人生天地之間,若白駒過隙,,忽然而已,,我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,一起對今后的學習做個計劃吧,。寫計劃的時候需要注意什么呢,?有哪些格式需要注意呢?這里給大家分享一些最新的計劃書范文,,方便大家學習,。
互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,,餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,。目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,,西式正餐逐漸興起,,但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基,、麥當勞,、必勝客等,是市場中的主力,,中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化,、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,,如何去占領那部分市場,,是我們需要解決的問題,。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食,成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題,??梢灶A見運用環(huán)保、健康,、安全理念,,倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,,是一個新的餐飲文化理念,。在未來幾年內(nèi),我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,,國際化進程將加快,,而且綠色餐飲必將成為時尚,這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機,。
二,、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段,主要針對的客戶群是大學生,、教師,、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,,當然本地小吃也是少不了的。品種多,,口味全,,營養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。
而非餐點又提供各種冷飲,如果汁,、薄冰,、冰粥、刨冰、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,隨意,,同時負有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),,廚房布置合理精致,,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。
三,、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前,要作廣告宣傳,,因為主要客戶群是針對學生的,,而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費太大的力度,,只需進行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡單廣告即可,。
2. 本餐廳采取自助餐的方式,免費茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,,可采用不同的做法,使口感與眾不同,,以求有別于競爭者,,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源,。此外,,本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,,由于休閑飲食的空缺,,這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式,,許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館,,所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務,,根據(jù)不同情況采取相應得做法,。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門,單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,這樣還有一個好處,,如有一人想叫外賣,,為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,如此也是能增加銷量的,。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,,即節(jié)約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,,讓其免費定期收取,如此可以互利,。據(jù)悉,,競爭者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。
5.暑假期間雖然客源會驟降,,但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員,,屆時可采取減少生產(chǎn)量,,轉(zhuǎn)移服務重點等方式,以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,,已減少不必要的成本支出。
6. 市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,,變化的,,動態(tài)的,因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,,制作出長期的計劃,,每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié),并做出下一步計劃,,如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,可以考慮擴大經(jīng)營,,增加其它服務項目,,并可以尋找新的市場,做連鎖經(jīng)營,,并慢慢打造自己的品牌,,可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,,要以長遠的眼光看待問題,,如此才能有企業(yè)的未來,。
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一、簡介
主營內(nèi)容:自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤
相關經(jīng)營:啤酒飲料
位置:洛陽市老城區(qū)小吃街
場地大?。?50平方米
二,、市場分析
1.行業(yè)市場分析
特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘,,不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,,它已成為眾多消費者飲食中部分,造就了一個龐大的消費市場,。
隨著時尚更新,,燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,成為人們越來越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,,肉類就有:牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費群體,,不同年齡段人群,。
2.競爭分析
自助型燒烤店以其趣味性,,獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,,讓消費者體驗親自動手的另類樂趣,使消費者在娛樂中消費,。
傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范,,使食品衛(wèi)生難以保障,同時煙熏火燎,,環(huán)境污染嚴重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,馬路攤販增多影響市容,,并造成極大的環(huán)境污染,,而本店采用無煙木炭,解決了環(huán)保問題,,符合現(xiàn)階段呼吁的`低碳經(jīng)濟,。
三、財務分析
1.投入資金及應用
桌椅:20×500=10000元
空調(diào):2×3000=6000元
冰柜:1×5000=5000元
冰箱:1×20__=2000元
陳列柜;1×20__=2000元
燒烤爐:10×800=8000元
裝修費用:30000元
其他費用:5000元
總計:73000元
2.盈利預算
月支出租金:3000元/月
水電:3000元/月
服務員工資;2×20__=4000元/月
其他費用:3400元/月
總計:13400元/月
3.月收入
蔬菜:進價元/串,,以1元/串賣出,,按每天售出300串計算,每月盈利×300×30=6300元
肉串:進價元/串,,以2元/串賣出,,按每天售出200串計算,每月盈利×200×30=9000元
魚:進價2元/條,,以4元/條售出,,按每天售出70條計算,,每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅:進價元/串,以4元/串售出,,按每天售出100串計算,,每月盈利×100×30=4500元
拼盤:成本以2元算,以4元售出,,按每天售出30計算,,每月盈利2×30×30=1800元
啤酒:進價元/瓶,以3元/瓶售出,,按每天售出100瓶計算,,每月盈利×100×30=3600元
總計:29000元/月
凈收入:16000元/月
四、營銷計劃
1.開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,,持單者在開業(yè)當天到本店消費,,每消費滿50元送30元代金券開業(yè)前三天消費一律按8折計算
2.開業(yè)第一周舉行抽獎活動,每消費滿50元可進行一次抽獎(一等獎50元代金券,,二等獎30元代金券,,三等獎10元代金券)
