺放整齊,，生熟食分開存放,，杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品,。

（7）開展宣傳教育活動(dòng),，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

食堂安全排查情況報(bào)告篇二

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng),、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育局,、中心校的要求,，落實(shí)文件要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。 組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxx,、xxx、xxx

成員：xxx,、xxx,、xxx、xxx

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生400余人,，教職工30余人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，

1,、自查內(nèi)容：為學(xué)校食品安全各項(xiàng)責(zé)任制度建立情況、餐飲服務(wù)許可證情況,、環(huán)境衛(wèi)生,、健康證明、索證索票管理,、加工制作康制度,、消毒清洗、使用食品添加劑等情況

2,、自查情況：食品安全管理制度主要有《學(xué)校食堂餐具用具清洗消毒制度》,、《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度》,、《學(xué)校食堂烹調(diào)加工管理及食品留樣制度》、《學(xué)校食堂食品采購制度》,、《學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處理制度》,、《學(xué)校食堂食品安全管理制度》、《學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施環(huán)境衛(wèi)生制度》,、《學(xué)校食堂食品中毒應(yīng)急處理預(yù)案》,。做到校長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人，明確分工,，落實(shí)責(zé)任,。保證發(fā)生突發(fā)事件能著應(yīng)付、措施果斷,、快速反應(yīng),、高效處臵”。 學(xué)校已辦有經(jīng)上級(jí)主管部分檢驗(yàn)合格餐飲服務(wù)許可證,。食堂環(huán)境衛(wèi)生做到隨時(shí)清理,，建立值班衛(wèi)生清理責(zé)任人秩序表，實(shí)行“四定”,，即定人,、定位、定時(shí),、定質(zhì),。食堂從業(yè)人員一年一檢，做到持證上崗,，在采購物品時(shí),，嚴(yán)格索票索證管理制度，嚴(yán)格采購入庫出庫登記制度,。在食品加工制作過程中，未發(fā)現(xiàn)加工過期,、腐爛和變質(zhì)食品,、四季豆、出牙土豆等現(xiàn)象,。食堂用具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，按上級(jí)要求做好防蠅防鼠措施。建立了食品添加劑采購和使用臺(tái)賬,，對(duì)于在食品生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑種類和數(shù)量,，都做了詳細(xì)的登記,，未發(fā)現(xiàn)非法使用食品添加劑情況。

1,、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分食堂設(shè)施設(shè)備（切菜機(jī)、剝皮機(jī),、誘蠅燈）不能正常使用,，而鍋爐經(jīng)常出現(xiàn)問題，但已經(jīng)將使用情況上報(bào)上級(jí)主管部門,。

2,、食堂抄作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離,。

3,、由于受市場(chǎng)、地方條件的影響,，菜品種類偏少,，難以滿足每個(gè)人學(xué)生的口味。

4,、因歷史原因而留下的后遺癥,，導(dǎo)致早點(diǎn)的質(zhì)量和數(shù)量還有待于提高。

1,、對(duì)食堂不能正常使用的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行上報(bào)和維修,。

2、利用好有限的操作空間,，做到物品擺放規(guī)范化,。

3、想方設(shè)法增加菜品種類,，豐富學(xué)生口味和營養(yǎng),。

4、做好早點(diǎn)協(xié)調(diào)工作,，盡可能提高總店的數(shù)量和質(zhì)量,。

5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新落實(shí)各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻、責(zé)任到人,、落實(shí)到位,。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平,。

6、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、采購,、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

7、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。經(jīng)常利用班會(huì)、校會(huì)以及利用,、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善,，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

食堂安全排查情況報(bào)告篇三

接上級(jí)文件后,，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

在自查中,，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量,、設(shè)施設(shè)備,、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,。

1,、 我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

2,、 學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,，制度完善，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂安全,，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查,。

3、 學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人,，均參加了體檢,，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi),。

4,、 學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購，有原材料索證憑證,。

5,、 食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

6,、 學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒,。

7、 學(xué)校不使用食品添加劑,。

8,、 學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量,。

1,、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

2,、儲(chǔ)藏室門未及時(shí)上鎖,，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

3,、加工間紗門損壞,。

4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范,。

5,、去年購置的滅蠅燈已損壞。

針對(duì)上述檢查中存在的問題,，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修,，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。

食堂安全排查情況報(bào)告篇四

為了確保我校師生食品衛(wèi)生安全,，保障教育教學(xué)工作順利進(jìn)行,，根據(jù)《xxx省食堂管理辦法》,、x食藥監(jiān)【xxxx】1號(hào)文件指示精神，xxxx年x月x日我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

開學(xué)伊始,，學(xué)校就專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作,制定計(jì)劃,明確責(zé)任，實(shí)行管理辦法公開,、管理過程公開,、經(jīng)營情況公開的“三公開”原則，使學(xué)校食堂管理工作有章可循,，有據(jù)可查,。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗,，學(xué)校食堂證件齊全 針對(duì)從業(yè)人員流動(dòng)性較強(qiáng),，新年過后，學(xué)校食堂第一時(shí)間組織從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,，辦理健康合格證,，同時(shí)，對(duì)個(gè)別新來工作的人員進(jìn)行針對(duì)性的崗前培訓(xùn),，使其更好更快的了解工作環(huán)境,，明確工作要求和工作責(zé)任。

三,、建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔,，通風(fēng)、除塵,、除害,多形式搞好食品衛(wèi)生宣傳,。

四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置,，做到物品擺放整齊,、干凈。

主要表現(xiàn)在：加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,；食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開關(guān)插座的安全狀況良好,；管理較規(guī)范到位,；操作規(guī)程明確。

五,、把好“四關(guān)”，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好采購,、加工關(guān),，采購做到索證驗(yàn)收，加工做到燒熟煮透,，以及食品留樣,。

（2）把好“消毒”關(guān)。按要求所有的餐具,、用具堅(jiān)持高溫蒸汽消毒,。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。學(xué)校食堂有xx衛(wèi)生局頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》,，食堂所有工作人員每年進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),，工作人員有疾病預(yù)防控制中心辦理的健康證。

（4）,、禁止非工作人員隨便進(jìn)出廚房,。

六、存在問題

1,、學(xué)校食堂從業(yè)人員流動(dòng)性較大,，上崗經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)規(guī)章制度不甚了解,，操作不規(guī)范,。

2、日常記錄記錄內(nèi)容不詳細(xì),、不規(guī)范,。

七、整改措施

為有效控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面展開工作：

（1）加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。通過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,，偽劣產(chǎn)品,，維

護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

（2）加大管理力度，禁止校外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度。

（3）加大員工培訓(xùn)力度,，由有經(jīng)驗(yàn)員工幫帶新員工,，集中針對(duì)新增加機(jī)械操作展開培訓(xùn)。

（4）加強(qiáng)監(jiān)管力度,，落實(shí)巡查制度,，責(zé)任到人，日常各項(xiàng)檢查記錄專人負(fù)責(zé),。

（5）全面停止使用一次性碗筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（6）通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。

