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幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案方案 幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄篇一

雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：@

負(fù)責(zé)及時(shí)聽取事件匯報(bào),，立即召集小組成員研究,，制定對(duì)策，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,，負(fù)責(zé)整個(gè)事件處置工作,。

副組長(zhǎng)：2

在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,，具體負(fù)責(zé)事件的處理和原因的調(diào)查。

成員：@@

根據(jù)相關(guān)事件的處置對(duì)策,，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)助調(diào)查,、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)處理和及時(shí)向上報(bào)告工作

班主任及教師發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)立即將事件狀況向園領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)匯告,，同時(shí)園領(lǐng)導(dǎo)以最快的方式向中心學(xué)校報(bào)告。

1,、一旦發(fā)生事故第一時(shí)間進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)了解事件情況。

2,、立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治,。

3,、如出現(xiàn)三人以上的食物中毒事件，第一時(shí)間報(bào)告區(qū)教體局,。事件發(fā)生后在8小時(shí)內(nèi)將事故簡(jiǎn)要情況書面上報(bào)區(qū)教體局辦公室,。（事故報(bào)告內(nèi)容：事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn),、人數(shù)情況,、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）,。

4,、積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，保留造成食物中毒食品,、嘔吐物,、使用的工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),，待確認(rèn)后交有關(guān)部門處理,。

5,、積極做好發(fā)病幼兒家長(zhǎng),、教職工家屬的穩(wěn)定工作,。并妥善處理好善后事宜,。

6,、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出整改意見,，杜絕類似事件再次發(fā)生,。

幼兒園經(jīng)常對(duì)食堂,、教學(xué)環(huán)境與生活環(huán)境進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改消除安全隱患,。

在本預(yù)案實(shí)施過程中,，對(duì)不履行職責(zé)或者玩忽職守，造成嚴(yán)重后果的應(yīng)追究其負(fù)責(zé)人相應(yīng)責(zé)任,，本預(yù)案自宣布之日起執(zhí)行,。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案方案 幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄篇二

1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位,。

2、安全值班人員：立即撥打電話報(bào)警,，并向所在單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報(bào)。市急救中心電話：120

3,、現(xiàn)場(chǎng)總指揮：急救車到達(dá)后,，迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救，并做好記錄,。同時(shí)通知食堂立即停止供應(yīng),。

4、衛(wèi)生監(jiān)督員：保護(hù)好24小時(shí)留樣食品,、進(jìn)貨記錄及庫(kù)房食品，以備上級(jí)衛(wèi)生防疫部門采集,。

5,、食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

6,、食堂各部位負(fù)責(zé)人：作好24小時(shí)輪流值班,，以防其它意外事故。

7,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求,，采取其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍,。必要時(shí)報(bào)告公安部門,，由公安部門介入處理。

8,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)同各方妥善處理事后工作,。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案方案 幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄篇三

一健全食物中毒報(bào)告制度

餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施,。

二廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播,、電視,、報(bào)刊、黑板報(bào),，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

三細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

1防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂,，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品,，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染,。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏,，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,，定期進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作,。

2控制細(xì)菌的污染,，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,，防止食品腐爛變質(zhì)。

3殺滅病原菌,。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐的熟食品和剩菜飯,，在銷售或食用前必須充分加熱,。

四化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

1有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉,、食鹽等形狀相似,，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒,。因此,，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)毒品的管理,，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

2加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用,。農(nóng)藥要專庫(kù)保管,，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品,。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定,。

3包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品,。

五有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施

有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒,，如有毒的蕈類和野果等,。因此，要加強(qiáng)宣傳,，提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物的識(shí)別能力,，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物,，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,，確認(rèn)無毒才能食用。

1,、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀,，無論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報(bào)警,，并向總經(jīng)理匯報(bào),；

2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,，等待醫(yī)務(wù)人員求援,；

3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友,；

4,、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品如：藥物,、容器,、飲品及食物、嘔吐物等,；

5,、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,，并簽收；

6,、將有關(guān)資料警車,、救護(hù)車車號(hào)；到達(dá)及離開的時(shí)間,、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料登記備案,；