3.一次性消費滿100元送20元代金券
五、風險分析
1.當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,,經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購,可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。
2.當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,所以宣傳方面不存在問題,。
3.本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,,更易被人們說接受可長期發(fā)展。
4.當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。
六,、融資方案
投資人__
投入資金__元
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帕菲克是以運動儲蓄生命理念為主導,倡導全民健身的一種體育行業(yè)的公司,,在迎接20xx年的奧運會的之際,,各省陸續(xù)開展了一系列以奧運為主題的活動,作為帕菲克體育投資管理有限公司旗下的十幾家分店都在紅紅火火的展開并不斷的拓展,,作為武漢市第一家以西餐廳與體育健身相結(jié)合的餐飲文化也在帕菲克公司悄悄的運籌著,,以此就籌備工作計劃如下:
主題餐廳:帕菲克運動休閑西餐廳
經(jīng)營目的:
1、利用帕菲克現(xiàn)有的會員資源,,將健身運動場地與餐廳有機結(jié)合形成以健身為龍頭品牌,,休閑、膳食,、水吧,、酒吧,、西點、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導健身休閑餐廳,。
2,、拓展將運動、健身,、膳食營養(yǎng)有機的結(jié)合,,回饋民眾一個飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,營養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè),。
3,、就帕菲克體育健身品牌組合效應,形成運動型餐廳,。
經(jīng)營面積: 3000 平方米,、 200 個休閑餐位
經(jīng)營目標:
1、設置餐坐 200 人,;
2,、人均消費 40 元; 2 餐 / 日
3,、日銷售: 200 人 *40 元 / 人 =8000 元 / 餐
(按午市: 60% 的上座率,,晚市 70% 的上座率)
午市: 8000*60%=4800 元 / 日 晚市: 8000*7%=5600 元 / 日
午市 + 晚市 =10400 元 / 日
4、月銷售:午市 + 晚市 =10400 元 / 日 *30 天 =312000 元 / 月
設置部門:
一,、前廳服務部: 22 人
餐廳經(jīng)理,; 1 人 合計 5000 元
主管: 1 人 1200—1500 元 / 人 合計 1500 元
領班: 2 人 800—1000 元 / 人 合計 2000 元
服務: 14 人 600—800 元 / 人 合計 11200 元
傳菜: 4 人 600—800 元 / 人 合計 3200 元
二,、廚務部: 18 人:
廚務主管,; 1 人
西餐師傅: 3 人 荷臺: 3 人
案子: 3 人 西點: 2 人
涼菜: 2 人 雜工: 4 人
合計 26000 元
三、吧臺: 2 人 800—1000 元 / 人 合計 2000 元
四,、收銀: 2 人 1000 元 / 人 合計 2000 元
五,、 pa 部: 4 人 550 元 / 人 合計 2200 元
六、庫管: 1 人 1000 元 / 人 合計 1000 元
七,、財務: 1 人 1500 元 / 人 合計 1500 元
八,、采購: 1 人 2000 元 / 人 合計 2000 元
經(jīng)營核算:
1、月銷售額: 312000 元 / 月 毛利率: 68%
2,、毛利: 312000 元 / 月 *68%=212160 元 / 月
3,、人員工資: 59600 元 / 月
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由于上班族、學生早上時間緊,,且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一,,因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題,,同時又提供了各種不一樣口味的菜樣,。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方,,充分符合當?shù)厝说目谖丁⑵肺?,以及生活習慣,,相信定能吸引很多顧客前來就餐。
1,、本店屬于餐飲服務行業(yè),,名稱為都市快餐店,是個人獨資企業(yè),。主要提供中式早餐,,如油條、小籠包等各式中式點心和小菜,,午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主。
2,、都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街,,開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店,未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店,。
3、因為對餐飲業(yè)有著極大的興趣,,我相信以我的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷,。
4,、本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元,其中3萬元已籌集到位,,剩下2萬元向銀行貸款,。
隨著社會生活節(jié)奏加快,快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,,但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場,,是我們需要解決的問題,。
目前,市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,,除了新奇,基本上是沒有什么美味可言,。而且,,快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的,,是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上,,西式快餐的價格,,遠遠超過大眾所能接受的程度,這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐,。
但考察現(xiàn)行中式快餐小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴重,,現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點,給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會,。只要我們能抓住這些市場機會,,改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃,,是極有可能成功的,。
1、經(jīng)營目標
1)由于地理位置處于商業(yè)街,,客源相對豐富,,但競爭對手也不少,要想打開市場,,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,,1年收回成本,。
2)本店將在3年內(nèi)增設3家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,,在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地,,并成餐飲市場的知名品牌,。
2,、快餐服務業(yè)的模型。
以顧客為中心,,以顧客滿意為目的,,通過使顧客滿意,最終達到公司經(jīng)營理念的推廣,。
3,、目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群:上班族+兒童+學生+其他,。
4,、市場策略
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綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工,、物流配送,、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全,、無污染的狀況,。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,實際消費等因素,,在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地開餐經(jīng)營,。
^v^不僅是利潤,,更是服務和問話。^v^作為這個行業(yè)的倡導者,,希望公司成為優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,,我們相信,只有在一種公平,,理性的經(jīng)營思路下,,不懈地堅持,其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,,從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發(fā)展,。
綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工,、物流配送,、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全,、無污染的狀況,。在采購過程中,首先要會識別源頭原料,、自然無污染原料,、綠色食品原料,盡可能少購罐裝,、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料,,更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料,。
