隨著個人素質(zhì)的提升，報告使用的頻率越來越高,，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。那么什么樣的報告才是有效的呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧,。
食品營養(yǎng)與健康調(diào)查報告篇一
縣共有涉及食品經(jīng)營的單位和業(yè)戶445家。經(jīng)工商部門注冊的個體食品店（含部分經(jīng)營副食的百貨店）375家，有限公司1家,，超市（商場）5家,；“食品放心示范店”93家，萬村千鄉(xiāng)市場工程“農(nóng)家連鎖店”126家,，食品統(tǒng)一配送率7080%,；無照經(jīng)營70家。
這些經(jīng)營單位是全縣流通領(lǐng)域的食品經(jīng)營主體,，直接為百姓提供食品來源,，與百姓生活息息相關(guān)，密不可分,。監(jiān)督,、管理好這些經(jīng)營單位，就管好了全縣人民的“菜籃子”,、“米袋子”,、“肉案子”，就為百姓創(chuàng)造了安全放心的食品消費環(huán)境,。近年來,，我縣不斷加對食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督執(zhí)法力度，有效促進了全市食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn),。目前,，流通領(lǐng)域食品安全狀況基本令人放心，經(jīng)營單位管理制度,、索證索票制度,、不合格食品退貨制度、購銷臺帳制度有效落實,，食品安全基本實現(xiàn)了無縫隙監(jiān)管,。而在農(nóng)村食品流通領(lǐng)域，食品安全水平仍有待提高,。
今年我局組織了10余次食品類專項檢查整治行動,，取締無照食品經(jīng)營戶67戶，查處各類食品案件27起,，其中無證經(jīng)營業(yè)戶84％在農(nóng)村,，食品案件90％發(fā)生在農(nóng)村。檢查結(jié)果顯示,，農(nóng)村流通領(lǐng)域食品安全狀況較城區(qū)仍存在一定差距,。
我縣設(shè)立12315消費者投訴站（點）547個，在全縣各行政村聘請一名食品安全義務(wù)監(jiān)督員,，聘請食品安全監(jiān)督員262名,，制定了義務(wù)監(jiān)督員制度，定期召開座談會，集中聽取他們對食品安全工作的建議和意見,，以期達到消除食品安全隱患,，改進食品安全工作的目的。農(nóng)村是食品流通環(huán)節(jié)安全問題的多發(fā)地區(qū),，農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管是需要著力破解的難點,。雖然縣政府每年均將食品安全工作納入目標(biāo)考核，且在食品監(jiān)管方面有一定的經(jīng)費投入,。但是食品安全監(jiān)管工作還存在有以下問題：主要表現(xiàn)在六個方面：
一是集市散裝食品的“兩防”設(shè)施不夠完善,。農(nóng)村集市食品近60%為散裝、裝,，雖然有的業(yè)戶添置了網(wǎng)罩,，解決了防蠅問題，但防塵效果不理想,。
二是食品店的散裝食品標(biāo)示不清晰,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村商店所售的散裝食品多數(shù)無原料說明,，無加工日期,，無保質(zhì)期，消費者正當(dāng)權(quán)益得不到保障,。
三是農(nóng)村雜貨店食品混放嚴(yán)重,。農(nóng)村雜貨店規(guī)模較小，衛(wèi)生狀況較差,，商品類別較雜,，洗化用品與食品混放，存在食品被污染的.隱患,。
四是銷售三無產(chǎn)品,、超期食品現(xiàn)象依然存在。部分經(jīng)營業(yè)戶銷售本應(yīng)淘汰的過期商品,，少數(shù)業(yè)戶為牟取利潤違規(guī)銷售三無產(chǎn)品,，損害了消費者的權(quán)益。
五是部分食品質(zhì)量堪憂,。集市和小食品店出售的果凍,、汽水等食品普遍存在色素、有害菌超標(biāo)現(xiàn)象,。部分飲料由糖精,、色素和水簡易勾兌而成，未經(jīng)殺菌處理,，便進入市場流通,。
六是部分食品外包裝質(zhì)量低劣危害人體健康。許多小企業(yè)、小作坊為降低成本,，選用質(zhì)量低劣的塑料袋或塑制瓶進行食品外包裝,，有些企業(yè)使用未經(jīng)充分消毒殺菌的二次包裝，對消費者健康構(gòu)成潛在威脅,。
導(dǎo)致問題出現(xiàn)的原因來自三個方面：
一是部分生產(chǎn)企業(yè)和批發(fā)商、零售商盲目逐利,，形成了劣質(zhì)食品供應(yīng)鏈,。一些小企業(yè)、小作坊為降低成本,，用不合格原料加工食品,，以低價戰(zhàn)略向農(nóng)村傾銷；部分批發(fā)商圖利潤,，批量采購低價劣質(zhì)產(chǎn)品,；一些零售商只顧“適銷對路”，對食品質(zhì)量置若罔聞,，銷售低價“三無”商品,。很多劣質(zhì)食品和“三無”食品，正是通過這一供應(yīng)鏈條流入農(nóng)村市場,。
二是農(nóng)村消費能力偏低,，農(nóng)民食品安全意識薄弱。農(nóng)村總體經(jīng)濟水平不高,，農(nóng)民購買能力不強,，質(zhì)量過硬的名優(yōu)食品難以占領(lǐng)市場。很多農(nóng)民缺乏安全意識和自我保護意識,，容易成為假冒偽劣食品的受害者,。同時，多數(shù)農(nóng)民辨?zhèn)文芰Σ粡?，在消費時沒有查驗證照和索要發(fā)票的習(xí)慣,，給一些“三無”食品、過期不合格食品和城市淘汰食品流入農(nóng)村埋下了隱患,。
三是農(nóng)村市場存在監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),。食品安全工作已呈現(xiàn)出“跨區(qū)域流通、多部門交織”的特點,，多數(shù)劣質(zhì)食品由外地加工窩點制造并向本地輸出,，打掉這些加工黑窩點，需要區(qū)域合作,、部門配合,，存在一定難度。農(nóng)村食品銷售網(wǎng)點多、分布散,、流動,，難以實現(xiàn)集中監(jiān)管。
（一）建立健全食品安全長效監(jiān)管體制,。要有效整合監(jiān)管資源,，促進監(jiān)管工作高效有力地施行，真正形成各監(jiān)管部門各司其職,、相互協(xié)助,、無縫對接的聯(lián)動機制。要健全食品安全監(jiān)管體系,，完善各項監(jiān)管制度,，切實做到監(jiān)管工作全履蓋和經(jīng)常化,。
（二）強化食品安全監(jiān)管能力建設(shè),。加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，是做好監(jiān)管工作的前提和基礎(chǔ),。雖然我單位基層執(zhí)法人員均為國家公務(wù)員,，具有高中以上學(xué)歷。根據(jù)當(dāng)前食品安全監(jiān)管狀況,，還要繼續(xù)加強執(zhí)法人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高執(zhí)法水平，提高整體防范食品安全能力,。要充分發(fā)揮社區(qū)居民的作用,，鼓勵其積極舉報違法案件，達到實時監(jiān)管的效果,。
（三）強化食品源頭監(jiān)管,。要繼續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管，充分利用現(xiàn)有政策,，加快無公害基地和無公害產(chǎn)品建設(shè),，對已通過認(rèn)證的無公害基地的產(chǎn)品實行動態(tài)監(jiān)管。要繼續(xù)加強對外來食品的監(jiān)管,，建立健全各項監(jiān)管制度,，實現(xiàn)食品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移，對食品質(zhì)量安全衛(wèi)生情況進行跟蹤監(jiān)測,，把好食品市場準(zhǔn)入關(guān),，確保食品源頭安全。
（四）加強食品流通領(lǐng)域監(jiān)管,。要力倡導(dǎo)現(xiàn)代流通組織方式和經(jīng)營方式,，力發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送,；要切實落實經(jīng)銷企業(yè)進貨檢查驗收、索證索票,、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度,；全面落實市場巡查制度，完善食品質(zhì)量監(jiān)測制度,，嚴(yán)格實行不合格食品的退市,、銷毀、公布制度,，加對違法經(jīng)營行為的打擊力度,，確保流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序規(guī)范。
（五）加餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度,。餐飲衛(wèi)生是食品安全的重要環(huán)節(jié)。要進一步加對餐飲衛(wèi)生的監(jiān)管力度,，實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,，建立完善對餐飲單位食品、餐具等進行經(jīng)常性檢查,、監(jiān)測機制,，保障食品消費安全。要加對無證經(jīng)營的整治,，開展集中整治衛(wèi)生不合格現(xiàn)象,，規(guī)范其經(jīng)營行為，保證食品清潔衛(wèi)生,。
（六）加強食品安全宣傳和培訓(xùn)教育,。要采取多種宣傳形式，宣傳食品安全知識,，提高廣老百姓食品安全意識,、維權(quán)意識，增強防范能力,。要加對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的培訓(xùn),，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強企業(yè)法人的第一責(zé)任意識,、法制意識,、社會公德意識，把好食品安全“入口關(guān)”,。
食品營養(yǎng)與健康調(diào)查報告篇二
為認(rèn)真做好我區(qū)食品安全信用體系建設(shè)試點工作,，根據(jù)地區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員要求，我區(qū)圍繞從“農(nóng)田到餐桌”的各環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀,、食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和食品安全信息分布狀況開展調(diào)查研究,，并對試點企業(yè)進行了調(diào)研,，了解試點企業(yè)的基本情況和存在的主要問題。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
xx區(qū)始建于1965年,，1970年設(shè)區(qū)建制,，從而形成政企合一體制。區(qū)政府轄五個鎮(zhèn)（林場）區(qū)（局）機關(guān)設(shè)在小揚氣鎮(zhèn)內(nèi),，總面積459048公頃,，人口49611人，其中鎮(zhèn)內(nèi)23397人,，形成面廣,、人疏、線長的自然情況,。
xx區(qū)人民政府高度關(guān)注食品安全問題,，始終把保障食品安全作為一項事常抓不懈，積極推行食品放心工程的實施和綜合評價,，加對各類食品安全專項整治力度,，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻。
目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶,，其中,，豆制品加工19戶，面食類加工8戶,，熟食加工8戶,，冷飲加工3戶，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家,，占總數(shù)的36%,。這些企業(yè)，生產(chǎn)廠房布局合理,，環(huán)境衛(wèi)生較好,，加工設(shè)備較落后，產(chǎn)值五十萬元以上的只有1家,，5人以下家庭式作坊居多,。各類食品經(jīng)營企業(yè)有280家，年銷售額五十萬元的有6家,。