7,、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理,；

8,、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外,，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯妫挥删交?yàn),、鑒定。

在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排,。

此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織,、實(shí)施。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案方案 幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄篇四

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí),、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

組長(zhǎng)：xxx

組員：xxx,、xxx,、xxx

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告,。應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長(zhǎng)工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便）,，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本，24小時(shí)后,，全園一切正常后處理掉,。

園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況,，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù),，進(jìn)餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征，可疑食物的來源,、質(zhì)量,，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映,。

1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買,。除調(diào)料外,，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買現(xiàn)成的食品,；督促庫(kù)管把好進(jìn)貨渠道,，做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識(shí),、保質(zhì)期,。

2、掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間,，妥善管理,，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作,。

3,、原材料的貯存要分類、分架,、離墻,、離地；食品的存放,、加工,、分發(fā)要做到生熟分開。

4,、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋,、離地，做好防蠅防塵工作,。

5,、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜,。

6,、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。

7,、非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,。

8、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案方案 幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄篇五

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況;對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強(qiáng)對(duì)傳染病,、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學(xué)秩序,，特制定本預(yù)案：

組長(zhǎng)：校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：

成員：政教主任班主任德育教師

領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品、衛(wèi)生工作,，處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事故,。把食堂食品衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校工作的主要工作之一抓好落實(shí)。采取強(qiáng)有力的措施,，明確職責(zé)，保障師生健康;及時(shí)逐級(jí)上報(bào)信息,，檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全工作。

1,、認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔、幽靜,、良好的校園環(huán)境,，建立衛(wèi)生掃除制度。

2,、按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3,、建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4,、教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服。食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6、食堂食物專人管理,，專庫(kù)存放,，建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān),，認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣,。食堂禁止出售變質(zhì)食品,、四季豆、野生菌和涼拌菜,。加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7,、保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃,，做到干凈整潔,，無蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

1、認(rèn)真落實(shí)“三查”制度,，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。

2,、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,，校長(zhǎng)任組長(zhǎng),。

3、及時(shí)報(bào)告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告,，并報(bào)教育局備案。在事故處理過程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度,。

4,、救援措施。一旦發(fā)生事故,，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,。應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng),。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的.還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè),，防止遺漏。

5,、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況,。

6,、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問題,，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

7、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,、核實(shí),、取證、采樣,。

8,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，應(yīng)急人員要聽從指揮,，確保到位，落實(shí)職責(zé),。

9,、保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，不瞞報(bào)、不謊報(bào),，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

10,、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

1,、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任要嚴(yán)肅追究,。

2、對(duì)事故瞞報(bào),、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

3、對(duì)在事故處理中的玩忽職守,、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案方案 幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄篇六

(一)編制目的

為建立健全幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，指導(dǎo)規(guī)范幼兒園食品安全事故的應(yīng)急處置工作,，有效預(yù)防和及時(shí)處置食品安全事故,，保障師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序,，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案,。

(二)編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于幼兒園食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等,。

(三)工作原則

1、預(yù)防為主,、常備不懈

宣傳普及食品安全防治知識(shí),，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園食品衛(wèi)生水平,，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施,。

2,、依法管理,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),，對(duì)食物中毒事件的預(yù)防,、報(bào)告,、控制和救治工作實(shí)行依法管理;幼兒園成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)組織,、指揮,、協(xié)調(diào)與落實(shí)幼兒園內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。

3,、快速反應(yīng),、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力,、物力,、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,。按照“四早”要求,，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離,、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接,，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng),，及時(shí)準(zhǔn)確處置,。

(四)適用范圍

xx市xx職業(yè)幼兒園發(fā)生食品安全事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

(五)響應(yīng)級(jí)別

食品安全事故,，指食物中毒,、食源性疾病、食品污染等源于食品,、對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故,。食品安全事故共分四級(jí)，即特別重大食品安全事故(ⅰ級(jí)),、重大食品安全事故(ⅱ級(jí)),、較大食品安全事故(ⅲ級(jí))、一般食品安全事故(ⅳ級(jí))

