做任何工作都應(yīng)改有個計劃,，以明確目的,，避免盲目性，使工作循序漸進,，有條不紊,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里給大家分享一些最新的計劃書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

服務(wù)人員培訓(xùn)計劃篇一

1,、滿足住店客人的需求；

2,、保證總臺的售房

3,、方便工作調(diào)高效率；

4,、有利于客房設(shè)施的維護和保養(yǎng),。

二、客房清掃的順序：

1,、請即打掃房,。客人口頭上要求打掃的房間,，應(yīng)優(yōu)先安排清潔整理,，滿足客人的要求。

2,、總臺或經(jīng)理指示打掃的房間,。

3、vip房間,?？头糠?wù)員培訓(xùn)資料4、退客房,。

5,、普通住客房。（應(yīng)按客戶要求,，客戶不要求不能隨便進去打掃）

6,、空房。（定期為二到三天整理一次）

7,、長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào),，定時打掃。

三,、客房清掃的基本方法：

客房清潔應(yīng)按從上到下,、從里到外,、環(huán)形清理,、干濕分開（先臥室后衛(wèi)生間）、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面,。

1,、準(zhǔn)備工作

1）清潔用具的準(zhǔn)備：

應(yīng)備有：清潔籃,、洗刷用具（面盆刷、馬桶刷,、牙刷,、百潔布、板刷）,、橡膠手套,、清潔劑、消毒藥,、抹布等,。

抹布的使用要求：

紅色（1干1濕）—房間抹塵

橙黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間浴盆

淡黃色（1干1濕）—衛(wèi)生間面盆

藍色（1干1濕）—馬桶

綠色（1干1濕）—衛(wèi)生間地面

白色擦杯布—杯具專用

客房臥室清理的十字訣

開：開門、開窗簾,、開玻璃窗,。

清：清理煙灰缸、垃圾桶（包括地面的大垃圾）

撤：撤出用過的茶具,、玻璃杯,、臟布草、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出,。

做：做床（更換床上用品）

擦：擦家具設(shè)備及用品,，從上到下，從里到外環(huán)形擦拭,。

查：查看家具用品有無塤壞,，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品,。邊擦邊檢

查,。（注：對客人的.遺留物品進行登記，下次客人到來時要記得返還）

添：添加房間客用品,、宣傳用品及經(jīng)過洗滌的茶水具,。（此項工作后進行衛(wèi)生間的清理）

吸：地毯吸塵由里向外，

同時對清理完畢的衛(wèi)生間進行吸塵,。

關(guān)（觀）：觀察房間清潔整理的整體效果,；關(guān)燈,、關(guān)門,。

登：在服務(wù)員工作日報表上做好登記。

衛(wèi)生間清掃的十字訣

開：開燈,、開換氣扇,。

沖：放沖水馬桶,，滴入潔廁劑。

收：收走客人用過的毛巾,、洗刷用品,，以及垃圾,。

洗：清潔浴缸、墻面,、面盆和馬桶,。

擦：擦干凈衛(wèi)生間各部位進行消毒。

消：對衛(wèi)生間各部位進行消毒,。

添：添補衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品,。

刷：刷洗衛(wèi)生間的地面。

吸：用吸塵器對地面吸塵,。

關(guān)（觀）：觀察和檢查衛(wèi)生間工作無誤后即關(guān)燈并把門虛掩,。將待修項目記下來上報。

服務(wù)人員培訓(xùn)計劃篇二

第一天開歡迎會,。人事主管帶領(lǐng)熟悉酒店環(huán)境,、內(nèi)部組織機構(gòu)（認(rèn)識相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）。學(xué)習(xí)著裝要求,。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范,。介紹本崗位的位置及上、下班時間,、員工通道等等,。

第二天上午大課，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識,。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會,。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語?？头抗芾砝碚?。

第三天培訓(xùn)了解領(lǐng)、交磁卡的手續(xù),，了解房態(tài),、接聽電話、敲門通報,，使用磁卡開門,，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法。

