方案是從目的、要求、方式、方法,、進度等都部署具體,、周密,，并有很強可操作性的計劃,。寫方案的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫,，我們一起來了解一下吧,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇一

為提高幼兒園教師對突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力，完善應(yīng)急處理操作程序,，保障全體師生健康地學習與生活,，保證幼兒園教學工作的順利進行，促進幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范,，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，適應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，結(jié)合有關(guān)部門要求,、法律法規(guī),，特制定本預(yù)案。

成立食物中毒應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導小組,，由幼兒園主要領(lǐng)導任組長,、副組長，成員等,。

組長：xxx

副組長：xxxxxx

成員：xxxxxxxxxxxx

食物中毒應(yīng)急處理流程

1,、及時救治

立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,。其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù)、姓名,、發(fā)病日期,、主要癥狀、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。

若發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。

2,、人員調(diào)度

幼兒園安全領(lǐng)導小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況,，制定工作方案，落實人員分工,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實職責,，聽從指揮,，確保到位。

一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故,，由園長負責救援指揮,。園長應(yīng)當機立斷，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。

3,、如實報告

向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

發(fā)生中毒的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施,、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

4,、安撫家長

積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,，不盲目猜測,，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合,、諒解,。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。

5,、病源保護

幼兒園發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時查找致病原因。

食品用工具,、容器,、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進行處理。

6,、保護現(xiàn)場

保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,。

7,、信息公開

保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的.知情權(quán)，及時,、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。

8,、配合調(diào)查

配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

9,、控制事態(tài)

落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學秩序和下一餐用餐等,。

10,、保險介入

聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，認真做好理賠工作,，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理,。必要時報告公安、工商等部門,。

11,、慰問及時

單位領(lǐng)導必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進行：慰問，盡力挽回不良影響,，防止事態(tài)惡化,。

12、杜絕隱患

事故基本查清后,，要組織力量徹底銷毀被污染的物品,，認真進行清理與消毒；并做好有關(guān)整改工作,。

對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理

1,、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒,；

2,、對微生物性食物中毒，要徹底清潔,、消毒接觸過中毒食物的餐具,、容器、用具以及貯存食品的冰箱,、設(shè)備,，加工人員的手也要進行消毒處理；

3,、對化學性食物中毒,，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,，并對剩余的可疑食物徹底清理,，杜絕中毒隱患。

防范措施

1,、健全食物中毒報告制度

食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,，以便及時采取防治措施。

2,、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練

廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,，結(jié)合實際情況，充分利用廣播,、黑板報,、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,，提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生,。

3,、前期工作

食品原料進貨關(guān)。幼兒園采購人員要嚴格把關(guān),，定點采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān),。

嚴把食堂倉庫關(guān),。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人,，庫房門口有明顯標記,，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

把餐具消毒關(guān),。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇二

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預(yù)案。

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導小組,，由幼兒園主要領(lǐng)導任組長,、副組長，成員等,。具體情況是：

組長：王xx

副組長：李x

成員：李x宋xx陳xx王xx

購入的食品存在質(zhì)量問題,；

食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求,；

及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故,。

1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施，責任到人,，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。

2,、非食堂工作人員不得隨意進入廚房,。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作,，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗,。

3,、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；

規(guī)范食品加工,、操作程序,，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間,；

嚴格生熟食品的管理,，防止熟食二次污染,；

做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時,；

嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,，消毒方法得當、時間保證,。

4,、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理,，存放環(huán)境整潔,，加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),，立即停用,；

飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全,。

5,、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣,。

1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。

2、幼兒園安全領(lǐng)導小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況,，制定工作方案，落實人員分工,。

3,、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期,、主要癥狀,、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門報案,。

4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的`工作,，爭取家長的配合,、諒解。

5,、保護現(xiàn)場,、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物,，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具,、容器,、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險公司取得聯(lián)系,，認真做好理賠工作。

6.在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進行處理,。

7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇三

一、指導思想

貫徹“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,，確保師生生命安全,。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

三,、應(yīng)急程序

(一)應(yīng)急指揮人員名單

1,、負責人：國雪娟

2,、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧

(二)現(xiàn)場措施

a,、對患兒的處理

1,、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀,，并陪同在幼兒身旁等待家長來院,。

2、做好家長工作,，如果食園外食物所致,，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣,。

3,、把中毒危害控制在最小的范圍

b、建立三級報告制度

1,、如發(fā)生食物中毒事故,，保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導報告。

2,、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告,。

c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查

1,、立即停止食品加工,、供應(yīng)活動

2、提供留樣

3,、如實提供有關(guān)材料,，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故,、處理等工作,。