(一)組織機(jī)構(gòu)

xx市xx職業(yè)幼兒園成立幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

處置小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)處置組,、救治協(xié)調(diào)組,、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。

xx市xx職業(yè)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策,，組織,、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng),，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成,。

1、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案,。

2,、建立健全的食品安全防治責(zé)任制，檢查,、督促幼兒園各項(xiàng)食品安全防治措施的落實(shí)情況,。

3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動(dòng),，普及食品安全防治知識(shí),，提高師生員工的防護(hù)能力。

4,、及時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局匯報(bào)幼兒園的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況,，及時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具;保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣,、進(jìn)貨單,，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。幼兒園全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施,。

5,、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時(shí)開展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒,，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

(二)工作組組成及職責(zé)

1,、現(xiàn)場(chǎng)處置組,，組長(zhǎng)：xx，組員：xx,。負(fù)責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織,，協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行事件原因調(diào)查,，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào),，落實(shí)相關(guān)部門提出的控制措施;負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。

2,、救治協(xié)調(diào)組,，組長(zhǎng)：xx，組員：xx,。相關(guān)年級(jí)組長(zhǎng)及班主任,。負(fù)責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò),，配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)做好病人的救治工作,，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生,、家長(zhǎng)的安撫和思想工作,，確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開展。

3,、后勤保障組,，組長(zhǎng)：xx，組員：xx,。負(fù)責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作,，做好家長(zhǎng)的接待工作。

4,、新聞信息組,，組長(zhǎng)：xx，組員：xx,。負(fù)責(zé)幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作,，負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測(cè)與媒體溝通;落實(shí)信息報(bào)送工作。

(一)監(jiān)測(cè)

幼兒園建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)絡(luò)平臺(tái),，建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò),，通過日常的監(jiān)測(cè),，及時(shí)研究分析幼兒園食品安全情況,，做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,，形成統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

(二)預(yù)警

幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)幼兒園衛(wèi)生,、食堂餐飲、小賣部食品,、飲用水,、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案,。對(duì)幼兒園發(fā)生可能導(dǎo)致重大,、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào),，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作

(三)報(bào)告

幼兒園建立健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制,，按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè),，及時(shí)報(bào)告,。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)市教育局職能處室,，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治,。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警,。

1、報(bào)告范圍

幼兒園發(fā)生的食品安全事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報(bào)告范圍,。

2,、報(bào)告時(shí)限

食品安全事故(隱患)發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立即報(bào)告校長(zhǎng),，校長(zhǎng)接到報(bào)告后,，第一時(shí)間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告，同時(shí)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告,。事故處理結(jié)束后,，幼兒園在2個(gè)工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報(bào)告。

3、報(bào)告程序

初次報(bào)告：盡可能詳細(xì)報(bào)告幼兒園食品安全事故發(fā)生的時(shí)間,、地點(diǎn),、危害程度、受傷人數(shù),、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生原因的初步判斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。

階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充,。包括事故的發(fā)展與變化,、處置過程、事故原因等,。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào),。

總結(jié)

報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報(bào)告包括對(duì)事故的發(fā)生,、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論,、提出處理事故意見和今后對(duì)類似事故的防范和處置建議,。

(一)信息保障

幼兒園建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作,，特別重大,、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格按照信息歸口,、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則,，向社會(huì)及媒體發(fā)布。

(二)醫(yī)療保障

幼兒園按照《幼兒園衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),，建立校醫(yī)務(wù)室,，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的救護(hù)和穩(wěn)定工作,，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門,。對(duì)幼兒園食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作,。

(三)資金保障

幼兒園從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定比例經(jīng)費(fèi)做好幼兒園食品安全事故的基礎(chǔ)性工作,，確保幼兒園食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。幼兒園遇重大食品安全事故則由上級(jí)教育主管部門向本級(jí)政府專題匯報(bào),，申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),。