總之,，針對(duì)存在的問題，我們一定要及時(shí)解決,，始終保持高度警惕,，以常抓不懈的高度責(zé)任感認(rèn)真細(xì)致做好每一項(xiàng)工作，細(xì)致進(jìn)行每一道工序,，確保師生食堂食品安全萬無一失,，把學(xué)校食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂安全排查情況報(bào)告篇五

為加強(qiáng)幼兒園管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營造良好的、和諧的園環(huán)境,。我園長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。根據(jù)上級(jí)指示精神,，我幼兒園對(duì)食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

本學(xué)期初,，明確職責(zé)和具體分工,，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,，成立以園長(zhǎng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由教師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明,。

(1),、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好48小時(shí)食品留樣工作。

(2),、把好消毒關(guān),。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒,。

(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

食堂墻面墻群沒有到頂,，有待解決。

總之,，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),，把食堂食品安全工作做得更好,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇六

遵照縣教育局文件精神 ,，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，我校于20xx年1月7日對(duì)學(xué)校食堂的食品安全衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次深入的檢查,，現(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：

馬莊中心校轄區(qū)內(nèi)有8所小學(xué)和7所幼兒園,。小學(xué)內(nèi)均沒有食堂和小賣部，學(xué)校的飲用水均來自馬莊水廠或?qū)W校所在村街的自來水,，水質(zhì)都符合飲用水的要求,。同時(shí)學(xué)校利用大會(huì)或班會(huì)經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)食品安全的教育，告誡學(xué)生不購買“三無”食品,，不食用過期,、變質(zhì)的食品，防止并從口入,。

7所幼兒園均設(shè)有食堂,，食堂內(nèi)都設(shè)置了電冰箱、消毒柜,、抽油煙機(jī)或排風(fēng)扇等設(shè)備,，各項(xiàng)制度比較齊全，操作間干凈整潔,，有專人管理,，食品均留樣一天，給幼兒提供的主副食都定點(diǎn)采購,，不存在使用地溝油現(xiàn)象,，餐具定期消毒，不食用任何食品添加劑,，飲用水為幼兒園提供的白開水或幼兒自備水,，部分從業(yè)人員具有健康證。

存在的問題：

1,、 部分從業(yè)人員無健康證,，整改措施：無健康證的及時(shí)到衛(wèi)生防疫部門辦理。

2,、 有關(guān)食品衛(wèi)生的制度不完善,，整改措施：及時(shí)完善各種制度、措施。

3,、餐具擺放不整齊,，灶臺(tái)未擦洗干凈,。整改措施：加強(qiáng)管理,。

4、操作人員沒有佩帶口罩和一次性手套,。整改措施：及時(shí)購置,，并且佩戴,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇七

根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局，xx市教育委員會(huì)“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求,，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全,，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。

我園是一所公辦幼兒園,，現(xiàn)有學(xué)生xx人,，教職工xx人，食堂有儲(chǔ)儲(chǔ)藏室,、餐廳,、備餐間,、操作間,、清洗區(qū)、更衣室等,，其建筑面積165平方米,。

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長(zhǎng)為第一責(zé)任人,，xx副園長(zhǎng)為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位,。

我園的設(shè)施設(shè)備布局合理,，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間,，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所,，通過上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),，墻面,、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達(dá)到防火,、防潮,，可清洗的要求，配備足夠的照明,、通風(fēng),、排煙裝置和有效的防蠅,、防塵、防鼠,、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備,。配有專用冷藏、洗滌,、消毒設(shè)施,。

我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好,。多年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。

一是對(duì)環(huán)境,、餐具的衛(wèi)生有明確要求,，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé),，做到餐廳環(huán)境清潔整齊,，所有餐具清潔消毒。

二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求,，不采購,、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物,。

三是定期與不定期檢查相結(jié)合,，由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長(zhǎng)室進(jìn)行不定期抽查,，對(duì)于不足之處限期改正,。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,，確保食品的衛(wèi)生安全,，杜絕各項(xiàng)有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生,。

1,、食品采購工作。嚴(yán)格按照采購要求,，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料,、調(diào)味料，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量,，對(duì)于每天送來的物品進(jìn)行檢查,，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存,。

2,、儲(chǔ)存加工工作。對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們要求分類,、分架,、隔墻、離地存放,，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料,。用于原料和食品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,，每天消毒,。

1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,，全部持健康證上崗,，同時(shí)經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求,。

2,、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn),，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作,。

3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū),，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作,。

1,、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度，組成以校長(zhǎng)為首的領(lǐng)導(dǎo)小組,，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督,。

2、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇八

為了貫徹落實(shí)教育部辦公廳《關(guān)于開展中小學(xué)幼兒園安全大檢查的通知》和《海南省教育廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于開展中小學(xué)幼兒園安全大檢查的通知》精神,，進(jìn)一步提高我校安全工作水平，保障廣大師生的生命和財(cái)產(chǎn)安全,，保證學(xué)生健康成長(zhǎng)的良好環(huán)境,，構(gòu)建平安和諧校園，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,，我校按照市教育局的統(tǒng)一部署,，在全校范圍內(nèi)開展安全整治行動(dòng)，認(rèn)真自查整改?，F(xiàn)將有關(guān)的情況匯報(bào)如下：

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)將安全工作做為學(xué)校管理的重中之重來抓,，形成了黨支部總攬全局、統(tǒng)一協(xié)調(diào),，各部門密切配合的工作格局,，形成群防群治、齊抓共管的工作合力,。實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),，副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，中層領(lǐng)導(dǎo)人人分管的安全工作網(wǎng)絡(luò)管理機(jī)制,，成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，完善學(xué)校安全組織機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)學(xué)校日常安全工作,。

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：校長(zhǎng)王秀麗(全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作),。

副組長(zhǎng)：宋斌麒副校長(zhǎng)(負(fù)責(zé)教育教學(xué)、實(shí)驗(yàn)室,、圖書館,、集體活動(dòng)等安全工作);符子江副校長(zhǎng)(負(fù)責(zé)用水用電、交通,、防雷,、自然災(zāi)害、校園設(shè)施等安全工作);黎遜總務(wù)主任(負(fù)責(zé)禁煙,、禁毒,、消防、衛(wèi)生,、治安等安全工作),。

組 員：各中層領(lǐng)導(dǎo)、年級(jí)組長(zhǎng)和各班主任

為進(jìn)一步做好安全教育工作,，加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo),，學(xué)校實(shí)行安全工作目標(biāo)責(zé)任制,，規(guī)范日常管理;建立健全突發(fā)事件處置工作預(yù)警預(yù)案機(jī)制;制定各種管理制度及安全保衛(wèi)工作制度;嚴(yán)格落實(shí)行值日制度，經(jīng)常性的進(jìn)行安全工作檢查,，以形成有效的領(lǐng)導(dǎo),、管理、監(jiān)督,、檢查機(jī)制,。建立健全學(xué)校安全工作規(guī)章制度，制定了各類防范,、應(yīng)急等制度,。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理措施，制定門衛(wèi)值班,、防火防災(zāi),、食品衛(wèi)生管理、體育器材檢查等規(guī)章制度,。