在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生,、實惠,、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,,從公司的特點出發(fā),,力求共性中個性。
隨著,,^v^構(gòu)建社會主義和諧社會的提出,。^v^和諧社會^v^已經(jīng)成為一個醒目的新詞匯。全國上上下下專題研討,、專家學者紛紛撰文,、新聞媒體頻頻報道......這無形當中推動了^v^和諧社會^v^四個字潛在的商業(yè)價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全,、健康的服務,,創(chuàng)造出人類與自然環(huán)境和諧相處的新模式。而^v^和諧社會^v^四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會負責的理念,。
發(fā)展初期,,積極引導顧客綠色消費,使成為穩(wěn)定的顧客消費群體,。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,,實際消費等因素,在商業(yè)區(qū),、購物區(qū),、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地開餐經(jīng)營。
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餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達到飽和,。所以我們在投資時,,從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出,換回大的效益,,再以回籠的資金擴大市場,,發(fā)展經(jīng)濟。
快餐自主經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域,,消費者也是很單純的消費,,相對外部市場競爭要小,個體經(jīng)營單純,,以小投資為主,,服務于年輕上班一族和在校大學生,學生和上班一族就是本店的顧客,。
應該怎樣服務于顧客,首先,,要吸引學生和年輕上班一族的注意目光,。
讓他們能在最短的時間來光顧本店,,所運用的營銷方法是多種途徑的;其次,,是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩桐p??桐p種子顧客,所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例,。比如金漢斯,。巴西燒烤??оо觳?。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店,,競爭就等于無,。
1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營,,沒有多大特色,,菜品都是以川味和火鍋為主。
2,、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營,。一家是韓國燒烤。一家是德克士,。兩店經(jīng)營都算不錯,。但味道已經(jīng)過時。最重要的兩個都個致命缺點,。就是性價比不高,。兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右。在36/人的價位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務,。
3,、周圍的餐館很少用到營銷策略。除德克士,。有很多策略都可以象德克士學習,。
現(xiàn)在成都是新特區(qū)。新都是成都的重點發(fā)展對象,。我們要以“誠信﹑服務”為宗旨,,“別具一格”為發(fā)展的首要舉動, “餐”“飲”“樂”“閑”為發(fā)展目標,。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式,,創(chuàng)造出自己的品牌,在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在新都經(jīng)濟發(fā)展快速的時候更上潮流,擴大自己的市場,。爭取在一兩年時間內(nèi),,賺取本金后還有一部分利潤,用這部分利潤來擴展市場,。
1,、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場買一些桌椅和沙發(fā),,九成新,,具有一定的特點。
2,、招聘三名廚師和4名服務員,。在學校招收一到兩名學生做兼職。
3,、裝修一定要大方得體,。有一種別距特色的感覺,抓住消費者的消費視覺,,先是吸引視覺,,后是味覺,最后綜合成感覺,。
4,、在為開張之前,有一定的廣告宣傳,。自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受,,不用說,他們都會給你做一個活宣傳,。另一個也節(jié)約了經(jīng)費,。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單。招數(shù)雖然有些過時不過效果好很實惠,。(可用兼職)
5,、對廚師的要求很高,他必須有靈活的腦子,,在每一周都能變一個花樣的特色,,來吸引顧客。
6,、服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,,隨時都是一層不染,沒有油膩的感覺,,給顧客留下深刻的印象,,對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好,,才能更好的服務于顧客,如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理,,賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,,如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉,。
7,、我們的質(zhì)量﹑服務﹑環(huán)境要做到一流的
8、為了提高服務質(zhì)量,,就得抓好員工這一關,,讓他們真正的容入到服務中來,以“良好的服務,,積分制”如果積分越多,,在月末的時候獎金就越多。賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責要不馬上走人,。
9,、在經(jīng)營中,可以在某一個時期,,進行營銷活動,,來吸引更多的顧客。
1,、打鋪費預計費用5萬一般會送2個月以上,。
2、裝修自己監(jiān)工加材料預計費用2萬5,。預計(2o)天裝修好,。
3、爐具預計費用兩萬,。
4,、餐具+雜物預計費用6000。
5,、廣告預計費用1000,。
4、如果想同時容納60人,。打桌子或沙發(fā)400一套(1*4)也就是30套預計費用1萬2,。
5、房租一次交3個月房租按新都價15元一個平方200平方預計費用在3000 3個月也就是9000,。
6,、招聘三名廚師(大廚師1名預計費用1500-1800。切配一名700,。殺手一名500,。)和4名服務員(600),,在學校招收一到兩名學生400,做兼職,。
7,、第一個月的進貨費現(xiàn)在不太清楚。
8,、不加第一個月的進貨費是 : 萬,。
1、上座率不夠:
可能是宣傳,??谖丁7?。店面形象,。都有不足。應即時糾正以避免風險的純在性,。
2,、價位定低。(貨價過高,。求過于供):
價位適當抬高,。或與供貨商再談價格,。
3,、在同一地區(qū)出現(xiàn)和我們一樣的店鋪:
我們要做的是抓住老客戶盡量拉住新客戶多搞優(yōu)惠活動。把服務與質(zhì)量品質(zhì)更加提高,。
4,、資經(jīng)回籠太慢:
多搞活動。因為此時因該走上軌道,。誰機應變才是最重要的,。
1、每天開銷,。進貨比如是1000(不太清楚這看廚師定的什么菜來決定原料和菜)
2,、每月的房租打2700是每天90
3,、每天的電費打1,。5一度5個空調(diào)同時運做(5*1*12)105加其他電費50。電費每天在155左右
4,、水費打1,。2一噸15頓左右每天是18元
5,、員工工職一共是5400/30=180
6、不可遇見費每天20
1,、一天預計60客人一人36*60=2160
2,、2160-1000-155-90-180-18-20=697,。3人平分元
3、人5w/,。2天回籠資金
再未來的兩年內(nèi)純利潤每人每年在8萬左右就可以開第二家或第三家店,。
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又到一年的畢業(yè)季,又到一年暑假季,,暑假,,是給別人打工,還是回家創(chuàng)業(yè),,利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人,,不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天,在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店,。
一,、創(chuàng)業(yè)寄語
又到一年的畢業(yè)季,又到一年暑假季,,暑假,,是給別人打工,還是回家創(chuàng)業(yè),,利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人,不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天,,在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。
二,、創(chuàng)業(yè)背景