(三)現(xiàn)場指揮

處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故性質(zhì),、危害程度成立臨時的救援小組,。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況,，由總責任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案,，將事故損失降到最低程度。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇四

一,、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案目的

為確保我園師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，加強對食品生產(chǎn),、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：

二,、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案成立安全應(yīng)急情況工作小組

三,、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案安全措施

1、為保證全園師生的`生命安全和生活質(zhì)量,，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》,、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等,。

2,、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生,，操作和分飯時要戴口罩和手套,，并且穿戴潔白色衣帽。

3,、嚴格把好采購,、保管、操作三個關(guān)口,，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求,，各種食品要分類存放,，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產(chǎn)品,。

4,、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標,，把食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責,，責任到人,，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實,。

5,、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消,，以備檢查,，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載,。

6,、操作間做到每日清掃,，每周大清掃，保證墻壁,、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗,、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上,，再放入消毒柜),，存放柜要保持清潔。

7,、隨時提高警惕,，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地,，定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng),。

四、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案具體處理辦法

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導反應(yīng)，同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心,。

2,、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源,，盡快地核實情況，要查個水清落實,。

3,、即時與家長、家屬聯(lián)系,，積極配合家長及有關(guān)單位,，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇五

為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生,，保證全體師生的身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案,。

沉著應(yīng)對,，措施果斷，快速反映,，高效處置,。

預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導，警鐘長鳴,，分級負責,。

組長：季增蘭

副組長：范純

成員：丁海燕張艷紅劉梅儲呈露葛菲章慧尤海霞

信息組成員：各班教師

(一)應(yīng)急組長季增蘭負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各項工作,，一旦發(fā)生食物中毒事件,，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場,、調(diào)查事件的起因,，負責安排善后工作。

(二)副組長范純負責食堂的食物,、食品安全檢查工作,，并與當?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關(guān)部門,，對食堂的食品展開全面檢查,。

(三)采購組把好食物“進口關(guān)”，堅決不購買腐爛變質(zhì)的物品,，所有材料必須嚴格驗收,、登記、拍照上傳陽光平臺后方能存入庫房,。監(jiān)督食堂工作人員落實食物“留樣制”,，當日食物留存48小時，幼兒無異常情況后方能銷毀,。

(四)每周對食堂實行大檢查制度,，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期整改,，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保幼兒安全,。

(五)每天堅持食品,、衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)的過期食品,、有異味食品等及時報告以便銷毀,。

(六)各班教師堅持每天的檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室,。

(七)安保主任顧鵬應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時間內(nèi)了解事情的原因,，如實向園長匯報，并協(xié)助做好媒體的`接待,，最大程度地消除負面影響,。

一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案：

(一)組長季增蘭在第一時間通知教育局和疾控中心。(教育局電話：88922012,、88961300疾控中心電話：81813456)并負責組織調(diào)查事件原因,，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關(guān)部門進行有效的工作,。

(二)副組長范純立即封存原物,，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達后立即提取48小時的留樣并進行檢查;如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察,。

(三)保健老師章慧及年級組長劉梅,、儲呈露、葛菲迅速與急救中心聯(lián)系,，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進行搶救,，確保在第一時間保證幼兒的生命安全。(急救中心電話：120)

(四)副園長丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定,，全體教職工統(tǒng)一思想認識,，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師,、幼兒,、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

(五)各班教師及時與幼兒家長聯(lián)系,，配合領(lǐng)導處理好善后工作，確保幼兒園教育教學正常進行,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇六

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會穩(wěn)定,，促進幼兒園教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

1,、領(lǐng)導小組的主要成員：負責組長：孫景梅,；副組長：姚雁玲；成員：谷可慧,、冷亞文,、崔秀輝、白京欣,、領(lǐng)導小組的主要職責：負責統(tǒng)一決策,、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù),。重大問題及時向教育局請示報告,。

2、醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)護人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。

3,、機構(gòu)職責：

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方面力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育,、教學秩序,。

定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié)、研討‘形成評估和反饋意見,，并負責對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價,。

1、完善制度,。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善。

2,、強化監(jiān)督,。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品制度落實為重點,，結(jié)合我園其他安全工作,，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形勢反饋到幼兒園,。

3、加強教育,。加強對家長,、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責任感。

4、添置設(shè)備,。幼兒園要對照設(shè)備標準,，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。

1,、報告制度,。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的`群體發(fā)病情況，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品安全事故,，由園長負責救援指揮,。園長應(yīng)當機立斷，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。

3,、醫(yī)療救援,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應(yīng)及時向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護工作,。

4、聯(lián)系家長,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,，做好學生家長的安撫工作,，防止過激行為的發(fā)生。力所能及的為家長做好服務(wù)工作,。

5,、病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排,。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告。