加強(qiáng)學(xué)生的安全管理,，關(guān)鍵是提高學(xué)生的安全防范意識(shí)。確定安全宣傳教育內(nèi)容,，我校經(jīng)常圍繞“校園安全”“交通安全”,、“飲食安全”、“防火防水防電安全”,、“防疾病傳染”,、“防煤氣中毒”、防震等開展宣傳教育工作,。

利用國旗下講話,、主題班會(huì)、集會(huì),、專家講座,、安全防范演練、觀看影視資料,、校園廣播,、櫥窗專欄,、懸掛條幅等開展形式多樣的安全教育活動(dòng),，對(duì)學(xué)生進(jìn)行提高安全防范意識(shí)教育。并通過印發(fā)《告家長(zhǎng)書》和利用家長(zhǎng)會(huì)來增強(qiáng)家長(zhǎng)的安全意識(shí),，使家長(zhǎng)配合學(xué)校作好學(xué)生的安全教育工作,。

1、簽訂目標(biāo)責(zé)任書,，實(shí)行層層安全責(zé)任追究制,，每學(xué)期,，校長(zhǎng)與分管副校長(zhǎng)、班主任簽訂責(zé)任書,，明確職責(zé),，提高責(zé)任人的安全責(zé)任意識(shí)。

2,、注重值日檢查和監(jiān)督指導(dǎo),。每天值周領(lǐng)導(dǎo)、值日教師及學(xué)校的紅領(lǐng)巾監(jiān)督員不間斷地巡查,，維持課間秩序,，指導(dǎo)學(xué)生行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理,，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài),。

3、學(xué)校門口道路,、車輛嘈雜,，學(xué)生往返途中存在交通安全隱患，為了學(xué)生的人身安全,，學(xué)校實(shí)行“值日教師護(hù)送”的安全管理措施,，每天都安排學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)、值日教師,、紅領(lǐng)巾監(jiān)督員和校保安一起在校門口值班,，疏導(dǎo)車輛、人流,，維持秩序,，護(hù)送學(xué)生過馬路。

4.,、總務(wù)處每學(xué)期兩次組織人員對(duì)教室,、樓道、消防設(shè)施設(shè)備,、輸電線路,、實(shí)驗(yàn)儀器、多媒體設(shè)備等進(jìn)行全面排查,，杜絕安全隱患,。

5、針對(duì)地震等自然災(zāi)害發(fā)生以及學(xué)校教學(xué)樓突發(fā)火災(zāi)等緊急情況,，我校每學(xué)期舉行安全逃生演練活動(dòng),，僅用時(shí)3分鐘，全校2000名師生全部到達(dá)指定地點(diǎn),。我們還請(qǐng)來消防中隊(duì)的官兵,，給師生們培訓(xùn)消防知識(shí),，指導(dǎo)消防器材的使用，進(jìn)行滅火演練,。做到在發(fā)生緊急情況時(shí),，能有序迅速的引導(dǎo)學(xué)生安全疏散，提高師生的防范自救能力,，確保師生生命安全,。

6、學(xué)習(xí)九小日常行為規(guī)范,，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣,。如為防止學(xué)生上下樓道發(fā)生安件，學(xué)校要求學(xué)生上下樓梯要靠右行,，并在樓梯臺(tái)階上畫線,，幫助學(xué)生形成習(xí)慣。

7,、教導(dǎo)處負(fù)責(zé)加強(qiáng)教育教學(xué)安全教育,。對(duì)教育教學(xué)中危險(xiǎn)性游戲、體育活動(dòng)等因管理不善可能引起的事故隱患,，以及學(xué)生擅自中途離開教室,、學(xué)校可能引起的事故隱患,，進(jìn)行調(diào)查,，加強(qiáng)管理。體育教師,，每節(jié)課必須向?qū)W生講明活動(dòng)時(shí)要注意的安全事項(xiàng),，讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行活動(dòng)，并且不準(zhǔn)脫離教師的視線,。

8,、針對(duì)常見病、流行疾病,，學(xué)校積極做好預(yù)防工作,，成立了流行疾病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疾病預(yù)防預(yù)案,，平時(shí)宣教結(jié)合,，教育學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣;各班實(shí)行晨檢制度，發(fā)現(xiàn)病情,，及時(shí)上報(bào);學(xué)校還添置了消毒,、防疫等用品、用具,，專人定期消毒……

在自查整改階段,，我們對(duì)學(xué)校的消防設(shè)施、供電設(shè)施,、用電線路,、防盜設(shè)施、實(shí)驗(yàn)用品,、多媒體設(shè)備,、體育設(shè)施及校舍等進(jìn)行了一次全面排查整治，不留死角,，消除了安全隱患,。在整治過程中，學(xué)校修補(bǔ)了二(3)班等三個(gè)教室透水的天花板,，維修了各班教室破損的鋁合金窗,，更新了一批滅火器、應(yīng)急燈等消防器材,。為了加強(qiáng)校園的保安工作,，學(xué)校還在圍墻上安裝了防護(hù)網(wǎng)，并與**公司簽定了合同,，日內(nèi)將在校園安裝視屏監(jiān)控系統(tǒng),。相信學(xué)校的安全工作將更上一個(gè)臺(tái)階。

1,、交通安全方面：學(xué)校路口擁擠,，路邊經(jīng)常停靠車輛,，造成學(xué)生出入不暢,，存在交通安全隱患。

2,、辦學(xué)條件方面：教學(xué)設(shè)施老化,，如天花板、用電線路,、用水管道等,，體育材料也不夠完善。

3,、校醫(yī)：學(xué)校沒有醫(yī)務(wù)室,，沒有專業(yè)的校醫(yī)，必要的醫(yī)療器械和藥品嚴(yán)重缺乏,，醫(yī)護(hù)作用不明顯,。

4、校園周邊環(huán)境：有一些流動(dòng)小攤販到學(xué)校路口銷售小零食,。

5,、綜合治理方面：本轄區(qū)地方小,，但流動(dòng)人口多，成份復(fù)雜,。

總而言之,，學(xué)校在過去的一年內(nèi)無刑事案件，無重大治安災(zāi)害事故;校園周邊無違規(guī)或違法設(shè)置的網(wǎng)吧等娛樂場(chǎng)所,，無違章建筑和其他非法商業(yè)攤點(diǎn);校內(nèi)規(guī)劃合理,、標(biāo)識(shí)完備，防火,、防震設(shè)施齊全有效;校園教學(xué),、生活和其他公共活動(dòng)場(chǎng)所治安秩序良好，廣大師生和家長(zhǎng)對(duì)校園治安的滿意度高,。我們將在今后的工作中繼續(xù)努力,，發(fā)動(dòng)全體師生，依托社會(huì)各界的力量,，扎實(shí)基礎(chǔ),，不斷創(chuàng)新，為學(xué)校的精神文明建設(shè)做出了積極的貢獻(xiàn),。

食堂安全排查情況報(bào)告篇九

根據(jù)文件《關(guān)于進(jìn)一步做好新時(shí)期高校和中專學(xué)校學(xué)生食堂工作的通知》要求,，我校對(duì)照文件精神，認(rèn)真自查,，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