在就業(yè)形式如此緊張的情況下,,大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),找不到工作危機下,,一小半選擇考研,,另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領域,可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華,,與其坐以待斃,,不如自己拿著僅有的一些錢,在學校附近開一個店,,不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,,還可以不讓自己天天在家消磨時光,也可以讓自己增長一下見識,,也便以后離開這個店之后,,自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè),,不管規(guī)模大小,只要細心經(jīng)營,,不管最后成功與否,,都是一種很好的鍛煉,也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶!所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下,,我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,,緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。
三,、產(chǎn)品及室內(nèi)裝修
(一)產(chǎn)品介紹
本店為自助型燒烤店,,提供設備、調(diào)料與各類食品,,由顧客自行動手制作食品,。
1。 設備
每桌提供一部無煙全自動燒烤機,、一筒竹簽,、一筒消毒筷子、燒烤刷三把
2,。 食品
a,。 主要產(chǎn)品肉食品:牛肉、羊肉,、豬肉,、雞柳、雞排,、雞翅,、魷魚、玉米 ,、熱狗,、丸子等
b。 茄子,、青菜,、豆腐、韭菜,、金針菇,、豆腐干以及各種時令蔬菜
c。 飲料類:白酒,、啤酒以及各種汽水
d,。 配料類:孜然、燒烤醬,、蜂蜜醬,、花生醬,、芝麻醬、辣椒醬,、芝麻
(二)裝修方案
1,。 裝修風格
定位為小清新田園風格
2。 裝修用品
六套桌椅,、七臺搖式風扇,、一個收銀臺、藤條若干,、假稻草,、二極管招牌、菜架子,、盤子六十個,、大菜筐三十個、小木柜六個,、冰箱和冰柜各一臺
3,。 裝修計劃
a。 六套桌椅分別靠墻而放,,左右各三張。
b,。 六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上,,在顧客坐著是伸手可以夠到的,小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料,。
c,。 店里四周用藤條布置,營造田園風,。
d,。 收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設置在入門后右手邊,。
e,。 冰柜(立式)放在入門后左手邊主要放置飲料,冰箱(雪柜)主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置
f,。 二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面,。
互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
就部隊目前的飲食情況考慮,,雖然營養(yǎng)搭配合理,但是缺乏新意,。長期下去,,官兵們會產(chǎn)生厭煩感,,這樣會導致工作效率的下降。據(jù)考察,,現(xiàn)在不論在城鄉(xiāng),、集貿(mào)市場、大街小巷,、還是公園,、小區(qū)及夜市,燒烤及休閑小吃隨處可見,,它已成為消費者飲食文化中不可缺少的一部分,,造就了一個龐大的消費市場。隨著時尚更新,,燒烤和煮燙食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道,,收到越來越多消費者的青睞。約上幾個朋友圍桌而坐,,叫上冰涼的鮮啤酒,,邊烤邊吃、邊喝邊聊,,四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲,,都是令人垂涎欲滴的理由,足以讓每一位美食家按捺不住,。
目前燒烤小吃已成為人們熱衷的食品,,風靡國內(nèi)外,但真正有特色,、能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見,。特別是在夏天,夜晚休閑的時候人越來越多,,那么品嘗燒烤小吃是一個不可或缺的活動,,這樣不僅可以豐富官兵們的業(yè)余生活,而且還會增加彼此的交流和溝通,,使我們更好得團結(jié)一致,,為祖國的美好明天貢獻自己的力量,所以開一家有特色有風格的燒烤小吃店還是會有不錯的市場收益的,。
本店位于我們部隊內(nèi),,主要針對的客戶群是部隊官兵。經(jīng)營面積約為100平米左右,。主要提供各種燒烤和煮燙食品,,燒烤和煮燙食材主要有各種肉類:豬肉、雞肉、雞翅,、翅中,、牛肉、羊肉,、羊排,、羊腿、各種香腸和肉丸等,,海鮮類:魷魚,、蝦、扇貝,、各種魚肉及肉丸等,,蔬菜類:土豆、香菇,、豆腐,、白菜、茄子,、紅薯,、黃瓜、尖椒,、韭菜,、白菜、生菜,、豆芽,、冬瓜等各種蔬菜,并提供啤酒和各種飲料,。本餐廳采用自助的方式,使顧客有輕松的就餐環(huán)境與選擇空間,。本餐廳裝飾自然,,隨意,同時負有現(xiàn)代氣息,,墻面采用偏淡的溫色調(diào),,廚房布置合理精致,采光性好,,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。
1.本餐廳開業(yè)之前,要作宣傳,,因為主要客戶群是部隊內(nèi)的官兵,,餐廳位置坐落在部隊內(nèi),所以不需作很大的宣傳,開始的時候采取一些優(yōu)惠政策即可,。
2.本餐廳采取自助餐的方式,,免費茶水。燒烤和煮燙食材都是新鮮的,,我們將始終秉承物美價廉的原則為顧客提供高質(zhì)量的服務,,本著服務廣大官兵的原則,給顧客提供更多的優(yōu)惠,,價格上優(yōu)惠于其他同標準的餐廳,,以吸引更多的客源,用長遠的眼光看待企業(yè)的發(fā)展,,著眼于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展,。
3.餐廳使用精致的陶瓷自助餐盤,即節(jié)約又環(huán)保,,而廢棄物也不能隨便傾倒,,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,讓其免費定期收取,,如此可以互利,。據(jù)悉,競爭者在這方面做得并不到位,,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。
5.夏天吃燒烤的會多一些,冬天由于天氣寒冷,,吃火鍋的人又會增多,,鑒于季節(jié)影響,我們采取燒烤和火鍋一體的商業(yè)模式,,這樣不至于由于季節(jié)因素影響我們的營業(yè)狀況,,在不同的季節(jié)均可盈利。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,,變化的,,動態(tài)的,因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,,制作出長期的計劃,,每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié),并做出下一步計劃和調(diào)整,,如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,可以考慮擴大經(jīng)營規(guī)模,,增加其它服務項目,,并可以尋找新的市場,做連鎖經(jīng)營,并慢慢打造屬于自己的品牌,,做大做強,,可以往專為部隊提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,,要以長遠的眼光看待問題,,如此才能有企業(yè)的未來。
店長2名,,主管1名,,收銀員2名 ,廚師兼采購2名,,服務員3名,。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點:
主要的文化特色:休閑放松、愉快飲食
主要的產(chǎn)品特色:具有休閑特色的燒烤和煮燙食品
主要的服務特色:會員制的跟蹤服務
主要的環(huán)境特色: 在嚴肅緊張的軍營中打造一個休閑舒適的進餐環(huán)境
部隊的飲食一直是個問題,,部隊的飲食營養(yǎng)搭配雖然比較合理,,但方式單一,只是簡單的炒,,燉,,無法滿足官兵們的精神追求,時間長了自然會產(chǎn)生厭煩感,。本企劃就是根據(jù)這一點,,為了豐富部隊的飲食文化,提高部隊官兵的飲食方式的多元化,,旨在為部隊官兵提供更加舒適愉快的飲食環(huán)境,。下面我們看一下本項目存在的優(yōu)勢和劣勢:
1、優(yōu)勢分析:
目前來看,,燒烤和煮燙小吃已經(jīng)成為一種時尚,,因其自然淳樸的做法和原始野性的味道,收到越來越多消費者的青睞,。所以本項目能吸引消費者的眼球,,特別是在飲食方式單一的部隊中。本餐廳經(jīng)營解決了部隊餐廳飲食方式單一的問題,,為部隊官兵豐富了業(yè)余生活,為他們解決了外出就餐的麻煩,,這是本店的一大特色,。另外,本餐廳采用自助就餐方式,,很容易受到顧客歡迎,,并能節(jié)省部分人力資源。同時,餐點還提供冷飲,、冰粥等,,并提供免費茶水。顧客都喜歡在干凈衛(wèi)生的餐廳就餐,,然而大部分的燒烤都是在露天的流動小攤上進行的,,這種就餐環(huán)境威脅消費者的飲食安全,因此舒適整潔的就餐環(huán)境將是本店的另外一大特色,。
2,、劣勢分析:創(chuàng)業(yè)初期餐廳的規(guī)模較小,餐廳的人力資源,、服務項目等都比較有限,,而部隊區(qū)外的競爭也是比較激烈的,因此還存在著不小的劣勢,。另一方面,,由于我們平時時間有限,在管理上有時會無暇顧及,,這就需要聘請一位有豐富經(jīng)驗的主管來幫我們打理這家餐廳,,由于我們是在部隊里邊,管理比較嚴格,,所以招聘優(yōu)秀的店員也是個比較麻煩的問題,。
3、機會分析:據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,,本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,,并具有很強的競爭力。而本人正是軍人——這個最大客戶群中的一員,,更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務,,從這些方面來看,還是很有機會把握住市場的,。