餐飲業(yè)（包括食堂）有37家,，其中飯店32家。食堂5家,，全區(qū)共37戶學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定,，共分為a、b,、c,、d四個等級,，經(jīng)過地區(qū)評定小組認(rèn)真檢查評分，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家,，其余34家均為c級單位,。
以上映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài)，生產(chǎn)加工能力差,，種類偏少,，是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū)；食品流通業(yè)處于一般水平,，有待進一步發(fā)展壯,；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ)，呈逐步擴展的趨勢,。
近年特別是xx年以來,，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題,，集中各方力量開展了不同種類食品安全專項整治,，加對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治,，嚴(yán)厲查處糧、肉,、蔬菜,、奶制品、豆制品,、水產(chǎn)品,、酒、飲料,、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為,；認(rèn)真實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，加對無證照生產(chǎn)小作坊的取締力度,，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進行重點監(jiān)管和整治,，對提高全區(qū)食品質(zhì)量的總體好轉(zhuǎn)起到了明顯效果。
1,、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患,，突出表現(xiàn)在：牛、羊肉定點屠宰尚未實行,，沒有檢驗,、檢疫設(shè)備，肉類品種的檢驗,、檢疫工作等于沒有開展,，導(dǎo)致我區(qū)鮮肉的安全質(zhì)量沒有保證,；少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰操作尚不規(guī)范，這些都需要進一步的整頓規(guī)范,。
2、豆制品行業(yè),。我區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有19余家，都為家庭作坊式,，加工設(shè)備簡陋，工藝簡單,，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定,。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進行多次清理整頓,，但仍難以改變,。 3、街頭飲食攤點的衛(wèi)生狀況甚憂,。隨著我區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點增多,，尤其是夏季夜市開始,，絕多數(shù)小吃攤點也隨之開張，他們對碗筷等用具消毒不夠,，加之管理涉及多個部門,，容易形成監(jiān)督的盲點和病從口入的隱患。
4,、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象依然存在,。我區(qū)經(jīng)濟欠發(fā)達，為了生存,，一些人無視法律法規(guī)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品,。由于牽涉到社會穩(wěn)定，使查處取締的力度打折扣,。
1,、食品安全綜合監(jiān)管情況
我區(qū)于xx年6月成立了由區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會，負(fù)責(zé)對全區(qū)食品安全總體分析,、部署安排工作,。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局,。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”。這個機構(gòu)成立以來,，通過定期研究分析食品安全形勢,、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量,。
在該機構(gòu)運轉(zhuǎn)過程中,，我們感到雖然協(xié)調(diào)員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用，但總感到這是一個議事的,、協(xié)調(diào)的機構(gòu),，統(tǒng)一性、權(quán)威性特別是高效性難以得到真正樹立,，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀,，需要有一個更有力的機構(gòu)具體進行實施。
2,、檢測監(jiān)測情況,。
要保證食品的質(zhì)量安全，一方面在規(guī)范食品進貨渠道的同時加強食品的檢測和監(jiān)測非常重要,，我區(qū)目前還沒有檢測監(jiān)測設(shè)備,，要想保證食品質(zhì)量安全是很難達到的。
3,、人員,、經(jīng)費問題。食品安全監(jiān)管工作任務(wù)重,、范圍廣、責(zé)任,。目前,，我局僅有食品安全監(jiān)管職能，而無食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費,。給食品綜合監(jiān)管工作帶來很難度,。
食品安全涉及面廣，牽涉部門多,，在目前監(jiān)管體制下,，做好這項工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性,。針對我區(qū)食品安全現(xiàn)狀,，提出下一步工作建議：
1、進一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會的作用,。加綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的力度,，通過分析評估食品安全的隱患,，在預(yù)警和控制上下功夫，形成一個快速預(yù)警系統(tǒng),，提前控制,、消除影響食品安全的危害因素，防止事件的發(fā)生,。
2,、加強監(jiān)督執(zhí)法的力度，在食品安全監(jiān)管模式上進行適當(dāng)?shù)奶剿?。我們認(rèn)為,，充分保障食品安全，一是各食品監(jiān)管部門要在現(xiàn)有的法律法規(guī)框架內(nèi)對食品企業(yè)監(jiān)管到位,，加強食品生產(chǎn)和市場準(zhǔn)入,；
3、加食品檢測監(jiān)測資金的投入,。
4,、食品信用體系建設(shè)情況。根據(jù)我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)查,，我們選擇了3家企業(yè)作為食品信用體系試點單位,，
（1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點單位：xx區(qū)林格貝有機食品有限公司，為我區(qū)最的食品生產(chǎn)企業(yè),，年銷售金額為五十萬元,，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生好,，加工設(shè)備先進,，主要產(chǎn)品為加工提取華青素，生產(chǎn)前景好,。
（2）xx區(qū)南味飯店：在我區(qū)餐飲業(yè)中為規(guī)模較酒店,，此企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，經(jīng)過地區(qū)評定小組認(rèn)真檢查評分,，被評為b級餐飲單位,，為xx區(qū)最高等級評分。
（3）xx區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市,，為xx區(qū)信譽好的一家企業(yè),。區(qū)政府高度重視此項工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局,，農(nóng)、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生有專人負(fù)責(zé)此項工作,，我區(qū)已召開了動員會議，制定了切實可行的實施方案,，對試點企業(yè)進行了培訓(xùn),，并建立了誠信檔案。
5,、開展食品信用體系建設(shè)試點工作的重要性
目前我國正處在重要的社會轉(zhuǎn)型期,，全社會對信用的價值還缺乏深刻的認(rèn)知，加之信用制度建設(shè)滯后,，失信行為沒有受到有效的防范和嚴(yán)格的懲戒,，違規(guī)失信已成為帶有普遍性的社會問題。面對突出的信用供需矛盾,，只有從體制,、機制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能促進統(tǒng)一開放,、公平競爭,、規(guī)范有序的食品市場環(huán)境的形成，才能促進我國食品行業(yè)的持續(xù),、快速,、健康發(fā)展。
根據(jù)對我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)研情況看,，我區(qū)開展食品信用體系建設(shè)試點工作勢在必行,，通過開展食品信用體系建設(shè)，可以改善食品安全信用環(huán)境,，培養(yǎng)食品安全信用意識,，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序，對我區(qū)食品行業(yè)的快速發(fā)展將起到積極的作用,。
食品營養(yǎng)與健康調(diào)查報告篇三
近年來,，市政府認(rèn)真貫徹落實《藥品管理法》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》及新出臺的《食品安全法》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定精神,，按照“地方政府負(fù)總責(zé),、部門分工協(xié)作,、各方聯(lián)合行動”的要求，加強領(lǐng)導(dǎo)、強化措施,、突出重點,、狠抓落實，強化食品藥品安全監(jiān)管工作，進一步規(guī)范了食品藥品市場秩序,，人民群眾飲食用藥安全得到保障,，有效預(yù)防了重食品藥品安全事故的發(fā)生。
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo),，落實保障措施,。市政府對食品藥品安全工作高度重視，多次召開專題會議研究部署,，專門下發(fā)了《關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》等,，督促食品藥品安全措施的落實。
一是加強機構(gòu)建設(shè),。xx年8月份,，市政府成立了市食品安全員會，由常務(wù)副市長擔(dān)任食安主任,，三位分管農(nóng)業(yè),、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)口的副市長和市食品藥品監(jiān)管局局長擔(dān)任副主任,，成員由市直25個相關(guān)部門和梅列,、三元兩區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)組成，下設(shè)辦公室,，掛靠在市食品藥品監(jiān)管局,。并根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)工作分工的變化及時調(diào)整充實食安成員。
二是科學(xué)界定職責(zé),。針對食品安全監(jiān)管存在多頭執(zhí)法,、職責(zé)不清、檢測資源重疊等問題,、專門組織進行調(diào)研,，召開專題協(xié)調(diào)會，進一步理順食品源頭,、生產(chǎn)加工,、流通、消費等各個環(huán)節(jié)相關(guān)部門監(jiān)管職責(zé),，做到不留空檔,、不留死角。
三是周密部署工作,。市食安多次組織人員深入基層開展食品安全工作調(diào)研,，組織開展食品安全專項檢查，督促食品安全各項措施的落實,。
四是經(jīng)費列入預(yù)算,。為保障食品安全工作的順利開展，市財政局將食品安全經(jīng)費列入預(yù)算，所有經(jīng)費由食安集中管理,、?？顚Ｓ谩?/p>
（二）加強協(xié)調(diào)聯(lián)動,，齊抓共管,。