我校在校生人數(shù)常年保持在3500-4000人,，現(xiàn)有生活服務(wù)中心和次生活服務(wù)中心各1棟，總體建筑面積約7300平方米,。擁有學(xué)生食堂4個(gè),，其中漢餐食堂3個(gè)，分別由3家社會(huì)化餐飲公司負(fù)責(zé)經(jīng)營,；xx食堂（xx餐廳）1個(gè),，由學(xué)校自營。

1.健全組織,，細(xì)化分工,，明確職責(zé),監(jiān)管到位。

多年來,，我校一直把食堂食品安全,、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,，學(xué)校牢固樹立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支精干的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化,，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任狀。明確“誰出問題誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度,?？倓?wù)處制定了監(jiān)督制度,，強(qiáng)化過程管理,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食堂食品安全事件力爭(zhēng)降到零,。

為把工作做得更好,我們?cè)诿繉W(xué)期開學(xué)初,，專門召開食堂食品安全工作會(huì)議、社會(huì)化經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人會(huì)議,，開展學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，對(duì)照文件找差距，增強(qiáng)各經(jīng)營單位員工食品安全工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性。

2.努力做到食堂食品安全管理的制度化,、常規(guī)化,。

學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂規(guī)章制度及處罰辦法》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神,。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),，以板報(bào),、宣傳欄等形式宣傳食品安全,，努力形成“人人講安全,、人人監(jiān)督安全”的校園氛圍,。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到管理常規(guī)化,。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證,、登記造冊(cè),。使用的食品原料,、佐料,、食品添加劑,、包裝成品的食品,，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨,，對(duì)于不新鮮,，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用,。做好日常飯菜留樣和餐具消毒工作,，并作詳細(xì)的記錄,。加強(qiáng)對(duì)原材料,、產(chǎn)品半成品存放的管理,，要求物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程安全衛(wèi)生,，

3.加強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員管理,，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

學(xué)校總務(wù)處定期召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),，要求工作人員規(guī)范操作,，掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求,。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患,。

4.擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投入。20xx年學(xué)校自籌資金1000余萬新建生活服務(wù)次中心,，極大地改善了學(xué)生的就餐環(huán)境,；20xx年我校通過招標(biāo)采購,，將4家食堂全部安裝完成了“明廚亮灶”工程,；20xx年我校通過招標(biāo)采購，投入十余萬元將生活服務(wù)中心的'排煙設(shè)備進(jìn)行整體更換,。

1.“學(xué)生大伙”與“特色風(fēng)味”的比例問題,。雖然我校的總體學(xué)生食堂“特色風(fēng)味”的窗口比例符合文件要求的33%以下，但是在自查過程中也發(fā)現(xiàn)有1個(gè)學(xué)生食堂的“特色風(fēng)味”的窗口比例超過33%,；

2.防火及消防安全重視程度不夠,。在個(gè)別售餐間出現(xiàn)使用和儲(chǔ)藏液化石油氣罐的現(xiàn)象；

3.學(xué)校資金緊張，部分設(shè)備長(zhǎng)期使用,，急需維修或更換,。

1.對(duì)于1個(gè)學(xué)生食堂出現(xiàn)“特色風(fēng)味”的窗口比例超標(biāo)問題，學(xué)校已經(jīng)要求經(jīng)營單位限期整改,，必須在下學(xué)期開學(xué)前將部分“特色風(fēng)味”窗口進(jìn)行調(diào)整,；

2.要求各學(xué)生食堂經(jīng)營單位徹查消防設(shè)施。對(duì)于過期的滅火器,，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行更換,。所有售餐間嚴(yán)禁使用液化石油氣罐。

3.繼續(xù)積極籌措資金,，做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十

我校為貫徹落實(shí)《xxx自治區(qū)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體食物中毒的通知》（內(nèi)食藥監(jiān)餐飲230號(hào)）文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

我校現(xiàn)有住宿生132人,，每學(xué)期初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立了以孟慶波校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

做到責(zé)任到人,。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明,。

,。

一是蒸飯間,，二是蔬菜加工間，三是打飯間,，四是學(xué)生餐廳,。

（1）、把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

（2）,、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

（4）,、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育,、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

（2）,、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）,、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

（4）,、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用黑板報(bào),、專題講座等形式，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十一

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件,，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常秩序,，根據(jù)**市教育局,、xx中心學(xué)校有關(guān)要求，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查,，消除了食品衛(wèi)生隱患,，對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

1,、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證,。

2、加工場(chǎng)所堅(jiān)持天天消毒和打掃,，保持干凈衛(wèi)生,。

3,、3位從業(yè)人員有兩個(gè)己辦理了健康證，另一人正在辦理中,，做到持證,、著裝上崗。

4,、采購食品,、原料做到了索證索票。

5,、庫存食品標(biāo)識(shí)齊全,，未超過保質(zhì)期，放置得當(dāng),，并注意了防潮防霉,。

6、餐飲具及時(shí)用蒸飯車消毒,。

7,、實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。

8,、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制,。

1、食堂沒有紗窗,、紗門,。

2、防蠅,、防鼠措施不到位,。

1、給學(xué)生食堂安裝紗窗,、紗門，使防蠅,、防鼠工作落實(shí)到位,。

2、規(guī)范食堂管理,，建好臺(tái)帳,。

總之，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力,，上認(rèn)識(shí),、上措施，做到人防,、物防,、技防相結(jié)合,，進(jìn)一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十二

根據(jù)市教育局《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔20xx〕127號(hào)的文件精神,，為切實(shí)做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，中心學(xué)校做了周密安排部署,，對(duì)全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)行了徹底的檢查,，對(duì)檢查出來的問題及時(shí)進(jìn)行了整改，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,，取得了較好的效果,，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。

中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組：

組 長(zhǎng)：董天平，副組長(zhǎng)：陳永義

成 員：呂 春,、潘耀忠,、張慧、李明俊,、周軍,、耿祝華、李廣成,、陳啟富

學(xué)校于20xx年11月1日召開了校長(zhǎng)參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會(huì)議,，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛,，要求明確，各負(fù)其責(zé),，責(zé)任到人,。 11月1日3日由中心學(xué)校校長(zhǎng)牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人,、食堂管理人員積極參與配合,，對(duì)各校食堂、小賣部等進(jìn)行全面的檢查,，尤其對(duì)食品衛(wèi)生,、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后,，及時(shí)進(jìn)行整改,，制定詳實(shí)的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度,，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)解決,，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患,。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查,。自查工作的開展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任,，提高認(rèn)識(shí),，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

1,、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金,，購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備,，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全,、防蠅,、防塵、防鼠等設(shè)施健全,，各加工區(qū)布局合理,，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2,、進(jìn)一步規(guī)范管理,。一是健全組織，開學(xué)初,，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督,、管理、檢查工作,。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期,、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改,。二是規(guī)范管理,。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》,，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、調(diào)入,、設(shè)備、采購,、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存,、加工的管理,。各校食品采購嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米,、面粉,、肉類、食油,、種類調(diào)味,、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證,。各校采購的蔬菜,、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同,，定點(diǎn)供應(yīng)的辦法,，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》,，確保食品衛(wèi)生安全,，價(jià)格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類,、分架,、隔墻、離地的原則,。加工程序比較合理,，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4,、加強(qiáng)食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),，并做到人人辦理兩證。

