時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的計(jì)劃呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店前廳經(jīng)理工作總結(jié)及明年計(jì)劃篇一

工作業(yè)績(jī)：

０８年是不平凡年,，我們中國(guó)人共同見證了嚴(yán)冬的雪災(zāi)、５月汶川大地震,、８月的北京奧運(yùn)會(huì),，接著又迎來(lái)了殘酷的金融危機(jī)。尤其是景區(qū)餐飲,，又經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)黃金周,、節(jié)假日和無(wú)車日，我們餐飲業(yè)遇到了一個(gè)又一個(gè)沖擊,，經(jīng)歷了一個(gè)又一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn),，但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下，以可喜的成績(jī)完成了集團(tuán)公司下達(dá)各項(xiàng)指標(biāo),。

自律性：

今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了,，雖然人生平淡,，沒有做出什么驚天動(dòng)地的事跡，但是對(duì)本職工作幾年如一日,，求真,、務(wù)實(shí)、勤奮,、言傳身教是我的工作作風(fēng),。不計(jì)較個(gè)人得失，工作不推萎,，對(duì)待賓客服務(wù)工作能做到熱情,、周到、細(xì)致,、先行預(yù)計(jì)的服務(wù)理念,，尊敬上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，積極參加各項(xiàng)集體活動(dòng),，耐心育人,，對(duì)員工管理做到態(tài)度和藹,，把握原則,。

服務(wù)質(zhì)量控制：

（１） 今年六月份在總工會(huì)、勞動(dòng)局支持下,，通過(guò)了服務(wù)資格證書初級(jí)工５０名,，中級(jí)工１０名，高級(jí)工５名,。

（２） 做到新員工上崗前進(jìn)行有計(jì)劃培訓(xùn)和考核,，轉(zhuǎn)正期進(jìn)行考核后轉(zhuǎn)正，員工存在著的技能問題及時(shí)指出和針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn),。

（３） 做到每天餐前準(zhǔn)備工作檢查,，餐中管理督導(dǎo)，餐后賓客意見書的信息反饋,，及時(shí)反映給不同部門,，真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師”。

（４） 每月底進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)兵,、自律標(biāo)兵,、臺(tái)面標(biāo)兵評(píng)選活動(dòng)，雖然獎(jiǎng)勵(lì)的資金有限,，但使員工的工作積極性和向心力提高了,。

金科玉律：

衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴(yán)格指定了衛(wèi)生檢查制度,。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對(duì)各區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格衛(wèi)生檢查,、登記,，并進(jìn)行每月獎(jiǎng)懲，并進(jìn)行每月衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)兵評(píng)選,。既樹立了員工衛(wèi)生意識(shí),，又讓員工也參與檢查，樹立主人翁思想,。

客戶信息服務(wù)維護(hù)

（１） 對(duì)新老客戶做到資料登記存檔,。

（２） 逢年過(guò)節(jié)進(jìn)行短消息溝通。

（３） 對(duì)老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準(zhǔn)備,，使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣,，真正做好與客戶的互動(dòng)。

（４） 對(duì)特殊高端客戶有生病之痛或住院治療,，親自去探望,。

健康有益活動(dòng)：

利用員工下午休息時(shí)間，部門購(gòu)置了一些羽毛球拍,、跳繩,、乒乓球板等，進(jìn)行有益的體育鍛煉,，同時(shí)也豐富了員工業(yè)余活動(dòng),。我們還舉行了４x２００米托盤接力賽、羽毛球團(tuán)體賽和員工技能比武,，讓員工快樂工作,，又增強(qiáng)了員工們的團(tuán)隊(duì)精神，最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量,。

有待改進(jìn)之處：

（１） 中層管理人員調(diào)動(dòng)頻繁,，各層負(fù)責(zé)人各有自己的管理個(gè)性和能動(dòng)性，造成有一段時(shí)間員工思想不穩(wěn)定,，今年又是結(jié)婚生育高峰,，員工流失率較大，有段時(shí)間服務(wù)員數(shù)量缺口較大,。

（２） 新員工人數(shù)較多,，熟練程度較低，素質(zhì)較差,。雖然經(jīng)過(guò)培訓(xùn),，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現(xiàn)場(chǎng)管理松懈和督導(dǎo)不力,，服務(wù)質(zhì)量時(shí)高時(shí)低,。

（３） 銷售隊(duì)伍年輕和經(jīng)驗(yàn)不足，人員缺，現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),，現(xiàn)場(chǎng)銷售積極性和熱情度不高,。

2009年展望：

09年金融危機(jī)風(fēng)暴，經(jīng)濟(jì)形式可能會(huì)更嚴(yán)峻,，對(duì)我們餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)真正的嚴(yán)冬開始了,。我堅(jiān)信，只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好,，開源積流,，把真正的實(shí)惠讓利給客人，前途還是光明的,。我將會(huì)在明年的工作中“求真,、務(wù)實(shí)、勤奮,、開拓,、創(chuàng)意”十字方針更努力工作，與企業(yè)一起共渡難關(guān),。

