隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，報(bào)告不再是罕見的東西,，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編給大家?guī)?lái)的報(bào)告的范文模板,，希望能夠幫到你喲!

豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇一

隨著大眾保健意識(shí)的提高，豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見的菜肴,。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱,。了解豆腐的制作過(guò)程，可以更加明白即使再小的一件事、一個(gè)工程,，也有著其嚴(yán)格的流程,、時(shí)間限制和工作安排。

制作流程

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾

大豆要求：皮薄,、表面光亮,、臍色淺、無(wú)霉變,、雜質(zhì)

浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水,，使大豆變脆，便于磨漿;這樣對(duì)水質(zhì)就有要求

清洗：就是斷定大豆浸泡程度,，將浸豆水瀝干洗凈

磨漿：先介紹正確使用磨漿機(jī)的要?jiǎng)t：磨豆時(shí)：先開機(jī),，再加水，調(diào)磨距,，加料;

磨完后：松磨距,，再關(guān)水，關(guān)電源

煮漿：決定做什么產(chǎn)品,，確定濃度,，開始煮漿;煮漿時(shí)防止豆?jié){假沸，此前必須消泡

細(xì)濾：豆?jié){煮沸后,，在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣,，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){,，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻,，產(chǎn)品口感細(xì)嫩

小結(jié)：經(jīng)過(guò)前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100;濃度根據(jù)產(chǎn)品確定;ph值6.8～7

豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be(用波美計(jì)浸入溶液中所測(cè)得的度數(shù)來(lái)表示的溶液濃度稱波美濃度,，以be”表示波美計(jì)有重表和輕表兩種,，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表.刻度的基準(zhǔn)是以4 c水的比重1.000為0 be′.

當(dāng)d表示比重,，n表示波美度,，c表示常數(shù)則比水重的.液體公式為：d=c/(c-n);比水輕的液體的公式為：d=c/(c+n)，c的合理標(biāo)度為144.3. ),，即可直接飲用;與各種天然果蔬漿(粉)配可得：甜,、咸、果味,、花色豆?jié){

豆腐腦：制作的主輔料：6be豆?jié){,，葡萄糖酸內(nèi)酯;用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可;

冷漿法工藝流程：豆?jié){(冷卻350c以下)+葡萄糖酸內(nèi)酯(每500克漿加內(nèi)酯1.25克)攪拌入盒或杯,。經(jīng)900c熱凝固成型

熱漿法：豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯,。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){,，脂蛋白劑,，酒液保鮮劑;豆腐皮工藝流程：8.5be豆?jié){(加溫)+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運(yùn)作,，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售,。

絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be，復(fù)合凝固劑;絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){(90～860c)+復(fù)合凝固劑(沖漿法)經(jīng)蹲腦,，絹包而成,。

老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){(850c)點(diǎn)鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成,。

經(jīng)過(guò)7天的社會(huì)實(shí)踐,，簡(jiǎn)單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過(guò)程中的一些要求,。其中,，不僅是知識(shí)方面得到了增長(zhǎng)，而且在勞動(dòng)中更加體會(huì)到了生活的滋味兒,。

首先,，制作豆腐是一項(xiàng)食品加工行業(yè)，在加工過(guò)程當(dāng)中就要多注意衛(wèi)生情況,，正如在工管行業(yè)中多是與民生問(wèn)題接觸的,，因此，在執(zhí)行中應(yīng)保證一個(gè)正確的心態(tài);其次,，豆腐制作的過(guò)程,，有著時(shí)間和步驟順序的安排，正如工程建設(shè)中應(yīng)當(dāng)遵循一定的事實(shí)與客觀規(guī)律一樣;第三,，在制作加工過(guò)程中包括溫度,、ph等的要求可以看出，一個(gè)工程要成大事,，也必須的拘小節(jié),。

都說(shuō)“讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路”,，通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng),，我得出：“行萬(wàn)里路”所學(xué)到的遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比“讀萬(wàn)卷書”來(lái)的多，正所謂“紙上學(xué)來(lái)終覺淺,，絕知此事要躬行”,，就是這個(gè)道理。

豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇二

學(xué)院：土木工程學(xué)院

班級(jí)：

姓名：

學(xué)號(hào)：

實(shí)踐單位： 某個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶

實(shí)踐時(shí)間：xx 年01月22日 至 xx 年01月28日

隨著大眾保健意識(shí)的提高,，豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見的菜肴,。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱,。了解豆腐的制作過(guò)程，可以更加明白即使再小的一件事,、一個(gè)工程,，也有著其嚴(yán)格的流程、時(shí)間限制和工作安排,。

制作流程

1,、前期

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾

大豆要求：皮薄、表面光亮,、臍色淺,、無(wú)霉變、雜質(zhì)

浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水,，使大豆變脆,，便于磨漿；這樣對(duì)水質(zhì)就有要求

清洗：就是斷定大豆浸泡程度,，將浸豆水瀝干洗凈

磨漿：先介紹正確使用磨漿機(jī)的要?jiǎng)t：磨豆時(shí)：先開機(jī),，再加水，調(diào)磨距,，加料,；

磨完后：松磨距，再關(guān)水,，關(guān)電源

煮漿：決定做什么產(chǎn)品,，確定濃度，開始煮漿;煮漿時(shí)防止豆?jié){假沸,，此前必須消泡

細(xì)濾：豆?jié){煮沸后,，在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì),，經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){,，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細(xì)嫩,。

小結(jié)：經(jīng)過(guò)前期工藝流程,，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定,；ph值6.8～7

2,、后期

豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be(用波美計(jì)浸入溶液中所測(cè)得的度數(shù)來(lái)表示的溶液濃度稱波美濃度,以°be’表示波美計(jì)有重表和輕表兩種,液體比重大于一的用重表,小于一的用輕表.刻度的基準(zhǔn)是以4°c水的比重1.000為0°be′.