5,、生產(chǎn)場(chǎng)所布局,、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,，衛(wèi)生設(shè)施配套,。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施,，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理,，粗處理間,、烹調(diào)間、配餐間,、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置,。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間,。有洗手、消毒設(shè)施,，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生,，措施完善,。

6,、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械,、用電設(shè)備,、消防設(shè)備,、電路,、開關(guān)插座,、各類庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。中心學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,，結(jié)合平時(shí)檢查對(duì)食堂安全進(jìn)行抽查,，對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改,，保證了全鎮(zhèn)教師、學(xué)生的飲食安全,。

1,、個(gè)別學(xué)校食堂管理制度落實(shí)不到位,。購進(jìn)驗(yàn)收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不及時(shí)

2,、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)有待增強(qiáng),。

建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議,，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平,。

經(jīng)過一系列積極有效的工作,，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高,，今后,，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水,、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí),。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會(huì)議精神,，按《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理,，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好,、抓落實(shí),，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn),。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十三

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng),、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照縣教體局要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)： 王光輝

副組長(zhǎng)： 李國維

成 員： 李光 薛國輝 王成 何東博 李春學(xué)

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生900余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂衛(wèi)生制度,、食品驗(yàn)收制度、安全管理制度,。

學(xué)校設(shè)意見箱,，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

1,、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí),，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位,；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解,。

2,、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小,，在家是小皇帝,，小公主，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差,。

3、由于市場(chǎng)的原因,，蔬菜,、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味,。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期召開食堂工作人員的會(huì)議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì),、校會(huì)以及利用校園廣播,、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣,。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善,，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十四

為加強(qiáng)學(xué)校管理,，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)《關(guān)于開展全市中小學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全工作專項(xiàng)督查的通知》文件要求,，結(jié)合我校實(shí)際情況,，對(duì)學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

本學(xué)期初,，學(xué)校專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃,、明確責(zé)任,，讓食堂的全面工作制度化,、規(guī)范化。食堂承包人員負(fù)責(zé)具體落實(shí),，從人員,、設(shè)備、采購,、保管,、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)文件,，研究各階段落實(shí)措施。學(xué)校行政每天輪值巡視食堂,，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn),。

1,、各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械,、用電設(shè)備,、衛(wèi)生設(shè)備、電路,、開關(guān)插座,、庫房的安全狀況都比較好，環(huán)境定期清潔,，保持良好,。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施,。

2,、管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確,。

1,、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,，并做到了有檢查,、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施,，工作人員能自覺按要求上崗和操作,，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2,、采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，對(duì)采購的食品索取三證,，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符,。

3,、每次用餐后所有的餐具、用具都用消毒消毒,，健康衛(wèi)生,。

4、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn),、出貨招標(biāo),、檢查、驗(yàn)收,、登記,、簽字制度，定期公布市場(chǎng)原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算,。

5,、建立教師代表、學(xué)生代表監(jiān)督機(jī)制,，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、成本利潤控制,、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn),，讓教師代表,、學(xué)生代表行使對(duì)食堂的監(jiān)督、檢查等職能,。

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康,，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”和“服務(wù)性”的要求,，進(jìn)行食堂成本核算,，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格,。

1,、認(rèn)真按照省教育廳和市教育局的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對(duì)照檢查和改進(jìn)。

2,、按照學(xué)校要求,，組織人員定期不定期地對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查和考核,，在檢查中把食品、菜肴的價(jià)格,、質(zhì)量,、數(shù)量作為重點(diǎn)。

3,、由于食品價(jià)格的上漲,，學(xué)校采取申請(qǐng)貧困生生活補(bǔ)助費(fèi)的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量,。

4,、保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配,，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要,。

1、充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度,，定期和不定期與學(xué)生進(jìn)行溝通，聽取意見,，并做到有反饋,，有措施，有改進(jìn),。

2,、學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排教師陪餐和進(jìn)行用餐管理，督促學(xué)生文明用餐,，營造舒適的就餐環(huán)境,。

3、食堂工作人員每年進(jìn)行體檢,，按要求持證上崗,，熱情服務(wù)，文明用語,，做到服務(wù)程序化,、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合,、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),。

1、因經(jīng)費(fèi)不足,，食堂硬件設(shè)備有待改善,。

2、食堂實(shí)行承包人自主經(jīng)營，就餐學(xué)生人數(shù)不穩(wěn)定,，容易造成飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象,。

3、食堂工作人員采購的蔬菜和肉類大多在市場(chǎng)上購買,，所開的發(fā)票不夠規(guī)范,。

總之,，我校將以此次學(xué)校食堂食品安全工作自查要求為契機(jī),，總結(jié)成績(jī)，找出不足,，力爭(zhēng)在今后的工作中,，嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)生文件標(biāo)準(zhǔn),，結(jié)合本校實(shí)際，求真務(wù)實(shí),，真抓實(shí)干,，努力抓好學(xué)校食堂管理工作，為學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活提供良好的服務(wù)保障,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十五

接區(qū)教育局通知,，我校根據(jù)《20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查實(shí)施方案》的通知精神，全面開展食堂食品安全自查,，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重,，學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食委員會(huì)，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理,，強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織,，措施落實(shí)，明確學(xué)校校長(zhǎng)張宏親自抓食堂,，抓伙食安全,，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案,。后勤主任滾多錦具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生,。膳食委員會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,，檢查菜譜更新、食品留樣,、價(jià)額監(jiān)控,。學(xué)生代表負(fù)責(zé)伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對(duì)食堂伙食的意見,。

在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有78人左右,，學(xué)校本著勤儉節(jié)約的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

1、組織制度建設(shè)

建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,；有食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專兼職食堂食品安全管理人員,；落實(shí)了食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié),、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任,，定期檢查食品安全工作并有記錄。

2,、許可情況由于學(xué)校規(guī)模小,，只有6位老師吃飯，炊事員工資低,，流動(dòng)性大,，以前一直沒有辦飲食經(jīng)營許可證。本學(xué)期實(shí)行國家營養(yǎng)餐計(jì)劃,，學(xué)校將在本月內(nèi)盡快辦理餐飲服務(wù)許可證,。

3、食堂環(huán)境

環(huán)境定期清潔,，并保持良好,，具有消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護(hù)措施,，具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施,。

4,、從業(yè)人員健康管理

建立了從業(yè)人員健康管理制度，當(dāng)從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí),，都能及時(shí)調(diào)整其工作崗位,。但從業(yè)人員沒有取得健康合格證明。

5,、落實(shí)索證索票制度

采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺(tái)賬,；庫存食品在保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存符合相關(guān)要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,；食用油脂,、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定,，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,。