一是加強日常監(jiān)管。市食安充分發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)職能,，采取日常監(jiān)督檢查與專項檢查,、突擊檢查與明查暗、群眾舉報與點上抽查相結(jié)合的辦法,，強化食品藥品監(jiān)管,。規(guī)模養(yǎng)殖場、蔬菜基地,、型超市和藥店食品藥品安全監(jiān)管較到位,，索證索票制度較健全。xx年以來,，全市各級各部門共組織開展食品各類執(zhí)法檢查11萬多次,，檢查食品、加工,、經(jīng)營企業(yè)14.6萬戶,，查處各類食品違法行為xx多起，查獲污染食品80多噸,，總貨值500多萬元,。
二是開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。針對節(jié)假日的食品供應(yīng)情況以及食品安全重點問題,、群眾映的熱點問題,，組織質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn),、經(jīng)貿(mào),、食品藥品監(jiān)管等部門執(zhí)法人員，重點開展了“元旦”,、“春節(jié)”,、“五一”、“六一”,、中秋,、國慶等節(jié)日食品安全聯(lián)合檢查，以及豆制品,、學(xué)校食堂,、農(nóng)村食品市場、迎奧運等專項食品安全聯(lián)合執(zhí)法,，對食品種植養(yǎng)殖源頭,、生產(chǎn)加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)的重要部位,、重點單位,、主要品種進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時組織整改,，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,。
三是認(rèn)真辦理人代表建議和政協(xié)員提案。xx年以來共辦理人和政協(xié)有關(guān)食品安全的建議和提案24件,，通過建議和提案的辦理,，使食品安全方面的一些熱點難點問題得到初步解決。
（三）突出治理重點,，強化專項整治,。根據(jù)食品產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)的市場供給狀況和安全薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合我市實際,，先后組織開展了多個食品安全專項整治活動,。
一是開展食品小作坊、小企業(yè)專項整治,。xx年,，對全市小作坊開展調(diào)查摸底，摸清全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊的基本情況,。從xx年起，每年都對食品生產(chǎn)加工小作坊開展專項整治工作,，通過“兩取締”,、“一轉(zhuǎn)產(chǎn)”、“四個到位”等措施,，把絕多數(shù)食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊納入正常監(jiān)管范疇。
二是開展了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治,。xx年,，按照國務(wù)院開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治的工作部署，我市成立了相應(yīng)的組織機構(gòu),，制定了專項整治實施方案,，如期完成了10整治工作任務(wù),，實現(xiàn)了30個硬性整治目標(biāo)，包括省定的13個100%量化目標(biāo),。
三是開展了乳制品專項整治,。去年九月份，“三鹿”奶粉事件曝光后,，我市高度重視,，認(rèn)真抓好乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié),、餐飲環(huán)節(jié)和奶牛養(yǎng)殖,、奶源供應(yīng)環(huán)節(jié)的清查和監(jiān)管，落實嬰幼兒的免費篩查和治療措施,，維護了社會穩(wěn)定安定,。
四是開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治。從去年12月份以來,，我市組織各有關(guān)部門對養(yǎng)殖環(huán)節(jié),、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲消費環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進行專項整治,。專項整治以來,，全市共出動執(zhí)法人員14278人次，檢查單位25546家次,，整治重點單位925個,，整治重點品種153個，查處案件5起,。
五是全面深化藥品市場整規(guī),。市政府成立了由分管副市長任組長的藥品市場專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加藥品市場整規(guī)力度,，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣藥品,。幾年來，我市共組織開展了208次專項檢查,，查處藥械違法案件6032件,，移送司法機關(guān)處理8起，取締無證經(jīng)營藥械1244起,，不斷凈化藥品市場,。
（四）加強宣傳教育，提高安全意識,。
一是組織開展宣傳活動,。組織開展了食品藥品安全“進農(nóng)村、進社區(qū),、進學(xué)?！薄笆称钒踩麄髦堋钡然顒?，并通過加強與電視臺、廣播電臺,、報社聯(lián)系,，力宣傳《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規(guī),。上半年，田共計發(fā)送食品安全短信2萬條,，發(fā)放《食品安全法》,、《藥品管理法》單行冊5000本，宣傳單5.3萬份,，增強了人民群眾的維權(quán)意識,，提高了全社會對食品藥品安全的參與意識和責(zé)任意識。
二是開展食品藥品安全培訓(xùn),。全市各食品安全監(jiān)管部門,，根據(jù)各自的專業(yè)特點和監(jiān)管職責(zé)，舉辦了食品安全監(jiān)管人員,、業(yè)主及食樸業(yè)人員等培訓(xùn)班,，通過培訓(xùn)，提高了監(jiān)管隊伍依法行政能力和監(jiān)管水平,，增強了業(yè)主及食樸業(yè)人員素質(zhì),，從業(yè)和執(zhí)法人員的法律意識、質(zhì)量意識和自律意識都得到加強,。三元區(qū)今年舉辦食品安全法學(xué)習(xí)培訓(xùn)宣貫會2期,，邀請有關(guān)專家解讀《食品安全法》，共有60多位已獲qs證的食品企業(yè),、小作坊,、商場超市的負(fù)責(zé)人參加會議。
（一）食品藥品相關(guān)法律法規(guī)宣傳不夠深入,。
一是一些領(lǐng)導(dǎo)和干部對食品藥品安全的相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)不夠,，重要性認(rèn)識不足，責(zé)任意識不強,。三元區(qū)至今未設(shè)立食品安全員會辦公室,，對食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)不夠有力。一些食品衛(wèi)生執(zhí)法人員法律意識不強,，執(zhí)法不嚴(yán),，監(jiān)管不到位。
二是一些食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位守法經(jīng)營意識淡薄,，生產(chǎn)加工企業(yè)設(shè)施簡陋,，生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件差,，從業(yè)人員素質(zhì)較低,，從業(yè)培訓(xùn)不到位，對食品衛(wèi)生安全要求和常識不了解,。如田巖城啤酒廠生產(chǎn)環(huán)境差,，從業(yè)人員存在未穿工作服，穿拖鞋現(xiàn)象,。田均溪小學(xué)食堂靠豬圈太近,，臭味難聞，空氣質(zhì)量差,。
三是食品藥品安全管理制度不夠完善,，個別食品藥品經(jīng)營單位和餐飲單位臺賬、相關(guān)記錄登記不全,，流于形式,。如田七星漁業(yè)公司下藥記錄不全，明溪屠宰廠進廠豬檢驗登記不夠完整,。四是為數(shù)眾多的消費者存在食品安全意識差,、辨別能力低、維權(quán)意識淡薄等問題,，許多消費者不知道“qs”是食品質(zhì)量安全標(biāo)志,。
（二）食品藥品安全的隱患仍令人擔(dān)憂。
一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)多以農(nóng)戶為單位,，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化程度高的規(guī)模種養(yǎng)殖,，農(nóng)業(yè)投入品使用不規(guī)范，一些農(nóng)民在生產(chǎn)中往往盲目加施藥量和施藥次數(shù)的現(xiàn)象,，不到安全間隔期就采收使用,，農(nóng)產(chǎn)品全過程質(zhì)量監(jiān)控難度。農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬、瘦肉精和市區(qū)周邊眾多“泔水豬”養(yǎng)殖等問題仍然存在,。
二是食品生產(chǎn)單位以家庭小作坊為主,，生產(chǎn)條件較差，食品添加劑超標(biāo),。三無食品,、過期霉變食品、以次充好食品仍然存在,。
三是食品流通終端多為個體工商戶,，經(jīng)營方式和管理水平較為落后,，索證登記不規(guī)范。
四是餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況堪憂,，有的從業(yè)人員沒有健康證,，有的碗筷消毒不夠，食品品質(zhì)難保證,。街頭飲食攤點和夜市排檔衛(wèi)生存在“臟,、亂、差”的問題,。特別是餐具洗滌公司監(jiān)管不到位,，個別從業(yè)人員無健康證，企業(yè)工作流程不規(guī)范,，包裝車間不具備無菌操作條件,，洗滌,、消毒原料和包裝材料索證不規(guī)范,。在全市相當(dāng)多中小酒店都使用這些消毒餐具的情況下，潛在著較的食品安全問題,。
五是部分醫(yī)療機構(gòu)未按規(guī)定進行藥品的儲存,、保管和養(yǎng)護，藥事管理不夠有序,、規(guī)范,，對體外診斷試劑、醫(yī)用耗材,、一次性使用無菌醫(yī)療器械的管理較為薄弱,。藥品流通環(huán)節(jié)違規(guī)、違法行為時有發(fā)生,。
（三）食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié),。
一是相關(guān)部門分段監(jiān)管銜接不緊密。7月23日省政府關(guān)于研究落實《食品安全法》有關(guān)工作的會議紀(jì)要下發(fā)后,，有的部門傳達不及時,，造成銜接不力，相互推諉,。此外,，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，質(zhì)量監(jiān)督部門,、工商部門,、食品藥品監(jiān)督部門、衛(wèi)生部門之間的權(quán)限應(yīng)當(dāng)重新調(diào)整,，但《食品安全法』有界定生產(chǎn)領(lǐng)域,、流通領(lǐng)域和餐飲服務(wù)的含義,，導(dǎo)致監(jiān)管工作內(nèi)容難以截然分清，存在監(jiān)管缺失和交叉的.問題,。
二是有的部門監(jiān)管責(zé)任沒有到位,，降低標(biāo)準(zhǔn)，放松要求,。如笨鵝酸奶廠遷移新址后,，在未辦理好衛(wèi)生、生產(chǎn)許可證的情況下,，將產(chǎn)品供給市區(qū)居民,。我市的竹產(chǎn)品的抽查合格率僅60%左右，尤溪竹產(chǎn)品已被列入全省重點整治地區(qū)及重點整治產(chǎn)品目錄,。三元商廈中經(jīng)營冷凍水產(chǎn)品普遍沒有索證,。
三是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位，監(jiān)管手段滯后,，三無食品較多,。
四是長效機制不夠健全。責(zé)任目標(biāo),、責(zé)任考評,、責(zé)任追究、日常巡查,、應(yīng)急管理,、安全信息等制度還不完善。
（四）食品藥品安全保障措施不配套,。