堵曉燕

酒店前廳經(jīng)理工作總結(jié)及明年計(jì)劃篇二

營(yíng)造和諧氛圍,，打造學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)；嚴(yán)管重教,，少訓(xùn)多教,。

管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人,，以德服人,?！肮堋笨恐贫?，“理”靠感染。員工犯錯(cuò)誤,，不能一味去批評(píng),、指責(zé)、處罰,。重要的是對(duì)其進(jìn)行教育,，讓他們反省自己的錯(cuò)誤在哪里。及時(shí)進(jìn)行改正,，同樣的錯(cuò)誤下次一定不能重犯,；多組織各類文體活動(dòng)和培訓(xùn)課程，玩就玩?zhèn)€痛快,，學(xué)就學(xué)個(gè)認(rèn)真,、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)又能補(bǔ)充到知識(shí)能源，永葆企業(yè)活力,。

首先,，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群,，明白我們的服務(wù)對(duì)象,，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求,，恰到好處的進(jìn)行銷售與維系,，用心去感受，真誠(chéng)去體驗(yàn),。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官,，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升,，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國(guó)各地去參加有關(guān)婚慶知識(shí)的學(xué)習(xí)與培訓(xùn),，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格,。讓每對(duì)新人都在草原興發(fā)留下美好回憶,，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友，把平時(shí)的家庭聚餐,、同事聚會(huì),、生小孩、過(guò)生日,、過(guò)壽等宴請(qǐng)都來(lái)我們永發(fā)家園,，并且能享受到家的感覺。

五常在我們的企業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)提的還是比較早的,，但運(yùn)用的如何,、實(shí)施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系,，我們的員工對(duì)此意識(shí)可能不強(qiáng),，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導(dǎo),、示范,、檢查、監(jiān)督的意識(shí),，并對(duì)此有深刻的認(rèn)識(shí)與體會(huì),，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處,，與以前的工作相比較,，他們的思想就會(huì)慢慢改變，使員工形成自覺、主動(dòng)的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范意識(shí),，提高工作效率,，提高服務(wù)質(zhì)量。

在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補(bǔ)充,，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展,，員工因企業(yè)的成長(zhǎng)而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)與氛圍,，大力支持,、幫助、督促員工不斷學(xué)習(xí),，成長(zhǎng)進(jìn)步,。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)方案,，使每一位員工都有新的知識(shí)補(bǔ)充,，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力,，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

安全是經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ),，是我們工作的前提,，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前,、餐中、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行,，水、電,、液化氣,、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處,，為企業(yè)承諾一份安全保障,，把所有的易耗品歸類、量化,，并認(rèn)真妥善保管,，堅(jiān)決抵制長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、物品浪費(fèi),，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象,。

設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣,，天天檢查,，及時(shí)報(bào)修,，及時(shí)進(jìn)行解決,，讓顧客每到一處感受到空氣的清新,、玻璃、餐具潔凈明亮,，花草充滿生機(jī),，輔助設(shè)施整齊干凈,，給顧客留下優(yōu)雅,、溫馨,、愜意的美好印象,。

酒店前廳經(jīng)理工作總結(jié)及明年計(jì)劃篇三

緊張與忙碌的20xx即將過(guò)去,，回顧這一年的工作,，有許多收獲與體會(huì),，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門,，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益,。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足,。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作,，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃,。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先:

1,、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度,，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果,，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作,。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置,。實(shí)行客房清潔責(zé)任制,，提高員工工作熱情和工作實(shí)效,。

規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程,，穩(wěn)步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面：控制物資,、開源節(jié)流,，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),，提倡控制水,、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制,，設(shè)立易耗品臺(tái)帳,，控制成本費(fèi)用。

3,、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng),，已顯老化,，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù),，地毯的去漬,，合理安排地毯洗滌。

4,、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃,，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn),。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定,，如查房時(shí)間、工作量,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性,。

5、人員管理方面：秉公辦事,，堅(jiān)持原則,，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理,，按部門制度處理,，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人,，拉近部門與員工的距離,，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位,，起到表率作用,。

明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：

一、配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，做好管理工作,。

二、大力提高人員的素質(zhì),。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等,，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。

三,、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能,、操作流程，加快操作速度,，提高工作效率,。

四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度,，確保衛(wèi)生,、服務(wù)工作不出問題。

五,、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過(guò)日常的工作,，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

1,、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高

2、崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng),。

3,、服務(wù)人員和管理人員的'綜合素質(zhì)、服務(wù)技能,、業(yè)務(wù)水平參差不齊,，需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4,、樓層布草管理比較混亂,。

5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體,、局部較臟且無(wú)人處理

針對(duì)以上的不足,，本人的整改方案：

1、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí),。

2,、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核,、年中評(píng)比,、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰,。

3,、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度,，每月進(jìn)行盤點(diǎn),，對(duì)出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。

5,、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作,，另由于pa機(jī)器過(guò)大,，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn),。

以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與計(jì)劃,，部門的不足與改進(jìn)。綜上所述,，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力,，聯(lián)手齊心,，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力?？傊?，作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作,，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平,、管理水平、培訓(xùn)水平,，質(zhì)檢工作,、增強(qiáng)員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì),，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!