6、清洗消毒

食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施,，且數(shù)量滿足實(shí)際需要,，有餐飲具專用保潔設(shè)施，消毒池不與其他水池混用,，消毒人員必須盡快掌握基本消毒知識(shí),，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。

7,、食品加工制作管理

貯存食品原料的場(chǎng)所,、設(shè)備設(shè)施保持清潔；不存在存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品情況,；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔；不使用超過保質(zhì)期限,、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品,；原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開,，不存在交叉污染,；四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透,；具有留樣設(shè)備,，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣,；存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱,。

8、使用食品添加劑情況

食品添加劑使用符合國家有關(guān)規(guī)定,，達(dá)到專人采購,、專人保管、專人領(lǐng)用,、專人登記,、專柜保存要求。

1,、食堂從業(yè)人員沒有取得健康證。

2,、學(xué)校食堂沒有辦飲食經(jīng)營許可證,。

3、食堂操作間、食品粗加工間,、儲(chǔ)物間不符合標(biāo)準(zhǔn),。

爭(zhēng)取在本月底，取得從業(yè)人員健康證和飲食經(jīng)營許可證,。爭(zhēng)取資金,，修繕食堂，使之符合國家營養(yǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

以上是我校自查情況,。我們將繼續(xù)以對(duì)廣大學(xué)生生命安全和健康成長(zhǎng)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識(shí),，不斷提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識(shí),，大局意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十六

加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。根據(jù)《曲靖市教育局關(guān)于加強(qiáng)營養(yǎng)早餐食品安全的緊急通知》和《宣威市龍?zhí)舵?zhèn)中心學(xué)校關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疾病防控和食品安全的緊急通知》精神,，為確保全校師生的身心健康,，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。20xx年一年來,，我校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：李正黨

成員：何良邦,、李瓊芬

熊麗媛

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂安全工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、調(diào)入、設(shè)備,、采購,、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

食堂從業(yè)人員證照齊全,、合法有效,。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),，并辦理“健康證”,。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),，這方面我們做的比較好,。

我校食堂有臨時(shí)工2名，就餐小學(xué)生220人,，就餐幼兒43人,，教職工12人。

1,、從業(yè)人員到龍?zhí)舵?zhèn)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查,，并辦理了健康證。

2,、學(xué)校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識(shí)培訓(xùn),。

3、本期安裝了防蠅的紗門,、紗窗,。

4、對(duì)排污下水管道進(jìn)行處理,，形成密封管道,，防止老鼠從管道進(jìn)入。

5,、購買了滅蠅紙和滅蠅藥,。

6,、購物方面：購米面油及調(diào)料有檢驗(yàn)報(bào)告。

7,、在加工食品方面，做到生與熟隔離,；成品與半成品隔離,；食品與雜品、藥品隔離,；用具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，并有消毒記錄。

8,、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人,、定物、定時(shí)間,、定質(zhì)量,，劃片分工，包干負(fù)責(zé),。

9,、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲,；勤洗澡,、理發(fā)；勤洗衣服,；勤換工作服,。在工作時(shí)，佩戴了口罩,、帽子,，換上了工作服。

10,、置食品的櫥柜,、貨架保持清潔，無霉斑,、鼠跡,、蒼蠅、蟑螂,；倉庫通風(fēng)良好,。沒有存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品。

11,、蔬菜與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗,，必要時(shí)進(jìn)行了消毒處理,。

12、每天定時(shí)定量對(duì)供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣,，并有留樣登記記錄,。

1、留樣有時(shí)不規(guī)范,，存在忘記現(xiàn)象,。

2、物品有時(shí)堆放不整齊規(guī)范,。

3,、有服飾不整現(xiàn)象。

4,、餐廳有時(shí)出現(xiàn)蒼蠅,。

1、進(jìn)一步規(guī)范留樣制度及要求,。

2,、規(guī)范物品擺放。

3,、嚴(yán)格服飾要求,。

4、加強(qiáng)消,、殺,、滅工作。

雖然學(xué)校食堂食品安全工作得到落實(shí),，而且沒有發(fā)生一次安全事故,。但通過總結(jié)還存在著一定差距，不足之處將在來年的工作中作進(jìn)一步改進(jìn),。今年對(duì)照目標(biāo)進(jìn)行自查,，自評(píng)分為97.5分。請(qǐng)中心學(xué)校檢查指導(dǎo)為謝,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十七

為了認(rèn)真貫徹自治區(qū)教育廳,、自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展全區(qū)中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，確保師生飲食安全和身體健康,，我校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

根據(jù)隆德縣教體局的文件精神,，我校立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了校長(zhǎng)為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人,，總務(wù)主任為直接負(fù)責(zé)人,，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,，做到了責(zé)任到人,。

1、食堂工作人員持健康證上崗,，并定期體檢,，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。

2,、食堂有防鼠,、防蠅、防塵,、防蟑螂,、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好,，食堂肉片環(huán)境整潔,，能每天清除垃圾。

3,、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮,、二洗、三沖,、四消毒,、五保潔”制度。刀具,、砧板按生,、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生,、熟分開,，避免了交叉污染。

4,、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度,。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,，保證其食品的質(zhì)量。

5,、在食品制作過程中,，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗,、二浸,、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品,。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。

6,、加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)早餐的監(jiān)管力度,，保證雞蛋的質(zhì)量，并做好食用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作,。

7,、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制,，加強(qiáng)食堂管理,，完善“進(jìn)庫、出庫,、驗(yàn)收,、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。

8,、認(rèn)真做到?？顚Ｓ茫瑖?yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開,。

9,、建立食堂財(cái)務(wù)匯報(bào)制度：

（1）每月5號(hào)前，食堂會(huì)計(jì)必須結(jié)清上月伙食帳,，并將結(jié)算上報(bào)校長(zhǎng),。

（2）每月按時(shí)向班主任及家長(zhǎng)代表匯報(bào)幼兒伙食費(fèi)的使用情況，伙食費(fèi)的盈虧控制在2%以內(nèi),。

通過自查,，發(fā)現(xiàn)我校食堂食品的購買、運(yùn)輸,、儲(chǔ)存,、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕事故的發(fā)生,，確保學(xué)生的身體健康。把食堂管理工作做得更全面,，更規(guī)范,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十八

學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。為了將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度,，確保全校學(xué)生就餐安全,，避免食品安全事故發(fā)生，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開食堂承包人員,、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求食堂承包人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗,，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作,。

（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，要索證索票,，要有采購記錄，要有臺(tái)賬。加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康,，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案,。

當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食毒,。此時(shí),，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后,，應(yīng)立即向區(qū)教育局,、食藥監(jiān)管部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng),。

學(xué)校食堂的承包人不在崗，現(xiàn)在讓其父母管理著,。其父母年紀(jì)大,，上級(jí)下達(dá)的文件聽不懂，一些規(guī)章制度很難落實(shí),。

食堂安全排查情況報(bào)告篇十九

根據(jù)教育局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查的緊急通知精神,，為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體食物中毒事件,，保障師生員工身心健康和安全,，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查,，消除了食品衛(wèi)生隱患,，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下：

