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學校食品安全事故應急預案篇一

1,、機構(gòu)設置：

1)教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：

組長：

副組長：

組員：

2)領(lǐng)導小組下設辦公室,，全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜,，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任,。(電話：xxxxxxxx)

3)醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作,。

2、機構(gòu)職責：

1)領(lǐng)導小組職責：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育,、教學秩序。

定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討，形成評估和反饋意見,，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

2)辦公室職責：

下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件,、通知,，指導下屬各相關(guān)部門或人員實施應急處理預案。

接到事故報告,，立即向領(lǐng)導小組(組長)報告,，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負責人員調(diào)度,，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行,。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導小組的指示,，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議,。

1,、完善制度,。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎上,，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委,。

2、強化督查,。在領(lǐng)導小組的具體指導下,，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合學校其它安全工作,，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學校,。

3,、落實職責,。校長為學校食品安全第一責任人,，安全監(jiān)督員為直接責任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責,，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制,。

4、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式,，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責任感,。

5,、添置設備,。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備,。

1、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同)，應立即向領(lǐng)導小組(組長)報告,，由領(lǐng)導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故,，由校長負責救援指揮,。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案,，按照預備方案，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。

3、醫(yī)療求援,。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。

4,、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題,，力所能及地為家長做好服務工作。

5,、病源保護,。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實職責,，聽從指揮,，確保到位,。

7,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時,、準確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。

1,、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究,。

2、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3,、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究,。

學校食品安全事故應急預案篇二

為有效預防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全,，維護學校正常的教學秩序,，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件的要求，制定本預案,。

本預案適用本學校食堂突發(fā)事件的預防控制工作,。

（一）組織領(lǐng)導

學校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責，按照各處室,、班具體管理原則,，切實加強領(lǐng)導。各班主任通力合作,，各處室緊密配合，學校統(tǒng)一調(diào)控,，采取有效措施，共同做好學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作,。學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組負責統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控及學校集體食物中毒應急工作,。

“食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急小組”組成成員如下：

組長：張 哲

副組長：楊錄彥 張紅祥 高崇會 崔鳳生

成員：石鵬匯 剌宏忠 岳登芳 關(guān)瑞鋒 張小祿 李 軍楊 楓 王紅麗 劉永福 李朝陽 陳智虎

（二）領(lǐng)導小組職責

1、制定集體食物中毒應急處理預案和監(jiān)測方案,。建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度,、食物中毒報告制度等各項管理制度,。

2,、監(jiān)督人每周五實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題,，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出,，確保師生安全。加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育,，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導,、加強對師生員工的健康日常管理。

3,、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐,、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中,。食堂管理員每天堅持衛(wèi)生,、食品檢查,，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀,。并按要求做好每餐的飯菜留樣。

4,、積極開展學校愛國衛(wèi)生運動，進行環(huán)境整治和預防性消毒殺菌,，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所,，保障學校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治,。

5,、各班班主任、班長要堅持每天早操前,、三餐后對學生的檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告校長辦公室,。

6、一旦發(fā)生學校集體食物中毒,，要積極做好突發(fā)事件的`應急處理工作。組織搶救中毒學生,、安排檢查現(xiàn)場,、調(diào)查事件的起因,，負責安排善后工作。按衛(wèi)生,、公安部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品,。

7,、會同衛(wèi)生,、工商、公安部門,，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。

（一）維護良好的就餐秩序,。

1,、當在飯廳發(fā)生學生吵鬧,、爭執(zhí)時，值周教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻,，對當事人進行說服教育，及時進行處理,，避免事態(tài)擴大。

2,、若矛盾激化時,，應及時上報值周領(lǐng)導、德育處,，并提供當時的情況，交有相關(guān)部門處理,。

（二）采取有效的安全措施,。

1、若學?？倓仗庮A先通知停電,，食堂管理人員應提前做好應對工作,。

2,、若發(fā)生突發(fā)性停電,、停水時,，應立即向?qū)W?？倓仗幋螂娫捲儐栐颍詡湎蚬ぷ魅藛T解釋清楚,；并協(xié)同總務處盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應工作,，向?qū)W生說明情況,，并調(diào)整用餐時間，保證學生用餐,。