第四天熟悉房型,、朝向,、消防設(shè)施的使用方法，及掌握走廊過道燈,，空調(diào)開啟的時間和規(guī)定,。

第五天培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途,，了解清掃順序,，即打掃房,、貴賓房,、走客房,、住房、請勿打擾房,、空房,，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃,，如無人可請領(lǐng)班陪同進去打掃,。

第六天培訓(xùn)查退房，遺留物品的處理,，清掃客房的基本法,，如抹塵要按從上到下，順時針或逆時針方向,，抹布折疊使用,，補充房內(nèi)所需物品。

第七天培訓(xùn)細節(jié)服務(wù),，如打掃住房需注意事項,，打掃途中客人回來時的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項,。

第八天培訓(xùn)如何打掃衛(wèi)生間,，正確使用消毒藥水，補充物品,。

第九天培訓(xùn)在工作中要學(xué)會自查,，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度,，文件夾內(nèi)信簽是否4張,。

第十天培訓(xùn)如何填寫清掃表及交班本，大垃圾每天如何清理,，與洗衣房聯(lián)系報送棉織品,，及各營業(yè)點的電話號碼和營業(yè)時間。新員工培訓(xùn)計劃第十一天培訓(xùn)整理工作間,、服務(wù)臺,、公共區(qū)衛(wèi)生、花木,、地毯的保養(yǎng)工作,。

第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，如心理素質(zhì),、職業(yè)素質(zhì),、服務(wù)態(tài)度,，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字,、職稱,、習(xí)慣，以便在日后更好地服務(wù)客人,。介紹以往有關(guān)案例,，如動用客人物品等的后果。

第十三天培訓(xùn)如何接收客衣,、叫醒,、加床、開夜床,、服務(wù),。

第十四天培訓(xùn)個性化服務(wù)，服務(wù)員應(yīng)想客所想,，急客所急,，要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù)，有關(guān)案例分析,。

第十五天消防安全培訓(xùn),。（注意：每天均安排實操課程，早晨要進行軍訓(xùn),，第一天晚上要搞一個見面會,，其余晚上安排集體娛樂活動。

第十六天進行一次實際操作的全方面測試,，并進行總結(jié)表彰,，準(zhǔn)備分崗。

服務(wù)人員培訓(xùn)計劃篇三

一,、 培訓(xùn)目的

通過培訓(xùn),，使學(xué)員具備一定的服務(wù)意識，全面了解初,、中級酒店服務(wù)員專業(yè)的理論知識,，并熟練掌握酒店服務(wù)員的操作技能，達到獨立上崗的水平,。

二,、培訓(xùn)方式

培訓(xùn)方式采取常規(guī)理論教學(xué)與技能訓(xùn)練兩種方式。

三,、培訓(xùn)時間

1,、培訓(xùn)為期3個月，其中理論教學(xué)238課時，實踐技能訓(xùn)練158課時,。

2,、每一次的培訓(xùn)應(yīng)采取集訓(xùn)的方式較易收效。

3,、集訓(xùn)時間不要與工作時間沖突

四,、培訓(xùn)內(nèi)容

1、職業(yè)道德

2,、企業(yè)文化酒店背景知識及發(fā)展規(guī)劃

3,、儀容美,、儀表美,、儀態(tài)美的重要性

4、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識

5,、服務(wù)的語言規(guī)范

6,、常用英語

7,、餐飲部專業(yè)知識培訓(xùn)

8,、客房部專業(yè)知識培訓(xùn)

五、培訓(xùn)準(zhǔn)備

1,、事先做充分的訓(xùn)練事務(wù)準(zhǔn)備,。

2、事先做好訓(xùn)練工具,、材料設(shè)備的準(zhǔn)備

3,、事先將部分培訓(xùn)有關(guān)事宜通知每一位受訓(xùn)的人員。

服務(wù)人員培訓(xùn)計劃篇四

一,、培訓(xùn)目標(biāo)