4,、威脅分析:因為這是我們投資的第一個項目,之前也沒有相關的開店經(jīng)驗,,所以在管理上我們可能會存在問題,,這就需要我們多借鑒其他創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)驗以及自己的慢慢積累,形成一套有效地管理模式,。其次,,雖然我們的餐廳是自助式的,但燒烤食品的配料決定著其口味,,所以我們應該選擇好的配料,,使我們的產(chǎn)品有獨特誘人的口味,,讓消費者流連忘返,這樣我們才會有好的經(jīng)營業(yè)績,。
促銷策略:
前期宣傳:大規(guī)模,,高強度,投入較大,。后期宣傳:重視已有顧客關系管理,,借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助部隊組織的晚會借此進行宣傳,,通過活動時時提醒顧客的消費意識,。針對節(jié)假日,開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。
.據(jù)計算分析,,餐廳設立初期,會發(fā)生如下費用:
1,、辦理營業(yè)執(zhí)照,、稅務登記證、衛(wèi)生許可證等各項費用2000元,,
2,、場地租賃費5000元,
3,、餐廳裝修費15000元,,
4、燒烤設備15臺,,每臺300元,,大約4500元
5、冰箱,、冰柜冷凍設備3臺5000元,,
6、桌椅,、廚房用具等設備10000元
7,、招聘主管1名,月薪3000元,,廚師兼采購2名,,月薪3000元,收銀員2名,,月薪2000元,。服務員3名,月薪2000,,共計19000元左右,。
8、水電燃氣費等10000元,。
綜上分析,,餐廳建立初期,需要大約70000元,。
下面我們再來分析一下我們餐廳預計未來盈利情況,。我們可以以份為單位計量,一份即一盤(盤為中盤),。
(1)肉售價8元/份左右,,成本為5元/份,利潤是3元/份,。
(2)蔬菜2元/份,,成本為1元/份,利潤為1元/份,。
(3)海鮮10元/份,,成本6元/份,利潤為4元/份
(4)啤酒售價元/瓶,,成本3元/瓶,,利潤為元/瓶。
下面再來分析一下客流量
大部分顧客吃燒烤食品以肉食為主,,蔬菜瓜果只是輔食,。因為中午時間有限,客流量會少一些,,預計50人左右,,每人消費量在2份肉,2份海鮮,,1份蔬菜,,我們即可獲利15元左右,所以中午利潤在750元左右,。晚上時間相對充分,,預計100人左右,總利潤額1500元左右,,啤酒預計每天銷售400瓶,,利潤200元,所以每天利潤總額為2500元左右,,月利潤總額為80000元左右,。每月除去水電費、員工工資,、稅費,、利潤凈額為50000元左右,。按照預計利潤,我們可在2個月內(nèi)收回成本,。
1,、有形化營銷策略:
由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱,因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略,,避開大量的硬廣告營銷,,而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單,、海報,、文化手冊、廣告,、促銷活動等向消費者進行宣傳,、倡導天之素的經(jīng)營宗旨與理念。
2,、技巧化營銷策略:
做出持續(xù)性,、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢,為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感,,本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng),,實現(xiàn)營銷承諾:
1、顧客反饋表,。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,,認真聽取顧客意見。
2,、將顧客滿意進行到底,。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念,做到時時刻刻為顧客著想,。
3,、建立餐廳顧客服務調(diào)查表,定期由專人負責對顧客進行跟蹤服務,。
因為我們餐廳采用的是健康環(huán)保的無煙燒烤,,燒烤出的食品口味鮮美獨特,綠色健康,。因此我們餐廳圍繞“綠色,、健康、休閑”為核心,,樹立自己獨特的品牌,,推動健康休閑來實現(xiàn)營銷目標。作為一個餐廳開展休閑營銷,,我們有著天然的優(yōu)勢,,本餐廳將嚴格貫徹綠色休閑餐廳的標準,。無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,,都將嚴格把關,。努力營造出休閑舒適又不失時尚的就餐環(huán)境。通過對餐廳設計的布局,、裝飾風格、溫度等,,體現(xiàn)健康休閑的理念,。
本餐廳將通過一系列的公關活動,處理各方面的關系,,為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境,。
1、與員工建立團結(jié),、信任一致的合作關系,。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,,通過發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費會員提供獎勵,集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性,。
2,、與顧客建立良好的關系。為保證充足的人力資源,,獲得穩(wěn)定的顧客群,,得到可靠的后勤保障,應積極參與維護部隊環(huán)境,、積社區(qū)極支持部隊文化事業(yè),。尊重顧客的合法權利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務,,正確處理顧客的要求和建議,。
3、政府關系,。及時了解并遵守政府相關法律法規(guī),,加強與政府部門的聯(lián)系,主動協(xié)助解決一些社會問題,。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系;向其提供本行業(yè)的真實信息,。
內(nèi)部管理風險:
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè),但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴,,對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,,服務人員素質(zhì)較低,,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關系著企業(yè)的生與存,,成與敗,。
如何應對:
(一)找出有關成本的各項組合前提。
充實利用^v^what咨詢法^v^,,把店肆中所有會影響成本的因素,,逐條細細列出。如廚師,、干部,、p-t、廠商,、季節(jié)(時蔬),、售價、制度,、庫存方式……再集結(jié)相關人等共思良策,,并時時保持著^v^毋恃敵(成本偏高)之不來,而恃吾有以待之^v^的認真態(tài)度,。
(二)制定標準調(diào)理手冊,。
(三)成立良好的庫存(倉庫)辦理。
從先進先出的表格成立使用,,到交叉污染的制止,、物品的定位置放、濕度,、溫度(冷藏,、冷凍設備)的節(jié)制、蟲害防治,、盤點(日,、周、月盤)確實,,甚至滅火器的位置,、數(shù)量、意外險類的投保---都是庫存辦理的必備掌握要件,。
(四)多看,、多聽、多比較,。
所說的貨比三家不吃虧,,更況且經(jīng)營者本身不該該盲目的身陷疆場(店務),而不知外面早已群雄環(huán)生、虎視眈眈,,欲噬于己的環(huán)境衍生,。^v^出奔辦理^v^是當下盛行的經(jīng)營模式,善用此法走走量販店,、百貨公司或相關商號,,將特價、折價品等適量適物的調(diào)用在己店內(nèi),,成本自然可降低,。
(五)導入獎懲制度。
不乏發(fā)現(xiàn)店內(nèi)在業(yè)人員大都朝^v^被動性^v^的屬性偏走時,,此制度就得順勢推出(事前可先完置備用),,到達制定標準就施以獎勵(如獎金、禮券,、歇假……),未達成(需明了原因)則賜與薄懲(如減薪,、記缺點……),。恩威并施可收較好效益。
(六)同業(yè)可以為師,。
此法較合用于連鎖加盟行業(yè)可透過會議,、聯(lián)誼活動及總部的資訊來源(固然必須是總部經(jīng)營數(shù)字透明化的前提下),如此則可清楚懂得同樣經(jīng)營形態(tài)的店肆是怎樣合理節(jié)制成本,,繼續(xù)往前揚長避短地讓本身獲取更大的利益,。
1、初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品,,市場策略為通過積極有效的營銷策略,,樹立“休閑食品”的良好的品牌形象,提升知名度,、美譽度;收回初期投資,,積極進行市場推廣。
2,、中期(1年)
鞏固,、擴展已有的市場分額,進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制,,提高企業(yè)的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng),、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設,。
3,、長期(2年)
屆時,餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強,,服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時,,以特許經(jīng)營的方式,開拓新的市場空間,,擴大餐廳的輻射范圍和影響力,。
1、視覺識別
店名:一方面應該和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關,,另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在部隊內(nèi)部,,要貼近部隊文化特色,易于為部隊群體喜愛和接受,,店名應有格調(diào),,意味悠長。
顏色:以黃色,,紅色,,橙色等暖系色調(diào)為主,輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時尚,,潮流,雅致,,品位,。