當(dāng) d表示比重, n表示波美度,c 表示常數(shù)則比水重的液體公式為:d=c/(c-n);比水輕的液體的公式為:d=c/(c+n),c的合理標(biāo)度為144.3. )，即可直接飲用,；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜,、咸,、果味、花色豆?jié){

豆腐腦：制作的主輔料：6be豆?jié){,，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可,；

冷漿法工藝流程：豆?jié){（冷卻350c以下）+葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯,。經(jīng)900c熱凝固成型。

熱漿法：豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯,。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦,，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){,，脂蛋白劑,，酒液保鮮劑；豆腐皮工藝流程：8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干,，反復(fù)運(yùn)作,，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be,，復(fù)合凝固劑,；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復(fù)合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成,。

老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點(diǎn)鹵后經(jīng)蹲腦,，上箱壓榨而成。

經(jīng)過(guò)7天的社會(huì)實(shí)踐,，簡(jiǎn)單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程,，以及制作過(guò)程中的一些要求。其中,，不僅是知識(shí)方面得到了增長(zhǎng),，而且在勞動(dòng)中更加體會(huì)到了生活的滋味兒。

首先,，制作豆腐是一項(xiàng)食品加工行業(yè),，在加工過(guò)程當(dāng)中就要多注意衛(wèi)生情況，正如在工管行業(yè)中多是與民生問(wèn)題接觸的,，因此,，在執(zhí)行中應(yīng)保證一個(gè)正確的心態(tài)；其次,，豆腐制作的過(guò)程,，有著時(shí)間和步驟順序的安排，正如工程建設(shè)中應(yīng)當(dāng)遵循一定的事實(shí)與客觀規(guī)律一樣,；第三,，在制作加工過(guò)程中包括溫度,、ph等的要求可以看出，一個(gè)工程要成大事,，也必須的拘小節(jié),。

感謝實(shí)踐中的老板和員工！

豆腐加工實(shí)踐報(bào)告篇三

隨著大眾保健意識(shí)的提高,，豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見的菜肴,。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素,，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過(guò)程,，可以更加明白即使再小的一件事,、一個(gè)工程，也有著其嚴(yán)格的流程,、時(shí)間限制和工作安排,。

制作流程

1、前期

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾

大豆要求：

皮薄,、表面光亮,、臍色淺、無(wú)霉變,、雜質(zhì)

浸泡：

就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水,，使大豆變脆，便于磨漿,；這樣對(duì)水質(zhì)就有要求,。

清洗：

就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈,。

磨漿：

先介紹正確使用磨漿機(jī)的要?jiǎng)t：磨豆時(shí)：先開機(jī),，再加水，調(diào)磨距,，加料,。

磨完后：

松磨距，再關(guān)水,，關(guān)電源

煮漿：

決定做什么產(chǎn)品,，確定濃度，開始煮漿,；煮漿時(shí)防止豆?jié){假沸,，此前必須消泡。

細(xì)濾：

豆?jié){煮沸后,，在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣,，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì),，經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻,，產(chǎn)品口感細(xì)嫩,。

小結(jié)：

經(jīng)過(guò)前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100,；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定,；ph值6.8～7。

2,、后期

豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be（用波美計(jì)浸入溶液中所測(cè)得的度數(shù)來(lái)表示的溶液濃度稱波美濃度,，以be表示波美計(jì)有重表和輕表兩種,，液體比重大于一的用重表,，小于一的用輕表?？潭鹊幕鶞?zhǔn)是以4c水的比重1.000為0be,。

當(dāng)d表示比重，n表示波美度,，c表示常數(shù)則比水重的液體公式為：d=c/（c—n）,；比水輕的液體的公式為：d=c/（c+n），c的合理標(biāo)度為144.3）,，即可直接飲用,；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、咸,、果味,、花色豆?jié){。

豆腐腦：

制作的主輔料：

6be豆?jié){,，葡萄糖酸內(nèi)酯,；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可；

冷漿法工藝流程：

豆?jié){（冷卻350c以下）+葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯,。經(jīng)900c熱凝固成型,。

熱漿法：

豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦,，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐,。

豆腐皮：

制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑,，酒液保鮮劑,；

豆腐皮工藝流程：

8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運(yùn)作,，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售,。

絹豆腐：

制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be,，復(fù)合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復(fù)合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦,，絹包而成,。

老豆腐：

制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點(diǎn)鹵后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成,。

經(jīng)過(guò)7天的社會(huì)實(shí)踐,，簡(jiǎn)單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過(guò)程中的一些要求,。其中,，不僅是知識(shí)方面得到了增長(zhǎng)，而且在勞動(dòng)中更加體會(huì)到了生活的滋味兒,。

首先,，制作豆腐是一項(xiàng)食品加工行業(yè)，在加工過(guò)程當(dāng)中就要多注意衛(wèi)生情況,，正如在工管行業(yè)中多是與民生問(wèn)題接觸的,，因此，在執(zhí)行中應(yīng)保證一個(gè)正確的心態(tài),；

其次,，豆腐制作的過(guò)程，有著時(shí)間和步驟順序的安排,，正如工程建設(shè)中應(yīng)當(dāng)遵循一定的事實(shí)與客觀規(guī)律一樣,；

第三，在制作加工過(guò)程中包括溫度,、ph等的要求可以看出,，一個(gè)工程要成大事，也必須的拘小節(jié),。

感謝實(shí)踐中的老板和員工,！