一是監(jiān)管隊伍力量薄弱,。一些部門存在承擔(dān)的監(jiān)管任務(wù)與配備的人員不相適應(yīng)的問題，有些地方監(jiān)管專業(yè)化水平不高,。市質(zhì)量監(jiān)督局負(fù)責(zé)兩區(qū)食品質(zhì)量安全監(jiān)督僅2人,，三元區(qū)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食品安全工作僅經(jīng)貿(mào)局1人。
二是缺乏必要的技術(shù)裝備和手段,。工商,、農(nóng)業(yè)、畜牧等相關(guān)監(jiān)管部門普遍缺乏必要的檢測設(shè)備和配套設(shè)施,，檢測技術(shù)落后且資源分散,，只能做簡易的農(nóng)藥殘留檢測，無法進行抗生素,、重金屬等殘留檢測,，依靠感觀、目測進行現(xiàn)場檢測的方法仍然存在。
三是經(jīng)費保障水平與食品藥品安全監(jiān)管日益增長的需求還不相適應(yīng),。一些部門檢測經(jīng)費和買樣經(jīng)費未列入預(yù)算,。三元區(qū)蔬菜批發(fā)市場共有80多個品種蔬菜，每4天僅抽檢一次,，檢測8個品種農(nóng)藥殘留,，難以保證上市蔬菜質(zhì)量。
（一）強化食品藥品安全宣傳教育,。食品藥品安全關(guān)系到廣消費者身體健康和生命安全,，是一項長期而艱巨的工作，需要全社會的共同參與,。為此,，各級政府要繼續(xù)加對《食品安全法》《藥品管理法》的宣傳力度，提高各級政府,、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的法律意識,，依法依規(guī)切實加強領(lǐng)導(dǎo)，強化責(zé)任,，落實食品藥品安全監(jiān)管工作各項措施,。要加強食品藥品制售從業(yè)人員的法律、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和社會公德教育,，熟悉并掌握必要的食品藥品知識和技能,，知曉本行業(yè)科學(xué)發(fā)展的動態(tài)和信息,，加強自身規(guī)范化管理,。要加媒體對違法生產(chǎn)、教育行為的曝光力度,，促進依法,、誠信經(jīng)營。要采取多種形式,，有針對性,、分期分批對不同人群進行食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識進入千家萬戶,，增強廣消費者自我保護能力,，提高對假冒、偽劣食品鑒別能力,，自覺抵制不安全食品藥品,，積極舉報違法經(jīng)營行為。形成全社會重視,、關(guān)心,、參與食品藥品安全工作的良好局面。
（二）強化落實食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任。
一是要繼續(xù)抓好食品安全綜合協(xié)調(diào)工作,。定期召開食品藥品安全監(jiān)督管理聯(lián)席會議,，加強溝通，統(tǒng)籌協(xié)調(diào),，研究解決食品藥品安全存在的相關(guān)問題,。對照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，進一步明確監(jiān)管部門之間的權(quán)限,，對監(jiān)管職責(zé)進行明確的分工,，各負(fù)其責(zé)，切實加強食品藥品各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管,，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白,，維護好人民群眾身體健康和生命安全。
二是要完善和落實監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,。要進一步統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識，增強做好工作的責(zé)任感,，依法履職,，嚴(yán)格監(jiān)管，切實負(fù)起責(zé)任,。建立健全食品藥品安全責(zé)任追究機制,，對執(zhí)法人員行政不作為、玩忽職守,、執(zhí)法犯法應(yīng)嚴(yán)肅追究責(zé)任,，給予必要的處分和處罰。
（三）加強食品藥品安全日常監(jiān)管,。要高度重視消除食品安全各個環(huán)節(jié)的安全隱患,，繼續(xù)加強種植養(yǎng)殖源頭和食品藥品生產(chǎn)加工、流通,、消費四個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管,，突出重點，狠抓落實,，消除監(jiān)管盲區(qū),。
一是加強對食品藥品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管。積極扶持和引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品和食品藥品生產(chǎn)加工企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)水平,，做做強,、規(guī)范生產(chǎn)，通過農(nóng)民專業(yè)技術(shù)協(xié)會和專業(yè)合作社統(tǒng)一對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),、加工,、銷售等多環(huán)節(jié)的規(guī)范自律行為,。要在有條件的超市建立農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度。
二是加強對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。相關(guān)部門要嚴(yán)把好食品藥品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營企業(yè)準(zhǔn)入關(guān),，不能因陋就簡,，降低門檻，對不符合相關(guān)規(guī)定和違相關(guān)程序的廠商要加處罰力度,、限期整改,。要加強對食品添加劑的監(jiān)管，禁止生產(chǎn)者采購,、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,。
三是加強對流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,。要嚴(yán)格執(zhí)行健全索證索票制度，加對產(chǎn)品抽查檢驗力度,，確保進入流通食品安全,。
四是加強對餐飲業(yè)的監(jiān)管。要加強從業(yè)人員健康體檢,，嚴(yán)格餐具消毒,，加強集中式餐具消毒服務(wù)公司的規(guī)范管理。加對夜市,、攤點的整治力度,。
五是高度關(guān)注廣農(nóng)村食品藥品安全狀況，采取切實措施加強農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督力量,，從源頭上控制偽劣食品藥品對農(nóng)民群眾的危害,。
（四）深化食品藥品安全專項整治,。繼續(xù)圍繞直接關(guān)系人民群眾切身利益,、社會映強烈的突出問題，針對重點產(chǎn)品,、重點環(huán)節(jié),、重點區(qū)域、重點場所,、重點對象,，組織開展聯(lián)合檢查和聯(lián)合執(zhí)法，深入開展食品藥品安全專項整治工作,，進一步加對制售假劣食品藥品違法行為的打擊力度,，不斷提高市場規(guī)范化程度和群眾飲食用藥安全保障程度。
（五）健全食品藥品安全監(jiān)管長效機制。加快食品藥品安全監(jiān)管體制步伐,，調(diào)整充實食安成員單位,。通過有效整合現(xiàn)有監(jiān)管資源和監(jiān)管力量，把分散的監(jiān)管集中起來,，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來,，切實使現(xiàn)有監(jiān)管資源得到充分利用和發(fā)揮，形成統(tǒng)一,、權(quán)威,、高效的監(jiān)管體系。建立食品藥品安全標(biāo)準(zhǔn)體系,、檢驗檢測體系,、信用體系和信息體系，繼續(xù)開展食品藥品放心工程綜合評價和食品藥品安全信用體系建設(shè),，完善食品藥品安全形勢分析評估和預(yù)警機制,，提高對食品藥品安全風(fēng)險分析和事故的快速應(yīng)能力。全面推廣藥監(jiān)系統(tǒng)的監(jiān)管臺帳制度,，健全和完善各監(jiān)管部門檢查,、抽查臺賬和現(xiàn)場記錄，落實整改措施和時限,，使各項監(jiān)管工作常態(tài)化,、規(guī)范化。探索農(nóng)村食品藥品綜合監(jiān)管的有效方法和措施,，充分發(fā)揮食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的作用,，真正實現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋。
（六）健全和完善食品藥品監(jiān)管保障機制,。
一是加財政投入,，將食品藥品監(jiān)管專項經(jīng)費納入財政預(yù)算，保證逐年增加,。解決好食品藥品執(zhí)法交通工具,、快速檢測裝備、取證工具和信息化設(shè)備的配備,，提高監(jiān)管水平,。要進一步整合市、縣食品藥品檢測資源,，提高檢測面和檢測水平,，切實使檢測到位，實現(xiàn)檢測常態(tài)化,。
二是盡快配齊配強食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員,，同時要把住人員的進出關(guān),，對現(xiàn)有的執(zhí)法人員要加強培訓(xùn)和進修,，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平,。人事編制部門在調(diào)研的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)增加監(jiān)管部門的執(zhí)法人員和鄉(xiāng)村食品藥品協(xié)管員編制,，以滿足食品藥品安全監(jiān)管工作的需要,。
（七）力扶持食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。通過逐步提高產(chǎn)業(yè)集中度，提升全市食品藥品安全水平,。加強農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，將食品安全的管理延伸到農(nóng)戶。通過政策扶持,、市場引導(dǎo),，發(fā)展一批技術(shù)先進,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、輻射帶動能力強的龍頭企業(yè),。一方面繼續(xù)加對小作坊的整治力度,，逐步淘汰生產(chǎn)條件差,，技術(shù)落后又無力改造的小作坊，一方面支持技術(shù)先進、質(zhì)量管理水平高的企業(yè)發(fā)展壯，逐步提高名牌產(chǎn)品企業(yè)和質(zhì)量認(rèn)證企業(yè)的市場占有率,，從源頭上更好地保障食品安全,。
食品營養(yǎng)與健康調(diào)查報告篇四
近年來,，中國食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展,，經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高,。按照食品的原料和加工工藝不同,，食品分為28類525種,。目前,，全國共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)44.8萬家，其中規(guī)模以上企業(yè)2.6萬家,，產(chǎn)品市場占有率為72%,，20xx年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值21586.95億元人民幣，占全國工業(yè)總產(chǎn)值的6.8%，產(chǎn)量分別達到：小麥粉5193萬噸,、食用植物油1985.5萬噸,、鮮冷藏凍肉1112.5萬噸、乳制品1459.6萬噸,、啤酒3515.2萬千升,、軟飲料4219.8萬噸，啤酒,、食用油,、飲料、味精等食品的總產(chǎn)量位居世界前列,。10人以上企業(yè)6.9萬家,，產(chǎn)品市場占有率為18.7%；10人以下小企業(yè)小作坊35.3萬家,，產(chǎn)品市場占有率為9.3%,。20xx年上半年，對食用油,、油脂及制品,，酒類，水產(chǎn)制品,，糧食加工品,，飲料，肉制品,，乳制品,，調(diào)味品，淀粉及淀粉制品,，食糖10類中國消費量最的食品組織國家監(jiān)督抽查,，除水產(chǎn)制品抽樣合格率為85%外，其余9類食品專項抽查合格率均在90%以上,，肉制品抽樣合格率達到97.6%,。
