做任何工作都應改有個計劃,，以明確目的,，避免盲目性，使工作循序漸進，有條不紊。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里給大家分享一些最新的計劃書范文,，方便大家學習,。

服務人員培訓計劃篇一

1,、滿足住店客人的需求；

2,、保證總臺的售房

3,、方便工作調(diào)高效率；

4,、有利于客房設施的維護和保養(yǎng),。

二,、客房清掃的順序：

1、請即打掃房,?？腿丝陬^上要求打掃的房間，應優(yōu)先安排清潔整理,，滿足客人的要求,。

2、總臺或經(jīng)理指示打掃的房間,。

3,、vip房間?？头糠諉T培訓資料4,、退客房。

5,、普通住客房,。（應按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃）

6,、空房,。（定期為二到三天整理一次）

7、長住房應與客人協(xié)調(diào),，定時打掃,。

三、客房清掃的基本方法：

客房清潔應按從上到下,、從里到外,、環(huán)形清理、干濕分開（先臥室后衛(wèi)生間）,、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面,。

1、準備工作

1）清潔用具的準備：

應備有：清潔籃,、洗刷用具（面盆刷,、馬桶刷、牙刷,、百潔布,、板刷）、橡膠手套,、清潔劑,、消毒藥、抹布等。

抹布的使用要求：

紅色（1干1濕）—房間抹塵

橙黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間浴盆

淡黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間面盆

藍色（1干1濕）—馬桶

綠色（1干1濕）—衛(wèi)生間地面

白色擦杯布—杯具專用

客房臥室清理的十字訣

開：開門,、開窗簾,、開玻璃窗。

清：清理煙灰缸,、垃圾桶（包括地面的大垃圾）

撤：撤出用過的茶具,、玻璃杯、臟布草,、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出,。

做：做床（更換床上用品）

擦：擦家具設備及用品，從上到下,，從里到外環(huán)形擦拭,。

查：查看家具用品有無塤壞，配備物品有無短缺,，是否有客人遺留物品,。邊擦邊檢

查。（注：對客人的.遺留物品進行登記,，下次客人到來時要記得返還）

添：添加房間客用品,、宣傳用品及經(jīng)過洗滌的茶水具。（此項工作后進行衛(wèi)生間的清理）

吸：地毯吸塵由里向外,，

同時對清理完畢的衛(wèi)生間進行吸塵,。

關（觀）：觀察房間清潔整理的整體效果；關燈,、關門,。

登：在服務員工作日報表上做好登記。

衛(wèi)生間清掃的十字訣

開：開燈,、開換氣扇,。

沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑,。

收：收走客人用過的毛巾,、洗刷用品，以及垃圾,。

洗：清潔浴缸,、墻面、面盆和馬桶,。

擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進行消毒,。

消：對衛(wèi)生間各部位進行消毒。

添：添補衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品,。

刷：刷洗衛(wèi)生間的地面,。

吸：用吸塵器對地面吸塵。

關（觀）：觀察和檢查衛(wèi)生間工作無誤后即關燈并把門虛掩。將待修項目記下來上報,。

服務人員培訓計劃篇二

第一天開歡迎會。人事主管帶領熟悉酒店環(huán)境,、內(nèi)部組織機構(gòu)（認識相關領導）,。學習著裝要求。學習禮儀規(guī)范,。介紹本崗位的位置及上,、下班時間、員工通道等等,。

第二天上午大課,，資深經(jīng)理培訓酒店意識。第二天下午開始培訓酒店的應知應會,。常用的禮貌用語及服務忌語,。客房管理理論,。

第三天培訓了解領,、交磁卡的手續(xù)，了解房態(tài),、接聽電話,、敲門通報，使用磁卡開門,，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設施設備與使用方法,。

第四天熟悉房型、朝向,、消防設施的使用方法,，及掌握走廊過道燈，空調(diào)開啟的時間和規(guī)定,。

第五天培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱,、用途，了解清掃順序,，即打掃房,、貴賓房、走客房,、住房,、請勿打擾房、空房,，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃,，先請領班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領班陪同進去打掃。

第六天培訓查退房,，遺留物品的處理,，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下,，順時針或逆時針方向,，抹布折疊使用，補充房內(nèi)所需物品,。

第七天培訓細節(jié)服務,，如打掃住房需注意事項，打掃途中客人回來時的處理,，以及遇到客人要求開門需注重的事項,。

第八天培訓如何打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水,，補充物品,。

第九天培訓在工作中要學會自查，如物品是否有漏放,，衛(wèi)生間門是否呈45度,，文件夾內(nèi)信簽是否4張。

第十天培訓如何填寫清掃表及交班本,，大垃圾每天如何清理,，與洗衣房聯(lián)系報送棉織品，及各營業(yè)點的電話號碼和營業(yè)時間,。新員工培訓計劃第十一天培訓整理工作間,、服務臺、公共區(qū)衛(wèi)生,、花木,、地毯的保養(yǎng)工作。

第十二天培訓服務員的素質(zhì),，如心理素質(zhì),、職業(yè)素質(zhì)、服務態(tài)度,，不能因心情不好而影響工作,，了解酒店領導和老顧客的名字、職稱,、習慣,，以便在日后更好地服務客人。介紹以往有關案例,，如動用客人物品等的后果,。