酒店前廳經(jīng)理工作總結(jié)及明年計(jì)劃篇四

七月份的工作有驚喜同樣也有做得不好的地方,，作為酒店前廳的經(jīng)理，我就七月的工作總結(jié)一下,。

在銷售客房方面,，七月的客房可以說(shuō)是爆滿的狀態(tài)，每日的訂房量，從網(wǎng)上的預(yù)定情況來(lái)看,，就房位不怎么多了,，基本每天還沒到下午六點(diǎn)，房間就已經(jīng)徹底的推出去了,，所以每次晚上,，有客人想來(lái)入住，前臺(tái)都只能說(shuō)抱歉,。除了正常的預(yù)定情況之外,，主要還有就是七月我們這兒有一個(gè)大型的會(huì)議，所以很多來(lái)參加的商業(yè)人士都來(lái)到我們酒店預(yù)定房間,。雖然說(shuō)房間爆滿,，但是我還是要求前臺(tái)的工作人員對(duì)待沒有能訂到房的客人熱情接待，并提供名片給到他們,，讓他們下次可以提前預(yù)定,，避免臨時(shí)來(lái)住而沒有房間的情況發(fā)生。

前廳是酒店和客人首先接觸的地方,，可以說(shuō)是酒店的門面和形象,，要做好前廳的工作，認(rèn)真的為客人服務(wù),，讓他們有賓至如歸的感覺,，這方面我也是積極的要求前臺(tái)做好接待的工作，并不時(shí)的巡查和監(jiān)督接待方面的工作,。無(wú)論是客人的入住接待還是離店手續(xù)的辦理,，或者客人有什么事情到前廳來(lái)詢問和咨詢。每日的服務(wù)情況我都會(huì)認(rèn)真做好記錄,，并報(bào)告給領(lǐng)導(dǎo),，在一些沒做好的事情上，我也會(huì)及時(shí)的跟進(jìn),，處理好,，并召開每日的會(huì)議，確認(rèn)當(dāng)天的目標(biāo),，反復(fù)講服務(wù)的事宜,，明確要求，前廳的工作,，服務(wù)是必須要做好的,。

雖然前廳的服務(wù)做得不錯(cuò)，但是還是會(huì)有客戶不滿意我們的客房,，七月份的時(shí)候就有兩例事情,，客戶到前臺(tái)來(lái)找我們投訴,，一件事情是房間里面的洗漱用品沒有擺放整齊，客戶以為是保潔員同事沒有打掃衛(wèi)生,，但后來(lái)我們咨詢過(guò),，是打掃過(guò)的，只是擺放的時(shí)候匆忙了,。這雖然不是我們前廳同事的責(zé)任,，但是找到我們，我們也是要及時(shí)的解決的,，給客戶重新打掃一次房間衛(wèi)生,，重?fù)Q一次洗漱用品。整件事情也在我們前臺(tái)同事的微笑耐心面對(duì)中,，圓滿解決了,，還有一件就是客人離店，卻忘記了手表在房間里面,，但是去找卻沒有發(fā)現(xiàn),，說(shuō)是我們員工偷了他的手表，在前廳大吵大鬧,，最后前臺(tái)的同事也有些招架不住,，讓我出面，我先安撫客戶的情緒,，并說(shuō),，我們已經(jīng)安排人再給他尋找，等他氣消得差不多了,，我就建議他找找他的行李,，是不是放某個(gè)角落，而自己忘了,。最后客戶在自己的包里找到了，他也覺得剛才吵得太兇了,，而且向我們前臺(tái)的同事道歉,。

雖然這些事情并不是我們的錯(cuò)，但是我還是在會(huì)議上著重講了,，并且要求我們同事在日常的工作中要細(xì)心,，耐心的做好，并且遇到問題的時(shí)候不要慌,，穩(wěn)定客戶的情緒,，然后想辦法解決問題。