食品工業(yè)的三特點：
一是肉制品、乳制品,、飲料,、啤酒等食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達到國際領(lǐng)先水平，膜分離,、物性修飾,、無菌冷灌裝、濃縮,、冷加工等加工關(guān)鍵技術(shù)接近國際先進水平,；
二是企業(yè)質(zhì)量管理更加科學(xué)規(guī)范,。共有10.7萬家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入資格，2675家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了危害分析與關(guān)鍵控制點(hccp)認(rèn)證,；
三是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)化,，精深加工食品的比重逐漸上升，軟飲料制造業(yè)形成了包裝飲用水,、碳酸飲料,、果蔬飲料、茶飲料等多元化發(fā)展的態(tài)勢,。
影響食品安全的三隱患：
一是占食品企業(yè)總數(shù)70%強的10人以下的家庭小作坊,，多不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件，產(chǎn)品質(zhì)量很難得到保證,；
二是一些不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者偽造標(biāo)識,、濫用標(biāo)識，欺騙和誤導(dǎo)消費者,，特別惡劣的是將假冒偽劣食品銷往農(nóng)村集貿(mào)市場和小賣店,，農(nóng)民購買食品時容易上當(dāng)，蒙受損失,；
三是食品生產(chǎn)潛規(guī)則屢屢曝光：奶粉中含有xx氰胺、毒豆芽,、毒火腿,、毒酒、毒泡菜,、毒黃花菜,、蘇丹紅、雀巢奶粉碘超標(biāo),、光明變質(zhì)奶,、紅心鴨蛋等層出不窮的食品安全事件，嚴(yán)重影響消費者對食品安全的信心和中國的對外形象,。
(一)食品企業(yè)(包括小作坊)的基本情況
我市有食品取證企業(yè)10家,，簽約食品小作坊558家，無證無照或證照不全的食品加工坊約1827家,，年銷售額在3億元以上的型企業(yè)有6家,，僅占企業(yè)總數(shù)的0.17%；年銷售額在3000萬元到3億元之間的中型企業(yè)有50家,，也僅占企業(yè)總數(shù)的1.45%,；而年銷售額在3000萬元以下的有3393家，其中不符合生產(chǎn)條件,、存在嚴(yán)重質(zhì)量安全隱患的小作坊有1800多家,，占企業(yè)總數(shù)的53.0%,，我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)絕部分規(guī)模偏小，且小作坊和私營食品企業(yè)占較比重,，它們在設(shè)備投入,、人員使用、原材料采購等方面不能保證要求,，甚至盲目降低原材料成本,，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量極不穩(wěn)定。據(jù)20xx年統(tǒng)計結(jié)果：當(dāng)年完成工業(yè)總產(chǎn)值125億元,，實現(xiàn)銷售收入118.16億元,，實現(xiàn)利稅7.3426億元，其中利潤3.35億元,。
(二)產(chǎn)業(yè)特點,、特色
1、區(qū)域特征明顯
我市食品行業(yè)區(qū)域分布較為明顯,。各個地區(qū)由于文化,、歷史、傳統(tǒng),、地理等因素的不同,，在食品生產(chǎn)加工行業(yè)中，行業(yè)分布明顯,、產(chǎn)祈位發(fā)展,，帶有鮮明的地方特征。海安形成了以米,、食用油和禽蛋制品為主的食品工業(yè)發(fā)展格局,；xx的肉制品、黃酒,、白酒產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,；如東和啟東借助臨海之勢，形成了水產(chǎn)加工的產(chǎn)業(yè)鏈,；xx富豪啤酒,、海門羊肉均做出特色。但是,，數(shù)量上的優(yōu)勢未必就能轉(zhuǎn)化為質(zhì)量上的強勢,，海安的食用油企業(yè)數(shù)目多，卻缺少龍頭企業(yè),；xx的白酒企業(yè)數(shù)多,，卻缺少品牌企業(yè)；啟東,、如東海產(chǎn)品企業(yè)多,，但與寧波,、連產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在很的.差距。
2,、產(chǎn)品種類齊全
我市食品企業(yè)數(shù)量多,，門類廣，涉及食品種類近500種,。
3,、特色產(chǎn)品多
像xx的白蒲黃酒、xx茶干,、xx潮糕,，xx的新中乳、xx脆餅,，市區(qū)的費家扒雞等具有濃郁地方風(fēng)味和特色的產(chǎn)品有幾十種之多,，這些產(chǎn)品隨著時間的推移愈發(fā)受到消費者的歡迎和喜愛。
(一),、監(jiān)管的措施,、效果
1、嚴(yán)格食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作,。市場準(zhǔn)入豎家針對食品最有效的措施之一,，我局嚴(yán)格按照行政許可相關(guān)法律法規(guī)要求，嚴(yán)把現(xiàn)場核查關(guān),，凡是不符合審查通則和審查細(xì)則規(guī)定要求的,，一律不予通過，真正做到[]寧缺毋濫,；同時加強服務(wù)，動員助具備基本條件的小作坊取證,。僅20xx年全市新增取證食品企業(yè)281家,，換證企業(yè)104家。持續(xù)確保我市符合取證條件的生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證,。
2,、強化日常監(jiān)管工作，深入開展專項整治,。
(1),、以巡查、回,、年度報告審查,、添加劑備案、監(jiān)督檢查,、強制出廠檢驗和加嚴(yán)檢驗等手段,，多管齊下,，力求監(jiān)管工作富有實效。根據(jù),、b,、c、d分類監(jiān)管原則,，結(jié)合季節(jié)生產(chǎn)特點,，有針對性地擬定巡查計劃，確保每周都有巡查小組在外突擊檢查,，每月一小結(jié),，通報問題企業(yè)，確定回計劃,，確保整改到位,。今年累計巡查、回取證企業(yè)1598家(次),、小作坊778家(次),，發(fā)現(xiàn)問題553個，已整改到位539個,。市區(qū)年度報告審查80家,、添加劑備案累計77家、托加工備案53家,。
(2),、開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治：全力推進食品小作坊產(chǎn)品目錄報批工作，目前當(dāng)?shù)卣雅鷱?fù)第一批允許存在的小作坊及產(chǎn)品目錄,；同時督促小作坊改造生產(chǎn)條件,，監(jiān)督小作坊履行各項質(zhì)量安全承諾，通過重點扶,、督促改造,，全市有34家小作坊整改提高后獲得食品生產(chǎn)許可證。
(3),、對高風(fēng)險食品重點監(jiān)管,。
一是確定“一地一品”，實施專項檢查,。根據(jù)各地以往的監(jiān)管情況和當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)特點,，確定一個高風(fēng)險的產(chǎn)品作為重點檢查的對象，通過企業(yè)自查,，監(jiān)管部門巡查,，上級部門抽查，形成食品監(jiān)管的高壓態(tài)勢,；
二是開展監(jiān)督抽查,。根據(jù)省局的統(tǒng)一部署,，先后對轄區(qū)內(nèi)涉乳制品、水產(chǎn)品,、年貨食品等開展監(jiān)督抽查,。
(二)監(jiān)管存在的主要問題：
1、法規(guī)體系不夠完善,，相關(guān)部門監(jiān)管界線不夠明確
一是《食品安全法》雖已頒布,，其實施條例、省人會關(guān)于食品小作坊監(jiān)管的法規(guī)尚未出臺,，造成監(jiān)管部門的職責(zé)分工不明確,，如街面、集貿(mào)市場內(nèi)糕點房等前店后廠,、現(xiàn)做現(xiàn)賣企業(yè)應(yīng)該誰監(jiān)管,；
二是食品安全的標(biāo)準(zhǔn)制定跟不上，許多標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡過長,，有的已經(jīng)滯后,，明顯不具備應(yīng)有的科學(xué)性與先進性，在技術(shù)內(nèi)容方面與wo協(xié)定存在較差距,。
三是地方政府負(fù)總責(zé),、企業(yè)負(fù)主要責(zé)任沒有得到有效落實。
2,、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管經(jīng)費沒有保障,，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力量明顯不足
量的小作坊式企業(yè)分布于城鄉(xiāng)結(jié)合部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村,。目前在對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管過程中,，經(jīng)費遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足食品安全監(jiān)管工作的需要，僅靠質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，必須聘請食品協(xié)管員,、信息員，這就需要工作經(jīng)費,。同時，許多基層質(zhì)檢機構(gòu)是自收自支事業(yè)單位,，沒有專項財政經(jīng)費,，投入不足，相關(guān)檢測設(shè)施和技術(shù)人員匱乏,，嚴(yán)重制約著食品質(zhì)量安全的監(jiān)管,。
根據(jù)國務(wù)院新的三定方案，今后將不再進行衛(wèi)生許可,，兩證并一證,，質(zhì)檢部門職能增加了,，責(zé)任加了，但監(jiān)管隊伍沒有得到應(yīng)有的擴充,，監(jiān)管難以到位,。食品監(jiān)管的機構(gòu)僅設(shè)到縣(市)級，基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府部門無專職的監(jiān)管人員,，不能形成基層的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，無法因地制宜地開展必要的監(jiān)管工作，尤其是面對數(shù)量多,、規(guī)模小,、分布廣的食品小作坊、小企業(yè),，缺乏專職人員進行有效監(jiān)控,，而這些區(qū)域往往又是食品質(zhì)量安全事故的多發(fā)地帶。
3,、食品小作坊監(jiān)管難度
全市2385家食品小作坊,，遍布各地。生產(chǎn)環(huán)境,、生產(chǎn)設(shè)備,、衛(wèi)生條件、從業(yè)人員素質(zhì),、檢驗?zāi)芰Φ染_不到應(yīng)有要求,，具體映為質(zhì)量意識淡薄，無標(biāo)生產(chǎn)情況嚴(yán)重,，產(chǎn)品質(zhì)量不合格,，濫用食品添加劑、違規(guī)使用非食品原料和工業(yè)用添加劑等現(xiàn)象時有發(fā)生,。由于這些小作坊,、小企業(yè)具有簡易性、季節(jié)性,、流動性,、隱蔽性等特點，給食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作帶來較的難度,，給食品安全造成較的隱患,。
(一)、探索食品企業(yè)電子動態(tài)監(jiān)管方式
