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幼兒園食品安全事故應(yīng)急預案篇一

為確保我園師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn),、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預案如下：

1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》,、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等,。

2,、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生,，操作和分飯時要戴口罩和手套,，并且穿戴潔白色衣帽。

3,、嚴格把好采購,、保管、操作三個關(guān)口,，采購的食物要新鮮,，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求,，各種食品要分類存放,，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產(chǎn)品,。

4、把衛(wèi)生工作列入議事日程,，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標,，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生管理工作明確職責,，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好,、抓落實,。

5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,，48小時后才能取消,，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生,，而且每餐的留樣要有記載,。

6、操作間做到每日清掃,，每周大清掃,，保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗,、二清,、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜）,，存放柜要保持清潔,。

7、隨時提高警覺,，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān),，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng),。

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導反應(yīng),，同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心,。

2、充分作好調(diào)查,、登記事情的經(jīng)過原因,，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實情況,，要查個水清落實,。

3、即時與父母,、家屬聯(lián)系,，主動配合父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因,，要把危害控制在最小范圍,。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預案篇二

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預案。

我園現(xiàn)有教學班10個,，在園幼兒460人,，教職工43人,，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組,。

2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作,。

3,、食堂班長負責保存好食物留樣。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報,，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預案，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報,。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預案篇三

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全,，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案,。

1）領(lǐng)導小組的,。主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織,、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告,。

2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作,。

2,、機構(gòu)職責：

1）領(lǐng)導小組職責：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施,，盡快恢復學校正常教育,、教學秩序。

定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討,，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。

1,、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,。

2、強化督查,。在領(lǐng)導小組的具體指導下,，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形式反饋到學校,。

3,、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人,，安全監(jiān)督員為直接責任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責,。

4、加強教育,。加強對父母,、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生認識,，提高自覺性和責任感。

5,、添置設(shè)備,。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

1,、報告制度。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的.群體發(fā)病情況,，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，由園長負責救援指揮。園長應(yīng)當機立斷,，立即啟動學校應(yīng)急預案,，按照預備方案，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。

3,、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作,。

4、聯(lián)系父母,。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學生父母取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好學生父母思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答父母提出的問題，力所能及地為父母做好服務(wù)工作,。

5,、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,，落實職責,，聽從指揮，確保到位,。

7,、公開信息。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時,、準確做好公開信息，并如實向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。