通知下達(dá)后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,，組織相關(guān)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)和討論,，同時(shí)，組織相關(guān)成員對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行了自查,，開學(xué)以來我校對(duì)食品衛(wèi)生安全情景進(jìn)行全面的嚴(yán)格的檢查,，并與食堂食品供應(yīng)商簽定了供貨合同，明確了雙方的權(quán)利與義務(wù),。春季以來學(xué)校組織食堂工作人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí),，衛(wèi)生方面要求每餐一小掃，每月一大掃,，不留死角,。

按照《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政職責(zé)追究暫行規(guī)定》要求,，我校對(duì)學(xué)校內(nèi)的食堂和幾個(gè)小賣部進(jìn)行全面檢查,，重點(diǎn)工作是食堂、小賣部的食品,，尤其對(duì)食堂的原材料購買,、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查,，除操作臺(tái)衛(wèi)生還須加強(qiáng)外,，基本貼合標(biāo)準(zhǔn)，異常是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān),，完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定,，確保師生的食品衛(wèi)生安全,。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用,，校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁銷售的“三無產(chǎn)品”、過保質(zhì)期的食品,，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立

即登記銷毀,。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證,。自查結(jié)束后,，針對(duì)自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)食堂和小賣部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格,，食品衛(wèi)生檢查小組對(duì)食堂和小賣部提出了幾點(diǎn)要求：一是衛(wèi)生環(huán)境必須要加強(qiáng);二是食堂設(shè)備按規(guī)定要求消毒;

今后,，學(xué)校會(huì)對(duì)校內(nèi)食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查,，每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查,，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)食堂和小賣部的監(jiān)督管理,，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇二十

我校及時(shí)召開學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),，注重學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,，確保每個(gè)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，強(qiáng)化師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí),，在我周圍營造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍,。我校食品安全與傳染病防控自查報(bào)告如下：

1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，以高度的政治責(zé)任感,，高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，落實(shí)第一領(lǐng)導(dǎo)親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。層層負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。廣大師生和食堂工作人員嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團(tuán)體餐飲衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求,，提高了政治意識(shí)、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，嚴(yán)格要求，嚴(yán)格預(yù)防和嚴(yán)格預(yù)防食物中毒事故,。

2,、加強(qiáng)宣傳,。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識(shí),，認(rèn)真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神,，提高員工食品安全意識(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性,。嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督,，約束員工行為,，確保師生身心健康。

1、學(xué)校一開學(xué),，就組織全體員工到醫(yī)院進(jìn)行全面健康檢查,，并申請(qǐng)健康證明,。所有員工都持有證書。

2,、 領(lǐng)導(dǎo)小組仔細(xì)調(diào)查了我們學(xué)校的食堂,?！叭弧碑a(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求，嚴(yán)格控制學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生,，如采購、清洗,、分類,、烹飪等,。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程,，在指定區(qū)域內(nèi)操作,。烹飪時(shí)，必須戴上口罩,、手套和帽子，避免用手直接接觸餐具和食物,，防止交叉污染,。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過期,、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。

3,、檢查結(jié)束后,，及時(shí)召開相關(guān)人員會(huì)議,，第二天對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差,、著裝不規(guī)范等問題進(jìn)行整改,。會(huì)后,，重新建立了規(guī)章制度體系,。學(xué)校重新制定了食品采購與衛(wèi)生制度,、食品倉庫儲(chǔ)存衛(wèi)生制度,、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申了健康責(zé)任追究制度，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。修訂了食物中毒應(yīng)急預(yù)案,。

4、加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督,。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天到現(xiàn)場(chǎng)檢查食品衛(wèi)生,，了解員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，不留隱患,，繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制度。

檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、員工著裝不規(guī)范,、制度不完善等問題，第二天要求整改,。學(xué)校食品衛(wèi)生是一項(xiàng)日常工作,。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效,，但也必須警鐘長(zhǎng)鳴,，抓緊食品安全工作,。努力工作，為建設(shè)和諧安全的學(xué)校而不懈努力,！

食堂安全排查情況報(bào)告篇二十一

為了讓學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全可靠,，為使我校食堂營養(yǎng)餐一切工作正常開展及規(guī)范管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境，學(xué)校本次對(duì)食堂食品安全大檢查,，具體報(bào)告如下：

（一）組織制定建設(shè)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全管理人員,。定期檢查食品安全工作,，并有記錄。

（二）許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)士許可證,，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符,。

（三）食品采購

學(xué)校食品有專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗(yàn)收,，索證索票,，有記錄臺(tái)賬,。嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),。

（四）從業(yè)人員

學(xué)校對(duì)從業(yè)人員建立健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證應(yīng)在有效期范圍內(nèi),，必須持上崗證上班,。

（五）個(gè)人衛(wèi)生

按要求穿戴工作服，接觸食品時(shí)要求洗手消毒,。

（六）食堂環(huán)境衛(wèi)生

食品制作環(huán)境整潔,，硬件設(shè)施良好。工具有明顯區(qū)分,，不混用,，餐具在使用前應(yīng)清洗消毒。從業(yè)人員應(yīng)掌握基本的消毒知識(shí),。

（七）食品留樣

按規(guī)定要求留樣,，并有留樣記錄。

1,、食堂從業(yè)人員健康證過期,。

2、食堂水缸清洗間隔時(shí)間較長(zhǎng),。

1,、要求從業(yè)人員辦理好健康證,，必須按時(shí)清洗食堂各種餐具。

2,、加大宣傳教育,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。

3,、加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

4,、責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作,，按要求擺放,、存放食堂原來及物品。

總之,，要持之以恒的做好食堂安全工作,，全校教職工團(tuán)結(jié)行動(dòng)起來，才能杜絕食品的安全隱患,，我們一定在本期中把食堂安全工作做得更好,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇二十二

我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,，實(shí)行責(zé)任分工,、責(zé)任到人的管理模式。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，預(yù)防群體中毒,，保障師生員工身心健康安全，維護(hù)正常秩序,，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動(dòng),，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全，消除安全隱患,，整改存在問題,，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

1。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證,。

2,、加工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)每天消毒、清潔,，保持清潔,。

3、員工已經(jīng)申請(qǐng)了健康證書,，可以帶著證書和衣服工作,。

4,、在購買食品和原材料時(shí)，我們已獲得證書和門票,。

5,、儲(chǔ)存食品的標(biāo)識(shí)完整，不超過保質(zhì)期,，注意防潮防霉,。

6、實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度,。

1,、食堂沒有紗窗和紗門。

2,、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位,。

1、完善組織,，細(xì)化分工,，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的整改。今后,，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”,，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,，成立以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人,、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團(tuán)隊(duì)，層層細(xì)化分工,，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任書，明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度,。制定承包商、學(xué)校管理者,、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度,，加強(qiáng)過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,，努力將食品安全事故降至零,。