20xx年以來,，我局依托自主研發(fā)的食品動態(tài)監(jiān)管信息系統(tǒng),，建立了以實現(xiàn)全過程監(jiān)管為目標(biāo)、以落實企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任為核心、以符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)為目的,、以完善質(zhì)量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)為措施,、以強化過程監(jiān)控為主要內(nèi)容、以建立長效監(jiān)管機制為抓手的完整的質(zhì)量監(jiān)管鏈條,。該系統(tǒng)使用“.n”語言,，采用bs架構(gòu)，監(jiān)管終端依托xx質(zhì)監(jiān)電子政務(wù)工作平臺,，企業(yè)終端由xx質(zhì)監(jiān)局主頁電子監(jiān)管平臺接入,。該系統(tǒng)能夠按照全過程監(jiān)管的目標(biāo)要求，通過監(jiān)督企業(yè)實行企業(yè)全備案,、產(chǎn)品全登記,、檢測全報告、變更全告知,，建立食品生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣的監(jiān)管體系,，配合現(xiàn)場巡查、回,、監(jiān)督檢查和專項整治等措施,，以“動態(tài)監(jiān)管組合拳”，形成對食品企業(yè)365天天天監(jiān)管的態(tài)勢,。食品動態(tài)監(jiān)管信息系統(tǒng)由企業(yè)概況(基本信息),、食品企業(yè)監(jiān)管(過程監(jiān)控)、外網(wǎng)數(shù)據(jù)管理(質(zhì)監(jiān)政訊)三個部分組成,，實現(xiàn)檔案,、監(jiān)管、動態(tài),、溝通等四功能,。
1、系統(tǒng)組成
(1)企業(yè)概況(基本信息)部分,。記載了企業(yè)相關(guān)證照的基本內(nèi)容,，以及人員結(jié)構(gòu)、產(chǎn)值效益等,。其中的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督信息較為詳細(xì)地記錄了企業(yè)產(chǎn)品信息,、質(zhì)量控制、主要生產(chǎn)設(shè)備,、行政許可,、認(rèn)證認(rèn)可、綜合評定,、監(jiān)督檢查、違法違規(guī)等不良行為記錄等基礎(chǔ)信息,。為確?；拘畔⒌恼鎸嵭?，系統(tǒng)禁止企業(yè)對自身的基本信息任意修改，如確需修改,，系統(tǒng)會將修改的內(nèi)容自動提交監(jiān)管部門審核,，只有經(jīng)監(jiān)管人員審核通過的信息才會保存。
(2)食品企業(yè)監(jiān)管(過程監(jiān)控)部分,。這是實現(xiàn)對食品企業(yè)實時動態(tài)監(jiān)管的主要手段,。這部分總共包含了十四個小模塊，分別為：產(chǎn)品信息,、生產(chǎn)設(shè)備,、檢測儀器、質(zhì)管人員,、原材料,、包裝材料、添加劑,、生產(chǎn)報表,、日常巡查、監(jiān)督抽查,、不合格品,、托檢測、行政處罰和生產(chǎn)許可,。每個模塊都是由1到2張相對立的含有相關(guān)關(guān)鍵字段的動態(tài)數(shù)據(jù)信息表組成,，記載了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的質(zhì)量關(guān)鍵控制信息和其他重要信息。如：“日常巡查”模塊,，就記載了由監(jiān)管部門根據(jù)《江蘇省食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查回管理辦法(試行)》對轄區(qū)食品企業(yè)的分類分級,，進行巡查回檢查的歷史記錄?！氨O(jiān)督抽查和托檢測”模塊,，記載了食品企業(yè)接受國家、省級和市級各項專項監(jiān)督檢查的情況和托法定質(zhì)檢機構(gòu)進行檢驗的歷史記錄,?！靶姓幜P”模塊記載了食品企業(yè)接受質(zhì)監(jiān)部門行政處罰的歷史記錄。
在上述十四個模塊中,，原材料,、包裝材料、添加劑和生產(chǎn)報表這四張動態(tài)表是食品企業(yè)動態(tài)監(jiān)管的精髓所在,。企業(yè)每次采購原輔材料,、包裝材料和食品添加劑的情況都要求及時錄入，包括采購產(chǎn)汽稱、規(guī)格,、批量,、時間、索票驗證情況,，添加劑名稱,、用途、作用,、使用范圍等,；企業(yè)每批產(chǎn)品的生產(chǎn)情況和食品添加劑使用情況都要求及時錄入，包括生產(chǎn)時間,、數(shù)量,、出廠檢驗情況、基本銷售去向,；添加劑名稱,、用途、作用,、使用范圍,、最允許使用比例、實際最使用量,、備案情況等,，出廠檢驗通過電子版本直接上傳至系統(tǒng)。這些動態(tài)表的信息由企業(yè)落實專人負(fù)責(zé)錄入,，不經(jīng)監(jiān)管部門審核直接保存,，由企業(yè)對數(shù)據(jù)的真實性、有效性負(fù)責(zé),。系統(tǒng)監(jiān)管端口能同步接收到企業(yè)報送的數(shù)據(jù)信息,，監(jiān)管部門根據(jù)這些信息通過系統(tǒng)對企業(yè)發(fā)出相應(yīng)的監(jiān)管指令。
(3)外網(wǎng)數(shù)據(jù)管理(質(zhì)監(jiān)政訊)部分,。這部分主要由通知公告,、咨詢交流、監(jiān)督提示三個功能對話模塊和待審核企業(yè)數(shù)據(jù),、企業(yè)登錄日志,、企業(yè)操作統(tǒng)計、企業(yè)密碼管理和在線企業(yè)信息等五個輔助功能模塊組成,。監(jiān)管部門通過這些模塊進行數(shù)據(jù)審核,、發(fā)布政策資訊、通知公告和監(jiān)督提示,、接受企業(yè)咨詢,，和食品企業(yè)實現(xiàn)動態(tài)實時交流,，實時掌握食品企業(yè)在某一時間段內(nèi)登錄使用情況。
2,、系統(tǒng)的主要功能
1)分級管理,、分類查詢，食品企業(yè)質(zhì)量檔案做到全覆蓋,。對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行全登記、全備案,，全面掌握企業(yè)的基本情況,。建立了質(zhì)量管理、計量,、標(biāo)準(zhǔn)化,、特種設(shè)備、執(zhí)法查處等完整的質(zhì)量信息檔案,，實現(xiàn)了全方位,、全覆蓋。市局和縣(市)局監(jiān)管人員可以按照權(quán)限,、實現(xiàn)分級管理,、分類登記、分類查詢,、分類監(jiān)管,。
2)嚴(yán)把兩頭，突出中心,，食品質(zhì)量監(jiān)管實行全過程,。按照全過程監(jiān)管要求，從企業(yè)產(chǎn)品原輔材料進貨登記驗證臺帳,、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制記錄,、食品添加劑備案情況、食品添加劑使用記錄,、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制和產(chǎn)品出廠檢驗記錄和產(chǎn)品流向記錄等全過程實施動態(tài)監(jiān)管,，完善產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系，使任何質(zhì)量安全問題都可追溯,，確保監(jiān)管關(guān)口前移,，嚴(yán)把源頭質(zhì)量關(guān)。
3)實時申報,，互聯(lián)互動,，監(jiān)管信息更新實現(xiàn)全動態(tài)。定期提醒食品監(jiān)管人員,，按照監(jiān)管等級定期巡查,，遠(yuǎn)程登陸查看動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)信息,，并與實際生產(chǎn)經(jīng)營狀況比對，變事后監(jiān)督為事先服務(wù),，督促和指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范質(zhì)量管理,，不斷提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量總體水平。記錄巡查內(nèi)容,，明確企業(yè)需要整改的項目和期限,，做好巡查后處理工作，提高巡查的有效性,。
4)及時發(fā)布,，加強溝通，政策要求落實實現(xiàn)全方位,。依托輔助監(jiān)管模塊,，及時發(fā)布食品最新政策資訊，企業(yè)登陸系統(tǒng)可以隨時查詢,，實時簽收會議通知,，點對點進行政策咨詢，遠(yuǎn)程進行釋疑解惑,，實現(xiàn)監(jiān)管部門與企業(yè)“和諧監(jiān)管”的問題,。實現(xiàn)信息的實時交換，突出監(jiān)管雙方資訊交流功能,。同時,，質(zhì)監(jiān)部門也可以根據(jù)需要隨時向企業(yè)發(fā)出網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管提示。
(二)加強食品安全突發(fā)事件和重事故應(yīng)急體系建設(shè)
一是完善食品安全應(yīng)急應(yīng)機制,。加強應(yīng)急指揮決策體系,、應(yīng)急監(jiān)測、報告和預(yù)警體系,、應(yīng)急檢測技術(shù)支撐系統(tǒng),、應(yīng)急隊伍和物資保障體系，以及培訓(xùn)演練基地,、現(xiàn)場處置能力建設(shè),，提升應(yīng)急處置能力，加督查督辦力度,，建立回督查制度和責(zé)任追究制度,；
二是建立食品安全評估評價體系。研究食品可能發(fā)生的危害后果及其嚴(yán)重性,，以及危害發(fā)生的概率,，并據(jù)此劃分食品的風(fēng)險等級，對高風(fēng)險食品安全性和企業(yè)食品安全監(jiān)管制度建設(shè)及落實情況進行調(diào)查,、評價,，開展農(nóng)獸藥殘留,、有毒有害物質(zhì)污染、食品添加劑,、食品包裝材料,、食品加工工藝和設(shè)備對食品安全危害程度的風(fēng)險評估。
(一)明確分工,，制定制度,，健全網(wǎng)絡(luò),，落實責(zé)任
1,、政府要切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。把食品安全工作納入安全范疇,，各級黨政府每年要研究安排部署食品安全工作,。各級政府要將食品安全工作納入年度考核，并將食品安全必須的工作經(jīng)費納入各級財政預(yù)算,。
2,、要健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全機構(gòu)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn),、街道一級成立統(tǒng)一的食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),，明確領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和具體人員的職責(zé)，強化地方政府的食品安全屬地管理責(zé)任,。
3,、政府要強化食品安全組織協(xié)調(diào)、綜合監(jiān)管牽頭部門的作用,，使之真正成為政府食品安全的“抓手”,。
4、要定期或不定期開展督查,，確保各項措施落到實處,。堅持地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào),，加強督促檢查和指導(dǎo),，每年通過食品放心工程綜合評價工作的自查、抽查的形式,，對食品安全監(jiān)管工作情況進行督促檢查,，重點督促檢查履行監(jiān)管責(zé)任的情況，嚴(yán)格問責(zé)制,。
(二)突出監(jiān)管重點
加食品安全監(jiān)管力度,，把城鄉(xiāng)結(jié)合部以及農(nóng)村作為重點監(jiān)管地區(qū)；把區(qū)域性,、季節(jié)性高風(fēng)險食品作為監(jiān)管品種,；把無證生產(chǎn)加工食品窩點,，亂用非食品添加劑的行為作為查處重點對象。
(三)食品加工作坊要扶強去小
“十一五”期間,，小作坊監(jiān)管將堅持“既要管好,、又要便民”原則，在摸清底數(shù),、落實質(zhì)量安全承諾制,、鼓勵小作坊聯(lián)營發(fā)展和嚴(yán)厲查處違法行為的基礎(chǔ)上，進一步加強宣傳引導(dǎo),，實行分類監(jiān)管,，并探索建立小作坊質(zhì)量安全控制體系。對食品小作坊,、小企業(yè)的監(jiān)管措施,，原則就是逐步提高其控制能力、降低風(fēng)險,、消除隱患,、減少危害、確保安全,。