7,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時準確的做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇七

為了提高學校預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平,，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全,，維護學校的正常的教學秩序和校園穩(wěn)定,，結(jié)合本園實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導小組：

組長：@

負責及時聽取事件匯報,，立即召集小組成員研究，制定對策,，并及時向上級領(lǐng)導報告,，負責整個事件處置工作。

副組長：2

在組長的領(lǐng)導下,，具體負責事件的處理和原因的調(diào)查,。

成員：@@

根據(jù)相關(guān)事件的處置對策，對突發(fā)事件進行協(xié)助調(diào)查,、協(xié)調(diào),、現(xiàn)場處理和及時向上報告工作

班主任及教師發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)立即將事件狀況向園領(lǐng)導及時匯告，同時園領(lǐng)導以最快的方式向中心學校報告,。

1,、一旦發(fā)生事故第一時間進入現(xiàn)場了解事件情況。

2,、立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治,。

3、如出現(xiàn)三人以上的食物中毒事件,，第一時間報告區(qū)教體局,。事件發(fā)生后在8小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報區(qū)教體局辦公室。（事故報告內(nèi)容：事件發(fā)生的時間,、地點,、人數(shù)情況、發(fā)生原因的初步判斷,、發(fā)生后采取的措施等）,。

4、積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查,，保留造成食物中毒食品,、嘔吐物、使用的工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,，待確認后交有關(guān)部門處理。

5,、積極做好發(fā)病幼兒家長,、教職工家屬的穩(wěn)定工作。并妥善處理好善后事宜,。

6,、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓,，提出整改意見,，杜絕類似事件再次發(fā)生。

幼兒園經(jīng)常對食堂,、教學環(huán)境與生活環(huán)境進行自查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改消除安全隱患。

在本預(yù)案實施過程中,，對不履行職責或者玩忽職守,，造成嚴重后果的應(yīng)追究其負責人相應(yīng)責任，本預(yù)案自宣布之日起執(zhí)行,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇八

為了落實堯都區(qū)教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一,、建立組織機構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組：

組長：張文青

成員：張文萍

吳 夏

沈文霞

幼兒園食品安全領(lǐng)導小組：

組長：張文青

成員：張文萍

吳 夏

沈文霞

二,、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證。

2,、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查,，并掌握結(jié)果。

3,、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人,。,，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量）制度,。

2、主管領(lǐng)導定期檢查（每周二到三次）

3,、食堂負責人自查（每天）

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查（不定期）

5、按標準要求,，不留死角,。

6、查出問題,，立即解決,，并追究責任人。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進行切割,，裝入容器備用,。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：

（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2,、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的`色,、香,、味、形等感官性狀,。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常,。

4,、食品采購員必須有安全證。

（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學習,，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育,。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,。

（五）食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標示,，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料,。

（六）餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2,、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（七）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

1,、幼兒園食品中毒：

組長：張文萍 總指揮負責向上級報告

組員：許巧巧 副總指揮協(xié)助總指揮

沈文霞 后勤保障 封存可疑食品待查

曹艷華 聯(lián)系并安撫家長

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導小組長報告，并通知領(lǐng)導小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇九

一、目標任務(wù)

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究制度入手,，以量化分級管理為監(jiān)督手段,，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機制入手,，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求,，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散,。

二,、工作機構(gòu)

成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，設(shè)立相應(yīng)的辦事機構(gòu),，配備專職人員,，負責日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,，做到園領(lǐng)導班子每月至少進行一次專題研究,、布置，分管領(lǐng)導,、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收,、督查。嚴格食品藥品準入制度,，著重對食品采購、存放,、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導,，并建立檢查、處理情況登記,。

三,、緊急處理

1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,，做到在第一時間報告,。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生,、公安部門進行調(diào)查,，按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,，園里必須將該事件的`和最終處理結(jié)果,、整改情況向上級主管部門報告。

2,、應(yīng)急處理工作流程如下：

（一）,、事故發(fā)生

（1）、救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況,、隨時報告)

（2）,、立即報告

（3）、控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）

（二）,、善后處理

（三）,、落實整改

四、預(yù)防控制措施

1,、禁止采購,、使用下列食品：①有毒、有害,、腐爛變質(zhì)污穢不潔,、混有異物等食品；②無檢驗合格證明的肉類食品,；③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品,；④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品,；⑥未燒熟燒透的食品,；⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等,；⑧“三無”食品,。

2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患,，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告,，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查,，且立即送中毒人員入院救治,。

3、強化管理：①嚴把購進關(guān),，每天索證,；②食品要燒熟、燒透,；③規(guī)范操作,，生熟分開；④妥善保存原料,、成品,，免受污染；⑤剩余飯菜及時處理,；⑥餐桌,、地面每天打掃、清洗,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,。