2、店面布局
恰當運用燈光,,地毯,,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,,一方面顯得錯落有致,,不顯開闊平淡之感??蛇m當設計一些較為私密的桌位,,然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局,,讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位,。
燈飾和燈光:燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時,,顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。
墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時調(diào)整,各種織物材質(zhì),,圖案,,顏色盡量顯得和諧,顯示餐廳的格調(diào),,貼近消費者感官享受,。
桌位:桌位設計和擺放應該總體上和諧,個體上有差異,,避免給消費者大排檔那樣的感受,。
工藝品擺放:工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好,烘托出餐廳的品位,。
餐具:干凈,,整潔。
背景音樂:以浪漫,,柔和的輕音樂為主,,響度適中,切合季節(jié)變化,。
互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
1,、計劃摘要
(1)本店屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“食尚餐飲公司”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供中式早餐,、西式早餐、漢堡,、面包已及飯菜等各種主食,。
(2)本店打算開在繁華市區(qū),開創(chuàng)期是一家中檔餐飲店,未來打算逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞,、德克士那樣的餐飲連鎖店,。 (3)本店需創(chuàng)業(yè)資金20萬元 由于地理位置處于繁華市區(qū),客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟,1年內(nèi)收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌,。
2、營銷計劃
(1)本餐廳開業(yè)之前,,要作廣告宣傳,,因為主要客戶群是針對學生、兒童以及家庭的,,而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,,所以宣傳上可不用費太大的力度,只需進行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡單廣告即可,。
(2)本餐廳采取點餐的方式,,免費茶水和鮮湯。并且產(chǎn)品的量一定要足,相對競爭者要做的更好,,可采用不同的做法,,使口感與眾不同,以求有別于競爭者,,而且是以中等的價格吃飽,,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源,。此外,,本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日,將推出各種套餐,。(比如:在情人節(jié)的時候推出情侶套餐等),。
(3)餐廳使用可重復使用的餐盤,即節(jié)約又環(huán)保,,而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收,,可以與回收站聯(lián)系,讓其免費定期收取,,如此可以互利,。據(jù)悉,競爭者在這方面做得并不到位,,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。
(4)暑假期間客源會驟增,畢竟學生都放假了,、附近居民以及打工人員,,屆時可采取增加生產(chǎn)量,加強服務重點等方式,,以增加長期客源,。
(5)市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,變化的,,動態(tài)的,,因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展,進行分析,,并制作出長期的計劃,,每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié),并做出下一步計劃,,如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,可以考慮擴大經(jīng)營,,增加其它服務項目,,并可以尋找新的市場,,做連鎖經(jīng)營,并慢慢打造自己的品牌,,可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,,總之,要以長遠的眼光看待問題,,如此才能有企業(yè)的未來,。
3、本餐廳的設計標準及目標市場定位,。
餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā),,根據(jù)設計的標準,參照國家行業(yè)標準制作清單,,同時還應根據(jù)本餐廳的目標市場定位情況,,考慮目標客源市場對餐廳用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛,,以及在消費時的一些行為習慣,。
1、公司宗旨
食尚餐飲公司主要以一流的服務,、特別的食品為特點,,旨在通過公司專業(yè)、真誠的服務態(tài)度來建立顧客與市場的最佳溝通渠道,,把顧客吸引住,,真正成為食尚的客源。
2,、經(jīng)營目標
在經(jīng)營初期,,我們的目標是進入市場,在市場站穩(wěn),,在逐步深入,占據(jù)更多的市場,。
3,、產(chǎn)品優(yōu)勢
主食部分以及甜點飲料品種繁多,可供顧客選擇的空間大,,又是快餐,,在時間緊迫的現(xiàn)今社會,追求的就是快節(jié)奏,,所以食尚迎合了大部分消費者的需求,。
4、外送服務
食尚可以提供外送等服務,,讓顧客足不出戶就可以品嘗到食尚的產(chǎn)品,。
很多人認為,,一個企業(yè)能否成功,主要取決于機會,,或者說是幸運,,但為什么有些企業(yè)總是與機會失之交臂,而另外一些企業(yè)能發(fā)現(xiàn)機會,、抓住機會從而利用機會取得成功,?誠然,影響企業(yè)經(jīng)營績將近的因素非常之多,,但從長期的角度來看,,企業(yè)能否成功關鍵在于能否制定一個適合自身實力和環(huán)境要求的`戰(zhàn)略,并有效地加以實施,。隨著世界經(jīng)濟全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國際競爭的加劇,,這一特點也越來越明顯。我們認為,,餐飲行業(yè)在中國的成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析,、科學地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實施基礎上。
1,、 進入市場的時機及選址的正確性 無錫是中國地區(qū)相對繁華的一個地區(qū),;無錫的外來人口數(shù)量眾多,有潛在的顧客群體,;無錫還是比較出名的旅游勝地,,是眾多人口的聚集地。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙,,這對食尚的人民幣銷售部分是極為重要的,;這樣將會有一個穩(wěn)定的外匯收入;無錫是食尚餐飲公司的總部,,是發(fā)源地,,這將有助于今后往其他城市的進一步發(fā)展。 食尚通過把降低風險的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比較,且考慮到當時在我國的餐飲行業(yè)已經(jīng)比較熱門了,,所以這對食尚是一個不利的方面,,但正因為他的熱門,我們才更容易進入市場,,相當于已經(jīng)打開了一扇門,,我沒有道理不進去。把無錫作為食尚進入中國市場的首選城市為食尚在中國的成功奠定堅實的基礎,。
2,、中國特色和西方文化相結(jié)合戰(zhàn)略的制定 在如此競爭激烈的快餐服務業(yè),究竟怎樣才能使得食尚能始終保持強勁的發(fā)展勢頭呢,?我 們認為,,是其在進入市場的不同發(fā)展階段,,制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。
在國際發(fā)展如此迅速的情況下,,中國已經(jīng)逐漸的接受不同國家的文化以及飲食習慣,,所以將西方的餐飲文化溶入到中國特色的餐飲文化中不失為一個好方法。
(1)以其統(tǒng)一標識,、統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營模式,并最終依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,、快捷親切的服務,、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場的地位。
(2) 一直堅持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓,。從餐廳服務員,、餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員,公司都按照其工作的性質(zhì)要求,, 安排科學嚴格的培訓計劃,。為使管理層員工達到專業(yè)的快餐經(jīng)營管理水準,食尚將建立適用于餐廳管理的專業(yè)訓練基地——教育發(fā)展中心,。
(3)食尚“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團隊精神,,依靠其團隊合作達到的高效率,從而保證了營業(yè)高峰期服務的正確和迅速,。使其形成了高效靈活,、完善先進的管理激勵機制其團隊合作精神和出色的管理水平將是食尚立足于市場的秘訣。