具體做法是：對數(shù)量較多的同類小作坊,，由政府協(xié)調(diào)，集中在一個區(qū)域統(tǒng)一規(guī)劃,、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，便于監(jiān)管；二是把已達到條件的具有一定規(guī)模的加工點積極從政策和資金上給予扶持,，使其取證,；三誓勵走聯(lián)合生產(chǎn)加工的路子，把分散的,、有限的生產(chǎn)加工資源整合起來,，使之壯，達到規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn),。
(四)加食品安全的宣傳,、培訓(xùn)、教育力度
以《食品安全法》頒布為契機,，各級新聞媒體要對事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全的食品安全及時報道宣傳,，各執(zhí)法部門也要采取多形式的宣傳方式，教育部門要把食品安全引進課堂,，強化學(xué)生食品安全意識,。市、縣兩級政府要安排必要的經(jīng)費用于食品安全的宣傳,、教育和培訓(xùn)工作,。
加對食品安全的教育培訓(xùn)力度,，相關(guān)職能部門要加強對食品安全監(jiān)管、執(zhí)法人員,，特別是鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品安全管理人員的培訓(xùn),，使其掌握食品安全常用的、基本的知識,，便于開展日常管理工作,。要加對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強食品生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)的自律性和依法生產(chǎn)經(jīng)營意識,，強化他們的食品安全意識。
(五)建立食品安全長效機制
盡快建立和完善食品安全應(yīng)急應(yīng)機制,，提高整個質(zhì)監(jiān)隊伍應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力和水平,。
一是完善突發(fā)食品安全事件應(yīng)急應(yīng)預(yù)案。健全組織機構(gòu),，明確快速應(yīng)程序,，落實工作職責(zé)和責(zé)任，按照《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作手冊》,，組織相關(guān)培訓(xùn)和演練，加快建立實施食品安全快速應(yīng)聯(lián)動機制,，使一線工作人員面對突發(fā)事件能夠做到掌握主動,，應(yīng)迅速，處置果敢,。
二是建立突發(fā)事件緊急報告制度,。對發(fā)生區(qū)域性的食品安全事件或者重食品安全事故時，縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門必須及時就有關(guān)情況向市局,、地方政府匯報,，做到第一時間層層匯報。
三是實行定期食品安全專家咨詢制度和突發(fā)食品安全公共事件專家評估制度,。通過評估了解潛在的食品安全隱患,，準(zhǔn)確掌握突發(fā)事件的危害程度和發(fā)生原因，提高突發(fā)事件應(yīng)急處理的科學(xué)性,、權(quán)威性和準(zhǔn)確性,。
食品營養(yǎng)與健康調(diào)查報告篇五
根據(jù)20xx年度工作安排，5月下旬市人常會重項目資金使用情況調(diào)研小組在潘毅剛副主任的帶領(lǐng)下,，到市財政局,、教育局對我市20xx年度薄弱校改造、農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善專項資金使用情況展開調(diào)研,，通過聽取財政局,、教育局及部分項目學(xué)校的匯報,，實地察看了實施項目單位水源中心小學(xué)、水源中學(xué),、順陽中學(xué),、小松中心小學(xué)、龍村中心小學(xué),，并調(diào)閱有關(guān)部門的相關(guān)資料?，F(xiàn)就調(diào)研情況報告如下：
(一)薄弱校改造專項資金
根據(jù)省財政廳、教育廳《關(guān)于下達20xx年全面改善義務(wù)教育薄弱學(xué)校辦學(xué)條件省級及以上補助資金的通知》(閩財(教)指(20xx)46號)及《關(guān)于20xx年全面改善義務(wù)教育薄弱學(xué)校辦學(xué)條件項目的批復(fù)》(閩教直〔20xx〕9號)文件精神,，20xx年下達我市“全面改薄”省級以上的專項資金3280萬元,，主要用于：
1.校舍建設(shè)類(投資1857萬元)：用于建設(shè)38所學(xué)校校舍、運動場,、圍墻及護坡等45個項目,，其中投入794萬元用于新建6所學(xué)校綜合樓或?qū)W生宿舍，建筑面積5095平方米,；投入360萬元水泥硬化2所學(xué)校運動場,，硬化面積9050平方米；投入703萬元建設(shè)29所學(xué)校圍墻9729米,、護坎984立方米,。
2.設(shè)備添置類(投資1423萬元)：為全市161所小學(xué)(其中1所九年一貫制學(xué)校小學(xué)部)配備小學(xué)實驗實習(xí)設(shè)備144955件，為全市178所學(xué)校配備體育器材設(shè)備65392件,。
項目進展情況
1.校舍建設(shè)類：目前5個綜合樓和學(xué)生宿舍項目已開工2個,，均進入基礎(chǔ)施工階段，另4個項目未開工,，處于圖紙設(shè)計階段,；2所學(xué)校運動場均已完成水泥硬化，硬化面積9050平方米,；30所學(xué)校37個圍墻和護坎項目中已有18個項目開工建設(shè),，另19個項目也已在設(shè)計預(yù)算階段。因此,，已開工建設(shè)項目計22個,、占項目總數(shù)49%。
2.設(shè)備添置類：目前161所學(xué)校實驗實習(xí)設(shè)備144955件及178所體育器材65392件的政府采購已完成,，均已配送到各校,。
(二)營養(yǎng)改善專項資金
根據(jù)省財政廳、省教育廳《關(guān)于下達20xx年義務(wù)教育階段公辦學(xué)校營養(yǎng)改善結(jié)算資金及預(yù)撥20xx年營養(yǎng)改善資金的通知》(閩財(教)指〔20xx〕172號)規(guī)定,，20xx年預(yù)算安排營養(yǎng)改善專項資金是878.5萬元(省級以上資金702.8萬元,，縣級配套175.7萬元)，實際撥付額843.09萬元(省級以上資金674.47萬元，縣級配套168.62萬),。全年按250天計算,，每生每年營養(yǎng)餐補助為1000元；其中低保家庭寄宿生最低生活補助提高到小學(xué)每生每年20xx元,，初中每生每年2250元,。同時，營養(yǎng)餐補助范圍擴到公辦農(nóng)村義務(wù)教育寄宿制學(xué)校中非寄宿低保家庭學(xué)生,，補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天5元營養(yǎng)午餐補助,，全年按200天計算，每生每年營養(yǎng)餐補助為1000元,。我市財政,、教育兩部門資金撥付及時有效，各校也能根據(jù)享受學(xué)生人數(shù)進行安排配餐,。
(三)亮點與成效
一是我市改薄資金由于教育部門對資金向省上爭取工作扎實有效爭取資金數(shù)是全省第四,、南平市第一。通過“全面改薄”的力實施,，為義務(wù)教育薄弱學(xué)校建設(shè)校舍和添置教育教學(xué)設(shè)備,，有效改善了僻農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的基本辦學(xué)條件，讓學(xué)校能根據(jù)需求開展豐富多彩的各項活動,，并滿足學(xué)生學(xué)習(xí)的各項需求,；拉近農(nóng)村與城市義務(wù)教育中小學(xué)校校舍及附屬設(shè)施及實驗實習(xí)設(shè)備和體育設(shè)施的距離，進一步促進我市義務(wù)教育均衡發(fā)展,。
二是通過對小松中心小學(xué)實地查看調(diào)研組認(rèn)為該校能認(rèn)真按照營養(yǎng)改善相關(guān)規(guī)定執(zhí)行管理規(guī)范,，賬務(wù)、實物進出倉,、盤點、成本核算完整有效,。因此,，該校向?qū)W生收取的伙食代辦費比其他校低學(xué)生得到真正實惠。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是黨和政府堅持以人為本,、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況,，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平具有重現(xiàn)實意義,。
(一)薄弱校改造專項資金
1、專戶封閉運行,，規(guī)范資金撥付程序,。市政府高度重視，專門成立了由分管副市長為組長的“全面改薄”領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)相關(guān)部門人員在市教育局設(shè)立“全面改薄”辦公室,，負(fù)責(zé)改薄工作的具體事宜,。市財政局、教育局能嚴(yán)格遵守《福建省義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造補助資金管理辦法》,，堅持實用,、夠用、安全,、節(jié)儉的原則,，健全工程資金管理制度，設(shè)立專戶,，嚴(yán)格實行專賬核算,，專款專用,，堅持按合同并根據(jù)工程進度撥付資金,。撥付的程序是專戶報支的所有發(fā)票必須附上招投標(biāo)合同等材料，填寫《建甌市教育系統(tǒng)基建項目資金撥款申請表》,，由項目經(jīng)辦人,、項目監(jiān)理、學(xué)校負(fù)責(zé)人,、教育局規(guī)劃股負(fù)責(zé)人,、財務(wù)股負(fù)責(zé)人、市財政局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人,、?！叭娓谋 鞭k主任、市“全面改薄”領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(由市教育局局長兼任)逐一審批簽字方可支付,。
2,、監(jiān)管制度嚴(yán)格，規(guī)范資金使用行為,。堅持按合同并根據(jù)工程進度撥付,，工程量的增減、變更嚴(yán)格執(zhí)行報批制度,，加強對工程項目資金的監(jiān)督管理,。教育局與各項目校簽訂《“全面改薄”專項資金使用責(zé)任書》，對擠占,、挪用,、克扣、截留,、套取專項資金,、違規(guī)亂收費或玩忽職守影響“全面改薄”的,，要依法追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。嚴(yán)格要求各項目單位對校舍的建設(shè)及教育教學(xué)設(shè)備的采購按照上級有關(guān)招投標(biāo)法規(guī)及政府采購的規(guī)定進行公開招標(biāo)和統(tǒng)一采購,。
由于嚴(yán)格執(zhí)行資金撥付程序,、監(jiān)管制度這二年來，我市義務(wù)教育薄弱校改造的各項工作基本上能順利開展,，已竣工的項目在各校發(fā)揮了良好的使用效益極改善辦學(xué)條件,。
(二)營養(yǎng)改善專項資金
1、建章立制,、加強監(jiān)管,。市政府高度重視成立了市農(nóng)村義務(wù)教育經(jīng)費保障機制領(lǐng)導(dǎo)小組，教育,、財政兩部門根據(jù)省財政,、教育出臺的《福建省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》等相關(guān)文件，制定了《建甌市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育階段寄宿生生活補助費的實施意見》,，《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂財務(wù)管理規(guī)定(試行)》規(guī)章制度,。對資金使用、食堂管理,、食材采購,、財務(wù)公開等做出一系列的規(guī)范。