2、努力實(shí)現(xiàn)食品安全管理制度化,、規(guī)范化,。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng)，通過板報(bào),、學(xué)校廣播,、學(xué)校網(wǎng)絡(luò),、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣傳，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍,，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明,。食堂嚴(yán)格要求定點(diǎn)采購,，持證上崗，并進(jìn)行登記,。使用的食品原料,、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查。凡不新鮮,、過期,、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用,。每餐應(yīng)留樣檢查,，并做好詳細(xì)記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉,，決不能留到下一餐,。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì),、過期,，必須及時(shí)銷毀并做好記錄。

加強(qiáng)學(xué)校食堂員工管理,，做好健康知識(shí)培訓(xùn),。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識(shí)，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作,，并遵守健康管理體系,。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作時(shí)穿戴干凈的工作服和工作帽,，勤洗手、剪指甲,，不穿拖鞋,，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾,。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局,、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時(shí)整改,，消除安全隱患,。

3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備,。

未來,，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投資，改善食堂環(huán)境,，改善學(xué)生食堂硬件條件,。倉庫、粗加工間,、操作間應(yīng)隔離,，加工間生熟食品應(yīng)分開，肉類和蔬菜食品應(yīng)分開,，生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開,，食品應(yīng)分類存放，倉庫內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠(yuǎn)離地面

食堂安全排查情況報(bào)告篇二十三

根據(jù)《關(guān)于開展食堂安全工作大檢查的通知》建一社通字【20xx】46號(hào)文件精神,，南寧新港家園項(xiàng)目部對(duì)安全工作高度重視,，積極組織項(xiàng)目安全部、機(jī)電部對(duì)項(xiàng)目部自由食堂和勞務(wù)隊(duì)工人食堂進(jìn)行了一次全面檢查,，現(xiàn)將檢查情況做以下匯報(bào),。本次檢查涉及七項(xiàng)內(nèi)容：

項(xiàng)目部自由食堂廚師兩名，均有健康證,。勞務(wù)隊(duì)食堂4個(gè),，共有廚師10名（均有健康證）。并按照有關(guān)規(guī)定對(duì)生熟菜品,，成品半成品等區(qū)分分類,，設(shè)置標(biāo)簽等。每餐后及時(shí)清洗,，衛(wèi)生條件良好,。

項(xiàng)目部終將安全放在工作守衛(wèi)，自收到文件之日起組織全項(xiàng)目部員工在辦公室進(jìn)行安全教育一次,；在食堂大廳,、走廊、灶間等用火用電地點(diǎn)懸掛警示標(biāo)語時(shí)刻提醒安全重要性,；并對(duì)全體廚房操作人員重新講解了滅火器的使用和火情報(bào)警流程。

本次檢查消防滅火器12個(gè),，防毒面具12個(gè),，滅火沙箱1個(gè)，消防柜1個(gè)。各項(xiàng)器材均功能完備,，設(shè)施完好,，均符合使用要求；消防設(shè)施設(shè)備等的衛(wèi)生情況良好,各處消防標(biāo)識(shí)張貼規(guī)范,，符合要求,。

壓力鍋屬于壓力容器，本次檢查對(duì)操作間的衛(wèi)生及運(yùn)行情況做了較為細(xì)致的檢查,，衛(wèi)生情況良好,，電飯鍋、壓力鍋等常用設(shè)備均使用正常,，專人專用,，確保無操作失誤引發(fā)火災(zāi)的情況發(fā)生，并配置專用插座和漏電保護(hù)器,。

檢查內(nèi)容：配電箱,、操作間、庫房,、大型設(shè)施設(shè)備等的運(yùn)行情況及簡(jiǎn)單的線路,，通過檢查，配電柜及設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常,，無私自亂搭線路的問題,，并建立相關(guān)的管理制度，定人定責(zé),，未經(jīng)允許外來人員禁止觸動(dòng),，有效消除安全隱患。

5個(gè)食堂消防通道暢通,，無雜物堆放,；每天一次衛(wèi)生清理，衛(wèi)生情況良好,；照明及通道標(biāo)識(shí)完好,，符合安全要求。

勞務(wù)隊(duì)食堂配電箱內(nèi)電源線有一定程度的燒壞,，現(xiàn)已通知相關(guān)食堂進(jìn)行重新配電更換新設(shè)備,，并重新檢查漏電保護(hù)器是否有效。

通過此次自查,，盡可能消除了我項(xiàng)目部食堂在的消防安全方面的一些隱患,，從思想上及意識(shí)上給員工和操作人員上了一堂教育課，提高了員工在消防安全方面知識(shí)與認(rèn)識(shí),，為職工食堂的安全體系夯實(shí)了基礎(chǔ),。

食堂安全排查情況報(bào)告篇二十四

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提高服務(wù)水平，保障師生員工身體健康和權(quán)益,，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé),，平時(shí)有檢查有記載,，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。截止目前,，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

我校接受了區(qū)食藥監(jiān)局的檢查指導(dǎo)，并對(duì)我校食堂商店幾名工作人員進(jìn)行了體檢,，后頒發(fā)了食堂,、飲食加工許可證及從業(yè)人員健康證，隨后我校也對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)上崗,，規(guī)范化運(yùn)營,。學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,、消毒,。

從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購,、索取憑證,、登記造冊(cè),。使用的食品原料,、佐料,、食品添加劑、包裝成品的食品,，雞魚肉類,、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮,，過期,，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),，并作詳細(xì)的記錄,，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓,。商店在進(jìn)貨和售貨上,，杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀,，并作記錄,。對(duì)食品采購、存儲(chǔ),、加工,、留樣等環(huán)節(jié)的管理更加規(guī)范，落實(shí)了大宗物資招標(biāo)采購制度,，食物索證,、檢驗(yàn)、記錄制度,，以及食品加工流程制度,，食物銷售留樣制度等，嚴(yán)禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售,，無食用出芽土豆,、四季豆、涼菜,、有毒菌類等危險(xiǎn)食品,，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯,、剩菜的再食用,。自始至終未食用食品添加劑，食堂,、儲(chǔ)藏室及餐廳每天整潔干凈,，無衛(wèi)生死角,。

我們成立了由校領(lǐng)導(dǎo)代表、家長(zhǎng)代表,、教師代表,、學(xué)生代表等組成的監(jiān)管會(huì)，定期監(jiān)督食堂工作,，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn),，使食堂飯菜質(zhì)量,、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

通過檢查,，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常,、有序、健康運(yùn)行的軌道上,，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求,。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心，同行佩服,，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

食堂安全排查情況報(bào)告篇二十五

我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

1,、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治職責(zé)感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制,。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí),、職責(zé)意識(shí)，從嚴(yán)要求,，嚴(yán)防死守,，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé),，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性,。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,，保證廣大師生的身心健康。

1,、一開學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證,，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查,。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校,，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),、洗揀關(guān),、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染,。在本次排查中,，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì),，變霉食品,。

3,、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改,。會(huì)后重新建章立制,，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度,、食品衛(wèi)生管理制度,、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申衛(wèi)生職責(zé)追究制,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案,。

4,、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，不留隱患,，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,，要求第二天全部整改完成。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作,。雖然我們做了很多的防控工作,，取得了必須的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,，緊緊繃住食品安全工作這根弦,。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安學(xué)校而不懈努力!