(四)演習(xí)演練

幼兒園根據(jù)自身特點(diǎn)，定期和不定期開展幼兒園食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí),，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識(shí),。

(五)宣教培訓(xùn)

幼兒園要對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全只是的宣傳教育,，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少幼兒園食品安全事故造成的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

(六)獎(jiǎng)懲

全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行職責(zé),，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對(duì)食品安全工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)履職不力,，造成食品安全事故處置工作失誤的,，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后,，幼兒園要組織有關(guān)人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估,，評(píng)估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況,、病人救治情況,、所采取的效果評(píng)價(jià)、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)建議,。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門,。

本預(yù)案由xx市xx職業(yè)幼兒園制定并公布實(shí)施，將定期根據(jù)食品安全形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行更新,、修訂和補(bǔ)充,，幼兒園在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國(guó)家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行,。

本預(yù)案由xx市xx職業(yè)幼兒園負(fù)責(zé)解釋,。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案方案 幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄篇七

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品配送管理，確保飲食的安全衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng),，根據(jù)《教育部辦公廳,、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)秋冬季幼兒園食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見》(浙教計(jì)〔20xx〕2號(hào))的要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品配送管理工作提出如下要求：

國(guó)家新修訂實(shí)施的《食品安全法》,，對(duì)幼兒園食品安全管理和責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定,，食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)作,，從嚴(yán)管理,。各地教育行政部門要切實(shí)負(fù)起食品安全教育和日常管理責(zé)任,。要嚴(yán)格把好幼兒園食堂準(zhǔn)入關(guān),，九年制義務(wù)教育中小幼兒園和幼兒園的食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不得對(duì)外承包，要自主經(jīng)營(yíng),。采取托管服務(wù)的幼兒園食堂,，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求,，通過公開招標(biāo)等方式，競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu),。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理,，使用幼兒園的場(chǎng)所和固定設(shè)備為幼兒園師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的幼兒園,，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo),，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的幼兒園,，必須嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任,，合理確定服務(wù)期限,，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量,、價(jià)格,、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)幼兒園制定準(zhǔn)入要求,，并加強(qiáng)管理,。

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)，加大指導(dǎo)和檢查力度,，增加監(jiān)督檢查頻次,，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;對(duì)集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程,、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管,，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控;對(duì)不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)設(shè)施,、條件等達(dá)不到要求的,，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的,，要依法進(jìn)行查處,，并通報(bào)教育行政部門。教育行政部門和幼兒園要加大對(duì)配送食品的監(jiān)督,，一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評(píng)估和記錄,，及時(shí)了解食品口感、學(xué)生反映等,，并將有關(guān)信息匯總反饋,。

幼兒園食品安全管理實(shí)行幼兒園法人負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,，對(duì)幼兒園食堂管理工作負(fù)總責(zé),。幼兒園要建立幼兒園食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)幼兒園食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對(duì)食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品,，幼兒園應(yīng)當(dāng)按照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時(shí)研究應(yīng)對(duì)措施,，防止不合格食品進(jìn)入幼兒園,。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制，成立校膳管會(huì),，由學(xué)生代表,、學(xué)生家長(zhǎng)代表、工會(huì)干部,、教師代表等人員組成,，行使對(duì)食堂及送餐的檢查、監(jiān)督,、評(píng)議等職能,。要加強(qiáng)幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)機(jī)制建設(shè)，建立并完善幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,，細(xì)化人員救治,、危害控制、事故調(diào)查,、善后處理,、輿情應(yīng)對(duì)等具體方案，并組織演練,，確保安全,。

xxxxx

幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案方案 幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄篇八

xx幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案之相關(guān)制度和職責(zé)，為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便為了在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí)、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安......

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便為了在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí),、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理,、保健人員,、食品采購(gòu)員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2、園長(zhǎng)助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取

搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告,。

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時(shí)后,，全園一切正常后處理掉。