五,、保障措施

1、認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神,，加強管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì),，預(yù)防食物中毒,。

2、園里在資金,、人員等方面,，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施，制定層級負責制,、責任追究制和有關(guān)工作制度,，做到“專人負責管理、管理措施得力”,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

1,、成立由園長,、分管園長、保健人員,、食品采購員,、各班主任組成的領(lǐng)導小組。

2,、分管園長,、保健人員負責救護工作。

3,、食堂師傅負責保存好食物留樣,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報,，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點、中毒人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

1,、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，立即向安全領(lǐng)導小組匯報,。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。

3、組織由分管園長,、保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

1,、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便）,，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后，全園一切正常后處理掉,。

2,、園負責人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,，將中毒人員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),，進餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征，可疑食物的來源,、質(zhì)量,，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

3、由幼兒園在核實無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責任追究制度》的規(guī)定對責任人進行責任追究,。

4,、園長室負責將事故處理結(jié)果向教育局報告,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十一

xx幼兒園20xx——20xx學第二學期食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律,，建立完善應(yīng)急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確,、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

組長：xxx

副組長：xxx

組員：xxx

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐,、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報,，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,，協(xié)調(diào)事件的處理,。園長則立即向食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。

三,、事故處理方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的`現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負責保留好食品留樣,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。

3,、組織由園長、安全主任,、班主任組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便）,，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取樣本，48小時后,，全園一切正常后處理掉,。

園長及與本次中毒事件有關(guān)的人員，如食堂工作人員,、陪餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,，將中毒人員吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),，進餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征，可疑食物的來源,、質(zhì)量,，存放食物條件，加工烹調(diào)方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買,。除調(diào)料外,，大部分食品由食堂加工制作，盡量不購現(xiàn)成的食品：督促保管保護進貨渠道,，做好索證,、索票檢查保質(zhì)期。

2,、掌握好食品原材料可從量及存放時間,，妥善管理,，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象,。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。

3,、原材料的貯存要分類,、分架,、離墻、離地,；食品的存放,、加工、分發(fā)要做到生熟分開,。

4,、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,，做好防蠅防塵工作,。

5、飯菜按量制作與分發(fā),，不得存放剩飯菜,。

6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄,。

7,、非食堂工作人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂,。

8,、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十二

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，確保事故處理工作高效,、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全,，維護學校和社會穩(wěn)定,，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案,。

一,、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：

1)領(lǐng)導小組的主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織,、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告,。

2)醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。

2,、機構(gòu)職責：

1)領(lǐng)導小組職責：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育,、教學秩序,。

定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,，形成評估和反饋意見,，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

二,、日常工作開展：

1,、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,。

2、強化督查,。在領(lǐng)導小組的具體指導下,，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形式反饋到學校。

3,、落實職責,。園長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責,。

4、加強教育,。加強對父母,、幼兒食品衛(wèi)生知識的.宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生認識,，提高自覺性和責任感。

5、添置設(shè)備,。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

三,、事故應(yīng)急處理。

1,、報告制度,。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同)，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，由園長負責救援指揮,。園長應(yīng)當機立斷,，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏,。

3、醫(yī)療救援,。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作,。

4,、聯(lián)系父母。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)及時與發(fā)病學生父母取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。做好學生父母思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答父母提出的問題,，力所能及地為父母做好服務(wù)工作,。

5、病源保護,。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,，以便及時查找致病原因,。

6、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工,，落實職責，聽從指揮,，確保到位,。

7、公開信息,。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時、準確做好公開信息,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十三

為了保障我園廣大教職工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定,，以便及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，特制定本園應(yīng)急防治預(yù)案,。食品安全日常工作要求

1,、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,，所有食品全部由食堂加工制作,，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進貨渠道,，做好索證,、檢查產(chǎn)地標識,、保質(zhì)期,。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間,，妥善管理,，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作,。

3,、原材料的貯存要分類、分架,、離墻,、離地；食品的`存放,、加工,、分發(fā)要做到生熟分開。

4,、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋,、離地，做好防蠅防塵工作,。

5,、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜,。

6,、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

7,、各班教師加強對幼兒的觀察,，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象,。如發(fā)現(xiàn)異常,，立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案,。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案演練方案篇十四

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

一,、 情況簡述

我園現(xiàn)有教學班10個,，在園幼兒460人，教職工43人,，食堂1個,，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二,、成立食品安全事故領(lǐng)導小組,，落實各部門職責

1、成立由園長分管園長助理,、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導小組,。

2、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作,。

3、食堂班長負責保存好食物留樣,。

三,、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

四,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的`現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報,。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便)，炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。