酒店前廳經(jīng)理工作總結(jié)及明年計(jì)劃篇五

忙碌而難忘的20xx年即將過(guò)去,，醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下,，我們一步一個(gè)腳印,，管理工作有序的進(jìn)行，具體工作匯報(bào)如下：

x年是不平凡年,，我們中國(guó)人共同見證了嚴(yán)冬的雪災(zāi),、5月汶川大地震、8月的北京奧運(yùn)會(huì),，接著又迎來(lái)了殘酷的金融危機(jī),。尤其是景區(qū)餐飲，又經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)黃金周,、節(jié)假日和無(wú)車日,，我們餐飲業(yè)遇到了一個(gè)又一個(gè)沖擊，經(jīng)歷了一個(gè)又一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn),，但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下,，以可喜的成績(jī)完成了集團(tuán)公司下達(dá)各項(xiàng)指標(biāo)。

今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了,，雖然人生平淡,，沒有做出什么驚天動(dòng)地的事跡，但是對(duì)本職工作幾年如一日,，求真,、務(wù)實(shí)、勤奮,、言傳身教是我的工作作風(fēng),。不計(jì)較個(gè)人得失，工作不推萎,，對(duì)待賓客服務(wù)工作能做到熱情,、周到、細(xì)致,、先行預(yù)計(jì)的服務(wù)理念,，尊敬上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，積極參加各項(xiàng)集體活動(dòng),，耐心育人,，對(duì)員工管理做到態(tài)度和藹，把握原則,。

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(1)今年六月份在總工會(huì),、勞動(dòng)局支持下，通過(guò)了服務(wù)資格證

書初級(jí)工50名,，中級(jí)工10名,，高級(jí)工5名。

(2)做到新員工上崗前進(jìn)行有計(jì)劃培訓(xùn)和考核,，轉(zhuǎn)正期進(jìn)行考

核后轉(zhuǎn)正,，員工存在著的技能問題及時(shí)指出和針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn),。

(3)做到每天餐前準(zhǔn)備工作檢查，餐中管理督導(dǎo),，餐后賓客意

見書的信息反饋,，及時(shí)反映給不同部門，真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師”,。

(4)每月底進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)兵,、自律標(biāo)兵、臺(tái)面標(biāo)兵評(píng)選活動(dòng),，

雖然獎(jiǎng)勵(lì)的資金有限,，但使員工的工作積極性和向心力提高了。

衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律,，嚴(yán)格指定了衛(wèi)生檢查制度,。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對(duì)各區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格衛(wèi)生檢查、登記,，并進(jìn)行每月獎(jiǎng)懲,，并進(jìn)行每月衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)兵評(píng)選。既樹立了員工衛(wèi)生意識(shí),，又讓員工也參與檢查,，樹立主人翁思想。

客戶信息服務(wù)維護(hù)

(1)對(duì)新老客戶做到資料登記存檔,。

(2)逢年過(guò)節(jié)進(jìn)行短消息溝通,。

(3)對(duì)老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準(zhǔn)備，使客人真正感

覺到了醉白樓就像到了自己家一樣,，真正做好與客戶的互動(dòng),。

(4)對(duì)特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望,。健康有益活動(dòng)：

利用員工下午休息時(shí)間,，部門購(gòu)置了一些羽毛球拍、跳繩,、乒乓球板等,，進(jìn)行有益的體育鍛煉，同時(shí)也豐富了員工業(yè)余活動(dòng),。我們還舉行了4__200米托盤接力賽、羽毛球團(tuán)體賽和員工技能比武,，讓員工快樂工作,，又增強(qiáng)了員工們的團(tuán)隊(duì)精神，最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量,。

(1)中層管理人員調(diào)動(dòng)頻繁,，各層負(fù)責(zé)人各有自己的管理個(gè)性

和能動(dòng)性,，造成有一段時(shí)間員工思想不穩(wěn)定，今年又是結(jié)婚生育高峰,，員工流失率較大,，有段時(shí)間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。 (2)新員工人數(shù)較多,，熟練程度較低,，素質(zhì)較差,。雖然經(jīng)過(guò)培

訓(xùn),，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現(xiàn)場(chǎng)管理松懈和督導(dǎo)不力,，服務(wù)質(zhì)量時(shí)高時(shí)低,。

(3)銷售隊(duì)伍年輕和經(jīng)驗(yàn)不足，人員缺,，現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀

態(tài),，現(xiàn)場(chǎng)銷售積極性和熱情度不高。

09年金融危機(jī)風(fēng)暴,，經(jīng)濟(jì)形式可能會(huì)更嚴(yán)峻,，對(duì)我們餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)真正的嚴(yán)冬開始了,。我堅(jiān)信,，只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好,，開源積流,，把真正的實(shí)惠讓利給客人，前途還是光明的,。我將會(huì)在明年的工作中“求真,、務(wù)實(shí)、勤奮,、開拓,、創(chuàng)意”十字方針更努力工作，與企業(yè)一起共渡難關(guān),。