3、若遇到晚餐時停電,，管理人員和值周教師要依靠應急燈，做好學生的疏散工作,?？倓仗幖皶r安排人員維修，以維護學校正常秩序,。

（三）食物中毒事件的處理,。

1,、監(jiān)測。嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂管理條例》的相關(guān)規(guī)定,，加強對學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作,，堅持定期和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查。發(fā)現(xiàn)學生集體用餐,、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在的問題,，及時通知有關(guān)單位進行整改,。若發(fā)現(xiàn)學校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報告情況,，同時啟動本《食堂突發(fā)事件應急預案》。

2,、報告。學校教職員工應關(guān)愛學生,，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向食品安全應急領(lǐng)導小組領(lǐng)導報告,，由學校辦公室按規(guī)定向相關(guān)部門報告,；任何部門和個人都不得隱瞞,、緩報、謊報或者授意他人隱瞞,、緩報、謊報。

3、應急處理要求,。

（1）學校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒食堂窗口的經(jīng)營活動,?！笆程猛话l(fā)事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校,，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作。

（2）副組長負責迅速與縣醫(yī)院或縣急救中心（120）聯(lián)系,，組織人員把中毒的學生送往醫(yī)院進行搶救,，確保在第一時間保證學生的生命安全。

（3）總務處及相關(guān)人員應立即封閉食堂,、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料,、工具、設備和現(xiàn)場,，以備查驗。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查,，如實提供材料和樣品。

（4）組長在第一時間通知上級主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督所,。任何部門和個人不得隱瞞,、謊報,、拖延,、阻撓事故報告。

（5）副組長,、德育處應及時,、耐心地做好學生家長的接待和勸解工作，防止事態(tài)擴大,，確保搶救工作順利進行，確保校園安定和教育教學秩序,。

（6）組長負責組織調(diào)查事件原因,，并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關(guān)部門進行有效的工作,。對造成食物中毒事故的責任人,，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰,。

（7）如懷疑有人故意投毒,，應向城關(guān)派出所報告并進行立案偵察。對造成嚴重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的,，移送司法機關(guān)依法處理,。

學校食品安全事故應急預案篇三

為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關(guān)規(guī)定,，以便及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案,。

組長：略

副組長：略

成員：略

食品中毒應急處置領(lǐng)導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理,；負責對學校食品衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援,，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育,、教學秩序。

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,，結(jié)合學校的實際情況,，

充分利用廣播,、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生,。

1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,，并認真落實到位。

2,、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關(guān),、驗收關(guān),、消毒關(guān),。加強索證管理，凡大宗物品,，必須索證；加強環(huán)節(jié)管理,，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強餐具管理,，嚴格清洗消毒程序。

3,、實行銷售食物48小時留樣、登記制度,。

4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育,。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓,，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識,，做到持證上崗,。

5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生,，并定期對食堂工作人員進行體檢,，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員,，應及時調(diào)離食堂。

6,、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,，防止食品腐爛變質(zhì),。

對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的,，校醫(yī)務室應就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物,。中毒嚴重者,，應及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院,，并攜帶詳細的病案記錄,。校辦公室應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治,，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。

中毒事件發(fā)生后,，校醫(yī)務室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù),、所食食品,、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品,，封存現(xiàn)場及可疑食品,，追查食品及原料的來源,，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣,，送上級疫檢部門檢驗。

?？倓仗帯⒈Ｐl(wèi)科應立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持,，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能,，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴,。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方,、渠道縝密進行排查,。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，?？倓仗帒⒓赐Ｖ构┧?，留樣等待檢測。

發(fā)生食物中毒事件后,，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,，自覺查找工作中存在的不足,，進行總結(jié)與完善、強化管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告,。