(4)優(yōu)質(zhì)的服務,,在食尚,,你得到的服務會比你原來希望得到的服務要多。食尚的宗旨是顧客至上,、顧客就是上帝,,這樣的宗旨會使每一位來就餐的顧客,無論是大人還是小孩,,都會有一種賓至如歸的感覺,。
(5)食尚將定時推出新的產(chǎn)品,以滿足顧客的各項需求,。
1、餐廳經(jīng)理1名,,3000/月+滿勤獎
2,、收銀員3名,2000/月+滿勤獎
3,、廚師3名,,2000/月+滿勤獎
4,、服務生3名,2000/月+滿勤獎
5,、銷售員1名,,2000/月+滿勤獎
注:工作人員均以大專學歷為標準,其中服務員要會基本的英語口語,。
1,、店內(nèi)布局簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,,顧客普遍比較喜歡在干凈,、服務態(tài)度好的餐館就餐,,所以餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的服務將是本店的一大特色,。另外餐廳在營業(yè)期間會播放一些舒緩的音樂,,給顧客一個舒適的就餐環(huán)境,。
2,、服務
(1)制服統(tǒng)一 餐廳服務員要求統(tǒng)一著裝,,制服上身為白色襯衫,、領結(jié),,下身黑色褲子,外圍紫色花邊圍裙,。
(2)具體服務要求 服裝統(tǒng)一,,時刻保持整潔、統(tǒng)一,。 微笑服務,, 對顧客要熱情、 態(tài)度友好,, 盡量滿足顧 客需求,, 使用 “歡迎光臨” 、 “請慢用” ,、 “謝謝惠顧” ,、 “請慢走,下次再來”等禮貌用語,。 工作期間員工之間禁止聊天,、打鬧,說話不得大聲喧嘩,。 每人一本意見薄,, 顧客消費結(jié)束后要咨詢顧客意見, 對顧客提出任何意見要 及時反饋給店長,。
(3)服務100 具有強烈的自我責任心和服務意識,,為了讓顧客滿意,堅持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力,。
3,、產(chǎn)品的研究
為吸引顧客,,本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)新品種產(chǎn)品,新品種產(chǎn)品會成為本周的推薦產(chǎn)品,,在推出的前一周會特價銷售,,如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被認同而被超越,,我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶套餐,,光棍節(jié):推出單身套餐,。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,,并逐漸地形成口碑,,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
需求在現(xiàn)階段還處以較大階段,,在未來有增長的趨勢?,F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色。少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,,以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務等情況,,如果有很好的收益,要及時地借鑒,。
1,、優(yōu)勢分析:
本餐廳經(jīng)營解決了在繁華市區(qū)吃飯擁擠、排隊等問題,,也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂,,并且與快餐店同樣的方便快捷,節(jié)約時間,。另外,,本餐廳采用點餐選擇產(chǎn)品方式,應該很容易受到顧客歡迎,,并能節(jié)省部分人力資源,。同時,非餐點還提供冷飲,、熱飲,、咖啡等,并提供免費茶水。
2,、劣勢分析:
由于剛起步,本餐店的規(guī)模較小,,如就餐的人力資源,、服務項目等都比較有限。而繁華市區(qū)的競爭也是比較激烈的,,而本餐廳剛剛建立,,信譽度不夠,因此還存在著不小的劣勢,。另一方面,,繁華市區(qū)的房租是比較貴的,所以在起步階段是比較困難的,。 機會分析:據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,,本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,并具有一定的競爭力,。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員,,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務,從這些方面來看,,是應該是很有機會擠入該餐飲市場的,。 威脅分析:餐廳的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,,雖然總體上價格并不會太高,,但相比之下,客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了,。并且,,成本與利潤也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者,,各地風俗與飲食習慣的不同,又產(chǎn)生了另一個問題,,即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢,,這也是需要接受考驗的。
1,、廣告宣傳
初期:
(1)海報傳單: 在各大高校發(fā)放傳單,,張貼海報。 前期:共5000張,。
互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
一,、打好經(jīng)營基礎
餐廳經(jīng)營的基礎可以概括為“一個中心”和“兩個基本點”。
1、餐廳經(jīng)營的“一個中心”,。餐廳經(jīng)營的中心是市場,,是目標顧客。餐廳必須關注市場,,以市場為導向,,圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律,,做好市場調(diào)查,,了解市場需求,不能靠主觀臆測進行經(jīng)營,,而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略,,有目的的開展餐廳經(jīng)營活動。
2,、餐廳經(jīng)營的“兩個基本點”,。市場經(jīng)濟無時無刻不存在競爭,有時競爭還是非常殘酷的,。餐廳要在激烈的競爭中獲勝,,必須首先練好內(nèi)功,把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好,、協(xié)調(diào)好,,才能增強經(jīng)營實力,在變幻莫測的市場中立于不敗之地,。要做到這一點,,就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個基本點,。餐廳服務的生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的,,客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工,,就不會有一流的服務;沒有滿意的員工,,就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源,。培育和造就具備良好素質(zhì),,豐富知識,嫻熟技能,,規(guī)范禮儀,,誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務行業(yè),,服務要尊客為上,,讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸,、處處滿意。做到這點,,就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念,,樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念,全方位為顧客著想和服務,,從思想建設上奠定良好的經(jīng)營基礎,。
二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會越發(fā)展,,市場越細分,餐廳經(jīng)營越應該專業(yè)化,。
我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同,、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出,,致使餐廳間競爭愈演愈烈,,導致成本上升,效益下降,。消費者需求的多樣化,,要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華,、氣派,、大而全,而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格,、品味,、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化,、標準化,、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化,、形象化),。餐廳如果不去進行這種創(chuàng)新改造工作,就會被市場無情地淘汰,。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行,,充分征求顧客的意見,聽取多方面的反映,。對于老顧客應主動征求改進意見,,及時改進工作,使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化,,提升他們對產(chǎn)品的忠誠度,。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色,,突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客,,產(chǎn)品就必須有變化,、有創(chuàng)新、有突破,。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性,,最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯,,入住的客人絕大多數(shù)是異地客人,,且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠,文化差異性也就越大,。餐廳可以在房屋造形,、室內(nèi)裝修、服務人員服飾,、服務形式,、飲食文化、背景音樂,、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點,,吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務,,客人的一般心理總是求新,、求異、求變的,,對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受,。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式,不一定能取得理想效果,。因為客人來自四面八方,,程式化的模式不可能適應所有客人,有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務,。當然,,創(chuàng)新服務不能強加于人,要給客人提供多種選擇的余地,,并尊重客人的選擇,,做好個性化服務。