2,、專戶封閉運行,，資金使用規(guī)范。20xx年12月,，我市農(nóng)村義務(wù)教育農(nóng)村中小學(xué)校食堂在郵政儲蓄銀行開設(shè)學(xué)校食堂專用賬戶,，實行專賬核算，市財政及時將省上和本級配套資金(配套比例為20%),，直接撥付到各學(xué)校食堂賬戶與學(xué)校每期收取伙食代辦費(各校標(biāo)準(zhǔn)不一)一并使用,。學(xué)校基本上采用統(tǒng)一配餐形式(三菜一湯)提供營養(yǎng)餐或部分沒有學(xué)生食堂或食堂不具備衛(wèi)生條件的村級小學(xué),，就采用配發(fā)營養(yǎng)早餐的方式,，即為對象學(xué)生提供與補助金額等值且符合相關(guān)食品衛(wèi)生安全要求的盒裝牛奶或禽蛋類食品?；锸炒k費是每期結(jié)算，專項資金只能結(jié)轉(zhuǎn)下期,，不準(zhǔn)向?qū)W生發(fā)放現(xiàn)金和不得用于學(xué)校教職工福利,、獎金、津貼等支出或挪作他用,，各校在資金的管理使用基本上做到“?？顚Ｓ谩⒐_透明、及時結(jié)算,、年度平衡”,。
3、健全監(jiān)管機制,、管理公正公開,。
一是我市農(nóng)村各學(xué)校建立健全覆蓋食堂管理各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，配備了專職或兼職食材采購小組,，程序屎買(證明),、驗收、付款并及時建立臺賬,。同時配備了食品安全監(jiān)督員,，監(jiān)督執(zhí)行食品安全制度。
二是各學(xué)校能定期公開受益學(xué)生名單和人數(shù),、食堂收支,、宗食品采購、菜譜,、飯菜價格等情況,，自覺接受學(xué)生、家長和膳食員會的監(jiān)督,。學(xué)校食堂每學(xué)期能對食堂收支情況進行全面結(jié)算,，結(jié)余伙食費代辦費余額，能及時退還學(xué)生,，同時能將收支結(jié)算情況報送市學(xué)生營養(yǎng)辦備案,。
1、20xx年度改薄專項資金和項目批復(fù),，在20xx年xx月才撥付到專戶和批復(fù)到位,，加上各種主客觀原因到20xx年xx月止，已招標(biāo)開工的項目只占總數(shù)的49%,，因此,，教育局和各項目單位要加快項目進度，力爭按省上規(guī)定時間內(nèi)全面完工,。
2,、調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)已動工項目中，有少數(shù)項目違省上改薄項目批復(fù)的相關(guān)規(guī)定,，未經(jīng)批準(zhǔn)變更項目內(nèi)容,。
3、改薄項目的招投標(biāo)工作財務(wù)部門未介入,，不利于財務(wù)對具體項目規(guī)模,、資金使用的監(jiān)督,。
4、財政部門對專項資金的監(jiān)督只限在日常審查,，未按《福建省義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造補助資金管理辦法》的規(guī)定,，列入重點監(jiān)督檢查范圍，加強監(jiān)督檢查,。
5,、調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)農(nóng)村中小學(xué)食堂主要的食材如：蔬菜、肉類等都是隨機向個人購買,，訂合同配送比較少,，存在食品衛(wèi)生安全的隱患。
6,、違財會管理制度的幾個問題：
(1)各校食堂財務(wù)憑證購買食材方面未開發(fā)票均用白條入賬,。
(2)個別學(xué)校食堂財務(wù)會計、出納只設(shè)1人,，部分學(xué)校食堂出納每月未填制現(xiàn)金收付報告單與會計對賬,。
(3)部分學(xué)校食堂銀行收入及付款憑證不齊(銀行流水、利息單,、銀行余額對賬單等缺失)未做到每月與銀行對賬,。
(4)少數(shù)學(xué)校食堂財務(wù)人員沒有取得會計證就上崗。
7,、部分學(xué)校違規(guī)定燃料費在食堂財務(wù)賬列支,。
8、規(guī)模比較小,、學(xué)生數(shù)少的農(nóng)村學(xué)校由于公用經(jīng)費少食堂的工友工資,、燃料費用均在公用經(jīng)費支出經(jīng)費比較困難。
1,、20xx年度改薄專項資金中校舍建設(shè)類(投資1857萬元)：用于建設(shè)38所學(xué)校45個綜合樓,、運動場、圍墻及護坡等項目,。均為省上的補助資金且省上資金只能用于主體建筑,。前期和辦理兩證費用不在補助資金范圍內(nèi)。因此,，為減輕項目單位的負(fù)擔(dān)建議由市財政專項補助或市政府減免相關(guān)費用,。
2、財政,、審計部門要把專項資金列入重點監(jiān)督檢查范圍,，加強力量對專項資金的監(jiān)督檢查并把資金使用情況納入每年的審計內(nèi)容，進行全過程跟蹤審計,，決不允許有新的教育債務(wù)產(chǎn)生,。
3、人常會在20xx年校安工程專項資金使用的調(diào)研報告和審議意見中就要求建設(shè),、規(guī)劃,、國土部門要落實市政府專題會議紀(jì)要(20xx)90號、(20xx)56號確定的辦兩證“綠色通道”,，采取“特事特辦”,。這次調(diào)研發(fā)現(xiàn)改薄項目的“兩證”辦理仍然是個難點，因此,，再次建議市政府落實市政府專題會議紀(jì)要(20xx)90號,、(20xx)56號的相關(guān)內(nèi)容，對教育改薄項目工程能“特事特辦”,。
4,、針對目前各農(nóng)村各校食堂的主要食材(蔬菜)向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)的散戶購買的現(xiàn)狀，由教育局統(tǒng)一通過招標(biāo)的方式在東,、南,、西、北片區(qū)確定價格優(yōu)種植方式安全的種植戶或果蔬專業(yè)合作社承擔(dān)配送本片各校蔬菜,，這樣既能解決購蔬菜白條入賬又能降低食品安全隱患,。
5、教育局對這次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題要限時糾正整改,，要按省財政,、教育《福建省義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造補助資金管理辦法》、《福建省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》等相關(guān)規(guī)定的要求,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行,，把好事辦好。
食品營養(yǎng)與健康調(diào)查報告篇六
班別:1201展示與廣告設(shè)計
學(xué)號：
姓名：趙嘉雯
一,、 中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果之一—居民營養(yǎng)與健康狀況明顯改善
（一） 居民膳食質(zhì)量明顯提高,。我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉,、
禽,、蛋等動物性食物消費量明顯增加，優(yōu)化蛋白比例上升,。城鄉(xiāng)居民動物性食物分別由1992年的人均每日消費210g和69g上升到248g和126g,。與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理,，優(yōu)質(zhì)蛋白占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%,、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%,。
（二） 兒童青少年生長發(fā)育水平穩(wěn)步提高,。嬰兒平均出生體重達3309g,，低出生體
重率為3.6%已達到發(fā)達國家水平。全國城鄉(xiāng)3-18歲兒童青少年各年齡組身高比1992年平均增加3.3cm,。但與城市相比,，農(nóng)村男性平均低4.9cm，女性平均低4.2cm,。
（三） 兒童營養(yǎng)不良患病率顯著下降,。5歲以下兒童生長遲緩率未14.3%，比1992
年下降55%,，其中城市下降70%,，農(nóng)村下降53%。
（四） 居民貧血患病率有所下降,。城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%,；城市女性由23.3%下降到17.0%；農(nóng)村男性由15.4%下降至12.9%,；農(nóng)村女性由20.8%下降至18.8%,。
二、 中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果之二——居民營養(yǎng)與健康問題不容忽視
（一） 城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理,。畜肉類及油脂消費過多,，谷類食物消費偏低。
20xx年城市居民每人每日優(yōu)質(zhì)消費量由1992年的37g增加到44g,，脂肪功能比達到35%,，超過世界衛(wèi)生組織推薦的30%的上限。城市居民谷類食物供能比僅為47%,，明顯低于55%-65%的合理范圍,。此外，奶類,、豆類制品攝入過低仍是全國普遍存在的問題,。
（二） 一些營養(yǎng)缺乏病仍然存在。兒童營養(yǎng)不良在農(nóng)村地區(qū)仍然比較嚴(yán)重,，5歲以
下兒童生長遲緩和低體重率分別為17.3%和9.3%,，貧困農(nóng)村分別高達29.3%和14.4%。生長遲緩以1歲組最高,，農(nóng)村平均為20.9%,，貧困農(nóng)村則高達34.6%，說明農(nóng)村地區(qū)嬰兒輔食添加不合理的問題十分突出,。鐵,、維生素a等微量營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。我國居民貧血患病率平均為
15.2%；2歲以內(nèi)嬰幼兒,、60歲以上老人,、育齡婦女貧血患病率為24.2%,21.5%和20.6%。3-12歲兒童維生素a缺乏率為9,，3%,，其中城市為3.0%，農(nóng)村為11.2%,；維生素a邊緣缺乏率為45.1%，其中城市為29.0%,，農(nóng)村為49.6%,。全國城鄉(xiāng)鈣攝入量僅為391mg，相當(dāng)于推薦攝入量的41%,。
（三） 慢性非傳染性疾病患病率上升迅速,。
（1） 高血壓患病率有較大幅度升高。我國18歲及以上居民高血壓患病率未18.8%,，
估計全國患病人數(shù)1.6億多,。與1991年相比，患病率上升31%,，患病人數(shù)增加約7000多萬人,。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯,。大城市,，中小城市，一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次為20.4%,，18.8%,，21.0%，19.0%,，20.2%和12.6%,。我國人群高血壓知曉率為30.2%。治療率未24.7%,，控制率為6.1%,；與1991年的26.6%，12.2%和2.9%相比有所提高,，但仍處于較差水平,。
（2） 糖尿病患病增加。我國18歲及以上居民糖尿病率由4.6%上升到6.4%,、中小
城市由3.4%上升到3.9%,。
（3） 超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢。我國成人超重率為22.8%,，肥胖率為
7.1%,，估計人數(shù)分別為2.0億和6000多萬,。大城市成人超重率與肥胖率現(xiàn)患率分別高達30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達8.1%,，應(yīng)引起高度重視,。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%,，肥胖率上升97%,，預(yù)計今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。
（4） 血脂異常值得關(guān)注,。我國成人血脂異?；疾÷蕿?8.6%，估計全國血脂異常
現(xiàn)患人數(shù)為1.6億,。不同類型的`血脂異?，F(xiàn)患率分布為：高膽固醇癥2.9%，高甘油脂三酯血癥11.9%,，低密度脂蛋白血癥7.4%,。另有3.9%的人血膽固醇邊緣升高。值得注意的是,，血脂異?；疾÷手小⒗夏耆讼嘟?，城鄉(xiāng)差別不大,。
（5） 膳食營養(yǎng)和體力活動與相關(guān)慢性病關(guān)系密切。本次調(diào)查結(jié)果表明,，膳食高能
量,、高脂肪和少體力活動與超重、肥胖,、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān),；高鹽飲食與高血壓的患病風(fēng)險密切相關(guān)；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險密切相關(guān),。特別應(yīng)該指出的是脂肪攝入最多體力果凍最少的人,，患上述各種慢性病的機會最多。