根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求,，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員,，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能,。

二、培訓(xùn)對象

公司各店在職服務(wù)人員,。

三、培訓(xùn)課程

崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目,、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì),、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù),、上菜及分菜,、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。

四,、培訓(xùn)形式

半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí),。

五,、培訓(xùn)內(nèi)容

1、公司管理項目餐廳服務(wù)員培訓(xùn)1.1講究職業(yè)道德

（1）遵紀(jì)守法：了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù),，文明執(zhí)業(yè),；了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

（2）敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時、守信,、守紀(jì)的良好品質(zhì),；養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì),；養(yǎng)成樂于助人,、精益求精的良好品質(zhì)

（3）從業(yè)原則：自尊、自愛,、自信,、自立、自強

2公司員工手冊

3公司管理制度

2,、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德,；迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)

2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣,；少數(shù)民族的飲食習(xí)慣,；歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣；賓客的就餐心理

2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識：公共飲食行業(yè)特點,；公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理,；服務(wù)員個人衛(wèi)生要求；餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求,；預(yù)防食物中毒,；餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

2.4餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理

2.5餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求；服務(wù)接待禮節(jié),；學(xué)會著裝,、衛(wèi)生修飾要求,；學(xué)會正確的站立、行走,、操作姿態(tài)

3,、餐飲服務(wù)基本技能

3.1端托技巧：了解托盤的種類及作用；掌握輕托和重托方法,；學(xué)會端托行進步法

3.2餐巾折花：了解餐巾作用與種類,；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型種類與擺放,；餐巾折花圖譜

3.3擺臺服務(wù)：了解中,、西餐擺臺的基本要求

4、酒水服務(wù)

4.1了解中外酒水,、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類,、特點；了解外國酒水的分類,、特點,；了解軟飲料的分類,、特點,；了解茶葉的分類、特點

4.2酒水服務(wù)的技巧與程序：學(xué)會冰鎮(zhèn),、溫燙方法,；注意斟酒順序；掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

5,、上菜及分菜

5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點,；了解西餐菜的主要特點

5.2上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)；掌握中西餐分菜的基本方法

6,、撤換餐用具

6.1中餐臺面撤換餐用具：學(xué)會撤換餐用具操作方法,；知道正確的收臺工作步驟

6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律,；了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

7,、餐飲服務(wù)基本程序

7.1掌握中、西餐接待服務(wù)：了解零點服務(wù)特點,；掌握團體包餐服務(wù)要求,；了解咖啡廳服務(wù)程序

服務(wù)人員培訓(xùn)計劃篇五

一、培訓(xùn)目的：

1,、重塑前堂服務(wù)形象,，樹立員工服務(wù)競爭意識；

2,、進一步加強員工對各項服務(wù)技能標(biāo)準(zhǔn)的掌握,，完善服務(wù)質(zhì)量的根本環(huán)節(jié)，以此提高本店的服務(wù)水平；

3,、立足長遠,，著眼未來，努力拓展多元化知識,；

二,、培訓(xùn)地點：

一樓大廳

三、培訓(xùn)時間：

20____年7月5日———20____年8月31日（中午14：30——15：30 周六,、周日 ）

四,、培訓(xùn)對象：

前堂全體員工

五、培訓(xùn)要求：

1,、培訓(xùn)期間不得請假,、遲到；（值班,、病假除外）

2,、每天培訓(xùn)后，參訓(xùn)人員須分組討論后寫出書面的心得體會,；

3,、培訓(xùn)結(jié)束后于9月1日前進行培訓(xùn)考核，考核合格的前3名員工給予100元人民幣獎勵,，考核不合格者取消當(dāng)月全天休息日及當(dāng)月全勤獎,；

六、培訓(xùn)負責(zé)人：

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七,、培訓(xùn)執(zhí)行人：

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