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企業(yè)食堂規(guī)章制度管理制度匯編篇一

早 餐：07：50-8：25

中 餐：12：00-13：00

晚 餐：18：00-18：30

1,、rmb 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人,、中餐和晚餐 5 元/人,、夜宵2元/人。

2,、中,、晚餐提供 2 葷 1 素一湯。早餐供應的品種有包子,、饅頭,、油條、面包,、豆?jié){,、米粉、面條,、小菜等交換供應,。

佩戴工作證排隊打卡就餐

1,、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

1,、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放,。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用,。

3,、公司全體職員在每個月月底最后一天下午18：30前將當月飯卡交行政人事部并領取次月飯卡。

4,、開餐時職工必須出示工作證和飯卡,，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,，行政人事部可拒絕該職工就餐,。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用,。

6,、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加處罰金方式收取),。

7,、無論是否用餐，公司均不補款或退款,。

1,、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。

2,、佩戴工作證并將飯卡放置手中,，以備行政人事部人員打卡。

3,、將飯卡交行政人事部值班人員登記,。

4、登記后返還飯卡,，進入相對應的食堂用餐,。

1、職工餐廳實行個人承包,，隸屬于公司辦公室管理,，由辦公室負責監(jiān)督考核。

2,、公司提供現(xiàn)有的食堂設施及用具,，做到水、電到位。并按規(guī)定按時收取電費,。未經(jīng)公司允許,，承包人不得擅自改變餐廳設施。

3,、公司辦公室有權對餐廳飯菜質(zhì)量,、價格、成本,、衛(wèi)生,、進貨渠道等情況進行監(jiān)督、檢查及管理,，對發(fā)現(xiàn)的`問題及時責令餐廳整改,。

4、招待用餐由總經(jīng)理簽字審核后方可到財務入賬,。

職工餐廳工作人員由承包人決定,，保證廣大干部職工正常用餐。

1,、保證飯菜衛(wèi)生,。首先要保證食品供貨來源，由辦公室對餐廳進貨貨源進行檢查監(jiān)督,，重要物品進行招標供貨,，以保證食品的衛(wèi)生可靠。所進食品如魚,、肉、蛋等和蔬菜要干凈,、新鮮,，生熟肉食必須要分開存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物,。

2,、職工用餐后，服務人員應及時對碗筷進行消毒和清洗,，再次使用不得出現(xiàn)油污,。

3、職工餐廳應嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂管理辦法,，保證按時開飯,，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內(nèi)進行經(jīng)營,，如有夜間值班職工需要,，十二點前應隨時為職工服務。

3,、每天飯菜要多樣,，堅持頓頓有飯菜譜,。早餐要有稀飯、玉米粥,，各種小菜,。間隔，配備豆汁,、老豆腐以及各種小吃,，如油條、花卷,、餅類等;午,、晚餐要主食花樣不少于三種，菜類要有高,、中,、低檔的品種，要有湯類,，并配有檔次的炒菜,。

4、堅持為員工服務的宗旨,，飯菜價格制定合理,，公司來客招待要飯菜價格明確，每月向公司對本食堂的經(jīng)營管等情況進行一次書面匯報,。

5,、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關飯菜質(zhì)量、口味,、服務態(tài)度,、衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負責督促實行,。

6,、做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手,、勤剪指甲,、勤換、洗工作服,，工作時要穿戴潔凈工作衣帽,，手指應無煙熏色和污漬，女員工不準濃妝艷抹,，不能使用指甲油,。炊事及服務人員每年由餐廳自行主動進行一次體檢，并持有健康證，不合格者不準在食堂工作,。

7,、搞好室內(nèi)衛(wèi)生。包括工作室,、廚房,、餐廳(單間與大廳)、衛(wèi)生間,、走廊,、門窗及其它所有地方的衛(wèi)生，不留任何死角,。

8,、搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。其所屬衛(wèi)生區(qū)每天必須堅持打掃,，如有垃圾要及時清理,，因職工用餐人多，頻繁,，更要不定時的及時清掃,，若衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以處罰,。

9,、節(jié)約用電，節(jié)約用水,，計劃采購,，嚴禁購進腐爛、劣質(zhì)食物,，防止食物中毒,。

10、加強自身修養(yǎng),，樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德,，認真負責,，文明服務，態(tài)度和藹,，主動熱情,，禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌,，面帶微笑,，端莊穩(wěn)重，體現(xiàn)公司形象。

11,、重視安全,。餐廳工作人員要增強安全防范意識，時時處處注意安全,，尤其是用電安全,，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生,，嚴禁無關人員進入伙房和保管室,，易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,，下班前關好門窗,，檢查各開關、設備,，督促檢查防盜,。

12、餐廳有權監(jiān)督和提醒各部門負責人在用工作餐時及時簽字,，但不得擅自代替領導簽字或涂劃,。

12、餐廳嚴格執(zhí)行公司制定的"業(yè)務招待用餐規(guī)定",，不得違反或隨意更改,。