三,、做好餐廳內(nèi)部營銷
餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷,,這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸,是節(jié)約營銷成本的形式,。
首先,,內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進行的促銷,,穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次,,內(nèi)部促銷不需要專職人員,,與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務員,,從前臺到后臺,,人人都可參與,餐廳全員都是義務推銷員,。只要把全體員工的積極性,、主動性調(diào)動起來,再適當?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?,餐廳就會形成強大的內(nèi)部推銷力量,。再其次,內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入,。它不象廣告、公關等要有專項經(jīng)費開支,,而是在完成本職工作的同時,,不失時機地、恰到好處地向客人推銷,,只需多一些靈活的方法,、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低,,見效最快的促銷手段,。另外,內(nèi)部促銷不受任何限制,,在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷,,非常便捷。所以,,內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷,。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務的優(yōu)質(zhì)化,。只有優(yōu)質(zhì)的服務才會令客人滿意,,才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導,愿意增加消費和再次消費,。此外,,建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證,。
互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
概述:每個家庭都有自己的三兩道當家拿手好菜,。好了,,只要你按下面的說法去做,你就可以開一家特色餐館,。這樣能養(yǎng)活自己一家,,如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)展前途,往下開分店也是可以的,。注意,,小店開好了,不等于就可以開大店,。因為本計劃書只對小店,。大店另書描述。
第一步,,決定賣什么,;第二步,擬選擇門面,;第三步,,考察路過擬選門面的人流里有沒有你的服務對象。如果有的話,,有多少,?按最底消費計算,能不能讓你的生意有盈余,?如果有盈余,,請你按下面的說法,對你的項目進行考察和設計,??疾旌驮O計完畢后得出的投資數(shù)不能隨意裁減,
一)店的硬件設施:
a.店內(nèi)硬件設施:
1.門面裝修:考慮的范圍:門面的位置,。遠看,,近看,裝修圖案及色彩,,了解當?shù)刂饕淖诮绦叛?,當?shù)厝讼矚g什么圖案和顏色,不喜歡什么圖案和顏色,。裝修材料的選用,。
決定的依據(jù):門面位置的選擇,考察你的主要服務對象的流量在哪里,,門面就選在哪里,。遠看門面裝修時,用數(shù)碼相機將擬選門面拍照,,包括周圍環(huán)境,,越多越好,。放入電腦處理,把設計方案放在圖中,,要求自己的門面更搶眼,。近看門面裝修時,要考慮材料的檔次,,制作工藝,。檔次的確定,參照你鄰居的裝修水平,,主要是考慮你的主要服務對象是哪些人,,滿足他們的需求。裝修之前請一些當?shù)厝丝纯捶桨笀D,,提提意見,。
注意事項:國家和集體禁止的圖案不能用。當?shù)厝思芍M的圖案不能用,。有版權的圖案未得到許可時不能用,。
2.店名選擇:考慮的范圍:店名的文化內(nèi)涵,字型,,大小,,色彩,對聯(lián),,
決定的依據(jù):由主要服務對象來確定,。如果開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街上,,店名直接是你的菜名也可以,。如果開在學校邊,主要服務對象是學生,,店名就要有點內(nèi)函,,有點說法,有點故事,。 注意事項:不能采用當?shù)丶芍M的用語,,不能采用國家禁止的用語。
3.服務員:考慮的范圍:服務員的長像,,身材,,行走姿勢,上菜動作,,服裝色彩和樣式,, 決定的依據(jù):主要服務對象的層次是決定因素。如果你的主要服務對象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人,,那你家三代人一塊兒上就行了,,按當?shù)氐眯l(wèi)生習慣就行,。如果你的主要服務對象是大城市里只是趕著上班的人,一家三代也可以上,,但是衛(wèi)生要講就一點,。如果你的主要服務對象是大中城市的商務請客,那服務員就得挑選,,而且需要培訓走姿,,站姿,說話得語氣,,語音,,語調(diào),常用禮貌用語,。
注意事項: 每個服務員們應將店當成自己的家,,對進店來的客人都當成是象到了自己家以樣對待。這是最重要的基本要求,。長相是次要,。
3.洗手間:考慮的范圍:洗手臺,洗手臺上放牙簽盒,,便池,,水沖,衛(wèi)生紙,,鏡子,,洗手液及洗手液的容器,洗手間的衛(wèi)生,,防滑地板,,裝修檔次,洗手間里應有供酒后嘔吐的大池,。 決定的依據(jù):裝修檔次由主要服務對象決定,。高檔餐館應洗手間和便池間個自獨立分開,主要是考慮中國國情,,便池免不了有怪味,,而有的客人洗手時要洗口,容易有惡心反映,。
注意事項:中國人的小便習慣不好,,所以,要考慮有專人負責定時清理消怪味,。有條件的應有專人守候,。專門設一能沖整個衛(wèi)生間的水管。衛(wèi)生間應通風好,或增加排氣扇,,排氣扇應有足夠的排風能力,,可將氣味徹底排出。
失敗——總結(jié)——再失敗——再總結(jié)——再再失敗——再再總結(jié)……結(jié)論是:我從前是大笨蛋,。失敗的原因是”無知“,。
人類文明幾千年,那麼多的經(jīng)驗總結(jié),,為什么不學呢,?為什么偏要自己去闖呢?站在前人的肩上,,不就輕松呢嗎,?
于是,我閉門研究,,將中外偉人得墳墓挖了一遍,。古董值錢哦。我認為挖得一很值錢得寶貝,。用這寶貝作一理論,,用這理論指導實踐。真的看得好高好遠哦,。
感謝我們得祖先,,給我們留下了光輝催產(chǎn)的寶貝們。我無體投地,。
在這里,,我勸諸位意欲創(chuàng)業(yè)者,不要幻想,。沒有天上掉餡餅時候,。
創(chuàng)業(yè)的基本條件是:
1)知識;
2)關系,;
3)好身體,;
4)有一個好老爸,;
5)有一個不要命的膽,;
6)有一張不要皮的臉;
我崇尚知識和體力,。
4,。看周圍環(huán)境:考慮的范圍:擬建餐館的鄰居的裝修檔次,,門口有無擋視線的障礙物,,由進到遠的看店門,決定的依據(jù):路人從遠處挑選進餐地時,,對看不清的店門會自然排除在挑選范圍以外,。
設計確定:
注意事項:擬選店門面若不是本地獨家經(jīng)營,,最好不要讓路人仰視。也不要太低,。
5.經(jīng)營品種:考慮的范圍:菜的樣品,,價格表,色彩,,
決定的依據(jù):小餐館經(jīng)營品種得選擇是生死抉擇,。一定要考察本地人得生活習慣,飲食習慣,,和口味特店,。最好在本地人喜歡得品種里尋找,這樣風險最小,。小餐館經(jīng)營的內(nèi)容不要多,,要精。一般小餐館不會有專業(yè)廚師,,都是自己親自操作,,或請一業(yè)余廚師,能有幾樣好菜就很不錯了,。如能讓這幾道菜有回頭客,,餐館就有希望開下去。定價不要心狠,,約有利潤即可,。也要參照當?shù)赝悆r格。明碼標價,。
注意事項:增加新菜譜要特別小心,,先請幾個常客嘗一嘗認可后,,再將其標準化后推出,。追求特色創(chuàng)新風險最大,如同中的追求中大彩一樣,,不適合賺血汗錢的普通百性,。追求特色創(chuàng)新是那些把錢當成手紙用的人的游戲。
6.衛(wèi)生:考慮的范圍:門口地面,,門面,,店內(nèi)地面,桌椅,,服務員,,廚師,餐具,廚具,,衛(wèi)生間,,店內(nèi)人員的衛(wèi)生習慣,
決定的依據(jù):采用對比法,,考察同檔次鄰居餐館的衛(wèi)生水平,,等于或好于他們就可以了。 設計確定:
注意事項:從外到里,,凡是客人能看見的一定要認真對待,。
我有幾個老外朋友,有一次,,一塊兒在麗江一酒吧喝啤酒,。不知是誰談起了中國廁所,一談就是兩小時,。甲曰:“我來時有朋友告訴我,,在中國找不到廁所?!币以唬骸拔也贿M廁所,,我寧可憋兩小時找野外方便”。丙曰:“餐館里更糟糕,,進了廁所后再也不想吃了,,倒胃口??纯醋郎系牟讼衲O駱拥?,千萬別看廚房?!薄?/p>
說得我想拿把鋤頭挖個坑鉆進去,。