第十三天培訓如何接收客衣,、叫醒、加床,、開夜床,、服務。

第十四天培訓個性化服務,，服務員應想客所想,，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務,，有關案例分析。

第十五天消防安全培訓,。（注意：每天均安排實操課程,，早晨要進行軍訓，第一天晚上要搞一個見面會,，其余晚上安排集體娛樂活動,。

第十六天進行一次實際操作的全方面測試，并進行總結(jié)表彰,，準備分崗,。

服務人員培訓計劃篇三

一、 培訓目的

通過培訓,，使學員具備一定的服務意識,，全面了解初、中級酒店服務員專業(yè)的理論知識,，并熟練掌握酒店服務員的操作技能,，達到獨立上崗的水平。

二,、培訓方式

培訓方式采取常規(guī)理論教學與技能訓練兩種方式,。

三、培訓時間

1,、培訓為期3個月,，其中理論教學238課時，實踐技能訓練158課時,。

2,、每一次的培訓應采取集訓的方式較易收效。

3,、集訓時間不要與工作時間沖突

四,、培訓內(nèi)容

1、職業(yè)道德

2,、企業(yè)文化酒店背景知識及發(fā)展規(guī)劃

3,、儀容美,、儀表美、儀態(tài)美的重要性

4,、服務質(zhì)量和服務意識

5,、服務的語言規(guī)范

6、常用英語

7,、餐飲部專業(yè)知識培訓

8,、客房部專業(yè)知識培訓

五、培訓準備

1,、事先做充分的訓練事務準備,。

2、事先做好訓練工具,、材料設備的準備

3,、事先將部分培訓有關事宜通知每一位受訓的人員。

服務人員培訓計劃篇四

一,、培訓目標

根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求,，經(jīng)過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員,，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

二,、培訓對象

公司各店在職服務人員,。

三、培訓課程

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合,，共設置公司管理項目,、餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務基本技能,、酒水服務,、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊,。

四,、培訓形式

半脫產(chǎn)，分期分批學習,。

五,、培訓內(nèi)容

1、公司管理項目餐廳服務員培訓1.1講究職業(yè)道德

（1）遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務,，文明執(zhí)業(yè),；了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

（2）敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時、守信,、守紀的良好品質(zhì),；養(yǎng)成尊老愛幼,、勤奮好學的良好品質(zhì)；養(yǎng)成樂于助人,、精益求精的良好品質(zhì)

（3）從業(yè)原則：自尊,、自愛、自信,、自立,、自強

2公司員工手冊

3公司管理制度

2、餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)

2.1職業(yè)道德及崗位職責：餐廳服務員的職業(yè)道德,；迎賓員,、看臺員和傳菜員的崗位職責

2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習慣；少數(shù)民族的飲食習慣,；歐美亞洲人們的飲食習慣,；賓客的就餐心理

2.3飲食衛(wèi)生基礎知識：公共飲食行業(yè)特點；公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理,；服務員個人衛(wèi)生要求；餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求,；預防食物中毒,；餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

2.4餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理

2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求；服務接待禮節(jié),；學會著裝,、衛(wèi)生修飾要求；學會正確的站立,、行走,、操作姿態(tài)

3、餐飲服務基本技能

3.1端托技巧：了解托盤的種類及作用,；掌握輕托和重托方法,；學會端托行進步法

3.2餐巾折花：了解餐巾作用與種類；餐巾折花基本技法,；餐巾花的造型種類與擺放,；餐巾折花圖譜

3.3擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求

4,、酒水服務

4.1了解中外酒水,、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點,；了解外國酒水的分類,、特點；了解軟飲料的分類,、特點,；了解茶葉的分類,、特點

4.2酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法,；注意斟酒順序,；掌握酒水服務操作要領

5、上菜及分菜

5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點,；了解西餐菜的主要特點

5.2上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領,；掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤換餐用具

6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法,；知道正確的收臺工作步驟

6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具,、酒水的搭配規(guī)律；了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

7,、餐飲服務基本程序

7.1掌握中,、西餐接待服務：了解零點服務特點；掌握團體包餐服務要求,；了解咖啡廳服務程序

服務人員培訓計劃篇五

一,、培訓目的：

1、重塑前堂服務形象,，樹立員工服務競爭意識,；

2、進一步加強員工對各項服務技能標準的掌握,，完善服務質(zhì)量的根本環(huán)節(jié),，以此提高本店的服務水平；

3,、立足長遠,，著眼未來，努力拓展多元化知識,；

二,、培訓地點：

一樓大廳

三、培訓時間：

20____年7月5日———20____年8月31日（中午14：30——15：30 周六,、周日 ）

四,、培訓對象：

前堂全體員工

五、培訓要求：

1,、培訓期間不得請假,、遲到；（值班,、病假除外）

2,、每天培訓后，參訓人員須分組討論后寫出書面的心得體會,；

3,、培訓結(jié)束后于9月1日前進行培訓考核,，考核合格的前3名員工給予100元人民幣獎勵，考核不合格者取消當月全天休息日及當月全勤獎,；

六,、培訓負責人：

______

七、培訓執(zhí)行人：

______ ______